Degens magazine nl

Het inspirerende en smaakvolle magazine Editie nr. 01 - 2013

SE R INTE W ST KO

Feestelijk gourmetten

smakelijk wokken filetsauzen Feestdagen specials Degens is een merk van

Voorwoord Verfrissend combineren met ambachtelijke recepturen, dat was het uitgangspunt voor ons vernieuwde Degens magazine. Of dat gelukt is mag u zelf beoordelen, maar ik ben tevreden met het resultaat. Een najaarsuitgave geeft mij altijd weer het gevoel van dagen die korter worden en de jas die je weer aan moet als je naar buiten gaat. Voor mij een van de gezelligste periodes van het jaar.

In dit eerste Smaak Magazine pakken we uit met maar liefst 16 lekkere en feestelijke recepten! Gepaard met smaakvolle tips waardoor uw producten extra goed voor de dag zullen komen. Inspirerende recepten die ook nog gemakkelijk te bereiden zijn; een uitdaging die we aan zijn gegaan, zonder de pure culinaire klasse te vergeten.

Robert Jan Doves Sales Manager Vers Benelux

Degens is het merk van Intertaste voor de ambachtelijke specialist en al meer dan 80 jaar grensverleggend en innovatief in ambachtelijke, smaakverhogende producten. Onze marinades, kruiden, specerijen en sauzen zorgen voor onderscheidende smaakcombinaties. We zien het als onze taak om vooruitstrevend bezig te zijn en de meest natuurlijke ingrediĂŤnten te combineren met vernieuwende en ambachtelijke kwaliteit.

Zo zorgen we ervoor dat u onze producten gemakkelijk en efficiĂŤnt kunt toepassen in de praktijk.

Enkele van onze concepten zijn: Dry Glaze (droog marineren met het uiterlijk van een oliemarinade), Dry Flavour (combineert smaak met een droog vleesoppervlak waardoor er geen vocht op ondergrond ontstaat) en Taste Sensations (specerijmengsels voor smaaktoevoeging bij o.a. gehakt en worst). Met deze ontwikkelde productranges kunt u direct inspelen op de laatste trends en marktontwikkelingen. Neem ook eens een kijkje op www.degens.eu.

Onze creatieve versspecialisten ondersteunen u graag! Het team beschikt over gedegen slagersvakkennis, jarenlange praktijkervaring en de ambitie om altijd een stapje vooruit te gaan. We zijn continu alert op kansen voor nieuwe en verbeterde producten die aansluiten bij de actuele marktvraag.

Kortom, het Degens-team zorgt ervoor dat u klaar bent voor de toekomst.

Veel leesplezier!

Robert Jan Doves

2

smaak magazine

INHOUD Tip Blancheer de groenten kort om ze knapperig en mooi van kleur te houden en kruisbesmetting te voorkomen.

06

10

17

Degens en duurzaamheid...

05

11

14

in contact Bestellen of advies nodig...

13

18

04 Filet/PrĂŠparĂŠsauzen - Pittig, romige sauzen die uw vlees optimaal tot zijn recht laten komen...

06 Smakelijk wokken - Op hoog vuur alle smaken in een korte tijd gaar wokken...

08 Winterse kost - Winterse kost moet warmhouden, vullen en een stevige structuur hebben...

06 14 Groen, groener... groenst! - Degens en duurzaamheid...

16 Kerstspecials - Een feest met vleesspecialiteiten!

18 In contact - Bestellen of advies nodig...

19 Assortiment

11 Kotelet kruidenmix - Nieuw!

12 Perfecte gourmet - Laat alle producten even goed tot hun recht komen...

smaak magazine

3

filetsauzen

Pittig, romige sauzen die uw vlees optimaal tot zijn recht laten komen. Een fijne structuur, makkelijk smeerbaar en kleurbehoud zijn drie kwaliteitsnormen die we altijd nastreven.

Tip Wil je iets bijzonders? Beleg

Filet/Préparé Garni

—

dan de Filet/

Samenstelling

Préparé met

- 350 gr/kg Degens Filet/

- Tartaarvlees

gepekelde ansjovis.

Dat is een klassieke

Bereiding

Voor alle smaken

1. Gebruik goed doorgekoeld

Ons assortiment préparésauzen

en zeer smakelijke combinatie.

