TodoSalud Nº113 Noviembre 2016

Vitamina C

¿Menos carne, más calidad de vida?

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PAGS. 20 y 21

ODONTOLOGÍA HUMANISTA

LLEVE

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PERIODICO MENSUAL DE DISTRIBUCION GRATUITA I EDICION N° 113/ NOVIEMBRE 2016

Por qué cambié mi vida PAGS. 38 a 40

El cambio hacia el vegetarianismo

Claudio María Dominguez

PAGS. 3 y 4 SE QUIERE VESTIR SOLO

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Receta del mes

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LA EDAD ADECUADA PAGS. 34 A 36

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ALIMENTACION Hacia la alimentación consciente

El cambio hacia el vegetarianismo Desafortunadamente, en este caso, la ignorancia no es dicha. Ignorar los efectos perjudiciales de la dieta no es nada menos que un camino acelerado hacia la degeneración física, el dolor, el sufrimiento y la desarmonía con uno mismo y con la naturaleza. Esto es especialmente cierto si observamos el estado actual del mundo. Una dieta vegetariana ayuda a sintonizarse con el cambio evolucionario mundial que se está produciendo en dirección a la paz y a la armonía para toda la creación. La información y las ideas que he estado compartiendo acerca del vegetarianismo no tienen la intención de hacer culpable a nadie, sino que están destinadas a educar de manera que uno pueda empezar a hacer elecciones inteligentes e informadas para la vida, la salud y la felicidad de uno mismo. La culpa proviene de saber qué es lo más apropiado para el bienestar de uno mismo y de elegir no seguir los dictados de la consciencia. La culpa es la creación propia de cada uno derivada de la resistencia al cambio.

La misma proviene de no ser capaz de abandonar viejos hábitos y adicciones que uno intuitivamente sabe que no sirven para el bienestar esencial de uno mismo y del planeta.

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Cuando se les pregunta acerca de pasarse al vegetarianismo, algunas personas responden: “¿Por qué preocuparse? A mí me gusta mi bife al carbón. Todo este asunto de hacerse vegetariano me hace sentir culpable. ¿Por qué no lo ignoramos simplemente?”

Existe un “sí” intuitivo que muchas personas han encontrado que funciona para ellas a medida que aplican estos conceptos en su transición al vegetarianismo. La información que he presentado es utilizada mejor en forma de pautas, conceptos y herramientas para darle poder y mejorar el bienestar. No hay una respuesta única para todos, pero hay razones imperiosas para hacer este cambio en la vida de cada uno. La siguiente es una revisión de algunas de esas razones.

RAZONES PARA LA TRANSICIÓN HACIA UNA DIETA VEGETARIANA *1. Una dieta vegetariana, desarrollada de una forma consciente, gradual y científica es una dieta abrumadoramente superior para la salud, la vitalidad, la resistencia y el bienestar general. *2. La comida vegetariana tiende a crear un estado emocional y mental más calmo, más centrado y más claro. *3. Una dieta vegetariana es una ayuda para mejorar la vida espiritual y la conciencia. A lo largo de la historia,

casi todos los caminos espirituales principales han reconocido esto, incluido el Génesis 1:29, el primer mandamiento dietario y la primera enseñanza directa para ser vegetariano en la Biblia. *4. Una dieta vegetariana mejora el flujo de la fuerza espiritualizadora en el cuerpo. Una dieta centrada en la carne actúa como un lodo, como un sedimento respecto al movimiento purificador de esta fuerza sagrada en todos los elementos básicos del cuer-

po, la mente y el espíritu. *5. Una dieta vegetariana lo pone a uno en armonía ecológica con toda la creación. En comparación con una dieta centrada en la carne, es bastamente superior en su habilidad para preservar la tierra, el agua y la energía, y para mejorar la calidad de ambas, de la vida humana y la animal. Nos pone en armonía con los ciclos biológicos de la biósfera, como el ciclo natural de oxígeno/dióxido de carbo-

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no de nuestra respiración y el del reino vegetal. *6. Una dieta vegetariana lo conecta a uno con las fuerzas solares, lunares y estelares del universo. Le permite a uno extraer energía de la Madre Naturaleza a través del principio equilibrante de la dieta del arcoiris. *7. Una dieta vegetariana minimiza la violencia y la explotación de nuestros amigos animales en el planeta. Este espacio no-violento permite florecer la compasión por toda la vida. Una dieta vegetariana ayudaría a llevar paz planetaria en todos los niveles. *8. Una dieta vegetariana minimiza el acaparamiento, el desperdicio y el uso ineficiente de los recursos naturales y la energía para producir el alimento.

Minimiza el desperdicio de comida en sí misma, particularmente en forma de granos que se utilizan para alimentar el ganado. Debido a esto, una forma de vida vegetariana haría posible (si los aspectos sociales y políticos de nuestra sociedad estuvieran preparados)

disminuir las 60 millones de muertes por año debido al hambre. También ayudaría a terminar con la enfermedad y el sufrimiento de otros millones que padecen de desnutrición. La abundancia de alimento creada por la adopción mundial de una dieta vegetariana demostraría que la hambruna en el planeta es causada más por la escasez de justicia que de alimento. *9. Una dieta vegetariana es considerablemente menos cara que una dieta centrada en la carne.

muchas de las razones mencionadas arriba: Jesús, Buda, Krishna, Rama, Zaratustra, Juan el Bautista, Juan el Divino, Mateo, Pitágoras, Platón, Virgilio, Horacio, Rabia Basra, Henry David Thoreau, Ralph Waldo Emerson, Benjamín Franklin, Richard Wagner, Voltaire, Sir Isaac Newton, Leonardo Da Vinci, William Shakespeare, Charles Darwin, H.G.Wells, George Bernard Shaw, Mahatma Gandhi, León Tolstoi, Albert Schweitzer y Albert Einstein, entre otros.

*10. Un cambio hacia una forma de vida vegetariana es parte de un cambio planetario principal en la conciencia. Es el proyecto dietario para la Era Dorada en la cual estamos ingresando.

Hacerse vegetariano es un proceso de autodescubrimiento y autotransformación. Debido a que la comida es algo más básico que el sexo, cualquier cambio que hagamos tiene un impacto profundo a un nivel emocional, mental y espiritual. Con cada cambio de hábito se libera un poco más de conciencia. Parte del proceso de autodescubrimiento es el hecho de que a medida que cambiamos, las viejas formas de pensamiento deben ser sacadas a relucir, examinadas y por último descartadas.

Un número de individuos excepcionales a lo largo de la historia han comprendido indudablemente estos principios en su elección de hacerse vegetarianos. Los siguientes individuos eligieron ser vegetarianos por

Un cambio rápido hacia una dieta vegetariana puede precipitar una desintoxicación física. Por esta y por las razones de arriba, la regla número uno para hacer la transición al vegetarianismo es pasarse lenta y suavemente.

Si hemos de estar en paz con nosotros mismos, cada paso en el proceso debe ser un paso que se sienta armonioso. La

mayoría de las personas pueden lidiar con el cambio si es gradual. Si el cambio aparece demasiado rápido, entonces se vuelve un shock para el sistema.

Generalmente, la transición completa lleva varios años. La he visto pasar en unas pocas semanas o en tanto como diez años. En el panorama general, cuánto tarde el proceso no importa. Lo que importa es que uno haya elegido moverse a través del continuum evolucionario hacia la salud, la armonía y la paz. A cada paso del camino uno crea más paz y hace menos daño a los otros y a uno mismo. Incluso el hecho de arrebatarles la vida a las plantas para comer implica algo de violencia, de modo que es importante recordar humildemente que lo que sea que uno haga en el plano físico nunca estará perfectamente en armonía, pero será cada vez más armonioso. Trasladándose despacio, uno evita el riesgo de sobre reaccionar a nivel físico, emocional y psicológico hacia los cambios de actitud que se han hecho en la transición al vegetarianismo. De esta manera, uno evita sentirse desanimado. Para trabajar con estos cambios de una forma beneficiosa, es importante para uno mismo desarrollar una cierta comprensión de cómo se despliegan.

Fuente: Libro: Alimentación Consciente Dr. Gabriel Cousens Págs. 445,446,447,448 Epidauro, 2011

Desterrando algunos mitos relacionados a este alimento

Consumo de huevo Hace más de 10 años, se celebra la Semana Mundial del Huevo, con la intención de generar campañas de donación para paliar la malnutrición en las sociedades más afectadas.

El huevo es un alimento bajo en calorías, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico con una elevada proporción de aminoácidos esenciales, cuyo balance en el cuerpo se requiere para la reparación de tejidos y el crecimiento. A su vez, su alto contenido de proteínas lo convierte en un alimento con alto nivel de saciedad fundamental para los planes de descenso de peso o alimentación saludable. Contiene además, otros nutrientes que son esenciales para la salud, particularmente vitamina D, vitamina B12, Selenio y Colina. Los altos niveles de antioxidantes que se encuentran en los huevos, particularmente la Luteína y Zeaxantina, podrían

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ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, causante de la ceguera y otras enfermedades graves oculares.

A pesar de sus múltiples beneficios, existen muchas afirmaciones alrededor del consumo de este alimento tanto como sucede con muchos otros, las cuales deben ser clarificadas por los profesionales, para desmitificar y no demonizar ni alabar en exceso un alimento. ¿El colesterol del huevo, aumenta nuestro colesterol en sangre? Hasta hace muy poco tiempo, se recomendaba limitar el consumo de huevos a un máximo de tres unidades por semana, por

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su alto contenido en colesterol, como medida de prevención cardiovascular la cual fue establecida en 1973 por la AHA (American Heart Association). Este concepto fue transmitido por los profesionales a la población general. Sin embargo, el efecto que el colesterol ingerido a través de los alimentos ejerce sobre los niveles de colesterol en la sangre en personas sanas es mínimo y depende en gran medida de factores individuales como la genética, el peso corporal o los hábitos de vida (actividad física y tabaquismo).Los principales responsables en la dieta del aumento de los niveles de colesterol en sangre son las grasas saturadas y las parcialmente hidrogenadas (también llamados ácidos grasos trans) presentes en carnes grasas, fiambres, embutidos, crema, manteca, margarina y lácteos enteros. También en aquellos subproductos elaborados con estos ingredientes. Aunque la mayor parte de los alimentos ricos en colesterol suelen ser también ricos en grasas saturadas, el huevo no lo es. Un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol, pero tiene más grasas insaturadas que saturadas y debido a su contenido en fosfolípidos, que interfieren en su absorción, este colesterol tiene muy poco efecto sobre el colesterol en sangre. El mito de que la ingesta de huevos podría aumentar el riesgo cardiovascular a través de su efecto sobre los niveles de colesterol plasmático, aún no se encuentra desterrada, pero no tiene ningún soporte científico tras los resultados de numerosos estudios que han demostrado que la ingesta de un

huevo al día no resulta perjudicial para el perfil lipídico ni aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. ¿El contenido nutricional del huevo blanco, es diferente al del huevo marrón? Es un mito muy común, pero en realidad el color de los huevos no influye en su valor nutritivo ni en su calidad. El tono simplemente varía según la raza de la gallina.

COCCIÓN (Sobre el mito que no existen riesgos al consumirlo crudo) Una cocción adecuada asegura que el huevo alcance la temperatura suficiente para destruir la salmonella, bacteria que puede estar presente y que es capaz de provocar diarreas, fiebre, complicaciones graves en adultos mayores y síndrome urémico hemolítico en niños. Para ello, la cocción debe superar los 60°c en todo el huevo.

Por ello es importante consumir este alimento completamente cocido en todas sus formas.

Se los debe lavar antes de meterlos en la heladera. La cáscara de los huevos es porosa y posee una fina película protectora. Cuando los lavamos, facilitamos el ingreso de posibles microorganismos, donde rápidamente proliferan. Sólo en caso de que estuvieran muy sucios, se aconseja limpiarlos con papel descartable antes de colocarlos en la heladera.

Si la cáscara está fisurada, se debe evitar su consumo.

Sobre la autora Dra. Virginia Busnelli (MN 110351) Médica especialista en Nutrición. Directora Médica de CRENYF

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Más respuestas a la misma pregunta

¿Menos carne, más calidad de vida?

Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. ¿Qué pasaría si toda la población fuera vegePablito Martín Chef -Periodista

Eso es precisamente lo que se preguntó un grupo de investigadores de la Universidad de Oford, y para responderla, desarrollaron un estudio, cuyos resultados sorprendieron al mundo.

Hete aquí que más allá de lo que todos sabemos (que mejorar la alimentación se traduce en una mejor calidad de vida y más salud) la investigación fue un paso más allá, revelando que este cambio no sólo introduciría grandes mejoras en la salud de las personas, sino también en la economía y el medio ambiente.

El estudio desarrollado por investigadores del Programa sobre el Futuro de la Alimentación de la Universidad de Oxford, liderado por Marco Springmann, indicó que reducir el consumo de carne y aumentar la ingesta de frutas y verduras podría salvar la vida de 8 millones de personas para el año 2050. Y no sólo eso: también podría reducir en dos tercios la emisión de gases de efecto invernadero y ahorrar hasta 1,5 billones de dólares en el sistema sanitario a nivel mundial.

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores plantearon 4 escenarios posibles para el 2050: z Uno en el cual no habría cambios respecto de la forma de alimentarse actualmente. z Otro en el que se cumplirían las directrices mundiales respecto de los límites de carne roja, azúcar, calorías totales y mayor consumo de frutas y verduras. z Un tercer escenario basado en alimentación vegetariana. z Un último escenario de dieta vegana.

De acuerdo las proyecciones realizadas por los investigadores, en el segundo de los escenarios (es decir cumpliendo las recomendaciones sobre alimentación), podrían evitarse 5,1 millones de muertes. En el tercer escenario, de alimentación vegetariana, se evitaría 7,3 millones de muertes, mientras que en el último e en el último escenario planteado, de alimentación vegetariana, se evitarían 8,1 millones de muertes.

Esto se debe a que alimentarse de un modo más saludable evita problemas como el sobrepeso y la obesidad, asociados a una gran cantidad de enfermedades y trastornos que afectan la calidad de vida de las personas.

También es importante que tomemos consciencia de que nuestra dieta actual es la responsable de más de

una cuarta parte de las emisiones de gas de efecto invernadero y el consecuente cambio climático. Este estudio demostró que una alimentación basada en las directrices globales podría reducir la emisión de este tipo de gases en un 29%, mientras que con una dieta vegetariana, podría hacerlo en un 63% y con una dieta vegana, en un 70%. Pero estos no son las únicas modificaciones que generaría un cambio global en la dieta; de acuerdo a los resultados de la investigación de los científicos de Oxford, los beneficios también serían económicos, dado que hasta 1 billón de dólares podría ser ahorrado por año en materia de atención médica, ausencias laborales y cuidados no remunerados.

Según el doctor Springmann “Nuestros resultados indican que los cambios en la dieta podrían tener grandes beneficios para la sociedad, y el valor de esos beneficios hace necesario aumentar el gasto público y privado en los programas destinados a lograr una alimentación más saludable y más sostenible para el medio ambiente», aseguró.

«No esperamos que todo el mundo pase a alimentarse con productos veganos», sostuvo, pero «adoptar una alimentación más saludable y sostenible puede ser un gran paso en la dirección adecuada». Una de las cuestiones más llamativas que reveló este estudio es que Estados Unidos, debido a sus altísimos gastos en salud, podría generar el mayor ahorro económico si su población adecuara su alimentación a las pautas recomendadas (unos 180.000 millones de dólares) o descartara por completo el consumo de productos de origen animal (250.000 millones). Esto es más que China todos los países europeos juntos.

El consumo de carne ha alcanzado niveles preocupantes para la salud, de acuerdo a este informe, estimándose que el consumo global se incrementará en un 75% para 2050.

