Siguiente Parada - N° 8 - Octubre 2020

OCTUBRE 2020 I No. 8

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TEHUACÁN pág 28

Siguiente parada

BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA

Punto Limpio V2020 pág 26 | El Mural de los Poblanos pág 44 | Apoyo local pág 56

Reserva de la Biósfera de Tehuacán-Cuicatlán Dirección de Desarrollo Turístico de Tehuacán

Fotografía: Reserva de la Biósfera de Tehuacán-Cuicatlán | Secretaría de Turismo del Estado de Puebla

EDITORIAL La situación nacional comienza a pintar mejor en varias regiones y estados de México. Con ello, podemos ver cómo los prestadores de servicio turístico se han ido adaptando a las medidas preventivas que la pandemia por COVID-19 ha dejado.

En esta edición conocerás lugares que siempre han estado ahí, a la espera de ser redescubiertos, y no sólo lo digo por cuestiones de la reapertura económica y turística del estado, sino porque en verdad han estado entre nosotros por un largo tiempo.

Puebla se caracteriza por su historia y gastronomía, esto es parte de lo que verás en cada página; así como, el trabajo y dedicación que las y los poblanos ponen día a día a través de su trabajo, arte y cultura.

Además, hay varias curiosidades que seguro no conocías sobre las actividades cotidianas y el mundo que nos rodea. Continúa leyendo y te aseguro que descubrirás por qué Puebla es el patrimonio de México.

Ilustración en portada: Paisaje de cactáceas | © Ignacio Guevara

HORARIOS DE SALIDA TERMINAL PUEBLA Lunes a Viernes 07:00 h | 08:30 h | 16:50 h

Sábado, Domingo y días feriados 07:00 h | 07:45 h | 08:30 h | 09:15 h 10:00 h | 15:15 h | 16:00 h | 16:45 h | 17:30 h

TERMINAL CHOLULA Lunes a Viernes 07:45 h | 12:20 h | 17:40 h

Sábado, Domingo y días feriados 07:45 h | 08:30 h | 09:15 h | 10:00 h 15:15 h | 16:00 h | 16:45 h | 17:30 h | 18:15 h Servicio sin costo para el público en general.

Recomendación: Llegar a la terminal de salida con 30 minutos de anticipación. *Los días feriados son aquellos establecidos por la Ley.

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Siguiente parada

BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA

DIRECTORIO Dirección editorial

Equipo de colaboración

Mario Alberto Ramírez Olarte

Brenda Paola Melchor Rosas | Cristina Elideth Valdes López Efraín Gómez Parra | Julieta Martínez Crisanto Miguel Muñoz Tecaxco | Miroslava Jiménez Samperio Paola Guadalupe Sánchez Cuateco | Perla Brizeida Rosales Olivares

Corrección de estilo

Agradecimiento especial a:

Fernando Ivan Cruz Torres

Arte y diseño

Rogelio Domínguez López

Social Media

Rubí Lorena Mateos García

Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla Secretaría de Turismo del Estado de Puebla Dirección de Desarrollo Turístico de Tehuacán El Mural de los Poblanos Four Points by Sheraton Puebla Productos Santa Inés

Dirección de Operaciones Juan José Reyes Esparza - juan.reyes@ofmmx.com

Coordinación de Atención al Usuario Cristina Elideth Valdes López - cristina.valdes@ofmmx.com

Coordinación de Difusión y Medios Digitales

Fernando Ivan Cruz Torres - fernando.cruz@ofmmx.com

Relaciones Públicas | relaciones.publicas@ofmmx.com Atención al Usuario | contacto@trenturisticopueblacholula.

“Siguiente parada” es una publicación mensual editada y distribuida por Operadora de Ferrocarriles Mercurio S.A. de C. V., empresa concesionada para operar el Tren Turístico Puebla-Cholula. Dirección: Balderas Núm. 39 Piso 3 Oficina 13A, Cuauhtémoc CP 06000, Ciudad de México. Tel. (222) 242 48 49. Año 1 No. 8, octubre 2020. Editor Responsable: Fernando Ivan Cruz Torres. Los artículos únicamente reflejan el pensamiento de los autores. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. Distribución digital y gratuita.

Tren Turístico Puebla-Cholula Revista Siguiente Parada @MiTrenPuebla @RevSigParada @RevSigParada www.trenturisticopueblacholula.com

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TRENTURISTICOPUEBLACHOLULA.COM/REVISTA

¿Qué tanto conoces Puebla?

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De señales de humo a e-mails

CONTENIDO

página 10

Día de la Raza página 14

5 curiosidades sobre el Tren Turístico Puebla-Cholula página 16

Día Mundial de la Alimentación página 22

Punto Limpio V2020 página 26

¿Qué tanto conoces Puebla? Tehuacán página 28

Como en casa - Four Points by Sheraton Puebla página 40

Al gusto de todos - El Mural de los Poblanos página 44

Zona de sintonía página 48

Libro del mes página 50

Para entretenerse página 52

Galería de arte IAVEP página 55

Apoyo local página 56

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De señales de humo a e-mails

Una introspectiva a nuestro sistema de correo Día Internacional del Correo - 9 de octubre

Por: Paola Guadalupe Sánchez Cuateco

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nviar un mensaje de un lugar a otro siempre ha sido importante para la humanidad, la necesidad de transmitir un mensaje a una persona que esté en un lugar lejano siempre ha existido, de manera que inventábamos métodos para poder comunicarnos y que con el tiempo fueron evolucionando; por ejemplo: las señales de humo, el toque de tambores, o los corredores (personas que viajaban de un lugar a otro llevando mensajes o noticias trascendentales).

rrollaron un complejo sistema de mensajeros que incluían a miles de personas enviando mensajes diariamente; a esto, sumemos que ellos fueron los inventores del papel que es mucho mas práctico que el papiro utilizado en otros lugares.

Sin embargo, la invención del correo se atribuye a los egipcios; ya que ellos, aprovechando las afluentes del Nilo enviaban mensajes por el método fluvial.

