TodoSalud N°137 - Noviembre 2018

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EDICIÓN N°137 | NOVIEMBRE 2018 | AÑO XIII

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¿POR QUÉ FERMENTAR? (PARTE II)

ALIMENTACIÓN CONSCIENTE PARA EL COLESTEROL

Por Néstor Palmetti

Por Pablito Martín

DESCANSOS DIGESTIVOS PARA MÁS VITALIDAD

P. 6

P. 2

Por Lic. Patricia Robiano

P. 16

BEBIDAS DEPORTIVAS

DORMIR Y DESCANSAR

ACV: RECONOCER LOS SÍNTOMAS, PREVENIR Y ACTUAR A TIEMPO

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P. 26

P. 30

ESTAR TRANQUILOS

Para comunicarse con TodoSalud: info@todosaludonline.com.ar | 011.15.4024.3787

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2 | ALIMENTACIÓN

Noviembre 2018

PARA ALIMENTAR AL MICROBIOMA INTESTINAL

¿POR QUÉ FERMENTAR? (PARTE II) Gracias al proceso de fermentación, los alimentos registran importantes transformaciones que los enriquecen en nutrientes, los predigieren y los conservan perfectamente.

Esto se produce mediante la acción de enzimas y fermentos. No existe civilización

longeva que no posea la tradición de consumir algún producto fermentado.

FERMENTACIONES EN MEDIO SÓLIDO Por su parte, en medios predominantemente sólidos (hortalizas y semillas) también se

pueden realizar interesantes y eficientes procesos fermentativos, que también aportan su benéfico caudal de enzimas y bacterias útiles a la flora intestinal. Estamos hablando del chucrut europeo, el kimchi oriental y el kefirkraut. Y también las fermentaciones

de semillas que dan lugar a sucedáneos lácteos como el yogurt y el queso.

Chucrut El chucrut es una de las formas más prácticas de consumir hortalizas fermentadas y es un magnífico generador del benéfico ácido láctico.

Aunque no está muy extendido fuera de los países de donde es originario, su consumo va en aumento, sobre todo

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entre los practicantes de la alimentación saludable. El término chucrut procede del alsaciano surknit, que a su vez se deriva del alemán sauerkraut (hierba agria). Se trata de una especialidad alsaciana que también se usa en diversas regiones de Alemania (Selva Negra y Baviera).

La versión clásica se elabora en base a repollo blanco (Brassica oleracea capitata) finamente picado y sal en una

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Noviembre 2018 proporción de que oscila entre 2 y 3% (20-30g por kilo de repollo), aprovechando la rica microflora natural presente en las hojas del repollo (observable como una sutil película blanca sobre las hojas externas). El proceso fermentativo tradicional lleva unas 4 semanas, aunque existen métodos rápidos que permiten obtener chucrut en pocos días.

Gracias al proceso de fermentación, los alimentos registran importantes transformaciones que los enriquecen en nutrientes, los predigieren y los conservan perfectamente. Esto se produce mediante la acción de enzimas y fermentos.

El repollo fermentado aporta abundante vitamina C, con todos sus efectos benéficos. Gracias a la presencia de bacterias lácticas y de enzimas de fermentación, ayuda a restablecer el equilibrio de la flora intestinal y ejerce una función digestiva. Es rico en fibra saludable, por lo que favorece la evacuación y alivia el estreñimiento. Se debe consumir crudo para aprovechar plenamente sus virtudes enzimáticas y nutritivas. Por su sabor salado, resulta ideal para acompañar y condimentar ensaladas o platos principales.

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Kimchi Esta preparación originaria de Corea, es bastante similar al chucrut, pero basada en el uso de otra crucífera: el hakusay o repollo chino (Brassica rapa pekinensis). A diferencia del chucrut europeo, el kimchi incorpora otros vegetales (brócoli, nabo, zanahoria, rabanito, cebolla, pepino, manzana) y condimentos (ajo, ají picante, jengibre, limón, sal marina), lo cual lo enriquece en sabores, valor nutricional y principios saludables. El kimchi conserva las verduras frescas y crujientes durante mucho tiempo.

La característica principal del kimchi es ser un alimento vivo, como todos los obtenidos por fermentación láctica. Recientemente el kimchi ha recibido la aprobación de la ciencia por su gran valor nutricional y terapéutico. Los investigadores han encontrado que contiene elevada cantidad de vitamina C y carotenos, así como cantidades substanciales de proteínas, carbohidratos, ácidos orgánicos, enzimas, calcio y vitaminas A, B1 y B2.

El kéfirkraut es una variación del chucrut tradicional, que combina la acción de la natural microflora del repollo con la del kéfir, mejorando las propiedades prebióticas y nutricionales de las verduras fermentadas. Mientras el chucrut se hace con repollo y sal, el kéfirkraut combina otras verduras y permite reducir la cantidad de sal e incluso omitirla. El

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Noviembre 2018 kéfirkraut terminado tiene un pH aproximado a 4 (similar al de un vinagre suave) y buena concentración de lactobacilos, levaduras, ácidos orgánicos (láctico, acético) y otros microorganismos saludables.

Yogur de semillas Para obtener estos sucedáneos lácteos, se comienza por activar las semillas (probar inicialmente con almendras peladas, cajú o girasol), descartar el agua y licuar con agua enzimática (2-3 cm por encima del nivel de las semillas) el tiempo suficiente para generar un buen desmenuzamiento de la pulpa. Dejar fermentar unas horas (estimativamente 4-6) a temperatura lo más cercana a la corporal (37º).

Si pretendemos un “yogur”, el objetivo será una textura cremosa; al colocarlo en heladera, se detendrá el proceso. A mayor temperatura y/o tiempo de fermentación, se generará una especie de “cuajada” (con separación del “suero” para descartar) que tendrá la textura de un “queso crema”, y que podemos enriquecer con el aporte de hierbas y condimentos.

Esto también se puede lograr

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kefirando una tradicional leche de semillas (almendras, cajú, girasol) durante varias horas en un lugar cálido.

El resultado será un yogur ácido y con estructura de “cuajada” que combina muy bien licuando con frutas de estación.

Queso de semillas Podemos hacer quesos de exquisito sabor y buena conservación, a partir de semillas oleaginosas activadas.

Podemos comenzar con cajú o girasol, probando luego con otras semillas y combinaciones entre ellas. La técnica consiste en licuar las semillas activadas, agregando un iniciador o starter (agua enzimática, nódulos de kéfir, jugo de kimchi, etc.) para generar adecuada tarea de las bacterias.

Dependiendo de lo que se pretenda como resultado final (queso crema untable o queso en horma) es la técnica a utilizar. Para obtener un queso horma, se coloca a fermentar la pasta en un filtro de lienzo de trama abierta, para separar el suero, dejando colgado el atado unas 5-6 horas, hasta que termine de escurrir.

Una vez escurrido el suero, se retira la pasta del lienzo y se le da forma de horma de queso (podemos auxiliarnos con un molde para hamburguesas), presionando para que tome consistencia y no quede aire retenido en su interior. Así lo dejamos estacionar al menos 24 hs en heladera. Luego lo rebozamos (puede ser con especias o queso rallado vegetal) para proteger la corteza y estacionarlo al aire.

Si bien se puede comer a los pocos días, el sabor del

queso de semillas mejora con el estacionamiento, tal como ocurre con los quesos de leche animal. Esta maduración conviene hacerla en lugar fresco, seco y aireado, apoyando sobre alguna rejilla o esterilla que permita ventilar la base e invirtiendo cada tanto. Las variables de semillas, condimentos, tiempo de maduración y estacionamiento, pueden dar lugar a gran cantidad de texturas y sabores.

Si se pretende un queso crema, basta fermentar la crema

inicial en un frasco, a temperatura la más cercana a la corporal hasta obtener consistencia y sabor deseado.

Las recetas están disponibles en nuestra web, nuestros libros y el recetario de Cocina sin cocina que reciben los huéspedes del Espacio.

Sobre el autor: Néstor Palmetti www.nestorpalmetti.com

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ALIMENTACIÓN CONSCIENTE PARA EL COLESTEROL ¡Buenas y salsas gente linda!

Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Muchos son los factores que confluyen hoy en día para generar el conocido fenómeno de la hipercolesterolemia o colesterol elevado.

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En gran medida, esto se debe a nuestro estilo de vida acelerado, que nos lleva a consumir cada vez más productos refinados, así como grasas saturadas o algo peor que se llama aceite hidrogenado.

El lado positivo de este pro-

blema tan frecuente, es que hay mucho que nosotros mismos podemos hacer para revertirlo y mejorar significativamente nuestra calidad de vida. Para controlar el colesterol, las mejores armas con las que contamos son las modificaciones que podemos hacer en nuestros hábitos cotidianos, tales como reducir la ingesta de alcohol y dejar de fumar, evitar el exceso de peso y realizar actividad física diariamente. Pero sin duda, la clave está en la alimentación. ¿QUÉ PODEMOS HACER PARA PREVENIR EL COLESTEROL? Existen varias medidas que podemos adoptar para controlar nuestros niveles de colesterol total en sangre, y mejorar nuestra calidad de vida.

• El principal consejo para reducir el colesterol malo (LDL) consiste en disminuir la ingesta de alimentos de origen animal, como carnes, vísceras, embutidos, mariscos, pollo, yema de huevo, leche vacuna, quesos procesados, manteca

y crema, entre otros.

• Incrementar el consumo de fibra (lo que contribuye significativamente a reducir el colesterol) consumiendo un mínimo de tres frutas y vegetales a diario.

• Beber al menos un litro de agua al día, además del líquido que obtenemos de las comidas como frutas, sopas y jugos naturales. El agua ayuda a movilizar las grasas del organismo.

• Evitar el alcohol, ya que tiende a elevar los niveles de co-

lesterol. Sin embargo una cantidad moderada de vino tinto (si es orgánico mejor) puede aumentar ligeramente el colesterol bueno (HDL).

• Realizar ejercicio físico regularmente, lo que contribuye a mejorar la condición cardiorrespiratoria, controlar el peso y el nivel de grasa en la sangre, así como a incrementar el nivel de HDL. • Es fundamental contar con el seguimiento de un especialista para asegurar la adecuada nutrición y estado saludable.

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Noviembre 2018 ¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS QUE TE AYUDAN A BAJAR EL COLESTEROL? Así como muchos alimentos que ingerimos son los responsables de elevar nuestro colesterol LDL, existen otros que pueden ayudar a reducir sus niveles en sangre y aumentar el colesterol HDL, ya que aportan ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos omega-3, esteroles/estanoles vegetales y antioxidantes.

Ahora les pasaré un listado de algunos de ellos para integrarlos a nuestros menús diarios: • Aceites vegetales vírgenes: En especial el aceite de oliva, el de mayor calidad nutricional, es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), así como fitosteroles y vitamina E que operan como excelentes cardioprotectores. La ventaja de los aceites es que pueden ser fácilmente incorporados a todo tipo de comidas: ensaladas, licuados, guisos, pasteles, etc.

