Lekker Doen november 2023 by DenD en Oranje Boven en Lekker Doen

Samen vieren

ekker

feestdagen age 2023

Kerst

recepten special

+ uniek budgetmenu!

Tafeltje-dek-je Styliste Ilse geeft voordelige tips!

Extra dikke uitgave

Knallen met Oud & Nieuw Heerlijke bubbels!

Buurt samen aan het kerstdiner

HeT lIjKt sImPeL, eN dAt iS hEt oOk! Maak van elke dag een feestje met de publieksfavorieten van JAN! Onze pannenkoeken en poffertjes zorgen gegarandeerd voor blĳe gezichten aan tafel. Ze zĳn namelĳk zo gebakken en zóóó lekker. www.jan.eu

Campina plantaardig Lekker om mee te variëren, probeer nu!

NIEUW

Inhoud

feestdagen

Tĳdens de feestdagen zoeken we elkaar op om samen te genieten van al het lekkers dat in december op tafel komt. Laat je alvast inspireren door dit feestnummer!

p22 VoedselSurplus Een kerstdiner voor iedereen!

p66 Kerst traktatie Gezellig met kinderen in de keuken!

Contrasterende kleuren zijn een trend dit jaar!

In de keuken voor een gezellig diner

p14

p71 Dirk-familie Marcel en Bianca 8 12 14

Ilse Klaassen Ils Tafelstylist geeft tips voor een mo mooie kersttafel

Lekker nieuws Blijf lekker op de hoogte

35 Kerstspecial

De brunch van Familie Volger

58 Ook dit is Dirk

Ilse Klaassen Tafelstylist geeft tips

61 Lekker nieuw

22 VoedselSurplus

Met Dirk aan tafel 32 Kanskoopjes

Veel voor weinig 6 lekker doen

feestdagen 2023

66 Lekker handig

Dirk-klant geeft eeft f advies

Dit zetten we op tafel!

Terugblik op duurzaam 2023

De luxe feeststol

Kanskoopjes:s Windlichtje 3-delig

Dirk-familie milie Marcel en Bianca ianca

75 Puzzelen

Doe mee en n win! 81 De koelkast ast van

Catherine Keyl 84 Lekker vooruitzicht

Familie Over de Kook

Welkom bij Dirk

Samen vieren met Dirk De feestdagen vier je traditioneel samen met je geliefden, familie en met vrienden. Samen vieren is dan ook het thema van deze extra dikke Lekker Doen.

Samreenn vie

r_Doen Lekker_

p35

Aan tafel! Dit eet Nederland met de feestdagen Dit eten we met de feestdagen!

En de lekkerste wĳnen Chantal Janzen

Hiervan smullen onze BN'ers

De favoriet van drankenexpert David!

Tijdens een speciaal Dirk-kerstdiner in samenwerking met sociaal restaurant Diversas in Utrecht werd dat in praktijk gebracht. Aan tafel met mensen die genoten van heerlijke kerstgerechten, maar waar er ook volop aandacht was voor het wel en wee van de medemens, zoals blijkt uit de indrukwekkende reportage. Juist in deze turbulente tijd is het goed om stil te staan bij mensen die het momenteel moeilijk hebben. Omdat ze zich bijvoorbeeld eenzaam voelen of omdat ze door een ziekte zijn getroffen. Ook Dirk ontbreekt uiteraard niet aan tafel. Want in deze smakelijke Lekker Doen treft u een speciale bijlage aan boordevol tips, adviezen, weetjes en verrassende gerechten voor de feestdagen. Lekker, smakelijk, eenvoudig te bereiden en vooral ook niet te duur. Als het gaat om de laagste prijzen van Nederland kunt ook in de laatste maanden van 2023 op Dirk van den Broek rekenen! Ik wil u namens alle collega’s van Dirk prachtige feestdagen toewensen en een gelukkig 2024 in goede gezondheid. Marcel Huizing Dirk van den Broek

feestdagen 2023

lekker doen 7

en Nieuws Kruidnoten met roomboter 8 PERSONEN – 75 MIN. 175 gr roomboter 125 gr donkere basterdsuiker 2 el speculaaskruiden 250 gr zelfrijzend bakmeel ½ tl zout 4 el halfvolle melk

het deeg in vijf gelijke stukken en rol tot lange rollen met 1 cm dikte. Snijd de rollen in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in de oven in 12-15 min. lichtbruin en gaar. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 160°C. Meng de roomboter, basterdsuiker, speculaaskruiden, bakmeel en zout door elkaar en kneed goed. Voeg de melk toe. Vorm een bal van het deeg, verpak in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast. Snijd

Hazelnootpastastapizza met strooigoed 6 PERSONEN – 50 MIN. 1 pak vers pizzadeeg 200 gr hazelnootpasta 25 gr roomboter (zacht) 1 bakje aardbeien 1 zakje kruidnoten met schuimpjes

BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het pizzadeeg uit in de gewenste vorm en leg het op een bakplaat met bakpapier. Smelt de boter en smeer met een kwastje de boter over het deeg. Laat de randen vrij voor een mooie korst. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg, hiermee voorkom je dat het deeg gaat bubbelen. Zet het deeg in de oven en bak voor ongeveer 10 min. Haal het deeg uit de oven en smeer de hazelnoot-

8 lekker doen

feestdagen 2023

p pasta over de bodem, waarbij je ook nu de randen vrij laat. Decoreer de pizza met aardbei, kruidnoten en schuimpjes.

Dé bakplaat Rukmini Iyer ISBN 978 90 230 1721 9 € 19.90

Alles op de bakplaat Rondom de feestdagen kan het erg hectisch zijn. Dan is het wel zo lekker om op die dagen snelle en makkelijke gerechten op tafel te zetten! En wie kan daar beter bij adviseren dan Rukmini Iyer? De Britse Rukmini is receptontwikkelaar, foodstylist en bestsellerauteur; ze staat bekend als ‘de koningin van de bakplaten’. De boeken van Rukmini Iyer zijn ongekend populair. En nu is er ‘Dé bakplaat’ met de 75 allerlekkerste ovenrecepten uit haar kookboeken. Een aanrader, want haar recepten zijn veelzijdig, voedzaam, makkelijk te bereiden én bevatten bijzondere smaakcombinaties. Zo krijg je met minimale inspanning maximaal resultaat.

MisInhoud het niet! Sinterklaas is weer in het land en dat betekent: snoepen van strooigoed! Duik ook zelf eens de keuken in om kruidnoten te bakken, helemaal niet moeilĳk. En bezoek ook zeker een van de gezellige wintermarkten die door heel het land georganiseerd worden.

Kalender

‘Geheime recepten’ van Sinterklaas...

Krĳg de smaak te pakken

‘Het grote receptenboek van Sinterklaas’ blijft een origineel cadeau om

Kerstmarkt Gemeentegrot

te geven en te krijgen. Iedere Nederlander heeft jeugdherinneringen aan het sinterklaasfeest en met dit receptenboek haal je de smaak van al het lekkers waar je als kind van smulde in huis. Maar liefst 38 recepten: overzichtelijk, praktisch en met liefde geïllustreerd. Bij alle recepten staat de herkomst ervan vermeld en de gebruikte kruiden. Naast de bekende

lekkernijen, aangepast aan de behoeften van deze tijd, ekkers in, zo staat er hartig lekkers ook vegan- en lactosevrije recepten. Anouk en Manon van der Meulen mochten een kijkje nemen in de keuken van Sinterklaas en de zusjes verklappen nu zijn geheimen. Het boek kost € 27.50. Info: hetgrotereceptenboekvansinterklaas.nl.

17 nov. t/m 30 dec., Valkenburg 21 t/m 26 nov., Zeist

Country & Christmas Fair 25 nov., Appelscha

Winter Fair Appelscha 30 nov., Spakenburg

Wintermarkt Spakenburg

30 nov. t/m 31 dec., Maastricht

Kerstmarkt Maastricht

1 dec. t/m 7 jan., Assen

Winters Assen

7 t/m 23 dec., Den Haag

Royal Christmas Fair

8 t/m 10 dec., Haarlem

Haarlemse Kerstmarkt

14 t/m 17 dec., Rotterdam

Winterfair Ahoy

15 t/m 17 dec., Groningen

WinterWelvaart

16 &1 7 dec., Almere

Winter Fair Almere Haven

20 dec. t/m 7 jan., Amsterdam

Wereldkerstcircus Carré

Ruim en duurzaam jasje voor Dirk in Oud Gastel Dirk van den Broek in Oud Gastel is volledig gerenoveerd. De supermarkt is een stuk groter én… duurzamer. Onder luid applaus knipte Dirk-supermarktmanager Renze van den Oetelaar het lint door, waarna hij zijn klanten verwelkomde. Dirk in Oud Gastel is grondig verbouwd en klaar voor de toekomst. Manager Renze vertelt: ,,De winkel is maar liefst 350 vierkante meter uitgebreid waardoor onze groente- en fruitafdeling nóg meer ruimte heeft. Al onze klanten kunnen weer genieten van extra vitamines tegen de laagste prijs van Nederland! Ook is de winkel meteen verduurzaamd. We zijn volledig van het gas af en onze koelingen zijn energiezuinig.”

1 jan., Amsterdam

De Nieuwjaarsdans WinterWelvaart.

FOTO: ANP

feestdagen 2023

lekker doen 9

ÉCHT GENIETEN DOE JE MET BOLlETJE!

De kruidnoten van Bolletje worden met veel bakmanschap en liefde gebakken in de Bolletje bakkerij. Lekker bros & knapperig, precies zoals het hoort. Ontdek nu ook Bolletje Intense Kruidnoten in de smaken Dubbel Choco Hazelnoot en Dubbel Choco Framboos. Met een heerlijke, dubbele verwenlaag van chocolade. Écht genieten doe je met Bolletje!

De brunch van... Familie Volger uit het Noord-Hollandse Krommenie start de feestdagen met een uitgebreide brunch. Moeder Ilona (37), vader Udo (38), zoon Ferdi (9) en dochter Kenzi (7) lopen rond in kersttruien. Ferdi kĳkt Minecraft video’s maar zodra zĳn ouders 'aan tafel' roepen, veert hĳ op. ,,Na het kerstontbĳt doen we spelletjes”, vertelt Ferdi. Ilona vertelt over de kerstplannen. ,,Wĳ houden van gourmetten of een lekker biefstukje met champignons, daar houdt Kenzi erg van!

Normaal gesproken ontbĳt de familie om half acht en in het weekend is er een uitgebreid gedekte tafel rond half tien. Vader Udo werkt als IT-manager en moeder Ilona werkt als pedagogisch medewerker bĳ een peuterspeelzaal. ,,Ik houd erg van boeken lezen en knutselen met de kids”, vertelt Ilona. ,,Onze dochter Kenzi knutselt ook graag en daarnaast danst ze fanatiek.” Vader Udo heeft een bĳzondere hobby: ,,Onlangs heb ik een Volkswagen spĳlbus uit ’64 opgeknapt en nu ben ik bezig met een kever vw 1303!” Als het om Ferdi gaat, gamet hĳ het liefst: ,,Roblox en Minecraft vind ik het leukst”, zegt hĳ enthousiast.

12 lekker doen

feestdagen 2023

Ook jouw ontbijttafel laten zien in Lekker Doen? Win een ontbijt, foto in Lekker Doen en een Dirkcadeaubon van € 50. Mail naar reageer@lekkerdoen.nl.

Familie Volger

,,Na de kerstbrunch gaan we spelletjes doen!"

feestdagen 2023

lekker doen 13

Paspoort Naam: Ilse Klaassen Geboorteplaats: Hoorn Woonplaats: Rotterdam Opleiding: Rechtsgeleerdheid Erasmus Rotterdam Relatiestatus: Getrouwd

14 lekker doen

feestdagen 2023

@JORIANN

,,Lang tafelen: het mooiste wat er is!”

Ilse Klaassen

Tafelstyliste Ilse Klaassen geeft tips voor een feestelijk diner

Welkom

Rond de feestdagen staan we uren in de keuken voor de mooiste gerechten. Maar hoe dek je het op? Ilse Klaassen (35) is tafelstyliste en laat zien dat de aankleding van de tafel net zo belangrijk is als de gerechten die erop komen. ,,Het leukste is als mensen de tafel zo mooi vinden dat ze zich vereerd voelen om plaats te mogen nemen.”

