eet goed, al goed
Eerste hulp voor ouders
Probeer nu
Geen borrel zonder Beemster
Borreltijd. Fijn gezelschap. Een goed gesprek. Het lijkt zo vanzelfsprekend. Maar dat is het allang niet meer. De borrel is een moment. Een moment om te genieten met echte aandacht. Voor elkaar en voor echte smaak. Onze Beemster kazen zijn perfect op de borrelplank. Dus geniet en pak het moment. Geen borrel zonder Beemster.
ECHTE KAAS KOMT UIT DE BEEMSTER
Inhoud herfst
Lekkere herfst!
In de herfst zoeken we als we tijd hebben de mooie natuurgebieden van ons land op. Deze speciale herfsteditie van Lekker Doen staat in het teken van dit heerlijke seizoen.
Wat neem je bijvoorbeeld mee tijdens een herfstwandeling door de Nederlandse bossen? Je leest het in deze editie. Stop in elk geval deze Lekker Doen in je rugzak, want dan weet je meteen welke paddenstoelen je onderweg kunt spotten!
Daarnaast veel Bella Italia inspiratie in dit magazine over de Italiaanse keuken van Manuel en Davide. Zij kwamen veertien jaar geleden vanuit het Italiaanse Puglia naar Nederland en zetten dagelijks de authentieke gerechten van die streek op tafel in hun Amsterdamse restaurant. Heb je meer trek in een hartverwarmende herfstsoep? Probeer dan eens de recepten in de soepspecial. Maar ook de slimme tips voor thuis zijn verrassend.
Veel leesplezier!
oor thuis
De dagen korten en voorzichtig gaan de gedachten al uit naar de komende feestdagen. Maar voorlopig hebben we deze herfst nog genoeg te doen. Genieten van de natuur en gezellig kokerellen!
Maak kans op het boek van Sarina. Kijk op pagina 75
Zo wordt de herfstwandeling nog leuker!
Lek
Herfst!
Lekker samen het bos in
Spelend t
Vrolijke traktaties p70
Spelenderwijs
Sarina Baas ,,Gezonder en minder snaaien"
Bella Italia Italiaans koken met Manuel en Davide
Dirk geeft onze herfst meer kleur!
p8
Lekker wecken
Lekker nieuws
Blijf op de hoogte!
p52
En nog veel meer
Het ontbijt van
De familie Segers
Interview Sarina Baas
Bella Italia
p44
Streekgerecht Fries suikerbrood
Minder snaaien
Welkom in Raalte
Op bezoek bij Dirk
Soepen
Simpel en voedzaam
Dirk-familie
Marianne en Anja in Enschede
Lekker borrelen
Kanskoopjes
Alles voor een knusse herfst
Hoge scores voor Dirk-wijnen
Streekgerecht
Lekker vers in 1 pakket!
Hoe maak je Fries suikerbrood?
Op wereldreis met Dirk
Bella Italia in Amsterdam
Duurzaam
Dirk Ridderkerk
H Haartverw op gure et
Op wereldreis met Dirk naar Italië Zo voelt de herfst!
p26
Soep
Hartverwarmend op gure dagen
Steeds minder plastic
Lekker handig
Dirk-klanten geven tips
Puzzelen
Puzzel en win!
Familie Over de Kook
Wat eten we vandaag?
Feest bij Dirk!
Toen het lint werd doorgeknipt bij Dirk Ridderkerk Havenstraat mochten de nieuwsgierige Dirk-klanten eindelijk naar binnen. Zij troffen talloze vernieuwingen aan zoals nieuwe energiezuinige koelmeubels bij de groente-, fruit- en versafdeling. De restwarmte die vrijkomt uit de koelingen wordt opgevangen en daarmee wordt de hele winkel verwarmd. Dit zorgt voor minder CO₂-uitstoot.
Ook zijn Dirk Amsterdam Bos en Lommer, Dirk Spijkenisse Damstraat en Dirk Noordwijk onlangs vernieuwd en feestelijk heropend.