• Arándanos: Este fruto contiene un antioxidante natural denominado pterostilbeno, que colabora con la reducción del colesterol malo. Se ha comprobado que un jugo de 250 ml puede incrementar el colesterol bueno.

• Avena: Sus grasas insaturadas de buena calidad (como el ácido graso esencial linoleico, avenasterol, fibra y lecitina) han demostrado colaborar en la reducción del colesterol plasmático.

El avenasterol es un fitosterol con ca-

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pacidad para reducir la absorción de colesterol en el intestino. Se puede incorporar en los panificados integrales, granolas, yogurt vegetal, etc.

• Berenjena: Aporta una importante cantidad de fibra, que elimina y retrasa la absorción del colesterol en el intestino, favoreciendo su mezcla con los ácidos biliares, y eliminándolo a través de las heces.

• Brócoli: Este vegetal, sobre todo si se consume junto con otros vegetales de hoja verde, ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. Además es un excelente alimento para proteger el corazón.

• Cebada: Al igual que la avena, es rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucano, que es efectiva para reducir el colesterol LDL. Con este cereal se puede hacer guisos, risottos, pasteles, agregarla a una ensalada y hasta en un postre.

• Ciruelas: Esta fruta contiene un antioxidane natural conocido como antocianinas, que ayudan a reducir la absorción del colesterol LDL. A su vez, su alto contenido de fibra soluble ayuda a arrastrar el exceso de colesterol que obtenemos de los alimentos fuera de nuestro cuerpo.

• Frutillas: Consumirlas favorece la reducción de los niveles de colesterol acumulados en las paredes de las arterias.

• Frutos secos: Los frutos secos, y en especial las nueces, aportan una buena cantidad de ácido alfa-linoleico,

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Noviembre 2018 que nuestro organismo transforma en ácidos grasos omega-3, así como fitosteroles, que contribuyen a reducir el colesterol. Lo ideal es consumirlos diariamente, en ensaladas, como leches vegetales, en granola, tortas, budines, galletas, etc.

• Kiwi: Contiene fibra dietética en forma de pectinas que regulan los niveles de colesterol en sangre e impiden su absorción en el intestino.

• Legumbres: Los fitoquímicos contenidos en las legumbres se relacionan con la producción de colesterol sérico y previenen posibles enfermedades cardiovasculares.

La lecitina favorece el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo, evitando la acumulación en las paredes de las arterias. Las legumbres pueden ser consumidas en ensaladas, sopas, cremas, patés vegetales, guisos, etc.

• Manzana: Además de constituir una excelente herramienta para bajar el colesterol malo e incrementar el bueno, consumir una o dos manzanas al día resulta un excelente cardioprotector. Si es por la mañana, mucho mejor.

• Naranjas: El jugo de esta fruta consumido regularmente, brinda una importante dosis de hespetidina, un antioxidante ideal en la lucha contra el colesterol.

• Palta: Contiene gran cantidad de minerales y vitaminas A, B6 y E y un alto contenido de ácido graso insaturado, similar al que se encuentra en

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el aceite de oliva. Este alimento ha demostrado en diversas pruebas ser un excelente aliado para reducir el colesterol “malo” y elevar el colesterol “bueno”.

• Semillas de lino: Consumir lino, ya sea en forma de aceite o semillas, constituye una excelente medida para ayudar a reducir el colesterol LDL. Su incorporación a las comidas resulta sencilla, pudiendo agregarse a las ensaladas, yogures vegetales o licuados. Eso sí, recordar molerlas o activarlas antes de consumir para aprovechar sus beneficios.

• Soja orgánica: Esta legumbre aporta una cantidad importante de grasa de alta calidad nutricional (ácido linoléico y oléico) además de lecitina e isoflavonas, que colaboran en la reducción del colesterol sérico.

• Uva: Comer esta fruta, o beber su jugo, retrasa la oxidación del colesterol malo y contribuye a mantener saludable nuestro corazón. Inhibe el procesamiento del colesterol a través del hígado y colabora en su eliminación.

Gracias por seguir eligiendo alimentarse con el corazón y no tanto con los ojos. Recuerden que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

Sobre el autor: Pablo Martín Chef – Periodista www.pablomartinchef.com

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10 | ALIMENTACIÓN

Noviembre 2018

RECETA DEL MES

MOUSSE RAW DE FRUTOS ROJOS INGREDIENTES (3 porciones)

- 300 grs de frutos rojos - 1 palta - 2 cdas de jugo de limón - 2 bananas - 2 ctas de agar-agar - 4 cucharadas de azúcar integral o miel orgánica - 4 cucharadas de semillas de chía - Hojas de menta (opcional) cantidad necesaria PROCEDIMIENTO Pelar la banana y cortarla en rodajas.

Cortar la palta al medio, pelarla y mezclarla con el jugo de limón.

Poner en una licuadora los frutos rojos (dejar algunos para la decoración), la palta, la banana y la cucharada de azúcar integral o miel orgánica. Procesar durante 30 segundos o hasta que se forme una crema.

Agregar las cucharadas de

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ALIMENTACIÓN | 11

Noviembre 2018

RECETA DEL MES semillas de chía y 5 hojas de menta.

Poner a hervir 100 cc de agua, agregar las 2 cucharaditas de agar-agar y cocinarlo durante 30 segundos.

Verter inmediatamente esta prepa-

ración en la licuadora con los frutos rojos y procesar durante 20 segundos más.

Llevar el mouse a unos vasos y luego a la heladera durante 10 minutos.

SOPA DE TOMATES ASADOS

INGREDIENTES (3 porciones)

- 1 kg de tomates - 2 pimientos colorados - 2 cebollas - 4 dientes de ajo - 700 cc de caldo de verdura natural - 1 puñado de perejil - Pimienta, sal marina y aceite de oliva, cantidad necesaria

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PROCEDIMIENTO Limpiar bien los tomates, las cebollas y los pimientos. Cortar los vegetales groseramente. Colocarlos en una placa para horno y agregar los dientes de ajo cortados al medio, una pizca de sal y otra de pimienta.

Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Poner todos los ingredientes de la receta en una cacerola y dejar que llegue al punto de ebullición. Apagar el fuego.

Cuando esté tibio, agregar un buen chorro de aceite de oliva y procesar con una procesadora de mano hasta lograr una crema bien consistente.

Rectificar sabores.

Sobre el autor: Pablo Martín. Chef – Periodista. www.pablomartinchef.com

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12 | ALIMENTACIÓN

Noviembre 2018

HIERRO Y VITAMINAS

ALIMENTOS PARA COMBATIR LA ANEMIA La anemia puede deberse a una falta de hierro, de vitamina B12 o de ácido fólico.

Asegúrate de añadir estos alimentos a tu dieta habitual.

Palidez, fatiga, frío, palpitaciones o cefaleas son algunos de los síntomas de la anemia.

Normalmente se debe a una

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deficiencia de hierro, ácido fólico o vitamina B12.

La anemia por falta de hierro es la más habitual y puede ser debida a una dieta incorrecta, malabsorción intestinal o excesiva pérdida de sangre por hemorragias, menstruación, cirugía o tumores. El orga-

nismo forma menos glóbulos rojos y más pequeños, con una menor cantidad de hemoglobina, la proteína que transporta y libera el oxígeno a las células.

La anemia también puede darse por una carencia de ácido fólico o vitamina B12,

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14 | ALIMENTACIÓN

Noviembre 2018 que produce glóbulos rojos grandes y frágiles. La de B12 se debe con frecuencia a una malabsorción por déficit de factor intrínseco (una proteína gástrica), mientras que la de ácido fólico es más habitual cuando las demandas aumentan.

La cantidad diaria recomendada depende de la edad y el sexo. Excepto en el embarazo, se precisan unos 15 mg de hierro, de 180 a 200 mcg de ácido fólico y 2 mcg de B12.

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ALIMENTOS MÁS EFECTIVOS PARA COMBATIR LA ANEMIA Una dieta rica en esos nutrientes te ayudará a prevenir y combatir la anemia. Toma nota, estos son los alimentos con acción antianémica.

Alfalfa germinada Los brotes contienen cerca de 1 mg de hierro por cada 100 g, y 8,20 mg de vitamina C, que favorece la absorción del hierro no hemo de origen vegetal.

Avena Unos 100 g aportan 4,7 mg de hierro, con lo que supera a la carne, que está en torno a los 3 mg. Una taza aporta el 60% de las necesidades diarias de este mineral.

Higos secos La mayoría de sus nutrientes están muy concentrados: 100 g aportan 2,23 mg de hierro, frente a los 0,37 mg de los higos frescos. Cinco piezas cubren el 10% de las necesidades diarias.

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ALIMENTACIÓN | 15

Noviembre 2018 Kiwi Su alto contenido en vitamina C (98 mg/100 g) mejora significativamente la absorción de hierro.

Lentejas Una fuente muy buena de hierro (9 mg/100 g), aunque al ser de tipo no hemo (vegetal), deben ingerirse con alimentos ricos en vitamina C. También aportan grandes cantidades de nutrientes que propician la formación de hematíes, como los folatos (215 mcg/50 g) y el cobre (0,425 mg/50 g).

Pistachos Una buena fuente de hierro (6,78 mg/100 g) y cobre (1,2 mg/100 g), dos minerales que al combinarse tienen un efecto antianémico superior al de un preparado farmacéutico de hierro solo.

Remolacha Su alto contenido en hierro (1,80 mg/100 g), vitamina C (30 mg/100 g) y folatos (109 mcg/100g) le otorga una gran acción antianémica.

Estimula la producción de células sanguíneas en la mé-

dula ósea (hematopoyesis).

Alga chlorella Es la única fuente vegetal de B12 fisiológicamente activa: 0,6 g de chlorella o 3 comprimidos de 0,2 g aportan 4 mcg de B12, la dosis diaria de mantenimiento. Si hay anemia, se debe triplicar la ingesta.

Para TodoSalud Vera Alaniz www.todosaludonline.com.ar

Levadura de cerveza Actúa como un multivitamínico natural, ya que contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, proteínas de alta calidad biológica y todas las vitaminas del grupo B. Se puede encontrar enriquecida con vitamina B12.

Miso Las diversas variedades de miso que existen son ricas en hierro. El hatcho miso es la variedad más indicada si se tiene anemia (7,1 mg de hierro/100 g).

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16 | VIDA SANA

Noviembre 2018

DESCANSOS DIGESTIVOS PARA MÁS VITALIDAD Cuando el final del año comienza a asomarse es común escuchar como las personas se quejan de su falta de energía y, si bien es cierto que toda acción liberadora del estrés les favorecerá, siempre es conveniente evitar saltarse los pasos.

Esto significa que hay algo previo y muy importante para hacer si lo que se desea es aumentar la vitalidad, y esto es aprender a “sutilizar” (alivianar) al máximo posible el cuerpo físico. Y la pregunta siempre es ¿cómo hacerlo?

Y un buen primer paso es abrirse a reprogramar la mente para cambiar algunas creencias que tenemos sobre

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cómo reparar lo que nos sucede.

