TodoSalud N°129 Marzo 2018

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EDICIÓN N°129 | MARZO 2018 | AÑO XII

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EN LA COCINA, MEJOR NO HABLAR DE CIERTAS COSAS

CLOROFILA

Por Pablito Martin

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LA IMPORTANCIA DEL HIERRO EN NUESTRA SALUD

EL OMEGA-3 POTENCIADO POR LA CHÍA

APTO FÍSICO ¿A QUIÉN PROTEGE?

MOCHILAS: ¿CÓMO CUIDAR LA COLUMNA?

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¿QUÉ COMER?

LA IMPORTANCIA DEL HIERRO EN NUESTRA SALUD A pesar de que en nuestro cuerpo sólo tenemos 5 gramos de este mineral, el hierro es imprescindible, ya que interviene, entre otras, en fun-

ciones tan importantes como es la síntesis de la hemoglobina o el transporte de oxígeno de los pulmones a las células de todo el cuerpo.

TIPOS DE HIERRO Mediante la alimentación se pueden obtener dos tipos de hierro: el hierro «hemo» (de origen animal) y el «no hemo» (de origen vegetal).

Por un lado, el hierro «hemo» se encuentra en carnes y pescados. Se absorbe mejor que el «no hemo», sin embargo, estudios recientes asocian el consumo de estos alimentos con el riesgo de padecer cáncer, diabetes tipo II y enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, el hierro «no

hemo» se absorbe peor, ya que dicha absorción puede ser inhibida o incrementada según los componentes de los alimentos que ingerimos. ¿QUÉ MEJORA LA ABSORCIÓN DEL HIERRO «NO HEMO»?

– Incluir alimentos ricos en vitamina C en la misma comida. Está demostrado científicamente que la ingesta de vitamina C aumenta la absorción del hierro. La vitamina C se encuentra en los cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo, etc.), en el kiwi, las fresas, los pimientos, las verduras de hoja verde (acelgas, col, coles de Bruselas, espinacas, rúcula, berros, etc.), en el brócoli, en la coliflor, etc.

– Añadir zumo de limón en las comidas, ya que los ácidos orgánicos que contiene el limón favorecen dicha absorción.

HIERRO Y SALUD – Ayudar a minimizar el efecto del ácido fítico (fitatos) que dificulta la absorción. Existen varias técnicas culinarias que se pueden utilizar para este fin: poner el cereal o las legumbres en remojo (retirando después el agua) o fermentar

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los alimentos (proceso que lleva el tempeh). También ayuda, comer panes hechos con levaduras de fermentación larga o masa ácida.

– No tomar café, té, vino tinto, ni chocolate con la comida, ya que los taninos de dichos alimentos también dificultan la absorción. En todo caso, si se toman, es mejor hacerlo entre horas y fuera de la comida principal.

– No ingerir suplementos de calcio en una comida rica en hierro, ya que el calcio inhibe la absorción de este mineral.

NECESIDADES DIARIAS DE HIERRO La cantidad diaria recomendada dependerá de la edad, del sexo, de la constitución física, de si se realiza algún deporte o de si existen hábitos tóxicos como fumar, beber, etc.

Aproximadamente las mujeres necesitan 15 miligramos diarios y, durante el embarazo, 30 miligramos. Los hombres, en cambio, necesitan 12 miligramos. ¿Por qué? Porque las mujeres pierden mucho hierro con la menstruación. Debido a que el hierro de los vegetales se absorbe menos, los vegetarianos deben aportar en su

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dieta más hierro que una persona omnívora. Pero, ¿Cuánta cantidad más?

Aún está en estudio, pero el Instituto de Medicina de USA (IOM) recomienda que sea 1,8 veces superior. Por lo tanto, la cantidad debería ser de 26,6 a 33mg para las mujeres y de 14 a 15,7mg para los hombres y para aquellas mujeres que hayan entrado en la menopausia.

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO Todas las legumbres y sus derivados; los cereales integrales (arroz, amaranto y panes integrales); los frutos se-

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cos así como las semillas y sus cremas (de sésamo, de maní, etc.); verduras, principalmente las de hoja verde (espinaca, hojas de remolacha, brócoli, coles); las frutas (mango, frutillas, arándanos, moras o higos); la fruta seca (higos, orejones, ciruelas, etc.).

Una alimentación vegetariana bien planificada cubre las necesidades de este mineral debido a la amplia variedad de alimentos vegetales que se consumen diariamente. Además, los estudios indican que no por ser vegetariano se tiene más probabilidad de tener anemia por deficiencia de

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ALIMENTACIÓN | 5

Marzo 2018 hierro que cualquier persona omnívora

El hierro es imprescindible, ya que interviene, entre otras, en funciones tan importantes como es la síntesis de la hemoglobina o el transporte de oxígeno de los pulmones a las células de todo el cuerpo.

CÓMO OPTIMIZAR LA ABSORCIÓN DE HIERRO EN LA DIETA VEGETARIANA A mucha gente le sorprende enterarse de que los vegetales son naturalmente ricos en hierro. De hecho una dieta vegetariana suele contener más hierro que una no vegetariana.

Aunque el hierro de la carne se absorbe en un porcentaje mayor que el de los vegetales, es perfectamente posible que nuestros niños tengan unos buenos niveles de hierro siguiendo estos consejos: Hay que comer alimentos de verdad, mínimamente procesados y sin azúcar ni grasas

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añadidas. Las verduras, las legumbres, los cereales integrales y los frutos secos y semillas son muy buenas fuentes de hierro.

En cada comida debe haber siempre frutas y verduras ricas en vitamina C (cítricos, kiwis, tomates y pimientos, coliflor, brócolis y otras coles, espinacas, hojas de ensalada). La vitamina C aumenta de forma importante la absorción del hierro vegetal.

El jugo de limón y en las ensaladas ayuda a la absorción del hierro.

El café, el té, el cacao y algunas infusiones tienen sustancias que dificultan la absorción del hierro. Es mejor no tomar estas bebidas junto con las comidas principales, sino separadas de ellas al menos 2 horas.

La fermentación larga del pan con levadura madre elimina gran parte de los fitatos, que son sustancias que dificultan la absorción de hierro.

Los huevos tienen poco hierro y el que tiene no se absorbe muy bien. Si es mejor consumir no más de 4 por semana.

Los lácteos son una fuente muy pobre de hierro y su exceso en la dieta es causa frecuente de anemia en los

niños. La leche materna tiene poco hierro, pero el que tiene se absorbe muy bien y es siempre la mejor opción durante los 2 primeros años. Si la lactancia materna no es posible se debe usar una fórmula especial para bebés.

La mayoría de los estudios realizados en niños y adultos de países occidentales, donde los vegetarianos siguen dietas variadas y tienen acceso a todo tipo de alimentos, han mostrado que los niños vegetarianos no tienen anemia con más frecuencia que los no vegetarianos.

Aun así la deficiencia de hierro es frecuente en los niños pequeños sea cual sea su dieta, por sus necesidades aumentadas y por su apetito a veces irregular. Si notas que tu hijo tiene signos de déficit de hierro (está pálido, se cansa con frecuencia, tiene más frío de lo normal, tiene poco apetito o está irritable) consulta con tu pediatra. La deficiencia de hierro debe tratarse con suplementos de hierro.

Investigación de Vera Alaniz Para TodoSalud Fuente: www.bioecoactual.com

COCINA SALUDABLE

EN LA COCINA, MEJOR NO HABLAR DE CIERTAS COSAS Buenas y salsas, continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente, en esta oportunidad para hablar sobre un tema que planteé en mi segundo libro (Detrás de los alimentos): ¿Cuáles son los ingredientes, utensilios o aparatos que tendríamos que dejar de usar en la cocina del día a día?.

ANTES QUE NADA, GRACIAS. Sumo, por este título. Con el pasar del tiempo, descubrí que hay algunos aditivos o “alimentos” que no volveré a utilizar. Hablo de los hidrogenados, del glutamato monosódico, del aspartamo, de los utensilios de cocina con aluminio y con teflón de mala calidad y del microondas.

• Aceite hidrogenados, interesterificados y/o esteresterificados. Para que lo entiendas fácil, para el organismo comer un producto que contenga este tipo de aceites es como comer un cacho de plástico. Lamentablemente, los hidrogenados, los “parcialmente hidrogenados”, los “algo hidrogenados”, lo “interesterificados” o los “esteresterificados” (el nombre que les quieran poner) están en la mayoría de los productos industriales: galletitas, margarinas, caldos, sopas, salsas, rellenos, panificados, etc.

• Glutamato monosódico (INS-621). Es un resaltador de sabor utilizado en el 99,9% de las comidas industrializadas y en la mayoría de los restauran-

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tes. La razón es simple: produce adicción. Terriblemente, tiene más de seiscientos sinónimos, como por ejemplo GMS, proteína vegetal hidrolizada, resaltador de sabor, proteínas texturizadas, proteínas de suero, etc. Todo esto lo explica bien el doctor Russell Blaylock en el documental El sabor que mata.

plea en numerosos alimentos en todo el mundo. Durante el año 2010, dos investigaciones, dirigidas por Sofritti y por Halldorsson, llegaron de nuevo a la conclusión de que el aspartamo es un agente cancerígeno. En el documental que mencioné anteriormente, el doctor Blaylock habla sobre este tema.

comercializado en los ochenta. Desgraciadamente, se em-

a través de la comida (sobre todo al cocinar alimentos áci-

Con el pasar del tiempo, descubrí que hay algunos aditivos o “alimentos” que no volveré a utilizar. Hablo de los hidrogenados, del glutamato monosódico, del aspartamo, de los utensilios de cocina con • Aspartamo (INS-951). Es un • Aluminio. Es sabido que el aluminio y con teflón edulcorante sintético no ca- aluminio desprende sustan- de mala calidad y del lórico descubierto en 1965 y cias tóxicas que se absorben microondas.

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dos, como tomate, cítricos, etc.). Según Miguel Celades, el aluminio es “un veneno lento pero seguro al cocinar”.

Para que te hagas una idea, Celades explica que, “al hervir un huevo se produce fosfato y, al freírlo, el aluminio produce cloro; al hervir carne, el aluminio produce cloro; al freír panceta, el aluminio produce un poderoso ácido narcótico; al hervir agua y/o cocinar todos los vegetales, el aluminio produce hidróxido, que neutraliza los jugos gástricos, les quita su poder para digerir alimentos y produce problemas gastrointestinales”. Por las dudas prefiero no volver a utilizarlo.

• Teflón. Su principal inconveniente es cuando utilizamos enseres de mala calidad. Las partículas de teflón se convierten en compuestos tóxicos (flúor) y pasan al alimento, sobre todo cuando se trabaja en altas temperaturas (200 ºC). Por eso, si querés utilizar este tipo de utensilios, siempre procurá que sean de ex-

celente calidad, renovarlos asiduamente y que las temperaturas en la cocción no sean elevadas.

Elementos confiables: enseres de hierro, acero inoxidable, acero quirúrgico, vidrio, cerámica o enlozado en buen estado no pintados por dentro.

• Microondas. Para explicar-

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8 | ALIMENTACIÓN lo a la criolla, el microondas enloquece las moléculas de los alimentos y toda esa locura luego te la comés. El microondas está basado en el principio de corriente alternada; esto provoca que átomos, moléculas y células sean golpeados por una fuerte radiación y se llegue a invertir su polaridad hasta 2450 veces por segundo. Las moléculas de cualquier tipo de tejido, incluyendo nuestro alimento, están construidas sobre campos electromagnéticos, que resultan seriamente turbados por estos intensos cambios de polaridad. Al contrario de lo que sucede con el calor natural, en el microondas el calentamiento ocurre desde el interior de las células y esto deforma la estructura de las moléculas.

Para mayor información www.pablomartinchef.com. ar o en mi sexto libro de cocina “Fast Food Consciente”.

Y recordá que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

Sobre el autor: Pablo Martín. Chef – Periodista. www.pablomartinchef.com.ar www.productospm.com.ar

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RECETAS DEL MES

SOPA CREMA DE SOPA ANTIOXIDANTE CALABAZAS QUEMADAS CON VEGETALES

INGREDIENTES (8 porciones) - Calabaza: 1 mediana - Canela en polvo y/o pimentón ahumado: 2 ctas - Leche de avena: 500 cc - Agua o caldo de verdura: 500 cc - Tomillo: 1 puñado grande - Pimienta, sal marina y aceite de oliva: Cantidad necesaria PROCEDIMIENTO Sin pelar, cortá la calabaza por la mitad y cocinalas en un horno fuerte durante 40 minutos.

Luego sacale la piel con una

cuchara (yo prefiero dejarle la piel) y pone la calabaza en la licuadora con el resto de los ingredientes. Procesá 30 segundos.

Llevá la sopa a una cacerola y cocinala hasta que llegue al punto de ebullición mezclando continuamente.

Te cuento que…

Para que quede bien rica esta sopa, tendrás que caramelizar la calabaza en el horno.

Recetas extraídas de mi libro: Fast Food Consciente. Editorial: Planeta.

INGREDIENTES - Zanahorias: 2 mediana - Cebollas: 2 - Apio: 4 ramas con las hojas - Acelga: 1/2 paquete - Tomillo fresco: un puñado - Agua o caldo de verdura: 1 ½ litro - Brotes: 50 gramos - Jengibre rallado: 1 cda - Pimienta, sal marina y aceite de oliva o sésamo: Cantidad necesaria PROCEDIMIENTO Cortar los vegetales bien finos.

Deshojar el tomillo.

En una cacerola de fondo grueso, saltear con un chorrito de aceite o agua y una pizca de pimienta y otra de sal las cebollas, las zanahorias, el apio y los tallos de la acelga durante cuatro minutos.

Luego incorporar el caldo o agua y hervir. Agregar las hojas de acelga, el jengibre, un poco de pimienta, una pizca de sal y el tomillo deshojado.

Hervir por dos minutos más.

Retirar del fuego y agregar los brotes.

Pablo Martín. Chef – Periodista. www.pablomartinchef.com.ar www.productospm.com.ar

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SUSTITUTOS DEL HUEVO

¿PERO AQUÍ NO FALTAN LOS HUEVOS? Es una de las primeras cosas que te preguntas cuando empiezas a hacer galletas, bizcochos y otros dulces que de toda la vida se han hecho con huevos.

La verdad es que la cosa es más simple de lo que parece porque sólo hay que atender a qué hacen los huevos en las masas, para qué sirven y qué aportan para entender que tenemos bastantes formas de cocinar con otros ingredientes que hacen exactamente lo mismo.

En las galletas yo creo que es más fácil aún que en el resto de preparaciones porque siempre partimos de ingredientes (harinas, grasas, azúcares y líquidos) que ya aportan la forma, estructura y humedad que necesitamos para

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conseguir las galletas que queramos, sean crujientes, esponjosas, tiernas o elásticas.

Por un lado el huevo entero proporciona estructura a la masa. Crea una red de proteínas que actúa de manera similar a las proteínas de las harinas, haciendo que cuando horneamos la masa mantenga una forma y no se quede toda desperdigada por la bandeja.

También aporta humedad (en torno al 60% es agua) y por su textura viscosa ayuda a aglutinar los ingredientes.

La yema de huevo contiene

buena cantidad de grasas, que ya aportamos con los aceites y margarinas, y lecitina, que es un buen emulgente (ayuda a que no se separen grasas y líquidos de la masa) contenido también en la leche de soja, por eso es la que recomiendo a la hora de hacer galletas, bizcochos y otros dulces. Aun así, se pueden hacer galletas sin lecitina, siempre que mezclemos bien los ingredientes,

y con más o menos contenido en grasas, según el resultado que queramos obtener.

La clara del huevo contiene bastantes proteínas que, al batirlas, atrapan mucho aire en su interior y ayudan mucho a que las masas crezcan en el horno.