Espero que a partir de ahora tengan en cuenta estos datos. Para mayor información www.pablomartinchef. com.ar o en mi sexto libro de cocina “Fast Food Consciente”. Y recuerden que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

Sobre el autor: Pablito Martín Chef – Periodista www.ProductosPM.com.ar www.PabloMartinChef.com.ar

ALIMENTACION

RECETAS DEL MES ENSALADA DE QUÍNOA Y VEGETALES TIBIOS Ingredientes (4 porciones) Quínoa: 300 grs. Zapallitos: 2. Berenjena: 1.

Tomates: 2. Morrón colorado o amarillo: 1.

Dientes de ajo: 5. Hojas de menta: un puñado.

Semillas de girasol: 4 cdas. Nueces: 2 cdas Pimienta, sal marina y aceite de oliva: C/N Procedimiento: Limpiar bien los vegetales.

Llevar la quínoa a un bowl y enjuagarla varias veces para quitarle la saponina (jabón).

Remover el agua donde se encuentra la quínoa con la mano, y retirar el líquido tantas veces como sea necesario, hasta que el agua salga trasparente. Luego cocinarla con 600 cc de agua o caldo de verduras durante 15 minutos.Apagar el fuego y dejar enfriar.

Para los vegetales: Cortar groseramente los zapallitos, las berenjenas, los tomates y el pimiento colorado. Picar los dientes de ajo, las hojas de menta, las semillas de girasol y las nueces.

En una cacerola con fondo grueso, dorar los pimientos colorados. Luego incorporar las berenjenas y un chorrito de agua. Después de 2 minutos, agregar los zapallitos. Salpimentar. Para finalizar agregar los tomates y el ajo picado.

Cocinar durante 30 segundos. Apagar el fuego y rectificar los sabores. Agregar las hojas de menta, las semillas de girasol y las nueces.

Armado del plato: Poner la quínoa y los vegetales salteados en un bowl grande. Rectificar sabores, mezclar y servir.

Receta extraída del fascículo Cocina Consciente, editorial UserLife.

DETOX DE KALE Y ANANÁ Ingredientes (2 porciones) 1 taza de leche de almendras. 1 taza de kale picada 1/2 taza de ananá cubeteada. 1 cta de spirulina Procedimiento: Poner todos los ingredientes en una licuadora y procesar durante 30 segundos.

Luego colar (opcional) y consumir en el momento.

Receta extraída del libro: Fast Food Cosnciente. Editorial: Planeta.

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ALIMENTACION

Con la receta más fácil del mundo HELADOS

Estos helados son riquísimos y cremosos, pero además, es 0% grasa, no contienen leche, ni conservantes. Ideal para los momentos de ansiedad.

Lo único que necesitas para hacer estos helados son bananas como ingrediente principal, si están medio oxidadas (marrones), mejor. Lo que vas a hacer con estas bananitas es pelarlas y ponerlas en el freezer.

BASE Pelar una banana y cortarla en rodajas. Llevar al congelador o freezer hasta que se congele.

Retirar del freezer y esperar 5 minutos antes de mixar con mini pymer. Servir y disfrutar.

Con esta receta de base podemos combinar con cualquier otra fruta ya que la banana hace que los helados naturales sean cremosos.

También a esta misma base podemos le, copos de maíz, nueces, pasas, menta, salvia, melisa o todo aquel ingrediente que más te guste.

De frutilla (hay que aprovechar que estamos en temporada de frutillas) Lavar, limpiar las frutillas, cortarlas y llevar unos minutos al freezer.

De palta 2 paltas muy maduras y muy grandes (2 tazas de pulpa) 1 taza de aceite de coco, la ralladura de 3 limones, 1/2 taza de jugo de limón COBERTURA DE CHOCOLATE Mezclando chocolate con aceite de coco que calentamos ligeramente y una pizca de sal, obtenemos una cobertura que es ideal para cubrir helados, podemos agregarle crocantes de avellanas, o almendras tostadas. A disfrutar el postre natural! ¡A disfrutar el postre natural!

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VIDA SANA

¿Un capricho o una necesidad?

Se quiere vestir solo Hay una etapa de la niñez donde los niños quieren hacer todo solos: comer, bañarse y vestirse. Cómo enseñarles a cambiarse, con qué prendas y cuál es el momento más adecuado.

Es importante generar en los más chiquitos hábitos de autonomía e independencia para favorecer el desarrollo de la autoestima y la seguridad en sí mismos. Antes que nada, son los adultos los que deben estar convencidos de que los pequeños podrán hacerlo solos. Adultos seguros de sí mismos y en sus niños, fomentarán niños seguros de sí mismos también.

Enseñar hábitos en un niño pequeño es un proceso que debe estar asociado con la etapa evolutiva, que es compatible con su desarrollo típico, ya que adelantar etapas puede ser contraproducente.

Para que un niño logre incorporar el hábito de vestirse solo deberá haber adquirido la atención conjunta con el adulto, que significa que pueda observar atentamente lo que el adulto le está mostrando, ya sea un juego o una acción determinada. Luego, tener la habilidad de esperar el turno o haber adquirido la capacidad de espera mínima, que le permitirá aceptar que puede te-

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ner una frustración en el momento de iniciar una tarea más compleja.

Para comenzar con la acción de vestirse, primero tiene que poder cumplir con pequeñas consignas simples como llevar y traer objetos, responder a preguntas con sí o no. Y a su vez, debería poder manejar la noción de esquema corporal lo más completa posible, reconocer ampliamente las partes de su cuerpo y en otro cuerpo. El juego dramático es una buena herramienta para comenzar, ya que está siempre presente, desde los primeros días de vida. Atraviesa todas las etapas de crecimiento y es un excelente vehiculizador para favorecer los aprendizajes y motivarlos. Puede ser un buen recurso para comenzar con este aprendizaje de “vestirse solitos”, acompañado también por canciones, rimas y adivinanzas (juegos orales). También el juego simbólico puede ayudar, por ejemplo con muñecos: “vistiendo al bebé” o “disfrazarse”.

Con respecto a la elección de las prendas debe ser acompañada por los papás, quienes pueden proponer alguna prenda, por color o por gusto pero no puede dejar deliberadamente la elección del niño porque si no esto puede crear un precedente para otro tipo de elecciones, por ejemplo si se puede bañar o no. Además elegir libremente trae sus consecuencias, ya que en etapas tempranas del desarrollo crea en los niños una responsabilidad que no están preparados para asumir.

La idea es que comiencen por las prendas más fáciles de vestir y que no exijan habilidades “motrices finas” (como por ejemplo el movimiento de pinza). Tener en cuenta que no haya botones, cierres o cordones para abrochar, desabrochar o atar. Tampoco prendas muy ajustadas, ya que serían complicadas de subir y bajar y posiblemente en esos casos precisen de nuestra ayuda.

Empezar por los abrigos es una buena idea, ir de “afuera hacia adentro”, también con sombreros, gorros, guantes, polleras, medias y zapatos fáciles de abrochar, por ejemplo con abrojos.

Por último, es importante que los papás reconozcan los tiempos de cada niño y nunca es bueno “comparar”, con otros chicos y marcarles estas diferencias: “¿Ves? Agustín ya se viste solito como un nene grande…”. Al comienzo del aprendizaje es mejor elegir momentos en los que no tengamos demasiado apuro o contar con un tiempo prudente para acompañarlos sin abrumarlos.

Sobre las autoras: *Mariela Caputo Lic. en Psicopedagogía y Magíster en Neuropsicología Infantil *Rosanna Aldinucci Lic. en Psicopedagogía.

Directoras en Diálogos Jardines Maternales www.jardinesdialogos.com.ar

VIDA SANA Una combinación favorable para discapacitados

Días al aire libre y deportes Los días cálidos son ideales para pasarlos al aire libre, y en este sentido se abren muchas posibilidades para quienes tienen una discapacidad intelectual. ¿Por qué? Lo que sucede es que estos días invitan a practicar deportes, un aspecto importante a tener en cuenta para un buen desarrollo biopsicosocial de cualquier persona. En el caso de quienes tienen una discapacidad intelectual, es uno de los puntales para que ellos se desarrollen.

Obviamente, antes hay que realizar una evaluación que tenga en cuenta lo biológico y lo orgánico para así conocer el estado de diferentes funciones (visuales, cardiológicas, respiratorias y otras) que puedan condicionar la selección y ejecución de algún deporte.

En cuanto al aspecto psicológico, el realizar actividad física en forma continua y variada favorece al estado anímico, a la autoestima de cada uno y genera un bienestar general.

Lo social también es importante, porque les permite integrarse en la comunidad a partir de encuentros y competencias deportivas, de concurrir a diferentes clubes, ya sea para realizar básquet, natación y más. Esto es fundamental porque en la discapacidad intelectual las funciones cognitivas e intelectuales están disminuidas, como también las habilidades adaptativas (lenguaje,

lectoescritura y más), las actividades de la vida diaria y lo social. De acuerdo a los diferentes niveles cognitivos de cada uno, serán las capacidades motoras que tendrán para la ejecución de un determinado deporte, teniendo en cuenta también la comprensión de las consignas y de las reglas de cada juego.

En personas con Síndrome de Down, donde existe una hipotonía de base, además de sobrepeso y obesidad, es difícil que espontáneamente busquen realizar actividad física o algún deporte. Hay que motivarlos, incentivarlos, armarles una rutina e incorporar adaptaciones según las necesidades individuales, para que puedan llevar a cabo los ejercicios específicos, tanto a nivel individual como grupal, de manera interdisciplinaria combinando diferentes tipos de fuerza (lenta, rápida, explosiva), velocidades variadas, desarrollando resistencias musculares-aeróbicas-anaeróbicas; que generen mejor coordinación dinámica general y viso motriz, manera que puedan aprender más y posicionarse desde un lugar más participativo para integrarse aún más a la comunidad.

Es fundamental que se mantengan

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activos, tonificados en la medida de lo posible, que mejoren aspectos de la salud, en cuanto a lo muscular, articulatorio, circulatorio, respiratorio y otras funciones (digestivas, endocrinas).

Sobre la autora: Marta Massimino Directora pedagógica de Fundación Río Pinturas www.riopinturas.org.ar

¿Aliados seductores o armas letales?

Corpiños En un excelente artículo publicado hace algunos años en la base de datos de la National Library of Medicine de los Estados Unidos, se documentaba acerca del incremento de la cantidad de casos de cáncer de mama registrados, entre mujeres que usan corpiño versus aquellas que no lo usan, basado en un estudio realizado al respecto en Harvard.

Usar corpiño apretado, durante muchas horas al día entorpece el drenaje linfático de las mamas y aumenta su temperatura, lo que puede contribuir a incrementar el riesgo de cáncer de mama y otras patologías relacionadas.

En el libro «Prenda Asesina», escrito por Sydney Ross Singer y Soma Grismaijer, de Canadá en la década del 90, se ofrece al lector una explicación sobre la falta de flujo linfático y la relación entre la posibilidad de contraer cáncer de mama, que se incrementa en

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forma tremenda si la mujer usa corpiño durante, al menos, 12 horas diarias.

La circulación linfática es altamente dependiente del movimiento. Al tomar un vuelo de larga distancia, tras algunas horas sentado, se comienza a sentir que las piernas se adormecen, debido a que el nivel de circulación linfática desciende casi a cero. Usar corpiño, en particular uno muy cerrado o armado, con breteles muy tirantes y cuando se va a dormir -en especial-, previene el flujo linfático normal y podría llevar a una hipoxia (contenido de oxígeno por debajo de lo normal),

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lo cual está muy relacionado con la fibrosis, lo que a su vez ha sido relacionado en forma directa al incremento de la posibilidad de desarrollar cáncer de mama.

No cabe duda, entonces, que el movimiento de los pechos mientras la mujer se mueve, camina o corre, al no estar apretujados dentro de un corpiño, produce un efecto de

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«masaje natural» que incrementa el flujo linfático y esto, a su vez, limpia los pechos de toxinas y «basuras» que recibe del metabolismo celular.

Asimismo y dado que los senos son órganos externos y tienen, en forma natural, una temperatura menor que la corporal, y al ser el cáncer termodependiente y el cáncer de mama hormono-dependiente, las mayores temperaturas que se registran al usar corpiño, pueden alterar la función hormonal.

En el libro en cuestión se señala que: Las mujeres que usan corpiño durante las 24 horas del día tienen 3 de 4 chances de desarrollar cáncer de mama. El estudio se realizó sobre una muestra de 4.730 mujeres. Las que usan corpiño más de 12 horas por día, pero no por la noche al dormir, tienen 1 chance sobre 7. Las que usan corpiño menos de 12 horas por día, tienen 1 chance sobre 152 de contraer cáncer de mama.

Las que lo usan en forma esporádica, o nunca, tienen 1 chance sobre 168 de tener cáncer.

La diferencia total señala, pues, que entre usar corpiño las 24 horas del día contra no usarlo nunca, para el desarro-

llo de un cáncer de mama, es de 125 puntos. Asimismo se señala que las mujeres de alto nivel social son las que tienen mayor tasa de desarrollo de un cáncer, porque -se presume- usan corpiño una mayor cantidad de horas por día. En tanto, las mujeres que hacen ejercicios -sin corpiño y sólo con alguna malla elástica suave- tienen una tasa más baja, probablemente porque el movimiento que reciben los pechos ayuda a una mejor circulación linfática.

Muchas mujeres tienen marcas de color rojo oscuro y la piel hundida en la zona donde usan corpiño, en algunas puede observarse “molduras” alrededor del tórax especialmente debajo de las axilas, alrededor de la zona involucrada en el uso del corpiño. Las mujeres que prueben dejar el corpiño durante dos semanas podrán sacar sus propias

conclusiones sobre qué sensación experimentan. Sin duda alguna será ampliamente beneficioso a la hora de sumar defensas al organismo y evitar contraer cáncer de mama.

Sobre el autor: Ernesto Prieto Gratacós Investigador científico interdisciplinario, formado en La Habana, Cuba.

Director del Centro de Oncología Integrativa (CeOI), con sede en Buenos Aires”.

Centro de Medicina Complementaria www.oncologiacomplementaria.com

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Ver crecer una planta, un placer que requiere de tiempo.

Placer y jardín El cultivo de plantas, el placer de la jardinería, requiere de sensibilidad para captar la importancia de la presencia de las plantas en nuestras vidas por un lado y el cultivo de la paciencia por el otro.

La paciencia es un arte. Observemos la naturaleza. Cualquier cosa que plantemos necesita su tiempo para desarrollarse y dar sus frutos. Por más que lo mires todos los días y estemos muy apurados para disfrutar de esos pimpollos…ellos van a tomarse su tiempo. Exactamente el tiempo que necesiten más allá de nuestro apuro, más allá de nuestra impaciencia. Porque cada cosa, situación, aprendizaje lleva su tiempo.

La jardinería es un símbolo evidente del auto poder que se tiene y que, además, va emergiendo, creciendo, desarrollándose, recuperándose y optimizándose a medida que la persona que lo practica va logrando esa serenidad y paz interna, a pesar de que pueda ser un ejecutivo y ser una persona de gran actividad.

Ver nacer la vida, crecer y desarrollarse, intervenir en ella, el cultivo darle todos los cuidados, el placer de la belleza con muchas de sus características como el follaje, el colorido, la belleza de sus flores y la utilidad de sus frutos es una actividad que requiere y va desarrollando en quien la practica, una inteligencia especial, exquisita que luego se aplicará al resto de la vida ya que al interactuar con la siembra, ver la germinación, observar el crecimiento y el desarrollo de la planta hasta que florece y da frutos, es una escuela básica de vida, de aprendizaje existencial que enseña, simplemente que toda dinámica vital, tiene un proceso que seguir y cumplir, que se puede acelerar o retardar tan sólo por un tiempo y que, precisamente en esto, se encuentra el concepto de eternidad.