Y cambiar una idea es dejar de pensar que al cuerpo siempre le falta algo cuándo, en verdad, lo más probable es que le esté sobrando. No sólo estamos sobrealimentados, sino que mal-alimentados. Ingerir alimentos de mala calidad (refinados, procesados…) y de alta carga tóxica (alimentos de origen animal, gluten…) de manera constante durante el día, las semanas, meses, años… va dejando unos residuos que, al ir desgastándose los órganos de detoxificación del cuerpo (intestinos, riñones, hígado…) entonces quedan retenidos causando malestar (alteración de la microbiota y acidificación del medio, entre otros…)

Siendo así, será sumamente importante que la forma de pensar acerca de lo que es cuidar nuestro cuerpo y lograr

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18 | VIDA SANA

Noviembre 2018 salud cambie, y se instale un pensamiento actualizado, mejorado: “para lograr más vitalidad, el primer paso es ayudar al cuerpo a desintoxicarse y a que los órganos depurativos funcionen cada vez mejor”. Una vez que comprenda e internalice este tipo de afirmaciones, entonces el siguiente paso será actuar, por ejemplo, incorporando détox.

No sólo estamos sobrealimentados, sino que mal-alimentados.

Ingerir alimentos de mala calidad y de alta carga tóxica de manera constante durante el día, las semanas, meses, años… va dejando unos residuos que, al ir desgastándose los órganos de detoxificación del cuerpo (intestinos, riñones, hígado…) entonces quedan retenidos causando malestar

Toda acción que lleve al cuerpo hacia la eliminación de toxinas y restablecimiento de la microbiota interna (bacterias positivas) será muy bienvenida, y esto se inicia con un adecuado descanso al aparato digestivo para que con sus propios recursos internos se limpie, repare y revitalice.

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Los descansos digestivos existieron en todos los tiempos y han sido prácticas utilizadas por todas las religiones en sus distintos matices.

Lamentablemente desde hace unos 40-50 años hasta la fecha esa idea de salud consciente ha sido desvirtuada a tal punto que hoy poco se habla de ello. Pero es hora de hacer una vuelta a la naturaleza y retomar recursos tan sabios y poderosos como “los días détox”.

Hay distintas opciones que puedes practicar una vez en semana, y voy a contarte aquellas que más recomiendo: • NIVEL PRINCIPIANTE: ¡Practica el “ayuno inter-digestivo”! Si nunca has realizado descansos digestivos podes empezar tan sólo ordenando tus ingestas a tal punto que puedan quedarte al menos 4 horas entre ellas, por ejemplo: tomar un desayuno a las 8hs, almuerzo a las 12hs, merienda a las 16hs y cena a las 20hs. Luego, tendrás 12 horas de ayuno nocturno. ¡Este es un buen inicio! Entre horas podes beber infusiones nobles(*), pero nada sólido. Prueba tres semanas de orden en tus ingestas, y pasa al siguiente nivel détox.

• NIVEL MEDIO: ¡Practica la “mono-dieta frutal”! Si ya has ordenado tus ingestas y ya no picoteas entre comidas, realiza semanalmente una depuración sólo con frutas. Para

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VIDA SANA | 19

Noviembre 2018 • AVANZADOS: ¡Practica el “ayuno-24”! La técnica es verdaderamente muy simple ya que consta en realizar 24 horas de ayuno con sólo líquidos nobles(*). (*)Infusiones nobles les llamo a las siguientes: agua, caldo casero de vegetales, infusiones (o mates) de hierbas digestivas-colagogas, limonada détox casera (en un litro de agua coloca el jugo de 1 limón exprimido y 1 cucharadita tamaño café de bicarbonato de sodio, mezcla y bebe durante el día).

realizarlo correctamente es conveniente no mezclar entre ellas sino hacerlas con un solo tipo de fruta por ingesta, por ejemplo: desayuno con manzanas; almuerzo con sandía; merienda con duraznos; cena con melón. Se pueden beber líquidos nobles(*) a de-

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manda durante el día, pero no te fuerces a ello ya que al consumir todo el día frutas ya estarás muy bien hidratada/o.

Una vez que hayas integrado un día frutal a la semana, podes animarte y dar el salto a los ayunos.

cada uno de ellos y déjalos, al menos una vez en semana, reponerse aún más. ¡Vamos, vamos, vamos! ¡Tu cuerpo, mente y emociones te lo agradecerán!

Recuerda que siempre, -siempre-, se puede empezar de nuevo y cambiar.

Agradezco la posibilidad que me estás dando de ayudarte.

Sobre la autora: Lic. Patricia Robiano Holistic Health Coach www.patriciarobiano.com.ar info.patriciarobiano@gmail.com Seguime en Instagram, Facebook, Linkedin, YouTube, Twitter

El desafío más importante de estas prácticas es trabajar la decisión con la mente: “la mente debe ayudarnos a controlar los caprichos del cuerpo”. Ese sería el mensaje. Si estás con mucho cansancio, desánimo, te sientes desvitalizada/o, entonces tus órganos también lo están. Facilítales la magnífica tarea que realizan

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20 | VIDA SANA

Noviembre 2018

OLIMPICAMENTE MUSCULATURA VEGANA En el marco de los Juegos Olímpicos de la Juventud Argentina 2018, nos pusimos a tono de la situación y encontramos a Sebastián Cipitelli (más conocido en el mundo fitness como Sebastián Blue) es vegano hace cuatro años y antes había sido ovolactovegetariano (se diferencia del

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vegetarianismo estricto por incluir en la dieta, aparte de lo propio de una vegetariana, huevos y productos lácteos, es decir leche y sus derivados, entre otros) durante 12 años.…, que no debe ser el único en el país que adopta este modo de vida, quien es fisicoculturista representante de nuestra

tierra.

Sebastián, siempre ha sido desde niño, muy aplicado en materia deportiva, implementando karate y otras artes marciales a la rutina diaria. Quizás desde su punto de vista éste ha sido el inicio de un largo camino que lo distinguiría luego, desde su profesionalismo ante

los demás. Cabe destacar que siempre ha querido ser un chico fuerte como sus héroes de Tv ya que su virtud no era la contextura (ya que siempre fue delgada) sino que tendría que venir del lado de la fuerza.

“Ser diferente a los demás” lo llevó a que a partir de los 14 años comience a levantar su primera pesa con su cuerpo y a los 16 su primera competición profesional. La tenacidad de Sebastián lo ha llevado a mejorarse cada día más y así ha llegado en temprana edad a tomar la decisión que cambiaría su modo de vida hasta el momento: Ser Vegetariano. El interes pasional por el Yoga, el respeto a la vida y el reino animal lo han llevado a ser consecuente en sus acciones por el resto de sus días.

Desde su canal de Youtube:

No pain all gain, decidió volver a las competencias, y durante los últimos años se estuvo preparando para ese fin.

"Aumenté mi tamaño, mejoré con éxito mi forma y conseguí estar más magro que nunca", aseguró, y remarcó que su forma de alimentarse jamás representó un escollo en su entrenamiento. Siempre el entrenamiento es el hilo conductor en la historia, nunca en los intervalos que tuvo en sus dietas, el comportamiento para/ con su cuerpo ha dejado de ser activo.

“El cuerpo luego de dos o tres semanas se acostumbra a todo, entonces decidí reducir esos tiempos. Volví a comer menos, tuve más hambre y ¡Terminé comiendo más!. Dió muy buenos resultados”, afirma fehacientemente.

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22 | VIDA SANA

Noviembre 2018 Como ícono de redes sociales a los cuales la consulta diaria, Sebastián muestra minuciosamente la forma que él implementa ante las adversidades culinarias, pero siempre de una forma responsable con los ejemplos responsables.

“Me di cuenta que empecé a tener más energía, por los carbohidratos con que acompaño a las legumbres, y la ingesta de frutas. Además, mejoró mi rendimiento. Y en el caso actual, el de mis alumnos, incluso muchas veces me llegan a preguntar si son o no naturales, por lo desarrollados que llegan a ponerse", describió el joven.

Habitualmente la rutina diaria es subida al canal para guía de aquellos que quieran adoptar alguno del modismo que presenta. Por ejemplo: en su desayuno suele ingerir dos medidas de un suplemento de proteína vegana con un par de frutas, agua y semillas en un licuado. En el almuerzo cuatro hamburguesas de soja con vegetales (más de 90g de proteínas) si es período de competición o papa, batata o arroz, si se está en etapa de ganar volumen. Media tarde una banana y luego a entrenar.

"Las fuentes principales de proteína de un fisicoculturista vegano son siempre las legumbres, en mi caso uso mucha soja porque me gusta. Principalmente, lo que consumo son unas hamburguesas que contienen una mezcla de soja, zapallo y espinaca, lo que me aporta proteínas de buena calidad, más

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que suficiente para cualquier atleta” acierta.

Es imprescindible destacar que en ninguna de las ecuaciones que realiza, se deja de comer. La clave está en combinar de manera equilibrada el ejercicio constante y la buena alimentación, aunque los tiempos a veces no acompañen, encontrar el momento para dedicarnos y como dedicarle a nuestro cuerpo, para que pueda vivir una mejor calidad de vida ante los malos modos a los que a veces la rutina nos ata.

Para Sebastián, "las dietas culturistas tradicionales tienen mucha proteína, pero carecen totalmente de micronutrientes, vitaminas y minerales".

"Diariamente incentivo a todo el mundo a probar una dieta basada en plantas y darle una chance a su organismo, al planeta y a los animales", remató.

En la variedad está el gusto por lo que habrá que buscar la mejor manera en la cual, nuestro cuerpo, se encuentre apto y saludable cómo para realizar las tareas diarias, rendir más, disfrutar de una mejor y extensa calidad de vida, entre tantos beneficios que podríamos nombrar. El cuerpo es sabio y aquí dimos un ejemplo que el veganismo bien utilizado, genera también la musculatura buscada por muchos de nuestros atletas.

Para TodoSalud: Equipo de Veggieland www.veggieland.com.ar

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VIDA SANA | 23

Noviembre 2018

HIDRATACIÓN EN LA ACTIVIDAD FÍSICA

BEBIDAS DEPORTIVAS

Comienzan los días de calor y cada vez vemos más gente corriendo, haciendo deporte y ejercicio al aire libre. Además de evitar los horarios de calor intenso, es muy importante que la persona que practica actividad física esté adecuadamente hidratada durante todo el día, es decir, antes, durante y después del entrenamiento. Para ello existen bebidas especialmente diseñadas con fines específicos para el deportista.

Las bebidas para deportistas presentan una composición específica para conseguir una rápida absorción de agua y electrolitos, y prevenir la fatiga, siendo tres sus objetivos fundamentales: • Aportar hidratos de carbono que mantengan una concentración adecuada de glucosa en sangre y retrasen el agotamiento de los depósitos de glucógeno.

• Reposición de electrolitos, sobre todo de sodio.

• Reposición hídrica para evitar la deshidratación.

