TOT Girona 38 · Gener - Febrer 2014 by TOTGirona

PORTADA038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

5/12/13

11:59

P谩gina 1

PORTADA038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

5/12/13

11:59

P谩gina 2

PORTADA038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

9/12/13

10:04

P谩gina 3

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

9/12/13

10:01

P谩gina 4

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

9/12/13

10:01

P谩gina 5

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

Edi ció

12:57

Página 6

CIUTAT DE GI RONA

Sumari

EDITA: EDICIONS LOCALS BAIX EMPORDÀ, SL C/Salt, 25 Local A. Pol. Ind. Mas Xirgu. 17005 Girona Tel. 972 406 112 (matins) · Fax 972 244 738 Editor: Pau Figueras i Trias-Peitx Gerent: Xavier Costey i Deulofeu Director de continguts: Salvador Garcia-Arbós Directora comercial: Emma Parra Publicitat: Emma Parra, Gerard Martínez

CIUTAT 8 El Nadal a Girona Extens reportatge sobre Els Pastorets

Redacció: Salvador Garcia-Arbós, Ariadna Ventura i Francesc Solà

CULTURA 38 Rafael Nadal

Disseny original: Gemma Barceló Disseny i maquetació: Gemma Barceló, Gemma Vidal Fotografia: Toni León i Fotolia

Xerrada amb l’autor de dos èxits de vendes

Foto portada: Narcís Reverendo Impressió: Rotimpres Distribució: Tot Girona

SALUT 110 Fumar sense fum

Dipòsit legal: GI-351-2010 TOT GIRONA en cap cas no respon del contingut dels articles ni comparteix necessàriament les opinions que hi apareixen signades. Només els seus autors en són

Pros i contres de les cigarretes electròniques

responsables.

GASTRONOMIA 124 Michelin

Si voleu fer arribar les vostres suggerències, opinions, imatges, etc. podeu fer-ho a través del correu electrònic a redaccio@totgirona.net.

16 restaurants gironins sumen 20 estrelles

Si desitja anunciar-se a les nostres revistes, pot dirigirse al nostre equip comercial per correu electrònic a comercials@totgirona.net, o bé per telèfon trucant al 972 406 112 (matins).

Editorial

Ciutat

Cultura

SUBSCRIU-TE

Empresa

per només 18 € a l’any

Esports

Platja d’Aro

Motor

Tendències

Interiorisme

VOLS REBRE TOT GIRONA A CASA TEVA?

Omple aquesta butlleta i envia-la per correu a: C/Salt, 25 Local A. Pol. Ind. Mas Xirgu. 17005 Girona o truqueu al telèfon 972 406 112 Nom o Raó social D.N.I/C.I.F.

Telèfon

Adreça CP

Ciutat

Correu electrònic

110

Salut

Domiciliació bancària

124

Gastronomia

142

Restaurants

Entitat

Oficina

Signatura/segell

D.C.

Número de compte

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:58

Página 7

Editorial

G i r o n a ,

B a r r i

Ve l l

El 2014, any de canvis Aquest número de gener i febrer del 2014 haurà arribat a mans dels lectors just abans de Nadal, un moment propici per passar balanç de l’any que s’acaba i per planificar el que arriba. En el número 37 ja us vam anunciar una nova etapa, que volem consolidar al llarg d’aquest 2014, amb canvis a la revista, tant de continguts com de disseny. Per començar, veureu noves firmes, d’entre les quals destaquen Pemi Planas i Salvi Jacomet. Pemi Planas, fundador fa vint anys de Moby Disk Records, una de les principals botigues de música del país. Planas comença fent balanç de l’any i proposa discos imprescindibles aquest any. Salvi Jacomet és un mestre jubilat, famós pels seus arrossos i pel bloc La Cuina del Calciner. No seran les úniques incorporacions, ja que en els propers mesos esperem anunciar noves firmes de col·laboradors al TOT Girona. Probablement, també haureu percebut canvis en el tractament dels temes, que notareu més extensos. Ja que es tracta d’una revista bimestral, creiem que la revista pot ser llegida tranquil·lament, per la qual cosa a la majoria de seccions us proposarem dossiers, treballats amb profunditat. Així, us convidem a llegir el reportatge sobre Els Pastorets de Girona, que es representen durant set dies de les festes nadalenques des del 1981. A les planes de Salut, hi trobareu un reportatge ampli sobre electròniques, aquest fenomen comercial que ha aflorat arran de les lleis antitabac, però que també ha trobat tants defensors com detractors. Us oferim les opinions dels dos costats. També trobareu una llarga entrevista amb el periodista i escriptor Rafael Nadal i Farreras, i totes les seccions habituals de la revista

La foto dels lectors

100 ml.

18,95 € 50 ml.

11,95 €

La marca blanca del perfum

30 ml.

7,95 €

Venda a granel de les millors marques des de 6,95 €

Porta la teva ampolla Equivalenza i no la tornis a pagar 30ml 6,95 € 50ml 10,95 € 100ml 17,95 €

70% Més d’un

d’estalvi

en les millors marques

QUALITAT I FIXACIÓ GARANTIDA COSMÈTICA NATURAL I D’EQUIVALÈNCIA POSA SOLUCIÓ A LES TEVES DOLÈNCIES • Aromaterapia • Masatjes terapeutics • Massatge reductor reafirmant • Massatge descontracturant • Massatje relaxant • Estats d' ansietat i nerviosisme

Pàrquing de motos i carril bici, estrets de petit. Al passeig de Canalejas hi han volgut posar tantes coses que tot és estret de pit: les, el carril bici d’entrada a Sant Agustí, per on fins i tot, costa pedalar, i un aparcament de motos, on les de gran cilindrada, en prou feines hi caben, com es veu a la foto.

C/Nord, 11 · GIRONA

(al costat de la Plaça Independència)

Tel. 972 410 027

• Problemes d'esquena • Trastorns digestius • Restrenyiment • Problemes circulatoris • Retenció de líquids • Mal de cap....

Laura Basquero Quiromasatgista

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:07

Página 8

CIUTAT CIUTAT_POLÍTICA_SOCIETAT_CULTURA_OCI

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:07

Página 9

ELS PASTORETS CIUTAT

Els Pastorets 33 edicions de lluites del Bé contra el Mal Text de Salvador Garcia-Arbós · Fotografies de Narcís Reverendo i Toni León

Sense marcar-hi la història bíblica, ni l’apoteosi del naixement del Fill de Déu, la religiositat d’Els Pastorets de Girona es fon en el tema universal de la lluita del Bé contra el Mal. L’humor dels pastors protagonistes es conjumina amb la ironia d’alguns comentaris adaptats cada any a la realitat política, cultural o social. I la coreografia i l’escenografia dimonis juguen un paper essencial en l’espectacle, més enllà de la seva representació del mal.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:07

Página 10

ELS PASTORETS CIUTAT

Set funcions d’esperit nadalenc Unes 120 persones entre actors i tècnics es troben al Teatre Municipal de Girona els dies 25, 26, 28 i 29 de desembre, i els 1, 3 i 4 de gener, per representar aquesta obra popular a partir de 2/4 de 6 de la tarda. Són els únics de Catalunya que també es fan en dies feiners Els Pastorets de Girona han arribat a la 33a edició i Joan Ribas, empresari, mecenes cultural i aficionat al teatre se n’ha cuidat ininterrompudament des del 1981, amb el suport estret de la seva família i d’una tropa que suma al voltant de les 120 persones , entre actors i tècnics. Tots s’aixequen de taula abans de les postres dels dies més assenyalats del cicle nadalenc per anar cap al Teatre Municipal a preparar la funció del dia. En total són 7 representacions, les primeres de les quals són els dies de Nadal i Sant Esteve; ni el dia de Cap d’Any no se n’escapen. Els pastorets de Girona també són els únics de Catalunya que també es representen en dies feiners. Els de Girona i els del conjunt de Catalunya són la pedrera del

10 I TOT Girona

teatre català. Li’n podeu dir la Masia del teatre, el mas de pagesos i pastors protagonistes d’aquesta història explicada a la nostra manera. Tot i que no hi manca l’esperit nadalenc, ni la trama pastoril, jueva o bíblica, ni la religiositat, ni el Bé com a valor universal, Els Pastorets de Girona no són pas molt canònics. Tanmateix, la part religiosa més teològica queda difuminada o traduïda en la bonhomia i la innocència dels pastors i, òbviament, en l’apoteòsic quadre final del naixement del Fill de Déu, del Salvador, amb Jesús, Josep i Maria, el bou i la mula, i l’adoració dels pastors i dels Tres Reis. Un personatge clau en la transformació (i modernització) d’aquesta obra pròpia del temps nadalenc és Pere Puig, savi del

teatre, director del centre escènic La Planeta. Dirigeix els dimonis des que va entrar a l’any 7 de l’actual etapa, tot i que la seva primera missió va ser la d’ajudar en la part tècnica. En l’actualitat es cuida de la part tecnològica i de l’escenografia, la majoria de la qual ja no es basa en els decorats clàssics de cartró pedra, de tramoies i pintures. Joan-Pere Fàbrega es cuida de la il·luminació i de coordinar-ho una mica tot.

El cicle de l’any En els Pastorets hi és molt vigent el cicle de l’any, com a metàfora de la vida. L’hivern és el moment de la renovació, del recomençar. El quadre de la cova del naixement a Betlem simbolitza el naixement de la vida i de la llum. No cal dir que l’es-

trella d’orient és la llum i que el naixement de Jesucrist marca una nova era, un abans i un després en la Història de la Humanitat. Pere Puig ho té molt clar: “La vida es renova amb la màxima presència del mort, amb una llum que portarà l’escalfor de la primavera. Els Pastorets tenen aquesta cosa antiga de la mitologia de la foscor contra la claror, de l’esperança contra l’infern.” Però Puig té pla més present que és necessari que els nens s’ho passin bé, que no s’avorreixin: “Ha de ser una obra familiar i no pas d’adoctrinament.” Precisament per això, s’ofereix un gran contrast entre els pastors i els dimonis. Entre la llum i la foscor; entre el divertiment i la ingenuïtat i l’espectacularitat tenebrosa de l’infern.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:07

P谩gina 11

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:07

Página 12

ELS PASTORETS CIUTAT

Sorpreses i bromes de l’actualitat El guió dels Pastorets de Girona es retoca cada any per adaptar-ne passatges a la conjuntura política, econòmica, social i cultural del moment. Hi ha trossos assajats en secret i ja se sap que Wert voldrà imposar la llengua de l’Imperi als pastors... Els Pastorets de Girona són diferents any rere any. Més enllà de les innovacions tècniques, de vestuari o de presentació de la cohort demoníaca, compten molt els acudits, les cançons o gags sorpresa i l'adaptació del guió segons l’actualitat del moment. Tot ja comença amb el cartell, que dibuixa del Pozo, amb el guió pacta amb Joan Ribas, des de fa temps: S’hi han vist retallades, el TGV, la variant de Girona per Sant Daniel… El motiu del cartell, magnífic exemple de la línia clara, ja indica el tema central, el fil conductor dels gags dels pastorets o d’algunes frases dels dimonis. Si en edicions antereriors han to-

cat acudits sobre les retallades i s’ha vist ballar el Gangnam style, aquest any ja és tot previst que toqui el rebre al ministre Wert: Perquè els lectors es facin càrrec d’aquesta adaptació dels pastorets de Girona a l’actualitat política, econòmica, social i cultural, reproduïm un bocí del començament de la segona part dels pastorets de Girona, on aquesta particularitat queda prou clara: CENSOR - (LLEGINT) “Tu regere imperio populus, Romane, memento pacique imponere morem. Parcere subjectis, et debellare superbos” EL POBLE DESCONCERTAT ES MIREN L’UN A L’ALTRE.

ENTRE TOTS - Però... què diu...? com parla...? CENSOR - És que no m’enteneu? És en llatí. El ministre del Cèsar encarregat de la cultura, ha decretat que ha de ser la llengua vehicular de l’imperi. S’ha d’educar els infants amb aquesta llengua! Des del bressol ja s’ha d’aprendre. Les mares l’han de parlar als seus fills!! ADON - Nosaltres ja tenim el nostre propi idioma, i no n’acceptem d’altre...! CENSOR - El llatí és llengua universal. Mig món el parla! I ja no fa falta revelar més secrets. En aquesta escena escena es produeix una de les anècdotes paradoxals d’aquesta

SORTIDES AMB AUTOCAR DES DE GIRONA AMB TOT INCLÒS:

•CARNESTOLTES A VINAROS 1 iI 2 de març

•LA MANXA (OSSA DE MONTIEL) del 23 al 28 de febrer

400 €

33a edició. Dels dos actors, Jaume Titus i Albert Oliveres, que alternaran de censor, és pastor en la vida real. Tanmateix, que ningú no pensi que aquestes picades d’ullet a la realitat són una novetat exclusiva d’aquests pastorets. Per començar, el teatre des de l’antiguitat fins als grans mestres de l’escena de tots els temps, siguin, anglesos, espanyols, francesos, italians o catalans, s’ha caracteritzat per fer crítica de la quotidianitat. Dit això, ja en els pastorets antics, que s’havien representat a la Salle, els dos actors còmics exercien aquesta funció de cantar l’auca dels fets de cada any en forma de corrandes.

•FALLES DE VALENCIA del 18 al 20 de març

120 €

CIRCUIT AMB AVIÓ+AUTOCAR I TRANSFER DES DE GIRONA SORTIDES DE TEATRE A BARCELONA: (ENTRADES PLATEA) AMB TOT INCLÒS: •TEATRE CLUB CAPITOL A VEURE 1.350 € LA COMEDIA "TOC TOC" 9 de febrer •DUBAI del 10 al 15 de març

12 I TOT Girona

235 €

50 €

PER A MÉS INFORMACIÓ PODEU TRUCAR-NOS AL 972 205 168 O CONSULTAR LA NOSTRA WEB: www.domustravel.com

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:07

Página 13

Els decorats A quasi tota l’obra els decorats són projeccions, mentre que el decorat clàssic de grans teles pintades i fusteria queda reduït a molt poques escenes La majoria dels decorats dels Pastorets de Girona són projeccions, mappings, amb un projector frontal i un retroprojector per evitar les ombres. Per exemple, l’infern és tot projecció, com l’arribada i tornada al Cel de l’Arcàngel Sant Miquel. Els camells, les estrelles i tota l’escenografia del naixement són una projecció; els carrers i les porxades dels pobles de la Galilea van ser filmats a Monells… De decorats en el sentit clàssic de grans muntatges de fusteria o de teles pintades, en queden pocs, però els que s’usen són peces històriques, alguna de les quals ja s’acosta cap als

Gener-Febrer 2014

200 anys. Són un homenatge al teatre clàssic, de quan els actors viatjaven com podien d’un poble a l’altre, amb els seus vestits i prou, i cada teatre havia de tenir de tot, des d’un menjador fins a un hort o una platja, per atendre la demanda de cada companyia. El decorat del bosc i el de l’escena de la cistella de pa, un moment protagonitzat pels tres grans actors còmics l’Aram i en Batus amb la Belcebuna són peces restaurades de força valor històric. Segons explica Joan Ribas, van ser guardats per Pe re Sa l a , tramoista històric del Teatre Municipal de Girona.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:07

Página 14

ELS PASTORETS CIUTAT

Espectacle infernal Dansen i corren per la platea amb foc i percussió, fan acudits àcids, fan riure, impressionen, i tenen una sortida sofisticada i elegant, i de teatre de carrer Del que més impressiona d’aquests pastorets són els dimonis. Són un grup de dansa, amb una seva coreografia espectacular que circula per tota la platea; té un punt de cercavila amb percussió i foc. Pere Puig, responsable dels dimonis, explica que els canvia quan entra, ja que hi troba “moltes possibilitats d’espectacle i se’l pot portar cap a on es vulgui.” Confessa que sempre ha intentat modernitzar-los; admet que l’estètica dels dimonis no ha estat estàtica: ha anat per èpoques. Va haver-hi una etapa d’estètica sinistra i elegant, amb el barroquisme i la sofisticació d’Entrevista amb el vampir. I ara s’ha anat cap a un “in-

14 I TOT Girona

fern més volcànic i instintiu, lligat als fenòmens naturals, en què s’han recuperat les flames i s’han animalitzat els dimonis”. Les banyes de cabró de Llucifer (Dani Chicano); el nas de por de Satanàs (Isidre Fàbregas), el volcà, el costat descontrol·lat de la natura, cap al caos. Els dimonis també representen la frustració del que és a punt de guanyar i sempre és derrotat en l’últim moment per un super-heroi. Sí, l’Arcàngel Sant Miquel, interpretat a gairebé a la majoria de pastorets del país per una dona, és un super-heroi avant la lettre i amb uns poders superiors i sense cap escletxa per a la derrota o dubtes per al mal. O no!

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:07

P谩gina 15

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:07

P谩gina 16

ELS PASTORETS CIUTAT

16 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 17

Cantants que triomfen Dues cantants dels pastorets han assolit l’èxit professional més enllà de les nostres fronteres: Gemma Coma, a Nova York, i Laura Ruhí, a Londres Els Pastorets de Girona tenen un punt de musical, amb una quinzena de fragments cantats i peces molt populars: La canço de la pastora, la dels Dos galants, la de la Belcebuna, la dels nois que bastonegen el dimoni, La Cistella o Les enamorades. Entre l’elenc protagonista, hi han hagut canvis i se n’anuncien de nous. Anna (Marta Reig) ha plegat i ha sigut substituïda per Laura Casamitjana, que fins ara havia fet de Rubina. De Rubina en farà Laura Bosqued, la nena amb més paper de la colla de Sant Josep. Laura Ruhí, la Caterina, plegarà per motius professionals. Joan Ribas ho celebra i recorda que no és pas la primera: Fernando

Gener-Febrer 2014

Mendoza, el que va ser cantant de la Meravella va fer de dimoni i que Gemma Coma-Alabert és al Metropolitan de Nova York i de la qual encara es reprodueix la seva gravació del S’han complert les profecies… Destaca que Laura Ruhí és a Londres gràcies als Pastorets: “En van triar tres o quatre de centenars no només per cantar bé. Va ser perquè se sabia moure, acostumada dels Pastorets. No em sap greu que plegui, em fa il·lusió i és un motiu d’orgull. Estic content que li hagi anat bé gràcies als Pastorets: jo els ensenyo a moure i a parlar clar i mirar al públic i a saber estar en escena. I això és els pastorets, com n’hi ha tants a Catalunya.”

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 18

ELS PASTORETS CIUTAT

Angelets: la pedrera Joan Ribas assegura que Els Pastorets són “la Masia” del teatre a Catalunya, de la mateixa manera que molts actors de Girona han començat d’angelets Molts dels actors dels Pastorets de Girona van començar al cor dels angelets, dels quals, per primer cop, se sentiran cantar les seves veus dolces. D’angelets passen a la cabanya de Sant Josep o a la colla de la muntanya. I, sovint, quan són grans se’n van al grup dels dimonis, de les fúries infernals. I quan en solen arribar a la vintena tornen a la colla de la muntanya o pleguen. Aleshores, però, ja tenen inoculat el virus del teatre per sem-

18 I TOT Girona

pre. I si els angelets són la pedrera a Girona, Els Pastorets són la Masia del teatre a Catalunya. N’han sortit molts grans actors catalans, molt coneguts, com Toni Albà, Sergi Lòpez o Joan Pera. Joan Ribas diu que el Lliure n’és ple. “La majoria n’han fet i algú ho amaga; en Joan Pera és al revés, quan hi ha alguna trobada de la Coordinadora de Pastorets de Catalunya, sol venir. O en Quim Masó, d’on va sortir sinó dels Pastorets?”

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:08

P谩gina 19

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 20

ELS PASTORETS CIUTAT

Bé i bondat Entre la llum i la foscor; entre el divertiment i la ingenuïtat i l’espectacularitat tenebrosa de l’infern. Així com els dimonis són més terrenals, els pastors representen la bondat, la companyonia, la Humanitat sense pecat original, la innocència; l’Arcàngel, no. És un enviat de Déu, un policia del bé i, per tant, coneixedor del mal, perquè, sinó, no el podria combatre. Pere Puig pensa que els valors humanístics es concreten en el naixement, “com una sublimació mítica.” Per això, allà s’hi concentren els pastors, l’arcàngel de l’Anunciació, Gabriel, els Tres Reis Mags i la Sagrada família: Jesús, Josep i Maria, Mare de Déu.

20 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:08

P谩gina 21

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 22

ELS PASTORETS CIUTAT

El banquet de Jonatàs La presència dels dimonis a dalt de l’escenari és molt agraïda. Se’ls representa de moltes maneres: Tenebrosos, seductors o ximples. En el banquet de la casa de Jonatàs hi domina l’estètica romàntica i rococó, elegant i sofisticada amb màscares venecianes, l’hedonisme descontrolat, la temptació del luxe terrenal. Els dimonis són part de l’eterna lluita del bé contra el mal, de l’ordre contra el caos, de la lluita del fet social contra l’individualisme, l’egoisme, presents a totes les cultures. Belcebuna intenta entabanar tothom. La temptació en clau còmica, però és al capdavall una temptació.

22 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:08

P谩gina 23

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 24

ELS PASTORETS CIUTAT

Apoteosi El quadre del naixement és el punt culminant d’aquesta obra, en què hi surten tots els personatges, tret dels dimonis, que ja han estat derrotats i han estat retornats a cuidar les ànimes pecadores condemnades a les floames eternes de l’Infern. L’apoteosi final comença només de sentir la fanfara de La presó del Rei de França, de la Companyia Elèctrica Dharma. En aquell moment, entren els Ries i tot el seu seguici. El públic comença a picar de mans i de peus, pugen a l’escenari adoren el Nen Jesús. Tot es fa fosc i silenciós i es posa la gravació del Santa Nit interpretada per Salvador Donato, i a sobre l’escenari s’hi mostra un quadre modern del naixement.

Bon Nadal i Feliç any 2014!

24 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 25

PUBLIREPORTATGE CIUTAT

Luxury Goods, el primer pas per vendre l número 15 del carrer Sant Francesc, en plena zona comercial del centre Girona, acaba d’obrir les seves portes Luxury Goods, un establiment que busca el millor comprador i, per tant, el millor preu, a l’article de valor que el client vol vendre. Segons explica Loreto Farias, gerent i sòcia de l’empresa, Luxury Goods “no ven ni compra articles, sinó que fa d’intermediari i ofereix tot l’assessorament necessari entre el comprador i el venedor perquè l’operació de compravenda culmini amb èxit, amb el millor preu per al client”. De fet, es tracta de la primera empresa d’aquest tipus de les comarques de Girona: “Nosaltres trobem el millor comprador per al producte de valor que volem vendre fins que es tanca amb èxit l’operació”, continua Loreto Farias. Amb una àmplia xarxa de contactes i experts professionals, Luxury Goods ofereix els seus serveis a persones que volen

vendre algun article de valor amb satisfacció per obtenir una liquiditat immediata. En aquest cas, l’empresa ofereix al client la garantia que no ha malvenut el seu article i que n’ha obtingut el millor guany. Luxury Goods gestiona art, mobles antics, cotxes, embarcacions, joguines antigues, segells i monedes, joies i pedres precioses, rellotges d’alta gamma i, en general, qualsevol article de valor. En el cas dels rellotges, per exemple, Luxury Goods treballa amb marques com ara Rolex, Patek Philippe, Cartier, Audemars Piguet, Vacheron Constantin, Omega, Breguet o Breitling, entre moltes altres. L’empresa Luxury Goods ofereix al client un assessorament integral i un tracte directe i personalitzat que fan possible que aquest obtingui la millor informació sobre el valor del producte de valor que vol vendre i, per tant, una satisfacció total.

LUXURY GOODS C/Sant Francesc, 15, bx I GIRONA I Tel. 972 092 700 info@luxurygoods.es

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 26

ELS PASTORETS CIUTAT

Joan Ribas “Jo només m’en cuido dels Pastorets”

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 27

Joan Ribas es l’ànima dels pastorets de Girona, d’ençà que es van tornar a representar el 1981 i ja ho va ser a La Salle Joan Ribas és un home de teatre: mecenes cultural, aficionat al teatre des del teatre aficionat de la companyia Proscènium fins a impulsor de La Planeta, el centre d’arts escèniques que ell va crear a l’antiga seu de la Sarfa a Girona, confessa que la seva arribada als Pastorets és perquè sempre li ha agradat molt el teatre, ja de petit: “Quan era nano, amb 12 o 13 anys, ja seguia els assajos que fien a La Salle. Mentre les meus companys jugaven a futbol jo seguia els assajos”.

El text és el de La Salle, escrit per Mossèn Francesc Gai Coll, de La Pinya, afusellat el 1936 Quines obres es representaven quan vau començar en el teatre? Eren els anys 1950’s. Eren obres morals perquè interpretessin homes sols de la Galeria Salesiana. És molt bo, perquè, quan vaig trobar l’original dels Pastorets que representem, es mostraven moltes relacions homosexuals, volent amagar la relació home-dona. Des de quan us cuideu dels pastorets? Sí, jo me’n cuido dels pastorets. És més encertat que dir que no pas que els dirigeixo. A la Salle, els vam fer 12 anys i vam plegar el 1971-1972 per una crisi de canvi de cicle: Hi vam començar a posar nenes i els hermanus no els va agradar i els van cancel·lar. Ribas va ser el substitut de Josep Maria Capella i Riera, un bon actor i un bon director.

Gener-Febrer 2014

Només per les noies? Les noies hi van influir i també el que jo en dic la crisi del 600 i de la tele. La gent va començar a tenir cotxe i a marxar de Girona. I això va durar fins al 1980 en què l’aleshores director del Teatre Municipal de Girona, Pere Codina, va despertar l’interès perquè li sabia greu que no es fessin pastorets a Girona. I en Salvador Donato li va fer gràcia i m’ho va dir. Em va dir, com sempre es diuen les coses per enganxar algú, que jo era l’únic que ho podia fer. I amb en Pere Sala, el tramoista del Municipal van rescatar decorats del 1850, com ara el de la cistella. Pensa que aquest home ens va ajudar molt. Quan es va refer el Teatre el 1850, el Ministerio de Fomento només va donar diners per a la infraestructura, per la qual cosa els decorats es van haver d’encarregar artistes gironins, que van pintar espais essencials: interiors, exteriors, edificis o natura, de pagès o de ciutat; hi havia de ser tot perquè venien els actors sense decorats. I vau reprendre el 1981, però amb quins actors? Vam començar amb gent de La Salle. Joan Cervià, el pare de la Cristina, que ho feia molt bé, interpretava el paper del dolent, en Jonatàs, que avui no existeix. I en Jaume Teixidor feia de dimoni. Al començament, a part de la gent de La Salle, com t’he dit, també s’hi va afegir, per exemple, el Talleret de Salt, i vam rebre l’ajuda inestimable d’en Quim Masó, creador del Talleret de Salt amb en el seu germà Xicu i de Bitó amb en Vador [Salvador Sunyer] i en Mènec [Josep Domènech]. Sap greu que en Quim no vagi poder viure el gran auge de Temporada Alta.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 28

ELS PASTORETS CIUTAT En vaig veure molts d’aquests actors el 2 de gener dels 30 anys, però sempre m’ha intriga t p e r q u è va p l e ga r e n Jaume Tex; si més no perquè es van dir moltes coses. Tan senzill com que no es va veure en cor d’aprendre’s un paper nou. En Jaume Teixidor era un personatge que ho feia molt bé. Era molt bo i ens va saber molt de greu que plegués. Ja saps que cada any variem moltes parts del text. Veig que hi ha personatges que ja no existeixen. Quan plega algú, s’han de canviar coses. El que avui és la Rubina abans havia estat en Rubén. Ens hem d’anar adaptant… Avui es veuen uns pastorets molt potents, amb set representacions i els dies de Nadal. Ja fa trenta-tres anys seguits que tornem a fer els Pastorets a Girona i la cosa ja és molt

consolidada. Però hem tingut etapes de tot, quan vam haver de deixar el Municipal per aquelles obres que no s’acabaven mai de començar, ni s’acabaven mai d’acabar quan les van tenir començades. Vam patir una etapa molt dura de cinc anys a Sant Domènec, ja que som 120, no hi cabíem i vam haver de fer una vela a l’exterior com a vestidor. Els Pastorets són un gran esforç col·lectiu de 120 persones, en què ningú no cobra i els diners s’inverteixen en equips tècnics, escenografia i vestuari. Tenim voluntat de millorar i canviar i de tenir els equips més avançats. Crec que també hi ajuda la renovació d’actors, amb molta mainada que comença la seva passió pel teatre fent d’angelet i amb gent jove que puja… No m’agraden els avis en papers de joves… Un altre aspecte és el dinamisme que li donem retocant el text en funció de la con-

juntura política, econòmica, social o cultural del moment. Tot i que aquest text també el fan servir a Les Preses, tampoc no és pas un dels més populars dels pastorets. Era la peça que s’havia representat tota la vida a La Salle, per això vam agafar íntegra l’obra de Mossèn Francesc Gai Coll de La Pinya, mort afusellat el mes d’agost del 1936 només per ser capellà. Si era un home que només feia obres morals! Crec que l’haurien d’haver beatificat en aquell acte massiu a Tarragona d’aquesta tardor. Ce r t a m e n t e l B i s ba t d e Girona hi podria haver fet alguna cosa. Saps que va passar? Tots els

28 I TOT Girona

d’allà eren d’algun orde religiós, per la qual cosa el Bisbat em va dir que era complicat. Teniu bona relació amb el Bisbat. He vist fotos del Bisbe Francesc amb la colla actual, tot i que potser hi deu haver influït en Pere Codina, que avui és responsable de protocol del Bisbat. Han vingut a veure els Pastorets tots els bisbes que hi han hagut a la Diòcesi des que els van recuperar el 1981: Jaume Camprodon, Carles Soler i Francesc Pardo. En Camprodon els va trobar diferents de quan era seminarista. Només faltaria! En aquell temps que ell era seminarista, era una obra d’adoctrinament religiós, gens entretinguda i

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:08

P谩gina 29

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:08

Página 30

ELS PASTORETS CIUTAT molt pesada. Escolta: Saps que els he fet veure? Que es guanyen més adeptes amb el sermó dels Pastorets que amb el dels capellans. El sermó religiós de Mossèn Francesc Gai Coll avui no és gaire digerible. Són divertits, i els bons ho són i no desprenen cap bonisme dogmàtic o demagògic. El vers del mossèn Gai és molt maco; els trossos que recita en Dani Chicano [Llucifer] són preciosos; el del poder de l’infern del dimoni és immillorable. Hi ha gent que s’entendreix amb els últims números. No tant perquè ho fem bé, sinó perquè la gent encara conserva un punt de tendresa per Nadal. És a partir del Santa Nit, cantat a pèl, a capella, com en digueu ara, en una gravació de Salvador Donato i que vam decidir conservar. Entenem que la base de tot, el punt culminant,

30 I TOT Girona

és el naixement. J a , p e r ò l a ge n t re p e te i x p e rq u è re to q u e u t a n ts trossos i hi incorporeu la sàtira social i l’humor crític. Em podeu revelar alguna novetat d’aquest any? Veureu que el censor és el ministre Wert i sentireu que el poble crida independència. La Belcebuna, per exemple, té un quadre nou, en què intenta seduir Sant Josep… I un frase que agrada és quan l’Arcàngel Sant Miquel recorda al Llucifer que el van fer fora del cel i li diu que l’havia estimat… Sexe, violència i gran revelacions. El sexe i la violència són sempre latents en les obres eclesiàstiques i sempre des d’un punt de vista molt innocent: en els enamoraments de l’Aram i en Batus, amb l’Anna i la Cate-

rina, i en les estomacades que reben els dimonis.

