TodoSalud N°120 Junio 2017

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EDICIÓN N°120 | JUNIO 2017 | AÑO XI

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EL PAN COMO HACE 5000 AÑOS

MASA MADRE

PRIMEROS FRÍOS, COMIDA SANA por Pablito Martin

P. 2

P. 6 TENEMOS QUE HABLAR

EXPLORAR QUÉ SIGNIFICA SER HUMANO

YOGA

¿POR QUÉ LA GENTE GRITA? Por Claudio María Domínguez

P. 34

P. 30

P. 40

COCINAS ECOLÓGICAS

MÚSICA Y FLORES

P. 39

P. 32

2 | ALIMENTACIÓN

Junio 2017

EL PAN COMO HACE 5000 AÑOS

MASA MADRE Como enamorado del pan, siempre buscando nuevas recetas, formas y hasta cereales con los que elaborar el alimento bíblico por excelencia.

Hoy nos adentramos en el mundo de la masa madre.

Esta nota va dirigida a las personas que buscan ir “un poco más allá”, “pegar un salto” en materia de panificados. Y para ello resulta imprescindible adentrarnos en el mundo de la masa madre, que es la forma en la que se elaboró el pan por milenios antes de que se descubriera la levadura que hoy conocemos, muy funcional a los tiempos que corren en los que necesitamos que todo sea lo más rápido posible. No pretendo, bajo ningún punto de vista, ponerme en contra de este noble producto sino más bien presentarles su precuela, el pan en su forma más pura, auténtica y ancestral. A grandes rasgos, la masa madre es una mezcla de harina y agua que fermenta por sí sola. Al cabo de un par de días, nos sirve como punto de partida para elaborar pan

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en reemplazo de la levadura convencional. Normalmente se hace con harina de trigo integral o con centeno pero se puede hacer con cualquier otro cereal.

Es una técnica muy utilizada en Europa, sobre todo en los países centroeuropeos y nórdicos, en los cuales la masa madre está casi omnipresente y ya no es un sinónimo de calidad sino prácticamente una obligación de cualquier panadería que se precie. En Alemania y los países escandinavos son célebres los panes de centeno en los que esta técnica se luce tanto. En nuestras latitudes aún hay cierta resistencia, un poco por desconocimiento y otro poco por costumbre ya que el gusto por los panes elaborados con este fermento previo o “starter” es adquirido.

YENDO DIRECTAMENTE AL GRANO, ¿CÓMO SE HACE LA MASA MADRE? Es un proceso muy sencillo pero que requiere bastante tiempo. Va una explicación práctica, día por día: Día 1: Mezclar en un recipiente 50 g de harina integral con 50 g de agua mineral templada. Tapar y dejar reposar un día.

Día 2: Remover la mezcla.

Probablemente siga igual que el primer día o con burbujitas incipientes y algo de aroma.

Vamos bien.

Día 3: Refrescar o alimentar.

Esto es: agregar 100 g más de harina y 100 de agua mineral, es decir, el mismo peso de masa madre que de harina que de agua. Mezclar y dejar reposar tapada hasta el otro día.

D í a 4 : E l p ro c e s o d e

A grandes rasgos, la masa madre es una mezcla de harina y agua que fermenta por sí sola. Al cabo de un par de días, nos sirve como punto de partida para elaborar pan en reemplazo de la levadura convencional. fermentación estará avanzado y el aroma será como a yogur debido a la formación

de ácidos lácticos. Esta es la principal diferencia con los panes elaborados con levadura de cerveza en los cuales la fermentación es alcohólica. Utilizar o repetir el paso anterior y dejar un día más. Utilizar.

CONSIDERACIONES GENERALES Temperatura: Es fundamental para que las bacterias y lactobacilos estén a gusto que la masa repose en un lugar

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4 | ALIMENTACIÓN cálido. Si hace frío, conviene dejarla reposar en algún sector de la casa en el que la temperatura sea algo más elevada, sin caer en excesos para que la fermentación no sea demasiado acelerada o, peor aún, muera. Una vez que la masa madre está lista, se puede guardar en la heladera.

La temperatura debe ser siempre sobre cero, es decir, no se puede freezar ya que las levaduras se mueren.

En cambio, con el frío de la heladera “se duermen” o entran en estado de latencia.

Preparación: Dado que cada vez que alimentamos la masa lo hacemos agregando su propio peso en agua y harina, el crecimiento en gramos será exponencial, por lo cual conviene empezar con una cantidad chica para no acabar con demasiada masa madre que no utilizaremos. Hay quienes desechan la mitad de masa madre a la hora de alimentarla, pero yo detesto desperdiciar.

En cuanto al agua a utilizar para realizar la masa madre es más académico que sea mineral, para evitar el cloro, pero la verdad es que con la

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Junio 2017 de la canilla también sale.

Esto quizás sea obvio, pero si los cereales que utilizamos son procedentes de cultivos orgánicos, estaremos aumentando aún más la calidad de nuestro pan.

QUÉ DEBEMOS TENER EN CUENTA PARA PREPARARLAS

Cantidades: No hay que volverse loco con los gramajes de harina y agua.

Se emplean partes iguales para tener una masa chirle, pero también podría hacerse una masa más sólida o más líquida.

Cómo mantener la alimentación saludable para que nuestros hijos consuman en las horas que pasan en la escuela.

Recipiente: Me gusta que sea de vidrio para poder ver las burbujas y apreciar su evolución. A la hora de tapar, si usamos un frasco de mermelada, por ejemplo, es importante no cerrar del todo para que puedan salir los gases. Yo lo tapo con papel aluminio y lo pincho.

Si se animan hoy, en pocos días pueden tener su masa madre lista para usar en casa.

Sobre el autor: Pedro Lambertini Fuente: www.greenvivant.com Facebook: Pedro Lambertini

VIANDAS SALUDABLES PARA EL COLEGIO El gran desafío es cumplir con el aporte de los nutrientes necesarios para que crezcan y tengan energía adicional para aprender y jugar. Para lograrlo se requiere un mínimo de conocimiento en alimentación saludable y mucho de planificación y creatividad. Diversos estudios han demostrado que los niños en edad escolar consumen alimentos con alto contenido en grasas saturadas, azúcares y sodio. Así como existen nutrientes, muy importantes en esta etapa de la vida, que se encuentran en déficit como el zinc, el calcio, el hierro, la vitamina A, la vitamina C y la fibra.

Una alimentación adecuada debe incorporar los seis grupos alimentarios –lácteos, carnes, hortalizas y verduras, frutas, cereales y grasas– en

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Junio 2017 forma variada y armónica; y como bebida, agua. También, tener en cuenta la higiene e inocuidad al momento de prepararlos.

Los niños tienen requerimientos nutricionales mayores a los que tienen los adultos, debido a que se encuentran en etapas de crecimiento y desarrollo. Además, se mueven más de forma natural, principalmente durante los recreos y en las clases de actividad física. Si se diseña de manera anticipada el menú a enviar al día siguiente en la lunchera de los niños, se logrará elegir alimentos más ricos y sanos.

Diversos estudios han demostrado que los niños en edad escolar consumen alimentos con alto contenido en grasas saturadas, azúcares y sodio. ¿CUÁLES SON LOS PUNTOS CLAVES A TENER PRESENTES PARA DISEÑAR UNA VIANDA ESCOLAR SALUDABLE E INOCUA?

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• Incluir variedad de alimentos. Se recomienda combinar alimentos de distintos grupos para aportar todos los nutrientes que los niños necesitan.

-Carnes y huevos: pollo, carne, atún, huevo, etc.

-Lácteos: queso agregado en las viandas, yogur y postrecitos, asegurando su refrigeración.

-Hortalizas y frutas: agregar lechuga y tomate en sándwiches, tomatitos cherry como guarnición de carnes; vegetales cocidos como zapallito o espinaca, y/o papa en tortillas, granos de choclo en tartas y ensaladas.

Incluir una fruta bien lavada de postre; las más fáciles de transportar son la banana y manzana.

-Cereales, legumbres y derivados: arroz, panes integrales, milanesa de soja, lentejas y arvejas.

• Considerar especialmente el HIERRO. Es el nutriente más importante en el crecimiento y desarrollo intelectual y cognitivo de los niños. Por eso, su alimentación debe contemplarlo para que no se produzcan anemias o baje el desempeño educativo

y e l a p re n d i z a j e . E s t e micronutriente se encuentra tanto en animales (carnes, huevos y lácteos fortificados) como en vegetales de hoja verde y legumbres. Es importante que se consuma todos los días.

• Recordar siempre enviar una botellita de agua. Para beber y limitar el consumo de gaseosas y jugos comerciales.

• Pensar en snacks saludables. Moderar el consumo de golosinas (caramelos, chocolates, chupetines, alfajores) y enviarles en la mochila opciones con menos grasa y azúcar, como barritas de cereal, turrones de maní, tuppers con galletitas dulces o pochoclos caseros, pipas de girasol, pasas de uva, almendras, nueces.

• Destacar la importancia del desayuno. Antes de ir a la escuela, lo más importante del día es tomar un buen desayuno. Es la comida fundamental que aporta la energía necesaria para llevar a cabo todas las funciones corporales y así, lograr un rendimiento óptimo, un correcto aprendizaje y una buena relación con el entorno.

• En casa. Complementar la cena según lo consumido en la vianda de almuerzo.

Para ello, podemos recurrir a las Guías Alimentarias para la Población Argentina que muestran gráficamente los alimentos en seis grupos según los diferentes nutrientes que aporta cada uno de ellos, y que son necesarios para los niños.

• Higiene. Fomentar en los niños el hábito de lavarse las manos y uñas con jabón y cepillito, especialmente antes de comer, después de ir al baño y realizar actividad física, para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, infecciones y diarreas. También, enseñarles a mantener la cadena de frío de los productos frescos (por ejemplo, carnes, lácteos, etc.) y a pedir que las preparaciones cocidas sean calentadas lo suficiente antes de consumirlas.

• En el momento de preparar la vianda en casa y guardarla para su transporte tener especial cuidado. Es importante dar el ejemplo: lavarse las manos, higienizar las superficies y los utensilios antes de cocinar, separar los alimentos crudos

de los cocidos durante la manipulación, usar utensilios limpios para cortar, cocinar en forma completa los alimentos y observar la fecha de vencimiento de los productos.

Por último, recordar que la alimentación es un acto voluntario y consciente.

Por eso, aquí la educación cumple un rol crucial. Es una responsabilidad de los padres, de las escuelas y los colegios. En todos los ámbitos, se debe enseñar a los niños y jóvenes a alimentarse de manera variada y equilibrada, haciendo hincapié en una correcta selección de alimentos con el objetivo de cubrir las necesidades nutricionales. Si comemos saludable en casa, lo haremos así en todos lados. La vianda no es más que el reflejo de lo que se cocina y consume habitualmente en el hogar.

Sobre la autora: Lic. María Laura Iglesias (MN 4014 – UBA) Integrante del Equipo de Nutrición de la FCA www.fundacioncardiologica.org

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PRIMEROS FRÍOS, COMIDA SANA Buenas y salsas gente. Continuamos avanzando en el camino de la alimentación sana y consciente. Con la llegada de los primeros fríos, generalmente la cocina cambia y también los cuerpos, ya que solemos ingerir más calorías de las necesarias. Por eso es que hoy les propongo algunos secretitos para mejorar la alimentación.

Para serles sincero, esta es la época del año que más me gusta. Aunque si hablamos de la parte culinaria, el único gran problema que encuentro es que con las bajas temperaturas la mayoría de las personas se ve tentada por los productos ricos en grasas animales y se olvida por completo de ingerir frutas y verduras crudas. Entonces, entre locros, guisos de lentejas, pucheros y demás preparaciones que requieren de una larga cocción (y usualmente utilizan chorizo colorado, patitas de cerdo, cuero de cerdo, osobuco, panceta, etc.) terminamos consumiendo un exceso de grasa animal que además de tapar las arterias, subirá los niveles del colesterol

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malo (LDL) y cuyo consumo excesivo también se asocia a problemas de salud como obesidad, enfermedades de la vesícula biliar y algunos tipos de cáncer.

Por eso es que hoy me decidí a escribir dos recetas típicas de nuestra tierra. Donde encontraremos productos como el maíz, los porotos, las lentejas y la salud sobre toda las cosas. Preparaciones ricas en hierro, proteínas, vitaminas, calcio, magnesio y fósforo, además de ricas en sabor.

Como siempre sugiero, a no olvidarse de la importancia del consumo de productos vivos, como por ejemplo una ensalada de hortalizas de estación antes o después del guiso y por la mañana y/o tarde alguna fruta.

Con las bajas temperaturas la mayoría de las personas se ve tentada por los productos ricos en grasas animales y se olvida por completo de ingerir frutas y verduras crudas.

Gracias por seguir eligiendo alimentarse con el corazón y no tanto con los ojos. Para mayor información los espero en www.pablomartinchef.com. ar o en mi Facebook. Hasta la próxima.

Sobre el autor: Pablo Martín Chef – Periodista www.pablomartinchef.com.ar www.productospm.com.ar

Las preguntas de la gente: Sacate todas las dudas. Escribime por el Facebook: Pablo Martín Chef, así te ayudo a mejorar tu calidad de vida.

Eduardo de Capital Federal: ¿Cómo puedo hacer la leche de alpiste?

PM: La idea es dejar en remojo 8 cucharadas de alpiste en agua durante toda la noche (si se deja de 12 a 18 horas se aprovechará mejor la semilla). Luego colá las semillas, descartá el agua y ponelo en una licuadora con un litro de agua. Licuá hasta obtener una leche muy espumosa y de

suave sabor (30 segundos). Colá nuevamente y el líquido que queda será la leche de alpiste.

Alejandro de Santiago del Estero: ¿Se puede consumir toda la semilla del alpiste?

PM: Algunas semillas por su estructura externa coriácea, se deben consumir exclusivamente en forma de leches vegetales.

Es el caso del alpiste, sandia o melón. Simplemente la técnica es activar, licuar y colar. De esta forma obtendremos el valioso contenido nutricional interno, descartando fácilmente sus indigestas coberturas.

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RECETAS DEL MES

LOCRO EXPRESS INGREDIENTES - Poroto alubia: 150 grs.

- Poroto negro: 150 grs.

- Maíz blanco: 150 grs.

- Cebolla: 2 - Zanahoria: 1.

- Cebolla de verdeo: 2 tallos.

- Arvejas congeladas: 250 grs - Calabaza: 1 mediana.

- Tofu duro: 200 grs.

- Salsa de soja: C/N. - Semillas varias: 4 cucharadas.

- Pimienta y sal: C/N. - Aceite de oliva: C/N

PROCEDIMIENTO Enjuagá y dejá en remojo los porotos y el maíz, todo por separado, durante 12 horas.

Al otro día, cociná las alubias por 30 minutos a fuego mínimo, los porotos negros por 25 y el maíz por 40.

Cortá la mitad de la calabaza en cuadraditos y al resto rallala. Si querés aprovechar

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las semillas tostalas en un sartén y luego molelas. Ya que estamos hacé lo mismo con las semillas que hayas seleccionado.

Picá todas las verduras y al verdeo cortalo chanfleado.

Cortá el tofu en cuadrados, agregale un chorro de salsa de soja y dejalo reposar un ratito. Luego doralo en una sartén y reservalo.

En una cacerola grande, dorá la cebolla, la parte blanca del verdeo y la zanahoria con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta y sal. Luego agregá la calabaza rallada, el maíz blanco y cocina durante unos minutos. Si es necesario agregá un poco del líquido de cocción de los porotos.

Ahora es el turno del resto de la calabaza y, después de 3 minutos, las alubias.

Continuá la cocción durante algunos minutos y agregá los porotos negros.

Cuando todo esté tierno, apagá el fuego, incorporá las arvejas y las semillas.

GUISO DE LENTEJAS A LA ROMI INGREDIENTES - Lentejas: 400 grs.

- Arroz integral: 1 taza.

- Cebolla: 3.

- Ajo: 2 dientes.

- Batata: 2 - Zanahoria: 1.

- Calabaza: 1 rodaja (200 grs).

- Alga kombu: un puñado.

- Hongo seco: 50 grs.

- Pimienta y sal: C/N. - Perejil seco: 2 cucharadas.

- Pimentón picante: 1 cucharadita.

- Aceite de oliva: C/N. - Levadura de cerveza en copos: C/N PROCEDIMIENTO Dejá reposar algunos minutos y decorá el plato con el verdeo y el tofu crocante.

Receta extraída del libro: Con probar no perdés nada. Editorial: Kier.

Cortá en cuadrados chicos la cebolla, la zanahoria, las batatas y la calabaza. Al ajo picalo. Poné a hidratar en agua tibia el alga y los hongos (por

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BUENOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DESDE CHICOS

ALIMENTACIÓN INFANTIL Hay dos aspectos fundamentales respecto de lo que se entiende por alimentación saludable.