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Las recomendaciones sobre el uso de bebidas deportivas dependen de la duración e intensidad del ejercicio. En general, durante un ejercicio de más de 2 horas de duración, la ingesta de hidratos de carbono a través de bebidas deportivas evita la hipoglucemia, mantiene unos niveles elevados de oxidación de los carbohidratos y aumenta la capacidad de resistencia en comparación con la ingesta de agua.

Durante el ejercicio de alta intensidad y duración más corta (por ejemplo, 1 h alrededor del 75 % VO2 máx), la ingestión de carbohidratos también puede mejorar el rendimiento. En el caso de una actividad de baja intensidad y de 1 hora de duración no es necesario la ingesta de bebidas deportivas y es adecuada la hidratación con agua.

ANTES DEL EJERCICIO Se debe conseguir que los deportistas estén bien hidratados antes del comienzo de los entrenamientos o competiciones. Para un deportista de aproximadamente 70 kg, beber lentamente entre 350 ml y 500 ml de agua en las 4 horas anteriores a iniciar el ejercicio.

Si el individuo no puede orinar o si la orina es oscura o muy concentrada se debería aumentar la cantidad. En ambientes calurosos y húmedos y si

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Noviembre 2018 el ejercicio va a durar más de una hora, es conveniente tomar cerca de medio litro de bebida deportiva durante la hora previa al comienzo del entrenamiento.

pérdida de peso en las primeras 6 horas tras el ejercicio, para cubrir el líquido eliminado tanto por el sudor como por la orina y de esta manera recuperar el equilibrio hídrico.

REHIDRATACIÓN DURANTE EL EJERCICIO A partir de los 30 minutos del inicio del esfuerzo empieza a ser necesario compensar la pérdida de líquidos, y después de una hora esto se hace imprescindible. Se recomienda beber aproximadamente medio litro de agua por hora o 150-200 ml (1 vaso) cada 20 minutos.

¿CUÁL ES LA TEMPERATURA IDEAL DE LA BEBIDA? La temperatura ideal de los líquidos debe oscilar entre 1521 grados. Bebidas más frías enlentecen la absorción y en ocasiones pueden provocar lipotimias y desvanecimientos, mientras que las bebidas más calientes no son apetecibles, por lo que se beberá menos cantidad. Se recomienda poner en práctica la toma de bebidas deportivas con tiempo, antes de una competencia, para evitar o reducir las

REHIDRATACIÓN POST ESFUERZO La rehidratación debe iniciarse tan pronto como finalice el ejercicio. El objetivo fundamental es el restablecimiento inmediato de la función fisiológica cardiovascular, muscular y metabólica, mediante la corrección de las pérdidas de líquidos y solutos acumuladas durante el transcurso del ejercicio. La correcta forma de reponer los líquidos es a través del cambio de peso del individuo. Se recomienda ingerir como mínimo un 150% de la

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probabilidades de molestias gastrointestinales y mejorar la capacidad de absorción del intestino.

A la hora de hacer ejercicio, recordemos que además de una alimentación saludable y adecuada, la correcta hidratación y reposición de líquidos impacta en el rendimiento deportivo.

Por eso tomar abundante agua antes, durante y después del ejercicio es fundamental para mantenernos hidratados. Se recomienda preferir siempre agua y bebidas deportivas en el caso que sea necesario, evitando gaseosas y jugos artificiales con azúcar.

Sobre la autora: Lic. Lucía Ramos Lic. en Nutrición (M.N 7198) www.crenyf.com.ar

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APAGA LA LUZ Y ENCIENDE TU MELATONINA

DORMIR Y DESCANSAR A medida que llega la noche es necesario relajarse y evitar las interferencias que puedan afectar la producción de la hormona del descanso.

De seis a ocho horas por noche parece ser la cantidad óptima de sueño para la mayoría de los adultos; y dormir mucho o dormir muy poco puede tener efectos adversos en su salud.

La secreción de la hormona melatonina en la glándula pineal condiciona la calidad y la profundidad del sueño.

En condiciones fisiológicas normales, se empieza a segregar en cuanto apagamos la luz y cerramos los ojos para conciliar el sueño.

Para favorecer el proceso de producción de la melatonina se requiere tranquilidad y una relajación que suprima el tono nervioso simpático, el que predomina en las actividades diurnas.

Aunque la melatonina, necesaria para dormir y descansar, es producida por el propio cuerpo, algunos alimentos la contienen y contribuyen a un buen sueño. También puede tomarse como suplemento.

El maíz contiene entre 60 y 150 mcg por cada 100 g. Otros cereales con melatonina son el arroz, la avena y la cebada.

Las semillas secas de algunas frutas

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y hortalizas son ricas en melatonina, como, por ejemplo, las de sandía y las de calabaza.

Las nueces abundan en hormona del sueño, pues contienen hasta 90 mcg en 30 g.

Las manzanas, las granadas, las bananas y sobre todo las cerezas de las variedades ácidas (hasta 1,3 mg en 100 g). Entre las verduras y hortalizas destacan las cebollas y los tomates. La raíz del jengibre es rica en melatonina.

Para hacerle frente a sus problemas de sueño, le recomiendo que empiece a realinear sus ritmos circadianos al ritmo natural de la luz del día y la noche.

Sin esta sincronización, los aspectos de su sistema de despertar/dormir estarán trabajando en el momento equivocado, por lo que es difícil conciliar el sueño por la noche, mientras que aumenta el tiempo de somnolencia en el día. Los factores clave que debe considerar son los siguientes: • Obtenga exposición solar durante el día, idealmente alrededor del mediodía, por lo menos durante media hora o más cada día

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Noviembre 2018 • Por la noche, atenúe las luces ambientales y evite la longitud de onda de la luz azul.

• Cuando sea hora de dormir, asegúrese de que su dormitorio esté oscuro. Recomiendo instalar cortinas opacas para este propósito, o usar una máscara para dormir para evitar la interrupción de su producción de melatonina.

• Deje de trabajar al menos dos horas antes acostarse Esto le dará a su mente la oportunidad de relajarse, para que pueda dormir tranquilo, sin preocupaciones o ansiedades sobre el siguiente día.

• No vea la televisión antes de acostarse. Saque la televisión de la habitación, estimula demasiado al cerebro, lo que impide que se duerma rápidamente.

• Escuche música de relajación. Algunas personas consideran a los sonidos naturales, como el del océano o el bosque, como un alivio para el sueño.

• Lea algo espiritual o edificante. Esto podría ayudarlo a relajarse. No lea nada estimulante, como una novela de suspenso o misterio, ya que tiene el efecto contrario. Además, si lee algo que realmente está disfrutando,

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podría provocar que quiera seguir leyendo durante horas, en lugar de ayudarlo a dormir.

• Escriba un diario. Si a menudo se encuentra en su cama con la mente acelerada, podría ser útil llevar un diario y escribir sus pensamientos antes de dormirse.

• Evite la cafeína. Al menos un estudio ha demostrado, que en algunas personas, la cafeína no se metaboliza de manera efectiva, haciendo que sienta su efecto durante mucho tiempo después de haberlo consumido. Por lo tanto, tomar una taza de café o té provocará que algunas personas no puedan dormir durante la noche.

• Evite el alcohol. A pesar de que el alcohol produce somnolencia, el efecto dura poco

tiempo y usted terminará despertándose unas horas después. El alcohol también evita que entre en las etapas de sueño profundo, momento en el que su cuerpo hace la mayor parte de sus propiedades curativas.

• Aumente su melatonina. Lo ideal sería aumentar sus niveles de manera natural, por medio de la exposición al sol durante el día.

Vera Alaniz para TodoSalud www.espanol.mercola.com

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SUPLEMENTO VITAMÍNICO PARA MEJORAR LA FERTILIDAD

EMBARAZO Y SUPLEMENTOS

A la hora de buscar un embarazo, una deficiencia nutricional puede afectar de manera negativa la fertilidad tanto del hombre como de la mujer.

Por este motivo se hace hincapié en llevar una alimentación saludable en ambos sexos. Hay determinados nu-

trientes que ayudan a mejorar la función ovárica y testicular, pero en algunos casos, estos nutrientes claves no pueden

ser cubiertos por alimentos únicamente y se debe recurrir al consumo de suplementos vitamínicos específicos para optimizar algunos valores.

Una alimentación diaria rica en Selenio, Zinc, Ácidos grasos esenciales (omega 3), Antioxidantes y Ácido Fólico es necesaria para mejorar ambos gametos.

En la actualidad son muchas las parejas de mayor edad que tratan de concebir y que podrían necesitar mayor asistencia para que el embarazo

se concrete. Basado en estudios clínicos, los suplementos para mejorar la fertilidad han demostrado un incremento de probabilidad de concepción y una alternativa (actuando como un complemento) en los tratamientos de fertilidad.

Es recomendable siempre durante la etapa de búsqueda

Hay determinados nutrientes que ayudan a mejorar la función ovárica y testicular, pero en algunos casos, estos nutrientes claves no pueden ser cubiertos por alimentos únicamente y se debe recurrir al consumo de suplementos vitamínicos específicos para optimizar algunos valores. del embarazo, así como cuando se encuentra en tratamiento en mujeres con función ovárica normal pero más aún en las mayores de 35 años y en aquellas con reserva ovári-

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TODO MEDICINA | 29

Noviembre 2018 ca disminuida, y en hombres donde la calidad y la movilidad de los espermatozoides se encuentra afectada.

Los suplementos para mejorar los gametos masculinos se encuentran constituidos en su mayoría con antioxidantes como la Coenzima Q10, Vitamina C y Selenio.

La importancia de los mismos es su efecto oxidativo, disminuyen la producción de radicales libres que son los responsables del envejecimiento celular y mejoran

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la calidad y la movilidad espemática. Por otro lado, el Zinc y el ácido fólico son importantes para la producción del esperma, ya que se ha comprobado que los hombres subfértiles tienen niveles seminales de zinc más bajos que los hombres fértiles. La L- Carnitina y N- Cisteína mejoran la maduración y función del espermatozoide.

Los suplementos para mejorar la fertilidad femenina están conformados principalmente por una hierba conoci-

da como "vitex agnus cactus" que actúa sobre las hormonas principales que regulan y equilibran el ciclo menstrual.

El objetivo es lograr una función hormonal normal, una ovulación saludable y una eficaz fertilidad. También poseen ácido fólico, favoreciendo la concepción y disminuyendo el riesgo de abortos y malformaciones en el feto.

Otro nutriente fundamental es la L-Arginina, aminoácido precursor del óxido nítrico.

El óxido nítrico es un vasodilatador que ayuda a mejorar

la circulación de los órganos reproductivos, favoreciendo al desarrollo del ovocito y la implantación del embrión. Se aportan varios nutrientes con poder antioxidantes como la Vitamina C y E, el Selenio y el Zinc, responsables de promover la ovulación y la implantación del embrión.

En conclusión, la suplementación lleva a un equilibrio o balance hormonal que permite el desarrollo de tejidos reproductivos sanos en el útero a fin de que el embrión pueda

implantarse de manera adecuada y segura en el mismo y además favorece la maduración del folículo ovárico. En el caso de los hombres, interviene en la calidad y la producción de espermatozoides sanos y con buena movilidad que son cruciales para asegurar su salud reproductiva.