Lekker Nieuws
Lekker wecken
Magnetische kruidenpotjes
Ook leuk voor honing! rust op kiezen voor deze e vs chtige n wat erin zit en uifsysteem voor
Voor wat meer rust op je aanrecht kun je kiezen voor deze magnetische rvs kruidenpotjes. Met een doorzichtige deksel zodat je kan zien wat erin zit en een handig schuifsysteem voor gemakkelijk doseren.
Al meer dan een eeuw worden Weckpotten gebruikt voor het inmaken van allerlei voedingsmiddelen en nog steeds zijn de potten erg populair! Maar Weckpotten zijn ook goed te gebruiken als decoratieve opslag en voor het serveren van bijvoorbeeld desserts. n
Vega uit het hart van Turkije
Dat vegetarisch eten allesbehalve saai is, bewijst de Turkse foodjournalist Özlem Warren met Sebze. Dit kleurrijke kookboek biedt meer dan 85 veelzijdige gerechten uit het hart van Turkije met groente – sebze in het Turks – in de hoofdrol.
Sebze Özlem Warren
ISBN: 9789461433220
Altijd smeerbare boter
Met deze boterslicer maak je boter verdelen leuk en makkelijk! De plakjes smelten op de warme toast en smeren zo gemakkelijk uit. Of doe de plakjes in een bakmengsel zodat het deeg direct gemakkelijk is door te kneden.
Volg al het nieuws op het gebied van koken en blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Dirk. In de herfst kunnen we ons daarnaast uitleven op food festivals en kermissen!
Kweek je eigen microgroente!
Microgreens, ofwel: groenten die net zijn ontkiemd, zijn niet alleen lekker, maar ook super gezond! Kweek je eigen microgreens heel makkelijk en snel met deze speciale set van Elho. Volg de instructies en binnen een week kun je al genieten van gezonde microgreens! elho.com
Kalender
Food en feest
18 t/m 23 oktober, Sittard
Oktoberfeest
18 t/m 27 oktober, Breda
Bredase najaarskermis
18 t/m 27 oktober, Tilburg
Festival Circolo
18 okt. t/m 3 nov., Arcen
Enchanted Gardens
19 okt. t/m 3 nov., Hoge Veluwe
Hoge Veluwe Wilde Weken
25 okt. t/m 3 nov., Almere-Buiten
Halloweenkermis
26 okt. t/m 3 nov., Enschede
Halloweenkermis
Oogstrelende onderzetters
Weg met die vergane onderzetters! Deze siliconen pannenonderzetters van Zone Denmark zorgen ervoor dat je tafel er fris en modern uitziet. Ze zijn bestand tegen temperaturen van wel 250°C en kunnen in de vaatwasser.
Zoveel leuke kleuren
Festival Circolo, Tilburg
BEELD: FESTIVALCIRCOLO.NL
Verse pasta uit Italië
PASTA
De verse eierpasta van Daily Chef zijn puur en bereid met uitsluitend de beste ingrediënten zonder toevoeging van kleurstoffen
,,Op zaterdag kunnen we tijdens de brunch rustig bijpraten"
,,De versgeperste sinaasappelsap halen we ook gewoon bij Dirk!"
Neline en Chantal
Het ontbijt van...
Moeder Neline (65) en dochter Chantal (31) komen vaak bij elkaar over de vloer. Zo brunchen ze regelmatig op zaterdag bij Chantal thuis. ,,Dan halen we lekkere broodjes en praten we bij over alles dat ons bezighoudt”, vertelt Chantal. Favoriet tijdens een weekendbrunch zijn de versgeperste sinaasappelsap van Dirk, ei met spek en croissants met jam!
Sanella
Chantal heeft als medewerker van een groot toerismebedrijf een druk leven in Rotterdam. Neline was eigenlijk al gestopt met werken, maar kreeg heimwee naar het kantoor. ,,Ik kan niet stilzitten, dus ik ben weer aan het werk gegaan”, vertelt ze.
