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EDICIÓN N°142 | ABRIL 2019 | AÑO XIII
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
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LOS CAMBIOS DEL OTOÑO EN NOSOTROS
Dra. Margarita González Nutrición
P. 10
Ana Bustos Prof. de Yoga postural Básico
P. 22
CAMBIOS DE HÁBITOS P. 19
REPORTAJE A CONNIE ISLA P. 28
ALIMENTOS COSMÉTICOS PARA TU PIEL
¿CUÁLES SON LAS BONDADES DE LA LECHE DE COCO?
¿SUS HIJOS SE INTERESAN POR LA ECONOMÍA?
NOVEDADES
P. 13
P. 2
P. 25
P. 28
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2 | ALIMENTACIÓN
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DELICIOSA Y BENEFICIOSA... ¡QUÉ MÁS SE LE PUEDE PEDIR!
¿CUÁLES SON LAS BONDADES DE LA LECHE DE COCO? El coco es la fruta del cocotero (Cocos nucifera), que pertenece a la familia de las palmeras (Arecaceae) y se cultiva en abundancia en Malasia, Polinesia y el sur de Asia.
Los exploradores portugueses y españoles que llegaron a América le dieron su nombre, pues se les pareció al personaje folclórico que asusta a los niños, por las barbas
y los ojos de la cáscara de la nuez cuando está seca. Clasificado como una fruta y frecuentemente confundido como nuez, el coco es realmente una drupa, palabra
que en botánica describe a las frutas que tienen una cáscara que cubre una capa carnosa y otra cáscara interna dura y leñosa, que rodea una sola semilla. En sánscrito, la palma de coco es conocida como "kalpa vriksha", que significa "el árbol que da todo lo necesario para vivir", pues todas sus partes se pueden usar. Las palmeras producen cocos hasta 13 veces al año y toma un año para que se maduren.
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Un árbol completamente florecido puede producir entre 60 y 180 cocos en una sola cosecha. ¡Cuidado con la cabeza! Se dice que en todo el mundo mueren 150 personas al año porque les caen cocos encima. ¿CÓMO SE HACE LECHE DE COCO? La crema y la leche de coco se hacen de una manera sorprendentemente parecida a sus contrapartes lácteos.
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4 | ALIMENTACIÓN La carne del coco se ralla y se remoja en agua caliente. La crema sube y se puede "desnatar". El líquido sobrante se exprime con una muselina para extraer el líquido blanco que es la leche de coco. Al repetir el proceso, la leche se va diluyendo. La versión más espesa se usa para postres y salsas. La más aguada
Abril 2019 para sopas y estofados. No confundir... pues la leche de coco es distinta al agua de coco. Esta última ha recibido mucha atención recientemente por sus beneficios percibidos para la salud, y se usa como tratamiento para diarrea aguda en algunos países. Hay investigaciones que indican que ese claro líquido tie-
ne el mismo equilibrio electrolítico que se encuentra en las bebidas isotónicas, lo que lo hace útil para la rehidratación y bueno para tomar tras períodos largos de ejercicio intensivo.
3,4 gramos de carbohidrato
Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6. Además contienen VENTAJAS minerales como el NUTRICIONALES hierro, selenio, sodio, Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitami- calcio, magnesio y fósforo. nas C, E, B1, B3, B5 y B6. Además contienen minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto. Es también una opción popular para los veganos, y sirve de base para batidos o como alternativa al hornear panes y tortas. La leche de coco, sobre todo la que es baja en grasa, puede usarse con moderación, es decir, una o dos veces a la semana. 100 gramos de leche de coco contienen... 154 calorías 1,4 gramos de proteína 15 gramos de grasa (13,2g saturadas)
LO QUE DICE LA CIENCIA Los cocos contienen cantidades significativas de grasa, pero son en su mayoría ácidos grasos saturados de cadena media (AGSCM). Uno en particular, el ácido láurico, se convierte en un compuesto muy beneficioso que se llama monolaurina, un antiviral y antibacterial que destruye una amplia gama de organismos que causan enfermedades. Es por eso que ahora se piensa que el consumo de la leche de coco puede proteger al cuerpo de infecciones y virus. Los AGSCMs se metabolizan rápidamente como energía en el hígado. Se cree que, a diferencia de otras grasas saturadas, el cuerpo los usa más
pronto, de manera que es menos probable que se almacenen (o sea, que engorden). Eso no las exime de contribuir al riesgo de contraer enfermedades cardíacas... siguen siendo grasas, así que la palabra clave a la hora de consumir, una vez más, es: moderación. A la hora de comprar y guardar, si puedes conseguir leche de coco fresca, recuerda que se daña rápido así que debe ser consumida o usada el mismo día en el que se hizo. La que venden en lata se puede guardar a temperatura ambiente por mucho tiempo y es un buen ingrediente para mantener en la alacena. Asegúrate de revisar las fechas de vencimiento y que la lata esté en buenas condiciones. Una vez abierta, transfiere el contenido a un recipiente que se pueda cerrar y refrigéralo. Úsalo pronto o el alto contenido de aceite en el coco hará que se rancie. TRATA DE HACER TU PROPIA LECHE: Calienta agua, evitando que hierva, y añade coco disecado. Licúalo. Pásalo por un colador para quitar la pulpa y luego exprímelo con una muselina para sacarle los pedazos más pequeños. Úsalo inmediatamente o guárdalo en la heladera por 3 a 4 días.
Para más información: www.bbcgoodfood.com Aporte de Viva Alimentación Consciente Instagram: Alimentación Consciente Viva
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ALIMENTACIÓN | 5
Abril 2019
DESCUBRE CÓMO PUEDEN AYUDARTE EN TU APORTE VITAMÍNICO DIARIO
FRUTAS CON HIERRO El hierro es un mineral que nuestro cuerpo necesita para muchas funciones, como por ejemplo, para producir las proteínas de la hemoglobina (que se encuentra en la sangre) y la mioglobina (que se encuentra en los músculos), las cuales ayudan a llevar y almacenar el oxígeno en el cuerpo. Se trata de un componente muy importante para nuestra salud, especialmente necesario en el caso de las mujeres, los adolescentes y los niños. El hierro, al igual que otros minerales, es fundamental para el buen estado de salud de nuestro cuerpo, pero ¿sabes cuáles son las frutas y verduras ricas en hierro con las que puedes combatir la anemia? ¿QUÉ ES LA ANEMIA? La deficiencia de hierro se manifiesta con enfermedades como la anemia y puede de-
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berse a pérdidas de sangre, dietas deficientes o a la incapacidad de nuestro organismo para absorber suficiente cantidad de hierro de los alimentos. Los síntomas asociados a la anemia son: • Cansancio y debilidad • Dificultad para mantener la temperatura corporal • Dolor de cabeza • Alteración de la función inmune • Pérdida de apetito • Dificultad para respirar • Insomnio
mienda consumir kiwis, frutillas, naranjas, mandarinas o cualquier otro cítrico, por la mañana. La vitamina A en forma de betacarotenos tiene el mismo efecto que la vitamina C, por lo que también es bueno consumir mangos, duraznos, damascos, zanahorias y calabazas. FRUTOS SECOS Son muy ricos en nutrientes. Los frutos secos son frutas, pero que entre su composición cuentan con muy poca
¿CÓMO AUMENTAR LA ABSORCIÓN DE HIERRO? Una buena absorción de hierro no consiste sólo en tomar alimentos ricos en hierro, siendo también en incluir en la dieta otros alimentos que favorecen la absorción del mismo: La vitamina C aumenta la absorción del hierro en la dieta, por lo que se reco-
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6 | ALIMENTACIÓN proporción de agua. Y pueden ser así de forma natural, como las nueces o las almendras, o porque se les ha tostado o desecado artificialmente, como las pasas, higos o dátiles. Se trata de alimentos muy nutritivos, con alto aporte de calorías pero llenos de nutrientes muy beneficiosos. • Entre todos los frutos secos, las semillas de sésamo aportan casi el doble de hierro que cualquier otro: 9 miligramos de hierro por cada 100 gramos. También podemos encontrarlo en los pistachos
Abril 2019 (7,2 mg), orejones de durazno (7 mg), pipas de girasol (6,4 mg)y almendras (4 mg). • Los pistachos contienen valiosos oligoelementos como el cobre, que facilita la absorción y asimilación del hierro. También aportan una buena dosis de potasio, magnesio, fósforo y calcio,así como fibra (un 10% de su peso) y proteínas (un 20%).El hierro y el cobre combinados producen un efecto antianémico que se ve potenciado si se ingieren junto con frutas o verduras frescas ricas en vitamina C.
• Los dátiles, intensamente dulces, están llenos de energía, es muy conocido por sus abundantes reservas de hierro. Cada taza de dátiles (250 g) contiene 3 miligramos de hierro. Por lo tanto, los dátiles en el desayuno son una forma ideal de comenzar el día sano y prevenir la deficiencia de hierro. • Los medallones de damascos secos, similares a los medallones de duraznos secos, una maravillosa fuente de hierro, se mantienen durante más tiempo y pueden alma-
cenarse varios meses. Cada 100 g contiene más del 50 por ciento del requerimiento diario de hierro.