Sobre la autora: Lic. Julieta Lupardo (M.N 6858) Nutricionista www.halitus.com Facebook: /Halitus

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30 | TODO MEDICINA

Noviembre 2018

CLAVES DE ESTA ENFERMEDAD QUE CONSTITUYE LA PRIMERA CAUSA DE INCAPACIDAD EN EL MUNDO.

ACV: RECONOCER LOS SÍNTOMAS, PREVENIR Y ACTUAR A TIEMPO El 29 de octubre fue el Día Mundial del Accidente Cerebrovascular (ACV), una fecha para promover la toma de conciencia sobre esta enfermedad considerada, después de las cardíacas, la segunda causa de muerte y la primera de incapacidad en el mundo. Por eso, disminuir el impacto de este flagelo es fundamental, y hacerlo a partir de la concientización es una de las herramientas más efi-

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caces. Saber cómo reconocer sus síntomas, cómo prevenirlos y cómo tratarlos es clave para poder actuar a tiempo.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), 15 millones de personas sufren un evento vascular cerebral al año en todo el mundo. De este grupo, 5 millones mueren y otros 5 millones quedan discapacitadas de por vida.

En Argentina, la frecuencia

de ACVs es de 1 cada 9 minutos, según datos arrojados por el estudio PREVISTA (Programa para la Evaluación Epidemiológica del Stroke en Tandil) publicado en la revista Stroke en el año 2016.

QUÉ ES UN ACV Es una afección causada por la pérdida de flujo sanguíneo cerebral (ACV isquémico) o por el sangrado cerebral (ACV hemorrágico). Datos del Ministerio de Salud de la Nación destacan que el ACV isquémico es el más frecuente y ocurre en el 80% de los casos. El ACV es más devastador que un ataque cardíaco en especial por la incapacidad que provoca: generalmente parálisis de medio cuerpo y muchas veces pérdida del habla. Por eso, debemos recordar que es una enfermedad prevenible, tratable y recuperable, como muchas otras.

Signos de alerta: En esta enfermedad es muy importante reconocer los síntomas para su detección precoz. La consulta médica inmediata es fundamental para reducir secuelas o complicaciones: • Entumecimiento súbito o debilidad facial, del brazo o la pierna, especialmente de un lado del cuerpo.

• Confusión súbita, o dificultad para hablar o comprender el habla.

• Súbita dificultad para ver con uno o ambos ojos.

• Dificultad súbita para ca-

minar, mareos, o pérdida del equilibrio o la coordinación.

• Dolor de cabeza grave súbito sin causa conocida.

• Otros signos de peligro que pueden producirse incluyen visión doble, somnolencia, náuseas y vómitos.

Los síntomas pueden empeorar o mejorar, e incluso recuperarse por completo en pocos minutos u horas. Por eso, es fundamental saber que aunque los síntomas sean transitorios, igualmente anuncian que existe un problema vascular serio.

CÓMO PREVENIRLO El ACV tiene los mismos factores de riesgo que la enfermedad coronaria: hipertensión arterial, diabetes, colesterol alto, tabaquismo, sobrepeso y obesidad, sedentarismo, consumo de sal, entre otros.

Por lo tanto, es prevenible y el tratamiento de ellos ayudará a evitar el primer ataque cerebrovascular y los ataques cerebrales recurrentes. Es importante tener en cuenta que todas las personas tienen algún riesgo de tener un ACV o un infarto cardiaco. Si bien las más propensas serán aquellas que tengan mayor número de factores de riesgo.

Por lo tanto, el control de los factores de riesgo se vuelve fundamental ya que muchos no producen síntomas durante años. Para esto, la consulta médica periódica y llevar una vida saludable es clave en la prevención.

La hipertensión arterial es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de morbimortalidad cardio y cerebro vascular. La falta de control de la presión arterial puede generar ACV. La inactividad física también se ubica dentro de los principales factores de riesgo de mortalidad y de padecer enfermedades no transmisibles, como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes. Por eso, hacer actividad física siempre disminuye la mortalidad car-

diovascular y por ACV. Una dieta equilibrada y mantener un peso adecuado es fundamental para la salud del corazón y del sistema vascular. Desde la Fundación Cardiológica Argentina recomendamos disminuir el consumo de sal; aumentar la ingesta de comidas con alto contenido de potasio y fibras; consumir abundantes frutas y verduras, carnes magras, pescado y legumbres; y poco o nada azúcar. El alcohol debe consumirse con moderación.

El tabaco daña gravemente la salud, independientemente de cómo se consuma (cigarrillos, cigarros, pipa o tabaco para mascar). El tabaquismo es un potente factor de riesgo de ACV isquémico, asociado con una duplicación aproximada del riesgo, mientras que el riesgo es de 2 a 4 veces mayor para el ACV hemorrágico.

La exposición pasiva al humo del tabaco también es peligrosa. Por eso, el consejo es no fumar.

Los trastornos cardíacos más frecuentes como la enfermedad coronaria, defectos valvulares, arritmia cardiaca (fibrilación auricular), entre otros, pueden dar como resultado coágulos sanguíneos que pueden desprenderse y bloquear vasos dentro del cerebro o que van hacia él. Por eso, su detección y tratamiento, en conjunto con todos los otros factores de riesgo, también es importante.

En síntesis, la prevención es fundamental para revertir el impacto de esta enfermedad y sus factores de riesgo.

Garantizar una prevención eficiente es responsabilidad de todos: la población, la comunidad médica, el sistema de salud, y el Estado en su conjunto.

Sobre el autor: Dr. Jorge Tartaglione, médico cardiólogo (MN 67.502) Presidente de la Fundación Cardiológica Argentina www.fundacioncardiologica.org/fca

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MENTES SALUDABLES | 31

Noviembre 2018

LIMPIAR LA CASA, ORDENAR LA MENTE

TODO EN ORDEN El lugar donde vivimos refleja nuestro interior. Por eso, la limpieza puede ser la mejor meditación: pondrá orden en tu mente y claridad en tu vida.

El hogar es el lugar que nos da cobijo y protección, el espacio que tenemos para alejarnos del mundanal ruido, ponernos cómodos y relajarnos. Es el refugio donde cargar pilas, nutrir y descansar el cuerpo, asearnos y vestirnos con ropa limpia, para resurgir con fuerzas renovadas.

MEDITAR HACIENDO LAS TAREAS DEL HOGAR Este espacio sagrado que tanto nos aporta también tiene sus necesidades, que a veces desatendemos, imbuidos como estamos en la vorágine de la vida diaria.

Y así los papeles se acumulan, la ropa se amontona en el placard, la pila de platos sin lavar crece en la cocina y no encontramos lugar para poner nada. El hogar deja entonces de ser un cobijo para convertirse en una fuente de

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estrés e infelicidad, en una carga, no sólo física sino también mental y espiritual.

Es como si la casa se nos cayera encima, esa sensación de “no me concentro en nada ..“ y “todo lo dejo sin terminar…”.”no tengo ganas…”

El lugar donde vivimos refleja nuestro interior.

Por eso, la limpieza puede ser la mejor meditación: pondrá orden en tu mente y claridad en tu vida.

El día a día de un monje comienza con la limpieza. Se barre el interior del templo y el jardín; y se friega el suelo de la sala principal. Pero nosotros no limpiamos porque esté sucio o desordenado sino para eliminar las sombras que nublan el espíritu.

Al adentrarnos en un templo, experimentamos una agradable sensación al estar rodeados de un espacio lleno de paz. En el suelo del jardín cuidado con esmero, no hay ni una sola hoja marchita, ni una mota de polvo.

Keisuke Matsumoto, monje budista del templo Komyoji y autor de Manual de Limpieza de un Monje Budista (Ediciones Duomo), nos recuerda que todo es interdependiente. Así, si el ambiente que nos rodea está desordenado nuestra mente también lo estará, mientras que si tenemos la casa limpia y despejada, nuestra mente estará clara y tranquila.

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32 | MENTES SALUDABLES Al sentarnos en la sala principal, inconscientemente, la espalda se yergue y nuestros sentimientos se serenan.

Quitamos el polvo para barrer y eliminar las pasiones y los sufrimientos mundanos.

Limpiamos la suciedad para desprendernos de las obsesiones y del apego a las cosas.

Vivimos plenamente el tiempo que dedicamos a limpiar minuciosamente cada rincón del templo. Llevar una vida sencilla, y dedicar tiempo a contemplarse uno mismo.

Vivir cada instante con cuidado y esmero. Matsumoto muestra las repetitivas tareas del hogar con una perspectiva nueva. “No solo pueden resultar sencillas y divertidas sino también ayudar a encontrar la serenidad interior”, dice.

Esta filosofía de vida no atañe únicamente a los monjes, sino que en el ajetreado esti-

Noviembre 2018 lo de vida actual, todos deberíamos tenerla presente.

Vivimos plenamente el tiempo que dedicamos a limpiar minuciosamente cada rincón del templo.

Llevar una vida sencilla, y dedicar tiempo a contemplarse uno mismo. Vivir cada instante con cuidado y esmero.

La vida es un adiestramiento diario. Cada una de nuestras acciones nos lleva a cultivar nuestra alma. Si vivimos de forma descuidada, embruteceremos el espíritu, mientras que si vivimos con esmero, poco a poco lo iremos depurando. Si nuestra alma es pura, todo lo que nos rodea resplandecerá. Y si nuestro mundo reluce, seremos más

URBANOMENTE Frases para pensar en Villa Pueyrredón

Foto de paredón, cerca de la Estación Villa Pueyrredón | CABA

PARA REFLEXIONAR "El nuevo “antiguo” camino individual y social que se abre ante nosotros resume principios materiales y espirituales. Por un lado, producir y consumir lo que genuinamente necesitamos para una vida satisfactoria.

Por el otro, re-descubrir nuestro papel protagónico en la trayectoria evolutiva de nuestra especie.

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Este desafío nos exige un grado de lucidez que no puede ni debe emanar de la ideología sino de un intenso y profundo compromiso existencial. Nos toca reinventar la vida humana en la Tierra. Por eso, somos la gente que estuvimos esperando."

Párrafos de: El mundo que viene de Miguel Grinberg Para más información: miguelgrinberg.blogspot.com

generosos con los demás.

El budismo zen es conocido por las tareas de limpieza que realizan sus monjes. Dentro del budismo en Japón, la limpieza se considera un método primordial para «purificar el alma» Cuando limpiemos o pongamos orden, debemos tratar las cosas con cuidado y mostrar nuestra gratitud.

No importa a qué hora limpie. Lo haré cuando tenga un momento… ¿Sos de los que piensan de este modo?

Limpiamos para eliminar las impurezas que nublan nuestra alma.

La limpieza debe hacerse a primera hora de la mañana.

