Siguiente Parada N°15 junio 2021

JUNIO 2021 I No. 15

SS

Siguiente parada

una tradición que perdura Música Poblana pág 14 | La Cuestión Turística pág 18 | Chef Norma Borja - Malva pág 38

EDITORIAL

A

muchos nos gusta contemplar las tardes lluviosas, acompañada de una buena taza de café, tal vez de una lectura, un programa de televisión o una grata compañía. Y qué mejor, si es que, ese momento lo tienes en paz, esa paz, que muchas personas han pedido consiente o inconscientemente en la pandemia. ¿Te has percatado si la has perdido o no?

Si tuvieras que hacer un recuento de los daños de la pandemia ¿qué pondrías en tu lista?

Y no con esto, quiero plantearte un panorama fatalista, no pretendo que te hundas en la depresión, al contrario, quiero que te percates de lo fuerte que eres y todos los obstáculos que has vencido en estos 15 meses, para que, con lista en mano, veas todas las oportunidades que tienes por delante y te atrevas a vencer tus miedos, a dejar a un lado el qué dirán, las opiniones, las críticas y avances hacia las metas que te fijes y llegues a ellas, con plena convicción y sin dar satisfacción a los demás, pues es tu vida, son tus circunstancias y no la de al lado. No tienes que dar gusto a nadie, sólo a tu ser, para que puedas avanzar en plenitud y continuar en este ciclo de la vida.

La pandemia la hemos vivido cada uno como hemos podido, con los recursos económicos, educativos, sociales y culturales que hemos

Fotografía en portada Decoración de Talavera de la Reyna Por: Vero Ruiz

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tenido a nuestro alcance, y eso, nos ha hecho verla de diferente manera; por eso a la mayoría nos ha hecho valorar a las personas que nos rodeaba, los momentos, los alimentos, el trabajo y hasta las peleas con los amigos, porque como ya no los vemos tan seguido, hasta eso extrañamos.

No en todos los casos ha sido igual y, depende de la carga emocional ha sido la cuesta de esta pandemia. Bien dicen que las cargas más pesadas, son los pensamientos, por eso es importante, tratar de tener una buena salud mental, para poder equilibrar esta etapa (y lo que viene), que es la reinvención en todos los aspectos (incluyendo el turismo), que es razón fundamental de esta revista. Comentario al margen, en este mes de junio celebramos el día internacional del yoga, momento ideal, para que, si puedes, te acerques a esta disciplina y la conozcas; desde casa y con los diversos canales gratuitos puedes practicarla y gozar de una mejor calidad de vida.

Iremos de la mano contigo mes con mes, para guiarte con los prestadores de servicio, restaurantes, hoteles, artesanos, especialistas y todas las personas que puedan orientarte para que planees en un ambiente de retorno seguro, tu Siguiente Parada y por qué no, también uno que otro tip de salud que te sirva ¡acompáñanos!.

Vero Ruiz

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SS DIRECTORIO

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Equipo de colaboración

Brenda Paola Melchor Rosas | Cristina Elideth Valdes López | Julieta Martínez Crisanto | Miguel Muñoz Tecaxco | Vianey Analco Tequitlalpa | Paola Guadalupe Sánchez Cuateco | Pilar Burgos Ramírez | Ernesto Ruíz Sánchez | Músicos Organizados Independientes (MIO)

Dirección editorial Verónica Ruíz Montiel

Arte y diseño

Verónica Ruíz Montiel

Agradecimiento especial a:

Dirección de Turismo de San Andrés Cholula Jardín Etnobotánico Francisco Peláez Restaurante Malva Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla (IAVEP) Dirección de Turismo de San Pedro Cholula Jacinta, Casa de Diseño Talavera de la Reyna

Dirección de Operaciones Juan José Reyes Esparza - juan.reyes@ofmmx.com

Coordinación de Difusión y Medios Digitales

Verónica Ruíz Montiel - veronica.ruiz@ofmmx.com Relaciones Públicas | relaciones.publicas@ofmmx.com

Coordinación de Atención al Usuario Cristina Elideth Valdes López - cristina.valdes@ofmmx.com

Atención al Usuario |

atencion.usuario@trenturisticopueblacholula.com

“Siguiente parada” es una publicación mensual editada y distribuida por Operadora de Ferrocarriles Mercurio S.A. de C. V., empresa responsable de la operación del Tren Turístico Puebla-Cholula. Dirección: Balderas Núm. 39 Piso 3 Oficina 13A, Cuauhtémoc CP 06000, Ciudad de México. Tel. (222) 242 48 49. Año 1 No. 14, mayo 2021. Editor Responsable: Verónica Ruíz Montiel. Los artículos únicamente reflejan el pensamiento de los autores. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. Distribución digital y gratuita.