La deficiencia de hierro se manifiesta con enfermedades como la anemia y puede deberse a pérdidas de sangre, dietas deficientes o a la incapacidad de nuestro organismo para absorber suficiente cantidad de hierro de los alimentos. • Los higos se pueden comer frescos o secos. Pero cuando son secos, su valor nutricional se duplica. Los higos son una excelente fuente de hierro. • Las pasas de uva son muy recomendables por su contenido de glucosa y hierro. Cada 1/2 taza de pasas contiene 1,6 miligramos de hierro, que se asimila fácilmente y ayuda a su cuerpo a producir más sangre. Las pasas se complementan muy bien con almendras, nueces y pistachos, logrando un alimento completo.
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• Las ciruelas pasas, se consumen también remojadas durante la noche y el agua utilizada para remojarlas también contiene nutrientes beneficiosos. Cada 100 gramos de ciruelas pasas contienen un 9 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Combinan con todo y son el snack perfecto , recomendables para utilizarlos como un elemento más para nuestras elaboraciones culinarias porque, además, dan un sabor muy agradable complementando ensaladas, por ejemplo. En el desayuno podemos añadir frutos secos triturados mezclados con jugos de frutas o leches vegetales y realizar un licuado energético. También podemos añadir nueces o piñones para hacer una salsa al pesto: con albahaca o con rúcula fresca y la podemos utilizar en ensaladas, pastas o cereales o simplemente pueden untarse en el pan o galletitas. Otras de sus ventajas es la facilidad con las que los podemos transportar, son energía lista para ser ingerida allá donde vayamos. Duran varios días en casi cualquier medio sin estropearse, por lo que
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8 | ALIMENTACIÓN
Abril 2019 pueden ser el snack perfecto para recargar las pilas entre horas. En ensaladas, cremas, sopas y verduras, combinados con legumbres son una fuente de proteínas muy saludables. Tengamos en cuenta que podemos unirlos a los garbanzos al hacer hummus. Sin embargo, los frutos secos son más beneficiosos cuando los mezclamos con frutas u hortalizas con alto aporte de vitamina C, como en una ensalada con naranja, manzanas asadas, batidos de frutas o ensalada de frutos secos con membrillos. Solemos pensar que son muy calóricos y por tanto limitamos su consumo.
Pero unos 30 gramos de frutos secos, que son los que entran en la palma de la mano, son la medida diaria recomendada, apenas alcanzan las 200 kcal. Sin embargo, aportan muchas vitaminas y minerales tales como el potasio, fósforo, magnesio, y vitamina E y B. Además, las almendras y las avellanas tienen un contenido muy alto en calcio. Esto hace a los frutos secos aptos para cualquier dieta, incluso cuando pretendemos perder peso. Estos minerales y vitaminas protegen nuestro sistema circulatorio reduciendo la presión arterial y luchan contra el colesterol malo aportando colesterol bueno. Sus omega-3 son antiinflamatorios y los polifenoles, antioxidantes que neutralizan los radicales libres, además de que la vitamina E protege a las células de la oxidación.
Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www. conocersalud.com
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NUEVA ALIMENTACIÓN
HABLEMOS DE QUESOS
QUESOS EN EL SUPERMERCADO En el supermercado hay muchos… quesos, pocos son verdaderamente quesos. ¿Qué llevan? Pues, eligiendo al azar uno de estos preparados, vemos que los principales ingredientes son grasa vegetal o antiapelmazantes (que suelen corresponderse con féculas de papas). Algunos productos derivados del queso se comercializan en supermercados como queso rallado, suelen incluir —además de queso, en menor cantidad— proteína láctea, grasas o almidones. De esa manera consiguen usar materias primas más baratas, de menor calidad y recurrir a un menor porcentaje de queso, que en los preparados que lleven este nombre debe suponer el
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ingrediente esencial, es decir, en torno al 60% del producto y del 35% si es rallado. Así lo pueden vender a un precio más ajustado o sacar más beneficio por la misma cantidad que el resto de los quesos del mercado. En los rótulos también pueden decir: "Rallado para pasta/masa" y los cinco elementos que lo integran son: almidón modificado, agua, grasa vegetal, lactosuero, queso, sal y colorantes. Aun así, el aspecto es prácticamente similar al de cualquier queso. La clave para diferenciarlos es buscar la palabra "queso". Si en el paquete no aparece escrito —más allá de la tabla de ingredientes— nos están engañando. El proceso de la elaboración del queso: primero se higieniza la leche, luego se acidifica, se cuaja, se corta, se quita el suero y se prensa. Dependiendo del tiempo de salado o maduración el tacto será más blando o duro y el sabor más o menos fuerte. En el caso de estos productos hay cierto parecido, creando un sucedáneo de apariencia análoga pero con productos de peor calidad, con menos microorganismos naturales y mayor uso de grasas industriales (más baratas y perjudiciales para la salud y el medio ambiente).
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10 | ALIMENTACIÓN TENEMOS UNA OPCIÓN: QUESOS VEGANOS Entre los mayores desafíos a los que debe enfrentarse un vegano es el de abandonar los productos que contengan lácteos, y uno de los más difíciles debido a su carácter adictivo es el queso. Una alternativa al queso elaborado a base de leche de vaca, es el queso de papa. Lograrás preparar un sabroso queso orgánico, natural y saludable con pocos ingredientes, de manera casera, pudiendo incorporarlo a cualquiera de tus comidas. • Queso de papa Los ingredientes los tenemos casi siempre en casa, son económicos, la receta es sencillísima, basta con cocinar las papas y batir todos los ingredientes. Este queso es apto para intolerantes a la lactosa, para celíacos y es 100% vegetal. Ingredientes: - 1 papa hervida - 1 cucharada de aceite de coco - 1 cucharada de levadura nutricional - 3 gotitas de limón o vinagre - 4 cucharaditas soperas de agua - 1 diente de ajo - Sal y pimienta y otros condimentos a gusto Preparación: Cortar las papas en pequeños cubos iguales, hervir hasta que estén bien cocidas, y escurrir bien. Disponer todos los ingredientes en una procesadora de mano. Podemos acom-
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Abril 2019 pañar este queso con diferentes opciones: en una pizza, en hamburguesas vegetales, encima de milanesas de berenjenas y les dejo esta opción vegetal: • Croquetas de zanahoria Ingredientes: - 2 zanahorias - 1 morrón rojo - 1 cebolla - 5 cucharadas de harina de garbanzo - Avena arrollada - Aceite vegetal - Pimienta, curry y sal a gusto Preparación: En una sartén saltear zanahoria picada, cebolla y morrón rojo cortados en juliana, junto con
pimienta, curry y sal a gusto. Colocamos la preparación en un recipiente y la procesamos. En otro recipiente mezclar la harina de garbanzo con agua (ir agregando de a poco) hasta tener una textura del estilo del huevo batido. Hacemos bollos redondos con la preparación de zanahorias y la mojamos en la harina de garbanzo liquida para después ponerlas en avena. Hornear vuelta y vuelta y minutos antes poner el queso de papa sobre las croquetas. Listo! Investigación de: Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: www.veganolibre.com
BENEFICIOS PARA LA SALUD
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
La alimentación vegetariana y vegana es una opción alimentaria avalada por las Sociedades Científicas de Nutrición más importantes, tanto nacionales como internacionales.
Ellas dictaminan que “Las dietas vegetarianas, adecuadamente planificadas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas
vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas.” SALUDABLES: significa que esta alimentación no predispo-
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12 | ALIMENTACIÓN ne a ningún proceso de enfermedad, y que colabora en el mantenimiento de un cuerpo saludable. NUTRICIONALMENTE ADECUADAS: las dietas deben cumplir con algunos requisitos para ser adecuadas nutricionalmente. Estos son: la alimentación debe ser suficiente para proveer la energía que la persona necesite; debe ser balanceada en cuanto a sus componentes, y aportar todos los nutrientes necesarios para la vida; y debe poder adecuarse al estilo de vida de esa persona en particular. La alimentación vegetariana cumple con todos estos requisitos. PREVENCIÓN: Grandes trabajos científicos muestran que las dietas vegetarianas se asocian con una menor probabilidad de tener sobrepeso y obesidad. La obesidad es una epidemia global mundial, y, en este
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Abril 2019 momento, es la enfermedad no infecciosa más frecuente en todo el mundo. Una alimentación basada en vegetales, contiene menos grasa saturada y menos calorías, y lleva a tener un menor índice de sobrepeso. La alimentación vegetariana también se asocia con menos presión arterial y menos probabilidad de desarrollar diabetes, así como protege de las enfermedades isquémicas del corazón como los infartos. Además de esta protección tan importante, nuevos trabajos muestran una reducción en el riesgo de padecer algunos cánceres como el de colon, mama y próstata. TRATAMIENTO: La alimentación vegetariana en los pacientes diabéticos disminuye la resistencia a la insulina, y ayuda a requerir menos cantidad de medicación. Colabora con niveles más estables de azúcar en sangre, y
con mejor respuesta del organismo a la insulinoterapia. ADECUADAMENTE PLANIFICADAS: No se trata solamente de suspender la carne y sus productos, es fundamental contar con el asesoramiento y la guía de un profesional de la nutrición, para equilibrar todos los nutrientes, y adecuar la dieta a las necesidades de cada individuo. PARA TODAS LAS ETAPAS DEL CICLO VITAL: Toda
persona que desee llevar una dieta vegetariana puede hacerlo. Determinadas situaciones fisiológicas, ligadas al crecimiento, como la adolescencia, a la maternidad, o a opciones de vida, como el entrenamiento físico competitivo; requieren de un control nutricional más exhaustivo, para afrontar requerimientos cambiantes o mayores, manteniendo la energía y la salud.