La jornada modelo de los monjes empieza de buena mañana muy pronto: se lavan la cara, se visten, y empiezan a limpiar o a realizar sus tareas matinales. Si exponemos nuestro cuerpo al aire fresco, notaremos como los sentimientos se apaciguan y la energía para empezar un nuevo día brota con naturalidad.

La disciplina que utilizan los monjes del templo de Tokio se llama osoji y consiste en empezar una tarea y dedicarse en cuerpo y alma a ella durante 20 minutos. Ni siquiera se preocupan por si la van a terminar o no. Esto les libera de la presión de obtener resultados y ayuda a imbuirse en la tarea, que se convierte en un modo de meditación.

La propuesta de Matsumoto es simple: cualquier cosa que hagas, por humilde que sea, hazla en profundidad, cien por cien, poniendo los cinco sentidos. Desde hacer la colada hasta hornear un pastel.

Matsumoto recomienda abrir las ventanas cada mañana y ventilar y purificar el aire antes de limpiar.

“Por más que reluzca todo, si el aire que nos rodea es turbio, nuestro estado de ánimo se enturbiará”. Con el primer soplo que entra, la energía de la estación inunda el hogar. “Siente el aire en tu piel.

En primavera y otoño será agradable, cálido en verano y gélido en invierno”.

Limpiar es así una oportunidad para entrar en contacto con la naturaleza, cuyo efecto calmante ayuda a encontrar la ansiada paz mental.

Las tareas del hogar sirven también para ejercitar la voluntad y la disciplina.

“Cultiva el hábito de hacerlo cada día” Por la noche, antes de irnos

a dormir, debemos recoger, guardar y ordenar las cosas que hemos utilizado y desordenado durante el día. Así facilitaremos la limpieza al día siguiente.

Si conseguimos limpiar por la mañana y ordenar por la noche, notaremos como nuestro ser se mantendrá despejado a lo largo del día.

Antes de limpiar, hay que abrir las ventanas y ventilar para purificar el aire. Sentir en la piel la frescura del aire que entra, hace que uno se sienta más despierto y puro.

Sentir el aire cuando ventilamos hace que nos pongamos en contacto con la Naturaleza. La ventilación es templada y agradable en primavera y otoño, calurosa en verano y gélida en invierno.

Percibir su bondad y su dureza en la piel nos pone en contacto con nuestra fragilidad y al mismo tiempo con la fuerza de la vida.

Si conseguimos limpiar por la mañana y ordenar por la noche, notaremos como nuestro ser se mantendrá despejado a lo largo del día.

Para respetar la vida, evitando que proliferen los insectos y tener que matarlos innecesariamente, debemos recoger después de las comidas.

En lugar de arrepentirnos

del pasado o preocuparnos por el futuro, debemos vivir plenamente el ahora y esforzarnos por no arrepentirnos mañana. Aplicado a purificar el alma mediante la limpieza sería: “no dejes para mañana lo que puedas hacer hoy”.

Repartir y rotar la limpieza entre todos los miembros de la familia ayuda a valorar lo que los demás hacen por nosotros. Comprender que nuestras existencias dependen unas de otras nos ayuda a trabajar en equipo.

VALORAR Y APRECIAR LO QUE NOS RODEA Seamos cuidadosos con las cosas que nos rodean.

Crearlas costó trabajo, esfuerzo y energía. Seamos agradecidos con ellas tratándolas con esmero y limpiándolas con atención, en vez de menospreciarlas o tratarlas con brusquedad.

Quienes no cuidan de los objetos tampoco cuidan de las personas No es casualidad que muchas culturas y tradiciones religiosas resalten la importancia de la limpieza. Un discípulo de Buda dice que se iluminó mientras barría el suelo y a Jesús se lo conoce por lavar los pies a los apóstoles.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.duomoediciones.com

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MENTES SALUDABLES | 33

Noviembre 2018

EL MEJOR ESTADO DE LA VIDA

ESTAR TRANQUILOS “Nunca se puede obtener la paz en el mundo externo hasta que hagamos la paz con nosotros mismos”-Dalai LamaCon el tiempo, solemos descubrir que el mejor estado de la vida no es estar enamorados, sino estar tranquilos.

Sólo cuando una persona logra hallar ese equilibrio interior donde nada sobra y nada falta, es cuando se siente más plena que nunca. El amor puede aparecer entonces si así lo quiere, aunque no es una necesidad obligada. Resulta curioso como la mayoría de las personas seguimos teniendo como principal objetivo hallar a nuestra pareja perfecta.

Cada vez disponemos de más aplicaciones en nuestros dispositivos móviles para facilitarnos esas búsquedas. Tampoco faltan los clásicos programas de televisión en horario de máxima audiencia orientados para el mismo fin. Buscamos y buscamos en este vasto océano sin haber hecho antes un viaje imprescindible: el del autoconocimiento.

El hecho de no haber reali-

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zado esta peregrinación por nuestro interior ahondando en vacíos y necesidades, hace que a veces acabemos eligiendo compañeros de viaje poco acertados. Relaciones efímeras que quedan inscritas en la soledad de nuestras almohadas, tan llenas ya de sueños rotos y lágrimas sofocadas. Tanto es así que son muchas las personas que pasan gran parte de su ciclo vital saltando de piedra en piedra, de corazón en corazón, almacenando decepciones, amarguras y tristes desencantos.

En medio de este escenario, tal y como dijo Graham Greene en su novela “El final del romance” sólo tenemos dos opciones: mirar hacia atrás o mirar hacia delante. Si lo hacemos de la mano de la experiencia y la sabiduría tomaremos el camino correcto: el del interior. Ahí donde poner en orden el laberinto de nuestras emociones para encontrar el preciado equilibrio.

La tranquilidad no es ni mucho menos ausencia de emociones. Tampoco implica renuncia

alguna al amor o a esa pasión que nos dignifica, esa que nos da alas y también raíces.

La persona tranquila no evita ninguna de estas dimensiones, pero las ve desde esa perspectiva donde uno sabe muy bien dónde están los límites, dónde esa templanza que como un faro en la noche alumbra nuestra paz interior.

Vivimos en una cultura de

masas donde se nos insta a buscar pareja como si de este modo pudiéramos alcanzar por fin la ansiada autorrealización. Frases como “cuando tenga novia asentará la cabeza” o “todas tus penas se aliviarán cuando encuentres a tu hombre ideal”, no hacen más que anular de forma constante nuestra identidad para erigir una idealización absolutista y errónea del amor.

El mejor estado del ser humano no es pues amar hasta quedar anulado. No es darlo todo hasta que nuestros derechos

vitales queden difuminados sólo por ese miedo insondable a estar solos. El mejor estado es estar tranquilos, con una adecuada armonía interior donde no quede espacio para los vacíos, para los apegos desesperados o las idealizaciones imposibles. Porque el amor, por mucho que nos digan, no siempre lo justifica todo. No si implica abandonarnos a nosotros mismos.

Antoine de Saint-Exupéry dijo una vez que el campo de la conciencia es limitado: sólo acepta un problema a la vez.

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34 | ENTORNO Esta frase encierra una realidad evidente. Las personas acumulamos en nuestra mente un sinfín de problemas, objetivos, necesidades y anhelos. Lo curioso de todo ello es que hay quien llega a creer que el amor lo soluciona todo, que es ese bálsamo multipropósito que todo lo resuelve, que todo lo ordena.

“En los lugares tranquilos, la razón abunda”-Adlai E. StevensonSin embargo, antes de lanzarnos al vacío esperando tener

Noviembre 2018 suerte en el amor, lo más adecuado es ir poco a poco. Lo primero será hallar esa calma, esa tranquilidad interior donde reorganizar nuestros puzzles personales para adquirir fuerza y templanza. Reflexionemos ahora en una serie de dimensiones que nos pueden ayudar a lograrlo.

Lo creamos o no, a lo largo de nuestro ciclo vital siempre va a llegar este momento. Ese instante en que nos digamos a nosotros mismos “deseo calma, quiero encontrar mi equilibrio interior” para estar

tranquilos. Es un modo excepcional de favorecer nuestro crecimiento personal y para lograrlo, nada mejor que promover estos cambios.

Lo primero que haremos es aprender a discriminar qué relaciones de las que contamos en este presente, no nos son satisfactorias. Nadie podrá hallar esa ansiada tranquilidad si cuenta con un vínculo dañino entre esos lazos familiares, de amistad o de trabajo.

El segundo paso es tomar una decisión esencial: dejar de ser víctimas. En cierto modo, todos lo somos en algún aspecto: víctimas de esos lazos

dañinos antes referenciados, víctimas de nuestras inseguridades, de nuestras obsesiones o limitaciones. Hemos de ser capaces de reprogramar actitudes para alimentar el coraje suficiente como para derribar todas estas alambradas.

Una vez conseguidos los dos pasos anteriores, es necesario llegar a un tercer y maravilloso escalón. Debemos tener un propósito, una determinación clara y definida: ser felices.

Hemos de cultivar esa felicidad sencilla en la que uno, por fin, se siente bien por como es, por lo que tiene y por lo que ha logrado. Esa complacencia nutrida por las raíces del amor propio nos aportará sin duda

un gran equilibrio.

Las personas en cuyo corazón respira el equilibrio y en cuya mente habita la tranquilidad, no ven el amor como una necesidad o como un anhelo desesperado. El amor no es algo que llega para rescatarlas, porque la persona tranquila ya no necesita ser salvada. El amor es un tesoro precioso que uno encuentra y que decide, por propia libertad y voluntad, cuidarlo como la dimensión más hermosa del ser humano.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.lamenteesmaravillosa.com

EFECTOS TELÚRICOS

GEOPATÍAS sas del sistema inmunológico de quien habita en su radio de influencia.

Derivada de los vocablos "geo" (Tierra) y "pathos" (enfermedad, sufrimiento) la palabra geopatía se utiliza para denominar aquellos lugares, en los que tras largas permanencias sobre los mismos, pueden contribuir a la evolución degenerativa de una enfermedad e incluso a ser la causa directa de la misma.

• Por corrientes de agua subterránea.

Las geopatías naturales son las más nocivas. Se producen solo por agua en movimiento. La presencia de agua en el subsuelo disminuye el valor del campo magnético terrestre y aumenta la radiación gamma (radiactividad). Su área de influencia es en función del tamaño de su caudal, cuanto mayor sea éste más amplia será la zona afectada en la superficie. El efecto principal recae sobre las defenwww.todosaludonline.com.ar

• Por líneas Hartmann.

Llevan el nombre de su descubridor, el doctor Ernst Hartmann. Son emanaciones energéticas que la Tierra emite hacia la atmósfera, se organizan como una red cuadriculada de dimensiones más o menos constantes de 2 x 2,5 metros, que se extienden sobre toda la superficie terrestre, hasta más de 2.000 metros de altura en sentido Norte – Sur y EsteOeste. El efecto patológico se concentra básicamente en los cruces de líneas. Crean principalmente trastornos nerviosos, procesos inflamatorios y agudos. Siendo inevitable que un dormitorio tengan uno o más cruces, es absolutamente imprescindible evitar tener la cama, (donde más tiempo se está) sobre un cruce.

