Ausgabe 2 Sommer 2015 25. Jahrgang 5,- €
Auto MIT DEM AMG GT DURCH DORTMUNDS „GRÜNE HÖLLE“
C.T.C. MIT THOMAS HAPPE IM LA CONCA D'ORO
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EDITORIAL
Es hätte so schön werden können … Die quitschgelbe Farbe für das Titelblatt war schon angerührt, unser Art Director Marcus Lazzari hatte eine fantastische Idee, wie der dreidimensionale DFB-Pokal auch zweidimensional auf unserem Titel wunderbar aussehen würde. Unsere Fotografin Isabella Thiel hatte schon ihr Objektiv scharf gemacht, um Kloppos vorerst letzte Fahrt um den Borsigplatz festzuhalten. Und dann – kam alles anders: Wolfsburg gewann verdient das Finale – Glückwunsch dazu –, wir haben wieder eine Titelseite wie alle anderen TOP Magazine der Republik, Marcus kann seine Ideen an anderer Stelle nutzen, Isabella muss sich andere Motive suchen, kurz: Wir mussten auch ohne Bilder vom Autokorso und von jubelnden Fans ein spannendes Magazin produzieren. Ich glaube, das ist uns gelungen: Jens Büchling etwa, unser Mann für vier Räder, ist mit Gerd Flentjes, einem ehemaligen Dortmunder Rennfahrer, im AMG GTS, einem der schnellsten und schönsten Supersportwagen unserer Zeit, um die Dortmunder Rennstrecke gefahren. Dortmunder Rennstrecke? Ja, gab es, und in den 30er Jahren kamen über 100.000 Besucher, um hier die mutigen Männer in ihren zu jener Zeit noch sehr wackeligen „Kisten“ zu feiern.
Einem echten Geheimtipp auf der Spur war diesmal Winnie Appel, der zusammen mit Thomas Happe, dem ehemaligen Handball-Star und jetzigem Geschäftsführer des Vorzeige-Studios „turnhalle“, dem Koch des „La Conca d´Oro“ auf den Zahn fühlte. Und eine Bitte zum Schluss: Frau möge doch unserem Cartoonisten Michael Holtschulte einige Machismen verzeihen. Er hat sich, passend zum aktuellen Anlass, Gedanken über den Frauenfußball gemacht. Getreu dem Motto: „Wie finden sie eigentlich Frauenfußball?“ „Ach, ich finde beides toll …“
Herzlichst Ihr Falk Bickel
Gefällt mir: www.facebook.com/TOP.Dortmund TOP 3 O H L I N DA . B R E T Z .C O M
Inhalt
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INHALT SOMMER 2015 EVENT • 23. TOP Lounge im Studio 54 Dortmund....................................................6 • Roter Keil: Charity Dinner im Westfälischen Industrieclub.....................12 Jara-Party: Sex and drugs and Rock and Roll!........................................16 Fünf Jahre – Fünf Tage GourmeDo.........................................................94 • 20 Jahre Juicy Beats Festival...............................................................112 30 Jahre Dortmund à la carte...............................................................128
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GENUSS · GASTRONOMIE Biergärten in Dortmund: Frische Luft und frisches Bier..........................18 C.heck T.he C.hef: Mit Thomas Happe im „La Conca d’Oro“...................22 Smoken oder Grillen?! Der kleine Unterschied .......................................44 David Kikillus: CuisineCreativ ohne Kult-Aufschlag................................50 Letzte Senfmühle Westfalens ..............................................................100 NRWs erste ,Bier-Botschafterin‘...........................................................101 Glückliche Schweine oder arme Sau?!?................................................102 Wittekindshof neu entdecken...............................................................107 EMIL Sommerspecial Smoker Thursday................................................129
SPORT Manager Golfup: Back to the roots.........................................................38 Olympiasieger fordern BVB heraus.........................................................74 WIRTSCHAFT · BERATERFORUM Dortmunder Lions...................................................................................31 Wirtschaftsserie Teil 4: Im Dienst der Gesundheit..................................36 • Von der Kohlestadt zur lebenswerten Ruhrgebietsmetropole.................72 Sponsoring – Oder: Wie setze ich Fußballkarten von der Steuer ab?.....80 50 Wichtige Tipps zum Mietrecht?..........................................................82 LIFESTYLE · MODE Bestenauslese bei Kelly Faces................................................................26 • Søren Fashion Show – Porsche Zentrum goes Fashion...........................56 • Made in Germany: das Hagener Label Bastian Basté.............................60 Must Haves für den Sommer..................................................................62 Was braucht Frau oder Mann von Welt 2015 im Kleiderschrank?...........71 Neu: der Titel Kosmetikmeister...............................................................90
Inhalt
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TOP Gewinnspiele
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REISEN · FREIZEIT Gewinnspiel: Urlaub im Aktiv- und Vitalhotel Residenz .........................42 • Eröffnung von RuhrHOCHdeutsch 2015..................................................86 • Kaiserwinkl: Zu Land, zu Wasser und in der Luft....................................96 AUTO UND MOTORRAD • AMG GT S: Ausritt in Dortmunds grüne Hölle.........................................28 • Schwere Jungs: Die Harley „Fat Boy“ im Alltagstest..............................32 Junge KFZ-Meisterin kämpft gegen Vorbehalte.....................................34 • Der BMW i3: Dortmund elektrisiert die Welt..........................................76 • Porsche Recklinghausen ist jetzt Porsche Classic Partner.......................92 KULTUR · MUSIK · LITERATUR Kultursommer in Witten: Musik liegt in der (Sommer-)Luft ..................106 Preisverleihung im Konzerthaus: Viermal Bajazzo.................................114 Opernhaus: Dion Giovanni – oder „Mord im Orientexpress“.................116 Dortmunder Konzerthaus: Acht Saiten und tenorale Höhenflüge.........118 Interview: Nichts erscheint so, wie es wirklich ist................................122
GESUNDHEIT · WELLNESS Japanische Heil- und Kampfkünste der Samurai ...................................78 Zahnarztpraxis mit ästhetischer Kompetenz...........................................79 Fibromyalgie – Alles tut weh..................................................................84 Schwerpunkt Kinderzahnheilkunde........................................................85 smile perfect sieht den Patienten ganzheitlich.......................................99 KOLUMNE Glosse: Ist Sommerzufriedenheit möglich?.............................................40 Insa Candrix: Ab in den Koffer!...............................................................64 Glosse: Frei, frech, unzensiert.................................................................98 Die TOP-Ohrologen................................................................................130 RUBRIKEN Impressum..............................................................................................66 Tipps und Termine in Dortmund.............................................................108 Buch und CD-Rezension........................................................................124 City Guide | Gastro................................................................................126
TOP 5
Event
23. TOP LOUNGE IM STUDIO 54 DORTMUND
Eine Location mit legendärem Namen war Gastgeber der 23. TOP Lounge: das Studio 54 im Gebäude der Spielbank Hohensyburg! Da lag der Schwerpunkt natürlich auf der Musik, die dann auch reichlich Zuspruch auf der Tanzfläche fand. Bayerische Häppchen und die Vodka-Bar rundeten den Abend ab.
Dr. Gerald Ettringer, Kathrin Teixera, Sandra Weigmann, Nicole Watta
6 TOP
Event
Frauenpower
Ammar & Asil Khadra
Volker & Beate Pauli, Melvis Azongho
Andreas & Viktoria Hordt
Dr. Mitra Pezeshgi, Günther & Sabine Jabs
Olaf Bickel & Peggy Mainka
Henning Spies, Detlef Schmelz, Jörg Pauly
Falk Bickel, Sabina Wiggershaus
Rudolf & Cordelia Kräling
Martin & Hannah Hesterberg
TOP 7
Event
Thorsten Pudenz & Clemens Fricke
Anke Trotzeck & Christian Bornemann
Larissa und Frank Neuhaus
Michael & Martina Dyllong
Peter & Tina Berberich
Stefanie & Marcus Lazzari, Insa Candrix
Mirko Waldmann, Mona Weiss, Martin & Manuela Grote, Bettina Birk
8 TOP
Das Team von Terra Sports
Wendy Ho & Jens Büchling
Kevin Pinnow & Melina Putela
Event
Team „Harley Davidson“ von MotoMaxx in Hagen
Markus & Marion Teisewski, Jörg & Dagmar Paslowski
Petra Pieper & Larissa Buxel
Barbara & Manfred Dyllong
Ina Kornhäuser und Claudia Stobinski
Tanja Tornuß, Carsten Brosch
TOP 9
Event
Felix Heitmann, Uta & Frederike Alborn
TOP Praktikantin Romy
Anja Seifert, Valentina Salameh
Michael Witte, Lena Beutel, Dominika & Martin Leeners
Martin Obert
Denni Henning, Pierre Kaczorowski
Melanie Buchholz , Michael Werk
Frank Romanski, Christian Brocke
Isabella Moreira da Silva, Uwe Schnee
Darauf haben alle gewartet: unsere druckfrische Frühjahrsausgabe.
Oliver und Rolf Maliske
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Event
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Das Team Zahnarzt Bickel
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Jochen Derwald, Sonja Sievers
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Personenbezogene Mitgliedschaft Rüdiger Elblein: Zertifizierter Sachverständiger (IfS-Zert) für Kraftfahrzeugschäden und -bewertung, IfS GmbH | BVSK-Mitglied | Schwacke-Partner | GTÜ-Vertragspartner
Event
CHARITY DINNER IM
WESTFÄLISCHEN INDUSTRIECLUB REKORDBETRAG IN DER SPENDENKASSE Im Mai fand wieder das alljährliche Charity Dinner in Dortmund statt. Wie bereits in den vergangenen Jahren waren die beiden „Schutzengel“ Roman Weidenfeller und Sebastian Kehl, die sich seit Jahren für die Stiftung Roter Keil einsetzen, vor Ort und freuten sich über die rege Teilnahme altbekannter und neuer Unterstützer. Einen Rekordbetrag von 95.000 Euro haben die 200 Gäste im Industrieklub in Form von Eintritt, Fotos,
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Tombola-Losen und Auktions-Geboten gespendet. Dabei hat die Versteigerung eines Dinners für zwölf Personen mit Schlagerstar Helene Fischer mit 17.000 Euro den größten Einzelbetrag für die Spendenkasse gebracht. Für die Unterhaltung sorgten an dem Abend unter anderem der Essener Kabarettist Dr. Ludger Stratmann sowie Werner Hansch, der wie gewohnt souverän die Versteigerung leitete.
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Event
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EVENT
SEX AND DRUGS AND ROCK AND ROLL!
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„The Schangels & The Schanglettes“ rockten die Jara-Reloaded-Party in der Dortmunder Depothek. In den wilden 70ern und 80ern trieben sich einige Gründungsmitglieder der „Schangels“ auf der Brückstraße herum und landeten unweigerlich im „Jara“. Da lag es nah, dass sie mit dem Motto: „The best of“ in Glam, Plateau und Langhaarperücken und ihrem Sound allen Fans der inzwischen legendären Jara-Partys den letzten Schweißtropfen aus den Körpern saugten. Bis um 5:00 in den frühen Morgenstunden tanzten die Gäste dann weiter zu Beats von DJ Oskar und Ruud van Laar. Geil war‘s, Danke! Level 4 eventuell im Oktober. Text: Marita Nowak Fotos: Werner Ahlke.
EVENT
TOP 17
FREIZEIT
FRISCHE LUFT R E I B S E H C S I R F D UN WEG HIER LOHNT DER
und Bäume, Biergartenbestuhlung, Speisenalte s, Kie . rten rga Bie kein h noc ist ie en Außengastronom r Tische vor der Restauranttür und „drauß paa ein als hr me ist das , cke Mu e gut Getränkebuden, ab und an tplätze – Saison ist auf, ran an die begehrten Freiluf Die . rten rga Bie on sch ist das , en“ nch nur Kän es sich lohnt. Zum Beispiel… das TOP Magazin sagt Ihnen, wo
Herr Walter Vorweg: Gute, unserer Definition entsprechende Biergärten gibt es in der Region in um Dortmund im Gegensatz zur wachsenden Zahl an Außengastronomie-Gelegenheiten nicht übermäßig viele – aber weit mehr, als in diesen Bericht hineinpassen würden. Unsere Auswahl soll auch nur Appetit machen
18 TOP
auf einen nachmittäglichen oder einen abendlichen Besuch, am besten mit gut gelaunten Freunden. Erster Tipp für Biergarten-Touris: auf die Öffnungszeiten achten. So manche Einrichtung überrascht mit Ruhepausen zu vermeintlich gästeträchtigsten Uhrzeiten. Zweiter Tipp: Manchmal ist auch in
einem angesagten Biergarten „draußen nur Kännchen“-Feeling, will sagen, es gibt oft nur ein im Gegensatz zum Drinnen-Betrieb reduziertes, deftiges Speiseangebot. Zum Bier eben. Wer fein tafeln will, muss sich in der Regel auf eine der vielen Terrassen begeben. Oder rein gehen.
FREIZEIT
Dieckmann’s ZUM BEISPIEL DIECKMANN’S Lust aufs Draußen sitzen und es sich einfach nur gut gehen lassen, macht Dieckmann’s Biergarten. Gut gezapftes Bier, eine reiche Auswahl an Soft-Drinks und Grillhähnchen, Pommes, Flammkuchen, Krautsalat et cetera. Personal, das nie die Ruhe verliert, wenn der Zapfhahn glüht, ein gepflegtes, aber rustikal gehaltenes Ambiente und Platz, viel Platz. Mehr als 300 Gäste können es sich hier gleichzeitig gut gehen lassen, vor oder nach dem Minigolf auf der Hotelanlage oder vor oder nach dem Spaziergang durch den sehr schönen, alten Wald ums Dieckmann’s herum.
ZUM BEISPIEL TANTE AMANDA Schon lange kein Geheimtipp mehr, sondern immer wieder vorgeschlagener Treffpunkt für Clubs und Cliquen ist „Tante Amanda“ in Westerfilde. Schon ein schriller Gegensatz zum Dieckmann’s. Der traditionsreiche Biergarten teils unter alten Bäumen auf der Wiese ist wenig elegant, soll er auch nicht sein. Dortmunderisch derb geht es hier zu, der Kinderspielplatz ragt in die Bankreihen, Bänke und Tische haben schon allerhand erlebt. Zum Beispiel den legendären Geierabend als Juni-Event live und
in Farbe. Die Schlangen an der Getränkeausgabe halten sich selbst bei proppenvoller Wiese in Grenzen, das Personal scheint sehr routiniert zu Werke zu gehen. PitPat wird um die Ecke gespielt, so eine Art Pool-Minigolf auf Tischen, ein sehr origineller Spaß für fröhliche Runden, aber auch für Familien. Da, wo Dortmund ländlich ist und die Hunde viel Auslauf haben, da werden ausgiebige Spaziergänge mit einem Besuch bei „Tante Amanda“ gekrönt. Nur mal eben, und dann doch sitzen und genießen und schauen und beguckt werden.
Zugegeben, viel Kies hat es nicht unter den Füßen, aber es braucht auch nicht viel davon im Portemonnaie. Zivile Preise, flexible Menschen an den Buden, reichlich Parkplätze auch zu Hoch-Zeiten, ein gepflegter kleiner Spielplatz, kein palmengesäumter Beach-Sandplatz, wenige Liegestühle. Wenig Plastikstühle. Dieckmann’s als Lokalität gibt es übrigens schon seit 1774, der Biergarten hat nur geöffnet, wenn das Wetter mehrere Tage hintereinander 20 Grad verspricht, möglichst mit einer niedrigen Luftfeuchtigkeit. Die unaufgeregte NachmittagsChill-Stimmung kann bei passender Live-Musik schnell umschlagen und den Biergarten in eine Partylocation verwandeln. www.dieckmanns.de
Tante Amanda
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FREIZEIT Freischütz von der Quelle bis zur Mündung direkt am Gutshof vorbeiführt, ist die gastliche Stätte wieder touristischer Anziehungspunkt geworden. Die Sommerterasse ist nicht zu groß und beschattet, Clou ist aber der landschaftsgärtnerisch wundervoll gestaltete, mit altem Baumbestand garnierte Park. Grillplätze, kies bestreute Wandelwege, die direkte Ruhrnähe führt zu Augenkontakten mit den Paddlern, auf der Weide gegenüber galloppieren die Pferde den Wasserwanderern entgegen. Zwei überlebensgroße Buddhafiguren symbolisieren quasi den Spirit dieses wundervollen Fleckchens. Ruhe, Natur, Wasser, Weitläufigkeit. Wer genau das sucht, findet es im Schwerter Ortsteil Geisecke. www.gutshof-wellenbad.de ZUM BEISPIEL FREISCHÜTZ Schier grenzenlosen Kinderspaß und damit unendlich scheinende Verschnaufpausen für die Eltern verspricht der altehrwürdige „Freischütz“ im Schwerter Wald an der Stadtgrenze zum Ruhrtal. Im Schatten des historischen Ensembles, dessen Turm immer noch als Wahrzeichen über den Baumwipfeln zu sehen ist, können Erwachsene in Ruhe gepflegte Getränke und kleine Speisen wie Heringsstipp oder Currywurst, auch Kaffee und Kuchen genießen. Derweil tobt der Nachwuchs sich auf dem Riesenspielplatz aus, fährt Wasserbob oder streichelt Ziegen und Geflügel. Spannend ist auch der Naturerlebnispfad für Kleine sowie Jung- und Neugierig gebliebene. Die Sportlichen erklimmen im Hochseilgarten die Parcours im Schwierigkeitsgrad „Himalaya“ und löschen anschließend ihren Durst mit bodenständigen Getränke Spezialitäten zu geerdeten Preisen. Wenn im alten Frei-
schütz-Saal etwa ein Trödelmarkt lockt, kann es mit den Parkplätzen etwas knapp werden – aber nie den ganzen Tag über. Vom Verkehrstrubel auf der B236 vor der Tür bemerkt man im Biergarten nichts, selbst wenn die Stadt in der Sommerhitze flirrt, kühlt der uralte Wald die immer frische Luft hier oben ein paar Grad runter. Die Biergarten-Oase vor der Haustür. ZUM BEISPIEL GUTSHOF WELLENBAD Entfernt genug, um als Ziel einer Autooder besser noch Fahrradtour zu dienen, nah genug, um die Lokalität nicht aus den Augen zu verlieren – der alte Gutshof Wellenbad direkt am Ruhrufer vereint höchst-elegante Gastlichkeit mit Naturnähe. 1860 bekam der Bauer an der Ruhr-Fähre die Schanklizenz, 1866 wurde eine Badeanstalt zu Kur-Zwecken angelegt. Die Geburtsstunde des Wellenbades. 1970 wird die Landwirtschaft eingestellt. Spätestens seit der Ruhrtalradweg
ZUM BEISPIEL HERR WALTER So. Schluss mit Kies und alten Bäumen – unser letzter Tipp für einen lohnenden Trip führt auf die Planken eines alten Schüttguttransporters im Dortmunder Hafen. Biergarten sollte man das natürlich nicht nennen, aber Außengastronomie ist das auch nicht. Jedenfalls ist der Kahn so kultig, dass man ihn nicht duzen darf „Herr Walter“, soviel Zeit muss sein, ist ein Club. Mit Sand und Strandliegen, aber auch typischen Biergartenstühlen. Die ungewohnte Umgebung, das maritime Ambiente mitten in der Stadt, das macht Lust auf einen schönen Abend. Aus der Fischbude Waltraud und der Walter-Kombüse kommen überwiegend meeresfruchtige Köstlichkeiten. „Wenn ich nicht hier bin, bin ich auf dem Sonnendeck, bin ich, bin ich…“ www.herr-walter.de Fotos: Isabella Thiel, Text: Martin Krehl
Herr Walter
Gutshof Wellenbad
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Genuss
C.HECK T.HE C.HEF
Mit Thomas Happe im La Conca D’Oro
Die Conca d’ Oro (dt.: Goldenes Becken) bezeichnet die Ebene, auf der die sizilianische Hauptstadt Palermo und einige Dörfer im Hinterland liegen. Dies war die Heimat der Familie Sapienza, bevor sie sich in Dortmund niederließen, um hier italienische Kochkunst zu zelebrieren.
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Genuss
Vater Vito Sapienza führte lange Zeit das „La Conca d’ Oro“ sehr erfolgreich am Wieckesweg 29 in Dortmund-Brackel mit Leidenschaft und italienischem Temparament. 2012 ist Sohn Pietro angetreten, um die Familien-Tradition fortzusetzen. Dazu wurde das Lokal mit dem markanten Namen im Winkelriedweg 53 in der Dortmunder Gartenstadt zu neuem Leben erweckt. Es ist fast 18.00 Uhr und ich bin verabredet mit Thomas Happe. Unterhält man sich über Dortmunder Sportler, so fällt der Name Happe spätestens dann, wenn es um internationale Erfolge geht. So war Ursula Happe, die Mutter von Thomas Happe, Europameisterin über 200 Meter Brustschwimmen im Jahr 1954 und zwei Jahre später sogar Gewinnerin der Goldmedaille über die gleiche Distanz bei den Olympischen Spielen in Melbourne 1956. Das Schwimmtalent fehlte Thomas gänzlich und er wechselte zum Handball, aber dazu später mehr... GUTE FREUNDE Mit zwei herrlich gekühlten Aperol Spritz mit Bitter Lemon empfängt uns Pietro Sapienza vor seinem Lokal, wo bei lauwarmen Wind die Außenterrasse zum Aperitif einlädt. Das kommt Genuss-Raucher Thomas Happe natürlich sehr gelegen. Thomas und ich kennen uns seit mehr als 25 Jahren und freuen uns auf diesen gemeinsamen kulinarischen Abend. Noch ein tiefer Zug und dann geht es hinein in das gemütliche Restaurant, wo die Kellnerin bereits den ersten Gang serviert. Es geht los mit gefüllten Teigt aschen mit Ricotta-Radicchio -
TOP 23
Genuss
Menue
······································································ Teigtaschen mit Ricotta-Radicchio-Füllung, Mascarponecreme und Rosinen ······································································ Gegrillter Seeteufel auf Spargel an Salbeibutter ······································································ Rinderfilet mit einer RotweinDattel-Sauce ······································································ Erdbeer-Mascarpone-Creme ······································································ WEINEMPFEHLUNG ······································································ Vino Bianco 2014 Lugana Azienda Agricola St. Christina Kräftiger, trockener Weißwein mit fruchtigen Aromen ······································································ Vino Rosso Lamùri Nero D’avola Sicilia 2013 Sanft fruchtiger Rotwein
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Füllung mit Mascarpone-Creme und Rosinen. Eine sehr leckere, eigene Kreation des Hauses. Genau richtig für den ersten Hunger. Natürlich werden alle Nudel-Produkte in der Küche selbst hergestellt, wie es sich für ein originalitalienisches Restaurant gehört. FRAATZ UND HAPPE Thomas Happe begann seine HandballKarriere beim OSC Dortmund und wechselte dann zu TUSEM Essen. Hier gewann er 1986, 1987 und 1989 die deutsche Meisterschaft zusammen mit Linksaußen Jochen Fraatz, der mit Verteidiger Thomas Happe jeweils hin- und herwechselte, es sei denn Fraatz war verletzt – dann ging Happe auch in den Sturm. Thomas Happe war einer der besten Abwehrspieler seiner Zeit und krönte seine Karriere mit der Silbermedaille bei den Olympischen Spielen in Los Angeles, wo man sich schließlich nur Jugoslawien denkbar knapp mit 17:18 geschlagen geben musste. Der Chef des Hauses unterbricht unser Schwärmen über die alten Zeiten und serviert uns gegrillten Seeteufel auf Spargel an Salbei-Butter. Augen schließen, und der Duft und der Geschmack lässt einen glauben, man säße in Sizilien in einem Fisch-Restaurant direkt am Meer. Dazu öffnet er einen 2014er Lugana Acienda Agricola St. Christina, ein kräftiger trockener Weißwein aus Venetien.
Genuss
L ESTHETIOUE Praxis für Ästhetische Chirurgie
TRAINER DER DAMEN Nach seiner Zeit als aktiver Spieler betreute Thomas Happe den TuS Schutterwald und den VFL Gummersbach als Trainer. Sein Erfolg bestand darin – so Happe – dass beide Mannschaften unter seiner Regie den Klassenerhalt schafften, und das bei jeweils sehr bescheidenem Budget. Von 2002 bis 2008 war er Trainer der Damen Handball BundesligaMannschaft von Borussia Dortmund. Innerhalb der Liga wechselte Happe dann noch zum DJK/MJC Trier und beendete Ende 2011 seine Trainerkarriere. ROTWEIN-DATTEL-SAUCE Zum nächsten Gang serviert uns Pietro Sapienza einen sizilianischen Rotwein namens Lamùri Nero d’Avola Sicilia 2013. Dieser passt hervorragend zum Rinderfilet mit einer Rotwein-Dattel-Sauce. Und diese Sauce allein ist schon ein Besuch in diesem Restaurant wert! Fantastisch diese Kombination und das Filet auf den Punkt gegart. Gratulation, Pietro!
Nach seiner Zeit als Spieler und Trainer ist Thomas Happe dem Thema Sport treu geblieben und ist nun Geschäftsführer des schönsten und modernsten Fitnessstudios des Landes, der Dortmunder „turnhalle“. Hierhin fährt er auch noch an diesem Abend, aber nicht ohne vorher noch das köstliche Dessert zu genießen: Erdbeer-Mascarpone-Creme. Nach diesem herrlichen Abendessen ziehe ich folgendes Fazit: Ganz bestimmt mehr als nur ein „Geheim-Tipp“, sondern ein hervorragendes Restaurant – mit italienischer Leidenschaft geführt. Ein „muss“ im Kalender der italienischen Restaurants in Dortmund. Zweites Fazit: Nach so einem wirklich tollen ausgiebigen Essen denkt man auch gleich wieder an Sport und Ausgleich. Am Besten gleich morgen. In die „turnhalle“. Aber übermorgen bestimmt! Text: Winnie Appel, Fotos: Isabella Thiel
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LIFESTYLE | MODE
BESTENAUSLESE BEI KELLY FACES Nur zwei von 50 Bewerbungen bekommen bei der Dortmunder Agentur eine Chance Mädels mit Konfektionsgröße 34 brauchen eigentlich bei ihr gar nicht anzurufen. Karen Kelly hält spindeldürr für gesundheitsschädlich. Basta. Von 36 bis 48 reicht die Kleidergrößen-Spannbreite der Models in der Kartei ihrer Dortmunder Agentur „Kelly Faces“. Es werden immer mehr junggebliebene Damen und Herren für Modenschauen und Messen gebucht. Die Kundschaft will sich ja wiederfinden, sich identifizieren. Der Kunde ist König, allenfalls darin ist sich Karen Kelly mit Heidi Klum einig. So viel Abenteuer und Glamour wie Germany’s Next Top-Model im TV verspricht Karen Kelly ihren Models nicht. „Modeln ist sehr, sehr harte Arbeit“, die Agenturchefin spricht aus Erfahrung. Sie modelt selbst seit ihrem 17. Lebensjahr und tut es heute als erfolgreiche Unternehmerin mit einem erwachsenen Sohn und einer Tochter immer noch. Und immer noch sehr gern: „Ich laufe zum Beispiel für Basler, Gerry Weber, arbeite als Passform- Model für ein Modelabel, und werde auch für Katalog und Werbeaufnahmen gebucht, ich weiß immer noch ganz genau, wie das Geschäft geht, wie es auf dem Laufsteg ausschaut und vor allem hinter den Kulissen“. SERIÖSITÄT UND VERLÄSSLICHKEIT Sohn Justin-Matthew ist inzwischen 19. Der Filius vertritt seine Mama hin und wieder bei Messen und großen Shows in der Organisation backstage, selbst modelt Justin auch. „Ich habe nie versucht, ihn davon fern zu halten, aber ich habe auch zugesehen, dass er genau Bescheid weiß, dass das Modelbusiness kein Zuckerschlecken ist“, sagt Karen Kelly. Rund 800 Sedcards von Frauen und Männern hat die Agentur Kelly-Faces online, dazu kommen - ganz bewusst offline auch Kinder. Vier Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter schaffen mit viel Engagement das wachsende Auftragsvolumen. Im Laufe der Jahre hat sich die Dortmunder Agentur über die nationale Ebene hinaus entwickelt und arbeitet mittlerweile auch im europäischen Ausland.
Karen Kelly – Kopf und Gesicht der Agentur Kelly Faces.
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Seriosität und absolute Verlässlichkeit sind die Markenzeichen der alteingesessenen Dortmunder Agentur. „Ich könnte mein Büro auch in Timbuktu oder sonstwo haben, funktionieren würde es heutzutage wohl auch,“ aber der Stand-
LIFESTYLE | MODE
ort Dortmund mitten in Deutschland ist Karen Kelly schon wichtig. An der Stadtkrone-Ost residiert die Firma in einem gediegen-eleganten Haus. Das exklusive Atelier kann man an den Reihen von Fototaschen mit Modelgesichtern im Fenster erkennen. PARTNER DER WESTFALENHALLEN Der Standort Dortmund hat natürlich auch etwas mit den Westfalenhallen zu tun: „Wir sind Partner der Messe Westfalenhallen Dortmund “, sagt Karen Kelly. Ob Dortmunder Herbst, Creativa, Jagd und Hund, Fair – ohne Mode-Präsentationen der Models von Kelly Faces geht es da nicht. Für die weltgrößte Messe InterTabac hat Kelly Faces allein mal 50 Models und Hostessen für Aussteller aus 16 Ländern vermittelt. Viele Kunden aus Übersee buchen bei „Kelly Faces“ Dolmetscher. „Es macht Spaß mit Menschen unterschiedlichster Nationalitäten zu arbeiten“, sagt Karen Kelly: „Jeder Auftrag ist eine Herausforderung“. Von den 800 „Faces“, auf die das Team um Karen Kelly zurückgreifen kann, können allenfalls 150 von den vermittelten Aufträgen leben: „Für Studierende ist das ideal, ein guter Nebenverdienst“. Von 18 Jahren bis Ende 60, für alle Eventualitäten hat Karen Kelly Gesichter in petto. Ob Messe-Hostess oder Model für ein Katalog-Fotoshooting oder Dressman für business-Präsentationen – Karen Kelly hat die passenden „Faces“ bundesweit schnell parat. Die Agentur vermittelt auch Moderatorinnen oder Fachdolmetscher. Und natürlich hat die Chefin Konatkte zu excellenten Visagistinnen oder etwa Ton- und Beleuchtungstechnikern und sogar Gastronomiepersonal. Einmal im Monat veranstaltet „Kelly Faces“ ein Auswahlverfahren in den Westfalenhallen, hin und wieder für den süddeutschen Raum in der Messe Frankfurt – „nicht bei uns im Büro und auch nicht in irgendeinem Hinterzimmer“, Karen Kelly lebt die in der Firmenphilosophie propagierte Seriosität auch. „Da sitzt auch keine freche Jury, da sind meine Mitarbeiter und ich. Wir haben das geübte Auge für entsprechende Talente“. Natürlich wird keine Aufnahmegebühr verlangt, das unterscheidet übrigens auch seriöse von den
unseriösen Agenturen. Aber eine Sedcard, also eine Art Flyer mit Angaben zur Person mit aussagekräftigen Fotos müssen die Bewerber schon selber mitbringen. Erfahrungen bei Miss-Wahlen oder anderen Contests zählen nichts, „das sind Belustigungsveranstaltungen, das hat mit unserer Arbeit nichts zu tun“. Etwa 50 bis 60 Newcomer stellen sich bei „Kelly Faces“ vor jeden Monat. „Aber nur zwei davon landen am Ende tatsächlich bei uns“, sagt die Agenturchefin. SCHÖN SEIN REICHT NICHT Übrigens – nur schön sein reicht nicht. 90-60-90 ist nicht das Maß aller Dinge. „Oh, nein, bei weitem nicht“, lächelt Karen Kelly. Genau so wenig wie die Fähigkeit geradeaus zu laufen schon reicht, um auf einem Catwalk zu bestehen. „Wir haben Choreographen für unsere Models, die müssen aus- und fortgebildet werden“. Einmal im Monat gibt es spezielle Lauftrainings in einem Studio, sagt die ausgebildete Aerobic-Lehrerin Karen Kelly. Und überhaupt: Die Kriterienpalette, die „Kelly Faces“ an ihre Models anlegt, ist sehr streng. „Die wichtigste Eigenschaft ist Wandelbarkeit“, sagt Karen Kelly, „und zwar aufs Fingerschnippen von jetzt auf gleich.“ Der Kunde bestimmt Aussehen und Anmutung, niemand sonst. MIT GUTEM GEWISSEN BUCHEN Dann legt die Agenturchefin nach: positive Ausstrahlung, Charisma, Authentizität, auch Extravaganz, trotz aller Disziplin auch Selbstbewusstsein, rhetorische Versiertheit in möglichst mehreren Fremdsprachen, sehr gute Umgangsformen, die Bereitschaft und das Vermögen zur Teamarbeit und zur Einordnung in ein Team, geschickter und sicherer Umgang mit Menschen jeden Temperamentes. „Und nicht den Hauch von Arroganz“, sagt Karen Kelly. Alle diese Kriterien müssen stimmen, nicht nur viele davon oder auch nur die Meisten. „Nein, nein, wirklich alles muss für uns stimmen, dann können wir mit gutem Gewissen buchen und vermitteln“. Ein einziges Mal in der Firmengeschichte der „Kelly Faces“ hat ein Kunde ein Model abgelehnt. Ein einziges Mal. Text: Martin Krehl
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AUTO
AUSRITT IN DORTMUNDS
GRÜNE HÖLLE
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Der neue Mercedes-AMG GT macht schon im Stand feuchte Hände. Wir hatten ihn zum Test – aber nicht die Normalversion mit 462 PS, sondern das Topmodell AMG GT S mit 510 PS. Eigens dafür engagierten wir den Dortmunder Rennfahrer Gerd Flentje und fuhren über den ehemaligen „Westfälischen Nürburgring“ und erlebten den AMG GT S auf Serpentinen, Landstraßen und der A44-Hochgeschwindigkeitsstrecke. ANSCHNALLEN BITTE!
Für einen Autotest in Dortmunds „Grüne Hölle“? Welch ein abwegiger Gedanke, könnte man meinen. Schließlich liegt die „Grüne Hölle“ in der Eifel. Die Nordschleife, sprich der älteste Teil des Nürburgrings, ist bekanntlich so benannt. Doch gemach. Es gab Zeiten, da fanden rund um die Dortmunder Hohensyburg packende Motorrennen statt und begeisterte hunderttausende Besucher. Zwischen 1925 und 1937 veranstaltete der damals noch junge „Allgemeine Deutsche Automobil Club“, kurz ADAC, zahlreiche Rundstrecken- und Bergrennen auf den Serpentinen und Straßen rund um die Hohensyburg. Anno 1929 pilgerten über 100.000 Besucher zur Dortmunder Renn-
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strecke, die aufgrund der grünen Ruhrberge und scharfkurvigen Serpentinen vom Volksmund schnell den Beinamen „Westfälischer Nürburgring“ bekam. Also „warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?“ Diesem GoethePrinzip folgend verzichteten wir auf weite Wege in der Eifel. Uns trieb es hinauf zu den historischen Syburger Rennstrecken und Landstraßen und weiter über die Autobahnen rund um Dortmund. Einen herzlichen Dank sagen wir bereits jetzt der Mercedes-Benz Niederlassung an der Wittekindstraße, die unseren Fahrtbericht unterstützte und für ein paar Stunden ein Exemplar des neuen MercedesAMG GTS zur Verfügung stellte.
RENNFAHRER GERD FLENTJE UND DER NEUE AMG GT „Rennstrecken-Performance kombiniert mit hoher Alltagstauglichkeit“ verspricht Mercedes-AMG für seinen neuen Sportwagen. Mit dem AMG GT sowie mit der SVersion wendet sich die Mercedes Sportwagenschmiede in Affalterbach nahe dem Daimler-Hauptsitz in Stuttgart Untertürkheim gelegen an echte SportwagenEnthusiasten. Viel, sogar sehr viel Enthusiasmus für schnelle Autos wohnt seit eh und je Gerd Flentje inne. Der ehemalige Dortmunder Hobbyrennfahrer, der sich selber als „Motorsportverrückter mit jeder Menge Benzin im Blut“ bezeichnet, gab sich die Ehre und testete den AMG GT S für das TOP Magazin Dortmund.
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„Dieser Zweisitzer ist ein reinrassiger Sportwagen mit viel Komfort. Der AMG GT S besitzt eine betont tiefe Sitzposition. Dazu die eng geschnittene Verglasung wie in einem Motorsportwagen, die schier endlos lange Motorhaube und der luxuriöse sowie klar gestaltete und aufgeräumte Innenraum – das alles wirkt beeindruckend und gelungen zugleich,“ sagt Gerd Flentje und vermittelt so seine ersten Eindrücke, nachdem wir im AMG GT S Platz genommen haben. Dieser Wagen weckt wahrlich Emotionen. Der puristisch gestaltete Sportwa gen mit der la ngen ma rk a nten Motorhaube und den ausgeprägten Powerdomes darauf besitzt zudem betont große Räder, breite Schultern und ein muskulös gestaltetes Heck. In der Seitenansicht fallen die kuppelförmig gespannte Dachlinie, die rahmenlosen Türen und die seitlichen Luftauslässe auf. Im Innern beeindrucken die hohe Werta nmutung und Verarbeitungsgüte. Platz nimmt man in exzellenten Sportsitzen, der Fahrer hinter einem sportiven PerformanceLenkrad. Das Cockpit ist übersichtlich gestaltet, und das für SportwagenFans wohl wichtigste Bedienelement befindet sich in der „ A MG DR I V E UNIT“ auf der linken Seite: Der Druckknopf für den Motorstart mit „Engine Start Stop“ beschriftet.