UNA DE LAS HIERBAS MÁS COMUNES
MANZANILLA
Tiene propiedades antiespasmódicas y sedantes por lo cual está indicada sobre todo en los casos de trastornos nerviosos en y muy adecuado en las mujeres durante el ciclo menstrual ya que reduce los cólicos menstruales.
Mejora la digestión, facilita la expulsión de gases y mitiga los espasmos estomacales que generan hinchazón. Es efectiva, por su ácido salicílico natural, en casos de cefalea, neuralgias y migraña. Es considerada un excelente
Sin embargo, es perfectamente posible; y cada vez se conocen más casos de embarazadas, bebés y deportistas veganos. La alimentación vegetariana, además de posible, es buena para la salud. Sobre la autora: Dra. Margarita González Nutricionista margui42@live.com.ar Redes rosariovegetanutricion
antiinflamatorio para los ojos y para combatir los dolores reumáticos y antiséptico excelente, pudiéndose emplear en los casos de llagas en la boca. También es utilizada para aclarar el cabello.
Para más información: www.salud180.com
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SANA BELLEZA | 13
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LAS VITAMINAS Y MINERALES QUE CONTIENEN ALGUNOS ALIMENTOS
ALIMENTOS COSMÉTICOS PARA TU PIEL no exponerse en exceso al sol, etc...), pueden, además de reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas, retrasar los daños en la piel y, por tanto, tener un 'mejor aspecto'. Asimismo, hay estudios que demuestran que una dieta rica en vegetales ricos en carotenoides (zanahoria, tomate, brócoli…) pueden ayudar a mantener un tono 'más dorado'.
Siempre recurrimos a los cosméticos para mejorar el aspecto de nuestra piel, hidratarla, prevenir las arrugas de expresión o el envejecimiento prematuro. Sin embargo, nada de esto será eficaz si nuestra dieta no es saludable, variada y, sobre todo, si comemos comida 'basura' que pueda causar inflamación a todo el organismo. Existen patrones dietéticos saludables que contribuyen a aportar fitonutrientes y sustancias que, unidos a unos hábitos de vida saludables (no fumar,
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VITAMINAS Y MINERALES CONTRIBUYEN A MANTENER LA PIEL MÁS JOVEN Se ha hablado de la vitamina C por su efecto antioxidante y porque participa en la síntesis de colágeno. También de las vitaminas E y D (por su efecto antioxidante) y minerales como el selenio y el zinc como minerales antioxidantes. Pero lo cierto es que, cuando estos nutrientes son consumidos en forma de alimentos, su efecto es mayor por sinergias junto a otros componentes, como los polifenoles y otros fitonutrientes, con fuerte efecto
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14 | SANA BELLEZA
Abril 2019 antioxidante y protector. Por ello, más que en suplementos o en nutrientes específicos, debemos pensar en alimentos y en incrementar la ingesta de verduras, hortalizas, frutas, frutos secos, etc. Algunos estudios sugieren que ciertos nutrientes, como por ejemplo los ácidos grasos omega 3, pueden reducir o retrasar el fotoenvejecimiento, que resulta en la formación de manchas pigmentadas y arrugas de la piel. El consumo habitual de alimentos ultraprocesados (harinas y una dieta muy rica en energía, además
de 'acelerar' el envejecimiento, provoca ganancia de peso y un estado de inflamación crónica que afecta a la salud y se refleja en la piel. • Antioxidantes Son moléculas que contribuyen a retardar o prevenir la oxidación celular, es decir, la acción de los radicales libres, responsables del envejecimiento. El cuerpo tiene sus propios mecanismos para activar esta acción antioxidante, por ejemplo, mediante el ejercicio. Sin embargo, la mejor fuente de antioxidantes es
la alimentación, sobre todo, la que proviene de los alimentos vegetales. De hecho, las propiedades saludables de las frutas y las verduras se deben, en buena medida, a su elevado contenido en antioxidantes. • Vitamina A La vitamina A desempeña funciones esenciales en la visión, el crecimiento de los huesos, la reproducción, y la división y diferenciación celular del tejido epitelial; también participa en la regulación del sistema inmune. Puedes encontrar esta vitamina en alimentos vegetales (betacarotenos) o en productos de origen animal (en forma de retinol). Así pues alimentos como el huevo, la leche, vegetales como los tomates, las zanahorias, las espinacas son ricos en vitamina A. • Vitamina C Además de su acción antioxidante, la participación de esta vitamina es necesaria en la formación del colágeno. El colágeno es la principal proteína de la que depende la integridad de los tejidos fibrosos (tejido conjuntivo, cartílago, matriz ósea, dentina,
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16 | SANA BELLEZA piel y tendones), puesto que mantiene unidas las células. Está presente en todos los cítricos y las hortalizas.
Abril 2019 • Vitamina E Se trata de un nutriente con acción antioxidante que frena el daño que los radicales
libres y, por tanto, el envejecimiento prematuro de la piel. Además, nos protege de algunos agentes agresores externos como la contaminación, los pesticidas, los rayos solares, el humo del tabaco o los efectos del estrés. La vitamina E se encuentra en numerosos productos, el aceite de oliva, girasol, los frutos secos. • Hierro El consumo de alimentos ricos en hierro favorece la producción de hemoglobina, una sustancia fundamental para
que la piel tenga un tono rosado. De hecho, si tenemos déficit de hierro, nuestra piel estará más pálida y con cierto aspecto enfermizo. Hay muchos alimentos que contienen hierro, por ejemplo, las algas o verduras verdes y también la remolacha. • Magnesio Se trata de un mineral que favorece el recambio celular de la piel. El déficit de magnesio se ha asociado a un aumento del riesgo de trastornos que pueden reflejarse en la piel,
como por ejemplo, más cansancio, mayor irritabilidad o, incluso, depresión. Podemos encontrar este mineral en los frutos secos, las legumbres, las verduras de hoja verde. • Selenio Ayuda a producir enzimas antioxidantes que combaten la oxidación. Además, participa en la regulación de la hormona tiroidea y protege el corazón. Los alimentos de origen animal (carnes y pescados) son más ricos en selenio que los alimentos de origen vegetal, cuyo contenido varía en función de la concentración del ión en los suelos. Los cereales como avena, semillas de girasol y de calabaza. • Zinc Este mineral participa en la regeneración del tejido cutáneo y proporciona elasticidad y tonicidad. Además, posee propiedades antioxidantes. Puedes encontrarlo en alimentos como el apio, los espárragos, los higos, las papas, las berenjenas, los damascos, carnes rojas, pescado. Para Todo Salud Vera Alaniz Fuente: www.salud.uncomo.com
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VIDA SANA | 17
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SON MUY FÁCILES DE CULTIVAR
PLANTAS PARA ESPANTAR MOSQUITOS En una vida llena de productos químicos, existen plantas antiinsectos que se convertirán en el mejor remedio casero contra mosquitos y otros insectos. Muchas veces obviamos que existen plantas que pueden ser muy útiles en nuestro hogar. Si queremos combatir mosquitos, polillas, pulgas u hormigas no tenemos porqué recurrir a los químicos, mejor si es natural.
el dióxido de carbono y el calor que desprendemos. Es por eso que suelen deambular la cabeza cuando nos acabamos de acostar y estamos a punto de dormirnos. Solo las hembras están dotadas del aparato picador pues solo ellas necesitan sangre para poder poner los huevos.
ALGUNAS PLANTAS NOS AYUDAN A MANTENERLOS ALEJADOS: Caléndula Es una planta ideal para poner en la ventana o en los lugares por donde queremos que no pasen los mosquitos,
Estamos en otoño y todavía en esta época, los mosquitos están activos y las hembras salen en busca de víctimas para picar y poder poner sus huevos. Es por ello que hemos recopilado esta serie de plantas que nos ayudan a espantar a los mosquitos. Existe la creencia de que los mosquitos se acercan a alimentarse a las personas que tienen la sangre más dulce, nada más lejos de la realidad. Estos se sienten atraídos por
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18 | VIDA SANA además de que son bonitas cuando florecen. Lavanda Todos conocemos los antipolilla con olor a lavanda, pero ¿por qué no hacerlo nosotros mismos? Si cultivamos la lavanda en casa, podemos cortar sus flores y guardarlas en bolsitas dentro del placard o en la alacena. Aromatizaremos el espacio. Si ponemos la bolsita debajo de la almohada, incluso nos relajará y dormiremos mejor. Menta ¿Problemas con las hormigas? En verano suelen ser muy comunes y aunque son inofensivas, son bastante incómodas. ¿Solución? Coloca una planta de menta en su camino y evitarás que vuelvan. Además, la menta es ideal para hacer infusiones y tiene acciones antiespasmódicas, es un tónico digestivo natural. La menta alivia el dolor de cabeza.