La carta más antigua de la que se tienen registros data de hace 4000 años, enviada por el Faraón Pepi II.

La invención de la imprenta por parte de Gutenberg facilitó mucho el proceso de escritura y permitió que se incrementara el envío de cartas.

La misión de todo mensajero era de vital importancia, tal fue el caso que los chinos desa-

Durante la edad media, el correo se vio limitado al clero y la aristocracia, y surgió un nuevo método para la transportación de mensajes: “Las Palomas Mensajeras”.

Ya con esta invención, para 1653, el francés De Valayer estableció un sistema postal en París. Colocó los primeros buzones de correo tal y como los conocemos. Su empresa depositaba allí las cartas (siempre y cuando los clientes usaran los sobres con franqueo pagado que él mismo vendía).

Para el siglo XIX un inglés llamado Rowland Hill creó los primeros sellos postales, un hecho por el cual fue nombrado caballero y gracias a su ingenio y esfuerzo, el primer sistema de sello postal en el mundo fue emitido en Inglaterra en 1840.

Las “estampillas” de Hill hicieron que se pudieran medir características como las distancias y el peso para poder cobrar una tarifa, método que se populari-

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zó rápidamente, y motivo por el ción que se entrega y se recibe cual se tuvo que crear la Unión en cuestión de segundos.

General de Correos para unificar las tarifas y que se permitiera el Actualmente, la Unión libre tránsito a los mensajeros.

Postal Universal está llamada a desempeñar un papel de primer En 1969, la Unión Postal orden, favoreciendo la dinamizaUniversal declaró el 9 de octubre ción constante entre los servicios Día Mundial del Correo, con la postales, así como promover y finalidad de concientizar sobre desarrollar la comunicación enel papel del sector postal en la tre las naciones. Por eso, este vida cotidiana y su contribución servicio sigue vigente y continúa al desarrollo social y económico siendo de vital importancia. de los países.

Hoy en día, todos estamos Poco después, con la evo- conectados en tiempo real gralución del transporte, se empezó cias al internet, pero las cartas a agilizar mucho más la movili- siempre tendrán un toque espedad de la correspondencia; aún cial, más humano, bello, románasí, esta evolución no le ayudó tico y tangible. mucho al servicio postal, ya que para 1971 el hombre tuvo la facilidad de empezar a comunicarse y enviar sus mensajes de manera digital, y con ello una comunica-

datos curiosos

Al día | Octubre 2020

• La pieza de correo más antigua que ha sobrevivido es de la cultura egipcia, y data del 255 a.C. • Los primeros sobres estaban hechos de tela, pieles de animales o vegetales.

• En Babilonia se envolvían los mensajes en finas láminas de arcilla que luego se horneaban, era todo un proceso artesanal.

• El ingeniero canadiense Maurice Levy inventó un clasificador postal automático en 1957 que podía procesar 200,000 cartas por hora, con un margen de error de un sobre cada 10,000, lo cual hizo que las cartas y paquetes llegaran antes a su destino. Con esto se dio un paso gigante en la evolución del servicio postal.

• Aunque suene loco, hubo un tiempo en que era legal enviar un bebé por correo en los Estados Unidos. Sí, el “correo de bebés” era algo real, afortunadamente, no hubo casos de bebés que se perdieran o fueran devueltos a su remitente.

Referencia: Organización de las Naciones Unidas

Por: Brenda Paola Melchor Rosas

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l Día de la Raza es un acontecimiento histórico que hace referencia al 12 de octubre de 1492, cuando el navegante Cristóbal Colón inició un viaje con destino a la India; sin embargo, arribó a las costas de una isla que los nativos llamaban Guanahaní, a la que luego el conquistador llamó San Salvador. El marinero nunca fue consciente de haber llegado a un nuevo continente; por tal motivo, el descubrimiento de América no fue considerado como tal en un primer momento.

Posteriormente, cuando Vespucio navegó a la parte sur del continente, llegó a la conclu-

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sión que el destino de Colón fue diferente, y se originó el nombre de América que se estableció en 1507, en honor a Américo Vespucio.

El objetivo de este día es recordar la historia común y los lazos que se crearon, ya que a partir de entonces se inició el contacto entre Europa y América, transformando las visiones del El 12 de octubre marca el mundo y las vidas tanto de euronacimiento de una nueva identi- peos como de americanos. dad mundial gracias al encuentro y mezcla de los pueblos origiLa idea de evocar esta fenarios del continente americano cha surge en el sigo XX de forma con los colonizadores españoles, espontánea y no oficial, para ceel descubrimiento se conmemora lebrar la nueva identidad cultutanto en Europa como América, ral; producto del encuentro y fuya que este hecho ha cambiado sión entre los pueblos indígenas la historia y ninguno de los ac- de América y los conquistadores, tuales países americanos existiría además de la valorización del en su forma actual de no haber patrimonio cultural hispanoameocurrido este evento. ricano.

Al día | Octubre 2020

El 12 de octubre de 1914 se celebra por primera vez como “fiesta de la Raza” y un año después, en 1915, pasa a llamarse “Día de la Raza” de forma global.

En México, esta fecha no forma parte de las celebraciones oficiales, pero sí es considerado fiesta nacional desde 1929, cuando el Congreso de la Unión decidió aprobarla. El concepto fue acuñado por primera vez en 1925 por José Vasconcelos y hacía referencia al sincretismo (fusión) entre Europa y América.

El entonces Secretario de Educación del país escribió la obra La Raza Cósmica, donde hablaba acerca de una quinta raza surgida en el continente americano gracias a la mezcla de la sangre indígena con la europea, que tenía la misión de crear una nueva era de conocimiento.

declara como Día de la Hispanidad y desde entonces se celebra cada año como fiesta nacional.

Para los mexicanos se trata de un día festivo en el calendario que ha ido perdiendo relevancia y ocasionalmente se ha tornado con significados negativos. Sin embargo, conociendo la historia de este importante suceso ayuda a fomentar en las futuras generaciones el deseo de conocimiento, entendimiento y respeto mutuo.