„… in all den Jahren vom Virus Motorsportinfiziert.“ RENNFAHRER GERD FLENTJE Gerd Flentje drückt den Starterknopf. Der 4,0-Liter-V8-Biturbomotor erwacht zum Leben und erzeugt unmittelbar einen Sound für absolutes Gänsehautfeeling. Langsam (g)rollen wir auf die Straße und erleben die ersten Kilometer in diesem außergewöhnlichen Luxussportler. Auf dem Weg hinauf zur Hohensyburg plaudern wir über das Leben des Gerd Flentje, über seine Zeit als Rennfahrer, wie er Dortmunder wurde und über sein Berufsleben, das von Automobilen geprägt war. VON TILSIT NACH DORTMUND Gerd Flentje, Baujahr 1943 und gebürtig in Tilsit (die Stadt, die heute Sovetsk heißt, liegt im sogenannten Oblast Kaliningrad, früher Königsberg) bekam die Begeisterung für den Motorrennsport offenbar von seinem Vater eingeimpft. Bereits als Zwölfjähriger besucht er den Nürburgring und kam in den damals noch zugänglichen Fahrerlagern solchen namhaften Rennfahrern wie Stirling Moss und Huschke von Hanstein nahe. Davon fasziniert startete Flentje quasi mit dem Erwerb des Führerscheins seine eigene Rennfahrerkarriere. Sein erstes Auto: Ein mausgrauer VW Käfer 1200 Standard, mit dem er erste Erfahrungen bei rennsportlichen Slalomprüfungen sammelte. Mitte der 60iger Jahre kommt Flentje als gelernter Industriekaufmann aufgrund beruflicher Perspektiven nach Dortmund. Er leitet zunächst ein Reformhaus und heuert später bei VW in Dortmund als Verkäufer an. Später arbeitet er als Distriktleiter bei Volvo, Nissan und Mercedes und macht an der Uni nebenbei seinen Diplom-Betriebswirt. Zuletzt leitete Flentje die Abteilung Verkauf/Werkstatt im SBB Autohaus Skoda am Westfalendamm.
Hohensyburg: Zwischen 1925 und 1937 Austragungsort zahlreicher Rennen.
RENNSPORT UND ERFOLGE Zurück zum Motorsport: Einerlei ob Zufall oder Schicksal – Ende der 60iger Jahre lernt der Neu-Dortmunder Flentje quasi als Garagennachbar die Qlique um den jungen Dortmunder Rennfahrer
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Ihr Zahnarzt in Dortmund!
Besondere Leistungen für unsere Patienten: » Modernste Zahnmedizin » Prophylaxe » Parodontitisbehandlung » Ästhetische Zahnmedizin » Hochwertiger deutscher Zahnersatz aus dem eigenem zahntechnischem Meisterlabor » Digitaler Zahnabdruck » Digitales Röntgen Praxis Dr. med. dent. Frank Hardenacke Berghofer Str. 155 · 44269 Dortmund Telefon: 02 31-48 12 61 www.zahnarzt-hardenacke.de
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Klaus Niedzwiedz kennen. Sie schließen Freundschaft und bauen ihre Formel VRennwagen gemeinsam auf. Während Niedzwiedz bekanntlich den Sprung zum Profi-Rennfahrer schafft, belässt es Flentje dabei und lebt seine Motorsportleidenschaft als privates Hobby. ÜBER 90 POKALE Ob bei Langstreckenpokalrennen auf der Nordschleife des Nürburgrings oder auf den Rennstrecken in Zolder und Zandvoort in Holland – Flenjte war erfolgreich, was über 90 Pokale und zahlreichen Urkunden belegen. In den Rennen stand er gemeinsam mit Legenden wie Formel I-Weltmeister Jack Brabham, DTM-Sieger Hans-Joachim „Striezel“ Stuck, Ralley-Champion Walter Röhrl am Start, um nur einige zu nennen – wenngleich Flentje immer als reiner Privatmann ohne jegliche Sponsoren und mit eigenaufgebauten Rennwagen an den Start ging, und daher in den sogenannten seriennahen Fahrzeugklassen antrat. Neben Golf GTI fuhr er Nissan A100, Opel Kadett C Coupé sowie Simca, Seat, Toyota, BMW und Mercedes – allesamt scharfgemacht für die Langstreckenpokale und die 24-Stundenrennen auf dem Nürburgring. Rund zehn Rennen absolvierte Flentje pro Jahr in seiner aktiven Rennfahrerzeit von Mitte der 70iger bis Ende der 80iger. Etwa 250 Rennen waren es in seinem gesamten Rennfahrerleben. Sein letztes 24-Stundenrennen fährt Flentje vor vier Jahren mit 69 Lenzen. Danach beendet der heute 73jährige seine aktive Rennfahrerzeit. DORTMUNDS GRÜNE HÖLLE Ich war in all den Jahren vom Virus ‚Motorsport’ infiziert,“ sagt Flentje. Offenbar belebt der Mercedes-AMG GT S dieses Virus neu. Nach der ersten ruhigen Serpetinenfahrt hinunter zum Hengsteysee testet Flentje das Durchzugsvermögen des AMG. Wir fahren die Serpentinen noch zweimal hinauf und wieder hinab, immer wieder mit kurzen Zwischensprints. Flentje ist zuerst beeindruckt, dann begeistert und sagt schließlich enthusiastisch: „Ein Tritt aufs Gaspedal genügt, und dieser Sportwagen liefert eine Beschleunigung ab, die unmittelbar, brutal und vehement einsetzt. Dieser V8-Biturbomotor entwickelt enorme Power und liefert wahrlich
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beeindruckende Fahrleistungen ab – kombiniert mit einem perfekt auf die Motorleistung abgestimmten Fahrwerk sowie einer exzellent abgestuften SiebengangAutomatik.“ Die Leistungsdaten des Mercedes-AMG GT S sprechen wahrlich für sich: Der V8-Biturbo entwickelt 510 PS bei 6.250/min, das enorme Drehmoment von 650 Nm liegt von 1.750 bis 4.750 Umdrehungen der Kurbelwelle an. Die Beschleunigung von 0 auf 100 km/h erfolgt in nur vier Sekunden. Die Höchstgeschwindigkeit beträgt 310 Km/h. Laut MercedesAMG beträgt der kombinierte Durchschnittsverbrauch 9,4 Liter pro 100 Kilometer. Alternativ steht der AMG GT mit 462 PS zur Wahl. Interessant: Der 4,0-Liter-V8-Biturbomotor wird – wie übrigens alle Motoren von AMG – nach dem Prinzip „one man, one engine“ hergestellt – sichtbar an der AMG-Motorplakette mit der Unterschrift des Motorenmonteurs. Wir lassen die Syburger Serpentinen hinter uns, fahren über die Autobahnen weiter auf die A44 Richtung Witten/ Bochum, wo bekanntlich kilometerweit
keine Tempobegrenzung gilt. Erneut drückt Flentje das Gaspedal durch. Der Vortrieb drückt uns in die Sportsitze. Der GT S beschleunigt und nach gefühlten Sekundenbruchteilen steht die Tachonadel bei 200 km/h und der vehemente Vortrieb ist noch längst nicht am Ende. Bei Tempo 265 km/h belässt es Flentje dabei und geht sukzessive vom Gas. Wir nehmen die nächste Ausfahrt. Es wird Zeit. Unser Testwagen muss zurück, und wir steuern die MercedesBenz Niederlassung Dortmund an. Eine beeindruckende, ebenso spannende und informative Testfahrt geht zu Ende. Bleibt also nur noch eines zu sagen. Wer den neuen Mercedes AMG-GT erwerben möchte, sollte nicht nur Fan von Luxus-Sportwagen sein, sondern zudem mindestens 115.430 Euro im Portemonnaie haben, für die S-Version sind 134.351 Euro fällig. Wir wünschen schon mal viel Spaß und Fahrfreude im neuen Mercedes-AMG GT … vielleicht bei einem Ausritt hinauf in Dortmunds grüne Hölle. Text: Jens Büchling
MENSCHEN
Neue Serie: Dortmunder Wirtschafts- und Serviceclubs – Teil 1
DORTMUNDER LIONS Sie sind Förderer der heimischen Wirtschaft, helfen Bedürftigen und Kindern, spenden Geld und tun auch sonst viel Sinnvolles und Gutes. Gemeint sind die Dortmunder „Lions- und „Rotary Clubs“, „Kaufmanns- und Reinoldigilde“, „Industrie“- und „Marketing Clubs“ sowie „Qualitätsroute“, „IHK Wirtschaftsjunioren“ und Co. Wir portraitieren sie allesamt und stellen deren Ziele im Rahmen einer neuen TOP Magazin Serie vor. DIE DORTMUNDER LIONS Insgesamt neun Lions Clubs sind mittlerweile in Dortmund aktiv: Neben den Lions Clubs Phönixsee, Tremonia und Rothe Erde gehören die Clubs namens Fluxa, Auxilia, Hanse, Union und Reinoldus zum sogenannten Distrikt 111 Westfalen Ruhr. Der älteste Club im Bunde ist der 1954 gegründete „Lions Club Dortmund“.
Dr. Clemens Fricke Präsident des Lions Club Dortmund Englisch „We serve“, auf deutsch „Wir dienen“ – so lautet das Motto des im Jahr 1917 in den USA gegründeten Lions Clubs. Dahinter steckt das Ziel viel Gutes und Hilfreiches für die Gesellschaft und Bedürftige zu leisten. Das gilt für die Lions Clubs in USA, Japan und Australien genauso wie für die Lions Clubs in Skandinavien, Afrika und Europa – und natürlich auch für all jene in Deutschland. Anno 1951 wurde in Düsseldorf der erste deutsche Lions Club gegründet. Drei Jahre später gesellte sich der erste Dortmunder Club zum Reigen der weltweit aktiven Lions hinzu. Über 1,35 Millionen Mitglieder in rund 46.400 Clubs und in 209 Ländern sind im Lions Club International vereint. In Deutschland sind es rund 1.550 Clubs an der Zahl.
„60 Jahre Lions Club Dortmund in der Verantwortung“ – mit diesem Slogan blickten die Lions im Geburtsjahr ihres Clubs zurück und nach vorne – was nicht nur gefeiert, sondern auch von sozialen Projekten begleitet wurde. „Wir konnten der Stadt Dortmund im Rahmen einer Sachspende das Miniatur-Modell des Dortmunder Innenstadtrings in Form eines Bronzereliefs des Bildhauers und Objektdesigners Egbert Broerken überreichen,“ sagt Dr. Clemens Fricke, Präsident des Lions Club Dortmund sowie Chef zweier Kieferorthopädie-Praxen in Dortmund und Kirchhörde. Das Kunstwerk ermöglicht es, dass sehbehinderte Menschen mit ihren Fingerkuppen durch die Straßen spazieren können. Kleine Punkte in Blindenschrift geben notwendige Erläuterungen zu Bürgerhäusern, Kirchen, Straßen und Plätzen. CHARITY-, BENEFIZUND SPENDENAKTIONEN Das Stadtrelief ist das Ergebnis des 6. Charity-Golf-Turniers des Lions Club Dortmund im vergangenen Jahr mit einem Spendenaufkommen von 18.000 Euro. Womit die Vielzahl an Charity- und Benefizveranstaltungen sowie Förderprojekten des Clubs noch längst nicht erschöpfend behandelt wäre. In einer Gemeinschaftsaktion mit der MercedesBenz Niederlassung Dortmund konnte man der Dortmunder Tafel ein Trans-
porterfahrzeug zur Verfügung stellen. Zudem unternahmen die Schülerinnen und Schüler der Behindertenschule am Marsbruch in Dortmund Aplerbeck dank Unterstützung der Lions einen Ausflug in den Erlebniszoo Münster. Desweiteren unterstützt der Lions Club Dortmund die Einrichtung „WIR4KIDS“, das Projekt „Seelenpflaster“ für die Betreuung psychisch kranker Eltern sowie das Projekt „Sprichwort“ der Diakonie Dortmund/Lünen. Ein Projekt, an dem sich alle Dortmunder Lions Clubs beteiligen werden, findet dieses Jahr am 21. August statt. Dann treten alle Lions beim großen Drachenbootrennen auf dem Phoenixsee gegeneinander an. Dazu Dr. Fricke: „Der Erlös dieser Veranstaltung wird dem St. Vincenz Kindergarten in der Dortmunder Nordstadt als Spende gestiftet.“ Wir wünschen für diese Veranstaltung bereits jetzt einen großartigen Erfolg und sagen allen Dortmunder Lions stellvertretend einfach mal Danke für all das Gute und Hilfreiche. Text: Jens Büchling
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MOTORRAD
SCHWERE JUNGS
DIE HARLEY „FAT BOY“ IM ALLTAGSTEST
die Warnanlage, passiert leider oft) und jetzt sollte es doch satt brabbeln … Doch leider bleibt der typische Harley-Sound total aus. Und dabei sollten doch alle Nachbarn hören, dass hier ein Motor aus Milwaukee/USA angesprungen ist. Und auch das wilde Schütteln, vor dem mich einige Freunde der japanischen Joghurtbecher-Fraktion gewarnt haben, bleibt aus, denn Harley-Davidson hat hier mit den Ausgleichswellen ein vibrations armes Triebwerk gebaut. DAS SAUERLAND RUFT … Helm auf, die Spiegel eingestellt, … das erste klappt, das zweite nicht. Die Originalspiegel sitzen auf derartig kurzen Trägern, dass man auf gar keinen Fall verfolgen kann, was hinter einem passiert. Egal, erst mal los. Das Sauerland ruft … Mit lautem Knacken in den ersten Gang. Ein Kollege von der MOTORRAD schrieb einmal: Wenn der erste Gang ins Getriebe fährt, hört sich das an, als falle ein Zimmermannshammer in einen zehn Meter tiefen Metallschacht. Der Mann hat Ahnung. Die Füße, auch bei Schuhgröße 47 haben genug Platz auf den großen Trittbrettern, nur das Einfädeln des linken Fußes in die Schaltwippe erfordert etwas Übung. Wer eine Harley-Davidson Fat Boy bewegt, der sollte sich im Klaren sein, daß er ein Motorrad mit einem Lebendgewicht von 320 kg durch die Landschaft schaukelt. Das heißt: vollgetankt und gefahren von einem Mann, dem die Bezeichnung Fat Boy auch recht nahe kommt, wiegt die Fuhre schon ohne Sozia eine halbe Tonne.
Meine erste Begegnung mit einer Fat Boy war eine ganz spannende: Der Terminator, mit schwarzer Sonnenbrille und abgesägter Pumpgun, saß auf einer schwarzen Softtail und versprach in die Kamera: „I´ll be back!“ Und ich dachte noch Jahre danach, verstanden zu haben, was „Liebe auf den ersten Blick“ bedeutet. Nein, sicher nicht zu Arnie, sondern zu dem unheimlich coolen und schönen Motorrad, auf dem er saß. Eine wuchtige Gabel mit breitem Lenker wie aus den 40ern, ein großer Chromscheinwerfer auf verchromter Gabelverkleidung, massige Scheibenräder und der mächtige V-Twin Motor, ein Sinnbild von Macht, Kraft und Dynamik. Seit über 30 Jahren gibt es die „Mutter aller Cruiser“. Grund genug zu testen, wie sich der schwere Junge im Alltag verhält – und nebenbei noch einen Jugendtraum zu verwirklichen.
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Ein Anruf bei Motomaxx in Hagen und schon war die Fat Boy für eine viertägige Fahrberichts-Tour reserviert. Also: Zündschlüssel in das Schloß mitten auf dem Tank – natürlich wie fast alles an diesem Krad verchromt – und Entriegeln, dann Schlüssel wieder abziehen. Gottseidank, wie sähe es aus wenn ich mein Hausmeisterschlüsselbund stecken lassen müsste. So, jetzt den Starterknopf drücken (nicht
FÜR’S CRUISEN GEBOREN Die Bremsen liefern im Notfall genügend Griff um die Harley zum Stehen zu bekommen. Seit dem Modelljahrgang 2014 haben alle Softail-Modelle den Twin-Cam-103BMotor mit nunmehr auf 1690 cm³ erweiterten Hubraum. Und die knapp 80 Pferdchen machen der als behäbig gebrandmarkten Fat Boy ganz schön Beine. Wenn man sich erstmal an die Kurventechnik- und Geschwindigkeit gewöhnt hat, macht das sogenannte Cruisen richtig Spaß. So eine Fat Boy ist handlicher, als sie aussieht. Alles, was nicht unmittelbar mit Rangieren zu tun hat, meistert der fette Bursche ganz ordentlich. Kurven und Kehren sind aber trotzdem nicht der ausgewiesene Lieblingsspielplatz des Boliden.
MOTORRAD
BEQUEM WIE EIN LEDERSOFA Als ungemein bequem erweist sich der Sattel, man fühlt sich fast wie daheim auf dem Ledersofa. Ehrlich gesagt hab ich auf noch keiner Maschine so gut gesessen. Nun zur Technik: am linken Lenkerende drücken für das Linksabbiegen, für rechts entsprechend das andere Lenkerende aufsuchen. Das Abschalten des Blinkers erübrigt sich in den meisten Fällen, da die Fat Boy über das Blinker-Rückstell-Systems verfügt, was nach der Schräglage des Motorrades dafür sorgt, daß sich der Blinker abschaltet. Beim Tanken sollte man aufpassen, nicht den falschen Deckel abzuschrauben, denn der linke „Tankdeckel” ist gar kein solcher, er beherbergt die Tankanzeige. Unter dem Tacho befindet sich das (etwas hakelige) Zündschloß. Auf ein Wort: Als Käufer einer legendären Maschine erwarte ich auf jeden Fall einen abschließbaren Tankdeckel, der sollte doch bei dem Preis dieser Harley drin sein. Die Fat Boy hat ihren Preis: Für dieses Erlebnis muß man knapp 22.000 Euro auf den Ladentisch legen. Wir haben Thorsten Spratte, den Geschäftsführer von Motomaxx in Hagen gefragt, was man gegen das maue Motorengeräusch tun kann: „Ich kann die Dr. Jekill & Mr. Hyde-Anlage empfehlen. Die elektronisch verstellbare Auspuffanlage ist nach der Legende vom Arzt mit den zwei Persönlichkeiten benannt; einerseits ein ruhiger, sozialer Sound für die Umgebung, die das verlangt. Dann aber der tiefe, warme Harley Davidson-Sound, wo die Umgebung es zulässt. Sie kostet rund 2000 Euro, mit Einbau etwa 2.400“. SCHRECKEN DER STRASSE So, jetzt hat man eine Harley mit SuperSound. Das nervendste, was jetzt passieren kann ist, dass man auf Lucy trifft. Einige Dortmunder Biker haben ihm den Kosenamen „Lucy“ gegeben – weil er der „Schrecken der Straße“ ist. Die Geschichte dazu ist schnell erzählt: Da gibt es in den Wäldern im Süden Dortmunds einen Schutzmann, der mit seiner Gummikuh furchtlos und einsam die Wittbräucke und die Hohensyburg abreitet, immer auf der Suche nach amerikanischen Motorrädern mit seiner Ansicht nach zu lautem Sound. Schon bei fehlenden Katzenaugen kennt der Hüter von Recht und Ordnung kein Pardon: 100 Euro ins Stadtsäckel, einen Punkt für den Fahrer in Flensburg.
Heftiger wird es für Biker, die nicht völlig serienmäßige Schallanlagen an ihrer Harley verbaut haben. Dieser Polizist scheint einen derartigen Gefallen am sonoren, wohlklingenden Klang zu haben, dass er Kandidaten für satten Sound mit Anzeigen und Sicherstellungen adelt. Wahrscheinlich will er nur den Sound ganz alleine auf dem Widliczek-Betriebshof genießen. Der Mann scheint echt beliebt zu sein ... und daher gehört er unfreiwillig zum Bestand der Harley Szene.
BOCHUM
TT O P R R U HO TA L T
Oktober 2015
FAZIT: Wer das nötige Kleingeld hat, bekommt einen Cruiser, den man sofort erkennt, auch wenn man kein Harley-Fan ist. Der Fahrspaß ist beeindruckend und nach ein paar Modifikationen sollte auch der eher „maue“ Klang der Vergangenheit angehören. Die Harley-Davidson Fat Boy ist eines der wenigen Motorräder, die das Gefühl von Freiheit wirklich vermitteln können. Ich habe die Tour mit der Harley-Davidson sehr genossen … Zum Schluss aber noch einmal die goldene Regel für alle Motorradfahrer: Erst anhalten, dann absteigen! Text: Falk Bickel, Fotos: Isabella Thiel
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AUTO
JUNGE KFZ-MEISTERIN KÄMPFT GEGEN VORBEHALTE „IST NOCH JEMAND IN DER WERKSTATT DA?“ Dass Anne Braun ihre zugegeben auch dekorative Meister-Urkunde demonstrativ auf dem Schreibtisch aufgepflanzt hat, hat gar nichts mit Angeben zu tun: „Ich muss mich immer noch jeden Tag erklären“, seufzt die junge Serviceleiterin. Kunden im VW-Autohaus Schmidt an der Hörder Straße in Schwerte bleiben skeptisch. 2008 hat die Dortmunderin die Prüfung zur KFZ-Mechatronikermeisterin gemacht, als einzige Frau ihres Jahrganges. „Ist noch jemand aus der Werkstatt da?“ ist zwar eine ignorante, aber noch die harmloseste Frage, mit der Anne Braun an ihrem Arbeitsplatz konfrontiert wird. Ja, es ist jemand da – inzwischen ist die 31Jährige sogar die Leiterin der Abteilung Werkstatt und Lager: „Und doch lassen sich Kunden aus jeder Altersklasse gerne noch einmal meine Diagnose von einem Mann erklären, und sei es ein zufällig anwesender Kollege aus dem Verkauf.“
sie dürfen, sonst wäre ja alles umsonst gewesen…“ Sicherlich wird es immer öfter so sein, dass junge Frauen in männliche Berufe wollen. Ausgerechnet das Arbeitsamt hatte der jungen Schulabgängerin dermal einst aber noch davon abgeraten. Irgendwas im Einzelhandel sollte sie lernen, das hätte Zukunft. Der Ausbildungsmarkt gab damals tatsächlich so gut wie keine Stelle für junge Frauen im KFZ-Handwerk her.
Daran kann und will sich Anne Braun einfach nicht gewöhnen. Sie bekommt im November ihr erstes Kind, vermutlich ein Junge. Wenn es ein Mädchen wird, dürfte die Tochter später mal KFZ-Meisterin werden? Oder einen ähnlich, offenbar immer noch typisch männlichen Beruf ergreifen? Kurz muss Anne Braun überlegen, dann sagt sie: „Ja, das wird
EINZIGE FRAU IN DER BERUFSSCHULE „Über ein Jahr habe ich es hartnäckig versucht“, erzählt Anne Braun. 50 Bewerbungen hat sie verschickt, aber sie war schon in ihrer Berufsschulklasse das einzige weibliche Wesen, kein Betrieb biss an. Immer waren es die angeblich fehlenden sanitären Anlagen, die der Einstellung der Frau im Wege standen.
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„Dabei hatten die meisten Betriebe auch getrennte Kundentoiletten…“ Der 51. Betrieb hatte aber große „Not am Mann“, im November wurde sie zu einem Vorstellungsgespräch gebeten und sofort eingestellt. In der Ausbildung wurden für sie tatsächlich keine Unterschiede gemacht, „ich wurde genauso verschaukelt wie die Jungs“. In der Werkstatt waren die Kollegen zwar ganz froh, jemanden fürs Filigrane zu haben – wenn dünne kleine Finger und schlanke Unterarme für den Birnchenwechsel gebraucht wurden, dann bekam Anne Braun den Job. Aber sonst unterschied sich ihr Arbeitsalltag nicht von dem der Männer. Die junge Frau schaffte Ausbildung, Schule und alle Prüfungen mit Bravour. Heute kommt sie sich bei VolkswagenServiceleiter-Workshops manchmal
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Fünf hilfreiche Tipps für eine ausgewogene Ernährung: Fehler # 1: Ernährungsweise passt nicht zum Lebensstil Fehler # 2: Unrealistische Erwartungen vor „wie ein Alien“. Immer noch ist die junge Frau quasi ein Eindringling in eine Männerwelt. Wenn der VW-Konzern die Serviceleitung von Autowelt Schmidt am Strandort Schwerte anschreibt, steht prompt im Adressfeld „Herrn Braun“. „KLEINE SCHWATTE“ HEFTET NICHT NUR AB Nicht nur ältere Herren, auch ältere Kundinnen, junge Männer – quer durch alle Altersklassen wird Anne Braun auch bei VW Schmidt in Schwerte bestaunt. „Die kleine Schwatte ist eben nicht nur zum Lochen für die Lagerregistratur da“, kann Anne Braun den Vorurteilen noch etwas Witz abgewinnen.
Fehler # 3: Keine Umfeld-Änderung Fehler # 4: Keine regelmäßigen Mahlzeiten und/oder Snacks Fehler # 5: Essen ohne Hunger
Weil die Autowelt Schmidt viele Fahrschulen als Kunden hat und Fahrschüler verstärkt etwas über die Technik ihres Pkw lernen müssen, bot das Schwerter Autohaus Fahrschüler-Kurse an. Die Resonanz war dürftig, Anne Braun kam dann auf die Idee KFZTechnik-Kurse für Frauen anzubieten: „Da höre ich ganz oft, nee, ich weiß nicht, wo der Lichtschalter ist, das mit dem Auto macht sonst mein Mann!“ Anne Braun wollte und will auch weiterhin in Kursen Kundinnen die Unsicherheit nehmen, wenn sie mal unter die Motorhaube blicken sollen. Öl, Wasser Luft, Leuchten, wann darf weitergefahren werden, wann muss das Auto sofort stehenbleiben? Wie wird ein Rad gewechselt, wie funktioniert das Batterie-Überbrücken? Männer ließen sich solche Unsicherheiten selten anmerken, die googlen oder probieren aus. WEITERE KURSE NACH DER BABYPAUSE 12 Kurse nur für Frauen an Samstagen hat Anne Braun schon durchgeführt, mit durchweg begeisterten Teilnehmerinnen: „Die waren oft nach den drei Stunden noch ganz heiß und sind bis abends geblieben und haben geschraubt“. Im November geht Anne Braun in die Babypause, danach wird es sicher wieder solche Kurse in der VW Schmidt-Autowelt in Schwerte geben (www.autowelt-schmidt.de). Text und Foto: Martin Krehl
Gesünder leben mit Herbalife Infos unter 0178-491 32 92
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WIRTSCHAFTSSERIE
WIRTSCHAFTSSERIE TEIL 4: GESUNDHEITSWIRTSCHAFT
IM DIENST DER GESUNDHEIT Nach dem Prolog-Artikel zu unserer neuen Wirtschaftsserie (TOP Magazin 3/2014 S. 34/35) starten wir mit dieser Ausgabe die angekündigten Einblicke in die Branchen, welche Dortmunds Wirtschaft prägen. Den Anfang macht die Informationstechnik (IT). Schließlich ist Dortmund einer der Top-IT-Standorte in Deutschland. Ein aktuell fundamentaler Veränderungsprozess trägt dazu bei. Im Rahmen unserer Wirtschaftsserie „Dortmund – aktiver Tausendfüssler“ portraitieren wir in dieser Ausgabe die Gesundheitswirtschaft. Mit über 42.000 Beschäftigten zählt dieser Wirtschaftsbereich zu den größten Branchen in Dortmund. Dafür wurde zuletzt kräftig Investiert unter anderem in räumliche Erweiterungen, komplett neue medizinische Versorgungszentren sowie in modernste Medizintechnik. Die Gesundheitswirtschaft ist einer der wichtigen Träger für bauliche Investitionen in Dortmund, und: Die Zahl an modernisierten und völlig neuen Einrichtungen dafür hat zuletzt kräftig zugelegt. Das Klinikum Dortmund beispielsweise investierte rund 94 Millionen Euro und nahm bereits im Sommer 2012 das neue „Zentrale OP- und Funktionszentrum“ (kurz ZOPF) in Betrieb.
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Seit Anfang 2013 stehen im St.-JohannesHospital nach dreijähriger Bauphase und einem Investitionsvolumen von rund 10,5 Millionen Euro insgesamt zehn modernisierte und sanierte Operationssäle sowie neue moderne Medizintechnik zur Verfügung. Der Landschaftsverband Westfalen-Lippe investiert aktuell rund 50 Millionen Euro am Standort DortmundAplerbeck in ein neues Bettenhaus mit 216 Betten. Bestehende Häuser des Klinikums werden renoviert und auf den neuesten Stand der Technik gebracht.
stehen rund 9.000 Quadratmeter Fläche für Arztpraxen und Gesundheitsdienstleister zur Verfügung, und in diesem Jahr eröffnet am Rombergpark eine ebenfalls völlig neue Rehabilitationsklinik für Neurologie und Orthopädie. Die Klinik bietet auf fünf Etagen Platz für 200 stationäre und 80 ambulante Patienten, die von rund 250 Beschäftigten betreut werden. Bauherr ist die LVM-Versicherung aus Münster, die das Gebäude an den Betreiber, die Johanniter Ordenshäuser aus Bad Oeynhausen, übergeben wird.
INVESTITIONEN IN DIE ZUKUNFT Zudem ist im Herzen der Dortmunder City an der Kampstraße gelegen das völlig neue „Dortmunder Centrum für Medizin und Gesundheit“ (kurz DoC) entstanden. Im ehemaligen Gebäude der WestLB-Bank
Darüber hinaus investierte das Medizintechnikunternehmen Heinen + Löwenstein GmbH & Co. KG rund eine Million Euro in den kompletten Neubau seiner Dortmunder Niederlassung im Gewerbegebiet Im Bärenbruch im Stadtteil
Dortmunds dynamische Dynastien
der aus den verschiedenen Bereichen der Gesundheitswirtschaft, von Krankenhäusern, Krankenkassen bis hin zu mittelständischen Unternehmen, gemeinsam Projekte zur Verbesserung einer patientennahen Versorgung durch. Die Themenpalette reicht von der Kinder- und Jugendmedizin bis hin zum Ausbau des Schlaganfallverbundes. Einen weiteren Schwerpunkt der Initiative markiert die sogenannte übergreifende Sektorenkommunikation. So ist mit dem Westdeutschen Teleradiologieverbund eine einrichtungsübergreifende Bilddatenkommunikation ermöglicht geworden. Außerdem fand im vergangenem Jahr mit dem Kongress „Klinik Wirtschaft Innovation – Der Klinikkongress Ruhr“ im Kongresszentrum Westfalenhallen eine überregionale Fachtagung statt, bei der aktuelle Entwicklungen in der Kliniklandschaft der Metropole Ruhr präsentiert und in zahlreichen Fachvorträgen diskutiert wurden.
Kirchlinde. Das in Bad Ems ansässige Unternehmen ist einer der führenden und international aktiven Hersteller von medizintechnischen Produkten. Über 42.000 Menschen, davon rund 34.000 sozialversicherungspflichtig Beschäftigte sind in der Dortmunder Gesundheitswirtschaft tätig. Dazu gehören noch rund 2.000 Selbstständige und 6.000 geringfügig Beschäftigte, die für verschiedene Einrichtungen tätig sind. Etwa 16,4 Prozent aller Beschäftigten in Dortmund lassen sich der Gesundheitswirtschaft zuordnen. Interessant: Die Anzahl der Mitarbeiter in diesem Arbeitsumfeld ist seit dem Jahr 2000 um mehr als 7.000 Beschäftige gestiegen.
con Ruhr statt. Dabei konnten die Besucher im Rahmen eines Wissenschaftstages sich umfassend über die Kapazitäten und Kompetenzen der Dortmunder Gesundheitswirtschaft informieren. Ein weiterer wesentlicher Faktor für die Weiterentwicklung der Dortmunder Gesundheitswirtschaft ist die Gesundheitsinitiative namens MedEcon Ruhr e. V. Die Wirtschaftsförderung Dortmund beispielsweise ist aktiver Partner dieser Initiative. Dabei führen rund 140 Mitglie-
DIE WEICHEN SIND GESTELLT Die Gesundheitswirtschaft ist eine echte Wachstumsbranche. Die durchschnittlichen Wachstumsraten sind bundesweit laut Wirtschaftsanalysen fast doppelt so hoch wie die der Gesamtwirtschaft. So rechnete die DIHK in ihrem ReportGesundheitswirtschaft zuletzt mit einem Zuwachs von 60.000 Stellen in Deutschland pro Jahr. In Dortmund sind die Weichen für das anhaltende Wachstum offenbar bestens gestellt – für eine umfassende und moderne medizinische Versorgung und für den Erhalt unser aller Gesundheit. Text: Jens Büchling
MEDIZINISCHES KOMPETENZZENTRUM Neben der Vielzahl neuer Einrichtungen etabliert Dortmund sich zunehmend zu einem Kompetenzzentrum der Gesundheitswirtschaft für die Fort- und Weiterbildung. So fand im Jahr 2013 erstmalig in Dortmund die Fachveranstaltung „Personalentwicklung in der Klinikwirtschaft“ in Kooperation mit dem Bildungsinstitut im Gesundheitswesen (BIG) und der Gesundheitswirtschaftsinitiative MedE-
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BACK TO THE ROOTS... ... heißt das Motto in diesem Jahr. Brutto- und Nettosieger werden wieder – wie in den ersten drei Jahren – eine gemeinsame Finalreise antreten. Der MANAGER GOLFCUP wird 2015 auf acht exklusiven Golfanlagen ausgetragen.
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IST SOMMER ZUFRIEDENHEIT MÖGLICH? .. denn der Mai war mir deutlich zu kalt („sehr unzufrieden“) und als endlich der Sommer mit über 30 Grad bei uns ankam, fand ich das erst ganz wunderbar („sehr zufrieden“), aber am Nachmittag war es mir schon viel zu heiß („eher unzufrieden“). Heute ist das schöne warme Wetter natürlich schon wieder vorbei (Sie vermuten richtig: „sehr unzufrieden“). Der Interviewer fand das zwar alles ganz interessant, musste aber dann jemand anders anrufen. Deshalb frage ich jetzt Sie: Gefällt Ihnen der Sommer bisher? Natürlich ist das eine Typfrage. Sommerhitze sorgt bei dem einen für entspanntes Lächeln, beim anderen für genervtes Seufzen. Nicht nur am Arbeitsplatz, sondern auch im Privatleben: während z. B. manche Menschen Sex erst ab 30 Grad mögen, tun es andere nur bis höchstens 25 Grad. Das ist ein Punkt, der bei der Partnersuche oft vernachlässigt wird. Aber zurück zum Sommer. Ich weiß zwar nicht, was Sie für ein Wettertyp sind, aber ich gehe fest davon aus, dass auch sie gerade heute mit dem Wetter nicht voll zufrieden sind. Ganz perfekt ist es nämlich nie. Weil es zu kalt ist für Ihr neues Sommer-Outfit. Oder so heiß, dass sie darin schwitzen. Oder es ist im Moment wunderbar warm, aber für heute Abend, wenn sie grillen wollen, ist ein Gewitter angesagt. Vielleicht ist zu viel Wind, um draußen Zeitung zu lesen oder zu wenig Wind zum Segeln? Es regnet gerade heute, wo sie frei haben oder es regnet immer noch nicht, obwohl der Garten das dringend braucht? Vielleicht ist das Wetter aber auch wunderbar – natürlich ausgerechnet jetzt, wo sie in den Urlaub fahren und es gar nicht genießen können?
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Heute wollte ein netter Meinungsforscher ganz genau wissen, wie zufrieden ich mit meiner Heimatstadt bin. Er fragte nach der Kultur in Dortmund, nach Bildung, Sicher heit und öffentlichem Nahverkehr. Ich hatte keine wesent lichen Beschwerden – bis auf die Sache mit dem Wetter ...
VERHÄLTNIS ZUM WETTER Warum ist unser Verhältnis zum Wetter so kompliziert? Erstens, weil es unkontrollierbar ist. Wir planen den Tag, unser Wochenende, eine Feier. Alles perfekt. Und dann kommt das Wetter und die Erinnerungen müssen nachbearbeitet werden. Zweitens, weil wir es nicht individuell auf unsere Bedürfnisse ausrichten können, wie den Kaffee aus modernen Vollautomaten (67% Pulver, mittelviel Wasser, hoher Brühdruck, dazu 87 ml aufgeschäumte Milch, zimmerwarm) oder die perfekte Müslikomposition (laktosefreie Aprikosenbällchen, Dinkelflocken aus der Südschweiz und Crunch aus Bio-Gnurps). Drittens, weil wir das Wetter nicht exklusiv haben dort, wo wir sind. Wetter trifft jeden und es gibt keinen Bonus für besonders nette, reiche, schöne, kluge oder sonstige Auserwählte. Viertens: sagen Sie doch auch mal was dazu! Trotz allem sehne ich mich nach mehr Sommerzufriedenheit. Da ich das Wetter nicht ändern kann, muss ich wohl an meiner Persönlichkeit arbeiten. Machen Sie doch mit! Dann macht es mehr Spaß (und wir können weiter über das Wetter reden). In der ersten Lektion machen wir Achtsamkeitsübungen: den Regen riechen, dem Sturm lauschen, die Schweißperlen in den Armbeugen beobachten.
Sommer ist so – Sommer ist jetzt. Nun tief durchatmen und weiter zur nächsten Lektion. Jetzt versuchen wir es mit positivem Denken: ich lebe, ich bin gesund, ich habe eine Regenjacke bzw. einen Sonnenschirm, gut, dass wir überhaupt Wetter haben usw. Früher hieß das schlicht: „Es gibt kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung“. Die dritte Stufe ist allerdings etwas für Fortgeschrittene: wir lassen uns mit dem Wetter treiben und erleben dabei ganz neue Dinge. Wenn es zu heiß ist für die Fahrradtour, radeln wir nur zur nächsten Eisdiele und probieren ChiliLimette oder Tonkabohnen-Basilikum. Wenn es noch heißer ist, räumen wir endlich den Keller auf. Ist es zum Grillen zu nass, machen wir ein Picknick im Wohnzimmer. Ist es zu warm im Büro, können wir heute mal ausprobieren, die Dinge etwas langsamer zu tun. Überall lauern neue Abenteuer. TRAINING Morgen fange ich mit dem Training an. Fürs erste bin ich aber erst mal „sehr zufrieden“, dass Sie mit mir über das Wetter reden wollten. Denn ich finde das Thema deutlich spannender als den öffentlichen Personen-Nahverkehr.
Tanja H. Finke-Schürmann Fragologin FRAGOLOGIE Fachbetrieb für Kommunikation und geheime Superkräfte | Marketing · Coaching · Text
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Smoken oder Grillen?!