El primero tiene que ver con proporcionar una alimentación variada y adecuada para cada edad.

separado).

En una cacerola grande, bien caliente, dorá la cebolla con un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y sal. Incorporá la zanahoria, el ajo y luego de 2 minutos, ponele un poco de agua fría para levantar el fondo de cocción. Colocá las batatas, la calabaza y condimentá con el pimentón y el perejil. Tapá la cacerola y cociná por 4 minutos. Incorporá el alga y los hongos (cortados en pedazos) junto con el agua en donde se hidrataron. Agregá las lentejas y el arroz con 5 tazas de agua caliente. Rectificá los sabores y cociná a fuego medio hasta que las lentejas estén hechas (30 minutos). Si es necesario agregale un poco más de agua. Al plato servido agregale la levadura de cerveza en copos y un chorrito de aceite de oliva.

Receta extraída del libro: Con probar no perdés nada. Editorial: Kier.

Sobre el autor: Pablo Martín Chef – Periodista www.pablomartinchef.com.ar www.productospm.com.ar

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Siempre rica en fibras, con amplia selección de frutas y vegetales, así como carnes magras y reducida en grasas.

El segundo aspecto clave es el de la periodicidad, esto significa establecer horarios para las ingestas y para las comidas, inculcar desde temprana edad la conciencia de que no se puede comer cualquier cosa a cualquier hora.

Los buenos hábitos también implican un protocolo de alimentación, un protocolo sencillo y flexible pero que es necesario establecer en cada familia. Empezando por pautar las horas de la comida, crear un ambiente agradable, que contempla desde una conversación distendida hasta la tv y los celulares apagados.

Como parte del protocolo, deben implementarse algunas acciones que contribuyan a evitar la asociación de la comida con actos impulsivos o emocionales o con la glotonería. Es decir, ayudar al niño a concentrarse en el acto de comer. Para ello es aconsejable servir porciones discretas; en platos individuales y nunca directamente de la fuente.

Si alguien desea repetir un plato, es el adulto el que debe ir y servir la porción que considera adecuada, pero el

Los buenos hábitos también implican un protocolo de alimentación, un protocolo sencillo y flexible pero que es necesario establecer en cada familia.

recipiente con la comida no debe estar sobre la mesa.

Acostumbrarlos a mantener un ritmo en el momento de comer, tragando y masticando espaciadamente, apoyando los cubiertos en la mesa entre bocado y bocado.

Son hábitos que se pueden inculcar desde temprana edad, que incluyen fomentar la interacción social y desterrar la glotonería, para convertir el acto de comer en una situación placentera, donde la comida no es lo único que importa, sino todo el ritual social que s e e s t a b l e c e a l re d e d o r de ella. Sabemos que los niños pequeños aprenden fundamentalmente por imitación, de modo que hay que poner en práctica estos hábitos, no predicarlos. No se trata de dar discursos sobre el tema, sino de mostrar actos concretos. La

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Sabemos que los niños pequeños aprenden fundamentalmente por imitación, de modo que hay que poner en práctica estos hábitos, no predicarlos. No se trata de dar discursos sobre el tema, sino de mostrar actos concretos. información puede ser muy útil, pero lo importante es el acompañamiento, que los adultos hagan lo mismo que dicen y fundamentalmente, no dejar al niño comiendo solo para hacer otra cosa. En lo posible, tratar de comer todos, adultos y chicos, a la misma hora, en el mismo lugar y el mismo tipo de alimentos para todos.

No necesariamente los buenos hábitos de alimentación se relacionan con el nivel social o cultural. Lamentablemente, en la sociedad actual, los malos hábitos se extienden sin distinciones de clases sociales. Hay muchos hogares donde ya prácticamente no se hacen comidas elaboradas

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y se reemplaza el acto de cocinar por el delivery de restaurantes o casas de comidas. La llamada comida chatarra, también está extendida en todas las clases sociales. Comer bien implica, como dijimos, seleccionar una variedad de alimentos, no cantidad. A veces, hay hogares de escasos recursos, donde se comen comidas muy básicas, pero bien hechas, y eso es mejor que aquellos donde reina la abundancia, pero se abusa de dulces, harinas, grasas.

La escuela es un excelente canal para transmitir hábitos saludables, porque el mensaje llega directamente al niño y se multiplica en cada familia.

Además, en la Argentina, sigue siendo una institución importante en cuanto a su proyección social y eso ayuda a instalar temas importantes en el núcleo familiar. Hay un ida y vuelta entre las familias y la institución que resulta muy útil para descubrir cuando hay problemas.

Otra contribución importantísima es que se trata del lugar donde los niños pasan muchas horas del día, y donde se establecen vínculos muy ricos con los adultos, por lo tanto, se convierte en el primer lugar de recepción de los temas que interesan, preocupan o afectan emocionalmente a los chicos.

Podemos afirmar entonces que no sólo educa en los hábitos saludables, sino que puede detectar los problemas e intervenir derivando los casos de los que no puede ocuparse. Se transforma entonces en la primera fuente de información y orientación.

Sobre la autora: Dra. Mabel Bello Asesora médica de Aluba www.aluba.org.ar

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UN SNACK TENTADOR Y NUTRICIONAL

SEMILLAS DE GIRASOL Brindan proteínas vegetales, vitaminas (A, E, B-6, B-9, B-12), minerales, calcio, hierro, omega 3, fibras, anti-oxidantes y ácido fólico que el cuerpo necesita.

Además, aportan poca cantidad de carbohidratos, y buenas grasas poli-insaturadas que resultan beneficiosas para el corazón. ¿Por qué incorporar este tipo de semillas a tu dieta? Porque es rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en sangre.

Además, los micronutrientes que la componen resultan fundamentales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular del organismo.

Esto último permite destacar que es un snack que cumple la función ideal de tentempié para el caso de los deportistas.

Se pueden utilizar como parte de una ensalada, acompañantes del yogur, como cubierta crocante de una carne, como relleno en comidas como pastel de papas ó como complemento a los aderezos (por ejemplo mezclada con mostaza). La semilla de girasol

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pelada contiene mayor cantidad de ácido fólico que las de sésamo, que las almendras, nueces y/o avellanas.

También lidera en Vitamina E y selenio; y es la segunda en hierro y zinc. ¿PARA QUÉ SIRVEN LAS SEMILLAS DE GIRASOL? • Mejoran la circulación: debido a los ácidos grasos que tienen la capacidad de reducir el riesgo de padecer problemas circulatorios, cardíacos o cardiovasculares. Como por ejemplo: el infarto de miocardio.

• Excelentes para los deportistas: debido al potasio y magnesio que contienen. Se convierten en fundamentales a la hora pensar planes de alimentación para quienes entrenan de forma profesional, pero también para quienes practican deporte por hobby o diversión. En

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La semilla de girasol pelada contiene mayor cantidad de ácido fólico que las de sésamo, que las almendras, nueces y/o avellanas. También lidera en Vitamina E y selenio; y es la segunda en hierro y zinc.

definitiva, ayudan a mejorar el rendimiento físico de manera natural y son buenas para los que realizan esfuerzos físicos constantemente. Por ejemplo: trabajos en los que se requiera levantar mucho peso.

• Favorecen el funcionamiento cerebral: debido a que las semillas de girasol tienen mucho magnesio y fósforo, dos aliados del cerebro. Lo que las convierte

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en ideales a la hora de estudiar, rendir un examen o mejorar la concentración, la memoria y el rendimiento mental en general.

• Ideales para el embarazo: debido a la contención de ácido fólico, lo que ayuda a que el bebé pueda formarse bien y que la mamá no se debilite. Se convierten en imprescindibles para evitar malformaciones en el feto o enfermedades en la madre.

• Fortalecen el sistema inmune: ayudan evitar que cualquier persona se enferme, mantienen y aumentan las defensas del organismo y previenen o erradican diversas patologías sobre todo relacionadas con virus.

• Reducen el cansancio: ideales para tener más energía y vitalidad, no tener sueño constantemente a partir de su componente: Vitamina B1 que permite evitar problemas del sistema nervioso y la fatiga crónica.

• Mejoran el aspecto de la piel: sirven como tratamiento para la belleza debido a su

TABLA COMPARATIVA DE LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL RESPECTO A OTROS TIPOS DE SEMILLAS Y FRUTOS SECOS - EN RACIONES DE 28 GRAMOS CEREAL

FOLATE

VITAMINA E (mg)

SELENIO (mcg)

HIERRO (mg)

ZINC (mg)

Pipas peladas de girasol

64.46

11.34

16.87

1.92

1.43

Semillas de sésamo

27.41

0.64

1.62

4.12

2.20

Almendras

8.22

7.42

2.24

1.22

0.95

Nueces

27.78

0.83

1.30

0.83

0.88

Nuez pecana

6.24

1.04

1.70

0.72

1.28

Avellanas

32.04

4.31

1.13

1.33

0.70

Fuente: Laboratorio de Datos sobre Nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (United States Department of Agriculture, USDA).

Nota: Todos los valores se han redondeado a dos decimales

cantidad de vitamina E que nutre y rejuvenece la dermis.

Este nutriente es uno de los antioxidantes más potentes que existen.

• Reducen la osteoporosis: más que nada en mujeres después de la menopausia que sufren de descalcificación de los huesos. Debido a su

gran contenido de calcio que evita quebraduras o fisuras de huesos frágiles.

Investigación de Vera Alaniz, para TodoSalud Con aporte de Marca Tendencia para su producto Kernel www.marcatendencia.com.ar Facebook: Kernel – Semillas de Girasol

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14 | VIDA SANA

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ORIGINARIO DE SUDAMÉRICA, CRECE EN ZONAS SILVESTRES Y TEMPLADAS DE LAS REGIONES ANDINAS

BOLDO El fruto de este árbol se come –crudo y cocinado– desde la época precolombina, y de la planta se aprovechan tanto su corteza como sus hojas; precisamente estas últimas son las más utilizadas en las infusiones Su composición es rica en aceites esenciales como el cineol, eucaliptol y el ascaridiol (también presente en la quínoa), así como en flavonoides y taninos. El primero de estos aceites es el que aporta al boldo su aroma a limón, además de poseer propiedades sedantes y expectorantes, mientras que los otros dos son antiinflamatorios y carminativos, es decir, reducen los gases presentes en el tubo digestivo. Los flavonoides son beneficiosos para nuestro organismo porque disminuyen el riesgo de sufrir enfer medades cardíacas y en cuanto a

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los taninos, presentes en la corteza del boldo, son reconocidos por sus importantes propiedades antioxidantes.

Además de los aceites esenciales, el boldo contiene alcaloides como la boldina, que posee importantes propiedades diuréticas (eliminación de líquidos), protectoras del hígado, y se utiliza para activar la producción y expulsión de la bilis.

BENEFICIOS Y APLICACIONES DEL BOLDO Utilizada desde la época p re c o l o m b i n a c o n m u y diferentes aplicaciones, entre

las que se encuentran, por supuesto, las medicinales.

Su uso más popular es el de tratar dolencias digestivas, además de emplearse como un antiséptico y analgésico natural.

Las infusiones de hojas de boldo (té de boldo) son muy útiles para tratar el estreñimiento además de favorecer la expulsión de los gases, es decir, está recomendado para aquellas personas que padecen cólicos y flatulencias. También reduce el riesgo de padecer cálculos biliares y depura el hígado.

Sus propiedades diuréticas y depurativas permiten eliminar los líquidos acumulados en

el organismo y las toxinas de la sangre, por ello suelen tomarlo pacientes con infecciones urinarias, nefritis y cistitis.

También es adecuado para tratar el insomnio gracias a sus propiedades sedantes y su capacidad para actuar sobre el sistema nervioso, y la presencia del cineol en su composición permite que se aplique por vía externa para

descongestionar el pecho y para aliviar las dolencias reumáticas. Además de todas estas aplicaciones del boldo, el sabor dulce de su fruto y su aroma a limón hacen que sea una especia muy utilizada no sólo como planta medicinal sino con fines gastronómicos, sobre todo en la cocina chilena, donde se utiliza en la elaboración de platos típicos o para bebidas como

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16 | VIDA SANA

Junio 2017 el chicho de boldo. Sin olvidar que sus aceites esenciales también están presentes en muy diversos productos tales como perfumes o insecticidas, y los taninos de su corteza suelen ser usados como colorantes. Hay incluso quien utiliza las frutas secas del boldo para la realización de artesanías o bisutería.

CÓMO TOMAR EL BOLDO Del boldo pueden utilizarse tanto sus hojas como la corteza del árbol y, por supuesto, sus frutos, que pueden consumirse tanto crudos como cocinados.

La forma más frecuente de tomar esta planta es en infusión. Para preparar el té de boldo utilizaremos un par de cucharadas de hojas secas que se infusionarán en un litro de agua.

Justo antes de que el agua empiece a hervir, pondremos las hojas secas de boldo y, a continuación, dejaremos hervir durante tres minutos. Después de esto, apagamos y cubrimos el recipiente, dejando en reposo durante dos minutos más. Una vez transcurrido este tiempo, colamos la infusión, y ya está lista para tomar.

CONTRAINDICACIONES DEL BOLDO A la hora de consumir el boldo es importante saber que tiene contraindicaciones, y que no se recomienda su uso durante períodos largos de tiempo. De hecho, los

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tratamientos con esta planta no deben ser, bajo ningún concepto, superiores a cuatro semanas.

Debido a sus propiedades coleréticas, colagogas y carminativas, a veces puede llevar asociados efectos laxantes, por lo que se desaconseja su ingesta en el caso de personas que tengan tendencia a padecer diarreas.

A pesar de que entre los beneficios anterior mente mencionados se encuentra el de reducir las molestias ocasionadas por los cálculos biliares, existe el riesgo de que contribuya a la expulsión de dichos cálculos por lo que, de suceder así, podrían obstruirse las vías biliares. Su ingesta no está recomendada para mujeres embarazadas porque en dosis altas puede resultar abortivo, tampoco se debe tomar durante la lactancia, ni en el caso de niños menores de 12 años.

No deben consumirlo personas que padecen problemas hepáticos, ni aquellas a las que se les han diagnosticado enfermedades renales ya que, en ocasiones, tiene asociada irritación en los riñones. Por último, en grandes cantidades, el cimarrón también resulta hipnótico y convulsionante. Los tratamientos con la planta del boldo no deben ser, bajo ningún concepto, superiores a cuatro semanas.

Para TodoSalud: Vera Alaniz Fuente: www.naturaldharma.wordpress.com

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VIDA SANA | 17

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FRUTOS EXÓTICOS AL ALCANCE DE TODOS

BAYAS DE GOJI Originaria de China y Mongolia. Sus frutos que crecen en la cordillera del Himalaya, en el Tíbet.

Se las considera un superalimento y, durante muchos siglos, han sido un producto habitual y muy saludable entre la población de estas regiones. Nacen en un arbusto y se recolectan y se dejan secar hasta que adoptan un aspecto similar al de una uva pasa, a excepción de su color, que es bastante más rojizo. Es una fruta muy pequeña que cada vez se está utilizando más en nuestra dieta, y por la cantidad de beneficios que nos aporta, no podemos pasarlas por

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alto. Se trata de una fruta ideal para los deportistas debido a su alto aporte energético y las grandes cantidades de proteínas que contienen, ya que entorno al 14% de su contenido es proteico. Junto a esto hay que destacar su alto aporte de vitaminas, necesarias para el buen funcionamiento del organismo, entre las que destacan sus altas dosis de vitamina C, un potente antioxidante que forma parte de la larga ristra de los que nos aporta esta fruta. Entre los diferentes antioxidantes destaca también su aporte de carotenoides, zeaxantina, selenio y zinc. Necesarios todos ellos para mantener nuestras células protegidas.

Por este motivo durante siglos se utilizó esta fruta como un antienvejecimiento natural.

Junto a esto hay que destacar su alto contenido en ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, aliados de nuestra circulación y del buen funcionamiento del organismo, al igual que las grandes cantidades de fibra que contienen que las convierten en una fruta ideal para mantener depurado nuestro organismo. Entre sus innumerables beneficios debemos destacar el importante papel que tienen como antioxidante natural que nos ayuda a p re s e r v a n l a v i s i ó n , previenen enfer medades cardiovasculares, ayudan a reforzar nuestro sistema inmunológico, aumentando las defensas. Son un buen alimento para equilibrar los niveles de glucosa en sangre a causa de su alto contenido en polisacáridos. Esto hace

que puedan ser un aliado en la pérdida de peso, ya que al bajar los niveles de glucosa del organismo hace que tengamos menos apetito y eliminemos mucho mejor las grasas. Este fruto lo podemos encontrar en tiendas especializadas. Normalmente e s t á re c o m e n d a d o q u e consumamos entorno a veinte bayas al día, y las podemos ingerir solas o acompañando a o t ro a l i m e n t o c o m o yogures, aliño de ensaladas, etc.