Moeder Neline woont met haar man en zoon in Rotterdam. ,,Regelmatig word ik door mijn dochter getrakteerd op een zaterdagbrunch in haar kleine, gezellige huisje in RotterdamHillegersberg. Wij hebben een fijne moeder-dochterrelatie en kletsen dan meteen ‘even’ bij.”
Moeder en dochter gaan er regelmatig op uit. ,,We brunchen graag thuis, maar hebben ook vaak samen een leuk uitje, of we pakken lekker een terrasje.”
Paspoort
Naam: Sarina Baas
Geboren: 17 augustus 1974
Geboorteplaats: Loppersum
Woonplaats: Puiflijk Partner: Ja, gehuwd
Kinderen: Twee zonen
Meest trots op: ..Dat ik mensen help bij het maken van blijvende, positieve veranderingen in hun leven.”
Favoriete quote: ,,Gewoon DÓEN. Elke dag opnieuw. Dan bereik je de resultaten die je wilt.”
Stop de ingrediënten voor deze 'low carb' chocolade brownies maar in je Dirk-tas. Kijk op de volgende pagina voor het recept.
Voedingscoach Sarina:
Maar geniet wel van gezonde lekkernijen!
'Ga_minder–snaaien'
Lekker in je vel!
Bitterballen, een bakje chips (of twee), zo’n héérlijke chocoladereep… Wie worstelt met een ongezonde ‘snaaiverslaving’ kan bij Sarina Baas terecht. Sarina is levenscoach en hypnotherapeut. Want stoppen is één ding, maar hoe houd je het vol?
En wat te doen als je thuis een snoepende partner en/of kinderen hebt…
Sarina Baas gelooft niet in diëten, want die leiden volgens haar alleen maar tot een jojo-effect. De eerste stap naar een gezond gewicht, zo klinkt het stellig, is stoppen met al die overbodige tussendoortjes. ,,Stop de snaai- en snoepverslaving! Zorg ervoor dat je geen enkele behoefte meer hebt aan een tussendoortje.” Dat klinkt makkelijk, maar hoe doe je dat? Voordat Sarina haar succesvolle aanpak uit de doeken doet, vertelt ze hoe haar online praktijk tot stand is gekomen.
Voedingspatroon
40 meest populaire instagram recepten Sarina Baas E-book € 14.99
Win het e-book van Sarina, kijk paginaop75!
,,In 2017 kreeg ik de diagnose ‘onomkeerbare nierfalen’, veroorzaakt door erfelijke hoge bloeddruk. Pure pech, want ik at gezond en had geen overgewicht! Ik weigerde mij neer te leggen bij die diagnose. Ik wilde gezond worden, maar hoe?” Sarina ging op onderzoek uit. Met succes! Met een ander voedings-
patroon slaagde ze erin haar bloeddruk te normaliseren en zes maanden na de diagnose was ze zelfs vrij van medicatie. Haar nierfalen bleek wel degelijk omkeerbaar.
Streefgewicht
Aan Lekker Doen vertelt Sarina: ,,Dit is mij gelukt door verandering van mijn mindset, hypnose en een ‘low carb’-levensstijl (laag koolhydraatdieet).” Als hypnotherapeut en levenscoach helpt Sarina sindsdien (vooral) vrouwen bij het ’resetten’ van hun overgewicht en het behouden van hun streefgewicht. Het veranderen van de mindset (en wilskracht) klinkt logisch, maar hypnose? Dat vraagt om een toelichting. Sarina: ,,In het onderbewustzijn blijft de behoefte aan die ‘foute gewoonte’ namelijk aanwezig, of dat nu ongezond eten, snoepen of roken is. In stresssituaties, maar ook bij verveling – als
‘Low carb’-levensstijl
Een ‘low carb’-levensstijl (laag koolhydraatdieet) is een manier van eten waarbij je de inname van koolhydraten beperkt en de focus legt op het consumeren van meer eiwitten en vetten. Koolhydraten
zijn bijvoorbeeld te vinden in brood, pasta, rijst, aardappelen, suiker, en veel fruit. Bij een ‘low carb’-levensstijl vermijd je deze voedingsmiddelen, of eet je ze in kleinere hoeveelheden.
je alleen thuis op de bank zit – neemt de behoefte aan die ongewenste gewoonte weer toe.”