Revista Siguiente Parada @RevSigParada @RevSigParada

HORARIOS DE SALIDA TERMINAL PUEBLA Lunes a Viernes 07:00 h | 08:30 h | 16:50 h

Sábado, Domingo y días feriados 07:00 h | 08:30 h | 10:00 h | 16:00 h | 17:30 h

TERMINAL CHOLULA Lunes a Viernes 07:45 h | 12:20 h | 17:40 h

Sábado, Domingo y días feriados 07:45 h | 09:15 h | 15:15 h | 16:45 h | 18:15 h Horarios temporales. Servicio sin costo para el público en general.

Recomendación: Llegar a la terminal de salida con 30 minutos de anticipación.

Los días feriados son aquellos establecidos por la Ley.

Teléfono: (22 22) 42 48 49 | Whatsapp: 22 12 26 19 45

CONTENIDO

Fechas Conmemorativas

Día de la marina Día Mundial del Medio Ambiente Creación de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos Día Mundial de los Océanos Día Internacional de sensibilización sobre el Albinismo Día Mundial del Donante de Sangre Día Internacional del Yoga Día Internacional de las Viudas página 8

Foto del mes

@ezata76

página 33

Libro del mes

El enigma de la habitación 622 página 34

Galería de Arte

José Ángel Vázquez Ramírez página 36

MIO (Músicos Independientes Organizados)

Oscar Tufic Angie Rocker Mexican Rare Groove página 14

Al gusto de todos

Chef Norma Borja Zamora Restaurant Malva página 38

La cuestión turística

En tiempos de COVID 19, el turismo y la ciencia página 18

Apoyo local Jacinta, Casa de diseño página 20

Manos que inspiran

La Talavera Poblana, una tradición que perdura página 24

pág 18

pág 20

pág 24

pág 34

pág 38

pág 36

FECHAS CONMEMORATIVAS

Fechas conmemorativas | Junio 2021

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FECHAS CONMEMORATIVAS 11 | Siguiente Parada

Fechas conmemorativas | Junio 2021

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Fechas conmemorativas

FECHAS CONMEMORATIVA CONMEMORATIV 12 | Siguiente Parada

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| Junio 2021

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O s c a r Tu f i c Haddad con tan solo 29 años ya tiene 3 discos en su haber, un estudio de grabación, una marca de playeras y aún mucha música que dar.

Su primer disco “Todo lo que no soy”, marcó el comienzo de la experimentación de sonidos psicodélicos que continuaría en “La tumba del sol” al fundar la banda Sal de Gusano; con ellos grabó un disco más: “Conectoma”, en donde siguió explorando sonidos y mezcló de fina manera elementos pop, world music, jazz e indie rock.

Ya como solista nuevamente, lleva varios sencillos liberados y en esta etapa define su género como flow pop, en donde sus letras están cargadas de poesía e introspección.

Canción recomendada

Los Besos

http://bit.ly/tufic http://bit.ly/b3s0s 14 | Siguiente Parada

Música | Junio 2021

Angie Rocker María Angélica Martínez Vargas mejor conocida como Angie Rocker, es Licenciada en Comunicación por parte de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y está estudiando el tercer año de técnico en música en la BUAP. Perteneció al colectivo periodístico Subterráneos redactando notas, entrevistas, reportajes y crónicas; fue responsable del área de radio y participó como co-conductora y operadora del programa Transeúnte y Clicks, además formó parte de la producción y conducción del Vagón Sound System. Actualmente es conductora del programa radiofónico Ruido de Fondo en Radio BUAP y Mujeres en Frecuencia en Ruido Producciones, a la par desarrolla un proyecto de investigación acerca del rock en Puebla.

Dirigió el cortometraje-documental “Pasaje Dulce Pasaje” y produjo el cortometraje-documental “Rodando Existo”, con el cual ganó el Premio del Público en el Primer Reto Docs Puebla.

A la par, se da tiempo de hacer canciones que exploran sus sentimientos de rebeldía y descontento con los aspectos que le parecen injustos sobre la sociedad que le rodea.

Canción recomendada

Todo me parece mal

http://bit.ly/AngieRocker http://bit.ly/todompm 15 | Siguiente Parada

Música

Mexican Rare Groove (MRG) es un proyecto originario de la ciudad de Puebla, creado por Gamalilel López Torres, mejor conocido como Gamma LT. Profesor de música, compositor y multi instrumentista que trabaja con la finalidad, de construir obras utilizando nuevos métodos de creación.

Fuegase Su formación artística ha pasado por distintas fases en donde encuentran: la educación autodidacta, estudios en el Benemérito Conservatorio del Estado de Puebla, Escuela de Artes de la BUAP y la Licenciatura en Artes Plásticas del IAVEP. También, cuenta con cuatro participaciones en materiales discográficos: “El Nahual” de Vachamata (2014), “Ska Makers” de Ska Makers (2018), “Montañas” de Ramón Gopal (que está a punto de salir) y “Murikata” de Los Guanábana (el cual ya está en promoción mediante el formato de sencillos).

Dentro de las colaboraciones se encuentran “Backing Band”, con Los Guanábana para Stranger Cole, México (2010) y junto a Abbaba Soul, dentro del festival de Reggae “Foundation Legends” (2018). Ha participado en el Non Stop Ska Festival 2019, Tierra Beat 2019 y Festival Internacional Cinco de Mayo, entre otros.