No debemos olvidar que su sabor es dulce y por ello es una buena manera de añadir un toque diferente y exótico a los platos que vamos a comer, aportando altas dosis de salud.

vitamina B, sobre todo, B1, B2 y B6.

• Minerales que contienen: hierro, zinc, magnesio, calcio, fósforo, cobre y selenio.

Con solo 2 cucharadas diarias obtenemos un buen complemento.

• Disponen de muchos aminoácidos, lo que hace que las hace que sean muy apropiadas para toda la familia.

• Tienen unas dosis adecuadas de triptófano, perfecto para relajarse.

• Mejoran nuestro sistema inmunológico.

• Aportan energía y vitalidad.

• Alivian el dolor articular.

• Fortalecen las funciones del hígado.

• Son diuréticas y favorecen la depuración del organismo.

¿QUÉ NUTRIENTES NOS APORTAN LAS BAYAS DE GOJI?

Muchas personas las utilizan para adelgazar, porque ayudan a acelerar el metabolismo.

También se consiguen en polvo para realizar infusiones.

En este caso se utilizan para calmar los nervios gracias a sus dosis de triptófano.

• En primer lugar, cabe destacar su alto nivel en antioxidantes vitaminas y minerales, en especial el betacaroteno. Su concentración en estas bayas es tan alta como en las zanahorias.

• Son muy ricas en vitaminas C y en todo el complejo de

Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: www.vitonica.com

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OTRA MANERA DE DONAR VIDA

OVODONACIÓN El 30 de mayo se conmemoró en Argentina el Día Nacional de la Donación de Órganos y Tejidos. Una oportunidad ideal para concientizar y reflexionar sobre otras maneras de ayudar a dar vida.

La ovodonación o donación de óvulos se refiere a la técnica de reproducción asistida que utiliza óvulos de una donante para ayudar a que otra persona pueda tener un hijo. En este proceso, los óvulos donados son fertilizados con los espermatozoides de la pareja receptora o de banco de semen, según el caso, para lograr el embrión que será transferido al útero de la receptora. En nuestra institución la ovodonación constituye el 22% de l o s p ro c e d i m i e n t o s d e fertilización asistida de alta complejidad que realizamos.

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En Argentina la donación es anónima, sin embargo, esta no es una característica universal, existen países como Australia, Reino Unido y Canadá donde no lo es.

LA DONANTE Para que una mujer pueda convertirse en donante debe tener de preferencia algún hijo y no más de 32 años. Se le realiza una primera entrevista donde se confecciona la historia clínica y se evalúa la reserva ovárica por medio de una ecografía de los ovarios. Luego tiene una consulta con la genetista,

q u i e n re a l i z a e l á r b o l genealógico para evaluar antecedentes familiares y le solicita estudios genéticos para confirmar la normalidad de la constitución de sus cromosomas y descartar mutaciones de algún gen de la fibrosis quística. Por otra parte, se realizan estudios de rutina de laboratorio, hormonales e infectológicos, así como un control ginecológico.

LA EVALUACIÓN PSICOLÓGICA DETERMINA SI PUEDE SER INCLUIDA EN EL PROGRAMA

Entre los requisitos se evalúa que no exista algún trastorno psicológico en curso, se excluye expresamente el Trastorno Límite de la Personalidad, los duelos actuales, las adicciones, antecedentes psiquiátricos familiares, abuso sexual en la infancia, antecedentes criminales, promiscuidad sexual, falta de veracidad en el testimonio y deterioro cognitivo, entre otros.

Se busca que la postulante refiera motivaciones claras y acordes a la donación, dar cuenta de un estilo de vida ordenado y sin antecedentes psiquiátricos propios ni familiares. Las mujeres que no cumplen con estos requisitos se descartan, definitiva o transitoriamente, según el criterio que lo motive. Las donantes de óvulos, así como los de semen, tienen en

claro que colaboran con su donación a lograr el éxito de un tratamiento, que aportan una célula y no más –ni menos- que eso.

Una vez finalizados los estudios en forma satisfactoria se considera apta para ingresar al programa de ovodonación. Se completa una planilla donde constan todas las características físicas, que es la misma que van a completar las mujeres que recibirán los óvulos donados, para que concuerden las características físicas.

El tratamiento consiste en estimular los ovarios con medicación hormonal inyectable, realizándose controles ecográficos para evaluar el crecimiento de los folículos donde madurarán los óvulos. Una vez que los folículos llegan al tamaño

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20 | TODO MEDICINA preovulatorio, en general alrededor del día 13 del ciclo, se programa la aspiración folicular para obtener los óvulos, que serán donados.

La donante de óvulos firma un consentimiento informado donde se aclara que la donación no acelera la llegada de la menopausia, no afecta la fertilidad futura y que el riesgo de complicaciones producto del procedimiento son mínimas. Además, recibe el beneficio de los estudios realizados, una actualización de su control ginecológico y una compensación por las molestias ocasionadas y el tiempo invertido.

LA RECEPTORA Son mujeres que presentan una falla ovárica, o alteraciones genéticas y que deciden intentar lograr el embarazo con óvulos donados. También puede formar parte del tratamiento de subrogación de vientre cuando la mujer de una pareja heterosexual presenta una falla ovárica o en el caso de las parejas de hombres, donde el tratamiento, obviamente, debe ser con óvulos

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Junio 2017 donados. Desde lo psicológico, se trabaja en determinar el grado de desajuste emocional que ha dado lugar el tratamiento médico, se indica psicoterapia de ser pertinente, y se trabaja las motivaciones, dudas, fantasías y temores relativas al tratamiento y a la donación en particular. La recepción de gametas donadas implica una renuncia desde lo subjetivo de cada paciente, lo cual constituye un nuevo duelo que conlleva cierto tiempo de elaboración.

Una de las mayores preocupaciones de los padres es si el hijo se les parecerá físicamente dado que no va a llevar sus genes. El aporte oportuno de información calificada es un importante recurso a utilizar en vistas a reducir el desarrollo ansiógeno que convocan los tratamientos de fertilidad.

Otro mojón fundamental en el trabajo con familias receptoras es la orientación a padres receptores de cómo transmitir la verdad genética al niño. Este punto es fundamental en la agenda de los profesionales dado que el derecho a la identidad

UNA EPIDEMIA QUE CAUSA 40.000 MUERTES AL AÑO

La ovodonación o donación de óvulos se refiere a la técnica de reproducción asistida que utiliza óvulos de una donante para ayudar a que otra persona pueda tener un hijo.

TABAQUISMO Cada 31 de mayo se conmemora el Día Mundial sin Tabaco para tomar conciencia sobre los riesgos del tabaquismo en la salud y promover políticas eficaces que permitan reducir su consumo.

es un derecho, inclusive constitucional, del niño.

Las mujeres llegan cada vez más tarde a su primer hijo, por lo que la demanda de este tipo de prácticas es cada vez mayor. En el día de la donación de órganos, es importante informar sobre la creciente necesidad de donantes para lograr que más mujeres exploren la posibilidad de hacerlo. Donar óvulos es dar la oportunidad para que otros puedan tener un hijo.

Sobre los autores: Dr. Sergio Pasqualini.

Médico MN 39914 Especialista en Fertilidad Lic. Patricia Martinez.

Psicóloga M.N.24.411 www.halitus.com

En Argentina, los últimos datos relevados sobre la prevalencia del tabaquismo evidencian que la epidemia ha disminuido en los últimos 8 años, tanto en la población

joven (13 a 15 años) como adulta (18 años y más).

La Encuesta Nacional de Factores de Riesgo del año 2013 indicó que 1 de cada 4 personas fuma (el 25,1% de

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Junio 2017 la población) y que el 36,3% está expuesto habitualmente al humo de tabaco ajeno.

Asimismo, se producen 40.000 muertes al año por consumo de tabaco. Por eso, si se aplicarán las políticas reconocidas por la comunidad internacional en el Convenio Marco para el Control del Tabaco de la Organización Mundial de la Salud (que Argentina no ha ratificado), la prevalencia de su consumo podría bajar alrededor de un 40% en los próximos 30 años. Esto representa aproximadamente 16.000 vidas salvadas anualmente. ¿ C Ó M O I M PA C TA TA B A Q U I S M O E N ORGANISMO?

EL EL

P a r a c o m e n z a r, e s ú t i l recordar que el tabaquismo es fundamentalmente un problema social y el principal problema de salud pública, causa de enfermedad y de muerte prematura prevenible.

Es una enfermedad adictiva crónica donde la nicotina es la sustancia responsable de la adicción ya que tiene las características de una droga.

Esto significa que es capaz de

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generar dependencia física y psicológica y, cuando no se consume, se manifiesta por la aparición de síntomas de síndrome de abstinencia.

Por su parte, el humo de tabaco contiene más de 5.000 sustancias químicas detectadas, de las cuales más de 40 son cancerígenas.

La forma más común de consumo es el cigarrillo aunque existen otras como “bidis”, puro, tabaco masticado, etc. ¿CUÁLES SON LOS RIESGOS DEL CONSUMO DE TABACO PARA LA SALUD? Los riesgos para la salud se derivan del consumo directo y de la exposición al humo de tabaco de segunda mano, siendo responsable de que casi 6 millones de personas mueran cada año en el mundo. En este sentido, el tabaquismo es un factor de riesgo conductual asociado a la enfermedad cardiovascular, al infarto de miocardio, el accidente cerebrovascular, la muerte súbita, y la enfermedad vascular periférica. Proteger

a fumadores y no fumadores exige intervenir en distintos ámbitos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) plantea estrategias que tienen como meta alcanzar la reducción del 30% de la prevalencia de consumo actual de tabaco en las personas de 15 o más años, para lograr reducir un 25% la mortalidad por enfermedad no transmisible para el año 2025.

DEJAR DE FUMAR ES POSIBLE Existen varios tratamientos que pueden ayudar a vencer

la adicción y reducir los síntomas de abstinencia. El mejor tratamiento dependerá de las preferencias personales, la edad, si está embarazada o amamantando, y/o cualquier problema médico que se presente. La investigación ha demostrado que todos estos métodos pueden ser eficaces. Sin embargo, lo son aún más si se utilizan junto con el apoyo de un profesional experto en tratamientos para dejar de fumar.

ALGUNOS TRATAMIENTOS SON:

Terapia de reemplazo de nicotina (TRN) Este tratamiento consiste en un medicamento que proporciona un bajo nivel de nicotina, sin el alquitrán, el monóxido de carbono y otros productos químicos tóxicos presentes en el humo del tabaco. Puede ayudar a reducir los efectos de abstinencia desagradables, tales como el mal humor y la ansiedad, que pueden ocurrir cuando se deja de fumar.

La TRN se puede adquirir en farmacias y es de venta libre.

No obstante, siempre es aconsejable realizarla bajo el control de un profesional. Se

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22 | TODO MEDICINA encuentra disponible como parches para la piel, chicles, comprimidos o inhaladores (que se parecen a los cigarrillos de plástico pero no están en nuestro país). No hay evidencia de que cualquier tipo único de TRN es más eficaz que otra, aunque el uso de una combinación de TRN con otros fármacos específicos es más eficaz que el uso de un solo producto. El tratamiento suele durar 8 a 12 semanas.

La mayoría de las personas puede usar este tratamiento, incluyendo adultos y niños mayores de 12 años de edad (aunque los niños menores de 18 años no deben usar las pastillas sin obtener consejo médico primero); mujeres embarazadas (el médico puede sugerirlo si piensa que ayudaría a dejar de fumar); mujeres que amamantan (el médico puede aconsejar cómo hacer esto de manera segura); personas con problemas renales o hepáticos, o que recientemente han tenido un ataque al corazón o accidente cerebrovascular (en todos los casos con consejo médico previo).

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Es útil recordar que el tabaquismo es fundamentalmente un problema social y el principal problema de salud pública, causa de enfermedad y de muerte prematura prevenible.

Vareniclina Es un medicamento que funciona de dos maneras: reduce la ansiedad por la nicotina, y bloquea los efectos gratificantes y de refuerzo del hábito de fumar.

La evidencia sugiere que es el medicamento más eficaz para ayudar a las personas a dejar de fumar.

Sólo se encuentra disponible con receta médica. Se recomienda comenzar a tomar una semana o dos antes de intentar dejar de fumar. Un ciclo de tratamiento por lo general dura alrededor de 12 semanas, pero se puede continuar durante más tiempo si es necesario. Es seguro para la mayoría de la gente, aunque hay algunas

situaciones en las que no es recomendable, como por ejemplo para niños menores de 18 años de edad, mujeres embarazadas o en lactancia, personas con problemas graves de riñón.

Bupropión Es un medicamento utilizado originalmente para tratar la depresión, pero desde entonces también se ha usado para ayudar a las personas a dejar de fumar.

Aún no está del todo claro cómo funciona, pero se cree que tiene un efecto sobre las partes del cerebro implicadas en la conducta adictiva. Sólo se encuentra disponible con prescripción médica.

Se recomienda comenzar a tomar una semana o dos antes de intentar dejar de fumar. Un ciclo de tratamiento dura generalmente alrededor de 7 a 9 semanas. Es seguro, aunque hay algunas situaciones en las que no es recomendable; como por ejemplo en niños, menores de 18 años de edad, mujeres embarazadas o en lactancia, personas con epilepsia, trastorno bipolar o trastornos de la alimentación.

E-cigarrillos (aún en evaluación) Un cigarrillo electrónico es un dispositivo que proporciona la nicotina en un vapor. Esto permite inhalarla sin la mayor parte de los efectos nocivos del tabaco, ya que el vapor no contiene alquitrán. La investigación ha encontrado que los cigarrillos electrónicos pueden ayudar a dejar de fumar, por lo que es posible que se pueda usar en lugar de los medicamentos antes mencionados.

Todavía es bastante nuevo, aún no está claro exactamente qué tan seguro es a largo plazo aunque la evidencia a c t u a l s u g i e re q u e l o s riesgos son menores a fumar cigarrillos. Podría utilizarse en situaciones excepcionales, aunque en Argentina aún no está autorizado por el ANMAT.

Sobre la autora: Dra. Adriana Ángel.

Médica cardióloga (MN 88991) Fundación Cardiológica Argentina www.fundacioncardiologica.org

MITOS Y VERDADES SOBRE EL TABACO Y LA FERTILIDAD Si bien muchas personas saben que fumar tabaco no es un hábito sano, aún existen una gran cantidad de personas desinformadas.

De acuerdo a la Asociación Argentina de Tabacología, en Argentina más del 40 % de jóvenes desconoce que el cigarrillo produce enfermedades cardiovasculares, 60 % no sabe de la posibilidad de que produzca una embolia cerebral y un 30 % ignora que las embarazadas que fuman tienen un alto riesgo de tener hijos de bajo peso.

Asimismo el consumo de tabaco en mujeres aumenta la probabilidad de padecer diversas enfermedades como: cáncer cervical, osteoporosis, menopausia precoz, abortos, embarazos ectópicos e infertilidad. Es por ello que compartimos con ustedes algunos mitos y verdades sobre el tabaco y la fertilidad.

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FUMAR SOLO AFECTA LOS PULMONES Los componentes del cigarrillo, como la nicotina, disminuyen la capacidad para producir estrógeno (hormona producida principalmente en los ovarios, esencial para el desarrollo sexual femenino y el funcionamiento del sistema reproductor). Por eso, el tabaco produce diversas alteraciones en la mujer, aumentando la probabilidad de infertilidad y el tiempo de concepción de un bebé.

UNOS POCOS CIGARRILLOS AL DÍA NO HACEN DAÑO La mayoría de los efectos adversos del tabaquismo son dosis dependientes pero, NO hay ningún nivel de consumo “seguro para la salud”. Si bien las mujeres que fuman más de 10 cigarrillos al día tienen más dificultad para lograr un embarazo espontáneo y usualmente sufren un adelanto de la menopausia con respecto a las no fumadoras, tanto en fumadoras activas como pasivas se han detectado niveles de la hormona MI PAREJA ES LA QUE FUMA, AMH más bajos.

ASÍ QUE YO NO VOY A TENER El riesgo de enfermedad coronaria NINGÚN PROBLEMA aumenta luego de fumar sólo 1-4 No sólo la fumadora activa sufre las cigarrillos por día. Los fumadores consecuencias del cigarrillo, sino de pocos cigarrillos también tienen también aquellas que consideramos mayor riesgo de cáncer de esófago, fumadoras pasivas padecen las estómago y páncreas, infecciones del consecuencias de manera indirecta, tracto respiratorio (que tardan más ya que la exposición intrauterina a en curarse), cataratas y trastornos del químicos relacionados con el cigarrillo sistema reproductivo. reduce la fertilidad femenina.