En el apartado de agentes leudantes o gasificantes ya que una de las causas de que las masas crezcan es que contienen aire. Cuanto más aire con-

tengan (ojo, también tienen que tener ingredientes que aguanten esa estructura, como las proteínas contenidas en harinas y otros ingredientes), más crecerán. Cuando se usan claras batidas para hacer galletas o bizcochos más esponjosos se está aprovechando su capacidad para crear una espuma llena de minúsculas burbujitas de aire que se expandirá con el calor en el hor-

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12 | ALIMENTACIÓN no y hará crecer la masa. Para tener el mismo efecto basta con hacer que la masa contenga aire, cosa que hacemos batiendo las grasas con los azúcares, mezclando muy bien los ingredientes y utilizando gasificantes que nos hagan la misma función (levadura de repostería, bicarbonato, etc.).

Para aumentar la cantidad de líquidos en lugar de utilizar huevos, imitar la textura viscosa de la clara y cremosa de la yema podemos simplemente utilizar almidón de maíz (mai-

Marzo 2018 cena) y leche de soja (o «leche vegetal» porque se puede usar la que queramos). Los almidones, en su justa medida, crean una estructura muy parecida a la del huevo, para las galletas mejor mezcladas con una leche vegetal que con agua.

También se puede usar el gel de lino o de semillas de chía, mucho más viscoso y elástico, que además podemos batir para crear una espuma y conferir más aire a la masa, aunque sin olvidar que el gel de lino está compuesto princi-

La clara del huevo contiene bastantes proteínas que, al batirlas, atrapan mucho aire en su interior y ayudan mucho a que las masas crezcan en el horno. palmente por polisacáridos y no proteínas, y no creará una estructura firme.

Otros ingredientes que funcionan muy bien son las frutas (en especial banana, machacada), harina de soja mezclada con agua (1 cucharada de harina de soja + 3 de agua), harina de garbanzo (misma proporción), goma xantana (1/8 de cucharadita por cada receta, más o menos), etc.

Existen también preparados comerciales para sustituir el huevo hechos a base de almidones y gomas, que nos pueden ayudar con la preparación de dulces.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.creativegan.net

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RECETA DE 2 INGREDIENTES

GALLETAS VEGANAS DE AVENA Y BANANA Sólo 2 ingredientes hacen falta para hacer estas sanas y deliciosas galletas veganas de avena y banana. Es una receta vegana fácil y rápida.

Prepararlas nos llevará únicamente 15 minutos.

Sobre esta receta base podemos añadir 1 ingrediente más para darle un toque personal a las galletas. Nuestros preferidos son: algarroba en polvo, pasas, gotas de chocolate negro o un poco de extracto de vainilla. Pero están muy ricas sin necesidad de nada más.

• Dificultad: fácil.

• Preparación: 15 min.

El dulzor que lleva la banana es suficiente, pero los más golosos quizá quieran añadir, por ejemplo, algo de miel.

La receta nos dará para unas 20 galletas de avena y banana de unos 4 cm de diámetro y 1 cm de alto. Las preferimos un

poco gruesas para que no se sequen del todo al hornearse y estén más húmedas.

INGREDIENTES PARA 20 GALLETAS • 200 g. de copos de avena • 2 bananas grandes (o 3 pequeñas) bien maduras (250 grs. aprox.)

• Ingredientes opcionales: pasas, algarroba en polvo, gotas de chocolate, o lo que se te ocurra.

Encendemos el horno para precalentarlo a 180 grados centígrados. Mientras tanto, con la batidora o el procesador de alimentos moleremos los copos de avena. Son muy

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suaves, por lo que incluso con la batidora, y con cuidado, podremos hacerlo. No es necesario que lo reduzcamos

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todo a polvo, sólo necesitamos que la mayor parte de la avena esté triturada para que se mezcle mejor con la

banana.

Ahora machacaremos las bananas con la ayuda de un tenedor, mezclándolos bien con los copos de avena hasta que quede una masa uniforme.

La consistencia de la masa nos debe permitir hacer las galletas con la mano. Si no es el caso, podemos corregir la textura con más copos de avena si ha quedado demasiado pegajosa o con más banana si ha quedado una textura muy seca.

Un truco para que nos queden todas las galletas iguales es hacer primero, con toda la masa, bolitas del mismo tamaño antes de darles forma.

Colocamos las galletas que vamos formando sobre la bandeja del horno y finalmente horneamos 10 minutos.

COMENTARIOS A LA RECETA Estas galletas de copos pueden durar perfectamente un par de días (bueno, nosotras nos las comemos siempre el mismo día). Pero, si nos vemos con ánimo, también podemos hacer muchas y congelarlas.

Para más información: www.vegetarianismo.net

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JUGOTERAPIA

EL PODER DE LOS JUGOS NATURALES La naturaleza es sabia y nos brinda todos los elementos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.

En esta oportunidad, vamos a hablar de los jugos vegetales.

En ellos se encuentran energía y nutrientes concentrados.

Tienen enzimas y propiedades terapéuticas. Son de fácil digestión, se incorporan rápidamente al torrente sanguíneo y son vehículos de vitaminas y minerales.

Si además de las frutas diarias se toman jugos, se logra un aporte mucho mayor de vitaminas, minerales, enzimas y bioflavonoides. Al estar libres de sus estructuras celulares, se absorben con más facilidad. Si la masticación y la digestión no son eficientes, se pierden muchos nutrientes de las frutas. Esto no sucede con los jugos, ya que sus nutrien-

tes están libres y entran fácilmente en la sangre.

Un jugo de frutas en el estómago vacío se absorbe en aproximadamente 15 minutos.

Una terapia a base de jugos hace posible que las nuevas células sean más sanas y por lo tanto, más resistentes a las enfermedades.

Los jugos se seleccionan de acuerdo con sus funciones terapéuticas, por ejemplo se pueden hacer las siguientes combinaciones: • Anormalidades de la presión arterial: zanahoria, remolacha, pepino en cantidades iguales; zanahoria, espinaca, perejil.

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• Artritis: zanahoria y apio, en cantidades iguales; pomelo; pomelo y apio.

• Congestión hepática: jugo de 1 limón y agua.

• Constipación: zanahoria y espinaca; zanahoria y remolacha.

• Dermatitis y problemas de piel: zanahoria y remolacha; zanahoria, remolacha y pepino; zanahoria y apio.

• Diarreas a repetición: zanahoria y manzana.

• Gastritis: zanahoria y manzana; papa, en pequeña porción, una o dos cucharitas soperas.

• Mucosidades en bronquios,

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asma, bronquitis: zanahoria y espinacas; cítricos.

• Problemas circulatorios, várices, celulitis: cítricos y uva; cítricos y ananá; cítricos y frutilla.

Algunas recomendaciones a la hora de aprovechar los jugos naturales: • Tomar diariamente, si es posible en ayunas, 1 vaso de jugos de frutas frescas.

Seleccionar las frutas de acuerdo con las necesidades individuales.

• Pelar las frutas, a menos que hayan sido cultivadas orgánicamente. Se evitará así con-

sumir los pesticidas con que son rociadas para asegurar su preservación.

• Hacer periódicamente una jornada de limpieza consumiendo únicamente jugos de frutas y frutas; puede ser un día por semana o cada 15 días. Otra alternativa es consumir solo frutas y jugos por las mañanas, en las cantidades deseadas, en forma habitual o una semana por mes.

Sobre la autora: Susana Zurschmitten del libro “Alimentación para sanar” de Editorial Albatros

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EL PODER DE LA NATURALEZA: LA MARAVILLA VERDE

CLOROFILA

¿Cuántos síntomas o problemas se han tratado con plantas, hierbas o vegetales con excelentes resultados?

Las plantas, las hierbas y los vegetales verdes son vida, ya que nos proporcionan diversos nutrientes, vitaminas, minerales, fibra y energía que nos ayudan a recuperar la salud.

Pero quizás te preguntes: ¿Cómo es que se logran todos estos beneficios? Gracias a la Clorofila.

En el proceso de la fotosíntesis las plantas absorben la energía del sol; las vitaminas y minerales de la tierra con-

centrando todo en un súper alimento llamado Clorofila, que es la sangre de las plantas. Así como la sangre de los humanos es imprescindible para nuestra vida, la Clorofila es imprescindible para las plantas y los vegetales, los cuales obtienen el color verde de este elemento.

Las plantas y los vegetales verdes son la base de la vida, las plantas convierten el bióxido de carbono en oxígeno, necesario para la vida de to-

dos los seres vivos.

Actualmente, solo las utilizamos como simple alimento, porque desconocemos sus propiedades. Olvidamos que además de satisfacer nuestro apetito, nos alimentan y mantienen sanos.

CÓMO FUNCIONAN EN EL CUERPO El cuerpo tiene la capacidad de defenderse de agentes extraños a través del sistema inmunológico, las plantas estimulan y fortalecen este sis-

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tema promoviendo la creación de las bacterias benéficas.

En la desintoxicación del organismo, las plantas juegan un papel importante en el proceso de eliminación y limpieza. Además de ayudar al cuerpo a limpiarse, también fortalecen y normalizan todos los órganos del cuerpo, a fin de que recuperen su funcionamiento normal.

Tienen un alto contenido de vitaminas, minerales y otros nutrimentos que ayudan al cuerpo a mantener sus funcio-

nes en equilibrio.

ALFALFA Sabemos muy poco sobre su poder curativo y sus múltiples beneficios.

La Alfalfa es sinónimo de vida, porque contiene las mayores concentraciones de Clorofila.

Sus propiedades las obtiene a través su raíz, ya que se introduce a más de 9 metros de profundidad y de esta forma alcanza cualquier reserva de nutrientes.

Su nombre se deriva de la

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18 | VIDA SANA palabra árabe “Afassat” que significa “Padre de los alimentos”, esto se debe a que es una de las plantas más nutritivas, rica en minerales, vitaminas y fibra. Es originaria del Suroeste Asiático y África; algunas referencias históricas indican que se cultivó por primera vez en Persia.

Principios activos de la Alfalfa • Vitaminas: D, E, K, C y complejo B12.

• Caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténi-

Marzo 2018 co, piridoxina, inositol, biotina y ácido fólico.

• Minerales: sodio, magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, boro, cloro; así como, trazas de zinc, estroncio y níquel.

• Nutrientes: proteínas, grasas e hidratos de carbono • Antioxidantes y Enzimas digestivas.

Otro importante hallazgo en la Alfalfa es la vitamina U o metilmetionina, presentes en la col, el plátano y la levadura de cerveza.

En la desintoxicación del organismo, las plantas juegan un papel importante en el proceso de eliminación y limpieza.

Además de ayudar al cuerpo a limpiarse, también fortalecen y normalizan todos los órganos del cuerpo, a fin de que recuperen su funcionamiento normal.

EFECTOS BENÉFICOS • Es antihemorrágico, por la presencia de altas cantidades de vitamina K. • Favorece a la digestión, debido a las enzimas y Clorofila que posee.

• Es diurética.

• Es nutritiva ya que tiene un alto valor proteínico y aminoácidos esenciales.

• Ayuda a disminuir el colesterol por su contenido de fibra.

• Es antiartrítico, debido por su contenido de saponinas triterpénicas.

El aporte de Clorofila, es importante para la formación de glóbulos rojos de la sangre y el metabolismo de carbohi-

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dratos, grasas y proteínas.

El secreto de la Alfalfa ya lo hemos mencionado. Con respecto a la Clorofila: sin ésta, las plantas no podrían vivir, no tendrían su color verde, no desarrollarían la fotosíntesis, en fin, todo el mundo vegetal verde desaparecería y con él sus grandes beneficios para el ser humano. ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE PARA TU SALUD TENER UN ORGANISMO CON UN PH ÁCIDO O ALCALINO? El pH es el grado de acidez o alcalinidad del organismo y se mide por medio de la sangre, orina o saliva; dependiendo del rango obtenido se determina si el pH es ácido (menor de 6.5) o alcalino (mayor que 7).

Un estado de acidez es ocasionado por: • Una dieta desequilibrada (mala nutrición).

• Contaminación ambiental (sustancias tóxicas).

• Estrés (falta de ejercicio).

• Intoxicación del organismo (medicamentos y químicos en los alimentos).

Una persona con un organismo ácido continuamente se enferma y es muy difícil restablecer su salud a pesar de que

se le suministren medicamentos o suplementos alimenticios (vitaminas y minerales).

Los principales síntomas de un organismo con pH ácido son: • Cansancio crónico.

• Calambres.

• Dolor de espalda.

• Pelo reseco.

• Uñas quebradizas.

• Piedras en riñones o vejiga.

• Aumento de peso sin razón aparente.

• Enfermedades continuas.

Un organismo ácido crea un sistema con falta de oxígeno, provocando el medio ideal para que se reproduzcan bacterias y virus. Un organismo ácido no puede absorber los minerales como el hierro y yodo debido a que se necesita un pH equilibrado para que sean asimilados. ¿QUÉ SUCEDE CUANDO EL ORGANISMO NO ASIMILA LOS MINERALES? Cuando un organismo no puede absorber los minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, etc.), tiende a equilibrar dicha falta en forma natural; es decir, los extrae de los órganos vitales y huesos para poder

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20 | VIDA SANA

Marzo 2018 cando hipotiroidismo (funcionamiento lento de la glándula tiroides).

• Anemia: Cuando el organismo presenta acidez el hierro no se asimila y esto trae como consecuencia una anemia. Algunos de los síntomas más frecuentes son: Cansancio, debilidad general, dolor de cabeza, mareos y malestar en general.

contrarrestar el exceso de ácido, esto provoca: • Desmineralización: La disminución o la pérdida de la cantidad requerida de minerales producen la desmineralización de los órganos alterando su buen funcionamiento y descalcificación de los huesos. Esto puede generar una osteoporosis.

• Acumulación de ácido: Al no eliminarse el ácido, éste se acumula en los músculos y las articulaciones ocasionando dolores continuos, piedras en los riñones y vejiga. El cabello y las uñas se debilitan quebrándose con facilidad. Esto se debe a que el organismo no absorbe el silicio que necesita para mantenerse sano.

• Hipotiroidismo: Al no asimilarse el yodo la persona puede aumentar de peso debido a que las células tiroideas no pueden asimilarlo, provo-

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Todo ser humano necesita tener un pH equilibrado para poder absorber los minerales necesarios para estar saludables.

Se ha comprobado a través de diversos estudios que la Clorofila tiene la propiedad de nivelar el pH del organismo, además de limpiar y fortalecer todos los sistemas: circulatorio, digestivo, inmunológico, reproductivo y respiratorio.

Proporciona vitalidad, agilidad mental, mayor tolerancia y resistencia a enfermedades.

Se recomienda ingerir diariamente como mínimo 2 litros de agua y diluir Clorofila líquida previamente (entre más concentrada más rápido será su efecto).Mejorar la dieta alimenticia, aumentando el consumo de frutas, vegetales y granos completos de cereales, reducir el consumo de azúcar refinada y alimentos ricos en ella.

Material proporcionado por: NS Products

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22 | VIDA SANA

SI COMES MIENTRAS HACES OTRAS COSAS

CÓMO TE ENGAÑA TU CEREBRO ¿Desayunas o almuerzas o incluso meriendas mientras miras televisión, caminas o haces cualquier otra actividad que absorbe tu atención? Si ese es el caso, tienes un gran riesgo de comer mucho más y ganar peso.

Marzo 2018 Varios estudios han señalado que quienes comen mientras miran televisión, utilizan videojuegos, leen o hacen simultáneamente cualquier otra actividad tienden a consumir más calorías. La doctora Suzanne Higgs, experta en psicología del apetito de la Universidad de Birminghan, en Reino Unido, formó parte de un equipo que evaluó varias investigaciones al respecto.

En un artículo publicado en el sitio de la Universidad de Birminghan, Higgs señaló:

"revisamos detenidamente unos 24 estudios en los que se comparó a personas que estaban atentas exclusivamente a lo que comían con otras que lo hacían mientras estaban distraídas con otras actividades, como mirar televisión o trabajar en la computadora".

La investigación determinó que cuando las personas estaban distraídas, mirando televisión o en otras cosas, tendían a comer mayor cantidad de una vez. Pero además, el estudio demostró que también tendían a compensar más tarde comiendo aún más.

La razón hay que encontrarla no tanto en el estómago, sino en el cerebro. "Si no prestamos atención a lo que comemos porque estamos distraídos, entonces el cerebro no lo procesa, no nos sentimos tan llenos y en consecuencia ingerimos más calorías tanto en el momento y más tarde durante el mismo día", dijo Jane Ogden de la Universidad de Surrey, en Reino Unido.