Els Pastorets són un gran esforç col·lectiu de 120 persones, en què ningú no cobra

Quina és la clau perquè tot funcioni? Hi ha un bon ambient, amb molta col·laboració dels pares de la mainada que actua, al vestuari, en l’utillatge… I en la tramoia hi ha gent molt entregada: són set dies de Nadal que s’hi ha de ser i no pots anar enlloc. Som els únics Pastorets de Catalunya en que es fan funcions alguns dies laborables. A més a més, crec que

també podem presumir d’haver estat els primers a canviar la imatge xarona i descuidada que havien tingut l’escenografia i els vestuaris: n’hem actualitzat la imatge. Crec que tenim tot el tema del material molt ben organitzat, amb un local on guardem tots els vestits nets de tintoreria un any per l’altre, a més d’un altre amb tots els decorats. Una de les altres claus és tot l’equip, començant per en Pere Puig, l’Anna Carina i en Joan-Pere Fàbrega, que són decisius. En Pere amb aportacions tècniques que ja no sé, d’efectes especials i l’escenografia. En Joan-Pere amb la coordinació… Ja t’he dit que jo només me’n cuido: parlo amb l’Ajuntament i aquestes coses de papers. I també vull ressaltar molt que Els Pastorets de Girona són l’esforç col·lectiu de 120 persones.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:09

P谩gina 31

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:09

Página 32

FIRA DE NADAL CIUTAT

Nadal a Girona L’Ajuntament aposta fort per la música El pressupost de la il·luminació de Nadal s’ha reduït en un 50 per cent i s’ha limitat als barris on hi ha associacions de botiguers i es vol potenciar l’activitat comercial. Per primer cop, a la plaça dels Apòstols hi haurà un concert després de les campanades a la Catedral Salvador Garcia-Arbós

a ciutat de Girona ha apostat per animar la campanya de Nadal amb més música al carrer i per reduir la il·luminació a les zones comercials. De fet, el pressupost per als llums de Nadal s’ha reduït d’un 50 per cent respecte de l’any passat, fins als 109.202,05 €. S’han sacrificat uns quants eixos principals de la ciutat, però es garanteix la il·luminació nadalenca a tots els barris a on hi ha assosociacions de comerciants. En total, s’han instal·lat 748.823 Leds, que s’han encès del 30 de novembre fins al 6 de gener, de les sis del vespre a les 10 de la nit entre setmana i fins a la mitjanit, els festius. La regidora de Turisme, Coralí Cunyat, va explicar que, amb l’objectiu de dinamitzar comercialment diferents barris de la ciutat, l’Ajuntament va obrir unes convocatòries de subven-

cions adreçades a les Associacions de Comerciants que han beneficiat les dels barris de Carme-Vista Alegre, Santa Eugènia, Sant Narcís Dominiques, Can Gibert i Sant Narcís Zona Sud. El centre neuràlgic de l’activitat nadalenca de la ciutat serà la plaça de Sant Agustí, amb la ja tradicional Fira de Nadal i amb un munt d’activitats musical. Hi haurà actuacions de tots els estils musicals, des del jazz al rok’n’roll, passant per cants de Nadales. Tota la programació d’aquestes festes a Girona ha estat recollida en el programa de mà de 32 planes Un Nadal d’emocions!, editat per l’Ajuntament. Tot va començar el 30 de novembre a la tarda amb la cercavila de la Girona Marxing Band, l’encesa de llums, una xocolatada i un concert a càrrec de les corals Gospelians i Geriona. El dissabte 7 de desembre hi van actuar els Boopin Shakers, el dia 14, els Or-

leans, el dia 21 David Poblete & Saltsazz, i finalment el dia 22, un concert de nadales a càrrec del Cor Àkan. La regidora d'Ocupació i Promoció Econòmica, Marta Madrenas, va destacar que tot Gi-

Wright, Carla Thomas, Etta James, o les revisions més modernes del gènere, com ara les de la malaguanyada Amy Winehouse, de Lauryn Hill o de Macy Gray.

rona respirarà música també en altres indrets com al carrer Santa Clara amb una cantada de nadales a càrrec de la Coral Pla de Girona el divendres dia 20; a la Plaça Miquel Santaló, a càrrec de Girona Banda Band, el diumenge 22, o a la pujada del Pont de Pedra a càrrec del Cor de Veus Blanques Preludi, el divendres 27 de desembre.

Circ de Nadal i tallers

Actuació de Cap d’Any Una de les grans novetats per al Cap d’Any a Girona és musical. Un cop acabin de sonar les campanades de la Catedral, a la plaça dels Apòstols hi haurà l’actuació d’Emma Youth & The Hard Times, una banda amb un repertori ballable, farcit de clàssics del soul, com l’Aretha Franklin, Stevie Wonder, Betty

A banda del farciment musical, les actuvitats nadalenques s’han pensat per al públic familiar, per la qual cosa s’han programat tallers de tions, de llufes per als Sants Innocents o de fanalets per anar a esperar els Reis, a més de fanalets voladors. Sense descuidar la visita dels patges i dels carters reials, a partir del 3 de gener en diferebnts indrets de la coitat, des del dia 22 fins al 29 de desembre, excepte el 24, hi haurà tres actuacions del Circ de Nadal, amb l’espectacle L’Home que erdia els botons, del Circ Pànic a la plaça de la Constitució. Per completar l’oferta infantil a la plaça de la Constitució hi haurà uns cavallets ecològics, a pedals.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:09

P谩gina 33

FIRA DE NADAL CIUTAT

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:09

Página 34

FIRA DE NADAL CIUTAT

Records i guspires de l’any 2013 Mª Carme Ribas i Mora filla, dels fundadors de la desapareguda Granja Mora, fa un balanç d’aquella Girona que tan estima, incloent els traspassos de persones o els tancaments de botigues que han tingut un pes important en la historia del comerç de la ciutat Mª Carme Ribas i Mora (filla dels fundadors de la desapareguda Granja Mora)

Quan l’any s’acaba sempre repassem allò que hem fet durant els últims dotze mesos. A la vida hi ha coses que a un li agraden mes que altres. Jo mateixa a part de viure poder cuidar del meu germà tenir contacte amb les persones que estimo el amics els clients i la meva ciutat, m’agrada escriure. Tinc un llibre en cartera, una mena d’assignatura pendent, ja que no l’acabo mai dono prioritat algun article i acomiado a persones que han format part de la meva vida. I el llibre queda enrere... Aprofito per fer un repàs d’alguns dels escrits.

No hi ha res que m’entristeixi tant com la mort de persones només de començar l’any No hi ha res que m’entristeixi tant com les persones que ens deixen tan sols començar l’any i no hauria ser així, tan es un mes com l’altre però sembla que l’any que acabem d’estrenar queda marcat per el fet de perdre una persona estimada. Vaig estrenar l’any dedicant unes ratlles al Doctor Brogi , un metge i un savi ens va deixar el darrer dia del 2012 i el seu comiat ja va ser el 2013. Ell deia “la medecina cura però no consola” referint-se a lo que significa tenir algú que t’escolti o t’agafi la mà en els moments importants. La pèrdua de l’Arseni Bosch

34 I TOT Girona

Bars va sacsejar el mon del futbol i la gastronomia gironina, dos mons en els que s’havia mogut el bon amic i pare d’en Jordi Bosch. Adéu Jordi, amic manaia i gironí el vaig dedicar a Jordi Busó i Olivan, amb qui de nens havíem anat a col·legi junts. Era una persona coneguda i estimada que ens va deixar a la flor de la joventut. El dia del seu comiat semblava que Girona s’havia vestit de gala era el primer dia de Temps de Flors. L’Anna Maria Aragó i Mas, presidenta de les ex alumnes del Cor de Maria ens va dir adéu 15 dies desprès de la trobada anyal, un fet que va entristir moltes llars gironines. També ens van deixar la Victoria “la tieta de l’Escon” amb qui teníem grans vincles i la Pepi Zurita, veïna del barri vell. A ple estiu, Girona es va sentir sacsejada pel traspàs de la Maria Cobarsí, l’anima de la exposició Girona, Temps de

Flors, per la qual cosa des de aquest espai demano a l’Ajuntament que un indret del nostre estimat Barri Vell porti el seu nom i, a més, que sigui un lloc amb flors. S’ho mereix. Acostumats a llegir noticies luctuoses, quan veus que persones que coneixes i estimes són premiades o que fan quelcom per la ciutat que estimes, un no pot fer res mes que dirlos “Gràcies amics pel vostre treball”. Així, vaig felicitar a Domenec Fita pintor escultor pels seus 85 anys i tota la seva trajectòria. A Miquel Morillo per la donació que ha fet al arxiu dels negatius de fotografies que generacions properes coneixeran com era Girona i els gironins. I a Maria Carme Ibarz per haver

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

rebut el Premi Mestres 68, en l’apartat Premi Personal. També hi ha bonics i merescuts records com el de la Montse Valenti una gran mestra que enguany ha arribat a la jubilació, la qual al juntament amb en Llorenç, jubilat el curs passat, van ser l’anima de la escola Annexa durant anys.

Botigues tancades També vaig parlar del degoteig de tancaments al Barri Vell: Can Teixidor dels bolsos, amb l’Anna i la Maria, la seva mare, per cert, centenària; Flors Anna, abans la polleria Rosa Burch, esposa del pintor Ernest Dalmau, ara la botigueta d’en Miquel de Kentia. Trobem a faltar l’Òptica Sola, la Farmàcia

Demano a l’Ajuntament que dediqui un indret del Barri Vell a Maria Cobarsí

Folch, la botiga per a nadons Ca l’Atmetller, on centenars de nadons hi van ser vestits des de el seu naixement; precisament, en aquest final d’any també ens ha dit adéu la Conxita Vigas, una de les germanes que quedava. El Colmado Can Pons, portat per en Josep i la Conxita, va ser traspassat per jubilació, amb la fatalitat que en Josep ens va deixar un mes més tard per malaltia. Marxant un xic del Barri Vell també van tancar La Llibreria Girona portada per la Roser Varés i en Jordi. Vaig recordar els 50 anys dels salons de la Granja Mora, ja que no podia passar per alt el fet tan important com va ser per Girona la obertura d’aquest espai, al mateix temps d’agrair a mol-

Gener-Febrer 2014

11:09

Página 35

tes generacions de gironins la bona seva resposta que varen donar-nos. No puc deixar de parlar del tancament de tota una institució, com van ser Les Adoratrius, un referent i una icona per als que les havíem conegut al carrer Joan Maragall, just a davant de la Clínica Girona. He escrit sobre les Fires de Sant Narcís, com moltes altres vegades, i han sorgit aquells records d’infantesa que no poden fallar. Ha estat un any farcit d’aniversaris, principalment sobre els gegants: 20 anys d’en Cugat i els capgrossos i, després, els gegants antics. I 25 d’haver tingut l’honor d’haver estat la primera dona pendonista de Girona. He aprofitat per escriure sobre Fent tenti-

nes per la vida, de Joaquim Nadal, un llibre que m’han portat molts de records de la Girona que jo estimo. He perdut molts amics, és llei de vida. Alguns els he esmentat d’altres els tinc en el meu record personal, però quan l’any era a punt d’acabar a Girona, destaca la pèrdua de la inoblidable Francina Boris la gran locutora de Radio Girona EAJ 38, la veu de la sardana, una veu que mai no ens deixarà perquè els que varem tenir la sort de sentir-la sempre la tindrem present. O de l’estimat Bep Marqués, un veí i comerciant del Barri Vell de Girona que ha trasbalsat a diferents generacions, un activista estimat i conegut. O un altre gran personatge: en Tià Martí, fotògraf i botiguer de davant de casa. I ja ben cap a final, també se’n va anar qui va ser president del Grup Esportiu Gironí, GEiEG, Salvador Martí. El llistat podria seguir, però l’espai mana. I des de aquí aprofito per desitjar a TOT Girona, mai més ben dit, un Bon Nadal i Feliç Any 2014 .

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:09

Página 36

NOTÍCIES CIUTAT

Un nen, un regal L’Asociació Somnis vol garantir que 137 nens de la Fundació Resilis visquin tota la màgia dels Reis

Calendari benèfic Trendy Models i Espai de Qstura presenten el projecte solidari a favor de la Creu Roja Amb la finalitat d’ajudar els col·lectius més desfavorits de la zona, les empreses gironines Trendy Models i Espai de Qstura acaben de presentar un calendari benèfic els guanys del qual aniran dirigits a la Creu Roja, concretament al projecte de beques menjador destinades als infants de les escoles gironines. A més, aquest calendari serà una plataforma per promocionar i donar impuls als nous dissenyadors tèxtils de la província de Girona, ja que les fotografies del calendari són de joves models de la capital lluint les creacions dels nous dissenya-

dors. A més de la col·laboració de molts establiments i empreses de la província de Girona, en el projecte solidari hi han participat també els dissenyadors Emma Bover, Fernanda Galará, Ismael del Rio, Roser Frigola, Ingrid Rovira, Cristina Ayala, Montse Martínez, Vanessa Planella, Judith Torrent, Aurèlia Teixidor, Judit Trias i Judit Dalmau. A les fotografies, dos moments de l’acte de presentació oficial del calendari, celebrat el passat 27 de novembre als Jardins de la Mercè de Girona.

L’Associació Somnis, una organització gironina sense ànim de lucre de suport i atenció a infants i joves en situació de fragilitat social, acaba de presentar la seva primera campanya, amb la qual vol garantir que 137 nens i adolescents de la Fundació Resilis puguin tenir un regal per Reis. Per fer-ho possible, l’associació busca famílies amigues que facin arribar un

regal a aquests nens. També hi ha empreses que aporten productes o serveis, en un espai batejat com a “empreses amb ànima”. L’Associació Somnis arrenca aquesta campanya, però continuarà la seva tasca de suport amb l’aportació de material escolar, classes de reforç o actes culturals, en què les famílies col·laboradores també hi podran ajudar.

Els súpers solidaris Les institucions destinen més d’1,2 milions d’euros als deu centres de distribució d’aliments de Girona Els Centres de Distribució d’Aliments (CDA) de les comarques gironines –a Girona, Salt, Figueres, Lloret de Mar, Palamós, Olot, Palafrugell, Banyoles, Torroella de Montgrí i Roses– rebran un total d’1.288.000 euros el 2014 per al seu funcionament. Segons un conveni signat entre les institucions que fan possible els CDA, el Departament de Benestar Social i Família aportarà 74.000 euros; la Diputació de Girona, 100.000 euros; l’Obra Social de “la Caixa”, 18.000 euros; la Fundació Privada Banc dels Aliments de les comarques de Girona

36 I TOT Girona

farà una aportació d’uns 900.000 euros consistent en aliments en espècies donats per empreses alimentàries; i Càritas Diocesana de Girona, que, a més, gestiona el projecte, destinarà 30.000 euros, a més d’una aportació en aliments per valor de 166.000 euros. El conveni per impulsar aquests centres va ser signat el 29 de novembre passat per la consellera de Benestar Social i Família, Neus Munté, el president de la Diputació de Girona, Joan Giraut, el president de la Fundació Banc dels Aliments de les comarques de

Girona, Frederic Gómez, el director territorial de “la Caixa” a Catalunya, Jaume Masana, i el president de Càritas Diocesana de Girona, el bisbe Francesc Pardo. L’objectiu d’aquest conveni és oferir un recurs innovador i eficaç que doni resposta al dret fonamental a l’alimentació, am-

pliant l’actual sistema de cobertura i consolidant el treball en xarxa. D’aquesta manera, tots els professionals de les diferents institucions que deriven les persones a aquests centres de distribució d’aliments actuen sota uns mateixos criteris de valoració.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:09

Página 37

Projectes Informàtics Eines informàtiques per la gestió, control, traçabilitat i comptabilitat de petites i mitjanes empreses que adaptem i personalitzem segons les necessitats dels nostres clients. • Treball amb mul empresa i mul usuari • Rapidesa i simplicitat en l’ús • Importació de dades d’empreses par culars a gestors • Norma va actual en matèria fiscal i comptable • Actualitzacions periòdiques sense cost afegit • Programa individual o integrat en la ges ó empresarial • Control acurat de les previsions de tresoreria

C/ Salt, 25 Local A · Polígon industrial Mas Xirgu · 17005 Girona · 972 23 21 29 www.girotec.es · e-mail: info@girotec.es

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:43

Página 38

CULTURA ACTIVITATS_EXPOSICIONS_FESTES_MÚSICA

Rafael Nadal Entrevista amb l’autor de dos best-seller gironins

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:43

Página 39

ENTREVISTA CULTURA

El periodista i escriptor Rafael Nadal i Farreras explica en aquesta entrevista les claus de l’èxit dels seus dos darrers llibres Salvador Garcia-Arbós

uedem al bar Neptú, un divendres a l’hora d’esmorzar i de la tertúlia diària de Guillem Terribles, llibreter del 22 del carrer de les Hortes, i de Pere Domènech, rector del Mercadal. Passa molta gent i tothom en saluda un o un altre de la taula. Més o menys tots ens coneixem. Girona és una ciutat petita. Arriba en Quim Nadal amb una carpeta de pell a sota el braç, en la qual hi veiem gravat el nom, com els dels antics xerrics i bidells de les velles gestories. En Rafa no es va estar de remarcar-li: “Sembles un cobrador de rebuts, Quim!” El seu germà gran riu i calla. Tot seguit, passa una senyora gran i s’acosta a saludar. Fa un comentari relatiu a la seva vellesa: “Quan érem feliços, fill… I ara ho celebrem amb xampany!” A la gent gran els han agraden els teus llibres. Ara els vells, quan han vist l’escrit no paren d’explicar coses. He activat la memòria; som la primera generació a treballarla. Ells abans no la cultivaven i no la reactiven fins que ho veuen escrit; no donen importància al que saben fins que no ho veuen escrit i sistematitzat.

Amb Quan érem feliços i Quan en dèiem xampany, els seus dos llibres memorístics [i un xic nostàlgics] i amb Girona com a gran escenari, en Rafael Nadal i Farreras s’ha fet popular arreu. No pareu de voltar a per tot el país. Tinc presentacions quasi cada dia, fins a Nadal de Quan en dèiem xampany. Tinc entrevistes amb la premsa del lloc on vaig… I encara tinc temps de

barrejar-ho amb grups de lectura, de Quan érem feliços, que en tinc fins al novembre de 2014, sobretot a les comarques gironines. Quan érem feliços és un llibre tan gironí… Ha funcionat a tot arreu sense diferències, però a Girona molts i molts, i equilibrat a tot Catalunya. Amb la lectura del primer llibre, en trobar-hi tants llocs comuns, tanta gent coneguda, tants fets propers, vaig endevinar el gran èxit local, però no encertar que funcionaria en el conjunt del país. Tu coneixes personatges, llocs, situacions, moltes coses… A fora s’ho han agafat com un retrat d’època i classe social. Es

Quan érem feliços es veu com un retrat de postguerra d’una petita burgesia en una ciutat mitjana.

veu com un retrat de postguerra d’una petita burgesia propera a les classes populars, en una ciutat mitjana. La gent s’hi ha reconegut per proximitat i per defecte: Ha estimulat el propi record per contrast. A Lleida, per exemple, em ve gent que em porta una safata de tocinillos. I no hi veuen Can Puig de l’Argenteria, sinó la seva pastisseria o les mancances i desitjos de l’època. I la història del Collell? D’internats a Catalunya, n’hi ha molts i les escoles religioses eren similars… Hi ha molta escola mixta extern-intern. O la família Nadal-Farreras? Al llibre jo uso la meva família,

TOT Girona I 39

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:43

Página 40

ENTREVISTA CULTURA perquè és un xollo tenir dotze germans. Tot i això, si hagués una història familiar, hi hauria posat coses més morboses dels coneguts. Jo vaig agafar aspectes de molt d’interès històric de l’època de post-guerra. No hi ha voluntat d’historiar la família Nadal. És exactament el mateix que en el darrer: no vull parlar dels Oller. Parlo de prototips de personatges a Europa o a Espanya. Quan érem feliços podia haver passat a Itàlia o a França. A vegades, els italians t’estimulen per diferència i, de cop, hi ha coincidències: les estacions de l’any, les olors, els colors…

francesa. Això ho vaig aparcar quan feia l’altre llibre. Aquest nou llibre és la història del besavi i dels seus quatre fills: tres nois i un noi. És un llibre més de noies que de noi. Hi ha l’àvia, la Baba Angèle i les ties Hélène i Yvonne i l’oncle Louis. Són personatges que circulen per la història d’Europa: la Gran Guerra del 1914-1918; la depressió del 1929; la Guerra Civil Espanyola; la persecució nazi o la II Guerra Mundial. Quan arriben a Cassà de la Selva? Un cop se’n surt. Primer fa de

representant d’una gent de Sant Feliu de Guíxols que li envia material. Un jueu que es diu Salmon li recomana deixar de ser representant perquè es dediqui a fer taps, i a final del segle XIX es fan socis. El 1914 una bomba alemanya els ensorra la fàbrica, per la qual cosa envia la baba Angèle a reconvertir el magatzem de Cassà de la Selva en fàbrica. Pensa que Reims va ser la ciutat més castigada per la I Guerra Mundial: va ser bombardeja cada dia pels alemanys; al final de 16.000 cases que hi havia abans de començar el conflicte, en van quedar

16 d’intactes, 2.000 una mica tocades i la resta totalment destruïdes. Es van salvar gràcies els centenars de túnels… Els túnels de les caves del xampany! Hi fan la vida, de tot: escoles, comerç… I així el 1917 fan fora la gent, ja que no es pot aguantar, el 1918 comencen a reconstruir la ciutat. El 1917 l’avi torna a Cassà de la Selva i a partir del 1918 ja tenen dues fàbriques. La història té molta gràcia: aquest nou llibre ha de funcionar molt bé.

Quan en dèiem xampany és més novel·la, menys crònica. És una història en quatre parts: Un pròleg i un epíleg en temps present i dues parts sobre el besavi, la història de Francisco Oller, l’FO dels taps de xampany. Jo descobreixo el besavi quan preparava Quan érem feliços . És un nano orfe en una Catalunya arrasada per la fil·loxera en la segona meitat del se-

No hi ha voluntat d’historiar la família Nadal, parlo de prototips de personatges gle XIX, amb el sector vinícola i, en conseqüència arrasat; comença a Tolosa, passa a Gènova i aterra a Épernay, on els Coris de Llagostera li van donar feina. Se’n va i se’n surt. Torna als 21 anys i es casa amb una Viader de Bescanó. I van a viure a Épernay, i trobo que el besavi i la besàvia s’escriuen les cartes en francès, quinze anys després de casar-se. A què ho atribuïu? Eduquen els fills en francès, ja que Catalunya no li ha donat futur i adopta la cultura, els valors de la República i la llengua

40 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

10/12/13

12:43

P谩gina 41

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:43

Página 42

ENTREVISTA CULTURA Tothom diu que és millor que l’altre. Clar, és més fàcil novel·lar que fer literatura dels fets quotidians, però els crítics pensen que és al revés: que és més difícil novel·lar. Explico la història de tres dones capaces de fotre un cop de puny per reivindicar la seva independència personal; són feministes avantla-lettre: Una, la baba Angèle, vol dues-tres setmanes de llibertat total cada any, per fer el que vulgui. La baba fuma, parla de política, condueix i es casa amb Joaquim Nadal, de Cassà de la Selva. Yvonne, forçada a casar-se, pren l’opció lesbiana. Hélène està enamorada de l’encarregat de fàbrica i fuig a París, on hi munten una fàbrica de taps petits, que són els de vi tranquil. La segona part del lli-

bre és la visió des d’aquí. Com decidiu solucionar el tema del narrador? El narrador sóc jo i em va bé. En totes dues parts: tant en la primera, que és més novel·lada i passa a Reims amb incursions a Cassà, com en la segona, més memorística, que passa més a Cassà amb incursions a Reims. I al final revelo les fonts i dono claus, intentant descobrir la part històrica. Tot i això, admeto que no puc recuperar la part històrica del tot, ja que arribo tard. Prepareu alguna cosa, ara mateix? Escric dues o tres coses en paral·lel, però encara no he decidit per quina em decanto.

També pel costat de la memòria? Sempre del dia a dia i del pas del temps. Tinc moltes ganes de fer un llibre sobre la Mediterrània i no és sobre viatges, però no és immediat, el puc fer en 10 o quinze anys. També tinc novel·les a mig fer; són obres de ficció amb personatges i paisatges coneguts. A banda d’escriure us sento a la ràdio. Sí. A més d’escriure llibres, faig un article cada quinze dies i participo en un parell de tertúlies a la setmana, unes activitats que em mantenen en contacte amb la realitat. En Quim, alcalde de Girona i conseller; en Pep, rector de la

UdG, tu, director d’El Periódico; després en Manel, en Jordi, en Jaume… Marca ser Nadal? Marca ser 12 germans i que la mare hagi mantingut el dinar dels dissabtes. Les dotze memòries s’alimenten mútuament i el debat t’obliga a estar en forma per fer sentir la teva veu. És en aquest sentit que és un privilegi; en d’altres coses exagerem més… És una família cohesionada i els pares l’han cohesionat i això ha ajudat. A casa s’han combinat diverses coses. Per començar la petita burgesia gironina ha cultivat els mateixos valors que les classes populars de Catalunya, que no són els de les grans famílies de la burgesia barcelonina. L’esquerra en va renegar

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

perquè en Pujol els reivindicava. En canvi, aquelles classes poderoses no havien de treballar en tres feines, no anaven a orfeons, cooperatives, escoles d’adults. No s’havien d’estar de menjar per pagar els estudis als fills… A casa s’han conreat quatre valors que, segons la meva teoria,ens han marcat: Esforç, sacrifici, estalvi i cohesió familiar. Reivindiqueu la família! Ara amb la crisi es reivindica la família. Una família de qualsevol tipus, per passar la crisi amb la millor companyia. Parlàveu del sacrifici dels pares per l'educació dels fills. Això a casa era molt viu. Ho hem passat estret; no hem tin-

12:44

Página 43

gut cap caprici. A tot plegat s’hi van sumar valors familiars francesos, aquells valors republicans que el besavi va adoptar de la França que el va acollir: Rigor, sistema i autodisciplina. Esforç i rigor és el que hem mamat a casa i ens ha obligat sempre a anar més enllà. El besavi és militant de França i molt anticatalà, ja que ell ha de marxar d’un país que no funciona. Tot comença que les coses ben fetes són a Reims, però a partir dels anys 1960-1970 ja són a Cassà. Aquest llibre té un punt de novel·la històrica. No és una novel·la històrica. No ho és perquè l’important és la força dels personatges; hi ha glamur, ja que les grans amics de l’avi són els productors de les grans marques de xampany. Però també s’hi documenten unes quantes crisis, pla més fortes que l’actual. I tant: Si triguen 25 anys a recuperar les vendes del crac del 1929. I han de recuperar-se de la guerra del 1914-1918; de la Guerra Civil 1936-1939 i de la II Guerra Mundial, 1939-1945. El besavi se n’havia anat de Reims per ser lluny dels nazis i, quan recomençava la fàbrica d’aquí, el 1941 va morir. Heu pensat fer crònica a l’estil del primer de tots, Els Mandarins, en què retrateu diversos personatges de la política i l’economia amb qui vau viure anècdotes quan vau ser periodista a El País i director d’El Periódico. En tinc un de fet amb periodistes. Quan érem feliços és un títol pessimista, com si ara ja no s’ho pogués ser. Ara sóc més feliç que quan érem feliços, però abans hi havia més ingenuïtat i il·lusió. Abans només podies anar millor.

s nade a p em

3 R EG A L de

Per la compra d’una dotzena d’empanades, te n’emportes 3 de regal

2enxpae1cpkilació tod

o de f

Regal de pack de 6 sessions d’axiles comprant el pack de 6 s. de cames

% 0 5 de

m sco

pte

En la compra de la segona crep, gofre o suc

€ 0 2

e de d

m sco

pte

Per la compra de qualsevol referència de més de 8 quilos

na l a m De rega u i el te iversar d’an Gaudeix d’aquesta oferta, fent la teva reserva

1 x 2 Agafant una pizza clàssica, te’n regalem una altra

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:44

Página 44

Comprant una dotzena d’empanades, emporta’t 3 empanades de regal

Quatre discs del 2013 La sel·lecció de Pemi Planas C/ Cort Reial, 13 · GIRONA 972 218 972 · volvergirona@gmail.com Oferta vàlida de dilluns a divendres fins el 28/02/2014

“We Must Fight” The Pepper Pots

Gaudeix d’aquesta oferta entregant aquest tiquet en el nostre establiment

El Soul i Motown del darrers discos ara combinat amb tocs més jazzy i amb espectaculars arranjaments. Pas endavant, i ara a dos veus..

Gran Via Jaume I, 36 · 17001 · GIRONA Tel. 972 219 046 · girona@d-pilate.com · www.d-pilate.com No acumulable a altres promocions. Oferta vàlida fins el 28/02/2014

“Lightning Bolt” Gaudeix d’aquest descompte entregant aquest tiquet al nostre establiment

C/ Ballesteries, 28 · 17007 · GIRONA Tel. 972 487 796

Pearl Jam Disc “dividit” en dues parts: tempesta inicial i calma final. Cocktail de VS/Vitalogy/Vedder en solitari. 100% Pearl Jam, el millor dels seus darrers treballs. .

Oferta vàlida fins el 28/02/2014

Vàlid per a les marques Royal Canin, Proplan, Advance, Eukanuba, Acana, Orijen i Nutro en productes de gamma alta i de prescripció veterinària.

“Sweet Summer Sun-Hyde Park Live” The Rolling Stones

Rda. Ferran Puig, 35 - 17001 Girona – Tel. 972 219 025 Av. Lluís Pericot, 35 – 17003 Girona – Tel. 972 911 239 Oferta vàlida fins a esgotar existències. Promoció vàlida fins al 28/02/2014

Sap més el diable per vell que per diable? Els Stones, pels 2 motius. En aquest magnífic concert a Londres queda demostrat.

Gaudeix d’aquesta oferta entregant aquest tiquet al nostre establiment

“Directions To See A Ghost” C/ Sarrià de Ter, 28 · 17005 · GIRONA (Antic PIG) www.engresca.cat · Tel. 617 43 75 11 Oferta vàlida fins el 28/02/2014

Agafant una pizza clàssica, te’n regalem una altra presentant aquest cupó

The Black Angels Americans, treuen el nom d’aquest disc del 2008 d'un tema de Velvet Underground. Garatgerock, psicodèlia, hipnotisme, guitarres de 12 cordes, veu a la manera de Jim Morrison...

C/Pedret, 56 – Girona – Tel. 972 224 047 Oferta vàlida fins el 28/02/2014 Oferta no acumulable

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:44

Página 45

NOTÍCIES CULTURA

Un any de comiats inesperats Com tots els anys, aquest 2013 ha estat un any amb novetats interessants, comiats inesperats i retorns més inesperats encara. Però. per sobre de tot, aquest 2013 ha estat l'any en que en Lou Reed ens ha deixat per sempr més. Pemi Planas

L’any 2013 ha estat un any important per a la història de la música. A dins del que s'entén globalment com a pop-rock, hi tenim nous treballs de Nick Cave Push the Sky Away o Mark Lanegan Imitations competint per veure qui és el millor crooner modern, la consolidació de The National o els Arctic Monkeys-Franz Ferdinand (els nous

Blur-Oasis?), el gir electrònic d'Arcade Fire Reflektor , Daft Punk i el seu tema Get Lucky, l'enduriment sonor dels islandesos Sigur Rós amb l'excel·lent Kveikur, i la maduresa de Queens of the Stone Age i Pearl Jam o els incombustibles Motörhead amb Aftershock. Coincidència amb nou material des de 1991 de Pixies EP1 i My Bloody Valentine mbv. Retorn

de Trent Reznor i els seus NIN i del duc blanc David Bowie amb el que esperem no sigui el seu darrer cant del cigne The Next Day. Ozzy Osbourne i els seus Black Sabbath 13 atacant de nou o Carcass amb el –hi tornem on ho vam deixar– Surgical Steel. De casa nostra, l'excel·lent nou continent i contingut dels Standstill i Orchestra Fireluche. Concerts de comiat d’Obrint

Pas i Antònia Font. I també el sentit homenatge a Joan i Pau Cardona Serendipia. Aniversaris: 20 anys del Gentleman d'Afghan Whigs, In Utero de Nirvana i 25 ja del Fisherman Blues de The Waterboys. Alguna cosa per llegir. Autobiografia de Morrissey (ex-líder de The Smiths) o la biografia de Sonic Youth Estragos de una juventud sónica escrita per Ignasi Julià.

Lou Reed. Història de la música Lou Reed amb The Velvet Underground va trencar esquemes. Va fixar les bases del que seria el rock en les 4 últimes dècades. Ja en solitari va seguir experimentat i sent Lou Reed al mateix temps, reinventant-se i sent fidel a si mateix, i això és molt difícil per un artista durant tant de temps. Deien que era esquerp. En la majoria de les seves cançons em va semblar un personatge molt proper, no cantava, era un explicador d'històries viscudes per ell o no. Per a mi el millor exemple és com canta el Sweet Jane a l'àlbum Loaded de la Velvet, com si estigués compartint una cervessa amb tú i explicant...històries.

Gener-Febrer 2014

TOT Girona I 45

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

12:44

Página 46

LLIBRES CULTURA

Els llibres més venuts a Girona Informació facilitada pel Gremi de Llibreters de Girona

“El renaixement de la Tonyina Roja” Text: Salvador Garcia-Arbós Fotografia: Francesc Guillamet Els secrets d’una joia de la gastronomia. La biologia, la història i la cuina de la mà de disset cuiners i de la família Balfegó.

“Cuina Catalana” Paco Marfull Un projecte ambiciós que ha reunit 14 xefs catalans de prestigi, amb les seves propostes per fer a casa. Són 400 pàgines, 168 receptes i més de 1.000 fotos úniques.