Préparésaus Garni 7021466

tartaarvlees en laat dit minimaal

bestaat uit een vijftal diverse

2x3 mm malen.

smaken. Allemaal even verfijnd en

2. Houd de temperatuur tot 4 °C,

uitgesproken. Voor ieder wat wils!

voeg de Filet/Préparésaus toe en meng deze in de menger.

3. Verdeel het over mooie

Productinformatie: - Filet/Préparé Du Chef:

schaaltjes of cups, leuk af te

Gekruide, oranje, rode geëmulgeerde

garneren met fijngesnipperde

saus ter bereiding van Préparé Du

augurk of kappertjes.

Chef. Deze préparé wordt bereid met varkensvlees.

Kalfstartaar

—

Samenstelling

Serveertip!

Filet/Préparé is een luxe beleg met een overheerlijke smaak. Deze wordt vooral gebruikt als broodbeleg, maar

- Filet/Préparé Extra: Geëmulgeerde, geconcentreerde saus, fel van kleur en smaak.

- Filet/Préparésaus Garni:

smaakt ook heerlijk op toast of een

De typerende zachte smaak wordt

sneetje stokbrood.

bepaald door tomatenpuree en een

- mager kalfsgehakt

groentengarnituur.

- 20 gr/kg Degens Premium

- Filet/Préparésaus Martino:

Gehakt/Braadworstmix

Geëmulgeerde, geconcentreerde

7036411

saus die pittig van smaak is.

- 300 gr/kg Degens Verse Tartaarsaus 7032915

- Filet/Préparésaus Sud: Geëmulgeerde, geconcentreerde saus. De smaak is pikanter dan die

Bereiding

van een doorsnee préparésaus.

1. Voeg de Premium Gehakt/ Braadworstmix toe aan het Bestelnr.

Omschrijving

7021474

Filet/Préparésaus Du Chef

7022481

Filet/Préparésaus Extra

7021466

Filet/Préparésaus Garni

bovenop voor een frisse

7021467

Filet/Préparésaus Martino

garnering.

7021470

Filet/Préparésaus Sud

kalfsgehakt en meng deze licht.

2. Voeg de Verse Tartaarsaus toe en meng deze er goed doorheen.

3. Verdeel het mengsel over schaal of cup en leg er verse bieslook

smaak magazine

5

Tip Blancheer de

Winterroerbakschotel — Samenstelling - 1 kg rundvleesreepjes of flintervlees - 50 gr/kg Degens Dry Glaze Beef

groenten kort om ze knapperig en mooi van kleur te houden en kruisbesmetting te voorkomen.

7039965

boerenroerbakschotel — Samenstelling

- 400 gr spruiten diepvries - 200 gr champignonroerbakgroenten - 200 gr peulen Bereiding 1. Marineer de rundvleesreepjes

- 1 kg varkensreepjes - 50 gr/kg Degens Dry Glaze Spare Rib 7035848 - 400 gr boerensoepgroenten

met de Dry Glaze Beef.

2. Voeg de champignonroerbak-

Kiproerbakschotel —

groenten, peulen en spruiten toe en schep deze erdoor.

Samenstelling - 1 kg kipblokjes

Bereiding

Productinformatie: De Dry Glaze

1. Kruid de varkensreepjes met de

Beef is rood van kleur en niet

Dry Glaze Spare Rib. 2. Voeg de boerensoepgroenten toe (eventueel geblancheerd) en

extreem pittig van smaak. Kleurt het rundvlees mooi.

- 20 gr/kg Degens Kipkruiden Oosters 7030192 - 150 gr/kg Degens Ketjap Honing 7044193 - 400 gr oosterse roerbakgroenten

schep deze erdoor.

Bereiding Productinformatie: Dry Glaze Spare Rib is een droge marinade die een natuurlijke glans geeft aan het vlees en een typerende ketjapsmaak heeft.

1. Kruid de kip met de Kipkruiden Oosters.

2. Marineer de kipblokjes met de Ketjap Honing.

3. Voeg de oosterse roerbakgroenten toe en schep deze erdoor.

Productinformatie: De Ketjap Honing is zwart-bruin van kleur, heeft een dikke en compacte structuur en een honingzoete smaak.

6

smaak magazine

Op hoog vuur alle smaken in een korte tijd tot elkaar laten komen.

Daarbij hoort knapperig, smaakvol vlees met mooie, kleurrijke groenten.

smakelijk wokken

Winterse kost moet warmhouden, vullen en een stevige structuur hebben. Op donkere avonden genieten we extra van heerlijke ovengerechten en stamppotten.