DER KLEINE UNTERSCHIED Von Stephanie Bulang-Matern
Kaum steigen die Temperaturen nur annährend auf „in etwa warm“, ist endlich wieder Grillzeit! Und dann beginnt hektische Betriebsamkeit. So schnell es eben geht, werden alle nötigen Accessoires zusammengesucht, damit ungetrübter Brutzel-Freude gerne wird dabei auch zu jeder Saison nachgerüstet. Ein neuer Grill wäre toll. Oder doch besser ein Smoker? Und worin besteht der Unterschied?
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Fotos: Fotolia.com
nichts mehr im Wege steht. Sehr
GENUSS
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rillen, BBQ und Smoken ist nicht dasselbe, und wo was aufhört oder beginnt, lässt sich anhand von Zahlen am einfachsten erklären: Rund 250 Grad heiß ist es beim Grillen, bei 180 bis 120 Grad spricht man vom „BBQ“ und bei 90 bis 120 Grad wird das Grillgut „gesmoked“. Ganz abgesehen von den rationalen Zahlen sind die Methoden völlig unterschiedlich. Beim Grillen liegt das Fleisch direkt über der Hitzequelle. Beim Barbecue und Smoken wird das Grillgut vom Rauch eines Holzfeuers umgeben – wie geschaffen für alle größeren Fleischstücke – ganze Hühner, Puten, Braten, Schweinshaxen und natürlich
das typische Smokergericht Spareribs. Wahre Geschmacksexplosionen werden bei dieser Zubereitungsart im Mund ausgelöst. Ganz abgesehen davon hat das Fleisch eine ganz besondere Konsistenz, es zergeht auf der Zunge. Wer in Eile ist oder Hunger bis unter die Arme hat, für den ist in diesem Moment Smoken mit Garzeiten ab drei Stunden für Würstchen, Koteletts, Burger und Steaks völlig ungeeignet. Ein ganzer Truthahn oder eine Pute brauchen bis zu acht Stunden, Schweineschulter oder Rinderbrust zwölf Stunden und mehr. Dafür gart das Fleisch in aller Ruhe vor sich hin, ohne Wenden und Übergießen.
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GENUSS
GRILL -TISCH Mit Freunden grillen, den Tag ausklingen lassen und einfach nur genießen.
Für alle, die die Abwechslung beim Grillen und/oder Smoken suchen, hier ein paar leckere Rezepte:
Gegrillter Halloumi
mit Mango-Chutney (vegetarisch) Zutaten für 6 Personen: 3 Zucchini (à 150 g pro Stück) | Salz | 15 Stiele Thymian | 3 Halloumi-Grillkäse (à 225 g) | Öl für die Alufolie Alufolie | 1 Glas (200 ml) Mango-Chutney. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Zucchini waschen, trocken reiben, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in kochendem Salzwasser ca. 1 bis 2 Minuten ziehen lassen, in kaltem Wasser abschrecken. Abgießen und auf einem sauberen Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten. Thymian waschen, trocken schütteln. Käse halbieren, mit Zucchinistreifen umwickeln, 10 Thymianstiele dazwischen legen. Gut mit Öl bestrichene Alufolie auf den Grill und umwickelten Käse darauflegen. Käse unter Wenden ca. 15 Minuten grillen, bis die Zucchini Farbe bekommt und der Käse weich ist. Käse auf Tellern mit MangoChutney anrichten und mit restlichem Thymian bestreuen.
Reservierungszeiten: täglich von 17:00 bis 19:30 Uhr und von 20:00 Uhr bis „open end“.
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Gefüllte Schnitzelröllchen mit Paprika und Pecorino
Zutaten für 6 Personen: 12 dünne Schweineschnitzel | 2 Gläser (á 370 ml) rote geröstete Paprika | 125 g Pecorino-Käse Salz | Pfeffer | 60 g Pesto alla Genovese | Holzspießchen. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten Fleisch waschen, trocken tupfen. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, Pecorino dünn hobeln. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 1 TL Pesto bestreichen. Schnitzel so mit Paprika belegen, dass an einer Schmalseite jedes Stückes ca. 3 cm frei bleiben. Pecorino darüber verteilen. Fleisch von der belegten Seite aufrollen, mit Holzspießchen feststecken. Schnitzelröllchen auf dem Grill unter Wenden 20-25 Minuten grillen und servieren.
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Fruchtspieße mit Honig-Joghurt Zutaten für 8 Personen: 2 Stiele Pfefferminze | 500 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett) | 4 EL Honig | 1/2 Honigmelone | 1 Dose (425 ml) Aprikosen | 3 Bananen (à ca. 160 g). Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Honig und Minze verrühren, kalt stellen. Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch schälen und in Stücke scheiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und abtrocknen. Bananen schälen und in je 3-4 Stücke schneiden. Obst abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Auf dem vorgeheiztem Grill 3-5 Minuten unter Wenden grillen. Spieße mit gehackten Pistazien bestreuen. Honig-Joghurt dazu reichen.
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TIPPS FÜR DEN RICHTIGEN SITZ · Der Winkel zwischen Ober- und Unterschenkel beträgt ca. 90°, die Füße setzen vollflächig auf dem Boden auf. · Beim Zurücklehnen an die Rückenlehne besteht zwischen Sitz-Vorderkante und Kniekehle ein Abstand von ca. 2 bis 4 Fingern, um die Bewegungsfreiheit der Unterschenkel nicht einzuschränken. · Damit die Muskulatur nicht verkrampft, sollten Sie möglichst die Haltung ihres Oberkörpers verändern. Die Rückenlehne sollte in der Höhe so eingestellt werden, dass sie den Rücken vor allem im Bereich der Beckenoberkante gut stützt. DIE RICHTIGE KÖRPERHALTUNG · Achten Sie auf eine aufrechte Sitzposition. · Beugen Sie sich nicht zum Monitor. · Variieren Sie Ihre Sitzposition. · Gönnen Sie sich eine kleine Pause von der Arbeit und gehen Sie einige Meter. Dürfen wir Sie bei der Wahl der richtigen Büroeinrichtung beraten? Sehr gerne. Sprechen Sie uns doch einfach an. •
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OLLI RUMPEL, VOODOO-UHU UND DAS BIERKISSEN Kreative Näh-Kunstwerke mit viel Liebe zum Detail und Herzblut Text und Fotos: Martin Krehl Fast wäre es ein billiger Sandsack aus dem Sportgeschäft geworden. Kalina, damals süße, aber temperamentvolle 2, sollte sich austoben und in etwas Weiches boxen können. Mama Agata Grzelak besann sich dann aber ihrer verschütteten Nähkünste und „Olli Rumpel“ entstand, das Multitasking-Plüschtier im Kingsize-Format. Dem folgten „Bierkissen“, allerlei Täschchen und Säckchen mit frechen Sprüchen drauf und – neuester Coup – der „Voodoo-Uhu to go“ mit Sicherheitsnadel zum Pieksen. Um Spielzeug-Profi zu werden, muss frau nur Kinder haben. Soweit, so logisch – aber ohne Ausbildung erstklassig verarbeitete Kissen und Tierchen zu nähen, dazu gehört mehr als Talent. Wer Agata Grzelaks in Unna-Massen besucht, sieht sofort die Vorliebe für schöne Dinge, mit denen sich die kleine Familie dort auf engem Raum umgibt. Agatas persönliches Gesellenstück an der Nähmaschine war eine Patchwork-Krabbeldecke für Kalina, inzwischen sechs. Sohn Sebastian (3) hat sie auch noch genossen. Für die Kinder musste das Studium der Kommunikations- und Medienwissenschaften abgebrochen werden, seitdem fußt ein steigender Anteil des Familieneinkommens auf den Näh-Künsten der Mama. „Ich hatte anfangs echt wenig Ahnung, erst nach zwei Jahren habe ich den Knopf entdeckt, mit dem man den Unterfaden einfädelt…“ „DAS WILL ICH AUCH HABEN“ Wie es dann so ist – „das will ich auch haben“ kommt es immer wieder im Bekanntenkreis. Irgendwann zahlt jemand dafür. Irgendwann wird es mehr als ein Hobby. Inzwischen reist Agata Grzelak von einem Bauernmarkt zum nächsten, ist ganz oft bei Bauer Behmenburg auf dem Stockumer Hofmarkt zu finden oder auf den Weihnachtsmärkten der Region. „Olli Rumpel“ in zig Variationen ist immer dabei. Mit langem Arm zum Schmusen und Patschhand fürs „Gibmirfünf“. Und
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viel Füllung für die Boxhiebe, die das ulkige Monsterchen locker wegsteckt. Manche haben ein aufgenähtes Stoffpflaster, andere eine kleine Nähnarbe. Alle Nähte sind kinderfest und unzerreißbar. Jeder Olli ist ein Unikat. TASSE WARM ODER PULLE KÜHL Besondere Publikumslieblinge sind die „Bierkissen“. Nackenrollen-gleiche Stoffwürste mit Vertiefungen, in denen Dinkelkissen lauern. Im Backofen erhitzt oder im Gefrierfach gefrostet halten sie Fläschchen und Teetassen auf dem Sofa warm oder die Bierpulle kühl. Ganz nach gusto. Auf den neuesten Bierkissen prangt die selbstgezeichnete Silhouette von Dortmund, mit Florian und Stadion. Neu sind etwas größere Kissen mit Tieftaschen fürs Handy, die Fernbedienung, die Knabbertüte und so weiter. „Ich bastele erst im Kopf“, beschreibt die junge Mama den Werdegang ihrer Kreationen. „Dann klappt es fast immer an der Maschine“. Auftraggeber können sich gestempelte Beschriftungen wünschen, oder auf Agatas Fundus an Frechheiten zurückgreifen: „Ich filtere nichts, was mir einfällt, schreibe ich auf die Kissen“. Oder auf die kleinen und großen Reißverschlusstaschen. Die heißen dann auch mal Antiverklüngelmegasafetybag. Manchmal steht „Zaster, Kohle, Mäuse…“ drauf oder „Finger weg!“, „Papa seins“ oder „Lächeln, auch
wenn’s nicht gefällt“. Zum Klassiker avanciert schon das Damen-Utensilo mit der Liedzeile „Weil ich ein Mädchen bin…“ „WEIL ICH EIN MÄDCHEN BIN…“ Um so wundervolle Stücke wie den Voodoo-Uhu mit der Piekse-Nadel zu erfinden, braucht es viel Witz, Lebensfreude, Lust am Ausprobieren, Hartnäckigkeit und unendlich viel Kreativität. Unter „facebook/bierkissen“ finden Interessenten Teile der Agata-Kollektion. Der Markenname ist übrigens „coco-by-me“. Unter diesem Label stellt Agata Grzelak auch gerne Auftragsarbeiten her, an denen die Auftraggeber noch mitwirken können.
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BETTEN-BORMANN Ihr kompetenter Partner für einen komfortablen und gesunden Schlaf Erholsamer Schlaf ist die Basis für einen gesunden Alltag. Jedoch verzichten viel zu viele Menschen auf den Komfort und die Entspannung, die Körper und Geist zur Regeneration benötigen. Sie schlafen nicht nur zu kurz, sondern auch auf einem Bett, das ihren Rücken nicht ideal unterstützt. Als Spezialist für hochwertige Betten und sehr guten Liegekomfort kann Betten-Bormann das ändern. LUXUS FÜR DEN RÜCKEN Absoluter Liegekomfort und purer Luxus für den Rücken, das sind Boxspringbetten. Durch die verschiedenen Teile wird es außerdem möglich, das Bett flexibel dem eigenen Geschmack anzupassen. Verschiedene Obermaterialien, Kopfoder Fußteil sowie die Möglichkeit, zwei Einzelbetten zu kombinieren, machen unsere Boxspringbetten zu einem hochwertigen Möbelstück für jeden Geschmack und jede Einrichtung.
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nation von drei Teilen aus, die gemeinsam einen bequemen Untergrund ergeben. Ganz unten befindet sich die Box, der stabile Grund-Rahmen mit Federkern. Darauf wird die Matratze positioniert und darauf schließlich die Obermatratze, der sogenannte Topper. Im Gegensatz zur Untermatratze ist der Topper dünner und kann so leichter gereinigt, bezogen oder ausgetauscht werden. Der besondere Liegekomfort, durch den sich Boxspringbetten auszeichnen, entsteht durch die Kombination der einzelnen Teile. Der Federkern ersetzt den Lattenrost und bietet gleichzeitig eine bequeme Basis, die den Rücken ideal stützt. Das Zusammenspiel von Untermatratze und Topper trägt ebenfalls dazu bei, die Wirbelsäule zu entlasten und ihnen das Gefühl zu geben, auf Wolken zu schlafen.
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einen Gästen begegnet der 32-jährige freundschaftlich: „Ich muss nicht an jeden Tisch“. Man kann ihn ja beim Arbeiten beobachten, durch das große Fenster in die Küche des „kikillus“. Den Namen seines Restaurants schreibt er in kleinen Buchstaben. Bescheidenheit ist wahre Größe. Als David Kikillus vor etwas über einem Jahr im Hotel Ambiente nahe der B1 eröffnete, ließ er sich auch nur kurz zur Begrüßung hinterm Herd hervorlocken. Dann verwöhnte er verwöhnte Gaumen.
KREATIV KOCHEN, WAS SCHMECKT:
CuisineCreativ ohne Kult-Aufschlag
Dass David Kikillus tatsächlich nach Dortmund gehört, sollte klar sein – wem Roman Weidenfeller zum RestaurantStart seine Torwarthandschuhe schenkt, wo sonst sollte der hingehören? Dabei kann Kikillus auf eine stattliche Anzahl stattlicher Adressen zurückblicken: „Weißes Rössel“ in Kitzbühel als Sous neben der Sterne-Legende Paul Schrott, „Goldschmieding“ in Castrop, „Zin Zin“ in Düsseldorf, bei Nelson Müller in Essen, „Papageno“ in Konstanz, „Sol y Vida“ auf Mallorca. Auf seinem Weg hat Kikillus Erfahrungen und Auszeichnungen gleichermaßen zuhauf gesammelt. Gerade wird eine TV-Koch-Serie wiederholt, in der Kikillus seinen Köche-Wettstreit grandios gewann. Im ZDF-Fernsehgarten hat er gekocht, bei VOX auch „unter Dampf“, fast alle Sender haben von seiner Präsenz und Omnipotenz bei Kochthemen profitiert. HIER WIRD NIEMAND ANGEBETET Nun also Dortmund. Das Restaurant-Interieur ist gerade so schlicht, dass es von der Hauptsache, den Menüs des Meisters, nicht ablenkt. Gleichzeitig ist es eine elegante, spaßige innenarchitektonische Mixtur, beileibe kein Tempel für Gourmets. Hier wird niemand angebetet. Die Kikillus-Brigade lohnt den Namen nicht, es ist ein Trio. „Wir sind in der Küche zu dritt, da muss man schnelle Schuhe anziehen“, der Chef lacht. Stress scheint ihn zu freuen, Kikillus selbst nennt „Passion“ als Triebfeder für den permanenten Aufenthalt am Limit. Zu dritt wird auch der aufmerksame, sachkundige Service im Hause Kikillus gemeistert. So kann aber auch wirklich nur Kikillus drin sein in den Menüs und Patisserien, in der Weinauswahl, überhaupt in allem, was auf dem Tisch seiner Gäste landet. Kikillus‘ Talent zur Patisserie wird in vielen seiner Gerichte verbildlicht.
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Seine ausgefeilten Kompositionen sind Kunst. Farbe und Form genügen höchsten Ansprüchen. Die artifiziellen Gerichte bereiten noch dazu geschmackliche Genusserlebnisse seltener Güte. „Ich bin die Küche“ weist der junge Rebell im Restaurant allen heute modern gewordenen Anforderungen nach Clownerie und Star-Kult von sich. Er ist nicht launiger Patron am Tisch oder Kontrolleur am Service. Er will kochen, was seinen Gästen schmeckt. Experimentieren und inspirieren. Sonst nichts. Wo sein Name draufsteht, ist nichts anderes drin als sein spirit – DAVID KIKILLUS.
Foto: Isabella Thiel
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Seine Speisekarte stellt Kikillus ungern auf die Website: „Unglaublich, aber es wird in der Szene abgekupfert, das man sich schämen müsste“. Seine Kreationen, seine Erfindungskunst und seine Sachkenntnis findet auch auf diese unlautere Weise höchste Anerkennung. Show-Kochen auf großen Bühnen hat er hinter sich, in Wien und in der Schweiz ist er getingelt. In Kiew hatte er ein Restaurant samt Showroom. VIP’s an den Tischen bedeuten für ihn am Herd keinen besonderen Ansporn, er kochte auf Empfängen bei Angela Merkel auf demselben allerhöchsten Niveau und mit größter Konzentration wie jetzt jeden Tag außer sonntags und montags im „Kikillus“. Übrigens zu Preisen gänzlich ohne Kult-Aufschlag: „Ich koche eben in Dortmund, nicht in Düsseldorf. Zwei gefüllte Tische reichen mir nicht“. Schönes soll man selten halten, aber Kikillus sollen sich viele leisten können.
Im August zu Gast bei kikillus: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann
STREBEN NACH VERVOLLKOMMNUNG Wenn jemand wie David Kikillus den Namen Ferran Adrià im Zusammenhang mit seiner Arbeit in den Mund nimmt, dann muss er wenigstens in einer Liga in der Nähe des großartigen spanischen MolekularKochs spielen. Kikillus tut dies ohne jeden Zweifel. Und dass Ferran Adrià als Teilnehmer zur Weltkunstmesse documenta eingeladen wurde, ist für Kikillus selbst nicht mehr als stimmig: „Was macht ein Künstler anderes als ein Koch?“ Die Wahl der Mittel unterscheidet sich, der Grad an Kreativität und Ausdruckskraft keineswegs. Und das Streben nach Vervollkommnung auch nicht: „The sky is the limit“… An der schwarzen Tür zur Küche philosophiert Kikillus gern mit Kreide: „Nicht facebook ist das soziale Netz, sondern das Essen“. Schön wäre es. Bis dato stand dort „Wer nach Kochbuch kocht, ist kein Koch. Wer nach Zahlen malt, ist auch kein Künstler“. Erwischt? Im Oktober kommt das unausweichliche Buch zum Phänomen Kikillus auf dem Markt. Der Fackelträger-Verlag arbeitet an der Realisation, der Dortmunder Falko Wübbecke hat excellent fotografiert. „ Es ist kein Kochbuch zum Nachkochen, keine Sammlung meiner schönsten Rezepte. Es ist viel komplexer.“ Kikillus will verstanden werden, ohne Vorbild zu sein; will inspirieren, ohne Kult-Status zu erlangen. Noch ein Erstlingswerk steht bald an: Im August kommt seine Prinzessin zur Welt. Dann wird David Kikillus seine Leidenschaft teilen müssen. Er freut sich unbändig drauf. Text: Martin Krehl
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Fun Dine – Kikillus loves YOU! Entdecken Sie unsere „CuisineCreativ“ mit aufregenden Aromen, erlesenen wie seltenen Zutaten, erlebbarer Frische auf dem Teller und Texturen wie aus anderen Welten. Für Sie sind wir einzig, nicht artig, experimentell, ein wenig wahnsinnig und verliebt in unseren Job. Genießen Sie einen inspirierenden Ort, Essen mit Spaßfaktor und lassen Sie sich von David Kikillus und seinem Fun-Dine-Team verführen.
Am Gottesacker 70 44143 Dortmund Telefon 0231 477 377-0 www.kikillus-restaurant.de info@kikillus-restaurant.de
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Pippa&Jean
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Der exklusive grüne Raum Innenraumbegrünung für Geschäftsräume Messe & Event detaillierte Konzepte und professionelle Umsetzungen Unkompliziert Familie und Karriere zu vereinbaren – das bietet das Trend-Label Pippa&Jean. Schmuck, der Dein Leben verändert – dieses Motto hat Pippa&Jean-Style-Coach Sonja Sievers zu ihrem eigenen gemacht. Hochwertiges Material wie Edelstahl, Silber, Leder, Halbedelsteine und SwarowskiElemente werden zu wunderschönen It-Pieces verarbeitet. Auf Stylepartys können die Schmuckstücke bequem und in Ruhe im eigenen Wohnzimmer, ausgesucht, anprobiert und kombiniert werden. Beauty-Expertin Sonja Sievers steht mit Rat und Tipps rund um’s Thema Style und Beauty zur Verfügung. Erhältlich sind die auch in ihrem eigenen Online-Shop. Pippa&Jean Sonja Sievers · Unabhängiger Style-Coach · Telefon: 0160-90 89 54 31 www.pippajean.com/beautyandstyle
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Hotel & Restaurant edle Dekorationen und individuelle Veranstaltungen
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Optiker Elegant oder sportlich, modisch oder pragmatisch? Was Sie auch wünschen – HEESSEN OPTIK sorgt für den richtigen Durckblick. Vor gut einem Jahr eröffnete Yasmin Grawunder ihr Optikerfachgeschäft in Hamm. Die Dortmunderin verfügt über eine 30-jährige Erfahrung in der Augenoptik. Extravagante Brillen und präzise Sehstärkenbestimmung sind ihr Aushängeschild. „Eine gute Brille prägt ein Gesicht und macht es interessanter“. Marken, die nicht jeder hat! Wie etwa Oliver People, das Label vieler Hollywoodstars. Von Hand gefertigt verfügen die Fassungen über ein exklusives Branding und luxuriöse Details. So wie die O‘Malley oder MP-2 – inzwischen legendäre Modelle. Brillen von Vera Wang und Etnia Barcelona runden das Angebot ab mit Brillen, die eine Klasse für sich sind. Ebenfalls neu: die extra vaganten französischen Marken Lightec und Lafont, die ebenso für konsequente individuelle Stilrichtungen stehen. Zudem hat sich HEESSEN OPTIK auf Contactlinsen spezialisiert. Sehstärke und Hornhaut werden zuerst mit modernsten Methoden und Geräten gemessen. „So können wir Ihnen die bestmöglichen Contactlinsen empfehlen“, sagt Yasmin Grawunder. Speziell für Senioren: Individuelle Gleitsichtgläser und OrgalitWellness-Gläser. Yasmin Grawunder besucht auch Zuhause und im Seniorenheim. „Qualität und Service – immer an erster Stelle.“
Heessen Optik · Yasmin Grawunder · Kleine Amtsstraße 14 · 59073 Hamm · Telefon: 0 23 81-30 400 00 · www.heessen-optik.de · info@heessen-optik.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.30 bis 13.00 Uhr und 14.30 bis 18.00 Uhr (Mittwochnachmittags geschlossen) und Samstag von 10.00 bis 13.00 Uhr
Hesselbach Hörakustik
Hörakustik-Meisterbetrieb
HÖREN IST SCHÖN
Werden Sie doch zum Genießer – und lassen Sie sich mit frisch duftenden Frühstücks-Brötchen verwöhnen: immer mittwochs, samstags und sonntags liefern wir Ihnen frische Backwaren und mehr direkt an Ihre Haustür. Mit unserem Service startet ihr Tag entspannt und genussvoll. Probieren Sie unsere Qualität(en) – und fordern Sie Ihre unverbindliche Gratis-Probe an. Fünf gemischte Probe-Brötchen erhalten Sie kostenlos unter Telefon 0231-79 79 310 oder per E-Mail: kontakt@genusslieferbar.de Genusslieferbar.de · Michael Kalies (Inhaber) · Telefon: 0231-79 79 310 · Mobil: 0151-52 43 48 66 kalies@genusslieferbar.de · www.genusslieferbar.de
Wenn es um gutes Hören geht, zählt Hesselbach Hörakustik seit 25 Jahren zu den Besten in der Region. „Wir sind ein mittelständisches Unternehmen und haben ein eingespieltes und hoch qualifiziertes Team von insgesamt 19 MitarbeiterInnen“, so Inhaberin Britta Hesselbach-Komander. Im Schwerter Fachgeschäft kümmern sich gleich drei Hörgeräteakustikermeisterinnen, drei Hörgeräteakustiker/innen und eine Auszubildende um die Betreuung der Kunden. Zusätzliche Qualifikationen gibt es vor allem im Bereich Pädaudiologie (Hörgeräteanpassung für Kinder) und Tinnitus-Retraining. Auch ein spezielles Hörtraining wird angeboten. Ein eigenes Labor garantiert, dass Maßanfertigungen sicher und bequem im Ohr sitzen. Hesselbach Hörakustik · Westwall 9 · 58239 Schwerte · Tel.: 0 23 04 –23 72 08 www.hesselbach-hoerakustik.de · Weitere Filialen in Iserlohn, Hemer und Fröndenberg. Öffnungszeiten: Mo bis Fr 9-13 und 14-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr
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sport:optic
Optiker
im n Sie opt Wir rüstIehren Spor t ! au s f ü r
sport:optic · Katja Grimme Hagener Straße 295 · 44229 Dortmund, T: 0231-18 15 840, www.sport-optic.com Öffnungszeiten: Mo - Fr 9:00 -13:00 und 14:30 - 18:00 Uhr, Sa 9:00 - 14:00 Uhr
Wir danken allen Spendern in Deutschland für 60 Jahre Engagement und Vertrauen! Bitte unterstützen Sie weiterhin Kinder und Familien in Not.
Tel.: 0800/50 30 300 (gebührenfrei) IBAN DE22 4306 0967 2222 2000 00
www.sos-kinderdoerfer.de
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Dekorationen
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sport:optic – Augenoptik für Aktive – bietet nicht nur eine große Auswahl an Sportbrillen bekannter Marken (wie z. B. Adidas, Alpina, Julbo, Oakley, Rudy Project etc.), sondern auch eine entsprechend kompetente Beratung. Selbstverständlich beschäftigen wir uns auch mit normalen Alltagsbrillen für die Ferne, Lesebrillen, Gleitsichtbrillen, Bildschirmarbeitsplatzbrillen, Sonnenbrillen und der Anpassung von Kontaktlinsen. Statten Sie uns im Dortmunder Süden einen Besuch ab, wir freuen uns auf Sie!
Danke!
Neuhaus-Deko
„Dekoration sollte einem Konzept folgen“ ist sich Iris Neuhaus sicher. „Um ein wirklich interessantes Ambiente zu schaffen, oder sogar einem Motto für den Event zu folgen, beginnt die „Dekoration“ schon bei der Einladung.“ So der Dekorationsprofi weiter. Dabei stützt sie sich auf ihre 25-jährige Erfahrung in diesem Bereich, den sie nicht nur von Firmenevents und privaten Feiern kennt. Auch auf den Brettern, die die Welt für viele bedeuten, hat sie in Ihrer langjährigen Kariere ihr Dekorationsauge geschult. So war sie z.B. bei der „Camina Burana Monumental Opera“ der ART Concerts für das Bühnenbild und auch die Kostüme zur Stelle oder hat eine organische Dachkonstruktion aus StretchStoff für einen Messestand entworfen, geplant und realisiert. NEUHAUS-DEKO Iris Neuhaus · Stahlwerkstr. 71 b · 44145 Dortmund · Tel. +49 160 851 13 70
DER ZAHNARZT IN IHRER NÄHE
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Zahnarztpraxis Olaf Bickel
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Lifestyle | Mode
SØREN FASHION SHOW PORSCHE ZENTRUM GOES FASHION
Text: Anja Kloch & Natalie Vojak | Photographie: Michael Güth
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Lifestyle | Mode
THE SHOW
Das Porsche Zentrum in Dortmund wurde kurzer hand zum Catwalk umfunktioniert und bildete eine hervorragende Kulisse für die SØREN Spring Summer Show 2015. Auf einem 40 Meter langen Laufsteg präsentierten die Models einen aufregenden Mix der angesagtesten Labels – und mit ihnen die Highlights der aktuellen Saison.
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 Lifestyle | Mode
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Lifestyle | Mode 
THE PARTY
In clubbiger Atmosphäre ging es nach der Modenschau weiter zur AfterShow-Party. Die untere Etage des Porsche Zentrums lud mit DJ Sven und Live-Gesang zu ausgelassener Stimmung und viel guter Laune ein.
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LIFESTYLE | MODE
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LIFESTYLE | MODE
Kein anderes Handwerk steht so sehr für Qualität wie das deutsche. Doch ausgerechnet in der Modeindustrie hat die Herkunftsbezeichnung „Made in Germany“ an Bedeutung verloren. Das wollen die Hagener Sebastian Bartolain und Patrick Steinberg mit ihrem Label „Basté“ nun ändern. Mit zeitloser Garderobe aus natürlichen und nachhaltigen Materialien wollen sie dem einstigen Gütesiegel wieder neues Leben einhauchen.
Um das zu erreichen setzen sie bei ihrer ersten Kollektion allerdings keinesfalls auf schrille und vollkommen neuartige Schnitte, sondern viel mehr auf puristische und klassische Styles. Und trotzdem hebt sich die Basté-Kollektion von der Masse ab – dank ihrer Qualität und Nachhaltigkeit. So verläuft die gesamte Produktionskette der Kleidungsstücke in Deutschland: von der Auswahl der Schnitte und Stoffe über die Produktion bis hin zur Veredelung finden alle Schritte innerhalb der Landesgrenzen statt. „Wo „Made in Germany“ draufsteht, soll auch „Made in Germany“ drinstecken“, beschreibt Inhaber Sebastian Bartolain in nur einem Satz die Philosophie des Unternehmens. Zudem setzt Basté bei seiner Verarbeitung lediglich auf fair gehandelte und organisch nachwachsende Stoffe, die anschließend in Handarbeit zu echten Unikaten werden. ÜBERZIEHER STATT PULLOVER Die erste Kollektion umfasst derzeit sieben verschiedene Kleidungsstücke. Das Sortiment: Kurzärmler, Langärmler und Überzieher. Auch bei den Bezeichnungen ihrer Teile setzen die Jungs von Basté auf deutsche Begriffe und meiden ganz bewusst die sonst gängigen englischen Begrifflichkeiten. In Sachen Form und Farbe agiert Basté hingegen schlicht und clean, verzichtet auf auffällige Logos
oder Muster. Ihre einfarbigen Oberteile orientieren sich zudem an dem derzeitig allgegenwertigen oversize-Look. Besonders ins Auge fallen die sehr fein verarbeiteten Nähte, die in Form von Lebenslinien die Oberteile zieren und so zum echten Hingucker werden. Bis es soweit war, vergingen allerdings viele Tage und Woche. „Wir haben Monate lang alles mit unserer Schneiderin besprochen und versucht jede einzelne Naht perfekt zu gestalten“, sagt Sebastian Bartolain, der in seinem normalen Beruf als Zahntechniker mit Schnitten und Stoffen herzlich wenig zu tun hat. WAS LANGE WÄHRT WIRD ENDLICH GUT Doch schon immer war sein Interesse an Mode groß, in Patrick Steinberg fand der Hagener einen Verbündeten. Schnell entschieden sich die beiden Hobbydesigner ein Gewerbe anzumelden. Zwölf Jahre ist dies nun schon her. Schon damals entstand der Name Basté, doch ihre Ideen verliefen sich im Sande, sodass es bis ins Jahr 2013 dauerte, bis die beiden ihre erste Kollektion anstrebten. Zusammen zeichneten sie Schnittmuster auf, ließen sich diese zusammennähen und mussten schnell feststellen, dass es deutlich schwieriger ist Kleidungsstücke zu entwerfen, als sie vielleicht anfangs dachten. Fast zwölf Monate gingen ins Land bis Patrick Steinberg und Sebastian Bartolain ihr erstes
vollkommen fertiges Schnittmuster in den Händen hielten. Nach und nach folgten weitere Teile, bis schließlich die erste Kollektion entstanden war. QUALITÄT HAT IHREN PREIS Diese versuchen die Jungs derzeit in ausgewählten Boutiquen unterzubringen. In großen Warenhäusern hingegen sehen sie ihre Teile nicht. „Wir möchten mit Einzelhändlern zusammenarbeiten, die die Philosophie von Basté verstehen und weitertragen. Wenn jemand argumentiert, dass es fast die gleichen Shirts auch für zehn Euro bei einer große Warenhauskette gibt, dann hat er den Sinn hinter unserem Produkt nicht verstanden“, argumentiert Sebastian Bartolain. Neben dem Verkauf über die Einzelhändler läuft bereits seit einigen Wochen der eigene Online-Shop. Im Kaufhaus unter www.bastian-baste.de können die Unikate, die erst nach der Bestellung für den Kunden exklusiv gefertigt werden, bestellt werden. Die Preise der Oberteile liegen zwischen 89 Euro und 230 Euro. Doch laut Patrick Steinberg handelt es sich dabei um einen „ehrlichen Preis“, der auf den hohen Material- und Produktions kosten basiert und nicht auf dem Namen wie bei teuren Designern. Und wie jeder weiß: Qualität hat ihren Preis. Text: Kevin Pinnow, Fotos: Sacha Linnepe für Bastian Basté
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MUST HAVES FÜR
Lifestyle | Mode
Floris van Bommel Gesehen bei van Laack Dortmund
www.Cashmere-Pearl.com
Andrés Sardá
Gesehen bei Barbour Sto
re Dortmund
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Gesehen bei Rigby & Peller
Strenesse
Max Mara
Gesehen bei Strenesse
See by Cloë
Gesehen bei Lillas
DEN SOMMER
Lifestyle | Mode
Patrizia Pepe
Iris von Arnim
Peak Per formance
Gesehen bei Shoes & Bags
Gesehen bei Ortner
Gesehen bei Gipfelstürmer
Please Gesehen bei Quast
Gesehen bei Treibgut.eu
Dondup
7 Chic Avenue Gesehen bei Jay‘s Fashion
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KOLUMNE
AB IN DEN KOFFER! WAS NEHME ICH MIT IN DEN SONNENURLAUB? Damit das Kofferpacken nicht in Stress ausartet, hier ein paar Tipps: Hängen Sie Ihre Lieblingskleidungsstücke schon ein paar Tage vor der Reise raus, dann bekommen Sie ein Gespür dafür, was damit optimal zu kombinieren ist. Für den Flug ist Zwiebel-Look sinnvoll, das heißt eine alltagstaugliche Sommerhose kombiniert mit Shirtbluse, leichter Steppjacke oder Weste mit Kurzmantel darüber. Sneaker sind hierzu die perfekten Begleiter. Eine mittelgroße Handtasche wird zum Handgepäck und da hinein gehören leichtere Schuhe, die Sie bei der Ankunft in wärmeren Gefilden wechseln können. Außerdem ein bis zwei Sonnenbrillen, ein Sommerhut oder eine schicke Base-Cap. UND WAS KOMMT IN DEN KOFFER? Zwei weitere Sommerhosen, ein abendtaugliches Kleid max. knielang, ein leichter Strickblazer, drei Blusen, zwei Shorts
und/oder Sommerkleider, vier Shirts, die tagsüber sowohl sportlich leger, als auch abends zum Strickblazer kombiniert werden können, zwei Bikinis oder Badeanzüge mit passenden Pareotüchern, Unterwäsche, ein Paar Sneaker, ein Paar offene Sandalen, ein Paar Ballerinas, ein Paar Schuhe mit hohem Absatz, ein Paar FlipFlops, denn mit unterschiedlichen Schuhen sieht Ihre Garderobe immer anders aus. Eine kleinere Handtasche sollte für den Abend nicht fehlen außerdem zwei Tücher, ein Gürtel, der farblich zu allen Hosen passt, zwei Sonnenbrillen, ein bisschen Schmuck, Strandtasche, Sonnenschutz und Bücher. Nehmen Sie keine unzusammenhängenden Einzelteile mit, sondern achten Sie darauf, dass vieles mit- und untereinander kombinierbar ist. Einen schönen Urlaub wünscht Eure Insa Candrix.
Kirsten A. Eilers
Friseure
Nach Stationen in Berlin bei Udo Walz und einem eigenen Salon auf Sylt, hat es Kirsten A. Eilers zurück in ihre Wahlheimat verschlagen. Gut für Dortmund, denn ihr Salon an der Hohen Straße 43 (ehemals Bernd Pawlowski) gehört unumstritten zu den TOP-Adressen wenn es um Schönheit geht. Kirsten A. Eilers und ihr Team unterstützen Sie, das Optimale aus Ihrem Typ zu machen! Es gibt so viele Möglichkeiten, die eigenen Vorzüge zu betonen. Hier kennt man sie alle. Während Sie sich verwöhnen lassen, kümmert man sich um ihre Schönheit und Sie gönnen sich einen Moment der Ruhe und Entspannung. Kirsten A. Eilers | Friseure · Hohe Straße 43 · 44139 Dortmund · Telefon: 0231-12 20 33 · info@kirsteneilers.de · www.kirsteneilers.de Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 9:00 bis 18:30 Uhr, Samstag von 9:00 bis 14:00 Uhr
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COMIC
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Impressum TOP MAGAZIN DORTMUND erscheint im Verlag BIC Media GmbH & Co. KG Hohe Straße 1, 44139 Dortmund Tel. 0231-586 80 80-70 · Fax 586 80 80-79 www.top-magazin-dortmund.de E-Mail: f.bickel@top-magazin.de Verleger und Herausgeber: Falk Bickel (ViSdP) Redaktion: Winfried Appel, Falk Bickel Autoren: Winfried Appel, Falk Bickel, Lea Bickel, Jens Büchling, Insa Candrix, Martina Lode-Gerke, Martin Krehl, Bruno Knust, Kevin Pinnow, Holger Steffens, Britta Röttger, Isabella Thiel (Foto) Grafikdesign: Marcus Lazzari (CvD), roeske + lazzari, Dortmund, www.roeske-lazzari.de Fashionberatung: Insa Candrix Druck: Hitzegrad, Auf dem Brümmer 9, 44149 Dortmund Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlages wieder. Für unverlangte Manuskripte und Fotos übernimmt der Verlag keine Verantwortung. Sämtliche Termin- und Ortsangaben beruhen auf Informationen der Veranstalter und sind ohne Gewähr. Nachdruck von Beiträgen und Fotos, auch auszugsweise, nur mit vorheriger Genehmigung. Die Urheberrechte der vom TOP Magazin konzipierten Beiträge, Abbildungen und Anzeigen liegen beim Verlag. TOP Magazin erscheint viermal pro Jahr. Die nächste Ausgabe erscheint im September 2015.