En esta fecha no importa a que país pertenezcas, el 12 de octubre es un día para enaltecer los lazos y vínculos que se han formado entre los dos continentes. Cada país le ha dado un nombre distinto a esta conmemoración, ¿habías escuchado sobre esto?

España:

Día de la Hispanidad Este texto sirvió de base para promover de manera de- Argentina: finitiva la celebración del 12 de Día del Respeto a la octubre, la cual se aprobó cuatro Diversidad Cultural años más tarde.

En España, esta conmemoración se atribuye al ex ministro español Faustino Rodríguez-San Pedro; a quien en el año 1913 le surgió la idea de hacer una celebración que conectara a España e Iberoamérica, eligiendo el día 12 de octubre. Esta festividad también se conoció como “Día de la Raza”, pero en 1931 Ramiro de Maeztu escribió en la revista Acción Española que debería ser re-nombrado. Para 1958 se

Bolivia:

Día de la Descolonización

Costa Rica:

Día de las culturas

República Dominicana: Día del Encuentro entre dos Culturas

Ecuador:

Día de la Interculturalidad y Plurinacionalidad

Nicaragua:

Día de la Resistencia Indígena

Perú:

Día de los Pueblos Originarios y del Diálogo Intercultural

Venezuela: Día de la Resistencia Indígena

México: Día de la Raza

Referencia: México Desconocido

curiosidades sobre el Tren TurĂ­stico Puebla-Cholula

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Entorno turístico | Octubre 2020

Por: Fernando Ivan Cruz Torres

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an pasado tres años y medio desde la inauguración del Tren y aún hay mucha gente en Puebla que no lo ha utilizado y tampoco lo conoce. Así es que hoy voy a compartirles 5 curiosidades de este modo de transporte para que se animen a utilizarlo cuando termine la contingencia sanitaria.

El tren es un tren-tram, esto quiere decir que puede acceder a infraestructura ferroviaria y de tranvías, en otras palabras, puede correr dentro de la ciudad, o bien, salir de ella. Es así, como recorre 17.2 km y cuatro municipios desde el Centro Histórico de Puebla al pueblo mágico de Cholula.

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Mucha gente piensa que el servicio es únicamente para turismo; sin embargo, es un servicio de transporte público que muchas y muchos poblanos utilizan para sus actividades cotidianas. Ya sea que lo uses para llegar al trabajo, para ir a la escuela, que salgas en familia a dar un paseo o hacer compras. ¡Sin duda, este modo de transporte te va a encantar, ya que es más rápido, cómodo y seguro!

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En el Tren Turístico Puebla-Cholula queremos que todas y todos puedan utilizar el servicio de transporte; por eso, es un servicio sin costo. No importa si vives en Puebla o Chiapas, si vienes de Australia o Canadá. Además, en cada tren hay asientos reservados para adultos mayores, mujeres embarazadas, personas con discapacidad, espacios para silla de ruedas, carriola o bicicletas. En cada tren hay sanitarios, maleteros y aire acondicionado.

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El tren es un espacio sumamente seguro en caso de alguna emergencia. ¿Qué crees que pueda pasar durante una tormenta eléctrica? Este será un ejemplo un poco inusual, pero supongamos que cae un rayo sobre el tren. Gracias a las ruedas elásticas que posee, se genera un conducto a tierra con los rieles para liberar la energía. De esta manera, todas y todos los que estén abordo estarán a salvo.

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¿Cuánto imaginas que pueda pesar uno de los trenes? Te daré una pista, una locomotora puede pesar hasta 90 toneladas y cada vagón sin carga aproximadamente 30 toneladas. El Tren Turístico Puebla-Cholula se compone de tres vagones. ¿Ya hiciste la cuenta? Te va a sorprender que este tren sólo pesa 67.2 toneladas. ¡Es una gran diferencia, pues es un tren mucho más moderno!

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Entorno turístico | Octubre 2020

Hay una infinidad de datos curiosos por saber sobre este modo de transporte. Puedes conocer más escuchando el programa de radio “Viajeros a bordo”, donde frecuentemente realizamos colaboraciones, ingresando al sitio web oficial del Tren Turístico y por supuesto, viajando sobre rieles.

Escanea con la cámara de tu celular e ingresa al sitio web oficial www.trenturisticopueblacholula.com

Viajero s a bor do Educaciรณ n vial

FOTO DEL MES

Día Mundial de la Alimentación 16 de octubre

Escanea el código con tu cámara e ingresa al sitio web oficial del #DíaDeLaAlimentación

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Al día | Octubre 2020

Por: Perla Brizeida Rosales Olivares

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ada 16 de octubre, desde el año 1979, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo.

En las últimas décadas, el mundo ha avanzado significativamente en la mejora de la productividad agrícola. En la actualidad, se producen alimentos más que suficientes para alimentar a todas y todos; sin embargo, nuestros sistemas alimentarios están desequilibrados. El hambre, la obesidad, la degradación ambiental, la pérdida de diversidad agrobiológica, la pérdida y el desperdicio de alimentos, y la falta de seguridad para los trabajadores de la cadena alimentaria son sólo algunos de los problemas que evidencian este problema.

El Día Mundial de la Alimentación hace un llamado a toda la población para que se unan en solidaridad y ayuden a las personas más vulnerables, logren recuperarse de la crisis que estamos viviendo por el COVID-19 y para hacer que los sistemas alimentarios sean más resilientes y robustos, de manera que puedan resistir el aumento de la volatilidad y los choques climáticos, proporcionar dietas saludables, asequibles, sostenibles, y medios de vida dignos para los trabajadores del sector agrícola.

Hablar sobre este día también nos hace poner sobre la mesa la siguiente pregunta, ¿qué es una buena alimentación?

Practicar algún deporte o vivir una vida con ejercicios se vincula justamente con una buena alimentación; mientras que, los desequilibrios alimenticios suelen relacionarse con una vida sedentaria y carente de ejercitación física.