“La cuina dels cartells modernistes” Carles Gaig i David Heras, i Daniel Giralt-Miracle Diàleg culinari de dos cuiners amb trenta cartells de grans artistes modernistes amb referències explícites a aliments, escollits per un crític d’art.

“Cupcakes a la Catalana” Joan Tubau i Laura Rusiñol Cinquanta maneres de fer cupcakes amb ingredients i motius catalans, des del cupcake de panellets fins al de mel i mató o el de fruits secs i moscatell.

La música llegendària dels musicals Metalquimia impulsa el projecte musical La Simfònica de Cobla i Corda de Catalunya (SCCC), dirigit per Francesc Cassú, que ja ha publicat 5 discs L’Auditori de Girona va ser el marc, una vegada més, de la presentació d’un treball discogràfic de La Simfònica de Cobla i Corda de Catalunya (SCCC), 70 músics sota la batuta de Francesc Cassú. En aquest cinquè disc, Llegendes del Musical, la SCCC ha comptat amb la col·laboració de Beth i Cris Juanico, com a solistes, Beth i Cris Juanico. El doble disc Llegendes del Musical, enregistrat el juliol a l’Auditori de Girona, inclou alguns dels temes més coneguts dels musicals de Brodway, West End o Hollywood, des de Les Miserables, Cabaret, El Fantasma de l’Opera, Grease o Jesus Christ Superstar. Inclou, a

més, peces teatre musical català, en què destaca Flor de Nit, d’Albert Guinovart, la música, i de Manuel Vázquez Montalbán, la lletra.

Projecte del 2008 La SCCC, impulsat per Metalquimia, l’empresa tecnològica per a la indústria de la carn de la familia Lagares, és un projecte nascut el 2008 de la fusió dels instruments de cobla de La Principal de la Bisbal i els instruments de corda i percussió d’una orquestra simfònica convencional, comptant amb harmonitzacions inèdites fins al moment i realitzades expressament per a aquesta nova formació. Llegendes del musical és el

segon treball musical de la nova etapa iniciada per La SCCC l’any passat, quan va enregistrar i presentar, també a l’Auditori de Girona, el disc Llegendes del cinema, un recull de bandes sonores de la història del cinema.

Creativitat Josep Lagares, director general de Metalquimia i impulsor del projecte, assegura que, en aquest nou treball, “la creativitat i la globalització es donen la mà i caminen plegats, consolidant així l’aposta internacional de La SCCC, que es referma així com un projecte musical únic, de gran bellesa i a l’avantguarda de les noves propostes culturals”.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

10/12/13

12:44

P谩gina 47

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:15

Página 48

EMPRESA INNOVACIÓ_COMERÇ_NOTÍCIES

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:15

Página 49

ENTREVISTA EMPRESA

“Hem d’apostar fort per la marca Girona” Miquel Àngel Carulla,conseller delegat de l’empresa URH & Co Hoteliers Vinculat al món hoteler durant tota la vida i directiu d’alt nivell d’aquest tipus d’establiments durant més de 25 anys, aquest reusenc de naixement però gironí d’adopció parla amb passió i devoció sobre la situació actual del sector, en el qual es va formar des de ben jovenet Ariadna Ventura Ros

RH & Co Hoteliers és una de les companyies del sector hoteler amb més expansió, creixement i projecció del moment. Com s’aconsegueix mantenir una trajectòria clarament ascendent en aquests moments crisi? Tots els sectors han patit la crisi, però on la crisi ha passat més de llarg és en el sector hoteler, en què l’estat d’inestabilitat del Magreb i la situació geogràfica no solament de Catalunya, sinó de l’Estat espanyol, han ajudat molt. Per tant, nosaltres hem apostat per un sector segur i estable, però a més també ens hem sabut diferenciar, gràcies a la marca internacional. En un moment difícil, com l’actual, creiem que anar

de bracet amb una marca internacional, com és Hilton, és molt positiu. I l’experiència ens ho ha demostrat. En unes declaracions, vostè va comentar que amb el nou Double Tree by Hilton Hotel & Spa Empordà, URH & Co Hoteliers es va introduir en una altra dimensió, en l’era hotelera moderna. Si, amb el nou Double Tree by Hilton Hotel & Spa Empordà, URH & Co Hoteliers va entrar en el marc internacional.

URH & Co Hoteliers és una empresa gironina dedicada a la gestió i explotació d’hotels

Aquest va ser el primer hotel de la demarcació que, dins del sector mitjà-alt, entrava en un marc internacional de qualitat. A més, va ser el primer Double Tree by Hilton de tot l’Estat espanyol, amb totes les avantatges que això comporta. Vam aprofitar la oportunitat de la globalització, i la vam aprofitar amb un magnífic hotel, que era molt bonic, però que ara ho és encara molt més. Així es podria dir que URH & Co Hoteliers és el representant de la marca Hilton a Espanya? No, en absolut. Hilton és la tercera marca hotelera a nivell mundial, amb milers d’hotels a tot el món, i nosaltres en som un més. El que sí som és la franquícia Hilton més important de tot l’Estat espanyol, i

una de les més importants a Europa. Dins la marca, som molt reconeguts a nivell europeu. URH & Co Hoteliers gestiona, en aquests moments, els hotels Molí del Mig, a Torroella de Montgrí; Double Tree by Hilton Hotel & Spa Empordà, a Gualta, URH Girona, i AC Palau Bellavista, aquests dos últims a Girona. Quins projectes de futur té en marxa l’empresa? Aquest 2014 volem obrir diversos hotels sota la marca Hilton. L’hotel URH Girona també serà Double Tree by Hilton. De fet, ja ho hauria de ser! De moment puc dir que tenim quatre hotels per obrir, a Barcelona, Madrid, Sevilla i la República Dominicana. I al 2015 volem obrir un nou hotel, o dos, a la demarca-

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:15

Página 50

ENTREVISTA EMPRESA ció de Girona. També tenim interès per entrar dins el mercat italià. Com valora l’experiència de treballar amb Hilton Worldwide? Jo conec la companyia de fa molts anys. Companyies com Hilton o Marriott són una altra dimensió. Amb tots els meus respectes, és com comparar un equip de futbol de tercera regional amb un de la Champions. Les primeres cadenes hoteleres a nivell estatal, en nombre d’establiments, són NH i Meliá, i ronden els 350400 hotels, a nivell mundial. Companyies com Hilton o Marriott, en canvi, en tenen 4.000, deu vegades més.

gran que Girona, en què el sector hoteler i hostaler van a ple rendiment. A Sant Sebastià, els empresaris no venen el seu establiment, venen la ciutat, i aquí, a Girona, això no passa. Cal ser conscients de la ciutat que tenim i de tot el que podem oferir. Tenim el millor restaurant del mon, és cert, però n’hi ha molts d’altres, que també ho fan molt bé. I de qui diria que és culpa aquesta situació? Sens dubte, el problema és nostre, del sector. Cal un canvi de mentalitat, aire fresc, noves idees. I ara és un bon moment per fer-ho. Hem de fer força,

amb representants vàlids i professionals, que representin com es mereix la nostra ciutat. Una de les particularitats de URH & Co Hoteliers és la seva voluntat d’apropar els establiments a la població en general, reactivant els seus restaurants i organitzant esdeveniments, exposicions i actuacions a les seves instal·lacions. Els seus hotels són establiments oberts a la ciutat. Si, creiem que l’hotel és un lloc social. Un dels hotels més famosos de l’Estat espanyol, l’Hotel Palace de Madrid, és famós pel seu servei de te. I a Barcelona és molt típic anar a

fer el brunch a l’Hotel Arts o a esmorzar als jardins interiors del Ritz. O anar a fer una copa a l’Omm del Passeig de Gràcia. I qui no ha quedat mai a la cafeteria d’un hotel? És comodíssim. La cafeteria d’un hotel està pensada perquè el client s’hi pugui quedar una bona estona, perquè s’hi puguin fer reunions, descansar... Una altra de les característiques dels seus hotels és l’aposta per la qualitat gastronòmica. Si, nosaltres no volem competir amb els restauradors de més alt nivell, nosaltres fem cuina de mercat. No pretenem

URH gestiona la franquícia internacional Hilton més important de l’Estat espanyol

Però la central hotelera continuarà essent a Girona... Si, no tenim intenció de traslladar-nos. Som una empresa gironina. I volem ser la primera empresa hotelera de Girona. Estem encantats d’estar en aquesta ciutat. Per tant sou ambaixadors de la marca Girona. Si. Tot i que a Madrid, als catalans no ens tenen massa afecte, Girona està molt ben valorada: renta per càpita alta, gent senzilla i treballadora... Per aquest motiu, els empresaris, si més no els del nostre sector, hauríem de ser més oberts, deixar passar aire fresc, fer destí, tenir una bona representació i apostar per la marca Girona. Jo en aquest sentit sempre poso l’exemple de Sant Sebastià, una ciutat no molt més

50 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:15

P谩gina 51

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 52

ENTREVISTA EMPRESA tenir estrelles ni ser estrellats. Però oferim una cuina correcta, un pas més del que es fa a casa, però correcte, sense pretensions i de qualitat, amb un bon servei, i sense voler fer la competència a ningú. Parlem ara una mica de la seva trajectòria professional. Vostè ha estat vinculat al món hoteler durant tota la vida i ha estat directiu d’alt nivell d’establiments hotelers durant més de 25 anys... Quan i com va sorgir la idea de crear l’empresa URH & Co Hoteliers? Va ser divertit. Jo havia de ser militar, perquè el meu pare era oficial de l’exèrcit, aviador. Però amb l’ajut del meu germà gran, que estava en el món dels casinos i del joc, un estiu, amb 15 o 16 anys, vaig entrar a treballar a l’Hotel Roger de Flor, de Lloret de Mar, com a recepcionista. I m’ho vaig passar bomba. Em va agradar tant, que l’any següent hi vaig tornar. Quan el meu pare em va dir que era el moment d’ingressar a l’acadèmia, li vaig dir que no. Em vaig formar, soc titulat, tinc màsters, vaig gastar colzes. I com

que vinc d’una generació en què no hi havia gent amb titulació internacional, aquesta for-

Es va agafar un any sabàtic. Si, era cap al 2009, en plena crisi. Un dia, el que ara és el

També vam haver de fer molts canvis en les instal·lacions. Tot té “look as new”, impecable,

mació em va obrir les portes a la direcció d’hotels. I de molt jovenet ja vaig ser director d’hotel. He dirigit 12 o 13 hotels. D’allà vaig passar a corporatiu, i de corporatiu a director general de cadena, de 3 cadenes. Fins que vaig arribar a Girona.

meu soci em va proposar muntar alguna cosa. Tot i la crisi, el turisme funcionava. no baixava, jo coneixia bé el sector, i vam veure que a Girona hi faltava aire fresc. Ens vam començar a moure. I fins ara, que podem dir que no ens va malament. El Double Tree by Hilton Hotel & Spa Empordà va ser el primer amb la marca Hilton de l’Estat espanyol, i amb el poc temps que porta, just un any, ja ha estat escollit com a establiment representant de la marca a nivell mundial. I això vol dir que no ho fem tant malament.

com nou. L’hotel ha de ser un lloc on tant el client com el propietari se’n sentin ben orgullosos.

Quan es va fer la transformació de l’hotel Golf Empordà en Hilton va ser molt difícil adaptar-se als requisits de la marca internacional? Va ser duríssim. Va durar 8 mesos i va suposar una despesa per sobre dels 600.000 euros. Vam haver de fer canvis en tots els nivells. Pel que fa a la seguretat, el Double Tree by Hilton Hotel & Spa Empordà està adaptat a totes les normes de seguretat europees i nordamericanes de la marca. És l’hotel més segur de tot Girona.

El bon servei és un valor important... Si, nosaltres tenim un criteri de contractació molt clar: volem gent amb vocació. Als nostres hotels hi treballa gent implicada, que disfruti fent la feina que fa i ho transmeti. Persones amb vocació de servei. Al decàleg de Ritz Carlton hi diu: “Damas y caballeros al servicio de damas y caballeros”. I això és important. Aquí contractem sense distinció de raça, creença, edat o sexe. Només volem gent implicada i responsable.

Per tant, com diria que ha de ser un hotel perquè sigui un bon hotel? Sobretot hi ha d’haver qualitat de servei, bon producte, i ha de tenir marca. S’ha de saber identificar. Bon llit, bona dutxa i bon esmorzar són importants. Però també ho és que el client s’ho passi bé, s’hi senti a gust, perquè quan li posin la factura al davant, pagui convençut.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:16

P谩gina 53

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 54

REPORTATGE EMPRESA

Nou espai integral de viatges a Girona La llibreria Ulyssus i Viatges Viñolas, junts

54 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 55

REPORTATGE EMPRESA

La llibreria Ulyssus i l’agència de viatges Viñolas uneixen forces i obren un local compartit en ple Barri Vell de Girona Ariadna Ventura Ros

Girona ja té, des del passat mes d’octubre, un espai exclusiu pensat i dedicat als amants dels viatges. Es tracta de l’Espai de Viatges Viñolas Ulyssus, situat al número 3 del carrer Cort Reial, on estava ubicat l’antiga sandvitxeria L’Angelot, un establiment “amb ànima”, càlid i elegant, amb unes grans vistes a l’exterior. L’espai ha nascut de la unió de dues empreses emblemàtiques i de referència del sector dels viatges de les comarques de Girona, que han sumat forces i enceten un projecte plegats per oferir als seus clients, a més de llibres i propostes de viatges, presentacions, tallers, conferències, cursos de fotografia, xerrades sobre destinacions

Gener-Febrer 2014

turístiques, exposicions i molt més. Ulyssus, la primera llibreria especialitzada en viatges de les comarques gironines i una de les primeres de tot Catalunya, va ser fundada l’any 1997 pels germans Quim i Josep Maria Iglésies, de Santa Coloma de Farners. A la llibreria Ulyssus, que fins ara estava situada al carrer Ballesteries, 29, es pot trobar una àmplia oferta de guies de viatges, mapes de tots els països, literatura de viatges i de muntanya, guies de muntanya, llibres de natura i relacionats amb el mar, literatura infantil, música ètnica, mapes mundi, globus terraquis i tot tipus de complements de viatge. Viñolas, per la seva banda, és una agència de viatges especialitzada en l'organització de

TOT Girona I 55

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 56

REPORTATGE EMPRESA viatges en grup, grans viatges, incentius, turisme receptiu, viatges de nuvis, viatges en família, viatges per a sèniors i, especialment, "viatges a mida". També disposa d’un departament especialitzat en viatges d’empresa i organització de congressos i esdeveniments. Amb seus a Roses, Figueres, Olot, Manresa, Tortosa i Girona, i una agència associada a Santa Coloma de Farners, la companyia de viatges, situada fins ara al C/ Joan Maragall, 50, i creada l’any 1962 com una empresa d’autocars, està dirigida per Jordi Viñolas i té com a responsable Alícia Serrats, i s’ha convertit en la primera agència de viatges 100% gironina amb més presència al territori.

ESPAI DE VIATGES VIÑOLAS ULYSSUS C/ CORT REIAL, 3 I GIRONA I Tel. 972 211 773 www.viatgesvinolas.com I vinolas@vinolas.com ulyssus@ulyssus.com

56 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:16

P谩gina 57

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:16

PUBLIREPORTATGE EMPRESA

P谩gina 58

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 59

PUBLIREPORTATGE EMPRESA

Mircat Centre de nutrició animal ircat, centre de nutrició d’animals de companyia de Girona, acaba d’obrir la segona botiga, al número 35 de la Ronda Ferran Puig, a la cantonada amb la plaça de la sardana a tocar de la Devesa. Xavier Mira, copropietari i fundador amb Gemma Catalan, assegura que té els millors preus del mercat amb totes les marques de pinso per a gats i gossos, inclosos els de prescripció veterinària. “Si algú troba un pinso més econòmic de qualsevol marca, Mircat n’igualarà el preu, tant si l’ofereix una botiga física com online.” Per això, Mircat té ofertes constants de pinso. La nova botiga, situada a l’indret on hi havia hagut la fàbrica de gasoses i sifons La Inmortal, de Can Vidal, es diferencia de l’original del carrer Lluís Pericot, 35, pel fet de tenir una oferta molt grossa d’accessoris i complements per a gossos i gats. Mircat és l’empresa pionera en el servei a domicili de pinso a les comarques gironi-

nes, ja que, de fet, la seva singladura es remunta a vint anys enrere, com a Telepinso. Xavier Mira assegura que Mircat garanteix el servei a domicili a qualsevol punt de la ciutat de Girona i de les comarques gironines en un temps d’entre 24 i 48 hores, a través de SEUR. Tanmateix, la vocació de Mircat va molt més enllà d’una botiga de pinso: “Volem assessorar el client, perquè entenem que una cosa és donar menjar i l’altre la nutrició, equilibrada i pensada per a les condicions de cada animal.” Per això, un dels serveis més nous de Mircat és la consulta veterinària gratuïta a través del Facebook. Aquest servei s’oferix en col·laboració amb la Clínica Veterinària Quissos, situada al número 50 del carrer Riu Güell de Girona, ben a prop de la nova botiga. En aquesta línia d’atenció veterinària de l’animal, Mircat disposa d’una àmplia gamma d’antiparasitaris i complements alimentaris per a gats i gossos.

MIRCAT C/ Ronda Ferran Puig, 35 I GIRONA I Tel. 972 219 025 Av. Lluís Pericot, 35 I GIRONA I Tel. 972 911 239 www.mircat.es I info@mircat.es I www.facebook.com/Mircat.es

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 60

TEMA DESTACAT EMPRESA

Uns càmpings envejables Els establiments gironins potencien la promoció amb la presència al 2014 en 13 fires internacionals L’Associació de càmpings de les comarques de Girona ha engegat una potent campanya de promoció amb una presència important a 13 fires internacionals i l’edició d’una nova guia en 7 idiomes que es distribuirà en aquestes fires. S’han editat 16 mil exemplars d’aquesta nova guia. Es tracta d’una de les campanyes turístiques més potents de la demarcació per tal de donar a conèixer l’oferta del sector i difondre l’alt nivell de les instal·lacions. Per dur-la a terme es compta amb la col·laboració del Patronat de Turisme Costa Brava-Pirineus de Giro-

na i l’Agència Catalana de Turisme. Entre els mesos de gener i octubre de l’any 2014 està previst que els càmpings de la demarcació participin agrupats en un total de 13 fires sectorials. La majoria d’elles seran per diferents països d’arreu d’Europa, però en destaca el Girocàmping. Aquest certamen arribarà a la segona edició i se celebrarà del 6 al 9 de març de 2014 al Palau de Fires de Girona, i es tracta de la primera fira que s’ha posat en marxa a l’Estat amb el format de càmpings, caravanes i bungalous.

Els reptes empresarials Girona acull la III Jornada Empresa i Coneixement i consolida la seva referència en aquest camp

L’Espai Gironès solidari El centre comercial recull gairebé 3 tones de menjar en només cinc dies de campanya solidària L’Espai Gironès s’ha sumat a la participació del Gran Recapte d’Aliments que va tenir lloc a finals de novembre, però amb la particularitat que ha allargat la seva campanya de recollida de menjar fins al 12 de gener. Aquest any es compta amb sis padrins de luxe: un cop més hi col·labora el prestigiós cuiner Joan Roca, propietari del celler de can Roca, que ha tornat a cedir la seva imatge per a les diferents accions promocionals i

60 I TOT Girona

s’hi han sumat cinc padrins més: la cantant Nina, la periodista Gemma Nierga, l’escriptor Josep Maria Fonalleras, el director del Festival Temporada Alta, Salvador Sunyer i la presidenta de la Fundació Oncolliga Girona, Lluïsa Ferrer. Els organitzadors estan molt satisfets amb la resposta dels clients, que amb només 5 dies van aportar3 tones de menjar. El 2012 es va tancar amb 40 tones recollides en la mateixa campanya.

Amb la presència de més de 500 empresaris i emprenedors s’ha celebrat a Girona la III Jornada Empresa i Coneixement, organitzada des de l'Associació Espanyola de Directius i Tribuna de Girona sota el títol “5 claus per l'èxit en la nova era dels negocis”. L’objectiu de la trobada ha estat debatre sobre els nous reptes que han d'afrontar les empre-

ses. La sessió inaugural va ser presidida pel conseller de Presidència,Francesc Homs, que va fer una crida a l'optimisme quan es parla d'economia tot exposant alguns dels indicadors catalans que apunten una millora enmig el context de crisi. En només 3 anys la jornada s’ha convertit en un referent estatal per al món empresarial.

Cap a la ciutat intel·ligent Amb el mòbil podrem saber aquest 2014 si hi ha places lliures en 300 aparcaments de zona blava Girona ha presentat el seu projecte de ciutat intel·ligent a l’Smart City Expo World Congress de Barcelona, i el desenvolupament de sensors als aparcaments de zones blaves o la nova versió de l’aplicació Girona In són alguns dels puntals de la ciutat en aquesta tendència. Amb el nou contracte de gestió de les zones blaves, un dels compromisos que hi ha és el desen-

volupament d’un sistema de sensors per a aquestes zones d’aparcament. Al llarg del 2014, s’implantarà aquest sistema a 300 aparcaments de zona blava, amb la qual cosa es podrà saber a través dels telèfons intel·ligents, per exemple, quina zona té pàrquings lliures o no. Actualment, s’està estudiant a quines zones de la ciutat es començarà a aplicar.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:16

Página 61

Empenta a la cooperativa La ciutat aposta per aquesta fórmula per a tirar endavant nous projectes empresarials L’Ajuntament de Girona engegarà un programa de suport a la creació de cooperatives de treball com a fórmula per a projectes emprenedors. Impulsat per l’Ajuntament de Girona en col·laboració amb la Federació de Cooperatives de Treball de Catalunya, es tracta d’un extens programa d’actuacions destinades al foment de la creació de cooperatives de treball com a fórmula jurídica de nous projectes empresarials. “El nostre objectiu és fomen-

tar l’ocupació i explorar les diferents fórmules per incentivar la creació d’empreses a la ciutat. L’emprenedoria social i el cooperativisme són dues d’aquestes propostes que generen models de negoci que van més enllà de la maximització de beneficis i que tenen en compte la societat que ens envolta”, ha explicat la tinent d’alcalde i regidora d’Ocupació i Empresa, Marta Madrenas, qui es mostra convençuda de l’èxti de la iniciativa.

240 entrevistes de treball Girona organitza una jornada per posar en contacte comerços i gent que busca una feina al sector L’Ajuntament de Girona ha impulsat el primer workshop centrat en el sector del comerç a la ciutat. En aquesta jornada de treball s’ha posat en contacte empreses del sector del comerç que treballen a Girona amb persones que formen part de la borsa de treball del Servei Municipal d’Ocupació. Algunes d’elles tenen una formació específica en l’àmbit del comerç, impartida des del consistori gironí, i volen desenvolupar la seva activitat professional en

Gener-Febrer 2014

aquest àmbit. En total s’han portat a terme unes 240 entrevistes laborals entre gairebé 100 persones demandants d’ocupació i 10 empreses que desenvolupen la seva activitat comercial a la ciutat. Els bons resultats d’aquestes entrevistes permeten preveure possibles insercions laborals a curt i mig termini, atenent a les necessitats de personal per part de l’empresariat del sector en algunes èpoques de l’any amb més volum de treball.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:22

Página 62

ESPORTS EXERCICIS_MANTENIMENT_FITNESS_NOTÍCIES

Pala, pilota i molta passió Clubs que es mouen entre la modèstia i l’elit El tennis taula gironí viu un moment dolç i amb un increment de jugadors que s’hi dediquen. De clubs petits com el de Vilablareix o Bàscara en surten joves campions que són el futur d’aquest esport, que viu a cavall entre l’altruisme i la màxima competició Francesc Solà

oler ser el millor, en qualsevol disciplina esportiva, és extraordinàriament complicat. Sigui l’esport que sigui, en un inhòspit racó de món hi ha algú disposat també a ser-ho i capaç de posar-hi totes les hores d’entrenament que faci falta per aconseguir-ho. El tennis taula, és clar, no és cap excepció. Una cosa és saber agafar la pala i defensar-se dels cops del rival sense perdre mai la taula de vista i l’altra és ser capaç de colpejar amb força i precisió una vegada i una altra, i una altra i encara una altra. Entrem al pavelló de Vila-

blareix un dijous qualsevol al vespre i el repicar de les pilotes damunt la fusta ens dóna la benvinguda. Una quinzena d’esportistes, nens i no tan nens, entrenen concentrats en la feina que fan. L’Adam Bonany, coordinador del club, explica que la constància és la clau per a progressar en aquest esport encara considerat minoritari. Actualment a la demarcació de Girona hi ha 17 clubs de tennis taula, que competeixen en diferents categories catalanes i estatals. Tot i que fa uns anys a Girona ciutat hi havia sis clubs i ara només en queden dos (AVAP i GEiEG) el nombre de llicències federatives a Catalunya augmenta lentament. Potser no

podem parlar d’un esport que està de moda, però sí d’una modalitat que mou pobles com Vilablareix, Bàscara, l’Escala o Cassà de la Selva, per posar només uns exemples. L’ex jugador Manel Navarro, fundador del club vilabretenc l’any 2000, confessa que és feliç quan veu guanyar els joves esportistes del seu poble. “És que costa molt despuntar en aquest esport, i aquests nois ho superen tot a base de dedicació”, explica. En Manel és un pou inesgotable d’anècdotes i parla amb entusiasme de les estratègies que han arribat a fer servir per a finançar-se els desplaçaments per anar a competir ben lluny de casa.

Bona part de l’èxit d’aquest modest club, que té l’equip sènior a la lliga de 3a estatal, es troba en la disciplina del seu entrenador, l’ucrainès Eduardo Mayorov. “No hi ha cap secret a banda de molt esforç, dedicació i molt rigor”, assegura. “És un esport molt exigent i és fàcil que alguns jugadors es perdin pel camí”, conclou. A dia d’avui és molt difícil poder viure només del tennis taula, “només són quatre els escollits”, apunta l’Adam. Amb tot, són molts els esportistes i clubs gironins que són conscients de la dificultat d’aquest repte i que aconsegueixen situar els seus noms i els dels seus pobles al primer nivell del tennis taula.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:22

P谩gina 63

TENNIS TAULA ESPORTS

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:22

Página 64

TENNIS TAULA ESPORTS

Martí Pèlachs Jugador de tennis taula del CTT Vilablareix Amb només 11 anys en Martí (CTT Vilablareix) és campió d’Espanya benjamí i ja competeix amb jugadors que li tripliquen l’edat; afronta aquesta temporada amb una destacada progressió personal i amb l’objectiu d’aconseguir bons resultats en totes les competicions Francesc Solà

Martí, quants dies a la setmana entrenes? Tres dies i cada sessió és d’un parell d’hores. I t’agrada o algun dia se’t fa un xic pesat? A mi m’encanta. Arribem i comencem a escalfar, fem alguns estiraments i exercicis específics i ens posem a pilotejar. No me’n canso, i tinc ganes de venir a entrenar. Tu ets de Besalú, com és que jugues a Vilablareix? El meu pare ja jugava en aquest club i a mi també m’agrada

molt. Quan acabo l’escola vinc cap aquí i em poso a entrenar.

«Suposo que a un adult li ha de fer ràbia que un nen el guanyi, però a mi em feliciten»

Fa pocs mesos vas aconseguir el campionat estatal benjamí individual i per equips a Galícia. Vas passar nervis? No massa, de debò. A molts dels jugadors ja els coneixia d’altres competicions i la veritat és que quan comences a ju-

gar t’oblides de la resta.

mi em feliciten i res més.

Quin va ser el partit que es va posar més difícil? La final per equips, la vam veure perillar molt però al final va sortir bé.

Has jugat contra algun xinès? No, encara no.

És gaire dur per un nen de la teva edat viatjar contínuament per fer els torneigs? A mi m’agrada, és una bona manera de viure l’esport i sempre l’he vist de molt a prop. Ara ja competeixes contra els sèniors, alguns tenen tres cops la teva edat i surten derrotats. Els fa gaire ràbia? Suposo que sí que n’ha de fer quan un nen et guanya, però a

Per què són tan bons? Doncs perquè són molts i entrenen moltíssim. Quins són els teus punts forts Martí? La sacada i el cop d’atac és on millor em defenso. Aquesta temporada ja ets aleví. Quins objectius us heu marcat? Fer bon paper als campionats d’Espanya, Catalunya i els Top Català, a banda de seguir aprenent i millorant cada dia.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:22

P谩gina 65

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:23

Página 66

TENNIS TAULA ESPORTS ció o perquè he de marxar a algun Open internacional. Sí que faig coses, però poquetes, i he hagut de renunciar a festes a les que m’hagués agradat anar. És el preu que s’ha de pagar? Sí, però ja m’ho vaig plantejar així, que les meves amigues farien la seva vida i que jo em perdria algunes coses. En guanyes d’altres? I tant, i tant!

Mariona Saenz

On t’agradaria veure’t en el futur? A les Olimpíades.

Jugadora de tennis taula del CTT Bàscara La jove jugadora de Bàscara (16 anys) és l’actual campiona de Catalunya juvenil, i té un futur molt prometedor que fonamenta amb el seu treball diari al Centre d’Alt Rendiment de Sant Cugat del Vallès Francesc Solà

Entre setmana resideixes, estudies i entrenes al Centre d’Alt Rendiment (CAR) de Sant Cugat. Quantes hores diàries fas de tennis taula? Quatre hores cada dia, més 45 minuts d’exercici físic específic, ja sigui al gimnàs o sortint a córrer. Quina exigència, no? Molta, la veritat. Jo estava acostumada a Bàscara on entrenàvem un parell de dies a la setmana. També eren sessions molt dures, però passar a ferho quatre hores diàries és molt exigent. A més, des del moment que entres al CAR també et demanen resultats en la millora del teu joc.

Fa tres anys que m’ho van proposar, i aquí estic. Has de tenir cert nivell i jugar colze amb colze contra les millors jugadores de Catalunya. Em van acceptar i entre setmana estic a Sant Cugat i el cap de setmana cap a Bàscara.

«Els meus objectius són jugar unes Olimpíades i portar el CTT Bàscara a la màxima categoria»

Amb el tennis taula de protagonista, oi? Sí, és clar. El cap de setmana tenim partits de lliga o disputo altres campionats. Aquesta no és la vida habitual d’una noia de 16 anys. Els teus amics t’ho posen fàcil o tens la sensació constant d’haver d’estar renunciant a part de la teva joventut? Sincerament, quan vaig entrar al CAR ja m’ho vaig plantejar això. Moltes vegades em truquen per sortir i els he de dir que no perquè l’endemà tinc competi-

I a nivell de club? Estar a la Superdivisió, la màxima categoria. L’any passat amb el Bàscara vam arribar a les fases per assolir l’ascens i no ho vam aconseguir. Si estar a dalt de tot vol dir marxar del club de casa teva, hi estàs disposada? El meu objectiu és pujar el Bàscara a la Superdivisió, però si per seguir escalant he de marxar, ho hauré de fer. Es parla del tennis taula com un esport petit. Hi estàs d’acord? Nosaltres el veiem més gran. Hem voltat molt, i internacionalment veus la gent que es mou darrere d’aquest esport. Però és cert que costa molt que se’n parli.

Est à s d i s p osa d a a fe r- h i front? I tant! Des del moment que et diuen per entrar has de tenir aquest objectiu, sinó vas malament. Com et van plantejar entrar a aquesta elit del tennis taula?

66 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:23

P谩gina 67

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:23

Página 68

PUBLIREPORTATGE ESPORTS

Vallter 2000 Vallter 2000 es troba en un cercle d'origen glacial (cercle de Morens – Ull de Ter), a la zona més oriental del Pirineu (Girona), a la comarca del Ripollès i dins el terme municipal de Setcases. Es tracta d’una estació acollidora i familiar,

bakcountry ski, camps de neu, tallers de

Per aquesta temporada ofereix diferents

amb gairebé 35 anys d'activitat com a pis-

nivologia, esquí alpí, snowboard, freeride,

novetats:

ta d'esquí. Envoltada de cims (alguns d'ells

descens amb trineu o descens amb tubby.

• Nous productes d’activitats de muntanya:

sobrepassen els 2.800 m), la base de l'es-

Aquest any l’estació aposta per una nova

• Baixada del preu del forfet de dia

tació està situada a 2.000 m d'altitud so-

oferta que combina l'ascens amb el des-

bre la vall del riu Ter. La seva privilegiada si-

cens, el concepte “Puja & Baixa”.

tuació geogràfica permet contemplar una

Això la converteix en la destinació ideal per

panoràmica única i excepcional. Des de la

passar el dia als visitants que venen de Gi-

cota 2.535 m es divisa la badia de Roses i

rona i Barcelona, per la seva proximitat. La

el cap de Creus (Costa Brava).

gran varietat d’activitats i serveis permet

Aquesta situació la converteix en lloc ideal

poder gaudir d'una excel·lent experiència a

per la pràctica de l'esport de muntanya a

Vallter.

l’aire lliure: esquí de muntanya, raquetes,

• Nou Forfet temporada familiar • Possibilitat de pagament a terminis dels forfets de temporada. • Nova APP amb moltes més funcionalitats. • Creació de la nova zona d’activitats de muntanya a l’àrea del Xalet. • Senyalització de la nova zona d’activitats de muntanya.