TOP MAGAZIN ist ein eingetragenes Warenzeichen und erscheint in Lizenz der / verantwortlich für den Titel: TOP OF THE TOPS & TOP MAGAZIN International GmbH & Co. Verlags und Lizenz KG Wenzelgasse 28 · 53111 Bonn Telefon (02 28) 96 96-230 · Telefax (02 28) 96 96-242 E-Mail: info@top-magazin.de Internet: www.top-magazin.de Geschäftsführung: Ralf Kern Assistenz der Geschäftsführung: Michaele Leuwer m.leuwer@top-magazin.de Managementassistentin: Janina Wallenfang j.wallenfang@top-magazin.de Projektleitung: Andrea Volksheimer, a.volksheimer@top-magazin.de Chefredaktion: Hannah Welp, h.welp@top-magazin.de Grafik: Stephan Förster, foerster@top-magazin.de Webdesign: Dominik Seeger, d.seeger@top-magazin.de Titelfoto: Fotograf Gui Paganini / Model Irina Shayk
MICHAEL HOLTSCHULTE, ... » Jahrgang 1979, lebt mit Hund, Katzen, Spielekonsolen und Frau in Herten. Dort arbeitet er als Cartoonist für zahlreiche Zeitungen und Magazine (u.a. für Süddeutsche Zeitung, Eulenspiegel, Deadline, TAZ, Titanic, Stern, YPS). Darüber hinaus illustriert er für verschiedene Werbeagenturen, Postkarten-, Kinderbuch-, Schulbuch- und Spieleverlage. » 2 012 wurde Michael Holtschulte mit dem Publikumspreis des Deutschen Preises für die politische Karikatur ausgezeichnet und im November 2014 mit dem des Deutschen Karikaturenpreises. » Bisher sind zahlreiche Bücher von Michael Holtschulte (iVolution 2.0, Heute darfst du dir was wünschen, Jesus?!, Männer – Frauen, Tot, aber lustig) oder mit seiner Beteiligung bei Lappan (Fiese Bilder, Kinder!, Lehrer!, Frauen & Fußball!) erschienen. » R egelmäßig erscheinen neue Cartoons auf seiner Seite www.totaberlustig.de, die Anfang 2015 ihr 10-jähriges Jubiläum feiert.
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In Lizenz erscheint TOP MAGAZIN mit der Sommerausgabe 2-2015 in den Städten und Gebieten: A achen, Berlin, Bielefeld, Bodensee, Bonn, Chemnitz, Dortmund, Dresden, Düsseldorf, Frankfurt, Halle, Hamburg, Hannover, Karlsruhe/Baden-Baden, Heilbronn, Koblenz, Köln, Leipzig, Luxembourg, Mainz, München, Münster, Neuss, Niederrhein, Nürnberg, Regensburg, Reutlingen, Rhein-Neckar, Ruhr (Bochum, Bottrop, Duisburg, Essen, Gelsenkirchen, Mülheim, Oberhausen), Saarland, Sauerland, Siegen-Wittgenstein, Stuttgart, Thüringen, Trier, Ulm/Neu-Ulm, Würzburg, Wuppertal. Insgesamt 38 TOP MAGAZINE mit einer Gesamtauflage von 452.000 Exemplaren. Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 33 vom 01.01.2015
TOP TEN verantwortlich für die Seiten: 67-70 TOP Promotion Verlags & Marketing GmbH Promenadenweg 1, 52152 Woffelsbach am See Telefon: 0 24 73-93 70 96 b.schneider@top-magazin.de · www.top-ten-magazin.de Geschäftsführung: Thomas Schneider, Beate Schneider (ViSdP) Anzeigenleitung: Beate Schneider Anzeigenrepräsentanz: Fedra Sayegh Ressort Uhren und Schmuck: Beate Schneider Redaktion: Silke Öttershagen, Alexandra Jungblut, Wolfgang Habedank Repräsentanz: Fedra Sayegh Fotos: Fotolia-Markus Beck, Gerhard Braun Galery, CCA Layout/Gestaltung: Alexander Mack, www.Zweisieben.de Druck: Weiss-Druck GmbH & Co. KG, Monschau Der TOP TEN-Bogen erscheint mit einer Auflage von 164.000 Exemplaren in den Städten: Berlin, Dortmund, Düsseldorf, Essen, Frankfurt, Hamburg, Hannover, Köln, München und Stuttgart.
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Was braucht FRAU oder MANN von Welt 2015 im Kleiderschrank?
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Mode und Accessoires
TRENDS BY DENNIS QUAST Was sind die Modetrends 2015? Gibt es eine neue Marke die, wie vor Jahren Camp David oder Ed Hardy, den Markt beherrschen kann? Das TOP Magazin fragte exklusiv nach bei Dennis Quast, Besitzer der In-Boutique Quast Store in Unna, der für seine exquisite und typgerechte Styleberatung bekannt ist. Seit 10 Jahren gibt es den Store Quast in Unna, der zeitlos chic, aber stets modern einkleidet. Männer und Frauen schätzen die ehrliche, kompetente und typgerechte Beratung. Auf etwa 150 qm dreht sich alles um das Thema Fashion: Bekleidung, Schuhe, Schmuck, Taschen. Hier verkauf man nicht Marken – sondern Trends. Quast steht für einen Mix aus Lässigkeit, Sportlichkeit, Eleganz – bei angemessenem Preis-Leistungsverhältnis. Es warten Labels wie Closed, Set, Tigha, No man’s land, Frogbox, Oakwood, Imperial, Please, Campomaggi oder ASH – und der versteckte Hinterhof als Highlight und Ruhepol.
WELCHE RETRO-TRENDS SIND HIP? Bei Please kehrt ein Hauch der 70er ein, der Hippie-Look zeichnet sich durch Batikoptik, Spitze und Velourleder mit destroyed Jeans aus. WAS IST „DIE“ MODEFARBE 2015 Die verschiedenen Marken haben unterschiedliche Kollektionen. Während es bei No Man’s Land über hochwertige Qualitäten in Pastellfarben geht und sich nur auf eine Farbe festgelegt wird, scheint die Farbpalette bei Frogbox nahezu grenzenlos. Neonfarben mit verschiedenen plakativen Aufdrucken leiten den Sommer ein. Wesentlich zurückhaltender ist es da bei Tigha, ob für Männer oder Frauen. Hier dominiert die Farbe schwarz die Kollektion.
GIBT ES EINEN GENERELLEN TREND? In diesem Jahr fällt verstärkt auf, dass es eigentlich keinen Trend mehr gibt, verschiedene Silhouetten und Materialien dominieren. Der Individualität sind keine Grenzen gesetzt. WAS BRAUCHT FRAU/MANN VON WELT 2015 IM KLEIDERSCHRANK? In diesem Jahr darf in keinem Frauenoder Männer-Kleiderschrank ein Teil von Tigha fehlen. Diese Marke ist durch ihre verschiedenen Lederjacken Styles bekannt geworden. Und heute deckt die Kollektion mittlerweile ein grosses Spektrum ab – von Lederjacken, Jeans, Shirts über Kleider, Strick und Accessoires.
Quast · Massener Str. 12 · 59423 Unna Telefon: 0 23 03-23 99 81 · www.quaststore.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 10 -19 Uhr · Sa 10 -18 Uhr
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VON DER KOHLESTADT ZUR LEBENS WERTEN RUHRGEBIETSMETROPOLE EINE ANALYSE VON MARVIN SCHEVE, EXKLUSIV KONZEPT IMMOBILIEN Dortmund war einer der größten Industriestandorte Deutschlands. Dann wurde die Produktion von Bier, Kohle und Stahl zu teuer und viele verloren ihre Arbeitsplätze. Doch Dortmund hat den Strukturwandel gut gemeistert und hat sich von der ehemaligen Arbeiterstadt zu einer modernen Großstadt mit einer vielseitigen Bevölkerungsschicht gewandelt. Dortmund ist mittlerweile das Wirtschafts- und Handelszentrum Westfalens und ist sowohl die größte Stadt dieser Region als auch des Ruhrgebiets. Dieser Strukturwandel betraf nicht nur den Arbeitsmarkt in Dortmund sondern auch den Immobilienmarkt. Die Dienstleistungsbranche und Technologiebranche ist heutzutage größter Arbeitgeber der Region, zudem zieht es viele Studenten in die Stadt. Der Immobilienmarkt in Dortmund wächst schnell und das
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Angebot an Wohnungen ist inzwischen trotz des Wachstums ähnlich knapp wie in anderen westdeutschen Großstädten. BEISPIEL PHOENIX-SEE Dass die Dortmunder in DortmundHörde freiwillig ihre Freizeit verbringen würden, war bis vor einigen Jahren
kaum vorstellbar. Damals stand hier „auf Phoenix“ noch eines der größten Stahlwerke Europas, Abgase verpesteten die Luft und machten dieses Viertel nicht lebenswert. Das stillgelegte Stahlwerk wurde abgebaut und nach China verkauft. Auf dem kontaminierten Gelände wurde ein riesiges Loch
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AKTUELLES TOP OBJEKT Der Strukturwandel in Dortmund – nirgends wird er so sicht- und vor allem erlebbar wie an DEN beiden Dortmunder „HotSpots“: das Dortmunder U und der Phoenix-See (links). Entsprechend hoch ist die Nachfrage an Immobilien – und damit deren Preise.
VILLA IN DO-KIRCHHÖRDE Kaufpreis 1.750.000 € (4,76 % Prov.), 400 m² Wohnraum, 1.160 m² Grundstück, 5 Schlafz., 2 Bäder, Terrasse/Balkon, Gäste-WC, Wellness-/Saunabereich mit Kältebecken, Fitnessbereich, Doppelgarage, Alarm-/Videoüberwachung, Fußbodenheizung, Kamin, Privatweg, 2014 aufwendig modernisiert … u.v.m.
Exklusiv Konzept Immobilien ausgehoben und mit Wasser gefüllt: Der Phoenix-See entstand. Ein Neubaugebiet für Stadtvillen lockt nun zahlungskräftige Familien an. Der Phoenix See ist ein künstlich angelegtes Stillgewässer mit einer Fläche von ca. 24 Hektar und über 600.000 m³ Wasser. Zusammen mit dem etwa 2 Kilometer westlich gelegenen Technologiepark Phoenix-West ist der See eine Bereicherung und Erholungsoase des ehemals von Schwerindustrie geprägten Stadtteils Hörde. Auf dem circa 26 Hektar großen Areal werden über 1.200 Wohneinheiten geschaffen. Die Gastronomie und Freizeiteinrichtungen an den Uferpromenaden sollen über 5.000 Arbeitsplätze schaffen. Das gesamte Areal wurde von der Stadt Dortmund für 15 Millionen Euro erworben. Verkäufer war die Thyssen Krupp Stahl AG. Für die Umgestaltung des Areals wurden 230 Millionen Euro investiert.
2009 begann der Verkauf der nördlichen Grundstücke. Die Bebauung konnte ab 2011 erfolgen, die Grundstückspreise stiegen rasant auf mitlerweile 380,00 Euro/m² am Nordufer bis 500,00 Euro m² am Südufer an. Für eine neu errichtete Eigentumswohnung im Dortmunder Süden werden im Durchschnitt 2.750,00 Euro/m² veranschlagt. Vergleichbares Wohneigentum am Phoenixsee kostet weit über 3.000,00 Euro/m². Dies geht aus den Verkaufspreisen und Angebotspreisen des Dortmunder Immobilienmarktes hervor.
Marvin Scheve Immobilien Hagener Str. 210 · 44229 Dortmund Telefon: +49 (0) 231-58 68 02 75-0 Fax: +49 (0) 231-58 68 02 75-9 info@ek-nrw.de · www.ek-nrw.de
LEBENSQUALITÄT PUR Mit seinem ökologischen und gestalterischen hochwertigen Konzept ist der Phoenixsee ein Paradebeispiel zur Erhöhung der Lebensqualität in Dortmund. Die geschickte Kombination aus Arbeiten, Freizeit und Wohnen in dem urbanen Viertel sind ein herausragender Beitrag für ein lebenswertes Dortmund.
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SPORT
OLYMPIASIEGER FORDERN BVB HERAUS SAISONERÖFFNUNG AM 4. JULI MIT FAMILIENFEST UND STAR-AUFGEBOT Die Vorstellung des neuen Trainers Thomas Tuchel hat Vorfreude geweckt. Während die meisten BVB-Profis noch bei ihren Nationalmannschaften weilen, zählen viele Fans in den sozialen Medien schon den Countdown für die Saison 2015/16 herunter. Als „Tag 0“ steht der 4. Juli im Kalender – dann laden die Schwarzgelben zur Saisoneröffnung. Und dabei rollt in diesem Jahr bereits der Ball.
„Wir wollen in allen Wettbewerben der Herausforderer sein!“ – Diese Losung hat Thomas Tuchel für seine erste BVBSaison ausgegeben. Im Rahmen des traditionellen Familienfestes werden aber erst einmal der Trainer und sein Team herausgefordert. Von einer Mannschaft, die prominenter und hochkarätiger kaum besetzt sein könnte: dem „Team Gold“ mit aktuell und ehemals geförderten Athleten der Deutschen Sporthilfe. GEGEN DIE BVB-STARS ANTRETEN Medaillenglanz wird den Signal Iduna Park fluten, wenn die illustre Truppe aufläuft. Mit dabei sind u.a. Beachvolleyball-Olympiasieger Jonas Reckermann, Ex-Zehnkämpfer Frank Busemann,
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Schwimm-Weltrekordler Markus Deibler und Langstrecken-Schwimmer Thomas Lurz, der frühere VierschanzentourneeSieger Sven Hannawald, Handball-Nationalkeeper Silvio Heinevetter und die Rodel-Doppelsitzer Tobias Wendl/Tobias Arlt. Mit Skifahrer Gerd Schönfelder und Sprinter Heinrich Popow stehen zudem zwei paralympische Goldmedaillengewinner im Team. Komplettiert wird die Auswahl von einigen BVB-Fans, die ihren Platz im Team in einem Gewinnspiel des BVB-Partners Unitymedia gewinnen können. Mehr zu diesem Gewinnspiel unter www.unitymedia.de/traumspiel Der Anstoß erfolgt um 14.30 Uhr. Zuvor wird Stadionsprecher Norbert Dickel
das neue Trainerteam und die Mannschaft auf dem Rasen des Signal Iduna Parks begrüßen. Tickets für den ersten „Härtetest“ der Saisonvorbereitung sind erhältlich. Sie kosten zwischen zwei und fünf Euro – die kompletten Einnahmen kommen der Deutschen Sporthilfe zugute. Über den Beginn des Vorverkaufs informieren wir noch. BVB-FAMILIENFEST Die Partie zwischen Borussia Dortmund und dem „Team Gold“ ist der Höhepunkt des BVB-Familienfestes. Schon ab 10 Uhr lockt das REWE-Fandorf auf den Parkplätzen A7/A8 mit Spielaktionen, Fanschminken, Fahrgeschäften und vielen weiteren Attraktionen.
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AUTO
DORTMUND elektrisiert die Welt
Wer heute über Elektromobilität nur mitreden kann, ist von gestern. Denn in der BMW Niederlassung Dortmund wurde der erste BMW i3 bereits Ende 2013 an Kunden übergeben. Vom 25. bis 30.06.2015 bietet sich nun die perfekte Gelegenheit sich elektrisieren zu lassen. Mit gleich zehn Modellen gastiert die BMW i3 Flotte in Dortmund und lädt zu einer beispiellosen Probefahrt-Tour ein. BMW i3 bewegt immer mehr Menschen Mit der BMW i3 Probefahrt-Tour steht Dortmund einmal mehr an der Spitze des Fortschritts. Herr Detlef Schmelz ist Leiter der BMW Niederlassung Dortmund. Für ihn ist es nur konsequent, dass Dortmund neben Städten wie München und Berlin den Zuschlag für die Tour bekommen hat. „Das Interesse an Elektromobilität in Dortmund ist enorm. Wir sind uns sicher, dass die Tour auf große Begeisterung in der Stadt stoßen wird.“ Weil gleich zehn Fahrzeuge zur Verfügung stehen, könne man vielen Menschen gleichzeitig das elektrisierende Fahrerlebnis im BMW i3 bieten.“ Die Anmeldung, so Detlef Schmelz, sei denkbar einfach: „Auf der Webseite www.bmwi3-experience. de kann man sich nicht nur für die Probefahrt registrieren lassen, sondern gleich seinen Wunschtermin angeben. Sie werden dann so schnell wie möglich zurückgerufen.“
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Im Alltag angekommen: der BMW i3. Ein Mann der ersten Stunde ist auch Florian Anke. Als Produktexperte für den BMW i3 hat er zahlreiche Kunden auf ihrem Weg ins Elektrozeitalter beraten. Kaum jemand weiß besser, was die Menschen bewegt, wenn es um Elektromobilität geht. „Ganz entscheidend sind Fragen nach der Alltagstauglichkeit. Wie groß ist die Reichweite? Und wo kann man den BMW i3 laden? Erstaunlicherweise stellen unsere Kunden schnell fest, dass man mit dem BMW i3 im Alltag kaum an Grenzen stößt. Die überwiegende Mehrheit fährt weniger als 100 km am Tag. Und über Nacht kann man ihn einfach mit dem Stromkabel wieder aufladen. Die Reichweite reicht also.“ Auf Wunsch werden ein Video und ein Fotoalbum der Fahrt erstellt. Mithilfe von GPS-Daten wird die Tour minutiös aufgezeichnet. So entsteht ein Probefahrt-
Journal, das man im Internet mit Freunden teilen oder einfach immer wieder selbst anschauen kann. Die Anmeldung zu einer Probefahrt erfolgt völlig unkompliziert über die Internetseite www.bmwi3-experience.de oder natürlich über die BMW Niederlassung Dortmund. Die Eckdaten der Tournee im Überblick: Aktionszeitraum: 25. bis 30.06.2015
BMW Niederlassung Dortmund Nortkirchenstraße 111, 44263 Dortmund Herr Florian Anke · Product Genius Tel. 0231-9506-5270 · Florian.Anke@bmw.de
BMW i
Freude am Fahren
ERLEBEN, WAS ELEKTRISIERT. DIE BMW i3 PROBEFAHRT-TOUR. DORTMUND 25.–30.06.
Weitere Städte: Mainz 25.–30.06ᆣNürnberg 02.–07.07.ᆣRegensburg 02.–07.07.ᆣBerlin 09.–14.07.
Der BMW i3 auf großer Städtetour durch Deutschland. Jetzt Probefahrt buchen und den BMW i3 erleben.
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BMW Niederlassung Dortmund Nortkirchenstraße 111 44263 Dortmund www.bmw-dortmund.de
Offizielle Verbrauchsdaten für den BMW i3: 0 l/100 km; CO2-Emissionen: 0 g/km; Nennleistung (Elektromotor): 75/102 kW/PS bei 4.800 1/min; Spitzenleistung (Elektromotor): 125/170 kW/PS; Stromverbrauch: 12,9 kWh/100 km; Reichweite (NEFZ-Fahrzyklus): 190 km; kundenorientierte Reichweite: bis zu 160 km. Offizielle Verbrauchsdaten für den BMW i3 mit Range Extender (kombiniert): 0,6 l/100 km; CO2 Emissionen (kombiniert): 13 g/km; Stromverbrauch: 13,5 kWh/100 km; Reichweite rein elektrisch (NEFZ-Fahrzyklus): 170 km; kundenorientierte Reichweite rein elektrisch: bis zu 150 km; kundenorientierte Gesamtreichweite: bis zu 300 km. Reichweite abhängig von unterschiedlichen Faktoren, insbesondere: persönlicher Fahrstil, Streckenbeschaffenheit, Außentemperatur, Heizung/Klimatisierung, Vortemperierung. BMW i Neufahrzeuge werden nur durch autorisierte BMW i Agenten oder die BMW i Kundenbetreuung vertrieben.
GESUNDHEIT
JAPANISCHE HEIL- UND KAMPFKÜNSTE DER SAMURAI Unter dem Überbegriff „Amatsu Tatara Ryu Ho“ (Göttlicher Wohnsitz/Himmelshafen) sind die Aspekte der japanischen Kriegskünste, der Medizin (Hichibuku Goshinjutsu) und der Philosophie vereint. Der Kampfkunstweg, der medizinische Weg und der spirituelle Weg waren eng miteinander verbunden. Die Meister der Kampfkunst erkannten schon damals, dass die Balance von Körper, Emotionen und Spiritualität im Einklang sein müssen, denn nur ein gesunder Geist kann in einem gesunden Körper wohnen.
Selbstverteidigung war nicht nur die Auseinandersetzung auf der körperlichen Ebene, sondern beinhaltete auch die Ausbildung der Krieger in der natürlichen Heilkunde. Die höchste Ausbildungsstufe des Hichibuku Goshinjutsu erreichten die Yamabushi (Krieger-Ärzte-Mönche, die in den heiligen Bergen Japans lebten), die Ninja (berühmte Schatten Krieger Japans) und einige Mitglieder der japanischen Elite Samurai Familien, eingeschlossen der Kaiserfamilie. DIE EDO PERIODE In der Edo Periode (1603 – 1867) hatte die Shogun Familie Tokugawa Japan für die folgenden 250 Jahre von der Außenwelt isoliert, so dass sich die neue Samuraiklasse, die nun nicht mehr in den Kampf zog, einen neuen Do (Weg) suchen musste. So entstanden unter anderem die Wege der Dichtkunst, der Bildung oder der Teezeremonie, die die Samurai perfektionierten. Einige der Anwender des Hichibuku Goshinjutsu Ryu blieben ihrer Tradition treu und praktizierten und erforschten im Geheimen den Weg weiter. Nach dem 2. Weltkrieg wurde den Samurai durch den amerikanischen General McArthur verboten, ihre Traditionen und Kampfkünste wieder aufleben zu lassen. Viele der stationierten, amerikanischen Sol-
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daten waren aber von der japanischen Kampfkunst so begeistert, dass sie darum baten, in ihr trainiert zu werden. Als Antwort formte die japanische Kampfkunst Gemeinschaft eine Gesellschaft für friedliche Kampfkunst, was die Zustimmung von McArthur fand. Takamatsu Toshitsugu wurde als erster Präsident dieser Gesellschaft gewählt und den Titel, den er verwendete, lautete Meister der Selbstverteidigung (Hichi Buku Goshinjutsu). Großmeister Takamatsu lernte die Wege der Kriegskunst, der Medizin und die spirituellen Wege hauptsächlich von seinem Großvater, Großmeister Toda Shinryuken Masamitsu, der ein Angehöriger einer alten, ehrwürdigen Samurai Familie war. Großmeister Toda war über lange Jahre der Lehrer der Kriegskunst der kaiserlichen Garde des Kaisers Komei und der Ausbilder für die Schwertschule des japanischen Shoguns. Er war der Großmeister des Hichibuku Goshinjutsu. Großmeister Takamatsu legte in den 60er Jahren fest, dass Hatsumi Masaaki sein legitimer Nachfolger werden sollte und übertrug ihm die Großmeisterschaft von neun Kriegsschulen und dem Amatsu Tatara. Unter den beiden Großmeistern lebten die alten Traditionen wie-
der auf und das Hichibuku Goshinjutsu erfuhr eine Neubelebung. Großmeister Dr. Hatsumi Masaaki brach 1995 mit der japanischen Tradition, bildete drei Nicht-Japaner in Hichibuku Goshinjutsu aus und verlieh ihnen zusätzlich noch die Lehrerlaubnis. Nach vielen Jahren der Trennung dieser drei Aspekte führte Großmeister Dr. Hatsumi Masaaki unter dem Namen Bujinkan Budo Taijutsu die Kriegs- und Heilkünste wieder zusammen. Diese effektiven und traditionsreichen Heilkünste der Samurai sind seit Jahren ein fester Bestandteil in unserem Naturheilzentrum. Das Wirkspektrum des Hichibuku Goshinjutsu ist sehr breit gefächert. So wird es bei allen Beschwerden und Schmerzen des Bewegungsapparates und der Muskulatur, aber auch bei inneren Erkrankungen erfolgreich eingesetzt. Quelle: mündliche Überlieferung des Großmeisters Dr. Hatsumi Masaaki an seine Schüler. FÜR WEITERE FRAGEN: Naturheilzentrum Harmony & Balance Nona Simakis & Thomas Kuhnhenne Hohle Eiche 11 · 44229 Dortmund Telefon: +49(0)231/ 72 70 684 E-Mail: praxiskuhnhenne@ymail.com www.naturheilpraxis-kuhnhenne.de
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ZAHNARZTPRAXIS MIT ÄSTHETISCHER KOMPETENZ Streben nach Perfektion und Schmerzfreiheit, Wohlfühlambiente, sehr gut ausgebildetes Team, menschliche Wärme, hohe Termintreue, technische Ausstattung mit modernsten Möglichkeiten, ständige Fortbildung, sehr gute Erreichbarkeit in der ruhigen Atmosphäre des Verwaltungstraktes der Thier Galerie und gute Parkmöglichkeiten – das alles erwartet SIE in dieser topmodernen Praxis.
Ein tolles Team erwartet die Patienten. Wurde die Zahnarztpraxis Ästhetik DO in der letzten Ausgabe allgemein vorgestellt, so möchten wir heute eingehen auf die tollen Möglichkeiten, die Patienten, bei denen wegen ästhetischer oder sonstiger Gründe sehr hoher Behandlungsbedarf herrscht, hier geboten werden. Bei solch umfangreichen Behandlungen wird vorab mit dem Zebris Gerät der Biss geprüft und eventuell eingestellt um spätere Beschwerden erst gar nicht aufkommen zu lassen. Oft ist nämlich gerade ein nicht korrekter Biss der Grund für quälende Nacken- oder Kopfschmerzen. Nicht
Der charmante Empfang.
selten sind entzündete Zähne, die eventuell gezogen werden sollten, durch spezielle Endodontie oder Parodontologie Methoden zu erhalten. Zahnerhaltung steht hier immer im Vordergrund. In manchen Fällen müssen aus ästhetischen Gründen Zähne kieferorthopädisch bewegt werden. Wenn möglich geschieht dies komfortabel mit transparente Aligner Schienen. PERFEKTE ZUSAMMENARBEIT Jeder hat eine ungefähre Vorstellung, wie seine Zähne später aussehen sollen. Werden die Zähne nun ohne perfekte Zusammenarbeit von Arzt, Techniker und Patient hergestellt, entspricht das Ergebnis möglicherweise nicht diesen Vorstellungen. Sind die Zähne schon fertig, dann ist es schwierig, noch etwas zu ändern. Wegen des hohen Anspruches an ihr Behandlungsergebnis bietet die Praxis Ästhetik DO an, dass Sie die Form Ihrer Zähne präzise mitbestimmen können und dass sie die Zähne auch „Probetragen“ können. Dies ist mit genauer Diagnostik mittels 3D Röntgen und 3D Fotos und mit weiteren Spezialtechniken möglich.
Nur durch die enge Vernetzung der Kenntnisse der verschiedenen Spe zialisten der Praxis können so optimale Ergebnisse bei ästhetisch hoch anspruchsvollen Patienten erreicht werden. Da die Praxis sich auf hochwertige ästhetische Zahnbehandlungen spezialisiert hat, ist es selbstverständlich, dass sich auch Personen des öffentlichen Lebens hier in absoluter Diskretion behandeln lassen können. Vielen Dank für die neuerlichen tiefen Einblicke, wie man Patienten heutzutage mit modernen Methoden und Strategien umfassend helfen kann. Letzte Meldung: Ab sofort bereichert ein neuer Kollege das Praxisteam, der das Feld der Oralchirurgie auf sehr hohem Niveau abdeckt!
Dr. Etringer & Dr. Kathrin Bitterle Hoher Wall 5 (Thier Galerie Verwaltung) 44137 Dortmund · Telefon: 0231-1 44 333 www.ästhetik-do.de · info@ästhetik-do.de
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SPONSORING
Oder: Wie setze ich Fußballkarten von der Steuer ab? Der Begriff des Sponsoring ist in aller Munde aber wofür steht er eigentlich? Beim Sponsoring geht es Ihnen als Unternehmer um die finanzielle Förderung von Organisationen oder Vereinigungen im sozialen, sportlichen oder kulturellen Bereich, bei der allerdings die Werbung für Ihr Unternehmen bzw. eine gute Öffentlichkeitsarbeit im Vordergrund stehen. Sponsoring ist also ein Marketinginstrument. Entscheidend ist, dass Sie eine Gegenleistung für Ihre Ausgaben erhalten, das grenzt die Sponsoringleistungen von reinen Spenden (= freigiebigen Zuwendungen) ab. Welche Formen des Sponsorings im Sport sind denkbar? Es gibt für Unternehmen viele Möglichkeiten ihr Engagement zu zeigen. Beispielsweise durch Ihr Logo auf Trikots, Sporttaschen, Bandenwerbung, Lautsprecherdurchsagen, Anzeigen in Programmheften oder auf Videoleinwänden, Platzierung Ihres Logos auf der Website eines Vereins, Anzeigen auf Fahrzeugen, Aufdrucke des Logos auf Geschirr, Werbetafeln auf dem Gelände, Sachleistung an Geschäftsfreunde und Mitarbeiter im Zusammen-
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hang mit dem Sportveranstaltungen, Geld- oder Sachleistung ohne Zweckbestimmung usw. Wie sind diese Aufwendungen ertragsteuerlich zu berücksichtigen? Hier sind für Sie als Unternehmer zunächst grundsätzlich vier Varianten denkbar: • Voller Betriebsausgabenabzug, also Minderung des Gewinns in Höhe Ihrer Ausgaben • Beschränkter Betriebsausgabenabzug, also Minderung des Gewinns nur zum Teil (z. B. bei Bewirtungsaufwendungen) oder ab bestimmten Beträgen gar nicht (z. B. bei Geschenken oberhalb der Freigrenze von 35 EUR) • Spenden, welche unter bestimmten Voraussetzungen als Sonderausgaben ihr zu versteuerndes Einkommen mindern
• Kosten der privaten Lebensführung, hier ist keine steuerliche Anerkennung möglich, die Zahlung erfolgt aus bereits versteuertem Geld (z. B. Aufwendungen anlässlich eines persönlichen Ereignisses, auch wenn Geschäftsfreunde anwesend sind) Erläuterung der vorgenannten Varianten am Beispiel von VIP-Logen bei Sportveranstaltungen Ihre Aufwendungen fallen darunter, sofern Sie Kosten für bestimmte sportliche Veranstaltungen tragen und dafür vom Empfänger bestimmte Gegenleistungen mit Werbecharakter für die „gesponserte“ Veranstaltung erhalten. Neben den üblichen Werbeleistungen (z. B. Werbung über Lautsprecheransagen, auf Videowänden, in Vereinsmagazinen usw.) werden Ihnen auch Eintrittskarten für VIP-Logen
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überlassen, die nicht nur zum Besuch der Veranstaltung berechtigen, sondern auch die Möglichkeit der Bewirtung (für z. B. Geschäftsfreunde, Arbeitnehmer) beinhalten. Da hierfür zumeist ein Paketpreis vereinbart wird, stellt sich die Frage nach der steuerlichen Abzugsfähigkeit im Sinne der oben genannten Varianten. Nach Ansicht der Finanzverwaltung ist die Aufteilung der Gesamtkosten ohne nähere Spezifikation wie folgt vorzunehmen: 40 % Werbung, 30 % Bewirtungskosten, 30 % Eintrittskarte Bei 500 EUR Nettokosten bedeutet das für die steuerliche Abzugsfähigkeit folgendes: · 40 % Werbung = 200 EUR Volle Abzugsfähigkeit als Betriebsausgaben = 200 EUR · 30 % Bewirtung = 150 EUR Bei Geschäftsfreunden zu 70 % abzugsfähig = 105 EUR, sofern Mitarbeiter ohne Geschäftsfreunde bewirtet werden zu 100 % abzugsfähig = 1500 EUR
· 30 % Eintrittskarte = 150 EUR Geschenke (= Leistung ohne Gegenleistung) > 35 EUR an Geschäftsfreunde sind steuerlich nicht abzugsfähig = 0 EUR; Geschenke an Arbeitnehmer stellen zu 100 % Betriebsausgaben dar = 150 EUR Sofern Sie nicht eine andere Zuordnung nachweisen, geht die Finanzverwaltung davon aus, dass die VIP-Karten zu 50 % von Ihren Geschäftspartnern und zu 50 % von Ihren Mitarbeitern genutzt werden. Um zu verhindern, dass Ihre Geschäftsfreunde für die von Ihnen als Geschenk erhaltene Eintrittskarte Steuern zahlen müssen (vgl. unser Artikel in der Weihnachtsausgabe des TOP-Magazins 2014), sollten Sie die 150 EUR der pauschalen Besteuerung unterwerfen. Sie müssen somit weitere 30 % zzgl. Solidaritätszuschlag und Kirchensteuer auf den Bruttobetrag des Geschenks aufwenden. Sofern das Geschenk steuerlich abzugsfähig ist, können Sie auch die Pauschsteuer gewinnmindern geltend machen.
FAZIT Gerade der im Wege der Vereinfachungsregelung entstehende recht hohe Anteil des Geschenks an Ihre Geschäftsfreunde und die damit verbundenen steuerlich nicht abzugsfähigen Beträge (welche sich doch deutlich erhöhen, wenn man die Pauschalbesteuerung zusätzlich berücksichtigt) machen den von der Finanzverwaltung angebotenen Aufteilungsmaßstab nicht für alle Fälle attraktiv. Somit ist es sicherlich unter bestimmten Voraussetzungen lohnenswert, sich Gedanken über eine individuelle Aufteilung der Kosten zu machen. Auch z. B. die Möglichkeit der gesonderten Abrechnung der Bewirtungsaufwendungen wirkt sich unter Umständen positiv auf die steuerliche Abzugsfähigkeit der Kosten im Rahmen Ihrer Gewinnermittlung aus. FRAGEN? Sicherlich sind noch einige Fragen offen geblieben. Bitte sprechen Sie uns an! Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team von bopa.
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BERATERFORUM
Damit Sie nicht sagen können Sie hätten’s nicht gewusst!
1.
Mieter können vom Eigentümer Schadensersatz verlangen, wenn sie beim Verkauf der Immobilie kein Vorkaufsrecht erhielten.
7.
Versucht ein Vermieter, gegen den Willen des Mieters einzelne Zimmer zu betreten, darf der Mieter ihn aus der Wohnung werfen.
13.
2.
Vermieter dürfen sich im Streit um Mietminderung nicht aus der Kaution des Mieters bedienen, selbst wenn es im Vertrag steht.
8.
Bei einer Eigenbedarfskündigung muss der Grund ausreichend konkretisiert werden, doch nicht alle Details sind Pflicht.
14.
3.
Vermieter müssen ihren Mieter die Kosten für Schönheitsreparatur erstatten, wenn das im Mietvertrag so vereinbart ist.
9.
Mieter die ihren Wohnungsschlüssel verlieren, müssen unter Umständen den Austausch der kompletten Schließanlage bezahlen.
15.
4.
Mieter können verpflichtet werden, nur zu bestimmten Zeiten auf ihren Balkon zu rauchen, wenn sie andere Bewohner stark stören.
10.
Ein Vermieter kann kündigen, wenn der Mieter die Wohnung ohne entsprechende Vereinbarung für Gitarrenunterricht nutzt.
16.
5.
Stellt der Mieter einen Mangel fest, der periodisch wiederkehrt, darf er die Miete nur für den Zeitraum des Mangels mindern.
11.
Ein neben dem Mietvertrag geschlossener Mietvertrag für eine Garage kann separat gekündigt werden.
17.
6.
12.
18.
Die Quotenklausel für Schönheitsreparaturen ist grundsätzlich erlaubt, nicht jedoch, dass der Vermieter eine bestimmte Firma vorschreibt.
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Der Mietspiegel einer Großstadt darf nicht in einer benachbarten Kleinstadt oder in einem Dorf nicht angewendet werden.
Eine Mieterin darf in ihrer Wohnung eine Tagespflegestelle für Kleinkindern nur dann betreiben, wenn die Eigentümer zustimmen. Vermieter müssen ein vom Mieter verursachten Brandschaden beseitigen. Bis zur Behebung darf die Miete gekürzt werden. Meldet ein Vermieter Eigenbedarf an ohne das die vorgebrachten Gründe stimmen, macht er sich gegenüber dem Mieter schadensersatzpflichtig. Einem Hartz-IV-Empfänger kann die Wohnung fristlos gekündigt werden, wenn die Behörden die fällige Miete über Monate hin nicht bezahlt. Einer Eigenbedarfskündigung ist zulässig, selbst wenn die Möglichkeit dazu bereits bei Abschluss des Mietvertrages erkennbar ist. Wer seinen künftigen Vermieter eine „frei erfundene“ Bescheinigung des Vormieters vorlegt, riskiert die fristlose Kündigung.
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19.
Geben Mieter eine ursprünglich weiß gestrichene Wohnung in knallbunten Farben zurück, müssen sie dem Vermieter Schadensersatz bezahlen.
32.
Ein Mieter muss Einwände gegen eine Nebenkostenabrechnung auch dann erheben, wenn er sie schon früher geäußert hatte.
45.
20.
Mieter dürfen die Nebenkostenabrechnung bei Fehlern des Vermieters selbst korrigieren und den monatlichen Abschlag senken.
33.
Ein Vermieter kann auch dann Eigenbedarf durchsetzen, wenn er seine vermietete Wohnung für berufliche Zwecke nutzen will.
46.
21.
Vermieter dürfen Gartenarbeiten und Hausmeisterdienste nach fiktiven Kosten eines Drittanbieters abrechnen.
34.
Eine Klausel, welche die Haltung von Hunden und Katzen in einer Mietwohnung generell untersagt, ist unwirksam.
47.
22.
Führen Vermieter kleinere Umbaumaßnahmen durch, müssen sie sich nicht automatisch an die aktuellen DIN-Normen halten.
35.
Steht im Vertrag nichts anderes, dürfen Mieter auch große Hunde etwa der Rasse Bearded Collie in ihrer Wohnung halten.
48.
23.
Vorübergehend erhöhter Verkehrslärm durch Bauarbeiten ist kein Mangel und deshalb kein Grund, die Miete zu mindern.
36.
Erteilt der Vermieter eine generelle Erlaubnis zur Untervermietung einer Wohnung, so gilt dies nicht für Tagestouristen.
49.
24.
Eine Klausel im Mietvertrag, wonach Mieter das Parkett versiegeln müssen, sofern dies das Gesetz erlaubt, ist unwirksam.
37.
50.
25.
Auch wenn viele Wohnungen leer stehen, sind Heizkosten nach Verbrauch zu berechnen. Ausnahmen gelten nur in extremen Einzelfällen.
38.
26.
Soll die Miete wegen Lärm gemindert werden, muss kein exaktes Protokoll vorliegen. Es reichen Zeit, Dauer, Frequenz.