Siendo ex integrante de las bandas ya mencionadas, los recursos estilísticos-musicales son variables: reggae, afrobeat, cumbia, soul, jazz, funk, dub, música clásica, minimal, techno, dance, sólo por mencionar algunas, lo cual, hacen que su sonido, viaje entre lo electrizante, cósmicas y psicodélicas vibraciones que lleguen hasta el corazón.

El MRG, fue uno de los proyectos seleccionados a nivel nacional dentro del programa de apoyos para las artes “Contigo en la Distancia” de la Secretaría de Cultura en el presente año.

Canción recomendada

La cumbia del mezcalito

https://bit.ly/Cum3ZC4L 16 | Siguiente Parada

https://bit.ly/3isBmb9 25 | Siguiente Parada

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En tiempos del COVID 19, el turismo y la ciencia.

Por: Ernesto Ruíz Sánchez Existen todo tipo de fenómenos sociales, algunos incluso delimitados a comunidades pequeñas y otros más que pueden ser globales; el estudio de los mismos de acuerdo a sus dimensiones es analizado principalmente por las ciencias sociales como la antropología social y la sociología, entre otras.

Las metodologías científicas ocupadas no necesariamente son rígidas, ya que precisamente los fenómenos sociales no son inertes, y por lo tanto la adaptación continua de las mismas es una constante en este tipo de estudios.

El turismo moderno tal y como lo conocemos no es el mismo cada año, seguramente a los ojos de las mayorías sí, pero objetivamente es imposible que un fenómeno social sea inamovible.

Ciertamente, existen tendencias de comportamiento según el contexto y paradigma de los grupos sociales, y que son ocupadas para identificar y cuantificar las necesidades y deseos de los involucrados.

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Lo anterior contribuye a la identificación de la tipología de turismos en naciones y localidades.

Ahora bien, son tiempos de contingencia mundial, lo que nunca se imaginó que sucedería está presente.

Tal vez no existe una metodología adecuada para afrontar la transformación de los paradigmas socioeconómicos a niveles globales por un tema de salud pública, y es que todos le apostaron al crecimiento y no al desarrollo en

La cuestión turística

las localidades; las ciencias sociales y económicas, en buena parte de sus investigaciones se enfocaron a ocupar metodologías comparativas con datos históricos para afrontar un tendente futuro, y se vale porque nadie esperaba lo hoy sucede.

El turismo como fenómeno social es la actividad económica más afectada por la contingencia. Y surgen todo tipo de opiniones y buenas intenciones sobre cómo rescatarlo y que, de forma paulatina regrese al viejo esquema.

Es tiempo de promover nuevos modelos y metodologías para lograrlos, estamos en el momento preciso de hacer ciencia a partir del turismo. La clave es un trabajo colaborativo entre gobierno, universidad, sociedad e industria, ese modelo existe, ahora hay que adap-

tarlo a las nuevas realidades globales.

Es importante promover ideas, sustentarlas, aplicarlas y evaluarlas para crear teorías de impacto turístico. Con una concientización y continua participación no sólo de los empresarios y gobiernos, sino también de los mismos viajeros.

Dentro de la denominada nueva normalidad nos hemos adaptado a sujetar nuestras actividades a un semáforo; hoy en día todo parece tener buenas nuevas y nos encontramos avanzando al color verde, lo cual nos permite realizar un mayor número de movimientos en la cotidianidad. Aprovechemos esta experiencia y diversifiquemos las opciones de viaje, y contribuyamos a un cambio conjunto con nuevas ideas, porque al final eres lo que viajas.

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Por: Miguel Muñoz Tecaxco y Vianey Analco Tequitlalpa.

¿Te encuentras de visita en el pueblo mágico de Cholula y no sabes qué artesanías comprar para ti o tus seres queridos?, en esta edición te traemos una recomendación que te fascinará.

A tan solo unas calles de la estación del Tren Turístico, en la avenida Morelos #201 podrás encontrar un pequeño espacio que brinda apoyo y difusión a proyectos mexicanos.

Jacinta: Casa Diseño, es una empresa familiar que surge en el año 2019

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con la intención de ayudar a emprendedores a dar a conocer sus productos, brindando diferentes opciones artesanales de alta calidad, como bordados elaborados a mano en chamarras de mezclilla; tote bags hechas con lienzos de telar de cintura provenientes de la sierra poblana; sombreros con diseños exclusivos (estos dos últimos pertenecen a la marca de la casa); variedad de joyería y piezas de cartonería que no debes perderte, entre otros.

La propietaria Claudia González, nos cuenta que desde hace 7 años empezó su trayectoria realizando cosas básicas de joyería, posteriormente tuvo la oportunidad de aprender orfebrería (trabajo artístico que consiste en elaborar diferentes piezas con metales preciosos o aleaciones de los mismos) en un taller de plata. La inquietud que tiene Claudia por crear una propuesta de diseño diferente y conjuntarlo con el proceso artesanal, la ha llevado a

Apoyo Local | Junio 2021

enfocarse en la difusión de este arte tradicional, apostando su creatividad e innovación en los productos, por lo que se ha comprometido con el trabajo artesanal para encaminarlo al desarrollo social, productivo y económico.