Agregarle a nuestra vida diaria una dieta balanceada trae consigo muchos beneficios. La gente suele pensar que comer sanamente sólo puede ayudar a reducir o mantener el peso, pero los beneficios van más allá. Algunos de ellos son: 1. Da la vitalidad y la energía necesarias para la vida.

2. Ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura.

3. Estimula el sistema inmunológico.

4. Mejora el desempeño deportivo, y en general, en cualquier actividad que realicemos.

5. Retrasa el proceso de envejecimiento.

6. Permite estar activos y en forma durante la vejez.

7. Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga.

8. Protege los dientes y mantiene sanas las encías.

9. Mejora la habilidad de concentración y los posibles cambios de humor.

10. Reduce el riesgo de contraer enfermedades graves como ataques al corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes en la edad madura y enfermedades de la vesícula biliar, entre otras.

Cuando nuestro cuerpo obtiene todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita significa que tenemos una buena alimentación, y por lo tanto nuestro organismo puede trabajar correctamente. Para lograrlo debemos aprender a planear nuestras comidas y colaciones inteligentemente, de modo que sean ricos en nutrientes y bajos en calorías.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

DONA DONA “Cultivar, nutrir, preservar. Juntos.

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AACIÓN CIÓN Nuestras acciones son nuestro futuro”

Punto Limpio V2020 Sello para las buenas prácticas de seguridad y calidad higiénica en la prestación de servicios turísticos Por: Julieta Martínez Crisanto

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l 13 de julio de 2020 la Secretaría de Turismo en conjunto con la Secretaría de Salud y la Secretaría de Trabajo y Previsión Social lanzaron el sello Punto Limpio V2020.

El sello tiene su origen en 2009, con la epidemia de influenza AH1N1, que afectó a México, y con él se establecieron medidas de limpieza que reducen el riesgo de contraer enfermedades en turistas, trabajadores del sector y de las comunidades. Para la adaptación de esta certificación a los eventos del año, fue necesario hacer una revisión de guías, lineamientos y protocolos emitidos en otros países en los últimos meses; principalmente por Estados Unidos y Canadá.

nas prácticas de higiene en los modelos de gestión de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas turísticas (restaurantes, hoteles, cafeterías, agencias de viajes, arrendadoras de autos, operadoras de buceo, centros de ocio y entretenimiento, entre otros).

Este sello evalúa los puntos de: • Formación de Gestores • Calidad Higiénica • Buenas Prácticas por Unidad de Negocio • Aseguramiento de Calidad • Asesoría y Validación

Para obtenerlo, los prestadores de servicio tendrán que tomar una capacitación de 44 horas mínimas a cargo de alguna de las 600 consultoras El sello servirá para la reapertura gradual del acreditadas por la autoridad. La vigencia del Sello sector turístico y tiene como objetivo reconocer a Punto Limpio V2020 es de dos años y es el único aquellas empresas el haber incorporado las bue- avalado por el Gobierno de México.

Fuente: Secretaría de Turismo de México, Secretaría de Salud de México

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Conoce el “Plan de acción y prevención” que llevamos a cabo durante la #NuevaNormalidad en el transporte al escanear el código con tu cámara Tren Turístico Puebla-Cholula

@MiTrenPuebla

www.trenturisticopueblacholula.com

TEHUACÁN

Por: Miguel Muñoz Tecaxco

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l municipio de Tehuacán forLa palabra Tehuacán deriva ma parte del estado de Pue- de las voces nahuas: teo: dios, bla y se encuentra ubicado hua: posesión; can, lugar; “luen la parte sureste. gar de dioses”.

con Tenochtitlán, lo que propició la construcción de conventos, iglesias, mercados y plazas en la zona.

Es un valle rico en historia, tribus chocho-popolocas procedentes de Coapan, “Tierra de víboras”, se establecieron en Calcahualco, “Donde tiene casas circuladas”, conocido como Tehuacán Viejo.

Gracias a la fusión cultural durante el tiempo de La Conquista, surgió uno de los platillos tradicionales de la región: el mole de caderas. Esta temporada gastronómica atrae cada año a muchas personas durante el Festival del Mole de Caderas.

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Aquí se han descubierto los fósiles más antiguos del maíz, el cual fue el cultivo que permitió a los seres humanos asentarse y favoreció el florecimiento de las culturas mesoamericanas. Además, por aquí pasó el Camino Real entre el Puerto de Veracruz

¿Qué tanto conoces Puebla? | Octubre 2020

Fotografías de izquierda a derecha: Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán Secretaría de Turismo del Estado de Puebla Museo de la Evolución Tehuacán Secretaría de Turismo del Estado de Puebla Parque Ecológico H. Ayuntamiento de Tehuacán Zona arqueológica Tehuacán Viejo Secretaría de Cultura Federal | INAH

El valle también nos ofrece el privilegio de mirar a eras anteriores a través de las exhibiciones en el Museo del Valle de Tehuacán, ubicado en el Complejo Cultural El Carmen y los abundantes yacimientos fósiles. Los hallazgos arqueológicos muestran que hubo habitantes hace 19,700 años a.C. Xelhua, conquistador Nonoalca, se posesionó de estas tierras en

el siglo XV. Después de la derrota de los Aztecas, el 13 de agosto de 1521 quedó sometida a los españoles. El 16 de marzo de 1660 los indígenas compraron a la corona el título de la Ciudad. Durante la guerra de Independencia fue cuartel general de varios caudillos y fue sede del Congreso de Anáhuac.

¿Cómo llegar?

Automóvil

Autobús

La distancia entre Puebla y Tehuacán ronda los 133 kilómetros y toma aproximadamente 2 horas llegar:

En Puebla, las salidas de autobús se realizan desde la Central de Autobuses de Puebla (CAPU) hacia la Terminal de Autobuses de Tehuacán; puedes consultar los horarios de salida en las líneas AU y ADO. El costo varía entre $162.00 y $196.00 pesos.