Winterse kost

Stamppot met kabeljauw

Winters ovenspek

—

—

Samenstelling - varkensbuik z/b z/zw

Samenstelling - 500 gr kabeljauwfilet - 25 gr Degens Stamppotmix 7035036 - 1 kg aardappels (kruimige) - 1 pak doperwten zeer fijn

(diepvries 300 gr)

- 3 lente-uitjes

- 30 gr/kg Degens Kotelet

Bourgondische Koolraapstamppot

—

- 1 dl melk

Samenstelling

- 1 dl kookvocht van de kabeljauw

- 750 gr aardappelen

- 60 gr boter

- 1 koolraap (ca. 700 gr)

Kruidenmix 7045792

- 80 gr/kg Degens Ketjap Honing 7044193 Bereiding 1. Snijd de varkensbuik in blokstukken van ca. 300 gram en kruid deze met de Kotelet Kruidenmix.

2. Marineer de gekruide stukken

- 30 gr Degens Stamppotmix

met de Ketjap Honing en laat

Bereiding

7035036

deze minimaal 12 uur intrekken.

1. Schil de aardappels, snijd ze in

- verse bieslook

3. Gaar de spekstukken in ca. 75

stukken en kook ze in een ruime

- 250 gr kastanjechampignons

minuten in de oven op 130 °C

pan met een beetje zout in ca. 20

- 2 eetlepels boter

en geef 20% vocht mee.

minuten gaar.

- 1 bekertje zure room (125 ml)

2. Gaar de kabeljauw in ruim ko-

- 100 gr geraspte kaas

3. Verhit de melk in een pan en voeg hier het kookvocht van de

Bereiding

marinademix die mooi kleurt, erg

1. Schil de aardappels en koolraap

lekker en vol van smaak is.

vis met de boter aan toe. Snijd de

en snijd ze in stukken. Kook

lente-uitjes in ringen.

ze met weinig water en zout in

4. Giet de aardappels af en stamp ze met een pureestamper fijn. Roer

ongeveer 20 minuten gaar.

2. Knip intussen de bieslook fijn en

de melk, het visvocht en de boter

snijd de champignons in vieren.

erdoorheen. Schep de doperwten

Verhit de boter in een pan en

en de lente-uitjes erdoorheen.

bak de champignons ongeveer

Breng de stamppot op smaak met

5 minuten tot al het vocht is

Stamppotmix. Schep als laatste de vis erdoorheen.

Productinformatie: Degens Kotelet Kruidenmix is een Provençaalse

kend water ca. 10 minuten.

verdampt.

3. Giet de aardappels en de koolraap af en stamp ze fijn.

Serveertip! Presenteer de stamppot samen met een mosterdsaus.

4. Roer de zure room, kaas en de bieslook door de stamppot, breng deze op smaak met Stamppotmix

Productinformatie: Degens Stamp-

en verdeel de stamppot in een

potmix is een populair product. De

schaal. Schep de champignons

smaak van uw product komt beter tot

erop en bestrooi de stamppot

zijn recht. De structuur is vergelijk-

met de rest van de bieslook.

baar met die van jussaus.

smaak magazine

9

rookworst

Tip

—

Degens

Samenstelling - 5 kg schoudervlees S3

Rookworstmix

- 3 kg wangen

Arnhem heeft

- 1 kg buik

Stoverij

—

- 16 gr/kg colorozozout - 15 gr/kg Degens Rookworstmix

Arnhem 7030272

authentieke smaak en is daarmee een echte prijswinnaar.

Samenstelling - 1 kg varkensvleesblokjes

Bereiding met gehaktmolen

(procereur/spiering)

1. Doe al het vlees door de 8 mm-

- 1,5 l water

plaat.

- 0,5 l bruin bier

2. Zorg ervoor dat de eindtempera-

- 200-240 gr Degens Premix

een originele,

- 1 kg ijswater

Bruine Sauzen 7030255

- 20 gr Degens Stoofvleeskruiden

tuur niet boven 2 °C komt.

3. Breng het schoudervlees door de 3 mm-plaat.

7030288

4. Vermeng het colorozozout/de

- 1 kg uien

Rookworstmix Arnhem en het

- mosterd naar smaak

ijswater met het overige vlees onder deze massa en wolf nogmaals

Bereiding

door de 3 mm-plaat. Meng het

1. Kruid de varkensvleesblokjes met de Stoofvleeskruiden en braad deze licht aan.

geheel tot een homogene massa.

