TROFOSALUD NATURAL 6. EDICIÓN FEBRERO-MARZO 2017 by TROFOSALUD NATURAL

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FEBRERO - MARZO 2017 I SEXTA EDICIÓN

El espacio de encuentro para la salud holística

¿Y qué es el amor para ti? MES DEL AMOR

Cheescake de Zarzamora Aguachile de Coco

RECETAS

¿ya comiste tus flores? NUTRICIÓN

Cooperativa Ecovegana en CDMX

conecta con tu cuerpo y armoniza tu ser SALUD NATURAL

CONTENIDO

PSICOLOGÍA

NUTRICIÓN

El espacio de encuentro para la salud holística REVISTA BIMESTRAL CON TEMAS DE SALUD, BIENESTAR Y ALIMENTACIÓN BALANCEADA. DIRECTOR GENERAL Psic. María José Ortíz VENTAS Ricardo Fabre (ricardo@gourmetrica.com) EDITORES Colaboradores de TROFOSALUD NATURAL COORDINACIÓN Y ADMINISTRACIÓN Lic. Iraís Cerón DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO LDG. Erandi Hernández Lemus FOTOGRAFÍA Fotografías compradas de Stock COLABORADORES Psic. María José Ortíz Mtra. Psic. Fabiola Martínez Rodrigo Amézquita Axel Arroyo Prof. Jorge Ruiz Hidalgo María Quiroga Ana Calderón Goretti Muñoz Huerta Denise Delait Fátima López Lou Martínez Lic. Irais Céron Cooperativa Ecovegana de Zihuatanejo Colegio Mexicano de Trofología PUBLICACIÓN Publicación gratuita en ISSUU CONTÁCTANOS

TODOS LOS ARTÍCULOS SON RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES.

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GASTRONOMIA TROFOLÓGICA

TROFO CULTURA

TROFO TIPS

TROFO VANGUARDIA

ACTIVIDAD FÍSICA

SALUD NATURAL

TIPS DE BELLEZA

LUGARES

TROFO MAMÁS

VIAJES

INNOVACIÓN

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LECTURA

TROFOSALUD NATURAL es una publicación bimestral editada, producida y publicada por TROFOSALUD NATURAL. Trofosalud Natural con reserva exclusiva otorgada por el instituto General de Derecho de Autor en trámite, Certificado de Licitud de Título de la Secretaría de Gobernación en trámite. Derechos Reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin autorización previa - por escrito - de su autor. Esta publicación es gratuita, esta prohibida su venta al público.

PSIC. MARÍA JOSÉ ORTÍZ PSIC. Y HEALTH COACH EN TROFOLOGÍA DIRECTORA GENERAL DEL COLEGIOMEXICANODETROFOLOGÍA.COM

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Facebook: Co-herencia emocional / Asesorías: 044 (55) 3996 1050 PSIC. JENNIFFER DELGADO MUÑIZ FUNDADORA Y DIRECTORA GENERAL DE ANIMA LUX EMOTIONAL + VEGAN CHEF, TALLERISTA Y CONFERENCISTA EN ANIMA LUX

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gabbsvegana.com / Facebook: Gabbs Vegana Chef Coach FÁTIMA LÓPEZ ACTRIZ, POETA Y AUTORA BEST-SELLER. COFUNDADORA DEL CENTRO CULTURAL PEDRO LÓPEZ ELÍAS, PRIMERA BIBLIOTECA SUSTENTABLE DE MÉXICO.

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CAMBIO DE HÁBITOS Axel Arroyo Cabrera

El espacio de encuentro para la salud holística

CONTENIDO

FEBRERO-MARZO 2017

¿METAS, OBJETIVOS O SUEÑOS? Mtra. Psic. Fabiola Martínez

BIOLOGÍA: EL PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE LAS CIENCIAS MÉDICAS Rodrigo F. Amézquita McDonald

EL AMOR, LA AMISTAD Y LAS BUENAS INFLUENCIAS Denise Delait

¿YA COMISTE TUS FLORES? Psic. Jenniffer Delgado

COOPERATIVA ECOVEGANA DE ZIHUATANEJO

AYURVEDA Y YOGA EN EL DÍA A DÍA Prof. Jorge Ruiz Hidalgo

CONECTA CON TU CUERPO Y ARMONIZA TU SER Goretti Muñoz Huerta

¿Y QUÉ ES EL AMOR PARA TI?

CHEESCAKE DE ZARZAMORA María Quiroga

Yanin Beltrán Hernández

LAS EMPRENDEDORAS DE MERCADO EL 100

Fátima López

¿YA ENCONTRASTE TU VERDADERO AMOR? Lou MartÍnez

Gabbs Vegana

AGUACHILE DE COCO Gabbs Vegana

APROVECHA TU TIEMPO, GESTIONA MEJOR TU DÍA

TESTIMONIO

ACERCA DE TROFOLOGÍA

Mercado el 100

ACTIVA TU CREATIVIDAD

GABBS VEGANA CHEF COACH

Lic. Irais Cerón

Ángel Núñez Palomares

Colegio Mexicano de Trofologia.com

Psicología ¿METAS, OBJETIVOS O SUEÑOS? Mtra. Psic. Fabiola Martínez Es cierto que todos soñamos con cosas que quisiéramos lograr y tener; por ejemplo, bajar de peso, emprender un negocio exitoso, comprar un coche nuevo, cambiar de casa, viajar más, hacer ejercicio, iniciar tu psicoterapia, hacerte un check-up, cambiar de trabajo, por mencionar algunas. Son cosas que deseamos con tantas ganas y que visualizamos todos los días y es común que al iniciar el año lo hagamos con el firme propósito de hacer realidad todos esos sueños.

son posibles de realizar, llevamos a cabo acciones necesarias para lograrlos, y es cuando vemos los gimnasios llenos en el primer trimestre del año, los trofólogos con agenda llena, los psicólogos dando citas a nuevos pacientes y las alcancías empiezan a guardar los primeros ahorros.

las metas son la programación que nos hacemos para lograr que esos sueños se cumplan.

Cuando creemos que esos sueños 2

No obstante, a mediados de año (si es que llegaste a estos meses) puedes darte cuenta de que muchos de esos objetivos los fuiste perdiendo en el camino y quizá ni siquiera te diste cuenta, simplemente un día dejaste de hacerlo y con el pasar de los días fue quedando en

el olvido esa actividad, o perdiste el interés en esa dieta, fuiste cancelando tus sesiones en el psicólogo poco a poco o dejaste de meterle a tu alcancía el ahorro que tenías planeado. Sin embargo, te aseguro que conoces a otras personas cercanas a ti que pueden presumir por cumplir al pie de la letra esas metas que se plantearon y terminan el año llenos de orgullo por verlas realizadas. Yo te pregunto, ¿qué hace que tú no las puedas cumplir y ellos sí? Quizá aquí radica la primera diferencia: ellos tienen metas y tú sólo tienes sueños. Los sueños son deseos y no es suficiente con desearlos para que se hagan realidad; hay que buscar las maneras de hacerlos tangibles, realizables; por el contrario, las metas son la programación que nos hacemos para lograr que esos sueños se cumplan. Te lo explico con este ejemplo: Cuando planeas un viaje debes iniciar por saber a dónde quieres ir, ya que sin destino no podrías hacer una planeación. Normalmente te has visualizado estando en el sitio y has hablado del tema, has investigado sobre ese destino, sabes cuánto cuesta viajar ahí, cuánto debes ahorrar y cuentas con una claridad suficientemente grande como para que lograr lo que quieres sea relativamente fácil y simple.

el éxito que tengamos dependerá de cómo logremos hacer conscientes nuestros deseos Por ello es importante que conozcas la diferencia entre objetivos, metas y sueños, pues es vital para cuando nos proponemos algo en la vida y queremos llegar al éxito con ello, así que aquí te presento definiciones sencillas de estas palabras:

Objetivos y Metas El objetivo expresa de una forma muy concreta y medible qué es lo que queremos y las metas nos aclaran qué acciones vamos a llevar a cabo y en qué momento las vamos a realizar para lograrlo. El objetivo está definido de forma concreta y específica y además expresa nuestra firme voluntad y propósito de trabajar por él. Para que así sea lo reflejamos en un plan de acción al que llamaremos metas y que además estará fijado en el tiempo con una fecha de cumplimiento. Las metas vienen a ser como el plan de ruta que detalla en todo momento qué pasos debemos seguir en el viaje hacia nuestro objetivo o destino.

Deseos

¿Qué haces tú que no puedes cumplir y ellos sí? ellos tienen metas y tú sólo sueños.

Los deseos nos hablan de la capacidad creativa de pensar y visualizarnos en cierto escenario teniendo o siendo algo, sin ni siquiera plantearnos el cómo alcanzarlo ya que son sólo ideas subjetivas sobre algo imaginario sin acompañarlo de acciones. 3

pueden ser realizados, pero para lograrlo requieres el compromiso ineludible de hacer las acciones adecuadas, y ésta es una de las razones principales por el que muchas personas abandonan sus sueños, ya que para ello debemos sacar lo mejor de nosotros mismos y mostrar virtudes como la perseverancia, la disciplina o la valentía para vencer nuestros miedos y también adquirir nuevos hábitos de comportamiento, que transformen nuestra actitud. Una de las características de la persona que está comprometida con su desarrollo personal, es que continuamente se está fijando nuevos objetivos, que le sirven de reto y motivación para seguir creciendo en cualquier área de su vida.

