Espavila març 2019

3.2019 agenda cultural esparreguera collbató el bruc Abrera

#191 e d i ta t d g

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES

MENJAR, RIURE I VIURE

_editorial

Telons amunt!

Per Gerard Bidegain / Espavila

Les nits són fredes, però, cap al migdia, el sol ens empeny a treure’ns els abrics i les bufandes. Els ametllers ja comencen a mostrar la seva flor, arraconant a poc a poc l’hivern. Ja ho diu la dita: «Març marcedor, nit freda i dia amb calor.» És a dir, alerta amb els constipats. Persèfone torna a la terra amb sa mare Demèter i abandona el seu espòs Hades a l’inframón. Entrem a la primavera!

La vella Quaresma ens fa un crit des de la cantonada, amb les seves nombroses cames a punt i incitant-nos a no menjar carn. Podem fer veure que no la sentim o secundar-la sens recel... També podem celebrar el dia del Pare, fer-nos els irlandesos i celebrar Saint Patrick’s Day o romanitzar-nos i commemorar els idus de Març i l’assassinat de Juli Cèsar.

N’hi ha per a tothom! A més, el 8 de març servirà per a reivindicar els drets de les dones, sense les quals el món ja faria anys que se n’hauria anat en orris.

Amb el mes de març comença també la temporada de Passions, que podrem veure a Esparreguera (enguany el Teatre de La Passió d’Esparreguera celebra el seu cinquantè aniversari!) i a la veïna Olesa de Montserrat, cadascuna amb el seu estil i manera de fer, però amb les mateixes ganes de preservar una de les tradicions més arrelades del Montserratí.

Diuen que hi ha un moment de l’obra en què el Sanedrí busca els delictes de sedició i rebel·lió a cada paraula del seu reu.

LA FESTAVAL 2019 Una jornada solidària organitzada pels Bombers Vertical Montserrat i la Xarxa d’AMPA’s d’Esparreguera en benefici de diferents projectes d’investigació i recerca en malalties infantils que l’Obra Social Sant Joan de Déu realitza als diferents hospitals que té a Catalunya.

Al llarg de tot el dia hi haurà exposicions de camions de bombers i altres vehicles de seguretat i emergències, una xerrada de prevenció en cas d’incendi, una pràctica d’excarceració i tallers de sensibilització d’incendis forestals i domèstics.

També es farà un mercat solidari de contes i artesania, tallers de terrissa, xapes, mandales, plantació de llavors, pintar cares i creació de màscares d’animals i superherois… activitats destinades al públic familiar.

La jornada també vol potenciar el vessant inclusiu amb un circuit de cadires de rodes i un altre de bastons d’invidents per a sensibilitzar als infants sobre aquestes limitacions.

Es farà una campanya de donació de sang, des de les 10 del matí fins a les 8 del vespre, organitzada pel Banc de Sang, la Creu Roja i els Bombers de la Generalitat en el marc de la campanya “Els bombers t’acompanyen a donar sang”.

Per poder participar en la FestaVal s’haurà d’adquirir un passaport solidari, que donarà accés a totes les activitats.

n DISSABTE 16 MARÇ /_10:00 /_Aparcament del Teatre de La Passió /_ESPARREGUERA /

Som membres de l’Associació Catalana de Premsa Comarcal #orgulldeserpremsacomarcal

espavila

Edita: TDGproduccions Portada, disseny i composició: Eva Ros Redacció: Carme Paltor. Col·laboradors Gerard Bidegain, Anna Martínez (cuina mediterrane-anna) Gerard Bravo i Helena Jorba (Ardit) Publicitat: 675.513.531 Rosa Ma Reiriz.

Si voleu incloure una activitat a l’agenda Espavila, feu-nos arribar la informació a l’adreça de contacte agendaespavila@ gmail.com abans del 20 de cada mes i sortirà publicada en el número següent. El criteri de l’Espavila, a l’hora de fer l’agenda, és independent i la inclusió de la informació és gratuïta per a les entitats sense ànim de lucre. Qualsevol altra publicació o publicitat, està subjecta a tarifes i condicions prefixades. Ajudeu-nos a millorar l’Espavila, envieu-nos qualsevol suggeriment que cregueu interessant. La revista no s’identifica necessàriament amb les opinions expressades pels seus col·laboradors. www.agendaespavila.cat PUBLICITAT espavilas@gmail.com T. 675.513.531

2

NOVETAT! CORTINES A MIDA! Vesteix casa teva amb cortines fetes especialment per a tu. Venecianes, japoneses, exteriors, enrotllables i molt més!!!

Venecianes

Amb anelles

Japonesas

Enrotllables

ATENCIÓ PERSONALITZADA! 655 466 391 | 655 629 358 93 777 18 87 Pl. Ajuntament, 6 Local 17 Les Galeries | Esparreguera 08292 fusteriaberruezo@gmail.com

TEATRE “La Passión” flamenca

L’Escola de Flamenc PACA GARCÍA, presenta el seu espectacle, una representació inspirada en La Passió de Crist, ballada amb flamenc. n DISSABTE 30 /_21:00 DIUMENGE 31 /_19:00 /_ MARÇ /_Teatre de La Passió /_ESPARREGUERA /_Venda d’entrades: https://www.ticketea. com/entradas-ballet-la-pasionflamenca/

Dia de la Dona “L’evangeli segon La Passió d’Esparreguera”

Lectura realitzada per actors de La Passió d’Esparreguera.

Dues peces de microteatre dirigides per Maribel Balagué i Maria Martin, interpretades per Mayte Arcas, Susanna Guzman, Esther Leal, Berta Piñero i Gemma Piñero. n DIVENDRES 8 MARÇ /_20:00 /_Biblioteca L'Ateneu /_ ESPARREGUERA /_Org. Biblioteca Municipal L'Ateneu

n DIUMENGE 31 /_12:00 i 19:00 /_ MARÇ /_Teatret /_ESPARREGUERA /_Entrada lliure.

RECOMANEM CLUB LECTURA CLUB LECTURA ADULTS “Condició de mare”, de CARME PARRAS i Jordi Sacristán, amb presència de l’autora WWWWW Dijous 21 març 19:00 _Biblioteca _Esparreguera CLUB DE LECTURA DE TEATRE “El Gran Mercado del Mundo” de Calderón de la Barca, amb XAVIER ALBERTÍ WWWWW Divendres 15 març 18:30 _Biblioteca _Esparreguer

Gnoma

La gnoma Gwendolyn i la seva amiga Matilda, l’ocell, han construït una casa per viure juntes. Estan molt il·lusionades però a poc a poc s’adonen que la convivència no és tan senzilla. A la Gwendolyn li agrada fer les coses d’una manera i a la Matilda d’una altra. Conviure no resulta tan divertit com imaginaven. n DIUMENGE 10 MARÇ /_18:00 /_Patronat Parroquial /_ ESPARREGUERA /_Org. Xarxa d’Espectacles

El Grup de Teatre Musical torna amb el nou espectacle que presentaran aquest març al Patronat. n DISSABTE 16 MARÇ/_18.00 /_DIVENDRES 22 MARÇ/_19.00/_Patronat Parroquial /_ESPARREGUERA /_Org. Associació de Jubilats i Pensionistes d’Esparreguera

espavila

4

Comença La Passió

Els espectadors estan convidats a viure una jornada teatral tan singular que de ben segur repetiran en més d’una ocasió al llarg de la seva vida. En escena un centenar de personatges, a més a més uns quatre-cents figurants, orquestra, coral, equips de tramoia, il·luminació i so, atenció a l’espectador, encarregats de vestuari i maquillatge, manteniment, administració… tots ells –prop d’un miler de persones– són el veritable motor que dóna continuïtat a aquesta herència cultural. Cal no oblidar el públic fidel que ha convertit una història, amb final conegut (impossible fer spoliers, tothom coneix el guió), en l’argument teatral més representat de Catalunya.

Aquest any La Passió comença el diumenge 10 de març i les dates que seguiran són: 17 i 23 (dissabte) de març. Els diumenges 7, 19 i 28 i el 13 d’abril. Per acabar l’1 i 5 de maig, excepcionalment, ja que és costum acabar el primer de maig. n DIUMENGE 10 i 17 - DISSABTE 23 MARÇ/_10.30 /_Teatre de La Passió /_ESPARREGUERA /_Informació, preus i venda d’entrades www.lapassio.net/comprarentrades-la-passio/

Av. Francesc Marimon, 22 - Esparreguera T. 936.637.655 - www.acupuntec.com

Acupuntura Naturopatia Reflexologia podal Flors de Bach Teràpia Gestalt

Què causa el dolor?