EL TABACO PUEDE CAUSAR LA MUJER FUMADORA ES LA IMPOTENCIA ÚNICA QUE PUEDE AFECTAR AL El tabaco puede producir daño FUTURO BEBÉ en la espermatogénesis. Se ha El espermatozoide del ser humano observado en varones fumadores aporta la mitad del material genético una reducción del volumen seminal, al futuro individuo y su calidad influye de la concentración espermática, notoriamente en las posibilidades de la movilidad y teratozoospermia de conseguir un embarazo. Por este (alteración seminal en la que existe un motivo, los varones que fuman ven elevado número de espermatozoides cómo disminuye considerablemente con formas anormales o extrañas). su calidad espermática al producirse Fumar daña las arterias que irrigan deterioro en su material genético o al pene pudiendo ser causa de ADN.

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24 | TODO MEDICINA impotencia. En los fumadores de más de un paquete por día el riesgo de impotencia es 40 % mayor que entre los no fumadores.

FUMAR DISMINUYE MIS PROBABILIDADES DE SER MADRE Los diferentes compuestos del tabaco están implicados en mecanismos que comprometen la fertilidad de diversos órganos, entre ellos el ovario. Múltiples estudios demuestran la presencia de cotinina (alcaloide encontrado en el tabaco) en el líquido folicular de mujeres fumadoras activas en concentraciones superiores a las no fumadoras. Esto sugiere que en el líquido folicular y en las células del ovario se acumulan metabolitos tóxicos que generan un ambiente nocivo para la maduración de los ovocitos.

HACIENDO UN TRATAMIENTO DE FERTILIDAD PUEDO QUEDAR EMBARAZADA IGUAL L a s m u j e re s f u m a d o r a s n e c e s i t a n e n p ro m e d i o el doble del número de ciclos que las no fumadoras para lograr un embarazo.

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Junio 2017 Precisan dosis mayores de medicación, se obtienen menos ovocitos y una menor tasa de fecundación y menos embriones por ciclo. Además la tasa de aborto está incrementada en los ciclos de FIV/ICSI. El consumo de tabaco es un hábito nocivo para la salud en general, no sólo en lo que respecta a la reproducción. Es considerado una enfermedad crónica de carácter adictivo.

Lamentablemente sus efectos sobre la fertilidad aún no son tan conocidos por los pacientes. Según la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva (ASRM) aproximadamente el 13 % de la esterilidad se podría atribuir al consumo de tabaco. Dejar de fumar va a mejorar la salud del paciente, la posibilidad de conseguir un embarazo y el desarrollo adecuado de la descendencia.

Sobre la autora: Dra. Natalia Fernández Peri Ginecóloga. Reproducción asistida.

Subdirectora médica de IVI Buenos Aires www.ivi.com.ar

ECOTERAPIA

HOSPITAL COLOMBIANO CURA A SUS PACIENTES CON PLANTAS El Hospital de Nazareth, ubicado en la zona de Sumapaz un área dedicada al cultivo de patata cerca de Bogotá, trata a sus 2806 pacientes con lo que le brinda la naturaleza.

El Hospital está inserto dentro del parque temático Chaquén destinado a difundir e investigar sobre la salud ecositémica del ser humano.

La región de Sumapaz es agrícola allí encontramos una de la áreas de cultivo de papa (patata) más extensas del mundo con unas 178.000 hectáreas dedicadas a este cultivo, los campesinos tienen varias enfermedades a raíz del uso de pesticidas y dolores oseoartículares derivados de su trabajo, así como también problemas relacionados con la exposición al sol.

Los profesionales del hospital enseñan también sobre la importancia de mejorar las

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26 | TODO MEDICINA prácticas agrícolas y como rotar los cultivos para evitar así plagas y degradación del suelo y no tener que usar tanto agroquímico.

También capacitan a médicos y campesinos sobre el uso de 25 especies de plantas medicinales –como altamisa, papayuela y vira vira– de las 90 aprobadas en el país por la Comisión Revisora de Productos Farmacéuticos del Invima, para tratar algunas de sus enfermedades. Según la OMS, el 40 por ciento de la población colombiana usa la medicina tradicional. Las comunidades indígenas y campesinas son las que más recurren a ella y aprovechan hasta 5.000 especies.

La ecoterapia, como se le

Los campesinos tienen varias enfermedades a raíz del uso de pesticidas y dolores oseoartículares derivados de su trabajo, así como también problemas relacionados con la exposición al sol.

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UNA ENFERMEDAD CRÓNICA QUE PUEDE SER CONTROLADA

llama a estos tratamientos, acoge también a personas que viven en Bogotá y que sufren de esquizofrenia y trastorno bipolar.

HIPERTENSIÓN La hipertensión no tratada puede generar lesiones en distintos órganos como el corazón, arterias, riñones y la retina.

El Hospital Nazareth capacita y entrega cartillas educativas a la comunidad para enseñarles a usar adecuadamente la medicina tradicional: • Enfermedades respiratorias: con jengibre, eucalipto, romero, malva, sauco, totumo.

• Problemas digestivos: con sen, boldo, ajo, manzanilla, albahaca, yerbabuena, menta, anís, canela, linaza, cristales de sábila.

• Cuidado de la piel: con caléndula, llantén, yerbamora, gualanday.

• Dolores: con sauce, ortiga común, caléndula, orégano, diente de león, ruda, tomillo y chuchuhuaza.

• Infecciones en vías urinarias: con vira vira y ortiga mayor.

• Nervios alterados: con

Según la OMS, el 40 por ciento de la población colombiana usa la medicina tradicional. Las comunidades indígenas y campesinas son las que más recurren a ella y aprovechan hasta 5.000 especies. valeriana, toronjil, cedrón, pasiflora, naranjo, manzanilla y manzano.

Una excelente iniciativa este hospital.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente www.ecocosas.com/saludnatural/hospital-colombiano-curaa-sus-pacientes-con-plantas/

Mantener un estilo de vida saludable, ligada a una buena a l i m e n t a c i ó n , e j e rc i c i o s a e ró b i c o s d i a r i o s y l a

supresión del tabaco, ayuda a prevenirla.

El 17 de Mayo fue el Día Mundial de la Hipertensión

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La hipertensión arterial es una patología controlable, de múltiples etiologías, que disminuye la calidad y expectativa de vida. Es más frecuente en los adultos, hombres y mujeres, aunque la prevalencia en los niños es del 1-3% y en adolescentes el 4,5.

¿Pero cuánto sabemos de ella? “La hipertensión arterial es una patología controlable, de múltiples etiologías, que disminuye la calidad y expectativa de vida. Es más frecuente en los adultos, hombres y mujeres, aunque la prevalencia en los niños es del 1-3% y en adolescentes el 4,5.

La hipertensión es una enfermedad crónica y como tal debe ser detectada, tratada y controlada. En el 99% de los casos, la hipertensión es de origen desconocido y se denomina "Hipertensión arterial esencial", el restante 1% es por causas específicas como: ciertas medicaciones, consumo excesivo de alcohol, enfer medades renales o estenosis de la arteria renal.

También se produce por trastornos endocrinológicos (Cushing, feocromocitoma, hiperaldosteronismo, hipo e hipertiroidismo), síndrome de apnea de sueño o coartación de la aorta. En

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la mayoría de los casos no presenta síntomas y es un hallazgo cuando se la detecta en un examen médico.

En las crisis hipertensivas (donde se presentan valores muy elevados de tensión arterial) los síntomas pueden ser desde cefalea, nauseas, vómitos, confusión, alteraciones de la visión o sangrado nasal.

La hipertensión no tratada puede generar lesiones a diferentes niveles, en los "órganos blancos", como el corazón, las arterias, los riñones y la retina. Si bien, esta enfer medad no es hereditaria, cuando existen a n t e c e d e n t e s f a m i l i a re s de hipertensión arterial, se considera un predictor importante.

LA PRESIÓN MÍNIMA Y MÁXIMA: DIFERENCIAS La presión arterial normal en mayores de 18 años es de 120-129 mmHg de sistólica (máxima) y 80-84 mmHg de diastólica (mínima). Se d e t e c t a u n i n c re m e n t o significativo del riesgo asociado a valores mayores de 140/90 mmHg, esos parámetros se consideran el umbral para el diagnóstico.

Una vez diagnosticada la hipertensión arterial s e re c o m i e n d a re a l i z a r diversos tipos de análisis, como laboratorio completo con orina de 24 horas, electrocardiograma, ecocardiograma Doppler color, eco Doppler color de vasos de cuello y fondo de ojo. También se debería realizar: radiografía de tórax,

ecografía renal y ergometría de 12 derivaciones.

LA PREVENCIÓN Mantener un estilo de vida saludable es una forma de prevención para disminuir la morbimortalidad cardiovascular global. Además el sobrepeso u obesidad, si bien no son causantes directos, están considerados un factor de riesgo para el desarrollo de hipertensión.

Es importante mantener una dieta hipocalórica adecuada rica en frutas, verduras y lácteos descremados.

Se sugiere: “mantener el índice de masa corporal entre 18 y 25 kg/m2, perímetro de cintura menor de 108 cm en los hombres y 88 cm en la mujeres”.

La actividad física aeróbica periódica, es otra manera de p re v e n c i ó n .

Realizar caminatas sostenidas de 30-45 minutos, 4 a 6 veces por semana,

induce un descenso de 6 a 7 mmHg de la presión arterial tanto diastólica como sistólica, independiente del descenso de peso. Además, es muy recomendable la supresión del tabaquismo ya que si bien la relación entre el hábito de fumar y el desarrollo de hipertensión arterial no está comprobada, la

interacción de esta enfermedad con el tabaco cuadriplica el riesgo cardiovascular.

Sobre la autora: Dra. Mariana Cabello (MN 92.089) www.deragopyan.com.ar

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TALLER TEMÁTICO

LA ABUNDANCIA, EL DINERO Y EL ÉXITO EN NUESTRAS VIDAS Según la teoría de las Constelaciones Familiares de Bert Hellinger podemos tener en cuenta algunas premisas que nos llevan a lograr la abundancia en nuestra vida. Hablar de abundancia nos lleva también a conectarnos con el éxito y el dinero.

Hablamos de éxito como ser exitoso en lo que hacemos y logrando que el amor y el dinero fluya sin esfuerzo. Esas premisas o leyes son: 1- TOMAR EL AMOR DE LOS PADRES El camino es tomar el amor de nuestros padres, y honrarlos haciendo algo bueno con la vida recibida.

Sin embargo, tomar la vida es muy distinto a recibir. Tomar es un movimiento activo e incondicional, que requiere asentir a todo tal cual fue, a nuestra madre tal cual es. Es un movimiento que empieza

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y termina en uno y que necesita compromiso.

2- DECIR SÍ A NUESTRA MADRE Decir sí a nuestra madre, es dar mi respeto aunque me diferencie de ella. Es abrir el corazón con gratitud, es dejar la arrogancia a un lado e inclinarme frente a su destino. ¿Y cómo sé si tomé el amor de mi madre?

Por como estamos en d e t e r m i n a d a s á re a s d e nuestra vida. La salud física, las relaciones de pareja, el éxito, la abundancia, y el dinero según Hellinger tienen

el rostro de la madre. La madre definitivamente es el regalo. Algunas madres tal vez no estuvieron disponibles para sus hijos pero eso nada tiene que ver con la falta de amor.

3- ASENTIR A TODO TAL COMO ES Nuestra sombra, partes oscuras es tan necesaria y beneficiosa como nuestra luz. Víctima y victimario está en nosotros. Y ¿Cómo las equilibramos? Uniéndolas.

Diciéndoles sí a ambas, mientras las vivimos.

Me responsabilizo de

mi alegría a pesar de las desgracias. Tomo mi sombra en mi corazón. Le doy las gracias por estar aquí. Acepto aprender algo de ella. Nos cargamos de energía cada vez que decimos Sí, y más todavía cuando llegamos a decir Gracias. ¿Sí y gracias a qué? A la vida como es.

Agradecer a la vida como es, con su carga y su dolor, lo transforma todo. La carga y el dolor devienen oportunidades de servir y crecer, la vida se hace más fácil, pues va a empezar a agradecernos nuestra entrega, se va a ir asomando el éxito. Al decir sí y gracias a la vida como es, entramos en una dimensión espiritual, quiero decir en una dimensión en que nos abandonamos al movimiento del espíritu, permitimos que él dirija nuestras vidas.

MOVIMIENTOS HACIA MENOS Y HACIA MÁS “Sólo existen dos movimientos: un ir con la vida y un ir hacia la muerte”.

Lo que no es más es menos.

Más va con la vida, menos va hacia la muerte. Lo nuevo, el cambio va con la vida, la

rutina va hacia la muerte. El no éxito me dice que no voy con la vida, que no doy lo que podría dar, que algo mío o de mi sistema interfiere con mi capacidad de estar presente y de dar.

Cuando nos abandonamos a lo que hay, a quién somos, tal cual, por ende nos abandonamos a quienes nos hicieron como somos: a nuestros padres. Tomamos incondicionalmente a n u e s t ro s p a d re s , t a l y como son, con amor y agradecimiento haya pasado lo que haya pasado. En cuanto decimos sí a lo que hay, renunciamos a nuestros valores, a nuestras ilusiones, al futuro programado que habíamos soñado con gran cantidad de imágenes del pasado. Entonces sí que avanzamos hacia más, hacia la vida como es y, sin darnos cuenta, se acerca el éxito. El éxito, como todo, necesitará nuestro sí y gracias, pero si caemos en la tentación de aferrarnos a él, adiós éxito… lo nuestro es aferrarnos al cambio, al trabajar y al sí.

Las dificultades nacen con el propósito de poner énfasis sobre algo inconcluso, algo

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MENTES SALUDABLES | 29

Junio 2017 no asumido tanto por cada persona involucrada en el conflicto como por sus sistemas familiares.

COMPENSACIÓN DEL DAR Y EL TOMAR. Existe una ley que dirige toda nuestra vida: la ley del equilibrio y, en particular, la ley del equilibrio entre el dar y el recibir. A un buen dar le corresponde un buen recibir. Al dar le llamamos trabajar, al buen recibir le llamamos éxito. No podemos dar lo que no tomamos. Cuando el dar es con sacrificio no es un buen dar es decir cuando es a costa de nosotros mismos. El buen dar se retribuye con la salud.

Dar prioridad a nuestra madre y a la línea de de mujeres. No hay movimiento más difícil que honrar a la madre. La madre llegó primero porque llevó al hijo en la panza. Hay que Asistir a la Madre no disponible, siempre que no sea a costa de la propia vida. Aunque ofrende mi vida, no puedo salvarlos. El alma no tolera rechazar a la madre y vuelve como fracaso. Quien rechaza a la madre, rechaza a la vida. Una forma de fracaso es la falta de abundancia. A medida que avanzamos en el tomar a la vida, la herencia negativa se diluye.

Las imágenes negativas de la madre son arrogancia. Lo que no pudo dar nuestra madre, es lo que no tomó. La

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madre es el regalo, Bert Hellinger.

En la adolescencia le hacemos un altar a la arrogancia. Creemos que podemos prescindir de nuestra madre. El tema es:¿hasta cuándo llega la adolescencia? El alma no tolera la arrogancia. Se paga con el éxito y la salud. Es más fácil sufrir que buscar la solución. Las madres invasivas cuando miran al hijo, ven a su madre. Un cambio de visión cambia la actitud frente a la vida.

Un hijo que castiga a la madre está implicado con un perpetrador del sistema o tiene lealtad a su padre. En el alma la vida no depende del deseo de la madre, sino que depende de un plano espiritual.

La teoría y técnica de las Constelaciones Familiares de Bert Hellinger nos ayuda a través de la búsqueda de nuevas imágenes y el uso de frases sanadoras a poder tomar el amor de nuestros padres y a partir de allí empezarnos a hacer responsables de nuestra propia vida y de nuestro propio destino.

Sobre la autora: Lic. Alicia Mabel Alfuso Terapeuta Floral- Astróloga Humanística Facilitadora en Constelaciones Familiares Psicóloga Social- Reiki Master www.mirada-terapeutica.com.ar www.consteladoraskiron.com.ar

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30 | MENTES SALUDABLES

Junio 2017

COMUNICARNOS MEJOR

¿POR QUÉ LA GENTE GRITA? Las obsesiones son malas. Las que muestran su crudo costado sin disfraces y también aquellas que engañan haciéndose pasar por hábitos saludables.

Cuenta una historia tibetana, que un día un viejo sabio preguntó a sus seguidores lo siguiente: -¿Por qué la gente se grita cuando están enojados?

Los hombres pensaron unos momentos: -Porque perdemos la calma -dijo uno- por eso gritamos.

-Pero ¿Por qué gritar cuando la otra persona está a tu lado?

-preguntó el sabio-. ¿No es posible hablarle en voz baja? ¿Por qué gritas a una persona cuando estás enojado?

Los hombres dieron algunas otras respuestas pero ninguna de ellas satisfacía al sabio.

