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Cuir de fraises
@lejardindemilie
un bonbon 100 % naturel Notre plus grand plaisir au jardin est la récolte des fruits rouges et plus particulièrement des fraises. Chaque année, toute la famille attend avec impatience que les fraises rougissent pour nous régaler. La fraiseraie s’agrandit régulièrement d’une année sur l’autre. Nous avons plus de 400 pieds, c’est dire combien nous les apprécions à la maison ! Quand ma récolte de fraises est abondante, il faut penser conservation. Traditionnellement je réalise des confitures, pâtes de fruits, sirops et coulis… pour changer mes habitudes récemment je me suis mise à la déshydratation.
Déshydratées, les fraises* ont remporté un franc succès. Leurs arômes sont concentrés et à chaque bouchée c’est une explosion de saveurs. Puis j’ai découvert les cuirs de fruits. Cette petite gourmandise a tout de suite été appréciée, surtout par ma fille qui n’en fait qu’une bouchée. Elle en raffole.
@lejardindemilie
La déshydratation m’a permis de découvrir tout un panel de nouvelles saveurs, d’expérimenter de nouvelles recettes, de manger différemment, le tout de façon très saine ! Le goût est au rendez-vous et les nutriments sont en grande partie conservés. Et tout cela pour le plus grand plaisir de la maisonnée !
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