39.
27.
Eine Klausel die die Mieter zum Weißen der Wände verpflichtet, beinhaltet eine unzulässige Farbvorgabe und ist deshalb unwirksam.
40.
28.
Eine Betriebskosten-, Jahresabrechnung ist auch dann gültig, wenn jahresübergreifende Posten nicht exakt dargelegt sind.
41.
29.
Kann der Messwert an der Heizung rein physikalisch nicht stimmen, muss der Vermieter die Heizkosten anders berechnen.
42.
30.
Dem Mieter stehen keine Verzugszinsen zu, wenn der Vermieter das Betriebskostenguthaben erst spät zurückzahlt.
43.
31.
44.
Der Vermieter darf sich Nachforderungen von Nebenkosten vorbehalten, die er unverschuldet nur vorläufig abrechnen kann.
Mieterhöhungserklärungen müssen schriftlich erfolgen, eine eigenhändige Unterschrift des Vermieters ist nicht notwendig Der Vermieter kann einen Mieter ordentlich kündigen, auch wenn er lediglich mit einer Monatsmiete im Rückstand ist. Wenn ein Mieter die Miete kürzt, sich jedoch bei Ursachen des beklagten Mangels geirrt hat, kann er fristlos gekündigt werden. Wer Einwände gegen die Vergrößerung der Wohnung hat, sie später übernutzt, muss dafür die entsprechende Miete zahlen.
Eine Baumaßnahme gilt nur dann als Modernisierung, wenn der gegenwärtige Zustand der Wohnung verbessert wird. Bei den Heizkosten zählt der tatsächliche Verbrauch; eine pauschale Abrechnung auf Basis der Vorauszahlung ist unzulässig. Vermieter dürfen alte Geräte zur Erfassung der Heiz- und Wasserkosten gegen funkbasierte Ablesesysteme austauschen. Wichtige Vereinbarungen zwischen Eigentümer und Mieter – etwa zum Kündigungsrecht – müssen schriftlich fixiert werden. Wird eine Wohnung auch beruflich genutzt (Mischmietverhältnis), gilt in der Regel das für den Mieter bessere Wohnmietrecht. Bei Flächenabweichung von über 10 % können Mieter die Miete entsprechend kürzen, auch bei möblierten Wohnungen. WICHTIGER HINWEIS: Auch das Mietrecht ist außerordentlich kompliziert, weswegen dieser allgemeinen Ausführungen im konkreten Fall möglicherweise zum juristischen Schiffbruch führen können. Aufgrund dessen gilt in altbewährter Manier: „Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie Ihren Anwalt – nicht Ihren Apotheker, Ihre Stammtischfreunde und schon gar keine Facebook-Freunde.“
Foto: Isabella Thiel
Wenn der Vermieter nach Schadensanzeigen untätig bleibt, müssen Mieter die Verschlimmerung der Mängel nicht melden. Haben Wohnungseigentümer beschlossen, Ansprüche nur gemeinschaftlich durchzusetzen, kann der einzelne nicht klagen. Ein Vermieter darf die Kaution nicht mit Forderungen verrechnen, die sich aus einem früheren Vertrag mit dem Mieter ergeben. In eine Abrechnung für Mietwohnungen dürfen Betriebskosten nach Personen und Monaten umgelegt werden.
Rechtsanwalt Dirk Niehaus Schwanenwall 17 · 44135 Dortmund Telefon: 0231- 58 44 87-0 Telefax: 0231- 58 44 87-29 niehaus@schwanenwall-17.de Spezialgebiete: Arbeitsrecht, Vertragsrecht, Verkehrsrecht, Familienrecht
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Der Schmerz nach dem körperlichen Training, der als erheblich angesehen wird, ist Muskelkater. Bei Fibromyalgiepatienten findet sich ein erniedrigter Serotonin Spiegel, dieses wird in der Schmerzverarbeitung und zur Regulation des Schlafes vom Körper benötigt, spielt auch bei der Behandlung von Depressionen eine Rolle. Wissenschaftlich konnte im Unterhautgewebe von Fibromyalgie Patienten eine veränderte Struktur und Häufigkeit von sensorischen Nervenenden gefunden werden.
FIBROMYALGIE – ALLES TUT WEH Fibromyalgie übersetzt Faser-Muskel-Schmerz ist eine chronische nicht heilbare Erkrankung, die ca. 1-2 % der Bevölkerung betrifft zu 85-90 % Frauen, beginnend im Alter von 25-40 Jahren. Klassische Symptome sind chronische Schmerzen in verschiedenen Körperregionen, Schwäche, Konzentrationsstörungen und Müdigkeit, zudem Schlafstörungen. Beim klassischen Gelenkrheuma sind die Gelenke geschwollen, gerötet und schmerzend, beim Muskelrheuma finden sich neben schmerzenden rumpfnahen Muskelgruppen typische Laborwertkonstellationen, Anstieg von Entzündungsparametern im Blut, die in dieser Form bei der Fibromyalgie fehlen oder nicht auf eine Kortisontherapie ansprechen, ebenso wie die Schmerzen. Neben den Schmerzen kann es bei der Fibromyalgie auch noch zu unspezifischen Symptomen wie Kopfschmerz, Reizdarm, Kältegefühl in den Extremitäten, Ängstlichkeit und Depressionen kommen, in der Regel stehen die Schmerzen aber im Vordergrund. „Herr Doktor Sie haben gar keine Ahnung was Schmerzen sind, ich schon“, ist nachvollziehbar, da schon wenig Reiz bei diesen Patienten einen heftigen Schmerz auslöst. Schon ein Training in einem Fitnesscenter kann heftigste Schmerzen auslösen.
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SCHWIERIGE DIAGNOSE Die Diagnosestellung gestaltet sich schwierig, da es keine sicheren Laborparameter gibt, wenn mehr als 11 von 18 Tenderpoints druckschmerzhaftig sind und keine klinischen Hinweise für andere entzündliche Gelenkerkrankungen vorliegen kann man von einer Fibromyalgie ausgehen. Da die Symptome aber so unspezifisch sind, haben viele Erkrankte einen langen Leidensweg hinter sich mit viel wenig hilfreicher Diagnostik, besonders durch Röntgen, Kerspintomographie oder auch Arthroskopien. Ausgeschlossen werden sollten aber auch Bindegewebserkrankungen s. g. Kollagenose und infektiöse Gelenkerkrankungen wie eine Borrelliose. Leider sind die genauen pathophysiologischen Ursachen der Erkrankung noch unbekannt, diskutiert wird eine Erkrankung des zentralen Nervensystems mit der Folge einer erniedrigten Schmerzschwelle.
SCHWIERIGE BEHANDLUNG Die Behandlung gestaltet sich schwierig, da es derzeit keine ursächliche Therapieoption gibt. Hilfreich ist für die Betroffen zunächst schon mal, dass das Kind einen Namen hat und es somit eine Erklärung für die Schmerzen und Probleme gibt. Neben Antidepressiva, die die Schmerzschwelle anheben können (Amitriptylin und Duloxetin) kommen Medikamente zum Einsatz, die einen Einfluss auf die Übererregbarkeit von Neven im Rahmen der Epilepsiebehandlung bewiesen haben (Gabapentin und Pregabalin). Weitere verschiedene Antidepressiva können unterstützend wirken, je nach Ausprägung der begleitend auftretenden Depression. Eingebettet werden sollte die Behandlung in ein multimodales Schmerztherapiekonzept, welches von Schmerztherapeuten angewandt wird. In diesem Konzept wird auch Psychotherapie und der Erlernen von Entspannungsübungen, wie die progressive Muskelentspannung nach Jacobson eingesetzt, hilfreich sind auch Yoga, Taijiquan und Qigon. Der Verzicht auf tierisches Eiweiß im Rahmen einer veganen Ernährung kann hilfreich sein. Da eine Heilung nicht möglich erscheint werden Patienten angehalten selbstständig aktiv gegen die Beschwerden vorzugehen und zu lernen, wie man sein Leben mit der Erkrankung gestalten kann.
DR. PROSPER RODEWYK Facharzt für Innere Medizin Telefon 0231-41 11 41 und 41 70 41 Alte Benninghofer Str. 10 · 44263 Dortmund E-Mail: info@praxis-rodewyk-thau.de
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Schwerpunkt Kinderzahnheilkunde Roboy ist in der Zahnarztpraxis Dr. Strenger gelandet Ein eigenes Kinderbehandlungszimmer und ein eigener Kinderwartebereich zum Spielen, Lesen, sogar zum Klettern, mit Kicker und Spielekonsole sind die Highlights der Erweiterung der Zahn arztpraxis von Heike und Torsten Strenger an der Saarlandstraße. Sogar ein kleiner Roboterjunge vom Planeten Robbit ist in der Praxis gelandet, um den jungen Patienten zur Seite zu stehen! Mehr über ihn und seine Landung auf www.dr-strenger.de
Im Fokus stehen bei uns folgende Behandlungen: • Individualprophylaxe • Parodontologie • Implantologie • Hochwertiger Zahnersatz Wenn man die großzügigen Praxisräume an der Saarlandstraße betritt, wird man von offen wirkenden Räumlichkeiten in einem strahlenden Weiß und einem frischen Flieder empfangen. An das Wartezimmer für die Erwachsenen schließt sich der Wartebereich für die Kinder an, von dem aus sie durch einen Tunnel direkt in den Flur vor dem Kinderbehandlungszimmer klettern und krabbeln können! Dr. Torsten Strenger: „Für viele Erwachsene ist der Besuch beim Zahnarzt mit Ängsten und schlechten Erinnerungen verbunden, die ihren Ursprung meist in der Kindheit haben. Wir möchten durch die Ausstattung der Praxis und den kindgerechten Umgang diese Ängste von vornherein vermeiden!“ Seine Schwester Dr. Heike Strenger ergänzt: „Wer Angst hat, schiebt den Besuch so lange auf, bis medizinische Probleme oder sogar Schmerzen auftreten. Wenn aber bereits die Kinder gern zum Zahnarzt gehen und sich dort wohlfühlen, legen wir den besten Grundstein für eine lebenslange Zahngesundheit und Prophylaxe!“
Großer Unterschied für kleine Leute Es sind manchmal nur Kleinigkeiten, die den großen Unterschied ausmachen. Die Kinder werden vom behandelnden Arzt persönlich abgeholt und dürfen, wenn sie möchten, auch allein mitgehen. Sowohl die Diagnose wie die Behandlung werden den Eltern und vor allem den Kindern geduldig und anschaulich erklärt. Auch viele der Instrumente sind kleiner und werden in ihrer Anwendung ebenfalls erläutert. Kurzum: Die Kinder werden als vollwertige Patienten ernst genommen. Schüchternen Kindern kann der Roboterjunge die Unsicherheit nehmen! Ambiente zum Wohlfühlen Natürlich ist das Ambiente der neu gestalteten Praxisräume auch für die erwachsenen Patienten eine Bereicherung. Großzügig, freundlich, lichtdurchflutet. Ein Pfund, mit dem die Praxis zudem wuchern kann, sind die für Berufstätige wie für Familien unglaublich langen Öffnungszeiten: Sprechstunden sind von Montag bis Freitag von 7.00 bis 21.00 Uhr und Samstag von 9.00 bis 15.00 Uhr. Über die Homepage kann zudem bequem online der Wunschtermin eingetragen werden.
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• Ästhetische Zahnmedizin • Kiefergelenkstherapie • Bleaching • Kinderzahnheilkunde
Zahnärztliche Gemeinschaftspraxis Dr. Torsten Strenger & Dr. Heike Strenger Saarlandstraße 76 - 80 44139 Dortmund Telefon: 02 31 - 10 60 333 praxis@dr-strenger.de www.dr-strenger.de
Wettbewerb Ab sofort empfängt unsere kleinen Patienten ein Roboter, der vieles zum Thema Zähne erklärt. Aber wie soll er heißen? Haben ihre Kinder eine Idee? Unter allen kleinen Tipp gebern verlosen wir eins von 10 T-Shirts mit unserem … ääh, ja – wie heißt er denn nun?!?
FREIZEIT
THEATER FLETCH BIZZEL im Spiegelzelt an den Westfalenhallen
ERÖFFNUNG VON
RUHRHOCHDEUTSCH 2015 Am Donnerstag, 25. Juni um 20 Uhr beginnt es wieder – das größte Kabarett- und Comedyevent Deutschlands. Und wer wird es eröffnen? Ein waschechter Ruhrpottler? – Nein! Ein wortkarger Westfale? Ein redseliger Rheinländer? Keiner von denen. Die Benefizgala zur Eröffnung von RuhrHOCHdeutsch 2015 wird raumfüllend geprägt von einem schwergewichtigen Kabarettisten aus Bayern. Bekannt als Bulle von Tölz und als Pfarrer Braun; von den Kabarettfreunden aber eher geschätzt als Otti von Ottis Schlachthof, dem legendären Kabarettformat im Bayerischen Rundfunk. Und genau deswegen ist Otfried Fischer nun auch beim Festival RuhrHOCHdeutsch. Aber ein Bayer zur Eröffnung? Was haben die Veranstalter sich dabei gedacht? OTTI LIEBT SCHWAZZ-GELB Nun, viele Kinderjahre hat Klein Otti auf dem großelterlichen Hof in der Nähe von Büren, das wiederum in der Nähe von Paderborn, verbracht. Das ist katholisch, aber kein Ruhrpott. Aber es kommt noch dicker: Ottis Vater stammt aus Gelsenkirchen, der Stadt, die in mancher Beziehung keine Meister hervorbringt und den fußballbegeisterten Knaben auch für Schwazz-Gelb statt Blauweiß schwärmen ließ und lässt. Fazit: Ein bekennender BVB-Fan, ein Bayer mit Ruhrpottwurzeln und ostwestfälischer Sozialisation bestreitet die ersten drei Tage im Spiegelzelt. So etwas erlebt man nur bei RuhrHOCHdeutsch! Wie toll das Programm dieses Festivals ist, hat sich in diesem Jahr besser herumgesprochen als je zuvor. Deshalb sprengt der Kartenvorverkauf auch die Rekorde der Vorjahre. Bis heute sind ca, 22.000 Tickets verkauft, relativ viele Veranstaltungen sind quasi ausverkauft. Was erwartet die Besucher? Sommer, Sonne, mediterranes Biergartenfeeling – am und im historischen Spiegelzelt geht’s wieder hoch her. Dazu scharfzüngige Pointen, bissige Kommentare zur Lage der Nation, Spaß
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Sparkasse Dortmund und Radio 91.2 präsentieren:
RuhrHOCHdeutsch im Spiegelzelt
Musik · Kabarett · Comedy · Kunst 25. Juni – 11. Oktober 2015
Rheinlanddamm 200 (an der Westfalenhalle 1)
Vorverkauf seit 31.1.
ruhrHOCHdeutsch.de
Veranstalter: Theater Fletch Bizzel · Humboldtstr. 45 · 44137 Dortmund Tel. 02 31 - 14 25 25 · www.fletch-bizzel.de
Frank Goosen
FREIZEIT
Bruno „Günna“ Knust
Bas ta
Mathias Richling
und Witz und gute Laune auf der Bühne. Das Programm des Kabarett und Comedy Festivals RuhrHOCHdeutsch bietet einen breiten Querschnitt der bundesdeutschen Kabarett- und Comedyszene. NIGHTWASH COMEDY CLUB Im Anschluss an die dreitägige Eröffnung mit Otfried Fischer präsentieren die Veranstalter den legendären NightWash Comedy Club! Ein weiteres Highlight ist der – dreitägige – Auftritt von Torsten Sträter mit seinem Programm „Selbstbeherrschung umständehalber abzugeben“. Ihm folgt der wunderbare Folk-Rock-PopPoet Stefan Stoppok. Und wir freuen uns auch, die eine Hälfte der ZDF-Anstalt im Spiegelzelt begrüßen zu dürfen. Max Uthoff tritt an zur „Gegendarstellung“. Vom 16. bis 19. Juli präsentiert Knacki Deuser die zweite Ausgabe des Deutschen Stand-Up-Festivals. „Germany steht up“ ist in diesem Jahr das Motto und jede Show ist völlig anders als die anderen. Als Special gibt’s die „Nachtshow – umsonst und draußen“.
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Tors ten Stra
eter
DER BAUCH LACHT AUCH Und ab 21. Juli heißt es wieder jeden Dienstag „Der Bauch lacht mit“, das 5 - Gänge -Menue mit Kabarett vom Feinsten. Immer montags gibt es das beliebte Format „Pommes, Currywurst und Bier“ mit Kabarett und Comedy für 17 €. Abgerundet wird das Programm im Spiegelzelt mit weiteren herausragenden Kabarettisten und Comedians, u. a. Jürgen Becker, Wilfried Schmickler, Werner Schneyder, Richard Rogler, Anka Zink, Bernd Stelter, Konrad Beikircher, Mathias Richling, Gernot Hassknecht, Christian Ehring und vielen anderen. Die Fahnen des Ruhrpotts vertreten u.a.: Lioba Albus, Bruno Knust, Fritz Eckenga, Hennes Bender, Frank Goosen, Jochen Malmsheimer, Hagen Rether, Kai Magnus Sting und René Steinberg. NICHTS WIE HIN!!! Ein Programm vom Allerfeinsten mit den Allerbesten beim allerlängsten Kabarett und Comedy Festival im allerschönsten Ambiente des historischen Spiegelzelts.
Max Uthoff
TICKETS / VORVERKAUF TicketShop im Theater Fletch Bizzel, Humboldtstr. 45, 44137 Dortmund, MO-FR 10-18 Uhr Ticket-Hotline: 0231-14 25 25 karten@fletch-bizzel.de Dortmund Ticket Service Max-von-der-Grün-Platz 5-6, 44137 Dortmund, MO-SA 10-18 Uhr, Ticket-Hotline: 0213-18 99 94 44, tickets@dortmund-tourismus.de und in allen anderen bekannten Vorverkaufsstellen. Onlineverkauf im Internet unter www.ruhrhochdeutsch.de Veranstalter, Förderer, Sponsoren: Veranstaltet wird das Festival RuhrHOCHdeutsch vom Theater Fletch, präsentiert von der Sparkasse Dortmund und Radio 91,2, gefördert von der Stadt Dortmund. Sponsoren sind DEW21, DOGEWO21, Brinkhoffs Brauerei, Fachhochschule Dortmund.
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GRUPPE
LIFESTYLE | ANZEIGE
NEU: DER TITEL KOSMETIKMEISTER LICHT IN DEN DSCHUNGEL DER BEAUTY-BRANCHE Im Dschungel der Beauty-Branche wird der Kunde oft mit einer Fülle von Bezeichnungen der Dienstleister konfrontiert. Zusätzlich gibt es die verschiedensten Schwerpunkte. nerin, Permanent Stylistin, Ästhetische Fachberaterin … um nur einige zu nennen. Und der Kunde ist der Annahme, daß ein fundiertes Wissen vorhanden ist. Meist dauern diese (Weiter)Bildungslehrgänge ein Wochenende, manchmal auch drei bis sechs Monate mit minimaler Stundenzahl – und werden dann als Ausbildung dargestellt. Dumpingpreise oder mangelnde Fachkompetenz sind so oft die Folge. Ich kämpfe seit Jahren für die Reglementierung der Branche. Daher war es für mich selbstverständlich, die persönliche Einladung des Bundesministeriums anzunehmen und zur freien Sachverständigen für die Verordnung „Kosmetikmeister“ zu werden.
In einem Interview mit Fernanda Brandao führte, erzählte sie mir von einer Behandlung, nach der ihre Haut sehr gereizt war. Dass es keiner fundierten Ausbildung in der Beauty Branche bedarf, um Beauty-Dienstleistungen anzubieten, ist leider den wenigsten bekannt – und auch Fernanda war darüber sichtlich erschrocken. Der Ideenreichtum und die Vielfalt an Namen der Weiterbildungen im Beauty Bereich sind sehr groß. Denn es ist nicht viel reglementiert. Auch werden einfache Weiterbildungen oft als Ausbildungen deklariert. Permanent Desig-
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Verordnungsverfahren „Kosmetikmeister“ aktiv dabei war. Mir war wichtig, daß die neuen Träger dieses Titels die „Architektur der Kosmetik“ in der Gesamtheit verstehen. CHRISPINS BEAUTY & FASHION Chrispins Beauty & Fashion Point ist zweimal in Dortmund und einmal in München Schwabing vertreten. Wir freuen uns nun auf die neue Einsatzmöglichkeit auf Mallorca, wo ich selbst ab und zu im High Level Bereich aktiv sein werde.
WORAN ERKENNT MAN KOMPETENTE BERATER UND DIENSTLEISTER? Lassen Sie sich zur Not alle Dokumente zeigen. Seien Sie anspruchsvoll. Schauen Sie auf die Dauer der sogenannten Ausbildung – gekoppelt mit der Dauer der Tätigkeit. Auch der Bereich der Namensgebung ist nicht wirklich geschützt. Nur ein schönes Institut reicht sicher nicht aus. Auch ein Zertifikat ist heute schnell geschrieben. Erste Hilfe und Antworten bekommen Sie auch kostenlos bei m Beauty & Fashion Verbraucherservice Point der Beauty & Fashion Branche: www.verbraucher-service-point.de DER TITEL “KOSMETIKMEISTER” KOMMT Wie ich bei meinen Interviews oder Präsentationen zum Kosmetikmeister bemerkt habe, gibt es viele Fragen und auch ein wenig Angst vor dieser Neuerung. Doch wenn man sich mit Menschen unterhält, die seit Jahren auf Qualität und Kompetenz setzen, freut man sich über den Kosmetikmeister, genau wie ich. Was soll der Titel Kosmetikmeister überhaupt Aussagen? Worin besteht der Unterschied? Das waren meine Fragen, als ich bei dem
FÜR WEITERE FRAGEN: Chrispins – Concept Team Dortmund: 0049.231.5868.07.28 Mallorca: 0034.634.747.123 www.chrispins.de · info@chrispins.de Besuchen Sie meinen Blog www.like-daisy.com Mein Schwerpunkt liegt mittlerweile überwiegend in der Reglementierung der Branche. Mein Team unterstützt mich dabei vor Ort und arbeitet nach meiner Methode.
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AUT0 | EVENT
Porsche Recklinghausen ist jetzt
PORSCHE CLASSIC PARTNER Das Porsche Zentrum Recklinghausen, ein Bestandteil des Hülpert Unternehmens, ist neuer Porsche Classic Partner. Damit gehört das Autohaus zu den Betrieben, die sich hierzulande um die betagten Modelle kümmern. Immerhin fahren mehr als zwei Drittel aller jemals gebauten Porsche-Fahrzeuge heute noch. Bislang gibt es hierzulande nur sehr wenige Betriebe, die dieses Qualitätssiegel führen. Für Frank Fiegenschuh, Geschäftsführer des Porsche Zentrums Recklinghausen, ist die Zertifizierung eine folgerichtige Erweiterung des Portfolios: Damit können wir auch den Porsche-Liebhabern, deren Modelle seit mindestens zehn Jahren nicht mehr gebaut werden, die bestmögliche Betreuung bieten. Mit einem „Tag der offenen Tür“ wurde der Wechsel zünftig gefeiert. Apropos feiern. Bei der Party „THE CLUB“ im Porschezentrum Recklinghausen gab es kühle Drinks, gute Musik, super Stimmung - das Team blickt auf einen exklusiven Abend zurück und bedankt sich bei dem tollem Publikum. Viele können es kaum bis zur nächsten THE CLUB Party bei Porsche abwarten.
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Neuer Porsche Classic Partner: Katrin Hüpler, Gesellschafterin, Oliver Engbrocks, Porsche Deutschland, Frank Fiegenschuh, Geschäftsführer Porsche Zentrum Recklinghausen, und Christoph Scheffer, Porsche Deutschland (Foto: Hülpert-Gruppe)
AUTO | EVENT
DJ Mossy Moskopp, Frank Fiegenschuh, Ralf Schäfer, Caba Kroll, DJ Götz T.
Claudia Patzelt, Peggy Fiegenschuh, Christel Lüding, Monika Kulin
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EVENT
Fünf Jahre – Fünf Tage GourmeDo PREISLIMIT VON ZEHN EURO BLEIBT BESTEHEN Was vor fünf Jahren noch für viele entweder undenkbar oder unmöglich erschien, ist heute zur „liebgewonnenen Tradition“ (OB U. Sierau) geworden. GourmeDo ist innerhalb von vier Jahren zur kulinarischen Spitzenveranstaltung der Region geworden und feiert 2015 ein kleines Jubiläum – zum 5. mal findet das Gaumenfest bereits statt (29. Juni bis 2. August). „Sowas funktioniert in Dortmund nicht“, „Die Leute wollen volle Teller“ oder frisch kochen und anrichten auf einem Event geht nicht: „Solange wartet keiner, das verärgert die Gäste“ hörte Marcus Besler oft, als er 2010 Mitstreiter für seine Idee „GourmeDo“ suchte. Aber offensichtlich nicht oft genug um sich entmutigen zu lassen. Mit einem starken Netzwerk von Spitzengastronomen und Sponsoren, dass er und sein Vater Gerhard mit ihrer Werbeagentur futec AG und dem Westfalen
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Institut e. V. pflegen, setzte man bereits mit der ersten Auflage von GourmeDo 2011 Zeichen. Qualität und Vielfalt lautete die Devise, und so wurde nicht nur Haute cuisine zelebriert, sondern auch Länderküchen und Newcomern eine große Öffentlichkeit geboten, so heißt es seitdem: „GourmeDo – Sterneküche trifft Szenegastronomie“. GourmeDo trägt, als Veranstaltung des Westfalen-Instituts, zur Förderung der Ess- und Genusskultur bei und sorgt für einen positiven Imagetransfer.
Seit fünf Jahren spielt Dortmund also mit in der 1. Liga der Gourmetmeilen – mit steigender Beliebtheit. 2015 wird es noch einen Tag mehr geben, gestartet wird schon am Mittwoch, damit man das Bergfest der Woche mit einem Feierabendbierchen im besonderen Ambiente auf dem Friedensplatz genießen kann. Ab Mittwoch, 29. Juli kann dann auch die heimische Küche kalt bleiben, da es wieder an die 200 verschiedene Gerichte zu Probierpreisen von maximal Zehn Euro gibt.
EVENT
TEILNEHMER 2015: Bieder&Meier · Der Filetshop · Dieckmanns · ErlebBar · Gasthaus Stromberg · Ginger · Haus Gerbens · Hövels · Hausbrauerei · Il Gambero · Kinderlachen · l’Arrivée Hotel · Lokalmanufaktur · Meisterhaus · Restaurant Schloss · Nordkirchen · REWE Schulenburg · Riad · Rohrmeisterei · Schwerte · Schönes Leben Spielbank Gastronomie · Sylter Eismanufaktur · Tapas · Factory · Vivre & Rustique ... BIERABSATZ STIEG UM GUT 50% Mit der Premium-Bierspezialität Hövels Original hat GourmeDo von Beginn an den idealen Genussbegleiter gefunden, der sich stetig wachsender Beliebtheit erfreut. Hierbei muss man das Jahr 2011 etwas isolieren, da die Premiere im Juni 2011 bei 12 Grad Celsius und Nieselregen stattfand. Der Bierabsatz stieg von 2012 bis 2014 um gut 50 %.
Die Besucherzahl ist in vier Jahren von 30.000 auf 50.000 gestiegen, wobei es durch den großzügigen Aufbau auf dem Friedensplatz nie unangenehm voll wird, sondern eine schöne Stimmung herrscht. Man hat immer freien Blick und kann von jedem Punkt des Platzes jeden Stand sehen und sich schon einmal überlegen, was man als nächstes genießen möchte. DIE RESTAURANTS 2015: WER IST WIEDER ODER NEU DABEI?? GourmeDo bietet immer eine Plattform für neue und gute Restaurants und Konzepte, so gibt es in jedem Jahr einige neue Teilnehmer, wobei die Basis etablierter Restaurants seit 2011 bzw 2012 zu festen Größen gehören. Die schon jetzt feststehenden neuen Teilnehmer sind: Meisterhaus (Unna), Restaurant Schloss Nordkirchen, Lokal-
manufaktur, Haus Gerbens (Wickede). Nach einer kleinen Pause sind wieder dabei: Hövels Hausbrauerei, Rohrmeisterei Schwerte Wieder dabei: ErlebBar, Dieckmanns & Schönes Leben, Ginger, Il Gambero, Vivre & Rustique, Gasthaus Stromberg, Spielbank Gastronomie, Der Filetshop, Riad, Tapas Factory, sowie die Cocktail Bar von und mit Bieder&Meier, das Café mit den Tortenträumen vom l’Arrivée Hotel, die Sylter Eismanufaktur und Kinderlachen. Zum Jubiläum von REWE Schulenburg (50 Jahre) und der ErlebBar (5 Jahre) gibt’s einen großen „Südstrand“ mit Sylt-Feeling. Sand, Strandkörbe und coole Drinks verbreiten Urlaubsstimmung. Dazu gibt’s leckere Antipasti, Sansibar-Leckereien, Kaviar und am Nachmittag leckere Obsttörtchen und Kaffee.
Auch beim Sekt wird Wert auf besondere Qualität gelegt, hier ist die Privatsektkellerei Geldermann Partner vom Westfalen Institut und von GourmeDo und legt für 2015 eigens ein Jubiläums-Cuvée auf. Der Frischelieferant Service-Bund wird nicht nur wieder mit einem Kühlwagen und 10 Tonnen Eiswürfeln vor-Ort sein, sondern die Gastronomen mit ausgesuchten Produkten beliefern, täglich frisch, direkt auf den Friedensplatz. So wird es vom 29.7. bis 2.8.2015 wieder auf dem Friedensplatz heißen: Genuss an über 25 Ständen. Für besonderes Ambiente wird auch wieder der stimmungsvoll illuminierte, 700 qm große Magic Sky sorgen, das freitragende Dach, das nicht nur vor zu viel Sonne oder einem Schauer schützt, sondern im Wesentlichen für eine besondere Behaglichkeit sorgt. AUTOVERLOSUNG Zu einer weiteren festen Größe ist die Autoverlosung auf GourmeDo geworden. Ab Juni wird es wieder Lose für einen Euro geben und am Sonntag, den 2. August wird zusammen mit Kinderlachen und Ebbinghaus Automobile ein nagelneuer Opel verlost.
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REISE
Zu Land, zu Wasser und in der Luft Die sportliche Vielfalt im Kaiserwinkl/Tirol
WIR VERLOSENsonen
zwei Per Vier Nächte im 4*-Hotel für ail (Betreff: (DZ / HP). Senden Sie eine E-M gazin.de -ma top nd@ tmu dor an ) Kaiserwinkl
Das Angebot reicht vom familienfreundlichen Radwanderweg bis hin zur anspruchsvollen MountainbikeTour, Gipfelerlebnis inklusive. Auf dem Berg hat man die Qual der Wahl: Rund 30 Hütten verlocken zur Einkehr. Wem Biken und Wandern nicht genug ist, versucht es mit Tennis oder Wassersport. Der Walchsee bietet hervorragende Wasserqualität mit Temperaturen zwischen 20-24 °C – ideale Bedingungen für Wassersportarten von Wasserski und Surfen über Segeln bis zum Angeln, vom Schwimmen zum Sonnenbaden. OPTIMALFÜR PASSIONIERTE GOLFER Für passionierte Golfer bietet der Kaiserwinkl optimale Möglichkeiten. Drei Plätze stehen in unmittelbarer Nähe zur Verfügung. Die hervorragend gestaltete
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Der Kaiserwinkl ist mit 200 km markierten Wanderwegen und 70 km Bikerouten ein wahres Paradies für Aktivurlauber. Die Orte Kössen und Schwendt sind dem „Mountainbike-Modell Tirol“ angeschlossen. In einer Gemeinschaftsaktion von Waldbesitzern, Weginteressentenschaften, Grundeigentümern und den Gemeinden gelang es, eine ganze Reihe neuer Wege fürs Mountainbiken und Radeln zu öffnen.
und bestens gepflegte 18-Loch-Anlage „Kaiserwinkl Golf“ in Kössen wurde von dem bekannten Golfplatz Architekten Donald Harradine geplant und gehört zu den Lieblingsterrains der Profispieler. Auch bei den Amateuren lässt der Kaiserwinkl das Golferherz höher schlagen. Landschaftlich großartig gelegen, vor dem Hintergrund der bizarren Gebirgslandschaft des Wilden Kaisers, gibt es die europaweit erste Golfanlage, die grenzüberschreitendes Golfen auf einem Platz mit 18 Holes zwischen Tirol und Bayern (Golfclub Reit im Winkl - Kössen) möglich macht. Herrliche Natur findet man auch rund um die Golfanlage Walchsee Moarwirt. Diese liegt auf Höhe des gleichnamigen Sees und ist umgeben von Naturschutzgebieten und dem Hochmoor. Die Golfanlage mit ihren
neun Löchern ist für Handicap Spieler genauso geeignet wie für Anfänger, die auf dem ruhigen Übungsgelände erste Fortschritte machen können. HIGHLIGHT GLEITSCHIRMFLUG Das ultimative Highlight des Urlaubs sollte ein Gleitschirm- oder Drachenflug sein. An den Berghängen des Wilden Kaisers steigt im Sommer warme Luft auf, die Thermik, die Paragleiter brauchen, um ihren Sport auszuüben. Kössen ist ein Para dies für Hängegleiter und Gleitschirm piloten. Jeden Sommer kommen zahlreiche Fans dieser Sportarten wegen der guten Thermik. Wer selbst einmal zum Kaiser der Lüfte werden will, kann bei der Flugschule Kössen einen Tandemflug mit einem erfahrenen Fluglehrer buchen. Wöchentlich starten Anfängerkurse.
REISE
Von Feensuppe bis Slackline – kunterbuntes Programm für Kinder und Familien FUNSPORT – FÜR JEDEN WAS DABEI Dass der Funsport nicht zu kurz kommt, dafür sorgen der Skater Park, die BeachVolleyball-Anlage und die Sommerrodelbahn. Den ultimativen Adrenalin-Rausch gibt’s im Adventure Club Kaiserwinkl in Kössen. Hier kann man im Hochseilgarten die Kombination aus Action, Spaß und lösungsorientiertem Denken in einem in die Natur eingebauten Erlebnis- und Hindernissparcours auf acht bis zehn Meter Höhe testen. Beim Canyoning kann der Mutige verborgene Schluchten erforschen, sich entlang von Wasserfällen abseilen, Gumpen durchschwimmen und in tiefgrüne Tümpel eintauchen. Weiter im Programm: Rafting, Kajak fahren oder Flusswandern.
Einfach draußen spielen, mit Freunden durch die Gegend streifen, die Umwelt selbständig entdecken – was für Kinder bis vor einer Generation noch selbstverständlich war, ist es heute längst nicht mehr. Durchgeplante Tagesabläufe und die übermächtige Konkurrenz der virtuellen Welten lassen für spontanes Spielen im Freien wenig Zeit übrig. In der kreativen Sommerwerkstätte der Tiroler Ferienregion Kaiserwinkl erleben Kinder und Jugendliche dagegen ganz reale Abenteuer in der Bergwelt rund um den Walchsee. Die Natur erforschen, Dinge ausprobieren, selbst etwas herstellen, statt Vorgefertigtes zu konsumieren – das Programm der Sommerwerkstatt ermöglicht Kindern zwischen 6 und 14 Jahren eine Fülle neuer Erfahrungen und Begegnungen. Auch mit den einheimischen Kindern, die bei der Sommerwerkstatt mitmachen können. Wenn die Kids unter fachkundiger Anleitung aus Stämmen und Tauen ein Floß bauen, ist Teamarbeit gefragt. Mit Feuereifer sind sie dabei, Sprachbarrieren sind unwichtig, man versteht sich im wahrsten Sinne des Wortes spielend. Natürlich wird die Seetauglichkeit des Wasserfahrzeugs gleich
geprüft, auf der Fahrt zu neuen Ufern dürfen die jungen Seeleute per Kopfsprung von Bord gehen. Viele Angebote richten sich an die ganze Familie, wie Ausflüge in den Wald mit einem Waldpädagogen, nächtliche Fledermauswanderungen oder eine geführte Wanderung durch die Schwemm, die größte Moorlandschaft Tirols. Auf der Burgeralm darf man dem Senner bei der Arbeit über die Schulter schauen, frisch gemolkene Milch und auf der Alm produzierten Käse kosten. Wie das Butterstampfen und Käsemachen funktioniert, können Eltern und Kinder ebenfalls gemeinsam ausprobieren ein einmaliges Erlebnis für große und kleine Menschen, die Milchprodukte nur aus dem Kühlregal kennen. INFORMATIONEN Das Kinder- und Familienprogramm der Kreativen Sommerwerkstätte findet von 05. Juli bis 11. September 2015 statt. Für die meisten Programmpunkte gibt es mit der neuen Kaiserwinkl-Card 50% Ermäßigung. Den kaiserlichen Urlaub gibt es übrigens zu durchaus bürgerlichen Preisen. Eine Woche Übernachtung mit Frühstück in einer gemütlichen Pension ist schon ab knapp 119,- Euro/Person und Woche buchbar.