Finalmente él explicó:

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-Cuando dos personas están enojadas, sus corazones se alejan mucho. Para cubrir esa distancia deben gritar, para poder escucharse. Mientras más enojados estén, más fuerte tendrán que gritar para escucharse uno a otro a través de esa gran distancia.

Luego el sabio preguntó:¿Qué sucede cuando dos personas se enamoran?

Ellos no se gritan sino que se hablan suavemente ¿Por qué? Sus corazones están muy cerca. La distancia entre ellos es muy pequeña. El sabio continuó: -Cuando se enamoran más aún ¿Qué sucede? No hablan, sólo susurran y se vuelven aun más

cerca en su amor. Finalmente no necesitan siquiera susurrar, sólo se miran y eso es todo.

Así es cuan cerca están dos personas cuando se aman. Luego dijo: -Cuando discutan no dejen que sus corazones se alejen, no digan palabras que los distancien más, llegará un día en que la distancia sea tanta que no encontrarán más el camino de regreso.

La intensidad del grito está marcando la gran distancia que existe entre dos personas. ¿CUÁNDO SERÍA LÓGICO GRITAR? Cuando hay una distancia física considerable o un espacio concreto que hacen que el tono normal de la voz sea inaudible. Si estoy a muchos metros de un ser querido que se ha olvidado

algo mientras se está yendo, suena comprensible elevar el tono de voz para que el detenga su marcha, gire su cabeza y pueda escuchar lo que intento decir. ¿POR QUÉ ENTONCES GRITAMOS A ALGUIEN QUE ESTÁ ENFRENTE A NOSOTROS, EN EL MISMO CUARTO, EN EL MISMO AMBIENTE, A 10 CM. DE NUESTRO ROSTRO?

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MENTES SALUDABLES | 31

Junio 2017 Le grito porque yo no me puedo escuchar, dada mi alteración emocional, creo que los demás tampoco pueden hacerlo. En mi adormecimiento menosprecio la capacidad de los otros.

La próxima vez que griten, reflexionen sobre la distancia que están marcando con respecto al otro ser que tienen enfrente. Cuanto más se amen con alguien, sobran las palabras y esas pocas que se digan, son expresadas con absoluta dulzura y amabilidad, valorándolas justamente por ser pocas y preciadas.

Vivimos hablando en nuestras relaciones diarias, bla bla bla, como si transmitiéramos un partido de fútbol todo el tiempo. Tenemos necesidad de contar todo lo que sucede, a los otros y a nosotros.

Transmitir como el teléfono descompuesto de la historia, los rumores de las situaciones que cuanto más narradas, mas irreales se hacen. ¿QUÉ PRETENDEMOS AL HABLAR SIN PARAR? ¿Mantener activa una relación, creyendo que el otro permanece más en

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La próxima vez que griten, reflexionen sobre la distancia que están marcando con respecto al otro ser que tienen enfrente.

Cuanto más se amen con alguien, sobran las palabras y esas pocas que se digan, son expresadas con absoluta dulzura y amabilidad, valorándolas justamente por ser pocas y preciadas. nuestra vida cuando más hablamos? Confundimos una comunicación sana con un océano turbulento de palabras. Cometemos la locura de llegar a nuestra casa que debería ser un santuario de vibraciones pacificas y bellas, y al minuto de abrir la puerta le contamos a quienes están allí, todo lo que nos sucede en el mundo para que el otro acompañe nuestra situación o nos consuele en nuestra calidad de víctima.

Después de la incontinencia

verbal, solemos prender la TV y escuchar durante varias horas más, como hablan los otros.

Nuestras mentes adictas al ruido no se permiten el espacio de sanación que sólo da el silencio.

Después que las parejas se han contado todo, sólo aceptan callar si es la TV quien a todo sonido los hipnotiza y ocupa ese lugar de alteración que se prolonga durante el día. ¿Es esto hablar desde el alma? ¿Es esto hacer que el corazón se exprese? ¿Es esto amarse con cada mirada, con cada gesto y con la cantidad mínima de palabras que según la situación diaria le dan un toque de encanto a la relación?

Esto nos demuestra que desde el grito hasta el chisme, desde el rumor hasta la conversación frívola, poco creativa y finalmente

intrascendente, estamos perdiendo en las relaciones humanas ocasiones preciosas de fundirnos a través de la mirada en el alma del otro, de abrazarlo, acariciarlo, besarlo, haciendo que la personalidad se duerma y que el ser se funda en el otro en forma sublime. Cuando la nueva tentación de dialogo

irrefrenable aparezca, siempre estamos a tiempo de volver a la verdad y volvemos a ser los creadores de nuestra vida.

Para cerrar esta reflexión, recuerdo una frase de Sai Baba: “Más de tres minutos hablando de uno mismo, ya está el ego tomando el control de la situación”

Aporte de: Claudio Maria Domínguez | Periodista y escritor Conductor de radio y televisión Para mayor información: www.claudiomdominguez.com.ar Facebook: Claudio Maria Domínguez ClaudioMDOficial

Nuestras mentes adictas al ruido no se permiten el espacio de sanación que sólo da el silencio.

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32 | MENTES SALUDABLES

Junio 2017

RECURSOS PARA NO LASTIMAR CON LAS PALABRAS

LOS TRES FILTROS Un discípulo llegó muy agitado a la casa de Sócrates y empezó a hablar de esta manera: - “¡Maestro! Quiero contarte cómo un amigo tuyo estuvo hablando de ti con malevolencia…”

Sócrates lo interrumpió diciendo: -“¡Espera! ¿Ya hiciste pasar a través de los Tres Filtros lo que me vas a decir?

-“¿Los Tres Filtros…?”

-“Sí” –replicó Sócrates-.

E l p r i m e r f i l t ro e s l a VERDAD. –“¿Ya examinaste cuidadosamente si lo que me quieres decir es verdadero en todos sus puntos?”

-“No… lo oí decir a unos vecinos…”

-“Pero al menos lo habrás hecho pasar por el segundo Filtro, que es la BONDAD: ¿Lo que me quieres decir es por lo menos bueno?”

-“No, en realidad no… al contrario…”

-“¡Ah!” -interrumpió Sócrates-. “Entonces vamos al último Filtro. ¿Es NECESARIO que me cuentes eso?”

- “Para ser sincero, no….

Necesario no es.”

- “Entonces -sonrió el sabio-.

Si no es verdadero, ni bueno, ni necesario… sepultémoslo en el olvido…”

Aporte de: Claudio Maria Domínguez | Periodista y escritor Conductor de radio y televisión Para mayor información: www.claudiomdominguez.com.ar Facebook: Claudio Maria Domínguez ClaudioMDOficial

TERAPIA FLORAL

MUSICA Y FLORES Tratando de establecer la relación existente entre las vibraciones sonoras, como las de la música, la salud o la enfermedad y las emociones me he encontrado con algunos temas interesantes que transcribo a continuación: hace un tiempo, bajo el título "Música y asma", apareció un pequeño artículo en el diario La Nación que decía: El doctor Shinji Shibuy profesa una curiosa hipótesis científica que presentará en el Simposio sobre Alergias, un enclave de especialistas que ya sesiona en Kyoto, Japón.

Asegura que la música clásica -asimilada con método y constancia consigue disminuir la hipersensibilidad traqueal y, de ese modo, atenuar los cuadros asmáticos, con p o s i b i l i d a d e s c o n c re t a s de hacerlos desaparecer.

Advierte que el asmático inhala el doble de aire cuando, en reposo, se somete a la terapia de los grandes (Mozart, Bach, Vivaldi) del "pentagrama universal".

Esto hace surgir ciertas preguntas. ¿Quién no ha experimentado alguna vez www.todosaludonline.com.ar

los efectos benéficos de la música sobre su organismo y psique? ¿Es casual que los grandes músicos o d i re c t o re s d e o rq u e s t a como Arturo Toscanini (90), Pablo Casals (96), Herbert von Karajan (8l), Arturo Rubinstein (96), Leopoldo Stokowski (95), Ettore Panizza (92), Igor Stravinsky (89), Giorgio Polacco (85), Richard Strauss (85) hayan, en su mayoría tenido vidas excepcionalmente largas, productivas y fundamentalmente llenas de /diariotodosalud

ENERGIA Y SALUD | 33

Junio 2017

salud? ¿Por qué? ¿A qué se debe?

Y esta lista podría extenderse con muchos nombres más. Tal vez sea por las vibraciones sonoras a las que constantemente estaban expuestos. Pongo el acento en "armónicas". Porque a diferencia de lo anterior, en una casuística de cientos de sujetos amantes del rock, lo

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que se observó, según John Diamond en KC Kinesiología del Comportamiento, es el debilitamiento de los músculos de sus cuerpos, así como la necesidad de estímulos cada vez más intensos para sentirse bien.

Rockeros como Jim Morrison, de The Doors; Jimmy Hendricks, Janis Joplin, Elvis Presley, Keith Moon,

el baterista de The Who, Bryan Jones, de los Rolling Stones, Luca Prodan, de Sumo; Miguel Abuelo, de los Abuelos de la Nada; Sid Vicious, de Sex Pistol; promediaron de veinte a treinta años de vida. Y esta lista también podría extenderse con más nombres. Esto no sucede con Los Beatles, cuya música no produce el mismo efecto.

También se observó que no es una cuestión de volumen.

Está relacionado con los puntos básicos de acupuntura del cuerpo, que absorben las vibraciones y las emplean.

Aun con los oídos totalmente tapados, el cuerpo humano responde a los sonidos, porque "oímos" con nuestros cuerpos, no sólo con los oídos. Lo antedicho acentúa el hecho de que ningún ser vivo es indiferente a las vibraciones.

Un sonido súbito y grave

"despierta" y uno muy agudo puede hacer sentir dolor.

Determinados ritmos pueden provocar modificaciones en los sistemas de órganos o en la actividad de éstos; pueden regular las pulsaciones, aumentar la agudeza visual, mejorar el rendimiento laboral. De ahí que las empresas implementaran los sistemas de "música funcional" por ejemplo. Se observa cómo determinados ritmos en películas, crean diferentes atmósferas: suspenso, acción, miedo. El sonido del corazón

Aun con los oídos totalmente tapados, el cuerpo humano responde a los sonidos, porque "oímos" con nuestros cuerpos, no sólo con los oídos. Lo antedicho acentúa el hecho de que ningún ser vivo es indiferente a las vibraciones.

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34 | ENERGIA Y SALUD produce angustia en un adulto, tranquiliza a un bebé.

Un cambio de ritmo cambia también el del corazón, acelera o atrasa los latidos, ocasiona mejoría en la circulación, disminuye la tensión arterial...

El ruido de una cascada se dice atenúa el dolor y es un lugar propicio para meditar. En la antigüedad, los "encantamientos" con sonidos de cierta frecuencia provocaban espasmos que

Junio 2017 paraban una hemorragia.

Hasta en algunos cuentos aparece este tema, como el del flautista de Hamelin. La musicoterapia es una de las aplicaciones de la música en medicina por ejemplo. Este es un principio similar al de las terapias bioenergéticas.

O las terapias por la palabra.

La palabra implica el sonido vibracional primordial.

Recordemos lo que dice el Evangelio: "al Principio fue la Palabra". Desde tiempos

inmemoriales las mamás cantan a sus bebés. Y los enamorados suelen decir "tus palabras suenan como música en mis oídos".

Sobre la autora: Lic. Claudia Stern Psicóloga – Terapeuta Floral Directora de CEFyN Instituto de formación en Terapias Florales www.floral-center.com Facebook: CEFYN.floresdebach

EXPLORAR QUÉ SIGNIFICA SER HUMANO

YOGA “Qué voy a hacer, soy sólo un ser humano”, “Compréndeme, soy sólo un ser humano”.

Estoy seguro que todos alguna vez dijimos o escuchamos una declaración de esa naturaleza, todos alguna vez nos referimos a nuestra condición humana sólo hablando de nuestros errores o limitaciones. Sin embargo, pocas veces escuchamos esa declaración refiriéndose a la posibilidad e inmensidad de ser humano. ¡Soy Humano! ¿Por qué no se nos hace costumbre esa declaración? ¿QUÉ SUCEDIÓ?

La situación puede explicarse con esta simple analogía.

Respondamos esta simple pregunta. ¿Le daríamos un cuchillo a un niño de 3 años?

Por supuesto que la respuesta es no. ¿Por qué? Un cuchillo no tiene nada de malo, de hecho, es un instrumento muy útil. No le daríamos ese instrumento a un niño pequeño simplemente porque no tiene la estabilidad para sostenerlo, por lo tanto terminaría lastimándose a si mismo. De muchas maneras esta es la situación humana en relación a su propia inteligencia y en relación a sus dos instrumentos fundamentales, su cuerpo y su mente.

PRIMER PASO: ESTABILIDAD. ¿Por qué Yoga?

Es un hecho que cuando estamos muy felices, con verdadera alegría en nuestro interior, nuestra habilidad para usar nuestro cuerpo y nuestra mente es mucho m e j o r. Ta m b i é n e s u n hecho que cuando estamos frustrados, molestos o en algún estado desagradable, cualquier actividad puede llegar a pesarnos el doble. En otras palabras, sólo cuando somos capaces de mantener una atmósfera agradable y armoniosa en nuestro interior, sólo cuando nuestra experiencia está libre de fricciones, tenemos disponibles al máximo de su capacidad a nuestro cuerpo y nuestra mente. Si esto es así ¿Por qué el estrés se nos ha hecho costumbre? ¿Por qué la medicación prescrita o el uso de alcohol y drogas se ha vuelto un porcentaje que ya no puede ignorarse?

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Tenemos una inteligencia extremadamente filosa, unas capacidades fascinantes, pero necesitamos estabilidad, una base estable para que esta inteligencia no se vuelva en nuestra contra. De lo contrario, el porcentaje de alcohol, drogas y medicaciones prescritas seguirá en aumento, bombardear químicamente al organismo seguirá siendo la solución para muchas personas.

Si traemos la estabilidad necesaria, de manera tal que: todo lo que sucede dentro de mi, es decidido por mi y nadie mas que mi. Si un ser humano es capaz de establecer su propia experiencia interior, es indudable que su decisión será generar bienestar para si mismo, esta posibilidad no se ha ejercitado debido a que nuestra atención esta puesta fuera, creemos que arreglando el exterior todo va a estar bien. No, la experiencia humana es 100 % interior, arreglar el exterior puede traernos comodidades pero si nuestra situación interna no es agradable, todo lo que construyamos a nuestro alrededor será inútil y extremadamente costoso para el planeta.

DE BÚSQUEDA A EXPRESIÓN. En la vida de las personas, muchos momentos han sido en búsqueda de felicidad, muchos cosas se hacen, mucho es lo que se recorre, sin embargo, los momentos más significativos y hermosos no son aquellos en los que estamos buscando la felicidad, los momentos más recordados e intensos son aquellos en los que estamos expresando nuestra alegría y felicidad.

Aquellos momentos en los que nuestra vida es una expresión /diariotodosalud

ENERGIA Y SALUD | 35

Junio 2017 PRIORIZAR LA TRANSFORMACIÓN DE LOS INDIVIDUOS. Este 21 de Junio es el Día Internacional del Yoga, es una oportunidad muy importante para recordarnos que existe un método, una ciencia para abordar el bienestar humano.

Una ciencia que nos permite mirar nuestro interior, comprender la naturaleza de nuestra interior. Entender que toda

nuestra experiencia de vida, luz y oscuridad, placer y dolor, absolutamente todo, sólo sucede dentro de nosotros.

Representa un cambio de dirección en nuestros esfuerzos para encontrar el bienestar, es el entendimiento de que la experiencia humana es generada desde dentro, y solo podemos realzar esta experiencia con herramientas que nos permitan acceder a ella.

Sobre el autor: Juane Cudeiro | juanecudeiroisha@gmail.com https://www.youtube.com/channel/UCLNnWEcCEGC1J6S0KgfRYJg

de nuestra alegría y felicidad son los momentos más significativos.

La atmosfera más propicia para que esta posibilidad humana se exprese al máximo de sus capacidades, la condición fundamental que debe existir es: Un ser humano debe poder determinar su propia experiencia interior, cuando

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podemos determinar nuestra experiencia interior, nuestra vida cambia de búsqueda de la felicidad a una expresión de ella. ¿Es posible? Cualquier experiencia humana, así sea amor, felicidad, odio, enojo, alegría lo que sea, sólo sucede dentro de nosotros. Sólo porque lamentablemente hemos vivido de manera

completamente reactiva, sin prestar atención a como nuestra experiencia interior sucede, sin mirar en esa dirección en lo absoluto, que todos los esfuerzos se pusieron en arreglar el exterior, arreglamos tanto el exterior que el planeta ha sufrido las consecuencias de una manera terrible.