1. Toma la vía de acceso hacia Veracruz/Orizaba/México.

2. Toma la Carretera Federal Puebla-Tehuacán/México 150, Córdoba - Puebla/México 150D y Cuacnopalan-Tehuacán/México 135D hacia Calle Vía Puebla en Las Garzas, Tehuacán.

¿Qué hacer?

Para iniciar tu recorrido por Tehuacán, no puedes dejar de lado el zócalo, conocido también como el Parque Juárez. Se trata de un espacio de grandes dimensiones, cuyos alrededores se levantan varios edificios históricos. Admirable es su Catedral, en donde se celebra a la Inmaculada Señora de la Concepción y Cueva. Este edificio del siglo XVIII combina en su arquitectura los estilos barroco y neoclásico, aunque su interior es de estilo herreriano.

región. Cerca de allí, se localiza el antiguo edificio de correos, que hoy se utiliza como Palacio Federal.

No lejos del Parque Juárez se ubica el Ex Convento del Carmen. Este edificio data de los últimos años del siglo XVII: fue construido por las Carmelitas descalzas. Se caracteriza por su singular combinación de los estilos barroco y neoclásico. En otros tiempos, el complejo incluía varios terrenos y edificios que en total abarcaban unos 20,000 km2.

No obstante, es posible que Hoy en día, muchos de estos esla construcción más vistosa de pacios y recintos son utilizados Tehuacán sea el Palacio Munici- como oficinas y museos. pal de dos plantas de inspiración Morisca (es decir, Islámica). Los indígenas popolocas lo llamaron la “Casa de los Altos” por tratarse de la primera construcción de dos plantas que se edificó en la 30 | Siguiente Parada

¿Qué tanto conoces Puebla? | Octubre 2020 Al sur del Ex Convento, se localiza el Templo del Carmen, el cual todavía es utilizado con fines religiosos. La construcción de este edificio comenzó en 1748 y su estilo es barroco. Además, su estructura es de grandes dimensiones, para así soportar los frecuentes sismos que afectan a la región. Sobresale su bello retablo principal, de proyección neoclásica, dedicado a la Virgen del Carmen.

Museo del Valle de Tehuacán

Fotografía: Parque Juárez (zócalo) | H. Ayuntamiento de Tehuacán

Se encuentra albergado en el interior del Complejo Cultural del Carmen. Exhibe piezas arqueológicas y semillas de maíz de 7 mil años de antigüedad. Además, muestra cómo vivieron los habitantes del Valle de Tehuacán y los rasgos de su cultura a través de sus áreas temáticas.

• Exhibición • Expendio de Publicaciones y recuerdos • Sala de Exposiciones temporales

Fotografía: Mural en Palacio Municipal de Tehuacán | Secretaría de Turismo del Estado de Puebla

Horarios: Martes a Domingo de 10:00 a 17:00 hrs Teléfono: (238) 382 4045 Entrada general. $55.00

Fotografía: Museo del Valle de Tehuacán | Zona turística

Museo de la Evolución de Tehuacán Este es el museo hermano del Museo de la Evolución de la ciudad de Puebla. Tiene como misión realizar exhibiciones permanentes y temporales itinerantes en una línea de tiempo de la evolución del planeta orientada a educar al público de manera didáctica y recreativa sobre los aspectos relacionados con el patrimonio natural y cultural de la región, así como la relación del hombre y la naturaleza con el pasado, el presente y el futuro. El museo alberga cinco salas y un jardín etnobotánico.

Fotografías de arriba hacia abajo: Museo de la Evolución Tehuacán Sala de exhibición: Dinosaurios Sala de exhibición: Universo Secretaría de Turismo del Estado de Puebla

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¿Qué tanto conoces Puebla? | Octubre 2020

Además, al interior puedes encontrar una colección de 10 mil piezas minerales, de las cuales solo 394 están en exhibición.

Miguel Romero Sánchez fue un científico mexicano y ganador de la Medalla Carnegie otorgada por el Instituto Smithsonian de Washington. Él dedicó gran parte de su vida a coleccionar muestras de minerales, y fue el descubridor de dos minerales mexicanos: la Malpimita y la Ojuelaita.

Esta colección resguarda el producto del esfuerzo y dedicación de Miguel Romero a lo largo de su trayectoria.

Horarios: Martes a Domingo de 10:00 a 18:00 hrs Teléfono: (238) 388 1452 Entrada adultos $40.00 Entrada niños $20.00 Acceso libre los martes

Fotografías: Galería - exhibición de minerales Secretaría de Turismo del Estado de Puebla

Reserva de la Biósfera de Tehuacán-Cuicatlán

La Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán, abarca 51 municipios, y es uno de los espacios naturales más singulares de México por su riqueza biológica, geológica, cultural e histórica, con el interés añadido de las poblaciones indígenas que viven en perfecta adaptación a su entorno y donde los usos tradicionales se preservan.

les y diversos sistemas políticos, religiosos y lingüísticos. También es testigo del surgimiento de las lenguas proto-otomangues que dieron lugar a la familia lingüística más antigua y diversificada del continente americano.

El 11% de la flora que presenta toda la Reserva es endémica, es decir, no puede ser encontrada en ningún otro sitio Fue inscrito en la Lista del del mundo. En la parte que perPatrimonio Mundial de la Orga- tenece al estado de Puebla prenización de las Naciones Unidas dominan los ecosistemas áridos, para la Educación, la Ciencia y con cactáceas columnares como la Cultura (UNESCO) como sitio las que se observan en el Jarmixto, al reconocer plenamente dín Botánico Comunitario Helia su Valor Universal Excepcional Bravo Hollis. En San Juan Raya durante la 42° Reunión del Co- se puede visitar el Santuario de mité del Patrimonio Mundial, ce- cactáceas gigantes, fósiles marilebrado en Manama, Bahrain. nos con 100 millones de años de antigüedad, y el Museo PaleonEl Valle evidencia la adap- tológico. tación del ser humano a lo largo de un periodo de más de 14 La Cueva del Maíz en mil años, por medio de sistemas Coxcatlán, en el Valle de Tehuade irrigación, la domesticación cán, da fe, desde tiempos inmede plantas, sistemas agrícolas y moriales, de la presencia humaprácticas complementarias con el na; aquí se encontró el maíz más uso de cactáceas y la producción antiguo de mesoamérica. de sal, asentamientos residencia34 | Siguiente Parada