Los deseos son el motor de los objetivos y las metas. Son los deseos los que mueven nuestro corazón y nuestra intuición. Nuestros instintos rigen los deseos que día a día tenemos y éstos podemos aprovecharlos justamente para que trabajen en alianza con nosotros y no en nuestra contra. El éxito que tengamos, dependerá de cómo logremos hacer conscientes nuestros deseos. Ahora te es más fácil entender por qué soñar o visualizar algo no te ha servido hasta ahora para llevarlo a cabo, por más que te esmeres todos los días con tener un coche nuevo o lograr un ascenso en tu trabajo, no te asegura que lo logres. Un sueño sólo sirve cuando verdaderamente nos comprometemos con él y hacemos un plan de acción y no nos detenemos hasta verlo materializado. Es verdad que todos los sueños 4

Para que un sueño se pueda realizar requerimos un plan de acción, es decir, convertirlo en meta y esto implica ponerle un nombre y saber con claridad cuándo tendré la evidencia de que ese sueño está cumplido. El segundo paso es ponerle una fecha específica en la cual la meta estará completada y esto implica compromiso de tu parte con esa fecha límite. Si lo logras o no, no importa, lo verdaderamente interesante es que te comprometas y hagas

“una meta es un faro. quien tiene una meta clara jamás será alcanzado por la noche de la indecisión.” Andrew Corentt

todo lo que está en tus manos para verlo realizado. si al llegar la fecha límite te das cuenta que no pudiste completarlo, analizarás los obstáculos encontrados en el camino y trazarás nuevas estrategias para lograrlo con una nueva fecha. El tercer paso y el más importante luego de tener clara una meta y el único paso que te llevará a ver tu sueño realizado es: TOMAR ACCIÓN.

“el único paso que te llevará a ver tu sueño realizado es: TOMAR ACCIÓN. Recuerda que todo tiene un equilibrio”.

La intención sin acción no tiene repercusión. No basta con soñar, desear, tener ganas, tener la intención de… esto es simplemente la chispa que enciende el deseo de alcanzar una meta. Pero quien mueve los motores hacia esa meta eres tú con tus acciones.

y así es como me meto en un círculo vicioso de eterna insatisfacción.

Si ya sabes lo que quieres, ¡Felicidades! No mucha gente sabe lo que quiere y por eso andan perdidos por la vida, no se conforman con nada, se sienten insatisfechos y en definitiva, no son felices. Ahora bien, descubrir verdaderamente lo que deseas implica un trabajo personal de introspección y reflexión, ya que muchas veces creemos desear algo pero esa necesidad no es verdaderamente tuya, sino es producto de una sociedad de consumo, de exigencias externas o de presiones sociales para “pertenecer” o “ser alguien”. A esto se le llaman “necesidades falsas” y muchos de nosotros a veces estamos perdidos planteándonos metas como comprar un coche (necesidad falsa) cuando lo que en verdad necesito es compartir más tiempo con mi familia, pero como no lo sé y sólo siento un “vacío” en mi vida, supongo que ese vacío se llama coche nuevo, ropa, viajes, etc. Y cuando obtengo esos satisfactores (cumplo esas metas) me doy cuenta que sigo insatisfecho

Así que enfócate en primero encontrar qué es lo que deseas para este 2017 que inicia, una vez que tengas esto claro, el resto del camino se recorre con disciplina y constancia, olvidando las pausas largas, los retrasos injustificados, la procrastinación, el desorden y las distracciones innecesarias. Recuerda que todo tiene un equilibrio en la vida, y debes considerar dentro de tus metas, el dedicarle tiempo a tu familia, a tus amigos y a ti mismo. No se trata de obsesionarte con tu meta, solo intenta tenerla clara, trazar tu plan de acción y moverte, manteniendo el enfoque, disciplina y compromiso contigo mismo.

¡Haz de este 2017 el mejor año de tu vida! MTRA. PSIC. FABIOLA MARTÍNEZ Psicóloga Especialista en 5 leyes Biológicas (Nueva Medicina Germánica) y Descodificación Biológica Facebook: Co-herencia emocional Twitter: @coherenciaemo 044 (55) 3996 1050

osiblemente te suene extraño que se puedan comer flores y seguramente te preguntarás si todas se pueden comer o cuáles son las que sí. En este artículo te presentaré una amplia gama que quizá ni siquiera imaginaste poder servirte en tu día a día. Más allá de sólo decorar bellamente nuestros platillos o como yo, usarlas en los pasteles de Anima Lux, las flores comestibles pueden integrarse en nuestro estilo de vida tal como si comieras una hoja verde más o cualquier otro vegetal, con la ventaja de que si llevas un estilo de vida vegano, además puedas obtener el maravilloso polen de flores directamente de ellas, sin pasar por el proceso de las abejas. Y ampliando el espectro de consumidores, las flores son comestibles y aptas para todas aquellas personas que precisamente puedan integrar polen en su alimentación.

Nutrición ¿Ya comiste tus flores? Psic. Jenniffer Delgado

“No sólo las regales, por tu salud ¡Integra flores a tu plato!” 6

La mayoría de las flores tienen altas concentraciones de vitaminas y sus variados y bellos colores hablan acerca de sus propiedades benéficas en nuestra salud, tales como propiedades anticancerígenas o reforzar a tu sistema inmunológico con los tonos blancos; reducir problemas cardiovasculares, eliminar sustancias nocivas para el cuerpo, disminuir el colesterol, proteger el ADN y mejorar la circulación sanguínea con los tonos morados y rojizos; evitar envejecimiento y arrugas por los antioxidantes en los tonos amarillos y anaranjados.

Claro está que al elegirlas es necesario observar algunas características básicas:

1.- Que sean de producción limpia u Orgánica: en este aspecto puedes encontrarlas en tiendas dedicadas a este tipo de productos y es muy importante este aspecto, porque la mayoría de las flores comestibles también las puedes encontrar en las florerías, pero es muy común que ellas sean tratadas con agroquímicos y ellos permanezcan tanto en las células como en el exterior de las flores, siendo riesgosas para tu consumo. La mejor opción siempre será que comiences a cultivarlas en casa, es muy sencillo.

2.- Que

conozcas cuales son los tipos de flores comestibles: aquí te proporciono una breve lista de las más comunes flores comestibles, aunque seguro que ya reconoces las flores de calabaza y Jamaica ¡descubre un poco más!

Cempaxúchitl: esta enigmática flor es una belleza apreciada por todos en día de muertos en México, pero a la hora de ponerla en el plato se ha usado para colorear guisados así como iluminar a la vista con su color en ensaladas y postres.

cebollín:

un intenso y delicioso sabor si te gusta la cebolla, pues esta flor es sumamente aromática al morderla, casi como para que no necesites aderezo en tu ensalada.

Mastuerzo o capuchinas: con diversos colores rojos, amarillos, naranjas. Los pétalos tiene un sabor más neutro, pero la base concentra un intenso sabor con recuerdos amargos y una nota final picante, ¡Una de mis favoritas!

“La mayoría de las flores tienen altas concentraciones de vitaminas y sus variados y bellos colores hablan acerca de sus propiedades benéficas en nuestra salud...” Pensamientos: en

múltiples tonos desde los morados más obscuros hasta los amarillos y blancos, estas flores saben a verdura verde muy agradable, quizás recordando un poco a los chicharos.

Prímula: de un aroma dulce y con colores muy bellos, esta bella flor decorativa, también es consumible y con aroma a néctar, de ella se extraen aceites muy apreciados para hacer cápsulas para retrasar el envejecimiento prematuro de la piel, será por algo…

Bugambilia:

tienen un sabor bastante plano, pero entre los beneficios con los que contribuyen es aliviando la tos.

rosas: de las flores con más cantidad de vitamina C, de colores bellísimos y un sabor a veces fuerte o delicado dependiendo del color que presenten, estas son de mis flores predilectas para agregar a mi yogurt de semillas, como el de nuez de india o macadamia: ¡Gozo absoluto! Claro está que también es usada en nieves y muchos postres a manera de decoración exquisita.

Claveles y clavelillos:

apenas aportan sabor, pero sí mucho aroma dulce y un intenso color.

Begonias: tienen

un intenso sabor cítrico recordando el limón. 7

manzanilla: una delicada delicia, de un sabor dulce y aromático.

caléndula: además de ser una planta de uso medicinal, sus pétalos pueden ser consumidos bridando un colorido extraordinario a ensaladas, sopas o postres.

girasol: de la que además de los pétalos, puedes consumir las semillas y sus brotes (semillas germinadas) son deliciosos y ligeros

3.- Aunque

hay muchas flores comestibles más, si tienes duda, consulta con un experto o investiga más sobre el tema antes de consumirlas. Ahora que sabes más de ellas ¡Vitalízate con su energía sutil y bella! Finalmente te invito a que abras tu horizonte y al menos te atrevas a probar estas bellezas, si quieres aprender cómo sembrarlas, reconocerlas, o darles uso, contáctame y será un gusto compartir algún taller donde aprendas mucho más acerca de este poco hablado tema que cada vez está siendo sensación para muchos grandes chefs, nutricionistas y personas que amamos comer delicioso y sano. También te invito a meditar gratuitamente cada lunes (5:45 p.m.) conmigo en la terraza donde estoy comenzando a cultivarlas orgánicamente en la Col. Roma CDMX. Contáctame para mayor información.

La belleza se cultiva de adentro hacia afuera. .

PSIC. JENNIFFER DELGADO MUÑIZ Fundadora y directora general de Anima Lux / Emotional + Vegan Chef, tallerista y conferencista en Anima Lux Instagram @jenn.animalux Twitter @AnimaLux_Org 55.9163.5717 organicalux@gmail.com 8

También damos talleres de composta, reciclaje, acondicionamiento físico, terapia psicológica, talleres de Yoga y meditación. Impartimos platicas y conferencias, por ejemplo, talleres en hospitales y demás. Estos talleres en su mayoría son gratuitos o de donativo voluntario, ese donativo voluntario a su vez es donado a organizaciones que protegen animales.

¿Cómo nos sustentamos?

Trofo Cultura COOPERATIVA ECOVEGANA DE ZIHUATANEJO

cooperativa

Ecovegana de Zihuatanejo es una organización, sin fines de lucro, que nace en Zihuatanejo por la necesidad de las personas de aprender una nueva forma de alimentación. Iniciamos este proyecto dando pequeñas clases de cocina vegana a amigos y amistades de la comunidad, desde el año 2011. El pequeño donativo que se decidió pedir a las personas que asistían fue donado a la Sociedad Protectora de Animales de Zihuatanejo. Poco a poco, la Cooperativa ha crecido y ahora damos talleres de cocina, cocina infantil, huertos urbanos y la importancia que tiene el huerto casero. 10

Tenemos una Casita en Zihuatanejo que funciona como pequeño restaurante. También tenemos ventas en Eco Tianguis Sanka que es un proyecto hermano de la Cooperativa, en el cual buscamos dar información de la importancia que tiene el consumir productos locales y orgánicos. Ahora nos dirigimos con el mismo proyecto a la Ciudad de México para seguir con esta labor. A través de una pequeña reunión queremos informar cuál es nuestra visión, misión, y valores.