Para TodoSalud Vera Alaniz info@todosaludonline.com.ar

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¿Qué es?

Plata coloidal

La Plata Coloidal son partículas de plata extremadamente pequeñas que varían de 0,01 a 0,001 micrón de diámetro suspendidas en agua destilada.

Es muy importante distinguir entre disoluciones de Plata Coloidal metálica de farmacopea (suspensión de partículas de Plata metálica (Ag 0) y Plata Iónica (disolución de Iones de Plata (Ag +) porque, aunque ambas tienen un importante poder bactericida, su comportamiento en el organismo humano es muy distinto. La plata coloidal realizada según farmacopea requiere de un complejo proceso industrial, mayor que la iónica por electrolisis, siendo mucho más potente y persistente la primera. Las partículas en estado coloidal mediante farmacopea, pueden alcanzar concentraciones de PPM (Partes Por Millón) muy superiores, son más eficaces y mantienen sus cualidades indefinidamente en el tiempo, por años

médicas especializadas alrededor del mundo, la Plata Coloidal es un poderoso antibiótico de amplio espectro que inactiva las enzimas de todas las células bacterianas, hongos y virus que estas usan para el metabolismo del oxígeno causando su sofocación en 6 minutos o menos, como lo determinan los test de la UCLA Medical Labs. Las formas pleomorfas o mutantes son a si mismo vulnerables.

Muchas prescripciones de antibióticos matan solamente unos pocos microorganismos causantes de enfermedades, pero el coloide de plata es conocido por su éxito sobre más de 650 enfermedades, extremadamente eficaz contra todo tipo de bacterias, parásitos y hongos.

¿Cuál es el valor terapéutico de la Plata Coloidal?

De acuerdo a las revistas

¿Cómo se usa el Coloide de Plata?

El mismo producto puede ser

utilizado de distintas maneras.

La aplicación depende del problema.

Su ingesta regular fortalece el sistema inmunológico.

Es prácticamente insípido y puede tomarse oralmente en condiciones tales como: parásitos, cándidas, herpes, fatiga crónica, presencia de estafilococos y estreptococos, herpes zoster, y más de 650 enfermedades virales y bacterianas. Es también exitoso su uso en condiciones sépticas de la boca incluido piorrea y tonsilitis, sólo por nombrar algunas. En los ojos ayuda a la conjuntivitis, así como a otras formas de inflamación e infección de los ojos que no sea picadura o irritación. Puede ser usado vaginalmente, analmente, o atomizado en la nariz.

Su uso externo en la piel, no irrita y desinfecta, erradican-

do las bacterias. Es excelente como desodorante de axilas y pies, ya que la mayoría del mal olor es causado por las

bacterias descompuestas, éstas son sustancias liberadas por las glándulas del sudor.

También ayuda en el acné,

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VIDA SANA

verrugas, heridas abiertas, pie de atleta sólo por citar algunas. El British Medical Journal también reporta que mediante su uso ceden las inflamaciones y ayuda a la salud cutánea.

Los veterinarios también han encontrado su uso contra el parvovirus canino, como para otras enfermedades originadas por bacterias, de pequeños y grandes animales.

¿Cuáles son los efectos secundarios de la Plata Coloidal?

NO SE CONOCEN EFECTOS SECUNDARIOS que se hayan registrado del uso de la Plata Coloidal de acuerdo a la literatura médica. Adicionalmente nunca se ha descrito casos de interacción con otras drogas que se puedan tomar al mismo tiempo. No produce adicción; el cuerpo no genera intolerancia y estudios han mostrado que la Plata Coloidal por Farmacopea NO se deposita bajo la piel como

otros compuestos de plata que causan manchas.

No tiene gusto, es inodoro, no tóxico, no afecta a los ojos. Hasta hace unos setenta años fue un producto muy usado, numerosos artículos en revistas médicas podían encontrarse sobre Plata Coloidal. La plata cayó en desgracia con la llegada de los medicamentos sintetizados de los grandes laboratorios farmacéuticos que encontraban un mayor beneficio económico en estos, pero ha llegado a ser popular otra vez junto con las tendencias de estilo de vida alternativa que promueven la vuelta a productos naturales. Nuevos artículos y estudios aparecen a medida que más médicos redescubren esta efectiva, natural y segura solución mineral.

Sobre el autor: Sobre el autor: Carlos Jimenez carlos.jez@gmail.com

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Un alimento importante para la recuperación de tendones y ligamentos

Vitamina C También conocida como ácido ascórbico, es un alimento y un antioxidante que desempeña un papel importante en muchas funciones a través del cuerpo.

Actúa como antioxidante, protege las células del cuerpo; por otra parte, se une al colesterol LDL oxidado cumpliendo así un rol de protección cardiovascular; además, estimula la función inmune, aumentando los niveles de interferones y células que colaboran en la respuesta inmune -respuesta protectora del cuerpo hacia virus y bacterias.

A pesar de esto, su principal función es colaborar en el paso de procolágeno

a colágeno, paso fundamental para la producción de colágeno -indispensable en la composición de tendones y ligamentos. Tal es así, que el déficit de vitamina C se encuentra asociado a defectos en el tejido conectivo, especialmente en la reparación ósea. El ácido ascórbico colabora en la producción de colágeno y estabiliza dicha estructura. Es fundamental para tendones y ligamentos, ya que

estas estructuras tienen que soportar la carga del peso corporal. El principal elemento que permite a los tendones y ligamentos poder realizar esta labor es el colágeno. Además, favorece al cartílago ya que está compuesto de colágeno, y esta vitamina favorece el crecimiento de colágeno de buena calidad. Es decir, la formación normal de colágeno permite la función normal de huesos, dientes, cartílagos, encías, piel y vasos sanguíneos.

Como la Vitamina C no puede ser sintetizada, debe ingerirse a través de los alimentos o de suplementos alimenta-

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rios. Esta vitamina es soluble en agua, y requiere consumirse todos los días para que tenga verdadero efecto.

Déficit de vitamina C El déficit de de esta vitamina produce una alteración en el crecimiento óseo - 50% de disminución en la fuerza del hueso-, dolor en las articulaciones, dolor óseo y debilidad muscular, fatiga, mala o pobre respuesta a las infecciones.

Es más, muchos de los dolores crónicos se originan en ligamentos, articulaciones o tendones que han sufrido un

TODO MEDICINA proceso de debilitamiento. Esto lleva a producir una alteración en su funcionamiento, generando inestabilidad en la articulación, tendones y ligamentos, ocasionando dolor.

En 1988-1994, el 13% de la población de Estados Unidos presentaban déficit de Vitamina C, este porcentaje mejoró a un 7% en 2004 excepto en fumadores.

La suplementación de 1 gramo de vitamina C diariamente es una buena recomendación para pacientes que no mejoran adecuadamente los dolores articulares y musculares.

La carencia de vitamina C a niveles patológicos produce escorbuto, cuyos síntomas son tumefacción, hemorragias en las encías y dolor articular entre otros.

Se puede incorporar esta vitamina en nuestra dieta a través de ciertos alimentos. En primer lugar los cítricos como la naranja, mandarina, limón, kiwi y fresas entre las frutas. Las verduras con alto contenido en vitamina C son el tomate, los pimientos rojos o verdes, brócoli, coliflor, perejil y espinaca.

Incidencia en la recuperación de tendones y ligamentos Existen múltiples trabajos de investigación que sugieren la utilización de vitamina C como suplemento dietario para la recuperación de tendones y ligamentos. En la práctica médica diaria se utiliza preferentemente en aquellos pacientes que se encuentran realizando tratamientos regenerativos para lesiones de tendones, músculos, articu-

laciones o ligamentos. Los tratamientos regenerativos en los que se utiliza dextrosa (proloterapia) o plasma rico en plaquetas producen la reparación de los tejidos especialmente en tejidos conectivos conformados por colágeno (tendones y ligamentos). En la medida que, en los tejidos dañados como articulaciones, ligamentos o tendones, comienzan a actuar las sustancias atraídas por la inflamación, estas mismas estructuras empiezan a regenerarse volviendo a su estado de normalidad y con ello cesa progresivamente el dolor.

Estos tratamientos se basan en la regeneración de las estructuras dañadas.

La vitamina C al mejorar la producción de colágeno es un importante aporte nutricional para reparar las lesiones en aquellos pacientes que presentan dolor de origen articular, tendinoso (manguito rotador, tendinopatías) o ligamentario.

Por tal motivo, si se presenta debilitamiento tendinoso o ligamentario, dolor y molestias, es importante consultar con el especialista que evaluará el aporte adecuado de vitaminas para la recuperación del paciente cuando encare el tratamiento correspondiente.

Sobre el autor: Dr. Gonzalo Yamauchi -Especialista en Medicina Familiar y -Medicina Musculoesquelética -Miembro fundador de LAOM (Asociación Latinoamericana de Medicina Musculoesquelética) www.prolosalud.com

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Se estima que sólo el 10% de los casos presenta síntomas

Alerta ACV

La toma de conciencia sobre esta enfermedad que, junto con las cardiovasculares, constituye una de las causas más importantes de discapacidad y muerte prematura en nuestro país y en todo el mundo.

El 29 de octubre se conmemora el Día Mundial del ACV. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), 15 millones de personas sufren un accidente cerebrovascular (ACV) por año.

De estos, 5 millones mueren y otros 5 millones quedan con una discapacidad permanente. En el mundo, es la segunda causa de muerte y la primera de discapacidad. Por cada ACV sintomático, se estima que hay 9 “infartos silentes” que impactan en el nivel cognitivo de los pacientes.

Según el estudio de carga de enfermedad realizado por el Ministerio de Salud de la Nación, la enfermedad cerebrovascular representó la segunda causa de años de vida perdidos por muerte prematura (4,8% del total en hombres y 6% en mujeres), siendo además la segunda causa de pérdida de años de vida ajustados a discapacidad en hombres y mujeres, solamente detrás de la enfermedad coronaria.

El problema que subyace a esta enfer-

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medad es la aterosclerosis que progresa a lo largo de los años. De modo que cuando aparecen los síntomas, generalmente a mediana edad, suele estar en una fase avanzada.

El ACV es provocado por el taponamiento o la rotura de una arteria del cerebro; y puede ser de dos tipos: isquémico o también conocido como infarto cerebral, es el más frecuente (cerca del 80% en los registros de nuestro país) y se produce cuando se tapa una arteria; o hemorrágico, provocado por la ruptura

de una arteria dentro del cerebro generando una hemorragia y dañando el sector donde ocurre (representa aproximadamente el 20% de los casos).

Por eso, el reconocimiento temprano de los signos de un ataque cerebral y la búsqueda inmediata de atención médica hacen que se pueda reducir considerablemente las posibilidades de muerte y discapacidad. Según estudios nacionales e internacionales, sólo uno de cada cuatro pacientes llega a tiempo al hospital. Hay varios factores

TODO MEDICINA que determinan esta baja proporción de consultas a tiempo. Uno de los más importantes es el no reconocimiento de los síntomas. ¿Cómo detectar un ACV? Es muy importante saber reconocer los síntomas para reducir en forma inmediata el daño cerebral. Cada minuto transcurrido es crucial para prevenir los daños del ataque sobre la actividad motora del cuerpo, la palabra, la visión, la actividad psíquica y, por supuesto, la muerte. Ante la ocurrencia de los siguientes síntomas es muy importante recurrir al médico que sabrá diagnosticar qué tipo de ataque cerebral está en curso.

Los síntomas más frecuentes: Son falta de sensación, debilidad o parálisis repentinas en la cara, el brazo o la pierna, especialmente en un lado del cuerpo. Pero, también el comienzo brusco de alguno de los siguientes signos merece estar alerta: •Dificultad para caminar, mareo, vértigo, pérdida del equilibrio o falta de coordinación.

•Dolor de cabeza súbito y de máxima intensidad, no habitual.

•Dificultad para hablar.

•Problemas repentinos para ver con uno o los dos ojos.

•Pérdida súbita de la visión de un ojo, o visión borrosa o limitada.

•Dificultad para manejar los brazos o

coordinar los movimientos.

• Confusión súbita, general, problemas repentinos para hablar o entender. ¿Cuáles son sus factores de riesgo?

Como la enfermedad cardiovascular, la cerebrovascular presenta factores de riesgo controlables y no controlables.

Entre los factores de riesgo controlables se destacan: •Hipertensión arterial: es el más frecuente, presente en casi el 80% de los pacientes que sufren un ataque cerebral en la Argentina.

•Diabetes: en nuestro país, el 22% de los pacientes que presenta un ACV es diabético.

•Alcoholismo: el consumo excesivo de alcohol tiene una estrecha relación con el riesgo de sufrir hemorragias cerebrales. También, la cocaína y otras drogas se asocian a una mayor frecuencia de ataques cerebrales.

•Tabaquismo: aumenta entre un 50 a 70% la posibilidad de sufrir un ACV. Casi el 25% de la población son fumadores.

•Colesterol elevado: las concentraciones poco saludables de colesterol en la sangre (altas de colesterol LDL o «colesterol malo” y bajas de colesterol HDL o «colesterol bueno”), aumentan el riesgo de oclusión de las arterias que van al cerebro.

•Sedentarismo: La falta de actividad física puede empeorar otros factores de riesgo, como las concentraciones poco saludables de colesterol en la sangre, la

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TODO MEDICINA presión arterial alta, la diabetes y el sobrepeso o la obesidad.

•Obesidad: su presencia potencia a otros factores. Casi un tercio de los adultos en Argentina son obesos.

Entre los factores de riesgo no controlables se encuentran la edad (duplica el riesgo a partir de los 55 años de edad), el género (los hombres tienen mayor riesgo con respecto a las mujeres, pero

éstas tienen más impacto si son fumadoras), la herencia (el antecedente familiar de enfermedad cardiovascular de aparición temprana; específicamente si el padre o hermano es diagnosticado antes de los 55 años, o su madre o hermana es diagnosticada antes de los 65 años), y los antecedentes personales (si ya sufrieron un ACV tienen mayor riesgo de tener otro). Asimismo, la estenosis carotídea y la fibrilación auricular deberían considerarse como factores de riesgo de ACV, ya que los resultados de ensayos clínicos han demostrado que el tratamiento de estas condiciones reduce su incidencia. ¿Cómo prevenir un ACV? Aunque el riesgo de sufrir un ataque cerebral no puede eliminarse por completo, se puede disminuir la probabilidad de sufrir un evento mediante la incorporación en nuestras vidas de ciertos comportamientos o hábitos saludables, tales como: •Abandonar el tabaco o no empezar a hacerlo, así como evitar el tabaquismo pasivo.

•Adquirir y mantener un plan alimentario saludable.

•Realizar actividad física de

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manera periódica.

•Tener un peso adecuado, reduciendo -si fueran elevados- los índices de masa corporal (IMC) y el perímetro de cintura.

•Reducir la tensión arterial si fuera superior a lo normal.

•Alcanzar y mantener los valores recomendados de concentración de colesterol total y colesterol LDL en sangre.

•Controlar la glucemia en personas con intolerancia a la glucosa o con diabetes.

•Tomar antiagregantes plaquetarios cuando fuera necesario y sólo bajo prescripción médica.

Aunque la edad y los antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular precoz son factores de riesgo, eso no quiere decir que se vaya a tener un ACV si tiene uno o ambos factores de riesgo. El control de otros factores de riesgo puede a menudo disminuir la influencia genética y prevenirlo, incluso en personas de edad avanzada.

Sobre la autora: Dra. Adriana Angel MN 88991 Fundación Cardiológica Argentina (FCA) www.fundacioncardiologica.org

TODO MEDICINA Tensiones y ansiedades afectan la salud

Combatiendo el estrés El estrés es una reacción a ciertos eventos, lo sufren todos los seres vivos.