¿Qué tanto conoces Puebla? | Octubre 2020

Fotografías de izquierda a derecha: Atardecer Paisaje de cactáceas Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas Cactácea Paisaje de cactáceas Dirección de Desarrollo Turístico de Tehuacán Paisaje de cactáceas Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales

Fotografías de arriba a abajo: Mole de caderas Muéganos Secretaría de Turismo del Estado de Puebla

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¿Qué tanto conoces Puebla? | Octubre 2020

Gastronomía Tehuacán es una de las ciudades que posee platillos emblemáticos de abolengo, y el que encabeza esta lista es el tan afamado Mole de Caderas.

Su sabor y preparación se basa en condimentos regionales, así como en la crianza especial que recibe este ganado durante el año. Aunque se aprovecha su totalidad, las caderas son el El peculiar proceso de este ingrediente principal del platiplatillo es un acto milenario que llo típico, que generalmente es nace en 1805 con una destaca- acompañado de una bebida trada producción de ganado ca- dicional que es conocida como prino en la región y los extensos lapo (pulque y jugo de caña). cuidados de su crianza. La temporada del mole de caderas coOtros platillos típicos de la a mienza a partir de la 2 quince- región son la barbacoa de carne na de octubre a la 1a quincena de borrego, el mole de guajolode noviembre. te, y el pan de burro (un pan de agua o pan blanco que tradicioDa inicio con un ritual de- nalmente se cargaba en el lomo nominado “La Matanza”, en el de los burros, de ahí su nombre). cual se danza con un chivo en hombros para agradecer y pedir También destacan el nopal que sus jornadas de trabajo, así toro cocinado en salsa de chile como la matanza, sean mejor costeño, canela, clavo, comino y que la del año anterior. epazote; y las tetechas, flor de un cactus columnar que se da en los

meses de abril y mayo y que se prepara en escabeche, revuelto con huevo o con salsa.

Como postre puedes degustar los ricos muéganos, tejocotes y duraznos en almíbar, biznaga, calabaza, dátiles o higos cristalizados, mermeladas, jaleas, jamoncillos y dulces de leche.

Escanea el código con tu cámara y descubre Tehuacán a través del sitio oficial de la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla

(238) 380 3515 turismo@tehuacan.gob.mx

Fuente: Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegida, Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, Dirección de Promoción y Difusión Turística de Tehuacán

Four Points by Sheraton @fourpointsbysheratonpuebla reservaciones@fourpointspuebla.mx (222) 214 0800 Blvd. Hermanos Serdán #102, Puebla-Pue.

Por: Fernando Ivan Cruz Torres

P

ersonalmente, me considero un viajero empedernido, incluso en mi ciudad. Puebla tiene un sinfín de lugares secretos, únicos y especiales; sin embargo, he estado en casa desde el inicio de la pandemia por COVID-19 y a estas alturas del 2020 ya siento la urgencia de poder salir, disfrutar y asombrarme nuevamente por esta increíble ciudad.

Por eso, hoy introduciré a su vocabulario una palabra nueva.

STAYCATION. Es una palabra de lengua inglesa que conjunta dos significados “Stay” – (v.) permanecer y “Vacation” – (adj.)

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de vacaciones; se utiliza para referirnos a una estancia en nuestro lugar de origen.

calidez y detalle en su hermosa decoración. He pasado frente a él muchísimas veces y nunca podía evitar voltear al interior. DesDespués de una difícil elec- de que llegues a la entrada, te ción, decidí escoger a Four Points aseguro que sentirás la emoción

by Sheraton Puebla. Este es un por todo lo que aguarda. hotel de cadena que se enfoca a viajeros de negocios y conAdemás, los servicios que venciones, pero el hotel de esta ofrece harán que jamás quieras ciudad guarda experiencias ma- volver a casa. El hotel cuenta con ravillosas.

138 habitaciones y 6 suites, wi-fi gratuito, alberca, gimnasio, serSi tuviera que enumerar vicio de traslado al aeropuerto y las razones por las cuales debes un exquisito menú en el restauconsiderarlos para tu hospedaje rante María Ofelia para desayuen la próxima visita o si simple- nos, comidas y cenas. mente quieres darte unos días de relajación,comenzaría por la

Como en casa | Octubre 2020 Hasta ahora podría sonar como cualquier hotel, pero no lo es; ya que su ubicación lo hace especial. Es céntrico y con varias rutas de acceso, pero también tiene una impresionante vista libre hacia los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Imagínate el atardecer desde la terraza de la suite o estando en la alberca con tu pareja, familia o amigos. Estoy seguro que esto hará tu estancia una experiencia inolvidable.

Y por supuesto, no dejando de lado los temas importantes, en Four Points by Sheraton Puebla llevan a cabo todas las medidas preventivas recomendadas para la #ReaperturaResponsable durante la nueva normalidad. El personal ha sido capacitado adecuadamente, todas y todos portan el equipo de protección personal, el aforo es limitado, el uso de gimnasio y alberca es regulado por medio de reservaciones previas y las habitaciones son sanitizadas continuamente.

Todos los sectores han visto tiempos difíciles este año, así es que por qué no considerar uno o más staycations en el futuro.

Para más información y reservaciones, escanea con la cámara de tu celular e ingresa al sitio web oficial.

FotografĂ­as: Sitio web oficial | Four Points by Sheraton Puebla

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Como en casa | Octubre 2020

El mural de los poblanos (222) 225 0650

@muralpoblanos

@elmuraldelospoblanos

16 de Septiembre #506, Centro Histórico Puebla

www.elmuraldelospoblanos.com

Por: Efraín Gómez Parra

U

bicado en el corazón de la ciudad se encuentra uno de los lugares donde la comida poblana, es honrada al seguir tradiciones y buscar ingredientes de productores locales.