Activitats temporada d’hivern • Esquí Per tractar-se d'una estació familiar, petita i dinàmica els descensos són assequibles a tots els esquiadors, ja siguin debutants o de nivell mig-alt. • Freestyle – Snowboard El inici de la zona de snowpark de Vallter el trobem a 2.535 m, davant de la cafeteria Les Marmotes. Dividit en 5 zones diferents, permet als amants d’aquesta pràctica un descens on poden trobar des de zones amb línies de salt combinades amb mòduls, baranes, calaixos i mòduls tant de grans dimensions com altres més petits dirigits als principiants. • Parc Lúdic: Trineus – Tubbys Dividit en dues zones, una per trineus i una altra per tubbys, el parc lúdic de Vallter permet gaudir d’una activitat pensada perquè la practiquin tant grans com petits. Els ascensos es realitzen amb cinta transportadora. • Activitats de muntanya Vallter i el seu entorn permeten realitzar diferents activitats de muntanya amb ajut de material tècnic i de seguretat segons les preferències dels participants i les condicions de la neu. - Raquetes de neu: bateig i sortides amb raquetes de neu. - Esquí de muntanya: bateig i sortides guiades a la carta i cursets de cap de setmana. - Sortida nocturna amb raquetes: sopars a Marmotes (cota 2.535 m), amb guies de muntanya - Backcountry ski: combina l’esquí alpí i les tècniques d’ascens d’esquí de muntanya. - Camps de neu: coneixement de l’entorn i la neu, maneig d’aparells de seguretat, construcció de refugis de fortuna.

Mapa de pistes Els 20,78 Km d’àrea estan repartits en: • 12 pistes d’esquí de diferents nivells • 1 Parc Lúdic • 2 Zones de Freeride • Snowparc • 7 Pistes d’activitats de muntanya

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:23

P谩gina 69

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

10:07

Página 70

PLATJA D’ARO ACTIVITATS_MÚSICA_NOTÍCIES

Per Nadal, deixa’t estimar Platja d’Aro presenta el programa festiu

Fotos: Ajuntament de Castell-Platja d’Aro.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

10/12/13

10:07

P谩gina 71

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

10:07

Página 72

NADAL PLATJA D’ARO

Sota el lema “Aquest Nadal... Deixa’t estimar” l’ajuntament presenta un programa d’activitats en el qual destaca la 55a edició del Pessebre Vivent que es consolida, un any més, com el degà de Catalunya, amb més de 400 figurants i un total de 52 quadres. Ariadna Ventura Ros

mb la col·laboració de diverses entitats locals, l’ajuntament de CastellPlatja d’Aro acaba d’encetar un programa nadalenc amb activitats per a tots els gustos i per a totes les edats, amb l’objectiu de fidelitzar visitants i turistes i dinamitzar el municipi com a destí comercial. Un dels actes

72 I TOT Girona

estrella de la programació és el Pessebre Vivent de Castell d’Aro, que enguany arriba a la seva 55a edició, amb representacions els dies 22, 25, 26 i 29 de desembre i l’1 i el 6 de gener, en una única sessió a les 7 de la tarda. Més de 400 figurants, entre veïns i amics del municipi, participen en els 52 quadres del recorregut d’un quilòmetre i mig que s’estén al llarg del nucli

històric de la vila, declarat Bé Cultural d’Interès Nacional, i la Vall de la Coma. Una de les particularitats del Pessebre Vivent de Castell d’Aro és la representació d’unes escenes basades en la recreació d’oficis artesans i feines del camp i de la pagesia: la masia, el forn de pa, la carbonera, la castanyera, el gran mercat, la feina del vi i de l’oli, el gran molí, els pastors, els caçadors, la

dona que renta i molts altres. Després d’una representació inicial, els quadres del Pessebre Vivent de Castell d’Aro comencen amb diverses escenes bíbliques de l’Antic Testament, seguides de les clàssiques Anunciació de l’Àngel a Maria, la Visitació a Santa Elisabet, la Casa de Natzaret, el somni de Sant Josep, l’anunci de l’empadronament, la recerca d’una fonda, l’anada a Betlem, l’Anun-

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

10/12/13

10:07

P谩gina 73

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

10/12/13

10:08

Página 74

NADAL PLATJA D’ARO ciata dels pastors, els Reis o la cova del Naixement. Però a banda del Pessebre Vivent de Castell d’Aro, el programa d’actes per aquestes festes de Castell-Platja d’Aro, que va començar el passat 6 de desembre amb la tradicional Encesa de Llums de Nadal, inclou també altres activitats interessants com ara el tió gegant, que fins el 26 de desembre estarà situat a la Plaça de l’Ajuntament de Platja d’Aro, i fins el 4 de gener, a l’exterior del Parc Infantil de Nadal, al Palau d’Esports i Congressos d’aquest municipi. En aquest sentit, el Parc Infantil de Platja d’Aro, El Mar dels Nens, celebra aquest any el seu 17è aniversari mantenint com a centre d’interès el món marí i com a objectiu que

Una de les novetats d’enguany és el Concurs d’Aparadors de Nadal

els nens i joves que en gaudeixen en siguin els protagonistes. Una de les novetats del programa d’enguany és la convocatòria del primer Concurs d’Aparadors de Nadal, en què es valorarà la creativitat, l’originalitat i la qualitat artística; el disseny; l’esforç en la creació; el resultat visual final; la utilització de productes propis de l’establiment o de material reciclat; o la il·luminació. El veredicte es farà públic el 8 de gener. I finalment, una de les cites més esperades pels més menuts de casa: l’espectacular cavalcada de Ses Majestats els Reis d’Orient, el diumenge 5 de gener, pels carrers més cèntrics de Platja d’Aro, passant per l’església parroquial i acabant al Palau d’Esports i Congressos. El seguici reial està format per 100 figurants, que repartiran 500 kg de caramels.

74 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

Gener-Febrer 2014

10/12/13

10:08

P谩gina 75

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

9/12/13

13:29

Página 76

MOTOR CIRCULACIÓ_VEHICLES_ACCESSORIS_DISSENY

Nou BMW Sèrie Serie 3 GT Un cotxe pràctic que supera les expectatives

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

9/12/13

13:29

Página 77

NOVETATS MOTOR

Des d’aquesta tardor ja podeu trobar aquesta evocació de l’amplitud i disseny futurista als concessionaris BMW Martín i Conesa de Salt, Figueres i Olot. Es presenta amb tres línies, la moderna, l’esportiva i la més luxosa Francesc Solà

egur que ja l’heu vist pels carrers de Girona o circulant per carretera oberta, i us ha captivat la seva elegància i dinamisme. És el nou BMW Sèrie 3 Gran Turisme, una encertada interacció entre forma i espai d’un coupé que combina les seves línies dinàmiques amb l'elegància de forma fascinant, creant una estètica completament independent, sense cap referent clar al qual comparar-lo. L'àmplia graella davantera,

pràcticament tridimensional, s’integra al frontal subratllant el seu caràcter especial fins i tot quan es mira pel lateral. És un vehicle de línies allargades i les progressions ascendents li confereixen un dinamisme irresistible. El seu secret és l’ampli espai que ofereix, forjat en la línia de sostre lleugerament inclinada, una de les característiques del coupé clàssic. El Sèrie 3 GT es presenta en 3 línies: moderna, esportiva i luxe. En poques ocasions el disseny futurista d'una línia de vehicles ha estat tan visible com en el BMW Sèrie 3 Gran Turis-

me Línia Modern, amb materials i colors perfectament harmonitzats. Qui prefereixi la línia Sport té garantit dinamisme a dojo. El seu cridaner disseny pot anar equipat opcionalment amb una suspensió adaptativa i direcció variable, per fer d’aquest cotxe una màquina encara més esportiva i àgil. I pel que fa a la línia Luxury, impressiona pel seu disseny especialment clàssic i elegant. Una sèrie d'elements de disseny discrets i cromats d’intensa lluentor unifiquen l'exclusivitat de l'exterior amb la imatge més esportiva del vehicle.

FITXA TÈCNICA BMW 318d GT Longitud: 4.824 mm Amplada: 1.828 mm Alçada: 1.508 mm Motor: 4 cilindres. Dièsel Cilindrada: 1.995cc Potencia màx.: 143 CV a 4.000 rpm Velocitat màx.: 210 km/h Consum mitjà: 4,8 litres Pes: 1.635 kg Maleter: 520 litres

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

9/12/13

13:29

Página 78

NOVETATS MOTOR

Honda CR-V i DTEC És el model més funcional i ecològic Després de l’èxit del CR-V la firma japonesa acaba de treure al mercat aquest tot terreny amb una versió dièsel més continguda tant pel que fa al motor, com a la potència i al preu. El nou Honda CR-V es pot trobar a partir de 21.900 euros Francesc Solà

Aquest CR-V fabricat a Europa és el flamant model d’Honda que porta el nou motor dièsel 1.6 i- DTEC de la sèrie Earth Dreams Technology . Presentat sota una gran expectació al Saló de l' Automòbil de Ginebra 2013, el CR-V 1.6 i- DTEC està disponible en tracció a les dues rodes amb transmissió manual i destaca tant pel seu alt rendiment com per les baixes emissions de CO2 que emet. El nou motor s'ha dissenyat específicament per al mercat europeu per tal de satisfer la creixent demanda de motors dièsel de baixes emissions per part dels

78 I TOT Girona

clients. La combinació d'un motor lleuger i un sistema de tracció a les dues rodes permet que el vehicle pesi 116 kg menys que el model 2.2 iDTEC, fet que contribueix a garantir la fermesa del cotxe a la vegada que presenta un comportament extremadament àgil. El nou CR - V 1.6 i- DTEC combina funcionalitat i estil amb la reducció dels costos de conducció, amb un consum de combustible de 4,5 litres als 100 km. Cal tenir en compte que a l’estat espanyol les versions de la gamma amb les emissions de CO2 iguals o per sota dels 120 g/km estaran exemptes de l'impost de matricu-

lació. El disseny manté la mateixa línia adoptada en introduir el CR-V de quarta generació i conserva la seva sorprenent funcionalitat amb una gran capacitat del maleter . El nou Honda també compta amb els seients del darrere amb una gran separació i que poden plegar -se fàcilment en un sol moviment. Amb només estirar una palanca, el CR-V pot transformar-se ràpidament d'un cinc places a un vehicle de càrrega versàtil. Arriba als concessionaris de Girona amb tres categories de gamma, la Comfort, l’Elegance i la més equipada, la Lifestyle.

FITXA TÈCNICA CR-V 1.6 i-DTEC Longitud: 4.570 mm Amplada: 1.820 mm Alçada: 1.650 mm Motor: 4 cilindres. Dièsel Cilindrada: 1.597cc Potencia màx.: 120 CV a 2.000 rpm Velocitat màx.: 182 km/h Consum mitjà: 4,5 litres Pes: 1.541 kg Maleter: 589 litres

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

9/12/13

13:29

P谩gina 79

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

9/12/13

13:29

Página 80

NOVETATS MOTOR

Range Rover LWB Recupera la carrosseria llarga que va oferir fa vint anys Land Rover afegeix atractiu a la seva família de models SUV de luxe, amb el llançament d’una carrosseria allargada per al seu mític Range Rover. Ofereix un espai addicional de 185 mil·límetres de distància entre les files de seients i estarà disponible sota comanda. Ramón Ortiz

Land Rover completa la gamma del seu SUV de luxe Range Rover, amb la comercialització d'una nova versió de carrosseria de batalla estesa. D'aquesta manera, el primer Range Rover d'aquestes característiques fabricat en 20 anys, oferirà una alternativa encara més capaç per als amants de la marca, així com per a un creixent grup de clients que volen una alternativa a les grans berlines de representació d'aquest segment. El seu acurat disseny ha permès augmentar l'espai per a les cames dels passatgers de la segona fila de seients en 186 mil·límetres, alhora que, en el cas d'optar pel conjunt de seients del darrere Executive Class, augmenta les possibili-

80 I TOT Girona

tats de regulació d'inclinació del respatller posterior fins als 17 graus per proporcionar més espai i comoditat als seus ocupants.

Els Range Rover de batalla estesa seran identificables perquè porten una “L” L'augment d'espai per a les cames dels passatgers de la segona fila de seients s'ha aconseguit gràcies al creixement de la carrosseria per davant de l'eix posterior. El seu acurat disseny assegura la continuïtat del sostre flotant i la distintiva silueta del Range Rover manté

tota la seva personalitat des de l'exterior. Disponible tant amb banqueta tradicional com amb l'opció Executive Class de seients individuals, el suport de la segona fila de seients pot reclinar fins a 17 graus, afegint vuit graus més als nou ja disponibles en el model estàndard equipat amb aquesta prestació. El desplaçament longitudinal addicional de la banqueta del seient de l’acompanyant permet augmentar encara més l'espai i la comoditat dels passatgers de les places posteriors. Per a més exclusivitat, aquesta versió del Range Rover incorpora cortines elèctriques a les finestretes del darrere i el sostre panoràmic de sèrie, a més d'oferir major capacitat de càrrega. La nova versió de batalla estesa del

Range Rover estarà disponible amb l'acabat Autobiography. Els preus d’aquest model, disponible sota comanda, parteixen dels 145.400 euros.

FITXA TÈCNICA Range Rover LWB Longitud: 5.130 mm Amplada: 1.983 mm Alçada: 1.835 mm Motor: 8 cilindres. Benzina Cilindrada: 5.000 cc Potencia màx.: 510 CV a 6.000 rpm Velocitat màx.: 225 km/h Pes: 2.330 kg Maleter: 550 litres

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

9/12/13

13:29

P谩gina 81

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:49

Página 82

TENDÈNCIES MODA_ESTÈTICA_COMPLEMENTS

Tornar a la normalitat Com reduir el sobrepès guanyat aquestes festes

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:49

Página 83

ESTÈTICA I BELLESA TENDÈNCIES

Després dels excessos, és hora de recuperar les cintures perdudes, eliminar toxines i líquids i revitalitzar la pell de la cara i el cos Ariadna Ventura Ros

urant les festes de Nadal, en què sovint el cos es veu maltractat per l’efecte de les poques hores de son, el tabac i la ingesta desmesurada de neules, torrons i cava, les persones que tenen malalties metabòliques poden resultar afectades per diabetis silents o problemes hepàtics, però en general es pot gaudir sense temor d’aquestes bacanals de consum. Després de les festes ens podem notar una mica més pesats, però en general se superen millor aquests inconvenients que els que se’ns acosten amb l’acumulació de factures per pagar.

Amb la manca de descans les arrugues s’accentuen i la pell es torna apagada

Segons el doctor Lucio Cabrerizo, responsable de l’Hospital Clínic de Madrid, l’organisme es molt savi i té una capacitat que fa que de la mateixa manera que quan es fa molt exercici es notin algunes fiblades als músculs, amb els menjars els excessos es noten en digestions pesades sense més complicacions. El petit sobrepès d’aquestes dates és fàcil de reduir amb dues petites observacions, que són disminuir sobretot els greixos que s’ingereixen i augmentar, encara que només sigui una mica, l’exercici físic. Per tant, una dieta equilibrada, a base de moltes fruites i verdures, veure molta aigua,

una mica d’exercici diari i dormir, com a mínim, vuit hores al dia, poden ajudar a recuperar el cos i la ment per tornar a la normalitat i reiniciar un ritme de vida sa. Una acurada higiene alimentària és fonamental per a un estat de salut satisfactori, que es reflecteix en el nostre exterior i aporta benestar i qualitat de vida, a més de bellesa. Però una dieta equilibrada perd part de la seva eficàcia si no s’acompanya d’uns hàbits de vida saludables, que comporten, sobretot, estar en forma. En aquest sentit, l’activitat física és la millor aliada per aconseguir-ho. Però si per dins es noten els efectes de la manca de descans i els excessos alimentaris, per fora la pell també els pateix: les arrugues s’accentuen, les faccions es fan més marcades, i l’aspecte facial es torna apagat i sense to. En aquest cas, la cosmètica hi té molt a dir, i algunes firmes ja ofereixen solucions que aporten a la pell una veritable recuperació cel·lular, a través de programes adaptats a les necessitats específiques de cada tipus de persona. La majoria d’aquests productes, a base d’olis essencials i extractes vegetals actuen de nit, ja que és durant el son que es carreguen millor les bateries de les cèl·lules. Ho fan estimulant els intercanvis cel·lulars i afavorint l’oxigenació. Després del tractament, la pell apareix descansada, relaxada i il·luminada, més clara i uniforme, i recupera la flexibilitat i fermesa. A la superfície, les cèl·lules es renoven i les més joves fan fora les més velles. El cutis s’aclareix i les arrugues es difuminen.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:50

Página 84

ESTÈTICA I BELLESA TENDÈNCIES

Combatre la cel·lulitis El 85 per cent de les dones pateix la temuda “pell de taronja” sobretot a les natges i a la part posterior de les cuixes. Es pot combatre, però no erradicar del tot Tenir unes cuixes fermes, una pell lisa i unes cames boniques és el somni de moltes dones. Però la cel·lulitis ho fa molt difícil, ja que afecta més del 85 per cent de les més grans de vint anys, i fins a data d’avui no hi ha res que l’erradiqui del tot i per sempre. Però afortunadament, es pot millorar la seva aparença. Això si, amb una lluita aferrissada, constant i perseverant a capa i espasa. Segons els experts, la millor manera d’eliminar la cel·lulitis és de forma mecànica, trencant els tabics fibrosos amb una liposucció, que a més aspira l’excés de greix. Altres tractaments que prometen eliminar-la es basen en produir un cert efecte tensor a la pell o eliminar els líquids acumulats a la zona però no actuen directament sobre el problema, que són els tabics fibrosos. Per a casos de cel·lulitis poc severs es pot començar per

tractaments cosmètics com les cremes refermants o anticel·lulítiques. Per a casos més importants, són més adequats els tractaments de medicina estètica com la mesoteràpia o la cavitació. Funcionen molt bé el VelaShape II, un compendi de llum infraroja, radiofreqüència bipolar i mecanismes de buit amb massatge, o l’altre miracle acabat d’arribar a l’Estat espanyol, el Cellulaze, un làser que combat la cel·lulitis en una intervenció quirúrgica mínimament invasiva en què es trenquen els septes fibrosos, s’estimula la producció de col·lagen i, en general, es millora molt l’aspecte de la pell. Però tot i els tractaments, la cel·lulitis torna. Per mantenir-la a ratlla s’ha de procurar eliminar els greixos trans de l’alimentació, menjar lleuger a la nit, carbohidrats a l’hora de dinar i proteïnes per sopar.

El làser, per rejovenir la pell El centre de medicina estètica Dermika ofereix un ampli ventall de tractaments amb làser per aconseguir una cara sana i lluminosa Atenuar els signes del pas del temps d'una manera natural i harmònica, amb petites correccions que millorin les faccions de la cara; minimitzar les arrugues, i controlar el fotoenvelliment de la pell amb l'ajuda dels millors laboratoris i les mans expertes d’un bon professional. Això és el que ofereix el centre de medicina estètica Dermika, de Girona. El centre, especialitzat en la utilització de la tecnologia làser, però amb una visió integral de la medicina estètica, disposa d’una plataforma de nova generació que incorpora un làser frac-

cionat ablatiu, per tractar les arrugues i potenciar i accelerar el rejoveniment facial; un làser d’erbi fraccionat no ablatiu, reconegut a nivell internacional, per tractar, de forma segura i no invasiva, les estries i les cicatrius quirúrguiques i produïdes per l’acne; la tècnica de llum polsada, anomenada fotorejoveniment o IPL facial, per tractar lesions vasculars i lesions pigmentades, produïdes per taques del sol, hormonals o d’envelliment, i l’aplicació facial que tracta venes i aranyes vasculars, tant superficials com més profundes.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:50

P谩gina 85

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:50

Página 86

VESTITS DE FESTA TENDÈNCIES

Vestida per seduir Els “looks” més festius Les festes de Nadal es converteixen, cada any, en l’excusa perfecte per lluir els dissenys més sofisticats de cada col·lecció Ariadna Ventura Ros

La nit, sobretot durant les festes de Nadal, és sinònim de sensualitat i sofisticació. Els escots i les transparències arrasen, per aquestes dates, amb força, i es fonen en vestits lleugers i suggerents que s’atreveixen a plantar cara a l’estació hivernal. El color per excel·lència continua sent el negre, estendard de l’elegància, plasmat en materials com ara la seda, el setí, la mussolina i el

El color per excel·lència dels “looks” de festa continua sent el negre

crepè. De totes maneres, els colors vius, els brillants i l’or s’imposen també amb una força espectacular, banyats pels excessos i la provocació. Junts o separats, els tons metàl·lics, tradicionalment associats al lu-

xe, arriben ara renovats i sofisticats de la mà d’una infinitat de dissenyadors. Pantalons, faldilles, vestits i fins i tot alguns abrics es tenyeixen d’enlluernadors colors metàl·lics. Per a la confecció d’aquestes peces s’utilitzen teixits i materials com ara el ras, la seda, el

lurex i la pell, i els brodats i les incrustacions de pedreria o vidre són alguns dels elements que acompanyen aquests dissenys. Pel que fa a les formes, vertiginosos escots en V que cauen fins a la cintura, camises amb tres o quatre botons descordats, que deixen entreveure la roba interior, i fins i tot grans obertures per l’esquena es rendeixen a les nits d’aquestes festes. En tops (d’ant, cuir, vellut, seda o pell de préssec), triomfen els escots hàlter, que deixen les espatlles al descobert i es nuen al clatell mitjançant un llaç o una cadena. Les bruses àmplies i transparents també tenen un paper molt important; en aquesta ocasió són de gasa i es combinen amb àmplies i fastuoses faldilles.

Foto: Mango.

86 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:50

P谩gina 87

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:50

Página 88

VESTITS DE FESTA TENDÈNCIES

Foto: Rosa Clará.

Elegància i feminitat: les claus de la temporada Aquest hivern, tots els dissenyadors hi estan d’acord: la moda de la temporada és elegant, seductora, d’una sensualitat continguda i un luxe discret. De fet, el luxe pren avantatge en períodes de recessió econòmica. Això almenys és el que asseguren les grans firmes de moda de la passarel·la internacional. I no només el luxe, també la creativitat i l’atreviment. Però un luxe contingut, sense fastos innecessaris.

88 I TOT Girona

Tot i que les tendències són múltiples, i s’ha acabat per fi l’era en què s’imposaven regles estrictes que calia seguir al peu de la lletra, totes les passarel·les parlen el mateix idioma: el de la feminitat. La moda per al final del 2013 es presenta com una moda àmplia que amb prou feines toca el cos. Els llargs de les faldilles, gairebé sempre per sota del genoll, mostren obertures altes a mitja cama o per davant. As-

simetries per esborrar siluetes, espatlles rodones i pantalons, estrets, al turmell i amb talons altíssims. De nit, triomfen els minivestits. Saint Laurent ha presentat tots els seus models mini-mini amb botins tipus “rangers”. En canvi, Balmain els proposa amb botes molt altes de pell. També brillen de nit guipurs i mussolines. Els dissenyadors els utilitzen per afegir a les seves creacions aquella nota

de feminitat tan delicada. Puntes suggerents de seda, setins o velluts, escots profunds (Elie Saab) o per suavitzar la seva severitat (Valentino). La roba delicada de nit surt de dia. S’apunten també a aquesta tendència Valentino amb les seves combinacions curtes o llargues de setí, o Lanvin, Rochas, Vuitton i C. Lemaire, amb els seus pijames de seda en tons or.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

11/12/13

10:50

Pรกgina 89

Foto: Rosa Clarรก.

Gener-Febrer 2014

TOT Girona I 89

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:50

Página 90

NOTÍCIES TENDÈNCIES

Miss i míster Espai Gironès El centre comercial ha escollit els dos models participants al concurs, que ha arribat a la 9a edició El centre comercial Espai Gironès va celebrar el passat mes d’octubre la 9a edició del concurs de models destinat a escollir els miss i míster Espai Gironès, un dels més esperats de la seva passarel·la Fashion Tardor i una autèntica oportunitat pels joves talents de la moda de la província de Girona. El concurs va comptar amb la participació de 20 models, 10 en categoria femenina i 10 en masculina, escollits en els càstings celebrats la setmana prèvia al concurs, al mateix centre. Durant les desfilades, que es van fer a la passarel·la instal·lada a la

planta baixa del centre, els seleccionats van lluir peces de roba de bany, de carrer i vestits de nit cedits pels comerços del centre. El jurat, format per experts en comunicació, moda i altres sectors, van coronar com a miss a Sandra Tena, de 16 anys, i a com a míster a Eduard del Val, de 20 anys, tots dos de Girona. Els establiments col·laboradors en l’acte van entregar als guanyadors alguns regals com a felicitació, i el centre comercial els va obsequiar amb un book personalitzat realitzat per un fotògraf professional.

I Fira Modist al Casino L’Associació de Disseny i Nova Creació Tèxtil impulsa la primera mostra de dissenyadors tèxtils

Sopar de gala per a la dona L’esdeveniment de moda i estètica Bella Gironina reuneix una setantena de participants L’Hotel Ultònia va ser l’escenari, el passat mes de novembre, de la primera edició de Bella Gironina, un esdeveniment de moda i estètica dedicat a la dona, que va reunir una setantena d’assistents. L’acte, organitzat per les empreses The Golden Style i Maxil·lofacial Girona, va incloure desfilades de moda, presentacions de col·leccions de roba, de sabates i de complements, un showroom, conferències, una presentació edi-

90 I TOT Girona

torial i un sopar de gala. En la primera desfilada es van poder veure els dissenys de la botiga Poeme, sabates de Cuplé i bosses de mà de Lola Casademunt. En la segona desfilada, les models de l’agència Piùbella Models van lluir roba de nit de la firma Losson Couture. Al llarg del sopar es van fer tres petites conferències, i també hi va haver un espectacle de música i dansa.

El Casino de Girona (C/ de Albereda, 7) va acollir el passat 8 de desembre la primera edició de la Fira Modist, una mostra de dissenyadors tèxtils de Girona, amb l’objectiu d’esdevenir una plataforma que ajudi els dissenyadors novells a donar a conèixer les seves creacions. Impulsada per l’Associació de Disseny i Nova Creació Tèxtil (ADN

Tèxtil), la fira va tenir dues activitats: un showroom i una desfilada, en els quals els dissenyadors van presentar al públic, a través d’expositors o sobre les models, les seves creacions. Amb el teixit com a matèria principal, la mostra també va oferir una ampli ventall de productes, des de roba fins a joguines, confeccionats de forma artesanal.

Calça’t al teu gust El portal web Custom&Chic permet crear sabates totalment personalitzades i fetes a mà La producció en massa en el sector de la moda ha fet que es valorin, cada vegada més, els productes personalitzats. Per això ha nascut Custom&Chic, una nova web que ofereix la possibilitat de crear i dissenyar sabates completament personalitzades, còmodes i d’una alta qualitat, a mida del client. La web ofereix una àmplia gamma de possibilitats perquè la

personalització sigui completa: diverses pells i textures, accessoris i ornaments, i una gran oferta de models: peep toes, pumps, botines, ballarines, etc. que es poden combinar amb diversos models de talons, corretges i obertures a la pala. En definitiva, més d’un milió de combinacions possibles que permeten crear sabates perfectes per a tots els gustos i ocasions.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:50

P谩gina 91

038TOTGir.qxd:Maquetaciﾃｳn 1

11/12/13

10:54

Pﾃ｡gina 92

INTERIORISME DECORACIﾃ点MOBLES_REFORMES

Plaer per a la vista i el paladar El bon gust domina la taula de Nadal

Foto: Sia Home Fashion

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:54

Página 93

LA TAULA DE NADAL INTERIORISME

L’elegància i la imaginació són la clau de l’èxit en una taula parada per a celebracions tan assenyalades com les festes de Nadal Ariadna Ventura Ros

n petit centre decoratiu de flors naturals, una manera original de plegar el tovalló o un petit obsequi al costat de cada plat són detalls senzils que aporten un toc personal a la taula parada per a una celebració especial, com la que representen les festes de Nadal. En aquest cas, els convidats a la celebració, a més de guadir d’un bon àpat, disfrutaran del toc personal que l’amfitrió ha sabut donar a la festa. No cal dir que el bon menjar, òbviament, és de la màxima consideració, però si la presentació de la taula és pobra, massa carregada, o no és la més adequada, les hores que els amfitrions han passat a la cuina per preparar menús exquisits poden quedar una mica oblidades. Això té aplicació tant en l’atmosfera creada per cada peça de la vaixella com en la manera de parar la taula. En aquest sentit, no calen estovalles emmidonades de damasc ni copes tallades de cristall per aconseguir una taula bonica; els requisits més importants són el bon gust, l’entusiasme i

Foto: Villeroy & Boch

Gener-Febrer 2014

Foto: Villeroy & Boch

una mida d’imaginació. Certament, les taules parades creades sobre la base d’un pressupost limitat sovint resulten més originals que les clàssiques i formals. Per tant, encara que sigui Nadal, en una taula ben parada els objectes decoratius que es disposen han de ser pocs però ben escollits, i s’ha d’intentar no caure en un barroquisme exagerat. És el cas del centre, que ha de ser suficientment gran perquè decori, però no sigui exagerat, no dificulti la visió entre els comensals ni deixi espai per a res més. Una solució és recórrer a una composició baixa de flors naturals, que no siguin aromàtiques, o una font de fruita. Per a ocasions especial també és molt divertit somiar en un detall una mica més inusual, i fins i tot comestible. Si l’àpat és un sopar, el més apropiat són les espelmes, que han de ser inodores, ja que l’única aroma que ha d’imperar és la del menjar. Les espelmes s’han d’encendre abans que els convidats arribin al menjador i s’apaguen un cop s’hagin retirat. I no cal dir-ho: res de cendrers ni de fumar a taula, excepte si l’amfitrió ho permet, en el moment del cafè.

Foto: Ikea

Foto: Villeroy & Boch

TOT Girona I 93

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:54

Página 94

LA TAULA DE NADAL INTERIORISME

Foto: Villeroy & Boch

Una bona disposició, clau A banda de l’aspecte creatiu de parar la taula hi ha, sens dubte, moltes qüestions pràctiques que cal considerar com ara com ha de ser la cristalleria, quan s’ha de fer servir un gerro, quins vins pertoquen per a cada plat, i com col·locar sobre la taula gots, vaixella i coberts Una taula elegant, parada per a una ocasió especial, requereix que tots els seus elements estiguin ben col·locats, perfectament disposats sobre unes tovalles de color blanc, crema o tons suaus, però sempre d’acord amb les circumstàncies i el lloc on s’ofereix l’àpat. No cal dir que les estovalles han d’estar ben netes i planxades. A més, és recomanable posar-hi a sota un moletó, que farà la taula més confortable. Els tovallons, per la seva banda, es poden col·locar doblegats sobre el plat o a l’esquerra, al costat de les forquilles. Cal evitar col·locar-los dins de les copes, encara que el dibuix sigui molt original. Pel que fa a la disposició dels

94 I TOT Girona

plats, el més correcte és col·locar-ne un de presentació que no es retirarà fins acabat l’àpat. Si es menja crema, sopa o consomé, s’ha de presentar la tassa o el plat fondo sobre un

Sobre la taula cal disposar-hi només les copes, plats i coberts necessaris i indispensables

plat de base on es podrà deixar la cullera. Els plats s’han de col·locar a dos o tres centímetres de la vora de la taula. A la dreta del plat principal cal dis-

posar un plat petit per al pa o les torrades, amb un ganivet petit per a la mantega. La col·locació de la cristalleria, igual que la dels coberts, no s’ha de convertir en una exposició de copes. Cal posar les justes per no carregar la taula i no complicar la vida dels comensals, i s’han de presentar netes i alineades segons el seu ordre. El nombre de copes que es presenta a la taula variarà d’acord amb la composició del menú. D’esquerra a dreta: aigua, vi negre, vi blanc i cava. I finalment els coberts. Si se serveixen molts plats, pot ser millor no col·locar tots els coberts al principi i anar-los posant a mesura que es canvien els plats. Col·locar més de sis

coberts per persona és incòmode per al comensal. En qualsevol cas, els coberts que queden més a l’exterior del plat han de ser els primers a ser utilitzats, fins a arribar als més propers, que són els que s’utilitzaran després. A la dreta del plat i de fora cap a dins: cullera de sopa, ganivet de peix i ganivet de carn (amb el tall cap a dins). A l’esquerra i de fora cap a dins: forquilla de peix i forquilla de carn, amb les puntes cap amunt. Els coberts de postres s’han de col·locar entre el plat i les copes. Si no es col·loquen al principi del menjar, s’han de presentar quan se serveixin les postres. I tots els coberts s’han d’alinear pel mànec.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:54

P谩gina 95

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:54

Página 96

PLANTES INTERIORISME

Foto: Ikea.