En el humano es la manera en la que el cuerpo se enfrenta a una agresión y se prepara para actuar ante ésta situación difícil, aumentando la capacidad de enfoque, fortaleza, vigor y agudeza mental. Los eventos que provocan el estrés cubren una variedad de situaciones, desde verse en peligro físico hasta tener un desafío que requiera alta concentración mental o física (presentaciones, exámenes, discusiones, actividad deportiva extrema, cirugías, tratamientos oncológicos, enfermedades agudas y crónicas, etc.).

El organismo responde a estas situaciones activando los sistemas inmunitario, nervioso, hormonal, y acelerando el aparato cardio vascular. El hipotálamo envía señales a las glándulas adrenales para que produzcan más adrenalina y cortisol, que entran al torrente circulatorio. Estas hormonas aumentan la frecuencia cardíaca, respiratoria, la presión arterial y el metabolismo. Los vasos sanguíneos se ensanchan para permitir una mayor circulación sanguínea hacia los músculos, poniéndolos en alerta. Las pupilas se dilatan para mejorar la visión. El hígado libera parte de la glucosa almacenada para au-

mentar la energía del cuerpo y favorecer una respuesta rápida y eficaz a la agresión. Este fenómeno se conoce como respuesta al estrés. Cuando funciona como es debido, esta reacción es la mejor forma para que la persona actúe bajo presión; no obstante, esta respuesta tiene un límite pasado el cual puede causar problemas (estrés prolongado o gran intensidad, o el organismo no tiene la preparación necesaria).

Prevención Siempre se deben reconocer las situaciones de estrés, que tomadas y corregidas a tiempo no deberían causar inconvenientes a nuestro organismo. Si los eventos son progresivos o sostenidos en el tiempo, pueden producir un estrés de poca intensidad, pero persistente, ocasionando dificultades a la persona. El sistema nervioso siente una tensión continua y se mantiene relativamente activo a fin de continuar liberando hormonas adicionales durante un período de tiempo prolongado, así se agotan las reservas del cuerpo, haciendo que la persona se sienta agotada o abrumada, debilitando el sistema inmunológico del cuerpo y

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TODO MEDICINA

ocasionando otros problemas y enfermedades.

Todo factor interno o externo que someta al organismo a

un esfuerzo físico o mental de manera continua, provocará el consumo de micronutrientes presentes en nuestra alimen-

tación; que de mantenerse en forma prolongada (horas o días), indefectiblemente se sentarán las bases de distintas

enfermedades; esto es necesario reconocerlo a tiempo, y lograr una actividad controlada con una alimentación adecuada, que por distintos motivos no siempre se cumple (tiempo, costo, intolerancia, gusto, etc.), es aquí donde se requerirá la suplementación con múltiples micronutrientes naturales llamados “Nutracéuticos”.

Síntomas de estrés Cada uno de nosotros siente y expresa el estrés de manera distinta. Por eso es importante observar que síntomas se tienen y sus consecuencias en la salud. ¿Por qué con mucha frecuencia no advertimos nuestro nivel de estrés? *Nos acostumbramos a la vida que llevamos y no prestamos atención a síntomas de alerta. *Restamos importancia a síntomas de estrés, porque creemos que no podemos cambiarlos. *Consideramos que nuestro estilo de vida es la correcta, auto convenciéndonos de que estas situaciones son normales en la vida diaria.

A nivel emocional se presentan variados síntomas:

*Inquietud, nerviosismo, ansiedad, temor o angustia, cambios de carácter frecuentes.

Tendencia a la depresión *Deseos de llorar, angustia, opresión en el pecho. *Irritabilidad descontrolada. *Miedo o pánico, que llega a paralizarnos. Dificultad para realizar tareas habituales (toma de decisiones, concentrarse, falta de memoria, lentitud). *Preocupación excesiva, pensamiento negativo.

Los síntomas del estrés son muy variados, pudiendo experimentar desde dolores abdominales y musculares, cefaleas, insomnio, cambios de carácter, hasta llegar a enfermedades cardio vasculares (hipertensión, arritmias, infarto de miocardio, etc.), digestivas (acidez, constipación, diarreas, úlceras, etc.), psiquiátricas (depresión, neurosis, etc.).

Generalmente cuando el individuo se da cuenta de esto, han pasado mucho tiempo sufriendo una mala calidad de vida.

Sobre el autor Prof. Dr. Carlos Alfredo Panzeri carlospanzeri@hotmail.com Para más información: www.lecco.com.ar

¿Existe una forma natural de tratar las afecciones dentales?

Odontología Humanista ¿Por qué no contamos a la boca como parte de un todo y nos olvidamos de ella poniendo en riesgo nuestra salud?

La boca es un lugar un tanto olvidado en las visitas a los médicos, seguramente por todo lo que implica a nivel simbólico, es a través de ella que el bebé tiene el primer contacto con el mundo, están guardadas las emociones de placer, dolor, agresión y pérdida, que se recrean en el momento de la consulta, de allí que muchas personas al tomarla como un espacio muy íntimo sientan pudor y temor en muchos casos ante la consulta Síganos en Facebook I www.facebook.com/diariotodosalud

odontológica.

El individuo es un ser indivisible, que no puede separarse de su entorno social, cultural y espiritual. Por lo tanto, cuando aparecen trastornos en la boca, significa que pertenecen a un desequilibrio o desarmonía más profunda que van más allá del cuidado que se le de a la higiene o la dieta. ¿En qué se diferencia la odontología homeopática de la alopática?

TODO MEDICINA Básicamente, los principios son diferentes, pero para expresarlo más claro podríamos decir que la filosofía homeopática toma al hombre en su totalidad con sus individualidades características dando un remedio que cubra todos esos síntomas, o sea además de dar importancia a la patología buco dental, como vive y sufre el paciente su dolencia, de este modo el diente ya no está alejado del ser. ¿Cómo conciliar una relación odontólogo – paciente verdaderamente terapéutica?

Considero que una relación terapéutica necesita de la empatía con el otro, el Sentir-Pensar -como dice el Dr. Payán- con el paciente, es decir hacer de ese momento presente un espacio en el que la persona que consulta, como el profesional que asiste estén ahí en comunión, con conocimiento y compromiso enriqueciéndose mutuamente. ¿Qué relación existe entre Mente - Órganos – Dientes?

Cada diente está íntimamente ligado a todas las células de nuestro organismo.

Que puede ocasionar problemas a distancias y viceversa. La boca es un micro-sistema que se refleja en el Todo.

Ninguna parte está aislada de esa totalidad, a veces permanece oculta a nuestros ojos por la propia incapacidad de reconocerla.

Es necesario que el odontólogo conozca la relación energética dientes-órganos y que de a poco se familiarice con estos conceptos para comprobarlos en su práctica clínica.

La observación y la experimentación de años, llevaron a los Dres. Voll y Kramer a desarrollar un esquema de correspondencia, teniendo como base los meridianos de acupuntura. ¿Cómo trata la odontología homeopática a aquellos pacientes que son más sensibles, y

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susceptibles, y que sienten rechazo ante la sola idea de ir a la consulta?

Algunos pacientes experimen-

tan temor y angustia cuando visitan al odontólogo. Este sufrimiento se ve traducido no sólo por experiencias de mal-

trato recibido, sino por conflictos expresados en la boca.

Etapas anteriores arcaicas, la oral, anal, fálica; el paciente reactualiza la historia infantil, por ejemplo, temores al contagio, al dolor, y distintas fobias de la niñez pueden ser recreadas sin saberlo realmente.

La situación resulta de por sí estresante, la posición que adopta el paciente en el sillón lo deja en un estado de indefensión, sumado a que en muchos casos llega con dolor. Se completa así un cuadro en el que es necesario actuar apoyado de otras disciplinas.

-Estímulos auditivos, visuales, olfativos, sumados a la sensación de envejecimiento y pérdida de belleza.

Los parámetros a seguir, podrían ser: Contención.Modalización.Superación Resultado exitoso ¿Cuál es su opinión acerca de la colocación de amalgamas? ¿Con qué sustancias se elaboran y qué contraindicaciones poseen?

Hace bastante tiempo que no las utilizo. La fórmula típica hoy es 50% mercurio, 35% plata, 13% estaño, 2% cobre y una pequeña porción de zinc.

El mercurio es considerado un alergeno y puede producir cuadros de inflamación crónica del sistema linfático, reduciendo el número de las células linfocitos T cruciales para el buen funcionamiento del Sistema Inmunológico.

Multitud de síntomas: digestivos, neurológicos, respiratorios, cardiovasculares, síntomas relacionados con alergias de comidas y bebidas, proliferación de cándida, temblor en las manos, hormigueo en los miembros, micción frecuente, irritabilidad, depresión, fatiga crónica; pueden estar relacionados con la presencia de amalgamas y distintos tipos de metales no nobles en la boca.

Que el individuo presente desórdenes o no, depende de su

resistencia o susceptibilidad al metal.

El mercurio es el único metal pesado líquido a temperaturas regulares y se ha descubierto que la producción de vapores tóxicos de Mercurio aumenta 6 veces más, cuando masticamos, especialmente comidas calientes y aciduladas

acuerdo a la predisposición cada uno reacciona como puede y por dónde puede y muchas veces la boca actúa como fusible para salvaguardar órganos más vitales, entonces aparecen, por ejemplo las caries o la enfermedad periodontal o el bruxismo que cada vez se ve más en nuestros pacientes.

¿Qué materiales se utilizan para reemplazar a las amalgamas?

Contamos con resinas, composites, ionómeros vítreos, que se utilizan con frecuencia con muy buenos resultados, las personas los aceptan muy bien y hasta los solicitan, algunos por estar concientizados con el peligro del mercurio, otros por estética ya que se puede obtener el color del diente y las obturaciones terminadas, reconstruyen de manera natural la pieza a tratar.

¿En qué momento del proceso se recomienda al paciente determinado remedio homeopático?

Básicamente cuando lo considero necesario, no hay un momento en particular, puede ser en un absceso agudo, una pulpitis, una preparación para una cirugía, en caso de hemorragias, en fin, o cuando hay lesiones en la mucosa bucal es decir en los tejidos blandos.

La homeopatía bien prescripta tiene múltiples aplicaciones, incluso en las fobias ante el tratamiento odontológico

A partir de pérdidas afectivas, problemas económicos o simplemente con los cambios hormonales, ¿es posible que se desencadenen problemas dentales? ¿Por qué?

Absolutamente, porque de

Por último, ¿qué tan saludable resulta cepillarse los dientes con una pasta a base de flúor?

Resulta saludable para los pacientes que lo requieren, cada persona es especial, no estoy de acuerdo con el uso indiscriminado del flúor, en cada patología elijo, según mi criterio, lo que el paciente, necesita.

En general doy pastas y enjuagues naturales a base de ratania, mirra, aloe, propóleos o caléndula, salvia y son muy efectivos.

Sobre la autora: Dra. Mónica A. Jurio (Odontóloga) Profesora Titular Cátedra de Odontología 1º y 2º año Escuela Médica Homeopática Argentina Tomás Pablo Paschero info@escuelapaschero.com.ar www.escuelapaschero.com.ar

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TODO MEDICINA El 19 de octubre es el Día Mundial de la lucha contra el cáncer de mama.

La maternidad y lo emocional La incidencia del cáncer de mama es alta entre las mujeres –se calcula que es la primera causa de muerte por cáncer en mujeres de 35 a 70 años en nuestro país y la segunda causa de muerte en el orden general, luego de las enfermedades cardiovasculares, según datos de la Sociedad Argentina de Mastología. La tasa de sobrevida aumentó 70% en mujeres jóvenes gracias a las nuevas terapias y las mujeres hoy se preocupan por su calidad de vida en el postratamiento. La oncofertilidad es una rama de la fertilidad en franco crecimiento que gana terreno entre los pacientes y oncólogos para preservar la fertilidad de estos pacientes.

Se estima que aparecen 16.000 casos nuevos y fallecen 6.000 mujeres por año y alrededor del 50% se encuentra distribuido en la provincia de Buenos Aires. Se calcula además que un 1% de los afectados son hombres. El cáncer de mama se produce por la reproducción de células anormales en la mama, y que de no mediar tratamiento pueden afectar otros órganos vitales y luego comprometer el funcionamiento del organismo. Pero está probado que un diagnóstico precoz es la mejor arma, porque modifica enormemente las posibilidades de superación y sobrevida. Desde la psicología se han hecho estudios que prueban que frente a este y otros tipos de cáncer la acción psicológica de criopreservar puede invocar una positividad emocional que incidiría en la salud general del paciente.

La preservación de la fertilidad en pacientes oncológicos constituye un planteo devenido del alto porcentaje de tratamientos contra el cáncer en pacientes menores de 40 años, incluyendo a niños y adolescentes. La Oncofertilidad surge en el afán de intentar abordar la problemática que aquí se abre y las respuestas que intenta brindar resultan del entrecruzamiento de varias prácticas, el médico oncólogo, el médico especialista en fertilidad y el abordaje psicológico. Tiene como objetivo preservar la capacidad reproductiva, permitiendo que el paciente sometido a tratamiento oncológico, no sólo sea motivado por su posibilidad de sobrevida sino también por su posibilidad de trascendencia.

Fertilidad y cáncer ¿Qué pasa emocionalmente?

La amenaza de perder la capacidad reproductiva agrava el impacto psicológico de la patología oncológica. Por tal motivo, preservar la fertilidad mejora la situación psicológica dado que se instala una motivación positiva.

Si bien el cáncer puede reducir la fertilidad cuando afecta a los órganos reproductivos, como el útero y/o los ovarios en la mayoría de los casos. La Quimioterapia, la radioterapia y algunas cirugías pueden dañar los óvulos y folículos, alterar la circulación ovárica y uterina, y causar problemas de infertilidad en el momento o más adelante.

Según algunos autores, tener hijos después del cáncer contribuye positivamente a la percepción de la calidad de vida de los pacientes. En el caso de las mujeres, en el objetivo de ser madres, integran el concepto de salud y maternidad. Así, tener hijos luego de un trata-

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TODO MEDICINA

miento oncológico reforzaría la confianza en sí mismos y ofrecería una gran motivación para seguir adelante.

En general el embarazo es seguro, una vez terminado el tratamiento y que se haya establecido que el cáncer esta en remisión. Igualmente es conveniente consultar con el oncólogo de cabecera cuál es el mejor momento para comenzarlo.

daje más abarcativo sin que recaiga sólo en el oncólogo el tratamiento de los diferentes y complejos aspectos que presenta la situación.

La información a brindar debe ser clara, objetiva y actualizada, tratando de poner en evidencia ventajas y desventajas de las distintas alternativas. Se debe informar primero al paciente y luego incluir a la pareja si la hubiere

en la toma de decisiones relativas a la preservación y/o tratamiento de la fertilidad.

Cuando se trata de niños o adolescentes es muy importante tratar estos temas con la familia para tomar decisiones en forma conjunta.

Sobre las autoras: Lic. Patricia Martínez Psicóloga M.N. 24411 y Dra. Carlota Lucini www.halitus.com

Conservar el material genético propio es poner una pequeñagran parte del cuerpo sano a resguardo para el futuro, si se considera que tener un hijo biológico en el contexto de esta enfermedad es una ganancia para quien ha venido sufriendo numerosas pérdidas.

Es muy importante el trabajo de coordinación con el oncólogo para poder llevar adelante la crioconservación ya sea de tejido ovárico, óvulos, embriones, espermatozoides o tejido testicular. En niños y púberes la preservación de ovo y espermatogonias como así también las biopsias de testículos y ovario, son decisiones que los adultos a cargo deben tomar en cuenta. Es importante preparar al niño o púber para enfrentar esta nueva situación explicando la importancia de salvaguardar sus células germinales. ¿Cuándo es necesario informarse y a quién pedirle información precisa al respecto?