Weitere Informationen: Tourismusverband Kaiserwinkl, Dorf 15, A-6345 Kaiserwinkl Tel. +43 (0) 501100, Fax +43 (0) 50110019, info@kaiserwinkl.com, www.kaiserwinkl.com
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GLOSSE
, h c e r f , i e r F unzensiert Nachrichten Die schlechten was unser in Dortmund, häufen leben angeht, Party t. Jetzt hatges sich zurzeipp Don das Happy Ha y Ding erwischt. seine tollen OrpheumDer Kultladen, der für ngsnächte und als Stimmu partys, für Karaoke hat s Stadion bekannt war, macher auf den Weg in d geschlossen. Musste un für immer seine Tore . n und nicht freiwillig nicht wollte. Gezwunge erch au tr ch m durch die Ni Gezwungen unter andere der le der Ruin für viele gesetze, die mittlerwei , die e hohen Umsatzeinbußen Szenekneipen sind. Di men nd für viele Gastrono dadurch entstehen, si nicht mehr tragbar.
lle kann man sich doch gezogen. Im zweiten Fa est eren. Man muss zumind wirklich nicht beschw ben. ch eingeschätzt zu ha zugeben, die Lage fals de für Lokale geben, gera Es müsste einen Schutz t sind. als fünf Jahre vor Or für Lokale, die mehr ne und ng für Dortmund, schö Es ist eine Bereicheru durch haben. Wird die Stadt gut besuche Lokale zu ovinkale nicht ein Stück pr das Aussterben der Lo Stadt? das Landleben in die zieller? Holen wir uns rkt. Gänse auf dem Alten Ma Wollen wir Enten und reichlich da. Hühner sind ja schon
doch und leiser. Lasst uns Dortmund wird stiller en, en Geisterstadt erklär Dortmund gleich zur öd haßliche Rauch der Shis in der nur noch der sü enekein einziges gutes Sz stuben weht. In der es drei dafür haben wir doch lokal mehr gibt. Aber raoke denen wir weiterhin Ka gute Burgerläden, in lung aufgeben können. singend unsere Bestel en e Stadt mit den urigst Dortmund war einmal di at. ik hin, jede Kneipe ein Un Szenekneipen schlecht Bis s Feiern angesagt war. Eine Stadt, in der da Partyder Spassbremsen und diese Stadt zum Opfer keinen t ihren Gesetzen, die verweigerer wurde; mi r und der Willkür manche Schutz vor der Pleite e in den wohner, die sehr gern Vermieter bieten. Be ch aber l“ wohnen möchten, si sogenannten „In-Vierte bis 21 die Party länger als dann beschweren, wenn beantFrage bleibt immer un Uhr 30 dauert. Eine ein nschen, die sich über wortet: Haben diese Me ls ka der Entstehung des Lo Lokal beschweren, vor rthin oder sind sie später do bereits dort gewohnt
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leben ch durch das Zusammen Eine Stadt definiert si dass gem Raum und dadurch, vieler Menschen auf en auf diese vielen Menschen viele Aktivitäten für hört boten werden. Hierzu ge kurzer Distanz ange in ltur. Sonst hätten wir definitiv die Ausgehku rtsadition der kleinen Wi Dortmund nicht die Tr . So Hundert Jahre alt sind häuser, die mehrere le in einem Dorf. Die Loka etwas findet man nicht aus tität einer Stadt. Und sind ein Teil der Iden en zu okal oder einen Kultlad einem Lokal ein Szenel Idee, nicht nur einer guten machen, dazu bedarf es legschaft. sondern einer tollen Be t die des HHDD, die jetz Einer Belegschaft wie t. ch einem neuen Job such arbeitslos ist und na GE. in der Statistik der AR Ein paar Zahlen mehr ng des les mit der Stillsetzu Angefangen hatte al das HHDD bye bye. Ostwalls und nun sagt Bochum niale Idee: lasst uns Aber, ich habe eine ge e das nsatz zu uns haben di eingemeinden. Im Gege Bermuda Dreieck.
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GESUNDHEIT | ANZEIGE
SMILE PERFECT SIEHT DEN PATIENTEN GANZHEITLICH INTERDISZIPLINÄRES NETZWERK AN FACHLEUTEN STEHT ZUR VERFÜGUNG Der erste Eindruck ist wichtig. Ein freundliches Gesicht, ein nettes Lächeln, gesunde Zähne. Das Team von smile perfect sieht dem Patienten aber nicht nur ins Gesicht – kleine Fehler im Gebiss wirken sich oft auf die Kiefergelenksposition aus, Körperfehlstellungen bis zu den Knien können die Folge sein. Bei smile perfect arbeiten Zahnärzte, Orthopäden und Physiotherapeuten Hand in Hand.
Für Schmerzen im Bewegungsapparat, an der Wirbelsäule, im Becken, sogar an den Knien kann die Fehlerursache im Kiefergelenk liegen: „Hat ein Patient ein muskuläres Ungleichgewicht im Kiefer, lässt sich oft der ganze Bewegungsapparat nicht mehr exakt steuern“, erklärt Dr. Andreas Hordt aus dem smile perfect-Zahnärzte-Team. Sorgt eine durch einen Fehlbiss gestörte Kau-Muskulatur für Verspannungen vom Kopf zum Nacken bis zur Hüfte, dann leiden Patienten oft unnötig. „Ist der Rücken nur leicht verdreht, stehen die Schultern schief, es kommt zu ungleicher Gewichtsverteilung und eingeschränkten Bewegungsabläufen“, so Dr. Hordt. Niemand kann sich rundum wohlfühlen,wenn die Zähne nicht richtig aufeinander beißen. Für Sportler ist eine Kiefergelenksuntersuchung besonders interessant. Dr. Andreas Hordt sagt, auch sich völlig gesund wähnende Sportler können ihre Leistungsfähigkeit durch eine bessere
Dr. Andreas Hordt
Körperhaltung, ausgelöst durch eine optimierte Kiefergelenkstellung, oft noch signifikant steigern. Sportler tragen dann nur punktuell eine spezielle Wettkampfschiene. INTERDISZIPLINÄRE ZUSAMMENARBEIT Dr. Andreas Hordt und Dr. Frank Kirchberg arbeiten bei smile perfect sehr eng mit anerkannten Orthopäden und Physiotherapeuten zusammen, denn Massagen, Spritzen oder Schmerzmittel lindern in vielen Fällen bei Störung des Bewegungsapparates vielleicht akute Beschwerden, aber die eigentliche Ursache wird so nicht behoben. Funktionsdiagnostisches und therapeutisches Wissen und die Bereitschaft zu interdisziplinärer Zusammenarbeit sind bei smile perfect eine Selbstverständlichkeit. Für die ganzheitliche Gesundheit des Patienten. COMPUTERGESTÜTZTE MESSVERFAHREN Dr. Andreas Hordt und Dr. Frank Kirchberg sind zertifizierte Spezialisten im Tätigkeitsschwerpunkt Cranio-Mandibuläre Dysfunktion. Dem Prinzip der ganzheitlichen Betrachtung des Patienten strikt folgend erkennt das Team von smile perfect Kaufunktionsstörungen als häufige Ursache für chronische Beschwerden wie etwa Kopf- und Ohrenschmerzen, Tinnitus oder Schwindelgefühle. Modernste computergestützte Messverfahren werden eingesetzt, um über Jahre eingeschlichene Bissfehlstellungen dynamisch-muskulär in ihrer Aus-
wirkung auf den ganzen Patienten zu erkennen. Arthritische und irreparable Schäden an Gelenkstrukturen, an der Nacken- und Rückenmuskulatur bis zum Becken können die Folge eines „falschen Bisses“ sein. Eine erfolgreiche Behandlung erfordert die konsequente und geduldige Mitarbeit des Patienten ebenso wie ein interdisziplinäres Netzwerk an Fachärzten und Therapeuten, die alle an einem Strang ziehen müssen. Physio- und Ergotherapeuten sind ebenso involviert wie Orthopäden und Radiologen. ÄSTHETISCH-OPERATIVE MEDIZIN Perfektion ist bei smile perfect oberstes Gebot. Inzwischen arbeitet ein über 30-köpfiges Team für das Wohlbefinden der Patienten. Natürlich spielt auch die Ästhetik für das Wohlbefinden eine entscheidende Rolle. Mit Dr. Thomas Tork komplettiert seit einigen Jahren eine anerkannte Koryphäe auf dem Gebiet der ästhetisch-operativen Medizin das Leistungsspektrum von smile perfect. Nicht umsonst führt smile perfect neben zahlreichen Zertifizierungen seit Jahren das Gütesiegel des elitären Kreises von „The Leading Dental Centers of the World“.
GEMEINSCHAFTSPRAXIS Dr. Andreas Hordt & Dr. Frank Kirchberg Hammer Straße 217 | 59075 Hamm Telefon: +49 (0) 2381 970 970 info@smileperfect.de · www.smileperfect.de
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GENUSS
Letzte Senfmühle Westfalens KÖSTLICHE SENF-SPEZIALITÄTEN AUS SCHWERTE Bei einer Sorte kann es schon mal leichte Geschmacksveränderungen geben – ansonsten ist da, wo Schwerter Senf draufsteht, auch immer Schwerter Senf drin. Frank Peisert, Inhaber der letzten Senfmühle Westfalens, garantiert dafür. Schließlich hat er das über hundertjährige Adriansche geheime Familienrezept im Kopf und alle Herstellungsschritte in der Hand: „Nur beim Honig-Dill-Senf nicht. Da helfen mir ein paar Bienenvölker…“ Text und Fotos: Martin Krehl
EIN SCHWERTER SENFPARADIES Unscheinbar und nicht so leicht zu finden ist die kleine Eingangstür zum Schwerter Senfparadies, neben der bekannten Event-Location Rohrmeisterei an der Ruhrstraße um das graue Künstlerhaus herum. Plötzlich steht man davor. Aber nur an Markttagen öffnet die Senfmühle auch sozusagen den Manufaktur-Verkauf – samstags vormittags und mittwochs ab 10 Uhr. Bereits 1845 ist diese Senfmühle gegründet worden, zunächst in Hohenlimburg, später zog die Kaufmannsfamilie Hegelich nach Schwerte. Benjamin Hegelich gab die Geschäfte und die Rezeptur 1902 an seinen Stiefsohn Wilhelm Adrian I. ab. 1925 hatte der schon fünf Angestellte und stellte täglich eimerweise bis zu 600 Kilo Senfpaste her. 1935 wurden die beiden Mahlgänge angeschafft, die Frank Peisert heute noch benutzt. 1939 übernahm Wilhelm Adrian II. und 1960 Wilhelm Adrian III.
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„MACH‘ IHN DIR SELBST“ Der wollte die Manufaktur angesichts der preiswerter produzierenden Industriekonkurrenz 1999 aufgeben. Im Advent desselben Jahres fehlte bei Frank und Svea Peisert Senf im Haus. „Wenn du Senf haben willst, mach‘ ihn dir selbst“, der damals 69-jährige Wilhelm Adrian hat sicher nicht gewusst, dass er mit dieser gar nicht ernstgemeinten Aufforderung an seinen letzten Kunden den Grundstein für die Zukunft der historischen Schwerter Senfmühle gelegt hat. Zu Silvester gab’s schon den Kaufvertrag, die geheime Rezeptur gab’s nur mündlich. Ostern 2002 zogen Frank und Svea Peisert mit ihrer Manufaktur ins Künstlerhaus der Rohrmeisterei. Der ganze Betrieb mit kleinem Verkaufsladen, kleinem Lager und den beiden Mahlgängen sowie der Versandabteilung passt in ein mittelgroßes Wohnzimmer. So ungefähr. „Wenn ich noch Miete zahlen müsste für einen Laden, dann lohnt sich das nicht,“ auch so muss Senfmüller Peisert gut rechnen. Und sein Sortiment dem Geschmack der Kundschaft anpassen. HOCHWERTIGE ZUTATEN Peisert bezieht seine Rohstoffe aus vertrauenswürdigen Quellen und möglichst kontrolliertem Anbau. Aus Respekt vor der Lebensleistung seines Vorgängers und der über 100-jährigen Tradition nennt Peisert den mittelscharfen Senf heute noch „Adrian“, ansonsten gibt es fast ein Dutzend wohlschmeckende Spezialsorten. Es gibt Senf mit Estragon oder Preiselbeere, Biersenf, mit Chili oder Rüben. Vom Rotweinsenf über Riesling-, Honig-Dill- bis Kräuter- oder Curry-Senf sind so viele
Geschmacksnuancen vertreten, dass die heimische Gastronomie gar nicht anders kann, als um den Senf herum köstliche Gerichte zu erfinden. Nebenan in der Rohrmeisterei, aber zum Beispiel auch im Syburger Spielbank-Casino. Mit den Rezepten seiner Kunden hat Peisert schon ein eigenes Kochbuch herausgegeben. NUR REINE SENFSAAT Niemals kommt Peisert Zucker in seine ursprünglich gelbe Paste – außer den, den besagte Bienen für die Honig-Dill-Sorte beisteuern. Keine Verdickungs- oder Konservierungsmittel: „Senf kann nicht verderben, nur an Schärfe verlieren“. Einmal in der Woche werden die Mahlgänge in Betrieb genommen, die Luft in der Manufaktur ist dann zum Weinen mit ätherischem Öl aus der Senfsaat getränkt. Wer dabei sein möchte, muss sich anmelden. Auch der Besuch im Laden lohnt – Senf gibt es auch als Geschenk oder Mitbringsel verpackt, dazu viele leckere Spezialitäten aus der Region: www.schwerter-senfmuehle.de
GENUSS
NRWS ERSTE ,BIER-BOTSCHAFTERIN‘ Die lokalmanufaktur ist das neue Restaurant im Dortmunder Rathaus, betrieben von der KHC Westfalenhallen GmbH. Pünktlich zum ,Tag des deutschen Bieres‘ am 23. April gab es dort zwei ,Bier-Botschafter‘, darunter: die erste ,Bier-Botschafterin‘ NRWs. Besucher konnten sich von den Bier-Experten beraten lassen, an jedem ersten Montag im Monat ihr Wissen in punkto ,Gerstensaft‘ bei Bier-Verkostungen erweitern, und Firmen die Bier-Tastings auch als Special Event für Mitarbeiter oder Geschäftspartner buchen. gungen sollte Bier nicht einige Minuten stehen, sondern durchgezapft werden. Auch niedrige Temperaturen sind nicht so angesagt, wie viele Biertrinker glauben. ,Bei 15 Grad Trinktemperatur kommen die Aromen am besten durch. Das ist zum Beispiel für Verkostungen ideal‘, sagt Jennifer Schubert.
Seit Februar ist Jennifer Schubert die erste ,Bier-Botschafterin‘ in NRW. Den Titel hat sie im Rahmen eines IHK-Lehrgangs in Koblenz erworben. Brautechniken, Biertraditionen und -stile, welches Bier zu welchem Gericht? – das sind Themen der Ausbildung. ,Bockbier zum Beispiel passt neben Grillgerichten auch gut zu Süßspeisen‘, weiß die ,Bier-Botschafterin‘. Wie man Bier angemessen genießt? Jedenfalls nicht einfach runterschütten. Einschenken, die Farbe beobachten, riechen – was Weinkenner schon lange tun, sollte auch Bierfreunden recht sein. Die Geschmacksnoten, die man beim Riechen entdecken kann, reichen von Citrus bis Karamell. ,Trinken sollte man in großen Schlucken, weil sich so der Geschmack gut entfaltet‘, so Jennifer Schubert. Übrigens: Entgegen landläufigen Überzeu-
VOLL IM TREND – CRAFT-BIERE Sechs Biersorten aus dem Fass und zehn so genannte Craft-Biere aus der Flasche bietet sie in der lokalmanufaktur standardmäßig an. Craft-Biere, also handgemachte, seltene Biersorten kleiner Brauereien, liegen zurzeit gastronomisch im Trend. Eine Flasche kann bis zu 10 Euro kosten. Die ,Bier-Botschafterin‘ kennt auch die Technik des ,Bier-Stachelns‘: Ein mit Feuer erhitzter Stab wird ins Bier getaucht, sodass der Restzucker karamellisiert. Das Bier wird vollmundiger, süßer und süffiger. Auch das gibt es bei Veranstaltungen in der lokalmanufaktur zu erleben, ebenso wie Eisbockbier. Wenn Bier gefriert und man dann die Flüssigkeit beim Auftauen auffängt, erhöht sich der Alkoholgehalt. Das so gewonnene Eisbockbier erinnert fast schon an Likör – ein überraschendes Geschmackserlebnis für Biertrinker. EISBOCKBIER MIT 57 % ALKOHOL Nach dem ungewöhnlichsten Bier, das sie kennt, gefragt, nennt Jennifer Schubert ein sogar noch stärkeres Getränk, ein ,Schorschbock‘-Eisbockbier mit 57 Prozent Alkohol. „Da schafft man natürlich in der Regel keine ganze Flasche“, lacht sie. Aber bei Bier-Verkosten geht es ja auch nicht um Menge, sondern um Geschmack. Kontakt zur lokalmanufaktur und zu den Bier-Botschaftern: Telefon: 0231 / 18 57-383 oder www.lokalmanufaktur.de
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GENUSS
GLÜCKLICHE SCHWEINE ODER ARME SAU?!?
In dieser Ausgabe wollen wir die im letzten Magazin begonnene Reihe über Lebensmittel fortsetzen und uns mit Schweinefleisch beschäftigen. Es ist jedoch gar nicht so einfach wie ich dachte, einen Artikel über Schweinefleisch und seine Produktion in Deutschland zu schreiben. Ich kann natürlich einseitig gegen die Mastindustrie wettern und die zum Teil tatsächlich furchtbaren Bedingungen des Mästens und des Schlachtens anprangern. Ich kann dem vergangenen Idyll der traditionellen Landwirtschaft nachhängen, die vermutlich nur in der Rückschau wirklich idyllisch ist, ändern tue ich damit nichts. Eine Annäherung … ZAHLEN UND FAKTEN Doch von welchen Zahlen sprechen wir eigentlich? Jeder Deutsche isst im Schnitt pro Jahr 60 kg Fleisch. Damit liegen wir über den meisten Ländern, aber unter den USA (75 kg). China und die anderen aufstrebenden Volkswirtschaften in Asien gelten als Boomländer des Fleischverzehrs. Deutschland ist aber – zu meiner persönlichen Überraschung – der drittgrößte Produzent von Schweinefleisch weltweit. So werden hier pro Jahr etwa 60 Millionen Schweine geschlachtet. Diese Menge verbleibt natürlich nicht allein in Deutschland, denn hier ist der Fleischkonsum seit einigen Jahren leicht rückläufig bzw. verschiebt sich vom Schwein zu-
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gunsten des Huhns, weil das als gesünder gilt. Somit wird der Export immer wichtiger. Wir liefern Schweinebäuche nach Ungarn und Korea, Schultern nach Polen und Kroatien, Schinken nach Italien und Schwänze, Ohren und Füße nach China. In Mastställen wie Schlachthöfen findet seit einigen Jahren eine Konzentration statt: die Anlagen werden weniger, aber dafür größer. In Brandenburg gibt es eine Zuchtanlage für mehr als 35.000 Schweine, in den größten Schlachtfabriken werden pro Woche 120.000 Tiere geschlachtet. Ein deutsches Mastschwein lebt vier Monate bis zur Schlachtreife von etwa 125 kg.
ETHIK UND ÖKOLOGIE Natürlich kann man die industrielle Produktion ablehnen, und in der Tat hat die einzelne Kreatur hier keinen großen Stellenwert mehr, erfährt keine Achtung mehr. Natürlich gibt es ethische wie tierschutzrechtliche Probleme, wenn z. B. auf dem Schlachthof die Betäubung nicht richtig funktioniert und das Schwein lebendig verbrüht wird, was bei einem Prozent der Tiere tatsächlich der Fall ist – das klingt wenig, sind aber bei knapp 60 Millionen geschlachteter Tiere pro Jahr immerhin 600.000. Wir haben jedoch lange den Punkt überschritten, zu früheren Verhältnissen und Produktionsmethoden zurückkehren zu können.
Allerdings ist der alleinige Blick auf die Haltung nicht ausreichend. Fleisch, und in diesem Fall Schwein, ist zu einem Wirtschaftsgut geworden, das weltweit hin und her gebracht wird. Der sogenannte ökologische Fußabdruck wird hier in Zukunft sicher stärker in den Fokus treten. Das betrifft sowohl den immensen Wasserverbrauch, den die Fleischproduktion mit sich bringt wie auch die benötigten Flächen für den Futtermittelanbau. Der BSE-Skandal hat dafür gesorgt, dass Schweine, die ja Allesfresser sind, nicht mehr ihrem Naturell entsprechend auch mit tierischem Protein versorgt werden dürfen, sondern z. B. viel mit Soja gefüttert werden. Für den Soja-Anbau werden in Südamerika allerdings ganze Wälder gerodet, um sie dann durch Mono-Kulturen zu ersetzen. EIN KOMPLEXES THEMA Wie sich zeigt, haben wir es hier nicht nur mit einem Thema, sondern einem komplexen Geflecht zu tun. Wer nun versuchen möchte, bewusster zu essen und einzukaufen: Welche Alternativen gibt es zum Mastschwein? Der Bochumer Lebensmittelgroßhandel Niggemann Food Frischemarkt GmbH in Person seines Fleischermeisters und Abteilungslei-
ters Christoph Grabowski unterstützt Landwirte bei der Erhaltung alter Hausschweinrassen wie dem Mangaliza oder dem bunten Bentheimer. Das ist aber nur möglich, weil das Standard-Sortiment so groß ist, das eine solche Nische möglich ist, auch wenn dort zunächst keine optimalen Gewinne generiert werden: „Die Leute haben zum Glück die alten Rassen wieder entdeckt und wollen sie genießen. Aber gekauft wird natürlich bevorzugt Filet, Schnitzel oder vielleicht noch Kotelett. Beziehen muss ich jedoch das ganze Tier und für die anderen Teile auch eine Verwendung finden!“, so Christoph Grabowski. Aber die Nachfrage steigt, und so erleben Rassen wie die genannten oder auch wie das Schwäbisch-Hällische, das Angler-Sattelschwein oder das rotbunte Husumer Protestschwein (letzteres kann man sich im Dortmunder Zoo ansehen, der übrigens ebenfalls alte Haustierrassen züchtet, um sie vor dem Aussterben zu bewahren) eine Renaissance, so dass zum Glück die Chancen wieder steigen, ihr Erbgut und damit die Rassen zu erhalten.
© Lukas Erdmann
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Die alten Rassen aber wachsen natürlich langsamer und benötigen dazu auch noch mehr Zeit bis zur Schlachtreife. Somit muss dieses Fleisch deutlich teurer verkauft werden, da die Aufzucht allein durch den höheren Zeitaufwand viel kostenintensiver ist. Zum Glück wächst die Zahl der Verbraucher, die wieder bereit sind, für ein hochwertiges Lebensmittel auch mehr Geld auszugeben. Trotzdem machen Bio-Fleisch wie auch andere alternative Projekte ein Nischen-Segment von unter 5 % des gesamten deutschen Fleischmarktes aus.
Aber was ist nun mit dem Geschmack? Seit den 1980er Jahren predigt man uns, dass Fett ungesund ist. In der Folge hat man Schweine gezüchtet, die weniger Fett ansetzen oder wenn, dann nur in der Schwarte, die man abschneiden kann. Wer das verinnerlicht hat, ist sicher mit konventionellem Schweinefleisch gut bedient. Zudem ist dieses recht neutral im Geschmack. Mittlerweile wissen wir aber, dass es gute und schlechte Fette gibt. Das Fleisch des Iberico-Schweins z. B. ist nach der Eichelmast reich an ungesättigten Fettsäuren. Auch das Fleisch der anderen alten Rassen ist natürlich marmoriert und insgesamt bedeutend fetter. Dafür ist es unglaublich lecker und saftig und hat einen viel stärkeren Eigengeschmack.
JEDER MUSS SEINEN WEG FINDEN Eine weitere alte Rasse, die zudem noch weitgehend naturnah gehalten wird, ist das reinrassige spanische Iberico, das den legendären Pata Negra liefert, aber natürlich noch viele weitere unglaublich leckere Schnitte bereithält. Martin Hesterberg, Fleisch-Sommelier und Inhaber von DER FILETSHOP: „Der Fleischmarkt ist so schwer durchschaubar geworden, dass ich nicht mehr wusste, wo ich mein Fleisch kaufen sollte. Deshalb habe ich mein Unternehmen gegründet und versuche, möglichst jeden Erzeuger persönlich zu kennen.“
FAZIT? Hier ein Fazit zu ziehen ist schwer, weil man viele der genannten Punkte nur anreißen kann. Definitiv gibt es Missstände, die beseitigt werden müssen. Ebenso sicher müssen wir die natürlichen Ressourcen wie Wasser und Land besser schützen. Einen Weg zurück in die bäuerliche Gesellschaft gibt es aber auch nicht mehr. Schlussendlich kann nur jeder versuchen, sein eigenes Kaufund Konsumverhalten zu reflektieren und im Rahmen seiner Möglichkeiten zu ändern, wenn ihm das richtig und wichtig erscheint. Text: Britta Röttger
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Schlafkomfort mit dem ultimativen Luxus-Gefühl MADE BY TRÉCA DIE KUNST DES REISENS Es gibt Stichworte, die sofort bestimmte Assoziationen erzeugen und mit nur einem Wort eine ganze Welt von Bildern im Kopf heraufbeschwören – so wie der legendäre Orient Express! Wer denkt nicht sofort an Agatha Christies „Mord im Orient-Express“, an Lauren Bacall, Sean Connery und all die anderen großartigen Schauspieler? Sieht man nicht sofort Wendy Hiller, die als Prinzessin Dragomiroff dem Detektiv Hercule Poirot Auskunft über ihr Alibi gibt, aristokratisch arrogant mit hartem russischen Akzent?!?
ESCALE: Als zeitgenössische Umsetzung des Universums der Zugabteile des Orient Express vereint dieses Kopfteil Schlichtheit und Eleganz. Ein einzigartiges Kopfteil – für Anhänger einer individuellen Gestaltung.
VON CHRISTIE BIS TOLSTOI Aber auch in der Realität ist die Geschichte des Luxus-Zuges mit einer Reihe schillernder Namen verknüpft, die damit von Paris nach Konstantinopel, also Istanbul gereist sind: Lawrence von Arabien, Marlene Dietrich oder die illustre Mata Hari, um nur einige zu nennen! Vor dem inneren Auge entstehen direkt Bilder: Marlene Dietrich, wie sie im Hosenanzug, die Beine elegant übereinander geschlagen
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in einem Sessel sitzt, die Zigarettenspitze in der Hand und ein Glas Champagne vor sich und vielleicht in eine angenehme Konversation mit Lawrence von Arabien vertieft – ach, wunderbare Geschichten, die man sich ausmalen kann! Schwer vorstellbar wären all diese Geschichten – die fiktiven wie die realen – allerdings ohne das phantastische Ambiente des Orient-Express: samtwei-
che Fauteuils, viel dunkles Holz, königliche Speisen und Nächte wie ein Traum, in einem Satz: Die Kunst des Reisens in Vollendung! DIE KOLLEKTION „ORIENT EXPRESS“ Dieses Gefühl des „Schlafens wie im Orient-Express“ kann man sich jetzt auch nach Hause holen: der französische Luxusbettenhersteller Tréca bietet seit Neuestem eine Sonderedition
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an, die den Namen des berühmten Zuges trägt und diesem auch in der luxuriösen Anmutung Rechnung trägt: ein noch komplexerer Aufbau als bei der Platinum-Linie und ein noch höherer Anteil der Edelmaterialien Kaschmir, Seide, Kamel- und Rosshaar kennzeichnen die neuen Matratzen der Linie „Orient Express“, die zudem noch höher sind als die anderen Treca-Matratzen und somit allerhöchsten Liegekomfort versprechen. AUF 80 EXKLUSIVE BETTEN LIMITERT: „PARIS MILLÉSIME“ Internationale Designer wie Mattheo Thun, Annette Lang oder Andreas Weber haben die einzelnen Bestandteile der Kollektion entwickelt und ihre ganz individuelle, sehr unterschiedliche Kreativität in die jeweiligen Entwürfe eingebracht. Die vier Basis-Modelle, die entstanden sind, sind von den vier Abteil-Kategorien inspiriert. Dazu gibt es drei Matratzen: Paris-Istanbul, Paris-Venise und ParisVienne. Wie immer bei Tréca kann man sich ganz nach den persönlichen Bedürfnissen und Vorstellungen sein Bett aus Untermatratze, Matratze, Auflage und Kopfteil zusammen stellen. Wer es ganz exklusiv mag, kann auch eines der auf 80 Betten limitierten und nummerierten Edition „Paris Millésime“ bestellen, die anlässlich des 80. Geburtstages von Treca in diesem Jahr aufgelegt wurde. Um den Kreis wieder zu schließen, werden die Betten der „Edition Orient Express“ auch in den Zug eingebaut, der zur Zeit restauriert und neu ausgestattet wird.
AUFWERTUNG DES SCHLAFZIMMERS Mit den luxuriösen und aufwändig gestalteten und verarbeiteten Betten liegt Tréca voll in einem der wichtigsten Möbel-Trends der kommenden Jahre: dem Siegeszug des Schlafzimmers. Nach der Aufwertung des Bades zur WellnessOase, dem Trend zum draußen wohnen und der Neu-Ausrichtung der Küche folgt nun logisch auch die Neu-Definition des Schlafzimmers. Der Funktionsraum, der früher vor allem viel Stauraum und eine ruhige Atmosphäre bieten sollte, wird nun ein Refugium zum Wohnen, Schlafen und Entspannen. Ausladende Schränke werden nach Möglichkeit außerhalb des Zimmers platziert, so dass drinnen Raum für eine neue Gestaltung entsteht. In deren Zentrum steht natürlich das Bett, gern im Oversize-Format mit repräsentativem Kopfteil und natürlich reichlich integrierter Technik. Diverse Motoren sorgen dafür, dass die Matratze und damit der Körper in jede bequeme Position gebracht werden kann, um komfortabel lesen, fernsehen, Musik hören oder online surfen zu können. Integrierte Steckdosen oder Anschlüsse verhindern Kabelsalat und ermöglichen eine stressfreie Nutzung von Mobiltelefon, Tablet, Laptop oder Spielkonsole. Auch Möbel wie Nachttische und Bettbänke erfahren eine Aufwertung und werden nun gern noch um einladende Sessel oder Sofas ergänzt. Auch das Licht spielt eine wichtige Rolle. Dimmbare Lampen und indirekte Beleuchtung schaffen eine intime Atmosphäre.
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Zugabteil des Orient Express: Inspiration für die neuen Modelle von Treca Interiors. TRADITION UND QUALITÄT Nicht nur Design und Technik haben eine Aufwertung des Schlafzimmers gebracht, sondern auch medizinische Erkenntnisse dazu geführt, dass wir heute wissen: Ein guter Tag beruht auf einer guten Nacht. Technisch ist Tréca in dieser Hinsicht schon seit langer Zeit ganz weit vorn. Eigentlich aus dem Stahlbau entstanden – Tréca ist nichts anderes als die Zusammensetzung aus „Tréfilerie“ = Drahtzieherei und „Câblerie“ = Kabelbinderei – hat das Unternehmen bereits 1935 das erste Boxspringbett auf den Markt gebracht. Zwar befindet sich der Showroom von Tréca im mondänen Paris, gefertigt wird jedoch seit jeher im vom Stahlbau geprägten Elsass. 80 Jahre Erfahrung, technische Expertise und bedingungslose Qualität stecken also in jedem TrécaBett. Handarbeit spielt nach wie vor eine wichtige Rolle und sorgt dafür, dass keine Kundenwünsche unerfüllt bleiben: aufgestickte Monogramme auf den Matratzen oder Sonderformate stellen kein Problem dar. Dass das Unternehmen es trotzdem immer wieder schafft, sich selbst zu übertreffen, beweist Tréca mit der großartigen Edition „Orient Express“. Schlafen wie die Könige – Tréca macht es möglich! Exklusiv im Großraum Dortmund gibt es die Tréca Orient Express Kollektion bei Betten Leeners in Hagen.
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WITTEKINDSHOF NEU ENTDECKEN
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Das Herz am rechten Fleck – Das neue Motto des renovierten „Wittekindshof“
Um Ihren Aufenthalt im Wittekindshof noch angenehmer zu gestalten, haben wir mit viel Liebe zum Detail den Wittekindshof aufwändig renoviert und damit den Landhausstil neu definiert. 30 weitere Hotelzimmer wurden für Sie renoviert! Unsere Komfortzimmer mit exklusiver Ausstattung, hochwertigen Matratzen und modernem Design geben Ihnen neue Energie für Ihren Tag und dienen als Rückzugsort für Ihren Aufenthalt in Dortmund. Besuchen Sie uns auch zu Ihrem besonderen Anlass,
gerne sind wir Ihr kompetenter Ansprechpartner für Familien-Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Geburtstage, Konfirmation und Kommunion. Zur Gestaltung von Festlichkeiten aller Art stehen Ihnen unser Restaurant „WIDU“, die „Wittekindstube“ sowie weitere Räumlichkeiten in verschiedenen Größen bis zu 130 Personen zur Verfügung. Auch hier haben wir für das Besondere gesorgt. Im Restaurant „WIDU“ erwartet Sie eine gemütliche Atmosphäre, ein aufmerksamer Service und kulinarische Genüsse von unserem kreativen Küchenteam. Die mit viel Liebe zum Detail mit originalen Materialien neu gestaltete „Wittekindsstube“ bietet Ihnen ein besonderes Ambiente für eine zünftige Hüttengaudi. Sichern Sie sich jetzt Ihren Termin! Wir freuen uns auf Sie!
DIE NEUE WITTEKINDSTUBE: Perfekt für Ihre zünftige Hüttengaudi
Erleben Sie die Highlights aus 22 Musicals und seien Sie mitten im Geschehen Genießen Sie dazu ein köstliches 4-Gang-Menü. Unsere Dinner-Musical Shows „Open Air“ finden am 13. Juni und 25. Juli 2015 statt. Das 4-Gang-Menü inkl. Aperitif und Schauspiel buchen Sie zum Preis von 68,00 Euro pro Person. Einlass: 18.30 Uhr, Beginn 19.00 Uhr. Sichern Sie sich einen der letzten Plätze! ***** Freitag ist BBQ-Tag! „All you can eat „jeden Freitag im Juli & August ab 18.00 Uhr (bei schönem Wetter) genießen Sie auf unserer ruhigen Gartenterrasse sommerliche Salate und Köstlichkeiten vom Grill.Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch! ***** Langschläfer-Verwöhn-Frühstück jeden Sonntag von 10.00 bis 14.00 Uhr zum Preis von 16,50 Euro pro Person. *****
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nachtsfeier oder jeden anderen Anlass, der ein Höchstmaß an Gemütlichkeit bieten soll.“ Ob mitten im Sommer oder im Winter, es ist immer die richtige Zeit für eine zünftige Hüttengaudi. Je nach Gusto werden dabei deftige Fleisch- und Käsegerichte gereicht. Genauso wenig fehlen dürfen landestypische Getränke, ob Weizen vom Fass, Originalbier aus dem Maßkrug, grüner Veltliner oder samtweicher Zweigelt – und auf Wunsch: Musik und Tanz.