,,Wil je die teweegbrengen,verandering dan moet het veranderen.denkpatroon Maar dat zit diepgeworteld"
Bourgondisch
Tijdens een sessie krijgen luisteraars de instructie hun eet/snoeppatroon te doorbreken. Sarina: ,,Wil je die verandering teweegbrengen, dan moet het denkpatroon veranderen. Maar dat zit diepgeworteld. Want waarom noemen we veel en ongezond eten ‘gezellig bourgondisch’? Ook moet je de emotionele behoefte aanpakken; het emotieeten bij verveling, stress, verdriet of eenzaamheid.” De 'hypnosesessies' zijn als steuntje-in-de-rug telkens weer terug te luisteren.
Snackfruit
Het helpt natuurlijk als de omgeving meewerkt. Zo vindt Sarina het een heel goed initiatief van Dirk om het snoepgoed bij de kassa te vervangen voor ‘snackfruit’. Maar ook thuis zijn er vaak uitdagingen. Want wat als de partner of de kinderen wél blijven snoepen? Sarina vindt dat geen
Bosbessen Muffins
6-8 STUKS - 35 MIN.
100 gr Griekse yoghurt
2 eieren
50 gr natuurlijke zoetstof 1 tl vanille-extract
½ tl bakpoeder
50 gr gesmolten kokosolie
70 gr bosbessen
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een kom de
Griekse yoghurt, eieren, zoetstof, vanille-extract en het bakpoeder tot een glad mengsel. Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng goed. Spatel voorzichtig de bosbessen erdoor. Verdeel het beslag over een muffinvorm (bijvoorbeeld 6 of 8 stuks) en bak 20-25 minuten, of tot de muffins stevig aanvoelen.
De herfst is bij uitstek het jaargetijde voor een heerlijke bos- of strandwandeling met je geliefden. Een versnapering verhoogt de feestvreugde. Wat neem je mee? Sarina somt op: ,,Kaascrackers,
,,Goed initiatief van Dirk om het snoepgoed bij de kassa te vervangen voor snackfruit"
onoverkomelijk probleem. ,,Vraag je partner gewoon of hij of zij een beetje rekening met je wilt houden en ergens anders wil snaaien”, klinkt het nuchter. En de kinderen? ,,Koop één zakje chips. Op is op!”
Feestvreugde
Komt dit allemaal misschien wat ongezellig over? Dat is zeker niet het geval, meent Sarina. ,,Er zijn alternatieven voor die bitterballen.
chocolade- of bosvruchtenmuffins; chocoladebrownies of een heerlijke quiche. Dat zijn gezonde lekkernijen die gemakkelijk en snel te maken zijn.” Bekijk de recepten hierboven!
Zelf serveer ik vaak een plankje met kaasjes, brie, kaascrackers, olijven of hummus. Nee, geen vegetarische bitterballen, want die zitten vol koolhydraten. En natuurlijk mag je op feestdagen eten wat je wil. Maar Kerstmis bestaat voor mij uit twee dagen, niet uit een hele
Kaascrackers
10 STUKS - 15 MIN.
Plakken kaas naar keuze (bijvoorbeeld 10 stuks)
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven of AirFryer voor op 180°C. Leg de plakjes kaas op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de kaas 5-10 minuten totdat deze knapperig is.
Laat de kaascrackers afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos.