COMER MIENTRAS SE CAMINA Desde chiquitos nos han dicho que comer mientras se

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camina no es una buena idea porque puede causar indigestión. Pero el ritmo de la vida moderna lleva a muchos a comerse algo camino al trabajo en la mañana o al ir de un lugar a otro a la hora del almuerzo.

Según un estudio reciente de la Universidad de Surrey, comer mientras se camina es aún peor. La investigación destacó que la tendencia es mayor si se consumen alimentos, incluidas las meriendas, cuando se está en marcha.

Ogden lideró un estudio reciente en el que se les pidió a 60 personas que se comieran una barra de chocolate mientras caminaban, conversaban con una amiga o miraban televisión. Después de esto, se le pidió a los participantes que completaran un cuestionario y se les invitó a comer cuatro diferentes tipos de alimentos (chocolate, zanahoria, uvas y papas fritas).

El resultado muestra que aquellas que ingirieron la barra de chocolate mientras caminaban consumieron mucho más durante la prueba siguiente, y en particular comieron chocolate cinco veces más que los otros participantes.

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Marzo 2018 Ogden señala que caminar es una forma de distracción muy poderosa. Los participantes no estaban pensando en comida, su cerebro no reconoció que habían comido, el cuerpo se sentía menos lleno, y por lo tanto consumieron más.

INVOLUCRA A TU CEREBRO Según la profesora Ogden, el problema es que comer no sólo tiene que ver con matar el hambre, sino también con cómo el cerebro procesa los alimentos que ingerimos. Si le preguntas a alguien si recuerda lo que ha comido, en general recuerda más el desayuno, el almuerzo y la cena, particularmente cuando se ha sentado a la mesa y ha sacado tiempo especialmente para comer, porque el cerebro codifica eso como alimentos ingeridos.

En general, las personas tienen menos probabilidad de recordar lo que han comido mientras han estado ocupadas en otras cosas. La consecuencia es que si te pasas el día comiendo sin codificar lo que has ingerido, entonces vas a comer mucho más a la hora de la cena.

El consejo de la doctora Suzanne Higgs es: saca tiempo para comer y evita ingerir alimentos mientras estás caminando o con la atención en otras cosas.

Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: BBC Mundo

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EXISTE UNA REGLA PARA SABER LA CANTIDAD DE AGUA QUE SE DEBE BEBER

¿QUÉ Y CUÁNTO BEBES EN TU DÍA A DÍA? Muchas personas consideran que para mantener una hidratación adecuada es suficiente ingerir 8 vasos diarios de agua. Sin embargo, ¿Esa es la cantidad de líquido que necesita diariamente el cuerpo?

No obstante, el agua es el principal componente químico de nuestro cuerpo y representa cerca del 60% del peso corporal. Cada parte, célula y sistema del organismo depende del agua: ya sea para transportar nutrientes, eliminar toxinas o para mantener hidratados ciertos órganos y tejidos. Si no se toma agua, produce sed, que es una señal de que tu cuerpo se está deshidratando. Se pierde agua a través del sudor, la orina, la respiración y las heces.

Se recomienda que los hombres consuman cerca de 13 vasos (3 litros) de bebidas al día y las mujeres, alrededor de 9 vasos (2.2 litros) de líquidos diariamente. Si no llegas a sentir sed y produces 6.3 vasos (1.5 litros) de orina de color casi transparente, es probable que te estés hidratando bien. Si tu orina es demasiado amarilla y te da mucha sed, necesitas revisar la cantidad de agua que tomas.

"Un mililitro por cada kilocaloría de energía consumida” explica la nutricionista y directora técnica de Alimmenta, Juana María González.

La experta explica que esto equivale a unos 35 mililitros por kilo de peso. Por ejemplo, si una persona pesa 60 kilos deberá ingerir unos 2,100 litros de líquido al día y si pesa 80 kilos, la cantidad estará en torno a los 2,800 litros.

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El cuerpo tiene un mecanismo de regulación que es la sed, pasarnos o quedarnos cortos implica problemas para nuestra salud.

tación tiene consecuencias en nuestro estado de ánimo, habilidad para concentrarse y dolores de cabeza o mayores niveles de ansiedad.

Si bebemos demasiada agua es que podemos diluir cierta concentración de sustancias constantes que el cuerpo regula para que no haya problemas. El caso contrario, beber muy poco, hará que nos deshidratemos. Al no recibir la cantidad necesaria de líquidos nuestro cuerpo empezará a mostrar ciertos signos como la sed, tener la boca seca, la orina más oscura o dolor de cabeza.

BEBER AGUA ALIVIA EL DOLOR DE CABEZA Además del estado de ánimo, beber poca agua puede provocar dolores de cabeza e incluso migrañas. Además, beber agua cuando ya tenemos dolor de cabeza ayuda a aliviar los síntomas y reduce el tiempo del malestar.

Aunque existen situaciones en las que debemos estar más pendientes, como temporadas muy calurosas o cuando hacemos ejercicio, es importante no obsesionarse con la cantidad de agua que bebemos, no es necesario medir la cantidad de litros al día.

LA FALTA DE LÍQUIDO AFECTA AL FUNCIONAMIENTO DEL CEREBRO Para que nuestro cerebro funcione como debe es necesario que estemos hidratados.

Así lo han demostrado distintos estudios que han analizado lo que ocurre cuando perdemos líquido y no lo reponemos. Incluso cuando se trata de pocas cantidades. Es el caso de un grupo de investigadores de la Universidad de Connecticut que determinaron que una leve deshidra-

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ADEMÁS LA CANTIDAD DE AGUA DEPENDERÁ DE SI: 1. Practicas ejercicio. Si te ejercitas diariamente debes hidratarte antes, durante y después de la actividad física.

Esto suma aproximadamente 3 vasos de agua adicional.

Aunque depende el deporte, si es muy vigoroso o dura mu-

cho tiempo, quizá requieras incluso más.

2. El clima. Si vives en un clima húmedo y caliente, sudas y pierdes más líquidos que alguien que vive en un clima templado y seco. En el invierno, los lugares con calefacción hacen que el cuerpo también pierda su humedad, por lo cual debes tomar más agua.

3. Enfermedades. Si tienes diarrea, vómito y fiebre debes mantenerte hidratado.

Requieres más líquidos porque los estás perdiendo.

4. Embarazo y lactancia. Se recomienda que las mujeres embarazadas tomen un promedio de 10 vasos de agua (o líquidos como jugos de frutas y verduras) al día. Las que están en etapa de la lactancia, deben beber 13 vasos de líquidos al día.

La cantidad necesaria depende de factores ambientales y personales: edad, peso, actividad física, o tipo de alimentación. Cuando llevamos una alimentación basada en productos de origen animal, el cuerpo necesita más líquido porque el contenido de estos productos es en general alto en sodio, escaso en agua y

porque el exceso de toxinas y purinas que se generan en su metabolismo hacen que el cuerpo nos pida más líquido para así poder “lavar” estos excesos. Hay otro tipo de alimentos que son también densos y que consumidos en exceso requieren más hidratación; me refiero al consumo de harinas: pan, pizzas, galletitas, etc.

Si nuestra comida se basa en productos integrales de origen vegetal: cereales y legumbres (que se cocinan con agua) y verduras y frutas (que contienen abundante agua), la situación cambia radicalmente, y la necesidad de líquidos queda reducida al estar incorporada en la propia alimentación. Así no es necesario “forzarnos” para llegar a un nivel de ingesta supuestamente óptimo. Es más, el exceso de líquido hace trabajar también en exceso a los riñones, agotándolos, y sobrecarga al sistema circulatorio.

Aunque cada uno necesita encontrar su punto de equilibrio podemos seguir unas pautas comunes a todos: Beber cuando se tiene sed y evitar beber durante las comidas ya que disminuye la efica-

cia de los jugos gástricos; si hay tendencia a levantarnos por la noche o si la vejiga suele estar irritada es mejor no beber antes de dormir; en esta época del año además es mejor tomar las bebidas a temperatura ambiente, no frías.

Es recomendable evitar gaseosas y bebidas carbonadas, y si compramos jugos “naturales” fijarnos que no lleven azúcar. También reducir el consumo de café o eliminarlo sobre todo si se padece algún problema de salud o si se tiene ansiedad. Y lo mismo con las bebidas alcohólicas, tomando preferiblemente las de menor gradación como la cerveza o el vino.

Podemos tomar tés (preferiblemente sin o con poca teína), café de cereales, infusiones de hierbas y optar por jugos naturales de vegetales o de frutas.

Pero ante todo bebamos agua, ¡Que es lo que nos ofrece la naturaleza!

Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuentes: www.mujerpandora.com www.lavanguardia.com

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TANTO EN LA SALUD COMO EN LA ENFERMEDAD

EL OMEGA-3 POTENCIADO POR LA CHÍA Las semillas de chía han demostrado ser la manera ideal para consumir esta grasa beneficiosa para la salud.

Mucho escuchamos de los beneficios del omega-3 para la salud pero poco sabemos en profundidad. ¿Qué es y cómo encontramos esta grasa beneficiosa? En los alimentos de origen vegetal, el omega-3 está en forma de ácido linolénico. Se halla fundamentalmente en semillas de chía, lino y soja, y en sus aceites. En los alimentos de origen animal los encontramos bajo las formas de EPA (ácido eicosapentanoico) y DHA (ácido docosahexanoico). Está presente principalmente en peces de aguas profundas como caballa, atún, bacalao, salmón, sardina y arenque. En el mercado se pueden conseguir alimentos como huevos y leches

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enriquecidos con omega-3.

Esta grasa aporta múltiples beneficios: reduce los valores de colesterol malo y de triglicéridos y eleva los niveles de colesterol bueno en sangre.

Posee un importante efecto antiinflamatorio y antitrombótico (previene la formación desmedida de coágulos sanguíneos). Además, disminuye la presión sanguínea y mejora la fluidez de la sangre.

Esta grasa es el componente principal de las neuronas y de las células de la retina. Por este motivo, es fundamental un buen aporte de omega-3 durante el embarazo y la lactancia, ya que promueve un adecuado crecimiento y desarrollo del sistema nervioso

del bebé. A su vez, favorece la prevención de trastornos del aprendizaje y emocionales (por ejemplo, depresión y demencia en edades avanzadas) y un correcto desarrollo de la agudeza visual.

El consumo de ácidos grasos omega-3 se asocia con la disminución en la aparición de cánceres: de mama, colon y próstata; actúan reforzando el sistema inmunológico y disminuyendo las reacciones inflamatorias. Estos ácidos grasos forman parte de la piel y permiten que se mantenga un adecuado equilibrio en ella, sobretodo relacionado a la hidratación.

Es importante saber por qué elegir las semillas de chía por sobre otras fuentes de omega-3. En principio, las fuentes vegetales terrestres tienen un contenido de omega-3 mucho mayor que las de origen marino. Por otro lado, el aceite de pescado depende de la pesca oceánica y, como todos sabemos, los peces son recursos no renovables que están disminuyendo como consecuencia de la pesca excesiva.

Además, el pescado suele generar alergias alimentarias, encontrándose entre las más comunes, y contiene mayor

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cantidad de sodio, por lo cual está contraindicado en personas hipertensas. Los aceites de pescado, por ser de origen animal, poseen colesterol, a diferencia de las fuentes de origen vegetal que están libres de este.

Las fuentes terrestres de omega-3, entre las cuales se encuentran las semillas de chía, en cambio, provienen de recursos renovables y muestran una ventaja muy

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importante sobre las fuentes marinas, pues contienen cantidades significativamente menores de ácidos grasos saturados. Pero hay que saber que todas las variedades de lino tienen factores antinutricionales y componentes tóxicos. Por eso, la mejor opción es la chía. Además, su aceite es más estable que los de las otras fuentes.

EN DIFERENTES MOMENTOS DE LA VIDA, EL CONSUMO DE CHÍA ES BENEFICIOSO POR SUS DIVERSAS PROPIEDADES Por sus múltiples beneficios, es importante el consumo de semillas de chía durante el embarazo. A la futura mamá le brinda el requerimiento de omega-3 diario para su mantenimiento, y al bebé lo ayuda en el desarrollo del sistema nervioso y de todas las células en general. Además, su consumo previene la depresión postparto. Por otra parte, la fibra regula el tránsito intestinal, pues mejora los síntomas de constipación que afectan durante el último trimestre del embarazo; también previene los picos de glucemia y evita que se disparen los valores de colesterol malo y triglicéridos. *Durante la lactancia, asegura al bebé un buen aporte de omega-3, lo que favorece su desarrollo neuronal y la agudeza visual. En la infancia, el consumo de chía previene los desórdenes de déficit de atención como la dispraxia, la dislexia y la hiperactividad, que pueden llegar a conducir a problemas de aprendizaje.

El aporte de fibra soluble favorece el desarrollo de una

flora intestinal benéfica, y las proteínas de la chía actúan como ladrillos en el crecimiento de los niños.

• La adultez y la ancianidad son también momentos en los que el consumo de chía es muy beneficioso. El consumo diario de semillas de chía permite en el adulto disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y autoinmunes, ciertos cánceres y desórdenes mentales (depresión, Alzheimer, trastornos del humor).

• El omega-3 presente en la chía ayuda en la hidratación de la piel, pues crea una barrera para controlar el equilibrio del agua. Además, su fibra no sólo favorece el tránsito intestinal sino que es útil como alimento para el desarrollo de una flora intestinal saludable.

• También frente a algunos desórdenes de salud, el consumo de chía puede resultar bueno. En casos de diabetes el consumo de chía mejora la resistencia a la insulina, retrasa el vaciamiento gástrico y enlentece la absorción de glucosa.

• En casos de enfermedades cardiovasculares, la incorporación de chía favorece la re-

ducción de los triglicéridos y el colesterol malo en sangre, eleva los niveles de colesterol bueno, reduce los procesos inflamatorios.

• Las enfermedades inflamatorias y autoinmunes se caracterizan por cursar con procesos inflamatorios provocados por agentes externos (como en las alergias alimentarias) o propios (por ejemplo, en la artritis reumatoide). El consumo de chía reduce el cuadro inflamatorio, puesto que mejora notablemente los síntomas. Se recomienda la chía en personas que padecen: enfermedad inflamatoria intestinal (alergias alimentarias, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa), asma, psoriasis, lupus eritematoso. También actúa en procesos inflamatorios agudos como pueden ser traumatismos por golpes o en caso de picaduras de insectos.

Sobre la autora: Vilma Lo Presti Pionera en introducir la chía como ingrediente fundamental en sus recetas. Autora de "El superalimento" de Editorial Planeta., galardonado en el prestigioso concurso Gourmand World Cookbook Awards y de Chía. www.cocinandoconchia.com.ar

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OTRA FORMA DE REDUCIR CALORÍAS

AYUNO INTERMITENTE Dejar de comer durante un día o dos a la semana es una técnica muy efectiva para perder grasa y conservar el músculo Los sorprendentes efectos secundarios del ayuno intermitente incluyen prolongar la vida y prevenir enfermedades Nuestros ancestros de hace 50.000 años no comían tres veces al día. Los estudios indican que tenían una dieta omnívora, como los cerdos y los osos, consiguiendo los nutrientes de las fuentes disponibles, animales o vegetales. Básicamente, comían todo lo que encontraban.

De hecho, es probable que con frecuencia nuestros antepasados pasaran en ayunas varios días antes de poder hincarle el diente a algo. El cuerpo humano está más que preparado, porque a la menor ocasión tiende a almacenar grasa. Estas reservas permiten a cualquier persona sobrevivir durante semanas sin comer, eso sí, siempre que beba agua.

De hecho, el ayuno está presente de una forma u otra en muchas religiones, desde el Ramadan musulmán,

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en el que se ayuna desde la salida hasta la puesta del sol, hasta el ayuno antes de la eucaristía en el catolicismo. Siempre con la idea de "limpiar" el cuerpo.

El concepto de limpiar el organismo de toxinas, que ahora se llama "detox", es un tremendo error. Tu cuerpo no acumula toxinas.

Sin embargo, dejar de comer de vez en cuando puede ser una gran idea.