Abril 2019 Citronela A principios de verano podemos plantarla en el exterior, al sol, y la cuidamos con riegos frecuentes. A finales de verano, ponemos las plantas en un rincón luminoso del interior. Albahaca La albahaca, colocada cerca de la ventana creará una pantalla natural antimosquitos. Además de utilizarla en la cocina para aderezar ensaladas o platos de pasta. En aromaterapia se utiliza para aliviar la fatiga intelectual, a la vez que proporciona claridad y resistencia mental. Una idea: colocarla en la mesa del escritorio. Romero Es un ahuyentador de pulgas natural. Podemos añadirlo al agua del enjuague cuando
bañas a tu perro o realizar tu propio collar antipulgas. Poleo A pesar de que su uso más conocido es el del alivio de los trastornos gastrointestinales, digestiones pesadas o gases, el poleo también ayuda a ahuyentar a los mosquitos. Su acción se lo debe a una sustancia, la pulegona, que también es efectiva para repeler piojos, garrapatas o pulgas. Geranio Debido a su intenso olor a limón y a una sustancia que comparte con la citronela y con la melisa, el citronelol, ahuyenta los mosquitos. Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.telemundo.com
Melisa La melisa desprende uno de los aromas más intensos, por lo que esta planta no puede faltar en tu casa. Además de repeler a los mosquitos se utiliza en infusiones como relajante.
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VIDA SANA | 19
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EN SOLO 21 DÍAS
CAMBIOS DE HABITOS Somos lo que hacemos todos los días. Abrir los ojos, levantarse del mismo lado de la cama, cepillarse los dientes, bañarse, desayunar, tomar el colectivo o caminar para ir al trabajo o ir a estudiar, almorzar, hacer ejercicio, etc. Sin embargo, casi todos buscamos alternativas para cambiar un hábito o adoptar otro que nos ayude a mejorar nuestra salud o estilo de vida. En la década de los 50 surgió una teoría presentada por el cirujano plástico norteamericano Maxwell Maltz, quien afirmó que si se repite una acción por 21 días, esta se convierte en hábito. El médico comenzó a monitorear a sus pacientes después de una intervención y se dio cuenta de que aquellos a quienes se les modificaba algún rasgo de su rostro les tomaba 21 días acostumbrarse a su nuevo aspecto. Según Maltz, los seres humanos actuamos y sentimos no de acuerdo con la realidad sino con la imagen que hemos creado de él.
que nos motive. Si se trata de una idea que simplemente te ha transmitido un médico o un terapeuta, pero no resuena emocionalmente con algo importante para ti, da igual cuántos días lo repitas, lo acabarás abandonando porque, en el fondo, no te importa tanto. Es fundamental encontrar un sentido a lo que llevas adelante para tener éxito y
convertirlo en un hábito. Para formar hábitos nuevos es sumamente importante llevar un registro por escrito sobre el tiempo. Sobre todo porque nuestra memoria no es tan precisa como creemos. Además, cuando pasa el tiempo, los recuerdos que tenemos de determinada situación se hacen cada vez más borrosos.
La única forma de ser constante es midiendo tus avances por escrito con una cadena de metas. Una cadena de metas, tiene el único objetivo de no romper la cadena de aciertos (días cumplidos). Esto quiere decir, acumular la mayor cantidad de días realizando tu meta, para que entonces sea más rápido incorporar el hábito.
Todo cambio genera cierto nivel de ansiedad por la incertidumbre que produce. Por eso es tan importante la motivación con que lo afrontamos. Sabemos que al principio puede resultar difícil, pero cada vez que repitamos esa acción nos va a costar un poco menos, ya que la ruta neuronal utilizada se estable-
Independientemente de lo que los estudios científicos establezcan como tiempo promedio para instaurar un nuevo hábito, lo que es clave es la motivación con la que lo hacemos, y lo coherente que sea la puesta en práctica de este nuevo hábito. Lo que queremos convertir en costumbre debe ser algo que esté conectado con algo importante en nuestra vida, algo
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20 | VIDA SANA ce cada vez de forma más permanente hasta que al final se convierte en un acto automático. Habremos conseguido que nuestro cerebro funcione como nosotros queremos, ayudándonos a alcanzar nuestros objetivos. No es lo mismo cambiar un hábito alimenticio que tienes adquirido desde la ni-
Abril 2019 ñez, a un hábito que lo has incorporado a tu vida en el último año; además se debe tener en cuenta a qué se tiene asociado esa rutina y también la intensidad con la que se enfrenta una persona con ese hábito, por lo tanto, habrá personas que podrán cambiar un hábito alimenticio en un par de semanas,
mientras que a otros les puede llevar varios meses modificarlos. Por lo tanto, vamos a olvidarnos del tiempo y a poner en marcha estos tips: Decisión, es importante tener la decisión interna de cambiar un hábito alimenticio, sin importar el tiempo que te tome. En un buen momento, en tu vida, es más probable que tengas más energía para modificar los malos hábitos; si por el contrario estás con muchas situaciones que tienes que atender, quizás podrías plantearte cambiar un hábito que no conlleve demasiada dificultad, por ejemplo, incluir más liquidos a lo largo del día o cambiar la merienda de un bollo por una fruta, etc.
RAZONES POR LA QUE QUIERES CAMBIAR UN HÁBITO Lo ideal es tomar la iniciativa por un deseo y motivación propia y no depender de otras situaciones o personas. Detectar el hábito alimenticio que desees cambiar, por ejemplo, reducir los productos snack, dejar las bebidas azucaradas o con alcohol, dejar de comprar comidas procesadas, etc. Identificar qué
desencadena el hábito nocivo. Planifica el nuevo hábito saludable, por ejemplo, cambia el snack de la oficina por frutos secos, consume una fruta o yogur de postre en lugar de tomar dulces. Transformar nuestras acciones en hábitos nos permite llevar una vida más sana y feliz, lejos de las ansiedades de la vida moderna. Tal vez tardemos 21 días, tal vez menos o más. Si te dijera que puedes ser una persona nueva en menos de dos meses, ¿te parecería demasiado tiempo? Está al alcance de todos hacerlo. Solo hace falta una buena idea, motivación, sentir y saber que eso es algo realmente bueno para nosotros y... repetir. Para más información: www.veggieland.com.ar www.21diasveg.com
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VIDA SANA | 21
Abril 2019
UN MINERAL QUE AYUDA A RELAJARTE
ESTRÉS Y EL MAGNESIO El estrés y la ansiedad están estrechamente vinculados con el déficit de este mineral, que es fundamental para alcanzar un equilibrio emocional. El magnesio, presente en los huesos y musculatura, es el cuarto mineral más abundante en el organismo. Un elemento que participa hasta
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en 300 importantes funciones metabólicas dentro del cuerpo, como la construcción del ADN o el adecuado funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. Sin embargo, a pesar de su significativa relevancia, hoy en día el 75 % de la población no cumple con los requerimientos
diarios de magnesio. En los últimos años, ha decrecido significativamente la ingesta de este mineral por parte de la población. La carencia de este mineral no se detecta a través de una analítica corriente y la alimentación basada en productos procesados es uno de los principales problemas que provoca los bajos niveles de magnesio dentro del organismo. Los cultivos, que se dejan reposar menos y no tienen tiempo suficiente para recuperar ese magnesio, así como el moderno sistema de
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abonado químico son otros de los culpables. Además, enfermedades como la celiaquía que afectan a la flora intestinal, hacen que la absorción de magnesio también se vea reducida. Sin embargo, el estrés actúa como un verdadero 'ladrón' de este elemento en nuestro cuerpo, es una de las causas más importantes (y desconocidas) de que los niveles de magnesio no sean los óptimos en un alto porcentaje de personas. PROPIEDADES DEL MAGNESIO Valium natural o mineral antiestrés. Así es como muchos nutricionistas han bautizado este nutriente por todas las funciones positivas que tiene en relación con la estabilidad
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Abril 2019 emocional. El magnesio colabora con mecanismos que nos llevan a la relajación, a reducir la ansiedad y a mantener el cerebro sano. Sin embargo, cuanto más estrés se tiene y este es más continuado, los niveles de magnesio en el cuerpo disminuyen. Entre sus beneficios señalar, por ejemplo, que incrementa los niveles de un neurotransmisor inhibidor encargado de disminuir la actividad nerviosa en el cerebro , que en situaciones de estrés registra niveles muy bajos, algo que se relaciona directamente con estados de ansiedad, irritabilidad o ataques de pánico. También ayuda a reducir la principal hormona del estrés, el cortisol, que contribuye a generar ansiedad, depresión, pérdida de memoria y diferentes desórdenes mentales, y que se libera como respuesta al estrés. Es un círculo vicioso. Cuando los niveles de cortisol se encuentran muy altos porque estamos en una situación constante de estrés, ese cortisol se mantiene constante y no baja. El magnesio ayuda a controlar esos niveles para que finalmente disminuyan. El cansancio, la presión y ca-
lambres musculares, la falta de concentración, el tic nervioso que se produce en el ojo o son otros de los síntomas que nos avisan de una deficiencia de magnesio en el cuerpo. El magnesio, es imprescindible para la formación de serotonina a partir del triptófano, un aminoácido que influye en el estado de ánimo y el sueño. También es muy importante para los deportistas, ya que interviene de forma directa en la relajación muscular. ¿QUÉ ALIMENTOS LO CONTIENEN? Las fuentes más importantes de magnesio son los vegetales de hoja verde, como las espinacas, los frutos secos, como las almendras, las semillas de girasol y las castañas de cajú, las legumbres, como los garbanzos y las lentejas. Además, los cereales integrales y la palta son otros alimentos con alto contenido en magnesio.
Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.correofarmaceutico.com
YOGA EN OTOÑO
LOS CAMBIOS DEL OTOÑO EN NOSOTROS Cuando llega el otoño, las horas de sol se reducen, y eso afecta en nuestro cuerpo y nuestra mente: las hormonas se ralentizan, así como la síntesis de proteínas, por lo que nuestro cuerpo se va regenerando más lentamente, y eso implica que nos sintamos más cansados, que tengamos más hambre o que podamos tener un humor más variable. Es en la fecha que además volvemos al trabajo y se reanuda la actividad, y eso puede incrementar nuestras sensaciones. Por otro lado, vivir en las grandes ciudades, que vuelven de la festividad del verano, y la contaminación atmosférica es más patente, el ruido, el estrés, también pueden hacer mella en nuestro estado de salud físico, mental y energético.
Pero, además, tenemos que tener en cuenta el proceso “energético”. La energía, puede moverse de dentro hacia fuera o de fuera hacia dentro. Si observas la naturaleza, es en el Otoño donde comienza a variar el movimiento energético: la energía comienza a funcionar de dentro hacia fuera: los árboles, las plantas, los animales… Todos se esconden bajo tierra o detrás de capas de corteza para continuar con el ritmo de la energía en la Naturaleza, que se prepara para ir hacia dentro, pulsaciones internas. Y todo esto nos influye a nosotros, pues, ¿acaso podría ser de otro modo? Somos parte integrante de la Naturaleza, y nuestro organismo pertenece completamente a ella, por lo que podemos vivir en nosotros una serie de cambios, que debemos conocer.
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VIDA SANA | 23
Abril 2019 ¿QUÉ SUCEDE EN NOSOTROS DURANTE EL OTOÑO? A nivel físico, podemos encontrarnos con problemas de alergias, enfermedades que afectan al aparato respiratorio (asma, rinitis, catarros, enfriamientos,etc.). Pero también podemos ver que se incrementan los problemas de estreñimiento, gases. Las personas con dolencias cardíacas, inmunodeficientes y psíquicas pueden ver en esta estación un empeoramiento. Así como aquellas personas que padecen de artrosis y de artritis van a sufrir un empeoramiento. Por otro lado, lesiones musculares como contracturas pueden ser en esta fecha más dolorosas debido al cambio de la temperatura. A nivel mental, nos sentimos más cansados, más desconcentrados y tenemos un humor muy variable, tendiendo a la depresión. Además se incrementa el estrés y la ansiedad tanto por los factores externos, como por factores psicológicos que implica la vuelta al trabajo. Asimismo, nos cuesta muchísimo más permanecer concentrados, nuestra mente está totalmente dispersa. A nivel energético, estamos más apagados, sin fuerzas, o
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quizás todo lo contrario, vamos de un lado a otro sin parar, pero sin orientación ninguna, sin saber qué hacer: queremos hacer cosas, y no atinamos con nada. ¿DE QUÉ MANERA PUEDE AYUDARNOS EL YOGA EN EL OTOÑO? Las distintas técnicas del Yoga están orientadas sobre todo a tener una mayor consciencia de nosotros mismos y de nuestros koshas o envolturas. Conocernos a nosotros mismos en el aspecto físico, mental, energético y espiritual nos ayuda a alcanzar una mayor comprensión de todo aquello que sucede en nuestro entorno y en nuestro interior: integrarnos. Muchas veces nos sentimos perdidos, sin entender qué nos pasa o por qué nos sucede lo que nos sucede y simplemente entendiendo que en muchos casos simplemente son procesos naturales, puede llegar a quitarnos un gran peso
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Abril 2019 de encima y, sobre todo, actuar para buscar reestablecer el equilibrio. Las Asanas o posturas nos van a ayudar a encontrar el bienestar psicofísico: cuando practicamos un asana, no solamente estamos desarrollando la flexibilidad, la fuerza, el equilibrio o la resistencia, sino que también debemos implicar la mente y la respiración, por lo que su práctica nos va a ayudar a: • Mejorar y equilibrar los sistemas orgánicos del cuerpo: sistema coronario, sistema nervioso, sistema digestivo, sistema excretor, sistema reproductor, sistema musculoesquelético, sistema respiratorio. • Prevenir enfermedades infecciosas como catarros, resfriados, o gripes. • Mejorar enfermedades crónicas como artritis y artrosis, enfermedades coronarias, enfermedades inmunodeficientes, o enfermedades mentales. • Desarrollar las capacidades físicas de flexibilidad, tonicidad, equilibrio, entre otras. • Aumento de la capacidad respiratoria, siendo de gran ayuda en problemas de asma, bronquitis, alergias, etc. • Reorganización postural
El desbloqueo respiratorio, sin forzar ni retener la respiración, nos va a ayudar a mejorar nuestro bienestar físico, pero sobre todo va a incidir en el equilibrio cuerpo-mente. Nos va a ayudar a: • Mejorar las capacidades intelectuales: concentración, memoria, creatividad, análisis, etc. • Mejorar nuestro estado de humor y controlar nuestras emociones a través de la respiración. • Conseguir la paz y la calma mental. • Aumentar nuestra capacidad respiratoria, siendo de gran importancia en los demás sistemas corporales. La Relajación, la Interiorización y la Concentración van a influir sobre todo en nuestro bienestar espiritual, mental y físico, ayudándonos a: • Eliminar los patrones negativos mentales, y sustituirlos por nuevos patrones mentales positivos, que nos ayuden a crecer y desarrollarnos. • Aumentando nuestra confianza y nuestra autoestima, identificando lo que nos está sucediendo en este momento presente. • Encontrar el verdadero
estado de calma y eliminar todas las tensiones que se producen en nosotros desde todos los planos. • Mejorar el funcionamiento de todo el organismo, ayudar a la regeneración de los tejidos. • Sentirnos mejor con nosotros mismos y con nuestro entorno. • Encontrarnos en nuestro mundo interior. Te invito a vivir la experiencia de celebrar el otoño!!! Namasté!!! #CelebraYOGA!
Ana María Bustos Profesora de Yoga Postural Básico, Facilitadora en Trabajo Corporal Consciente. www.almacalma-cordoba.com.ar
REFLEXIÓN
JESÚS ESTÁ EN LA VENTANA Había un niño que visitaba a sus abuelos en su granja. Le dieron una hondera para que jugara afuera en el campo. Él practicó en el campo, pero nunca pudo darle a su objetivo. Ya un poco desanimado regresó a la casa para la cena. Mientras caminaba de regreso, vio el pato más querido por su abuela. Y como en un impulso, él le dejó ir un golpe con la hondera, le pegó al pato en la cabeza, y lo mató. Estaba impresionado y consternado. En un momento de pánico, escondió el pato muerto entre una pila de madera, y en ese momento vio que su hermana le estaba observando. Sally lo había visto todo, pero no dijo nada. Después del almuerzo del siguiente día, la abuela dijo, "Sally vamos a lavar los platos". Pero Sally dijo "Abuela, Johnny me dijo que él quería ayudarte en la cocina. Luego le susurro a él "¿Recuerdas el pato?" Así que Johnny lavó los platos. Más tarde ese día, el abuelo les preguntó a los niños si querían ir a pescar, y la abuela dijo, "Lo siento pero necesito que Sally me ayude a hacer las compras" Sally solo sonrió y dijo www.todosaludonline.com.ar
"Bueno, no hay problema porque Johnny me dijo que quería ayudar. Ella susurro nuevamente "¿Recuerdas el pato?" Así que Sally se fue a pescar y Johnny se quedó ayudando. Después de varios días, en los cuales Johnny hacia tanto sus tareas como las de Sally, él finalmente no pudo soportarlo más. Le confesó a su abuela que había matado el pato. La abuela se arrodillo, le dio un abrazo y dijo. "¡Corazón, yo lo sé! ¿Sabes?... yo estaba parada en la ventana y vi todo lo que pasó. Pero porque te amo, yo te perdono. Solo me preguntaba cuánto tiempo más permitirías que Sally te hiciera su esclavo." Así que para éste día y los que están por venir: Lo que sea que haya en tu pasado, lo que sea que hayas hecho - y el negativo continúe restregándotelo en tu cara (mentiras, deudas, miedos, odios, ira, falta de perdón, amargura, etc.) lo que sea, tú necesitas saber que Jesús estaba parado en la ventana y Él vio todo lo sucedido. Él ha visto tu vida completa... Él quiere que sepas que te ama y que estás diariotodosalud
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Abril 2019 perdonado... Él sólo se está preguntando, cuánto tiempo dejarás que el negativo te haga un esclavo. Lo maravilloso de Jesús es, que cuando tú pides perdón, Él no sólo te perdona, sino que olvida. Porque somos salvados por medio de la gracia y misericordia de Jesús. Recuerda siempre: ¡Jesús está en la ventana!... Sobre la autora: Alma Delia Cervantes www.laredcantabra.com
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LOS MEJORES CONSEJOS DE EDUCACIÓN
¿SUS HIJOS SE INTERESAN POR LA ECONOMÍA? La economía no parece ser el tema predilecto para ellos. Sin embargo, una buena educación financiera es elemental para que vivan una vida de éxito.