El verd, protagonista del Nadal El grèvol, el galzeran, la flor de Pasqua o ponsètia, la molsa i el vesc, juntament amb el rei indiscutible d’aquestes dates, l’avet, constitueixen l’anomenada botànica nadalenca, un element decoratiu de primer ordre durant aquestes festes tan especials Els arbres de Nadal, els avets i les flors de Pasqua o ponsèties són sens dubte, en jardineria, els protagonistes indiscutibles d’aquestes festes. Això es percep sobretot dins les cases, als aparadors de molts establiments comercials i pels carrers de pobles i ciutats, que s’omplen de flors, garlandes, corones, avets i pessebres. És allò que s’anomena verd nadalenc, format pel grèvol (declarat espècie protegida per la Generalitat de Catalunya), el galzeran,

96 I TOT Girona

la molsa amb què es folra el pessebre, el vesc i la flor de Nadal o ponsètia, d’incorporació més recent. Amb les seves fulles brillants i els seus fruits en baia de color blanc, el vesc s’ha convertit, gràcies a una tradició preromana, en un autèntic símbol nadalenc que, segons es diu, protegeix dels mals esperits. El galzeran s’utilitza, sobretot, per raons estètiques, gràcies a l’espectacularitat dels seus fruits vermells sobre un enfilall de fu-

lles, o més ben dit fil·locladis, de color verd fosc, planes i punxegudes. Comparteix amb el galzeran la combinació del verd intens de les fulles amb el vermell viu de les baies el grèvol, la recol·lecció i comercialització del qual estan prohibides a Catalunya. També té protecció legal la molsa utilitzada per al pessebre, ja que compleix una funció bàsica per al bon desenvolupament del bosc. Cal matisar, però, que no hi ha cap normativa

que en prohibeixi la recollida per a ús personal, en petites quantitats. I per acabar, és el vermell viu de les seves bràctees la clau de l’èxit de la ponsètia, anomenada també flor de Nadal, originària de Mèxic, que rep als vivers tractaments especials perquè adquireixi la màxima coloració durant els mesos propers al Nadal. La seva oferta respon més a motius comercials i estètics que a cap propietat simbòlica.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:54

P谩gina 97

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:54

Página 98

CERÀMICA

SANITARI, AIXETES

CALEFACCIÓ, AIRE CONDICIONAT

ELECTRODOMÈSTICS

ASIÀ és una empresa de subministraments per a la construcció, líder en el mercat que des de 1963 participa tant en els projectes més audaços, innovadors i emblemàtics com en tot tipus de petites i grans reformes, oferint sempre el millor servei i marques de primer nivell en aixetes, sanitaris, calefacció, aire condicionat, fontaneria, electrodomèstics, ceràmica i de vidre. Contacti amb nosaltres:

FONTANERIA

servei 50 anys al seu 1963 - 2013

Tel. 972 40 07 74 · Fax 972 40 13 84 mgirona@masia-sa.es www.masia-sa.com MAGATZEM - EXPOSICIÓ - MOSTRADOR - OUTLET

C/ Dr. Joan Torró i Cabratosa, 28 Polígon Mas Xirgu (al costat Bombers Girona) 17005 GIRONA Treballem amb les millors marques:

i també des de febrer

Una de les millors exposicions del sector, atesa per professionals, on trobarà tot el que desitgi.

Més de 2.000 m2 de magatzem, més de 5.000 referències en stock i un mostrador per donar servei als instal·ladors.

a Sabadell

C/Joanot Martorell, 96 · Nau 1 Tel. 937 112 333· mvalles@masia-sa.es

VIDRE

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:54

Página 99

2014 un

FE L I Ç A N Y

CERÀMICA

VIDRE

Masià, som distribuidors Baxi a Girona i provincia: CALDERES, RADIADORS, COL·LECTORS SOLARS, ETC...

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:55

Página 100

ROBA DE LA LLAR INTERIORISME

La casa es vesteix de moda Últimes tendències en roba de la llar

100 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:55

P谩gina 101

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:55

Página 102

ROBA DE LA LLAR INTERIORISME

Missoni, Adolfo Domínguez, Versace, Amaya Arzuaga, Armani, Devota y Lomba... Cada vegada són més els dissenyadors i les firmes de prêt-à-porter que s’interessen per la roba de la llar, en un context en què la relació entre moda i decoració és cada vegada més estreta Ariadna Ventura Ros

l sector tèxtil ha expertimentat en els últims anys un canvi de tendència molt pronunciat, paral·lel a l’evolució de la població, que es mostra cada vegada més atenta a les modes i més preocupada per la decoració. Ara ja no es busca el mateix que fa alguns anys a l’hora de vestir una casa: ara s’exigeix qualitat però també innovació, disseny i exclusivitat. Es busca una decoració a mida, especial, que personalitzi cada espai, a través de noves idees i conceptes i

partint d’un coneixement ampli de les últimes tendències en moda, disseny i decoració. Aquest canvi de tendència ha

Les tendències en la indústria de la moda tenen una repercussió directa amb la decoració fet que els principals mestres de l’agulla, els dissenyadors que temporada rere temporada marquen tendència sobre les pasarel·les, els grans noms

de la moda i els complements expansionin la seva capacitat creativa a altres sectors, com el de la decoració i la roba de la llar. És el cas de Jean Paul Gaultier, quan fa unes temporades va presentar una extraordinària col·lecció de mobiliari per a Roche Bobois, o de Donatella Versace, que va dissenyar una vaixella per a Rosenthal. També la popular medusa de Versace està impresa en moltes de les seves creacions per a la llar, i Giorgio Armani s’ha convertit en tot un referent de la moda i la decoració amb la qualitat dels seus materials com a estendard.

Tampoc els dissenyadors estatals s’escapen d’aquesta tendència. Juan Duyos ha creat una col·lecció de mantes i Adolfo Domínguez porta anys cedint el seu nom a Manterol per comercialitzar la seva col·lecció de tèxtil per a la llar. També Roberto Torretta continua amb la seva aliança amb la firma Atrivm, i Devota & Lomba s’ha convertit en un autèntic expert en vestir llits. L’última en arribar al sector tèxtil de la llar ha estat Amaya Arzuaga, que ha llençat al mercat una col·lecció de roba de casa que cuida al màxim cada detall. Un altre exemple d’a-

Fotos: Missoni Home.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:55

P谩gina 103

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:55

P谩gina 104

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:55

P谩gina 105

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:55

Página 106

ROBA DE LA LLAR INTERIORISME questa unió entre dissenyadors i roba de llit passa pel taller de Roberto Verino, d’on ha sortit una completa col·lecció de roba de la llar gràcies a l’aliança amb una empresa portuguesa especialitzada en la confecció de tèxtils de llit, bany i taula. Està clar que en tots els camps, la tendència és diversificar. De fet, que els dissenyadors de moda llancin línies de roba de la llar no és cap novetat: en la majoria dels casos es tracta de llicències ben gestionades que suposen grans ingressos per a les marques, i un símbol de estatus per al comprador.

Els consumidors volen seguir les tendències de la moda tant als seus armaris com a casa

Del carrer a la casa Un altre exemple de com la inspiració d’una prestigiosa firma de moda es pot traslladar de les passarel·les a l’interiorisme són les col·leccions d’accessoris i roba de la llar produïts per Missoni Home. La famosa casa de moda milanesa va desplaçar els teixits utilitzats per les seves creacions de la passarel·la a la llar l’any 1983, i des de llavors, s’ha convertit en una de les firmes més desitjades pels amants de la decoració d’interiors. Cada col·lecció que Rosita Missoni crea per a Missoni Home és una explosió de color i harmonies de tons vius i intensos que conviuen en un espai creant ambients moderns, rebels i transgressors. La seva línia de teixits i roba de la llar és sinònim d’esperit elegant i bohemi, el punt de trobada entre l’interior de la casa i el carrer, on regna el contrast, de textures, colors i estampats.

106 I TOT Girona

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:55

P谩gina 107

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

10:55

Página 108

ROBA DE LA LLAR INTERIORISME

Foto: Praia

Foto: Paniker

Dormir entre plomes A més de confortables, els nòrdics són pràctics, lleugers i versàtils. S’adapten a la temperatura del cos, no retenen la humitat i proporcionen la màxima escalfor i comoditat durant tot el descans L’aparició dels nòrdics com a element d’abric per als llits ha suposat un autèntic boom en els últims anys en aquest país, donada la seva doble funcionalitat d’edredó i de manta o llençol per cobrir el llit. Els avantatges de l’edredó nòrdic comparats amb un de convencional són molts: sol ser més lleuger i, per tant, pesa poc, té un disseny senzill, és fàcil de rentar i és molt versàtil. A més, és molt resistent i es pot fer servir durant molts anys, ja que s’utilitza

108 I TOT Girona

dins d’una funda que es pot canviar tantes vegades com sigui necessari. No obstant, la gran varietat de preus i de farciments fa que sigui necessari un bon coneixement dels ma-

Els farciments de plomissol són els que tenen la capacitat tèrmica més alta

terials per encertar en l’elecció. Els edredons nòrdics normalment estan farcits de ploma/plomissol, el millor aïllant tèrmic natural. Gràcies a la seva òptima relació pes/volum (poc pes, molt volum), aquest farciment, suau, lleuger i molt confortable, forma una cambra d’aire que aïlla la temperatura del cos de l’exterior, i permet mantenir una temperatura estable. Però a banda dels naturals, de ploma i plomissol, el mercat

ofereix també nòrdics de fibra, de fàcil manteniment, compostos de fins brins de polièster, un material de baixa absorbència d’humitat i gran resistència al trencament que ha suposat una revolució en els materials de farciment per a edredons. A més, ara s’estan desenvolupant fibres d’alta qualitat amb els avantatges dels materials naturals: transpirables i antial·lèrgics. Els nòrdics de fibra tenen una altra avantatge: es poden posar a la rentadora.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

10:55

P谩gina 109

ROBA DE LA LLAR INTERIORISME

Foto: Praia

Gener-Febrer 2014

TOT Girona I 109

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:30

Página 110

SALUT BENESTAR_SANITAT_QUALITAT DE VIDA_CONSELLS

Fumes o vaporeges? El dilema dels cigarrets electrònics La creixent moda d’aquests cigarrets ha fet aflorar les botigues especialitzades a Girona, a la vegada que el govern intenta legislar i posar ordre en un sector que genera milions d’euros en facturació però que compta amb l’oposició frontal dels especialistes en salut Francesc Solà

a a ningú se li fa estrany veure gent de tota mena, edat i condició traient fum per la boca mentre aguanta entre els dits una mena de bolígraf lluent. Són els cigarrets electrònics, un producte que s’ha posat de moda entre els fumadors i que, tot i presentar-se com una pràctica saludable i respectuosa, ha aixecat detractors i polèmica arreu per on passa. Realment és innocu? Si tinguéssiu un restaurant deixaríeu que els vostres

clients vaporegessin asseguts a taula? El dilema està servit. Molts dels usuaris dels coneguts com a e-cigarrets són fumadors de tabac que intenten abandonar aquest hàbit, o en qualsevol cas disminuir-ne el consum. En els cigarrets electrònics no hi ha tabac, la combustió del qual és la principal causa de carcinogenicitat dels cigarrets tradicionals. Amb aquest sistema electrònic es substitueix amb el propilenglicol que no és perjudicial, glicerina vegetal, aromes i sovint amb nicotina. Fins aquí, sembla que els avantatges d’aquests

cigarrets són indiscutibles, però els pneumòlegs alerten de la falta de proves evidents que demostrin que són eficaços i segurs a llarg termini. A més, adverteixen que el cigarret electrònic conté algunes substàncies idèntiques a les que porta el tabac convencional i, per tant, es demostra la seva potència cancerígena a llarg termini. Malgrat l'enorme desconeixement que hi ha al voltant de la seguretat i eficàcia d'aquest producte, el seu consum s'ha disparat en els últims dos anys. Només a Europa les seves vendes van superar l’any

passat els 500 milions d'euros, i la xifra s'eleva a 2.000 milions quan parlem a nivell mundial. A l’espera de ser regulada, la indústria dels e-cigarrets creix a marxes forçades i ofereix als seus usuaris tota mena de varietat de gustos i perfums per a vaporejar. Els establiments que s’han especialitat en aquest sector competeixen per a fer-se un nom entre el seu públic, basant-se molt en la qualitat dels seus productes i en els controls de qualitat que asseguren haver passat, tant els aparells com les seves recàrregues.

Com funciona l’e-cigarret?

Ara, de venda als estancs

Els cigarrets electrònics contenen una petita resistència elèctrica a l’interior que, en prémer un botó, escalfa un líquid fins a generar el vapor que s'aspira. Aquest líquid conté aigua, propilenglicol, gricerol, aromes (en funció del gust escollit) i si el consumidor ho vol també pot portar nicotina. En molts aparells es pot escollir la quantitat de

Actualment a la ciutat de Girona hi ha entre 8 i 10 botigues exclusives de cigarrets electrònics, principalment situats a la zona més cèntrica. Veurem què els depara el futur, si hi haurà mercat per a tots aquests establiments o quan s’abaixi el boom dels e-cigarrets algunes d’elles hauran de deixar pas. De moment els ha aparegut una

nicotina així com el sabor del vapor que s'aspira. Alguns cigarretes tenen bateries recarregables i altres són d'usar i llençar. Tenen una autonomia d'un a tres dies en funció de l'ús i el tipus de bateria. El seu preu oscil•la entre vuit euros per als d'un sol ús fins als 70 que valen els més sofisticats i amb més autonomia.

nova competència i és que després de llargues reclamacions per part dels estanquers El Comissionat per al Mercat de Tabac ha considerat que els cigarrets electrònics són un producte que es troba dins dels denominats "articles de fumador", i, per tant, els estancs els podran vendre junt amb el tabac tradicional.

038TOTGir.qxd:Maquetaciﾃｳn 1

11/12/13

13:30

Pﾃ｡gina 111

CIGARRETS ELECTRﾃ誰ICS SALUT

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:30

Página 112

CIGARRETS ELECTRÒNICS SALUT

Josep Pérez Propietari d’una botiga especialitzada en venda de cigarrets electrònics a Girona

Francesc Solà

Com va el negoci? Prou bé. El que passa és que només a Girona som gairebé deu botigues que venem el mateix, no sé si el mercat donarà per a tant. Però ara mateix, això de les cigarretes electròniques està molt de moda. Molt, la veritat és que sí. A Itàlia fa més anys que s’utilitza el cigarret electrònic i ara aquí estem en plena expansió. Tu n’ets usuari?

112 I TOT Girona

I tant, i gràcies a això he passat de fumar un paquet de tabac diari a fer només tres o quatre cigarrets. La resta, vaporejo. N’hi ha molts com tu, que troben en aquest aparell un bon sistema per a reduir el consum de tabac? La majoria dels qui vénen a comprar-ne. L’objectiu final de molts dels usuaris és deixar de fumar. I aquest cigarret és ideal per fer la transició fins a deixarho completament. És bo aquest cigarret electrònic per a la salut? Si l’aparell és de qualitat no té

perquè suposar cap problema. Els més dolents sí que t’obliguen a aspirar molt fort i repetir aquesta acció moltes vegades sí que et pot provocar canvis pulmonars, però amb un bon cigarret electrònic no has de fer cap esforç per pipar. La sensació és la mateixa que quan fumes un “pitillo”? És similar. És un bon substitutiu, però no és exactament igual, T’enganyaria si et digués el contrari. I aquest porta una bateria? Exacte, que es carrega com qualsevol altre aparell electrò-

nic, endollat a la corrent o per USB al mateix ordinador. I aquestes olors, són les essències? Sí, pots escollir entre diversos aromes, i també si vols o no nicotina. Totes les essències han estat controlades i han superat uns estàndards de qualitat força exigents. Saps que els pneumòlegs no estan gens a favor d’aquesta pràctica. Ho sé, però no està demostrat que sigui perjudicial. Potser no és el més bo per la salut però no tinc cap dubte que és fantàstic per a deixar de fumar.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

13:30

P谩gina 113

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:30

Página 114

CIGARRETS ELECTRÒNICS SALUT ductes perjudicials, però quan es diu que aquests no afecten a la salut és totalment fals. Poden provocar càncer igualment, i encara que només hi hagués un sol producte nociu els pneumòlegs hi estaríem en contra. Així, satisfets amb l’anunci del Departament de Salut que en limitarà el seu ús? N’estem contents, és clar, i esperem que la prohibició de fer servir els cigarrets electrònics en espais públics es posi al nivell de la del tabac. Els seus defensors diuen que és òptim per a deixar de fumar. Hi està d’acord? En absolut, de cap manera. Avui en dia tenim altres productes amb aquesta finalitat i que no afecten la salut, com els xiclets de nicotina o els pegats, que sota el control d’un expert són molt efectius. També hi ha fàrmacs que van molt bé, i la seva eficàcia està demostrada científicament.

Anton Obrador Cap del Servei de Pneumologia de l’Hospital Dr. Josep Trueta de Girona El Dr. Obrador és inflexible quan li demanem opinió sobre les cigarretes electròniques. Totalment en contra, i es mostra convençut que de cap manera es pot considerar una bona via per deixar de fumar Francesc Solà

Per què els pneumòlegs es mostren contraris a l’ús dels cigarrets electrònics? Perquè tenen productes nocius, igual que els cigarrets normals. Poden afectar seriosament la salut, i per això el nostre col·lectiu hi està en contra. Els que en venen diuen que no es pot demostrar això. I tant que es pot! Està comprovat i tenim evidència científica

114 I TOT Girona

que així ho demostra. Contenen alguns metalls pesats molt

«L’ús dels cigarrets electrònics és perjudicial tant per qui el fuma com per qui l’envolta »

nocius per als pulmons, i això afecta tant a qui el fuma com a qui està al seu voltant.

Hi ha cigarrets electrònics amb nicotina i sense. Tots dos són dolents? Exactament. I és més, alguns dels que diuen portar nicotina tenen dosis moltes vegades superiors a les que indiquen. La seva postura és tan contrària davant d’aquests cigarrets com del tabac? Des del moment que la seva inhalació produeix efectes nocius nosaltres hi estem en contra. Sí que és cert que el cigarret normal té molts més pro-

Amb força de voluntat? Sempre, és imprescindible. El més important per assolir l’èxit és que el fumador vulgui abandonar l’hàbit, i en canvi el 85% dels fumadors solen estar en una fase que anomenem contemplativa, sense interès per deixar el tabac. Poden ser potencials usuaris dels cigarrets electrònics? És molt possible, però han de saber què tenen entre mans, i que el seu ús és perjudicial per a ells i per al fumador passiu que tindran al seu voltant. Les botigues especialitzades en cigarrets electrònics han aparegut com bolets. Quin futur els depara? No ho sé què serà de tots aquests establiments, però haurien d’estar al mateix nivell que els estancs, ja que el producte que venen no difereix del tabac normal.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:31

Página 115

PUBLIREPORTATGE SALUT

El So dels Bols i el desbloqueig dels xacres Els bols actuen com un mitjà en el qual els nostres conflictes es tranformin en un sentiment harmoniós repartit entre cos i ment. Els xacres són una mena de vàlvules que tenim en l’aura i la seva funció és regular l’energia vital que flueix per tot el nostre cos. L’acció de la ressonància curativa amb bols s'encamina sobre el cos físic, emocional i sobre l'esperit. Els bols actuen com un mitjà en el qual els nostres conflictes interns es poden reconfigurar, per transformarse en un sentiment harmoniós, estan tranquil·lament centrats, aquests ressonen en cada cèl·lula del nostre cos o ment. Aquests vasos són part essencial en la tècnica utilitzada per a resoldre emocions carregades negativament. L’interès per Orient ens ha apropat a la curació a través del so i el despertar espiritual. Pel que fa als bols de quars, científics i metges reconeixen les característiques especials d’aquest material, amb una base científica que obre una finestra a les seves propietats curatives potencials. El principi de sincronia explica aquestes possibilitats, els nostres sistemes cos ment es reharmonitzen pel so dels bols i els efectes són físics, psicolò-

Gener-Febrer 2014

gics i espirituals. Moltes vegades haurem sentit dir el xacre bloquejat, o té un bloqueig en un xacre. Parlem de centres d'activitat per a la recepció, assimilació i transmissió de les energies vitals. Ja sabem, que disposem de 7 xacres més grans, amb els que principalment treballa el Reiki, i altres teràpies guaridores o alternatives. Cada xacre té la seva missió i governa cadascún dels òrgans del sistema endocrí. Quan un d’ells no funciona correctament, ja sigui per excés o defecte d'energia, es produeix un bloqueig, afectant així a les parts que regeix del cos físic, emocional o espiritual. El so dels bols ajuden a desbloquejar els xacres. Com per exemple, si s'està deprimit, amb dolor al pit, amb sensació de pes, sense ganes de sortir de casa, d’arreglar-te, de no voler veure a ningú, podem deduir amb aquests símptomes que alguna cosa va malament en el xacre del cor.

TOT Girona I 115

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:31

Página 116

CIGARRETS ELECTRÒNICS SALUT

Un buit legal que s’esfuma Basant-se en l'informe del Consell Assessor del Tabaquisme el Parlament català acaba d’anunciar que regularà l'ús dels cigarrets electrònics, que no es podran fumar en llocs i edificis públics i acabaran tenint la mateixa legislació que el tabac convencional Francesc Solà

Era qüestió de dies que el govern posés fre a la proliferació dels cigarrets electrònics en espais públics, on fins ara gaudien d’una amnistia que s’aguantava amb pinces. Era a criteri dels responsables dels restaurants, cafeteries, transport públic, biblioteques, etc. decidir si es deixaven utilitzar aquests aparells, però davant la creixent alerta de les societats científiques i els experts en ta-

baquisme estava cantat que aquesta situació estava vista per a sentència. Finalment, el Parlament de Catalunya ha anunciat aquest mes de novembre que regularà l'ús dels cigarrets electrònics, amb un text normatiu que podria ser molt similar al de l'actual llei del tabac. Per tant, com les cigarretes convencionals, els e-cigarrets tampoc es podrien fumar en llocs i edificis públics. La nova normativa es basarà en les conclusions del

document sobre els cigarrets electrònics que ha de presentar el Consell Assessor del Tabaquisme, que serà totalment contrari a l’ús d’aquests aparells.

Fins ara eren els propietaris dels locals qui decidien si s’hi podia vaporejar o no

Aquest Consell està format per una trentena d’especialistes en aquest tema i les seves conclusions serviran de base per a la nova normativa, que haurà d'aprovar la cambra catalana, i tot apunta a què prohibirà que es fumin en llocs públic, com centre escolars i sanitaris, on la llei del tabac ja prohibeix fumar tabac convencional. A Espanya, en canvi, el Ministeri de Sanitat no ha regulat encara el consum dels cigarrets electrònics.

Tres anys de la llei del tabac El 2 de gener de 2014 farà tres anys de l’entrada en vigor de la Llei del Tabac, que va endurir radicalment la prohibició de fumar en espais públics. Des d’aleshores no es pot fumar en llocs com restaurants o discoteques, i els hàbits dels seus usuaris han canviat radicalment. Així, és habitual que a les portes d’aquests locals s’hi hagin habilitat zones exteriors per a fumadors que ara s’han d’aixecar de taula o deixar de ballar una estona per a fer un cigarret i tornar a entrar. La Llei va prohibir taxativament fumar a cap local d'oci, bar i

116 I TOT Girona

restaurant ni als centres hospitalaris ni les seves rodalies, i a banda del canvi d’hàbits de milers de ciutadans va comportar la protesta dels propietaris de locals que sis anys abans havien fet grans inversions per adaptar els seus establiments a la normativa del 2005. Aleshores molts bars i restaurants havien aïllat una zona del seu negoci per a permetre fumar-hi, i tot i que van demanar subvencions per a palliar aquesta pèrdua, no les van aconseguir. Aquesta situació va causar un trasbals especialment al món de l’hostaleria.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

13:31

P谩gina 117

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:31

Página 118

DIÀLISI SALUT

La diàlisi a casa va en augment El 58% dels pacients de diàlisi de l’Hospital Dr. Josep Trueta fan el tractament al seu domicili, un a pràctica amb excel·lents resultats clínics i que permet als pacients mantenir la seva independència, a la vegada que evita baixes laborals i redueix costos Francesc Solà

La Diàlisi Peritoneal (DP) és un tractament molt senzill que no requereix l’ús d’equips tècnicament molt avançats. Tan sols es diferencia de l’hemodiàlisi clàssica, la que es realitza als hospitals, en què la sang es tracta sense sortir del cos, pel fet que el líquid de diàlisis s’introdueix a l’abdomen a través d’un catèter que s’ha implantat quirúrgicament. La DP permet als pacients seguir el tractament des de casa seva, evitant desplaçaments i preservant al màxim la seva intimitat.

118 I TOT Girona

Els 52 pacients de l’Hospital Universitari Dr. Josep Trueta tractats a domicili per DP l’any

La clau de l’èxit és el procés educatiu que informa als pacients de tots els detalls d’aquesta tècnica

passat representen el 58% de les diàlisis que fa el centre gironí, percentatge que el situa com a capdavanter a Catalun-

ya en aquest camp. Aquest grup de pacients són els considerats més complexes, mentre que la resta inicien el tractament al Trueta i el segueixen posteriorment en hospitals comarcals i clíniques concertades. Per tal de donar a conèixer aquesta tècnica entre els pacients amb malaltia renal crònica avançada, fa dos anys el Servei de Nefrologia del Trueta va implantar un procés educatiu estructurat per informar-los de les característiques d’aquest tractament, i des d’aleshores el nombre d’usuaris de la

DP s’ha multiplicat per quatre. Al global de la demarcació de Girona, igual que la mitjana catalana, només es fan un 5% de DP, però aquest rigorós procés d’informació ha de servir per augmentar l’ambulatorització del tractament de diàlisi i arribar fins al 30% des d’ara i fins el 2017, índex que recomanen les societats científiques. A més dels beneficis per als pacients, el Servei de Nefrologia calcula que assolir aquest índex del 30% de diàlisis a domicili a Girona suposaria uns estalvis acumulats addicionals de més de 3,6 milions d'euros.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:31

Página 119

“Fàcil com la Thermomix” La gironina Glòria Úbeda fa la diàlisi a casa seva des de fa més d’un any i es mostra molt satisfeta de l’autonomia personal que aquesta li permet Els ronyons de la Glòria van deixar de funcionar amb normalitat fins al punt que està pendent d’un trasplantament. Mentre arriba el moment no té altra solució que fer diàlisi, i quan des del Servei de Nefrologia del Trueta se li va plantejar la possibilitat de fer-ho a casa, no ho va dubtar. “Així jo no em sento malalta; faig vida absolutament normal durant tot el dia i a les 10 del vespre em connecto a la màquina”, explica. Es mostra molt agraïda de les explicacions i fins i tot demostracions d’ús que va rebre al centre hospitalari, on la seva mare sí que hi va tres cops per setmana a fer l’hemodiàlisi. “Tot és molt senzill: els laboratoris

Gener-Febrer 2014

m’envien a casa cada setmana l’equip de diàlisi, tot el material i els productes que necessito pel meu tractament. També t’ensenyen com funciona la màquina, que al principi pot semblar una mica complicat però al cap d’uns dies és tan fàcil de fer anar com una Thermomix”, assegura. La Glòria s’ha de fer la diàlisi cada dia. Després de sopar es posa al llit i durant sis hores els líquids entren i surten del seu cos a través d’un catèter que porta implantat a la panxa. “Quan la màquina s’atura em desconnecto, em giro i segueixo dormint amb l’organisme ben net, com si no hagués passat res”, explica.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:31

Página 120

NOTÍCIES SALUT

El primer banc biològic gironí L’Institut d’Investigació Biomèdica de Girona posa en marxa el Biobanc, el primer d’aquestes característiques a les comarques de Girona, amb l’objectiu de recollir i emmagatzemar mostres biològiques humanes per facilitar els projectes d’investigació Francesc Solà

El primer Biobanc de les comarques gironines ja és una realitat. La Direcció General de Planificació i Recerca, que depèn del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, ha concedit l’autorització per a la constitució i funcionament del Biobanc de l’Institut d’Investigació Biomèdica de Girona (IDIBGI), que està ubicat a l’Hospital Universitari Doctor Josep Trueta, però que aglutina tota la xarxa hospitalària i de recerca de Girona. El Biobanc és la unitat responsable de recollir i processar d’una manera segura i eficaç les mostres biològiques d’origen humà i les dades associa-

des destinades a la investigació mèdica. L’entrada en vigor de la normativa fixada al Reial Decret 1716/2011 ha fet gairebé imprescindible que tots els centres dedicats a la recerca biomèdica disposin d’un biobanc per emmagatzemar aquestes mostres. L’objectiu és posar a l’abast dels científics el material biològic necessari per a la recerca en unes condicions òptimes per col·laborar en els diferents projectes d’investigació. El Biobanc també presta assessorament sobre els aspectes metodològics, ètics i legals relacionats amb la utilització de mostres per a la investigació biomèdica. un camp molt sensible en aquests termes.