IJZ

E AD NO

Y @B

aan_tafel! Ilse Klaassen kwam er jaren geleden achter dat een juridische baan toch niet helemaal haar ding is. Toen ze de organisatie voor bruiloften van vrienden op zich nam, ontpopte een nieuwe passie: tafelstyling. Ze vertelt: ,,Het gevoel als je binnenkomt bij een diner en dan een mooie tafel ziet, vind ik zo prachtig! Je voelt je ultiem welkom. Daar wilde ik iets mee doen. Lang tafelen vind ik zelf ook het mooiste wat er is. Het is zo onwijs gezellig.”

ten van de styling op te halen, ik dacht dat kan beter!” Enthousiast praat ze honderduit over tips en tricks om jouw feesttafel prachtig aan te kleden, maar dan wel op een voordelige manier. ,,Mijn favoriete tip om een tafel er direct feestelijk uit te laten zien is een glittertafelkleed. Dit kan bijvoorbeeld paillettenstof zijn die je bij de stoffenwinkel of -kraam haalt.” Verjaardagen

Ze benadrukt: ,,Niet alleen voor kerst is dit leuk maar bijvoorbeeld ook op verjaarIlse zette haar eigen bedrijf Set Tables op dagen. Tafelkleden zijn over het algemeen waarbij ze inspiratievolle tafelstyling samen- best prijzig. Ik zou daarom sowieso stelt en verhuurt voor allerlei evenementen. adviseren om eerst op de markt te kijken. ,,Ik moest de dag voor een bruiloft soms wel Simpelweg drie meter stof kopen, eventueel vijfhonderd kilometer rijden om alle elemen- omzomen en je bent klaar!” Ilse is ervan Glittertafelkleed

Gebruik bloemen om extra kleur en sfeer te creëren LINKS, MIDDEN EN RECHTS: @ESTHEREVA

feestdagen 2023

lekker doen 15

,,Een glittertafelkleed geeft direct een super feestelijk effect" overtuigd dat een mooi gedekte tafel een waardevolle toevoeging is. ,,Je voelt je ontzettend welkom als je zo’n mooi gedekte tafel ziet, dat je denkt: ‘wow, dat ik hier mag plaatsnemen’. Een bonus is als er dingen op tafel staan die niet per se op een tafel thuishoren, zoals kersthuisjes, mooi fruit of lichtjes. Vooral handig als je mensen hebt uitgenodigd die elkaar nog niet goed kennen. Dan is de tafelstyling een ijsbreker in gesprekken. Ik vind het ook enorm zonde dat restaurants vaak voor wit gaan. Ik begrijp dat het eten de aandacht moet krijgen, maar creatieve styling kan ook het gerecht naar een hoger niveau tillen. Bovendien creëer je zo genot voor alle zintuigen en daarmee een complete ervaring.”

√ Tafelkleed: zo nodig strĳken en op tafel leggen. Alleen sommige soorten linnen zĳn leuk met kreukels, maar anders: strĳken. √ Borden: dek de dinerborden op, met daarop een dessertbord. Dat staat chic en als het voorgerecht op is kun je stiekem het dinerbord ook meenemen zodat je dat in de keuken kunt opmaken. √ Bestek: leg het bestek van buiten naar binnen. Dus het voorgerecht bestek aan de buitenkant. Heb je één maat bestek? Leg dan het voorgerechtbestek wat ‘lager’ ten opzichte van het hoofdgerecht, dan lĳken het mes en de vork wat korter. √ Glazen: wĳnglazen rechts, voor het gemak waterglas links. √ Servet: ook voor het servet geldt: koop eventueel wat stof en knip het op maat. Leuk om er een knoop in te leggen of op YouTube vouwtechnieken te bekĳken. √ Naamkaartje: schrĳf een naamkaartje met de hand of print het. Leuk om op de achterkant een persoonlĳke boodschap toe te voegen. √ Decoratie: ga in het midden los met decoratie! Bekĳk de tips voor styling op de rechterpagina. -->

Hier in Rotterdam is er veel gedurfde architectuur en in Lissabon bijvoorbeeld zie ik tegeltjes met kleurencombinaties waarvan ik daarvoor nooit had gedacht dat die goed zouden werken.” Dicht bij jezelf

Hoewel kerst relatief tijdloos is, is het zeker interessant om naar de tafeltrends van dit jaar te kijken. Ilse: ,,Wat mij opvalt dit jaar is dat er veel gebruik wordt gemaakt van contrasterende kleuren. Maar ook contrasterende texturen, strepen en geschulpte randjes zijn een trend. Als je dit qua servies niet in huis hebt, kun je dat ook creëren door grove servetten in een gave kleur te kiezen. Je kunt deze gewoon zelf maken door stof te kopen op de markt en in stukken te knippen. Maar blijf vooral dicht bij jezelf. Als je meer van natuurlijke kleuren houdt, moet je daarvoor gaan! Je kan goed je eigen persoonlijkheid laten zien in hoe je de tafel aankleedt.” Slimme trucjes

Ook qua decoratie ziet Ilse een trend. ,,Je ziet dit jaar veel fruit en groente als aankleding op tafel. Heel leuk als je bijvoorbeeld een paars kleurpalet hebt, om een tros druiven erbij te leggen. Zet overigens altijd de flessen wijn gewoon op tafel, dat staat zo gezellig!” Er zijn eindeloos veel slimme truc-

@WAT.EEN.PLAATJE

@BYNOADEKEIJZER

Checklist tafel stylen:

De trend van dit jaar is 'contrasterende kleuren'

Gedurfde architectuur

Ilse houdt overduidelijk van kleur, zowel in haar kleding als in haar styling. ,,De tafelstyling die mij zou definiëren? Dat worden kleuren zoals roze, blauw en aubergine. En veel bloemen! Zo ziet mijn eigen eethoek er thuis ook uit. Mijn inspiratie voor kleurencombinaties haal ik vooral uit bloemen. Maar ook architectuur geeft mij ideeën. 16 lekker doen

feestdagen 2023

Kijk alvast bij de Kanskoopjes op pagina 32 voor de tafelaankleding van Dirk! @SET.TABLES

@DIVINEDAYPHOTOGRAPHY

,,Tafelstyling zorgt voor genot voor alle zintuigen”

jes waarmee je op een voordelige manier een upgrade kan geven aan jouw tafel. ,,Zo zien verschillende kommen op tafel er vaak gezellig uit. Heb je die niet? Maak dan hoogteverschillen door een bakje op z’n kop te zetten, en een ander bakje rechtop erop. Dan heb je een hoog schaaltje dat de tafel meteen speels maakt!” Voor Ilse staat kerst voor familie en gezelligheid. ,,Kerstavond vier ik altijd bij mijn zus. De andere dagen ben ik bij mijn vader en zijn vrouw en bij mijn schoonfamilie. Voor laatstgenoemde mag ik inmiddels ook vaak de tafelaankleding verzorgen. Dat wordt dit jaar niet anders!"

√ Natuurlijk: takjes met bessen, een dennentak of eucalyptusbladeren. Zet hier een kandelaar tussen en eventueel wat lichtjes op batterĳ en het is een feestelĳk geheel. √ Kerstboom: wat het altĳd goed doet zĳn dennentakken met kerstballen en lichtjes. Een kerstboom op tafel! Ook leuk: hulsttakjes in een nestje om je kaars heen vouwen. √ Fruitig: een grote trend is om fruit zoals granaatappels, vĳgen en druiven op tafel te leggen. Het lĳkt wel een stilleven schilderĳ! En je hebt

@ESTHEREVA

Tips voor voordelige tafelstyling: wat extra fruit voor het ontbĳt de volgende ochtend… √ Kunstwerk: dek je tafel met een wit, papieren kleed, teken er kerstﬁguren op, en laat je kinderen ze inkleuren. √ Kleur: alleen maar wit servies? Met alleen een paar rode of roze stompkaarsen of een rood servet met blauw lintje heb je ineens een andere look. √ Geurig: leg schĳfjes (gedroogde) sinaasappel, kaneelstokjes, of dennenboomtakjes op het servet en creëer een sfeervolle geur die je gasten gelĳk thuis laat voelen.

feestdagen 2023

lekker doen 17

Geniet gerust, maar wel bewust

AVOCADO-GARNALEN COCKTAIL

Direct genieten, ook tijdens de feestdagen

10 min.

lekker snel klaar

Ingrediënten • • • • • • •

1 EAT ME avocado ½ EAT ME limoen 125 g Noorse garnalen 2 el whiskysaus 40 g gemengde sla 5 g bieslook Peper en zout

Bereidingswijze

1. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het in kleine blokjes. Bewaar 2 halve schillen. 2. Pers de limoen uit en besprenkel de avocadoblokjes met het sap om verkleuring te voorkomen. Schep voorzichtig de garnalen en whiskysaus door de avocado en breng de cocktail op smaak met peper en zout. Verdeel het over de schillen. Verdeel de sla over 2 borden en leg de cocktails erop. 3. Snijd de bieslook fijn en bestrooi de cocktail ermee. Tip: Serveer met geroosterd brood.

Voor meer inspiratie en kerstrecepten: www.eatme.nl

VERRIJK ELK KERSTGERECHT met de olijfolie en azijnen van Bertolli

Probeer nu! Balsamico crème

Ovenschotel Bloemkool Prei

Ovenschotel h l Witlof

Witte wijnazijn

Ovenschotel Spruiten

Balsamico azijn

Extra Vergine olijfolie

Ovenschotel Sperziebonen

LUXE NOTEN ZONDER JASJE VOOR DE AANGEKLEDE BORREL

Een vrolijk kerstkwartet: teamleider Salah Choual, kok Carla Groen, initiatiefnemer Mirella en supermarktmanager Martijn Grisel

22 lekker doen

feestdagen 2023

Met M et DDirk irk aaan an ttafel afel

Met Dirk aan tafel…

Bewoners Utrechtse wijk

Een wereld zonder verspilling. Gezellig met de buurt Kerstmis vieren. Gezamenlijk heerlijk eten! Dát waren de uitgangspunten voor het unieke Dirk-kerstdiner dat dit jaar in Utrecht plaatsvond. Er werd gepraat, gelachen, gezongen en vooral gesmuld van het driegangendiner. Initiatiefnemers verwachting zijn buurtbewoners Petra en Carla van Vol VoedselSurplus naar sociaal restaurant Diversas in bedrijfs-

gebouw De Pionier gekomen. Aanleiding is het kerstdiner dat door vrijwilligers wordt bereid. De feestelijk geklede gasten maken over de rode loper hun entree, waarna ze plaatsnemen aan de mooi gedekte tafels. Vanaf hun plek nemen ze de kerstversiering nog eens goed in zich op. De kerstbomen, de feestverlichting, de kaarsjes; de versiering mist haar uitwerking niet. De kerststemming zit er bij de genodigden meteen goed in. Al heel snel wordt er uit volle borst meeg g met de bekende kerstliedjes. j gezongen feestdagen 2023

lekker doen 23

De kerstversiering maakt de locatie ook net even d anders, want voor de meeste genodigden is het een vertrouwde omgeving. Kwetsbaar

Mevrouw Merjem El Abbadi was feestelijk gekleed naar het diner gekomen

Buurtbewoners kunnen in De Pionier het hele jaar door tegen een kleine vergoeding twee keer per week dineren. Het is een initiatief van Mirella Huijs die met haar Diversas-team (soms kwetsbare) bewoners aan tafel bij elkaar brengt. Op die manier wil ze eenzaamheid en voedselverspilling tegengegaan. Een mooi streven waar Dirk van den Broek graag een steentje aan bijdraagt. Voor producten van Dirk waarvan de houdbaarheidsdatum op zijn eind loopt, zorgt Stichting VoedselSurplus voor een juiste bestemming in de ‘sociale horeca’, zoals dit buurtinitiatief.

Petra Dongelmans f Dongelmans, initiati initiatiefnemer van Voed VoedselSurplus, is samen met collega Carla Veenman naar Utrecht gekomen om het Dirk-kerstdiner bij te wonen. Petra: ,,In 2016 is het idee ontstaan om mensen te helpen; armoede en eenzaamheid te bestrijden en tegelijkertijd verspilling tegen te gaan. VoedselSurplus is de schakel tussen Dirk van den Broek en de vele initiatieven in buurthuizen en dergelijke, zoals sociaal restaurant Diversas. We zijn gestart in Rotterdam, maar inmiddels actief in onder andere Utrecht, Gouda, Woerden, Nijmegen, Arnhem. Dirk is een ideale partner; ze delen de doelen die we nastreven volledig. Ook Dirk vindt het belangrijk om voedselverspilling tegen te gaan.” Warme maaltijd

Petra heeft de afgelopen jaren al diverse diners bijgewoond en wordt telkens weer

Initiatiefnemer Mirella doet de boodschappen met een tuktuk

Met kerst wordt er gezongen! Op de achtergrond: Petra en Carla 24 lekker doen

feestdagen 2023

Met Dirk aan tafe tafel el

geraakt door de verhalen diee ze hoort. De huiven zijn redenen waarom mensen aanschuiven divers. ,,Soms zeggen mensen: ‘Ik ben alleen en heb geen zin om voor mezelf te koken’. Ze eten thuis vooral brood; de warme maaltijd nuttigen ze bij initiatieven zoals deze. Anderen zijn eenzaam en grijpen de maaltijden vooral aan voor het sociale contact.” Petra laat haar blik door de feestelijke ruimte gaan en zegt: ,,Dat deze mensen nu in de schijnwerpers staan, is zo fijn. Ik gun iedereen een warme kerstbeleving.” Drijvende kracht

Ook initiatiefneemster Mirella geniet van de kerstbijeenkomst. Mirella werkte vroeger in de psychiatrie en de verslavingszorg en richtte in 2011 sociaal restaurant Diversas op om kwetsbare mensen te helpen. Ze is de drijvende kracht achter de ‘kookgroepen’ in Diversas. ,,Gemiddeld komen er zo’n twintig mensen per keer eten; het is een heel diverse groep die bestaat uit meerdere nationaliteiten en diverse leeftijden. Ik word er blij van als mensen weer kunnen meedoen. En ik ben ongelooflijk blij met de ondersteuning van Dirk, dankzij die producten kan ik de diners organiseren.”

Ook voor supermarktmanager Martijn Grisel (links) en teamleider Salah Choual was het een unieke ervaring! Links: vrijwilliger Sanne

Mirella niet na te denken: ,,Dat Mi m we minder individueel worden en saamho de saamhorigheid toeneemt!”