Jacinta tiene como siguiente objetivo crecer. Desea abrir un nuevo establecimiento para crear más oportunidades comerciales, que le permitirá ayudar y apoyar a diferentes familias, ya que exhibe más de diez marcas, entre las que se encuentran: qTere

González: cartonería.

piezas

de

qJoyería Karla Kunh: joyería de autor con un toque de elegancia. qEva Bordado Artesanal: chamarras de mezclilla bordadas. qMundo Huarache huaraches artesanales.

Puebla:

qMacabs by Paty: prendas de vestir tejidas. qTodo Naturalito: productos de cosmética y belleza natural. qQuita Pesares: postales, álbumes fotográficos, marcos con ilustración y calendarios. qChacharitas

encuadernados artesanales.

y

Kraft: empastados

qCloey 55: muñecos tejidos a crochet. qSterla Joyería: pulseras elaboradas con vidrio y fusionadas con plata, aretes de vidrio y acero inoxidable.

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Apoyo Local

qAmor de mis amores Tlx.: calzado artesanal con diferentes diseños y gorras de diseño. qMar

de piel: aretes con obras de arte.

qVago

Toy Factory: peluches únicos entre otros productos creativos. qMujoöb Boutique: prendas hechas a mano y bordados. qJacinta

Casa Diseño: sombreros, tote bags y joyería.

Te invitamos a conocer los diferentes trabajos artesanales que tiene Jacinta. Llévate un pedacito de tradición contigo para apoyar a las diferentes marcas que ofrecen una gama de precios accesibles y diseños únicos, puesto que tienen producciones pequeñas y siempre encontrarás diferentes modelos.

Anímate a comprar y, sobre todo ¡a consumir

artesanías locales!

Jacinta Casa de Diseño @jacinta_casadediseno (55) 21 29 46 32 Avenida Morelos No. 201 Centro, San Pedro Cholula, Puebla.

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TIENDA DE ROMPECABEZAS ARTESANALES

Un proyecto, un compromiso social.

JUNIO

CELEBRAMOS CONTIGO

Tenemos

los puzzles

más hermosos

para ese día

ESPECIAL

5 de mayo #606 Cholula

f La Puzzleria Cholula

Por: Pilar Burgos Ramírez Foto: Vero Ruiz

La Talavera Poblana, una tradición que perdura

La Talavera es un arte que inicio en el siglo IX en la ciudad de Bagdad. Los árabes con la única intención de imitar la cerámica china que llegaba a esa zona, descubren esta técnica ingeniosa.

La transportan a España durante la invasión de los moros y posteriormente establece raíces en México con la conquista española en el siglo XVI, así lo comenta Diana Montoya, responsable de Talavera de la Reyna.

Así es, como la talavera se convierte en una práctica hecha a base de técnicas chinas, italianas, españolas y mexicanas, 24 | Siguiente Parada

que dan como resultado la unión de un sin fin de saberes, conocimientos y técnicas tradicionales artesanales.

La talavera mexicana, sin duda es una artesanía que representa las tradiciones de Puebla y Tlaxcala, en todas sus facetas, desde su elaboración, sus colores, trazos y diseños característicos de cada artesano.

Y es justo, al oeste del estado de Puebla, en el municipio de San Andrés Cholula, donde nace en 1990 Talavera de la Reyna. Su principal objetivo es rescatar los procesos artesanales más

importantes de México sin perder la tradición que data del siglo XVI, a su contemporaneidad.

En 1998 Talavera de la Reyna recibe la denominación de origen por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Talavera DO4-002, lo que garantiza la legitimidad de los procesos de elaboración y la calidad de sus piezas. En diciembre de 2019 recibe el nombramiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

Manos que inspiran

Acompáñenme a hacer un recorrido por el Taller Talavera de la Reyna y conozcamos los procesos de elaboración de esta pieza artesanal.

Diana Montoya, nos platica que el primer paso para iniciar este proceso artesanal, es la combinación de los barros negro y blanco, ambos en la misma proporción. Se mezclan en el sernidor con agua, al cual, previamente le eliminan hojas, piedras y todo aquello que no sirva para montar la pieza. Una vez que el lodo es almacenado en la fuente, abren los desagües para que drene el agua. Dejan secar al sol aproximadamente 15 días y monitorean el secado, trasladan el barro cuando aún tiene suficiente agua y proceden a almacenar en un cuarto para que termine de perder la humedad, de manera natural; lo colocan entre unos tabiques para que la absorba, cuidando que no quede completamente seco, pues sino, no servirá el barro para “trabajarlo”.

Una vez que retiran el exceso de humedad, extienden todas las piezas de barro sobre el piso y entonces, un artesano con los pies, comienza a extender el barro, para quitarle las burbujas de aire y así, sea más rápido el proceso de amasado.