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36 | SANA BELLEZA

Junio 2017

DEFINE LOS RASGOS DEL ROSTRO Y REDIBUJA EL PERFIL DEL ÓVALO

LIFTING FACIAL JAPONES Más que un método antiedad, se trata de una técnica neurosensorial que “pone en sintonía” la energía vital del organismo.

En el rostro tenemos representadas una serie de puntos y zonas que actúan sobre el sistema nervioso central, y otros puntos y zonas que están relacionados con el circuito eléctrico de los meridianos. Esta compleja red interna regula muchos de nuestros procesos corporales.

El objetivo del lifting japonés es estimular manualmente estas zonas reflejas para regular los órganos vitales, restablecer el equilibrio hormonal y normalizar el sistema nervioso.

Posteriormente, el terapeuta trabaja los puntos de acupuntura del rostro, relacionando las líneas de los meridianos que unen los puntos y las zonas de la reflexología, con el sistema nervioso central.

Al trabajar la musculatura se consigue activar la circulación sanguínea y disminuir las tensiones musculares.

Es imprescindible que el terapeuta que vaya a abordar este tratamiento domine los conceptos propios de la reflexología facial. Ello le permitirá detectar los desequilibrios que sufre en ese momento la persona, por lo que podrá estimular los puntos precisos para subsanarlos, además de lograr un rejuvenecimiento visible.

Y es que con el lifting facial japonés se llegan a estimular hasta 21 puntos de www.todosaludonline.com.ar

acupuntura, localizados en rostro, cabeza y cuello.

Antes de comenzar con las maniobras de digitopresión, se debe observar atentamente la piel del rostro; alteraciones en la tonalidad cutánea, palidez, congestión, aumento de la vascularización. Todos ellos son indicios que alertan de la existencia de desequilibrios internos.

Al trabajar la musculatura se consigue activar la circulación sanguínea y disminuir las tensiones musculares.

Evidentemente, el tacto también juega un papel importante en el diagnóstico, ya que palpando el tejido el terapeuta podrá localizar los bloqueos energéticos, origen de las alteraciones y de la aparición de signos de envejecimiento. La caída de la musculatura facial puede hacernos parecer más mayores que las propias arrugas. Y aunque con la gesticulación se ponen en movimiento los distintos músculos del rostro, cabe decir que los ejercitamos poco.

Esta falta de ejercicio hace que los tejidos pierdan gran parte de su tonicidad. Con

el Lifting Facial Japonés, el terapeuta lleva a cabo una serie de maniobras de estiramiento que vuelve a “poner en forma” la musculatura. De esta manera, se fortalecen los tejidos y se previenen los signos del envejecimiento.

Estos estiramientos ejercen una gimnasia mecánica muscular.

El stress es un factor que repercute en todo nuestro organismo y provoca síntomas de naturaleza muy diversa: alteraciones en la piel, problemas digestivos, molestias musculares y articulares. Resulta muy efectivo para aliviar estas manifestaciones y rebajar los niveles de stress. Una sesión dura una hora y se realiza en un ambiente cálido y tranquilo y en un entorno de aromas y música relajantes.

Todo lo necesario para que un ser humano pueda desconectarse de la vida diaria cargada de stress, problemas y preocupaciones y pasar un tiempo con sí mismo en un entorno cómodo y confortable.

Sobre la autora: Rflga: Gloria Claverizo Directora del Centro de Reflexología Profesional centrodereflexologia@arnet. com.ar gloriaclaverizo@gmail.com www.reflexologiafacial.es

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ENTORNO | 37

Junio 2017

UN TRABAJO TANTO DE SANACIÓN DE LA TIERRA COMO DE CULTIVO DEL ALMA.

EL MÉTODO FUKUOKA Y deberás plantar y ver así la flor nacer Y deberás crear si quieres ver tu tierra en paz.

El sol empuja con su luz El cielo brilla, renovando la vida.

Luis Alberto Spinetta La esencia del método de Fukuoka (Masanobu Fukuoka,1913/2008) fue un agricultor, biólogo y filósofo japonés. es reproducir las condiciones naturales tan fielmente como sea posible de modo que el suelo se enriquece progresivamente y la calidad de los alimentos cultivados aumenta sin ningún esfuerzo añadido. Un sistema de cultivo que él llamó "agricultura natural". Aunque algunas de sus prácticas son específicas a Japón, la idea que rige su método se ha aplicado con éxito alrededor del mundo. Su sistema se encuadra dentro del ámbito de la permacultura. Fukuoka alcanzó un grado de comprensión de los microecosistemas del suelo, e ideó un sistema de trabajo que libera de laboreo y esfuerzos innecesarios de la agricultura conocida. Su método, que él llamó a

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veces Agricultura Natural Mahāyāna, se basa en empezar dando y luego recibir de forma natural, en lugar de exigir a la Tierra hasta agotarla.

PRINCIPIOS DE TRABAJO • No arar: de esta forma se mantiene la estructura y composición del suelo con sus características óptimas de humedad y micronutrientes • No usar abonos ni fertilizantes: mediante la interacción de los diferentes elementos botánicos, animales y minerales del suelo, la fertilidad del terreno de cultivo se regenera como en cualquier ecosistema no domesticado.

• No eliminar malas hierbas ni usar herbicidas: éstos destruyen los nutrientes y microorganismos del suelo, y sólo se justifican en monocultivos.

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Junio 2017 P e ro F u k u o k a p ro p o n e una interacción de plantas que enriquece y controla la biodiversidad de un suelo.

• No usar pesticidas: también matan la riqueza natural del suelo. La presencia de insectos puede equilibrarse en un cultivo.

• No podar: dejar a las plantas seguir su curso natural.

• Bolas de arcilla (Nendo Dango).

Estos radicales principios de trabajo se basan en una filosofía de no hacer (Wu Wei), o más exactamente no intervenir o forzar las cosas.

BOLAS DE ARCILLA (NENDO DANGO) Para mejorar la producción de la Naturaleza con la menor intervención posible ideó un sistema que permite sustituir el arado así como los espantapájaros y otros métodos: Mezclando semillas dentro de bolitas de barro de 1,5 cm que luego esparcirá por el campo, las bolas se desharán con la primera lluvia intensa, y las semillas comenzarán a brotar, hasta entonces protegidas de los animales y el tiempo.

En esta mezcla de semillas vienen incluidas las semillas del cultivo que se desea hacer, junto a otras plantas (principalmente trébol blanco) que germinarán más pronto y crearán una capa fina que protegerá el suelo de la luz, impidiendo la germinación de hierbas, pero no de cereales o lo que se desea cultivar.

En las bolas de arcilla puede incluirse una parte de abono natural (estiércol u otros). Una porción de pimienta de cayena ayuda a disuadir a los animales que se puedan comer las semillas. En las bolas también pueden incluirse diversas combinaciones, según sea el cultivo de cereales, hortalizas, frutales, zona boscosa, etc., de modo que pueden tener muchos más usos que el de producción de alimentos agrícolas: reforestación, reverdecimiento, regeneración de suelos.

RESULTADOS Y PECULIARIDADES En lugar de arar o desherbar el campo, lo recubre con restos de las plantas cultivadas en la cosecha anterior, de forma que se crea un compostaje natural, que conserva la humedad y los nutrientes e impide la proliferación de hierbas no deseadas.

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FILOSOFÍA DEL MÉTODO FUKUOKA

Su arroz por ejemplo, sin el clásico y trabajoso sistema de inundaciones, posee casi el doble de granos y de mayor tamaño que el cultivado de la manera habitual. El gobierno japonés se ofreció comprarle en exclusiva la patente de ese arroz, a lo que se negó.

La eficacia de su sistema depende del conocimiento profundo de las interacciones entre plantas y del estudio del suelo a cultivar. Normalmente es necesario tiempo hasta adquirir la técnica o hasta que la tierra agotada recupere sus cualidades.

Su método sirve para reforestaciones, mejorar y reverdecer zonas desecadas: mediante árboles capaces de extraer hacia arriba la humedad del subsuelo ha sido capaz de cultivar en zonas desecadas de Somalia. Afirma que es posible reverdecer casi cualquier lugar de la Tierra con este método.

OTROS PUNTOS DE INTERÉS ECOLÓGICO DE SU SISTEMA • Las bolas de arcilla se presentan como un medio de reforestación de alta eficiencia.

• Sus estudios ofrecen fórmulas de reverdecimiento, reforestación y cultivo de zonas áridas o desecadas.

• Mediante el uso combinado de diversas plantas, sus cultivos y reforestaciones permiten extraer a la superficie el agua del subsuelo por la absorción que hacen las raíces, humidificando así el aire, enriqueciendo el suelo de cultivo y el humus, y favoreciendo las lluvias y la disminución del efecto invernadero.

• También puede verse en ello un sistema que rejuvenece el concepto de agricultura, liberando de gran cantidad de trabajo pesado y penoso, y de la dependencia de maquinaria pesada, abonos y pesticidas.

• Su sistema se enmarca también en métodos que ayudarían a paliar la proliferación de hambrunas, empobrecimiento de pueblos, y la comida basura.

Podríamos definirla como: "Es una filosofía para trabajar juntos con la naturaleza y no en contra, de observar prolongadamente y atentamente en lugar de trabajar mucho y descuidadamente, de considerar las plantas y los animales en todas sus funciones en lugar de tratar a los elementos como sistemas de un solo producto".

Su trabajo entronca con la Permacultura: busca cuidar la Tierra y las personas al mismo tiempo, y encontrar modos en que los elementos se aprovechen en diferentes direcciones dentro de un mismo sistema.

Fukuoka desarrolló su método a partir de la intuición de que gran parte de los trabajos que los seres humanos llevan a cabo son por un lado innecesarios y penosos, y por otro destructivos, y así decidió poner todo su empeño en descubrir una fórmula que subsanase ambas deficiencias.

Su principal interés se centró en encontrar una fórmula por la cual no hubiera que agotar los recursos de la Tierra para producir alimentos de calidad en abundancia.

Busca cuidar la Tierra y las personas al mismo tiempo, y encontrar modos en que los elementos se aprovechen en diferentes direcciones dentro de un mismo sistema.

Los principios de trabajo de su método desarrollan la filosofía del no-hacer (Wu-Wei), o intervenir sólo hasta donde sea necesario, y lo mínimo posible, en los procesos naturales, para conseguir que la fuerza propia de la Naturaleza potencie los resultados en condiciones óptimas de salud y vitalidad.

Por eso busca diseñar primero condiciones óptimas para el trabajo sin ayudantes suplementarios (máquinas, químicos), y con la mínima intervención sobre el desarrollo natural de los cultivos (respeto por las estaciones, no podar).

Sigue un principio de respeto profundo por las formas de la Naturaleza y la confianza de que ésta puede proveer de lo necesario si sabemos encontrar el modo de comprender /diariotodosalud

ENTORNO | 39

Junio 2017 sus ritmos. Para solventar problemas como fitopatologías o plagas es necesario alcanzar un profundo conocimiento del equilibrio de las interacciones naturales del ecosistema donde queremos cultivar, de modo que sus particularidades no se nos presenten como un inconveniente, sino a la larga como factores del proceso incluso beneficiosos. Por ese motivo, su sistema supone una visión más amplia de la relación entre procesos agrícolas y los fenómenos naturales, con una visión mucho más global de los ciclos y factores a tener en cuenta, y de las ramificaciones de resultados que cada elemento produce.

Para Masanobu Fukuoka la agricultura es un medio para el desarrollo del ser humano y su armonía con la Naturaleza. Esto entronca con la concepción oriental de Dō o vía de perfección de la filosofía Taoísta y del Budismo Zen. La agricultura tiene todo lo necesario para hacer feliz al ser humano, y oportunidades para desarrollar su potencial interior.

Investigación de Vera Alaniz, para TodoSalud

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UNA REVOLUCIONARIA IDEA PARA CAMBIARLE LA VIDA A MILES DE FAMILIAS

COCINAS ECOLÓGICAS Se trata de un proyecto encabezado por el francés Pierre-Yves Herrouët y su familia, a través del cual buscan ayudar a familias carentes de recursos y cuidar al medio ambiente.

Tras viajar por más de 25 países, conocer sus culturas y formas de vida, llega a la Argentina en 2008 con un inmenso espíritu solidario.

Conoce a Josefina Ferrato en Salta, con quien forma una hermosa familia.

En junio 2008, crean Solar Inti, una organización social que actúa a favor de la promoción de la alimentación sana y de la cocción solar y ecológica.

Además, impulsan un sistema económico para ahorrar recursos económicos y materia prima, como la leña. Desarrolló tres líneas de cocinas: solares, de fuego y térmicas. Todas son elaboradas por ellos mismos y, en ocasiones, brindan talleres para las comunidades donde enseñan a construir sus propias

cocinas. Más de 3.000 familias ya se beneficiaron con el proyecto solidario, destinado a familias humildes, escuelas, comedores infantiles y micro emprendedores.

Cada destino que eligen tiene una particularidad y necesidades diferentes. En Animaná, la mayoría de las familias autóctonas no cuentan con el acceso a redes de gas y cocinan a diario con leña. Es un gran problema porque trae muchas enfermedades (irritación de ojos, bronqueolitis, intoxicación, etc.) por causa del humo. Los más expuestos son mujeres y niños. Además, destinan más del 30% del ingreso familiar a la compra de comburentes (leña, gas en garrafa).

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Junio 2017

Por estos motivos, las cocinas ecológicas que se entregaron permiten ahorrar un 90% de leña, disminuyendo también el impacto ambiental. Los artefactos cuentan con una base donde se hace el fuego y sirve como hornalla, y un horno panadero (donde se hornean todo tipo de platos).

Oriundo de un pequeño pueblo de Francia, donde su familia se dedicaba a brindar alimentos a las personas del lugar. Ahora Pierre se dedica a brindar herramientas para poder producir esos alimentos, en una especie de reciprocidad infinita, donde todo lo que uno da vuelve transformado, y en donde el amor es siempre el motor de cada acto. De tantas experiencias de viajes, llevando su espíritu solidario a distintos pueblos aislados, Pierre destaca la capacidad de las personas de comunicarse más allá de las palabras, de transmitir sus sentimientos en

los gestos, en las miradas, de poder compartir emociones simplemente desde la compañía.

COCINAS ECOLÓGICAS PARA LAS FAMILIAS DE LA RUTA 81 En marzo, y abril en los pueblos de Dragones, Morillo (Coronel Juan Sola) y Los Blancos, todos pueblos de la Ruta 81 (noreste de Salta Capital). Se realizaron seis talleres de construcción de cocinas ecológicas con las mamás, y cada una se llevo su cocina a su casa.

Participaron más de 60 familias.

Esta iniciativa en la Ruta 81 se realiza junto al Ministerio de Primera Infancia de la provincia de Salta y Solar Inti, dentro del Plan Nacional Salta Habitat, junto al Gobierno de Salta y la Subsecretaria de Habitat y Desarrollo Humano de la Nación para ayudar las comunidades

más vulnerables. Son 51 familias que se benefician con el apoyo de padrinos de Argentina y de Francia que nos permite llegar a un total de 60 familias. Las solidaridades y las articulaciones con el gobierno y las organizaciones locales nos permitirán llegar de forma más eficiente a las poblaciones vulnerables de la provincia.

El presidente Mauricio Macri y la Ministro de Desarrollo Social, Carolina Stanley, nos felicitaron por nuestro proyecto. Hemos sido capaces de compartir nuestro sueño, nuestra causa.

Todavía hay 2 millones de personas en Argentina que cocina sobre un fuego de leña con un alto índice de pobreza y precariedad, a lo cual respondieron: “Estamos decididos a cambiar esta realidad. Usted, nuestra familia, nuestros amigos, miembros y administradores, patrocinadores familias, colegas, estamos muy orgullosos de ustedes y el camino recorrido juntos.”

La causa del Inti Solar se ha convertido en una causa nacional con 9 años reconocidos.

Contamos con ustedes para continuar con esta aventura.

Seguiremos con ustedes para ver el mundo que soñamos.

El equipo Solar Inti

Para TodoSalud: Vera Alaniz Fuentes: www.informatesalta.com.ar www.solarinti.blogspot.com.ar Para más información: solarinti.argentina@gmail.com

CUALQUIER CONVERSACIÓN QUE COMIENZA CON ESTA FRASE NOS DA TEMOR

TENEMOS QUE HABLAR Automáticamente nuestro cuerpo reacciona con un nudo en el estómago, la mente se pregunta qué estará ocurriendo, busca sistemáticamente eventos de los que podamos ser culpables o que se nos hayan pasado en el día a día (aniversarios, cumpleaños…), y nos preparamos para lo peor.