TIPOS DE AYUNO INTERMITENTE La idea no es dejar de comer durante una semana, aunque haya quien lo hace, porque estos ayunos prolongados son contraproducentes: provocan una pérdida de masa muscular y ralentizan el metabolismo, dejándote peor que cuando empezaste. Este tipo de ayuno se llama intermitente porque se alternan períodos de ayuno y comida: DÍAS ALTERNOS Consiste en ayunar durante 24 horas y comer a voluntad durante 24 horas.

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28 | VIDA SANA Son los estudios que se han realizado más a menudo con ratones, con muchos resultados positivos para su peso, masa de grasa y longevidad.

Pero al hacerlo con personas, se comprobó que perdían grasa, pero pasaban mucha hambre, lo que la hace poco viable.

ALIMENTACIÓN RESTRINGIDA POR TIEMPO Este método se aplica todos los días: se ayuna durante más o menos 16 horas (incluyendo la noche) y se come a voluntad dentro de una ventana de 8 horas. En otros métodos, como la dieta del guerrero, en la que se come una sola gran comida al día. Los estudios son más favorables, incluyendo uno en el que los sujetos que comían una sola comida perdían más peso que los que comían tres veces al día, a pesar de que todos estaban

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Marzo 2018 comiendo las mismas calorías.

AYUNO PERIÓDICO Y LA DIETA 5:2 Inicialmente popularizada por el musculoso doctor en bioquímica John Bernardi, la idea consiste en ayunar uno o dos días por semana (no consecutivos) durante 24 horas.

En este tiempo sólo se deben consumir líquidos sin calorías, como agua, té o café. La dieta 5:2 es una variación de esta idea. Durante cinco días por semana se come con normalidad, y dos días (de nuevo no consecutivos) se come por debajo de 500 kcal (por ejemplo, un par de ensaladas y una pechuga de pollo).

Esta es la opción más sencilla y, en mi opinión, la más recomendable.

CÓMO FUNCIONA EL AYUNO INTERMITENTE El ayuno intermitente no es

una dieta, y eso es bueno, porque las dietas no funcionan, mientras que el ayuno intermitente sí. La mayoría de las dietas se basan en la restricción calórica: en lugar de comer 1.800 kcal al día, comes 1.200, un 30% menos.

Esto produce una pérdida de peso rápida, sobre todo de agua, masa muscular y algo de grasa. En cuanto dejás la dieta, recuperas el peso con creces.

El ayuno intermitente también supone reducir las calorías, pero no al día, sino a la semana. Si tu dieta diaria son 1.800 kcal y dejás de comer dos días, al cabo de la semana has reducido tu ingesta semanal en un 30%. Entonces, ¿Cuál es la diferencia?

La diferencia está en la capacidad del cuerpo para adaptarse. Al cabo de una semana de pasar hambre con una dieta hipocalórica, tu metabolismo basal desciende. Eso quiere decir que tu cuerpo pasa a gastar menos, incluso menos que la dieta reducida que ya estás comiendo. Los investigadores denominan a este fenómeno tan conocido "termogénesis adaptativa", pero seguramente lo encontrarás como "daño metabólico". Es la razón por la que las dietas hipocalóricas no funcionan.

La ventaja del ayuno intermitente es que hay una reducción de calorías, pero no hay adaptación, porque sólo estás ayunando durante 24 horas como mucho. Antes de que tu metabolismo baje, comés de nuevo y vuelve a subir.

Además, el ayuno intermiten-

te aumenta tu metabolismo hasta en un 14% y en lugar de hacerte perder músculo, lo conserva.

EFECTOS DEL AYUNO INTERMITENTE El ayuno intermitente hace que desciendan los niveles de insulina en sangre, especialmente a partir de las 16 horas de ayuno, lo que facilita quemar grasas y hace aumentar los de la hormona del crecimiento, que hace crecer los músculos, mejora el sistema inmunitario y regenera las articulaciones.

El ayuno a corto plazo estimula la autofagia en el cerebro, un proceso por el que las neuronas eliminan sus compo-

nentes dañados, protegiéndose de las enfermedades neurodegenerativas.

Está comprobado que restringir la cantidad de alimento prolonga la vida en ensayos con gusanos y ratas, que alcanzan a vivir el doble. El ayuno intermitente parece funcionar del mismo modo, pero sin pasar una triste vida de hambre constante. El ayuno activa las sirtuinas, unas proteínas que regulan la inflamación y el envejecimiento, protegen las células de la oxidación y evitan la proliferación de las células cancerosas.

CÓMO HACERLO La forma más cómoda es conseguir que la mayor parte

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Marzo 2018 del tiempo de ayuno sea por la noche. Por ejemplo, el día que empieces, comés a mediodía normalmente, y ya no comés más en el día. Al día siguiente, saltate el desayuno y comé por primera vez a mediodía.

Durante el ayuno tomá agua como si no hubiera mañana.

También puedes tomar té, café y en general, cualquier líquido sin calorías.

Empezá con un día de ayuno por semana. Si te aclimatás bien, podés hacerlo en dos días no consecutivos, por ejemplo, martes y viernes.

Procurá que el día que comenzás el ayuno sea un día de descanso de tu programa de ejercicio. Al día siguiente, hacé ejercicio justo antes de la primera comida.

Evitá hacer ejercicios prolongados mientras ayunás. Si haces ejercicio de fuerza o intervalos, tomá una pequeña porción de proteínas, un batido o comprimidos de aminoácidos que contengan leucina, con lo que evitarás quemar masa muscular.

El ayuno intermitente sólo funciona si hay una reducción en la energía total, y eso se consigue comiendo con nor-

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malidad el resto del tiempo: proteínas, verduras y controlando los carbohidratos. No es una excusa para comer donuts por docenas.

Si no hacés deporte: la restricción de calorías siempre va a producir una pérdida de músculo, y la mejor forma de evitarlo es el ejercicio de fuerza.

Es una mala idea hacer largas carreras al trote, porque tu cuerpo puede empezar a quemar masa muscular en lugar de grasa. Lo más adecuado es hacer una sesión corta de ejercicios de alta intensidad, o pesas, justo antes de la primera comida tras el ayuno.

Si no es intermitente: los ayunos prolongados más de 48 horas, a veces disfrazados de "limpiezas" como la dieta la de la cebolla o son una forma de pasar hambre, perder masa muscular, bajar tu metabolismo y que tu peso rebote en cuanto vuelvas a comer.

No lo hagas.

Consultá siempre a tu médico de cabecera.

INICIO DEL AÑO ESCOLAR, MEJOR PREVENIR QUE LAMENTAR

CONTROL OFTALMOLÓGICO El bajo rendimiento escolar de uno de cada tres chicos puede estar relacionado a un problema de visión no descubierto a tiempo.

El 80% de la información que recibimos llega a nuestro cerebro a través del sentido de la vista; esto puede llevarnos a creer que un chico tiene problemas de aprendizaje cuan-

do en realidad la dificultad puede radicar en un problema de visión pasado por alto.

Las estadísticas muestran que un 25% de la población estu-

diantil puede tener problemas visuales no detectados como, miopía (ver mal de lejos), hipermetropía (problemas de enfoque), astigmatismo (ver desdibujado de lejos y cerca),

Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: www.eldiario.es

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30 | TODO MEDICINA o la ambliopía, comúnmente llamado “ojo vago, débil o perezoso”. Es importante detectar estos defectos a tiempo ya que al no ser corregidos generan una estimulación visual deficiente durante el crítico período de desarrollo y plasticidad cerebral que ocurre durante los primeros 8 años de vida, ésta falta de estímulo resulta en un ojo que no desarrolla su visión normal durante la infancia. La ambliopía ocurre en el 2 por ciento de la población general y representa la causa más común

Marzo 2018 de discapacidad visual en los niños. Existe tratamiento para la ambliopía si es diagnosticada a tiempo.

La mejor forma de prevenir inconvenientes en los ojos de los niños es que los adultos nos mantengamos atentos a ciertos indicios típicos de posibles problemas visuales y, de detectar algo que nos llama la atención, consultar inmediatamente con el médico oftalmólogo. Por ejemplo: si el niño se acerca demasiado a la televisión o a un texto al

leer o escribir; si entrecierra los ojos para mirar o enfocar; si se sale de los espacios al colorear un dibujo; si tiene bajo rendimiento escolar; sufre de mareos, nauseas, dolor de cabeza o de los ojos; tiene cansancio visual; enrojecimiento; lectura lenta o déficit de atención; también hay que observar si parpadea o se frota los ojos en exceso; o si desvía alguno de los ojos.

Muchas veces los chicos no se encuentran en condiciones de determinar con precisión si no ven bien, es responsabilidad

de los padres o tutores llevarlos al control correspondiente.

Estos son los controles oftalmológicos recomendados en bebés y niños: El primero al nacer, luego al año y medio de vida, y desde los 3 años un control por año. Pero resulta fundamental realizar una visita al oftalmólogo un mes antes del inicio de clases para que el niño se acostumbre a los anteojos en caso que les fueran recetados.

La visita al médico oftalmólogo, y obtener el correspondiente certificado, son requisito para el comienzo de sala de 4 y 5 años en el jardín de infantes, en primer grado y

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primer año del nivel medio.

Pero aunque no sea obligatorio, es altamente recomendable hacerlo todos los años en la educación primaria al inicio de cada año escolar. Así evitamos problemas en la visión que pueden afectar directamente al niño en su proceso de aprendizaje e incluso en su vida social.

Sobre la autora: Dra. Betty G. Arteaga Médica Oftalmóloga MN 112149 MP 332301 betty.arteaga@hospitalitaliano. org.ar Servicio de Oftalmología del Hospital Italiano de Bs As- HIBA

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GIMNASIOS

APTO FÍSICO: ¿A QUIÉN PROTEGE? En los últimos años se ha visto la proliferación de centros que ofrecen aptos físicos “en el día” o en “solo media hora”, e incluso a través páginas de compra y venta de productos y servicios.

Algunos de estos centros son reconocidas instituciones médicas mientras que otros no lo son tanto. Por eso, es

necesario prestar atención al lugar donde uno acude, pues el apto físico es algo más que un trámite o un papel firmado

por un médico, que uno puede comprar.

Sucede que la ley N° 139/98 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, conocida como “Ley de Gimnasios”, obliga a los gimnasios a solicitar un certificado de aptitud física a las personas que realicen actividad física en sus instalaciones. El apto físico debe comprender: interrogatorio, examen físico y electrocardiograma de reposo expedido por un especialista y actualizado anualmente.

La importancia de este documento radica en que no sólo permite conocer el estado de salud de las personas -si están sanas o no-, sino también debe evaluar qué nivel de esfuerzo están en condiciones de hacer. Y esto es clave para

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32 | TODO MEDICINA que al momento de comenzar una actividad física o deporte no se “sobre exija” al organismo, poniéndolo en riesgo.

Para evitar las afecciones cardiovasculares (primera causa de enfermedad y muerte en los adultos) se recomienda dejar el sedentarismo y mantener una actividad física adecuada. Ahora bien, a pesar de los beneficios que aporta a la salud, la actividad física no es inocua ni está exenta de riesgos.

La consulta con el médico de cabecera resulta clave para detectar situaciones que pueden resultar riesgosas al hacer ejercicio y, así, el apto físico es la posibilidad de tener un control de la salud y de poner en práctica la medicina preventiva.

CONTROVERSIA En nuestro país, la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte, una triste estadística que se replica en todo el mundo occidental. Asimismo, la muerte súbita en los gimnasios es poco frecuente, pero existe. Este tipo de casos ha dado lugar a preguntarse si es suficiente un electrocardiograma para definir la aptitud física.

Marzo 2018 conocimiento -durante el ejercicio o en cualquier otro momento- son signos de alerta a considerar antes de proseguir con una determinada práctica.

Los fumadores tienen mayor riesgo de padecer una afección no detectada en las arterias coronarias. Para ellos, el esfuerzo que implica el ejercicio puede precipitar un acontecimiento vascular, como el infarto.

Las mujeres que llegaron a la menopausia o tienen sobrepeso son más propensas a desarrollar enfermedades vasculares que las más jóvenes o delgadas.

También, es importante prestar atención a la ocurrencia o aparición de dolor de cabeza cuando se hacen ejercicios o esfuerzos, dado que puede asociarse a causas vasculares cerebrales.

Las personas con antecedentes de familiares que murieron jóvenes debido a problemas cardíacos deben realizarse exámenes exhaustivos para descartar alguna enfermedad hereditaria en la estructura del corazón que pueda favorecer las arritmias y la muerte súbita.

Todo esto demuestra la importancia del apto médico y la responsabilidad que cada uno tiene de no tomarlo como un trámite burocrático para evitar comprometer la salud.

De ahí la importancia de no pedírselo a un “médico amigo”, para que realice el certificado sin hacer las revisiones pertinentes, ni “comprarlo” en cualquier lado.

Es fundamental recurrir al médico de cabecera o al centro de salud más cercano para que el profesional nos interrogue, conozca nuestra historia familiar y, en función de ello, indique los estudios necesarios para evaluar nuestra aptitud física de manera seria e integral.

El apto físico es un acto médico que debe proteger a las personas, no a los gimnasios.

Sobre el autor: Dr. Jorge Tartaglione Médico cardiólogo (MN 67.502) Presidente de la FCA www.fundacioncardiologica.org

TODO SOBRE ALCOHOL Y DIABETES Si bien lo mejor es no tomar alcohol (tengan o no diabetes), hay que conocer diferentes cuestiones sobre este tema. bajos de azúcar)?

2. ¿Tenés tu diabetes bajo control?

3. ¿Estoy libre de problemas de salud que el alcohol pueda empeorar (enfermedad del páncreas, enfermedades oculares, presión alta, triglicéridos altos, problemas hepáticos, daño a los nervios, acv)?

La Asociación Americana de Diabetes nos dice que para saber si alguien con diabetes puede consumir moderadamente alcohol, primero tiene que responder estas tres preguntas: 1. ¿Sabés cómo actuar frente a una hipoglucemia (niveles

Si respondiste a todas que NO, lo mejor es que evitemos las bebidas alcohólicas, o por lo menos hasta que nuestro médico nos dé la aprobación.

Si respondiste a todas que SI, la cantidad MODERADA es 1 bebida por día para las mujeres, y dos para los hombres (1 bebida corresponde a: 1 copa de vino, 1 lata de cerveza, 1 medida de bebida blanca).

Si bien la Ley así lo establece, esto no alcanza. Esta práctica por sí sola no tiene la precisión necesaria para diagnosticar una enfermedad cardíaca.

Realizar un electrocardiograma brinda información sobre la conducción eléctrica del corazón, permite observar si una persona presenta bloqueos o arritmias y detecta secuelas de antiguas lesiones coronarias, pero no sirve para descubrir algunas afecciones que requieren cuidados específicos.

Por ejemplo, los antecedentes de mareos o pérdidas de

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Marzo 2018 ¿SABÍAS QUE EL ALCOHOL PRODUCE HIPOGLUCEMIAS? Te doy una explicación cortita de por qué ocurre esto: nuestro hígado es el que convierte los carbohidratos que comemos, en glucosa y eso se envía a la sangre. De esa manera tenemos niveles de glucosa en sangre normales. Cuando alguien toma alcohol, lo que hace el hígado es tratar de eliminarlo lo más rápidamente posible, entonces deja en “pausa” la función anterior (la de mandar glucosa a la sangre para que esté en un nivel normal). ¿Si el hígado no manda glucosa a la sangre, entonces, qué pasa? Ocurre una hipoglucemia. ¿Escucharon que el hígado es un “depurador” de toxinas? Bueno, en este caso vemos esa función muy claramente.

Ahora que sabemos esto, es nuestra responsabilidad tomar una decisión sobre qué vamos a beber. Si estamos en un plan de bajar de peso, ojo porque se sumarían bastantes calorías con estas bebidas.

Quiero hablar brevemente de las bebidas sin alcohol, como las sidras. Tenemos que saber que son buenas porque no

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tenemos el alcohol, pero a la vez tienen azúcar, así que vendría a ser como una gaseosa común. Si existiera una sidra que sea sin alcohol y sin azúcar, voy a ser la primer persona en recomendarla!!!