¿Cuál es el motivo que nos mueve a hacer toda esta labor? Las personas, los animales, y el medio ambiente. Para nosotros estos tres puntos van íntimamente ligados y por eso trabajamos sobre los tres. Creemos firmemente que uno no funciona sin el otro.

Ahora en la Ciudad de México queremos iniciar nuestro proyecto de la misma forma que hicimos en Zihuatanejo a través de talleres de cocina. A un precio muy bajo y que éste pueda ser donado a su vez a organizaciones que protegen animales, personas o medio ambiente. Nuestros talleres de cocina tienen la siguiente logística: 1.- Bienvenida 2.-Vídeo informativo (medio ambiente, ecología, salud, etc.) 3.- Información de la Cooperativa en cuanto a nuestros valores 4.- Información Nutricional 5.- Taller de cocina con degustación Esto lo hacemos en una duración de 2 horas y este taller se da mensualmente en Zihuatanejo. En la Ciudad de México se va a hacer igual. Daremos el mismo taller

que se dé en Zihuatanejo.

¿Cuál es nuestro objetivo? Que las personas a través de la alimentación tengan herramientas para nutrirse y sentirse mejor, pero que también exista una conciencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa, desde un aspecto ético, social, económico y ecológico. También el objetivo es crear alianzas y apoyos entre organizaciones, restaurantes, empresas, colegios y demás. Nos interesa apoyarnos y crear una red fuerte entre todos. También buscamos a través de esta reunión crear o iniciar una red de voluntarios.

¡Gracias! COOPERATIVA ECOVEGANA DE ZIHUATANEJO maluli1504@yahoo.com.mx Whatsapp: 044 (55) 1467.2539

Trofo Cultura Cambio de hábitos ¿Cambiar? ¿Por qué?... Yo estoy bien, me siento “a gusto". Axel Arroyo Cabrera ¡Ay, no pasa nada!, sí, me excedo, pero entre semana me cuido. No veo mis mañanas sin mi _______________________________ (inserte el gusto deseado) … Y el más contundente de todos: “¿UN CAMBIO? NO, ¿PARA QUÉ? DE ALGO ME TENGO QUE MORIR…” Este diálogo bajo el aviso de nuestra consciencia interna ya es tenso; ahora, cuando a alguien (persona, familiar, blog o sitio web) se le ocurre inmiscuirse en este tema respecto a nuestras formas ya sólo es cuestión de tiempo –y de humor-, esperar a que se dé el debate y la bomba truene. Modificar nuestros hábitos de consumo (y más el alimenticio) 12

es trastocar nuestra intimidad, nuestras costumbres, convicciones y deseos, los cuales son en gran medida emocionales. Nuestros hábitos (buenos o malos (¿?), positivos o negativos, productivos o no) son anclajes de nuestra psique para estructurar parte de nuestra cotidianidad. Un ejemplo es el largometraje “Amelie” (película francesa de 2001 dirigida por Jean-Pierre Jeunet, coescrita por el director Guillaume Laurant y protagonizada por Audrey Tautou), en la que Los Hábitos son el eje rector de vidas prácticamente grises, predecibles, un tanto monótonas y sin duda, para algunos, aburridas. Sin embargo, la sorpresa de los cambios que la protagonista va generando en la vida de otros, despierta matices dormidos pero

latentes en las diversas personalidades, y en algunos casos pequeños ajustes, y en otros, grandes modificaciones, presentan al inicio un contundente caos que se traduce en alteraciones en las rutinas diarias, que a la larga mejoran sustancialmente la percepción de vida en general de prácticamente todos los personajes.

En lugar de leche de vaca

Usar lechadas. En lugar de harinas blancas

¿Y esto en qué “trofologuea”? Sin duda, aplica a toda persona que dentro de sí mismo ya detecta esa necesidad de modificar algo en su vida, “pero que no sabe qué es”; y particularmente en la alimentación se concentran factores que determinan en gran medida nuestras emociones, y al revés, también nuestras emociones determinan a veces qué decidimos comer. Un cambio de hábitos no es para agregar más años a la vida, es simplemente dar calidad a esos años, y esta calidad natural se aminora demasiado cuando por años hemos tenido ciertas costumbres que posiblemente no detectamos dañinas, pero que en esencia lo son.Aquí algunos ejemplos. A partir de ahora: En lugar de azúcar blanca

Usar miel pura de abeja, melaza o estevia. En lugar de Sal de mesa

Usar sal de grano, de mar, o la rosa del Himalaya.

Usar harinas integrales. En lugar de mantecas y aceites, tanto vegetales como de origen animal

Usar aceite de coco, oliva o ghee (mantequilla clarificada). Ante esta dinámica, una atención trófica a nuestra condición actual es determinante para restablecer patrones emocionales, físicos y energéticos que posiblemente, y a partir de cierta edad dan avisos de necesidad de cambio. Piénsalo, pronto hablaremos del “duelo” emocional que significa dejar hábitos y cosas que, aunque sabemos nos hacen mal, las conservamos por el soporte emocional que brindan, pero que definitivamente es muy sencillo cambiar. Atiende tu alimentación considerando grupo sanguíneo, biotipo, nivel enzimático y testimonio, entra a www.trofoterapia.com AXEL ARROYO CABRERA La Salud está en tu Hogar C. 2224-968094 O. (222) 216-1856 Fb: Trofoterapia www.trofoterapia.com 13

Actualmente

Trofo Vanguardia Biología: el punto de encuentro entre las ciencias médicas Rodrigo F. Amézquita McDonald

debemos mencionar que hay alimentos que, a pesar de ser sanos, el ser humano no está biológicamente adaptado a ellos.

son diversas las medicinas que renacen después de haber estado olvidadas por mucho tiempo, al mismo tiempo hay medicinas nacientes que nos permiten entender aquellos puntos que hasta ahora habían sido cuando menos incomprendidos, aquellos que nos dedicamos a la investigación de estas intervenciones terapéuticas nos estamos encontrando con la dificultad de que los principales exponentes de muchas de estas medicinas se encuentran aún tan centrados en sus descubrimientos e intervenciones que por el momento aún es imposible escucharse entre sí mismos y descubrir cómo integrar elementos que terminen por formar una única y real medicina, es seguro que habrá descubrimientos, investigaciones e intervenciones basadas en elementos poco científicos y hasta en suposiciones sin un sustento claro, es por ello que es importante diferenciar qué elementos tienen una base que puede ser tomada como fundamentada y cuáles no. Se comenzará hablando de lo que resulta para mí uno de las aportaciones a la humanidad más importantes del siglo pasado, me refiero a las 5 Leyes Biológicas descubiertas por el Dr. med. Ryke Geerd Hamer, su investigación es mejor conocida como Nueva Medicina Germánica. Lo que a grandes rasgos se

propone con esta aportación es que todo proceso al cual nosotros llamamos “enfermedad”, es una respuesta biológica de adaptación ante cierta necesidad, estas respuestas, según Hamer fueron instaladas a lo largo de la evolución en los distintos seres de la naturaleza, es importante mencionar que esto va más allá del pensamiento basado en que las emociones desencadenan la enfermedad, definitivamente la emoción es parte del proceso, pero es sólo consecuencia de la situación desencadenante y no causa del proceso de “enfermedad”, aunque vaya que la emoción que se viva durante el proceso puede facilitar o complicar el avance hacía la recuperación del estado que conocemos como salud. Hamer divide el transcurso de la “enfermedad” en dos partes, una primordialmente simpaticotónica (sistema nervioso simpático activado - estrés) y otra primordialmente vagotónica (sistema nervioso parasimpático activado - descanso); tomando en cuenta esta división podemos presuponer que cuando una persona se encuentra en estado simpaticotónico cualquier medicamento u otro elemento que sea simpaticotónico como ciertas emociones, aumentaran la simpaticotonía propia de la respuesta de adaptación que la persona está manifestando y por tanto ésta será más intensa (la emoción no causa la enfermedad, pero vaya que tiene efecto sobre ésta), de la misma manera, cuando se aporta un elemento vagotónico en la fase vagotónica del proceso, la persona puede caer aún más en este estado, lo cual es de hecho también delicado. Es importante entonces tomar las ideas del Dr. Hamer como biológicas, esto quiere decir, que van más allá de lo humano y consciente.

La importancia de estas dos ciencias es que van mucho más allá de una alimentación vegetariana y buscan lo que yo llamaría una alimentación biológica, además un detalle muy importante es que la alimentación no se toma como el eje central de la vida sino sólo como un elemento de importancia pero no el único, en estas ciencias se la da la debida importancia a la luz del sol, al agua pura, al oxígeno, al ejercicio adecuado, al descanso y sueño, entre otros elementos, ¿cuál es la importancia de mencionar esto?, pues que estas ciencias van más allá de un fanatismo con la alimentación y buscan el regreso del ser humano a sus adaptaciones biológicas originales. Relacionado a la alimentación debemos mencionar que hay alimentos que, a pesar de ser sanos, el ser humano no está biológicamente adaptado a ellos, es decir, la naturaleza no los destinó para nosotros, ejemplo de esto es la miel de abeja, cualquier tipo de aceite, los jugos o cualquier alimento que no sea integral, cereales y legumbres, etc., no por ello dejaremos de usarlos, pues vemos un efecto favorable de ellos sobre el organismo (a excepción de los no integrales). El ser humano tiene necesidad del sol, por mucho tiempo lo ha recibido directamente y a pesar del tema de la capa de ozono, esa necesidad no cambia, el ser humano tiene necesidad de ejercicio, mucho mejor que sea el ejercicio al que biológicamente este adaptado, es decir, lo que pudiera parecerse a las actividades que mucho años atrás se realizaban en la naturaleza, con este par de ejemplos busco hacer notar la diferencia entre lo que sería simplemente una vida sana y una vida verdaderamente biológica, la cual 15