Unser Angebot für Verliebte: Candle-light-Dinner bei Kerzenschein im Restaurant „WIDU“. Wir verwöhnen Sie in unserem Restaurant mit einem kreativen 4-GangMenü inklusive korrespondierender Weine und Mineralwasser zum Preis von 49,50 Euro pro Person. BEST WESTERN Parkhotel Wittekindshof
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Nächtlicher Streifzug durch die einst „verbotene Stadt“ – Wenn die Dunkelheit hereinbricht, gehen auf Hansa die Lichter an. Im Schein der eigenen Taschenlampe erkunden Nachtschwärmer das in Hansa-Blau getauchte Industriedenkmal. Festes Schuhwerk und wetterangepasste Kleidung werden empfohlen. Bitte eine eigene Taschenlampe mitbringen. Kokerei Hansa, Emscherallee 11, 44369 DO
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Vocal Recall ist eine Boygroup mit Frau, eine Acapella-Gruppe mit Capella, eine Coverband mit eigenen Songs. Alice Köfer, Dieter Behrens und Mathis Hagedorn inszenieren eine Fusion ihrer größten Idole, die so nie hätte stattfinden dürfen. Da trifft Bushido auf Domingo, Britney hat kein Problem mit Houston, und Rihanna will Smith im Winehouse. Wichern Kultur- und Tagungszentrum, Stollenstr. 36, 44145 Dortmund
Trio Hut Up, das sind Jürgen Schwalk (Git.), Ralf Diedenhofen (Kontrabass) und Georg Herz (Percussion). Das Trio führt mit seinen Eigenkompositionen, raffiniert arrangierten Bossa Novas, funky Grooves und Improvisationen durch ein energiegeladenes Programm und begeistert sein Publikum immer wieder mit spannungsreichen musikalischen Dialogen, gespickt mit Spielwitz, Virtuosität und Phantasie. Lindenbrauerei, Rio-Reiser-Weg 1, 59423 Unna
SHOW – 25 Jahre Tanz
Wenn Bobby McFerrin und Chick Corea auf der Bühne stehen, offenbaren sich Sternstunden der Jazz- und Improvisationskunst. Jeder für sich eine Legende, verbindet die beiden seit Jahren eine musikalische und persönliche Freundschaft, die schon 1990 zum gemeinsamen Album »Play« geführt hat. Auf der Konzertbühne spürt man das sofort: Nichts scheint unmöglich, wenn sich die beiden gegenseitig die Töne zuspielen, Grenzen austesten und dabei einen Heidenspaß haben. Konzerthaus Dortmund, Brückstr. 21, 44135 DO
Mit dem Fokus auf dem orientalischem Tanz in seiner Vielfältigkeit und Schönheit mischen sich traditionelle und moderne Elementen mit Komponenten verschiedener anderer Tanzstile. Hierbei werden Klassiker aus vergangenen Shows mit aktuellen Performances kombiniert. Mit ihrer Show feiert Birgit Gahmann 25 Jahre Tanz als Choreografin, Tänzerin & Dozentin. Dietrich-KeuningHaus, Leopoldstr. 50-58, 44147 Dortmund
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SA 27.6. IS A DANCER · 23:00 Uhr 90s & Trash: RHYTHM
Manchmal hat Oma ja Recht, früher war schließlich nicht alles schlecht! Die Eurythmics haben uns süße Träume verpasst und Oli P. hatte danach immer so mächtig Flugzeuge im Bauch. Na gut, über die optischen Finessen von Buffalos lässt sich streiten, aber mit nem 3210 am Ohr und nem Tamagotchi in der Tasche sah die Welt schon ganz anders aus! Uns geht es nicht darum die Peinlichkeiten ins Unermessliche zu treiben, sondern darum mal wieder ein crazy little partygirl zu sein. Ace Of Base wussten schon immer was wir wollen! Losgelöst von Schamgefühl und den üblichen Attitüden. Wie sagt Stromberg immer so schön? – Läuft. View, Leonie-Reygers-Terrasse, 44137 Dortmund
SO 28.6. PARK · 20:00 Uhr
Klangvokal: OPERNGALA IM
FR 3.7. Dortmunder Hafen · 21:30 Uhr SA 25.7. Dinner Musical · 19:00 Uhr Stadtgang: Fackeltour am
Nach einer kurzen Führung durch das Alte Hafenamt lernen Sie den Dortmunder Hafen in „feuriger Atmosphäre“ kennen. Bei Vollmond geht es in der Dämmerung mit Fackeln am Kai entlang und durch den Hafen. Industriekultur vor Ort! Aktuelles und Informatives, Historisches aus längst vergessenen Zeiten und Vergnügliches – das erwartet Sie bei der Fackeltour durch den Dortmunder Hafen! Bitte wetterfeste Kleidung anziehen! Hunde können mitgehen. Altes Hafenamt, Sunderweg 130, 44147 DO
Wenn Sie Musicals lieben und einen ganzen Abend in himmlischen Melodien schwelgen möchten, dann gibt es für Sie das Dinner-Musical. Vergessen Sie für einige Stunden den Alltag und genießen Sie Ihre Lieblingslieder, die mit viel Liebe für Sie inszeniert wurden. Die fantastischen Sänger in originalgetreuen Kostümen bringen mit spektakulären Szenen den Glanz der großen Shows in greifbare Nähe. Hier sind Sie „hautnah dabei“! BEST WESTERN Parkhotel Wittekindshof, Westfalendamm 270, 44141 Dortmund
DO 16.7. Sommer am U · 19:00 Uhr
SA 1.8. durch Dortmund · 19.00 Uhr
Festivals 2015 //
Werke von Vincenzo Bellini, Giuseppe Verdi, Giacomo Puccini u.a. mit Maria Agresta (Sopran) und Giorgio Berrugi (Tenor) und dem WDR Funkhausorchester Köln unter der Leitung von Dirigent Alexander Joel. Paukenschlag und Korkenknallen? Bei der Italienischen Operngala im Westfalenpark muss das kein Widerspruch sein: Virtuose Vokalpreziosen von Verdi und Puccini versprechen einen opulenten Ohrenschmaus, während sich der Gaumen mit Prosecco und kleinen Leckereien auf einen sinnenfrohen Sommerabend einstimmt. Westfalenpark, An der Buschmühle 3, 44139 DO
FR 3.7. STAIRWAY TO HEAVEN · 21 Uhr ROCKPARTY:
Auch am 07.08. und 04.09.: DJ Uwe legt die besten Tracks der Rockgeschichte auf. Von den 60‘s bis heute. Alles was rockt. Und das im wohl urigstem Club Dortmunds. Rockerherz was willst du mehr. Musiktheater Piano, Lütgendortmunder Str. 43, 44388 Dortmund
Tatort Dinner –
Elektronischer Pop mit Yellow Straps (B), Folk mit Domingo + Native DJ-Set Dortmunder U, Leonie-Reygers-Terrasse, 44137 DO
SA 18.7. Rock‘n‘Roll · 22:00 Uhr La Boum: Beat,Soul &
Der Klassiker im Dortmunder Nachtleben. Wer Vergleichbares sucht, wird sehr weit fahren müssen. La Boum mit Timmi & Martini als Timmi Twister DJ-Set an den Plattentellern und ihrem furiosen Stilmix im Retrogewand. Beat und Soul und Rock‘n‘Roll wird seit Jahren bescheiden angekündigt, in Wahrheit explodiert regelmäßig der Dancefloor im Keller unterm Sissikingkong. Eine Achterbahnfahrt aus raren Originalen, abenteuerlichen Coverversionen und obskurem Edeltrash. Sissikingkong, Landwehrstr. 17, 44147 Dortmund
Mit dem Henkersknecht
Die ‚grauenhafte’ Führung durch Dortmund – Das ‚finstere’ Mittelalter hat auch in der freien Reichstadt Tremonia Spuren hinterlassen. Der Folterplatz lag vor den Mauern der Stadt. Vor dem Westentor wurde verbrannt, gerädert und gehenkt. Außer bei Hochverrat, dann kamen die Schaulustigen auf dem Markt zusammen. Die erste ‚Hexe’ in der Grafschaft Dortmund wurde 1581 verbrannt. Anna Coester bekannte sich damals schuldig durch Zauberei den Tod eines Kindes verursacht zu haben. Unterstützen Sie den Henker auf seinem Weg und erleben Sie ihn bei seinem grausigen Handwerk. Bitte wetterfeste Kleidung anziehen! Ecke Schwanenwall/Bornstr. , 44135 DO
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Tipps und Termine | Präsentiert von Premium Cars Peters
SA 1.8. mit DJ Falk · 19.00 Uhr 39° – Open Air Disco
Strobels, Strobelallee 50, 44139 Dortmund
FR 7.8. Fettverbrennung · 20:00 Uhr Kabarett: DIE POTTSÄUE
„Fettverbrennung“ – das kalorienreichste Best-of von Lioba Albus und Andrea Badey! Wir werden immer dicker und überall wird das hohe Lied der Fettverbrennung gepredigt! Die beiden Pommesschlampen Witta und Betti in ihrem Grillstudio „Mayo an More“ werfen sich dem Trend entgegen. Schmeißen mit Frikadellen, Lebensweisheiten und Pointen um sich, bis das Zwerchfell um Gnade winselt! Erlauchte Gäste geben sich die Klinke in die Hand ... der ewig alte Rocksänger als Sexualtherapeut, Mia Mittelkötter als Beziehungskisten-sargnagel, Ludwig, der Schlafanzugswomenizer ... fett, krass und ganz sicher nicht kalorienreduziert! Cabaret Queue, Hermannstr. 74, 44263 DO
SA 8.8. LICHTERFEST · 18:00 Uhr
Westfalenpark Dortmund
Westfalenpark, An der Buschmühle 3, 44139 DO
FR 14.8. LORIOT ABEND · 19:30 Uhr
Ensemble des Roto Theater
Elf seiner berühmtesten Sketche werden an diesem Abend präsentiert. Acht Schauspieler schlüpfen in 30 unterschiedliche Charaktere und Rollen. Sei es ein liebenswürdiger Skatspieler, der vom Skatspiel nichts versteht, das frustrierte Ehepaar beim Psychiater oder Frau Dr. Sommer mit ihrem sprechenden Hund, oder die nervende Hausfrau am Feierabend. Roto Theater Dortmund, Gneise naustr. 30, 44147 Dortmund
es auch ohne Dengler mit Interpols perfektionistischem Indie-Rock weitergehen kann. Im Sommer bringt die Band ihr aktuelles Album nun für ein einziges Konzert nach Deutschland, um klarzustellen, dass auch ihre Live-Qualitäten trotz neuer Besetzung nicht gelitten haben. Freizeitzentrum West (FZW), Ritterstr. 20, 44137 Dortmund
Ratskeller Aplerbeck, Marktplatz 21, 44287 DO
SA 5.9. DORTMUND OLÉ · 14:00 UHR Olé Party
Open Air: DIE FANTAS
Westfalenpark, An der Buschmühle 3, 44139 DO
DI 25.8. greens: MitSingDing · 20 Uhr Charts, Schlager, Ever-
Schönsänger, Gernsänger, Herdensänger, Unter-der-Dusche-Sänger treffen sich „am Schlagerfeuer“ im Cabaret Queue und singen mit allen Alles. Chart-Hits, Gassenhauer, Schlager, Evergreens – zusammen erobern wir uns Lieder von A wie Anita bis Z wie Zombie. Stefan Nussbaum singt und spielt Gitarre, der Beamer wirft die Texte an die Wand und die Stimmung kommt von ganz allein, denn: alle singen hit ... Cabaret Queue, Hermannstr. 74, 44263 DO
SA 29.8. „BIS NEULICH“ · 20:00 Uhr Kabarett: Volker Pispers
Konzert
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Jazz-Session
FR 21.8. TISCHEN VIER · 19:30 Uhr
MO 17.8. INTERPOL · 20:00 Uhr
Interpol mussten in den vergangenen Jahren beweisen, dass sie in Krisen situationen über sich hinauswachsen können: Bassist, Songwriter und Gründungsmitglied Carlos Dengler kehrte den New Yorkern 2010 den Rücken; ob es überhaupt noch einmal neue Musik von der Band geben würde, war anschließend unklar. „El Pintor“ stellte 2014 in musikalisch gewohnt melancholischer Weise klar, dass
MI 2.9. OPEN STAGE · 20:00 Uhr
Auch am 29.08. und am 30.08.2015: Das ewige Jubiläumsprogramm ... Klassiker des bekanntesten und erfolgreichsten Kabarettisten des Landes. Lustig und vor allem immer exzellent recherchiert. Durch das Einflechten tagesaktueller Bezüge auch immer hochaktuell. PZ Hombruch, Am Hombruchsfeld 55a, 44225 DO
Im Spätsommer kehr die Olé Party Tour nochmals zurück in das Ruhrgebiet. Mit „Dortmund Olé“ hat Veranstalter Markus Krampe in den letzten Jahren ein Event mit Kultcharakter geschaffen. Am Samstag den 05. September 2015 öffnen sich ab 13:00 Uhr (Programmbeginn 14:00 Uhr) die Pforten des Westfalenparks. Zwölf LIVE-Acts in rund zehn Stunden erwartet die mehr als 15.000 Besucher. In Dortmund mit dabei: Brings, Jürgen Drews, Olaf Henning, Heino, Anna-Maria Zimmermann, Jörg Bausch, Michael Wendler, DJ Ötzi, Lou Bega, Mickie Krause, Peter Wackel und natürlich MODERN TALKING Sänger Thomas Anders. Westfalenpark, An der Buschmühle 3, 44139 DO
SA 5.9. mit DJ Falk · 19.00 Uhr 39° – Open Air Disco
Strobels, Strobelallee 50, 44139 Dortmund
SA 12.9. Ballettgala XXII · 19.30 Uhr Ballett: Internationale
Auch am am 13.09.2015: Ballettgala mit Stargästen. Im übervollen Terminkalender der Stars haben sie bereits ihren festen Platz, die internationalen Ballettgalas in Dortmund, mit denen Xin Peng Wang traditionsgemäß die Spielzeit eröffnet und ausklingen lässt. Die ersten Solisten der internationalen Ballettwelt treffen sich in der Ruhr-Metropole zu einem Fest des Tanzes. Liebhaber des klassischen Balletts kommen dabei ebenso auf ihre Kosten wie all jene, die an neuen Ausdrucksformen der Bewegungskunst interessiert sind. Theater Dortmund – Opernhaus, Theaterkarree 1-3, 44137 Dortmund
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Ausgewählte Veranstaltungen in den Westfalenhallen von Juni bis Oktober 2015: 26.07.2015
11./12.09.2015
03.10.2015
23.08.2015
13.09.2015
10.10.2015
Trödelmarkt Parkplatz A7 Handballspiel – Gummersbach : Kiel Westfalenhalle 1 22./23.08.2015
Dortmunder Antik- und Sammlermarkt Westfalenhalle 6 28.-30.08.2015
FA!R TRADE & FRIENDS – Messe zum fairen Handel | Westfalenhallen 2, 2N, 3A und 3B 06.09.2015
Trödelmarkt auf dem Parkplatz A7
Einstieg Dortmund Westfalenhalle 3B
Hard Techno Festival SYNDICATE Westfalenhalle 1
Westfälische Münz- & Sammlerbörse Westfalenhalle 2
Kickbox-Gala K1 Royal – The King Cup Westfalenhalle 1 11.10.2015
Trödelmarkt Parkplatz A7
30.09. – 04.10.2015
DORTMUNDER HERBST Westfalenhallen 3B – 8 30.09. – 04.10.2015
13.10.2015
Land & Genuss (neue Messe im Rahmen des DORTMUNDER HERBST) Westfalenhalle 3B
Neue Messe im Rahmen des DORTMUNDER HERBST: Land & Genuss
Rise Against Westfalenhalle 1 16.-18.10.2015
Hund & Pferd | Westfalenhallen 1-8
Am 23.08.2015 in der Westfalenhalle Gummersbach : Kiel
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20 JAHRE JUICY BEATS FESTIVAL Fulminantes Jubiläums-Line-Up und Rekordansturm auf Tickets Anfang Juni stellten die Veranstalter des größten Festivals für alternative Popmusik in NRW das fulminante Programm für die zweitägige Jubiläums-Ausgabe am 24. und 25. Juli vor. Top-Acts sind Fettes Brot, Fritz Kalkbrenner, Trailerpark, LaBrass Banda, Mighty Oaks, SDP, 257ers, Erlend Øye, Alle Farben, Weekend, Akua Naru, Susanne Blech, Chakuza, Kid Simius, Tube & Berger, Olson, Antilopen Gang, WhoMadeWho und Walshy Fire (Major Lazer). Insgesamt reisen über 170 Bands und DJs aus der ganzen Welt an, um den gesamten Park auf über 20 Bühnen und Floors in Festival-Fieber zu versetzen. Nachdem das Festival im Vorjahr erstmalig ausverkauft war, verzeichnen die Veranstalter erneut einen Rekordansturm auf die Tickets. Zum Jubiläums-Spektakel werden bis zu 45.000 Gäste erwartet. Hochkarätiges am Freitag Ein hochkarätiges Live- und DJ-Programm verspricht der Festival-Freitag: Von 15 bis 22 Uhr werden auf und oberhalb der Festwiese zwei große Open-AirBühnen und drei Dance-Floors bespielt. Mit Fettes Brot als Headliner bestreitet eine der erfolgreichsten deutschen Hip Hop-Bands ihre exklusive NRW-Show in diesem Festivalsommer. Für die Shows der Ausnahme-Rapper SDP und Weekend arbeitet das Festival erneut mit der Erfolgsschmiede Chimperator (Cro) zusammen. Top-Act auf der neuen Electronic-DJ-Bühne ist der Berliner StarDJ Alle Farben. Mit der Sängerin Coely wurde zudem einer der gefragtesten LiveActs der Benelux-Region verpflichtet. Die Karten für den Freitag sind auf maximal 15.000 Besucher begrenzt. Über 100 Acts am Samstag Der Festival-Samstag bietet von 12 Uhr mittags bis 4 Uhr nachts die musikalische Fülle, für die Juicy Beats bekannt ist: Ein abwechslungsreiches Programm aus Pop, Rap, Electro, Indie, Alternative, Reggae und Weltmusik mit mehr
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als 100 Bands und DJs auf 20 Bühnen und Floors. Mit einer mitreißenden Show wird der Berliner StarDJ Fritz Kalkbrenner auf der Mainstage die Festwiese in seinen Bann ziehen. Provokante Raps und wilde Bühnen-Eskapaden versprechen zudem Trailerpark, die 257ers, Susanne Blech und die Antilopen Gang. Als Top-Act auf der Electronic Stage begeistert Marteria-TourDJ Kid Simius mit seinem abgedrehten Electro-Surf-Punk. Noch mehr elektrifizierte Party-Ekstase versprechen die Dubstepper Dub Phizix & DRS aus Manchester sowie die Drunken Masters. Feinsten Singer-Songwriter-Pop bietet die Bühne des Konzerthaus Dortmund
unter anderem mit dem Dänen Asbjørn, Dear Reader aus Johannesburg und Charlie Cunningham aus London. Partymacher der Region Für das Programm der 20 Floors, das von Electro, House und Techno über Hip Hop, Dubstep, Drum’n’Bass und Global Beats bis hin zu Reggae, Trashpop, Rare Grooves, Funk und Soul reicht, arbeitet das Festival erneut mit
einem breiten Netzwerk aus regionalen Clubs, Partymachern und Kulturakteuren: Mit Walshy Fire (Major Lazer), Konstantin Sibold, Adana Twins, Tube & Berger, Mixmaster Morris und Command Strange verspricht das Club- und DJ-Programm wieder internationale Hochkaräter. Einen besonderen Fokus legen die Veranstalter allerdings auf die starke Ruhrgebiets-Szene: Juliet Sikora, Manuel Tur, Ante Perry, Larse, Mike Litt, Klaus Fiehe und DJ Dash gehören zum Standard-Repertoire des Festivals. Vielfalt als Markenzeichen Ein besonderes Markenzeichen des Juicy Beats Festivals sind die ungewöhnlichen und liebevoll gestalteten Programmpunkte abseits der Hauptacts: So wird die Festwiese am Samstag nach dem Live-Programm zur größten Silent Disco NRWs mit über 3.000 Kopfhörern. Ein Forum für Hip-Hop-Newcomer bieten die Summersounds DJ Picknicks gemeinsam mit der Plattform „Bring your own Beats“ und auf der Sounds and Poetry Bühne stellt das Kulturbüro Dortmund die junge Literatur- und PoetrySzene vor. Spannende Produkte und Projekte von Kreativen aus Dortmund kann man auf der Kreativ.Meile entdecken. Im Open-Air-Kino an der Seebühne gibt es Video-Games auf Großleinwand und eine Auswahl des MuVi-Award der Internationalen Kurzfilmtage Oberhausen. Außerdem wird ein zum DJ-Pult ausgebautes Tuk Tuk zur rollenden Disco, die an wechselnden Orten hält.
EVENT
MIGHTY OAKS © Bowen Ames
FRITZ KALKBRENNER © Vitali Gelwich
OLSON © Brecheis
LARSE
WHO MADE WHO
LABRASSBANDA © GulliverTheis
TRAILERPARK
SDP
FETTES BROT © JensHerrndorff
TUBE AND BERGER
AKUA NARU
VERLOSUNG
THE DAY
DEAR READER
Wir verlosen einmal zwei Eintrittskarten. Einfach eine Mail bis zum 15. Juli mit dem Inhalt „Juicy Beats“ an: dortmund@top-magazin.de
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Kultur
VIERMAL BAJAZZO DIE THEATER- UND KONZERTFREUNDE ZEICHNETEN IM APRIL JUNGE KÜNSTLER AUS SCHAUSPIEL UND MUSIKTHEATER AUS
„Jeder Künstler ist nur so gut, wie er gefordert und gefördert wird,“ so der Vorsitzende der Theater- und Konzertfreunde, Professor Dr. Michael Hoffmann bei der diesjährigen Bajazzo-Preisverleihung im April im Konzerthaus. Nachwuchsförderung im wahrsten Sinne des Wortes findet im NRW Jugendballett statt, das aus 12 jungen Tänzerinnen und Tänzern zwischen 18 und 22 Jahren besteht, die Ballettdirektor Xin Peng Wang und seine Mitarbeiter aus insgesamt fast 4000 Bewerberinnen und Bewerbern ausgesucht haben. Sie waren die jüngsten Künstler, die sich über die Auszeichnung freuen konnten und bedankten sich unter anderem mit Szenen aus Xin Peng Wangs Ballett „Krieg und Frieden“, die zwei der jungen Tänzer kraftvoll und viril auf die Bretter der Konzerthausbühne brachten, mit einer Szene aus dem erst kürzlich uraufge-
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führten „Zauberberg“ und mit der wunderbaren homogenen Ensembleszene „A full half turn“, die Raimondo Rebeck, der für das Juniorballett verantwortliche Ballettmeister, den Tänzerinnen und Tänzern auf den Leib geschneidert hat. „ICH GEHE AUF DEN PHARMASTRICH“ Der Preis in der Kategorie Schauspiel ging an die junge in Görlitz geborene Schauspielerin Bettina Lieder, die der Zuschauer schon in vielen Produktionen im Schauspielhaus erleben konnte, unter anderem in „Leonce und Lena“, in „Kabale und Liebe“ und im „Hamlet“. An diesem Abend hatte sich Bettina Lieder den Monolog „Klaras Verhältnisse“ der 1964 in Traunstein geborenen Dramatikerin Dea Loher ausgesucht, den die Schauspielerin der ihr eigenen engagierten und authentischen Art vortrug –
ein humoristischer Monolog, wenn der Inhalt nicht so ernst wäre und einem das Lachen nicht im Halse steckenbleiben würde: Gerade arbeitslos geworden, sucht die „technische Redakteurin“ Klara, deren Aufgabe darin bestand, Gebrauchsanweisungen für technische Geräte zu schreiben, einen neuen Job. Eine Kostprobe ihres Könnens hatte sie an dem Abend gleich mit ins Konzerthaus gebracht, doch ihr „Meisterstück“, wie sie findet, die Gebrauchsanweisung für ein Bügeleisen, lässt schnell deutlich werden, weshalb man ihr den Job gekündigt hat … Weil sie nun dringend Geld braucht und sich im Publikum auch keiner spontan findet, der ihr zu einer Arbeit verhelfen kann, kommt sie auf die Idee, „auf den Pharmastrich zu gehen“, will heißen, sich für medizinische Versuche zur Verfügung zu stellen …
Kultur
DER BAJAZZO
Die ausgezeichneten Künstlerinnen und Künstler befinden sich in guter Gesellschaft; Mezzosopranistin und WagnerHeronie Jane Henschel etwa befindet sich unter den Preisträgern, die Tenöre Alexander Fedin und Thomas Harper, Mezzosopranistin Susanne Schimmack, Schauspielerin Iris Atzwanger, um nur einige zu nennen.
Seit 1984 vergeben die Theater- und Konzertfreunde den Förderpreis „Bajazzo“ an begabte, jüngere Künstler, die im Dortmunder Kulturleben auf sich aufmerksam gemacht haben. Es gab eine längere Pause nach dem Jahr 2006, bevor der Preis dann 2013 wieder vergeben wurde, ebenfalls mit einem Festakt im Konzerthaus.
ZWEIMAL OPER Gleich zweimal wurde der Bajazzo im Bereich Oper vergeben, zum einen an den rumänischen lyrischen Tenor Lucian Krasznek, den man erst kürzlich als Don Ottavio im „Don Giovanni“ hören konnte, der aber auch in „Roxy und ihr Wunderteam“ durchaus mit seinem komödiantischen Talent überzeugte. An diesem Abend nahm er mit der nichts weniger als brillant vorgetragenen Arie des Nemorino „Una furtiva lagrima“ aus Donizettis „Liebestrank“ die Zuschauer für sich ein. Zum anderen erhielt den Preis seine Landsmännin, die Mezzosopranistin Ileana Mateescu, die kürzlich als Octavian im „Rosenkavalier“ Erfolge feiern konnte, die den Opernbesucher aber vor allem als „Carmen“ im Gedächt-
nis ist. Und mit der Seguidilla aus dem ersten Akt bedankte sich die Sängerin, die an diesem Abend in ihrem roten Abendkleid nicht nur unglaublich erotisch wirkte, sondern an die junge Sophia Loren erinnerte. BRILLANTER MOZART Das von Felix Reimann geleitete Amadeus Kammerorchester, welches seit vielen Jahren schon treuer Wegbegleiter der Theater- und Konzertfreunde, ist, begleitete die beiden Sä nger auch diesmal in gewohnt zuverlässiger Manier, reicherte seinerseits das Programm mit Sätzen aus Mozarts „Haffner“-Sinfonie an, deren Kopfsatz die Musikerinnen und Musiker recht lebendig darboten, eher burschikos wirkte hingegen das Menuett. Wie schon bei der letzten Preisverleihung
war auch Simon Daubhäußer, der Organist der Propsteikirche, zu hören und entlockte der Konzerthausorgel mit Eugène Gigouts „Toccata in h-moll“ flirrende und irisierende Klänge. Felix Reimann, nicht nur Dirigent, sondern auch Soloflötist der Dortmunder Philharmoniker, gratulierte den Preisträgern ebenfalls auf seine Weise – und zwar mit dem ersten Satz aus Mozarts Kon zer t f ü r F löte u nd Orche ster (KV313), den er mit warmem, biegsamem Ton, aber auch sehr brillanten, makellosen Läufen versah. Insgesamt war es ein recht langes Programm – der eine oder andere Zuschauer hätte sich vielleicht mehr „O-Töne“ von den Preisträgern gewünscht. Text: Martina Lode-Gerke Fotos: © Michalak
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Kultur
MORD IM ORIENTEXPRESS IN HERZOGS INSZENIERUNG VON „DON GIOVANNI“ FÄLLT DER FRAUENHELD SEINEN MITSPIELERN ZUM OPFER.
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Kultur
Der Zuschauer denkt zunächst, er blickt in einen Spiegel: Die Protagonisten von Mozarts zweiter Da Ponte-Oper „Don Giovanni“ sitzen in der aktuellen Dortmunder Inszenierung von Hausherr JensDaniel Herzog wie in einem Theater. Wie auch im Zuschauerraum husten sie, ein Mobiltelefon klingelt, der Komtur schläft ein … und dann beginnt die Katastrophe mit dem bekannten Mord: Don Giovanni vögelt – leider kann man es kaum anders bezeichnen – Donna Anna von hinten (anders als im Libretto hält sie auch bereitwillig ihr Hinterteil hin) und wird vom Komtur gestört, der mit dem Leben für diese Störung bezahlt. Alsbald verwandelt sich die Szene – die Dortmunder Philharmoniker unter der Leitung von Gabriel Feltz sind für diese Inszenierung mal aus dem Orchestergraben heraus auf die Hinterbühne gerückt, was dem musikalischen Ablauf bisweilen gar nicht gut tut, weil es zu vielen Unstimmigkeiten besonders während der Ensembles kommt – in eine Trauerfeier. Offenbar ziemlich rasch hat man den Komtur kremiert, doch man ist sich nicht sicher, wessen Trauerfeier hier eigentlich stattfindet – die des Komtur oder die des Don Giovanni, zumal am Ende des zweiten Aktes dieselbe Szene wieder auftaucht, wenn die Protagonisten ihr Mütchen an dem „Wüstling“ kühlen: Alle haben das vielzitierte Hühnchen mit ihm zu rupfen und stechen ihm mehr oder weniger hinterrücks – Agatha Christies „Mord im Orientexpress“ lässt grüßen – ein Messer in den Leib. EINE VERGEWALTIGUNG, DIE KEINE IST Die Idee Herzogs ist innovativ und meist durchaus stringent durchgesetzt, wenn auch Donna Anna ein wenig diskreditiert wird, denn sie scheint Don Giovannis Annäherung durchaus zu goutieren, so dass man kaum von einer Vergewaltigung sprechen kann, und auch hin und wieder die Übertitel weggelassen werden, wenn die wieder einmal auf nervige Weise modernisierte Übersetzung (Leporello in seiner Registerarie: „Und er steigt für seine Liste / auch mit Omas in die Kiste“) nicht zum Bühnengeschehen passt. Das Bühnenbild von Mathis Neidhardt ist bewusst puristisch, somit aber auch sehr flexibel gehalten; es besteht im Wesentlichen aus zwei Wendeltreppen-
abgängen auf der Bühne und einer Art Laufsteg, der mitten durch den Zuschauerraum führt und die Besucher wohl in das Geschehen einbeziehen soll, was aber nicht sehr konsequent genutzt wird. Die Titelpartie ist mit Gerdo Garciacano stimmlich recht gut besetzt, schauspielerisch hingegen kommt recht wenig Erotik herüber, so dass man ihm kaum abnimmt, dass ihm die Frauen gleich reihenweise verfallen. Über alle Zweifel erhaben ist Eleonore Marguerre als Donna Anna, die neben intensivem Spiel durch perfekte Stimmführung und glasklare Koloraturen die Zuschauer in ihren Bann zieht. WENIG EROTISCHER FRAUENHELD Emily Newton spielt sehr überzeugend die verletzte Donna Elvira, die bis zuletzt zögert, welcher Partei sie sich zugehörig fühlen soll, ihr teilweise recht breites Brustregister ist jedoch Geschmacksache. Tamara Weimerich wirkt im Business-Kostümchen (nette Kostüme: Sibylle Gädeke) eher wie eine kleine Sekretärin denn wie das Bauernmädchen Zerlina und punktet mit leichtem, beweglichem Sopran und exzellenter Stimmführung, und sie zeigt, dass die kleine Zerlina sehr gut weiß, was sie (eigentlich) will. Ihr zur Seite steht Sangmin Lee als recht eleganter, wutschnaubender Masetto, dem man seine Gefühlsregungen in jedem Moment abnimmt. Don Ottavio ist, wie bei Da Ponte vorgesehen, ein Schwächling, der von Don Giovanni, als er diesen erschießen will, mit einer innigen Umarmung und einem Kuss besänftigt wird: Vor allem stimmlich nicht immer überzeugend agiert Lucian Kraszec in dieser Rolle. Recht jugendlich wirkt Morgan Moody in der Rolle des Leporello, während Christian Sist in der Rolle des Komtur eine wahre Luxusbesetzung darstellt. Text: Martina Lode-Gerke Fotos: Thomas Jauck / Stage Picture
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Kultur
ACHT SAITEN UND TENORALE HÖHENFLÜGE IM KONZERTHAUS HERVORRAGENDE JUNGE KÜNSTLER REISSEN HÖRER VON DEN SITZEN nen Ton zu verfallen, während sie im zweiten Satz den Bogen lustig, beinah übermütig über die Saiten springen ließ. Das Orchester schuf unter der Leitung seines exzellenten Chefdirigenten einen farbigen Klangteppich, folgte im Finale den wohldosierten Rubati der Solistin punktgenau, riss die Zuschauer aber vor allem mit Schuberts achter Sinfonie C-Dur, der sogenannten „Großen“ von den Sitzen: Organisch legten die Musikerinnen und Musiker die Steigerungen im Kopfsatz an, wunderbar biegsame Bläsersoli läuteten den zweiten Satz ein, zart gelangen die kammermusikalischen Passagen. Sichtbar haben Dirigent und Orchester sehr viel Freude am Spiel, was sich vor allem im perlend, schwelgerischen dritten Satz und dem fast orgiastisch klingenden Finale offenbarte.
War im Mai zu Gast im Konzerthaus: Hilary Hahn Höchste Virtuosität, gepaart mit einem unglaublichen musikalischen Feingefühl – das ist Hilary Hahn: Sie gastierte im Mai mit der Deutschen Kammerphilharmonie Bremen unter der Leitung von Paavo Järvi in der Brückstraße mit dem nicht allzu bekannten vierten Violinkonzert des belgischen Komponisten Henri Vieuxtemps. Er gilt als einer der führen-
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© Peter Miller
den Vertreter der franko-belgischen Geigenschule im 19. Jahrhundert. Schon im ersten Satz fesselte die Geigerin mit ihrer sehr differenzierten Tongestaltung: Lieblich und süß schmeichelte sich der Ton ins Ohr des Hörers, aber Hilary Hahn konnte an entsprechenden Stellen die Saiten auch ordentlich „bürsten“, um kurz darauf in einen zarten, fast gläser-
JUNG SIEGFRIED – OPTISCH UND AKUSTISCH Ein wenig später gastierte Tenor Klaus Florian Vogt im Konzerthaus mit einem reinen Wagner-Programm. Und sorgte ebenfalls für stehende Ovationen das Publikum von den Sitzen. Der norddeutsche Tenor singt nicht nur die Wagnerhelden, er entspricht auch optisch den gängigen Vorstellungen. Ein wenig verhalten war vielleicht die „Gralserzählung“ aus dem „Lohengrin“, auch über die eine oder andere Phrasierung könnte man diskutieren, nicht immer ganz unangestrengt war „Höchstes Vertrauen hast du mir schon zu danken“, hier wurden die hohen Tönre häufig ein wenig von unten angesungen. Doch die beiden Passagen aus dem „Parsifal“, „Amfortas, die Wunde!“ und „Nur eine Waffe taugt“ gerieten durchaus überzeugend. Vor allem die fast stählerne, aber dennoch sehr angenehme Höhe überzeugte hier ebenso wie die beinah baritonale mittlere und tiefe Lage. Das City of Birmingham Symphony Orchestra unter der Leitung von Andirs Nelsons begleitete den Tenor adäquat, hin und wieder hätte man sich etwas mehr Zurückhaltung gewünscht, was die Dynamik betraf.
Kultur
DIFFERENZIERTE DYNAMIK Richtig „aufdrehen“ hätten die Briten dann bei Bruckners siebter Sinfonie können – taten es aber nur zeitweise: Organisch legten sie die Steigerungen im Kopfsatz der Sinfonie an, bewegten sich teilweise aber auch am Rande der Stille, so dass sich dynamisch ein sehr differenziertes Klangbild ergab. Erst im dritten und vierten Satz zeigten sich, vor allem bei den Blechbläsern, allmählich Ermüdungserscheinungen, so dass der eine oder andere Ein- bzw. Ansatz nicht mehr ganz perfekt gelang. Insgesamt schufen die Musikerinnen und Musiker aber ein abwechslungsreiches, farbiges Klangbild. NOCHMAL VIOLINE Das taten auch die Musikerinnen und Musiker des Philadelphia Orchestra unter der Leitung von Exklusivkünsler Yannick Nézet-Séguin bei Tschaikowskys fünfter Sinfonie e-moll op. 64. Der Komponist selbst stand seinem Werk später kritisch gegenüber – der Hörer im Konzerthaus konnte nachvollziehen, warum: Unglaublich präzise, nicht nur, was Intonation und Rhythmik betraf, interpretierte das Orchester das Werk, äußerst klar gelang die Linienführung; die teilweise recht krassen Gegensätze der Stimmungen, die das Werk recht „bunt“ erscheinen lassen, vermochten die Ausführenden aber auch nicht auszubügeln. Und sie machten aus der Not eine Tugend: Statt die Kontraste zu beschö-
Klaus Florian Vogt
© Jan Regan
nigen, arbeiteten sie sie stark und sehr effektvoll heraus, was ihnen glänzend gelang, ohne dabei das Werk zu persiflieren. Spannungsvoll gestalteten sie den zweiten Satz wie auch das Finale, und der Dirigent konnte hier das tun, was er offenbar sehr gern tut: im Klang baden. ZUM WEINEN SCHÖN Ganz anderer Couleur ist Schostakowitschs erstes Violinkonzert a-moll op. 77: Hier hielten sich Dirigent und Musiker an den entsprechenden Stellen zurück und schufen ein bisweilen farbiges, manchmal ruppiges, bisweilen aber auch sehr zurückhaltendes Klanggemälde, das oftmals an den Rand der Stille führte, sorgten für sehr organische Übergänge. Gefeierte Solistin war die ge-
© Petra Coddington
orgische Geigerin Lisa Batiashvili: Mit recht ausladendem Vibrato formte sie die Töne, fand dennoch im ersten Satz zu einer eher fahlen Tongebung, gestaltete die Kadenz im dritten Satz gläsern, fast ätherisch – zum Weinen schön. Ganz anders sind dagegen der zweite und vierte Satz angelegt: Wie Kobolde hüpften da im zweiten Satz die Töne über die Saiten, kräftig „attackierte“ die Geigerin gegen Ende des Satzes die Saiten. Das Finale bot dann so eine Art „Showdown“, das die Hörer von den Sitzen riss. Trotz stehender Ovationen gab sie keine Zugabe – aber welche sollte man bei einem solch monumentalen Werk auch geben? Eine Steigerung war da nicht mehr möglich. Text: Martina Lode-Gerke
© Jan Regan
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Kultur
PREMIERE VOR LEEREN RÄNGEN HÄNDELS SZENISCHES ORATORIUM „SAUL“ SCHLÄGT WENIG WELLEN Die Bibel bezeichnet Saul als den ersten König Israels, er hat um 1000 v. Chr. Geherrscht, doch außer seiner namentlichen Erwähnung im Koran gibt es keine außerbiblischen Zeugnisse, die seine wirkliche Existenz belegen. Saul markiert mit seiner Herrschaft den Übergang eines losen Zusammenschlusses einzelner Stämme Israels zu einem fest gefügten Staat. Die biblischen Erzählungen zu Saul finden sich in den Kapiteln 8 bis 31 im 1. Buch Samuel, auf denen auch im Wesentlichen die Handlung von Händels Oratorium beruht, das Händel im Jahr 1738 komponierte und das im Januar 1739 im King‘s Theatre am Haymarket in London uraufgeführt wurde. Es ist die erste Zusammenarbeit mit dem Librettisten Charles Jennens, der später auch den Text für den „Messias“ zusammenstellen sollte. In dem Oratorium geht es vor allem um die Rivalität zwischen Saul und dem späteren König David, der sich beim Volk beliebt gemacht hat, weil er über den Philister Goliath gesiegt hat. ABGESCHLAGENER KOPF ALS DEKO Dessen Kopf ist in der Dortmunder Inszenierung von Katharina Thoma denn auch fast allgegenwärtig und fast einziger Ausstattungsgegenstand auf der eher puristischen Bühne von Sibylle Pfeiffer. Das Volk Israel, vom Dortmunder Opernchor agil und recht farbig dargestellt und vom scheidenden Chordirektor Granville Walker noch einmal exzellent auf seine Aufgabe vorbereitet, wechselt die Kostüme (von Irina Bartels) in einer Weise, die der Zuschauer – wie so einiges in dieser Inszenierung – eher nicht nachvollziehen kann: Mal sind es schlichte schwarze Kleider, dann wieder üppige barocke Kostüme und kitschige, wie aus Zuckerwatte herge stellt scheinende Perücken. Die Personenführung wirkt insgesamt eher langweilig und klischeehaft, überzeugend ist hinge-
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gen die musikalische Ausführung durch die Dortmunder Philharmoniker unter der Leitung von Motonori Kobayashi. Was aus dem halb hochgefahrenen Orchestergraben dringt, ist durchweg präzise und zeug t von einer guten Kommun i k at ion m it der Bühne.