El dolor és un senyal d'alerta.

Ens indica que alguna cosa passa i evita un mal major. Si una punxada no fes mal al seu inici, no sabríem quan parar.

Per tant, és més una protecció que un problema. Però és una protecció a la qual hem d'escoltar i atendre el més aviat possible.

Si fem cas omís, el dolor ens limitarà i no permetrà que seguim fent una vida normal.

Algunes vegades, ens limitem a

prendre alguna pastilla que ens emmascara el dolor i per tant, ens oculta l'origen del problema. No arreglem res i posposem el que està per venir.

Lumbàlgia Quan parlem de lumbàlgia, estem referint-nos al dolor lumbar que afecta en major o menor mesura a la part baixa de l'esquena. Afecta prop del 80% de la població i s'origina en gran mesura a problemes posturals, esforç físic o fins i tot problemes emocionals. Quan aquesta afectació perdura, parlarem de lumbàlgia crònica. Cal prestar atenció i tractar-la de forma continuada.

Ciàtica La ciàtica és un dolor intens que s'estén des dels glutis cap a les cames. Es deu a una irritació del nervi ciàtic i en ocasions té el seu origen en una hèrnia discal.

Hèrnia Discal Els discos es troben entre les vèrtebres, però en certs casos, aquest es desplaça i pressiona el nervi ciàtic, provocant un dolor que pot arribar a impedir-nos caminar amb normalitat.

L'Acupuntura Quan el lumbàlgia ens deixa

5

literalment clavats i ens queden sense mobilitat, solen receptar fàrmacs com relaxants musculars o antiinflamatoris, que de vegades no funcionen i que, a més, no tracten el problema; només emmascaren el dolor o la inflamació, però no ens curen.

L'acupuntura, a més de no tenir cap tipus d'efecte secundari, té un percentatge d'efectivitat no agressiu, molt més gran que els tractaments farmacològics.

En els casos de ciàtica i hèrnia discal, podem afirmar que l'acupuntura evita en moltíssims casos passar per quiròfan, de manera que sempre hauria de ser la primera opció a tenir en compte abans de prendre aquesta decisió. No perdem res.

L'acupuntura no es basa en alleujar el dolor. Busca l'origen d'un problema i el tracta. Sense fàrmacs, sense cirurgies, sense riscos i sense efectes nocius per a la salut.

espavila

RECOMANEM 7è Campionat de ciclisme Escolar Baix Llobregat

Memòries del Bruc

Presentació del treball artístic de CLAIRE DUCÈNE (instal·lacions, fotografia, dibuix, pintura i vídeo), resident a Can Serrat el 2017 i 2018.

n DISSABTE 9 MARÇ /_12:00 /_ Can Casas /_EL BRUC

El Campionat està format per 4 curses duran el mes de març i abril. La primera se celebrarà a Esparreguera, mentres que les altres tres se celebren al Parc Ciclista Llobregat i Sant Boi. La Cursa ciclista d’Esparreguera tindrà un circuit urbà. Els preus per als esportistes amb llicència dels Jocs Escolars del curs 18/19 ja tramitada són de 0€.

Ball a l'Ateneu

Cada diumenge ball amb música en viu, organitzat per l’Associació de Jubilats i Pensionistes d’Esparreguera.

n DIUMENGES MARÇ /_17:00 /_Ateneu d’Esparreguera ESPARREGUERA

Obert per a no iniciats

1a CURSA: Diumenge 10 de març de 2019 Esparreguera

Parc Ciclista Sant Boi Parc Ciclista Llobregat

Participants nascuts entre el 2005 i el 2014.

Contacte: Inscripcions: comite@cebllob.cat 5€ Cursa Cursa única única 5€ Telf: 936 852 039 - ext.4 14€ Llicència Llicència JJEE JJEE per per aa les les 44 curses curses 14€

Gratuït pels pels inscrits inscrits aa Jocs Jocs Escolars Escolars Baix Baix Llobregat Llobregat Gratuït

Organitzen:

http://cebllob.org/?page_id=8929

Conferència a càrrec de l’historiador figuerenc ALFONS MARTÍNEZ PUIG ens presentarà la vida i obra de Josep Roca i Bros (Abrera, 1815 - Figueres, 1877), un destacat arquitecte neoclàssic que va desenvolupar la major part de la seva activitat a la ciutat de Figueres. n DIMECRES 13 MARÇ /_19:00 /_ Casa de Cultura, auditori 1r pis. (Carrer Federico García Lorca, 17) /_ ABRERA /_Org. Biblioteca Josep Roca i Bros i Regidoria d’Acció Cultural i Patrimoni de l'Ajuntament d'Abrera. Accés lliure

espavila

ELS JOVES ESPARREGUERINS EN LES TRINXERES DE LA GUERRA INCIVIL” WWWWW A càrrec de Josep Daura dimecres 13 març 18:30 _Arxiu Municipal Esparreguera COM ACOMPANYAR ELS NOSTRES FILLS EN LES EMOCIONS WWWWW A càrrec de Psicoteràpia Esparreguera dijous 21 març 17:30 _Biblioteca _Esparreguera

I DESPRÉS DE L'ESO QUÈ?

WWWWW Orientació acadèmica dimecres 27 març 17:30_Punt Jove _El Bruc

Amb el suport:

L’arquitecte Josep Roca i Bros

DE L’ESCOLA DELS PETITS A L’ESCOLA DELS GRANS WWWWW A càrrec de Glòria Codina, psicologa del CDIAP-APINAS adreçada a totes les famílies amb infants nascuts el 2016 dilluns 11 març 15:30 _El Bruc

JORNADA DE PORTES OBERTES A LES ESCOLES DEL BRUC WWWWW Adreçada a les futures famílies dijous 21 març 15:00 _Escola El Bruc El Bruc

2a CURSA: Diumenge 31 de març de 2019 Parc Ciclista Llobregat 3a CURSA: Diumenge 14 d’abril de 2019 4a CURSA: Diumenge 28 d’abril de 2019

XERRADES

Els esportistes que únicament participaran en una cursa, la matrícula els costarà 5€. I per als esportistes que participaran a tot el Campionat de Ciclisme Escolar, la matrícula inclou la tramitació de la llicència de Jocs Escolars per al curs 18/19, és de 14€. Cal inscriure’s en el lloc web de Consell de l’Esport del Baix Llobregat.

Nova “Barraka” per a les Festes Majors Alternatives

n DIUMENGE 10 MARÇ /_10:30 (recollida de dorsals a partit de les 09:30) /_c/ de l’Enclusa 81 /_ESPARREGUERA /_Cal inscriure’s a: http://cebllob.org/?page_id=8929

Col·labora en el nou projecte Barraka 2019! A través del micromecenatge volen aconseguir construir una nova infraestructura per a les properes Festes Majors Alternatives! Entra al link de TOTSUMA, informa’t i participa!

Visita guiada MUSEU DE LA COLÒNIA SEDÓ D’ESPARREGUERA Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya WWWWW Dissabte 16 març 12:00 _C. de les Continues, s/n COLÒNIA SEDÓ

n TOTSUMA https://www.totsuma.cat/ projecte/1682/nova-infraestructura-per-labarraka-alternativa-desparreguera

6

FÒRUM XXI WWWWW divendres 29 març 20:00 _Can Pasqual Esparreguera

EXPOSICIÓ

passionarium Platea del teatre de L’Estrella. Esparreguera 1932

TEATRES HISTÒRICS A ESPARREGUERA WWWWW De l’1—30 març Biblioteca l’Ateneu Esparreguera

el teu centre d’impressió a Esparreguera #Targetes de visita #Catàlegs #Flyers #Paper de Carta #Sobres #Segells #Talonaris #Impressió de treballs #Enquadernats .....

MBE ESPARREGUERA | C. Barcelona, 1 - local A | 08292 ESPARREGUERA | 93 779 58 81 | mbe275@mbe.es

EN FAMÍLIA

“Florinda, la vaca pallassa” Cantata a càrrec dels alumnes de primer de primària de les escoles dels poble, dirigida per la professora l’EMMDE, Susanna Sardà. Aquesta activitat, és el tercer any que es du a terme –amb cantates diferents– i s’organitza des de l’escola de música, per tal de donar-la a conèixer. n DIVENDRES 15 MARÇ /_tarda (hora a determinar) /_Teatre de La Passió /_Entrada lliure /_ESPARREGUERA /_Org.