La alimentación biológica, el sol, el aire puro, el ejercicio, el descanso, el sueño, etc. son elementos que nos permiten reconectarnos con nuestros orígenes. es en realidad difícil de obtener. He tenido la oportunidad de charlar con profesores importantes de la Nueva Medicina Germánica, así como otros practicantes de ésta y prácticamente todos, niegan rotundamente la importancia de la alimentación, el ejercicio, el sol y otros elementos biológicos para la salud, se han quedado con la idea de que al comprobarse que toda “enfermedad” aparece a partir de la situación vivida los otros elementos no tienen importancia, conclusión con la que difiero por competo. Si bien es claro que eso que conocemos como enfermedad aparece gracias a la situación vivida que la activa, una alimentación que además de no ser biológica es con alimentos no provenientes de la naturaleza funciona como un elemento que aumenta la simpaticotonía y a la larga puede impedir que el proceso de restauración del organismo sea completado; repito, este proceso de la alimentación dentro de la NMG va más allá de ser vegetariano, de hecho muy a mi pesar he de decir que el organismo humano, si bien no está adaptado originalmente para consumir carnes, tiene mucho mayor tiempo de adaptación a ello que con los cereales y legumbres por ejemplo, los cuales comenzaron a consumirse no hace mucho, en este sentido los invito a investigar sobre la dieta paleo; 16

el problema actual con las carnes son todos estos elementos químico que se están dando a los animales, estos elementos son totalmente rechazados por el organismo y volvemos al punto de inicio, pero el tema central está dicho, una alimentación biológica es mucho más que una vegetariana, he visto personas atravesando una “enfermedad” y que al comer vegetariano no tienen una mejoría notable, pero cuando esta alimentación se lleva al ámbito de lo biológico, la respuesta es bastante óptima. La alimentación biológica, el sol, el aire puro, el ejercicio, el descanso, el sueño, etc. son más que elementos para llevar una vida saludable, son elementos que nos permiten reconectarnos con nuestros orígenes, y un animal (y nosotros lo somos) que se encuentra en su entorno y condiciones que la naturaleza le ha dado tiene mayor fuerza vital para atravesar el proceso que conocemos como “enfermedad” y regresar a lo que hemos llamado “salud”, estos elementos no van a impedir que se active un proceso pero si facilitarán que se camine a través de él. Me gustaría terminar diciendo que el concepto de salud tendrá que empezar a cambiar y diría que podría ser algo así: la salud, más allá de ser la ausencia de enfermedad, es la capacidad de generarla (entendiendo ésta como un proceso biológico de adaptación) cuando ésta es necesaria, así como la presencia de energía vital suficiente para atravesar el proceso tanto orgánica como mentalmente, teniendo como resultado una readaptación al medio. RODRIGO FRANCISCO AMÉZQUITA MCDONALD Asesor en Biomedicina Higienista (Nueva Medicina Germánica y Trofoterapia Higienista) y distribuidor-asesor en el uso del MMS (Dióxido de Cloro) 31 1109.6855 / mcrooo@hotmail.com

El amor, la amistad y las buenas influencias

Denise Delait

n los tiempos que vivimos se han vuelto temas comunes, las enfermedades como el cáncer, la obesidad, el estrés y al mismo tiempo para balancear la ecuación la tendencia saludable esta en auge. Hoy tenemos la fortuna de contar con un sinfín de opciones, nos gustaría saber de antemano qué consecuencia tendrán en nuestras emociones, mente, cuerpo, nuestro círculo social y nuestro planeta, pero solo la experiencia nos dará las respuestas. Tenemos información con Coaches y especialistas así como talleres y diplomados; hasta internet para probar alimentos que nos hagan sentir bien integralmente, podemos practicar diversos estilos de yoga hasta encontrar el que más nos guste, incluir la meditación en la aje-

“...Es una maravillosa época la que vivimos, contamos con las herramientas para ser quien queremos ser.”

treada vida de la ciudad, siempre es recomendado asistir a terapias alternativas que nos concienticen ésta al alcance, quiénes somos, a dónde vamos … Es una maravillosa época la que vivimos, contamos con las herramientas para ser quien queremos ser. El menú es vasto y seguro que nos gustarán más de dos platillos. Ahora bien ¿cómo equilibramos estas prácticas que queremos integrar en nuestro estilo de vida con nuestros tiempos, amistades de siempre, familia e incluso nuestra pareja amorosa? Nadie quiere sentirse fuera de la manada, la oveja negra de la familia o en este caso la espiritual, vegana y yogui, por dar un ejemplo. Les comparto mi experiencia, en familia con raíces fuertemente carnívoras, ser diferente siempre fue algo natural en mí, sin embargo, disimulaba un poco, para facilitar la convivencia. Al encontrar personas maravillosas que compartían mi camino, el sentimiento pasó del bajo perfil a ¨tengo la fórmula para salvar al mundo¨. ¿Cómo no habría de compartirla incluso predicarla con todo el fervor de mi ser? Claro no fue fácil entender que muchas personas no buscaban esas respuestas o quizá si una partecita dentro de ellas me entendía pero igualmente era demasiado diferente mi propuesta, la realidad fue que si las personas traían la semilla ayudarla a germinar era natural y fácil. Es importante entender que la separación de ideologías, el negro y el blanco que no encuentran un gris, la intolerancia, el ego y la necedad por cualquier perspectiva que lo veas no nos lleva a ningún lugar de paz, integración ni mucho menos felicidad, y ¿qué no es eso lo que anhelamos?

Estoy de acuerdo en que es doloroso saber que los alimentos y bebidas que contribuyen a la obesidad son la elección cada día de tu ser querido que ya padece unas cuántas enfermedades que ¨controla¨ en algunos casos con un coctel de medicinas igualmente nocivas, si es doloroso, frustrante también. Tenemos que vivir la vida que vibra con nuestra intuición, aunque a veces nos sintamos contra marea, nos toca ser el ejemplo vivo del cambio, darle la mano a quien está emprendiendo el viaje y respetar el momento que vive cada quien. Arriba de los hábitos que integremos en nuestra vida, más allá de lo que creemos que somos por las elecciones que tomamos en cada momento, somos seres con un tiempo limitado para vivir experiencias con quienes nos rodean, tenemos mucho que disfrutar, compartir y aprender unos de otros. El camino es hermoso y doloroso también pero no hay duda de que lo viviremos al máximo si caminamos juntos, será más enriquecedor si todos somos auténticos, sin máscaras, sin miedos, y nos

mostramos cómo somos diferentes o parecidos. Exigirnos un poco más cuando aún podemos esforzarnos es bueno, entender nuestros tiempos y los de los demás es amor. El amor es una palabra de acción, la amistad es acción también. Comprensión, empatía, felicidad y brindarnos un refugio, son cualidades humanas que nos mantienen vivos. Aceptemos dónde estamos parados y veamos a nuestro alrededor con claridad, con amor, como amigos, sólo así aceptando las cosas como están hoy, ahora nos podemos liberar, podemos amar plenamente y experimentar la felicidad de quien es consciente que siempre se puede mejorar, pero el momento presente es lo que hay para disfrutarnos.

¡Feliz Día del Amor y la Amistad!

DENISE MARÍA DELAIT MIGUEL CREADORA Y DIRECTORA DEL RESTAURANTE ¨COCO & CHIA, BISTRO VEGETAL¨

denise@cocoychia.com http://cocoychia.com/ Facebook: cocoychia

n el mundo moderno, cada vez más personas sufren de ansiedad, de desequilibrios como el estrés, ansiedad y depresión, lo que va decreciendo la calidad de vida en el día a día, afectando el equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándole distintos trastornos psicosomáticos.

Salud Natural Ayurveda y Yoga en el día a día Prof. Jorge Ruiz Hidalgo

“...actuar desde el amor, la dupla de Ayurveda y Yoga; si no nos amamos, no podremos amar al prójimo.” 20

Evidentemente, la respuesta está en nuestro interior, en la conciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida, que a la larga nos enferman, algo así, como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, sin observar las verdaderas necesidades y nuestro propósito existencial. Una clave indispensable que recomiendo es actuar desde el amor, la dupla de Ayurveda y Yoga tienen resultados positivos si se viven desde el sentimiento más profundo del ser vivo, desde la comprensión que si no nos amamos, no podremos amar al prójimo.

El Yoga y Ayurveda son herramientas ancestrales que en la actualidad, al adoptarlas en nuestra vida amortiguan efectos relacionados a la vida cotidiana como la mala ingesta de alimentos y malos hábitos, y ayudan a generar calidad de vida positiva, mediante rutinas de sanación como secuencia de movimiento psicofísico-corporal, purificaciones físicas y mentales, entre otras. Siempre que se habla de Ayurveda, aparece la infaltable palabra: Yoga. Se debe a que son dos ramas estrechamente relacionadas, de una manera espiritual y con antiguas raíces védicas de India. Vedas son escrituras sagradas en sánscrito antiguo. Acorde a los textos antiguos, el Yoga es un método de desarrollo integral de autorrealización y de perfeccionamiento humano, que depende de un buen funcionamiento del cuerpo, la mente y el espíritu. El Ayurveda, por su parte, es la ciencia védica de curación para cuerpo, mente y espíritu, está considerada como el primer

sistema de salud holística del mundo, con sus más de 5000 años de antigüedad. Así mismo, Yoga se encuentra dentro de Ayurveda, por tanto, ésta considera a Yoga como una terapia de sanación (Rasayana) y rejuvenecimiento (longevidad). El aporte en su práctica, por su parte, el Yoga se compone de ocho elementos: Yamas (restricciones sociales) y Niyamas (disciplina personal), Ásana (posturas), Pranayama (control de la respiración), Pratyahara (administración de los sentidos), Dharana (concentración), Dhyana (meditación) y Samadhi (contemplación). Ayurveda, es un conjunto de acciones acorde a un biotipo personal metabólico, la alimentación, rutinas diarias ayurvédicas, hábitos diarios de vida, etc. que en conjunto contribuyen a fomentar la salud holística y el desarrollo del Ser y la consciencia del individuo. Tanto el Yoga como el Ayurveda son esencialmente vías de liberación del dolor, en todos sus planos, desde el somático o físico 21

hasta el mental, y lo mejor, no requieren creer en nada que no sea tu propia verificación, te invitan incluso a cuestionar sus técnicas probándolas en tu laboratorio interior, no requieres afiliarte a ningún grupo, están más allá de ideologías e incluso de conceptos, sólo exigen práctica, constancia, dedicación y validación por parte del practicante. Resulta enriquecedor adoptar la práctica de Yoga y Ayurveda en la vida cotidiana, porque crea mayor conocimiento del cuerpo, la mente y el ser en general del individuo, además, el ser humano se encontrará con herramientas para encontrar el balance en cada uno de los aspectos de su acontecer. Se encontrará con dinámicas innovadoras en su vida, al unir la práctica del Yoga con el Ayurveda, ambos están intrínsecamente relacionados, porque el uno no puede existir sin el otro… Y porque, en definitiva, cambiaremos nuestros esquemas mentales para ser más felices, estaremos más sanos y se vivirá en armonía con el Universo, sólo es posible mediante un

sistema de perfeccionamiento integral que abarque todos los aspectos de la vida y los posibles cambios sobre nosotros mismos que nos lleven a la evolución. Ayurveda y Yoga se pueden adoptar en cualquier época y a toda raza de ser humano, a cualquier latitud del globo terráqueo. Ayurveda ofrece salud, bienestar y desarrollo para todos. Yoga, ofrece bienestar y crecimiento interno. Es de gran importancia conocer las ocho ramas del Yoga, anteriormente mencionadas, en occidente, generalmente se conocen únicamente las ásanas como parte de este sistema y parcialmente la meditación y raramente el pranayama; en una práctica de Yoga es importante conocer y ejecutar cada uno de los ocho pasos o etapas, con la finalidad de bañarse de este gran bálsamo de enseñanzas que nos aporta este sistema. Entonces, ¿cómo es que actúan exactamente estas dos entidades aparentemente independientes entre sí? En primer lugar es importante darse cuenta de que la mente