Més cobertura a la teleassistència Aquesta tardor ha entrat en funcionament la segona unitat mòbil del Servei Local de Teleassistència de la Diputació, que ja dóna servei als municipis del Gironès i de la Selva que encara no disposaven d’aquest servei Francesc Solà

Aquesta tardor s’ha posat en funcionament el segon vehicle de la unitat mòbil del Servei de Teleassistència de la Diputació de Girona, que ja està donant servei a les comarques del Gironès i la Selva. Aquest segon

vehicle, un tot terreny, igual que el primer, dirigit per dos tècnics, està equipat amb material sanitari de primers auxilis, eines per fer petites reparacions i les claus custodiades de les llars. La unitat mòbil de teleassistència és un recurs d’emergència

social i de suport sanitari complementari al Servei de Teleassistència que està operatiu 12 hores al dia (les diürnes) els 365 dies de l’any i que permet que un professional tècnic de la unitat mòbil es desplaci per gestionar qualsevol contingència sanitària, social o tècnica, sigui prioritària o secundària, segons la gravetat de la situació. Actualment hi ha 5.525 persones usuàries donades d’alta al servei, de 210 municipis diferents. La funció prioritària consisteix a donar suport a la persona usuària i intervenir al seu domicili en casos d’urgències sanitàries, socials i tècniques, com poden ser les caigudes o

avaries tècniques, com també, si cal, a col·laborar amb els cossos de seguretat davant de grans emergències i catàstrofes, tot i que afortunadament aquests casos són aïllats. D’altra banda, les funcions secundàries dels desplaçaments de les unitats mòbils consisteixen a fer seguiments personalitzats, com ara atendre les persones usuàries per lliurarlos medicaments, ajudar-les en la higiene puntual i en la nutrició, donar-los suport en casos d’extrema solitud, ansietat o depressió, i informar-les sobre la prevenció en situacions especials, com per exemple en casos de temperatures extremes, ja sigui amb fred o calor.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

13:31

P谩gina 121

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:31

Página 122

PUBLIREPORTATGE SALUT

ACTÚA, La referència de l’esportista mb un ampli equip de metges especialistes i una integral atenció al pacient, ACTÚA Serveis Mèdics és el centre de referència a Girona en patologia esportiva, lesions de l’aparell locomotor i cirurgia ortopèdica. Basa la seva excel·lència en el control de tot el procés, des de la detecció i diagnòstic de la lesió fins al tractament, seguiment i procés de rehabilitació, gràcies a la coordinació d’un ampli grup de professionals de diferents àmbits: cirurgia, traumatologia, reumatologia, podologia, osteopatia, fisioteràpia, acupuntura, homeopatia, etc. Realitzen una mitjana d’entre 600 i 800 intervencions quirúrgiques cada any, especialment de medicina esportiva, i més de 18.000 consultes de traumatologia anuals. ACTÚA és l’equip mèdic de l’esportista a les comarques gironines amb acords que inclouen federacions esportives tan importants com el futbol, bàsquet, atletisme, ciclisme, motociclisme o futbol sala. A més, compten amb especialistes de la unitat de la mà i de raquis i

acullen totes les mútues i companyies asseguradores. Al mateix temps, realitzen revisions esportives de tots els nivells, amb més de 2.000 cada any, amb estudis biomecànics i una unitat d’ortopodologia que permet realitzar totes les cures dels peus. Les consultes externes d’ACTÚA estan situades a la planta baixa de la Clínica Bofill i pel que fa al procés de rehabilitació disposa d’un centre propi al carrer Roca i Pinet, equipat amb aparells de tecnologia avançada en l’àmbit de la fisioteràpia, dispositius de mobilitat articular passiva per a totes les articulacions, electroteràpia, electroestimuladors, aparells de magnetoteràpia... Els professionals d’ACTÚA també traslladen els seus coneixements al camp de la docència, impartint classes a l’Escola de Fisioteràpia, oferint cursos especialitzats a través de l’Associació espanyola d’Artroscòpia i vinculats a la Universitat de Girona en matèria de pràctiques. I Francesc Solà I

ACTÚA Serveis Mèdics Consultes: St. Antoni Marià Claret, 20 I Girona I Tel: 972 426 077 Rehabilitació: C/Joan Roca Pinet, 5 I Girona I Tel: 972 216 386 www.eactua.com

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

13:31

P谩gina 123

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:47

Página 124

GASTRONOMIA CRÍTICA_RECEPTES_CONSELLS DE CUINA

Les estrelles Michelin Les comarques gironines mantenen el tipus La ciutat de Girona té dos restaurants reconeguts amb una estrella per la prestigiosa guia francesa: El Celler de Can Roca, l’únic amb tres a les comarques gironines, i el Massana, amb una. Els 16 restaurants estrellats de les comarques gironines sumen 20 estrelles Salvador Garcia-Arbós

ls restaurants amb estrella Michelin de les comarques gironines han estat guardonats amb la Mosca de Sant Narcís, que atorga cada any la Demarcació de Girona del Col·legi de Periodistes de Catalunya per reconèixer les persones, institucions o col·lectius que projecten la regió de Girona al Món. Així, la Mosca de Sant Narcís 2013 és un reconeixement al col·lectiu de restauradors –cuiners, caps de sala i sommeliers–, “pel seu dinamisme i la seva manera d'entendre la gastronomia i perquè han donat un atractiu més a les

124 I TOT Girona

comarques”. La Mosca de Sant Narcís 2013 és va lliurar el 14 de novembre a l’església del monestir de Sant Pere de Galligants en un acte que va reunir representants dels setze restaurants, a més d’una nodrida delegació de la classe social, política, cultural, periodística i econòmica, amb presència destacada del sector turístic. Qui signa aquesta crònica va ser designat per fer el laude als guardonats. Així, vaig recordar que la inefable Michelin, és una guia criticada any rere any, perquè sempre hi trobem a faltar algú o trobem que en castiga algun altre, però que, malgrat tot la necessitem. Li hem donat un

ús: És el sistema de mesura de la potència gastronòmica d’un país, d’una ciutat, d’una comarca, demostració, festival, congrés, trobada, sopar, o la justificació del guardó que va donar el Col·legi de Periodistes de les comarques gironines en els seu 25è aniversari. Vist així, les comarques gironines sumen 20 estrelles Michelin repartides en 16 restau-

Els cuiners han estat guardonats amb la Mosca de Sant Narcís del Col·legi de Periodistes

rants. I si l’anàlisi es a títol individual, se’n podria sumar alguna altra per a en Joan Roca i per en Paco Pérez. La gent del Celler de Can Roca poden afegir-hi la del Restaurant Moo de Barcelona i podrien presumir de tenir deixebles escampats arreu del món, a les comarques gironines, com en Pere Planagumà, a Les Cols d’Olot, en Dani Redondo, que triomfa al Brasil fent companyia amb Helena Rizzo, entre altres. També es pot dir que Paco Pérez suma 5 estrelles Michelin: les dues del Miramar, a Llançà, i dues més al restaurant Enoteca de l’Hotel Arts , a Barcelona, i una a l’Hotel Das Stue de Berlín. Evidentment, res d’això no seria possi-

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:47

Página 125

ESTRELLES MICHELIN GASTRONOMIA ble sense grans equips, sense els seus col·laboradors en la recerca i a peu de fogons i de sala, sobretot quan ells són pel món de en la promoció de la cuina catalana i de les comarques gironines. I, és clar, de Joan Roca, o del Celler de Can Roca i els seus germans Josep i Jordi, toca afegir-hi que és considerat el millor restaurant del món. Des del 2013 encapçala la llista dels 50 Millors Restaurants del Món, The World 's 50 Best Restaurants, que promou la revista Restaurant Magazine. Gràcies a aquestes estrelles i, ara mateix, gràcies a El Celler de Can Roca, les comarques són una de les primeres destinacions gastronòmiques mundials. No són la primera, però perquè ho siguin depèn més de la clientela de casa que no pas la forastera. Una cuina funciona, primer, amb els de casa; quan algú esdevé profetes a la seva terra. Que el Celler sigui el número 1 i que les comarques gironines siguin una de les primeres destinacions no serà

Gener-Febrer 2014

fruit de cap casualitat, ni una cosa de quatre dies. Hi ha dues institucions fonamentals, dues escoles claus: L’Escola d’Hostaleria Sant Narcís de Girona i Restaurant El Bulli, de Cala Montjoi, de Roses, que passarà a la història com un dels millors restau-

Els grans xefs gironins reconeixen la gran feina de l’Escola d’Hostaleria de Girona

rants de tots els temps i Ferran Adrià com un dels cuiners més influent de tots els temps, al costat d'Antonin Carême i d'Auguste Escoffier, amb permís dels revolucionaris agitadors de la nouvelle cuisine. Cal recordar, com a detall de tots els cuiners, que el guardó físic, l’escultura de la mosca, realitzada per l’artista Xavier Raven-

tós, és dipositada i exposada a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona. Però encara hi ha un passat més llunyà i, Déu n’hi do, de glorós. Encara, de més enrere hi ha els personatges que van participar en la construcció dels fonaments. En un lloc preeminent s’ha de posar Josep Mercader del Motel Empordà, de Figueres, on a partir del 1961, va establir les bases de la cuina catalana moderna i va consolidar un nou model de restauració, encara vigent. Al seu costat i darrere seu hi ha molts noms de cuiners i restauradors, un estol d’establiments importants, històrics, alguns encara en servei: Lluís i Joan Duran i els Duran de Figueres i el Portús; Lluís Cruañas i els Eldorado Petit; Jaume i Josep Font i Sa Punta; JeanLouis Neichel; Joan Piqué; Carles Camós i el Big Rock; l’Eduard Gascons i Els Tinars; en Jordi Budó i Can Toni; la Núria Serrat (Núria Reig), del Mas Pau, o en Jaume Subirós. Sense pioners no hi hauria el

present que representen els setze restaurants amb vint estrelles que hi ha actualment a les comarques gironines: L’Aliança (1), a Anglès; Bo.TiC (1), a Corçà; Els Brancs (1), a Roses; Ca l’Arpa (1), a Banyoles; Ca l’Enric (1), a la Vall de Bianya; Casamar (1), a Llafranc; El Celler de Can Roca (3), a Girona; Les Cols (2), a Olot; La Cuina de Can Simon (1), a Tossa de Mar; Fonda Xesc (1), a Gombrèn; La Llar (1), a Roses; Les Magnòlies (1), a Arbúcies; Mas Pau (1), a Avinyonet de Puigventós; Massana (1), a Girona; Miramar (2), a Llançà, i Els Tinars (1), a Llagostera. I tampoc no hi hauria futur sense el present. En la Guia Roja Michelin del 2014, tots els restaurants s’han mantingut. Molts haurien agraït alguna estrella nova. A tall d’exemple trobo a faltar-ne una per al Compartir, el restaurant que els tres últims caps de cuina d’el Bulli Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, tenen a Cadaqués, o per al restaurant de Jordi Garrido al Mas de Torrent.

TOT Girona I 125

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:47

Página 126

PUBLIREPORTATGE GASTRONOMIA

Caspar Zoetmulder (Copropietari i Director Hotel) i Adam Martí (decorador i paisatgista exteriors hotel)

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:47

Página 127

PUBLIREPORTATGE GASTRONOMIA

Arctic Velvet Bar Nou espai a Casa Granados a prestigiosa Casa Granados Boutique Hotel, de Tossa de Mar, ha tornat a sorprendre amb un nou projecte, creat per l’interiorsta gironí Adam Marti i Xavier Danes de l’empresa Italy Interiors, de Girona. En la confessada línia Caspar Zoetmulder, copropietari i director de l’Hotel, de buscar sempre l’excel·lència, Casa Granados ha esdevingut un dels primers establiments del món a acollir un Arctic Velvet Bar. D’aquesta manera, l’hotel, ha té un acord de col.laboració amb l’exclusiva marca de licors Artic Velvet, que, tot i que es fa visible en aquest espai, també es concreta en la distribució dels grans destil·lats d’aquesta marca d’espirituosos premium elaborats amb l’aigua d’una font de Groenlàndia. Aquest nou espai Artic Velvet, ubicat en els romàntics jardins de l’hotel, ha estat dissenyat seguint unes pautes molt riguroses d’integració dins l´arquitectura i disseny paissatgístic de tot l’entorn, els quals conformen la gran bellesa d’a-

quest espai deliciós i apacible. L’espai Arctic Velvet sorprèn per la seva gran bellesa i simplicitat, amb un nou concepte chill out dins els hotels de luxe, on la marca vol implantar en seu segell. El projecte ha estat posssible gràcies a l’estreta col.laboració entre el copropietari de l’hotel Caspar Zoetmulder i el dissenyador Adam Martí, els quals van fer una profunda recerca en el camp de les grans marques de luxe de licors, per poder incorporar a l’hotel Casa Granadors, i poder oferir a tots el seus clients un servei, on el món dels somnis fos possible. Amb aqueta col·laboració l’Hotel Casa Granados, amb Caspar Zoetmulder al capdavant, segueixen fidels al seu criteri d’anar incorporant les grans marques de qualitat i luxe, com ara la Ginebra, el Vodka, el Whisky, i el Conyac a Cognac elaborats amb aquesta aigua tan exclusiva d’un manantial de Groenlàndia. Precisament, també preveuen vendre ampolles d’aquesta aigua que serà l’aigua oficial de la F1.

ARCTIC VELVET BAR C/ Roqueta, 10 I TOSSA DE MAR I Tel. 972 343 536 www.casagranados.es

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:47

Página 128

EL KÖNIG A BARCELONA GASTRONOMIA

El König obre a Barcelona La cadena gironina fa els 40 anys amb 8 establiments “Del cor de Girona al cor de Barcelona”és la campanya iniciada pel grup gironí per explicar la inauguració del seu vuitè establiment, situat en un espai remodelat de 525 m² en dues plantes a la Rambla de Catalunya, a quatre passes de Plaça de Catalunya Salvador Garcia-Arbós

Nascuda el 1973 a la Gran Via de Jaume I, de Girona, la popular cadena de les famoses patates braves, hamburgueses, salsitxes alemanyes, entrepans, tapes i amanides ja regna a la Rambla de Catalunya, de Barcelona. Al rovell de l’ou, al costat mateix de la plaça de la Catalunya. Llargament reivindicat per gironins residents a Barcelona i per barcelonins que l’havien conegut a Girona, ja es podrà fer un

König en un local de 525 metres quadrats, distribuïts en un local de dues plantes situat en el número 5 de la Rambla de Catalunya, amb una decoració en què s’ha respectat l’essència de l’arquitectura i l’urbanisme barceloní. Precisament, una de les característiques del nou local és l’entrada, amb un paviment construït amb el mateix material de les voreres de Barcelona, de manera que els clients perceben la continuïtat del carrer fins a uns 10 metres a dins del local.

Amb uns locals molt estilitzats i confortables, amb capacitat per a 200 persones assegudes, wifi gratuït i una materia prima de qualitat, König busca el lideratge dirigit a un públic familiar, ja que, com a Girona, abasta totes les franges d’edat. La cuina obre cada dia de les 8 del matí fins a la 1 de la matinada, menys els divendres i els dissabtes, en què tanca a dos quarts de dues. Actualment König té 8 restaurants: 6 establiments a Girona, 1 a Figueres i l’acabat d’obrir a

Barcelona. La carta és idèntica a la resta de locals, amb una oferta de més de 200 productes, entre hamburgueses, tapes, entrepans estil Munchen, amanides o les postres. Des del primer dia, König ha cuidat la qualitat dels seus productes, destacant la carn provinent de “Casa Baldiró” de Banyoles. L’oferta de cerveses mereix un capítol a part, entre cerveses nacionals i d’importació, entre les quals en destaca una d’elaborada expressament per a tota la cadena.

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 129

EL KÖNIG A BARCELONA GASTRONOMIA

Detalls originals a l’entrada del restaurant.

Cerveses König Pilsen i Golden Ale.

La variada i àmplia carta del König.

Amplis espais a tot el local.

Gener-Febrer 2014

TOT Girona I 129

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 130

EL KÖNIG A BARCELONA GASTRONOMIA

Amb detalls molt chic allà on miris, hi ha diversos menjadors repartits per tot el local i es troben taules altes en un dels racons.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:48

P谩gina 131

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 132

PRODUCTES PER NADAL GASTRONOMIA

Un moment per a la descoberta El calendari de les festes nadalenques és una gran ocasió per tastar nous productes gastronòmics i eines per a la cuina L’eix vertebrador del calendari nadalenc és la taula, sigui amb la família o amb els amics. Nadal i Sant Esteve són dues de menjars tradicionals: escudella, canelons, rostits, capó farcit, sarsuela, foie-gras... Neules i torrons, vins, caves, garnatxa, moscatell i ratafia. Tanmateix, sense adonar-nos-en, sempre hi introduïm quelcom nou, siguin mantecados, polvorones o pannetone. És un calendari propici per a la descoberta gastronòmica, especialment el cap d’any, en què es busquen noves propostes culinàries, més creatives i agosarades. També afloren les menges nobles: ostres, pernil ibèric, gambes, llagostins... Potser la crisi ho ha frenat, però,

qui més qui menys, sempre està disposat a fer el tast especial un d’aquells dies. Es solen encetar ampolles de vins especials, no habituals, estrangeres, rebuscades, guardades molt de temps... El xampany català i el cava francès competeixen i es piquen l’ullet. I, sobretot, arriben els grans destil·lats a taula. Ampolles de conyac, armanyac i altres brandis, rom, whisky, o calvados inèdits, que si superen les festes, ens acompanyaran en les sobretaules de tot l’any. I també ens arriben marc, grappa, orujo, vodka i ginebra . Oh, la reina ginebra, amb què farem els gin-tònic que tant ens ajuden a pair els tiberis pantagruèlics d’aquests dies.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:48

P谩gina 133

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 134

PRODUCTES PER NADAL GASTRONOMIA

Johnnie Walker Blue Label

Ron Zacapa 23

L’etiqueta blava és considerat el millor dels whiskies de Jhonnie Walker. Es tracta d’un blended, d’un whisky elaborat a partir de la mescla de grans destil·lats de començament del segle XIX conservats en les grans bótes reservades per aquesta gran casa escocesa. Si al nas s’hi troben notes de cacau i fruita seca, espècies, cuir, cedre i terra, en boca també s’hi troba la mel, els pètals de taronja i els vins de Xerès.

Zacapa ha esdevingut el rom del moment sense grans campanyes de publicitat, gràcies al boca-orella. Es tracta d’un rom saborós, en què destaquen les aromes dolces de caramel, vainilla i cacau, mentre que en boca és llaminer i té molt de cos, amb records de panses, confitures i espècies i tabac. És ideal per a una llarga sobretaula amb cafè i cigar havà.

www.johnniewalker.com Preu indicatiu: 180 €

www.zacaparum.com Preu: 43 €

Per al gin tònic canònic

El gin tònic és més que una beguda de moda, és el descobriment col·lectiu d’una gran poció digestiva i festiva alhora. No es pot demanar res més. I ara hi ha aquesta panera de regal amb els ingredients essencials per al gin tònic: la Schweppes, la mare de totes les tòniques, dues ampolles de ginebra, la Ten, una de les primeres premium i la Beefeater, un dels grans gin del moment. A més, s’hi afegeixen infusions per personalitzar la beguda

134 I TOT Girona

www.disbesa.com www.schweppes.es/gintonic www.tanqueray.com www.beefeatergin.com te-cuidate-online.com/web Preu: 70 €

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 135

Conyac Remy Martin VSOP Aquest conyac de textura sedosa, records de vainilla, amb unes notes florals de violeta i de fruites de pinyol, ha estat elaborat a la regió de Conyac, a base d’una mescla del 55% de Grande Champagne i del 45% Petite Champagne. El REmy Martin és pioner en la categoria V.S.O.P. i el líder mundial des de la seva creació. Sol, millor que amb gel, invita a la reflexió i a la sobretaula filosòfica.

MENÚ DE CAP D’ANY APERITIU Xips de verdures Assortiment d’embotits ibèrics amb pa amb tomàquet Vol-au-vents amb brandada de bacallà i pols de tomàquet Twister de llagostí amb soja Croquetes de carn d’olla Crema de carbassa, encenalls de pernil ibèric i oli de Siurana * Copa de cava Brut Reserva DO Peralada

www.remymartin.com Preu: 31 €

MENÚ Medallons de rap amb escabetx de cítrics ** Filet de vedella de Girona amb salsa de foie, cebetes glacejades i gratinat de patata ** Coulant de xocolata i gelat de torró amb ametlles caramel·litzades

Artic Velvet Premium Vodka

www.arctic-velvet.com Preu: 35 €

Gener-Febrer 2014

CELLER Cigonyes Blanc DO Peralada 5 Finques DO Peralada Cava Brut Nature Cuvée especial Disseny: Grup EL PUNT AVUI

És un vodka elaborat a partir de cereals de conreu ecològic i l'aigua d'un manantial de Queqertsuag, a Groenlàndia, amb una puresa de més de 2000 anys. Aquest gran vodka es destil·la cinc vegades per aconseguir la seva puresa perfecta i aquest sabor únic de gra fresc. La gràcia d’aquest vodka és el seu cos, harmoniós i sofisticat, i per la seva delicada fragància absenta d¡aromes alcohòlics.

PETITS FOURS NADALENCS Raïm de la sort

Aigües i cafès BOSSA COTILLÓ

66€

Per persona IVA inclòs

I després de sopar apunta’t a la gran revetlla de l’hotel AC Palau de Bellavista per només 30 euros p.p. IVA inclòs (2 hores de barra lliure i transport fins a l’hotel inclòs) Places limitades

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 136

PRODUCTES PER NADAL GASTRONOMIA

Ganivets japonesos

Motlles

El grup Kai, de Tòquio, és el principal fabricant de ganivets del món. Els seus artesans elaboren d’aquells famosos ganivets japonesos tan desitjats en les cuines occidentals, sobretot per a la preparació de sushi, sashimi o nigiri. La sèrie Shun és un model premium que es diferencia dels models tradicionals perquè es podenb fer servir amb les dues mans.

Els aparadors de les pastisseries s’han omplert són plens de cupcakes vistosos i d’altres dolços amb fondant de colors. Avui per avui, la pastisseria ha esdevingut un motor del sector i una porta d’entrada molt popular a la gastronomia. És precisament, una grans activitats d’entreteniment important, i la

Ganivet de cuiner: 187 € Santoku alveolat: 216 € Perniler: 158 €

creació d’escultures dolces ha arribat, fins i tot, a la televisió. Per tot plegat, han aflorat estris, materials i motlles per fer pastissos preciosistes a casa. Hi ha motlles de silicona i metàl·lics. Es troben motlles de silicona amb infinites formes.

I els preu són molt assequibles, sempre al voltant del 15 €.

Envellidor de vins

Copes de vi

Imaginem molts sommeliers blasmar d’una de les últimes creacions de la casa Screwpull. Es tracta d’un quit que s’usa per envellir el vi. Indica instantàniament el potencial d'envelliment d’un vi, també permet avaluar i apreciar un bon vi jove, sense esperar que maduri. Cal submergir aquella mena de clau o cullera clau en el vi, de manera que un sol segon de contacte correspon a un any d'envelliment. Screwpull ha calibrat el seu invent per a una copa de 100 mil·lilitres de vi.

Les copes de vi són sagrades per degustar un bon vi. No hi ha una cosa universal: n’hi tan sols una per a tots els vins rojos, ni per als caves. Tot i així, a casa n’hi ha prou amb una copa per al cava, una per als grans vins i una per als blancs o l’aigua. Els preus poden oscil·lar des dels 3-6 euros per a les Schott, fins als 100€ per als grans models de Riedel.

Hi ha dos preus: Petit: 89,19 € Gros o professional: 173,25 €

136 I TOT Girona

Spiegelau té alguns models amb preus mitjans de 110,69 per a la de cava; d’11,38 per a la magnum i de 10,69 per a la d’aigua.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 137

Ganivets de Laguiole Els grans ganivets de carn dels grans restaurants de París i de mig món són de Laguiole, forjats a mà. Antigament eren uns ganivets plegables, amb obridor i punxó, ideals per als pastors de xais i ovelles i vaques de l’Alvèrnia, Rocafort i d’altres zones ramaderes d’Occitània. Va arribar la sofisticació i el disseny, però aquella forma popular de ferro i banya es va estilitzar i engrandir i va quedar com un ganivet de taula. Tanmateix, qualsevol que arribi amb el seu ganivet en un restaurant, li retiraran tota la ganiveteria per respecte a la seva peça feta a mà a Laguiole, a l’Aubrac.

Els preus de mitja dotzena d’aquests ganivets oscil·len al voltant dels 500-600 € Philippe Starck: 484€ Laguiole blancs: 494€

Ganivet i esmolador Conscients que molta gent pensa que la presència de la fusta a la cuina és més ecològic, molts fabricants han entrat en aquest nínxol de mercat i han començar a proposar ganivets de cuina i de taula amb mànecs de fusta, com aquest de Nature. A més també han aflorat esmoladors molt precisos i efectius de dues pedres i aigua, totalment manuals, com aquest de Minosharp.

Ganivet ecològic Nature: 41 € Esmolador Minosharp: 49,48 €

La informació d’aquesta plana s’ha elaborat amb la col·laboració d’Helena Fàbregas, de Can Boué, de Girona.

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 138

NOTÍCIES GASTRONOMIA

Girona Grill restaurant L’Hotel AC- Palau de Bellavista aposta per una cuina senzilla basada en productes ecològics Amanides de verdura ecològica, pasta, pizzes, carn a la brasa, hamburgueses, fruita de Girona, embotits artesas, cuina senzilla, saborosa i sana és la nova oferta de l’hotel AC Palau de Bellavista by Marriot. Així, s’hi ha d’obert el Girona Grill, un restaurant basat en productes de la terra, ecològics i de qualitat. Per això, s’ha signat un contracte de col·laboració amb la Fundació Emys, entitat sense ànim de lucre, que s’ha tingut concretat en la creació d’un hort-jardí ecològic situat en les instal·lacions de l’hotel. Precisament, alguns dels in-

gredients que conformen la carta del Girona Grill Restaurant, provenen de la cooperativa de productors locals Selvia, un dels projectes de la Fundació Emys, i també de l’hort-jardí propi dotant així els plats de sabors més naturals, saludables i amb molta personalitat. El nou hort-jardí, obert a tots aquells que tinguin curiositat en visitar-lo, ha estat construït per membres de la Fundació Onyar-La Selva i pretèn donar a conèixer als clients del Girona Grill Restaurant algunes de les hortalisses pròpies de Catalunya.

Ratafia Terrània

Vi novell ecològic

Una nova marca de beguda tradicional fruit d’un MBA de la Fundació Universitat de Girona

Celler Trobat treu al mercart un vi novell ecològic de la DO Empordà elaborat amb Garnatxa i Sirà

Terrània és l’última de les marques de ratafia a arribar al mercat. Ha estat promoguda per Xavier Santasusagna i Alex Carmaniu, després que s’associessin arran de la seva participació en un Master of Business Administration (MBA) de la Fundació Universitat de Girona. Van començar a buscar socis i mesos després d’inciar el projecte, es van associar amb Licors Portet, de la Pobla de Segur, elaboradors de la Ratafia dels Raiers. Establerts el 1884, els Portet seran els elaboradors d’aquesta ratafia, en què han treballat molts de mesos i han obtingut la col·laboració de sommeliers, enòlegs, cuiners i gastrònoms: Montse Molla, Roger Viusa, Josep Roca, Pere Arpa o Salvador Garcia Arbós. Va ser presentada al món a l’Escola d’Hostaleria de Girona, el 18 de novembre. Molt balsàmica i herbàcia, té un punt cítric, l’ampolla té un disseny molt modern.

El Celler Trobat, de Garriguella, ha tret almercat aquesta tardor un vi novell ecològic de la Denominació d’Origen Empordà al mercat, amb una producció limitada de 7.200 ampolles. Aquest vi novell ha estat elaborat amb raïm de la varietat Sirà, en un 60 per cent , i en un 40 per cent amb Garnatxa roja, tradicional de l’Empordà. Aquest vi interessant per la seva frescor i lleugeresa, té un grau alcoholic del 13 per cent. És un vi molt fruitat, tant en nas com en boca, amb un color roig pujat i una aroma intensa. Net, harmoniós i suau a la boca, recorda les maduixes. Sobre un fons mineral, és equilibrat amb una bona acidesa i té un recorregut suau i amargant alhora. El vi novell del Celler Trobat ideal per acompanyar l’escudella del dia de Nadal. També funciona molt bé a l’hora de menjar carn a la brasa i pa amb tomara i embotits.

138 I TOT Girona

Gener-Febrer 2014

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:48

P谩gina 139

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

11:48

Página 140

RECEPTES GASTRONOMIA

Els arrossos del Calciner

Arròs de peixopalo amb ceps i tripa de bacallà Per Salvi Jacomet Aquest arròs de peixopalo inaugura una nova secció de TOT Girona. Són les receptari de Salvi Jacomet, mestre jubilat, hereu de Cal Calciner de Roses, que viu a Girona i compra al Mercat del Lleó, on li vam fer la foto que encapçala aquesta plana. Inaugurem la secció amb una arròs de peixopalo. Aquest primer arròs s’inspira en una de les Receptes del Motel Empordà, un llibre de Jaume Subiròs.

El peixopalo, segons Josep Pla “En alguns espais del Mediterrani, com ja portem dit, foren consumides, en el curs dels segles immediats, grans quantitats de bacallà. És molt possible que en l'establiment de relacions comercials i de tràfic marítim entre els països escandinaus i aquests països, els negocis de bacallà tinguessin una gran importància. Itàlia fou un gran consumidor d'estocafix, que és una espècie de bacallà més inferior, més ordinari i més deprimit. En el nostre país es produí una idèntica situació i fórem compradors -encara ho som- de bacallà del nord d'Europa, d'estocafix i de tripes d’aquests peixos: L'estocafix, l'anomenem amb la grotesca paraula de “peixopalo” o “peixopalo”, nom estrany que no sé quin origen té, si no és un origen pintoresc i tavernari. Aquesta classe baixa de bacallà tingué, anys enrere, una gran popularitat.” (Josep Pla. El que hem menjat)

INGREDIENTS • 300 g d'arròs rodó perlat de Pals • 200 g de peixopalo • 50 g de tripa de bacallà dessalada • 200 g de ceps frescos • 1 ceba

• ½ pebrot verd • Julivert • Api • 1 pastanaga • ½ cabeça d'alls • Sal i pebre • Oli d’oliva de Pau

Elaboració: Poseu el peixopalo en remull en aigua abundant durant 7 dies canviant l'aigua cada dia. Poseu les tripes de bacallà a dessalar en aigua durant dos dies. Fem una picada fina amb els alls, l’api, la pastanaga, la ceba i el pebrot verd... Ho posem al foc amb tres cullerades d'oli. Quan la picada ha pres color, hi afegim la tomata, ho amanim amb sal i pebre. Tallem el peixopalo i la tripa de

bacallà a mida de gra d'all i ho fem coure, a poc foc, amb el sofregit. Escaldem els ceps i els tallem a tires una mica gruixudes i les afegim al sofregit. Hi posem l’arròs i remenem un parell de minuts... A continuació hi afegim aigua bullint. A mig coure, rectifiquem de sal i hi agegim el julivert picat. Quan l’arròs és cuit, tapem la cassola i deixem reposar 5 minuts.

038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

11/12/13

11:48

P谩gina 141

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:41

Página 142

L’AVELLANEDA BAR - RESTAURANT

'Avellaneda té l'art de posar a taula unes carns a la brasa, uns cargols a la llauna, o un bacallà, cuinats amb el do d'una mà professional i experimentada. Un dels millors plats és el bacallà amb panses i pinyons o acompanyat amb castanyes i bolets. Ofereix una carta variada, escollint només els productes de primera qualitat. El restaurant està obert cada dia de les 8:00 a les 23:00 hores, i els diumenges de 13:00 a 16:00. L’Avellaneda és considerat l’hostal-restaurant més antic de Girona. La masia data del segle XII, regentat per la família Busó Perpinyà, i al capdavant la Sra. Montserrat Perpiñà. Ofereix un ambient agradable i la possibilitat de gaudir de la millor cuina casolana, que junt amb l'acurat servei i l’originalitat dels nostres plats elaborats amb els millors productes de la terra, farà les delícies dels paladars més exigents i sorprendrà els més curiosos. En resum, l’art dels gustos i les sensacions.

L CUINA CASOLANA Especialitat:

Carns a la brasa i guisats

Preu menú:

Menú de dl. a dv. 11 € - Plat del dia 8,75 € Plats per emportar

Horari:

Dll-Ds de 8 a 23h, Dg de 13 a 16h

Ctra. de Barcelona, 483 17001 Girona 972 214 803 142

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:41

Página 143

TOMÀQUET RESTAURANT

ituat a la masia de l’antic restaurant Mas de la Creu, trobaràs el restaurant Tomàquet, que t’espera des de primera hora del matí per oferir-te els esmorzars de forquilla més complerts de la ciutat, i fins a la nit, quan l’ambient es transforma per oferir-te una atmosfera íntima i original a la seva terrassa fresca i acollidora. Ens trobem en un entorn privilegiat, envoltats de natura i amb unes belles vistes de la ciutat. Al restaurant Tomàquet som especialistes en brasa, que ja tenim a punt per als esmorzars, i podeu escollir fins a sis primers i sis segons plats en el menú de migdia. Podreu gaudir de les millors carns a la brasa, cargols, amanides... Disposem d’ampli aparcament propi i salons privats per adaptar-nos a qualsevol petició que requereixi intimitat. Es tracta d’espais separats per a dinars o sopars de grup al vostre gust, pels quals també us oferim menús especials i adaptats a les necessitats de cada colla.

CUINA DE BRASA Especialitat:

Brasa i esmorzars de forquilla

Preu menú:

11,50 € de dimarts a divendres migdia

Preu carta:

15 - 25 €

Horari:

Obert cada dia a partir de les 8h i fins a la nit. Dilluns tancat.

C/Albí, 34 (Antic Mas de la Creu) Girona 972 218 868 143

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:41

Página 144

MOMENTS BAR - RESTAURANT

ar cafetería situat al barri vell de Girona, prop de l'Ajuntament, on podeu gaudir d'una immillorable selecció musical i de tots els partits de futbol, acompanyats d'una copa o gaudint d'unes bones patates braves, entrepans, i de les nostres ja famoses botifarres. La nostra botifarra especial és la "Sopa de Cabra", feta amb caldo i formatge de cabra i cada setmana anem renovant la varietat de gustos de les botifarres (alls tendres, sobrassada i formatge, curri, ceba caramelitzada, pebre verd, etc). També tenim ofertes d'esmorzars, taules d'embotits gironins de la millor qualitat, torrades, aletes, i per encàrrec fem dinars i sopars per a grups a molt bon preu. En ocasions especials, també us oferirem música en directe.

B CUINA DE MERCAT Especialitat:

Gran varietat de botifarres, taula d’embotits

Horari:

De 9 del matí a 10 de la nit, Caps de setmana, tarda-nits

c/ Nou del Teatre, 17004 Girona 629 112 138 144

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:42

Página 145

BON BON CAFÈ CAFETERIA-RESTAURANT

ra fa 5 anys que l'Andreu i la Marta són al capdavant de Bon Bon Cafè, un Bar Cafeteria situat a la zona de l'eixample de Girona. En un ambient familiar i una decoració exquisida, la gent podrà assaborir una varietat d'esmorzars amb productes de primera de qualitat, i una pastisseria artesana. A casa nostra podràs degustar un bon cafè, excel·lents xocolates i infusions... Per dinar, el nostre menú diari és de 9'50€, on podràs degustar una cuina de mercat ben elaborada. També us oferim una gran varietat de plats combinats, entrepans especials, amanides... Fem canapès i entrepans per encàrrec. Disposem de dues televisions per poder veure tots els partits de futbol, tindràs garantit un ambient acollidor i bon menjar. Podràs compartir vetllada amb la gent del barri i els amics, aquí tots som una gran família. Vine a la nostra cafeteria Bon Bon Cafè i farem que et sentis com a casa.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Esmorzars, plats combinats

Preu menú:

9,50 €

Horari:

Obert tots els dies de 7:15 a 21:00h Excepte diumenges i festius de 8:30 a 14:00h

C/ Joan Roca i Pinet, 1 17003 Girona 972 214 766 bonboncaffe@hotmail.es 145

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:42

Página 146

EL MUSEU DEL VI RESTAURANT-TAPES-BAR

s un dels locals més coneguts i antics de Girona.Situat en ple barri antic. Es pot degustar cuina tradicional catalana, tapes tradicionals i creatives, plats combinats, pizzes i entrepans. Tambè tenim menus per colles. Hem estat guanyadors de la primera edició del Girona Destapa't a la tapa i guanyadors de la segona edició al menú de tapes. El local disposa d'una gran terrassa per gaudir a l'estiu o qualsevol dia que faci bo. A l’entrar al local ens trobem amb dues plantes, a l'interior hi ha dues sales per a restaurant però també es pot convertir en bar per poder veure el futbol o depenent de les necessitats. La part de dalt està dedicada a bar però en època de molta activitat de restaurant com en fires o flors es converteix en restaurant.