Ese lugar es El Mural de los Poblanos, un lugar donde recetas pasadas de generación en generación hacen su aparición.

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Al momento de entrar, uno queda impresionado: la arquitectura antigua trae recuerdos de la Puebla colonial, pero el lugar brilla por los murales que adornan las paredes; los cuales fueron realizados por el artista poblano José Antonio Álvarez Morán.

El más grande, le da su nombre al restaurante y muestra a 69 personajes poblanos que marcaron la historia; de ahí “El Mural de los Poblanos”.

Los otros dos son “El Mural de los Dichos Mexicanos” donde se ven representados varios dichos de la cultura mexicana y

Al gusto de todos | Octubre 2020 “El Mural del Cinco de Mayo” Además, durante este mes y que presenta a los personajes de noviembre es posible pedir Mole la histórica batalla que aconteció de caderas, una especialidad de en la ciudad. la Mixteca poblana, la cual en palabras del restaurante se preSin embargo, no estamos para de la siguiente manera: hablando de una galería de arte, sino de un restaurante y lo que ”Los ingredientes de la reesperamos es un gran sabor, no gión y la época nos ofresólo un lugar hermoso. Es ahí cen la posibilidad de hacer donde El Mural de los Poblanos un caldo con base de chiles también sobresale: fue nom- guajillo y costeño, perfumabrado uno de los mejores 120 do con ajo, cebolla y hoja restaurantes de la Guía México de aguacate. Se sazona y se Gastronómico hecha por San Pe- agregan semillas tostadas llegrino y Nespresso. de guaje, junto con el caldo de cocción de los huesos de Al momento de ver la carta, chivo y cilantro criollo.” es imposible decidir de inmediato qué comer, ya que al ver las Es de este modo que se entradas, no sabes que antojito crea un plato que ha sido perfecpedir, y al ver los platillos fuertes, cionado mediante un proceso de te das cuenta que vas a probar investigación con historiadores, un platillo poblano cuya historia familias y comunidades que reva a encantar tu paladar. presenta la identidad a la Sierra Mixteca de Puebla.

Yo recomiendo que, aunque su platillo más famoso es Como puedes ver, el Mural el mole poblano, optes por la de los Poblanos es la opción ideal degustación de moles, para así para buscar comida tradicional probar los siguientes: adobo, mexicana, puedes visitarlos o pemancha manteles, pipián verde, dir para llevar. Actualmente están pipián rojo, además del ya men- tomando las siguientes medidas cionado mole poblano. También de seguridad: tapete sanitizante puedes escoger con cual carne en las entradas, uso de gel anacompañarlos; yo recomiendo el tibacterial, toma de temperatura hacerlo con pato, para que vivas a los empleados todas las mañauna experiencia diferente. nas (además del uso de cubre-

bocas y careta), sana distancia entre comensales y ventilación natural. ¡Déjate transportar por esta experiencia culinaria a la Puebla de antaño!

Escanea con la cámara de tu celular y visita el sitio web oficial

Fotografía de izquierda a derecha: Pág 44 Interior del restaurante Mole poblano con arroz rojo Vino tinto y enchiladas con tres moles Fotografía de arriba a abajo: Pág 46 Enchiladas con tres moles Sección del mural, compartiendo chiles en nogada y licores de La Pasita Helado de chocolate Abuelita con mamey Fotografía de izquierda a derecha: Pág 47 Huaxmole (mole de caderas) Chalupas Cemita poblana de milanesa

Cortesía de El mural de los poblanos

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Al gusto de todos | Octubre 2020

zona de Por: Miroslava J. Samperio @maletroit

Da click en el álbum de la canción y reproduce

Greatest Love Of All | Whitney Houston

S

e han puesto a pensar ¿Qué sería de nuestros gustos si los 80’s y 90’s no nos hubieran influenciado?

Es por ello, que este mes quiero hacerles un recuento de canciones que seguro los marcaron. No dudo que muchas las siguen escuchando y otras quizá no las conocen.No pasa nada, vamos a subirnos al tren de la nostalgia y recordar todas esas canciones que nos vieron crecer.

Vamos a empezar con una de las más grandes, la mujer más galardonada de la historia con más de 600 premios... hablo de la inolvidable Whitney Houston, nos dio varias joyas musicales y una de ellas es Greatest Love Of All, una canción realmente inspiradora.

Escúchenla con atención y ya despúes la cantan a todo pulmón en la ducha. Espero que terminando esta sección agarren su chamarra de mezclilla, sus tenis grandotes y ropa colorida mientras ven The Fresh Prince o su peli favorita de los 80’s-90’s.

No hay marcha en Nueva York | Mecano

Nos pasamos hasta España para darle crédito a esta belleza. Mecano definitivamente es un grupo que marcó la época con sus ritmos tan lindos y sus canciones que siempre tenían un mensaje profundo, una historia y hasta moraleja. No hay marcha en NY es una crítica a la vida real vs. el “sueño americano” y los efectos de la publicidad.

Everybody Wants To Rule The World | Tears for Fears

Cuesta creer que esta canción pudo no salir en el álbum porque “no tenía el mismo tono que las otras”, pero muchas gracias porque ha sido una canción tan trascendente que sigue sonando hoy en día con covers de artistas como Lorde, Weezer o Pomplamoose. Me encanta la crítica que lleva de por medio, al analizarla entendemos porque no pasa ni pasará de moda.

Promesas Sobre el Bidet | Charly García

Estaba indecisa entre “Ciudad de Pobres Corazones” del grande Fito Páez o está canción, peeero vamos con uno de los más grandes e importantes representantes del rock en tu idioma. Está canción es perfecta para la lloradita después de una separación, escuchen también la versión que acaba de sacar Silvestre y La Naranja.