Es un tema que lamentablemente no figura en la mayoría de los currículos de la educación tradicional. Si los padres desean preparar a sus hijos en esa área, tienen que hacerlo sin la ayuda de los establecimientos educacionales. Muchos padres ni siquiera están conscientes de este gran vacío en la educación de sus hijos y confían que aprenderán a manejar el dinero por su propia cuenta cuando sean adultos. Lamentablemente las estadísticas demuestran que esto
no sucede automáticamente, como nos gustaría asumir. Si nadie se preocupa de enseñarles, nuestros hijos serán analfabetos en el área. Tienen que aprender a vivir de acuerdo a un presupuesto, tener el hábito de ahorrar y deberían tener conocimientos básicos de inversión que les permitan multiplicar sus recursos. Sin embargo, aún los padres que están conscientes de ésta gran necesidad en la educación de sus hijos, se ven enfrentados con otro obstáculo:
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26 | TODO MEDICINA la falta de interés de sus hijos por los temas relacionados con el dinero. La economía es un tema que parece ser poco atractivo para nuestros hijos. Fuera de pedir para satisfacer sus necesidades, no parece merecer mayor dedicación de tiempo. Para muchos jóvenes idealistas, parece estar envuelto en
Abril 2019 una nube misteriosa de maldad. Piensan que el dinero es la raíz de todos los males. Ven un mundo corrupto manejado por adultos codiciosos y lo atribuyen al poder maléfico del dinero. Los padres pueden colocar un buen fundamento si les ayudan a relacionarse correctamente con él.
En la Biblia dice claramente que el AMOR al dinero es la raíz de todos los males. (1. Timoteo, 6:10) Debe enseñarles a sus hijos que el dinero es una herramienta que puede ser usada para bien o para mal. Además deben comprender que el dinero es más que un mal necesario. Es un recurso que puede brindarles mucha felicidad al permitirles un bienestar económico que les dará la libertad de poder pasar más tiempo con su familia, de dedicarse a lo que les apasiona y de hacer el bien. Para despertar el interés por el dinero y su manejo adecuado en sus hijos, se deben diferenciar dos etapas en la vida de sus hijos: Alrededor de los doce años la mayoría de los niños comienzan una transición hacia el pensamiento abstracto, la identificación consigo mismos y la búsqueda de sus propias verdades. La niñez es una etapa en la cual los padres deberían aprovechar de crear las bases necesarias para que sus hijos tengan éxito en la vida. El niño es 100% receptivo a las enseñanzas de sus padres y adopta los principios de vida que le son enseñados sin cuestionárselos. Los niños aprenden mucho observando lo que hacemos. No basta con enseñarles la teoría de una buena administración de recursos. Los padres pueden enseñarles sobre ética de trabajo, ahorro, disciplina y rigor al compartir su vida con sus hijos. A medida que aparecen situaciones de la vida que requieren de la toma de decisiones en el ámbito financiero, los padres pueden compartir sus experiencias con ellos sin hacer un mayor esfuerzo de producir artificialmente una instancia para enseñarles. Así les estarán impartiendo conocimientos y habilidades que se necesitan para resolver situaciones de la vida real. • Los niños, al igual que los adultos, tienen deseos insaciables. Si no aprenden a ahorrar a una temprana edad, se transformarán en adultos que no saben disciplinarse a la hora de gastar su dinero y serán presa fácil para las instituciones financieras y sus tarjetas de crédito. Enséñeles a sus hijos a ahorrar siempre una parte de su dinero. Adquirirán un hábito valioso que los beneficiará durante toda su vida.
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• Los niños son emprendedores innatos. Su creatividad no tiene límites y les fascina hacer algo que sea útil para los demás. Nada mejor que instalar un pequeño negocio, como venta de chocolates, tortas, mermeladas, pasear o cuidar mascotas, etc. • Uno de los mayores beneficios del dinero es que nos permite ayudar a otros. También es la mejor forma de tener una relación sana con el dinero y de resguardar el corazón de nuestros hijos de la codicia y de la avaricia. Recordemos: "Es más bienaventurado dar que recibir." Enséñeles a sus hijos poder ver las necesidades de otras personas, así se percatarán del tremendo poder que el dinero les da para dar alegría a otras vidas. DESPUÉS DE LOS 12 AÑOS Con los hijos mayores hay que buscar métodos más creativos para llamar su atención. Por ejemplo, si sus hijos quieren comprarse algo y le piden dinero, les puede poner límites: cuál es la prioridad en comprar algo, por ejemplo. Luego los puede incentivar a encontrar formas de ganarse el dinero que les falta. Sus hijos mayores tienen que darse cuenta de que ellos pueden ganarse el dinero para pagar por sus gastos.
Una vez que hayan entendido esto, se puede pasar a la próxima etapa: la de invertir sus ingresos para crear fuentes de ingreso pasivo. Los padres les pueden enseñar a invertir en fondos mutuos o simplemente abrir una cuenta de ahorro. Otra cosa que los padres pueden hacer es ponerse a un nivel de "tú a tú" con sus hijos y compartir los errores financieros que han cometido. También es importante que sepan cuáles son las buenas decisiones que han tomado y lo que ha significado para su vida familiar. En la etapa adolescente de los hijos, muchas veces es mejor dejar de lado el rol de padre controlador y adoptar una postura más humilde ante ellos, demostrando que uno es tan humano como cualquier otra persona. Es el tiempo oportuno de conversar sobre los errores que ha cometido en el pasado, pedirles disculpas si es necesario y decirles que usted los ama y desea que no sufran las consecuencias de no tener una educación financiera sólida.
Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.innatia.com
UN REQUISITO SUBESTIMADO
APTO MÉDICO A menudo es visto como un mero trámite o una tediosa exigencia. Sin embargo, este examen de salud ofrece información clave para prevenir afecciones y eventos que pueden revestir gravedad. Al iniciarse las clases los colegios exigen la presentación de un apto médico, que además de ser un acto médico legal permite saber si el niño o adolescente está en condiciones de realizar actividad física. Este examen representa, en muchas ocasiones, el único chequeo médico que se le realizará al niño durante todo el año. Esta evaluación médica busca enfermedades propias de la edad, contraindicaciones para la realización de actividad física y medidas preventivas que permitan evitar ciertas afecciones. El examen médico consta de un interrogatorio completo,
que permite conocer los datos personales, recabar información sobre antecedentes de enfermedades previas y antecedentes quirúrgicos. También, se preguntará si el niño refiere síntomas cuando realiza actividad física como palpitaciones, falta de aire, dolor en el pecho o si presenta desmayos al realizar la práctica. El pediatra indagará además sobre los antecedentes heredo-familiares, en especial, los cardiovasculares como por ejemplo si algún familiar cercano menor de 50 años tuvo eventos coronarios o muerte súbita, o si tiene hermanos o padres con alguna enfermedad genética cardiovascular. Es importante diariotodosalud
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Abril 2019 consignar si el niño toma algún fármaco y si es alérgico a algún medicamento. En el examen físico, se realiza la medición de la talla, el peso corporal y el índice de masa corporal. Un examen osteomuscular para evaluar lesiones previas, movilidad articular y fuerza muscular. En el examen cardiovascular se evaluará la toma de presión arterial, inclusive a los niños, además de la auscultación cardiaca buscando soplos, alteraciones en los
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latidos cardiacos. En algunas instituciones además solicitan un examen oftalmológico y un examen bucal para tener un control de salud completo del niño, no porque esto represente alguna contraindicación para la realización de actividad física. Si en el interrogatorio y en el examen físico se encuentra al niño sano, sin ninguna sospecha de alguna patología, no es necesario avanzar con estudios complementarios como el ECG (Electrocardiograma). Si fue-
ra necesario, el ECG se realizará en reposo y permite la detección de alteraciones eléctricas, arritmias, modificaciones que sugieran la presencia de enfermedades del músculo cardíaco y trastornos de la conducción eléctrica. En los adolescentes sanos, se aconseja realizar por lo menos uno al año. En tanto, la realización de un ecocardiograma y una ergometría dependerá de la indicación de un especialista. Si se sospechara alguna altera-
diariotodosalud
28 | NOVEDADES ción cardiaca o se encuentran alteraciones en el examen físico, se solicitarán estos dos estudios para descartar alguna patología que pudiese impedir la realización de actividad física escolar.