Gezonde snacks recepten Chocolade Brownies
9 STUKS - 35 MIN.
100 gr roomkaas, verzacht
50 gr cacaopoeder
2 eieren
50 gr natuurlijke zoetstof
50 gr gesmolten boter
1 tl vanille-extract
Een snufje zout
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de roomkaas en boter tot een gladde massa. Voeg de eieren, zoetstof, vanille-extract, cacaopoeder, en zout toe en meng tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
Bak 20-25 minuten.
feestmaand. Veel snoepen verhoogt ook heus niet de feestvreugde.”
Missie
Sarina besluit: ,,Het is mijn missie om Nederland gezonder te maken! Ik vraag mensen altijd: hoeveel geld heb je wel niet gestopt in je overgewicht? Kun je niet beter investeren in je goede gewicht? Dat ‘goede gewicht’ realiseer je niet met een dieet, noch met afslankpillen of met de nieuwe rage Ozempic. Van belang is dat je je gevoel van verzadiging terugkrijgt, want dat is het enige dat op de langere termijn écht effect heeft.”
sarinabaas.com @sarina_baas
Sarina
VAN NEDERLAND Proost samen roost samen
DE LEKKERSTE SNACKS BIJ DE FRIET
Probeer ook eens
STICHTING JARIGE JOB steunt
Samen geven we verjaardagen kleur
Meer dan 100.000 kinderen in Nederland kunnen hun verjaardag niet vieren.
Om Jarige Job te steunen hebben we dit pak deels zwart-wit gemaakt. Eentje die minder kleur heeft, waarmee jij meer kleur geeft! Melkunie doneert met de opbrengst van dit pak (dankzij jou dus!) 1000 verjaardagsboxen. Zo helpen we kinderen in Nederland hun verjaardag te vieren.
,,Wat een supermarktmanagergoedemaakt?
Gewoon met je collega’s op de vloer zijn en met mensen bezig zijn”
v.l.n.r.: Vera, Petra, Donna, Ryan, Derk, Kevin, Melissa, Joran, Ghada, Herman, Nanda
Gemoedelijk Raalte
Herman Boers (63) werkt al 22 jaar als
supermarktmanager bij Dirk van den Broek. ,,Hier bij Dirk Raalte proef je echt de gemoedelijke sfeer van het dorp. Iedereen kent elkaar!”
Herman gaat geregeld op zijn fiets naar het werk j f ,, Als H geled supe twint op zi ontze het n twint
Als Herman Boers twee jaar geleden bij Dirk Raalte begint als supemarktmanager, heeft hij er al twintig jaar bij andere Dirk-winkels op zitten. Hij vertelt: ,,Raalte is een ontzettend gezellig dorp. Ik woon in het nabijgelegen Nijverdal, dus met twintig minuutjes ben ik op het werk. Ik ga ook geregeld op de fiets. Wel kijk ik van tevoren altijd even op de weer-app, want ik laat me niet natregenen! Maar een paar druppeltjes is niet erg, hoor...”
jonge mensen in teamverband te werken." En na zo'n werkdag hoef je ook niet meer naar de sportschool. ,,Op een werkdag bij Dirk loop ik wel zo’n tien tot twaalf kilometer", vertelt Herman. ,,Ik voel me daardoor met m’n 63 jaar ook heel fit!”
Ik ga Wel k op de niet n drupp
Aard van het beestje
Wat iemand tot een goede supermarktmanager maakt? ,,Ik
drie!) kleinkinderen.” In zijn vrije tijd houdt Herman ervan om sportief bezig te zijn. ,,Ik houd van buiten zijn en fiets graag in het nabijgelegen natuurgebied, op de Sallandse heuvelrug bijvoorbeeld. Ik woon hier met veel plezier en de mensen zijn leuk. Er zijn hier veel gezellige Oosterlingen, iedereen kent iedereen!”