Tast d'oli novell del Bruc

“Recolzem la pagesia. Estimem el territori.”

Degustació dels olis joves dels pagesos del Bruc i Collbató. Per anar fent boca, s’acompanyaà la degustació amb olivada i humus fets amb els olis del poble.

L’organització és a càrrec de l’Associació de Pagesos del Peudemont de Montserrat amb la col·laboració d’Eixarcolant que conduirà el tast. També podrem trobar una mostra de productes dels pagesos de l’Associació. n DIUMENGE 3 MARÇ /_11:00 /_Can Domènech /_EL BRUC

Alumnes de l’EMMDE dansen Posada en escena del treball dut a terme als Tallers de Dansa de l’escola de Dansa de l’EMMDE pels alumnes de Nivell Complementari. n DIVENDRES 22 MARÇ /_tarda /_Sala Petita de La Passió /_ ESPARREGUERA /_Org.

Musicoral del Baix Llobregat CARNAVAL AL BRUC

Rua de Carnaval Infantil. Oberta a tot el municipi.

n DIVENDRES 1 MARÇ /_15:00 /_Timbaler (edifici d’Educació Infantil /_EL BRUC /_Organitzada per l’Escola El Bruc, Llar d’Infants La Cadireta, AMPA de l’Escola El Bruc, AMPA de La Cadireta, Ajuntament de El Bruc.

Rua de Carnestoltes. Oberta a tothom.

n DISSABTE 2 MARÇ /_18:00 /_pels carrers de la vila /_ EL BRUC /_Org. Ajuntament de El Bruc.

espavila

Esparreguera acollirà el dissabte 16 de març una trobada de cantaires en el marc del XXXIV Musicoral del Baix Llobregat, que organitza la Federació Catalana d’Entitats Corals (FCEC). En aquest concert actuaran la mateixa Coral La Passió d’Esparreguera, el Cor de La Unió Coral de Sant Feliu de Llobregat, la Coral La Perdiu (El Papiol) i la Coral La Vall (Sant Climent de Llobregat). n DISSABTE 16 MARÇ /_19:30 /_Teatre de La Passió /_ESPARREGUERA /_org. La Coral La Passió d’Esparreguera /_Entrada lliure

8

“Dins del cor” HORA DEL CONTE (de 0 a 3 anys)

amb ADA CUSIDÓ un conte dolç sobre l’amistat i la companyia

n DISSABTE 2 MARÇ/_11.00 /_Biblioteca l’Ateneu /_ESPARREGUERA

ADESLAS PLENA PLUS

Assegurança de salut sense copagaments que inclou àmplies cobertures, tant en medicina primària, especialitats i mitjans de diagnòstic, com en urgències i hospitalització,amb un ampli quadre mèdic Hospitalització Especialitats Urgències ambulatòries i hospitalàries Mitjans de diagnòstic (inclosos els d’alta tecnologia) Trasplantaments El part i tot el relacionat amb ell Assistència Sanitària a l’Estranger Tractaments especials

3

FINS A

MESOS GRATIS EN SALUD + DENTAL

Carrer Gran, 9 | Esparreguera | Tel. 93 777 73 93

9

espavila

CINEMA Campionat de Catalunya de Karate Sènior 2019 Per cinquè any consecutiu se celebra a Esparreguera de la mà del Club de Karate Stylo.

La Federació Catalana de Karate ha tornat a confiar en el Club Karate Stylo per a l’organització d’aquest esdeveniment.

La novetat d’aquest any és que també s’hi podrà veure una excepcional exhibició de “KATA” per equips sincronitzat i “BUNKAI”. n DISSABTE 2 MARÇ /_09:00 /_Pavelló El Castell /_ ESPARREGUERA /_entrada lliure

8 de març dia internacional de les dones

Wonder

CINEFÒRUM JOVE Després de deu anys

d’operacions i de llargs períodes de recuperació, el nen Auggie Pullman, que va néixer amb una greu malformació facial, ara ha d’enfrontar-se a un repte igual de difícil: assistir a classe per primera vegada. n DIVENDRES 15 MARÇ /_17:30 /_Biblioteca l’Ateneu /_ESPARREGUERA

Acte Institucional + centres d’ensenyament secundari i entitats

DIJOUS 7 MARÇ /_17:30 /_Can Pasqual /_ Esparreguera /_Org. Aj. d’Esparreguera

_Marxa Nocturna Feminista

DIJOUS 7 MARÇ /_21:00 /_ Parc de l’Estatut /_OLESA /_ Org. SM|VAGA Feminista

_Concentració i lectura del manifest

DIVENDRES 8 MARÇ /_12:00 /_Plaça de l’Ajuntament /_ ESPARREGUERA/_Org. Aj. d’Esparreguera

_Taula rodona: Construïm el futur d’Europa amb mirada feminista DIMARTS 12 MARÇ /_18:00 /_Biblioteca Municipal /_ ESPARREGUERA /_Org. Aj. d’Esparreguera

espavila

Entre dos aguas

Cantando bajo la lluvia CINEFÒRUM ADULT Gran pel·lícula del

cinema musical americà que ha suportat el pas del temps, ella i la seva mítica música. n DIJOUS 14 MARÇ /_17:30 /_Biblioteca l’Ateneu /_ESPARREGUERA

Carnestoltes i concert als jardins Marimon CICLE DE CINEMA LOCAL

n DILLUNS 4 MARÇ /_18:30 /_Centre Dual (segona planta) /_ESPARREGUERA /_ www.bibliotecaesparreguera.cat

10

CICLE GAUDÍ _Patronat Esparreguera

Isra i Cheíto són dos germans gitanos: l’Isra va ser sentenciat a presó per tràfic de drogues i el Cheíto es va allistar a Infanteria de la Marina. Quan l’Isra surt de la presó i el Cheíto torna d’una llarga missió, tornen a l’illa de San Fernando. El retrobament entre els dos germans porta records de la violenta mort del seu pare quan tot just eren uns nens. Han passat dotze anys des de La leyenda del tiempo, la pel·lícula de Lacuesta quan l’Isra i el Cheíto eren adolescents. Ara l’Isra retorna a San Fernando per recuperar a la seva dona i les seves filles. Però, com aconseguirà tirar endavant en el lloc amb la taxa d’atur més alta d’Espanya?

La seva recerca de redempció, la seva necessitat d’ordenar les seves vides i reconciliar-se uneix a l’Isra i el Cheíto una vegada més.

Direcció: Isaki Lacuesta Guió: Isaki Lacuesta, Isa Campo i Fran Araújo Música: Raül Refree i Kiko Veneno Durada: 130 min. Gènere: Drama Intèrprets: Israel Gómez Romero, Francisco José Gómez Romero

n DIJOUS 21 MARÇ /_20:30 /_Patronat Parroquial /_ ESPARREGUERA /_c/ Tomàs Cabeza, 1 /_Entrada general: 4,5€ /_ Jubilats, aturats i socis del Patronat: 3,5€ /_Carnet Jove: 3€ /_Club Vanguardia: 2x1. Org. Acadèmia del Cinema Català, Patronat Parroquial i Regidoria d’Entitats, Cultura i Festes /_ www.ciclegaudi.cat

En què t’ajuda l’ansietat?

En poques paraules: l’ansietat és activació. I això què vol dir? El nostre cos i ment s’activen davant d’un perill; aquest és l’estat d’ansietat.

A

situació d’ansietat constant, pots preguntar-te quina emoció no estàs expressant.

quest estat té la finalitat de sobreviure al perill que se’ns presenta de tres formes essencialment: atacant, fugint o fent-nos el mort (ens quedem congelats).

Això és el que es coneix com la resposta de fight or fly en anglès, que potser et sona.

I com saps que estàs en un estat d’ansietat? Tots els símptomes tenen concordança amb aquesta resposta de la qual et parlem. Els músculs es tensen, el ritme cardíac augmenta, sues més (et prepares físicament per a la lluita o fugida); d’altra banda comences a pensar de forma ràpida, et fixes en possibles perills (et prepares mentalment per alternatives que t’ajudin a sobreviure).

I si t’ajuda a sobreviure per què pot arribar a ser un problema? Podem dir que aquest estat d’activació comença a ser molest quan apareix en situació de repòs, quan aparentment no hi ha perill a afrontar. Així doncs, si estàs constantment preparat per lluitar o fugir al sofà de casa teva, això pot arribar a desgastar molt. A continuació t’expliquem alguns dels motius pels quals podem arribar a aquesta situació.