Por último, les dejo unos consejitos para estar tranquilos si beben alcohol: 1. Avisar a nuestros familiares y amigos que vamos a beber una bebida alcohólica, y asegurarnos de que alguien sepa cómo reconocer los signos de hipoglucemia 2. No tomar alcohol sin comer algo antes.

3. Medirse la glucemia un poco más seguido para no sufrir una hipoglucemia repentina.

4. Beber con moderación.

5. Chequear la glucemia a la mañana siguiente, porque en muchos casos la hipoglucemia puede ocurrir hasta después del desayuno.

¿EXISTEN LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN LA PRIMERA INFANCIA?

¡NO QUIERO COMER! Los trastornos de alimentación son alteraciones de la conducta en el acto de comer.

Esto puede ser producido por la selección de la comida, por la cantidad de la ingesta y también por una preocupación excesiva por el cuerpo o por los alimentos.

Ahora bien, es sabido que este tipo de padecimientos

son sufridos por adolescentes, jóvenes y también por adultos. Sin embargo, los números muestran que muchas veces estas enfermedades comienzan en la primera infancia.

En los pequeños, y también en los bebés, los trastornos se manifiestan en la dificultad de incorporar nuevos alimentos.

Esto influye mucho en la con-

ducta social, generalmente el niño que rechaza alimentos nuevos también rechazará personas nuevas, entonces se vuelve un especialista en comer sólo un par de alimentos y rechazar los demás. Este tipo de inapetencia selectiva es propio de problemas de la adaptación de los chicos y de la realidad en que vivimos, la

Espero haber aclarado algunas dudas.

Sobre la autora: Mariel Marquez Lic. en Nutrición www.nutridiabetes.com

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34 | TODO MEDICINA

Marzo 2018

COMENZANDO UN NUEVO AÑO ESCOLAR

MOCHILAS: CÓMO CUIDAR LA COLUMNA DE LOS CHICOS La importancia del cuidado de la columna en niños y adolescentes en cuanto al peso y uso de las mochilas. cual es muy cambiante.

Los síntomas son claros y para los padres, por lo general, es sencillo detectarlos. Un ejemplo clásico son los niños que tardan mucho en comer o rechazan los alimentos. También existen aquellos que rechazan la ingesta de algo nuevo. Esto se llama el síndrome de especialización en la comida. Este problema afecta a pequeños en sus primeras etapas de desarrollo cuando, al encontrarse con una selección caprichosa (papas fritas y ñoquis verdes sería una combinación posible), aparece el rechazo expresado con vómitos, escupen, hacen arcadas. Acá nos encontramos con una patología bien definida.

Ante estos síntomas, lo mejor es acudir a un equipo de patología alimentaria que comprenda los problemas de los niños y trabajen en conjunto con la familia. Muchas veces el tratamiento se hace desde los padres, para que ellos adopten nuevas conductas y

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así se logre que el infante mejore. También hay que ver qué prioridades hay, cómo incentivar al pequeño frente a un alimento y la forma de sociabilizarlo. Hay que entender que si uno no lo adapta a situaciones nuevas, el chico va a entrar en crisis muy frecuentemente.

Es importante también descartar posibles fallas orgánicas cuando los niños vomitan repetitivamente. Si el infante está sano, lo que queda es una cuestión emocional.

Existen casos de mamás que han tenido anorexia y a pesar de que están curadas, al darles de comer a su bebé quizás ponen una expresión conflictiva y el chico la lee rechazando la comida. A veces, en estos casos, fácilmente si otra persona (la abuela, la señora que los cuida), le da de comer el problema desaparece. En cambio, si el chico llora y no quiere comer, entonces le está pasado algo emocionalmente, y lo que se debe hacer es un buen diagnóstico y trabajar

con la familia para superar esta situación. Existen casos límites en los que la negativa a comer es rotunda y el niño llega a estar en peligro biológico, ahí el trabajo debe ser exhaustivo y en conjunto de especialistas y padres.

Por supuesto, es importante vigilar la alimentación pues un niño desnutrido corre peligro de infecciones, pues no tiene las proteínas suficientes para producir anticuerpos. Por eso es importante ofrecerles siempre comida variada, ayudarlos a aceptar nuevos alimentos e insistir disfrazando aquello que ya probó. No debe haber tensión, reproches o castigos a la hora de comer.

Sobre la autora: Dra. Mabel Bello Directora de la Asociación de Lucha Contra la Bulimia y la Anorexia www.aluba.org.ar

La quiropraxia revela los cuidados y consejos para cuidar tanto la columna, cuello y hombros, así como la salud integral de los niños. Esto es esencial porque un peso extra, o su mal uso, pueden producir subluxaciones vertebrales en la columna, que afectan el correcto funcionamiento del sistema nervioso central.

Ya sea que concurran al jardín, primaria, secundaria o incluso a la universidad, lo principal es que todos trasladan sus útiles, libros, luncheras, cambios de ropa y demás accesorios en las infaltables mochilas.

En tal sentido, es vital conocer el correcto peso que se debe ejercer sobre la columna vertebral según el tipo de mochila que elijan usar. Esto es fundamental porque quizás, un sobreesfuerzo o un peso inadecuado o desbalanceado pueden alterar el correcto funcionamiento de la columna vertebral y afectar el crecimiento en niños y adolescentes.

El sobrepeso que puede ejercer una mochila mal colocada o con un peso incorrecto, puede generar alteraciones en las vértebras de la columna. Estos desalineamientos, llamados en quiropraxia “subluxaciones vertebrales” interrumpen o disminuyen el flujo de los impulsos del sistema nervioso. Llevar un peso inadecuado por un tiempo prolongado, sumado a otros malos hábitos, pueden provocar escoliosis (alteración de la columna vertebral, que se caracteriza por una desviación, en una vista anterior o posterior de la columna).

LA COLUMNA Y EN LAS VÉRTEBRAS Más del 90% de las afecciones de salud cotidianas deben su origen a una subluxación vertebral. Justamente, la primera subluxación vertebral suele ocurrir en el momento del parto, ya sea que el nacimiento se produzca por parto normal o por cesárea. La presión que se ejerce sobre la colum-

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Marzo 2018 bros y objetos más pesados deben ir pegados a la espalda, en el centro de la mochila, ya que de ésta forma no se exige a la columna. El uso del cinturón es importante, en el caso de las mochilas que lo tengan.

El peso máximo que se recomienda es el 10 por ciento del peso corporal del niño o el adolescente, y el tamaño no debe ser superior al tronco. Por otro lado, la mejor opción son aquellas mochilas que tienen tiras anchas y acolchadas, con cinturón y refuer-

na cervical del bebé (aproximadamente 30 kg), tan frágil y delicada, suele producir, justamente, la primera subluxación vertebral. Esta fuerza aplicada a la cabeza y cuello de los recién nacidos provoca que el Atlas (primera vértebra cervical), el Axis (la segunda vértebra cervical), o ambas, queden fuera de lugar y afecten el normal crecimiento y desarrollo del niño.

Los niños son los que sufren más subluxaciones debido

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a las múltiples caídas, malas posturas, mochilas pesadas, el parto, el aprender a caminar o andar en bicicleta. De hecho, las estadísticas indican que desde el nacimiento y hasta los 5 años, el ser humano experimenta 2500 caídas en promedio, lo cual confirma que es prácticamente imposible que un niño a esa edad no padezca una subluxación vertebral y necesite una corrección de su columna.

zo en la parte que apoya en la espalda.

2) Bandoleras: existen dos tipos: las cortas, donde la mochila queda sobre la espalda, y las largas, donde la mochila queda a la altura de la cintura, en ambos casos lo ideal es que sean de tiras anchas.

En cuanto al orden del material que se debe guardar, lo aconsejable es que los objetos más pesados deben ir en forma vertical y bien cerca del cuerpo, para que no se produzcan desequilibrios.

Por último, el peso se debe-

TIPOS DE MOCHILA: CUIDADOS Y CONSEJOS DE USO 1) Mochila de dos tiras: el modelo clásico que se usa para el jardín, la primaria, la secundaria e incluso la universidad. En este caso, el uso correcto es con ambas tiras puestas para mantener equilibrado el peso, con la mochila, bien pegada al cuerpo, el tronco erguido y el contenido de la bolsa 5 cm por encima de la cintura. Además, los li-

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36 | TODO MEDICINA rá ir cambiando, es decir, se debe ir alternando el hombro sobre el que se lo va a llevar para no forzar siempre el mismo costado del cuerpo.

Tener en cuenta que no son recomendables, en especial en niños.

3) Mochilas con Carrito: Es una de las opciones más recomendadas, ya que se libera a la columna de cargar su peso, y no requieren de mucho esfuerzo por parte del niño para su traslado. Igualmente, no es

Marzo 2018 recomendable sobrecargarlas y los materiales deben ir distribuidos equilibradamente; los objetos más pesados en el fondo y verticales. El peso máximo no debe exceder el 15 por ciento del peso del niño. Se debe tener en cuenta que muchas veces es necesario levantarlas para subir escaleras, escalones, etc. Para eso, es importante recordar que la forma correcta de levantarla es desde la manija principal y utilizando las rodillas. Es decir,

con el tronco recto, flexionando rodillas, y manteniendo el carro lo más cerca del cuerpo posible.

SUGERENCIAS DEL USO DE MOCHILAS Y CUIDADO DE LA COLUMNA VERTEBRAL • Hacer una buena elección de la mochila, con ajustes y correas anchas, firmes y acolchadas.

• Evitar cargas inútiles.

• Cuando se requiere transportar más del peso recomendado, evitar el transporte de más de 15 minutos y detenerse a descansar.

• Actividad física: practicar deportes o participar en juegos activos y mantener el peso corporal adecuado. Esto ayudará a mantener los músculos y articulaciones sanas.

• Evitar el sedentarismo y uso excesivo de computadoras, video juegos o dispositivos electrónicos.

• Recomendamos chequeos de profesionales quiroprácticos desde una edad temprana, incluso desde el nacimiento, ya que una columna libre de subluxaciones permite un correcto funcionamiento del Sistema Nervioso y todo del organismo entero. Una columna perfectamente alineada permite el funcionamiento al 100% del cuerpo y una vida más sana y placentera.

Al igual que una caries silenciosa, la subluxación vertebral afecta a todo el organismo del niño sin que a priori se noten los efectos. El cuidado quiropráctico aporta bienestar de forma natural y tiene una función preventiva de suma importancia para la calidad de vida de los niños y su rendimiento escolar.

Para más información: www.laclinicadelacolumna.com

AYUDA A REDUCIR EN UN 20% EL RIESGO DE ATAQUE CEREBRAL EN MUJERES

EJERCICIO MODERADO

La American Stroke Association remarca que no hace falta “correr una maratón, sino caminar a paso ligero”. El beneficio también estaría presente en las mujeres postmenopáusicas a las que se les administra hormonoterapia, y en las que el riesgo de sufrir un ACV aumenta un 30%.

El ejercicio moderado, puntualmente realizar una caminata ligera, ayuda a reducir en un 20% el riesgo de ataque cerebral en mujeres. Así lo indica un estudio realizado en Estados Unidos cuyas conclusiones, presentadas por la American Stroke Association, muestran que el beneficio es-

taría presente también en las mujeres postmenopáusicas a las que se les administra hormonoterapia.

Al respecto, el Dr. Pedro Lylyk, director de Instituto Médico ENERI y Clínica La Sagrada Familia sostuvo: “La postmenopausia es un periodo de aumento en el riesgo de Ataque Cerebrovascular (ACV) y hasta el momento ninguna terapia de reemplazo hormonal ha demostrado ser efectiva en reducir esa posibilidad”.

Por su parte, los autores del estudio -integrantes del departamento de ciencias de la población del Instituto de Investigación Beckman de la Ciudad de Hope en Californiamanifestaron su sorpresa al encontrar que la actividad física moderada, aunque sostenida en el tiempo, se asoció fuertemente a un menor riesgo de ataque cerebrovascular, cosa que no ocurre con la actividad más exigente como correr o realizar ejercicios aeróbicos. Por eso recomendaron realizar caminatas a paso ligero.

Los investigadores analizaron información médica de 133.479 mujeres en el marco del Estudio de Maestros de California para analizar cuántas habían sufrido un ataque

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Marzo 2018 cerebral entre 1996 y 2010, y las conclusiones fueron contundentes: aquellas que reportaron la realización de actividad física moderada fueron 20% menos propensas a sufrir un ACV, en comparación con las mujeres que no realizaban actividad física.

“Cuando pensamos en ACV y mujer debemos considerar la actividad física, porque la obesidad y el síndrome metabólico implican un riesgo mayor, al igual que el uso de anticonceptivos, especialmente en presencia de otros factores de riesgo o en caso que la mujer sea fumadora y haya tenido otros eventos de trombosis”, completó Lylyk.

El ejercicio moderado, puntualmente realizar una caminata ligera, ayuda a reducir en un 20% el riesgo de ataque cerebral en mujeres.

LA IMPORTANCIA DEL CHEQUEO ANUAL EN LA MUJER Los especialistas recomiendan la realización anual de un che-

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queo integral y personalizado de la salud de la mujer con el fin de poder prevenir el desarrollo de eventos cardiovasculares graves (infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y/o muerte súbita), mediante la implementación de estrategias preventivas más intensas cuando sea necesario. Lo que incluye examen físico, realización de pruebas de laboratorio, electrocardiograma y estudios modernos de diagnóstico por imágenes.

Pero insisten en prestar atención en los factores de riesgo que son modificables: • Hipertensión arterial: La presión arterial alta (≥140/90 mmHg) sin tratamiento aumenta el riesgo en la mujer de presentar un episodio cardiovascular. La hipertensión puede aparecer en cualquier momento de la vida, no puede curarse, pero sí puede controlarse (el valor óptimo es 120/80 mmHg) mediante cambios en el estilo de vida, control del peso, aumento de la actividad física, consumo moderado de alcohol, restricción del sodio e incremento de consumo de frutas y vegetales y, de ser necesarios, tratamiento farmacológico con

medicamentos.

• Diabetes: El riesgo de enfermedad cardiovascular en la mujer diabética aumenta entre 3 y 7 veces mientras que en los hombres lo incrementa de 2 a 3 veces.

• Tabaquismo: En Argentina fuma el 34% de la población adulta. Si bien hasta hace un tiempo era un problema de los hombres, actualmente las mujeres fuman tanto o más que el sexo opuesto. Cada año mueren 40.000 argentinos por causas relacionadas con el tabaco y coincidiendo con los datos mundiales, el número de jóvenes que fuma sigue en aumento, fundamentalmente las mujeres. Se calcula que el 50% de los infartos entre las mujeres de mediana edad son atribuibles a esta adicción.

• El consumo de cigarrillos combinado con el uso de anticonceptivos orales también ha demostrado aumentar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o cerebral. De hecho, su uso en mujeres fumadoras > 35 años está relativamente contraindicado.

proteína de baja densidad (LDL) o colesterol “malo” son importantes factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en las mujeres. Los niveles bajos de la lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol “bueno” son predictores de enfermedad coronaria en la mujer.

• Obesidad e inactividad física: Realizar actividad aeróbica rutinariamente definitivamente ayuda a reducir el peso y previene problemas cardiovasculares.

• Estrés: Es un factor de riesgo reconocido en ambos sexos. Sin embargo, estudios preliminares han demostrado que mientras los niveles de hormonas relacionadas con el estrés disminuyen cuando el hombre llega a casa tras su jornada laboral, en la mujer ocurre lo contrario.

Fuente: www.newsroom.heart.org

• Dislipemia: El aumento del colesterol total y de la lipo-

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38 | SANA BELLEZA

BENEFICIOS DE LA CHÍA EN LA COSMÉTICA

Marzo 2018 Argentina, uno de los países más vanguardistas en materia de productos orgánicos, específicos y de calidad de exportación, con una población femenina, pero también masculina, que gusta de probar lo nuevo, lo innovador y lo mejor en materia de cosméticos.

Chía es una palabra de origen maya, perteneciente a la familia de la menta, que significa fuerza. Durante miles de años la chía ha sido un alimento básico en las civilizaciones maya y azteca, y con razón, ya que las semillas de chía están repletas de vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos que ayudan a regular nuestro cuerpo y nos proporcionan muchos beneficios.