Sólo recibiendo la información de manos de su médico el paciente podrá evaluar alternativas viables y tomar decisiones asertivas. Se sugiere aportar información sobre las alternativas posibles acerca de preservación o de la donación de gametas. El trabajo en equipos interdisciplinarios permite un aborSíganos en Facebook I www.facebook.com/diariotodosalud

TODO HUMOR

por Kappel

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MENTES SALUDABLES

Adelanto de «Madres a los 40, ¿La mejor edad?», de Flavia Tomaello, Editorial Del Nuevo Extremo.

La edad adecuada Las variables que intervienen en el análisis son múltiples y muy personales. Aunque existen algunas más científicas que otras, respaldadas por conceptos de salud física o psicológica, las situaciones propias reconstruyen casi de modo individual lo adecuado de un momento u otro.

Nada sucede exactamente en el momento perfecto, sencillamente porque no existe. Saberlo con claridad es el primer paso para tomar decisiones. Por ello, una vez que opte por la idea de maternar como objetivo personal, evaluar cuándo es el mejor momento, no será un tema matemático.

Nadie está preparado para una situación que desconoce.

Por ello, desde la ajenidad, decidir cuándo es el mejor momento para ser madre, es casi una utopía. Habitualmente, se toma en el vacío. Aún así, es posible recorrer un camino que colabore en trabajar los propios cuestionamientos, las

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dudas, los temores, los planteos inciertos y la detección de los puntos que se consideran firmes.

Para tomar una decisión es dable centrarse en argumentos razonables y no en imposibles. ¿Quiero tener un hijo? ¿Cuál sería el momento que me resultaría más apropiado? ¿Creo que tengo cualidades y que puedo hacerlo? Las preguntas tienen que ir encaminadas a encontrar un verdadero deseo personal. No es posible plantearte el hecho de ser madre en términos de “tengo que serlo”, “debería tener un hijo ya”, o “estoy esperando mucho”; «para realizarme», «es lo que me falta para estar completa», o «todas mis amigas ya son madres», etc. Todas estas frases implican obligatoriedad, no deseo real. Y allí debe radicar el primer gran ítem sobre el que trabajar para detectar el momento perfecto.

Con la seguridad de la decisión de maternar resuelta, es momento de analizar la edad.

Cierto es que los especialistas hablan de diversos momentos en la vida femenina en la que supuestamente puede localizarse el ideal para iniciar un embarazo.

La década de los 20 es la más recomendada en la mayoría de los casos por los profesionales de salud reproductiva,

sobre todo pensando en que se registra el mayor período de fertilidad de la mujer. Si se compara la situación de las mujeres de entre 20 y 25 años con la de aquellas que tienen entre 30 y 35 años, la tasa de fecundidad desciende hasta en un 25% en estas últimas.

En otras épocas, donde la

MENTES SALUDABLES madurez de la mujer se vinculaba solamente a su capacidad de reproducir. Cumplir los 30 significaba entrar en la mediana edad y 40 ser abuela. En ese cuadro, la capacidad de ser mamá más tarde existía (de hecho, ocurría), pero se entendía que las mujeres jóvenes aún antes de los 20, estaban psicológicamente y cognitivamente capacitadas para enfrentar la crianza y cuidado de la prole. No había dudas de ello, o al menos si las había era apenas producto de situaciones muy particulares.

La evolución no sólo implicó el retraso en la edad de maternar por el deseo de realización personal previa a ese momento por parte de las mujeres; sino que el desarrollo madurativo de las personas se extendió en el tiempo, entre otras cosas, por la prolongación de la edad promedio de supervivencia. Así, mujeres que antes a los 20 tenían ya su descendencia encaminada, hoy son cuasi adolescentes que se toman años sabáticos para «encontrarse». Ante ello, entonces, a la salud física, se debe sumar la adecuada madurez y solvencia para enfrentar la crianza.

Aún con ese escenario físico donde la década de los 20 pa-

rece ser el ideal, existen algunas contradicciones. Por ejemplo John Mirowski, sociólogo de la Universidad de Texas, desarrolló un estudio profundo del historial clínico de más de 3000 mujeres. La conclusión del mismo indica que la edad ideal ronda los 34 años, merced a que es común encontrar la mejor combinación de madurez física, social, emocional y estabilidad económica.

También es verdad que pasados los 30 se inicia una sutil y lenta decadencia en el florecimiento de la fertilidad. La Sociedad Americana de Medicina Reproductiva asegura que por cada 100 mujeres fértiles de 30 años de edad que intentan quedar embarazadas en un ciclo, 20 tendrán éxito y las 80 restantes tendrán que intentarlo de nuevo. Este proceso se agrava de manera creciente pasados los 35. Esencialmente la decadencia en la salubridad para embarazarse debido a que la calidad de los óvulos disminuye a la par que su cantidad también va en detrimento.

La calidad y cantidad de óvulos es determinante para reconocer la viabilidad de un embarazo, siempre hablando en términos relativos (porcentajes de posibilidades, proba-

bilidad). En el primer caso tiene que ver con la cantidad de cromosomas que lo forman.

Muchos o pocos devienen en malformaciones genéticas. A medida que las mujeres crecen en edad es más habitual encontrar óvulos con desvíos en su cantidad normal de cromosomas (23). Por otro lado, las mujeres nacen con la cantidad de óvulos que tendrán toda su vida. Los «más viejos», es decir, los que permanecen van perdiendo facilidad para madurar, lo que también agrede el estado óptimo para engendrar.

Aún con estos valores físicos expuestos, la década de los 30 se ha convertido en la nueva juventud. Momento en el cual se ponen en marcha y -en gran parte- se concretan los proyectos personales, las metas profesionales y el crecimiento individual (moldeado de personalidad, carácter, deseos, etc.). En la combinatoria de ambos ítems, entonces, siempre contemplando que contra la ciencia no es posible machar, se podría decir que el balance óptimo de las condiciones dejan de presentarse en los 20 y empiezan a centrarse en la década posterior.

Pero, más allá de ello, las mujeres que por mucho tiempo

pelearon por su autonomía, aún se encuentran desarrollando ese camino. No todo lo deciden cuando quieren, sino cuando pueden. Suelen enfrentar todavía muchas inequidades que les demanda más tiempo para lograr los objetivos que desean y sentirse, en consecuencia, en el estado óptimo para procrear.

Es así como los 40 se convierten en el nuevo momento de

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madurez ideal para enfrentar la maternidad. Según datos de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva a esa edad la probabilidad física de embarazo es inferior al 5% por ciclo. Aún así, se ha convertido, en el rango etario en el que más crece la maternidad, en detrimento de las dos anteriores.

En síntesis, científicamente hay una edad precisa supuesta-

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MENTES SALUDABLES

mente ideal para tener mayor factibilidad de lograr un embarazo a término con salud para todas las partes. Pero, cada vez más, ese ítem comienza a competir con otras variables que le retiran peso para otorgárselo a otras que compiten de igual a igual, aún con la pérdida de posibilidades que conlleva desde lo físico. Hoy, aunque no sea totalmente seguro, las mujeres prefieren elegir una edad postergada para procrear, pero

hacerlo sólo cuando se sienten más seguras de la elección. El desafío, entonces, radica en tomar esas decisiones con el máximo de información, con conocimiento certero de lo posible y lo irreal, además de crear hoy los escenarios a futuro ideales para logar el objetivo.

Sobre la autora: Flavia Tomaello Ensayista, escritora info@flaviatomaello.com

¿Qué son los sistemas de recompensa del cerebro?

Consecuencias de la infelicidad Los sistemas de recompensa son zonas que responden ante determinados estímulos. Básicamente, son centros liberadores de dopamina.

La dopamina es el neurotransmisor catecolaminérgico más importante del sistema nervioso.

Participa en numerosas funciones, las más importantes son las relacionadas con la emotividad, la conducta motora, la afectividad y la comunicación neuroendocrina.

Los estímulos que producen recompensa son diversos: coches, alimentos exquisitos, sexo, situaciones que provocan diversión, entre tantos otros. Por ejemplo, los chistes activan el núcleo accumbens, provocando una sensación de bienestar que puede perdurar durante horas e influye en la conducta.

Esto fue observado durante varios experimentos que permitieron establecer un correlato entre el déficit de dopamina y los estados de angustia o infelicidad.

El rol de la dopamina en el sistema de recompensa del cerebro es fundamental, hasta tal punto que, cuando no se produce la recompensa esperada, las neuronas dopaminérgicas muestran una menor activación. Por ello se infiere que estas neuronas codifican los errores relacionados con expectativas.

Otro tema muy importante relacionado con este neurotransmisor es que influye en el desempeño de las funciones ejecutivas (que son las que necesitamos para pensar, razonar, planificar, estudiar), ya que interviene en parte de la información que fluye hacia los lóbulos frontales.

Si hay alteración en los niveles de dopamina, pueden afectarse las funciones que dependen de la atención, la memoria de trabajo, la resolución de problemas y la toma de decisiones.

En la corteza prefrontal, los niveles de dopamina inferiores a los normales provocan trastornos en los mecanismos de atención.

Por ejemplo, durante una investigación realizada con personas con dificultades en sus sistemas de atención se descubrió que tenían menos cantidad de receptores y transmisores de dopamina en dos

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regiones que, como ya vimos, son fundamentales en el sistema de recompensa: el núcleo accumbens y el cerebro medio.

En síntesis, lo que he relatado hasta aquí son, en realidad, las consecuencias de la infelicidad en el cerebro, y no dudo de que usted coincidirá conmigo en que, efectivamente, son alarmantes, sobre todo porque las investigaciones dan cuenta de que este fenómeno alcanza a la mayoría de los seres humanos.

Recuerde: Las personas que logran experimentar estados de felicidad son una notable minoría.

Las consecuencias de la infelicidad en el cerebro son importantes: • Escasa o nula activación de los sistemas de recompensa • Déficit importante de dopamina • Dificultades en el desempeño de las funciones ejecutivas del cerebro • Anhedonia • Depresión Ello ha dado lugar a una nueva corriente, que algunos ya denominan “la neurociencia de la felicidad y el bienestar”.

La importancia del tema ha propiciado, además, diversos llamados a la reflexión.

Filosóficamente, todos deberíamos venir a este mundo con la misión de ser felices, pero parece que muchas personas han aceptado resignadamente otro tipo de mandato.

Es hora de realizar un cambio. Las neurociencias modernas traen consigo un conjunto de herramientas de avanzada para que tomemos conciencia de la importancia de vivir con alegría y trabajar en pos de nuestra propia neuroplasticidad dirigida hacia la felicidad.

Sobre el autor: Dr. Néstor Braidot -Doctor en Ciencias -Máster en Psicobiología del Comportamiento y en Neurociencias Cognitivas -Autor de “Neurociencias para la vida”, entre otros. www.braidot.com

MENTES SALUDABLES

Noviembre´16 37

Cómo trabajar el entusiasmo para crear proyectos

Vaivenes anímicos en la tercera edad Para poder detectar esto es importante saber cuáles son los síntomas de depresión. Lo primero que se ve es la tristeza y la apatía, entre otras características. Lo que ocurre es que esto empieza a repercutir en su vida y en su rutina familiar.

La voluntad es lo primero que se pierde cuando se está deprimido, y es lo que más cuesta recuperar, por eso es tan difícil trabajar el entusiasmo. Para poder estimularlo hay muchas acciones grupales, y éstas se desarrollan tanto en instituciones privadas como estatales. Por ejemplo, hay grupos que van desde la lectura de un libro hasta la estimulación cognitiva de la memoria.

Cuando la actividad es grupal la gente se entusiasma más, es el plus que la socialización con pares brinda. Porque, otro aspecto a tener en cuenta, es que muchas veces, a edades avanzadas, los adultos mayores pierden a los amigos de su generación, con quienes compartían lo

La tercera edad puede estar asociada a una baja en la actividad, pero no tiene por qué ser así. Es cierto que hay una disminución de las tareas laborales por la jubilación, también aparecen las cuestiones psicosociales, y entonces la persona

que les pasaba.

Como modos de generar entusiasmo, hay que intentar dedicarse a actividades que impliquen la socialización, porque el encuentro con pares es lo que más evita la depresión y es lo que más saca a la persona de ese estado, es la principal herramienta.

Muchas veces, en los adultos mayores, la depresión está escondida, como en las quejas por los dolores corporales. También hay que entender a la persona en su contexto: si nunca le gustó nada, es difícil que de viejo le guste. Generalmente, hasta al quejoso y al que nada le gusta, lo social puede gustarle. Si el mi compañero hace, capaz me engancho aunque sea a verlo.

No siempre es fácil entusiasmar a la persona, cuesta mucho romper con estructuras previas.

Por eso la familia debe acompañar el proceso de adaptación, hasta que su familiar ya tome la actividad como parte de su rutina y se prepare para ir, sienta el disfrute desde la preparación.

También hay que tener en cuenta que la gente mayor cuando se compromete con algo lo sigue y lo hace, lo difícil es el envión inicial. Es en esa primera parte donde más tiene que participar el familiar. Muchas veces los adultos mayores tienen miedo de ir solos, a ellos hay que darles tiempo y no insistir en exceso para no frustrarlos. Lo ideal sería poder ir previendo.

Hacer lista de proyectos, poder disponer del tiempo de otra manera. Pero también hay que ver que para muchos jubilarse es un abismo, pues hasta ese momento su lívido estaba tan puesta en el trabajo que ahora no sabe hacer otra cosa. Para ellos, sobre todo, es importante anticiparse, más para los que lo ven incierto y así podrán prever junto con la familia.

Los familiares pueden ayudar a transitar la transición con pequeñas acciones. Por ejemplo, pedirle a las abuelas que les tejan algo, o que hagan la comida que es su plato especial, a los hombres que se encarguen

de los arreglos de la casa. También pueden hacer actividades con los nietos, desde cuidarlos hasta ir a talleres juntos.

Siempre hay actividades para

hacer, sólo hay que tener ganas de ir por ellas.

Sobre los autores: *Romina Tirigay, Psicóloga *David Achával, Psiquiatra www.manantialghumano.com.ar

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MENTES SALUDABLES

Gente querida, de “Todo Salud”. Es un honor que Luis Gómez y Ana Muñoz me pidieran un articulo, ya que disfruto desde siempre de este periódico que marca un antes y un después en la Argentina, llegando en forma masiva, coherente, constante a miles de personas y ayudándolas en su calidad de vida.

La salida de mi último libro POR QUE CAMBIE MI VIDA, en el que cuento la historia de mi vida y encuentros son seres notables, que fueron guiando mis pasos desde la ignorancia al mejor intento de autoconocimiento, sabiendo que el aprendizaje y la evolución son permanentes, es la excusa de este primer articulo mío para la revista de mis amores. El capítulo 27, 2 + 7 = 9, número cabalístico, es un lindo ejemplo de la aplicación práctica de la gracia divina, que se derrama sobre nosotros y que podríamos aprovechar ya mismo para ser creadores conscientes. Lo comparto con ustedes genios más lindos del alma, y también en mis facebook pueden dejarme sus comentarios y preguntas. Millón de abrazos y gracias por existir.

Claudio

Por qué cambie mi vida Siempre admire a la gente que narra con pasión. Aquellos tan convencidos de la experiencia vivida, que logran, al expresarlo en palabras, revivir aun con más intensidad los hechos sucedidos.

Cuando me entusiasmaba con una película, la contaba con tanto ímpetu elianico, que quienes quedaban apasionados con mi relato, y luego la veían en la pantalla grande, me comentaban su franca decepción. Parece que mi pasión al narrarla, era mucho más fuerte, o incluso diferente al de las escenas en

cuestión.