Maartje heeft het druk met de voorbereiding

Superblij

Net als M Mirella kent ook Dirk-teamleiSal Choual deze buurt goed. der Salah w Salah werkt bij Dirk aan de Zambes Kerstwens Zambesidreef, waar de producten kom Samen met Dirk-superBedrijfsgebouw De Pionier ligt in Transwijkanswijkvandaan komen. ente marktmanage Martijn Grisel is Salah Noord. Uit onderzoek van de gemeente marktmanager kerstd blijkt dat relatief veel bewoners van deze naar het kerstdiner gekomen om nu zelf te ving; wijk betrokken zijn bij hun leefomgeving; ervaren wat er gebeurt met de producten. ze steken zelf de handen uit de mouwen Glunderend zegt hij: ,,Wat een geweldige om hun buurt schoon te houden. De ontvangst met die rode loper. Zeer gastvrij! saamhorigheid is groot. Maar de buurt kent Bij binnenkomst is het meteen gezellig. ook problemen; er is sprake van psychoIk vind dit soort initiatieven belangrijk; we sociale problematiek, (verborgen) armoede moeten met z'n allen mensen helpen die en er is veel eenzaamheid. Mirella herkent het minder hebben. Het maakt me trots dat beeld: ,,Absolúút, vooral de eenzaamdat Dirk van den Broek daaraan meewerkt. heid bij mensen die hun partner hebben Zelf vier ik overigens nooit kerst. Ik werk verloren. Voor hen zijn deze diners ook zo zodat mijn collega’s vrij zijn. En die zijn daar j j g j Over haar kerstwens hoeft belangrijk.” superblijj mee.” Projecten als de maaltijden feestdagen 2023

lekker doen 25

Met Dirk aan tafel Carla, Maa je en Sanne zijn drrt uk be in de keuken zig aangemeld toen ik hoorde dat ze hulp zochten. Nu ben ik hier twee keer per week en dat bevalt goed. Ik ben volledig arbeidsongeschikt – ik heb woordvindingproblemen – en heb hier toch wat omhanden. Dat we dit elke week mogelijk kunnen maken, is dankzij Dirk. Ik vind het een fantastisch initiatief. Vanavond is het voor de gasten nóg leuker, want het kerstdiner is vrij toegankelijk en extra feestelijk. Zelf vier ik kerst altijd met mijn moeder, want zij woont ook alleen.” Maar wat vinden de mensen aan tafel van deze feestelijke kerstavond? Zij zijn het immers om wie het allemaal draait. Terwijl de gerechten worden opgediend, zet een groot aantal gasten een kerstlied in. Ze krijgen daarna een enthousiast applaus, waarna al snel een volgende kerstkraker wordt ingezet, en nog één! De 77-jarige Loes van Dijk kijkt glunderend om zich heen. ,,Ik kom hier twee keer per week eten. Mijn man is overMarco van leden en ik vind het gezellig Schaik om onder de mensen te zijn, steeds andere mensen te leren kenn en samen te eten. Het is een kennen ond mooie onderbreking van de dag. Ik vind geweld dat Dirk deze avond sponhet geweldig Gezell mensen, kerstmuziek, leuke sort. Gezellige versiering het is allemaal erg feestelijk. versiering, m favoriete supermarkt. Wat Dirk is mijn m kerst? Eten bij mijn zoon.” ik doe met

in sociaal restaurant Diversas kunnen alleen gerealiseerd worden als er mensen zijn die zich belangeloos willen inzetten. Helden als Maartje Dekker en Bert Oldenburger en hun collen ga’s. Maartje: ,,Ik werk hier nu een d halfjaar en met veel plezier. Ik vind appekeukenwerk leuk en dit maatschappelijke doel spreekt mij enorm aan. Ik hou en.” Maartje van de interactie met onze gasten.” oit dat ze leeft met ze mee: ,,Ze zeggen nooit jdens de eenzaam zijn, maar dat krijg je tijdens e Ik leer ergesprekken automatisch wel mee. van, dit werk haalt mij uit mijn eigen bubbel. Mijn kerstwens? Ik wens deze mensen heel veel geluk en hoop dat ze worden gezien.”

Bezoekers Sonja de Groot en Max Perri 26 lekker doen

feestdagen 2023

Arbeidsongeschikt

Maartjes collega Bert Oldenburger steekt de handen uit de mouwen. Dat doet hij inmiddels drie maanden. Bert: ,,Ik heb me

Driegangengerecht Driegange

Ook tafelge tafelgenoot Marco van Schaik vermaakt zich uitstekend. ,,Ik kom hier graag. Ik woon alle alleen en hier ontmoet ik andere mensen mensen. Er hangt hier een ongedwongen sfeer. Initiatiefneemster Mirella is erg leuk en aardig. Ik ben blij met dit initiatief want het brengt mensen bij elkaar, gaat voedselverspilling tegen en wij kunnen heerlijk eten. Zo helpen we elkaar!” Keukencoördinator Carla Groen glundert als ze hoort dat de gasten genieten van haar driegangenj dat we vanavond menu. ,,Ik vind het fijn

met z’n allen in het zonnetje worden gezet. et Gelukkig vinden ze mijn kookkunsten fantastisch.” Carla heeft een arbeidsverleden in het begeleidingswerk, maar was altijd een enthousiast hobbykok. Bij Stichting Divers Werkt heeft ze haar draai gevonden. ,,In deze baan kan ik het werken met mensen combineren met koken. Héérlijk!” Vanavond is het voor Carla wel alle hens aan dek, want de belangstelling is overweldigend. ,,Gemiddeld eten hier op een avond twintig gasten, maar nu zijn het er zeker vijftig. We hebben ons team moeten uitbreiden van twee vrijwilligers naar zes. Ik vind het echt fantastisch dat Dirk dit doet, want ik hou er niet van om spullen weg te gooien. Verspilling vind ik vreselijk, zeker als het eten betreft.” Voor Carla is het deze avond écht kerst. ,,Ik woon alleen, dus met kerst doe ik thuis alleen wat kaarsjes aan en ga ik lekker eten. Maar ach, dat doe ik eigenlijk altijd al.”

Aan het eind van de avond, arktmanager stelt Dirk-supermarktmanager Martijn tevreden vast dat het kerstdiner een groot succes was.

Alle locaties

,,Dit gun je toch iedereen!”, klinkt het opgetogen: ,,En wat een enorme opkomst!” Trots zegt Martijn: ,,Al onze supermarkten werken samen met de lokale Voedselbank of met VoedselSurplus, zodat de producten die we overhouden alsnog een mooie bestemming krijgen. Fantastisch om dit zelf eens mee te mogen maken!” Martijn benadrukt dat Dirk ook de andere locaties niet vergeet die zijn verbonden aan de Dirk-winkels. ,,Ze krijgen een kerstpakket waarmee ze zelf een kerstdiner mogen organiseren of kwetsbare mensen kunnen ondersteunen. Want bij Dirk gunnen we iedereen een onvergetelijke kerst!”

Voorgerecht

Stokbrood met kruidenboter; paprikasoep met basilicum en room..

Hoofdgerecht

Kip met champignonroomsaus, krieltjes en salade.

Nagerecht

Roombotercake bo b bote ote terc rcak rc ak ke met pecanijs en d ruiv ru iven en.. druiven.

Meer weten? voedselsurplus.nl

Loes van Dijk (zittend rechts) zoekt sinds het overlijden van haar man de gezelligheid op

Bert Oldenburger feestdagen 2023

lekker doen 27

SHARE THE FESTIVE JOY HOLIDAY EDITION

Je vindt ons in het koelschap.

ROZE KOEKENTAART

Maak van Dr. Oetker Roze koeken een heerlijke roze koekentaart! Met botercrème, verse frambozen en Chocofantasie maak je een échte eyecatcher tijdens kerst. Ga voor meer kerstinspiratie naar oetker.nl

Ga zelf op Kanskoopjesjacht

De beste wijn drink je uit de! mooiste glazen

Alpina wijnen 12-delig champagneglazen

Fĳne kerst met–Dirk

Aan tafel!

Mooi en voordelig!

Kerstservetten, -tafelkleden, -tafellopers en -placemats Wat een variatie!

Van servetten tot kerstbomen

Dompel je onder in feestelĳ elĳke verrassingen! Michel van n der Lans, senior manager non-food, d, onthult zĳn topkeuzes voor oor de feestdagen: van kerstservetten servetten tt en jute kerstbomen tot fopop- en schertsvuurwerk en veel meer. ,,Bij Dirk hebben we alles om jee kerstbrunch of -diner extra gezellig en stijlvol vol te maken. Denk aan gouden en zilveren tafellakens, servies, kerstservetten en Eggss windlichte windlichten, en, n, dé interieurtrend van 2023. Ook ok leuk: cakevormen, bakkwasten en alle benodigdheden voor heerlijkee koekjes en taarten.” Michels favoriete kerstmoment? rstmoment? Het kerstdiner! ,,We vieren dit altijd met de hele familie bij ons thuis, lekker kker eten en samen genieten.” Feestelijke jaarwisseling

,,Ook voor oud en nieuw kun je je hart ophalen aan een geweldige dige selectie, inclusief sierpakketten, en, champagneglazen en tafeler dat ik decoratie. Het is bijna jammer het zelf zelden thuis vier, wantt meestal zijn we met de jaarwisseling in n het buitenland, uiteraard met een flesjee bubbels!” Denderende Dirk Dagen

In drie kleuren! 32 lekker doen

feestdagen 2023

,,Zet ook meteen 26 november er in je agenda, dan zijn er bij Dirk namelijk amelijk weer de Denderende Dirk Dagen gen met nog extra veel spectaculaire partijen voor de laagste prijzen!”

Ou en Oud nieuw ni

Gevonden door jou!

Vuurwerkbril Vuu

Knetterlint Kne

Ilva is gepensioneerd maar werkt nog als telefoniste vanuit huis. Ze loopt regelmatig bij Dirk naar binnen die om de hoek van haar huis is. ,,Als mijn man mee boodschappen gaat doen, koopt hij altijd iets bij de Kanskoopjes!”

Ook blij met een Kanskoopje?

Plaats een foto op social media met #dirkkanskoopjes of mail naar reageer@lekkerdoen.nl.

Supe Supersterren en megasterren m

Kerstboomkaarsen K erstbo In vverschillende kleuren

Feest van licht

Handig! H Het zi zilverdraad met lichtje lichtjes kan je op heel veel m manieren gebruiken als taf tafelversiering. Doe het in een lege wijnfles of vaas een zet het op tafel. Ben je handig met naald en dra draad? Zet het zilverdraad met een steekje vast a aan je tafelloper voor eeen extra effect.

Serv Servies ontbĳ on ntb t- en dinerborden en n sschalen

Windlicht egg 3-delig

Tip voor extra sfeer

Sfeerverlichtinge voor een warm kerst! Zilverdraad Jute kerstboom of –ster warm/wit

Kijk voor het actuele wekelijkse aanbod op Dirk.nl feestdagen 2023

lekker doen 33

Have a Christmas

Geniet gerust, maar wel bewust

with

En de lekkerste wĳnen

Dit eten we met de feestdagen! Hiervan smullen onze BN'ers

ntal hant CCha JJanzen

De favoriet van drankenexpert David!

Aan tafel

Kerst ddraait voor veel mensen om: eten! En natuurlĳk om m familie en vrienden. Samen in de keuken heerlĳke gerechten en n maken, zorgt voor saamhorigheid. Laat je inspireren doorr mak de recepten in deze uitneembare Dirk-kerstspecial en geniet samen van de feestdagen!

Wraprolletjes met gerookte zalm 4 PERSONEN – 10 MIN. 6 wraps 100 gr zuivelspread met bieslook 100 gr gerookte zalm 1 zakje 1 de Beste slamelange

BEREIDINGSWIJZE Besmeer de wraps met de zuivelspread en leg er plakjes gerookte zalm op. Leg er een handje sla bovenop. Rol de wraps heel stevig op en snijd de rolletjes met een scherp mes in dikke stukken. Steek ze vast met cocktailprikkers.

1 De Beste vers sap sinaasappel aardbei

Bij een echt feestontbijt hoort natuurklijk een heerlij vers sapje 36 lekker doen

feestdagen 2023

Wortel-bananenpannenkoekjes 4 PPERSONEN ERSON – 20 MIN. 2 eell wa walnoten 2 rijpe bananen 4 eieren 50 gr wortel julienne 2 el 5 spice kruiden 2 el zonnebloemolie 150 gr yoghurt Griekse stijl 5 el ahornsiroop

BEREIDINGSWIJZE Hak de walnoten fijn. Prak de bananen fijn in een ruime kom. Voeg de eieren toe en klop los. Voeg de wortel, 5 spice kruiden, walnoten, zonnebloemolie, 1 el ahornsiroop en een snuf zout toe en meng. Verhit een koekenpan en bestrijk de bodem licht met wat olie. Schep twee hoopjes beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes 4 – 5 minuten aan één kant. Keer om en bak nog 1 minuut. Houd warm onder een deksel en bak zo de rest. Serveer met de Griekse yoghurt en de resterende ahornsiroop.

Deze notenstol is ook erg lekker!

Zoete broodjes

f W Wentelteefjes kerststol vvan kersts N – 10 MIN. 4 PERSONEN 4 plakken stol 20 200 ml melk 2 eieren 1 ttl kaneel 1 eel vanillesuiker 4 el roomboter

BBEREIDINGSWIJZE Snijd de stol in plakken. Doe Sn

de melk samen met de eieren, kaneel en vanillesuiker in een kom. Roer goed. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een klont roomboter. Doop de plak stol in het eimengsel en leg daarna in de koekenpan. Bak beide kanten goudbruin en serveer direct. feestdagen 2023

lekker doen 37

partnercontent

Lavazza,

meer–dan–Italiaans! Waar je ook bent en ongeacht hoe je jouw koffie drinkt, met Lavazza vind je altijd jouw “meer dan Italiaanse” koffie. Lavazza is het #1 koffiemerk in Italië. Dankzij haar Italiaanse DNA en meer dan 125 jaar expertise in het selecteren en branden van de beste koffiebonen, biedt Lavazza jou de ultieme Italiaanse koffie-ervaring.