Las semillas de chía contienen vitamina E, un poderoso antioxidante que combate la inflamación y las arrugas.

Esta vitamina ayuda a tener una piel naturalmente suave y delicada. Son ideales para proteger el cabello de agentes dañinos y radicales libres que resecan y castigan las fibras capilares. La vitamina E también le proporciona a la chía propiedades regeneradoras que reparan las hebras del pelo, mantiene nuestras puntas sanas lo que ayuda a que el cabello no presente frizz.

Las semillas de chía también contienen zinc. Éste mineral ayuda a combatir el acné, la inflamación y mantener una piel en buen estado. También previene la aparición temprana de las líneas de expresión.

Su contenido en zinc también beneficia a nuestro cabello, ya que es un oligoelemento

esencial para su crecimiento y la formación de creatina.

Además, el zinc también ayuda a que el pelo tenga más brillo y esté más suave.

Gracias a su riqueza en magnesio y potasio, las semillas de chía cuentan con excelentes propiedades reguladoras que controlan los niveles hormonales, lo cual evita los problemas capilares como caspa, exceso de sebo y acné en la cabeza.

El magnesio es importante para la piel, tan importante que elimina los signos de la edad, estimula la actividad y el metabolismo celular regenerando la piel y aumentando la hidratación de las células, Por otro lado, también inhibe las sustancias que degradan la elastina, con el fin de lograr una piel más suave y elástica.

La piel severamente seca es un síntoma de deficiencia de potasio. El potasio mantiene

UNA PODEROSA HERRAMIENTA PARA EL CAMBIO

EL SILENCIO

A medida que este increíble cambio de conciencia continúa desarrollándose dentro y alrededor nuestro, el ruido y el drama se hacen más fuertes y tienen más distracciones.

En su imaginación, tomen una foto energética del mundo ahora y compárenla con lo que estaba ocurriendo hace algunos años. El ruido y el drama están, en efecto, aumentando e intensificándose.

Pero ustedes no tienen que verse afectados por ello. El silencio es su poder. Es, a la vez, la herramienta y el santuario que los mantendrá cuerdos e www.todosaludonline.com.ar

intactos.

Hace poco, en una radio pública, hubo una entrevista con un científico que estudia los efectos de la tecnología en los seres humanos. Él observó que muchos jóvenes que están utilizando continuamente dispositivos de comunicación están perdiendo su capacidad de estar en silencio y a solas. Están texteando tan-

la piel humectada e hidratada internamente.

Las proteínas en las semillas de chía no vienen en grandes cantidades pero ayudan a fortalecer el cabello, las uñas y la piel, dejándola más firme. Las proteínas ayudan a mantener el colágeno de la piel, lo que la ayuda mantenerse tersa y joven.

Por último, su riqueza en Omega 3 hace que tengan, por un lado, propiedades antiinflamatorias que combaten posibles picores en el pelo y, por otro, propiedades hidratantes que nos ayudan a mantener sano nuestro cabello.

También el Omega 3 ayuda a combatir el acné, las arrugas y mantienen tu piel suave.

Para mayor información: www.frenzzicosmeticos.com

to, hablando por Skype o en Facebook, que cuando el dispositivo no está reclamando su atención, los muchachos rápidamente experimentan la ausencia de diálogo como soledad. Su reacción es, entonces, iniciar inmediatamente nuevos intercambios para llenar el silencio. Han olvidado cómo apreciar su tiempo a solas y el valor del silencio.

No puedo evitar preguntarme cómo afecta eso su bienestar. ¿Alguna vez han estado en una conversación en donde la persona con la que están conversando no deja de hablar el tiempo suficiente para que ustedes puedan contribuir? ¿Cómo se siente esa energía en su espacio? ¿O quizás ha/diariotodosalud

MENTES SALUDABLES | 39

Marzo 2018 yan recibido emails de alguien que no filtra sus palabras, e incluye tanta información irrelevante que es difícil entender lo que está tratando de decir? ¿Practican ustedes alguno de estos ruidosos hábitos?

Imagínense estar en una conversación con una persona ruidosa, mientras sostienen su rosa, observando desde su Mente Superior o Centro de su Cabeza. Se sientan delante de ellos en ese espacio tranquilo, centrado y desapegado. Observar y esperar puede ser una respuesta muy poderosa al ruido de ellos.

No reaccionar cuando alguien está lanzando energía o demostrando otras emociones muy cargadas no sólo los empodera a ustedes, sino que puede ser una sanación enorme para ellos. Con sanación me refiero a que no les están ofreciendo resistencia ni nada con qué discutir. No están echando leña a su fuego. Más bien les están mostrando otra forma de ser. En muy poco tiempo ellos se habrán alterado, y luego habrán resuelto y superado su intensidad sin echársela encima a ustedes.

O quizá no, y en vez de eso pasarán a otra persona que

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podría o no elegir revolcarse en el fango con ellos. ¿Alguna vez han estado en una reunión en donde el “líder aparente” no es realmente el “verdadero líder”? La verdadera líder es ésa que está callada. La que espera en silencio y pacientemente, y observa, se mantiene en su espacio y sabe exactamente cuándo y cómo responder. El verdadero líder no es el que más habla.

A todos se nos está pidiendo dar un paso adelante y ser los líderes y maestros que vinimos a ser. Para ello tenemos que caminar a través del ruido y el drama de la tercera dimensión mientras sostenemos los aspectos superiores de la cuarta y quinta dimensión.

Una vez que dominamos esta observación silenciosa, podemos observar, elegir y actuar desde una plataforma de sabiduría, gracia y compasión. ¿Suena imposible? Ya veremos. Consideren el poder del silencio.

Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: www.masteringalchemy.com

¿DE QUÉ ERES RESPONSABLE? Sabemos que nuestra realidad es completamente responsabilidad nuestra. Lo que hay en ella, cómo se desarrolla, lo que creamos y lo que permitimos, toleramos y aceptamos, todo refleja cómo utilizamos nuestra energía en la creación de cada paso de nuestro viaje de vida.

creemos que debemos no sólo ver y sentir la energía, sino que también debemos transformarla. Y hasta cierto punto eso es cierto. Estamos aquí para transformar energía, pero es nuestra energía la que tenemos que transformar, no la de otros. Estamos aquí para empoderarnos a nosotros

mismos y ser un ejemplo de la luz de Dios. La creencia en la obligación nos inspira a asumir literalmente los pecados del mundo y convertirlos en bendiciones. Y luego también asumir las energías de otros y bendecirlas también. Luego asumimos la opinión de todo el mundo acerca de nosotros y tratamos de hacernos responsables de demostrarles que están equivocados. Y en algún momento simplemente dejamos de hacerlo porque es demasiado difícil y nos sentimos impotentes.

Pero nosotros hemos expandido la definición y alcance de la responsabilidad para incluir otro aspecto que hace el ser responsables una lucha y una carga hasta el punto que estamos dispuestos a renunciar a nuestro poder, porque no podemos afrontar la responsabilidad que creemos que va con él. El aspecto que hemos añadido a la responsabilidad es la obligación, y es un aspecto del paradigma del sanador mártir y una carga muy pesada en verdad.

Cuando confundimos responsabilidad con obligación,

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40 | MENTES SALUDABLES La responsabilidad tiene que ver con cómo interactuamos con la energía, y tenemos dos opciones: reaccionar o responder. Cuando reaccionamos a la energía nos conectamos a su nivel y luego tratamos de transformarla desde esa posición. Aquí es donde entra en juego la obligación, porque cuando sentimos una energía con la que no nos sentimos cómodos, sentimos la obligación de transformarla en algo con lo que podamos alinearnos, incluso si no es apropiado, no nos sentimos cómodos con eso o no está en integridad con nosotros.

Así empezamos a disminuir nuestra propia energía, poco a poco, hasta haber perdido la conexión con nuestro propio poder. Así es como actuamos como sanadores mártires, renunciando poco a poco a nuestro poder, de modo que podamos sentir que estamos progresando en conectar con el mundo y sanarlo.

Cuando respondemos a la energía nos quedamos en nuestro propio nivel de vibración energética mientras decidimos si queremos hacer una conexión con otras energías o no. No nos sentimos obligados a hacer nada y sabemos

Marzo 2018 que cuando no actuamos según nuestro deseo de transformar a otros, ellos tienen la opción de unirse a nosotros a nuestro nivel y empoderarse a sí mismos. Los nuevos portales energéticos, que se están abriendo por todos lados, pueden hacernos sentir obligados a hacer enormes cambios en nosotros mismos y en los demás. ¿Te estás sintiendo abrumado por lo que ves como tu obligación de cambiar el mundo? ¿Hay algunos aspectos de tu sanador mártir que están convirtiendo tu responsabilidad en una obligación? Ésta es una oportunidad para hacer una pausa, encontrar tu centro energético e irradiar brillante tu luz de modo que respondas, en vez de reaccionar, y asumas la responsabilidad de lo que puedes controlar, tu camino de sanación, tu conexión, tu poder y tu propio viaje de ascensión.

Sobre la autora: Jennifer Hoffman y Enlightening Life OmniMedia, Inc www.enlighteninglife.com

CAUSAS EMOCIONALES

HERPES El herpes labial es causado por un virus muy contagioso llamado herpes simple (VHS). Existen dos tipos de VHS. El tipo 1 en general causa herpes oral o labial. El tipo 2 en general afecta el área genital.

Este virus infecta una cantidad innumerable de personas y además, se queda en el cuerpo para siempre. Incluso aparece después de Algunas personas no tienen les. Varias causas están vincuvarios años de “estar síntomas de la infección. Sin ladas con el herpes. Esto pueembargo, otras desarrollan de ser frustración porque no dormido”. llagas dolorosas y desagradables. El herpes labial suele aparecer fuera de la boca o en los labios o alrededor.

Cuando están dentro de la boca, en general es en las encías o en el paladar. No son lo mismo que las aftas bucales, que no son contagiosas.

Este virus infecta una cantidad innumerable de personas y además, se queda en el cuerpo para siempre.

Incluso aparece después de varios años de “estar dormido”. El virus herpes simplex (HSV) puede básicamente brotar bajo forma de úlceras afectando sobre todo la boca, los labios o las partes genitawww.todosaludonline.com.ar

te), el herpes me indica que puedo vivir rabia vinculada con el hecho que se piensa, en mi entorno, que “meto la nariz por todas partes”. Las erupciones parecen estrechamente vinculadas al estrés y a las situaciones conflictuales, especialmente cuando hago algo con desgano o cuando voy a la inversa de mis sentimientos interiores (ej.: cuando tengo una experiencia sexual con una persona con la cual no quiero estar). Así pues, el herpes puede darme el mensaje que vivo una pena, un cansancio frente a la vida, una falta de amor propio. Este virus plantea todo los temas de vergüenza, culpabilidad, compromiso y negación de sí, frecuentemente vinculados con la sexualidad (observando la parte del cuerpo afectada, podré hallar la causa).

pude realizar ciertos deseos y me siento algo “impotente”, “incapaz”. Quiero apartar a alguien para no dejarme besar; o bien porque lo juzgo o bien porque quiero castigarlo.

Puedo estar enfadado conmigo por haber dicho palabras ofensivas. Puede que haga un juicio severo contra una persona del sexo opuesto y generalizándolo a todo el conjunto (ejemplo: “todos los hombres son iguales”).

Son modos de mantenerme a distancia de los demás porque las regiones en las cuales se desarrolla el herpes son habitualmente los labios y las partes genitales; lugares básicos para la comunicación personal, verbal o afectiva con las demás personas. Las úlceras pueden indicarme que vivo una pena emocional y mental (porque están implicados el tejido blando y los fluidos), que vivo un tipo de erupción o un gran dolor interior. Ya que beso con los labios a las personas amadas (cónyuge, hijos, padres, etc.), el herpes bucal me indica que puede que viva una situación en la cual hay una separación de una persona que solía besar. El contacto al nivel de la piel de los labios ha sido quitado por algún motivo y se manifiesta el herpes.

En la nariz (más escasamen-

DESCODIFICACIÓN BIOLÓGICA DEL HERPES Realizar una correcta descodificación biológica del herpes nos permitirá descubrir y situar el conflicto emocional que está detrás, para así poder comprender y tomar conciencia de su sentido biológico. Comprender y tomar conciencia significa hacer consciente algo que antes ha sido inconsciente; entender y analizar la información que nuestro inconsciente nos envía a través de nuestra biología.

Podemos hacer una aproximación detallada en función de las principales zonas afectadas habitualmente por el virus herpes. Sabemos que detrás de todo problema relacionado con la piel –específicamente la epidermis, que es la capa afectada por los herpes– hay siempre conflictos de separación, de pérdida de contacto o de contacto insuficiente y poco placentero con seres queridos, con familiares, amigos, etc. Del mismo modo, los problemas que afectan a las mucosas también implican siempre conflictos de separación. Se trata siempre de situaciones normalmente vividas con angustia, miedo o tristeza. Los besos que anhe/diariotodosalud

MENTES SALUDABLES | 41

Marzo 2018 lamos y no recibimos o que no podemos dar.

En el caso de la boca, se trata de conflictos que frecuentemente evidencian situaciones de desvalorización relacionadas con la expresión, con la comunicación. Puede ser el hecho de no sentirse escuchado, sentir que no se nos tiene en cuenta ni se cuenta con nuestros aportes u opiniones. También puede ser que no nos permitamos expresar algo que juzgamos incorrecto o que reprimamos nuestras palabras. Si nos fijamos en los labios –otra de las partes más afectadas por los herpes– debemos tomar en cuenta que puede tratarse también de palabras silenciadas e incluso de agresividad verbal voluntariamente retenida –precisamente en los labios-. En general, como vemos, subyace un rechazo a utilizar, digerir o expresar una idea, lo cual inevitablemente genera enfado, disgusto y temor. Como reacción a esta situación de rechazo, se puede generar un deseo reprimido de maldecir.

Por tanto, en los casos de herpes labial o bucal se pone de manifiesto un conflicto biológico relacionado con los be-

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sos que no se reciben o que no se pueden dar; conflicto, en definitiva, de separación vivida y sentida con vergüenza y mancillamiento. Conflictos de no poder besar o de no poder hacer o manifestar el amor.

Hay siempre un trasfondo de enfado y disgusto; una falta de protección emocional.

Realizar una correcta descodificación biológica del herpes nos permitirá descubrir y situar el conflicto emocional que está detrás, para así poder comprender y tomar conciencia de su sentido biológico.

Comprender y tomar conciencia significa hacer consciente algo que antes ha sido inconsciente.

Los casos de herpes genitales manifiestan conflictos de culpabilidad sexual, remordimientos y autocastigo basado, sobre todo, en creencias y valores culturales. Se vive la sexualidad como algo sucio y,

por tanto, se genera un rechazo hacia todo lo relacionado con los órganos genitales.

Muy a menudo, los herpes genitales ponen en evidencia un conflicto de ausencia total de contacto sexual o un deseo sexual de imposible realización con noción de suciedad y culpabilidad.

Es preciso establecer que, si bien los síntomas y las zonas afectadas son similares, las aftas y los herpes bucales son enfermedades distintas.

Aftas y herpes bucales tienen distinto sentido biológico y, evidentemente, expresan distintos conflictos. Los herpes bucales se presentan en la parte exterior de los labios y son contagiosos, mientras que las aftas aparecen en la parte interior de los labios, en las mejillas, las encías o la lengua y nunca son contagiosas. Así como en las aftas hay que buscar principalmente, como conflicto programante, una separación prematura y abrupta del pecho materno en la primera infancia –de ahí la importancia de analizar a fondo el Proyecto Sentido de la persona-, los herpes bucales ponen de manifiesto un conflicto de separación de distinta naturaleza; vivido

éste con vergüenza, suciedad o humillación. Ahí radica la diferencia principal a la hora de descodificar biológicamente aftas bucales y herpes.

A diferencia de las personas propensas a tener aftas, las que sufren y padecen herpes deben analizar no sólo su Proyecto Sentido sino también su Transgeneracional porque ahí están las claves del origen u orígenes de los conflictos emocionales que somatizan de este modo. Con la comprensión y la toma con-

ciencia de esos conflictos y circunstancias, la persona se liberará de esos programas inconscientes realizando los cambios precisos en su vida.