Al iniciarse las clases los colegios exigen la presentación de un apto médico, que además de ser un acto médico legal permite saber si el niño o adolescente está en condiciones de realizar actividad física. Este examen representa, en muchas ocasiones, el único chequeo médico que se le realizará al niño durante todo el año. Cabe destacar que estos estudios complementarios también se deberían realizar a los adolescentes que realizan deportes, sobre todo
Abril 2019 competitivos. El ecocardiograma es una ecografía del corazón que permite evaluar el tamaño de las cavidades cardiacas, la contracción del corazón y el estado de las válvulas cardiacas; mientras que la ergometría es el ECG de esfuerzo (se realiza ejercicio mediante distintos protocolos, se monitorea el ritmo cardíaco y la presión arterial y se evalúa si hay cardiopatía isquémica, enfermedad de las arterias coronarias, arritmias e hipertensión arterial en el ejercicio).
ENTREVISTA DE TODOSALUD A
CONNIE ISLA En el Festival Natural, realizado el 10 de marzo
Acompañar todo esto con una alimentación adecuada, una buena hidratación, respetar las horas de sueño y el juego en familia, ayudan al sano desarrollo de los niños y a mejorar su rendimiento. Sobre la autora: Dra. Alejandra Angrisani Médica Cardióloga (MN 136.393). Para más información: Fundación Cardiológica Argentina (FCA) www.fundacioncardiologica.org
Se hizo conocida en la red social Instagram, por publicar videos cantando y tocando el ukelele. Así logró la nominación “Artista Revelación” en los Kids Choice Awards 2018. A los 6 años de edad comenzó a estudiar canto, teatro y baile. En televisión, participó en Aliados (Telefé) y Heidi Bienvenida a Casa (Nickelodeon Mundial). Una vez que alcanzó popularidad, creó la fundación sin fines de lucro “Músicos del Alma”, la cual impulsa y promueve una serie de shows acústicos gratuitos en hospitales y en diferentes lugares para quienes más lo necesitan. Además es una gran embajadora de la vida Veggie; constantemente comparte tips y recetas veganas en sus redes sociales, impulsando este modo de vida entre sus seguidores. *TodoSalud: Gracias por poder tener tu palabra con nosotros, es una manera de estar en contacto con todos los representantes que tienen una actitud de mejorar la calidad de vida en este país,¿qué pensás y por qué te encontrás en el Festival Natural, con tu charla: “Más luz por favor”?
TodoSalud estuvo presente el domingo 10 de marzo en la séptima edición del Festival Natural. El evento fue visitado por más de 800 personas, que buscan mejorar su calidad de vida en todos los aspectos: alimentación, relajación y ejercicio. Las charlas de vida saludable fueron brindadas por diferentes oradores; entre ellos: Connie Isla, cantante, actriz y promotora del estilo de vida consciente con los animales y el planeta (a la
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cual hicimos un reportaje editado en este número del periódico TodoSalud de abril). Presentes también: la Dra Florencia Giecco especialista en pediatría ayurveda, la nutricionista Eva Henderson, especialista en nutrición vegetariana/vegana y Florencia Fasanella, farmaceútica especialista en Fitomedicina. La promoción del evento fue realizada por Che Vegano, una empresa social cuyo propósito es difundir el veganismo de forma simple y positiva promoviendo también hábitos saludables y responsables de consumo. Trabajan en esta tarea desde el año 2014 a través de diferentes herramientas: su web con un blog con recetas, talleres de cocina saludable y retiros conscientes en distintos lugares del país. Gracias, César Severa por hacer posible este encuentro. Contacto de prensa: César Severa I cesar@chevegano.org
*Connie Isla: Básicamente porque en su momento consumí carne, consumí huevo…y creía que el veganismo era un extremo. Y si bien era consciente de que existe el calentamiento global, nunca le dí suficiente importancia, como así también a una infinidad de cosas. Así ví que nosotros, como sociedad, estamos dormidos, estamos en un estado de confort. Quizás no nos demos cuenta en realidad que está sucediendo, porque también está todo armado así. Yo creo que somos víctimas, no es que lo hacemos a propósito, creo que nadie quiere lastimar animales y nadie quiere perjudicar al planeta Tierra. El problema es que básicamente todo el sistema que nos rodea está diseñado para que suceda así. Pero bien, así como pasa eso, también puede pasar que un día te despiertes con ganas de ir a ver ¿qué es lo que está pasando? Empieces a investigar un poco y ahí ya estás, se abre la caja de Pandora que no podés cerrar más. Siempre describo la misma forma cuando me preguntan:
¿pero cómo es que de un día para el otro te hiciste vegana y empezaste a ser activismo? Y yo les digo: “es como si yo estuviese en mi casa, se estuviese prendiendo fuego y yo no puedo no ver ese fuego” Es que nunca lo había visto antes y de repente lo veo, veo que quizás viene gente a mi casa y yo les digo: “ahí, ahí hay fuego, hay fuego” y nadie se da cuenta, nadie ve ese fuego. Para mí es exactamente esa la descripción de lo que es el despertar del veganismo y porque uno cuando se hace vegano tiene esa necesidad casi desesperada de demostrar la verdad a las personas, porque literalmente yo siento que estamos prendiendo fuego nuestro planeta. A nivel humano, a nivel salud, a nivel ambiental y a nivel animal, a nivel ético. Y es esa la sensación, viste de ver que algo se está prendiendo fuego, se está incendiando y que nadie lo está viendo. Ya tenía seguidores en Instagram, porque canto, por lo cual empecé a usarlo para hacer activismo y cada vez fue mutando más. Aquí mismo, ahora, es mitad y mitad. Después, también lo que pasó, fue que con este despertar que tuve con el veganismo, empecé a querer saber otras cosas, a querer saber de sustentabilidad, de cómo el plástico afecta al planeta Tierra, la industria de la moda, un montón de cosas que también están totalmente ajenas a nosotros. Por qué nunca nadie se lo cuestiona, por que como te dije anteriormente, está hecho para que nadie se cuestione nada, los mataderos de animales están lejos, los camiones no circulan por la ciudad y así con todo. Yo
lo describo como un despertar, es así, la charla que voy a dar se trata de la importancia de la información y cómo si no tenés información, es muy difícil que llegues a ser vegano o a ser vegetariano. Por ejemplo: Porque si uno no sabe qué está pasando, si vos no ves ese fuego, es más difícil entender realmente lo que está pasando y que a vos te nazca desde dentro, querer hacer algo. Esa es la clave, a veces me dicen: “yo no puedo ser vegano o vegetariano”, les comento: “mirá el documental y después decime, si no podés ser vegana/o o vegetariana/o” *TS: Desde cierto lugar como sociedad, estamos en un estado de letargo, donde quizás la compasión es lo primero que sale como posibilidad, desde el punto de vista espiritual estamos hablando, y creo que no somos muy compasivos. Pero creemos que hay un despertar y de ahí que la información tenga mucho que ver con todo este despertar y para eso están los que hacen activismo, como es tu caso, a través de tus redes y tanta gente más como nosotros, también que informamos. Siguiendo, ¿qué pensás sobre el futuro del veganismo? *CI: El futuro es vegano definitivamente y creo que lo vamos a llegar a ver, no sé si en su totalidad, no sé si en un 100%, pero creo que lo vamos a llegar a ver de una forma exponencial. Ya se está viendo de hecho en Argentina, que es uno de los principales países exportadores de carne, cada vez hay más restaurantes veganos, cada vez hay más lugares para veganos, cada vez hay más opciones, vas a los restaurantes y hay hamburguesas veganas, ni siquiera vegetarianas, veganas. En otros países está pasando más todavía, el movimiento vegano Veganuary (que comenzó en el Reino Unido) te propone en enero comenzar con una filosofía de vida vegana, te van dando información para que vos puedas hacerlo, en la lista de países que se inscribieron, Argentina está número diez. Esto sucede en todo el mundo, yo también viajo bastante, siempre hay opciones veganas ya sea en Latino América, Asia, Europa. Y si no hay opción estrictamente veganas, siempre encontrás cosas típicas básicas: arroz, legumbres, vegetales, pastas. Pero creo que hay un cambio muy grande y sobre todo con la generaciones más chicas, quizás todavía no lo podemos ver, porque es una generación que no tiene poder adquisitivo y no se ve reflejado en una demanda concreta, también tiene que ver con la información. A mí me escriben chicos de 10 a 15 años, que me dicen: “quiero ser vegetariano, quiero ser vegano, pero mis papás no me dejan” o “mis papas
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NOVEDADES | 29
Abril 2019 *TS: Hay mucha gente que lo pregunta, quizás porque lo ve como un modismo. Dejó de ser un modismo para ser algo real. Y muchos dicen: "bien,me hago vegano ¿pero qué pasa con mi organismo?"Por ejemplo,el faltante de B12¿se puede suplantar?