Ja hem vist que l’ansietat es relaciona amb la sensació de perill, però hi ha un mecanisme important a tenir en compte. Tots els éssers humans estem dissenyats per

espavila

Si vols que et donem un cop de mà en aquest descobriment pots contactar amb nosaltres!

a la supervivència i aquesta augmenta en la mesura que podem saber què passarà demà. Com més i millor sabem anticipar esdeveniments, més segurs estarem i ens sentirem.

Però si no sabem què pot passar el nostre inconscient es prepara per a un possible perill o adversitat. D’aquesta forma davant el dubte ens preparem per al perill. Si estem en una feina on ens poden fer fora en qualsevol moment, una parella que està en constant dubte en la relació o un país on en qualsevol moment pot aparèixer un huracà i fer-te volar pels aires: probablement sents ansietat. És clar, d’altra banda, que no podem anticipar tot el que passarà, ja que la vida és canviant. Per aquest motiu és important trobar un equilibri entre la capacitat d’anticipar i la tolerància a la incertesa.

Sona complicat? Un procés de

psicoteràpia et pot ajudar a recórrer aquest camí!

Un altre motiu habitual que es relaciona amb l’Ansietat és la gestió emocional. Imagina que tens una olla en la qual es cuinen totes les teves emocions. Hi ha persones que els agrada apropar-se i provar les emocions que conté. Altres, potser es van acostar un dia i van provar alguna cosa que no els va agradar massa (van sentir una emoció desagradable) i a partir d’aquest dia s’acosten amb cautela. Finalment hi ha aquestes persones que van provar una mica d’aquest brou de les emocions i els va semblar repugnant fins al punt que van tapar l’olla. Aquesta tapa és l’ansietat.

En la mesura que hi ha emocions que no volem sentir o expressar i les tapem, apareix l’ansietat. Així doncs si et veus immers en una

12

Si en vols saber-ne més vine el dijous 14 de març, a les 18:00, a la Farmàcia Guarc, on parlarem sobre Ansietat i Insomni i ens podràs preguntar el que vulguis! També ens pots seguir a les xarxes socials on et seguirem explicant coses sobre Ansietat durant tot aquest mes.

c/ Montserrat, 72, 2n 1a T. 616053436 (Sílvia) 639142588 (Josep)

psicoterapiaesparreguera@gmail.com www.psicoterapiaesparreguera.com

APRENDRE, SENTIR, GAUDIR!

PORTES OBERTES Preinscripcions 2019-20

Dissabte 23 de març, 11:00 h Veniu amb els vostres fills/filles!

Animació al pati de l’escola Us hi esperem!

Demaneu fer una visita personalitzada, si cal.

C. Arbres 17 Esparreguera | Tel. 937772296 escolaestel@escolaestel.net | www.escolaestel.net

Teràpia amb Flors de Bach?

I tant! És un mètode natural per tractar desequilibris emocionals amb més de 80 anys d’antiguitat. Està avalada per l’OMS des de l’any 1976 i és molt coneguda arreu del món.

La Teràpia de les Flors de Bach és una teràpia natural basada en 38 essències forals, que milloren l’estat d’ànim i la salut.

El Dr. Bach, metge britànic, bacteriòleg i homeòpata, va ser el seu creador. És un tractament totalment natural que transforma les energies i actituds negatives en positives. Amb l’acompanyament del terapeuta foral que fa una composició de diferents flors, personalitzades i tenint en compte cada situació, la persona nota millora en les seves relacions i emocions.

Es tracta l’individu, no el símptoma, però aquests símptomes, fins i tot els físics, milloren notablement durant el tractament.

El tractament amb flors de Bach és aconsellable a totes aquelles persones que es trobin en un moment difícil a la seva vida, separacions, mort d’éssers estimats, depressions, ansietat, inseguretats...

Molt efectives en nens: malsons, pors, con ictes emocionals, agressivitat, baixa autoestima, hiperactivitat...

Es poden donar també als animals i plantes.

espavila

“La malaltia no és una crueltat ni un càstig, sinó només, i únicament, un avís; és un instrument que fa servir la nostra pròpia ànima per mostrar-nos els nostres errors, prevenir-nos d’altres i impedir que ens fem més mal, fentnos tornar així al camí de la veritat i la llum, del que mai ens hauríem d’haver allunyat.

La malaltia és en essència el resultat d’un conflicte entre l’ànima i la ment, i mai podrà ser eliminada sense un esforç espiritual i mental”.

Edward Bach

14

_diumnege 17 de març

Nou taller de Constel·lacions Familiars amb Laura Cortés Mestre de primària, pedagoga sistèmica, terapeuta en Constel·lacions Familiars i consultora sistèmica per a l’àmbit orgnitzacional

T. 619 73 66 60. francesc macià 135. esparreguera info@espiral108.net | www.espiral108.net

Centre de Teràpies Naturals i Sistèmiques

Institut El Castell Carrer Barcelona, 91 Esparreguera . 937.777.640 ieselcastell@xtec.cat - www.ieselcastell.net

diumenge

24.MARÇ 2019

JORNADA PORTES OBERTES ESO

Presentacions i visites guiades 11:00 i 12:00

diumenge 5.MAIG PORTES OBERTES BATXILLERAT

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

Any del porc xinès

El mes de febrer, l’inici de l’any lunar, els xinesos celebren enguany l’entrada a l’any del porc –el 4717 del seu calendari. Els seus anys estant representats per dotze animals –una mena de signes del zodíac però anual– i el del porc representa l’honestedat i la riquesa. En relació a la personalitat de les persones que són ‘porc’ es diu que són bons amics, fiables, tolerants, generosos i responsables.

Pot ser per això que el porc és un animal molt generós.

Us recomanem el documental del Quequicom: “Amb el porc al cor” www.ccma.cat/tv3/alacarta/ quequicom/amb-el-porc-al-cor

Ja ho deien que del porc se n’aprofita tot. El porc és molt més que carn, se n’obtenen centenars de productes diferents, alguns relacionats amb la salut com les vàlvules cardíaques o l’heparina, una molècula anticoagulant imprescindible en transfusions sanguínies o en operacions a cor obert. Col·lagen, gelatina…

Trenquem mites!

Consumida amb moderació, la carn vermella i blanca és una excel·lent font de proteïnes,

espavila

vitamines i minerals, i clau per a una dieta sana i equilibrada.

Després de diverses alarmes sobre les carns vermelles, l’Organització Mundial de la Salut (OMS), va manifestar que: convé fer un consum, moderat, d’aquesta gamma de productes.

El problema, com sol succeir amb tots els aliments, està fonamentalment en l'excés, més que en el producte en si.

La carn, tant la vermella com la blanca, aporta al cos una gran quantitat de proteïnes de molt bona qualitat i també una gran varietat de minerals i de vitamines. Per tant, el consum moderat d'aquest grup d'aliments contribueix al bon estat de salut de les persones, al creixement i al desenvolupament dels teixits.

xai. Conté més greix saturat i colesterol. Cal, doncs, prendre’n molt esporàdicament.

- El xai i l’ovella contenen més quantitat de greixos saturats.

El porc i el xai contenen més proporció de triglicèrids.

L’animal que conté més colesterol és la vedella.

¿El porc és una carn vermella?

La carn del porc està catalogada entre el grup de les carns vermelles, que tenen característiques i aporten beneficis propis. La carn de

Tipus de carns

No totes les carns són iguals i es diferencien pel seu color.

- Carn blanca o magra: aus com el pollastre, el gall dindi, el conill, i algunes parts de la vedella i del porc, el senglar i l’estruç.

- Carn vermella (es diferencia per la quantitat de mioglobina que conté): certes parts de la vedella, el porc, el bou i el

16

vedella, de bou i de porc, i les vísceres com els ronyons, el fetge i el cor, deuen el color al seu alt contingut en mioglobina, proteïna que es caracteritza per ser una gran font de ferro. Les proteïnes que conté la carn són d'alt valor biològic, atès que contenen aminoàcids essencials per al nostre organisme i el seu correcte funcionament. La carn vermella és una carn rica en grasses monoinsaturades.

A més conté altes quantitats d'àcid oleic, que ajuda a mantenir uns nivells adequats de colesterol.

Un altre benefici de la carn vermella magra a la dieta, és que proporciona una bona dosi de zinc que ajuda a construir massa muscular, enforteix el sistema immunològic i ajuda a promoure un cervell sa. A més a més també aporta potassi, magnesi, fòsfor i àcid fòlic.