Motorfietsen
Dynamisch
Dynam Dir veer ti
Daar (34) z ,,Voord
Dirk st v H
,,Wat ik zo leuk vind aan het werken bij Dirk? Om lekker op de winkelvloer bezig te zijn met mensen. En het feit dat je veel beweegt! Voor mij geen veertig uur achter de computer." Daar sluit afdelingsmanager Derk (34) zich helemaal bij aan. Hij zegt: ,,Voordat ik bij Dirk kwam, werkte ik veertig uur per week op kantoor. Bij Dirk sta je op de werkvloer en dat zorgt voor een heel dynamische dag. Het is ook leuk om met veel
Ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl
,,Op een werkdag bij Dirk loop ik wel zo’n tien tot twaalf kilometer...”
denk dat je vooral goed met mensen om moet kunnen gaan", zegt Herman. ,,Het klantcontact vind ik echt het leukste. Dat zit in de aard van het beestje.” Afdelingsmanager Derk is het daar mee eens. ,,Ik denk dat een supermarktmanager vooral veel mensenkennis nodig heeft en een soort boegbeeld van het team moet zijn. Daar voldoet Herman allemaal aan!"
Oosterlingen
Herman is dit jaar veertig jaar getrouwd met zijn vrouw Alien. ,,Ik heb ook drie kinderen en twee (bijna
In Raalte vind je het indrukwekkende American Motorcycle Museum. De tentoongestelde collectie biedt een uitgebreid overzicht van de Amerikaanse motorfiets-geschiedenis van begin 1900 tot de jaren ’80 en herbergt prachtige zeldzaamheden. Een bezoek waard! ammh.nl
Alles–loopt–in–de
Heel Nederland warmt zichzelf in de herfst weer aan een kop soep. De geschiedenis van soep gaat ver terug, maar vandaag de dag zijn in de herfst vooral de pompoensoep en de paddenstoelensoep erg populair. Ga eens aan de slag met de hartverwarmende recepten op de volgende pagina’s.
e maar va herfs ndaag voora daag d ag zij o pulair. omoensoe epad oelensoep e p p en de addenstoelensoe po ompoensoe er opula er p ul n adden cepten cep d a eens aan d ns tverwarme re hartverwarmend rece ag h rwarme o pa p dl nd dlde gina’s de lgevo op e p volgend volge vol aginas.
Met een verspakket staat de soep zo op tafel.
Herfstpompoensoep!betekent:
dezeServeertip: soep smaakt heerlijk met een stukjebroodgeroosterd of een sneetje zuurzuurdesembrood
Romige pompoensoep
4 PERSONEN 60 MIN.
1 flespompoen (ong. 1-1,5 kg)
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 grote wortel
2 aardappelen
1 l groentebouillon
200 ml kokosmelk of room (optioneel voor extra romigheid)
1 tl komijnpoeder
1 tl kaneelpoeder
½ tl nootmuskaat
Zou
BEREIDINGSWIJZE
½ tl gemalen koriander
Zout en peper naar smaak
2 el olijfolie
2 el Pom der R
ERSO spom ote ui entjes ote wo rdapp roente ko tionee komijn kaneel nootm gema t en p olijfol mpoen voor g
Pompoenpitten en verse koriander voor garnering (optioneel)
Schil de flespompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui, snijd knoflook fijn en snijd de wortel in plakjes. Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg daarna de komijn, kaneel, nootmuskaat en gemalen koriander toe. Roer goed door en bak het geheel nog 1-2 minuten totdat de specerijen hun aroma vrijgeven. Voeg de flespompoen, wortel en
aardappelen toe aan de pan en roer alles goed door zodat de groenten bedekt zijn met de specerijen. Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken, of totdat de groenten zacht zijn. Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Voeg de kokosmelk of room toe (indien gewenst) en roer goed door. Laat de soep nog even doorwarmen, maar niet koken. Proef de soep en voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer de soep in kommen en garneer met pompoenpitten en verse koriander.