Yo la llamo memoria del gozo, que se reaviva como el fuego, al transmitir cada vez la historia. Su opuesto, es la memoria del dolor, la patética conmiseración a la que nos volcamos, regresando a los momentos más tristes del pasado, buscando que otros nos escuchen, para que apuntalen a la víctima y lo único que logramos es impedirnos trascender lo vivido, rumiando aferrados día tras día los mismos recuerdos, enfermando celularmente al cuerpo, y despreciando esa gran frase, de las mejores que aprendí en mi vida: “El dolor es inevitable, el sufrimiento es opcional.”

Desde hacía años, yo había abrazado la necesidad de no pertenecer a ninguna religión en particular, pero si,

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18/09/2013 13:32:02

*TITULOS NO OFICIALES

La línea más completa

disfrutar lo mejor de cada una de ellas, sin caer en la soberbia, de pensar que una sola religión podía acaparar las verdades que otras no poseían.

Se ve que los leoninos no toleramos imposiciones de ninguna clase, al menos, no más de un rato.

En uno de los encuentros con Sai Baba, él me habló de la presencia de Dios en cada ser, y de los hombres como células de ese divino organismo, algo que se extendía no sólo a la humanidad, sino a toda forma de vida, y en ese momento bendito, yo tuve una súbita visualización de la unión primera y final de la creación con el creador, cada vez que mi mente se agiganta y me aparta del timón del barco.

Me acostumbré a sonreír, y siento que ahí empieza el desafío del día: Volver a enseñarle a esa tirana, que hay algo dentro de mí, que lejos de claudicar, pero sin resistirse, va a indicarle que tiene dos opciones: o ser mi cómplice y un buen instrumento de trabajo, o se puede ir al limbo a hibernar, hasta que se derritan los hielos.

Estar en la presencia de un Maestro espiritual genuino, es una experiencia devastadora, para quien se atreva a vivirla en plenitud, y no ser un participante interesado pero epidérmico. ¿Qué maravilla hace que una persona con su ego híper desarrollado ante la mirada pública, le pida a gritos internos, y desgarradores, arrodillado en el suelo, a un Dios desconocido, la necesidad imperiosa de ser rescatado de la orilla de un acantilado, al cual era tan fácil precipitarse? ¿Por qué yo habría rogado estar frente a un maestro,

que no sería nada indulgente con los deseos de mi personalidad?

En esos días en la ciudad de Sai Baba, siempre venia a mi mente mi abuela Celina, que creía en forma intuitiva en la reencarnación y en los últimos años de su vida, se había volcado a una espiritualidad cada vez más fuerte.

Mientras me acariciaba la espalda, en forma que yo deseaba fuera eterna, me explicaba con el encanto de una fábula y la emoción brotando en cada pausa, cómo distintas experiencias metafísicas, la habían llevado a no temer a la muerte, sino percibirla con una sensación de gozo, de trascendencia.

El ser que más amor me había dado en los años que estuvimos juntos, mi abuela, me hablaba con calma y entusiasmo, sobre las vidas futuras eventuales, en este u otro plano, según los merecimientos.

Cuando yo le preguntaba si nos veríamos en la próxima encarnación, aquellos que nos habíamos amado tanto, ella renovaba las caricias en mis zonas favoritas, y me tranquilizaba diciéndome que seguramente seria así.

Ahora siento en el centro de mi pecho, que en un punto de la evolución, quienes vibran en una frecuencia almica afín, vuelven a estar juntos.

Ya hace más de treinta años que inició su gran viaje, y cuando sueño con ella, la veo bella, en armonía, como si tuviera muchos años menos que cuando partió.

Dicen que cuando soñamos con seres queridos que desencarnaron, y los vemos mas jóvenes, saludables, radiantes, que en sus últimos tiempos de este plano, sus almas

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MENTES SALUDABLES

nos inspiran de ese modo, y se regocijan de nuestro recuerdo, y nos transmiten con esa imagen luminosa, pero humana al fin, lo que nuestra mente pide como certeza del amor que están proyectando en nosotros.

Lo fascinante, es aun hoy, como esa sensación se torna física, cuando visualizo a mi abuela, cuando intuyo su presencia y percibo el olor de su piel, e incluso, puedo acariciar y besar su rostro, cálido

como el cielo protector.

Mi abuela hubiera adorado, estar allí conmigo en la ciudad de Sai Baba, y cada vez que cerraba los ojos y la veía, sabía que estaba claramente a mi lado, con la sutileza que tienen las almas que se han liberado de muchas ataduras kármicas.

Enrique Barrios cubre con los velos de la fantasía, las verdades más demoledoras, que transmite su maravilloso libro “Ami, el niño de las estrellas”,

y sitúa en la cima, al amor incondicional, como la ley fundamental del universo.

“Evolucionar, es acercarse al amor. Los seres más evolucionados expresan y experimentan más amor. La verdadera grandeza o pequeñez de los seres está determinada únicamente por la medida de su amor”coloca Enrique en boca de Ami. O quizás es Ami, quien dicta esas palabras al corazón de Enrique.

Sentí tantos momentos de amor indecible, en la presencia de Baba. Cada gesto suyo, o lo que causaba en los gestos de los otros, formaba una onda de empatía, compasión y nobleza, de esas por las que este corto paso corporal, se convierte realmente en una fiesta.

-”Vine acá a darles lo que Ustedes desean...” Decía Sai Baba...”Así después desean, lo que realmente vine a darles...” ¿Quien puede escapar de esa frase? ¿Quien puede esconderse

de sí mismo? ¿O creer que lo está haciendo?

El Ser sabe.

La conciencia es todo.

Sobre el autor: Claudio María Domínguez.

Nació en Buenos Aires y, siendo un niño, saltó a la fama gracias a su participación en el programa de preguntas y respuestas Odol pregunta, del que resultó ganador al concursar sobre mitología griega y La Ilíada y La Odisea.

Luego estudió en la universidad Derecho y Ciencias Políticas.

Renunció a continuar una carrera como diplomático y se volcó primero al periodismo de investigación y después al campo espiritual. Llegó a conocer a Sathya Sai Baba y a la Madre

Teresa de Calcuta, al Dalai Lama y a Amma, entre otros. De estas experiencias surgieron muchos de sus libros espirituales más exitosos.

Su paso por distintos medios de comunicación lo convirtió en el mayor líder espiritual de Latinoamérica. Publicó varios bestsellers y llegó a tener más de cuatro millones de lectores.

En la actualidad más de tres millones de personas visitan semanalmente sus redes sociales, continúa liderando audiencia en radio y exportó su programa de televisión tanto a México como a los principales países de Centroamérica.

Por qué cambié mi vida es, su libro de memorias.

Para mayor información: www.claudiomdominguez.com.ar

CUERPO Y EQUILIBRIO Sabiduría de ascensión y realización para estos tiempos

SHIVA KRIYA YOGA Entre 1828 y 1895, vivió en Benarés (India) un hombre de familia, un Santo yogui que, a los 33 años, logró el estado de Samadhi y alcanzó su comunión con el Gran Babaji, el Instructor de la Humanidad, quien le encomendó la tarea de restablecer, en estos tiempos, la milenaria Sabiduría conocida hoy como Kriya Yoga, la Ciencia del Ser.

Te invitamos a consultar a nuestro equipo de profesionales sobre los diferentes tratamientos naturales para desintoxicar y purificar el organismo, perder el exceso de peso de entre 5 a 10 kilos en 10 días y equilibrar la salud física mental y espiritual. info@siropedearceypalma.com.ar / tel.: (011) 4241-0699 / twitter SiropeArgentina facebook Sirope de Savia Argentina / www.siropedearceypalma.com.ar

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Su nombre fue Shyama Charan Lahiri y es referido como el gurú Lahiri Mahasaya en la Autobiografía de un Yogui, de Paramahansa Yogananda, libro iniciático de gran valor para todo buscador sincero.

Decía Lahiri que Dios no es un objeto externo y lejano que desciende, sino un estado de Conciencia que debemos alcanzar. Según él, el dinamismo del prana (energía) es lo que representa a un ser viviente, mientras que la Quietud representa a Shiva ó la Conciencia Suprema. Y la acción que pone fin a este dinamismo para hacernos regresar hacia la Quietud, elevándonos hacia nuestro estado cuántico, es conocida como Kriya Yoga.

Kriya Yoga es uno de los nombres con que fue conocida esta Ciencia de Ascensión y Liberación que fue revelada

por la Conciencia Creadora, hace miles de años, como el exacto trabajo divinamente concebido para que nuestro diseño de ADN pueda acti-

CUERPO Y EQUILIBRIO un trabajo interno y propio. Kriya Yoga es respirar conscientemente, movilizando y generando fotones, utilizando el poderoso sonido sagrado de los mantras, activando nuestras hélices de ADN, construyendo filamentos puros de Conciencia y Vehículos de Luz, de Geometría Sagrada, que nos permitan habitar libremente dimensiones más altas hasta lograr la Emancipación Final.

Quienes hoy se permiten reconectar las estructuras

varse plenamente y cumplir con el Propósito Único que todos guardamos: la Unificación con el Ser. Pese a las bajas frecuencias de nuestro inconsciente colectivo, que reacciona y rechaza toda propuesta real de avance y crecimiento de nuestra Conciencia, existen Focos de Luz que hoy resguardan esta Sabiduría Universal, este Conocimiento Primordial y fundamental que nada tiene que ver con religiones ni espacios geográficos determinados y que nos permite retomar el Sendero Interno del Alma, bajo la guía de un Maestro, hasta lograr la Realización de nuestra Divinidad.

Hoy, Sri Mataji Shaktiananda, eterna discípula directa del Mahavatar Babaji, habiendo alcanzado los más elevados estados de Realización Espiritual (Samadhi), brinda, desde este hemisferio del planeta, la Enseñanza Kriya que nos permitirá responder al Plan para el que fuimos concebidos.

El Amor verdadero es la fuerza que nos direcciona definitivamente hacia nuestro Ser, a través de

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de su Ser con la Sabiduría Kriya deben su logro a méritos de otras vidas en las que han sabido responderse e invocar a Poderosas Esferas de Luz que nunca dejarán de asistir a las Almas valientes.

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42 Noviembre´16

ENTORNO

Su simbolismo es muy complejo y amplio

La Luna En general representa el poder femenino, la Diosa Madre, la reina del cielo y la protección.

No obstante también tiene otros significados como por ejemplo el lado oscuro y el aspecto invisible de la naturaleza; el aspecto espiritual de la luz en la oscuridad; el conocimiento interior; lo irracional, intuitivo y subjetivo.

Es el ojo de la noche, el que ve todo lo que sucede en una etapa del día considerada prohibida. Tiene un papel regulador de las mareas, lluvias, aguas, inundaciones y estaciones por lo que se convierte en la mediadora entre el cielo y la tierra. La luna se relaciona también con el huevo del mundo, la matriz y el arca. Su metal correspondiente es la plata por su color y pureza. La luna se asocia con la fantasía y a la imaginación por su misterio y representación dentro de la noche, de la cual es representante.

Se dice que la Luna llena provoca locura en los hombres, y el viejo dicho: «cuando la Luna está llena, la cordura se debilita». Una muestra clara de esto. En algunas regiones de Europa donde se creía en la licantropía, fue común entre la realeza y el campesinado tenerle mucho miedo a la Luna llena, ya que su naturaleza intrínseca activaba las transformaciones animales en los hombres afectados con la maldición del hombre lobo.

Su relación con la oscuridad hace que la Luna simbolice el mundo anímico y su zona recóndita del inconsciente en el cual se asientan los instintos

primarios, la pasión incontrolada y los innumerables deseos no confesados.

Mágica, misteriosa, inalcanzable, eterna, la luna es uno de los astros con más significado simbólico junto con el Sol. En muchas culturas antiguas, con él conforma la pareja principal del panteón de divinidades (por ejemplo: Osiris/Isis) y ambos representan un sistema dual de opuestos complementarios: ying/yang, frío/calor, noche/día, etc.

Asociada a la energía femenina, refiere a las cualidades de pasividad, receptividad, sensibilidad; es dadora y generadora de vida por su vinculación con las aguas primordiales, las lluvias, la fertilidad y la fecundidad; transmite idea de periodicidad, crecimiento y renovación.

Como evocación de la belleza y la luz que aparece en la oscuridad nocturna alude al conocimiento, al pensamiento que clarifica pero obtenido de manera indirecta, por reflejo; es también imagen de lo inconsciente, lo instintivo, lo oculto, los sueños y el más allá.

Por su continuo aparecer y desaparecer, y sus cambios

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de fases es un profundo símbolo de muerte, renacimiento y transformación, así como también del tiempo que pasa, reflejado en su movimiento cíclico y constante.

Las fases lunares y su simbolismo •LUNA NUEVA La Luna nueva indica anticipación del nuevo ciclo. Indica el comienzo de todo, anticipando el nacimiento de la Diosa. Es el momento de los preparativos, de la meditación sobre nuevos proyectos y caminos. Todo está vinculado a las cosas nuevas, un nuevo amor, un nuevo empleo, una nueva época. En fin, una nueva fase de la vida.

•LUNA CRECIENTE La Luna creciente simboliza el aspecto virginal de la Diosa, encauzando el proyecto elegido en la luna nueva. Es el descubrimiento de la propia capacidad y coraje, es la búsqueda del amor y de los sueños. Enfocar de nuevo nuestros antiguos proyectos.

Podemos entregarnos a la conquista de un amor perdido, podemos intentar reconciliar una vieja amistad, recuperar el dinero perdido en vano, invertir en negocios ya iniciados, tratar una enfermedad que nos molesta desde hace tiempo.

•LUNA LLENA La Luna llena simboliza el aspecto materno de la diosa.

Es un momento decisivo, es el momento del juicio y de la realización. Las energías de la Diosa están totalizadas y es el momento justo para actuar en concreto con las elecciones hechas, valorando la eficacia de estas elecciones. El camino que proyectamos en la luna nueva e iniciamos con la luna creciente está en el momento de ser recorrido o abandonado con la luna llena.

•LUNA MENGUANTE La Luna menguante simboliza el aspecto anciano de la Diosa. Es un estado final de un ciclo de vida, el resultado de nuestros esfuerzos, el fruto

bueno o malo que recogeremos según la semilla que hayamos plantado. Indica el ciclo completo, representando a la mujer sabia y experta que reconoce los errores y los aciertos en la vida. En esta fase, nunca inicie proyectos nuevos relacionados con comienzos porque menguaran junto con la luna. En esta fase, miramos hacia atrás para analizar todo lo que hemos hecho últimamente, con el fin de descubrir nuestros errores, defendernos de ellos e intentar repararlos. Nunca es tarde para corregir un error siempre que el arrepentimiento llegue desde el fondo del corazón. Quizá no podamos volver atrás después hecho el mal, pero debemos estar conscientes de que para el próximo ciclo, nuestra alma renacerá junto con la Diosa, y tendremos nuevas oportunidades para purificarnos y no quedarnos amarrados en el pasado.

Para TodoSalud Vera Alaniz info@todosaludonline.com.ar

NOVEDADES ENTORNO

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APERTURA NUEVO SUPERMERCADO 100% PARA CELÍACOS, ROJAS GLUTEN FREE NUÑEZ

El miércoles 07 de Septiembre, a pedido de John (dueño de Rojas Gluten Free) la comunidad celíaca, se inauguró una nuey Luis Gómez (Editor TodoSalud) va sucursal del primer supermercado 100% libre de gluten.

Ubicado en Crisólogo Larralde 1899, en el barrio de Nuñez, John y su equipo decidieron iniciar con una gran fiesta.

Food Truck, bebidas, música y un excelente show hicieron de una gran velada para este nuevo emprendimiento en zona norte.