Cool Cat | Queen

Yo sé que todos conocen Under Preasure, pero es necesario que sepan que Queen había preparado esta canción para hacerla en dueto con David Bowie. La canción perfecta para los amantes de los gatos, Freddie nos dejó muchas cosas, y algo por lo que siempre le reconoceremos es su amor incondicional a los felinos.

Yo no me llamo Javier | Los Toreros Muertos

Creo que todas mis tías y tíos se emocionan con esta canción, aunque he notado que muchos de la generación para nada la topan, así que no esperen más y disfruten este clásico (vean el video oficial, es muy chistoso).

This is How We do it | Montell Jordan

Claro que la fiesta era una pieza clave de inspiración en esos años, por último y no menos importante, este himno de viernes y lo admito, conocí esta canción hace muy poco, espero la disfruten mucho y la bailen porque “ya casi es viernes” (no importa cuando lean esto).

No se disfracen de COVID-19 y no vayan a fiestas clandestinas, pura fiesta virtual, los tqm.

LIBRO DEL MES El lobo estepario | Hermann Hesse

Libro del mes | Octubre 2020 Por: Cristina Elideth Valdes López

“

A

los verdaderos hombres no les pertenece nada. El tiempo y el dinero pertenece a los mediocres y superficiales.”

Es una novela breve, pero profunda, en la que el autor combina algunos elementos fantásticos con su propio pensamiento e ideas.

La novela nos sumerge en el mundo de Harry, sus pensamientos y sentimientos. Es un ser solitario que no logra encajar en el mundo, invita a la reflexión, a encontrar el sentido de la vida en una sociedad moderna, una sociedad para las masas en la que parece que no hay lugar para los intelectuales o para los diferentes.

Por este motivo, no es de extrañar que haya sido muy leída entre el público adolescente, en un momento en el que comenzamos a buscar nuestro lugar y a comprendernos a nosotros mismos.

La novela está marcada por el autobiografismo, es una novela hermética, en la que se critica la burguesía de la época. Se trata de una obra que se adentra en lo más profundo del protagonista, indaga en su personalidad y en su mundo interior.

Harry Haller vive en un mundo que siente que no le pertenece, es un hombre ‘superior’, un intelectual que se aísla y vive en un ‘ser o no ser’ constante, tratando de comprenderse. Una especie de Hamlet del siglo XX. El lobo estepario nos presenta un baile de máscaras (no metafórico) en el que el protagonista deberá buscarse a sí mismo. Una obra reflexiva sobre el mal de los intelectuales de una época que, además, representa un estado de conciencia.

“La esquizofrenia es el principio de todo arte, de toda fantasía. Hay sabios que se han dado cuenta ya de esto a medias, como puede comprobarse, por ejemplo, en El cuerno maravilloso del príncipe, aquel libro encantador, en el cual el trabajo penoso y aplicado de un sabio es ennoblecido por la cooperación genial de una multitud de artistas locos y encerrados en manicomios”.

Referencia: lamenteesmaravillosa.com

Para entretenerse En cada una de las siguientes palabras está el nombre de algún animal oculto. ¡Ordena las letras y descubre cada uno de ellos!

GLORIA

NOTAR

NEURALGICA TRIBUNO

PRECIO RUBOR

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| Octubre 2020

Encuentra al impostor en el conjunto de bolsas de regalo.

SS

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BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA

Síguenos Revista Siguiente Parada @RevSigParada @RevSigParada

Galería de arte Galería de arte

Hiding place Artista: Jorge Trujillo Mendieta Técnica: Óleo sobre lienzo Medidas: 70 x 90 cm Jorge Trujillo es egresado de la licenciatura en Artes Plásticas por el Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla. Ha participado en diversas exposiciones como “Inicios gráficos” en Venado y el Zanate, “Monocromas” en Estudio 96, entre otras. Además, participa en “Aventura Arqueológica”, un proyecto del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) para la enseñanza artística e histórica sobre la zona arqueológica de Cholula en niñas y niños de nivel básico y medio; así como, “Alternativas”, una iniciativa para ayudar a jóvenes de nivel medio superior en la superación de adicciones. Las obras de Jorge destacan en el realismo, impresionismo y expresionismo, y sus palabras “extraer una idea de un lienzo a una pieza con dimensiones palpables es lo más cercano a crear vida para un artista”.

IAVEP

www.artesvisualespuebla.mx

(222) 296 77 92 | (222) 296 7868

Av. Morelos 403, San Pedro Cholula

www.productossantaines.com

Por: Rubí Lorena Mateos García

A

nte el aislamiento social por COVID-19, cientos de empresas se han visto afectadas económicamente, y desde luego miles de familias.

Es por eso que, a través de esta sección, queremos poner un granito de arena a pequeñas y medias empresas del estado de Puebla.

costumbre de elaborar el rompope para regalar a amigos y familiares, tal fue el gusto de éste, que comenzaron a realizar pedidos dando pie a elaborarlo de manera formal. La empresa se creó en el año de 1989, en Morelia, con el nombre de “Tres Reyes” y posteriormente se trasladó a Puebla como hoy se le conoce, “Productos Santa Este mes te presentamos Inés”. a “Productos Santa Inés”, negocio familiar Cholulteca con El rompope se realiza con más de 30 años en el mercado. la receta tradicional, pocos ingredientes, pero un proceso de La idea de fundar este ne- elaboración muy complejo. Ingocio inició porque se tenía la gredientes: Leche entera, hue-

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vo, canela, esencia de vainilla artesanal, alcohol.

En “Productos Santa Inés” vas a encontrar el rompope tradicional de vainilla, pero tendrás la oportunidad de probar los de piñón y pistache, además de los famosos bolis de rompope y productos nuevos, como el licor de pasita, mezcal de rompope y dulces típicos del estado. ¡Anímate a probar, y sobre todo, a consumir local!

3 2 A Ñ O S D E T R A D I C I Ó N

Nuestros nuevos productos

Rompope al mezcal LICOR DE CAFE Avenida Morelos 403 San Pedro Cholula Tel. 22 21 78 22 50

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Para un paseo

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