1895

De reis van Lavazza begon in Turijn, toen Luigi Lavazza in 1895 zijn eigen kruidenierswinkel opende. Al snel ontdekte hij zijn liefde voor koffie, en begon hij te experimenteren met verschillende mengsels en brandmethoden. Zijn toewijding aan vakmanschap en de hoogste kwaliteit, legde de basis voor het succes van Lavazza.

Espresso

Lavazza belichaamt de kunst van Italiaanse espresso. De deskundigheid in het selecteren, branden en mengen van koffiebonen leidt tot een ongeëvenaarde espresso-ervaring. De aroma’s, de smaak en de rijke crema maken Lavazza’s espresso een ware traktatie voor de zintuigen.

Breed assortiment

Lavazza heeft een breed assortiment aan producten voor verschillende zetmethoden. Een heerlijke espresso uit een pistonmachine met versgemalen bonen, een kopje filterkoffie of een krachtige ristretto uit een koffiecup. Voor iedereen heeft Lavazza een passend product.

Koffiecups

Koffiebonen en filterkoffie

Blend for Better Blend for Better is het duurzaamheidsprogramma van Lavazza, gericht op verantwoordelijk beheer van de koﬃeketen, en het creëren van positieve impact op economisch, sociaal en milieugebied. Door duurzame landbouwpraktijken,

sociale inclusie en bescherming van ecosystemen, streeft Lavazza ernaar de koﬃeteelt en -productie op een duurzame en ethische manier uit te voeren. Blend for Better zorgt voor een betere toekomst voor koﬃeboeren en -liefhebbers en de planeet.

nazomer 2022

lekker doen 15

Tulband met cranberry’ss

Maartje Borst ,,Tulband””

Mijn ultieme kerstgevoel is een n combimuziek natie van sfeervolle oude kerstmuziek menzij zoals Ella & Louis Christmas, samenzijn met familie en vrienden, een gezellig gedecoreerd huis en natuurlijk heel veel huisgemaakte lekkernijen waar niets of niemand iets op in heeft hoeven leveren. Dit recept van vegan tulband is zo’n lekkere kerstachtige traktatie, echt een aanrader om eens te maken. Een heel jne kerst gewenst!

Puzzel en win!

Het nieuwe kookboek van Maartje Borst, 'Very Merry Vegan December!' Ga naar pagina 75.

12 PORTIES 350 gr tarwebloem 150 gr suiker 1 zakje (bourbon)vanillesuiker (8 gr) 1 zakje bakpoeder (16 gr) 1 tl zout Geraspte schil + sap van 1 biologische citroen 100 ml olie 250 ml kokosmelk (een vloeibare, liefst wat minder vette variant) 4 el uitgelekte boerenjongens + 4 el van het boerenjongensvocht 170 gr gewassen verse cranberry’s 1 bakje van 100 gr sukade of gekonfijte citroen- of sinaasappelsnippers (verkrijgbaar bij de notenwinkel) 100 gr poedersuiker

EXTRA BENODIGDHEDEN

geraspte citroenschil. Meng in een grote maatbeker de olie met de kokosmelk en het boerenjongensvocht. Spatel het natte door het droge mengsel tot net gemengd; bewerk niet langer dan nodig is. Spatel de boerenjongens, cranberry’s en fruitsnippers door het beslag, doe over in de tulbandvorm en zet ca. 45 minuten in de oven. Test of een satéprikker die je in het midden van de tulband steekt er schoon uit komt. Verleng anders de baktijd met 10 minuten. Haal de tulband uit de oven als hij gaar is, en laat hem in 10 minuten een beetje afkoelen. Stort hem vervolgens op een bord. Meng de poedersuiker met wat druppels citroensap (doe er niet te veel sap in één keer bij!) tot een dik glazuur. Giet dit over de nog lauwwarme tulband en laat voor het aansnijden verder afkoelen en opdrogen.

Tulbandvorm

BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een tulbandvorm in met wat plantaardige boter of olie en bestuif hem met bloem. Meng in een kom de bloem, suiker, vanillesuiker, het bakpoeder, zout en de

Tip: gebruik voor een glutenvrije versie in plaats van 350 gr tarwebloem, 150 gr maismeel (geen polenta), 200 gr rijstmeel en ½ theelepel xanthaangom. Maismeel geeft de tulband een lekkere, romige smaak maar een wat korreligere structuur. Voeg wel 50 ml extra kokosmelk toe. feestdagen 2023

lekker doen 39

Vooraf Het ddiner iner is begonnen en w we trappen aff met smaakexplosies kexpl zoals de klassieke garnalencocktail garrnalencocktail of een spannende bruschetta met framboos!

Hollandse garnalencocktail ail met citrus en avocadomousse se 4 PERSONEN – 10 MIN.

BEREIDINGSWIJZE

2 boterhammen 80 ml olijfolie 1 sjalot 1 limoen 2 avocado's 1 rode grapefruit 1 tl fijne mosterd 120 gr tomaten gemarineerd 200 gr Hollandse garnalen 1 krop mini romaine sla

Verwarm de oven op 180°C. C. Verwijder de korstjes van de boterhammen en snijd ze in repen van 3 aat cm. Leg het brood op de bakplaat en besprenkel met 2 el olie en een beetje zeezout. Bak het brood in 5 minuten goudbruin en krokant. Pel en snipper de sjalot. Rasp de groene schil van de limoen, pers het sap uit. Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees in een kom of hoge beker. Voeg de helft van de sjalot, 1 tl limoenrasp en 2 el limoensap toe en pureer de avocado's glad met de staafmixer. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Schil de grapefruit met een mes en snijd het vruchtvlees uit de partjes. Vang het sap op. Klop het grapefruitsap met het resterende sap en de rasp van de limoen en de mosterd met de resterende olie tot dressing. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Was de mini romaine sla. Pluk de blaadjes los. Leg in elk glas een blaadje sla. Schep een flinke lepel avocadomousse in het glas. Meng de garnalen met de gemarineerde tomaten (incl. de olie uit de verpakking) en 3 el dressing en n verdeel o ver de glazen. over Steek hier d dee partjess grapefruit en wat van dee kleinste blaadjes sla tussen. Ste eek vlak vo oor serveren Steek voor de crouton n erin.

Gebruik eens de Batard volkoren, lekker vol van smaak! 40 lekker doen

feestdagen 2023

Miljuschka Witzenhausen

1 de Beste frambozen, altijd de beste kwaliteit!

,,Maak niets wat je niet eerder hebt gekookt!” Tv-kok Miljuschka Witzenhausen liet op kookzender 24Kitchen weten wat je met kerst zeker níet in de keuken moet doen! ,,Maak niet iets wat je niet eerder hebt gekookt!” Overigens stond ze zelf vorig jaar niet heel lang in de keuken: ,,Er komen vrienden langs en iedereen maakt wat. Ik houd me graag bezig met het toetje. Dat is meestal een pavlovataart.” Maar ook Miljuschka’s voorafjes mogen er wezen. Op haar website deelt ze een voorgerecht voor een ‘klassiek kerstdiner’: Gerookte eendenborst met grapefruit en venkel.

Bruschetta met ham, gegrildee groenten en framboos 4 PERSONEN – 20 MIN. 50 ml rode wijnazijn 1 el suiker 125 gr frambozen 1 ciabatta 4 el olijfolie 2 bollen mozzarella 1 courgette 250 gr cherrytomaten 12 plakken parmaham 5 takjes basilicum

BEREIDINGSW WIJZE BEREIDINGSWIJZE Verwarm in een ssteelpan teelpan de azijn met suiker tot dee suiker is opgelost. Houd 12 frambo ozen apart. Voeg de frambozen rest van de fram mbozen toe en laat o p frambozen op

laag vuur 10 minuten inkoken tot een stroperige saus. Prak de frambozen fijn met een vork. Laat de frambozensaus afkoelen tot gebruik. (De saus hoeft niet glad te zijn.) Snijd de ciabatta in 12 schuine plakken en besprenkel met 2 el olie. Gril het brood in de grillpan 8 minuten en keer halverwege. Scheur intussen de mozzarella in 12 stukken en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de g courgette in schuine plakken van 2 cm di dik. Verwijder de kroontjes van de tom tomaten. Meng in een kom de courge courgette en tomaten met de rest van de olie, zout en versgemalen peper. Ve Verhit een grillpan. Gril de groente beet beetgaar met mooie grillstrepen. Verdee Verdeel de mozzarella met de groenten ove over de bruschetta. Besprenkel met fra frambozensaus en bestrooi met versge versgemalen peper. Vouw een plakje ham in de lengte dubbel, rol het vlees om een framboos en leg op de brusch bruschetta. Garneer de bruschetta met de basilicumblaadjes. feestdagen 2023

lekker doen 41

De ster van de avond is toch vaak wel het hoofdgerecht. fdgerech ht. Vis, vlees of vega, als het maar een feestelĳk geheel is. eheel is s. Een smakelĳke voortzetting!

Kabeljauwrollade met bospeen 4 PERSONEN – 68 MIN. 200 gr surimichunks 125 gr crème fraîche 1 limoen 7 gr bieslook 4 kabeljauwfilets (540 gr, diepvries, ontdooid) 750 gr Pom’ Duchesse 1 bos bospeen 100 ml olijfolie, extra vierge 20 gr dille 1 sinaasappel

BEREIDINGSWIJZE Hak de surimi fijn. Meng dit

met crème fraîche en rasp er de schil van een halve limoen bij. Voeg 1 el limoensap toe en snijd de andere helft van de limoen in parten. Hak de bieslook fijn en meng door de surimi. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Dep de kabeljauw droog met keukenpapier. Snijd de vis vanuit het midden in, maar niet geheel door. Vouw open als een boek (dit heet vlinderen). Leg een stuk vershoudfolie op de snijplank. Knip 8 gelijke

delen van het slagerstouw en leg een filet op 2 stroken van het touw in het midden van het folie. Besmeer de kabeljauw met het surimimengsel. Rol op en bind vast met het slagerstouw. Wikkel strak in het vershoudfolie en draai de zijkanten dicht als een toffee. Herhaal met de andere filets. Laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 220°C. Bak de Pom’ Duchesse 15 – 20 minuten. Was de bospeen, verwijder het

t loof,f, maar laat een ce centimeter groen zitten. Verdeel de bospeen over de bakplaat en besprenkel met 2 el olie. Bestrooi met zout en versgemalen peper. Bak in 12 – 15 minuten beetgaar in de oven. Neem de kabeljauw uit het folie en bak 12 – 15 minuten in de oven. Pureer de dille in een hoge maatbeker met de olie tot gladde olie. Rasp er 1 el sinaasappelschil bij en voeg 2 el sap toe. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer de kabeljauwrollades met de Pom’ Duchesse en bospeen. Besprenkel de vis en groente met de citrusdressing. n partje limoen bij. Leg er een

Mi corazón ón Macabeo sauvignon blanc € 3.49

Een hele fruitige en frisse wijn, die heerlijk smaakt bij visgerechten en pasta. Proef deze wijn en sluit ‘m voor altijd in je hart. 42 lekker doen

feestdagen 2023

Gegratineerde bloemkoolsteaks

Dirkmanskloof shiraz € 5.99

Deze shiraz heeft een levendige smaak van rood fruit en zwarte bessen, met een lange kruidige afdronk door tonen van eikenhout en zachte tannine. Combineert goed met groenten en pittige gerechten.

4 PERSONEN – 50 MIN.

BEREIDINGSWIJZE

1 bloemkool 500 gr krielaardappelen nieuwe oogst 4 el olijfolie 150 gr geraspte kaas 2 el paneermeel 1 tl gerookt paprikapoeder 15 gr platte peterselie 1 citroen 2 el kappertjes 250 gr cherrytrostomaatjes

Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder het groene blad van de bloemkool en snijd in 4 plakken. Halveer de krielaardappelen. Verdeel met de bloemkoolsteaks over een met bakpapier beklede bakplaat, en schep om met de olijfolie, peper en zout. Rooster 25 minuten in de oven. Meng ondertussen de kaas met het

paneermeel en het paprikan. poeder. Snijd de peterselie fijn. roen Rasp de gele schil van de citroen n. en snijd de vrucht in kwarten. Meng de peterselie en rasp van de citroen met de kappertjes. Neem de bakplaat uit de oven en schep de aardappelen en bloemkool om. Verdeel het paneer-kaasmengsel over de bloemkoolsteaks. Leg de trostomaatjes op de bakplaat

Rooster de tomaatjes met kroontje en al,st-dan zijn het net ker balletjes op je bord! erbij en rooster in 10 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en garneer met het kappertjesmengsel en serveer met de partjes citroen. feestdagen 2023

lekker doen 43

Speklaprollade met salsa verde

Chantal Janzen ,,Rode kool met wild”

4 PERSONEN – 50 MIN. 2 el Italiaanse kruiden 3 tenen knoflook 1 el venkelzaad 6 stuks speklappen 2 ansjovisfilets 20 gr peterselie 20 gr basilicum 6 el olijfolie 1 stuk citroen

schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe het sap en de rasp met de ansjovisfilets, de rest van de knoflook, peterselie, basilicum en de olijfolie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een saus. Breng op smaak met peper en zout. Neem de rollades uit de oven en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd in plakjes en serveer met de salsa verde.

BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de knoflook fijn. Kneus het venkelzaad. Meng de Italiaanse kruiden, 2 tenen knoflook en het venkelzaad en wrijf de speklappen ermee in. Bestrooi met peper en zout en leg 3 speklappen in de lengte op elkaar. Bind met het touw vast tot een mini rollade. Maak er zo nog een. Zet in de oven: 25 minuten per 500 gram. Rasp intussen voor de salsa verde de 44 lekker doen

feestdagen 2023

Caveau merlot

€ 4.99

Met aroma’s van blauwe bessen in de neus en smaak van rijp fruit. Combineert goed met koud vlees, zachte kazen en bij rood vlees.

Ze schittert tijdens de kerstdagen vaker op televisie dan in de keuken. Zelf maakt Chantal Janzen er ook geen geheim van dat ze geen keukenprinses is. ,,Ik vind het helemaal niet zo leuk om te doen.” Dat was vroeger al zo. Eerder herinnerde ze zich: ,,Toen ik op kamers woonde, hadden mijn beste vriend en ik allebei even geen relatie. Kerst vierden we met een taaie biefstuk, want ik kookte, met wat groenten en kant-en-klare puree. Niet te eten, maar het was wél heel gezellig.” Wel heeft Chantal met kerst een voorkeur voor een traditioneel gerecht: ,,Rode kool met misschien wat wild of een ander goed stuk vlees.” Voor Chantal is het echter het allerbelangrijkst dat: ,,Het met liefde is klaargemaakt”. �

Als het maar met liefde is klaargemaakt

Budget

Budget kerstmenu voor 4 personen onder de € 20

Per persoon

€ 0.90

g recht Voorge Aarda Aardappel-preisoep met kn knoflookcroutons Gepofte zoete aardappel

Per persoon

H00fdgerecht

4 PERSONEN – 50 MIN.

Varkenshaas in Varke filodeeg filode

g recht f ge Hoofd

Per persoon

€ 3.02

4 zoete aardappels 1 ui 2 el olijfolie 250 gr verse zuurkool 200 gr kikkererwten 1 tl gerookte paprikapoeder 125 gr crème fraîche 1 el Dijon mosterd 5 gr bieslook

BEREIDINGSWIJZE

€ 1.53

Voeg de zuurkool toe en laat met een deksel op de pan 10 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de bieslook fijn. Meng de mosterd door de crème fraîche. Neem de aardappelen uit de oven en verwijder het aluminiumfolie. Snijd aan de bovenkant in, maar niet door en duw een beetje open. Vul de aardappelen met de zuurkool en kikkererwten en garneer met een schepje mosterd-crème fraîche en bieslook. Lekker met een rucolasalade.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Prik met een vork een aantal keer in de zoete aardappelen en verpak Per ze in aluminiumfolie. Pof in circa 30 persoon minuten gaar in de oven. Snipper € 0.72 ondertussen de ui. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten. Voeg de kikkererwten en het paprikapoeder toe en bak 3 minuten.

* Prijswijzigingen voorbehouden

Nagerecht

Espresso met slagroomijs en pure chocoladesaus feestdagen 2023

lekker doen 45

et m r u Go

De feestdagen kunnen voor veel Nederlanders niet voorbĳgaan zonder een heerlĳke ouderwetse gourmetavond. Pannetjes, sausjes en veel stokbrood. Maar probeer ook eens een van deze 'kleine' recepten!

Gehaktrolletjes in rauwe ham met champignons 4 PANNETJES – 15 MIN. 4 plakjes rauwe ham 250 gr gekruid gehakt 125 gr kastanjechampignons

BEREIDINGSWIJZE Snijd de champignons in plakjes. Halveer de plakjes ham in de lengte. Verdeel het gehakt zodat iedereen twee rolletjes heeft. Kneed elke portie even goed door en vorm er een klein worstje van. Wikkel elk gehaktrolletje in een plakje ham. Verwarm een beetje olijfolie in het gourmetpannetje, en bak een gehaktrolletje rondom bruin. Verdeel er wat champignons omheen en bak tot het gehakt gaar is.

Gamba's Surf & turf 4 PANNETJES – 10 MIN. 40 gr chorizo Pamplona 8 cherrytomaatjes 8 wokgarnalen 4 el chili-mascarponedip 4 takjes koriander

BEREIDINGSWIJZE Laat de garnalen ontdooien. Halveer de chorizoplakjes. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten. Verwarm het gourmetpannetje zonder olie of boter en bak een vierde van de chorizo 1 minuut. Voeg 2 garnalen toe en bak 3 minuten mee. Keer halverwege. Neem het pannetje van het vuur en schep een vierde van de tomaatjes erdoor. Garneer met 1 el chili-mascarponedip en de koriander. Lekker met stokbrood.

t Vers rustiek wiod ro kb sto k ba af

46 lekker doen

feestdagen 2023

Mexicaanse zalmfilet 4 PANNETJES – 10 MIN. 150 gr zalmfiletblokjes 8 cherrytomaatjes ½ citroen 2 el olijfolie 4 el groene pesto

BEREIDINGSWIJZE Bestrooi de zalmblokjes met zout en peper. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten. Snijd de citroen in partjes. Verhit een ½ el olie in een gourmetpannetje. Bak enkele blokjes zalm in 3 minuten rondom goudbruin. Schep er ¼ van de tomaten door. Breng op smaak met pesto en een partje citroen. Herhaal met de rest van de ingrediënten.

or De juiste olie vok! de beste smaa

Roergebakken varkenshaas 4 PANNETJES – 10 MIN. 200 gr varkenshaas 8 tl olie 120 gr wokgroenten fijn 2 el sojasaus 4 el cocktailsaus 4 takjes platte peterselie

BEREIDINGSWIJZE Snijd de varkenshaas in de breedte in vier plakken en bestrooi met zout en peper. Verhit 1 tl olie in een gourmetpannetje en bak 1 varkenshaasplakje in 2 minuten goudbruin en rosé van binnen. Keer halverwege. Schep uit de pan op een bord. Verhit in hetzelfde pannetje 1 tl olieBRON: en COOKLOVESHARE roerbak een vierde van de wokgroenten 3 minuten. Voeg een halve el sojasaus toe en breng op smaak met peper. Leg het gebakken varkenshaasplakj erop en garneer met de je cocktailsaus en peterselie.

1 de Beste cocktailsaus

Tip:

Of kies voor het gourmetassortiment van a 1 de Beste.

Biefstukpuntjes met paddenstoelen en blauwe kaas 4 PANNETJES – 10 MIN. 250 gr biefstukpuntjes 50 gr hazelnoten 1 el olijfolie 250 gr gesneden champignons 100 gr roquefort 1 bakje tuinkers

BEREIDINGSWIJZE Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Hak de hazelnoten grof. Verhit in 4 gourmetpannetjes een tl olijfolie en bak de biefstuk 2 minuten rondom aan. Voeg de champignons toe en bak samen in 4 minuten bruin en de biefstuk medium doorbakken. Laat een klontje blauwe kaas smelten over de hete biefstuk. Bestrooi met de gehakte hazelnoten en een plukje tuinkers.

Pintxo vega gehakt met tomatensaus 4 PANNETJES – 10 MIN. 1 baguette 100 gr kruidenboter 150 gr gesneden uien 12 vegetarische gehaktballetjes 180 gr tomatenblokjes 50 gr alfalfa

BEREIDINGSWIJZE Snijd 12 schuine plakken van het stokbrood. Bestrijk met kruidenboter en bak het brood krokant in een heet gourmetpannetje. Neem uit de pan en houd apart. Verhit in een gourmetpannetje 1 el kruidenboter en fruit hierin 1 el ui zacht. Doe 3 vegetarische gehaktballetjes in het pannetje en bak 3 minuten. Schep de balletjes om, voeg 3 el tomatenblokjes toe laat nog 3 minuten doorwarmen. Schep op een broodje een gehaktballetje met tomatensaus en een plukje alfalfa. Zet vast met een cocktailprikker. feestdagen 2023

lekker doen 47

Het letterlĳkkee en figuurlĳke toetje van de avond: het ddessert. essert. Een zoete ĳswafel swafel of een hartig 'kaasspiesje'? Of kiess voor Annekes Annekkes tip en maak het dessert alvast vooraf! vooraff!

IJswafels Tip: Gebruik in plaats van biscuit overgebleven kruidnoten

6 PERSONEN O EN – 15 MIN. (+30 MIN. WACHTEN) 1 liter boerenroomijs vanille/mango 175 gr kletskoppen 12 stroopwafels 4 el poedersuiker

BEREIDINGSWIJZE Laat het ijs iets zacht worden en schep het op een grote strook vershoudfolie. Rol het ijs in het folie op tot een dikke worst

Arretjescake 10 PORTIES – 20 MIN. (+30 MIN. WACHTEN) 100 ml vanillevla 180 gr suiker 80 gr cacaopoeder 200 gr boter (gesmolten) 175 gr Maltesers 100 gr café noir biscuits

BEREIDINGSWIJZE Klop in een ruime kom met de handmixer de vanillevla door de g suiker tot een lichte massa. Voeg ed de cacao in delen toe en mix goed door. Roer de gesmolten boter met gsel een spatel door het cacaomengsel tot een egale massa. Bekleed dee bakvorm met bakpapier. Breek 48 lekker doen

feestdagen 2023

in een plastic zak of een schone theedoek met een deegroller de biscuits grof. Meng de biscuits door het cacaomengsel. Schep de biscuits en het cacaomengsel in de cakevorm. Strijk glad en verdeel er de Maltesers over. Zet 30 minuten in de vriezer. Snijd de arretjescake met een scherp mes in plakken.

Probeer in plaats van Maltesers eens Chocolade rijstbollen p r wit melk puu

me een een diameter ietss kleimet stroopwaffels. ner dan de stroopwafels. d uiteinden it i d di ht Draaii de dicht als een toffee. Leg de rol ten minste 30 minuten terug in de vriezer. Hak de kletskoppen tot kruimels en verdeel over een bord. Snijd 6 plakken van het ijs, verwijder het folie en leg op 6 stroopwafels een plak ijs. Bedek met een stroopwafel en rol de zijkant van het ijs door het kletskopkruim. Bestrooi met poedersuiker en serveer direct.

t Tip: Vervang he or vo ns ee od ro stokb 1 de Beste Bagels met sesam

Anneke Groen ,,,,Glaasje met kwark en vers fruit " Bij deze een tip voor de feestdagen die ik met de lezers van Lekker Doen wil delen. Zelf werk ik in een bloemenwinkel en december is altijd ongelooijk druk. Om het gezellig te houden moet ik voorbereidingen treﬀen. Toetjes maak ik vooraf en doe ze in de vriezer.

Kaasplateau: spiesje met gemberspread 12 PERSONEN – 15 MIN. 10 PERSONEN – 15 MIN. 1 pak Dr. Oetker kwarktaart Vers fruit Glaasjes Chocolaatje

BEREIDINGSWIJZE Koop een pak kwarktaart en maak het recept. In plaats van dat ik de ingrediënten in een taartvorm giet, doe ik

die in glaasjes. Garneren met vers fruit, afdekken en de vriezer in. Voeg met andere feestdagen zoals Sinterklaas bijvoorbeeld speculaaskruiden aan het koekdeeg toe, en leg er bij het presenteren een sinterklaasschuimpje op. Met kerst voldoet een chocolaatje. Mijn dochter heeft dit recept ook gemaakt voor een '21 verjaardagsdiner'.

200 gr brie 133 gr Fourme d’ambert 185 gr port salut 24 pitloze rode druiven 12 blaadjes rucola 1 stokbrood 100 gr jam extra gember

Tip: Heb je liever een zoete variant, vervang dan de kaas door ananas en aardbeien, en de rucola door munt. Serveer met 1 de Beste Dessertsaus chocolade.

Choco dessert saus

BEREIDINGSWIJZE Snijd de brie, blauwe kaas en port salut elk in 12 stukjes en rijg aan de satéprikkers. Doe tussen elk stukje kaas een druif en een blaadje rucola. Snijd het stokbrood in plakjes en doe de jam in een kommetje. Serveer met de kaasplateauspiesjes. feestdagen 2023

lekker doen 49

l e r r o B Muhammara kerstkrans

Drankenexpert

David van den Burg ,,Proost op de feestdagen!’’

1 PORTIE – 10 MIN.

BEREIDINGSWIJZE

2 bakjes muhammara 100 gr minicrackers 300 gr groene olijven 120 gr sweet peppers met roomkaas 4 takjes verse koriander 3 el granaatappelpitjes

Schep de muhammara als 'krans' op een bord en draai een kuil in het midden. Plaats een kommetje met de crackers in het midden. Verdeel de olijven en sweet peppers over de krans. Hak de koriander en strooi samen met granaatappelpitjes over de muhammara.

Cranberry Spritz 4 PERSONEN – 5 MIN. 2 el honing 1 tl vanille aroma 510 ml cranberrysap 12 ijsklontjes 8 takjes munt 2 limoenen

BEREIDINGSWIJZE Los in een kom de honing op samen met de vanille aroma en 4 el cranberrysap. Verdeel 50 lekker doen

feestdagen 2023

Mocktail

over de glazen. Vul de helft van de glazen met ijsklontjes. Sla de munt open in je handpalm, zodat de geur en smaakstoffen vrijkomen. Verdeel de munt over de glazen. Snijd de limoenen in 6 partjes. Voeg aan elk glas 2 partjes limoen toe, en pers van 1 het sap uit. Snijd de schil van het partje limoen een stukje los, en plaats het op de rand van het glas. Vul de glazen af met de overige cranberrysap.