5. Laat het deeg ca. 5 uur rusten voor de optimale doorkleuring.

2. Stoof de uien tot ze geelbruin zien.

3. Voeg de uien, het bier en het water (houd een halve liter over

6. Deeg namengen en afstoppen in een darm van gewenste grootte.

7. De rookworst aandrogen in de

echt winters Productinformatie: - Bloedworstkruiden Speciaal en Leverworstkruiden Picolmari vertegenwoordigen een traditionele

om de Premix Bruine Sauzen op te

rookkast ca. 30 °C tot ze stroef

smaak.

lossen) samen in een pan.

en droog aanvoelt. Daarna afro-

- Erwtensoepmelange is een mooi

4. Los de Premix Bruine Sauzen op in het koude water en voeg hier de gestoofde uien en het bier aan

ken gedurende 8 uur op dezelfde

product waar je makkelijk een eigen

temperatuur.

twist aan kunt geven. De echte erwtensoepsmaak!

toe. Breng dit al roerend even aan de kook. Voeg het gebraden vlees

Bestelnr.

Omschrijving

toe en laat nog een paar minuutjes

7044459

Bloedworstkruiden Speciaal

7030086

Boerenkruidenmix

dere sauzen, volgens eigen smaak.

7030142

Erwtensoepmelange

6. Doe de saus samen met het vlees

7016694

Hacheesaus

in een vacuümzak en gaar deze

7030180

Jussauspoeder all-in

7030208

Leverworstkruiden Picolmari

zachtjes doorsudderen.

5. Werk de saus af met mosterd of an-

verder af in de oven op 80 °C ca.

120 min.

10

smaak magazine

kotelet kruidenmix

Onze nieuwe Kotelet kruidenmix!

Deze mix is een smakelijke rood-oranje kruidenmengeling met een fijne tekening van Provençaalse kruiden. De mengeling is uitermate geschikt voor het grillen van varkens- en kippenvlees.

Zijn uitgelezen paprikasmaak in combinatie met de Provençaalse kruiden geeft zo ook spareribs een fantastische smaak. Eenvoudig in gebruik door het mengen van 25 gr mix per kg vlees.

Paprikapoeder uit spanje wordt van juni t/m augustus geoogst

Kurkuma (geelwortel) is een belangrijk ingrediËnt in de meeste kerriepoeders (25-50% van het gewicht)

Koriander wordt van juli t/m augustus in OekraÏne geoogst

onze kardemom halen we uit Guatemala

Oregano wordt vaak in Italiaans getinte gerechten gebruikt, maar komt uit Turkije

De meeste kruiden en specerijen halen we uit India en IndonesiË.

Fenegriek is er daar een van, herkomst India

smaak magazine

11

Gourmet is ĂŠĂŠn en al variatie! De uitdaging is om alle producten individueel even goed tot hun recht te laten komen.

Die uitdaging gaan we met u aan.

—

—

Samenstelling

Samenstelling

- gehakt (50% rund, 50% varken)

- lamskoteletten

- 55 gr/kg Degens Premium

- 25 gr/kg Degens

Vekamix 7036481

Kotelet Kruidenmix 7045792

- Battermix (7046561) Bereiding

150 gr/1 liter water - Degens Paneermixen

1. Kruid de lamskoteletten met de Kotelet Kruidenmix.

Bereiding 1. Meng de Premium Vekamix door het gehakt en doe het deeg in de stopbus.

2. Portioneer in gewenst formaat gehaktrolletjes van ca. 5 cm.

Los de Battermix op in water.

3. Haal de gehaktrolletjes door de

— Samenstelling

Battermix en paneer ze af met

- varkenshaas

de Paneermixen. Steek er tot

- Degens Dry Glaze Kaneel

slot een prikker in.

Veenbessen 7037103

- gedroogde veenbessen Bereiding 1. Snijd de varkenshaas vanaf beide zijden open zodat een

TIP

lap ontstaat. Marineer deze aan beide zijden met de Dry Glaze Kaneel Veenbessen en leg er de gedroogde veenbessen op.

2. Het geheel oprollen en de rol

Sausassortiment Bestelnr.

Omschrijving

De gourmet-

vastzetten met prikkers. Snijd 7016691

Kerrie Ananassaus

recepten zijn

de medaillons op maat tussen de prikkers door.