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Manos que inspiran

El siguiente proceso, es el moldeado de la pieza, en este taller se trabajan dos técnicas: con molde de yeso y torno de pedal. Iván Ramírez, artesano de Talavera de la Reyna nos comenta que lleva cinco años dedicándose a la elaboración de piezas artesanales con molde de yeso, gusto que heredó de su papá. Iván se dedica a la elaboración de platos-comal de 30 centímetros de diámetro y en cada pieza que realiza, impregna su arte y pasión.

Arturo, es un joven de 19 años de edad que llegó a Talavera de la Reyna, hace aproximadamente tres años. Desde entonces, sigue con la tradición que aprendió de su tío Gumer. Arturo, entusiasta por lo que hace y entregado a esta hermosa artesanía platicó a Siguiente Parada, que, al día, se lleva de 15 a 20 minutos en elaborar la pieza, en la que aplica la técnica con molde de yeso.

Otra de las técnicas de moldeado que emplean los artesanos en Talavera de la Reyna, es la de torno pedal.

Gumer, lleva 20 años dedicándose a la elaboración de esta artesanía en barro.

Al día produce, aproximadamente 80 vasos para té y el tiempo que invierte en cada pieza, es alrededor de tres minutos. Comentó que la técnica que aplica en cada una de las piezas, se va adquiriendo con el paso del tiempo.

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Una vez que las piezas salen del torno, proceden al secado, en el que se lleva de dos a seis semanas, dependiendo el tamaño; si es grande como el tibor, puede tardar hasta tres meses. Es importante considerar que, durante este proceso, las puertas del lugar deben permanecer cerradas para que no se filtre el aire, de lo contrario las piezas se pueden llegar a quebrar. Una mañana antes de entrar al horno, las piezas se ponen al sol para no perder sus propiedades.

Rosa, personal de apoyo de Talavera de la Reyna nos comparte, que cuando la pieza toma un color más claro, proceden al horneado y van colocando cada pieza en el horno dependiendo de la forma y tamaño, a una temperatura de casi mil grados en la primera quema, que dura aproximadamente de nueve a nueve horas y media.

Cuando sale la pieza del horno, queda en una tonalidad rojiza y es el turno del vidreado, que es un baño de una base blanca. Posteriormente se pinta a mano cada una de las piezas con los colores minerales, hechos a base de vidrio molido o arenilla silica y por segunda ocasión regresa al horno para que tome su brillo original, sin necesidad de colocarle laca o brillos especiales.

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¿Qué conoces Puebla?

Manostanto que inspiran

Ángel Nolasco, es uno de los pintores de Talavera de Reyna que le da un toque único a cada una de las piezas que estiliza, dejando que su pincel se deslice sobre la talavera y realice un diseño moderno, original y creativo en cada trazo. Algo característico del taller, es que les dan la oportunidad de innovar y plasmar sus ideas en las piezas y así surjan auténticas artesanías. Ángel con sus 22 años de experiencia, ha logrado plasmar su ingenio y creatividad en este taller.

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Una vez que la pieza sale del horno, Rosita limpia con una piedra y un cepillito todas las imperfecciones que hayan quedado en la pieza.

Posteriormente proceden a la oxidación de los minerales.

Para este proceso en el taller de Talavera de Reyna intervienen aproximadamente ocho pintores y pintoras con varios años de experiencia. Entre ellos destaca Ángeles, artesana del taller, con 17 años de práctica, realiza diseños elípticos y delinea las Don Alberto González, artesano del taller por piezas dándole un acabado moderno de acuerdo más de 25 años, comenta para las y los lectores al gusto y necesidades del cliente. Fernanda con de Siguiente Parada que los colores que utilizan 15 años de experiencia, plasma su creatividad para pintar la talavera, se obtienen a base de la con el diseño tradicional llamado rositas, de la oxidación de minerales como cobre, vidrio y lata. talavera poblana el que lleva todos los colores Él también es el encargado de preparar el esmalte originales: amarillo, azul, negro, naranja, verde que está hecho de plomo, estaño, arena silica, y cobalto, experiencia que logró formar a base de agua y miel de piloncillo, los cuales muele y deja entrega, esfuerzo y dedicación. reposar de tres a cinco días para poderlo utilizar.

En el molino pulverizan los colores para que le den El último paso de una pieza en el taller, después de ser pintadas a mano, es ir al horno por segunda el brillo natural a las piezas. ocasión, esta vez por diez horas, se someten a una La creatividad de cada artesano y artesana, queda temperatura de mil diez grados aproximadamente. impregnado en el toque único y especial que le Al final, queda lista la pieza para entrega o venta dan a la decoración con los tipos de pinceles, ya con una brillosidad y mucha vida que caracteriza sea el de pelo de mula o el de chivo, ya que, por a la talavera. su textura y grosor, le dará el tipo de terminación a la pieza.