A través de este camino cada uno de nosotros puede alcanzar su propio potencial y lograr las metas que nos hemos fijado en la vida. y el cuerpo están conectados, uno no puede tener armonía con la mente sin tener armonía con el cuerpo y viceversa. Debe haber un balance entre lo físico y lo mental y en esencia es así como se conectan el Ayurveda y el Yoga. Básicamente el Ayurveda provee de un enorme soporte a las prácticas de Yoga. Sin ningún tipo de soporte Ayurvédico, el Yoga puede ser considerado solo una actividad física, no mental. El Ayurveda completa el Yoga, como el Yin completa el Yan o como Alpha completa a Omega. “Yoga es definida como la “unión” con Dios o Purusha (que no tiene forma y no es del mundo material). Hay muchos caminos para este estado de iluminación. Las principales ramas del árbol Yoga definidas por Georg Feurstein describen estos distintos caminos. Existen por supuesto, tantos caminos como personas. Ayurveda, ve a cada persona como un individuo con dones únicos, así como desafíos únicos, nos ayuda a entender como cada uno de nosotros puede ser naturalmente más atraído por un camino y más rechazado por otro”. El Yoga, junto con la meditación y un estilo de vida adecuado al dosha personal y en armonía con la propia naturaleza, es el camino Ayurveda hacia el equilibrio de los

doshas y mejorar su salud (Dosha, es biotipo personal). El Ayurveda ayuda a los yoguis porque mejora de una forma natural la sanación del cuerpo de varias enfermedades. Cuando estás enfermo es importante curarse rápido y apropiadamente, y mucha gente prefiere los métodos naturales a la medicina Occidental. A través de este camino cada uno de nosotros puede alcanzar su propio potencial y lograr las metas que nos hemos fijado en la vida. En este claro, podemos empezar a ver Yoga y Ayurveda como niños separados de las enseñanzas védicas reunidos en tiempos modernos. Ambos traen dones que nos ayudan a guiarnos a lo largo de nuestros caminos.

te invito a que pruebes poco a poco y vivas los beneficios de esta forma de vida aplicando ayurveda y yoga .

Si tienes dudas puedes consultarme, buen camino,

¡Namasté!

JORGE RUIZ HIDALGO PROFESOR DE YOGA (HATHA, VINYASA, FLOW, TERAPÉUTICO Y RESTAURATIVO), TERAPEUTA AYURVEDA Y MASAJE THAILANDÉS, CERTIFICADO EN MÉXICO Y EN EL EXTRANJERO. CURSOS, TALLERES Y RETIROS. CERTIFICADO POR CENTRO AYURVEDA, YOGA ESPACIO, FEDERACIÓN INTERNACIONAL DE YOGA (FIY), SEP-CONOCER, CLASES EN GRUPO Y SESIONES PARTICULARES

ruhiv6@yahoo.com (55) 1355.6850 23

Salud Natural Conecta con tu cuerpo y Armoniza tu ser Goretti Muñoz Huerta Te has sentido desconectado de tu cuerpo, con cansancio crónico, contracturas constantes, el burnout te suena familiar, la creatividad está ausente, no te animas a dar los pasos que necesitas en tu vida, te enfermas constantemente sin entenderlo, la ansiedad te hace preso, la depresión te ha estado persiguiendo… ¡Alto! Son señales de alerta y es tiempo para que te conectes profundamente con tu ser, entonces el camino se irá abriendo y comenzarás a ver la luz al final del túnel, a sentir el placer de vivir en tu cuerpo, con tus emociones y el entorno que te rodea. Una manera de conectar con tu ser es a través del cuerpo, donde guardas todo lo que vives y sientes. Tú decides cuánto acumulas y cuánto conviertes en estrés, alimentándote de lo que te debilita y tensa; también podrías elegir qué soltar y tomar actividades que te ayuden a nutrirte de tranquilidad y gozo, tus alimentos físicos, mentales, emocionales, energéticos y espirituales. Si tú tienes el poder de decidir, entonces ¿por qué has elegido esos caminos? Quisiéramos que todo fuera más sencillo siempre, pero aprendemos a repetir acciones consciente e inconscientemente. Aprender a escuchar lo que nos pide el cuerpo a través de los síntomas y sensaciones, nos 24

ayuda a entender el ¿qué necesito?, ¿por qué?, ¿para qué? y ¿cómo? Hay muchas maneras de aprender a escuchar nuestro cuerpo, hoy te quiero platicar sobre las Técnicas Psicocorporales Expresivas que trabajamos en Armoniza, un espacio para reconocerte y recobrar el gozo de moverte libremente. Estas técnicas engloban masaje terapéutico, movimiento expresivo/somático, improvisación de contacto/creativa, voz, yoga dinámica, meditación y danzaterapia. Cada sesión individual o grupal se adapta a las necesidades del paciente o del grupo, pudiendo usar una o varias de las técnicas de manera armoniosa y gozosa.

Aquí, el espacio es tuyo para generar autoconsciencia a través del movimiento y entrar en contacto con tu ser. El masaje terapéutico integral trabaja con los meridianos de la medicina china, la digitopuntura y el desbloqueo para el equilibrio físico, mental, emocional y energético. Es esencial el Trabajo Sobre Sí y la Meditación en el proceso de estas terapias; se trabaja con la auto-observación, toma de consciencia de los momentos que vivimos, ciclos que repetimos y necesidades para crecer. Es verbalizar las experiencias y actuar para nuestra transformación. Los beneficios al tomar sesiones de movimiento y/o masaje son:

- Activar la circulación sanguínea, linfática y energética. - Aliviar contracturas y lesiones crónicas. - Relajar física, mental y emocionalmente (liberar estrés). - Movilizar creativamente las trabas corporales que te aprisionan. - Mejorar el metabolismo. - Aumentar la autoestima. - Reconocer patrones de conducta que detienen tu crecimiento. - Recuperar la fuerza y alegría de vivir, mejorando tu calidad de vida. - Generar la activación física, aportando fuerza y flexibilidad. - Consciencia emocional y corporal. - Armonización de la energía (Chi) y los centros energéticos (Chakras). - Mejorar tus relaciones interpersonales (familia, pareja y espacios laborales). - Prevenir dolores crónicos.

¡Da a tu cuerpo la prioridad que necesita! Ser tu prioridad, no es un acto egoísta, es un acto de amor que podrás compartir. Siempre es un buen momento para meditar, moverte, bailar, darte un masaje, expresar lo que necesitas y sentir la maravilla de vivir. Si deseas asesoría u opciones para hacerlo, Armoniza está para ti. Recuerda ¡Personas en armonía, crean mundos en armonía!

GORETTI MUÑOZ HUERTA FUNDADORA Y DIRECTORA DE ARMONIZA/TÉCNICAS PSICOCORPORALES EXPRESIVAS

Cel y Whatsapp: 5514170267 armonizame@gmail.com www.armoniza.me https://www.facebook.com/Armoniza-Técnicas-Psicocorporales-Expresivas-644719355730499/ Instagram: gorearmoniza 25

Pero, ¿sabemos en realidad qué es el amor? En mi búsqueda por tratar de entender lo que es el amor, encontré la definición de la Real Academia, la cual dice que el amor es un sentimiento de afecto, inclinación y entrega a alguien; en mi pensamiento trato de entender cada una de estas palabras y darles significado propio. En mi experiencia y al leer dicha definición, puedo traducir que en nuestras diferentes etapas de la vida, existen distintos amores, podemos comenzar con el amor a nuestros padres, a nuestros hermanos, novio o novia, esposo o esposa, familia, amigos, el amor propio y el amor a nuestros hijos, sin embargo, puedo decir que uno de los amores más puros que pudiera existir, es el amor a un hijo.

¿Y QUÉ ES EL AMOR PARA TI? Yanin Beltrán Hernández

ara muchos este mes significa un mes en el que se da amor y se celebra la amistad, para otros significa un mes lucrativo en el que muchos establecimientos compensan sus pérdidas debido a la cuesta de enero; pero al final de cuentas al preguntarnos que festejamos en este mes muchos dirán que el amor. 26

Lo anterior, lo afirmo debido a que recientemente comprendí este sentimiento de afecto de entrega a alguien y lo puedo decir, debido a que tuve la fortuna de tener desde mi vientre a un ser extraordinario y lleno de mucha luz, que sin todavía conocerlo, ya lo imaginaba y constantemente pensaba en ese ser extraordinario. Para otros, aunque no tuvieron esa oportunidad de vivir la experiencia de crear vida en su ser, también han experimentado el vivir un amor puro, porque como dice el dicho padre o madre es quien cría y no quien engendra.

“...tuve la fortuna de tener desde mi vientre a un ser extraordinario y lleno de mucha luz...”