7021420

Kerrie/Currysaus

lekker te combineren

7036720

Kerriesaus NR

met de sauzen van

7022579

Knoflooksaus España Classic

7022556

Loempiasaus Oriëntal

7036628

Madrassaus NR

7022574

Provençaalse Saus

7034761

Cocktailsaus

Degens.

smaak magazine

13

Groen, groener...

Duurzaamheid Duurzaamheid is niet meer weg te denken uit maatschappelijke discussies. Consumenten maken zich zorgen over de behandeling van mens, dier en milieu door bedrijven. Veel aandacht gaat daarbij uit naar het thema dierenwelzijn. Maar ook andere duurzaamheidsaspecten worden meegewogen door de kritische consument. Degens heeft oog voor de (duurzame) toekomst en is daarom betrokken bij de verduurzaming van de productie in de waardeketen. Aanbod van duurzame ingrediënten moet het mogelijk maken voor klanten om maatschappelijk verantwoord te ondernemen.

Duurzame kruidnagels van Madagaskar Veel van de ingrediënten in onze producten, zoals kruiden en specerijen, komen van ver. Zo ook de kruidnagel. Sinds enige jaren komen onze kruidnagels van een boerencoöperatie op Madagaskar. Kruidnagelteelt op Madagaskar is kleinschalig: vaak oogsten boeren maar van een enkele boom. Door de coöperatie zijn de boeren zekerder van afzet en een inkomen.

Dat is essentieel, maar ook belangrijk is dat de kruidnagel op een duurzame wijze geproduceerd wordt. Met de coöperatie is daarom per 1 mei 2013 een duurzaamheidsproject gestart om de kruidnagels met respect voor mens en milieu te telen.

Een belangrijk onderdeel van het duurzaamheidsproject is de training van boeren in goede landbouwpraktijken. Deze trainingen worden verzorgd door een lokale organisatie. Boeren krijgen o.a. training in het verantwoord gebruik van pesticiden, verzorgen van gewassen, gebruik van water met respect voor de omgeving en bewerking van de bodem. Naast de training van de boeren wordt geïnvesteerd in eenvoudige middelen om duurzaam produceren mogelijk te maken, zoals verbeteringen rond oogstmethoden, planten van nieuwe bomen en ergonomische uitrusting voor tijdelijke arbeidskrachten. Samen met de producenten wil Degens (een merk van Intertaste) op deze manier werken aan betere werk- en leefomstandigheden, een beter milieu en een betere kwaliteit van het product.

14

smaak magazine

groenst!

Een kruiden- en specerijenreis‌ Een echt winters gerecht kenmerkt zich door heerlijk geurende winterkruiden zoals kruidnagel, laurier en gember. Ze geven gerechten een optimale smaak en winterse beleving. Degens neemt u mee op kruiden- en specerijenreis en belicht een aantal echte winterse smaakmakers die dit jaar zeker niet mogen ontbreken:

Kruidnagel Kruidnagels behoren tot de meest authentieke en sterkste

Gember

specerijen die er zijn. Het

Gember is culinair opmerkelijk

zijn onrijpe bloemknoppen.

en veelzijdig. Het wordt gebruikt

De bloemknoppen van de

in worstjes en visgerechten,

kruidnagelboom worden geplukt

maar wist u dat het ook in

als ze bijna opengaan en worden verscheidene dagen gedroogd.

Laurierblaadjes zijn een van de

priklimonade en snoepjes

Kruidnagels worden in een groot

nuttigste Europese kruiden en

gebruikt wordt? Deze

deel van de wereld verwerkt in

komen van de Laurus nobilis,

specerij functioneert een beetje

vleesgerechten zoals rollade,

een altijd groene boom of

als citroenrasp; ze voegt frisse

gehakt en stoofpannetjes.

struik. De smaak is een mooi

geur met nuances toe. De smaak

afgeronde combinatie van

is veelal pikant en typerend.

hout, bloemen, eucalyptus en kruidnagelnuances. Goed toepasbaar in sauzen, stamppot, marinades en stoofpotten.

smaak magazine

15

Kerstspecials Een feest met vleesspecialiteiten!

Van kalkoenborst tot een mooi gehaktbrood met kaneelveenbes.

herkomst Salie komt van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied.