Sólo así la descodificación biológica del herpes permitirá a la persona desactivar esos programas de forma completa y definitiva.

Sobre el autor: Jesús Casla www.dbr-casla.com

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42 | NOVEDADES

Marzo 2018

TODO SALUD VISITANDO EN ZONA OESTE DEL GRAN BS. AS. LOMAS DEL MIRADOR - LA MATANZA

MERCADO NATURAL

Muy cerca del cruce de dos arterias muy transitadas, como lo son Av. Eva Perón y Av. San Martín, se encuentra esta propuesta donde podemos hallar: -Productos sin T.A.C.C. –Productos Dietéticos, Orgánicos, Gourmet y Light

–Herboristería –Especias –Frutos secos –Legumbres –Harinas -Suplementos – Nutrición deportiva.

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AGRADECEMOS EL APORTE DE DISTRIBUIDORA DON GASPAR, QUE NOS PROPORCIONO EL MATERIAL. Para más información: dongasparbrokers@hotmail.com Facebook: Distribuidora Dietetica Don Gaspar

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CEREALERA EL MOLINO Cruce Castelar se encuentra entre el cruce de la Ruta 23 -Av. Del Libertador- y la Av. Néstor Kirchner y allí se ubica ésta cerealera, otra de las propuestas para encontrarnos con productos para: -Diabéticos –Celíacos –Hipertensos.

Además de la base de toda dietética: Productos de herboristería, cereales, harinas, legumbres, frutos secos, especias, semillas. Como así también suplementos nutricionales y para deportistas.

Ubicación: Av. Del Libertador 7404 – Cruce Castelar – Moreno – Buenos Aires

Para que el público lector tenga la posibilidad de conocer diferentes negocios del rubro, en distintas zonas y tomar en cuenta su ubicación para encontrar su producto, ideamos esta sección TodoSalud Visitando, para acercarnos más también a aquellos que de alguna forma contribuyen al crecimiento de una mejor calidad de vida. Esforzándose a tener en su vidriera o estante, lo que el cliente necesita. Aportando con su sapiencia, los beneficios y múltiples posibilidades que ofrece el mercado de alimentación sana.

Esto no sería posible sin la ayuda de distribuidores como en este caso, de nuestras visitas en persona a cualquier punto que nos sea posible y de los dueños o responsables de los lugares que nos abren su puertas y recepcionan también nuestro diario.

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TODO SALUD VISITANDO EN CABA APERTURA DE RESTAURANT VEGETARIANO EN VILLA DEVOTO Restaurant - Cafetería - Casa de Té - Salón de eventos - Todo VEGETARIANO Llegó el día! 8/03/2018 Este austero y potente mensaje, que nos dejó uno de los socios, por todo

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su significado a nivel divulgativo para la comunidad y lectores de TodoSalud, como para su propuesta principal: alimentación sana para fluir el espíritu. Éstas son sus palabras: “Llegó el día y es una alegría enorme que ese día sea el 8/03/2018, está sugerido para que así sea. Esta apertura conlleva una mística y filosofía vegetariana, ya que todos los componentes de la sociedad son vegetarianos. Los mismos apuntan a la divulgación de la alimentación sin dolor y con mucho amor. Aquí van a encontrar comidas para celíacos, veganos y obviamente vegetarianos, aportando nutrientes naturales.

La cocina será abierta, pues se podrá ver y apreciar la calidad de las materias primas, además del orden y limpieza del lugar. Todo está en función de los clientes, de la difusión de una vida sana y pensada en lo superior.”

Para que vayamos integrándonos a

lo que los clientes van a ver, fuimos invitados a recorrer las instalaciones del lugar y a modo de poner en conocimiento, acompañamos con una pequeña reseña fotográfica de esta hermosa propuesta. Que nos proveerá de sanos y ricos platos vegetarianos, como así también ver su proceso de elaboración y ambientarnos con la filosofía de Tierra Pura.

Por todo esto, desde la Tierra Pura nacen los brotes de una buena alimentación.

Ubicación: Av. Mosconi 3543/47/49 a pocos metros de Av. San Martín – Villa Devoto - CABA Para más información: tierrapura73@gmail.com (011) 2110-8110

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NOVEDADES | 43

Marzo 2018

CHICAS EN BICI El Alto Palermo Shopping se suma a la acción del Gobierno de la Ciudad junto a la Fundación Cardiológica Argentina, e invita a sus clientas a que sean parte de una experiencia de concientización para el cuidado del corazón.

El domingo 11 de marzo invitan a la séptima edición de la bicicleteada porteña. En el Mes de la Mujer, “Chicas en bici” es una acción realizada en apoyo al programa “Corazón y Mujer” de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA) para generar conciencia sobre los beneficios de realizar actividad física como herramienta fundamental para tener un estilo de vida saludable y prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Esta bicicleteada gratuita, que se realiza por séptimo año consecutivo, comenzará desde Alto Palermo (Coronel Díaz y Arenales) a las 9 hs. Desde allí se recorrerán 10 kilómetros por grandes avenidas de la Ciudad y finalizará en el mismo lugar de la partida. Las primeras 1.300 personas en llegar se llevarán una remera de regalo. La inscripción para participar de los sorteos se realiza a través de la web: www.buenosaires.gob.ar/ecobici.

El programa “Corazón y Mujer” tiene como objetivo incrementar la conciencia sobre la prevalencia de la enfermedad cardiovascular en la mujer, principal problema de salud de las mujeres en el mundo occidental. En Argentina 1 de cada 3 mujeres muere por causa de afecciones cardiovasculares. A pesar

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PREVENCIÓN DEL GLAUCOMA Habrá chequeos gratuitos en los hospitales, clínicas, centros médicos y profesionales de todo el país El glaucoma es una enfermedad progresiva de los ojos que genera daños irreversibles en la vista si no es tratada a tiempo. Es peligroso porque en sus comienzos no suele presentar ningún

tipo de síntomas, por lo que la prevención precoz es vital para poder evitar la ceguera.

La raza, la edad avanzada, antecedentes familiares con glaucoma, la miopía, la diabetes, son los principales factores de riesgo, siendo la presión intraocular elevada el único factor de riesgo

de ello esta enfermedad ha sido poco reconocida tanto por los profesionales de la salud como por la población en general, y por las propias mujeres en especial.

Más información en www.fundacioncardiologica.org

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44 | NOVEDADES modificable.

En el marco del Día Mundial del Glaucoma, el Consejo Argentino de Oftalmología (CAO), con el apoyo de Transitions Optical, llevará a cabo su tradicional Campaña Nacional de Detección del Glaucoma en todo el país. El día elegido será el VIERNES 16 DE MARZO. Durante el mismo, se medirá la presión intraocular e informará sobre la enfermedad a todas las personas que se acerquen voluntariamente a la consulta. Para conocer sedes y horarios, ingresar a www.oftalmologos. org.ar/glaucoma2018 o por teléfono al (011) 4374-5400 (días hábiles, de 9 a 17 horas).

Los médicos especialistas: Daniel Grigera, María Angélica Moussalli y Alejo Peyret, coordinadores de la Campaña del CAO, advierten que “Como es asintomática, el paciente no la percibe hasta que se encuentra en un estado muy avanzado. De hecho, más del 50% de las personas que padecen esta enfermedad no lo saben.

Sin embargo, si se detecta en etapas tempranas, se puede iniciar un tratamiento adecuado y tomar las medidas necesarias para mantener, lo mejor posible, la visión y calidad de vida del paciente. Por tanto, es necesario visitar al oftalmólogo, una vez al año, especialmente después de los 40 años.”

Las últimas estimaciones mundiales indican que el glaucoma afecta a más de 7 billones de personas en el mundo.

En nuestro país, lo padecen más de un millón de personas: prevalece en más del 3 % de la población de mayores de 40 años y del 7% entre mayores de 75 años.

Para información de los hospitales que se suman a la campaña http://www.buenosaires.gob.ar/noticias/ campana-nacional-de-deteccion-delglaucoma-2018 Para obtener más información los lentes adaptables Transitions, visite www.transitions.com

Marzo 2018

TODOSALUD VISITANDO EN CÓRDOBA San Marcos Sierras

LA COMARCA - TIENDA A GRANEL Hace sólo un año atrás que visitamos este local de regionales y productos dietéticos, pero esta vez nos levamos una más que admirable sorpresa, el mismo estaba cerrado pero preguntando en el local vecino nos dicen que la parte de dietética está unos locales más hacia el centro del paseo comercial. Allí notamos por vistoso diseño, su frente. Nos encontramos nuevamente con Claudia y en esta oportunidad se sumó Alberto, son los dueños de esta interesante propuesta zonal, ya que más allá de ser una referencia turística San Marcos cuenta con excelentes producciones y el público de otras ciudades se interesan también por los mismos.

De La Comarca - Tienda Integral se le suma La Comarca - Tienda a Granel, donde podés encontrar cereales, legumbres, harinas, mieles de monte orgánicas, pasta de maní, verduras y frutas, galletitas, tés, frutos secos, panes, algas, aceites, cafés de frutos tostados, yerba, productos de higiene personal,... y mucho más de producción orgánica y todo a granel.

También encontrarás alimentos libres de gluten, libres de azúcar y veganos.

Si te llegás por San Marcos Sierras, pasá a visitarlos, están frente a la plaza.

Para mayor información: Paseo del Alfa, que se encuentra en San Martín y Córdoba - San Marcos Sierras - Córdoba Email: regionalescomarca@gmail.com

RECETA DE ARROLLADO DE JAMÓN AHUMADO VEGANO

Una simple receta para una entrada que le gusta a chicos y grandes. Muy fácil, fresco y exquisito. * Tiempo de preparación: 10 minutos * Tiempo de cocción: 10 minutos * Tiempo total: 20 minutos * Porciones: 4 * Autor: VEGGIELAND INGREDIENTES • 190 gr. Jamón Ahumado Vegano en fetas – VEGGIELAND • 1 paquete de tortilla de maíz o de harina de trigo

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• 1 Lechuga mantecosa • 100g de queso vegano feteado • 1 taza de mayonesa vegana PREPARACIÓN 1. DESCONGELAR previamente el Jamón Ahumado Vegano – VEGGIELAND. 2. ESTIRAR la tortilla de maíz o de harina de trigo, y untar con abundante mayonesa vegana.

3. COLOCAR las hojas de lechuga y las fetas de queso vegano, una al lado de la otra.

4. CUBRIR con las fetas de Jamón Ahumado Vegano.

5. ENROLLAR con cuidado, con ayuda de un repasador, y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

6. Decorar con mayonesa, aceitunas y morrones.

LISTO PARA DISFRUTAR EL NUTRITIVO Y SANO PLATO DEL DIA!!

Para más información: www.veggieland.com.ar

NUGGET BLUE ®

D-AB-T BLUE Suplemento dietario natural a base arándano con Vitaminas C y B3.

INGESTA SUGERIDA: 2 cápsulas por la mañana con abundante agua y 1 cápsula después de la cena. Si usted toma medicamentos para bajar la glucosa en sangre, debe controlarse.

AYUDA A: - Bajar el nivel de azúcar en sangre. - Excelente antioxidante natural.

Propiedades de los componentes: Arándano: Gran antioxidante y antienvejecimiento. Ayuda a proteger de las infecciones urinarias.

FUNCIONES QUE DESEMPEÑA LA VITAMINA B3 EN EL ORGANISMO: -Ayuda a estabilizar la glucosa en sangre. -Coadyuvante para disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos -Ayuda a mantener la piel sana, junto con otras vitaminas del complejo B. -Ayuda a reducir la presión arterial.

PRESENTACIÓN: Frasco que contiene 60 Cápsulas de 200 mg. | Industria Argentina

FRENZZI NATURALE

FRENZZI Naturale, se avocó a ofrecer productos nuevos, con los mejores ingredientes activos y contando con la experiencia de personas que han trabajado durante décadas en la fabricación de los mejores cosméticos a nivel latinoamericano, la línea Naturista SPA LINE, se suma así, a los productos más modernos del mundo, que utilizan ingredientes con propiedades muy específicas, pero que también se complementan con la mejor tecnología y materias primas modernas, las cuales son testeadas constantemente. Los productos no contienen parabenos, ni sal, ni petrolatos, tienen filtro solar y todos son avalados por el sello sin TACC del país.

Por estas razones, FRENZZI Naturale, satisface al consumidor más exigente en materia de calidad, innovación y naturalidad en sus productos.

En esta oportunidad presentamos productos elaborados con extracto de Chía: la Línea Frenzzi Naturale SPA LINE de Chía y leche de Almendras. La Chía como activo principal posee una alta concentración de Omega 3, Minerales, Vitamina E y Proteínas. A su vez la Leche de Almendras provee Vitaminas D y A, Proteínas, Omega 6, Zinc, Calcio, Hierro, Magnesio y Potasio, lo que convierte a este tratamiento en un aliado ideal en cabellos castigados, teñidos o tratados con químicos de manera recurrente y también logra mejorar de manera muy significante la piel dejándola suave y tersa. *Restaurador capilar (sin enjuague) Se aplica sobre cabello seco o mojado lo protege contra el calor de la plancha y el secador. El alisado dura más tiempo. Restaura las zonas dañadas del pelo desde la primera aplicación. Un sistema que actúa en multi-niveles: Nutre, Desenreda, Repara y Protege la fibra capilar otorgando Brillo y Suavidad.

Para más información: www.frenzzicosmeticos.com

Para más información: www.nuggetblue.com.ar Facebook: @NuggetblueNB

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NOVEDADES | 45

Marzo 2018

EN AGOSTO: EXPO DIETÉTICACTIVA ¡El evento que esperan TOOOODOS! Luego de una exitosa edición en 2017, vuelve Expo Dietéticactiva, la única exposición del sector que convoca a los dueños y otros responsables de compra de Dietéticas, Almacenes, Tiendas Naturales y Orgánicas, Herboristerías, Farmacias y profesionales de la nutrición. La misma se llevará a cabo los días 11 y 12 de agosto de 2018 en el Centro Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires.

La exposición genera un punto de encuentro espectacular con todo el mercado. Es el espacio ideal para que las empresas proveedoras del sector, fabricantes, laboratorios, droguerías, distribuidores y mayoristas informen al Retail de las novedades, conozcan nuevos clientes, generen base de datos para un seguimiento posterior, obtengan un “feedback” de lo que ocurre en el punto de venta, estrechen los vínculos comerciales, lancen nuevos productos, concreten buenos negocios, realicen ofertas y promociones, reafirmen su posición en el mercado y refuercen su presencia de marca. Por otra parte, mediante la metodología de “Transfers”, las empresas expositoras podrán, si lo desean, venderle en forma directa al negocio minorista o a través de sus habituales distribuidores.

NOVEDAD 2018: 2 pabellones Debido al gran crecimiento que viene teniendo el evento en los últimos años, en esta oportunidad los visitantes tendrán más espacio aún para recorrer, en dos pabellones, con empresas de todos los rubros representados: almacén, productos orgánicos, para celíacos, diabéticos, vegetarianos y veganos. Asimismo, estarán presentes las empresas de cosmética natural y las de suplementos dietarios y deportivos, entre otras… Por lo tanto, en 2018, Expo Dietéticactiva vendrá recargada, con más empresas

expositoras, más metros cuadrados y muchas más oportunidades para todos los eslabones de la cadena.

NOVEDAD 2018: LA CUPONERA DE EXPO DIETÉTICACTIVA La cuponera de Expo Dietéticactiva será una importante pieza de comunicación que le permitirá a las empresas expositoras publicar ofertas, lanzamientos, promociones y sorteos. Se podrá descargar de la web antes del evento y además se entregará impresa, sin cargo, en la entrada de la Expo. De esta forma, cada visitante podrá saber de antemano las propuestas interesantes que podrá encontrar en cada stand.

NOVEDAD 2018: UN CONGRESO IMPERDIBLE Como en cada edición de la Expo, se desarrollará una capacitación en forma paralela. Pero esta vez, a pedido del público visitante, se llevará a cabo una Jornada Científica, el sábado 11 de agosto; y una Jornada de Negocios, el domingo de 12 de agosto. En ambos casos, las conferencias estarán a cargo de oradores expertos y referentes del sector. El temario de ambas Jornadas se puede consultar en www.dieteticactiva.com.ar/temario.html Expo Dietéticactiva sigue creciendo y se consolida como un evento único y exclusivo del sector que ninguna persona ni profesional relacionados con el rubro deberían perderse.