• Por líneas Curry. La red Curry.

Igual que la red Hartmann cubre la Tierra, pero su orientación es diagonal en sentido Noreste-Suroeste y Noroeste-Sureste formando una cuadrícula que oscila entre 6 y 8 metros de línea a línea. Los puntos más patógenos son los cruces de líneas y su intensidad es superior a la de los Hartmann. ¿POR QUÉ HAY QUE CUIDARSE DE LAS GEOPATÍAS? Diversas investigaciones señalan que las radiaciones patógenas perjudican los procesos bioquímicos y energéticos del cuerpo humano afectando primordialmente a las células del sistema inmunitario e incidiendo también sobre el sistema nervioso, endocrino y hormonal. La exposición a esta contaminación durante largos períodos de tiempo puede derivar en enfermedades crónicas /diariotodosalud

P.E.T. | 35

Noviembre 2018 La medicina tradicional china y el Feng Shui explican el efecto geopático de las radiaciones naturales a través del sistema de meridianos y puntos de acupuntura. En términos de energía Yin y Yang, los efectos Yin que puede desencadenar la exposición a las “venas del dragón” (corrientes de agua subterránea) o los efectos Yang de las “salidas de demonios” (radiaciones provenientes de fisuras y rupturas del entramado del subsuelo).

VERDADEROS SANADORES NATURALES

MASCOTAS: COMUNICACIÓN Y ENERGÍA

Tu mascota absorbe tu dolor, y se lleva tu carga, ayudándote a sentirte mejor. Algunos animales están siempre sintonizados con su energía de sanación, porque tan solo sentarte junto a ellos puede ayudarte a relajarte y estar más confortable.

Los perros y los gatos son maestros en dejar ir las energías porque no lo asocian mentalmente a ningún problema en particular, como hacemos las personas.

Otras mascotas tienen otros propósitos. Con algunas mascotas no nos sentimos tan

La palabra geopatía se utiliza para denominar aquellos lugares, en los que tras largas permanencias sobre los mismos, pueden contribuir a la evolución degenerativa de una enfermedad e incluso a ser la causa directa de la misma.

Desde hace muchos años, el Instituto Suizo de Investigaciones de Geobiología de Chardonne, dirigido por Blanche Merz, realiza estudios médicos sobre las nocividades relacionadas con los cruces Hartmann y otras aberraciones telúricas. Han encontrado que, en la mayor parte de los casos, basta con desplazar la cama de los enfermos para constatar una mejora de su estado, iniciándose un proceso de curación.

Desde la antigüedad que el hombre tiene conocimiento de la existencia de radiaciones nocivas emanadas por el planeta y de los perjuicios que estas traen sobre la salud de los seres vivos al exponerse a ellas por mucho tiempo, por lo que ha buscado la forma de neutralizarlas.

Muchas zonas nocivas dejan los ambientes ionizados positivamente (+) provocando en las personas que duermen o permanecen mucho tiempo sobre ellas cansancio, ojos irritados, dolores musculares, insomnio, nerviosismo, despolarización de las células, cáncer, etc. Recordemos que lo que se encuentra sobre la vertical de una geopatía es una mezcla de pequeños elementos nocivos para la salud y que a la larga podrían ser letales para el ser humano, como por ejemplo los rayos x, los rayos gamma y rayos infrarrojos entre otros.

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Las mascotas son nuestras compañeras y nos aman y cuidan y hacen lo mejor por nosotros. Ellos saben cuando estamos tristes y alegres porque tienen una gran percepción.

La experta en comunicación animal británica y autora del libro Heart to heart, Pea Horsley, dice que “la comunicación animal, es la forma no verbal de comunicarse con otras especies animales. Los animales se comunican entre ellos, y este es un método para que los humanos nos podamos comunicar también”.

A pesar de haber sido una escéptica en un principio, encontró que la comunicación con los animales, especialmente con aquellos que tenemos una relación de cariño, es posible.

Ella nos dice que lo que hay que lograr es confiar en que podemos entender sus necesidades. Es difícil de aceptar en principio que estamos comprendiendo lo que quieren comunicar, pero hay que confiar en la conexión con nuestra mascota.

En su método, enseña a realizarle preguntas simples y divertidas como: ¿Eres feliz? ¿Te sientes bien? ¿Cómo puedo ayudarte a que estés

más cómodo?

Y luego esperar qué sensaciones nos llegan para comprender las respuestas.

Cuando llegas a casa tu mascota te recibe, se sienta junto a ti en el sofá, y ocurre un proceso de sanación natural. Tu mascota absorbe tu dolor, y se lleva tu carga, ayudándote a sentirte mejor. Algunos animales están siempre sintonizados con su energía de sanación, porque tan sólo sentarte junto a ellos puede ayudarte a relajarte y estar más confortable.

Durante el transcurso del día vamos acumulando emociones negativas como enojo o tristeza. Cuando no sabemos dejar ir las preocupaciones o las angustias del día, las llevamos a casa al finalizar la jornada.

Cuando llegas a casa tu mascota te recibe, se sienta junto a ti en el sofá, y ocurre un proceso de sanación natural. /diariotodosalud

36 | NOVEDADES cercanos. ¿Cómo retribuirle a las mascotas todo lo que nos dan?

Muchas mascotas se enferman en lugar de sus dueños.

Tú puedes ayudarlos a hacer su propio trabajo personal y liberar tus energías negativas que pueden enfermarte a ti y a tu mascota. Cuando te estresas menos y te relajas, el cuerpo busca su propio equilibrio y curación. Llegar a casa con alegría en lugar de estrés es una experiencia muy diferente y también para tu mascota.

Noviembre 2018

PUBLINOTA

TODOSALUD VISITANDO EN MENDOZA

SABORES Y SABERES

EN LA CAPITAL DE LA NUEZ - TUPUNGATO

EL MEJOR SECRETO PARA LA BELLEZA Y LA SALUD… EN EL VENENO DE LAS ABEJAS

Con el impulso de la alimentación saludable en el año 2011 se creó Cáscara Morena, que día a día se va posicionando más en el mercado, por su calidad y su packaging. Productos de origen mendocino, reconocidos por su categoría y naturalidad, se dividen en dos rubros: *Frutos Secos y Deshidratados: -Frutos secos -Línea Mix -Frutas deshidratadas *Hierbas. Especias y Semillas.

Los perros y los gatos son maestros en dejar ir las energías porque no lo asocian mentalmente a ningún problema en particular, como hacemos las personas.

Existen muchas maneras de utilizar la energía para ti y tu mascota. No hace falta tener un certificado de reiki o cualquier otro entrenamiento.

Quienes tienen una práctica espiritual regular y diaria están en mejores condiciones para comenzar, pero todos podemos aprender. Saber curar con energía es un gran alivio para los malos momentos.

A continuación hay un ejercicio fácil que podrás realizar con tu mascota: • Siéntate con tu mascota con los pies en el suelo y respira.

Enfócate en el momento presente.

• Cuando te sientas presente, permítete visualizar tus cargas de energía emocional, que no necesitas llevar.

• Déjalas que se disuelvan y permítete sentirte más liviano.

• Expira y libera el estrés y la tensión de tu cuerpo. Inspira imaginando que tomas energía de una fuente.

• Expira sufrimiento, inspira curación.

Ahora siente a tu mascota más relajada también, y permite que esa energía que respiras recorra tus brazos hasta tus manos y hacia tu mascota. Pueden quedarse así por todo el tiempo que quieran, cuando ya haya sido suficiente para ellas, se irán.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.healyourlife.com

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CÁSCARA MORENA

*Extractos de una nota del sitio de Creaciones Reales, ítem Noticias Fuente: http://bichosdecampo.com Así comienza la historia, según dicho extracto: “Juan José Labarthe, oriundo de Curuzú Cuatiá, al sur de la provincia de Corrientes, se asocia con un apicultor amigo, de su mismo pago, Carlos Lorenzola, especialista en extracción y elaboración de apitoxina para usos cosméticos y terapéuticos.

La apitoxina, como su nombre lo indica, no es otra cosa que el veneno secretado por las obreras de varias especies de abeja, ese que nos produce tanto ardor después de una picadura.

Estos dos socios y amigos han visto que la ponzoña de las abejas melíferas, con el que ellas nos causan tanto dolor, puede ser reconvertido en un remedio, entre otros usos, para calmar el dolor de las personas. Esa es la paradoja, claro. Ahora se han ampliado y también poseen colmenas en el Valle de Conlara, en la provincia de San Luis, la región del afamado microclima.

Por cierto, no hay en esas zonas casi nada de soja.

A partir de esta innovación han creado la marca “Creaciones Reales”, que utilizan para diversas líneas de productos, tanto de uso cosmético como de uso terapéutico y gabinetes, para profesionales de la salud, destinados a tratamientos del dolor y

antiinflamatorios.

-Lorenzola explica: “Con la apitoxina se hacen cremas cosméticas de muy buena calidad, no en medio del campo, sino en un laboratorio de Buenos Aires, de manera profesional y con las habilitaciones correspondientes de la Anmat. Esto les permite vender en farmacias, y ya están trabajando para exportar. Ampliando, la apitoxina es una rica combinación de enzimas y polipéptidos que beneficia la salud de la piel. La melitina es su principal componente. La apitoxina potencia y aumenta la irrigación y la permeabilidad sanguínea”.

Afirman que hidrata, nutre, desintoxica y regenera la piel, las articulaciones y los músculos. Se la recomienda como analgésica, antibiótica, antiinflamatoria y relajante. Dermatólogos, cosmiatras, cosmetólogas, esteticistas, médicos, kinesiólogos y masajistas la recomiendan como cremas anticelulíticas, cicatrizantes, antiadiposas, etcéteras. A sus cremas les agregan miel, jalea real, propóleos y polen, además de extractos vegetales”.

Días pasados se reinaugura el negocio, el cual se encuentra preparado para su visita y el turismo en la ciudad de Tupungato -Mendoza-, denominada La Capital de la Nuez, en el mismo predio (planta) se halla un galpón enorme que está también en el circuito de visita turística. Sus responsables, Claudio Núñez y Sergio Tedesco, enfatizan y repiten su compromiso con lo que realizan, por eso nos manifiestan: “Tenemos un lugar único, donde se encuentran incluidos un negocio temático con toda la línea de nuestros

productos, para el público o el turista.

Además una planta fraccionadora y de empaque en la cual se fracciona toda la línea de frutas secas. Allí ofrecemos: Servicio, Asesoramiento y Empaque de nueces peladas en cajas de 10 kg., Enteras, Tamañada, Seleccionadas en calibres grandes, Lavadas en bolsas de 25 kg.”

La empresa además tiene: • Ventas a granel • Por mayor y menor en frutas secas • Franquicias • Distribución.