CUINA TRADICIONAL I CREATIVA Especialitat:

Cuina catalana, tapes tradicionals i creatives

Preu menú:

De dilluns a divendres 12,50 € Ds., dg. i festius de 14,95 a 16 €

Horari:

D’11 h a 24h. Menjador de 12,30 a 24h

C/ Cort Reial, 4 17004 Girona 972 213 485 www.elmuseu.com 146

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:42

Página 147

L’ANTIC BARRI BELL RESTAURANT

l restaurant L'Antic Barri Bell ha obert les seves portes per oferir les suculències de la cuina tradicional catalana aplicada al nou concepte de petites quantitats per a poder disfrutar de diferents plats en un sol àpat. Tan com per dinar o al vespre... Treballen la cuina reduïda sense perdre l’essència i l’art d’elaborar els plats que han delectat els paladars, tota la vida. Gaudir de gustos i sabors en la seva quantitat exacte, ofereix més plaer i exalta la riquesa culinària del nostre país. Hi trobareu bona cuina a molts bons preus. L’aire familiar del local i els plats dedicats als gustos del moment, maridaran les millors nits gironines. Deixa’t encisar per la màgia del Barri Vell i disfruta de l’Antic Barri Bell.

CUINA DE TRADICIÓ CATALANA ACTUAL Preu menú:

15, 18, 23 €

Horari:

De 12:30h a 16:00h i de 19:30h a 00h Dilluns tancat

C/ del General Fournàs 2 17004 . Girona Tel. 972 42 73 24 www.lanticbarribell.cat 147

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

12:51

Página 148

SILOC RESTAURANT

l Restaurant Siloc està ubicat a 5 minuts del centre de Girona, al peu dels Àngels. Rodejat d'un entorn únic, trobaràs un lloc amb molt encant, història, natura i tradició. S’adapta i ofereix menús personalitzats per a qualsevol tipus d’esdeveniment. Entre setmana ofereixen 2 menús, un de 15,30€ i de 22’50€, a part de la carta. La nostra cuina és tradicional catalana i amb els productes estacionals de mercat. Els caps de setmana, es pot anar a la carta o gaudir també del menú de cap de setmana. Vine, i fes el banquet amb nosaltres i podràs gaudir del nostre encantador entorn. Disposem de grans espais adequats com a menjadors i reservats amb capacitats des de 10 a 180 persones. Al voltant de la Masia hi ha àmplies zones d’aparcament. El restaurant té una part exterior molt versàtil on es poden fer aperitius a l'aire lliure. El Siloc ha aportat un aire fresc i professional, i els avala l’experiència i el bon fer de la família dels restaurants el Cabrit. Vina, fes el banquet amb nosaltres Us hi esperem !!

E CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cuina de mercat

Preu menú:

Dll-Dv 15,30-22,50 €

Cap de setmana: 25,50 € Horari:

Dilluns a diumenge migdies. Divendres i dissabte migdia i nits

Ctra. dels Àngels km 2,5 17241 Girona 972 468 481 www.restaurantsiloc.com 148

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

12:56

Página 149

ONE ESPAI GASTRONÒMIC COOL MUSIC BAR

spai polivalent de fusió i caràcter, situat al cor de Girona. Aquest carismàtic i singular local, en el que trobem una sòbria i elegant decoració amb tons càlids i algunes pinzellades en daurat, és un lloc perfecte on sorprendre’t amb la nostre gastronomia o viure la nit en el centre neuràlgic de la ciutat. Un punt de trobada per a aquells que volen passar moments únics i especials en un ambient agradable i al ritme de la millor música. En el nostre restaurant podràs trobar una proposta gastronòmica basada en una cuina de mercat i una acurada elaboració. Un menú per 20€ on podràs escollir entre 9 primers, 9 segons i 9 postres amb el pa i la beguda inclosa. Un espai de moda molt polivalent on l’ambient és el principal atractiu. Contemporani i colorista,One és un lloc en el que hi has d’anar si vius o passes per Girona. Totes les nits a partir de les 23.00h. podràs gaudir d’un ambient captivador prenent-te una copa o Gintònic a la nostra barra central de 360o escoltant la millor música comercial i de tendència del moment.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Canelons de bolets amb ceba caramel·litzada

Preu menú:

20 €

Preu carta:

20 €

Horari:

Obert dijous ,divendres i dissabtes de 20 a 03:00

C/Figuerola 25-29, Girona 972 485 600 679 851 227 adriana@onegirona.com 149

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:42

Página 150

L’ARGADÀ RESTAURANT-BRASERIA

S CUINA CATALANA I CARNS A LA BRASA Especialitat:

Vedella DO Girona, Cargols a la llauna

Preu menú:

Laborables migdia 12 €.

Menú grups:

20, 23 i 28 €

Horari:

De 13 a 16h i de 20 a 24h

Av. Ramón Folch, 7 17001 Girona 972 218 405 www.argada.com 150

ituat al bell mig de Girona, davant de Correus, L’Argadà us ofereix l’únic espai on podreu gaudir de la “brasa en viu” en el Grill de llenya on courem, per a tots vosaltres, la millor carn D.O. Girona i verdures amb el sabor i l’aroma inigualable que li dona la cuita amb llenya d’alzina. En la nostra Carta també trobareu plats tradicionals de la Cuina Catalana com escalivades, cargols a la llauna, bacallà amb samfaina... i els menjars de temporada com els calçots, bolets, carxofes, carn de caça... En el menú de migdia, trobareu plats com l’escudella i carn d’olla, arròs a la cassola, o un bon rostit. Tenim menús per a grups i segur que trobareu el que esteu buscant. Aquest any s’acompleixen 120 anys de la fundació de la Casa i ens agradaria molt que ho vinguéssiu a celebrar amb nosaltres. I a la taula mai hi falten els tomàquets i alls per sucar les torrades! Us hi esperem!!

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:42

Página 151

CAN JOAN D'ADRI RESTAURANT

CUINA DE MERCAT un pas de Girona, gaudireu, tot regalant-vos un passeig visual entre camps i boscos, ideal per esbargirse del frenètic ritme quotidià d'avui en dia, dels plats elaborats des de l'herència culinària de la zona amb una cuina senzilla i honesta, tot desitjant complaure els qui ens visiten, ja que nosaltres fem la nostra feina amb gust. Us oferim: Amanides, cargols, arròs a la cassola, peus de porc, ànec, carns a la brasa cuita amb llenya d'alzina... Tot podent acompanyar-ho amb un all i oli com déu mana i un pa de flequer artesà.

Especialitat:

Cuina casolana

Preu menú:

Menú feiner: 11.50€, Menú colla: 20-25 €

Preu carta:

A partir de 20 €

Horari:

Migdies de dimarts a diumenge, Nits divendres, dissabtes i vigilies de festius

Can Joan d'Adri S/N 17199 - Canet d'Adri 972 428 691 www.canjoandadri.cat 151

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:42

Página 152

JIM’S BAR - RESTAURANT

a fa més de cent anys, que la familia Fabre Gimbernat treballa al servei de l'hosteleria gironina. Després d'unes merescudes vacances, hem reobert portes al denominat "carrer de l'oci nocturn", el cèntric carrer figuerola de la nostre ciutat. Us oferim una renovada idea de l'hosteleria tradicional, avalat per la nostre llarga experiència, amb un menú diari de cuina casolana i les tapes d'avui i de sempre. Tot barrejat amb els plats de producció pròpia com el pa artesà de pizza i la manofactura d'elaborats i carns. Podeu venir qualsevol dia de la setmana a menjar a totes hores, doncs la cuina mai tanca. Si ho preferiu, hem incorporat un moder enginy de "catering" per a portar-vos a taula el que més us agradi allà on volgueu. No dubteu a contactar amb nosaltres per a les vostres reunions o celebracions, dins i fora de les nostres instal·lacions. Ah! i si us ve de gust una copa, sapigueu que tenim una gran sel·lecció de combinats i gintònics per arrodonir les nits de cap de setmana

J CUINA DE MERCAT Especialitat:

Tapes, pizza, carns i peix

Preu menú:

10 €

Preu carta:

15 €

Horari:

De dilluns a diumenge de 8 del matí a 1 de la nit

Figuerola, 38 17001 Girona 972 203 293 152

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 153

ROOM118 BAR - RESTAURANT

l bar-cafeteria Room 118 està situat al centre de la ciutat de Girona, als peus de l'emblemàtic Hotel

Últonia. Un lloc on disfrutar d’un esmorzar econòmic en un ambient comfortable i acollidor. Room 118 també ofereix un menú diari a partir de 8,90€ que consisteix en un bufet d'amanides de primer i un plat de peix o carn a escollir de segon, més postres i beguda. Divendres i dissabte nit oferim un menú per 12€, amb la possibilitat d’allargar la vetllada disfrutant d’un combinat per 4 € adicionals. I no et pots oblidar dels nostres montaditos! Cada dijous per sopar pots degustar tots els montaditos que vulguis tant sols pagant la beguda. Room 118 té la més gran selecció en cockteleria i ginebres, oferint la possibilitat de compartir un espai relaxant durant les nits del cap de setmana. També oferim servei de càtering.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Bufet d’amanides. Peix i carn

Preu menú:

Des de 8,90 € migdies i 12 € divendres i dissabte nit

Horari:

De 7 a 24h de dilluns a dijous i divendres i dissabte de 7 a 2.30h

Avinguda Jaume I, 20 17001 Girona 972 417 409 153

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 154

DÚPLEX BAR - RESTAURANT

ituat al costat de l’emblemàtic Parc de la Devesa de Girona molt aprop del centre i amb unes magnífiques vistes cap a La Catedral i el Barri Vell hi trobem el Dúplex Restaurant. Dos grans menjadors per 80 i 40 persones, ideals per a fer-hi dinars o sopars de colla, d’empresa o comiats de solters/es o celebracions familiars amb zona de jocs infantils i castell inflable, serà la delícia dels petits !! Disposem de sales privades amb projector. A l’exterior hi trobem una de les terrasses més maques i fresques de Girona, on soportar les calors de l'estiu, on s’hi respira la tranquil·litat de La Devesa i on gaudireu d’una agradable estada fent un sopar romàntic, prenent un còctail o bé un Gintònic. Som a pocs metres de l'Auditori i del Palau de fires de Girona. Us hi esperem !!

S CUINA CATALANA Especialitat:

Sopars per a grups

Preu menú:

Diari 9,50 € i menú grup 15 i 20 €

Horari:

Dimarts i dimecres de 8,30 a 23,30h Dj. a ds. de 8,30 a 2h. Dg de 10 a 23,30h

Ronda Ferran Puig, 39 bx 17001 Girona 872 080 700 www.duplexrestaurant.es 154

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 155

EL CELLER DE L’ADROHER BAR - RESTAURANT

Restaurant

El Celler de l’Adroher Situat a un pas de Girona i en plena natura, hi trobareu El Celler de l’Adroher. Podreu disfrutar de la nostra cuina, que utilitza productes de collita pròpia com els calçots i tot tipus de verdures de temporada, amb una extensa carta en què podreu trobar des dels guisats de sempre, fets per la mà de l’experiència de més de vint anys, fins a les carns a la brasa més selectes. I de dilluns a divendres oferim un menú diari amb sis primers i sis segons i amb les nostres postres de sempre. Com a plats destacats del menú diari, el dilluns escudella i carn d’olla i el dijous arròs a la cassola.

CUINA CATALANA Especialitat:

Calçots i cuina de mercat

Menú diari:

11 €

Preu carta:

De 22 a 25 €

Horari:

Migdies de dilluns a diumenge. Nits de dimecres a dissabte. Dimarts tancat

Camí del Jordà, 9 17199 Canet d’Adri 972 428 270 / 676 757 767 155

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 156

SAVOY CAFÈ - RESTAURANT

’elegant Cafè Savoy situat al bell mig de Girona, al C/ Nou 3, va tornar a obrir les portes, ara fa dos anys, de la mà de la família Nicolazzi, amb una decoració totalment modernitzada però mantenint l’essència, el caràcter i la tradició de sempre. El Savoy ofereix a través del seu menú, una cuina de mercat creativa que al mateix temps sigui equilibrada i lleugera. Ens proposa escollir entre tres entrants, tres segons i tres postres, tals com el tàrtar de salmó, el bacallà amb all i oli de romesco, l’entrecot de vedella de Girona, pastissos casolans, flam de formatge, mel i mató o fruita del temps. A banda del menú del migdia ens proposa tant dinars com sopars per encàrrec i disposa d’una sala ideal per reunions, presentacions d’empresa i tot tipus d’esdeveniments amb cabuda per 40 comensals. Al llarg del dia disposa d’una àmplia oferta d’entrepans freds i calents, creps, smoot-

L CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cuina de mercat i creativa

Preu menú:

Diari 10€ i dissabtes 12€

Horari:

Cafeteria de dilluns a diumenge de 7 a 22 h Menú migdies i sopars només per encàrrec

hies, cafès,... que podràs degustar a partir de les 7 del matí.

C/ Nou, 3 17001 Girona 972 203 800 156

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 157

GRAN MURALLA RESTAURANT

l restaurant "Gran Muralla" del carrer de la Creu de Girona va obrir les seves portes l'any 1988. Les obres i adequació del local van començar a principis d'any, i la seva inauguració va ser el 29 de Juny de 1988, per tant aquest estiu compleix els 25 anys. És un ambient agradable i acollidor, distribuït amb dos nivells i amb decoració oriental. La cuina asiàtica prové de Hong Kong, situada a la regió de Canton a Xina, típica en tapes, fondos, verdures, ànec lacat, varietat amb sushi japonès... i altres especialitats. El restaurant el porten l'Antonio i la Teresa, que ja havien treballat prèviament a la "Gran Muralla" de Roses i a la "Gran Muralla" del carrer Eiximenis de Girona. Fan menjar per emportar i també el porten a domicili tots els dies, migdia i nit, a partir dels 10€ de comanda. Els avala aquesta llarga trajectòria al capdavant del restaurant i volen donar les gràcies a tots els clients i amics que han confiat i confien en el Gran Muralla. Veniu, us hi esperem.

CUINA ASIÀTICA Especialitat:

Sushi japonès, ànec lacat

Preu menú:

A partir de 7 €, 8 €, 9 €

Preu carta:

12 €

Horari:

De 13 a 15:30 h, i de 20 a 23:30 h. Dimarts tancat

C/ de la creu, 10 17002 Girona 972 222 317 - 972 222 347 157

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 158

TXALAKA BAR - RESTAURANT

ituat a tocar del parc de la Devesa de Girona, i a cinc minuts del Barri Vell, trobem el restaurant Txalaka, especialitzat en cuina basca i catalana. Els clients podran dinar, sopar o picar, ja que l'extensa oferta de tapes i “montaditos” del Txalaka no deixa indiferent a ningú i se'n pot gaudir qualsevol hora del dia. Des dels seus inicis el Txalaka s'ha caracteritzat per l'exquisidesa dels seus plats i pel tracte amable que dóna als seus clients, uns factors que sumats a la professionalitat dels seus treballadors fan que els clients se sentin com a casa. La seva carta està capitanejada pels productes de la cuina basca i l'exitosa fórmula de “montaditos” i tapes. Totes aquestes tapes són el·laborades amb materials de primera qualitat i rigorosament seleccionats, i es van presentant i oferint al públic a mesura que surten de la cuina. Txalaka disposa de menús especials i menús diaris de migdia a 11€. Per a grups ofereixen menús de 27, 29 i 37€. També disposen d'una carta completa.

S CUINA BASCA I CATALANA Especialitat:

Montaditos i tapes

Menú migdia:

11 € - Menus per a grups

Horari:

Obert cada dia 13 a 16h i 19,30 a 23,30h

C/ Bonstruc de porta, 4 Girona 972 225 975 158

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 159

EL CUL DE LA LLEONA RESTAURANT

l Cul de la Lleona és un restaurant especialitzat en cuina casolana. Disposa d’una carta variada on hi trobareu des d’aquells plats que en diríem “de sempre” tals com els canelons de l’àvia o la galta rostida fins a especialitats pròpies com el xai a la “segoviana” o els farcellets de pollastre farcits sense oblidar les amanides de pollastre, salmó,... i els nostres assortits de formatges i embotits ibèrics. Si ho preferiu, podreu degustar les millors tapes d’elaboració pròpia: bombes, cargols... Tot en un ambient íntim i acollidor, ideal per a parelles i per aquells que busquen menjar en un ambient tranquil i agradable. I si a més, voleu estar a la fresca, disposem d’una terrassa on podreu gaudir de vistes al casc antic. Obrim tots els migdies amb a millor oferta en menú de menjar casolà: sis primers i sis segons a escollir i postres al preu de 10 € els dies laborables. I si sou una colla, tenim dues cartes adaptades per a grups. I les nits de dijous, divendres i dissabte per passar la calor, tasta els nostres còctels.

CUINA CASOLANA Especialitat:

Tapes, assortitments d'ibèrics i formatges

Preu menú:

Migdies laborables 10€. Caps de setmana 15€

Preu carta:

Entre 15 i 25 €

Horari:

Obert tots els migdies Vespres de dimecres a dissabte

C/ Calderers, 8 Girona 972 20 31 58 159

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:43

Página 160

LA RIBA RESTAURANT

a Riba fa 7 anys va obrir les seves portes per oferir una cuina tradicional catalana, però amb tocs d’avantguarda. S’especialitzen amb els peixos, marisc i arrossos. Els plats de cuina autòctona són ben elaborats, i tenen com a base productes, sempre d’alta qualitat. A la Riba es fa una cuina mediterrània, però molt actualitzada. Els plats estrella són el peix llonguet, la gamba de Palamòs i els xipirons, a banda dels millors arrossos i suquets de peix. De dilluns a divendres, no festius, podeu trobar un menú de migdia de 16€. Cada vespre hi ha dos menús, el de 25€ inclou pica pica i de segon 3 plats a escollir; i el de 35€ una mariscada de primer i el segon a escollir entre peix o arròs. Tot això banyat amb bons vins i unes postres elaborades de forma artesanal. La Riba és just a la cantonada i ofereix el privilegi de menjar a l’aire lliure tot gaudint d’unes vistes a l’Onyar, espectaculars. Restaurant la Riba, cuina de mar al teu abast i productes de qualitat!

L CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cuina Mediterrània

Preu menú:

16 € (de dilluns a divendres migdies) 25 € i 35 € (vespres, cada dia)

Horari:

Obert tota la setmana migdies i vespres

Plaça Independència, 12 17001 GIRONA 872 081 490 160

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

12:59

Página 161

SARGANTANA RESTAURANT

a cuina de l’hotel URH Girona es podria descriure com a natural i fresca. El Restaurant Sargantana, ubicat sota l’hotel URH Girona, gaudeix d’un ampli espai amb capacitat per més de 100 comensals i ofereix una cuina de mercat amb plats servits en racions, “montaditos” i uns deliciosos arrossos. La qualitat, que prima en tots els nostres productes es fa present en els nostres plats, omplint de sabor i textura paladar dels nostres clients. Gaudim també d’una extensa carta de vins. De cara al bon temps, gaudim d’una terrassa per aquells que prefereixin assaborir els nostres plats a l’aire lliure. Un espai jove i modern són els adjectius que millor defineixen l’esperit del nostre restaurant Sargantana ideal per qualsevol ocasió ja sigui per compartir amb la teva parella, familia, companys de treball i amics. L’entrada del restaurant és per la recepció de l’hotel. Pàrquing gratuït amb reserva prèvia.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Arrossos, tapes i “montaditos”

Preu menú:

14 €

Preu carta:

20 € per persona

Horari:

De 13 a 16h i de 20 a 23h Obert tos els dies de l’any

Joan Pons, 1 (Antiga Plaça de braus)

17001 Girona 972 414 600 161

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:44

Página 162

ELS JARDINS DE LA MERCÈ BAR - RESTAURANT

eniu a gaudir del jardí més bonic del Barri Vell, amb racons i raconets on gaudir de la nostra cuina de mercat a càrrec del nou equip de cuina amb el xef Dani Ruiz. Un espai on pots gaudir d’un sopar romántic en un racó del nostre jardí, o també celebrar un sopar de grup en una sala privada, amb menús ja coneguts per la seva relació qualitat preu a 25€ tot inclós.. Un local diferent, on pots trobar-te diferents sorpreses culturals en qualsevol moment, concerts, teatre, poesia, jazz... Les millors sobretaules amb un cocktail o un gintónic preparat amb amor... No oblideu visitar el nostre chill out, on les nits són màgiques. I si no sou tan nocturns veniu a fer el vermut, al jardí amb música en directe i d.j.´s. Després queda’t a dinar, tenim un menú que us encantará per només 18´50€. Estem esperant-vos!

V CUINA DE MERCAT Especialitat:

Producte ecològic

Preu menú:

18,50 €

Preu carta:

25 - 30 €

Horari:

De dimarts a dissabte nits Dissabtes i diumenges també migdia.

Pujada de la Mercè, 10 17004 Girona 972 226 845 info@elsjardinsdelamerce.com 162

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:44

Página 163

SUSHI BAR RESTAURANT

l Sushi Bar és freqüentat per un bon nombre de comensals que no es volen perdre la millor cuina japonesa de Girona, sana i saludable, feta amb experiència i bona mà. Treballen, els Makis, Nigiris i Sashimis, els fideus Udon i Ramen i les Tempures de Verdures i com a última novetat podeu tastar els Yakitoris, broqueta japonesa. Per acompanyar-ho, una acurada selecció de vins, caves, sakes i cerveses japoneses i nacionals. I de postres, cal destacar el gelat fregit, l’emulsió de crema catalana amb pinyons caramel·litzats amb gelat de canyella i el coulant de te verd. A partir d’ara el Sushi Bar us ofereix el menú de 10€, tots els feiners de dilluns a divendres al migdia, pots escollir entre tres primers i tres segons plats adequant el menú al teu gust, inclou beguda i postres. A més, gaudeix cada tarda de l’oferta “Tapa per un 1€”. I no us oblideu de demanar la carta de combinats take away, amb preus més econòmics. Hi ha caixes (Sushi box) amb menús de vuit, dotze o divuit peces. Amb l’oferta take away, us regalen una cervesa nacional Sant Miguel 1516 o una ampolla de vi blanc Oroya.

CUINA JAPONESA Especialitat:

Makis, Nigiris, Sashimis i Yakitoris

Preu menú:

Migdies feiners de dilluns a divendres 10 €

Preu carta:

10 - 15 €

Horari:

De dl. a dj. de 12h a 23h, dv. i ds. de 12h a 24h i dg. de 16h a 23h

Plaça Independència, 12 872 081 490 Espai Gironès 972 439 293 163

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:44

Página 164

ARRÒS I PEIX RESTAURANT

l restaurant Arròs i Peix es troba en un lloc privilegiat de Girona, al C/ Ciutadans, 20 al cor del barri vell. Té un servei excel·lent de cuina i menjador, i la particularitat de què et pots fer "l'auto comanda", per tant, el preu el poses tu! Compta amb una moderna cuina preparada per servir de forma ràpida i eficient al client. S'escull el producte de peix o marisc, com si el compressis en una peixateria, te’l cuinen i te’l porten a taula. El tipus de peix o marisc es molt variat i a uns preus molt assequibles. Es tracta d'un concepte diferent de menjar arròs i peix. Els propietaris compten amb una llarga experiència en el món de l'hostaleria i és que Arròs i Peix ja fa temps que existeix a Vic. El restaurant està obert cada dia, migdies i nit, excepte els diumenges a la nit i tot el dilluns, dia que no hi ha peix fresc als mercats. A banda del peix i el marisc, l’oferta de la casa inclou arrossos, amanides, ... Arròs i Peix, el millor peix fresc i marisc, de la llotja al plat!

E CUINA DE MERCAT Especialitat:

Arròs i peix

Preu menú:

El poses tu

Preu carta:

El poses tu

Horari:

Obert cada dia migdia i vespre, excepte diumenge nit i tot el dilluns

Ciutadans, 20 17004 Girona 972 426 300 164

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:04

Página 165

GIRONA GRILL RESTAURANT

l Girona Grill aposta per una cuina senzilla basada en productes de la nostra terra, ecològics i de qualitat. El nostre principal objectiu ha estat la creació d’un hort-jardí ecològic ubicat a les mateixes instal·lacions. Alguns dels ingredients que conformen la carta del Girona Grill Restaurant, provenen de productors locals i també de l’hort-jardí propi dotant així els plats de gustos autòctons, saludables i amb molta personalitat. El menú es basa en el producte de temporada, permetent al consumidor redescobrir el restaurant en les diferents èpoques de l’any. La carta oferirà amanides amb hortalisses collides al seu hort, carns de primera qualitat, pizzes com per exemple la de fuet de Vic o la foie amb ceba de Figueres i pastes. Alhora, el Girona Grill Restaurant, pretén apropar al client a la riquesa culinària i hortícola del nostre país, amb productes de la nostra terra com són la vedella de Girona, el bou de Vic, les pomes de Girona, una variada selecció de vins de l’Empordà, aigua premium de Vilajuïga entre d’altres. Gaudim de pàrquing gratuït pels nostres clients.

GRILL Especialitat:

Carns i peixos al grill i amanides de l’hort

Preu carta:

25 €

Horari:

De dimarts a dissabte de 13:00 a 16:00 h i de 20:00 a 23:00 h

Pujada dels Polvorins, 1 Girona 872 080 670

165

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:44

Página 166

LA VEDETTE BAR - RESTAURANT

ituat al cor del Barri de Sant Feliu dintre de l’antiga muralla de Girona, La Vedette és un lloc ideal per menjar a on la moderna decoració ha sabut respectar els anys d’història del local amb les voltes i les pedres de la muralla. La cuina és un resum de molts anys d’aprenentatge i de viatges a on la base és la cuina francesa, concretament bretona. Hi pots degustar un ampli assortiment de galetes bretones elaborades amb farina de blat sarraí combinades amb condiments tradicionals i exòtics, amanides amb tagine de pollastre, varietat d’hummus, guacamole, patés, formatges i crepes dolces dins d’un entorn incomparable. Una de les nostres especialitats és la fondue de formatge suïs “moitie moitie” elaborada amb autèntics formatges de la regió. La fondue és un tipus de sopar poc convencional per gaudir en companyia de familiars o amics. Entre setmana, al migdia oferim un menú equilibrat amb moltes opcions per escollir. La farina de blat sarraí es apte per celíacs. I ara també La Vedette desde casa a: www.portamu.com

S CUINA BRETONA - SUÏSSA Especialitat:

Galets bretonnes i fondues de formatge

Preu menú:

10,50 €. Menú Fondue de formatge 15,20 €

Preu carta:

15 - 18 €

Horari:

Obert tots els dies excepte dg. i dl. migdia. No servim fondues dv. i ds. nit.

C/ de la Barca, 17 17004 Girona 972 204 158 www.facebook.com/lavedetterestaurant

166

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 167

LA PERLA BAR-RESTAURANT

a Perla és una bonica marisqueria situada a St. Julià de Ramis, a 5 minuts de Girona. Compta amb amplis menjadors i salons privats, ideals per a tot tipus de celebracions, banquets, comunions, batejos, dinars d’empresa.. Podeu gaudir d’una extensa varietat de plats elaborats amb productes frescos i de temporada, tot en un ambient agradable i acollidor. Des de mariscades i graellades de peix fins a arrossos i fideuades. A més, us proposem menús adequats a cada moment: els migdies de dilluns a divendres menú de 11€ tot inclòs; els vespres i caps de setmana menú de 16€ i menús especials per a grups a partir dels 20€. A banda, podeu trucar-nos a qualsevol hora del dia per encarregar paella marinera o fideuada per emportar, el temps d’espera és de 20 minuts. A La Perla disposem també de servei de bar on pots veure, en pantalla gegant, tots els partits de Lliga, Copa i Champions tot degustant unes tapes, carn a la brasa o entrepans i a més pots reserva taula. Vine a conèixer-nos!

MARISQUERIA Especialitat:

Arròs amb llamàntol, graellada de peix

Preu menú:

11 €

Preu carta:

A partir de 16 €

Horari:

Obert tot el dia

Avda. de França, 175 17481 St. Julià de Ramis 972 171 297 www.restaurantbarlaperla.com 167

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 168

CAFÈ DEL PARC CAFETERIA - RESTAURANT

ituat al bell mig del Parc del Migdia, un dels pulmons verds més recomanats de la ciutat de Girona, s’hi troba el Cafè del Parc, un establiment que per la seva ubicació al costat de l’estany del parc i envoltat de natura el converteix en únic de la seva categoria. Amb una capacitat per a més de 120 persones la seva terrassa és una de les més privilegiades de la ciutat, i on et trobaràs ben servit i amb un gran assortiment de plats i fórmules de menú, amb la garantia de qualitat del Grup Boira. Sucs naturals i entrepans variats per esmorzar; tapes, orxates i vermuts per a refrescants aperitius; bufet lliure i amanides amb molta varietat de plats vegetarians per a dinar, i la novetat d’aquest estiu: hamburgueses artesanes de 200 grams, 100% vedella de Girona treballada per Can Raliu de Jafre, acompanyades amb pa de Casa Moner. També té una gran varietat de cerveses, vins, gelats artesans i postres. El seu interior pot acollir una gran varietat de clients, des de taules individuals o en parella fins a grups nombrosos. El Cafè del Parc és obert tot l’any i les nits d’estiu adquireixen un caire màgic i fresc amb les vetllades de música jazz que s’hi celebren tots els divendres.

CAFETERIA I RESTAURANT BUFET LLIURE Especialitat:

Hamburgueses artesanes i plats vegetarians

Preu menú:

9,50 € de dilluns a diumenge Caps de setmana la beguda va a part Bufet infantil a 5,90 €

Horari:

9:30 a 23:30h. Horari de bufet: de 13 a 16h

Parc Migdia, 9 17003 Girona 972 202 414 168

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 169

BUBBLES GASTROBAR - RESTAURANT

través de vàries generacions, hem contemplat impassibles la trajectòria de la nostra cuina, meravellant-nos amb la diversitat del producte que traballem i agraint la possibilitat de poder-lo compartir, d’avis a pares i de pares a fills. Bubbles Gastrobar & Restaurant, és un projecte que reneix i reinventa la cuina de l’antic Restaurant Albereda que fou referent indiscutible dels fogons gironins. Una idea original, diferent, atractiva i sobretot jove i moderna, que al mateix temps respecta la tradició culinària gironina. Oferint tapes i mitges racions, tant clàssiques com d’autor i racions elaborades, sempre cuidant el producte perquè cada degustació sigui única. Menús degustació, “showcooking”, tapes en parella, racions entre amics, un lloc on tot és possible i on el client se sent com a casa. Un espai on sentir-se especial, on no existeix el temps, on les emocions cobren sentit i on el cor balla al so de la gastronomia, una bombolla de sensacions.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Tapes d’autor i clàssiques

Preu menú:

Migdia 15 €. Vespre 25 €

Horari:

Obert de 8 a 16 h i de 20 a 23,30 h

Passeig José Canalejas, 6 17001 Girona 972 226 002 www.gastrobubbles.com 169

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 170

BAR NÚRIA RESTAURANT

ituat a la plaça Poeta Marquina de Girona, al centre de la ciutat, el Núria és un dels locals més emblemàtics i punt de trobada no només per als propis gironins, sinó que també és un referent per als visitants de Girona. La seva singular estètica, tot de vidre, l’ha convertit fins i tot en plató de cinema en més d’una ocasió. Ara presenta la novetat de les hamburgueses artesanes de 200 grams, 100% vedella de Girona treballada per Can Raliu de Jafre, que conformen una excel·lent fórmula de menú a qualsevol hora del dia. A partir dels vuit euros hi trobareu fins a nou varietats d’hamburguesa, de foie i poma caramel·litzada, amb cuixa de pollastre, de carn de botifarra de porc, amb Rocafort, gruyère, pernil ibèric... Per a esmorzar hi ha sucs naturals i entrepans variats, i el Núria també té una gran varietat de cerveses i una extensa carta de tapes ja disponibles a partir de mig matí. Hi destaquen els calamars a la romana, les croquetes de rostit i les patates braves. A migdia també s’hi pot fer el plat del dia, un complert conjunt per a només 6,5€ per als qui volen anar més de pressa, així com diferents fórmules de menú, amb la garantia de qualitat del Grup Boira. El Núria no tanca mai, és obert tots els dies de l’any.