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Manos que inspiran Así es como se hace presente la magia de la tierra en el taller Talavera de la Reyna, que lleva más de 28 años, desde que salió la primera pieza de su horno. Esta marca, se caracteriza por preservar las tradiciones combinándolas con diseños y colores más modernos y contemporáneos, lo que hace que la gente no olvide a la talavera y así, continúe la tradición de generación en generación.

En Talavera de la Reyna, puedes encontrar diversidad de artesanías que van desde campanitas, vasos, tazas, tequileros, platos soperos, platos hondos, vaso para te, vajillas completas con estilo y diseño modernos, macetones de hasta 52 centímetros, tibores de un metro veinte de altura y piezas únicas de artistas que han intervenido o colaborado con el taller.

La Talavera de la Reyna, exporta a diferentes partes de la República Mexicana y Estados Unidos. Cuenta con la colección más importante de Latinoamérica, denominada Alarca, en la que participan más de 80 artistas plásticos entre nacionales y extranjeros, con diferentes disciplinas y cuenta con un acervo de más de mil piezas. ¿Quieres visitar el taller o la galería? Toma nota de todas las formas de ubicar a Talavera de la Reyna.

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Taller: camino a la Carcaña No. 2413, La Carcaña, C.P. 72810, Cholula, Puebla. México.

Horario: lunes a viernes 8:30 a.m. a 4:30 p.m. y sábado de 8:30 a.m. a 1:00 p.m.

Galería: lateral Sur No. 3510 Recta a Cholula.

Horario: lunes a viernes de 11:00 a.m. a 7:00 p.m., sábado de 9:00 a.m. a 3:00 p.m. y domingo de 11:00 a.m. a 3:00 p.m.

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¿Cómo obtienen los colores?

Verde Negro Ocre Amarillo Azul

del cobre oxidado que se muele con vidrio. de latas oxidadas de leche, chiles, atún, entre otros y son molidas con vidrio. de la mezcla de la piedra ematita con el vidrio. se consigue de la arenilla silica, antimonia y vidrio. las diversas tonalidades son obtenidas de la molienda de arenilla silica, óxido de cobalto y tequexquite.

talaveradelareyna.com.mx Talavera de le Reyna talaveradelareyna (222) 2254182/ 4132

En Talavera de la Reyna se preserva la cultura, tradición y es el lugar donde se hace presente la magia de la tierra.

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Siguiente parada

BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA

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FOTO DEL MES @ezeta76

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Anden... . #tren #train #railway #railroad #viasdeltren #misfotos #vanishingpoint #puntodefuga #puebla #visitpuebla #amateurphotographer #instaphotographer #instapicture #bonito #cityphotography #mytown #citycentre

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Libro del mes

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Por: Cristina Elideth Valdes

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e trata de una novela, en la cual el autor se incluyó dentro de uno de sus personajes como protagonista de la obra. La novela tiene una temática milimétrica con una trama de mucha investigación; un tema que se plantea como original y atractivo, la novela se realizó como parte del agradecimiento que quiere darle Joël Dicker a su amigo y editor fallecido, el cual lo elogia en varias ocasiones en su obra literaria.

La obra se inicia con la ruptura sentimental del escritor Joël Dicker con su novia y el fallecimiento de su apreciado editor y amigo Bernard de Fallois, por lo que Joël, decide tomar un descanso en el lujoso hotel Palace de Verbier, en los Alpes Suizos.

Se percata que la numeración de las habitaciones es diferente a lo establecido, ya que la suya es la 621 y la que se ubica al lado es la 621 bis, se pregunta ¿por qué esta situación? y le informan que, en la habitación 622, se produjo un asesinato hace muchos años y que el crimen no pudo ser resuelto por la policía.

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El

Libro del mes | Junio 2021

gma de la

habitación

622

En este hotel también se encuentra hospedada Scarlett, la cual está allí, huyendo de un fracaso matrimonial, ella también está interesada por el mundo de la escritura y quiere ser novelista. Él le explica todas las claves que debe poseer un buen escritor y ambos emprenden una investigación de lo que sucedió en la habitación 622, para saber qué fue lo que pasó y quién cometió el crimen. Ambos comienzan a investigar y se enteran que hay un triángulo de hechos que están relacionados con el crimen, en los que están involucrados la entidad financiera suiza Ebezner, sus directivos y el hotel de lujo y que, el día del crimen se celebraba el Gran Fin de Semana del Banco, en donde se les iba a informar a los empleados el nombre del nuevo director bancario.

La narración en la novela, se desarrolla entre saltos en el tiempo en sus diferentes temas y personajes, se pasa del tema policíaco a la comedia, se presenta el argumento sobre la importancia de la banca suiza y que dicha actividad financiera es el pilar económico del país; igualmente trata el tema de espías, infidelidades, engaños, cazadores de fortuna, conspiraciones y corrupción, entre otros argumentos.

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Galería de arte Galería de arte 36 | Siguiente Parada

José Ángel Vázquez Ramírez tiene 24 años y es oriundo de la ciudad de Puebla. Actualmente cursa la carrera de artes plásticas en el “Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla” (IAVEP).