Varkensgebraad met sinaasappel en salie — Samenstelling - varkensfilet of mignonette - 20 gr/kg Degens Rolladekruiden

met Zout 7030268

- sinaasappel - verse salie - ontbijtspek Bereiding

Gehaktbrood Kaneelveenbes — Samenstelling - gehakt (50% rund of kalf,

50% varken)

1. Snijd de filet aan de zijkant in en kruid deze met de Rolladekruiden met Zout. Nu aan beide zijden boven 4 cm vanaf het midden schuin insnijden.

Samenstelling

Leg hierin het ontbijtspek en

- kalkoenborstfilet

de salie. Laat de blaadjes er iets

- 50 gr/kg Degens Dry Glaze

uitsteken.

Napoli 7034073

2. Garneer de bovenzijde af met plakjes sinaasappel. Presenteer

- 50 gr/kg Dry Glaze Kaneel

het gebraad in een aluminium

ovenschaal.

Veenbessen 7037103

Kalkoenborst Napoli —

- kaneelstokjes

- ontbijtspek gerookt - lente-ui en champignons ter garnering Bereiding

- 30 gr/kg gedroogde veenbessen

Serveertip! Lekker in combinatie met

(plus wat extra ter decorering)

de Degens Culinaire Sinaasappelsaus

de Dry Glaze Napoli en beleg

7043644.

deze met plakken gerookt

Bereiding 1. Kruid het gehakt met de Dry

1. Kruid de kalkoenborst met

ontbijtspek.

2. Afgarneren met lente-ui en

Glaze Kaneel Veenbessen samen

champignons. Presenteren in

met de gedroogde veenbessen.

een ovenschaal.

Maak hiervan mooie gehaktbroodjes naar gewenst

Serveertip!

formaat.

Heerlijk met warme Degens Culinaire

2. Decoreer deze af met gedroogde veenbessen en kaneelstokjes.

Kriekensaus 7043638 en deze afmaken met een plak fijn gekruimelde kruidkoek.

Serveertip! Serveer het gehaktbrood met de Degens Porto Bosvruchtensaus 7043640.

smaak magazine

17

in contact Bent u enthousiast geworden over een van onze producten? Bestellen gaat eenvoudig en snel via uw vertrouwde grossier. Voor algemene vragen kunt u terecht bij ons Customer Service Center via +31 (0) 78 676 91 00 of +32 (0) 349 009 50 of door een e-mail te sturen naar verkoopretail@intertaste.eu. Advies nodig? Neem contact op met uw regiovertegenwoordiger!

regiovertegenwoordigers

Naam

Regio

Telefoonnummer

E-mailadres

Arie Ottenhof

West-Nederland

06 215 420 86

arie.ottenhof@intertaste.eu

John Vugts

Zuid-Nederland

06 215 720 16

john.vugts@intertaste.eu

Ernst Hemmer

Oost-Nederland

06 508 891 66

ernst.hemmer@intertaste.eu

Henry Zomer

Noord-Nederland

06 215 720 19

henry.zomer@intertaste.eu

Betty Delaere

West-Vlaanderen

0 495 279 406

betty.delaere@intertaste.eu

Maarten Heyndrickx

Oost-Vlaanderen

0 495 279 413

maarten.heyndrickx@intertaste.eu

Yves Pavot

WalloniĂŤ

0 495 279 306

yves.pavot@intertaste.eu

Geert van der Heyden

Benelux

0 497 566 021

geert.van.der.heyden@intertaste.eu

(Field Manager)

18

smaak magazine

Assortiment Bestelnr.

Omschrijving

7044459

Bloedworst Kruiden Speciaal

Gewicht

Bestelnr.