La carn vermella magra conté B12 per a un sistema nerviós saludable i B6 per a un sistema immune fort. La vitamina B12 –la trobem només als aliments de procedència animal–, i és imprescindible per assimilar el ferro. Conté també niacina, una altra vitamina B que ajuda en la digestió, així com riboflavina per a una pell i ulls sans. En estudis s'ha vist que la proteïna animal ajuda a mantenir la capacitat funcional del cos a la tercera edat. Proporciona ferro fàcil d’assimilar, important no només per evitar l’anèmia, sinó també per al funcionament correcte del cervell i sistema immunitari.

la nostra, clàssica

foie i tòfona

pebrot i ametlles

la tradició

SERRA XARCUTERS

Fotografies realitzades a l’obrador de Serra xarcuters, en plena jornada laboral, estan fent botifarres d’ou, és clar és, el moment.

El seu lema podria ser “carn amb idees”: s’especialitzen en la preparació de delicadeses càrnies plenes d’imaginació – tasteu les seves botifarres, o hamburgueses, les croquetes o els canelons, tot fet al seu obrador– i d’una excel·lent qualitat en fer servir carns de primera com a base. Un negoci familiar que porta la família Serra amb estima i dedicació. Tenen tres botigues una a Esparreguera, oberta fa més de dos anys, i dues més antigues a Martorell, on tenen també l’obrador. Unes botigues nascudes amb l’objectiu d’oferir productes de gran qualitat i alt nivell sanitari. De fet, els seus productes tenen el segell d’Artesania Alimentària que garanteix la qualitat agroalimentària.

Dilluns de 08:00 a 14:00 De dimarts a dijous de 8:00 a 14:00 i de 17:00 a 20:30 Divendres de 8:00 a 20:30 Dissabtes de 8:00 a 14:00 @serra_esparreguera

CARNAVAL… DIJOUS GRAS!

Botifarra d’ou, clàssica “la nostra”, botifarra amb foie i tòfona, botifarra amb pebrot i ametlles, botifarra d’ou “tradició” (segons recepta de Cal Llàtzer).

Ja les heu probat? Repetireu segur!

937.709.845

17

Esparreguera: -carrer Sant Joan, 3 Martorell: -carrer del Mur, 32 -Mercat (parada 30) Rambla de les Bòbiles

espavila

XARCUTERS DES DE 1920

CASA VIVES Carnisseria i xarcuteria.

El Jordi i la Paquita va decidir, continuar el negoci familiar, una cansaladeria oberta l’any 1920.

Del seu obrador surten diferents tipus de botifarres, salsitxes, fuets i ventre cuit, secallona...

Ara mateix, és l’obrador més antic d’Esparreguera. Les seves botifarres són boníssimes: la famosa catalana, la botifarra negre, deliciosa, la blanca – similar a la de perol–, botifarres fresques de diferents gustos, bull blanc i negre amb menuts, i evidentment, en aquests dies, preparen també les típiques botifarres d’ou, tant nostrades.

Tot és de producció pròpia, i d’una qualitat immillorable: només carn, sal i pebre. Ni química ni concessions.

Quan menges una botifarra com aquesta, saps que pocs la poden igualar.

Ah, i a la botiga també tenen unes de les millors llegums cuites que menjareu.

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

Què cal vigilar?

Com amb tots els aliments –alguns més que els altres–, cal anar amb compte amb la quantitat i la regularitat, així com amb el tipus de cocció.

El que està passant actualment és que els pares donen carn com a plat principal gairebé cada dia. Cal deixar d'associar menjar carn amb alimentar bé i nodrir els infants.

Cal valorar també, pel que fa als elaborats com hamburgueses, botifarres, embotits… els productes més artesanals i de proximitat. Com més a prop i més artesanals siguin els obradors més garanties tindrem que els productes que mengem no contenen conservants, ni colorants artificials. Cal doncs tenir molta cura i comprar als productors de confiança.

c/. Hospital, 47 Esparreguera 93 777 13 93

EL GARITU VERMUTERIA

Quantitat. La ració hauria de ser de màxim 120 grams (una llonza o un filet).

Regularitat. Menjar-ne amb moderació. La Societat Espanyola de Nutrició recomana que la carn vermella es consumeixi de manera ocasional, no gaire més de dues i tres vegades al mes. La carn blanca es pot incloure en la dieta fins a tres vegades a la setmana. Algunes parts del porc, com el llom, la llaminera, el llonzat… es poden considerar carns blanques.

Cocció. Cal treure la pell i evitar les barbacoes i els recremats, millor planxa o baixa temperatura.

espavila

Els últims anys el costum de trobar-se amb amics al migdia per compartir aperitiu i companyia guanya adeptes i establiments, i sempre acompanyat de les millors tapes i un bon got.

Aquí teniu una recent incorporació a l’escena vermutaire que en poc temps s’ha establer com a lloc referencial per al vermut: anxoves, braves, seitons, ‘torreznos’, olives… les conserves i el vermut impecables.

Els dijous nit de tapes: truites, carns, patates, braves, botifarres… ho fa bé, el Sergi!

En qualsevol moment podeu fer una copa, una bona cervesa, conserves escollides, vins de la terra, vermuts artesanals…

A més a més, al Garitu hi trobareu un ambient excel·lent que no us animarà a repetir. @elgarituesparreguera c/. Taquígraf Garriga, 21 Esparreguera

18

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

Trencar amb els mites. En els darrers anys, les investigacions han demostrat que la carn de porc, al contrari del que molta gent creu, és tant o més saludable que la resta de carns. De fet, el seu greix és molt ric en àcids grassos monoinsaturats, constituïts bàsicament per àcid oleic (característic de l’oli d’oliva).

Aquest greix té una gran importància a l’hora de reduir el colesterol dolent (LDL).

Qualitat. Ens hauríem de decantar sempre per la de més alta qualitat. Ens hem de fixar en la manera com s'ha cuidat i tractat l'animal, que ens indicarà la proporció de nutrients i hidrats de carboni que tindrà el producte final.

Qualitat és salut, i també sabor! La carn ecològica té en compte el tipus d'alimentació de l'animal, la medicació i els additius posteriors. Cada vegada més, carnissers i restaurants que ens aproximen a la carn ecològica. És a les botigues de confiança on es pot trobar una oferta variada de proteïna animal de primera qualitat.

Menjar porc. És important acompanyar la carn de porc d’aliments que ens ajudin a netejar i a equilibrar la feina de ronyons, fetge i intestins. Un bon exemple seria acompanyar la carn amb taronja i afegir al menú un bon plat d'amanida de fulles verdes i nabius o de crucíferes, amb un grapat d'arròs.

ARBRES FOOD & FRIENDS Si sou enamorats del porc, esteu de sort, a Arbres Food & Friends han donat la volta als entrepans tradicionals: com l’entrepà estil München (a la foto). Hi trobareu també una carta en consonància amb crispy nugguets – triomfant–, tapes elaborades, entrepans gurmet, l’ou a l’escocesa i d’altres delícies.

Una bona terrassa, un interior acollidor i un ampli espai tranquil a la segona planta, on es pot menjar, xerrar, passar una estona amb els amics, al mateix temps que us cruspiu un entrepà gurmet, les braves per compartir, una bona cervesa i llestos.

Però a Arbres Food & Friends, hi trobareu també menú diari migdia, ben elaborat per Joan, el nou cuiner, amanides, tapes variades, postres, vermuts, vins i cerveses.

Ho sabeu tot del porc?

Cal anotar alguns consells per als amants de la carn, no només des del punt de vista nutricional, sinó també tenint en compte l'impacte que té el consum diari de carn per al medi ambient. Així doncs, si us agrada la carn, preneu nota per gaudir-ne i també per saber què podeu fer per cuidar tant de la vostra salut com la del planeta.

1. Eviteu les carns processades.

Sempre que no pugueu garantir una elaboració sana.

www.arbresfood.cat @arbresfood C/ Arbres 2 Esparreguera 679 988 225

19

espavila

RESTAURANT EL CAMPANAR Al peu mateix del segon campanar més alt de Catalunya, l’aroma de les cases de menjars de xup-xup segueix viu en El Campanar, un lloc familiar on mana el menú, ben organitzat amb viandes, verdures i guisats.

El dijous acostumen a fer paella, però el divendres, l’endemà del Dijous Llarder, fan una truita espectacular amb botifarra d’ou; una truita que la Maria fa tal com ha après de la seva mare (a la cuina del Campanar les dones són les que manen, i en saben).

Tenen de tot i bo i el gran èxit són les carns confitades al forn a baixa temperatura: la costella de porc i el conill confitat; receptes senzilles i gustoses, amorosides i servides amb estima.