Comenzó bordando a la edad de 10 años en la primaria, con el paso del tiempo y la herencia de sus abuelas y mamá (que se dedicaban al bordado callejero), fue tomando inspiración de las servilletas y puntadas que hacían en las bordadas colectivas. Poco a poco se apegó más hacia el arte textil, combinando la técnica de la pintura y el grabado sobre linóleo junto con otros materiales, como manera de poder transmitir un mensaje más allá, guiado hacia la conciencia, identidad y valores de la sociedad.

En los cuatro años que lleva en el IAVEP, ha conocido más ramas en las artes plásticas (pintura, escultura, grabado, dibujo, etcétera) pero sin duda, el grabado es lo que más le acercó al bordado, ya que una aguja y un pedazo de tela, es similar a un aguafuerte; los oleos o tintas serían los hilos de colores de diferentes texturas y calibres.

José Ángel señala: “Para mí bordar, es contar historias a través del hilo. Todos contamos historias y tenemos lenguajes diferentes.

Para mí está en los hilos; me interesa la sorpresa, el ritmo y creo que el propio material te dice cosas”.

Para mí, el bordado es dibujo, es trabajo de línea sobre plano.

El bordado es al dibujo, lo que el tejido es a la escultura.

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Hay mucho que decir sobre la importancia de esta técnica, que además está teniendo un notable renacimiento en el siglo XXI. Lo que tradicionalmente se desdeñó como una actividad creativa menor, hoy se reconoce como una expresión artística por derecho propio. El bordado ha sido duramente sexualizado y desvalorizado a lo largo de los años. Basta referirnos a aquellas épocas en las que, a las mujeres se les negó acceso a la educación y la vida política por mencionar algunas, pero se les exigía reclusión en el hogar y la responsabilidad de todas las actividades inherentes a ése. Poco a poco el bordado, fue una actividad que les permitía reunirse unas con otras y expresarse.

Hoy se reconocen logros técnicos de muchas bordadoras anónimas del pasado, que forman parte de colecciones de museos de todo el mundo. El bordado contemporáneo, ya sea de mujeres o de hombres, a menudo reflexiona sobre

Galería de Arte este hecho. Cada vez más, se recupera el aspecto artístico del bordado, así como su capacidad autobiográfica, expresiva e incluso de activismo y protesta.

A principios de la cuarentena, José Ángel empezó a bordar de manera más constante porque se sentía preso de la soledad. Con mucha constancia y pinchazos en los dedos, no pudo dejar de bordar y así se adentró en el mundo de arte textil.

“A través del bordado puedo ir a mi ritmo y a mi tiempo, ya que es una práctica solitaria, aprendes a disfrutar la soledad. En cada puntada se encuentra una historia, un suspiro, una lágrima; algo pasa cuando bordas y te conviertes en el material que sólo se deja fluir al son de la aguja y de las diferentes puntadas, para que al final, cuando ves la pieza terminada, observes un conjunto de vivencias, uniones e historias de vida, plasmadas en una tela decorada con hilos de

“La lotería” José Ángel Vázquez Ramírez Técnica: bordado sobre manta y acuarela con hilo cristal, 25 cm de diámetro tensada con aros de bambú.

Año: 2020.

“Tenango” José Ángel Vázquez Ramírez Técnica: bordado sobre manta cruda con hilos cristal y de seda, puntada de pata de gallo 22 cm.

Año: 2020.

“La catrina” José Ángel Vázquez Ramírez Técnica: bordado punto atrás y satinado sobre manta e hilos de seda, 55 de diámetro en aros de bambú.

Año: 2020.

IAVEP

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Chef Norma Borja Zamora

Con Chef de cocina de autor, le da el toque herbal y floral.

Por: Vero Ruiz

Es el nombre que decidieron ponerle al restaurante del Jardín Etnobotánico Francisco Peláez, que se ubica en San Andrés Cholula. Malva es una de las plantas que crece de manera silvestre en la zona, tiene propiedades medicinales y culinarias, auxilia a combatir los problemas del sistema respiratorio y gracias a una de la sustancia que contiene llamada mucílago, ayuda a recubrir la garganta cuando hay dolor o en caso de gastritis. Paulina Rendón, Coordinadora de Educación Ambiental comenta a Siguiente Parada que en el restaurante se utiliza para hacer sopa.

El objetivo de la cafetería es educar en el sentido culinario a la gente que los visita, en el uso de las plantas de la región. La intención es que primero las conozca, las revalore e incorpore como mecanismo de conservación de la vida silvestre de Cholula.

El Jardín inició actividades hace 21 años y con él, la cafetería que comienza brindando alimentos sencillos, pero con el toque herbal como el pesto en las chapatas o la mantequilla con flor de 38 | Siguiente Parada

mastuerzo. Poco a poco fue creciendo y se amplió el menú, incorporando más variedades de hierbas y flores a los platillos.