Rojas Gluten Free comenzó su cadena en el 2015 respondiendo a la demanda que hubo durante años en dietética Rojas, en el barrio Carlos Berdasco (representante de Caballito. Su misión es ofrecer una expede firmas del sector) y Luis Gómez riencia de compra distinta para el celíaco, (Editor TodoSalud) que no tenga que preocuparse por logos ni por contaminación cruzada. Una vez que se pone un pie dentro del local se sabe que todo es apto. La felicidad y exigencia del cliente es lo que motiva a seguir creciendo.

Actualmente cuentan con sucursales en Caballito, Nuñez y Morón.

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- ¿QUÉ ES TECNOBOTÁNICA? Tecnobotánica es una empresa que, con su marca Dale Vida, se dedica a la producción, industrialización y comercialización de semillas supernutritivas, como ser chía, sésamo, lino, quinoa y amaranto, y sus derivados en formatos de mixes, aceites, brotes y harinas.

-¿Qué son los superalimentos naturales? Se define al superalimento a aquel alimento que se destaca por sus bondades nutritivas por sobre los cultivos tradicionales. De esta manera se busca producir cultivos alternativos y naturales que puedan aportar nuevos valores nutricionales, con el objetivo de que el cliente, a partir de su consumo, pueda llegar a alcanzar un bienestar físico y mental.

-¿Qué caracteriza a sus productos de otros similares?-¿Qué los diferencia de otros proveedores?

Dale Vida se encarga desde la siembra de la semilla en el campo hasta la comercialización del producto terminado y envasado en góndola, sin intermediarios y con los controles más estrictos de calidad en toda la cadena productiva. Tenemos sellos que certifican nuestra calidad y diferenciación de nuestros productos, como ser ´´Parve kosher´´, ´´Sin tacc´´ y ´´recomendación de la asociación de médicos naturistas´´.

-¿Qué productos ofrece Dale Vida? Dale Vida ofrece semillas y derivados de estas semillas, como ser aceites, brotes deshidratados, harinas y mezclas de todos estos ingredientes. En este momento estamos lanzando 4 mixes, cada uno de ellos con distintas funcionales, con la finalidad de proteger la salud cardiovascular, el tránsito intestinal, el aporte de calcio para la salud de los huesos y dentadura, y también la energía y bienestar -¿Qué beneficios trae el consumo de semillas? ¿En qué envases los comercializan? ¿Cuentan con flota para la distribución de sus productos? ¿En cuánto tiempo se resuelven los pedidos?

El consumo de este tipo de semillas supernutritivas genera un aporte significativo de proteínas de calidad, fibra alimentaria, antioxidantes, vitaminas y minerales. Incorporar el consumo de estas semillas diariamente permite alcanzar una dieta balanceada de alto valor nutritivo. Dale Vida vende sus productos fraccionados en envases de 250 gramos, en supermercados, dietéticas y farmacias, y también atiende al mercado mayorista con ventas a granel de todos sus productos. Además, contamos con flota propia para abastecer a nuestros clientes, y los pedidos suelen resolverse dentro de la semana de efectuado el pedido.

Para más información: www.nutriciondalevida.com.ar

EL SENDERO DE LA YERBA PRESENTA: TUCANGUÁ Desde el año 1956, Cooperativa Agrícola Ltda. Ruiz de Montoya, elabora Yerba Mate Tucanguá y sostenemos que consumir productos orgánicos es dar un paso más, hacia un planeta sano. La elaboración de todos los productos orgánicos se realiza artesanalmente con el máximo cuidado para mantener las propiedades vitales de los alimentos el característico sabor natural de sus ingredientes. COMPROMISO TUCANGUÁ: Nuestra Yerba Mate Orgánica Tucanguá está certificada por ARGENCERT Argentina y OCIA Japón.

24 MESES es el tiempo de Estacionamiento Natural, característica esencial para la calidad de este producto.

Para más información: El Sendero de la Yerba de Tienda Natural – mail: tiendanatural2012@gmail.com Síganos en Facebook I www.facebook.com/diariotodosalud

NOVEDADES La fórmula ideal para llegar en forma al verano

«MADRE A LOS 40, LA MEJOR EDAD?» LIBRO DE FLAVIA TOMAELLO, ED. DEL NUEVO EXTREMO

Tal vez el mejor avance que ha dado la explosión feminista de décadas pasadas haya sido la de construir el poder de decisión de las mujeres. Para lograrlo con sabiduría, el proyecto de vida debe contar con un plan que evalúe todas las alternativas involucradas. Decidir con seguridad -aún con riesgos, pero conociéndolospermite un camino garantizado a través de la senda que se sueña pero con los pies sobre la tierra.

Este libro trata de dar herramientas para que una mujer pueda tomar decisiones respecto a la maternidad con el mayor conocimiento posible. En él se analizan: pros y contras del lado de la ciencia, tabúes psicológicos, controles previos, simultáneos y posteriores al embarazo, tratamientos médicos y sus condicionantes, procreación en la diversidad, temores comunes y prejuicios (reales o infundados) realidades a enfrentar en el posparto (diferencia de edad, regreso al mercado profesional, la pareja luego de ser mamá madura, etc.).

Flavia Tomaello es ensayista, escritora. info@flaviatomaello.com

CHARLAS GRATUITAS SHIVA KRIYA YOGA 5 Y 10 DE NOVIEMBRE

ESPIRULINA Y TÉ VERDE Llegar al verano sin sobrepeso suele ser una de las principales preocupaciones que tienen tanto hombres como mujeres a esta altura del año.

Los gimnasios comienzan a llenarse y las visitas a médicos y nutricionistas se convierten en la moneda corriente para lograrlo.

Gracias a numerosas investigaciones se han descubierto propiedades en algunos alimentos naturales los cuales ayudan y complementan una dieta sana para bajar de peso.

Uno de ellos es la espirulina, un alimento perteneciente a la familia de las algas verde azuladas que se encuentran en el mar y en algunos lagos de agua dulce. Se la utiliza como una fuente dietética de proteínas, de vitaminas B y de hierro la cual ayuda en el proceso de perder peso, aumentar la energía, el metabolismo y para mejorar la digestión. Los nutricionistas la recomiendan por su riqueza en clorofila, vitamina B, Omega 6, betacarotenos y minerales como calcio, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc.

Además, los especialistas la aconsejamos como el complemento ideal en las dietas de los vegetarianos y como un refuerzo importantísimo a la hora

de prevenir enfermedades y aumentar las defensas ya que mejora el sistema inmunológico debido a sus antioxidantes.

También reduce el colesterol gracias a su alto contenido de ácido gamma-linolénico y de niacina, mejora la flora intestinal y previene las infecciones intestinales.

Su ayuda para bajar de peso y estar en excelente forma este verano radica en su acción saciante en el estómago por las fibras que se hidratan y se hinchan, haciendo que la comida quede más tiempo en el estómago.

Otro de los alimentos naturales de alta calidad que se recomienda para ayudar en el descenso de peso es el té verde, una verdadera fuente de nutrientes y antioxidantes. Se le han concedido múltiples beneficios como, por ejemplo, la mejoría de la astenia (falta de fuerza física o muscular), de la celulitis y del sobrepeso, entre otros.

Como se dijo anteriormente, la espirulina representa un valioso suplemento dietario debido a su excelente valor nutricional y su perfil de seguridad en relación con el consumo. Por su parte, al té verde también se le han concedido múltiples beneficios para bajar de peso y disminuir la tan temida piel de naranja o celulitis. Tanto la espirulina como el té verde pueden consumirse naturalmente: en polvo en el caso de la espirulina o como infusión, en el caso del té verde. Pero, en el primer caso,

BETACAROTENO Y URUCUM La Bixa orellana L. (Urucum) también conocida como Achiote, es originaria de Centroamérica, se distribuye geográficamente desde México hasta Brasil y norte de Argentina, creciendo por lo general en zonas cálidas. Se utilizan las semillas (principalmente arilo y pulpa) que contienen carotenoides, en particular bixina.

Ayuda a intensificar el bronceado con menor tiempo de exposición solar, porque favorece la eficiencia de los melanocitos en la obtención de la melanina, pigmento de nuestra piel característico del bronceado.

Se viene utilizando desde tiempos primitivos por los indígenas del Amazonas como tinte para la piel, protegiéndose de los insectos, del sol y en la cicatrización de heridas.

Los Betacarotenos se encuentras en algunas frutas y verduEs una ciencia milenaria que permite la Realización del Ser, el logro de la Iluminación y el alcance de la Inmortalidad. Es la suprema Iniciación concebida para llevar a cabo el Propósito Divino del Alma a partir

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de nuestro diseño genético. Esta Sabiduría contiene los códigos primordiales de Ascensión y de Unificación con la Conciencia Cósmica.

Es un conocimiento integral, compuesto por técnicas de control y ac-

como el alga tiene un olor muy fuerte y algo desagradable, es necesario mezclarla con jugos de frutas o vegetales. Por el lado del té verde, son 6 las tazas diarias -como mínimo- que habría que consumir para que cumpla el efecto deseado. Por lo cual, ambas ingestas de ese modo son poco prácticas.

Por eso, actualmente existen en el mercado, productos que combinan espirulina y té verde en una sola cápsula y que son de práctica y fácil ingestión.

Son de venta libre en farmacias y dietéticas y contienen la dosis justa diaria y necesaria para mantenerse en forma además de sanos.

Sobre la autora: Lic. Ivana Villa MN 5369 Nutricionista y Educadora en Diabetes del “Instituto Cardiovascular Lezica”. Docente

ras de colores fuertes, rojizos, anaranjados y amarillos. Es el precursor de la Vitamina A, es decir que tiene la capacidad de convertise en vitamina A, antioxidante por excelencia, favorece la regeneración celular, protege la visión y la piel, fortalece el sistema inmunológico Preparate para el verano con BETACAROTENO + VITAMINA E con URUCUM Hierbas del Oasis, potenciando su poder antioxidante con el agregado de Vitamina E, mejorando las defensas, retardando el envejecimiento celular y colaborando en la formación de fibras colágenas y la elasticidad del tejido conjuntivo. Tené un bronceado perfecto, una piel lozana y saludable con menor exposición a la luz solar. Cuida tu salud y tu imagen con Hierbas del Oasis Presentación: Frasco x 60 comprimidos. Forma de uso: 2 comprimidos diarios.

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tivación de las corrientes internas de Prana, que propicia la captación de fotones a nivel celular y la reactivación del ADN dormido.

05/11 (19 hs). Fitz Roy 2461 9 A, CABA. 10/11 (21 hs). Freire 2121,

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NOVEDADES

CHARLA DEL DR. FACUNDO MANES

ACEITE DE COCO GOD BLESS YOU OILS, EL MÁS BUSCADO!!!

“Cómo proteger nuestro cerebro de las dificultades de la empresa y de la vida” La actividad se realizará el 4 de diciembre de 17 a 19 horas en el Hotel Sheraton Libertador, Av. Córdoba 690, CABA., como parte del Foro Vistage. El Dr. Facundo Manes es un prestigioso neurólogo, Presidente de la Fundación INECO para la Investigación en Neurociencias.

Auspicia la charla Manantial Grupo Humano.

Entre los aceites por sus múltiples propiedades curativas, preventivas de nuestra salud y gran secreto para la belleza en pelo y piel.

Ya pasamos los cuatro años de experiencia en ofrecer el aceite de Coco God Bless You en el mercado argentino. Cuando lanzamos este aceite vegetal en nuestra línea, muy pocas personas sabían de sus beneficios. Fue un camino arduo y de mucho entusiasmo el de poder transmitir todas las propiedades y beneficios que el aceite de coco tiene para nuestra salud.

Como primeros consumidores fieles y educadores de sus beneficios y del cambio saludable seguimos y acompañamos el auge del aceite de coco.

Nuestra línea de aceites vegetales y esenciales vienen de las mejores plantaciones del mundo.

Ser los primeros comunicadores aumenta nuestro grado de responsabilidad en las búsquedas de nuestras materias primas, para ofrecer siempre lo mejor y mas puro.

El aceite de coco es de origen vegetal. Se extrae de la pulpa del coco 100% natural. God Bless You te ofrece una versión virgen con sabor a coco, prensada en frio, y una versión neutra sin sabor a coco, refinada a 24 grados.

Ambos aceites podes utilizarlos en tus comidas frías (cereales, aderezos, batidos, etc.) y calientes (salteados, salsas, pastas, budines, guisos).

El aceite de coco en ambas versiones es un aceite estable que no se oxide en altas temperaturas.

En tu organismo regulan el metabolismo y la glándula tiroides, su ingesta en comidas o con una cucharada por día, fortalece el sistema inmunológico por su alto contenido en ácido láurico. El acido láurico es un agente antivírico que destruye las bacterias gram negativas.

La mono laurina es un mono glicérido que destruye los virus recubiertos de lípidos y las bacterias patógenas. Además aporta un alto contenido en Acido Fólico, Proteínas, Minerales y Vitamina B, E y K. Es un aceite aliado para la práctica deportiva.

El aceite de coco es la fuente más rica en grasas saturadas. Contrario a lo que se cree, estas grasas son necesarias para una nutrición óptima. El aceite de coco contiene ácidos grasos saturados de cadena media. En su proporción de estos ácidos grasos es el aceite que más ácido láurico proporciona al organismo.

Ayuda mejorar la salud del corazón y ayuda a la prevención de enfermedades, es antivírico, antibacteriano y antimicótico.

El aceite de coco tiene un efecto positivo en el colesterol. Su consumo eleva el colesterol bueno (HDL) y reduce el colesterol malo (LDL). Las grasas poliinsaturadas de este aceite vegetal fomentan la formación de coágulos de sangre mediante el aumento de la viscosidad de la plaquetas. El aceite de coco ayuda a mejorar la función de las plaquetas. ¿Todavía no lo usaste en tus comidas?

Te pasamos una receta estrella de Cocina Mona para el arranque. Podes encontrar mas recetas en nuestro Facebook.

Muffins de Brocoli (@cocinamona)

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LECCO BALANCE Único suplemento alimentario con polifitoquímicos libres de gluten en Argentina, que favorece a adaptarse psico-físicamente aún al más intenso estrés.

Suplemento a base de Resveratrol, Quercetina, Coenzima Q10, Schisandra Chinensis, y múltiples vitaminas y oligoelementos.

Favorece a una rápida recuperación ante las exigencias psicofísicas, deportes o situaciones de estrés. Ayuda al organismo a recuperar o mantener el equilibrio vital necesario para cumplir con las obligaciones diarias, sintiéndose dinámico, sin apatía y ayudando a recuperarse en menor cantidad de tiempo.

Nutracéuticos LECCO – info@lecco.com.ar – 0810 444 0087.

PROGRAMA DE RECREACIÓN PARA NIÑOS EN TRATAMIENTO Un espacio lúdico y divertido que permite a los chicos en tratamiento del cáncer distenderse y pasarla bien todos los días en la Sala de Juegos frente al Hospital Garrahan.

(RECETA PARA 6 MUFFINS MEDIANOS) Precalentar el horno a 180 grados. Picar a groso modo los brócolis (2 tazas) ya hervidos al vapor; Saltear cebollita (1/2 taza picada) y ajo (2 dientes) con aceite de Coco Neutro God Bless You y agregar los brócolis picados. Una vez que se enfrió la preparación; agregar 2 huevos pastoriles o 6 cucharadas de semilla de chía molidas e hidratadas (gelatina vegana que aglutina) y mezclar. Ir agregando las cucharadas de la harina de semillas gluten free de a una (3 cucharaditas). Agregar sal (1 cucharadita de sal marina) y pimienta molida. Colocar en molde para muffins o pirotines previamente aceitados ( si es de silicona no hace falta). No llenar hasta arriba porque crecen! Dejar un dedo libre hasta el borde del molde. Espolvorear con queso rallado o las semillas elegidas. Llevar al horno por 20 minutos.(cuando se empiezan a dorar ya están listos) Feliz viaje al mundo del aceite de coco! El más buscado!