Veel mensen zeggen “december is de mooiste tijd van het jaar”. Het is in elk geval een maand waarin we met zijn allen vooral lekker willen genieten. Iedereen is weer druk bezig met Wat eten we met de kerstdagen? Ik wil je graag helpen met de wijnen. Dirk heeft een mooi assortiment wijnen die passen bij elke gelegenheid. De tijd dat er vooral rood gedronken wordt tijdens de wintermaanden is allang voorbij, sterker nog: er wordt zelfs meer wit gedronken dan rood, maar ook rosé wordt tegenwoordig gedronken in de wintermaanden. Mijn keuze wordt onze nieuwe R Richemer sauvignon Pays d’Oc, le lekker als aperitief om samen te proosten op de kerst. Fijne feestdagen!

Richemer sauvignon blanc Pays d'Oc Fles 750 ml € 4.99

De frisse en fruitige wijn met hints van citrus en tropisch fruit uit de Languedoc is bekroond met een medaille. Hij heeft zelfs iets ronds van een chardonnay. Deze wijn is perfect als aperitief, maar ook lekker bij visgerechten en salades.

Kerst wijnen rood

De Grote Hamersma

Heks’n kaas met pestosticks

Bodega San Telmo malbec

Casa Ponte primitivo di Manduria

Horecakwaliteit voor een Dirk-prijs zo kun je deze malbec uit Argentinië noemen. Hij heeft een diepe rode kleur, aroma’s van rode bessen en hints van vanille, en is in balans met zachte tannine. Lekker bij gegrild vlees en pasta met rode saus.

Uit de hak van Italië, uit het plaatsje Manduria, komt deze voortreffelijke primitivo met een intens robijnrode kleur. Deze primitivo is heerlijk stevig met tonen van zwart fruit. Past goed bij rundvlees, lam en gevogelte.

Fles 750 ml € 5.99

Likeuren Likeu

Fles 750 ml € 5.99

Limoncello Premium € 11.49

Kerst wijnen wit

De Grote Hamersma

Amaretto Italiano € 10.49

Heerlijke voordelige ‘after’ dinner likeuren bij onze Super Dirck3 slijterij of op Dir Dirckiii.nl.

Whisky Cream traditional € 7.49

Voor erbĳ!

Kerst dessertn ijnen wijne Sweet peppers met roomkaas

Caveau chardonnay

Pinot blanc Elzas

Een lichte houtgerijpte wijn met een prachtige volle, fruitige smaak uit de Languedoc. Je proeft meloen, toast en room, maar is toch door zijn frisheid lekker doordrinkbaar. Lekker bij koude vleesgerechten en gevogelte.

De enige echte pinot blanc komt uit de Elzas. Deze kwaliteitswijn heeft aroma’s van meloen, rijpe peer en vlierbloesem. Hij combineert perfect met vis, voorgerechten en gevogelte maar ook als aperitief.

Fles 700 ml € 4.99

Snoepkomkommers

Cocktailworstjes

Mi corazón cava Demi Sec

Sani Pavia moscato Fles 750 ml € 5.99

Lekker bij het dessert of als basis voor een zelfgemaakte cocktail. De zoete witte wijn is goed gebalanceerd met goede zuren. Ideaal bij taart, maar ook bij Panettone.

Fles 750 ml € 4.49

Cava, het goedkope alternatief voor dure champagne. Lekker voordelig proosten met deze half zoete cava. Lekker bij het dessert of als aperitief.

feestdagen 2023

lekker doen 51

Geef een cadeau

ONWEERSTAANBAAR ZACHT

LINDOR, gemaakt door de Lindt Meester Chocolatiers. Passie en liefde voor chocolade sinds 1845.

Oud & Drankenexpert

Terence van Koppen Bubbels, óók voor feestelĳke cocktails!

Aan het eind van het jaar duik ik graag in de wereld van de sprankelende wijnen, want we willen straks feestelijk toosten! Ik heb een bijzondere selectie gemaakt van de meest feestelijke bubbels, waarbij vooral de Italiaanse prosecco, de Franse champagne en de Spaanse cava in de schijnwerpers staan. Of je nu kiest voor de elegante champagne, de fruitige prosecco of de levendige cava, bij Dirck3 vind je ze allemaal. Deze wijnen hebben elk hun eigen karakter: brut, met een droge en verjnde smaak, of demi-sec, iets zoeter en ronder van aard. Naast het puur genieten van deze bubbels, zijn deze wijnen ook perfect als basis voor feestelijke cocktails, zoals de klassieke mimosa of een spritz. Uiteraard heeft Dirck3 alles in huis om je feestelijke drankjes naar een hoger niveau te tillen. Met de feestdagen voor de deur is er bij Dirck3 voor iedereen een mousserende wijn die past bij het moment en de portemonnee. Laten we proosten op een sprankelend einde van het jaar 2023!

De mim mi mimosa imosa Een klassieker onder d de cocktails is de mimosa. Het drankje werd populair in de jaren zestig en zeventig zev van de vorigee eeuw, en is van vanwege de gele kleur vernoemd naar de m mimosa-bloem. Extra sa is zéér eenvoudig te prettig: de mimosa maken! Het is een mix van bij voorkeur versgeperste sinaasappelsap en eenzelfde hoeveelheid gekoelde cava, prosecco of champagne. Gebruik geen ijsblokjes! (Voeg eventueel een scheutje Cointreau

Cocktailtip toe.) Garneer vervolgens met een schijfje sinaasappel. Deze heerlijke cocktail drink je in een mooi wijn- of cocktailglas.

Alleen verkrijgbaar bij Dirck3

Feestelijke bubbelss

Viña Adelaida cava brut

Pierre Darcys demi-sec

Een heerlijk verfrissende cava afkomstig uit het Spaanse Catalonië met citrus minerale accenten en heldere zuren. Heerlijk als aperitief of een goede keuze bij vis en zeevruchten. Citrus, ananas, perzik en een hint van honing maken de toost op 2024 tot een waar feest!

Heerlijke champagne van de chardonnay, pinot meunier en pinot noir druif; toegankelijk en halfzoet. Het mooie bouquet van exotisch fruit en honing en de zachte smaken van meloen, ananas en noten maken deze champagne tot een heerlijk, Frans aperitief!

Fles 750 ml € 6.99

Vervang de sinaasappelsap eens door mangosap voor een zoetere mimosa

Fles 750 ml € 22.99

Casa Defra prosecco o Fles 750 ml € 6.99

Een mousserende Italiaanse wijn uit Veneto van de glera druif. Deze Noord-Italiaanse regio is ook het hart van de prosecco-productie. Als je de fles opent, ruik je geuren van bloemen, appels en peren. De smaak is licht en fris. Heerlijk bij het voorgerecht, bij lichte gerechten of als aperitief. feestdagen 2023

lekker doen 53

Op Dirk kun je rekenen!

MAAK DEZE FEESTDAGEN VERRUKKELIJK

CREËER JE EIGEN

KERSTMENU FIJNE HAPJES

LUXE MIX

CASSOLETTES

MOUSSE

HARTIG TORENTJE

Van Gilse Bruine Kandij

Proef en geniet van de echte Oosterse smaak!

Gezellig op tafel én lekker in thee, cappuccino of Irish coffee: Van Gilse Bruine Kandĳ. Een fĳn geselecteerde kandĳsuiker met karamel aroma. Bruine Kandĳ is tevens zeer geschikt voor het maken van kruidig banket zoals speculaas en peperkoek of het inmaken van vruchten.

Met de bapao van Humapro geniet u snel en gemakkelĳk van een heerlĳke maaltĳd of tussendoortje. Royaal gevuld met de beste ingrediënten en heerlĳk gekruid volgens origineel oosters recept. Kĳk in het koelvak voor ons verrassende assortiment.

Somersby Blackberry Cider

Sprankelend en fris. Een friszoete cider met 4,5% alcohol en de smaak van bramen. Op z’n allerlekkerst als-ie ĳskoud is.

Bij–Dirk Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen? Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!

Echt lekker!

Echte Smeerkaas 20+ met 25% minder zout is vertrouwd, smeuïg en bereid volgens traditioneel recept. Ook lekker als dip op de borrelplank tĳdens de feestdagen! Verkrĳgbaar in naturel, ssambal am mb ba al en kruiden. k uid kru den n.

Roosvicee vruchtensiroop

Ontdek Roosvicee Vruchtensiroop, een heerlĳke keuze voor jong en oud. Geniet van natuurlĳke smaken zoals Tropisch Fruit en Framboos. Geïnspireerd op de natuur.

Tony's donkere melk brownie

Psst.. nog niet zo lang geleden sloot Ben & Jerry’s aan bĳ Tony’s missie: alle chocolade 100% slaafvrĳ maken. Het resultaat? Een gloednieuwe reep in de smaak donkere melk brownie. Jep, die wil je proeven!

Uno Penotti. Da’s puur genotti! tti!

Deze romige witte chocoladepasta met geroosterde amandelen is overheerlĳk op een croissant of luchtige, Amerikaanse pannenkoek. Mmm…smullen maar! Uno Penotti zonder palmolie kiest voor duurzaam geteelde cacao (Rainforest Alliance, Cocoa Commitment).

Duurzame stappen Dirk speelt een belangrĳke rol in de maatschappĳ. We voorzien veel mensen elke dag van hun boodschappen, en zĳn verantwoordelĳk voor ruim 12.000 medewerkers. Daar horen verantwoordelĳke keuzes bĳ. Grote of kleine, allemaal met eigen impact. Wĳ nemen je mee in onze duurzame keuzes van 2023, lees je mee?

Vezelmeter

In 2023 hebben we ons brood van Bakker van der Akker voorzien van een vezelmeter. Aan de hand van 3 graankoren kun je zien hoeveel vezels er in het brood zitten. Hiermee kun je eenvoudiger een keuze maken voor vezelrijk brood.

Voedselverspilling

We hebben heel veel keuzes gemaakt om voedselverspilling te verminderen, zo kun je vanaf nu in elk Dirk-winkel een Too Good To Go box halen. Maar we doen nog veel meer: producten die we terugroepen zonder kwaliteitsafwijkingen geven we een ‘weggooien is zonde’- sticker en worden toegevoegd aan de TGTGboxen. En tijdens de Verspillingsvrijeweek deelden we tips om minder te verspillen.

Wist jij dat je tomaten het beste ondersteboven, zonder steel, buiten de koelkast kunt bewaren?

58 lekker doen

feestdagen 2023

Assortiment

Ook binnen ons assortiment hebben we duurzame stappen gezet. Zo is al onze verse kip voorzien van een minimaal 1 ster Beter Leven Keurmerk en heeft een groot deel van onze onbewerkte groente en fruit het ‘On the way to PlanetProof’ keurmerk. Dit onafhankelijke keurmerk toont aan dat de producten duurzamer geproduceerd worden en een betere keuze zijn in de supermarkt voor natuur en klimaat.

Ook dit is Dirk

Elke dag gezond

Bij Dirk vinden we dat iedereen elke dag gezond moet kunnen eten. En helaas is dat door de prijsstijgingen niet voor iedereen het geval. Daarom maken we ons hard voor de afschaffing van btw op groenten en fruit. Bij Dirk bieden we al de laagste prijs aan, maar er zijn grenzen aan wat wij kunnen doen. Daarom ondertekenden wij recent het maatschappelijk akkoord 0% btw op groenten en fruit. Hiermee vragen we nogmaals de aandacht voor deze dringende kwestie. Dit akkoord werd overhandigd aan kabinetsleden om ervoor te zorgen dat deze maatregel wordt besproken in de formatie, wordt opgenomen in het nieuwe regeerakkoord en uiterlijk per 1 januari 2025 wordt ingevoerd. Met het ondertekenen van dit akkoord, belooft Dirk het prijsverschil dat ontstaat na de afschaffing van de btw, volledig door te geven aan onze klanten. Zo worden groenten en fruit nog goedkoper bij Dirk.

56% van onze winkels is van het gas af!

Duurzame winkels

Dirk investeert flink in stenen winkels door duurzame verbouwingen. Tijdens zo’n verbouwing wordt een bestaande winkel in korte tijd helemaal toekomst klaar gemaakt, door toevoeging van energiezuinige koelingen en het afsluiten van gas. Maar ook bij nieuwe winkels speelt duurzaamheid een belangrijke rol. We hergebruiken verschillende materialen, zoals vloeren en stellingen. Zo hoeven er geen nieuwe materialen geproduceerd te worden.

Lokale initiatieven

Onze winkels staan midden in de maatschappij. Daarom vinden wij bijdragen aan lokale initiatieven heel belangrijk. Zo kunnen wij iets terug doen voor de buurten waar je ons vindt. In maart 2023 deden alle Dirk-winkels mee met NL Doet, waarbij medewerkers hielpen met lokale projecten. Verder steunen alle Dirk-winkels al jaren de lokale Voedselbanken, maar ontstaan er ook uitbreidingen van samenwerkingen, zoals met stichting VoedselSurplus. Zij brengen onze Dirk-locaties in contact met sociale horeca. Hier worden gezonde maaltijden gekookt voor kwetsbare buurtbewoners met producten die overblijven bij Dirk.

feestdagen 2023

lekker doen 59

Lekker_nieuw Tĳdens de feestdagen draait het om om het het samenzĳn met familie en vrienden. We We creëren crreëren thuis een extra gezellige sfeer, en ggenieten enieeten van het goede leven. Maar in die gezellige ezellige decembermaand hebben Nederlanders andeers nóg iets gemeen: de luxe (kerst)stol! )sstoll!