Omschrijving

1,5 kg

7033337

Dry Glaze Mosterd-dille

7030086 7045792 7030142

Gewicht 1 kg

Boerenkruidenmix

1 kg

7034073

Dry Glaze Napoli

1 kg

Kotelet Kruidenmix

1 kg

7040795

Dry Glaze Pepper

1 kg

Erwtensoepmelange

0,5 kg

7038531

Dry Glaze Rode Pesto

1 kg

7030208

Leverworstkruiden Picolmari

0,5 kg

7033338

Dry Glaze Saté

1 kg

7030180

Jussauspoeder all-in

1 kg

7035848

Dry Glaze Spare Rib

1 kg

7035036

Stamppotmix

1 kg

7037104

Dry Glaze Tomaat/Basilicum

1 kg

7036411

Premium Gehakt/Braadworstmix

4 kg

7033336

Dry Glaze Toscane

1 kg

7030192

Kipkruiden Oosters

7030288

Stoofvleeskruiden m/z

1,5 kg

7021474

Filet/Préparésaus Du Chef

7030272

Rookworstmix Arnhem

3 kg

7022481

Filet/Préparésaus Extra

5 kg

7036481

Premium Vekamix

4 kg

7022482

Filet/Préparésaus Extra

10 kg

7030268

Rolladekruiden met Zout

5 kg

7021466

Filet/Préparésaus Garni

10 kg

7029128

Filet/Préparésaus Martino

10 kg 20 x 500 g

1 kg 10 kg

7034761

Cocktailsaus

2,5 kg

7021467

Filet/Préparésaus Martino

7016694

Hacheesaus

3 kg

7021470

Filet/Préparésaus Sud

10 kg

7016691

Kerrie Ananassaus

2,5 kg

7021468

Filet/Préparésaus Sud

16 x 800 g

7021420

Kerrie/Currysaus

5 kg

7036720

Kerriesaus NR

3 kg

7045832

Paneermix Boerenschnitzel

5 kg

7022579

Knoflooksaus España Classic

5 kg

7045833

Paneermix Cajun

5 kg

7022556

Loempiasaus Oriëntal

5 kg

7045077

Paneermix Cordon Blue

5 kg

7036628

Madrassaus NR

2,5 kg

7045072

Paneermix Fantasie Geel

5 kg

7022574

Provençaalse Saus

5 kg

7045073

Paneermix Fantasie Wit

5 kg

7032915

Verse Tartaarsaus

5 kg

7045074

Paneermix Goud

5 kg

7044193

Ketjap Honing

5 kg

7045821

Paneermix Gouda

5 kg

7030255

Premix Bruine Sauzen

3 kg

7045075

Paneermix Prager

5 kg

7045078

Paneermix Speciaal

5 kg

7022598

Culinaire Archiduc Saus

4 x 1 kg

7045076

Paneermix Wiener

5 kg

7022599

Culinaire Bisque/Kreeftensaus

4 x 1 kg

7045071

Paneermix Zigeuner

5 kg

7043642

Culinaire Bisque/Kreeftensaus

2,5 kg

7022600

Culinaire Chinese Saus

4 x 1 kg

7041195

Taste Sensation Asperge tip

1 kg

7022606

Culinaire Groene Peperroomsaus

4 x 1 kg

7036148

Taste Sensation Bacon

1 kg

7043638

Culinaire Kriekensaus

2,5 kg

7035004

Taste Sensation Campagnard

1 kg

7022604

Culinaire Madeirasaus

4 x 1 kg

7036149

Taste Sensation Champignon

1 kg

7022605

Culinaire Normandische Vissaus

4 x 1 kg

7036388

Taste Sensation Chorizo

1 kg

7043641

Culinaire Portoroomsaus

2,5 kg

7034987

Taste Sensation Italiaans

1 kg

7043640

Culinaire Portosaus Bosvruchten

2,5 kg

7035001

Taste Sensation Kaas

1 kg

7043644

Culinaire Sinaasappelsaus

2,5 kg

7035005

Taste Sensation Kerrie

1 kg

7022903

Culinaire Spaghettisaus

4 x 1 kg

7041199

Taste Sensation Lente tip

1 kg

7022608

Culinaire Vol Au Vent Saus

4 x 1 kg

7035006

Taste Sensation Look

1 kg

7043639

Culinaire Wildsaus

2,5 kg

7041197

Taste Sensation Mosterd

1 kg

7036147

Taste Sensation Pikanto

1 kg

7039965

Dry Glaze Beef

1 kg

7035007

Taste Sensation Piri-piri

1 kg

7034696

Dry Glaze Bistro

1 kg

7035003

Taste Sensation Provençaal

1 kg

7038739

Dry Glaze Groene Kruiden

1 kg

7041286

Taste Sensation Stroganoff

1 kg

7038738

Dry Glaze Indian Kerrie

1 kg

7036928

Taste Sensation Tomato/Basil

1 kg

7037103

Dry Glaze Kaneel/Veenbessen

1 kg

7034986

Taste Sensation Ui

1 kg

7039966

Dry Glaze Lemon Pepper

1 kg

smaak magazine

19

www.degens.eu

Postbus 5631, Weverseinde 343, NL- 3297 ZG Puttershoek. T +31 (0)78 676 91 00 Kleine Steenweg 4, B - 9420 Erpe-Mere. T +32 (0)349 009 50 verkoop.retail@intertaste.eu