me dejan, pero no sé a qué nutricionista ir”, hay un movimiento muy grande. *TS: Pero también es dónde buscar esa información con respecto a: “si yo me quiero hacer vegano o vegetariano”, “¿que hago?” *CI: Eso es así, se preguntan: “no sé qué comer”. Y eso, creo, que es parte del proceso del despertar, uno de afuera dice: “Ay por favor, buscalo en internet”. Pero en realidad es un proceso, y se dice “bueno, lo busco en internet”, pero empezar a cuestionárselo ya es un comienzo. Yo empecé así, fui vegetariana ocho años, antes de ser vegana, y cuando me hice vegana me dije: “huy, es complicado…”, hasta que decidí empezar a informarme. Hubo un proceso previo, que fue el de cuestionarse. Es parte también de asimilar la idea. Eso lo veo como positivo, también somos una sociedad muy, pero muy cómoda, estamos en el confort. A mí también me preguntan: “¿qué es vegano?” y yo les digo: “tenés internet, tenés un celular al alcance de tu mano ¿y no sabés?, me estás escribiendo desde un celular…”. En la sociedad que vivimos que está todo al alcance de la mano.
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*CI: Si, desde ya, todo. Todo se puede suplantar perfectamente. Y de hecho, la palabra suplantar deja de tener peso, para descubrir una nueva alimentación sin la necesidad de suplantar cosas. Es otro tipo de alimentación, no hay que suplantar nada, lo que sí quizás la B12. Es necesario tomar la vitamina encapsulada. Pero creo que también, es una de las claves del veganismo, no buscar suplantar las cosas. Cuando armaste tus bases, sabés a dónde ir, que opciones tenés y sucede naturalmente. Con respecto a “que es un modismo”, al principio también asociaba la palabra modismo a algo negativo y después dije: “sí, es una moda, ¿qué tiene de malo?…”. No necesariamente tiene que tener un significado negativo, si la gente realmente cree que es una moda. Me parece que no podés cerrar los ojos, entonces quizás sí es una moda que te lleva a eso, no importa, después seguramente vas a darte cuenta de que no es tanto una moda, sino que realmente es un estilo de vida que querés adoptar a tu propia vida. Y ya está, estás adentro. *TS: Bueno, Connie, muchas gracias por tu tiempo y por reflejar tus vivencias a los lectores de TodoSalud
Para más información: À @coisla
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30 | NOVEDADES
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COACHING
TODOSALUD CÓRDOBA
EN SALUD Y BIENESTAR: EL CAMINO DEL AUTODESCUBRIMIENTO
En la actualidad existen múltiples maneras de encontrarnos con nosotros mismos. La meditación, la psicología, la biodecodificación. Son algunas de estas herramientas sumamente enriquecedoras para el ser humano y su modo de generar vínculos. Es que en la complejidad del mundo actual conocerse a sí mismo es fundamental para mantenerse firme en las decisiones y elecciones de estilos de vida. Ante este abanico de posibilidades el coaching se presenta como una
alternativa de autoconocimiento que busca guiar a la persona poniendo a la luz sus propios recursos. Se trata de un método de diálogo que consiste en que un profesional acompañe a una persona a lograr sus metas y objetivos a través del fortalecimiento de sus habilidades, su empoderamiento y un cambio de mirada sobre la temática planteada. Para eso, en cada encuentro, el cliente define un objetivo para alcanzar a través de preguntas que irá haciendo el coach y así identificar fortalezas, posibilidades de mejora, y descubrimiento del propio abanico de emociones y juicios que rodean la situación planteada. Finalmente, para concluir el encuentro, se define un plan de acción que lleve a dar pasos concretos y reales en el cambio deseado. Es por el ello que el Coaching en Salud y Bienestar es una disciplina que lleva al interesado a generar un proceso de autodescubrimiento que permite ver el presente y el futuro desde otras
perspectivas, descubriendo así nuevas formas para motivarse y emponderarse. Entiende que el BIENESTAR es un camino de constante aprendizaje que busca conectar mente, cuerpo y emociones y actuar en consecuencia de manera amable y respetuosa con uno mismo y el entorno. BENEFICIOS fortalece la autoestima, acompaña en los procesos de cambios amplía la mirada, ayuda a motivar, mejora el modo de vincularnos con los otros y con nosotros mismos, impacta de manera holística en todas las áreas de la vida, brinda herramientas concretas para actuar de manera efectiva y feliz.
Coach Anabel Varela Donnet anabelvareladonnet@gmail.com Directora y Coach Claudia Castellanos claudiac@latincoaching.com Para más información: www.latincoaching.com.ar
PAN RÚSTICO - LINEA NATURAL Buenos Aires, con una muy buena recepción de nuestros panes, motivo por el cual estamos muy agradecidos.
Sergio Fernández. Panificadora LA FRANCIA. Contacto en Bs. As. WhatsApp (011)1558250766
CÓRDOBA RECIBE A LA LIC. LIDIA GRAMMATICO
Referente nacional discípula del Dr. Claudio Naranjo y titular de la escuela de formación nacional dará un taller sobre Eneagrama: Un método de conocimiento de la estructura de la personalidad de cada uno de nosotros. Básicamente nos ayuda a descubrirnos a partir del reconocimiento de nuestros principales rasgos de carácter. Permite darnos cuenta de aquellas estructuras que hemos construido a lo largo de la vida en especial en los primeros años de nuestras vidas y que finalmente nos han dejado repitiendo una cantidad de patrones que se van quedando obsoletos y ya no son necesarios en la medida que nuestra vida evoluciona. Estos rasgos de carácter pueden ser trabajados para un camino de transformación de la conciencia que nos permita recuperar nuestra libertad y nuestra capacidad de amor. ¿Cómo puedo saber cuál es mi Eneatipo? Todos tenemos una estructura de la personalidad con un defecto principal. Cada eneatipo tiene algo muy central y le podemos llamar el defecto principal, que
puede ser por ejemplo ser demasiado demandantes, o que el miedo nos domine y nos deje actuar, o ser muy “dormidos” y no accionar para conseguir lo que queremos y así cada Eneatipo tiene ragos específicos y un “defecto principal”. Y así empezar a trabajar sobre nosotros mismos y liberarnos de muchas ataduras que hemos construido como defensas pero más que defendernos, si lo mantenemos siendo adultos y no podemos abandonar, nos impiden actuar con libertad. El eneagrama nos permite descubrir que aunque yo me manifieste de determinada manera eso no es mi ser esencial, hay algo más profundo y precioso que está cubierto y que en la medida que vamos dejando que cedan esas costumbres y hábitos muy rígidos que nos han ayudado pero que ya no son necesarios podemos ir descubriendo nuestra esencia, nuestras fortalezas y las capacidades que estaban ocultas. Para más información: www.asociacionargentinaprogramasat.com www.consultoresdeempresas.com Taller Introductorio al Eneagrama Basado en las enseñanzas de Claudio Naranjo en la ciudad de Córdoba Viernes 26, sábado 27 y domingo 28 de Abril Tel:351-5646393 www.consultoresdeempresas.com
HUMOR por Kappel ®
STAFF
EDICIÓN N°142 ABRIL 2019
La alimentación saludable hoy es conciencia colectiva. Consumir alimentos elaborados artesanalmente ya no es una moda, es una necesidad y de a poco una exigencia. Desde nuestro humilde lugar, con una trayectoria de más de veinte años en panificación tradicional y artesanal, hemos logrado una familia de panes Rústicos Artesanales, de gran aceptación en el llamado mercado saludable en la ciudad de Rosario. Nuestros panes Rústicos son elaborados con masa madre activa, que sumado a una fermentación larga le aportan un sabor especial. También con este proceso pudimos extender la vida útil del producto, incrementando el período libre de hongos y retrasando el deterioro del pan. De esta forma, logramos que nuestro pan rústico tenga una duración de 4 semanas. Comenzamos nuestra distribución en dietéticas de
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Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapeúticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional. Directores y Propietarios: Luis Gómez y Ana Muñoz Dirección editorial: Ana Muñoz Dirección Comercial: Luis Gómez Asist. Redacción: Vera Alaniz Ejecutiva de Ventas: Lorena D´Andrea Diseño: Anabella Coló Asistente de editores: Luciano Gómez Ramírez Coordinación y TodoSalud Digital: Nacho Sukiassian digital@todosaludonline.com.ar Impreso en: AGL - Artes Gráficas del Litoral Redacción: (011) 15-4024-3787 info@todosaludonline.com.ar Publicidad: (011) 15-4939-3999 publicidad@todosaludonline.com.ar Domicilio Legal: Obispo San Alberto 2975 - CABA - Buenos Aires - Argentina www.todosaludonline.com.ar | TodoSalud es marca registrada. Publicación Impresa: Registro de la propiedad intelectual N° 5308587 DNDA | Publicación Periódica
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