MIT PLASTIKKRONE GEKRÖNTES HAUPT Wunderbar ist Christian Sist in der Titelrolle, der offenbar unter dem Druck seiner weißen Plastikkrone leidet, ab er die Her rscha f t dennoch nicht aufgeben will. Stimmlich stets präsent, präsentiert er einen zerrissenen, innerlich unsicheren Saul. Sein Gegenspieler David wird von der hervorragenden Ileana Mateescu verkörpert: Nicht nur wie immer stimmlich perfekt, sondern auch mit überzeugender Darstellung nimmt die Mezzosopranistin die Zuschauer für sich ein. Lucia n K rasznec ist als Sauls Sohn Jonathan zu erleben: Und wieder einmal beweist der lyrische Tenor hier seine stimmliche wie darstellerische Wandlungsfähigkeit. Süß ist Julia A mos in der Rol le von S au l s To c hte r Micha l, wä hrend Ta ma ra Weimerich mit großer Überzeugungskraft ihre zickige Schwester Merab gibt. Beide Sängerinnen überzeugen durch ihre ungemeine stimmliche Präsenz und Brillanz. Und als wahrer Ver wandlungskünstler beweist sich wieder einmal Kammersänger Hannes Brock, der abwechselnd in die Rolle des Hohepriesters, Abners und die der Hexe von Endor schlüpfen muss. Das alles wäre ein wunderbarer Spaß, wenn die Inszenierung nicht so langweilig wäre. EINE VORAHNUNG? Als hätten sie es geahnt, blieben viele sonst oft gesehene Opern besucher der Aufführung fern. Und eine Premiere vor leeren Rängen zu spielen, macht wenig Spaß … Text: Martina Lode-Gerke, Fotos: Björn Hickmann, Stage Picture
REZENSION | GEWINNSPIEL
LIEBE HINTER DEN BARRIKADEN Titus Müllers Roman entführt die Leser in die Welt der Märzrevolution 1848 März 1848. In Berlin brodelt es, besonders in einem Viertel, das die Berliner „Feuerland“ nennen, weil hier die Industrieschorn steine, etwa die von Lokomotivenhersteller August Borsig, der zum führenden Lokomotivenhersteller Europas avancierte, qualmen und die Menschen, auch Kinder, wenn sie ein gewisses Alter erreicht haben, mehr als hart arbeiten müssen, um ihr Brot verdienen. Ein Acht-Stunden-Tag, geschweige denn Sozial- oder Krankenversicherung oder Arbeitsschutz sind Fremdwörter. Der junge Hannes Böhm, in diesem Viertel aufgewachsen, aber hat den unerschütterlichen Willen, sich aus der Tyrannei der Fabrikbesitzer, die wie kleine Feudalherren über ihr Arbeitervolk bestimmen, zu befreien. Sein Mittel ist jedoch nicht die Revolution, in die er eher unfreiwillig hineingezogen wird, sondern die Bildung. In jeder freien Minute liest er in einem heute noch einschlägigen Lexikon, um sich irgendwann einmal eine bessere Position zu erarbeiten. Nebenbei verdingt er sich als selbsternannter Fremdenführer, der den reichen Damen Berlins das Elend vor den Stadtmauern zeigt und so auch seinen Nachbarn ein bescheidenes Zusatzeinkommen verschafft. Bei einer dieser Führungen lernt er Alice kennen, die Tochter des Kastellans des Berliner Stadtschlosses, die sich mit ihren Freundinnen in die „Sümpfe“ der Vorstadt begibt und dort entsetzt ist von dem Elend, unter dem vor allem auch die Kinder zu leiden haben – ohne eine Aussicht, dass sie selbst einmal ein besseres Leben führen können. Alice ist fas-
alen Unterschieden zu scheitern droht. Als dann tatsächlich die Märzunruhen ausbrechen, scheint es für die Liebenden keine Hoffnung mehr zu geben ... Was der 1977 in Leipzig geborene Titus Müller, der unter anderem Geschichtswissenschaft studiert hat, vorlegt, ist ein auf wenige Tage „eingedampftes“ Stück Zeitgeschichte über eine der wenigen Revolutionen in Deutschland, wobei er die historischen Fakten nur unmerklich ein wenig „korrigiert“ hat, damit sie in die Handlung passen. Ein wenig klischeehaft wirkt die Liebesgeschichte zwischen Alice und Hannes und die Charakterisierung einiger Personen an manchen Stellen schon, was aber durch den gut dargestellten historischen Hintergrund wieder wettgemacht wird. Ein durchaus lesenswertes und auch informatives Buch! ziniert von Hannes‘ Energie und Ehrgeiz. Zwischen ihr und Hannes entspannt sich eine zarte Liebesgeschichte, die, wie könnte es anders sein, an den sozi-
Titus Müller, Berlin Feuerland. Roman eines Aufstands, Blessing, 480 S., 19,99 € Text: Martina Lode-Gerke
PREISAUSSCHREIBEN Wenn Sie das Buch gewinnen möchten, beantworten Sie folgende Frage und senden Sie die Antwort bis zum 15.08.2015 an: BIC Media GmbH & Co.KG, Hohe Straße 1, 44139 Dortmund Welcher Komponist musste wegen seiner Beteiligung an der sogenannten März revolution seine Wirkungsstätte Dresden verlassen und ins Ausland flüchten? a) G anz klar: Johann Sebastian Bach! b) Moment. War der nicht in Leipzig? Nee, das war Mozart! c) Nein, das dürfen nicht die Österreicher hören: Natürlich ist Beethoven richtig! d) Völliger Unsinn: es war Richard Wagner!
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INTERVIEW | LITERATUR
NICHTS ERSCHEINT SO, WIE ES WIRKLICH IST Der neue Roman der Dortmunder Autorin Nona Simakis ist soeben erschienen Die in Kirchhörde praktizierende Therapeutin und Seminarleiterin Nona Simakis ist auch eine erfolgreiche Buchautorin. Mit dem TOP Magazin sprach sie über ihren neuen Roman, ihre griechischen Wurzeln und vieles mehr.
TOP Magazin: Wie bist Du eigentlich zum Schreiben gekommen? Nona Simakis: Daran hatte eigentlich meine Deutschlehrerin Schuld: Meine Schulaufsätze waren immer überlang, ich erinnere mich da an einen Aufsatz über das Feuer … Nun ja, und sie hat mich zum Lesen – man könnte sagen: „gepuscht“. Ich habe immer sehr viel aufgeschrieben. Meine Gefühle. Meine Gedanken. Ich habe das immer gesammelt. Irgendwann kamen dann Gedichte, Kurzgeschichten ... Und irgendwann kam es zum ersten Buch. Ja. Bewusst habe ich seit 1989 angefangen zu schreiben. Das erste Buch ist dann 2000 veröffentlicht worden. Es trägt den Titel „Agapa“, was in der griechischen Philosophie die spirituelle und somit höchste Form der Liebe ist. Kommen wir zu dem aktuellen Roman: Wieviel Nona ist in der Hauptfigur Kassandra? Besser noch: Wieviel Nona ist in Glaukos! [Das ist die Eule der Athene in dem Roman, die die Hauptfigur leitet und beschützt, Anm. der Redaktion]: Ich bin in beiden: Glaukos ist sozusagen die wilde Nona, Kassandra ist die domestizierte Nona. (lacht) Und gibt es weitere Entsprechungen zum realen Leben? Ich würde jetzt nicht sagen, dass Kassandras Oma meine Oma ist, aber sie steht stellvertretend für alle oder zumindest viele griechischen Großmütter. Kaffeesatzlesen, Warzen besprechen, das gibt es teilweise heute noch … Das griechische „Erbe“ spielt eine Rolle?
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Ja. Ich habe als kleines Kind viel Zeit in Griechenland verbracht. Aber da bin ich mit vielen Geschichten konfrontiert worden. Veria, mein Geburtsort, liegt mitten im Stern von Vergina. Also in der geografischen Mitte vom Sommerpalast Philipps des Großen, von Pella [das ist die Hauptstadt Alexanders des Großen, Anm. der Reaktion] und der Schule des Aristoteles. Geschichte und Geschichten begegnen einem da unweigerlich. Welcher historischen Persönlichkeit würdest Du gern begegnen, wenn das möglich wäre? Alexander dem Großen. Das ist einfach ein toller Mann. Mit Ares würde ich vielleicht einmal essen gehen, aber Alexander, der mit dem Schwert vorangeht … aber auch Madame Pompadour, Marie Antoinette und Ludwig XIV. würden mich interessieren. Diese Décadence, morgens noch im Bett zu liegen, dabei Gäste bzw. Bittsteller zu empfangen … eigentlich unglaublich. Könntest Du Dir vorstellen, in der Antike zu leben? Nein!!! Die Frage habe ich in meinem Roman eigentlich auch schon beantwortet: ohne Zahnpaste, ohne Antibiotika … was will man machen, wenn man echte Zahnschmerzen hat. Aber eine Zeitreise, wie sie die Kassandra in Deinem Roman unternimmt? Ja, das auf jeden Fall! Was würdest Du Dir davon versprechen? Eine Erkenntnis der eigenen Werte. Ich finde, dass die Menschen heutzutage
durch die Medien verdummt werden. Die Vergangenheit war ein nicht erwachtes Zeitalter voller Weisheit. Die antiken Philosophen kämen doch heute leider vermutlich alle in die Klappse … Glaubst Du, dass so etwas wie eine Zeitreise möglich ist oder werden könnte? Exosomatose ist möglich, das beschreiben schon die antiken Philosophen. Also … wenn Erfahrungen außerhalb des Körpers möglich sind, warum nicht auch außerhalb der Zeit? Stephen Hawking [Theoretischer Physiker, Verfasser von „A Brief History of Time“, Anm. der Redaktion] beschreibt zum Beispiel parallele Universen. Warum also soll es nicht möglich sein, die eigene Zeit zu verlassen? Aristoteles beschreibt die Zeit als Kreis … Warum soll man den nicht verlassen können?,
INTERVIEW | LITERATUR
Eigentlich ist Kassandra eine nüchterne Geschäftsfrau mit griechischen Wurzeln, die eine gutgehende Boutique in Melbourne betreibt. Doch eines Tages erscheint ihre Freundin, die Aborigine-Frau Eerin, und stellt Kassandras Leben mit einer Prophezeiung auf den Kopf: Kassandra soll nach Griechenland reisen, damit sie die Spur ihrer Ahnen nicht verliert. Kassandra ist zunächst verwirrt, doch die Weissagung bereitet ihr einiges Kopfzerbrechen, so dass sie sich wirklich auf den Weg macht. Auf dem Flughafen in Athen begegnet ihr ein gewisser John, der ihr auf Anhieb sympathisch ist, und den sie im Hotel in Delphi wiedersieht. Dort ist auch eine deutsche Reisegruppe abgestiegen, die auf esoterischen Pfaden wandelt. Der Leiter der Gruppe, Ferfried, macht sich sofort an Kassandra heran, doch er ist ihr äußerst unsympathisch. In Delphi überschlagen sich dann die Ereignisse: Eine Eule, Glaukos, erscheint, und erzählt ihr von Göttern und ihrem Schicksal ... und ehe sie es sich versieht, landet Kassandra im antiken Delphi und kommt, zurückgekehrt in die Gegenwart, zu der Erkenntnis: Nichts erscheint so, wie es wirklich ist …
Gerade Aristoteles kommt in Deinem Roman aber nicht besonders gut weg. Was hast Du gegen ihn? Seine Philosophie ist mir zu erdgebunden, zu realistisch. Ich mag eher Platon, der ist etwas spiritueller. Oder Sokrates. Die Spiritualität spielt in Deinem Roman eine große Rolle... Das stimmt. Ich gebe viele Seminare über Erkenntnisphilosophie, Selbsterkenntnis. Ich habe ein bestimmtes Verständnis zu Gott, das mit dem christlichen – orthodoxen – Verständnis nicht unbedingt übereinstimmt. Da gibt es in dem Roman eine negative Figur: Ferfried … Ferfried ist ein Esoteriker der schlimmsten Sorte: Oft wird Spiritualität mit „Mainstream“-Esoterik verwechselt, nun
ja … aber ich habe einfach etwas gegen Leute, die sich „Esoterik“ oder was auch immer auf die Fahnen schreiben, aber im Grunde davon keine Ahnung haben. Oder noch schlimmer: die daraus Kapital schlagen wollen und dadurch Menschen gefährden … Kommen wir zu Deinen nächsten Projekten: Liegt da schon etwas auf Deinem Schreibtisch? Zwei Projekte habe ich derzeit: zum einen „Kassandras Weg“ Teil zwei; insgesamt denke ich an eine Trilogie – und ein Frauenroman. Der Arbeitstitel lautet „Wenn das meine Freunde wüssten“. Dann wünschen wir gutes Gelingen! Text: Martina Lode-Gerke Foto: Mary Papadopolou
Ein wirklich sehr phantasie voller, spannender Roman der in Veria in Griechenland geborenen und heute in Dortmund lebenden Autorin Nona Simakis. Für Realisten allerdings eher nicht geeignet. Nona Simakis, Kassandras Weg, Scholz, 306 S. 12,95 €, www.nonasimakis.de www.kassandras-weg.de
PREISAUSSCHREIBEN Wenn Sie dieses Buch gewinnen möchten, dann senden Sie die Antwort auf folgende Frage bis zum 15.08.2015 an: BIC Media GmbH & Co. KG, Hohe Straße 1, 44139 Dortmund Was sagt die Seherin Kassandra voraus? a) den dreißigjährigen Krieg b) Napoleons Niederlage bei Waterloo c) den Untergang Trojas d) Kloppo kommt zurück nach Dortmund
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REZENSION
LEKTÜRE UNTERM SONNENSCHIRM Unsere aktuellen Buch-Tipps für den Sommer Eigentlich sollte der ehemalige Fischerjunge Sverre mit seinen Brüdern in sein Heimatland Norwegen zurückkehren, um beim Ausbau einer Eisenbahnverbindung zu helfen – als Wiedergutmachung sozusagen, weil eine Wohltätigkeitsloge ihm das Maschinenbau-Studium in Dresden ermöglicht hatte. Doch im Elbflorenz lernt er den englischen Adligen Albie kennen und lieben – für die Zeit eigentlich eine Unmöglichkeit. Doch die beiden kunstbeflissenen jungen Männer scheren sich nicht um die Moral und gehen nach England, um dort auf Albies Landsitz zusammen zu leben. Das Vermögen Albies erlaubt es Sverre, sich seiner eigentlichen Leidenschaft, der Malerei zu widmen. Gemeinsam erleben sie wundervolle Jahre auf dem Lande und in Londoner Künstlerkreisen. Bis der Erste Weltkrieg ausbricht … Farbenfrohe, opulente, manchmal etwas klischeehafte Fortsetzung des Jahrhundertabenteuers. Jan Guillou, Die Brüder, Heyne, 430 S., 19,99 € Der letzte Band der Trilogie führt die Brüder wieder zusammen: der älteste der drei Brüder, Lauritz, hat es als Bauunternehmer in Stockholm zu einem beachtlichen Wohlstand gebracht, während Oscar und Sverre in Berlin wohnen, wo Oscar einen beachtlichen Immobilienbesitz sein eigen nennt. Doch die Wolken über der Hauptstadt ziehen sich zusammen, Hitler ergreift die Macht und für den homosexuellen Sverre wird es brenzlig, ebenso wie für Oscars Ehefrau Christa, die jüdische Wurzeln hat. Doch die Rückkehr nach Schweden gestaltet sich schwieriger, als gedacht, obwohl Harald, Lauritz‘ ältester Sohn, gute Beziehungen zu „Onkel Hermann“ (Göring) unterhält … Historisch interessant, aber weniger spannend als sein Vorgänger. Jan Guillou, Die Heimkehrer, Heyne, 480 S., 19,99 €. Theo ist zehn Jahre alt, als es auftaucht: das grüne Rollo an seinem Fenster in einer dank der Elterns ansonsten „vorhanglosen“ Wohnung. Das Rollo übt eine magische Anziehungskraft auf ihn aus, katapultiert ihn schließlich, wie „Alice im Wunderland“, in eine andere Welt, die der diesseitigen ähnelt, bis auf den Unterschied, dass alles in ein grünes Licht getaucht ist und Menschen hier gegen ihren Willen festgehalten werden. Jahrzehnte später ist Theo zum Mann gereift und befindet sich als Astronaut auf einer Marsmission und hat die Erlebnisse längst als Kindheitsphantasie abgetan. Auf dem Raumschiff begegnet er erneut dem grünen Rollo, das ihn in diese Welt katapultiert … Ein geheimnisvoller und oftmals spannender Roman des Erfolgsautors Heinrich Steinfest, der vor allem zu einem geeignet ist: den Leser in die geheimnisvolle Welt des eigenen Gehirns zu führen, was aber erst am Ende deutlich wird. Heinrich Steinfest, Das grüne Rollo, Piper, 288 S., 19,99 € 1945 müssen sich die Verantwortlichen des Naziregimes in Nürnberg vor Gericht verantworten: Chefankläger Robert H. Jackson und seine Mitstreiter sehen sich vor eine Gratwanderung gestellt – zum einen sind da die verschiedenen Rechtsordnungen der Siegermächte, die erst einmal „unter einen Hut gebracht“ werden müssen, zum anderen will man sich nicht dem Vorwurf der „Siegerjustiz“ aussetzen. Und: Das Gesetz, das die Tat, nämlich einen Angriffskrieg zu führen, unter Strafe stellte, musste erst noch geschrieben werden, denn gab es ein solches nicht ... Auch mit dem Holocaust hatten die Ankläger ein Problem: Er galt rein juristisch gesehen als innere Angelegenheit des Deutschen Reiches, entzog sich also eigentlich der Gerichtsbarkeit der Siegermächte. Deshalb deklarierte man ihn kurzerhand als Mittel zum Angriffskrieg. Sehr anschaulich und verständlich erklärt der promovierte Jurist Thomas Darnstädt auch aus bislang unveröffentlichten Quellen die Probleme um den Nürnberger Prozess, dessen Auswirkungen bis in die Gegenwart reichen. Thomas Darnstädt, Nürnberg – Menschheitsverbrechen vor Gericht 1945, Piper, 416 S., 24,99 € Text: Martina Lode-Gerke, Cover: Das Copyright der Cover liegt bei den Verlagen. 124 TOP
REZENSION
HEISSES FÜR DIE OHREN Unsere aktuellen CD- und DVD-Tipps Eher selten sieht man Francis Poulencs „Dialogues des Carmelites“ (Die Dialoge der Karmeliterinnen) auf der Bühne – leider. Um so gelegener kommt da die bei Erato erschienene DVD des Werks mit hervorragenden Sänger-Darstellern wie Patricia Petibon als Blanche de La Force, Rosalind Plowright als Madame de Croissy, Philippe Rouillon als Marquis de La Force sowie Sophie Koch als Mère Marie de L‘Incarnation. Die am 21. Dezember im Pariser Théâtre des Champs Elysées aufgezeichnete Inszenierung besticht vom Bühnenbild her (ebenso wie die Kostüme von Pierre-André Weitz) durch ihren Purismus, der mit wenigen Details den Blick des Zuschauers auf das Wesentliche lenkt. Die eindringliche Personenführung von Regisseur Olivier Py sowie das sehr präzise und eindringlich aufspielende Philharmonia Orchestra unter der Leitung von Jérémie Rhorer tun ein Übriges, die Aufführung zu einem einzigartigen Erlebnis werden zu lassen. Einziger Vermouthstropfen: Das Booklet ist nur in englischer und französischer Sprache ... Francis Poulenc, Dialogues des Carmelites, Philharmonia Orchestra, Jérémie Rhorer, Erato, 2 DVDs, 46220694
In der Reihe „autograph“ veröffentlicht Warner Classics zur Zeit Porträts von bekannten Sängerinnen und Sängern, wobei man sich alter Mitschnitte beziehungsweise alter Aufnahmen bedient, die den jeweiligen Künstler in mehr oder weniger typischen Rollen zeigen. So gibt es zunächst ein Wiederhören mit dem Bariton Thomas Hampson unter anderem als Grafen Almaviva in Mozarts „Figaro“, aber auch als Wolfram von Eschenbach in Wagners „Tannhäuser“. Auch dem Liedschaffen zollt man Tribut – unter anderem mit Schumanns „Dichterliebe“, begleitet von Geoffrey Parsons und Schuberts „Winterreise“ in einer Aufnahme von 1977, begleitet von Wolfgang Sawallisch. Die rumänische Sopranistin Angela Georgiu lässt sich unter anderem vernehmen in ihren Puccini-Paraderollen, aber auch im Belcanto-Fach, unter anderem in Rossinis „Barbier von Sevilla“ oder Bellinis „Norma“. „Angereichert“ werden beide Alben mit Dokumentationen, allerdings in englischer Sprache, das Album von Angela Georgiu enthält außerdem eine DVD, die sie in diversen Konzerten zeigt und ein interessantes Interview mit dem Regisseur Franco Zeffirelli enthält. Dennoch muss man konstatieren, dass vor allem bei den Opernarien und -szenen häufig die Musik wenig gefühlvoll „abgeschnitten“ wird und deshalb manchmal der Eindruck einer Collage entsteht. (3 Sterne) Thomas Hampson, „autograph“, Warner Classics, 12 CDs, 825646190454 Angela Gheorghiu, „autograph“, Warner Classics, 8 CDs & DVD, 825646190478 Nicht bedeutend besser ist der Eindruck bei dem Album „Impérial Oȉstrakh“, das einen Überblick über das unbestreitbar virtuose Können des 1974 verstorbenen russischen Geigers David Oistrach: Zwar sind mehrere Auftritte unter anderem mit den Berliner Philharmonikern und mit seinem Bruder Igor Oistrach hier „archiviert“, doch gönnt man dem Hörer auf den drei CDs lediglich drei komplette Konzerte: Mozarts viertes Violinkonzert (KV 218), Beethovens d-moll-Violinkonzert op. 61 und Brahms‘ Violinkonzert D-Dur op. 77; die anderen Werke, etwa Beethovens bekanntes „Tripelkonzert“ oder Max Bruchs erstes Violinkonzert op. 26 sind nur rudimentär, d.h. in diesem Fall nur mit einzelnen Sätzen vertreten. Da fragt sich der Hörer tatsächlich nach dem dramaturgischen Grund dieser Auswahl. Impérial Oȉstrakh, Warner Classics, 3 CDs, 0825646144433 Text: Martina Lode-Gerke, Cover: Das Copyright liegt bei den CD-Produzenten. TOP 125
City Guide | Gastro
KIKILLUS RESTAURANT Restaurant Entdecken Sie die „CuisineCreativ“ mit aufregenden Aromen, erlesene wie seltene Zutaten, die erlebbare Frische auf dem Teller und Texturen wie aus anderen Welten. Für Sie sind wir einzig, nicht artig, experimentell, ein wenig wahnsinnig und verliebt in unseren Job. Genießen Sie einen inspirierenden Ort, kreative Erlebnisse, Essen mit Spaßfaktor in legerer Atmosphäre und lassen Sie sich von David Kikillus und seinem Fun-Dine-Team im kikillus Restaurant verführen. Bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch telefonisch. Am Gottesacker 70 · 44143 Dortmund · Telefon: (0231) 477 377-0 · info@kikillus-restaurant.de www.kikillus-restaurant.de · Küche: Dienstag bis Samstag von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
RESTAURANT WIDU
Restaurant · Hotel
In unserem Restaurant WIDU erwarten Sie gemütliche Atmosphäre, aufmerksamer Service und ein Küchenteam, welches regionale Gerichte und Wildgerichte der Saison perfekt zubereitet. Die hervorragende Küche wird durch eine erlesene Weinauswahl abgerundet und lädt ein zum genussvollen Erleben in modernem Ambiente. Zur Gestaltung von Festlichkeiten für bis zu 130 Personen stehen Ihnen das WIDU und die repräsentativen Räumlichkeiten des Wittekindshofes in verschiedenen Größen zur Verfügung. Im BEST WESTERN Parkhotel Wittekindshof · Westfalendamm 270 · 44141 Dortmund · Telefon: (0231) 519 30 www.parkhotel-wittekindshof.de · Mo - Fr 12 - 14.30 / 18 - 22 Uhr / Samstag 18 - 22 Uhr / Sonntags 12 - 14.30 Uhr
ZUM GOLDENEN U Restaurant Ob Pfefferpotthast mit Kartoffelstampf, Himmel und Ääd oder ein ordentliches Wiener Kalbsschnitzel – die Karte bietet ehrliche Küche aus regionalen Produkten mit Pfiff. Dazu noch ein frisch gezapftes kühles Blondes und eine traumhafte Aussicht über die ganze Stadt. Herz was willst du mehr?! In geselliger Atmosphäre wird seit September 2014 direkt unter dem Dortmunder U, in luftiger Höhe gekocht, gegessen und gelacht. Küchenchef Sebastian Felsing und sein Team freuen sich darauf Sie als Gast im Restaurant oder auf der neuen Dachterrasse bewirten zu dürfen. Öffnungszeiten: Di - So ab 18 Uhr · Infos und Reservierungen unter: www.zum-goldenen-u.de · 0231-476 47 80
CICCIO’S
Trattoria · Pizzeria
Legen Sie Wert auf einen Besuch in einem gemütlichen Ambiente, so sollten Sie die Trattoria & Pizzeria Ciccio’s in Dortmund besuchen. Die Einrichtung überzeugt mit Liebe zum Detail und großen Deckengemälden. Das Team des Restaurants verwöhnt Sie mit frisch zubereiteten, original-italienischen Spezialitäten. Das Ciccio’s finden Sie in der Lindemannstraße 77. Kostenlose Parkmöglichkeiten finden Sie im Parkhaus des Steigenberger Hotels, mit direktem Zugang zum Restaurant. Lindemannstraße 77 · 44137 Dortmund · Telefon: (0231) 33 48 14 15 · info@ciccios.de · www.ciccios.de Öffnungszeiten: Montag - Freitag 12.00 - 23.00 Uhr, Samstag 12.00 - 24.00 Uhr, Sonntag 12:00 - 22.00 Uhr
ROTER HIRSCH Restaurant Seit 1851 hat der „Rote Hirsch“ einen festen Platz im Herzen der Dortmunder – eine Tradition, die uns Stolz macht. Über 160 Jahre werden hier in Kirchhörde bereits Gäste empfangen. Unser Ziel wird dabei nicht anders aussehen als das unserer Vorgänger: unseren Gästen eine gute Zeit bieten. Neben dem gemütlichen Bierlokal gibt es auch frisch zubereitete, saisonale Spezialitäten und ausgesuchte Weine zu günstigen Preisen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch an traditionsreicher Stätte … denn vielleicht war schon Ihr Urgrossvater bei uns zu Gast?! Roter Hirsch Est. 1851 · Hagener Straße 199 (Ecke Bozener Straße) · 44229 Dortmund · www roterhirsch.com Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 17.00-23.00 Uhr · Telefon: 0231-28 67 84 41 · info@roterhirsch.com
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City Guide | Gastro
CIELO Restaurant Das Prunkstück der Dortmunder Gastronomieszene verwöhnt seine Gäste kulinarisch, architektonisch und atmosphärisch. Die exzellente Küche verwandelt marktfrische Zutaten in kulinarische Hochgenüsse. Das Ambiente ist geschaffen aus den hochwertigsten Materialien und geprägt durch die architektonische Handschrift des Hauses Dula. Spektakulär: der atemberaubende Blick über die Skyline von Dortmund im Norden sowie die grüne Lunge des Dortmunder Südens. Karlsbader Straße 1a · 44225 Dortmund · Telefon: (0231) 7100 111 · info@cielo-restaurant.de Öffnungszeiten: Di - Sa ab 18 Uhr · www.cielo-restaurant.de
LA GAZZETTA Restaurant Seit 2008 führt Salvatore Pastore das italienische Restaurant „La Gazzetta“ an der Palmweide. Man kennt die Location auch als „Haus Wittler“ oder „Nachrichtentreff“. Zu den beliebtesten Gerichten im La Gazzetta, das sich durch schlichtes, aber elegantes Ambiente auszeichnet, gehören Antipasti della Casa als auch die täglich frisch zubereiteten RiesenTortelloni, die durch ihre einzigartige Füllung mit Büffel-Ricotta besonders lecker sind. Zwei schöne Terrassen. Um Reservierung wird gebeten. An der Palmweide 56 · 44227 Dortmund-Barop · 0231- 727 54 88 · www.lagazzetta-dortmund.de Öffnungszeiten täglich von 11.30 bis 22 Uhr
DA NINO
Pizzeria · Trattoria
In der Aplerbecker Pizzeria Trattoria da Nino wird man nicht nur mit einem persönlichen Händedruck begrüßt, sondern auch mit italienischer Küche verwöhnt. Am Edelstahlweg 1 kann man sowohl drinnen, als auch draußen „La Dolce Vita“ genießen. Ob ein Geschäftsessen zur Mittagszeit, ein Abendessen mit der Familie oder aber um den Tag bei einem schönen Glas Wein ausklingen zu lassen – bei Nino Perrone und seinem Team sind Sie an der richtigen Stelle. Edelstahlweg 1 · 44287 Dortmund · Telefon: (0231) 44 13 53 · info@restaurantdortmund.com www.restaurantdortmund.com · Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11:00-15:00 Uhr und 17:00-23:00 Uhr
ZUM ALTEN MARKT
Westfälisches Gasthaus
Herzlich Willkommen im Gasthaus Zum Alten Markt. Mitten in der City auf dem Alten Markt verwöhnen wir Sie mit einem frisch gezapften Thier Pils und Köstlichkeiten der Region, wie z. B. dem Original Dortmunder Salzkuchen oder leckerem Pfefferpotthast. Für Ihre Arrangements mit Gästen aus der Familie, dem Freundeskreis und dem Geschäftsleben finden Sie bei uns einen urigen und stilvollen Rahmen. Markt 3 · 44137 Dortmund · Telefon: (0231) 57 22 17 · Fax: (0231) 586 13 20 E-Mail: info@altermarkt-dortmund.de · www.altermarkt-dortmund.de Öffnungszeiten: Mo - Do 10.00 - 01.00 Uhr · Fr - Sa 10.00 - 03.00 Uhr · So 11.00 - 23.00 Uhr
EMIL Restaurant Sowohl im neu inszenierten Braukeller, als auch im mediterranen Innenhof, bekommen Sie immer wieder wechselnde Höhepunkte in Sachen außergewöhnlicher Küche. Die Crew um Sebastian Felsing kann auf eine hochmoderne Küche mit 800° Grill zugreifen. Fleischliebhaber finden hier ihr Eldorado. Ob Dry Aged Cuts vom Pommerschen Färsenrücken oder ein ganze Dorade, im EMIL findet nicht nur „Mann“ sein passendes Stück. Freunde hochwertigen á la Carte Genusses kommen bei saisonalen Köstlichkeiten auf ihre Kosten. Reservierungen unter www.emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 EMIL · Emil-Moog-Platz · 44137 Dortmund · Öffnungszeiten: Di-So 18.00 - 00:00 Uhr, Montag Ruhetag
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GENUSS
30 JAHRE
DORTMUND À LA CARTE Dieses Jahr steht das 30. Jubiläum der Mutter aller Gourmetfeste an und neben den gewohnt erlesenen Gaumenfreuden erwarten die Besucher jede Menge Überraschungen und Unterhaltung. Vom 24.-28. Juni 2015 öffnet das Fest auf dem Hansaplatz seine „Pforten“, um zum Feiern und Schlemmen einzuladen und die Atmosphäre im Jubiläumsjahr von Dortmund à la carte zu genießen. NEUES HIGLIGHT ZUR ERÖFFNUNG Ein Highlight der ganz besonderen Art wird es zum Auftakt am Mittwoch, 24.06.2015 geben. Statt des herkömmlichen Feuerwerks wird ein sogenanntes Video-Mapping die Fassade des Karstadt-Gebäudes in eine riesige Leinwand für spektakuläre Projektionen verwandeln. Folgende Gastronomen werden in diesem Jubiläums-Jahr bei Dortmund à la carte vertreten sein: Der Thüringer, Dimberger, EMIL, Gasthaus Grube, Hotel Drees, Matenaar’s, Overkamp, Pferdestall, Schürmanns, Stravinski und Tante Amanda.
TRADITIONSREICHES SCHLEMMERFEST Elf Gastronomen verwöhnen die Besucher des Hansaplatzes mit kulinarischen Erlebnissen der Extraklasse. Dabei erstreckt sich der Umfang des vielfältigen Speisenangebots vom hausgemachten Schnibbelbohneneintopf mit Einlage über Thunfischtataki im Sesammantel bis hin zum Surf & Turf vom Wagyu Rind und Riesengamba. Das neueste Mitglied im Kreise der Dortmund à la carte-Familie ist das Restaurant „Pferdestall“, welches sonst Dor tmund - Böv inghausen auf dem Gelände der Zeche Zollern seine Gäste verwöhnt. Das Team um die Geschäftsführer Dirk und Christian Kneis wird zum ersten Mal das ohnehin schon ausgezeichnete kulinarische Angebot des traditionsreichen Schlemmerfestes auf dem Hansaplatz mit seiner gehobenen westfälischen Küche bereichern.
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Ebenfalls Premiere hat dieses Jahr das neue Standkonzept: Um jedes der teilnehmenden Restaurants im Jubiläumsjahr gebührend zu präsentieren und den Gästen einen bequemes Flanieren zu ermöglichen, verfügt jeder Gastronom über sein eigenes, individuell gestaltetes Pagodenzelt. Die zahlreichen Hochgenüsse werden von einem unterhaltsamen Rahmenprogramm begleitet. Neben dem beliebten Familiensonntag , bei dem auch die Kleinen auf ihre Kosten kommen, gibt es bei der von der spanischen Fluggesellschaft Vueling Airlines präsentierten Tombola zahlreiche tolle Preise zu gewinnen. An der neuen Stößchen-Bar „Zum goldenen Ömmes“ lässt sich in gemütlicher Runde das ein oder andere erfrischende „Durchgezapfte“ genießen und mit den Erfindern der Internetseite „Dortmunderisch“ in feinstem Ruhrgebietsplatt parlieren.
DORTMUND À LA CARTE ÜBERREICHT SPENDE AUS TOMBOLA Dass man bei Dortmund à la carte traditionell nicht nur sehr gut essen und feiern, sondern mit dem Kauf eines Loses auch benachteiligte Kinder unterstützen kann, darüber durfte sich auch in diesem Jahr wieder die Stiftung help and hope freuen. Insgesamt 3.000 Euro kamen bei der von der spanischen Fluggesellschaft VUELING Airlines präsentierten Tombola zusammen. Die wertvollen Preise, die mit freundlicher Unterstützung der Sponsoren des Schlemmerfestes zur Verfügung gestellt werden konnten, ermutigten zahlreiche Gäste ihr Glück auf die Probe zu stellen.
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EMIL Sommerspecial SMOKER THURSDAY Unter freiem Himmel, im mediterran gestalteten Außenbereich des EMIL, genießen Gäste jeden Donnerstag Spezialitäten, die sich Küchenchef Sebastian Felsing und sein Team als saisonale Ergänzung zum regulären Angebot ausgedacht haben. Diese Extras kommen vom original amerikanischen BBQSmoker „Chuckwagon“, einer Art Räucherofen, der langsam und bei relativ niedrigen Temperaturen gart. Vom EMIL-Team selbst entwickelte Mischungen von Holzchips erzeugen besondere Räuchernoten. Eines der beliebtesten Gerichte, die sich mit dem BBQ-Smoker zubereiten lassen, ist der „Pulled Pork Burger“, der sprichwörtlich nicht nur in den USA, sondern auch in Berlin und anderen deutschen Großstädten in aller
Zu jedem Gericht reicht das EMIL hausgemachte BBQ-Sauce und eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmand. AB JUNI JEDER DONNERSTAG SMOKER-TAG: Zusätzlich zur normalen Karte kommen dann Gerichte aus dem „Chuckwagon“ hinzu, mit denen das Küchenteam des EMIL wechselnd immer wieder neue Varianten auf den Tisch bringt.
Munde ist und dem sich mittlerweile sogar speziellen Foren in sozialen Netzwerken widmen. Der „Pulled Pork Burger“ wird das Highlight auf der Karte des
EMIL-Sommerspecials sein. Alle Gerichte vom Smoker stellen auch preislich eine echte Alternative zu den High End Cuts aus dem 800°C Grill des EMIL dar.
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DIE TOP-OHROLOGEN Günna und Winnie haun sich aufs Ohr
Winnie: Hallo Günna, wo bisse? Günna: Ich bin gerade aum Weg zur fetten Jubiläums-Feier von „66 Jahre Currywurst“. Winnie: Currywurst- Geburts tach. Wer feiert denn sowat? Günna: Iss ne Patty in Hamburg. Die meinen dat sie als allererste auf die Idee mit der Spezial- Soße gekommen wären... Winnie: Wat? Dat iss doch ne Ruhrpott-Erfindung... Günna: Mein ich auch. Abba wie ich beim Pokalendspiel in Berlin war, hammse inne Hauptstadt erzählt dat die anne Spree die allerersten Currywürste fabriziert hätten... Winnie: Iss doch Quatsch! Dat warn bestimmt Wolfsburger die dat gesacht hamm. Bei denen inne Volkswagen-K antine iss die Currybockwurst dat meistproduzierte Konzernprodukt...
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Günna: Kann ich mir gut vorstellen. Dat schmeckt auch besser als imma nur Schrauben lutschen. Abba Currywurst iss ganz klar eine Kreation des westfälischen Gaumens... Winnie: Stimmt. Sonnz hieß dat ja nich Mantaplatte. Der Manta kam aus Bochum.... Günna: Und die Wurst eroberte von uns aus den Rest der Republik. Vom Proleten-Imbiss bis zum Edel-Snack inne Vip- Etagen Winnie: Da heißt es dann abba „Bratwurst-Carpaccio“ mit Ost- indischer Currysosse“ nach Art des Hauses... Günna: Odda Scharnhorster- Schlemmer-Platte... Winnie: „Einmal C-Wurst mit Piekser bitte“ habbich ma gehört. Dat klingt schon sehr abgestylt und cool...
Günna: Genau wie „Indisch essen gehn“ wenne nich Pommes- Bude sagen willz... Winnie: Jeden Tach ne Wurst könnt ich nich. Einmal Currywurst mit Pommes bringt 1.000 Kilokalorien aum Tacho... Günna: Boaaah! Dat sprengt die gesamte Energiebilanz. 5 Minuten Freude aum Gaumen abba 5 Monate Stress anne Hüfte... Winnie: So viel kannze gar nich trainieren gehn um dat Delikatessen- G ewölbe übba dem Gürtel wegzukriegen... Günna: Hömma, wo du gerade Training sachs. Wat meinze denn zum neuen Trainer? Winnie: Keine Ahnung. Zuerst muss der Tuchel ma bei den Spielern ankommen und danach erst bei mir und den Fans... Günna: Seh ich auch so. Gibt sicher leichtere Jobs als Nachfolger vom Kloppo zu werden...
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Winnie: Hahahaha...Nachfolger von Guardiola in München vielleicht... Günna: Mal den Teufel nich anne Wand! Dat wird Klopp bestimmt nich machen. Dann lieber Tauben füttern im Stadtpark... Winnie: Ich könnte mir abba vorstelln dat die Bayern sich vorstelln dat es vorstellbar wär mit Jürgen dann auch endlich ma die Deutsche- Sympathie- Meisterschaft zu gewinnen... Günna: Im Leben nich. Die Bayern sympathisch machen schafft selbst ein Magier wie Jürgen Klopp nich. Eher wird die Münchener Weißwurst mit Currysosse im Ruhrpott Nationalspeise... Winnie: Hahahaha...dat wär abba dann echt der „Wurst Case“! Ende der Durchsage... Mach fettich.
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