7 BEAUTY Zwavel
9 voeding Chinfood®
VAKKRANT VOOR DE TOTALE WELLNESS BRANCHE • EDITIE NR.
10 WELLNESS Vortmassage
6 - 2013 • WWW.TOTAL-WELLNESS.NL
Suiker, de zoete verleiding
Zoet is lekker! Door onze aangeboren voorkeur voor zoet laten we ons er maar wat graag door verleiden en dat heeft de levensmiddelenindustrie heel goed begrepen. Een groot deel van onze voeding is erg zoet, vele malen zoeter dan pakweg vijftig jaar geleden. De teller staat intussen op maar liefst zo’n 40 kilo suiker per persoon per jaar. Daarvan eet je 15% bewust, de overige 85% krijg je ongemerkt binnen. Dat is nog net geen kilo per week! Dat komt niet doordat we zelf meer suiker in bijvoorbeeld de koffie of thee doen, maar omdat suiker – en tegenwoordig ook steeds vaker fructose – ons wordt opgedrongen.
Zonder suikers We lopen binnen bij de boekpresentatie van Anne Marie Reuzenaar. Zij is orthomoleculair voedingsdeskundige en behandelt mensen met diverse gezondheidsproblemen. “Zonder suikers” is haar vijfde kookboek. Ik schrijf “kookboek”, maar dit boek is daarnaast voor de helft gevuld met interessante infor-
Bowie Body-Master-2 4 moderne technieken in 1 apparaat: • Cryo-Lipolyse • Vacu-Dermologie • Radio-Frequent • LED-Licht-Therapie
matie over onder andere natuurlijke suikervervangers. En dat deze vervangers net zo lekker zijn als de gewone suikers heb ik mogen ervaren want Anne Marie was al vroeg opgestaan om de heerlijkste hapjes te maken met de bedoeling deze uit delen onder de belangstellenden. In haar boek wordt onder andere beschreven waarom wij de smaak zoet, zo lekker vinden. Dit is voor ons namelijk een aangeboren smaakvoorkeur. Er wordt uitgelegd dat de industrie hier handig op inspeelt door in onze voeding ook veel verborgen suikers te stoppen. Ze zijn niet alleen rijkelijk aanwezig in snoep en frisdrank, maar ook in bijvoorbeeld brood, ontbijtgranen, vleeswaren, gerookte zalm, ketchup en kant-en-klaarproducten. Ongemerkt en ongevraagd krijgen we er dus veel van binnen. En dat is geen gezonde zaak want ons lichaam is niet ingesteld op zulke grote hoeveelheden suiker en fructose. Zeker niet omdat we door gebrek aan beweging deze hoeveelheden niet goed kunnen verwerken. Zo gebruikt de gemiddelde Nederlander ongeveer 40kg suiker per persoon, per jaar. Dit lijkt veel, maar als je ervan uitgaat dat de gemiddelde tiener een halve fles frisdrank drinkt per dag en er in een fles cola omgerekend 27 klontjes suiker zitten, komen we makkelijk aan dit getal. Dan komt zij op het punt waarom dit boek draait: wat wij over het algemeen niet weten, is dat de suikers die verwerkt zijn in onze voedingsproducten, meer doen dan alleen maar een prettige smaak aan ons eten te geven. Suikers hebben namelijk een slechte invloed op onze gezondheid. Dat suiker slecht is voor je gebit en dat je er dik van kunt worden, weet iedereen. Maar dat het verslavend is en kan leiden tot vermoeidheid, snelle veroudering, stemmingswisselingen en minder weerstand is minder bekend. Waarom suiker niet goed is voor ons terwijl suiker toch een natuurlijk product is, komt door de verwerking van de suikers. Alle vitamines en mineralen zijn daarna namelijk verdwenen.
Er zijn twee soorten korte suikers: monosachariden, (ofwel enkelvoudige suikers) zoals glucose en fructose, die uit en suikermolecuul bestaan en disachariden, (ofwel tweevoudige suikers) zoals sucrose, lactose en maltose, die uit twee suikermoleculen bestaan. Middellange suikers (ofwel meervoudige suikers) zijn koolhydraten met een middellange ketenlengte. Ze hebben een mild-zoete smaak.
Korte, middellange en lange suikers
Parallelweg 7D • 5349 AD Oss tel 0412 690116 • fax 0412 690117 www.bowiemedical.nl email info@bowiemedical.nl
Korte suikers bestaan uit korte koolhydraatketens en hebben een zoete smaak. Ze worden direct in het bloed opgenomen en geven snel – maar kortdurend – energie. Een voorbeeld van een product waarin veel korte suikers zitten is een chocoladereep.
Vervolg op pagina 3
Japanse Facelift 50 minuten massage Huidverbetering van binnenuit!!
Hèt afslankconcept
Opleiding: Leer het in twee dagen
Starten als Power Slim Center? Bel naar 040 222 2289 of kijk op www.powerslim.nl Bekend van:
www.osaine.nl
tel.: 040 - 222 34 88
PS advertentie_total wellness_90x61.indd 1
03-06-13 13:25
Locaties in Noord en Zuid Nederland