Si habláramos habitualmente nada de esto pasaría. Sería algo totalmente normal, algo más del tipo: – “Amor, tenemos que hablar” – “Pues claro, siempre me encanta compartir conversaciones contigo” Con nuestra pareja, después de un tiempo, llegamos a rutinas que hacen nuestra vida más cómoda y sencilla. www.todosaludonline.com.ar

Hay mucho que damos por hecho: que estará cuando lo necesitemos, que nos queremos e incluso, los más románticos, que pasaremos juntos toda la vida. Digamos que esa persona está en nuestra zona de seguridad… qué gran error. Ese es un lugar carente de emoción, de aventura, de mimo. Salir a la zona de descubrimiento da miedo.

Sabemos que allí podemos encontrar cosas que no nos

gustan, que nos dañan, que nos hacen sentir inseguros, que no queremos. Es el sitio donde tienen lugar las conversaciones incómodas…. Y la vida.

Aceptar que nuestra pareja es un ser vivo independiente de nosotros, que puede no amar cada cosita de nosotros y tomar decisiones que no nos gusten nos hace sentir vulnerables. Lo curioso es que lo somos las 24 horas, /diariotodosalud

MENTES SALUDABLES | 41

Junio 2017 lo que pasa es que evitamos pensar en ello y nos hemos autoconvencido de que aquello de lo que no se habla no existe. Para llegar a ese punto existen acuerdos implícitos, de esos de los que no se dice nada, pero que asumimos como ciertos e inmutables.

VAMOS A VER ALGUNOS PUNTOS Y POR QUÉ DEBERÍAMOS REPLANTEARLOS: 1. Si lo que quiero para mi vida te puede hacer daño, mejor no te lo digo para evitarte disgustos.

Evitar disgustos presentes puede ser una manera de asegurar disgustos mayores en el futuro. Si un miembro de la pareja va callando lo que realmente quiere (sea esto vivir en otra ciudad, cambiar de trabajo, tener o no tener hijos, etc.) sin mencionar nada, porque cree que el otro no lo tomará bien. Está cometiendo varios errores: El primero es creer sin preguntar. Muchas veces asumimos las reacciones que van a tener personas que queremos y luego

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nos sorprenden, dejemos de hacernos películas y comencemos a vivir en un plano más real. El segundo es que con ello se está renunciando a una parte importante de uno mismo por el otro. ¿Qué puede generar eso? Sólo resentimiento. Si lo que deseas de verdad puede dañar a tu pareja, lo primero es hablarlo y, en el caso de que de verdad sea así, intentar buscar soluciones juntos. Renunciar a ser lo que eres no es una opción si deseas ser feliz.

2. Si algo de ti no me gusta, debo de intentar vivir con ello sin mencionarlo para no hacerte sentir mal.

Cuando la persona con la que compartes tu vida te dice algo sobre ti que no te gusta lo normal es que duela.

Podemos negar lo que nos dicen, montar una escenita en plan víctima o abrirnos a ver el punto de vista del otro. Lo que nuestra pareja nos dice siempre esconde una oportunidad. No quiere decir que tengamos que estar de acuerdo con lo que nos dice, pero sólo el hecho de planteár noslo

Aceptar que nuestra pareja es un ser vivo independiente de nosotros, que puede no amar cada cosita de nosotros y tomar decisiones que no nos gusten nos hace sentir vulnerables. puede hacernos ver partes de nosotros a las que nunca antes prestamos atención.

3. Si de vez en cuando tengo ganas de estar en soledad o con otros amigos sin ti, me aguanto porque somos pareja y hay que hacer todo juntitos.

Para que haya fuego tiene que haber aire. Es bonito compartir mucho con nuestra pareja, lo que no hace falta es compartir todo. Los momentos de soledad son básicos para conocernos más a nosotros mismos y el estar con nuestros amigos sin nadie más es genial para ponernos al día, escuchar o p i n i o n e s d i f e re n t e s o simplemente para tener un momento divertido. Ser “uno” con nuestra pareja es tremendamente insano.

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MENTES SALUDABLES | 43

Junio 2017 cada uno ha tenido una infancia, una familia, unas normas sociales según donde naciera… y todo ello es lo que considera “normal”.

Siendo dos nos aportamos mucho más, aceptamos que somos distintos y no damos al otro por seguro. De esa manera hay más mimo en la relación, más cuidado. Eso nos gusta a todos.

4. Si otras personas me atraen, no digo nada porque te hago sentir miedo Somos seres sexuales, lo que no quiere decir que tengamos que salir detrás de cualquiera porque nos atraiga. Negar que nos gusta este o aquella es sencillamente mentir.

Aceptar que ambos nos

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podemos sentir atraídos por otras personas, no sólo es más honesto, también nos hace apreciar que, incluso así, día a día decidimos quedarnos al lado de nuestra pareja porque nos encanta.

Como estos acuerdos hay muchos más, si piensas un poco verás que suelen ser comunes en la sociedad. Está claro que todos tenemos intenciones estupendas y que detrás de todo lo anterior hay un mandato mayor que podemos resumir en “intentar no hacer daño”. El caso es que somos humanos

y nos dañamos mutuamente todo el rato. Ocurre porque venimos de mundos distintos,

Cuando la persona con la que compartes tu vida te dice algo sobre ti que no te gusta lo normal es que duela.

Podemos negar lo que nos dicen, montar una escenita en plan víctima o abrirnos a ver el punto de vista del otro.

Al estar en pareja dos mundos se chocan y hay que hacer acuerdos nuevos. Ello implica renunciar a cosas que para nosotros eran verdades absolutas, podemos tomarlo como un ataque o como una oportunidad. Ese dolor que sentimos cuando la persona a la que amamos nos dice algo que no nos gusta, no es otra cosa que el dolor de tener que renunciar a algo que considerábamos establecido, a nuestra zona de seguridad.

Podemos evitarlo durante mucho tiempo, incluso por años, pero tarde o temprano saldrá de alguna manera que quizás no sea la mejor.

Esas palabras que nos callamos por no hacer daño en el momento construyen muros entre nosotros, que puede que un día sean insalvables. Por tanto, quizás debamos acostumbrarnos a que la vida puede doler y que nuestra pareja puede detonar algo en nosotros que nos haga daño. Al sentarnos a hablar desde el

corazón y exponernos quizás descubramos que el otro no es quien nosotros deseamos como compañero, si ese es el caso mejor que ocurra lo antes posible para poder buscar a otra pareja más adecuada. También puede que de esas conversaciones salgan reflexiones que nos hagan crecer juntos, que nos cambien a los dos y nos conviertan una mejor versión de nosotros mismos.

Si ese es el caso, pronto veremos que sí, que a veces hay conversaciones incómodas, pero que de ellas salen planteamientos de respeto, de honestidad, de descubrimiento, de aventurarse el uno en el otro, con algo de miedo y que eso no es malo.

Al final es estupendo tomar al otro como un territorio donde permanentemente puedes vislumbrar algo nuevo, da una sensación estar vivos que alimenta las ganas de estar juntos.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.librocomunicacionconsciente.es

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44 | NOVEDADES

Junio 2017

PUBLINOTA

TODO SALUD VISITANDO!

ECOLOGICAL TIME

LE ABASTECERIE

COSMÉTICA BIO SALUDABLE

Alimentación saludable al servicio del consumidor.

El 5 de Mayo se conmemoró el Día Internacional del Celíaco.

Por esa razón ECOLOGICAL TIME, te invita a que conozcas, disfrutes y divulgues a favor que la celiaquía tenga cada vez más conocimiento y los celíacos cada vez más opciones no solamente para mantenerse saludables sino también para cuidar la belleza y la estética de su piel.

ECOLOGICAL TIME es fruto de un largo trabajo de investigación, formulación y certificaciones que nos hicieron el primer Laboratorio en Argentina que elabora una línea de cosmética completa apta para la piel del celíaco. Una línea especialmente concebida para todo tipo de pieles, aún las más delicadas y sensibles, d esh i d r a t a da s , int o l e ra n te s, reactivas y frágiles.

ECOLOGICAL TIME se encuentra aprobada por ANMAT y cuenta con Certificación LIBRE DE GLUTEN y Certificación HIPOALERGÉNICA, con perfumes naturales no irritantes. Esta Certificación Libre de Gluten, ha sido otorgada al laboratorio luego de aprobar los tests que avalan no sólo a los productos, sino también al Espacio Libre de Gluten. Esta característica es una garantía de seguridad para celíacos e intolerantes al TACC y es un diferencial de ECOLOGICAL TIME en el mercado de los productos ecológicos y naturales.

Es la única línea apta celíacos, hipoalergénica y vegana ecofriendly del mercado.

Hipoalergénica, especialmente recomendada para celíacos

www.todosaludonline.com.ar

ya que es libre de TACC. Con materias primas cuidadosamente seleccionadas y Agua termal, fuente natural de minerales y oligoelementos, completamos una gama de productos de alta performance que minimizan las reacciones alérgicas, elevan el umbral de tolerancia cutánea y mejoran progresivamente la hidratación, oxigenación, elasticidad y luminosidad de la piel, dando un aspecto rejuvenecido.

LOCIÓN TONICA THERMAL puede utilizarse en cualquier circunstancia y momento del día.

LIFT CONTOUR, serum antiedad especial para el contorno de los ojos. Apto para cualquier área del rostro.

ECOLOGICAL TIME se define como Cosmética BioSaludable, y esta declaración tiene implícito el concepto de la Sustentabilidad en la industria cosmética.

BioSaludable para la piel del ser humano todo su sistema orgánico y también para el medio en el que habita el ser humano y el resto de los seres vivos. Esta Filosofía EcoFriendly se traduce en una multitud de aspectos, porque más que una serie de medidas, se trata de un posicionamiento respetuoso de la vida.

• Utiliza aceites y extractos de flores, plantas y frutos, privilegiando aquellos que cuenten con certificación orgánica en origen (como el aceite de Argán originario de Marruecos, inscripto incluso en la tendencia de Comercio Justo).

• En la elaboración de cada fórmula se utiliza AGUA TERMAL, para utilizar un aporte natural de minerales y aminoácidos. No contiene colorantes artificiales, fuente en muchos casos de reacciones alérgicas.

• SIN PARABENOS, conservantes cuestionados actualmente a nivel mundial por investigaciones realizadas en casos de cáncer de mamas.

• SIN PETROLATOS: Los aceites minerales son un subproducto de la destilación del petróleo (son más económicos, inodoros, incoloros, lubricantes y emolientes).

Crean una película sobre la piel que impide la salida de agua (Hidrófobos), útil en caso de pieles secas en invierno. Pero al generar una oclusión impiden la eliminación de toxinas de la piel.

En cambio los aceites vegetales poseen una gran afinidad con nuestra piel, favorecen la correcta función fisiológica, permiten una mejor oxigenación, eliminación de toxinas, además de ser nutritivos, emolientes, hidratantes, etc.

• NO COMEDOGÉNICA: Un producto no comedogénico es aquel que no causa acné. Los activos de sus fórmulas no obstruyen los poros.

ÚLTIMAS ACCIONES: Una de las últimas novedades de la industria cosmética con visión ecológica: la línea color.

Los LABIALES ECOLOGICAL TIME se han desarrollado con un deslizamiento y cremosidad exquisitos, ideales para pieles con problemas de resecamiento y con muy alta concentración de pigmentos, siguiendo la moda en labiales aún para pieles delicadas. Independientemente de estas características referidas al gusto y al confort del usuario, ECOLOGICAL TIME es la primera línea con una gama completa de labiales veganos (no utiliza ceras animales) y apta celíacos (sin TACC).

Este es un paso más que atiende la estética de un tipo de usuario con elecciones muy específicas respecto de qué es lo que consume y de cómo cuida su salud.

Te invitamos a probar la textura y el color de nuestros labiales en dos tonos, uno vibrante y de alta pigmentación, y otro bastante translúcido y neutro, para que los adaptes y los disfrutes en distintas ocasiones.

EcologicalTime Disponible en Farmacias y Perfumerías, Dietéticas.

Sede Central: Negocios naturistas, distribuidores de productos: Av. Independencia 2845 - P.B. Estética y en gabinetes particulares de Cosmetólogas, Cosmiatras y Esteticistas: Tel. (011) 4957-7000. www.ecologicaltime.com.ar Facebook: ecologicaltime

BUEN SERVICIO Y PRECIO JUSTO En Le Abastecerie - Refugio Natural estamos convencidos que ésta combinación se puede lograr, brindar una atención personalizada y con alegría, con un concepto diferente, atender bien a la gente y escucharla. Recibir al cliente con una sonrisa, con un "Hola, ¿Te puedo ayudar?" hace la diferencia, si a eso se le suma un precio razonable en la mayoría de productos, identificación con el barrio y honestidad comercial, se puede ser exitoso en tu propio negocio sin recurrir a unas de las impersonales franquicias.

Nuestra clave: Aprender a elegir lo que mejor se adapta a los clientes, al final son ellos los que van a elegir.

Esta es nuestra propuesta: Productos regionales, para celíacos y diabéticos, Kosher y orgánicos.

Especializaciones: especias y semillas a granel. Contamos con mezclas de especias de medio

oriente o árabes y un irresistible pimentón con su gran aroma para acompañar con un bouquet 5 pimientas. Herboristería y tinturas madres de calidad, tratamos de aprender constantemente para poder brindar un mejor servicio y responsabilidad en los consejos.

Mieles, polen y jalea real fresca.

Ya se acerca el invierno y es fundamental tener las defensas muy arriba. Gran variedad de mieles multiflorales de pradera y una miel mono floral, con néctar proveniente de árboles de flora autóctona de un pueblito remoto en la provincia de Córdoba, en una zona serrana sin ninguna presencia de agro químicos, total y absolutamente eco-friendly. Jalea real de la biosfera delta del Tigre, fresca y a un valor para que todos puedan disfrutar de este magnífico regalo de la naturaleza, cortesía de su majestad, la abeja.

Visítenos en Le Abastecerie: Av. Córdoba 2754 Ciudad de Buenos Aires Mail: leabastecerie@gmail.com Facebook: Le Abastecerie Instagram: leabastecerie /diariotodosalud

NOVEDADES | 45

Junio 2017

LABIALES SIN GLUTEN

Las grandes aliadas de la salud.

SEMILLAS Son fuente de gran cantidad de principios nutritivos, esenciales para el desarrollo.

En el último tiempo, la línea ECOLOGICAL TIME ha incorporado a sus productos de BioCosmética Saludable, la línea de labiales ecológicos, sin T.A.A.C y veganos.

Cuentan con una cremosidad ideal para pieles con problemas de resecamiento, especialmente aquellas que padecen de celiaquía ya que su fórmula ha sido especialmente desarrollada para pieles sensibles y es completamente libre de derivados del gluten. Utiliza materias primas cuidadosamente seleccionadas para minimizar posibles reacciones alérgicas y mejoran progresivamente su hidratación ya que poseen vitamina E, Aceite de Coco y Aceite de Jojoba. Además de ser una línea hipoalergénica, los labiales poseen una textura suave y cremosa con un alto poder cubritivo y de fijación favoreciendo el efecto de larga duración de los pigmentos. En cuanto a las tonalidades, dispone de una amplia gama de colores vibrantes y de alta pigmentación como los rojos, rosa intenso y coral y por otra parte se ha desarrollado una paleta con colores más neutros que llegan hasta los traslúcidos que pueden ser fácilmente adaptados para distintas ocasiones.

Toda la línea de productos de ECOLOGICAL TIME es desarrollada sin lanolina, sin cera de abejas, sin parabenos ni petrolatos y es ecofriendly ya que no se realizan los testeos en animales.

Y es lógico que así sea ya que son los óvulos fecundados de las plantas y por lo tanto, depósitos de nutrientes para el crecimiento de la nueva planta.

Gracias a las semillas, podemos asegurar, junto con una alimentación sana y completa, la provisión diaria de minerales que se necesitan. Aportan calorías, aproximadamente 500 a 600 cada 100 gramos, con la ventaja de que sus dosis diarias son mínimas (5 a 15 g de cada una), por lo cual se pueden incluir sin problema incluso en las dietas hipocalóricas. Todas tienen entre 18 y 29% de proteínas, 18 a 20 % de hidratos de carbono y 45 a 60 % de grasas vegetales.

Detengámonos en cada una de ellas y los nutrientes que aportan: Amapola: aporta una alta cantidad de calcio, superando al sésamo

(aproximadamente contiene 1400 mg%). La planta de la amapola es la fuente de la morfina, que bien utilizada presta un gran servicio al arte y la ciencia médica. La semilla no contiene morfina y en cambio, es rica en minerales y antioxidantes, como fósforo, potasio y vitamina E. Amaranto: es la semilla de la Kiwicha, una especie similar al cereal muy utilizado por los incas. Buena fuente de proteínas, aporta en especial aminoácidos que complementan a las proteínas de los cereales, metionina, cisteína y lisina. Además, contiene calcio, hierro y fósforo.