De 09:00 a 16:00. De dilluns a divendres: menú diari.

Dissabtes, dinars (sopars prèvia reserva). Diumenge tancat.

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

2. Eviteu els embotits de manera regular. Si voleu gaudir d’un entrepà, alterneu: pernil, xocolata, ous sardines, tonyina, formatge de cabra, etc.

I recordeu, compreu la millor qualitat i de confiança.

3. Carn vermella, dos tres cops al mes. Carns blanques són de tres a quatre racions a la setmana (90-100 g la ració), entenent com a carn magra la del pollastre, la del gall d'indi o la del conill i algunes peces del porc, el cabrit o el garrí.

4. Aposteu per les carns ecològiques. Els greixos dels animals criats d'una manera natural tenen una proporció més alta d'àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats que els seus germans estabulats i alimentats amb pinsos, els greixos dels quals seran molt més saturats. A més de ser una carn més bona, podeu saber que l'animal ha viscut en unes condicions més bones.

5. Proveu de fer el dilluns sense tall. Si sou dels que mengeu tall cada dia –carn o peix– però alhora voleu cuidar de la vostra salut i la del planeta, afegiu-vos als "Dilluns sense tall”. Feu àpats de verdures crues o cuinades, sense gaires salses, i a les postres fruites. Fareu una bona neteja.

6. Recordeu els llegums. Els llegums, que en els últims anys s'han deixat de banda, són un aliment tan digne o més que la carn. Combinats amb un cereal s'aconsegueix una proteïna de valor biològic alt, però fins i tot un llegum tan familiar com el cigró ens pot aportar tots els aminoàcids essencials que necessitem.

@restaurantelcampanar Pl. Santa Eulàlia, 6 Esparreguera 937 77 87 36

GUST DE GLA Venda i degustació. Excel·lent pernil ibèric, selecció d’embotits artesans catalans i ibèrics, formatges del món, vins, delicadeses… Safates per emportar… Llesques, pa de coca, entrepans, fustes, amanides… Sota la premissa de la bona qualitat, podràs sopar o esmorzar, amb els embotits o formatges acabats de tallar. Per Carnaval, dijous Llarder, prova la típica botifarra d’ou, o la de pinyons i espinacs.

Els dijous tarda van de tapes: bons vins i excel·lents tapes preparades per la Virgínia, la Carme o l’Adrià, professionals que saben com fer contents als clients.

De 09:00 a 13:30 i de 17:00 a 23:00 De dilluns a dissabte: esmorzars, berenars i sopars.

Diumenge tancat

No tots els greixos són iguals

Els greixos constitueixen un 30-35% de les calories totals de la dieta. Aporten 9 calories per cada 100 grams. Els greixos són font d'energia, vitamines liposolubles i àcids grassos essencials.

espavila

@gustdegla c/. Hospital, 31 Esparreguera 937 77 65 08

20

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

Els greixos són indispensables per a l'organisme, perquè aporten els àcids grassos essencials (linoleic i linolènic), els quals no poden ser produïts pel cos humà i per tant els ha d'aportar la dieta.

Després d'haver-ne ingerit, el greix s'emmagatzema en uns dipòsits que conformen el teixit adipós, el qual té moltes funcions necessàries per a la vida: protecció de diferents òrgans del cos; forma part de cèl·lules fonamentals com ara el cervell; transporta i absorbeix les vitamines solubles en greix; reserva d'energia; funció metabòlica.

Veritat o fals?

El greix que conté el coco és saludable?

FALS. El 90% de la composició del coco és greix. El percentatge més alt correspon a greix saturat, que contribueix a la formació de plaques d'ateroma a la paret de les artèries, per tant, no n'han de consumir les persones amb colesterol elevat a la sang i tampoc les persones que tenen sobrepès.

Mercat Municipal

NURIAJOSEP CARNISSERIA La Núria i el Josep se senten orgullosos dels productes que fan, ells saben que si volen ser competitius, han d’oferir la diferència: un producte ben elaborat, amb carns de primera qualitat i arreglat amb verdures, especies, formatges… tot fresc i natural. Sense gluten, sense espessidors, ni colorants. Cal tastar les carns reposades del Pirineu, el porc de Palau, els adobats, les hamburgueses i, és clar, el producte estrella: les botifarres elaborades per ells mateixos i amb tota mena de sabors, ell diu “nosaltres no fem botifarres de qualsevol lloc, fem botifarres d’Esparreguera”.

Tasteu-les!

De 09:00 a 13:30 de dilluns a dissabte. Divendres 17:00 a 20:00

Els greixos que s'ingereixen no es paeixen bé?

FALS. Gairebé el 100% dels greixos que mengem es digereixen. El greix que sobra s'acumula en els teixits. Els problemes amb la digestió dels greixos es produeixen rarament.

L'oli cru té menys calories que el fregit?

FALS. Tots dos tenen les mateixes calories, depèn de la quantitat d'oli que fem servir.

No hi ha cap motiu pel qual hàgim de rebutjar els fregits, excepte si tenim sobrepès.

La xocolata conté colesterol?

FALS. En general, cap producte vegetal conté colesterol, per tant, el llard de cacau, pel seu origen vegetal, tampoc, tot i que sí que conté, en part, greixos saturats. Així, a dosis moderades, el consum de xocolata no té per què alterar el colesterol sanguini.

@nuriajosepcarnisseria Mercat Municipal d’Esparreguera 937 77 59 12

21

espavila

Carnaval, Quaresma, Primavera…

Acaba el febrer amb el carnestoltes, i començarem la Quaresma un temps ple de plats típics tradicionals que no els podríem realitzar sense els productes de temporada, mireu sinó… i comenceu a preparar els menús. És l’hora d’anar al mercat i comprar alls tendres, espàrrecs de marge, faves, pèsols, carabassó, mongeta tendra, tomàquets de penjar (els podeu comprar des del setembre) i maduixes. Del mar, lluç, congre (que és quan és més gras) i sardines que, com molts altres peixos blaus, s’han anat alimentant al llarg de l’any i vénen a pondre els ous a la costa durant la primavera i l’estiu, quan les aigües són més calentes. El xai també és millor comprarlo a la primavera, ja que és quan neix i en la cuina de casa nostra es menja acabat de parir, quan només s’ha alimentat de llet. I a la cuina

celebrem la primavera amb uns ous remenats amb alls tendres i espàrrecs, o amb pèsols frescos, sofregits amb ceba o com a estrelles convidades en unes faves a la catalana. Les sardines, si les feu en escabetx, us aguanten tota la setmana. I la mongeta tendra, amb patata, en amanida (amb tomàquet, ceba, tonyina i ou dur) o amb espàrrecs verds amb vinagreta de julivert i sobre cuscús. I de porc en podem comprar tot l’any, però precisament aquests dies celebrem el Dijous Gras o Dijous Llarder, i és l’hora de tastar i degustar les boníssimes botifarres d’ou i fer-ne truita. També és època de calçotades i és clar, els calçots s’acompanyen d’un bon plat de mongetes amb botifarra. Menjar tradicionalment i de temporada és saludable i està més d’acord amb el nostre entorn!

OBRIM

ELS MIGDIES I DIUMENGES bonÀrea ofereix una completa gamma de

productes amb la millor relació qualitat-preu del mercat, amb reposició diària dels productes frescos i envasats per a l’autoservei.

Tota la gamma de productes carnis és realitzada íntegrament per bonÀrea Agrupa, sense cap intermediari; des de la cria i engreix dels

espavila

animals, passant per l’elaboració i finalitzant amb la venda als establiments bonÀrea. La garantia d’origen dels productes, la certificació de qualitat ISO 9001 en tots els processos i el certificat ISO 22000 garanteix que els productes són 100% segurs, segell de compromís que busca la confiança diària dels nostres clients.

22

www.bonarea.com C/. del Pi, 3, Esparreguera Obert de 08:30 a 21:00 Diumenge de 10:00 a 14:00 Telèfon: 937 77 31 50

MATÍ

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

La margarina vegetal és millor que l'oli d'oliva?

FALS. L'oli d'oliva és més saludable que no pas la margarina vegetal, ja que el greix de la margarina és més saturat.

L'alvocat conté molt de greix?

FALS. L'alvocat conté un 20% de greix, però és un greix saludable, és a dir, és un greix insaturat i sense colesterol.

A l'alvocat se l'ha arribat a anomenar la mantega vegetal.

Els olis de llavors perjudiquen la salut?