Para ambos supuestos, el amor a un hijo es una donación entera, tal y como se define al amor, ya que uno se entrega completamente a ese ser maravilloso, el cual te motiva y te da fuerzas para seguir adelante en cada reto que la vida te presenta; puedo afirmar que al comprender ese lazo de unión entre un hijo y su madre se crea magia, y con magia me refiero a que todo lo imposible, según las leyes naturales, puedes hacerse posible. Al hablar de esta magia del lazo entre una madre y un hijo, puedo recordar lo que en su momento mi abuela comentaba: “La mujer tiene en sus manos la creación de un universo”, en su momento consideraba exageradas las palabras que comentaba mi abuela, pero ahora que he comprendido la capacidad que mi cuerpo tiene para generar vida y el amor que despertó en mi esa personita que me permitió entender lo que es una entrega total a otro ser, puedo afirmar que como mujer me he empoderado mucho más, y no quiero decir que la valía de las mujeres sea el tener hijos, hay muchas que sin tenerlos

“...el amor que despertó en mi esa personita que me permitió entender lo que es una entrega total a otro ser...” han comprendido la grandeza y la gran bendición que nos fue otorgada para crear vida y con la cual podemos conquistar muchas cosas en esta vida. Yo hasta que tuve a mi hija entendí lo que es el AMOR, pero sobre todo entendí también el amor que me tengo a mi misma y lo mucho que valgo, por lo que te invitó a que vayas más allá de esa simple palabra que es el AMOR, y reflexiones lo que significa para ti el Amor.

¿Y tu ya sabes lo qué es el AMOR?

YANIN BELTRÁN HERNÁNDEZ ABOGADA AMBIENTALISTA

yabehe@gmail.com 044 (55) 4133.0141 27

Cheescake de Zarzamora BASE Procesar: 1 1/2 taza de almendras activas molidas 1 taza de dátiles 2 cdas. de aceite de coco Esencia de vainilla En un molde desmontable con papel estrella y previamente aceitado con aceite de coco, colocar en forma uniforme en su base. debe quedar aproximadamente de 1 a 2 cm. de alto. Enviar a enfriar. RELLENO Licuar: 1 taza de nueces de la India activadas molidas 1 paquete de Tofu extra firme 3 cdas. de manteca o aceite de coco derretido 50 g. de zarzamora 100cc de leche almendra Esencia de vainilla Miel de agave (cantidad necesaria) Colocar esta crema arriba de la base previamente realizada y enfriar por 3 o 4 horas. SALSA DECORATIVA DE CHOCOLATE Mezclar: 2 cdas. de Tahíni 2 cdas. de algarrobo o cacao sin azúcar 3 cdas. de mantequilla de coco derretida Colocar sobre el cheescake y decorar a tu gusto. 28

MARÍA QUIROGA EMPRENDEDORA DE LA VIDA. FUNDADORA Y DIRECTORA GENERAL DE CON ACENTO. (DULCES ARTESANALES ARGENTINOS)

www.conacentoargentino.com hola@conacentoargentino.com 29

Lugares Las emprendedoras de Mercado el 100 Actualmente,

el empoderamiento de la mujer es toda una realidad, el papel de la mujer es imprescindible en todos los aspectos de la sociedad, y en la producción y transformación de alimentos no es la excepción, principalmente en los países en desarrollo, la mujer juega un papel fundamental. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura ha realizado distintas investigaciones, en torno a la mujer, facilitando datos estadísticos que nos dan un amplio panorama respecto a su papel, en uno de estos estudios en el 2014, menciona que “Las mujeres rurales, son responsables de más de la mitad de la producción 30

de alimentos, desempeñan un papel importante en la preservación de la biodiversidad y garantizan la soberanía y seguridad alimentaria, desde la producción de alimentos saludables”. Su capacidad para producir, transformar y proveer a su familia es un factor indiscutible, de acuerdo a un estudio del 2016 de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias, las mujeres destinan más del 70% de sus ganancias a la familia y a la comunidad en la que se desenvuelven. A mediados del 2016, Forbes publicó una lista de las “100 mujeres más poderosas de México” entre las cuales podemos encontrar, directoras de empresas internacionales, matemáticas, periodistas, filántropas, escritoras, deportistas, diseñadoras, arquitectas, escultoras, politólogas, activistas, académicas, científicas, etc. Las mujeres han conquistado el 32% de los puestos de alta dirección, 10% son

miembros de una junta directiva y 3% son empresarias. En México, las Pymes son el motor de la economía y actualmente 47% de las éstas están lideradas por mujeres, de acuerdo a La Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (2015). Mercado el 100 A.C., busca generar plataformas de comercio justo para productores y trasformadores orgánicos y locales, los 50 emprendimientos que forman parte de ésta A.C., son empresas familiares, cooperativas y pequeñas empresas, de las cuales, prácticamente todas, tienen mujeres en sus filas, 18 de estos proyectos cuentan con mujeres con un rol esencial dentro del negocio y 14 están dirigidos por mujeres, lo que demuestra que más de la mitad de las iniciativas que forman parte de Mercado el 100, están formados con y por mujeres. Esto señala que el papel de la mujer está siendo revalorado y logrando la autonomía económica, generando satisfacciones personales y profesionales, además de contribuir al

desarrollo de la familia, confiando en su potencial, su creatividad, su integridad y fortaleciendo a las generaciones futuras. Gracias a las micro y pequeñas empresas se incrementa la economía interna, garantizando producción y distribución de bienes y servicios, fomentando el crecimiento y fortalecimiento económico y generando empleos con salarios justos, en este sentido, Mercado el 100 reafirma su compromiso para continuar generando plataformas de comercio justo para emprendimientos que comparten los valores de ésta Asociación Civil: bueno, rico, sano, limpio, justo y local.

Te invitamos a conocer a todas nuestras compañeras y compañeros productores. No olvides seguir todas nuestras actividades en redes sociales. ANA CALDERÓN

Mercado el 100 mercadoel100@gmail.com / mercadoel100.org fb: Mercado el 100 / in: #mercadoel100

ACTIVA TU CREATIVIDAD Fátima López

Innovación ¿Te acuerdas cuando con una cubeta, arena y unas conchitas podías crear todo un reino? ¿O cuando una toalla colgada en la espalda era la capa que definía tus súper poderes? ¿O cuando podías encontrarle miles de formas (e historias) a las nubes? Esos días interminables de la infancia nos hacían perdernos en el tiempo, básicamente porque estábamos tan concentrados en el presente, jugando, explorando, divirtiéndonos que nuestra forma natural de expresión era la creatividad. Los niños son creadores por naturaleza, pues para ellos, no existe todavía la idea de demostrar, lograr o resolver; sino solo ser. El mayor obstáculo para la creatividad que vamos desarrollando poco a poco en la vida adulta es la supremacía de la mente; es decir, pensar demasiado, ya que esto nos causa crear al gran fantasma que domina nuestra mente: el juez interno. Y este juez poco a poco va creando obstáculos y límites imaginarios a nuestros proyectos. De repente, una nueva idea nos parece imposible, o nos hace creer incapaces, o demasiado alocada de 32

ejecutar; entonces la abandonamos y nos perdemos de una travesía que podría habernos llevado a una aventura inesperada. Pero jugar es un riesgo, y requiere arrojo. La razón es necesaria para ejecutar nuestros proyectos y nos mantiene con los pies en la tierra; pero un exceso de ella aniquila a nuestro niño interno y nos mantiene en una zona perenne de confort, donde la vida es igual cada día. Según Bárbara Brennan, autora de Manos que curan y gurú en la sanación energética, los seres humanos tenemos cuatro cuerpos:

1. Cuerpo físico. 2. Cuerpo intelectual --> procesos racionales. 3. Cuerpo emocional --> nuestros sentimientos y emociones. 4. Cuerpo espiritual --> conexión con lo divino. Para lograr la expresión total de un individuo, dice, los cuatro cuerpos deben estar balanceados. Es decir, puede ser que un deportista extremo tenga descuidado su universo intelectual; o que alguien muy analítico tenga una protección para mostrar sus emociones. Los niños, en cambio, naturalmente tienen alineados estos cuatros cuerpos.

Entonces, para un adulto, ¿cómo es posible balancear los cuatro cuerpos e impulsar así su máxima expresión creativa? Existen disciplinas como Biodanza, Yoga, o el Teatro, por ejemplo, que lo hacen de manera natural. Asimismo, Nancy Mayans, conocida por ser la gran Coach de Actuación de Nueva York, creó una técnica llamada “El actor ilimitado®” que, a través de ejercicios, logra alinear los siete centros energéticos del cuerpo (también conocidos como chakras) y balancear los cuatro cuerpos de la persona. Esta técnica, originalmente creada para actores y hoy, abierta a cualquier persona, permite expandir el universo creativo, crear una presencia física empoderada, conectar con las emociones y centrar a la persona en su poder personal, desde una manera relajada. La forma, curiosamente, es salir de la mente y jugar con danza libre, colores, canto y ejercicios energéticos, para expandir nuestro poder creativo. Es normal sentirse como un niño radiante que quiere salir corriendo a expresarse, luego de un taller de este método. Pero, en el día a día ¿qué otras técnicas podrían reconectarnos con ese sentido creativo y de aventura? • Cambia de ruta al manejar o correr. • Procura cambiar los procesos en tu trabajo. • Dibuja, arma rompecabezas, juega juegos de mesa. • Baila, baila, baila. • Procura hacer actividades por placer y no por obligación.

“El mayor obstáculo para la creatividad es el juez interno.”

• Agradece. • Ríe. • Expresa tus emociones sabiamente. • Prueba nuevas comidas. • Conoce a personas nuevas. • Detente: medita, haz oración o detente a observar en un parque. • Descubre la belleza presente en todos lados. Grandes genios creativos han generado grandes cambios para la humanidad, productos novedosos o servicios inigualables… Pero, también la creatividad impulsa relaciones humanas sanas, alegres y divertidas. Crear una película o un producto nuevo es tan valioso como jugar con la familia, o preparar una nueva cena exquisita… Todas ellas son expresiones de nuestro valioso ser que, como un niño travieso, está esperando a que le demos chance de salir y regalar su luz al mundo.