Luxe notenstol met amandelspĳs

Samenwerking

Ultiem kersttraktatie: Ultieme de luxe kerststol Het is topdrukte bij Bakker van der Akker in Soest. De broodleverancier van Dirk gaat de komende weken namelijk méér dan honderdduizend overheerlijke kerststollen maken. Het is weer tijd voor de traditionele kerst- of feeststol. Zelf spreekt directeur Remco van Zoelen van Bakker van der Akker liever over de ‘luxe stol’. De stol is verkrijgbaar tijdens de kerstperiode en is al decennialang ongekend populair in Nederland. Remco: ,,Het is een typisch Nederlands product. Dat vrijwel iedereen van de stol houdt, maakt het ook tot een fijne lekkernij om cadeau te geven als je in de kerstperiode bij iemand op bezoek gaat.” Geheime ingrediënten

,,De stollen zijn in twee varianten verkrijgbaar”, vertelt Remco. ,,De luxe variant van 700 gram, verpakt in een feestelijke doos, en de reguliere stol van 1 kilo. De vulling van beide stollen verschilt, maar ze zijn allebei rijkelijk voorzien van amandelspijs en óverheerlijk.” Wat die ingrediënten precies zijn, dáárover zwijgt Remco. ,,Het is onze samenstelling met roomboter, spijs, noten en vruchten.” Lachend: ,,Meer verklap ik niet, het is ‘t geheim van de smid.” Lang houdbaar

Dit is het eerste jaar dat Bakker van der Akker de stollen aan Dirk levert, en dat betekent dat zijn team de komende weken vol aan de bak moet. ,,De gewone broodproductie gaat immers ook door; de honderdduizend stollen komen er bovenop. Die topdrukte duurt tot een week voor kerst. Gelukkig is de stol lekker lang houdbaar, dus voor de vele liefhebbers is hij tot in januari verkrijgbaar tegen een gegarandeerde kwaliteit. En dat voor de laagste prijs.”

Feeststol met amandelspĳs Ook een nieuw product pitchen bij Dirk?

Bel of WhatsApp naar: 06-29643907 Of mail: l: pitch@dirk.n pitch@dirk.nl nl

feestdagen 2023

lekker doen 61

LANGER GEBROUWEN VOOR R EEN N RIJJKER RE SMAAK Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol

HJ_Grandpilsener_Dirk_190x117,5.indd 1

09-06-2023 12:02

VIER DE FEESTDAGEN MET SHEBA®

Verwen je kat tijdens de feestdagen met de beste SHEBA® variaties De luxe maaltijden van SHEBA® zijn onmogelijk te weerstaan voor jouw kat. De variatie in smaken en texturen zorgt keer op keer voor een waar feestmaal.

Lekker handig

Heb jĳ ook een tip voor de lezers? Mail dan naar reageer@lekkerdoen.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!

Check je zorgverzekering

Kliekjes delen Bij mij in de buurt is er een Facebookgroep waar mensen een post doen als ze eten over hebben dat ze willen weggeven. Goed tegen verspilling en goed voor de beurs! Kaatje

Vraag &

Mijn tip is om je zorgverzekering te checken zodat je geld kan besparen. Opzeggen kan t/m 31 december. Een nieuwe polis áfsluiten, kan nog in januari! Romy Vrolĳks

Oranje boven

Ik zag op TikTok dat als je veel wortels eet, je huid een oranje ondertoon kan krijgen. Werkt dit echt of is dit een fabel?

het antwoord naar: Mijn favo kerstdiner Stuur reageer@lekkerdoen.nl Mijn tip voor een heerlijk kerstdiner: verse groentesoep vooraf, daarna kalkoenlet met gebakken aardappeltjes, rauwe witlof met tomaat en een eitje erdoor. En na geklopte pudding en ijs. Gr Anja

En maak kans op een Dirkcadeaubon van € 20!

antwoord

Knoookadem

Ik houd erg van koken met knoflook, maar ben daarna vaak onzeker over mijn adem. Je leest veel tips tegen een knoflookadem, maar wat werkt nou het beste? Wat helpt is kauwen op een takje peterselie. Dat geeft ook nog eens een lekkere smaak. Heily Nieman

Sociall

Kids kitchen! Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Hiernaast een leuke tip om ze gezellig in de keuken te krĳgen!

van dde maand

e Ook een mooie bakcreatie gemaakt? Mail een foto naar reageer@lekkerdoen.nl.

Deze ‘magnum’-cakejes zien er wel heel feestelĳk uit! ,,Voor deze lekkernĳen gebruik ik een magnum-mal. Afwerken met chocolade en versieren naar keuze!" @cakeparadĳsutrecht

66 lekker doen

feestdagen 2023

Kijk voor meer kids tips op dirk.nl/kids

Dirk kookhulp Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar reageer@lekkerdoen.nl, en wellicht sta jĳ in de volgende editie van Lekker doen!

De vraag van de maand: Bij ons in het dorp wordt Sint-Maarten gelopen. Elk jaar denk ik weer: welke snoepjes moet ik geven? Ik wil graag iets origineler zijn dan de Marsjes of mandarijnen. Alvast bedankt! Ada van Haaster

Gewoon snoepen Ik vind dat er niet te gezond moet worden gedaan met Sint-Maarten. Op deze feestdag mag gewoon gesnoept worden! Dus lekkere chocolaatjes, zakjes met winegums of lolly's. Jane Blok

Fruitrepen

Kleine zakjes

Ik zou gezond snoep halen, zoals ERU Kids Snack, Babybelkaasjes of fruitrepen.

Wij doen dit jaar weer zakjes snoep. Met ongeveer drie snoepjes erin. Er komen bij ons niet veel kinderen langs, dus dan geven we ze graag iets extra! Wim Beets

Annie Testerink

Reageer ook! Mijn gedachten zitten alweer bij mijn goede voornemens. Elk jaar start ik met gezond eten, maar

Lekker en gezond Toch gewoon een mandarijn! Gezond en lekker, vooral in deze tijd van het jjaar. Petra

ik houd het niet goed vol. Heeft iemand tips hoe ik mijn goede voornemens beter kan volhouden? Jack Elders

Heb jij advies? Stuur het naarr reageer@lekkerdoen.nl

En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!

Brownie kerstbomen 10 PERSONEN – 65 MIN. 150 gr walnoten 3 eieren 100 gr pure kookchocolade 100 gr roomboter (zacht) 325 gr kristalsuiker 100 gr melk 125 gr bloem 2 el cacao 1 pakje kleurstofstiften 1 potje zilverparels 10 kerstzuurstokjes

BEREIDINGSWIJZE Zet de taartvorm op het bakpapier, trek over en knip uit. Vet de bakvorm in en plak het bakpapier op de bodem. Verwarm

de oven voor op 200°C. Hak de walnoten tot grove stukjes. Breek de eieren boven een kom en klop ze los. Breek de chocolade in stukjes, en laat ze in een steelpan op zacht vuur al roerend smelten. Laat iets afkoelen. Doe de boter en suiker in een andere kom en klop met de handmixer. Voeg al kloppend eerst de melk, de eieren en dan de chocolade toe. Spatel daarna de bloem met cacao en een mespunt zout erdoor. Spatel alles tot een glad beslag. Voeg de walnoten toe. Schenk het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownie in de oven in 25–30 minuten tot de bovenkant knapperig is. De binnenkant mag iets smeuïger blijven. Laat de brownie in de vorm afkoelen tot lauwwarm. Snijd zo nodig de zijkant van de vorm los, neem de brownie voorzichtig uit de vorm en leg op een plank. Snijd de brownie met een groot mes in tien gelijke punten. Leg

de punten naast elkaar op een plank en spuit er met de kleurstiften slingers op en druk er zilverparels in. Steek in de onderkant een kerststokje met de kromming in het deeg. Dit is de stam van de kerstboom. feestdagen 2023

lekker doen 67

Real Magic

Lekker familie

Marcel–&–Bianca Marcel en Bianca waren tien jaar collega’s bĳ Dirk, voordat ze een relatie kregen. Ruim tien jaar later zĳn ze getrouwd, en werken ze nog altĳd met plezier bĳ Dirk! ,,Bianca en ik zijn eerst heel lang maatjes geweest. We deden vaak leuke dingen samen, en zo zijn we naar elkaar toe gegroeid”, vertelt Marcel van Schagen. De twee werken al zo’n 22 jaar bij Dirk, inmiddels bij verschillende vestigingen, maar wel allebei in Hoofddorp. Verse producten

,,Het allerleukste aan bij Dirk werken is dat geen dag hetzelfde is. Als dee n, klant tevreden naar huis is gegaan, en dan ga je zelf ook met een tevreden gevoel naar huis”, vertelt Marcel. ok ,,Het contact met de collega’s is ook erg goed, laatst kwamen er zelfs n.” een paar bij ons thuis wat drinken.” Bianca sluit zich daar bij aan. ,,Hett n is leuk om mensen te verwelkomen in de winkel. Het is ook heerlijk om met je handen te werken, en met verse producten bezig te zijn.” Gezellig en hectisch

Bianca en Marcel hebben al heel wat kerstperiodes meegemaakt in de 22 jaar dat ze bij Dirk werken. ,,Het is met de feestdagen heel gezellig in de winkel”, zegt Bianca. ,,Maar ook hectisch!”, roept Marcel. Bianca: ,,Ik houd heel erg van de kerstsfeer dus ik vind die gezelligheid geweldig.” Marcel vertelt dat er rond die tijd ook wat verandert in het assortiment. ,,Rond de feestdagen zijn er ook producten die normaal niet op de groenteafdeling liggen, zoals verse vijgen en drakenfruit.”

Bianca

Marcel M ,,Rond de feestdagen hebben we ook producten als verse vijgen en drakenfruit”

,,Het is tijdens de feestdagen heel gezellig in de winkel, maar ook hectisch!”

Wil jij ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl feestdagen 2023

lekker doen 71

Dé ultieme combinatie van koek en chocolade!

Pickwick Super Blends: Relax!

Een heerlĳke kruidenthee verrĳkt met vitamine B5 dat de normale weerstand tegen stress ondersteunt. Voel je goed met Pickwick Super Blends! Ook verkrĳgbaar in de varianten Immunity, Energy & Shine.

Een nieuwe variant op Nederlands meest geliefde koekje: NIZZA ®Chocolade. Een zalig afgebakken koekje, extra knapperig met de verwennende combinatie van Kokos en de Fairtrade chocolade van Verkade. Verkrĳgbaar met romige melk of pure chocolade.

Olvarit UP! knabbels

Speciaal ontwikkeld voor jouw peuter, 100% biologisch en zonder toegevoegd suiker of zout. Een lekker en verantwoord tussendoortje, ideaal voor je kleine om van te knabbelen, zowel thuis als onderweg.

Bij–Dirk Hertog Jan Grand Pilsener

Deze rĳkere variant van onze Pilsener is twee keer zo lang gelagerd wat zorgt voor een volmondige maar doordrinkbare smaakervaring. Een hogere dosering zorgvuldig geselecteerde mout en Saazer hop brengen meer body. Het welbekende Hertog Jan ondergist zorgt voor de herkenbare smaak. Onze nieuwe Meesterbrouwer is erg trots op deze nieuwe creatie: ‘Een rĳk en volmondig goudblond bier om intens van te genieten.'

Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen? Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!

Oldtimers scheepsknopen

Volzoete drop van Oldtimers met alleen de beste pure ingrediënten zoals echte Arabische gom voor een stevige structuur en zoethout voor de karakteristieke smaak van drop. De drop is vegan en glutenvrĳ!

OaYeah! pannenkoeken

De OaYeah! pannenkoeken zĳn gemaakt met haverdrank en dat maakt ze niet alleen luchtig, lekker zoet en romig, maar het zorgt ook nog eens voor tot wel 30% minder CO²-uitstoot t.o.v. koemelk pannenkoeken.

Peijnenburg Naturel geen toegevoegde suikers

Da’s betere koek! Deze Peĳnenburg koek bevat geen toegevoegde suikers en zit boordevol vezels. Hierdoor is het een ideaal tussendoortje voor de lekkere trek.

O2Life O

O O2Life is een superfrisse dorstlesse ser om overal te drinken. Gemaakt va van 100% natuurlĳk mineraalwater w waar we extra zuurstof aan hebben to toegevoegd, bĳ Dirk in 3 verrassende smaken. O2life Peach Greentea is de nieuwste die je moet proberen!

Delifrance afbakbrood

Haal de Franse bakkerĳ naar je kersttafel met Delifrance afbakbrood. De sfeer van Parĳs, deze feestdagen binnen handbereik!

Aardappel Anders

Eet vanavond aardappels, maar dan anders!! Met de sauzen van g Aardappel Anders voeg jĳ gemakkelĳk en snel e een verrassend lekkere smaak toe aan iedere els, maaltĳd met aardappels, groente, vlees of vis.