En tu piel es Antioxidante e hidratante.

El programa de recreación de la Fundación Natalí Dafne Flexer permite a los niños mantenerse, por un momento, alejados de la enfermedad, en un ámbito de distensión, donde es posible divertirse, reír y disfrutar, manteniendo su espíritu infantil, aún estando enfermos. Los chicos juegan a las cartas, se disfrazan, cantan, bailan, dibujan y hasta cocinan.

Ayuda a mantener los tejidos fuertes, flexibles y promueve la regeneración celular. También fortalece el cabello en sus raíces y promueve el crecimiento sano y fuerte.

La Fundación fue creada en 1995 por Edith Grynszpancholc en memoria de su hija. Con el apoyo de un grupo de amigos totalmente comprometidos por el afecto y la solidaridad, la Fundación comenzó a desarrollar actividades de contención emocional para niños enfermos de cáncer y sus familias. La Fundación brinda una contención integral, tanto para el niño enfermo de cáncer como para sus padres. No ofrece soluciones médicas directas, pero su intervención repercute en la calidad del tratamiento, en el bienestar general de la familia y en la capacidad de los adultos para acompañar a sus hijos.

info@godbless.com.ar Facebook: GOD BLESS You OILS www.godbless.com.ar Instagram@godblessyouoils

“DISFRUTA DE TU BELLEZA” Origen Argentina. El contenido de este producto es 100% natural.

Sin químicos ni aditivos. Libre de ingredientes y de testeo provenientes de animales.

Para más información: www.fundacionflexer.org

LIBRO: POR QUÉ CAMBIÉ MI VIDA. ¿Cómo pasa alguien de ser niño prodigio a líder espiritual? Seguramente Claudio María Domínguez fue madurando esa respuesta sobre sí mismo a lo largo de los años, y como toda pregunta largamente meditada, necesitó una expresión. Por qué cambié mi vida es a la vez una autobiografía y un libro de memorias reflexivas. “Vivimos la complicidad de la época, de los recuerdos, de las lecturas, de las películas, de la música, de los programas tan nuestros de décadas atrás. Pero confluyendo sin nostalgia, sino con alegría, en esto tan mágico y especial que nos está sucediendo ahora. Nuestro salto cuántico a una vida que merezca ser llamada vida. Lo sucedido fue perfecto para llegar aquí y ahora. Para ser conscientes de nuestra energía vital y poderosa. Para recuperar esa divinidad y reírnos todo el tiempo de las anécdotas del pasado que ya no nos retienen en la ignorancia, sino que nos dan el placer de comparar dónde estuvimos y qué hicimos. Ahora es el único momento real para crear la vida que queremos.”

Claudio María Domínguez. www.planetadelibros.com.ar Fechas de Charlas de Claudio: 10 de Noviembre en Córdoba / 17 de Noviembre en Mendoza / 18 de Noviembre en San Juan.

Para mayor información: www.claudiomdominguez.com.ar Síganos en Facebook I www.facebook.com/diariotodosalud

PRIMER IMPLANTE EN EL MUNDO DE UNA INNOVADORA VÁLVULA AÓRTICA La entidad de Joint Venture (JVE, por sus siglas en inglés) integrada por Colibri Heart Valve y Venus Medtech alcanza un importante hito mediante el avance de una válvula aórtica transcatéter de siguiente generación, innovadora, preempacada, lista para usar y autoexpandible.

CORRIENTES, Argentina y HANGZHOU, China, 28 de octubre de 2016 – Se hizo el anuncio del implante exitoso de una Válvula Venibri, un sistema de válvula aórtica transcatéter autoexpandible, preempacada y lista para usar, en una paciente del Instituto de Cardiología de Corrientes.La innovadora Válvula Venibri de siguiente generación fue desarrollada por la JVE y constituye un hito para el tratamiento de la estenosis de válvula aórtica. A nivel mundial, la Válvula Venibri es el primer sistema de válvula aórtica transcatéter autoexpandible, precargada, preempacada y lista para usar que incorpora la tecnología de «tejido seco» patentada por Colibri Heart Valve y el marco de válvula cardíaca autoexpandible y sistema de distribución de Medtech. El tejido de Colibri Heart Valve fue sometido a pruebas exhaustivas y acaba de ser aprobado por la Administración de Alimentos y Drogas (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos para su uso como producto para reparación de tejidos blandos por parte de Colorado Therapeutics LLC. Para más información: www.colibrihv.com www.venusmedtech.com

NOVEDADES Por qué es el más elegido Es conocido también, como Árbol de la vida o Árbol Milagroso.

LA MORINGA OLEIFERA La Moringa Oleífera es un árbol proveniente del norte de India, con grandes propiedades curativas, preventivas y nutritivas.

Si queremos entrar en detalle sobre esta especie, debemos preocuparnos por caracterizar sus distintas partes, ya que cada una de ellas tiene una propiedad distinta y de gran importancia por su alto nivel de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

La primera característica de gran relevancia, es que la Moringa Oleífera crece en cualquier tipo de suelo y aun en épocas de sequía, lo que la hace más valiosa.

Esta planta, tiene un crecimiento rápido y llega a tener un gran tamaño. Tiene un sabor agradable y cualquiera de sus partes puede comerse cruda. Sus flores, de color blanco o crema, son muy ricas en carbohidratos y excelentes para comerlas en guisos o tortillas, o para hacer jugos. Tienen un sabor suavemente picante. De los tallos, se desprenden unas vainas de color marrón, las cuales cuentan con semillas incrustadas en la médula.

Las vainas y sus semillas están listas para comerse, cuando aun están verdes o una vez maduras. Las hojas, los frutos y las flores, tienen fuertes propiedades medicinales, sobre todo para la prevención y el control de diversas enfermedades. Las raíces también son comestibles y se utilizan para realizar un condimento de alimentos.

Sin embargo, las particularidades de esta especia, no son simplemente alimentarias. Esta planta, suele utilizarse asimismo, para el alimento del ganado vacuno, porcino, ovino y caprino ya que mejoran la alimentación y el rendimiento del ganado. Así también como fertilizante natural para los cultivos.

Por otro lado, su madera es de gran calidad para el combustible de leña y su celulosa permite que se fabrique papel con ella.

Otro dato distintivo de sus propiedades es que la Moringa, es una de las especies vegetales con mayor contenido de aceite por lo que es un recurso importante para fabricar biodiesel. Además esta planta es purificadora del agua.

Sin embargo, quizá la característica más llamativa de esta planta sea su valor y uso que de ella hace el Ayurveda, medicina tradicional de la India. Esta medicina, considera a la Moringa, como una planta de gran importancia. Sus hojas, son utilizadas como cataplasma para las heridas y se usan para los dolores de cabeza, frotándolas contra las sienes. Así también para mejorar la digestión el jugo producido por su raíz es usado para aliviar la irritación y las raíces son excelentes tónicos para el cuerpo y los pulmones y como emanagogo, expectorante y diurético suave. Además, son buenas como tranquilizantes para aliviar la epilepsia y la histeria. El aceite, asimismo, es utilizado para enfermedades de la piel. Las flores, las hojas y las raíces se usan en remedios para los tumores y la semilla en particular para tumores abdominales.

Intentando hacer un resumen de los beneficios tan diversos, extensos e importantes de esta planta, podemos realzar sus propiedades curativas y su amplitud de formas de consumirla, recordando a la Moringa como un gran anti-inflamatorio, analgésico, activador del metabolismo, purificador, anti anémico, productor de hormonas, estimulador del crecimiento del pelo, regulador de los niveles de azúcar en la sangre, fortalecedor de músculos y huesos, antihipertensivo y antioxidante.

Para mayor información: COOPERATIVA MORINGA INCLUYE pipomarino@gmail.com

EL ACEITE DE GIRASOL, UN INFALTABLE EN LA MESA DE LOS ARGENTINOS Entre el 60% y el 70% de las familias lo consumen. Se trata de un producto que por su suavidad responde a las preferencias de los paladares locales. Nidera es la única empresa presente en toda la cadena de elaboración. Legítimo es la marca con la que abastece las góndolas del país, pero además industrializa para otras 40 marcas del mundo.

Bajo el título “Poné a prueba tu boca”, Nidera acaba de lanzar una campaña publicitaria online para su aceite de girasol Legítimo, la marca con la que la compañía comercializa el producto en la Argentina. La propuesta hace hincapié en la pureza del aceite y pone a prueba el paladar de un grupo de personas que son sometidas a un polígrafo –test de la verdad- a la hora de evaluar la calidad de las comidas.

Nidera es la única empresa que está presente en toda la cadena de valor del girasol en la Argentina. La compañía ofrece genética en semilla, tecnologías para la producción, realiza el procesamiento, el refinado y envasado del aceite comestible para nuestro país y el resto del mundo. Desde su planta ubicada en Valentín Alsina –una de las más modernas del país-, la empresa procesa unas 700 toneladas diarias de aceite que luego envasa para el mercado local con la marca Legítimo y además exporta a los cinco continentes para otras 40 marcas. El 34% de las exportaciones de aceite refinado envasado del país sale desde esta planta ubicada en la provincia de Buenos Aires.

Según datos aportados por la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), entidad que nuclea a toda la cadena de valor del producto, el consumo total de aceite en el país, para uso industrial y doméstico, suma aproximadamente un millón de toneladas. El de girasol es por lejos el más utilizado por los argentinos a la hora de preparar las comidas. Concentra entre el 60% y el 70% del consumo doméstico seguido por el de soja con el 26%. Mientras que el de maíz y oliva tienen una porción muy pequeña del mercado.

Pero ¿qué hace al aceite de girasol uno de los productos más elegidos en la mesa de los argentinos?

Para la ex presidenta de la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA), Martha Melgarejo, una de las principales razones por las que se lo valora es por su sabor neutro. “Es agradable, no interfiere en el aroma y el sabor de los alimentos y tampoco da olor en las frituras. Se puede usar en ensaladas, guisos o mayonesas”, explica la especialista, para quien el aceite de girasol es parte de las costumbres del paladar

ECOLOGICAL TIME

argentino, gustoso de lo suave. “No falla nunca: tiene buen precio, no se oxida con facilidad, es sano y noble en la cocina”, agrega.

Melgarejo es química y tecnóloga de alimentos. A la hora de enumerar las virtudes de este producto destaca que “tiene suficientes aceites poliinsaturados, Omegas 6 y 9. También cuenta con ácidos linoleico y oleico, aconsejados para prevenir una serie de enfermedades cardiovasculares porque evitan la formación de colesterol e incluso algunos estudios afirman que disminuye la posibilidad de tener infartos, por el Omega 6. También tiene tocoferoles alfa, que son antioxidantes naturales”.

“Es uno de los aceites esenciales para la alimentación”, aporta el reconocido médico nutricionista Alberto Cormillot.

“La ventaja que tiene es su cantidad de calorías, porque es un alimento energético. Y la vitamina E, que es un antioxidante y resguarda las células”, explica mientras alerta que “si se lo consume mucho, facilita la aparición de obesidad y diabetes. Lo ideal son dos cucharadas de postre por día, que serían unos 20 centímetros equivalentes a 180 calorías. Para una persona que consume 2000 calorías, representa el 10% de su total en forma de grasa”.

La calidad es un tema central en la elaboración de cualquier alimento. De allí que Melgarejo detalla cómo se detecta un buen aceite a nivel científico. “El primero de todos los análisis es el sensorial. Vemos si tiene restos de semillas o pepitas. Después hacemos estudios que miden el valor de la oxidación y de la acidez libre, que siempre en el girasol es muy baja, menor a 0,1. El color es una cuestión de preferencia. También hay un test, que es muy importante en el girasol, que consiste en enfriarlo y que no se ponga turbio. Porque cuando se pone un poco turbio es por ceras que quedaron residuales del proceso. No hacen nada a la salud, pero molestan en la visión del color y se pierde ese característico brillo metálico tan lindo que es lo primero que mira el consumidor, porque le da un aspecto fresco y suave.

Además, es una particularidad que refleja un buen proceso de refinado”.

Uno de los responsables de ése proceso en Nidera es Néstor Oggianu, gerente de la planta de refinado y envasado de Valentín Alsina, donde se elabora el aceite Legítimo. El aceite crudo proviene de las plantas de extracción de la compañía, ubicadas en las localidades de Junín y Puerto General San Martín, y llega a la planta de Alsina donde se refinan unas 20.000 toneladas mensuales y en el mismo período se envasan 13.000 toneladas. El 60% del aceite refinado se utiliza para el mercado local y el resto se exporta. Además de Legítimo, se envasan un total de 40 marcas.

“El aceite primero se neutraliza, luego se blanquea para clarificar su color. Posteriormente pasa por filtros y placas de última generación donde se asegura la integridad física requerida por nuestro

Línea de Cosmética Biosaludable que atiende el deseo de preservar la lozanía y juventud de las pieles delicadas.

Hipoalergénica dermatológicamente testeada, apta veganos y naturalistas, es la primera línea completa con Certificación Libre de Gluten.

Para las pieles que envejecen prematura o aceleradamente Ecological Time recomienda LIFT CONTOUR, un fluído intensivo para el contorno de los ojos de triple acción antiedad: ANTIARRUGAS – ANTIOJERAS – ANTIBOLSAS Formulado especialmente para el contorno de ojos y de labios que las zonas más delicadas y sensibles del rostro y donde aparecen las primeras arrugas. *Alisa las finas arrugas acentuadas por la deshidratación y brinda una textura sedosa y fresca. *Aclara ojeras dejando la piel más luminosa. *Atenúa las bolsas y edema con una acción desestresante que disminuye los signos del cansancio.

Se recomienda su aplicación por la noche, cuando la piel se relaja y aumenta notablemente la actividad de renovación celular.Enriquecido con Agua Termal, Hierbas de la Patagonia, Extractos Vegetales y Aceites Esenciales naturales de frutos, flores y plantas.

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sistema HACCP y la brillantez que caracterizan a nuestros productos”, explica el ejecutivo para acotar que, por último, se realiza la desodorización a alta temperatura, que asegura la calidad organoléptica (sabor, aroma y color) que requiere un buen aceite de mesa.

“El desodorizador de nuestra planta es tecnología de última generación y es lo más reciente instalado en la industria aceitera”, detalla Oggianu.

En la planta de Nidera, la calidad del aceite es auditada en cada etapa por personal especializado. “Los testeos nos dan una idea de los aspectos organolépticos mediante un panel de degustación y calidad que evalúa la presentación del producto terminado, el etiquetado, nivel de llenado, tapado y codificado”, explica el ejecutivo. “Al estar desodorizado por tecnología de última generación, el aceite Legítimo se diferencia, a nivel sensorial, del estándar del mercado”, acota Oggianu y enumera que la calidad de los procesos y productos que emanan desde allí está avalada por un Sistema de Gestión Integrado auditado por SGS bajo las normas ISO 9001:2008, HACCP Codex Alimentarius, ISO 22000:2005, Alimentos Argentinos sello país, Certificación Kosher, ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007.

Pero se sabe que no hay personas más expertas en aceite de girasol doméstico que las familias argentinas. Las amas de casa ven las cualidades plasmadas en sus comidas sin hacer estudios. “El análisis más exigente es el del consumidor cuando hace su plato favorito y le sale bien”, concluye la especialista en alimentos Martha Melgarejo.

Para ver la campaña podés ingresar a www.legitimo.com.ar R

Edición: Nº 112 Octubre 2016

staff

Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapéuticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con la opinión de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem.

Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian, y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional.

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