La Chef Norma Abril Borja Zamora a sus 25 años de edad, pese a ser tan joven dirige la cocina del restaurante. Su trayectoria y prestigio están avalados por el desempeño que, previamente, tuvo en un restaurante tipo hacienda en Atlixco, donde tuvo a su cargo la cocina mexicana de diversos eventos sociales. También por trayectoria académica, que comprende la impartición de clases master en su alma mater, la UPAEP. Es originaria de Acapulco, Guerrero, donde la concepción de los platillos no es la misma que en Puebla. La Chef considera que: “no es lo mismo una chalupa guerrerense que una poblana“. Esto significa que debió estudiar a fondo la comida poblana para poder prepararla. “Al principio –rememora- me tuve que acostumbrar y adaptar a que los alimentos son diferentes y empezar a conocer la gastronomía poblana; aprender, leer y conocer la historia de los platillos, de dónde provienen para entender su origen.”

Al gusto de todos | Junio 2021 A Norma siempre le ha gustado la herbolaria, las plantas, sembrar y el contacto con la naturaleza; procura sembrar lo que tiene a su alcance. “Cuando me platicaron del proyecto de Malva, me encantó poder experimentar con toda la parte verde del Jardín Etnobotánco, saber qué aromas se van a llevar bien con qué platillo y es así, como en estos cinco meses que llevo en el restaurante ya cree un nuevo sabor de helado: zapote con lavanda y en paletas, la de zapote blanco. Estoy incursionando en la carta nueva, por ejemplo, tendremos la ensalada malva, que será un mix de lechugas con frutos, que

por supuesto llevará la flor de malva, para que la gente la conozca y haya un platillo específico de Malva“.

La idea del restaurante es afianzar bien los platillos y hasta que no haya una creación exacta, no sale otro nuevo, la intención es concretarlos, si no, no se puede pasar a una nueva.

la versatilidad que un chef requiere, “gracias a esto, en las diversas temporadas, puedo ir innovando y creando de acuerdo a las frutas o plantas que hay; me dan la libertad de experimentar con tal, de que salga algo nuevo en la carta que nos beneficie a todo el Jardín“, apunta Norma.

La Chef Norma señala que a pesar de tener cinco meses de haberse incorporado al equipo de Malva, tiene “carta abierta” para incursionar con todas las plantas que hay en el jardín, cuestión que agradece mucho, pues ello le permite crear.

Esta dinámica le ofrece

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Al gusto de todos

Uno de los elementos primordiales en la carta de Malva es el sabor, así que, en todos los platillos encontrarás elementos herbolarios. No se usan pesticidas ni químicos en las plantas; ello garantiza no tener riesgos para la salud y un sabor diferente en los platillos, incluso utilizan huevo orgánico. Al ver su carta podrás decir, este menú es similar al de un hotel, pero definitivamente los sabores no lo son, abrirán en tu paladar un umami diferente que no conocías, por ejemplo, el hinojo que tradicionalmente se usa para ensaladas, aquí lo probarás en un postre, o unos chilaquiles los probarás especiados con un epazote de la casa, o

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las enchiladas, se sirven acompañadas de las calabacitas del huerto y el toque especial de la casa, por mencionar algunos platillos.

Sin duda, los postres son una de las cartas fuertes de Malva, llaman la atención por su originalidad, pues están hechos a partir de plantas. ¿Has probado un pay de lavanda, de lipia, o una tarta de romero? Para refrescar la tarde no te puedes perder las paletas de jamaica con romero, tomillo con naranja, guayaba con lipia o mango con lavanda y cardamomo; helados de rosas, albaca, lipia o menta, sabores que, sin dudar, no encontrarás en ningún otro lugar.

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La Chef Borja Zamora dice aún estar definiendo su estilo gastronómico, pero que a la fecha lo puede concretar como mexicano-verde-con autoría. Lo que le gusta del término de autoría, es hacer cosas nuevas que impresionen, que el cliente quiera venir y cuando venga, al probar su creación, regrese por lo que consumió. Desea seguir por la línea de “lo verde” ligado con la enseñanza para la gente e inculcar la cultura y decirle que las plantas no son tóxicas, pues ya empiezan a olvidar las hierbas. Se ve un largo tiempo en Malva para darlo a conocer y que así, sepan de su carta y creaciones.

Disfrutar de los alimentos en Malva es toda una experiencia, en este espacio te puedes inspirar, saborear de los platillos dulces o salados en medio de la biodiversidad, las aves, plantas e insectos. Simplemente te llevarás esa vivencia estimulante, sin olor a cigarro o camión… sólo a plantas y a tu platillo o bebida.

Por otra parte, si algún día deseas probar una de las creaciones de la Chef, también proporcionan el servicio para llevar, sólo con la atenta invitación de que lleves tus recipientes para transportar tu compra y así ser coherentes con la visión de Jardín Etnobotánico y ser amigables con el ambiente.

Lunes a viernes de 09:30 a 17:00 horas. Sábado y domingo de 09:30 a 15:00 horas.

Calle 2 Sur No.1700, Barrio San Pedro Colomoxco, CP. 72810. San Andrés Cholula, Pue. Teléfono: 222 261 0350 Jardín Etnobotánico

jardin.ed

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