FALS. No són perjudicials per a la salut. Sí que és veritat que aquests olis, a partir dels 160°-170°C, es cremen fàcilment, per tant, es recomana fer-los servir a baixes temperatures. L'oli d'oliva és el millor oli per fregir, perquè és el que aguanta més bé les altes temperatures en fregir.

EL VASCO Ara està molt de moda les cases de menjars, el cert és que es tracta de la cuina més tradicional, com el que fa l’Azucena per cuinar un dels plats de més èxit del restaurant “El Vasco” d’Esparreguera –la cua de bou estofada. Plats típics, els de sempre. Del porc, els productes d’elaboració pròpia com els ‘callos’, cap i pota, peus, el llom… i productes amb denominació d’origen com la “chistorra de Navarra” i el “chorizo asturiano”. Formatge, el “manchego”. Aposten pel menjar de cullera, el de tota la vida, el que es fa amb quatre ingredients que tots tenim a la cuina, experiència, una mica d’amor i molt de temps. Una cuina ben feta on tot està pensat perquè acabis mullant-ho fins a no deixar-ne ni mica.

Els peus de porc contenen greix?

FALS. Fonamentalment, els peus de porc contenen gelatina, que és una proteïna. En canvi, no contenen greix. Per tant, és un aliment saludable per a les nostres articulacions.

Amb triglicèrids elevats es pot menjar embotit?

FALS. Els embotits, en general, contenen molt greix, aproximadament un 70%, i gairebé tot són triglicèrids.

En tot cas, recomanarien els embotits magres i procedents de porc alimentat amb glans.

Les persones que tenen triglicèrids elevats a la sang també han de moderar el consum de sucre en general, fins i tot el procedent de les fruites, ja que la fructosa es transforma a l'interior del nostre organisme en triglicèrids. La millor manera de reduir els triglicèrids a la sang és fent més exercici.

www.elvascoesparreguera.com Pol. Ind. Magarola C/. Ceràmica, 5 . Esparreguera 937 709 615

23

espavila

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

Porc estofat amb carxofes

45

Ingredients • carn magra de porc • porro • alls tendres • un parell de tomacons • una carxofa per cap • una copa de conyac • unes gotes d’anís • oli, sal i pebre

Segellarem la carn magra, tallada a daus, en l’oli roent en la mateixa cassola que ho courem després. Un cop saltats hi posarem sal, pebre i la copa de conyac. Deixarem que evapori una mica el conyac i tot seguit afegirem el porro, els alls i els tomacons, tot tallat ben petit afegirem una mica d’aigua si cal per a mig cobrir tot el guisat.

Deixarem que faci xup-xup durant mitja hora a foc ben lent. En aquest punt afegirem les carxofes tallades pel mig, remenarem perquè es remullin bé amb el suquet que comença a ser melós. Deixarem coure encara uns 20 minuts més amb la cassola tapada. Destaparem la cassola i afegirem aleshores unes gotes d’anís, li va molt bé, deixarem coure uns 5 minuts més amb el foc una mica més viu i la cassola destapa perquè redueixi els sucs. Un plat molt senzill de fer, saborós i la carn queda deliciosa. Bé no sé què és millor si la carn o les carxofes. Aprofitem que si fa tan bo, aviat s’acabaran. Però no us amoïneu, el mateix plat el podem fer amb unes pastanagues ben tendres.

Cuina oberta tot el dia. Menú diari a 10€ (mig menú 7,50€) Menú festius a 14,00€ (mig menú 9,00€) Menjar per a emportar. Es pot esmorzar de forquilla, fer unes pizzes o disfrutar amb, el plat estrella, ‘La Tremenda’, la superburguer i el ‘torrezno de Sòria’.

Tenen carta de plats cuinats, amanides, “bocates” i tapes. Tenen una gran terrassa davant de Montserrat i un ampli aparcament. I com que resulta un lloc molt familiar tenen una carta especial per a infants i espais per jugar i parc infantil a l’exterior. Obert cada dia, de 5:00 del matí a 2:00 de la matinada.

Centenari Amadeu Vives, 2 / Collbató (EDIFICI BONPREU) Sortida A2 575 / T. 93 777 93 16 lacassolacollbato@gmail.com

espavila

24

L’ANY DEL PORC TRENQUEM MITES!

Com cuinar porc?

La carn de porc té diverses maneres de cocció i preparació, que varien segons la cultura o la situació geogràfica.

- El fumat, que la seva elaboració consisteix a exposar l'aliment al fum. Aquesta tècnica aporta sabor i actua també com a conservant.

- La cocció al forn, el resultat és una carn tendra, melosa i amb un gran ventall de sabors.

- El rostit. La carn de porc també es pot fer rostida, arrebossada, brasejada, fregida o a la graella.

- La salaó que s'utilitza com a mètode de conservació s'utilitza amb les costelles i la cansalada.

- L’assecament. El pernil, que és potser el més típic, és molt apreciat pel seu sabor.

Especejament

La carn de porc es divideix en: Extra: - Pernils i quarts posteriors - Filet: peça de carn cilíndrica, tendre i sucosa.

- Llom: és una peça allargada cilíndrica, una mica aixafada i més seca que el filet De primera: - Costelles: peces de carn i os de pal que comprenen part de la carn del llom - Maluc, cap de mort i contra tapa són les carns de l'especejament de les potes posteriors De segona: - Agulla: peça de carn amb pal o sense molt tova i amb grassa infiltrada Espatlla: quarts posteriors de l'animal, és una carn molt sucosa De tercera: - Garró: parts inferiors de les potes - Cansalada viada: peça rectangular amb gran quantitat de grassa entre les carns - Costelles: costellada de l'animal amb una mica de carn adherida - Cansalada: peça de només grassa - Papada, peus, orella i morro: peces cartilaginoses sense carn Els porcs ibèrics presenten altres peces com el secret, la ploma, la presa, la galta…

CAL BALDIRÓ Antic forn de pa de Cal Baldiró un espai original on menjar cuina creativa sense fogons. Menú de treball de dimecres a divendres, menú gurmet migdies de dissabte i diumenge i carta les nits de dijous a dissabte. Fan cuina saludable feta al forn i a baixa temperatura amb producte de proximitat i de la màxima qualitat, a Cal Baldiró ofereixen una cuina de tu a tu, fusionant la tradició amb tocs d’avantguarda i receptes d’arreu del món. Se us acut un pla millor que fer un àpat en què els productes són de proximitat i els olis d’Olesa? www.calbaldiro.com c/. la Font de Can Solé, 6.

Olesa de Montserrat 931 749 902

25

espavila

MEDITERRANE_ANNA cuina natural i senzillament mediterrània

Hola! Heu vist quines albergínies hi ha al mercat?...

Cal aprofitar i menjar coses de temporada, aquestes que es conreen a prop de casa . La naturalesa és sàvia, al nostre voltant creix el que necessitem per a viure sans i feliços, així que a gaudir!!

I com sempre...

Si vols estar al cas de les meves receptes segueix-me a Instagram o facebook @mediterrane_anna

Albergínies a l’estil mediterrani 20

ingredients • 2 albergínies • 1 grapat de panses roses • 1 grapat de festucs pelats i triturats

• Allioli • Sal i pebre al gust • Ras El Hanout (barreja d’espècies marroquines: canyella, cardamom, coriandre, comins, cúrcuma, gingebre, llorer, pebre negre i blanc, pimentó dolç i nou moscada) Preescalfarem el forn a 200°C, tallarem les albergínies a rodanxes gruixudes d’un cm +o– i farem uns talls subtils en diagonal, per un costat i per l’altre (com una quadrícula). Untarem una safata per anar al forn amb allioli i distribuirem les albergínies; les untarem amb un pinzell amb allioli, o bé amb oli d’oliva, espolsarem les espècies marroquines, sal i pebre.

Cuinarem durant 15 o 20 minuts, fins que estiguin tendres i daurades. Quan estiguin llestes, les servim en una safata amb el iogurt, els festucs i les panses. Ideal com a primer plat o un sopar lleuger; no em diguis que no és fàcil! Ric, nutritiu, de temporada i súper vistós!! Enjoy!!

espavila

26

Connectem les carreteres amb la tecnologia La Diputació de Barcelona inverteix en el desplegament de la fibra òptica a les carreteres per a garantir l’accés a Internet de tots els municipis.

molt més del que t’imagines Descobreix-ho a: www.diba.cat /connectem

27

espavila

MEDITERRANE_ANNA

cuina natural i senzillament mediterrània

Mossets de pollastre

Barrejarem tots els ingredients, si cal, afegirem pa ratllat (jo no li vaig posar) i farem boletes, després les aixafarem com a mini burguers i les farem a la planxa per una i l’altra banda. Com que vaig aconseguir taronges sanguines, les vaig fer servir d’acompanyament muntant-les com a broquetes. Prepararem una salsa de iogurt. La vaig fer de coco, però es pot fer amb llet de vaca natural sense sucre. Afegirem la ratlladura i el suc de ½ taronja, sal i pebre. És una manera fresca i sana de cuinar l’“avorrit pit de pollastre” i una veritable explosió de sabor i color!...