Para poder saber un poco más o contactarse: Ubicación: Calle Pública 1.133, esquina Zingareti- Tupungato Mendoza E-mail: cascaramorena@gmail.com www.cascaramorena.com.ar Facebook: Cáscara Morena

HUMOR por Kappel

Para más información y pedidos: www.creacionesreales.com Comercializa y distribuye: Saludablemente S.A. ² @cr.cosmetica µ /creacionesreales

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NOVEDADES | 37

Noviembre 2018

TODOSALUD VISITANDO EN NORDELTA

ACEITE DE CALABAZA

INAUGURACIÓN DE NUEVA SUCURSAL EN NORDELTA

EL BANQUITO ALMACÉN NATURAL En un marco de muy buena convocatoria, tanto de público, como de proveedores y de amigos de El Banquito, se inauguró el día 26 de octubre la nueva sucursal en pleno Centro Comercial de Nordelta. Magnífica ubicación y excelente visualización de los productos, por sector y moderna infraestructura. TodoSalud se hizo presente y pudo realizar algunas instantáneas de este momento, hubo gente amiga que realizaron degustación de sus productos: Cori de God Bless You con su buena onda de siempre, Sebastián de Vinecol. La apertura del lugar llamó la atención a los visitantes normales de la zona que con el solo ver de que se trataba, entraban y se sorprendían para bien de esta propuesta. Felicitaciones para los responsables de El Banquito y a sus colaboradores.

Ubicación: Sucursal Nordelta Av. De Los lagos 7010 | Centro Comercial Nordelta | Buenos Aires Web: www.elbanquito.com.ar Facebook: /dieteticaelbanquito Instagram: dieteticaelbanquito_

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SDA S.A. cuyas siglas significan Semillas De América, Pionera en productos Nutracéuticos, como el aceite de chía y la semilla triturada de chía para su marca SOLAZTECA, siempre dedicada a la investigación y desarrollo, en la búsqueda permanente de nuevos productos funcionales.

Hoy después de mucho esfuerzo presentan el Aceite de calabaza, prensado en frio. Este aceite de muy agradable sabor es un producto altamente valorado tanto desde el punto de vista medicinal y terapéutico como por sus diferentes cualidades nutricionales para la salud.

Un tesoro verde que contiene una alta cantidad de Vitaminas, Minerales y Micro elementos, tales como: Vitaminas: A, grupo B (B1, B2 y B6), C y E. Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo.

Microelementos: Hierro, Cobre, Manganeso, destacándose Selenio y Zinc A su vez, contiene ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6) beneficiosos para mantener el equilibrio de los niveles de colesterol y triglicéridos.

Algunas de las propiedades nutracéuticas: Salud de la próstata (combate la inflamación de la próstata y la vejiga).

Ayuda a eliminar los líquidos retenidos.

Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico.

Mantiene las vías urinarias sanas y es muy beneficioso para la incontinencia urinaria.

Salud del corazón y del hígado Sumamente recomendable en casos de falta de calcio. Ayuda a prevenir las caries dentales, la caída del cabello y las uñas quebradizas.

Se recomienda tomar una dosis de tres cucharaditas de aceite al día, preferentemente en ayunas, pero también puede ser combinado con jugos, yogurt, ensaladas, etc.

SDA SA. Quienes la integramos asumimos una filosofía de vida basada en la ética y el equilibrio armónico entre las ideas y la realidad.

Para más información: www.solaztecasda.com.ar Faceboo: Solaztecaweb

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38 | NOVEDADES

Noviembre 2018

HIDRATÁ Y REFRESCÁ TU PIEL AL AIRE LIBRE CON EL PODER DEL AGUA TERMAL Durante el verano, la producción de glándulas sebáceas aumenta haciendo que la piel requiera mayor hidratación, por eso es tan importante el uso diario de cremas hidratantes y aumentar la ingesta de líquidos para preservar la vitalidad de la piel y evitar su envejecimiento.

La Crema Hidratante Intensiva de Ecological Time combina los beneficios del agua termal, con potentes antioxidantes fotoprotectores y antiage que mejoran las defensas naturales de piel, estimula la regeneración y devuelven

la elasticidad y frescura a las pieles expuestas al sol.

Formulada con Agua Termal, fuente natural de minerales y oligoelementos, aceite de pepitas de uva altamente antioxidante más hierbas de la Patagonia que protege y repara el colágeno.

Su Textura aterciopelada, suave y de rápida absorción es ideal para los días de calor o para aplicar antes del maquillaje.

Toda la línea Ecological Time está certificada libre de gluten, no posee ingredientes de origen animal ni es testeado en animales. Libre de caseína, colorantes y parabenos.

Conocé más de las propiedades de los productos Ecological en www.ecologicaltime.com.ar Facebook /EcologicalTime Instagram /EcologicalTime

MÉTODO DE LAS ENSEÑANZAS DEL CIENTIFICO GRIGORI GRABOVOI

DULRI LOS INVITA A PARTICIPAR El sábado 17 de noviembre tendrá lugar un seminario único, exclusivo y sumamente novedoso en el país. ¡Sólo en zona Norte de CABA! “Las Nuevas Tecnologías de la Conciencia” del Científico Grigori Grabovoi, trabajan desde el más alto nivel, más allá del nivel energético, y por supuesto, del físico, trabajan en el nivel de la información biológica.

Carmen Cid, Sublicenciada autorizada en brindar el método, es la única española que ha sido formada directamente con el Dr. Grabovoi y su equipo

en Belgrado.

Su número de Sublicencia es S223ESP, imprescindible si se desea enseñar y transmitir las enseñanzas del Dr. Grabovoi.

Traen el método a Occidente para dar un giro de 180º a nuestra forma de vivir, pensar y sanar, cambiando de raíz en todos los ámbitos de nuestra vida tomando el control de la realidad física en ámbitos tan diversos de nuestras vidas como la salud, la psicología, la economía o los negocios.

Este taller tratará sobre: - Armonización y restablecimiento de la Salud según las Secuencias Numéricas del Dr. Grabovoi - Armonización de nuestra economía y

abundancia.

Para ello aprendemos a usar la concentración en secuencias numéricas y formas geométricas para dirigir, gestionar y/o crear todo aquello que deseamos que ocurra en nuestra realidad, ya que con los controles o gestiones, recuperamos nuestro poder creador, trabajando desde el lado positivo del pensamiento, es decir, comenzamos cambiando la negatividad mental tan arraigada en nosotros y restablecemos la armonía tanto interna como externa.

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y verduras y realizar más actividad física. Por otro lado, el 69% considera que se debe generar más conciencia sobre los problemas y enfermedades que pueda traer aparejada la obesidad, y en menor medida, que se debe limitar el consumo de gaseosas, golosinas, comida chatarra e informarse más sobre temas de salud.

El 90% de los consultados está de acuerdo con la frase “La obesidad infantil es una enfermedad y puede desencadenar otras enfermedades y problemas de salud en el futuro”, mientras que el 86% con que “La obesidad es cuestión de malos hábitos”. A su vez, 9 de cada 10 entrevistados afirmaron que los chicos están demasiado expuestos a publicidades de golosinas y alimentos poco saludables.

Al hablar sobre el compromiso de los colegios en cuanto a la enseñanza brindada a los niños sobre la importancia de llevar una alimentación saludable, el 81% de los encuestados aseguró que

La celiaquía afecta a personas con predisposición genética, y es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Consiste en la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y sus productos derivados. Esta intolerancia genera una lesión en la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado. Esto implica que aunque nos alimentemos correctamente la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas) se vea disminuida generando dolencias y malestar crónico. Al ser hereditaria, se recomienda que al aparecer un caso de celiaquía en la familia, los familiares de primer grado se realicen pruebas médicas con independencia de que clínicamente permanezcan asintomáticos.

La enfermedad puede despertarse en cualquier etapa de la vida, desde la lactancia hasta la vejez. Algunos síntomas comunes: En la Infancia: Vómitos. Diarrea.

Náuseas. Fatiga. Distensión abdominal. Pelo frágil.Hematomas, Corta estatura, etc.

En la Adolescencia: Dolor abdominal.

Diarrea. Estreñimiento. Corta estatura.

Dermatitis, Retraso puberal, etc.

En Adultos: Diarrea. Apatía, depresión. Pérdida de peso. Fracturas.

Dulri Sponsor del Evento.

Para más información: info@cursosgrabovoi.com

OBESIDAD INFANTIL: ¿UNA CUESTIÓN DE MALOS HÁBITOS? Un sondeo reveló las percepciones de la población sobre el nivel de conciencia sobre esta problemática, las medidas que se deberían tomar para combatirla, La exposición de los chicos a publicidades de alimentos poco saludables y el compromiso de las entidades educativas respecto del tema.

El 87% de los consultados considera que a la sociedad le falta tomar conciencia sobre el tema.

El 63% de los entrevistados dice saber que Argentina se encuentra entre los países con mayores niveles de obesidad infantil de América Latina.

Además, el 76% considera que han aumentado los casos en los últimos años, aunque en gran medida afirman que la gente no toma conciencia respecto a esta problemática (87% de los casos).

Cuando consultamos por las medidas que deberían tomarse para combatir esta enfermedad, el 80% aseguró que se debe incentivar el consumo de frutas

1 DE CADA 200 ARGENTINOS SON CELÍACOS

este compromiso es escaso o nulo. Por eso, el 82% propone que los quioscos de los colegios ofrezcan opciones saludables, el 74% que les brinden más información sobre la buena alimentación, el 55% que tengan más horas de actividad física por semana, y un 51% considera que se deben fijar días o momentos de consumo de frutas dentro del ámbito escolar.

Los buenos hábitos no sólo se aprenden en las escuelas, sino que también, y fundamentalmente, empiezan desde casa. Es responsabilidad de todos hacer una sociedad cada más más saludable.

Estudio realizado sobre una base de 680 casos, hombres y mujeres, mayores de 18 años, de todos los niveles socioeconómicos, residentes en CABA, GBA y principales plazas del país.

Fecha del estudio: Del 15 al 30 de septiembre del 2018.

Para más información: www.trialpanel.com.ar

Estreñimiento. Abortos o Infertilidad.

Convulsiones. Migrañas,etc.

El diagnóstico celíaco es difícil de determinar. Al presentar un cuadro clínico complejo junto a una variedad de síntomas que puedan asociarse a diversas enfermedades, muchas veces su diagnóstico se demora. Una vez detectada la intolerancia al gluten, hay que confirmar con exámenes de sangre y por último con una biopsia intestinal que se debe hacer antes de iniciar el tratamiento. Por el momento no existe cura para esta enfermedad, pero con una dieta sin gluten estricta los padecientes pueden llevar una vida normal y sin dolencias, logrando una normalización clínica y funcional. Esta dieta se debe basar en alimentos sin gluten y saludables, como legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten como son el arroz y el maíz.

Se recomienda que una vez diagnosticado el paciente celíaco busque ayuda profesional de un nutricionista especializado en celiaquía y dieta libre de gluten.

Para más información: barcelo.edu.ar Facebook: @fundacionbarcelo Twitter: @fundbarcelo Instagram: @fundbarcelo

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STAFF

EDICIÓN N°137 NOVIEMBRE 2018

Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapeúticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional.

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