CUINA VEGETARIANA Especialitat:

Hamburgueses catalanes

Preu plat del dia: 6,5 € Horari:

Obert tot l’any de 6 a 23.30h

Plaça Poeta Marquina, s/n 17002 Girona 972 21 75 19 170

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 171

ALDOLINI BAR - RESTAURANT

CUINA ITALIANA

l restaurant Aldolini neix amb la voluntat d'oferir als nostres clients una cuina italiana veraç i de qualitat. En un espai ampli i acollidor, garanteix un ambient ideal per a tota la família. També és perfecte per a sopars de grup, per als quals proposem menús especials de degustació de la nostra carta. Estem situats molt a prop de la plaça Independència i del centre de la ciutat. També podeu gaudir de la nostra cuina a casa a través del web www.portamu.com

Especialitat:

Pastes, Risottos i Pizzes

Preu menú:

10,50 €

Preu carta:

entre 10 i 25 €

Horari:

De dimarts a diumenge migdia i nit

Nord, 22 17001 Girona 972 222 104 171

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 172

CAL ROS RESTAURANT

al Ros és un dels pocs restaurants de Girona que tenen més d'un segle d'història al seu darrere. Antiga fonda i punt de trobada d'un eclèctic grup social, on feien parada clients de tots els àmbits, mercaders, comerciants, polítics, escriptors, artistes i actors, Cal Ros és actualment un modern restaurant on s'hi fa una cuina tradicional i de mercat. Les pedres i els arcs que envolten el local ens recorda constantment a la història del restaurant envoltat per l'immillorable Barri Vell de Girona. Cal Ros se situa en un dels punts més transcorreguts del centre de la ciutat, a la Cort Reial, ja sigui perquè està a tocar del call jueu i de l'ajuntament, a cinc minuts a peu de la Catedral o perquè es troba davant de la rambla. En definitiva, aquest establiment conserva les arrels d'un restaurant que aposta per la cuina tradicional catalana amb tocs modernitzats.

C CUINA TRADICIONAL CATALANA I DE MERCAT Especialitat:

Arrossos i guisats

Preu menú:

22 €

Preu carta:

45 €

Horari:

De dimarts a dissabte. Diumenge nit tancat, Dilluns tancat tot el dia.

Cort Reial, 9 17001 Girona 972 219 176 www.calros-restaurant.com 172

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 173

SANT PONÇ CAFETERIA - RESTAURANT

El 1975 vam plantar la llavor d’un nou concepte de restauració a la ciutat de Girona i comarques. Des dáleshores treballem per oferir als nostres clients la millor qualitat de producte al millor preu i ens adaptem dia a dia als nous temps sense perdre la il·lusió amb un servei acurat i professional, basat sobretot en la calidesa del tracte humà que ens avala i ens fidelitza. Obrim cada dia de la setmana per oferirvos un ventall gastronòmic variat, fresc i saludable. Us oferim un ampli assortit dámanides que renovem diàriament amb productes del nostre mercat, així com pastisseria artesana, elaborada a casa nostra. En els plats calents tenim les arrels ben assentades en la cuina tradicional del nostre país, basada essencialment en la dieta mediterrània. A la cafeteria podreu assaborir l’aroma i el gust dún bon cafè, gran varietat dínfusions, tes i entrepans . Ens trobem a deu minuts a peu del centre de Girona, entre la ciutat i l´Hospital Josep Trueta, al centre Comercial Sant Ponç. Disposem dáparcament . Us hi esperem!

CUINA MEDITERRÀNIA Especialitat:

Cuina casolana catalana

Preu carta:

A partir de 12 €

Horari:

Obert cada dia, excepte dilluns a la nit.

Avda. de França 17007 Girona 972 214 201 173

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 174

LE BISTROT BAR - RESTAURANT

bert des del 1978, el Cafè Le Bistrot és un dels restaurants més emblemàtics de la ciutat de Girona. Situat en un lloc privilegiat del Barri Vell. Aquests 35 anys han estat de constant evolució. Hi ha una generació de gironins per a qui el Bistrot va ser un bar de nit, per un altre, un lloc d’estudiants on jugar a cartes o fer tertúlia, més recentment on menjar una pizza de pagès tot sortint del teatre... Aquests darrers anys, ofereix per dinar una cuina feta amb productes tradicionals de la nostra terra elaborats a la manera de les nostres àvies. Molts canvis però sempre la mateixa filosofia: estar al servei del Barri, al servei de la Ciutat i al servei del País. I un anhel, una cuina senzilla i neta fugint d’escarafalls i amb productes de mercat de primera qualitat.

O CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cuina tradicional i pizza de pagès

Preu menú:

De dl. a dv. 15 €, ds. i dg. 20 €

Preu carta:

12 - 20 €

Horari:

De 13 a 16 h i de 19,30 a 1 h

Pujada Sant Domènec, 4 Girona 972 218 803 174

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:45

Página 175

CAN RIBAS RESTAURANT

an Ribas és el restaurant més emblemàtic de Sant Gregori, amb una trajectòria de més de 30 anys en el món de la restauració. La decoració és moderna i funcional, i proporciona una calidesa, que juntament amb el tracte familiar i proper, et farà sentir com a casa. També disposa de diverses pantalles de televisió perquè es puguin veure els partits del Barça mentre es gaudeix d'un bon sopar. Els dies de cada dia, a banda de la carta, també ofereix un menú on podreu escollir entre varis plats i sempre hi trobareu un plat de peix fresc i l'arròs dels dijous. Can Ribas treballa amb productes de proximitat i qualitat, oferint plats casolans amb un toc de cuina moderna. Destaquen els peus de porc a la brasa, els cargols a la llauna, carns i verdures a la brasa, el bacallà amb llit d'escalivada... també fan postres casolans com la "tarta tatín" i el "couland".

CUINA TRADICIONAL Especialitat:

Peus de porc a la brasa. Cargols a la llauna.

Preu menú:

De dimarts a divendres al migdia, 15 €

Preu carta:

23 - 30 €

Horari:

Dimarts a dissabte 13 a 16h. i de 20,30 h a 23h. Diumenge de 13,30 a 16h.

Av. Girona, 19 Sant Gregori 972 428 426 175

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 176

ARTUSI BAR - RESTAURANT

bicat al cor del barri vell de Girona, el Restaurant Artusi recull el concepte de cuina fresca, natural, lleugera, mediterrània, amb plats elaborats a partir de productes del país, de màxima qualitat, que es poden degustar en un ambient acollidor i amb una inmillorable relació qualitat-preu. A la ciutat del nord d'Itàlia de Forli (Cesena) es troba la Casa Artusi, un centre dedicat a la recerca culinària. El centre compta amb diferents espais com la biblioteca (especialitzada en receptes de cuina domèstica), escola de cuina amb restaurant, i diferents salons que avui aglutinen també esdeveniments vinculats a la gastronomia i reconeguts a nivell mundial (cursos de cuina, tallers, fires i exposicions, etc.). Amb una forta empremta cultural dedicada a Pellegrino Artusi com a recopilador de receptes populars domèstiques, és un lloc de visita per als estudiosos, turistes i amants en general de la bona cuina elaborada a partir dels productes de la terra.

U CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cuina Mediterrània

Preu menú:

12,50 € setmanal, 16 € dissabtes

Preu carta:

30 - 40 €

Horari:

De dilluns a dissabte de 8 a 23 h

Plaça de les Castanyes, 6 17004 Girona 972 487 327 www.restaurantartusi.com 176

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 177

BO DE BO BAR - RESTAURANT

om el restaurant braseria de Domeny i us oferim cuina casolana. La nostra especialitat són els arrossos i fideuas, carns a la brasa amb carbó natural i tot tipus d’amanides fresques. Fem esmorzars de forquilla, menú diari als migdies i vespres i també el cap de setmana amb més de 30 primers, 40 segons i 35 postres. Tots els productes son d’elaboració pròpia, tant les salses, com les sopes….. no utilitzem productes precuinats. El nostre ampli local es ideal per a grups. Podeu demanar per encàrrec menjars per a grups, comunions, batejos, reunions d’empresa i tot tipus de celebracions. També oferim servei de càtering. A partir d’ara els vespres i caps de setmana també us oferim servei de pizzera, amb gran varietat de pizzes casolanes i pasta.

CUINA CASOLANA Especialitat:

Arrossos, carns a la brasa i amanides

Preu menú:

10,50 € diari i 15 € caps de setmana i vespres

Horari:

De 7 a 24 h. Obert cada dia

C/ Adri, 15 (Domeny) 17007 Girona 872 081 395 www.restaurantbodebo.com 177

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 178

MON VI ESPAI GASTRONÒMIC

’espai gastronòmic mónvi, es troba a la plaça Pou rodó. Un indret de vins i cerveses acompanyat d’una carta on podeu degustar trenta tapes creatives, totes al preu de 4 €. Disposem de sales només per a grups, diferents opcions de menús i amb un horari de cuina d’ 11:00 del matí a 23:00 h. També al migdia oferim un menú casolà d’11 euros, de 13:00 a 16:00h. I de 16:00 a 23:00 oferim les nostres tapes . Una de les nostres suggerencies és poder gaudir d’un sopar a cegues amb maridatge, activitat divertida per a grups. Próximament s’oferirà master-class de destil·lats, cates de vins i molt més. Poder informar-vos a través del nostres Facebook.

L CUINA MEDITERRÀNIA Especialitat:

Tapes creatives

Preu menú:

11 € i les tapes 4 €

Horari:

De dilluns a dissabte d’11:00 a 23:00 Diumenges tancat

C/ Pou Rodo,22 17004 Girona Tel. 972 017 678 178

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 179

CREPERIE BRETONNE BAR - RESTAURANT

l cor del Barri Vell podreu venir a degustar les “galettes”: un producte típic bretó elaborat amb farina de blat sarraí, i que se sol acompanyar amb sidra. La varietat de “galettes” és infinita, salades i amb tot tipus de farcits. Són típiques també de la Bretanya les creps dolces, amb un gran ventall d'opcions per degustar. A més, podreu gaudir de generoses amanides: la de salmó, la grega, la bourbon, les vegetarianes amb tofu o algues... Potser us ve més de gust demanar un ampli assortit de truites, o la taula d'embotits de la Bretanya, o de formatges francesos. Durant la setmana tenim un menú molt assequible tant per dinar com per sopar amb opció normal i opció vegetariana. Els caps de setmana estem oberts tot el dia i tenim una oferta per berenar on podreu prendre sucs ecològics, infusions, cafès, o xocolata, amb una crep dolça per un preu molt econòmic. Quan fa bo disposem d'una terrassa que permet dinar o sopar a l'aire lliure, tot gaudint de l'ambient de la Cort Reial. A l'interior hi trobareu diferents sales de dissenys atrevits i molt originals (podeu menjar dins un autobús!). Té capacitat per a 50 persones.

CUINA DE LA BRETANYA FRANCESA Especialitat:

“Galette” amb diferents ingredients

Preu menú:

8,50 € o 10 € amb postres i begudes

Preu carta:

10 - 13 €

Horari:

Dill. a divendres de 13 a 16h i de 20 a 23h. Dissabtes, diumenges i festius de 13 a 24h

C/ Cort Reial, 14 17004 Girona 972 218 120 www.creperiebretonne.com 179

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 180

EL BOIRA RESTAURANT * TAPES

bicat al centre de Girona i a la Plaça Independència, ofereix dos ambients únics. A l’interior, diferents sales on gaudiràs de vistes privilegiades al riu Onyar i a l’exterior, menjar a la fresca gaudint de l’ambient de la Plaça Independència. L'oferta gastronòmica és complerta i variada on els clients gaudeixen d'una cuina catalana i mediterrània actualitzada. Els productes de temporada són els principals protagonistes d’El Boira, elaborats a cuina amb molta delicadesa i servits a sala per un equip jove, cordial i amable que juntament amb el gerent, Agustín Luján i el Cap de Cuina, formen un equip professional d’alta qualitat. El restaurant ofereix tres conceptes de cuina: les tapes, el menú diari i la carta. D’una banda, les tapes que ofereix El Boira són una fusió de la cuina de productes de la terra amb un toc mediterrani que dóna com a resultat “unes tapes femenines, fresques i suaus”. Algunes de les tapes que s’hi poden trobar són la brandada de bacallà amb mel fumada, tomàquets al forn gratinats amb formatge de cabra, tast de formatges artesans, i per finalitzar tapes dolces.

U CUINA CASOLANA Especialitat:

Tapes i vins a la zona de bar

Preu menú:

Dies feiners 9,95 €·Menú recomanat a 20 €

Preu carta:

17 - 20 €

Horari:

De diumenge a dijous de 8 h a 23 h De divendres a dissabte de 8 h a 24 h

Plaça Independència, 18 17001 Girona 972 219 605 180

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 181

EL PETIT OBRADOR ® RESTAURANT - TRATTORIA

ituat a peu de carretera, just als terrenys de l'antiga fàbrica de Coca cola a Sarrià de Ter, trobaràs el Petit Obrador. Un nou concepte de restaurant italià, que neix de la fusió de la cuina tradicional italiana i la mediterrània amb la cuina més creativa i d'autor. Una aposta per la innovació d'antipastis, pizzes i pastes fresques. Al nostre restaurant trobaràs l'alta cuina italiana i d'autor amb els millors productes del sector a l'abast de tothom, amb una oferta d'alta gastronomia italiana en constant evolució de la mà del nostre jove emprenedor Joan Zamora Asurmendi. El compromís del Petit Obrador és clau, es respecta l'essència de la cuina italiana tradicional, aportant creativitat i passió per l'alta gastronomia. El restaurant ofereix una carta única d'autor. Compta amb una àmplia terrassa a l'exterior del local, wifi per als clients i servei de càtering per a grups. També ens podeu trobar a Sant Gregori a l'avinguda Girona nº 47 (només pizzes per emportar).

CUINA ITALIANA CREATIVA Especialitat:

Antipasti, pizzes i pastes d’autor

Preu menú:

10,95 € de dimarts a divendres (migdies)

Preu carta:

3 -16 €

Horari:

De dimarts a diumenge de 11 a 23h

Av. de França s/n 17840 Sarrià de Ter 972 172 173 www.elpetitobrador.com 181

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 182

D.O. TAVERNA CATALANA BAR - RESTAURANT

la plaça Independència de Girona es concentra una part molt important de l'oferta gastronòmica de la ciutat, juntament amb la resta d'indrets peculiars del Barri vell. La Taverna Catalana proposa una oferta que enalteix alguns dels plats més tradicionals de la cuina catalana, com poden ser les torrades elaborades amb productes de la terra de primera qualitat, que es complementen amb un assortit de producte d'altres contrades que tenen com a premissa més rellevant la seva qualificació de D.O. El resultat és una cuina sana, catalana, lleugera i de qualitat que poden degustar en un marc incomparable: per un costat la plaça Independència, i per altre la vora del riu amb excel·lents vistes a la catetral i Sant Fèlix.

A CUINA TRADICIONAL Especialitat:

Cuina catalana

Preu menú:

10,95 € setmanal, 14,95 € caps de setmana

Preu carta:

15 - 25 €

Horari:

De dilluns a diumenge de 8 a 23 h

Plaça Independència, 16 17001 Girona 972 222 740 182

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:46

Página 183

CALDERERS RESTAURANT

ituat al cor del barri Vell de Girona, al mateix carrer que dóna nom a l’establiment, trobem el nou restaurant Calderers, un espai modern i acollidor, envoltat tot ell de la calidesa de la pedra. De cuina tradicional catalana, amb productes de proximitat com la verdura i la fruita i ecològics com els làctics. En destaquem el pernil ibèric, l’assortiment de formatges, els raviolis de foie, les verdures i les carns a la brasa, el peix fresc de Blanes i les postres casolanes com el brownie, el coulant i la crema catalana. La distribució del restaurant permet acollir grups, als quals se’ls ofereixen diverses fórmules de menú. Destaca el seu reservat íntimament lligat a la muralla i a la taula rodona amb la làmpara de la teranyina que fa referència a la història de Girona amb el seu passadís de les bruixes. Per altra banda el restaurant acull exposicions temporals d’art.

CUINATRADICIONALLLIGADAALAHISTÒRIADEGIRONA Especialitat:

Carns a la brasa i postres casolans

Preu menú:

Migdies laborables 10 €.

Horari:

Caps de setmana migdies i vespre 16 € Dimecres tancat. De dl. a dg. de 10 a 16 h. Dj., dv. i ds.de 20,30 a 24 h.

C/ Calderers, 10 17004 Girona 972 227 776 info@restaurantcalderers.com www.restaurantcalderers.com 183

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:05

Página 184

XANTARBAR BAR - RESTAURANT

antar Bar està situat al cor del Barri Vell de Girona, a 100 metres del Cul de la Lleona. Set mesos després de la seva obertura, Xantar Bar presenta la seva nova carta on els seus arrels i essències surten molt més a la llum, el lacón amb grelos passa a ser el plat estrella de la carta, sense oblidar-nos de les seves Hamburgueses de 350g fetes a la brasa i dels seus plats casolans ucraïnesos. Cuina multicultural amb un factor en comú, la qualitat dels seus ingredientes. A qualsevol hora del dia podràs prendre unes bones tapes fetes sempre amb carinyo, ous trencats, "pulpo a feira", la nostra cuina està oberta tot el dia! Sempre podràs escoltar bona música en Xantar Bar, ja sigui en vinil o en directe, és un factor essencial en el dia a dia!! Una hamburguesa i Zeppelin poden ser la combinació perfecta per passar una bona tarda! Els dies de lluna plena,celebrem el ritu de la Queimada!! No t'ho perdis!!!!!

X CUINA PINXOS&MUSIC Especialitat:

Gules amb llagostins i salsa diable. Tapes gallegues i ucraineses...

Preu menú:

9,90 €. Dijous arròs

Horari:

De diumenge a dijous de 12 a 2,30h. Divendres i dissabte 12 a 3h. Dimarts tancat

Plaça del Pou Rodo, 11 17004 Girona 650 131 637 184

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:06

Página 185

TRAMUNTANA RESTAURANT

l restaurant Tramuntana, situat al costat del camp de Golf Empordà i sota l’hotel Doubletree by Hilton, hi trobaran el nostre xef Guillem Lama i el seu equip que treballen al seu servei per fer de cada àpat una experiencia inolvidable. Combinant la cuina tradicional empordanesa amb les tendències gastronòmiques actuals han trobat l’equilibri perfecte per satisfer als clients més exigents i també aquells enamorats de la cuina casolana. El restaurant que té una capacitat per 80 comensals, ofereix un ambient tranquil i relaxat amb un servei familiar perque et sentis com a casa vestit d’una gran professionalitat. A l’estiu gaudim d’una barbacoa situada a la nostra terrassa on s’hi serveixen unes exquisites carns i peixos a la brasa. Oferim menús especials de grup.

CUINA DE MERCAT I TRADICIONAL EMPORDANESA Especialitat:

Arròs caldós de pals amb llamàntol

Preu menú:

A consultar segons temporada

Preu carta:

30 - 35 € per persona

Horari:

De 13:00 a 16:00 h i de 20:00 a 23:00 h Obert tos els dies de l’any

Ctra. Torroella de Montgrí a Pals, km 345, s/n Gualta 972 782 030 185

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 186

NOU ARTAU BAR - RESTAURANT

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cargols i tot tipus de carns a la brasa

Preu menú:

Dl. a dv. migdia 11,80 €. Ds., dg. festius 18 €

Preu carta:

25 €

Horari:

De 12 a 24h. Dilluns tancat

Plaça Independència, 2 17001 Girona 972 213 746 186

El Nou Artau és un restaurant d’estil tradicional amb un toc de modernitat, on es pot trobar tapes i mitges racions acompanyades de delicats combinats o cocktails (gin tònics i mojitos d’escàndol). També podràs degustar plats sofisticats de la nostra autoria i les mes selectes carns a la brasa del país i d’importació. Tot en una ubicació estratègica sota les voltes de la plaça més emblemàtica de la ciutat i un ambient sobri i acollidor. Oferim menú al 11,80€ als migdies entre setmana i a 18€ les nits i els festius, menús per a grups i espectacles de tango

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 187

UMAI RESTAURANT ORIENTAL

mai és un restaurant situat al centre de Girona. Un espai on gaudir de la cuina oriental i del sushi més exquisit, un lloc íntim i acollidor amb un aforament limitat que dóna garantia de qualitat tant del producte com del servei. El Sushi és preparat al moment en una cuina oberta, on la proximitat en l’elaboració dels plats és a la vista dels comensals. Amb una extensa carta que deixarà contents tant als amants de la cuina japonesa com als curiosos i novells que volen fer un tast. El menú migdia es de 12€ amb diferents opcions a escollir entre els clients. Per a reserves trucar amb antelació, volem donar-vos un servei acurat i de qualitat. Us esperem!

CUINA ORIENTAL Especialitat:

Sushi i cuina oriental

Preu menú:

12 €

Preu carta:

25 - 30 €

Horari:

De dilluns a dissabte de 13 a 16h i de 20,30 a 23h

Plaça Josep Pla 18 17001 Girona 972 417 872 187

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 188

CA LA PILAR RESTAURANT

estaurant històric de la ciutat de Girona situat al Barri de Pont Major. Fundat l’any 1953, aquest octubre arriba als 60 anys d’història. El restaurant disposa de tres menjadors amb un aforament de 42 persones. Equipats amb llar de foc, calefacció i aire condicionat. Menjadors càlids amb sensació d’amplitud, digne dels comensals més exigents. Ca la Pilar és especialista en la cuina tradicional catalana amb una elaboració de plats de temporada: tripa de bacallà amb carxofes, conill a la cassola, ànec rostit, morro i orella amb cigrons..., de tot tipus de carns i peixos a la brasa amb carbó d’alzina, destacant el “xuletón” de bou. Tot acompanyat d’un gran assortit de vins de la nostra terra. I per acabar recomanem una gran varietat de postres de la casa del carret de pastisseria.

R CUINA CASOLANA I DE MERCAT Especialitat:

“Xuletón” de bou i peix a la brasa

Horari:

De dilluns a divendres de 13 a 15:30h i de 20:30 a 22:30h Dissabtes de 13 a 15:30h

C/ Pont Major, 124 17007 Girona 972 212 861

188

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 189

JOAN VICENS PLATS CUINATS - RESTAURANT

om una empresa que des de fa 31 anys ens dediquem a la el·laboració de plats cuinats. Fem tot tipus d’esdeveniments a nivell particular o per grups. Ens adaptem a les necesitats de tothom. La nostra cuina es tradicional i també el·laborem tot el que us calgui per encàrrec, les nostres especialitats entre moltes son: Calamars a la romana, croquetes, fideuà, espatlles de xai al forn, cues de rap a la marinera.... poseu-vos en contacte amb nosaltres i no us decebrem. Les nostres materies primeres sempre són de primera qualitat. Joan Vicens cuina per a vosaltres. El nostre Facebook és, cuinats i catering Girona. Plats cuinats Joan Vicens 1982-2013 ens trobareu a Sarrià de Ter i Sant Julià de Ramis. Us esperem!

CUINA TRADICIONAL CASOLANA I DE MERCAT Especialitat:

Fideuada, calamars a la romana, guisats...

Preu menú:

De dilluns a divendres per emportar 5,95 € Diari 8,50 € Dg. i festius 12,50 €

Horari:

De 8 a 23h. Obert tots els dies de la setmana

Avda. de França, 183 Sarrià deTer 685 322 201 www.joanvicens.com 189

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 190

LA TAGLIATELLA RESTAURANT

ocant a la Plaça Independència, a l’emblemàtic carrer Santa Clara, es troba des d’octubre de l’any 2004 el restaurant La Tagliatella. Des de llavors s’ha consolidat com a punt de referència de la gastronomia italiana artesanal. El seu concepte es materialitza en generoses racions, perfectes per compartir i respon íntegrament a una elaboració de la cuina italiana realitzada amb ingredients de primera classe seleccionats de les regions de la Ligúria, el Piemont i la Reggio de l’Emília. En un entorn acollidor podeu gaudir de més de 400 combinacions de pastes i salses, antipasti (carpaccio de vedella, de bacallà, de búfala), amanides (de vieires i llagostins, de formatge de cabra, de foie i pernil d’ànec, de verdures a la planxa i mozzarella), rissotos (ibèric, amb magret i tòfona negra, bolets I llagostins), lasanyes, canelons, i més de 20 pizzes elaborades al forn del mateix restaurant. Una experiència de sabors que us portarà per una estona als racons més bonics d’Itàlia.

T CUINA ITALIANA Especialitat:

Pasta fresca i pizzes

Preu carta:

17 - 25 €

Horari:

De dilluns a diumenge Migdia 13 a 16 h Vespre de 20 a 24 h

C/ Santa Clara, 49 17001 Girona 972 203 245 190

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 191

MAGUEY BAR - RESTAURANT

bicat al cor de Girona, a la Cort Reial, el Maguey es consolida com a restaurant gironí que ofereix autèntica cuina mexicana de carrer, la de veritat, aquella que trobaríem a qualsevol parada de l’extens Mèxic. Amb una decoració planera i colorista, i sense caure en els tòpics de barrets i mariachis, crea un ambient agradable i recollit on degustar els típics i clàssics "mole poblano", "carnitas a la Michoacán" i els "taquitos de suadero" a més d’especialitats pròpies com la “tostada de pollo pibíl” o els “nachos atascón”, per tancar amb delicioses postres com pastís de 3 llets o trufes al tequila. Tot això acompanyat d’una llarga llista de cerveses mexicanes, “micheladas” i les famoses margarites clàssiques i de diferents sabors. A més, compten amb una àmplia varietat de tequiles i “mezcales”. El Maguey és una excel·lent opció per apropar-se a la gastronomia mexicana i gaudir d’un espai amb estil propi i d’un servei de qualitat. I ara amb l’arribada del bon temps aprofita per menjar a la terrassa assaborint les seves propostes. Us hi esperem!

CUINA MEXICANA Especialitat:

“Tacos”, “Enchiladas” i Margarites

Preu menú:

12 €

Preu carta:

12 - 30 €

Horari:

De dimarts nit a diumenge migdia de 13 a 15:30 h i de 20:30 a 23:30 h

C/Cort Reial, 1 17004 Girona 659 695 631

191

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

10/12/13

11:47

Página 192

DRAPS RESTAURANT

CUINA MEDITERRÀNIA Especialitat:

Grans plats ideals per compartir

Preu menú:

Menú de temporada 25 €

Preu carta:

De 18 a 25 €

Horari:

Obert cada dia migdia i nit

Cort reial, 2 17004 Girona 872 080 430 192

Situat al bell mig del barri vell de Girona, trobem el Restaurant Draps. Obert l´any 2005, és un indret acollidor i modern on podem gaudir d´una bona i natural cuina mediterrània. Amb una excel·lent relació qualitat preu, el restaurant Draps és un lloc magnífic per compartir un bon àpat en un ambient íntim i tranquil. Realitza la teva comanda a través de www.portamu.com i te la portem a casa.

038TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

11/12/13

13:07

Página 193

FISH & BREAD RESTAURANT

PEIX I MARISC

fish and bread podras degustar peix i marisc fresc portat cada dia dels ports de Roses i Palamós a un preu molt assequible. Podras escollir el que més t'agradi i nosaltres t'ho cuinem. També podràs menjar arrossós i fideuà A l'hora de l'aperitiu et proposem les nostres tapes típiques elaborades principalment amb productes del mar. musclos, peixet fregit, navalles, calamars.... i sempre acompanyat d'un bon vi. Podràs venir de dijous al vespre fins diumenge al migdia.

Especialitat:

Peix i marisc, arrossos, fideuada

Preu menú:

El poses tu

Preu carta:

El poses tu

Horari:

Dijous, divendres i dissabtes de 13 a 16h i de 19 a 23h. Diumenge de 13 a 16

Av. de França, 197 Sarrià de Ter 608 390 484 193

038TOTGir.qxd:Maquetación 1

11/12/13

12:14

Página 194

FITXES RESTAURANTS PONT DE PEDRA

L’AVELLANEDA

Cuina de mercat Self-service situat en el cor de la ciutat, on podràs disfrutar d’un menú diari basat en cuina de mercat casolana. Cafeteria on t’oferim varietat de menús per esmorzar. Tot tipus d’entrepans i dolços fets a casa.

Cuina casolana L’Avellaneda és considerat l’hostalrestaurant més antic de Girona. La masia data del SXII, regentat per la família Busó-Perpinyà. Degusteu carns a la brasa, cargols a la llauna, bacallà, i una variada carta tot de primera qualitat

Especi al itzats en: Cuina de mercat

Especi al itzats en: Carns a la brasa i guisats.

Plaça Catalunya, 2 - Girona Tel. 972 218 447 Menú: 9 € Obert: dilluns a dissabte de 8 a 17h Dium. i festius tancat excepte esdevenim. ( Fires i Festes i Temps de Flors )

Ctra. Barcelona, 483 - Girona Tel. 972 21 48 03 - 972 22 29 82 Menú: 10 € - Un plat: 8,25 € - Menú per a grups Obert de dilluns a dissabte de 8 a 23 h. Obert diumenges mi gdia

CAN MARQUÈS

TOMÀQUET Brasa i esmorzars Al restaurant Tomàquet som especialistes en brasa, que ja tenim a punt per als esmorzars, i podeu escollir fins a sis primers i sis segons en el menú de migdia. Podreu gaudir de les millors carns a la brasa, cargols, amanides...

Cuina de Mercat Hem estat, som i serem el «restaurant del Mercat de Girona». Quatre generacions ens avalen al capdavant de la cuina de mercat. Per dinar hi trobareu un dels millors menús de la ciutat.

Especi al itzats en: Cuina de mercat

Especi al itzats en: Cargol sal i pebre, trencadissa d’ous,

C/Albi, 34 (antic mas de la Creu) - Girona Tel. 972 218 868 Menú: 11,50 € - Carta: 15-25 € Obert: Cada dia a partir de les 8h Dilluns vespre tancat.

Plaça Calvet i Rubalcaba, 3 - Girona Tel. 972 20 10 01 www.canmarques.com Tancat: Dissabte nit i diumenge tot el dia

MAS NOU

CAN PUNXA Cuina de mercat tradicional Al nostre restaurant hi trobareu especialitats en amanides, embotits i carns a la brasa, en un espai casolà i acollidor, dins una masia del s.XVIII, a 5 minuts de Girona, on podreu gaudir tan d’àpats intims com de sopars de colles.

Cuina casolana Més de 35 anys oferint-vos diariament una cuina casolana de qualitat i també som un lloc idoni per la vostra cel·lebració: comunions, casaments, festes, dinars d'empresa, reunions.

Especi al itzats en: Carns a la brasa

Especi al itzats en: Amanides, embotits i carns a la brasa

Passeig Sant Joan Bosco, 2 - Girona Tel. 972 224 033 Carta i menus per a grups De dilluns a dissabte a les nits. Dissabte migdia dinars

Ctra. Palamós, km 1 - Campdorà (Girona) Tel. 972 21 70 43 Menú: 10 €. Menú grups: 20 €. Menú especial caps de setmana. Obert cada dia al migdia i vespres per encàrrec.

LA TAVERNA DEL BON VI

LA MASIA DEL CABRIT Cuina casolana

Cuina de mercat Ens trobem a cinc minuts de la ciutat de Girona, us oferim un ampli espai per a celebracions familiars i d’empresa. Vine a degustar la nostra gamma de plats i menús de la cuina més tradicional i selecta amb l’aval d’una trajectòria amb més de 5 dècades al vostre servei.

Situat en el barri del Pont Major trobem la Taverna del bon Vi, un restaurant familiar on es conjuga harmònicament la cuina catalana de mercat, un entorn acollidor, un tracte proper i professional.

Especi al itzats en: Carn a la brasa i peix

C/Pont Major, 112 - Girona Tel. 972 485 133 Menú: De dill. a div. 10 € Grups a partir de 20 € Horari: Dll-Dg 13 - 16 h / Dv-Ds 20:30 - 23h

194 I TOT Girona

Especi al itzats en: Cabrit i cargols

Ctra, Antiga d’Amer, 58 - Domeny (Girona) Tel. 972 20 24 24 - www.lamasiadelcabrit.com Menú diari a partir de 12 € i menú per a colles Tancat: dimecres

Gener-Febrer 2014

CONTRA038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

5/12/13

09:23

P谩gina 195

CONTRA038TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

5/12/13

09:23

P谩gina 196