¡Ya es hora de hacerlo! FÁTIMA LÓPEZ Actriz y autora best-seller Twitter: @fatimalopezk Facebook: @fatimalopezofficial 33

¿Ya encontraste tu verdadero amor? Lou MartÍnez “Las personas que han encontrado el camino de su autorrealización o que poseen fortaleza espiritual, son duras de matar. Se mueven más fluidamente y no suelen quedarse estancadas en idioteces. No andan buscando algo a que aferrarse para sentirse protegidas” WALTER RISO

¿Te ha pasado? ¿Alguna vez te has aferrado a alguien o a la idea de alguien para sentirte bien? No recuerdo mi adolecencia ni mi edad adulta sin una pareja a mi lado. No recuerdo por que simplemente no existió. Tenía un novio o marido y a las pocas semanas o días ya estaba con alguien más. Ahora me doy cuenta de que algo que seguramente estaba huyendo del miedo a estar sola, del fracaso de parecer alguien poco sociable o posiblemente de mi misma. Dediqué mi vida a la felicidad de otros, transformándome en alguien que les complazca a ellos unicamente. Claro que habia ocasiones en las que nuestros gustos coincidian pero era solo eso, una coincidencia de gustos que llegué a interpretar como el amor perfecto, 34

conexión total, almas gemelas. Tardé en darme cuenta que cuando te entregas al amor es más un acto de cariño sin interés, sin esperar nada a cambio y que cuando pierdes tu personalidad y cedes todo tu poder a otra persona te conviertes en un anexo. Aprovechando que estamos en el mes del amor y la amistad propongo que dejemos las espectativas y el consumismo a un lado para darnos a la tarea de querernos más. De buscar y encontrar lo que realmente nos llena, nos apasiona, nos gusta, nos hace crecer y nos da felicidad para así convertirnos en la mejor versión de nosotros mismos. No es ser egoista, es ser personas llenas de amor y por lo tanto capaces de dar mucho amor. Si tienes pareja o no es irrelevante por que para poder vivir una

vida plena sin duda el principal ingrediente es el amor propio que unicamente nosotros podemos conseguir, no vendrá de afuera, no vendrá de alguien más, no dependerá de las circunstancias, el pais o lugar donde vivamos, solo depende de nosotros. Después de dos divorcios, varios noviazgos que no cuajaron y experiencias engañosas, a mis casi 44 años puedo decir que por primera vez en mi vida encontré el verdadero amor, ese que todos buscamos y que a veces nos toma una vida entera encontrarlo, el amor propio que hace que todos los días amanezcas con muchas ganas de dar amor, de agradecer, de vivir, de experimentar cosas nuevas, de conocer gente, de ser productivo y hacer solo cosas que proporcionen bienestar y alegria. Llegar a este punto en mi vida no ha sido facil pues crecí con la idea de que el amor propio es egoismo y el egoismo no está bien. Ahora entiendo que la felicidad NO se encuentra unicamente en tener una pareja. Romper con esos patrones adquiridos inconcientemente desde muy temprana edad no es una tarea fácil, he tenido que trabajar mucho en mi misma, aprender a estar sola, ir a terapia, aprender a ser valiente, enfrentar mis demonios, aprender a no traicionarme a mi misma, a afrontar mis miedos, a perdonarme, a querer mis imperfecciones y aceptar mis virtudes, a ir a lugares desconocidos, a amarme tal y como soy. Hoy se que soy una mujer normal que ha venido a este mundo para ser feliz, para ser amor y dar amor. Si hace 20 años cuando me casé por primera vez me hubieran dicho que a los 44 estaría dos veces divorciada y criando sola a tres niñas hubiera pensado que seria una fra-

casada, una desdichada, una inútil. Hace 20 años era otra persona. Hoy puedo decir que me encuentro mejor que núnca, me siento genial en mi piel, me gusta estar sola, también acompañada, por primera vez no cambiaría mi vida por nada. Agradezco infinitamente todo lo que me ha traido hasta acá, lo bueno y lo malo, lo aburrido y lo divertido, los retos y los logros. Increible lo que el amor propio puede hacer, era ese pedazo del rompecabezas que me faltaba, no era un lugar ni una persona, era ese amor por mi misma que tanta falta me hacía para sentirme plena. Si tienes pareja creeme que si consiguies quererte un poquito más, vivirás esa relación con más amor y plenitud. Y si no, no estés triste, aprovecha estas fechas para descubrir lo maravilloso que puede ser la soledad. Encuentra en los placeres cotidianos de la vida la felicidad que tanto anhelas. Estar sin pareja no es un fracaso, es solo eso, estar sin pareja ya que una vez que aprendes a estar bien en soledad estar con alguien o no es irrelevante para tu bienestar por que todo te hace feliz y eso para mi es plenitud, cuando uno llega a estar bien independientemente de las circunstancias de la vida. Mi mayor deseo para el día de San Valentín es que tu que me lees te llenes de tanto amor propio que te vuelvas irresistible para ti y para todo el que te rodea.

Tu amor verdadero eres tú. LOU MARTÍNEZ HEALTH COACH, MAMÁ Y ASHTANGUI

asava.vida@gmail.com Cel (55) 3266.6171 https://www.facebook.com/asavavidasaludable https://asavavidasaludable.wordpress.com 35

uando me preguntan cuándo empecé a cocinar, realmente no lo recuerdo, nací prácticamente en la cocina y desde siempre me gustaba ver a mi bisabuelita y a mi mamá cocinar. Desde muy pequeña tenía mi mandil, mi pequeño rodillo y mis moldes para hacer pays de manzana. Más tarde quise perfeccionar mis técnicas culinaria mediante cursos y un diplomado en gastronomía.

Gabbs Vegana

“obtuve un certificado en nutrición basada en plantas, así como la certificación como profesional de cocina basada en plantas.”

Años más tarde, luego de una vida de constante lucha por recuperar la salud perdida a causa de una vida sedentaria y más de 30 años de saltar de una dieta a la siguiente, con la frustración de que a pesar de haber ido con varios médicos, nutriólogos y terapia psicológica pesaba más de 120kg, además de tener síndrome metabólico, decidí ponerme a estudiar sobre nutrición, para lograr así solucionar mis problemas de salud, llegando al veganismo como opción saludable; sin embargo, luego de muy poco tiempo decidí ser vegana también por ética. De esta forma, obtuve un certificado en nutrición basada en plantas, así como la certificación como profesional de cocina basada en plantas.

Actualmente, además de continuar en el proceso de recuperar mi salud, imparto cursos, talleres y conferencias de cocina y repostería veganas, así como asesorías a particulares y negocios para elaboraciones de menús veganos, ya sea en casa o en establecimientos.

Comparto recetas y artículos mediante mi página web: www.gabbsvegana.com y en Facebook me encuentran como: Gabbs Vegana Chef Coach. En esta ocasión quisiera compartir con ustedes esta receta de Aguachile de coco. Poco a poco el frío comienza a irse y se nos empiezan a antojar alimentos frescos que además de nutrirnos nos hidraten. Esta receta es parte de mi libro electrónico: “Cocina Mexicana Vegana”, el cual puedes adquirir mandando un email a: info@gabbsvegana.com

Espero que lo disfruten tanto como yo. GABBS VEGANA CHEF COACH

Aguachile de coco 1 pza. coco chico 1 pza. pepino 1 taza cilantro desinfectado 1 taza de hierbabuena desinfectada 1 pza. cebolla morada mediana 1 pza. aguacate chico 3/4 de taza jugo de limón 1 pza. chile jalapeño (opcional) Chile chiltepín (opcional) Sal al gusto Tostadas

Ingredientes

procedimiento

Comprar un coco y pedirlo ya pelado, quedando la pulpa y el agua, hacer una incisión con un cuchillo y vaciar el agua de coco en un recipiente.Cortar el coco en tiras muy finitas. el pepino, quitarle las semillas, partirlo a la mitad, y re2 Pelar banar ½ pepino en láminas muy delgaditas usando el cuchillo o la mandolina.

3 la cebolla en pluma, poner en un recipiente y 4 Cortar agregarle un poco de sal de grano para desflemarla. Retirar las semillas del chile jalapeño si no se desea que pique.

En la licuadora, moler el chile, medio pepino, jugo de limón, cilantro, hierbabuena, y se le puede añadir un poco del agua de coco (opcional) y sal al gusto.

plato, poner una capa de los pepinos rebana6 Endos,unluego el coco rebanado y la cebolla morada. 7 Bañar con la mezcla que se licuó. el aguacate en rebanadas delgadas y 8 Rebanar ponerlo sobre los demás ingredientes. 9 Adornar con el chile chiltepín (opcional). Refrigerar alrededor de 20-30 minutos antes de 10 servir. Se sirve sobre tostadas. 39

Coaching

Aprovecha tu tiempo, gestiona mejor tu día Lic. Irais Cerón

La gestión del tiempo es la asignatura pendiente que tenemos muchas personas, muchas de ellas emprendedoras. Nos quejamos continuamente de no tener tiempo para nada y mucho menos para compartir con amigos y familiares. Sin embargo, llevando el control de las actividades diarias, del tiempo que empleamos en ellas y siendo flexibles cuando de imprevistos se trata, se puede sacar mucho provecho del día a día. El tiempo es uno de los activos más importantes, haciendo especial énfasis en aquellos que han decidido emprender. El cómo inviertas tu tiempo va a influir directamente tanto en el éxito de tu proyecto como en tu calidad de vida personal. 40

Por mucho que uno lo desee, el tiempo diario del que disponemos no aumentará. Lo que sí es posible es que, con una buena administración del tiempo, podamos conseguir los resultados esperados incluso con menos esfuerzo y menor inversión de energía. En este artículo compartiré contigo algunas claves para sacar el máximo partido a tu tiempo para cumplir con tus actividades diarias y tener tiempo libre para lo que más quieres.

Comienza con las prioridades. Hay tareas en el día que son prioritarias, sólo tú sabes cuáles son. Procura que éstas sean muy urgentes y productivas. Ésas son las

que primero debes hacer sin ninguna excusa. Al haberte quitado de encima esas actividades tan urgentes, ya el resto de tu día se tornará más tranquilo, ya que lo imprescindible estará hecho.