Calabaza: sus semillas aportan vitamina E, zinc y hierro; como el zinc es importante para el buen funcionamiento de las glándulas sexuales y el páncreas, se la utiliza en casos de desórdenes prostáticos y diabetes. Es utilizada también como antiparasitario: la dosis es de 50 semillas durante 8 días. Al ser ricas en grasas insaturadas, no deben tostarse a más de 60°, razón por la cual es mejor que se sequen al sol o se tuesten ligeramente.

Chía: es una rica fuente de ácidos grasos omega 3 y sumamente eficiente para disminuir el colesterol, los triglicéridos y la glucemia. Mejora el tránsito intestinal y aporta fósforo, zinc, cobre, calcio, manganeso y vitamina E. Por su contenido de antioxidantes, disminuye el riesgo de enfermedades crónicas, mejora la depresión y el estrés, y retarda el envejecimiento.

Girasol: sus semillas son especialmente ricas en vitaminas B, E y minerales: hierro, manganeso, cobre, calcio,

ácidos grasos insaturados, especialmente omega 6. Es muy útil en eczemas y psoriasis por contener ceramidas; por su riqueza en manganeso es un complemento necesario en la diabetes.

Lino: esta semilla es un excelente laxante, que actúa sin irritar la mucosa intestinal; por el contrario, es útil en las gastritis por su poder demulcente, o sea que suaviza y desinflama la mucosa.

Además, es buena para disminuir el colesterol y es útil en la diabetes, entre otras propiedades.

Sésamo: suma abundante proteínas

(18 %), ácidos grasos poliinsaturados omega 6 y lecitina, por lo cual ayuda a disminuir el colesterol, es bueno como tónico del sistema nervioso y mejora la memoria. Contiene calcio, fósforo, magnesio y hierro; vitaminas B1 y B2 y mucílagos, por lo cual es útil para regularizar suavemente el tránsito intestinal.

Fuente: Libro “Alimentación para sanar” de Susana Zurschmitten.

Editorial Albatros

HUMOR por Kappel

Para más información: www.ecologicaltime.com.ar www.todosaludonline.com.ar

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46 | NOVEDADES

Junio 2017

EL MATE COMO INDUSTRIA CULTURAL

TOSTADAS DE ARROZ SIN SAL AGREGADA Las MOLINOS DEL BOSQUE SIN SAL agregada, son un producto totalmente innovador en tostadas de arroz, pensadas para aquellas personas que tienen que cumplir una dieta baja en sodio. Ahora podés disfrutar el sabor inconfundible de nuestras Tostadas Sin Sal y cuidarte a la vez, dándole un toque diferente a todas tus comidas diarias.

Para más información: www.productoscarilo.com

KALENA Desde un punto de vista general la cultura es toda la información y habilidades que posee el ser humano.

Es el conjunto de todas las formas de vida y expresiones de una sociedad determinada. El concepto de cultura es fundamental para las disciplinas que se encargan del estudio de la sociedad, en especial para la antropología y la sociología.

La UNESCO define a una industria cultural como “aquélla que combina la creación, producción y comercialización de contenidos intangibles de naturaleza cultural, generalmente protegidos por derecho de autor, que pueden tomar la forma de bienes o servicios”. Los bienes culturales son todos aquellos objetos materiales e inmateriales, tangibles e intangibles, muebles e inmuebles en los cuales se denota un valor cultural, ya sea por su significación histórica,

artística, religiosa, arqueológica, arquitectónica, sociológica o científica.

El compartir el mate es uno de los símbolos culturales y de comunicación de nuestra sociedad. En la tradicional forma de consumo, mediante cebadas sucesivas, está implícito el hecho de tomarse un tiempo, reunirse físicamente con los otros, esperar cada uno su turno, escuchando los silencios de los otros y los de uno mismo.

Se comparte no sólo la infusión, su recipiente y su bombilla, sino también el momento y luego las ideas, los sueños y los compromisos. La práctica de cebar mate no le es ajena a ningún argentino, sin embargo hay quienes sostienen que preparar un buen mate es todo un arte.

Para más información: info@yerbamatekalena.com.ar www.yerbamatekalena.com.ar

CHARLAS PREVENTIVAS Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia.

Frente a trastornos alimentarios para escuelas, se dictarán a pedido de las entidades bajo inscripción previa.

Los trastornos alimentarios de Bulimia y Anorexia, son las alteraciones más comunes de la conducta en el acto de comer. Aunque se refiere al acto de comer no tiene relación directa con la comida. Su raíz está en el miedo a vivir y a crecer. Las señales más claras de estas enfermedades se descubren a través de: El Rechazo a mantener el peso corporal por edad y talla lo que ocasiona una pérdida importante de peso. El paciente suele no tener conciencia de la enfermedad, no estar interesado en curarse, no sincerar sus síntomas, no cumplir con las prescripciones médicas. Algunas de las expresiones que se suceden son el temor intenso a engordar; la alteración de la imagen del cuerpo en la que la persona se ve o se siente gorda a pesar de estar muy delgada; la presencia de amenorrea en las mujeres (ausencia de al menos 3

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ciclos menstruales consecutivos); la presencia de atracones recurrentes en los que la persona siente que pierde el control sobre la comida; la aplicación de conductas compensatorias siempre peligrosas como son los vómitos, el abuso de laxantes o diuréticos, el excesivo ejercicio físico, ayunos y la ingesta de diversos fármacos “adelgazantes”; la obsesión por el cuerpo y comida está siempre presente y determina las alteraciones en la conducta.

Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia, brinda charlas informativas con el fin preventivo de las dolencias vinculadas a problemáticas de alimentación

Para más información: 0800 2225822. www.aluba.org.ar

NUTRIGALLETAS SIN HARINAS ¡Preparalas en 5 minutos!

Esta receta es superfácil, libre de gluten, y rica en proteínas naturales.

INGREDIENTES: 125 grs de Nutrimix Natural Seed. 1 banana pisada. 1 huevo. 1 cdta de polvo para hornear.

1 cdta esencia de vainilla. Endulzante apto para cocinar a gusto.

PROCEDIMIENTO: Mezclamos todos los ingredientes, formamos las galletas, las disponemos en una placa, horneamos por 15 a 20 minutos.

Nutrimix es el único mix de semillas molidas que contiene Sarraceno y Harina de almendras entre sus componentes, es libre de gluten, energizante y antioxidante, con alto contenido en proteínas, omegas y vitaminas naturales. Lo conseguís en Dietéticas y Tiendas naturistas.

Para más información: www.naturalseed.com.ar

Complemento 100% natural.

BAYAS DE GOJI Complemento magnífico para aquellas personas que desean mantenerse jóvenes, mejorar la vista, regula el sueño, el apetito, cuidar los riñones y el hígado, o simplemente para sentirse mejor en general y tener más vitalidad en el día a día. Contienen 19 aminoácidos, entre ellos aminoácidos esenciales. También contienen minerales y olligoelementos como calcio, potasio, hierro, zinc, selenio y germanio, increíblemente útiles en los tratamientos de cáncer, además de contener una alta cantidad de vitaminas B1, B2, B6, C y E. Son muy ricas en carotenoides, incluyendo Beta-caroteno, Luteína, Licopeno y Xanthopyll. Su contenido de caroteno es muy superior al de la zanahoria, lo que proporciona buenas propiedades antioxidantes mejorando

igualmente la vista. Con ácidos grasos esenciales como el acido linoleico que ayuda a la pérdida de grasa. Por esta razón, beber Jugo de Goji es una de las formas más eficaces para perder peso, ya que reduce el apetito y acelera el proceso de quema de grasas. Por otro lado, aumenta considerablemente los niveles de energía, por lo que nos resultará más fácil hacer ejercicio y seguir con un régimen de dieta.

Este fruto es muy eficaz para el buen funcionamiento del hígado y los riñones, para tratar la presión arterial alta, una vista deficiente, la diabetes, el lumbago, los síntomas del vértigo, la menopausia así como la impotencia.

Para más información: productonaturalmoringa@gmail.com

PROBÁ TU NUEVA PIEL

EL SOL COSMÉTICA NATURAL LOS PRODUCTOS NATURALES PROLONGAN TU JUVENTUD Elaboradas a base de componentes 100% naturales de origen vegetal y sin derivados del petróleo. Logrando productos premiun, hipoalergénicos, tratantes y efectivos.

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Incluyendo a la naturaleza de la cual es parte, con el todo. Nuestra alta cosmética, con ingredientes ecológicos y el respaldo de un laboratorio con mas 35 años de vanguardia en cosmética Natural.

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NOVEDADES | 47

Junio 2017

LLEGA KERNEL! A revolucionar la nueva generación de snacks.

“VIVIR CON ESCLEROSIS MÚLTIPLE” Lema de su día mundial 2017

Está elaborado a partir de la semilla de girasol confitero y pensado para consumir en cualquier momento del día.

Se presenta en envoltorios individuales de 50 gramos con cuatro variedades de sabor: tostado, tostado picante, tostado salado y dulce. De esta manera, el producto busca posicionarse entre la variedad de snacks saludables pensados para todas las edades y momentos del día.

Su elaboración es genuina: ¿SABÍAS QUE SU PRODUCCIÓN COMIENZA EN EL CORAZÓN DE LA PAMPA ARGENTINA? El segundo productor mundial del cultivo de girasol confitero, del cual se extrae la materia prima: la semilla. Además de ser la provincia que produce aproximadamente el 48 por ciento del girasol confitero de todo el país. A diferencia del

girasol aceitero, el girasol confitero se caracteriza por: su gran tamaño, su bajo contenido de materia grasa y su gran aporte en cantidad de nutrientes.

La semilla de girasol, después de ser cuidadosamente seleccionada, atraviesa un meticuloso proceso de tostado y de salado para luego ser comercializado tanto a nivel interno como externo del país.De esta manera, con una planta de producción que elabora más de 70.000 toneladas anuales, Marca tendencia, el segundo productor más grande de semillas de girasol confitero del país, suma al mercado argentino un producto nacional elaborado en la Provincia de La Pampa que se podrá conseguir en kioscos, mini-markets y dietéticas.

Para más información: www.marcatendencia.com.ar Facebook: Kernel – Semillas de Girasol

A partir del 2009, la Federación Internacional de Esclerosis Múltiple (MSIF) definió la celebración del día mundial de la EM (World MS Day) para el último miércoles del mes de mayo. El lema del 2017 es “Vivir con Esclerosis Múltiple”, una consigna cuyo fin es facilitar la inclusión social y laboral de las personas que padecen esta enfermedad. ¿Qué es la EM? La esclerosis múltiple (EM) es uno de los trastornos neurológicos más comunes y una de las causas de discapacidad en adultos jóvenes.

Resulta del daño a la mielina (la capa protectora que protege las fibras nerviosas del sistema nervioso central), que incluye al cerebro, la médula espinal y los nervios ópticos.

Los procesos de desmielinización y cicatrización aparecen en diferentes momentos y en diferentes zonas, de

allí el nombre de esclerosis múltiple.

Algunos de los síntomas son, entre otros, visión borrosa, extremidades frágiles, sensación de hormigueo, inestabilidad, problemas de memoria y fatiga. Existen 2,3 millones de personas con EM en todo el mundo, y es probable que cientos de miles más permanezcan sin diagnosticar.

La prevalencia en la Argentina es de entre 36 y 41 casos cada 100.000 habitantes. A la mayoría de los afectados por la EM se les diagnostica entre los 25 y los 31 años de edad, siendo el número de mujeres afectadas el doble que el de hombres. No hay un patrón establecido acerca de la gravedad de la EM, el rumbo que toma ni los síntomas que se experimentan.

Cada persona con EM es distinta. La EM tiene una base inmunológica, pero su causa es desconocida hasta hoy.

Sin embargo, no es ni contagiosa, ni hereditaria, ni mortal, y actualmente existen tratamientos disponibles para ayudar a algunas formas de esta patología y varias terapias para reducir sus síntomas. Hay tratamientos farmacológicos modificadores de la enfermedad que están aceptados a lo largo del mundo. Asimismo, se ha comprobado que la terapia psicológica, psiquiátrica, kinesiológica, las terapias ocupacionales, la musicoterapia y los talleres de conciencia plena son beneficiosos para esta patología.

TODO SALUD TE INVITA A CONOCER ALMA CALMA Un espacio en las sierras de Córdoba, para compartir, encontrarse con uno mismo y vivir una experiencia diferente en contacto con la naturaleza.

ANTICIPO DE ACTIVIDADES GRUPALES: Sábado 3 de Junio, de 10 a 19 hs ¿Cómo formular y lograr que un deseo se cumpla?

Taller intensivo práctico dictado por Lic. Alberto Ivern, autor de “Todo deseo se cumple” y creador del Método EUSA, con el cual numerosas personas y comunidades pudieron lograr propósitos que creían imposibles.

Sábado 24 de Junio, desde las 10 hs ¡CELEBRA YOGA !

En el mes que se conmemora el Día Internacional del Yoga, compartimos prácticas para todos los niveles, trabajo corporal conciente, meditaciones y una charla sobre alimentación saludable.

Música en vivo. Entrada Libre y gratuita.

Sábado 29 de Julio, 10:30 hs ¿QUE ES LA TERAPIA DE VIDAS PASADAS? Charla informativa con Patricia Ruiz Ortiz, facilitadota de TVP. Miembro de la Asociación Argentina de terapia de vidas pasadas. Entrada Libre y gratuita.

www.todosaludonline.com.ar

Del jueves 10 al Sábado 12 de Agosto CHAMANISMO ANCESTRAL Nos visita Silvia Calisaya Chuquimia, perteneciente a la cultura Aymara, descendiente del pueblo pre-inca que vive en la región sur del lago Titicaca, Perú.

Conferencia sobre el origen de su cultura, la filosofía de sus ancestros, sus enseñanzas espirituales y tradiciones.

Ceremonia de la pacha-mama.

Sábado 19 al Lunes 21 de Agosto TERAPIA DE VIDAS PASADAS. TALLER VIVENCIAL. Sanar experiencias dolorosas del pasado (de esta vida, y de vidas anteriores) que nos afectan en la vida actual, mejorando así dolencias, trastornos y la relación con nuestros seres queridos y con nosotros mismos. Facilita: Patricia Ruiz Ortiz.

Sábado 16 de Setiembre, de 10 a 18:30 hs.

INTRODUCCIÓN AL YOGA POSTURAL BASICO - YPB© Destinado a toda persona que quiera experimenta una práctica de Yoga

basada en la re-educación de la postura, técnicas de respiración y Ayurveda.

Facilita: Prof. Patricia Lago (creadora del Método - Mar del Plata).

Viernes 29 de Setiembre al Domingo 1 de Octubre DESCANSO PRIMAVERAL En la estación del año donde todo florece y reverdece, te proponemos una experiencia para renovarnos y sentirnos en plenitud!. Alimentación saludable, Yoga (Prof. Ana Bustos), Meditación y Terapia Floral (Tpta. Roly Lo Giudice), Armonización con Sonidos y baño de Gong (Dr. Walter Barraza). Circuito de SPA.

Para más información: www.ineco.org.ar Creada en la Argentina en 2008 la Fundación INECO apoya programas de investigación destinados a comprender las bases neurobiológicas de los más complejos procesos cerebrales y promueve proyectos académicos para perfeccionar la prevención, la detección y el tratamiento de desórdenes neurológicos y psiquiátricos.

Para más información: www.ema.org.ar Esclerosis Múltiple Argentina es una asociación civil sin fines de lucro, creada en diciembre de 1986. La misión de EMA es mejorar la calidad de vida de las personas con esclerosis múltiple (EM) y la de su entorno familiar y social.

Además, difundir la problemática de la EM y formar a profesionales dedicados a su diagnóstico y tratamiento. Brindan orientación y asesoramiento integral (información sobre centros de atención y de neuro-rehabilitación; área legal, social y de salud mental) a todas aquellas personas afectadas por esta enfermedad, sin importar la edad, su situación económica, familiar, social o su grado de discapacidad. Y se dictan también talleres grupales para personas recién diagnosticadas y con mayor tiempo de diagnóstico y grupos de apoyo tanto para personas con EM como para sus familiares. Todos los servicios son gratuitos.

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EDICIÓN N°120 JUNIO 2017

Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapeúticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional.

Directores y Propietarios: Luis Gómez y Ana Muñoz Dirección editorial: Ana Muñoz Dirección Comercial: Luis Gómez Asist. Redacción: Vera Alaniz Ejecutiva de Ventas: Lorena D´Andrea Diseño: Anabella Coló Coordinación y TodoSalud Digital: Nacho Sukiassian Impreso en: AGL - Artes Gráficas del Litoral Redacción: (011) 15-4024-3787 info@todosaludonline.com.ar Publicidad: (011) 15-4939-3999 publicidad@todosaludonline.com.ar Domicilio Legal: Obispo San Alberto 2975 - CABA - Buenos Aires - Argentina www.todosaludonline.com.ar | TodoSalud es marca registrada.

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