20

Ingredients •.1 pit de pollastre triturat • coriandre fresc • gingebre fresc ratllat • 1 ceba tendra ratllada • pebrot verd • comí • suc i ratlladura d’una llimona • 1 dent d’all • sal i pebre

PERRUQUERIA

TRES

C. Taquígraf Garriga, 8 Esparreguera | T. 937 772 147

espavila

28

Premsa Comarcal

Desplegar la tecnologia digital a través de la xarxa viària local Obres d’acondicionament per a la instal·lació de fibra òptica Redacció Les carreteres son infraestructures de comunicació que enllacen les poblacions d’un territori.

La Diputació de Barcelona és l’administració titular de la gestió de 1.585 km de carreteres locals per les quals hi circulen diàriament 3.681.735 vehicles i més de 750.000 persones.

La nova aposta per aquestes infraestructures és que, a més de ser vies de comunicació segures i de qualitat per a tot tipus de vehicles, siguin també canals pel transport de les noves tecnologies que han permetre l’accés a internet en banda ampla d’alta qualitat i velocitat de connexió, a tots els habitants del territori.

La Diputació de Barcelona aposta per a la igualtat d’accés a les tecnologies a tot el territori de la demarcació És evident que les necessitats actuals de comunicació ja no tenen només a veure amb el transport de les persones, sinó que hi ha una demanda creixent en el conjunt de la societat, de transport de dades i informació motivada per la incorporació a les nostres vides de les

Treballs de cablejat de fibra òptica. foto: Diputació De Barcelona

252 km de canalitzacions i 55 municipis beneficiats

252

55

Km de carretes de titularitat de la Diputació

municipis on s’actiarà per fer arribarla fibra òptica o millorar-ne la competitivitat

19

178.540

milions d’euros de pressupost

L’Agenda Digital Europea (ADE), l’instrument que impulsa l’economia europea a partir del mercat únic digital, marca coma objectiu que abans del 2020, el 100% de la població europea tingui accés a internet de banda ampla (>30 Mbps) i

habitants potencials de la demarcació

que el 50% de les llars tinguin un accés superior a 100 Mbps.

En aquesta primera fase del desplegament, realitzada al llarg del 2018, la Diputació de Barcelona ha construït canalitzacions per fibra òptica al llarg de 252

km de la seva xarxa local de carreteres, amb una inversió de prop de 19 milions d’euros. Això ha fet possible que 55 municipis de la demarcació amb un total de 178.540 habitants, puguin tenir accés a internet de banda ampla.

noves tecnologies sorgides de l’era digital.

Facilitar aquestes connexions a les persones que viuen en el conjunt del territori ha estat una de les principals apostes de la Diputació de Barcelona en aquest mandat , d’acord amb el que marca l’Agenda digital europea per al 2020. Guiats per aquest objectiu, aquest 2018 s’ ha completat una primera fase de desplegament de canalitzacions per fibra òptica a través de la seva xarxa local de carreteres, que han de servir per proveir d’accés a internet de banda ampla al conjunt de persones del territori on la banda ampla encara no hi arriba a través dels operadors privats.

Les canalitzacions per a fibra òptica s’incorporen així a les cunetes de formigó de les carreteres de la xarxa local, fet que suposa nombrosos avantatges per al seu manteniment i seguretat. Així, els tritubs per on es col·loca després de la fibra òptica queden totalment protegits davant de qualsevol inclemència meteorològica o d’incendi forestal.

Aquesta nova tecnologia incorporada a les carreteres locals facilita també poder millora la seva gestió, ja que permet donar informació sobre el seu estat als usuaris o fer càlculs d’intensitat de vehicles que hi circulen en temps real.

INFORMA’T! • Rehabilitació esportiva • Deformitats de la columna • Osteopatia • Tractaments de problemes de la dona • Exercicis hipopressius

av. mil·lenari, 4 local c esparreguera t. 93 777 80 82 www.fisioterapiarevers.com

FARMÀCIES DE TORN ESPARREGUERA febrer 2019

TELEFONS D’INTERÈS A ESPARREGUERA

EMERGÈNCIES 112 POLICIA LOCAL 93 777 55 77 adigsa: 932287200 adf: 937776644 / 677590405 aigües vidal: 937772431 aj. d’esparreguera: 937771801 ambulàncies: 061 ambulatori CAP: 937708100 asepeyo: 900151000 bàsquet esparreg.: 937774811 biblioteca bdc: 937771339 bombers: 085 / 937751080 cabalbaix: 937702911 cal trempat: 937777935 can pasqual: 937777571 (ext.4) centre obert la fulla: 937774653 club tennis: 937773636 correu i telègraf: 937771087 creu roja blln: 937750550 deixalleria: 937777944 desguàs espar.: 937774751 coloraines: 937708331 cucuruga: 937771039 escola roques blaves: 937776446 escola m.d. muntanya: 937771561 escola montserrat: 937771139 escola pau vila: 937771315 escola taquígraf g.: 937771195 escola el puig: 937772276 escola adults: 937776043 escola estel: 937772296 escola de música: 937774601 escola arts plàstiques: 937778456

funerària: 902365954 fil: 937708410 gencat: 012 hidronet: 937776570 hispano Igualadina: 938044451 hospital martorell: 937742020 consultes externes: 937751142 institut el cairat: 937774012 institut el castell: 937777640 jubilats i pensionistes: 937775506 jutjat de pau: 937777659 mercat municipal: 937774211 mossos d’esquadra: 088 o 112 OAC: 937771801 patronat parroquial: 937080210 pavelló esports: 937776801 piscina coberta: 937777836 ràdio esparreguera: 937771876 residència can comelles: 937773066 / 9377710 97 teatre de la passió: 937771587 teatret: 618313899 tocc: 937774753 taxis: raúl: 666410281 francisco oña: 608491993 carles ceballos: 659894013 javier hernández: 607330366 francesc navarro: 610340949 joan romogosa: 659798620

Servei d’urgència diürn: De 08:00 a 00:00 hores, de dilluns a diumenge.

Servei d’urgència nocturn: A partir de les 00:00 hores el servei es deriva a Martorell.

1 2 3

ESC TAU ESC

4

5

6

7

8

9

10

FLO GUA PLA COS RIE ESC TAU

11 12 13 14 15 16 17

ALE FLO GUA PLA COS TAU ESC

18 19 20 21 22 23 24

RIE ALE FLO GUA PLA COS TAU

25 26 27 28

ESC RIE ALE FLO

ALE= ALERT: Plaça Sant Magí 14. 937771435 COS= COSTA: c/ Barcelona 65. 937708472 ESC= ESCARRER: Francesc Macià 27. 937708552 FLO= FLORENSA: c/ Gran 33. 937771189 GUA= GUARC: Pl. Ajuntament 14. 937774505 PLA= PLA: c/ Barcelona 32 - c/ St. Joan. 937709996 RIE= RIERA: Camí Ral 12. 937772236 TAU= TAULÉ: Pr. Espanya 70 (La Plana) 937774054

compartint somriures a Espareguera!

Especialitzats en ortodòncia i sistema cirurgia i implantologia, estètica dental i blanquejat, odontopediatria, logopedia, pròtesis bucal, aplicació d’àcid hialurònic, endodòncia i odontologia general.

Equip d’especialistes amb dilatada experiència i constant formació.

• 4 boxes completament equipats • Sala de RX digital • Laboratori i sala d'esterilització • Espais per a infants • Finançament a 12 mesos • Accessible minusvàlids

Pl. Constitució 2 | Esparreguera | T. 93 770 82 56 | www.dentalunzeta.com 31

espavila

Tractaments estacionals

PHYTOBIODERMIE Primavera Duraciรณ Sessions

1h 30min a determinar

pl. ajuntament, 6 | galeries 7 | esparreguera | T. 93 777 53 22 | 636 941 288 | rosalafargue@gmail.com pl. ajuntament, 6 | galeries 7 | esparreguera | T. 93 777 53 22 | 636 941 288 | rosalafargue@gmail.com