Programa tu tiempo de manera real. El gran error que comúnmente cometemos al planear nuestro día a día, es pretender realizar el mayor número de actividades en el menor tiempo posible. La realidad es que siempre surgen imprevistos, por lo que no lograremos todas las veces cumplir con nuestro horario, aparte de generarnos un sentimiento de frustración, que tampoco nos va a ayudar. El consejo que yo te doy es que programes tu horario diario por escrito y con tiempo de sobra para cada actividad. Así, en el espacio que te quede, después de haber completado la actividad correspondiente, podrás relajarte o realizar otras actividades que sean de tu interés. Hay que recordar que es importante tener tiempo y espacio para nosotros mismos disfrutar de aquello que nos haga felices, ya sea una buena lectura, un delicioso té o pasar tiempo de calidad con los seres que amamos.

Aprende a ser flexible. Todos tenemos una lista interminable de pendientes y activida-

“... El cómo inviertas tu

tiempo va a influir directamente tanto en el éxito de tu proyecto como en tu calidad de vida personal ...”

“... es importante tener tiempo y espacio para nosotros mismos disfrutar de aquello que nos haga felices...” des por realizar. Recuerda que nohace falta que lo hagas todo, o que lo hagas todos los días, lo importante es que haya una frecuencia, puedes repartirlas en días alternos de la semana, por ejemplo. La flexibilidad es muy importante a la hora de organizar tu tiempo. Sé flexible cuando fallen tus planes. A veces en el día surgen imprevistos súper urgentes que hay que solucionar y ponerte nervioso no será de gran ayuda. Si una actividad te falla, aprovecha ese tiempo libre en algún otro pendiente, otro proyecto, o simplemente, regala ese tiempo de calidad a tu gente, ellos lo valorarán muchísimo y tú pasarás de sentirte agobiado, nervioso y estresado a estar feliz, tranquilo, lleno de amor.

Elimina los ladrones del tiempo. Identifica las vías por las cuáles se te va el tiempo y elimínalas. A veces perdemos mucho tiempo en actividades que no son realmente importantes o productivas, también en tiempo que a veces nos hacen perder otras personas. Sea cual sea la razón, identifica por dónde se está escapando tu tiempo y toma las medidas necesarias para que eso no pase más.

Simplifica. Busca la forma de quitar complicaciones a cada actividad y hacerlas 41

de una manera más sencilla, efectiva y rápida. Muchas veces se nos va el tiempo, porque nos empeñamos en hacer las cosas de una manera determinada y no nos cuestionamos nuevas formas de hacerlo. Si la buscas, siempre encontrarás una nueva opción, mejor y más efectiva.

Pon una hora de finalización y cúmplela salvo una verdadera emergencia. Si sientes que tus actividades diarias te desbordan y no te dejan tiempo para otras actividades que deseas realizar, pon una hora de finalización sin excusas. Prepara una alarma, si quieres unos 10 minutos antes para que puedas ultimar y haz que vuelva a sonar a la hora prevista, salvo una verdadera urgencia. Yo te invito a utilizar estas estrategias y verás que así podrás gestionar correctamente tu tiempo para que éste vaya a tu favor y deje de ser un obstáculo. Ten presentes estas claves en tu día a día y tu rendimiento aumentará. Además podrás disfrutar de más tiempo de calidad para ti y tu familia.

¡Nos leemos en la próxima! LIC. IRAIS CERÓN CONSULTORA & ESTRATEGA DIGITAL

044 (55) 7326.0701 irais.ceron@gmail.com 42

Testimoniales TESTIMONIO Ángel Núñez Palomares Mi nombre es Ángel tengo 63 años, me diagnosticaron con linfoma Hodgkin hace 4 años, para ser exactos en noviembre de 2012. Pasé por 20 quimioterapias en dos años y después de un año libre de tratamiento me reapareció y ahí comenzó mi andar en este nuevo aprendizaje. Soy una persona divorciada y vuelto a unir con una pareja con la cual el apoyo en mis decisiones médicas fue mínimo, sobre todo con la Nueva Medicina Germánica ya que cuando los médicos me diagnosticaron nuevamente con el cáncer, ella no quería que dejara la medicina oficial, si así la pudiéramos llamar. Ella luchó con todos

Ahora, después de un año estoy totalmente sano, gozo de completa salud... 44

los medios a su alcance para que yo desistiera de dejar las quimioterapias, apoyándose en la doctora Hematóloga que me atendía, intentó persuadir a mi Psicóloga Fabiola Myz., intentó por medio de mi propia familia, con su familia, con nuestros amigos; sin embargo, yo ya había decidido tomar otro camino diferente de sanación, pues las quimios no me funcionaron ni estaba dispuesto a volver a pasar por lo de antes. Gracias a mi homeópata de cabecera en Sahuayo, Michoacan, al que siempre consulté paralelamente al tratamiento de quimioterapias, ya que pensé que debía haber en esta medicina alternativa algo para poder amortiguar las bombas de la quimioterapia, fue que pude obtener un poco de información al respecto de la Nueva Medicina Germánica, y así fue como encontré a la Psicóloga Fabiola Mtz., con quien llegué aquí en México por recomendación de personas en Michoacán, y quien fue el artífice de confirmación para seguir por este camino, ya que me dio las las bases firmes e información adecuada y a la fecha estoy contento y agradecido por haber elegido este camino de mi salud mental y física.

Hay algo importante, ¿Cuál fue la coyuntura en mi vida para decidirme por los elementos antes mencionados?..... ésta fue “estoy siempre tomando medicina, llevándola a todos lados sin poder trabajar, leer ni ver la televisión, no disfrutaba, estaba cansado, agotado, enfermo con malestares terribles como producto de las quimioterapias como son náuseas, no poder comer, sin fuerzas, sin poder hacer nada; siempre convaleciente y con las personas a mi alrededor lastimosamente viéndome, así que me dije: “¿Así voy a estar lo que me queda de vida? NO, esto tiene que cambiar, y lo que pueda vivir que sea en condiciones mejores y no así, aún así sea con la enfermedad, pero no puedo seguir así”. Quiero aclarar que a pesar de estar muy enfermo con las piernas muy hinchadas y con neumonía 10 días después de la primera quimioterapia en febrero de 2013, sentía que estaba muy enfermo pero nunca pensé que me iba a morir, cuando menos en ese momento no, aún después de toda esta situación médica en el hospital y estudios de laboratorio. Inicié en diciembre de 2015 el tratamiento psicológico y aprendí, por fortuna, sobre mi “enfermedad” desde el punto de vista de la Nueva Medicina Germanica, ya que gracias a las terapias Psicologicas comencé a desarrollar el conocimiento de mi vida y la relación con mi familia, esposa y amigos, así como también las ligas que me ataban a mis seres queridos finados y otros, además de descubrir la relación de alguna forma destructiva de mis hermanos y de alguna forma de mentira de mi propia madre. Yo creo que sí viví en la angustia e inestabilidad emocional con mi

¿Así voy a estar lo que me queda de vida? NO, esto tiene que cambiar... familia siempre, así como también conmigo mismo, viví toda mi vida exigiéndome demasiado todo el tiempo y no teniendo errores aparentemente, quería que siempre todo estuviera bien y si había algo mal no quería que lo supiera mi familia ni mis amigos, me exigía demasiado, ahora ya sé que esta conducta fue muy tonta, ahora lo veo así, me exigía como si hubiera tenido todos los medios necesarios a mi alcance incluyéndome a mí mismo. Al escudriñar en mi vida conjuntamente con la Psicóloga Fabiola Mtz., encuentro que fue este conflicto en mi vida profesional lo que me llevó a la condición de mi enfermedad, y también he descubierto otras situaciones familiares generacionales, como con mi madre, han sido tóxicas, pero ahora con mi propio aprendizaje ya es diferente, pues hoy puedo resolver los conflictos emocionales de manera que no lleguen a hacerme daño, todo esto he aprendido gracias a la ayuda de la Psicóloga Fabiola Mtz. y la ayuda médica. Ahora, después de un año estoy totalmente sano, gozo de completa salud, el linfoma no está, ha desaparecido y mi calidad de vida es increíble, puedo decir que estoy bien y estoy agradecido con todas las personas que me ayudaron para salir de esa “no vida” a la “si vida” y verla distinta, más placentera, llevadera, amable y feliz. Muchas, muchas gracias. ÁNGEL NÚÑEZ PALOMARES

ACERCA DE

TROFOLOGÍA La calidad de nuestra sangre y formación de células está directamente relacionada con la calidad de nuestra nutrición.

“El hombre se alimenta de lo que digiere y no de lo que come” Manuel Lezaeta

La digestión es la base de una buena calidad de sangre, si la digestión es mala, habrá mala calidad de la sangre, lo que afecta a todos los órganos y células. Las correctas combinaciones de alimentos producen una buena digestión. Las incorrectas combinaciones de alimentos generan fermentaciones y producción de toxinas que acidifican en el PH (potencial de hidrógeno) de la sangre; provocando pérdida de oxígeno 46

y minerales que debilitan al sistema inmune que facilita el terreno para desarrollar enfermedades.

RESUMEN DE TROFOLOGÍA

Trofo – logia: estudio o tratado del alimento. Trofología nos enseña la correcta selección, combinación y preparación de los alimentos, buscando una buena y rápida digestión, propiciando un ambiente ácido o alcalino de acuerdo a la necesidad del alimento para ser digerido y lograr un PH (potencial de hidrógeno) saludable para la sangre humana.

La salud es un equilibrio en movimiento, es un ciclo constante en búsqueda de armonía del ser humano con el entorno. Nuestro organismo es perfecto y nos manda señales por medio de síntomas para atender la causa y nos han enseñado que las enfermedades hay que apaciguarlas con medicamento, cuando la naturaleza nos ofrece el poder curativo natural llamado homeostasis. “En lugar de estudiar alimentación y desintoxicación del cuerpo humano, hemos estudiado gérmenes, el mundo está en un camino errado, libremos al cuerpo de sus toxinas y alimentémoslo correctamente… Estará hecho así el milagro de la salud” Cirujano Británico, Sir William A. Lane

“TODAS LAS ENFERMEDADES SON CURABLES, PERO NO TODOS LOS ENFERMOS LO SON.” Dr. Eduardo Alonso

Para consultar la tabla de combinaciones de Trofología visita: http://trofologia.online/ aprende-a-combinar-los-alimentos/

Aportación hecha por el Colegio Mexicano de Trofología. www.colegiomexicanodetrofologia.com 47