Bij–Dirk Danerolles D

V deze kerst met Vier D Danerolles. M Met Danerolles heb je iin 15 minuten verse, o ovenheerlĳke croissants o op tafel. Versier ze ffeestelĳk, zoet of hartig. Verras je familie en V vrienden en geniet! v

Canisius rinse appelstroop

De Rinse appelstroop uit Limburg. Volgens traditioneel recept in het mooie karakteristieke blikje. Heerlĳk voor op je boterham, maar ook als ingrediënt om mee te koken. Wat dacht je van Limburgs Zuurvlees? Voor meer recepten: canisiusstroop.nl/recepten

Lekker–puzzelen De grote Kerst-kruiswoordpuzzel HORIZONTAAL: 2 muil 4 eten bereiden 6 gewicht 7 Britse omroep 8 kuuroord 10 alstublieft 11 royaal 13 lidwoord 15 ouderwets speelgoed 16 persoonlĳk 19 vrĳ van drugs 2 21 olifantsbeen 22 hoeveelheid 24 spottende titel 26 ajuin 28 toverheks 29 slotopener 32 gevierd sporter 34 dom 36 vertegenwoordiger 37 ploegsnede 4 39 afwaswater 40 afbakening 41 een zeker iemand. VERTICAAL: 1 veerkracht 2 dwergboom 3 gegrild schapenvlees 4 knock-out 5 Noord-Brabant 9 damesschoen 11 gard 12 ruiterlansier 13 gevierd zangeres 14 geleidelĳke ontwikkeling 15 buislamp 17 afwisselende beweging 18 Evangelische Omroep 20 aan de zĳkant 23 zich houden aan 24 boodschapper 25 wartaal spreken 27 dun 28 houten wig 30 eenheid van tĳd 31 moerasplant 32 vanaf 33 motorraces 15 35 Japans bordspel 38 berggeel 40 bepaald lidwoord.

Very Merry Vegan December is een kookboek van 32 Maartje Borst met 60 feestelĳke veganistische 36 recepten.

3 5

7 8

10 11

13 16

Puzzel voor het 'Vegan December' kookboek!

20 22 24

21 23

34 37

40 Stuur de oplossing van de puzzel vóór 31 december in op dirk.nl/kerst-winactie 41 of per post naar onderstaand adres, en maak kans op het boek van Maartje Borst! Dirk, Postbus 770, © www.puzzelpro.nl 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie Kookboek 28 14 17 39 6 2 11

feestdagen 2023

lekker doen 75

Lekker_puzzelen Z I P E O A P V C B O R R E N E D R K O W T A A R L K H T E N S E K

C Z A A N E T P E C E R F O P E F

K H O U O L L U R O A N A W P A S S A C L I A D D R E S P L O H C A

A T P A Z E L H I A F Z T T A S R

V E R J E S A S G M N H IJ N E T W R A A R C S D N G B O E T I B I IJ W I I P O M E L N T E E C A P A C

M L K A N E E O N I G U R A N N C

E E N E N R N O O N R R D N P D I

L D R E O E I B O M E E A G O Y O

K E I T N K M N O B B Z R E T B S

P O T A A K S U M T O O N A B A K

C N E F R I T E S N I U T I P R A

H D K M T A W K O R K E G E R L O E E M N A T R E A E K L R S T P N

P Puzzel je bboodschappen bbij elkaar! Stuur jouw oplossing van de woordzoeker vóór 31 december 2023 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de vijf cadeaukaarten van Dirk (twee t.w.v. € 50 en drie van € 25). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen! Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel 76 lekker doen

feestdagen 2023

Woordzoeker Onderstaande woorden zitten verborgen in alle richtingen in de puzzel. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek de woorden en streep ze af. De overblijvende letters vormen in de leesrichting de oplossing.

BIER BOODSCHAPPEN CACAO CANDYBARS CARPACCIO CHAMPIGNONS COLA DRESSING DROP FILET FRITES GEMBER HAVERMELK HOESTMELANGE JAM KARAMEL KIKKERERWTEN KOEK KOOLRAAP KWARK LINZEN MAKREEL MINERAALWATER NOEDELS NOOTMUSKAAT

ONTBIJTSPEK PAKSOI PEREN PLANTENPOT POPCORN PUREE RECEPTEN ROOMBOTER ROZIJNEN SALADE SPARERIBS SPERZIEBONEN TUINSET TIJM UIEN VEGAN WAFELS WITLOF WOKGROENTE ZOUTJES

Dirk cadeaukaart

Lekker doen

Sudoku Ì

Binaire puzzel

2 3 1 8 4 4 5 7 9 3 4 8 9 6 5 4 7 5 1 9 8 2 4 9 5 2 7 4 1 7 5 4 9 3 5

1 1 1

1 1

1 0 0

0 0

0 0 0 0

1 1 0 1 1

Spelregels Binaire puzzel >>

Bĳ een binaire puzzel moet in elk hokje een nul of een één geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan 2 nullen of 2 enen naast elkaar of boven elkaar staan. Elke rĳ en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rĳen en kolommen exact hetzelfde zĳn.

0 0

1 1

0 0 1

Ken je dit gerecht? Hoe heet het traditioneel Britse kerstdessert gemaakt van veel gedroogde vruchten, broodkruimels en boter?

1 1

Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 31 december 2023 in op dirk.nl/ winactie of per post naar het onderstaande adres en maak kans op een Dirk Winterpakket! Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie Winterpakket

Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten!

feestdagen 2023

lekker doen 77

GENIET OOK VAN /$ %(//$ 9,7$ TIJDENS DE FEESTDAGEN! Scan voor IHHVWHOLMNH UHFHSWHQ

Catherine Keyl

De koel koelka koelkast lkas van

De kersttijd vindt Catherine Keyl gezellig. Ze herinnert zich nog de rollades van haar moeder. Aan Lekker Doen vertelt Catherine wat ze in haar koelkast heeft.

Groentesoep ,,Als ik alleen ben, maak ik vaak een grote pan groentesoep met vers getrokken bouillon. Het is een eenvoudige, gezonde maaltĳd waarvan ik kan genieten. Zonder me zorgen te maken over te veel zout of suiker. En het beste is dat je er niet dik van wordt.” Te zweverig Het lĳkt wel feest in haar koelkast: malse gehaktballetjes, huisgemaakte tonĳnsalade en zalmmousse. ,,Ik heb net uitgebreid gekookt voor een heleboel mensen. Dit is wat er nog over is.” Wat je nooit in haar koelkast zult aantreffen? ,,Producten als tarwemelk, havermelk en dergelĳke. Dat is voor mĳ te zweverig, daar doe ik niet aan.”

Entrecote

FOTOGRAFIE: ANP

Over kerst vertelde Catherine al eerder dat deze feestdagen herinneringen oproepen aan gezelligheid, de kachel die brandt, kaarsjes en lekker eten: ,,Mĳn moeder maakte rollade.” Met die gezelligheid zit het wel goed, want tegen Lekker Doen vertelt Catherine: ,,Ik geniet er echt van als ik voor vrienden en dierbaren een maaltĳd op tafel kan zetten.” Wat er nooit ontbreekt in haar koelkast? ,,Ik ben een enorme kaaskop en dol op boter, dat heb ik altĳd in mĳn koelkast. Cola light heb ik ook altĳd in huis, omdat een goede vriend van mĳ daarvan houdt. Ik heb een hekel aan pakjes, blikjes en kant-en-klaarmaaltĳden. Ik kook het liefst alles zelf, vanaf de basis. Het kost wat meer tĳd en moeite, maar het is absoluut de moeite waard.”

nsalade Tonijn

Deze twaalf producten vind je altijd in Catherines koelkast:

Kaas, extra belegen

Eieren 5

Boter

Broccoli 8

Gehaktballetjes 7

Cola light 10 11 12

Fles cava, champagne, of prosecco

Verse sinaasappelsap

Wat heb je nóóit in jouw koelkast?b

,,Tarwemelk en havermelk” feestdagen 2023 023

lekker doen 811

De allerlekkerste!

E KEUZE VAN

TANDARTSEN

BIJ J GEVOELIIGE TA TANDEN

TANDVLEES EXPERT

HELPT DE VROEGE

TEKENEN VAN

BLOEDEND TANDVLEES

OM TE KEREN

Tandplak Slechte adem Rood tandvlees Vraag je tandarts of mondhygiënist naar bloedend tandvlees Trademarks owned or licensed by Haleon. © 2023 Haleon or licensor. PM-NL-PAD-23-00012. KOAG-KAG: 309-0323-275.

Over_de_kook ,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!" De feestdagen zijn voor ons een moment om samen te zijn en te genieten van heerlijk eten. Ik wil graag een aantal tips delen hoe je op een leuke, maar vooral eenvoudige manier de foodstyling en tafeldecoratie voor de feestdagen kunt verzorgen. Laten we beginnen met een heerlijke kerstkranssalade. Ik koop meestal kant-en-klare huzarensalade of rundvleessalade. Op een ronde schaal of plank leg ik op de rand wat rucola. Vervolgens schep ik toefjes huzaren/ vleessalade over de rucola en daartussen wat stukjes ei, tomaat, Voor meer recepten: www.familieoverdekook.nl

augurk en komkommer. De salade bestrooi ik met paprikapoeder, en ik verdeel er nog wat toefjes mayonaise overheen. Voilà, een heerlijke eetbare 'kerstkrans'. Met simpele trucs kun je ook met hapjes indruk maken. Maak mini-caprese spiesjes door cherrytomaatjes, mozzarella en basilicumblaadjes aan een prikkertje te rijgen. Leg dit op een mooie schaal met een schaaltje pesto erbij. In klassieke kerstkleuren serveer je dan een zalige snack. Extra feestelijke touch

Een heerlijk dessert mag tijdens de feestdagen niet ontbreken. Leg Viennetta ijs op een mooi, langwerpig bord. Schenk hier karamelsaus of chocoladesaus overheen, en bestrooi met wat fijngehakte, gesuikerde pinda’s. Voor een extra feestelijke touch kan je er sterretjes in steken en die vlak voor serveren aansteken. Wat betreft de tafelVoilà, een decoratie: gebruik een tafelkleed in heerlijke eetbare een mooie kerstkleur zoals dieprood

'kerstkrans'

De hele familie aan tafel voor de feestdagen. Mét een eetbare kerstkrans. of donkergroen. Plaats kaarsen in glazen potjes voor een gezellige sfeer. Als je wilt kun je takjes dennen of eucalyptus verspreiden tussen de borden. Met deze tips kun je je feestdagen net dat beetje extra geven zonder al te veel stress. Als extraatje heb ik een heerlijk kersthapje wat er super feestelijk uitziet én simpel te maken is: bruschetta met avocadomousse en rivierkreeftjes. Wij wensen jullie allemaal gezellige en smakelijke feestdagen toe. Tot volgend jaar!

Bruschetta met avocadomousse en rivierkreeftjes INGREDIËNTEN 1 vers stokbrood Extra vierge olijfolie Snuf versgemalen zwarte peper en zout 1 teentje knoflook 100 gr rivierkreeftjes AVOCADOMOUSSE 2 stuks avocado 1 el mosterd Snuf chilivlokken 1,5 el crème fraîche Snuf versgemalen zwarte peper en zout 1,5 el citroensap 84 lekker doen

feestdagen 2023

GEMARINEERDE TOMAATJES 250 gr cherrytomaatjes Snuf versgemalen zwarte peper en zout 2 el balsamicoazijn 1 el citroensap 1 ½ tl gedroogde oregano Extra vierge olijfolie

BEREIDINGSWIJZE Snijd de tomaatjes in kleine stukjes en marineer ze: meng hiervoor alle ingrediënten en laat dit 10 minuutjes staan. Maak de avocadomousse: pureer de avocado’s met

de crème fraîche, snuf peper, zout, chilivlokken, mosterd en citroensap. Snijd het stokbrood in ongeveer 16 stukjes. Besprenkel beide kanten met olijfolie, wrijf beide kanten in met de knoflook en bestrooi met een beetje peper en zout. Grill het stokbrood aan beide kanten goudbruin. Dit kan onder de grill, in een koekenpan of met een grillpan. Smeer een kant van het stokbrood in met de avocadomousse. Leg hierop wat gemarineerde tomaatjes en de rivierkreeftjes. Besprenkel

met een klein beetje marinade. TIP: je kunt de rivierkreeftjes ook vervangen door stukjes gerookte zalm, Hollandse garnalen of stukjes gerookte kip.

Lekker

Vanaf 1 januari in de winkel

vooruitzicht Welkom

COLOFON

in 2024

Lekker doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek.

Plaattaart!

Uitgever Dirk Supermarkten B.V. Flemingweg 1 2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels Concept en realisatie Trusted Media Publishers Amsterdam Coördinatie Jessie Baltus, Manon Hendriks

Rijstwafel met zalm & biet

Deze biet kende je nog niet!

Lekker, voordelig en veelzijdig

Redactie Lekker doen reageer@lekkerdoen.nl

Zo voorkom je een winterdip!

Fotograﬁe en graphics Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie over de Kook, pxhere, Shutterstock, freepik, pixabay, Frederiek Zabel.

Tips voor een vrolijke start

Puzzels Over de uitslag van de Lekker doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht. Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Hoewel Lekker doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud, en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.

ekker

Gluren G in de koelkast van Mary Borsato

Vla staat er altijd in!

Disclaimer

Samen vieren

Pittige smoothie

Interview Barbara de Loor Voormalig schaatster en presentatrice van Nederland in beweging.

feestdagen age 2023

Kerst K

recepten special

+ uniek budgetmenu! enu!

Tafeltje-dek-je

Styliste Ilse geeft voordelige tips!

Extra dikke uitgave

Knallen met Oud & Nieuw

Heerlijke bubbels!

Buurt samen aan het kerstdiner

Voordelig t worden doe je zo!

Streekgerecht Alkmaarse kaassoep

feestdagen 2023

lekker doen 85

MAXIMALE BESCHERMING DAG

MOVE FEARLESS

NACHT

SLEEP FEARLESS

SLUIT PERFECT AAN OP JOUW LICHAAM

BIEDT TOT 100% BESCHERMING TEGEN DOORLEKKEN

Join THE Royal Club

Op Dirk kun je rekenen!