La entrada al evento es gratuita, pero hay una acreditación previa para recibir la credencial y agilizar el acceso, que se puede gestionar de manera muy sencilla en la siguiente página web: www.dieteticactiva.com.ar Las empresas interesadas en exponer, pueden contactarse a ventas@dieteticactiva.com.ar o a los teléfonos: (011) 2000-9592 / 2001-5163 / 4547-1310.

ECOLOGICAL TIME

NUTRITIVA INTEGRAL: CON ARGÁN + KARITÉ

Es emoliente, reparadora, y protectora para #todotipodepiel especialmente secas y desnutridas.

Enriquecida con Aceite de Argán orgánico originario de Marruecos. Elixir

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de belleza rico en vitaminas AEF. Altamente antioxidante, suavizante y protector de la piel.

Manteca de Karité, protege de las agresiones como el sol, viento y cambios bruscos de temperatura. Desensibiliza las pieles irritadas y es un excelente preventivo antioxidante natural.

Aceite de Zanahoria, rico en BetaCaroteno, Vitamina A y E. Le da color natural al producto y ejerce un efecto altamente dermoprotector en pieles secas, desnutridas y agredidas. Ideal para hidratar antes y después del sol.

Conocé más en: www.ecologicaltime.com.ar

JIN SHIN JYUTSU Jin = Hombre de conocimiento, compasión Shin = Creador Jyutsu = Arte Es un arte antiguo de armonización de la energía vital en el cuerpo, nacido de la sabiduría innata y transmitido de forma oral de generación en generación durante siglos.

Rescatado por el maestro japonés Jiro Murai a principios del siglo XX. Él creía que la capacidad para usar nuestras manos con este arte es innata en cada uno de nosotros.

El conocimiento le fue transmitido a Mary Burmeister, japonesa americana, que lo llevó a Estados Unidos en los años 50 y hoy en día hay miles de personas que lo han aprendido y lo practican en todo el mundo.

En Jin Shin Jyutsu hablamos de las actitudes como causa de la desarmonía.

Las actitudes significan una respuesta emocional fija. Cuando la preocupación, el miedo, la ira, la pena o el esfuerzo (una de las cinco actitudes) se

convierten en la forma habitual de expresarnos, el carácter inflexible y rígido de la actitud afecta a determinadas funciones del cuerpo.

Se pueden armonizar las actitudes simplemente sujetando los dedos y ese acto sencillo nos conecta con ese proceso de conciencia y comprensión de nosotros mismos. La clave para recobrar la armonía.

Jin Shin Jyutsu utiliza “26 cerraduras de energía de seguridad” que están localizadas en el cuerpo, sobre los circuitos energéticos que lo alimentan de energía vital y se encargan de todas sus funciones. Cuando uno o varios de estos circuitos se bloquean se produce un estancamiento que puede afectar la zona relacionada y a continuación desarmonizar los flujos energéticos parcial o en su totalidad. Simplemente tocando una o varias de estas cerraduras combinadas se puede restablecer el equilibrio físico, mental y emocional.

Utilizamos nuestras manos, que hacen las veces de cables de batería, para restaurar el normal flujo de la energía

IDRAET: PRO COLLAGEN: MUCHO MÁS QUE COLÁGENO BEBIBLE de reducir la formación de radicales, disminuyendo el daño por exposición y contaminación ambiental.- Bambú: ayuda a la piel y huesos por tratarse de una planta con alto contenido en un mineral como el Sílice. El Sílice de bambú incrementa la síntesis del Colágeno y es el componente que más reafirma la piel. Aporta 17 aminoácidos

vital en nuestro cuerpo, y encausar su circulación.

Nos permite ayudarnos a nosotros mismos a mantenernos sanos, felices y jóvenes. También ayudar a aquellos que lo necesitan. Y nos lleva a tomar conciencia de la sabiduría de nuestro cuerpo y a aprender a interpretar sus mensajes utilizándolos para restablecer el equilibrio.

Jin Shin Jyutsu puede aplicarse como autoayuda o por un terapeuta formado.

Un arte suave que se practica con la punta de los dedos (encima de la ropa) sobre las cerraduras de energía de seguridad útiles a la armonización y a la restauración de la circulación energética.

Este arte sirve para todos, bebés, ancianos, enfermos y los que están bien o aquellos que quieren estar bien. Su enorme simplicidad hace que sea posible practicarlo en cualquier situación, incluso cuando estamos cansados, debilitados o desanimados.

Para más información: Jin Shin Jyutsu ® - Argentina Sra. Susana Jofré jsjargentina@gmail.com Facebook: Jin Shin Jyutsu Argentina.

Blog: http://jinshinjyutsu-argentina. blogspot.com.ar

y gran cantidad de minerales incluyendo calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre, magnesio y hierro. Esta combinación estimula el sistema inmunitario, beneficia la hidratación y ralentiza el envejecimiento de los tejidos.

Curcumina: también llamada especia de la longevidad, regenera y protege la piel, mejorando la producción de Colágeno y generando un efecto muy visible sobre arrugas o envejecimiento.

Ayuda a aumentar la formación del tejido conectivo y promueve el flujo sanguíneo. Se presenta en 150 ml, 30 días de tratamiento.

Para más información: www. idraetgroup.com

HUMOR por Kappel El primer “Beauty Drink” que reconstruye de forma más rápida y eficiente las fibras de colágeno. Es el suplemento nutricional más avanzado y con resultados superiores a los bebibles de Colágeno Hidrolizado.

Contiene Liposomas de origen 100% natural que protegen los activos de la degradación gástrica y aumentan la absorción de nutrientes en el tracto intestinal. La tecnología en Liposomas bebible permite una mayor absorción y asimilación del organismo.

- Colágeno hidrolizado: trabaja a nivel extracelular, se obtienen péptidos de Colágeno (cadenas de aminoácidos) y se necesitan altísimas concentraciones para lograr un efecto.

- Precursores del Colágeno: la Prolina y la Glicina son los precursores básicos del Colágeno ya que constituyen entre el 45-70 % de su composición.

Construyen de forma más eficiente la matriz del Colágeno y trabajan a nivel intracelular.

ACTIVOS Y PROPIEDADES: Prolina y Glicina: son clave para rejuvenecer y otorgar elasticidad de la piel, aumentan la humectación y mejoran su textura.

Té blanco: ayuda a prevenir la degradación de la Elastina y el Colágeno. Tiene alta actividad anti-oxidante y es capaz

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CÓRDOBA: FESTIVAL GASTRONÓMICO ESTRÉS: CAMPAÑA PREVENTIVA EN LA UNSAM SERRANO "PEPERINA" El operativo llevado a cabo por AATALAC ( Asociación Argentina de Técnicos y Auxiliares en Laboratorio de Análisis Clínicos) en conjunto con la UNSAM tendrá dos etapas realizadas en dos espacios edilicios diferentes con el fin de llevar la mayor cantidad de personas interesadas: La primera etapa tendrá como fecha de inicio el 19 de marzo y finaliza el 6 de abril, la misma se dará en el Campus Universitario de la UNSAM. La segunda etapa comenzara el 9 de abril y finaliza el 13 de ese mismo mes realizándose en la Escuela de Economía de la UNSAM ¿POR QUÉ SE REALIZA? Este operativo se realiza con dos principales ideas, primero capacitar e introducir al alumnado y público en general en la importancia en el cuidado de la salud, en los factores de riesgo y en las posibles soluciones y uno de los campos más afectados dentro de esta comunidad, que es el estrés, también evaluándose trastornos producidos por éste como la nutrición inadecuada, etc.

Y la segunda razón por la que se realiza es para evaluar y emitir de una forma tangible como estos trastornos pueden llegar a alterar diferentes características físicas. ¿EN QUE CONSTA ESTE OPERATIVO? La jornada dará comienzo con la presentación de las autoridades de ambas instituciones y se iniciara una charla encabezada por la Dra. Bibiana Fabre una reconocida profesional del Hospital de Clínicas y de la Universidad de Buenos Aires, quien patentó un método único de medición de la principal hormona que influye en el estrés. Está charla los introducirá en la importancia del estrés

y la repercusión que tiene en nuestro organismo dando a conocer la utilidad del cortisol, la hormona que se utiliza para la evaluación del estrés y la nuevas metodologías aplicadas para esto, mediante está prueba se evaluará el estado de estrés que existe en la población universitaria (alumnos, docentes y personal no docente) mediante las mediciones con la hormona, se pueden presentar fluctuaciones muy marcadas en este tipo de situaciones.

También se darán múltiples charlas a lo largo de la jornada introduciéndonos en: ¿Que es el hemograma? Y su amplio espectro para la evaluación de diferentes aspectos de nuestra salud. ¿CÓMO SE EVALUARÁN LOS DIFERENTES PARÁMETROS? Ambos se evaluarán en nuestro camión sanitario que se encontrará en el Campus de la Universidad y en el cual a partir de las 9 de la mañana comenzará con las extracciones de sangre para la realización del hemograma y a partir del medio día se evaluará el estado de estrés mediante la medición del cortisol en cabello, ¡Para esto se realizará un pequeño corte de cabello el cual será suficiente para esta medición!

Requisitos -Tener como mínimo 3 cm de largo de cabello -No se requiere ayuno Entrega de resultados -El resultado del Hemograma se entregara en el día -El resultado del cortisol demora entre 15 a 20 días Para mayor información: www.aatalac.org.ar Facebook: @AATALAC

Del 29 de marzo al 1 de abril se realizará en Alta Gracia otra edición del festival gastronómico Peperina, que reúne a productores locales y cocineros famosos en clases magistrales gratuitas.

Cada año esta fiesta presenta más de 100 stands de productores gastronómicos serranos y a los mejores restaurantes con platos a precio de feria.

A solo 30 minutos de la ciudad de

JORGE En memoria de Jorge Daniel Batalla, gran trabajador y un ejemplo de lucha.

Así como ese 15 de enero en que recibí la noticia de tu partida mientras comenzaba mis vacaciones en tu amada tierra natal, escribo estas líneas entre lágrimas. Otra vez. Si, Jorge, otra vez entre lágrimas porque aún me cuesta, y les cuesta a tus compañeros, creer que ya no recibiremos un mensaje, una llamada, un audio tuyo. Nos cuesta creer que ya no estarás en las reuniones, en las despedidas y en las bienvenidas. Nos cuesta creer que ya no más animarán nuestros días tus sabias palabras, tus constructivas opiniones, tu compromiso, tus enojos, tus risas...

TODOSALUD INVITA: PRÓXIMOS EVENTOS EN ALMA CALMA

Método EUSA con el cual numerosas personas y comunidades pudieron lograr propósitos que creían imposibles.

• MARZO Viernes 16 al Domingo 18 DESCANSO OTOÑAL En la estación donde todo se renueva, es un momento especial para regalarnos un fin de semana a pleno en las sierras de Córdoba.

Actividades pensadas para que restaures tu cuerpo, mente y alma. Podés venir sól@ o compartirlo con tus amig@s.

Alojamiento con pensión completa.

Ceremonia de Limpieza y Renovación: Armonización con sonidos y aromas.

Yoga y Trabajo Corporal Consciente.

Meditaciones, caminatas guiadas.

Ceremonia de Plenitud.

que inconscientemente hemos dejado de atender, las que quedaron sin resolver y nos ayuda a terminar con ellas, liberarnos y recuperar la energía vital.

Facilita: Patricia Ruiz Ortíz. Miembro de la Asoc. Argentina de Terapia de Vidas Pasadas.

• MAYO Vienes 25 Baño de Gong.

Terapia sonora que produce una profunda relajación, liberando bloqueos mentales y emocionales equilibrando el cuerpo, la mente y el espíritu.

Facilita: Dr. Walter Barraza

• JUNIO Sábado 23 Te invitamos a celebrar el Día Internacional del Yoga, con prácticas para todos los niveles, trabajo corporal conciente, charlas, meditaciones y música en vivo.

Entrada libre y gratuita. Menú Especial "Sabores y aromas de la India".

Esta actividad es de carácter integrativa, con el objetivo de contribuir al bienestar y el desarrollo de la conciencia. No tiene fines de lucro ni religioso.

• ABRIL Sábado 21 al Domingo 22 Taller Vivencial de TERAPIA DE VIDAS PASADAS Una técnica que nos facilita el acceso a nuestra ALMA para tomar contacto con nuestras emociones más profundas, (de esta vida o de vidas pasadas), aquellas

• Sábado 26 y Domingo 27 Taller intensivo TODO DESEO SE CUMPLE Cuando creemos que algo nos va a ocurrir, entonces todo conspira para que nos ocurra. La creencia es un mandato biológico.

Facilita: Alberto Ivern, creador del

ALMA CALMA. Agua de Oro | Sierras de Córdoba Consultas: info@almacalma-cordoba.com.ar wtps: (341) 15 5 419 855 Fijo: (03525) 493216 En Facebook: Alma - Calma www.almacalma-cordoba.com.ar

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Córdoba, durante Semana Santa se podrá disfrutar de clases magistrales, degustaciones, buena música y los mejores platos a precio de feria, con entrada libre y gratuita.

También se esperan este año clases magistrales con reconocidos chefs nacionales, provinciales y locales.

Los mejores restaurantes de la ciudad con platos a precio de feria.

Más de 50 mil personas durante los dos últimos años certificaron que la iniciativa supera las expectativas no sólo de los organizadores, sino también de la enorme cantidad de gente de distintas partes del país que se llegan a pasar un momento único.

El Polideportivo municipal se colma de stands que ofrecerán todo lo que

tenga que ver con el arte culinario.

Desde restaurantes, food trucks, venta de alimentos, bebidas, conservas e hierbas aromáticas hasta imperdibles clases magistrales de la mano de reconocidos chefs de fama internacional. Platos gourmets preparados a la vista y precios de feria a lo largo y a lo ancho de todo el evento, convierten la propuesta en el sitio obligado de visita para pasar un fin de semana distinto.

Justamente uno de tus últimos mensajes en el grupo fue la transcripción de Defensa de la Alegría de Mario Benedetti “…defender la alegría como una trinchera, defenderla del escándalo y la rutina, de la miseria y de los miserables, de las ausencias transitorias y las definitivas…”

Cuanta falta hacen tantos que se han ido, a propósito del poeta, fue tu último mensaje en el grupo de ventas allá por el 30 de diciembre. ¡Pucha que tenías razón!

Y de esa manera intentábamos recordarte ese mediodía de verano en el que todos nos sorprendíamos. Como seguro

hubieras querido que te recuerden, con alegría y con sabiduría, esas que nos regalaste, y con la tranquilidad de haber luchado siempre por un mundo mejor para todos.

Gracias Jorge por lo que nos dejaste en estos catorce años, siempre estarás presente entre nosotros.

La entrada será libre y gratuita, y la organizará la Municipalidad de Alta Gracia.

Para más información: Facebook: @festivalpeperina www.altagracia.gob.ar/events/peperina/

Tus compañeros de Ceral Mensaje de los componentes de la distribuidora Naturalia, exclusiva de la firma Ceral, por el fallecimiento de Jorge Daniel Batalla –vendedor-.

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STAFF

EDICIÓN N°129 MARZO 2018

Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapeúticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional.

Directores y Propietarios: Luis Gómez y Ana Muñoz Dirección editorial: Ana Muñoz Dirección Comercial: Luis Gómez Asist. Redacción: Vera Alaniz Ejecutiva de Ventas: Lorena D´Andrea Diseño: Anabella Coló Asistente de editores: Luciano Gómez Ramírez Coordinación y TodoSalud Digital: Nacho Sukiassian digital@todosaludonline.com.ar Impreso en: AGL - Artes Gráficas del Litoral Redacción: (011) 15-4024-3787 info@todosaludonline.com.ar Publicidad: (011) 15-4939-3999 publicidad@todosaludonline.com.ar Domicilio Legal: Obispo San Alberto 2975 - CABA - Buenos Aires - Argentina www.todosaludonline.com.ar | TodoSalud es marca registrada.

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