Hongaarse goulashsoep
4 PERSONEN -30 MIN. (120 MIN. KOKEN)
2 el olijfolie
4 uien
4 teentjes knoflook
3 el paprikapoeder
1 tl komijnpoeder (djinten)
3 laurierblaadjes
1 pot geroosterde paprika
750 gr sukadelappen of 750 gr runderriblappen
100 ml rode wijn
1 ½ l vleesbouillon
1 rode paprika
1 vleestomaat
4 vastkokende aardappels
100 gr bloem
1 ei
BEREIDINGSWIJZE
e of st v e rest n bouil n toe n stoo to sto uilllon is. g één no uur, t het vlees zacht i zac is uur, tot he toot v ees z d deze Schil d ddez de aardaappel e de aar ppeleen e snij in blo e blookjeses. k
Bereidingstip: schep voor het serveren 1 eetlepel zure room of crème fraîche op de soep
Kook de aardappelblokjes intussen in 12-15 minuten beetgaar. Giet af en laat afkoelen. Kneed van de bloem met het ei en een snufje zout tot een soepel en zacht deeg. Vorm er kleine bolletjes van en kook ze drie minuten in water gaar. Voeg de aardappelblokjes en deegballetjes toe aan de soep en warm ze even mee.
Liever vegetarisch?
Gebruik dan in plaats van vlees bijvoorbeeld tofu, champignons of Vervangoesterzwammen. de runderbouillon voor een groentebouillon.
Lekker doorwarmen met kruidige goulashsoep
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Pureer de geroosterde paprika's met een staafmixer. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui glazig. Voeg de knoflook, paprikapoeder, komijn, zout, peper, laurierblaadjes en de gepureerde paprika’s toe en bak twee minuten. Snijd het vlees in blokjes en schep het door het mengsel. Smoor 15-20 minuten op een lage stand. Giet de wijn en de helft van de bouillon erbij. Pel de tomaat en snijd de paprika en tomaat in blokjes. Voeg de paprika en tomaat toe en stoof zachtjes gedurende één uur. Voeg de rest van de bouillon toe en stoof nog één uur, tot het vlees zacht is. Schil de aardappelen en snijd deze
Soep door de jaren heen
Soep heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de prehistorie. Zodra mensen leerden vuur te gebruiken, ontstonden de eerste soepen: eenvoudige afkooksels van vlees en botten in primitieve potten. Tabletten uit Mesopotamië, daterend van 1750 voor Christus, bevatten de eerste geschreven recepten voor vlees- en groentesoepen. In de Middeleeuwen evolueerde soep in Europa. Brood werd vaak als een eetbare schaal voor soepen gebruikt, een gebruik dat leidde tot een voedzame hoofdmaaltijd. In de 20e en 21e eeuw blijft soep wereldwijd populair in vele varianten, zoals de klassieke Franse uiensoep, Italiaanse minestrone, Japanse miso en Vietnamese pho. Soep blijft een symbool van troost en warmte en in Nederland is soep vooral op gure herfstdagen een perfecte doorwarmer.
Klassieker
De industriële revolutie maakte massaproductie van ingeblikte soepen mogelijk, met bedrijven zoals Campbell’s Soup Company die betaalbare soepen naar de massa brachten. Nog steeds is Campbell's Soup een klassieker in Amerika. Herfst
Romige paddenstoelensoep
4 PERSONEN -60 MIN.
4 el olijfolie
750 gr paddenstoelen gemengd
3 teentjes knoflook
1 rode ui
3 takjes tijm
750 ml kippenbouillon
150 gr mascarpone
½ bosje peterselie
ker
BEREIDINGSWIJZE
Verhit de olie en bak hierin de gesneden paddenstoelen 20-30 minuten op middelhoge stand tot de paddenstoelen geslonken zijn en al het vocht is verdampt. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg de knoflook, ui en tijm toe en bak 5 minuten op
Tip!
Kies ook eens een van de verspakket soepen van Dirk. In een handomdraai een heerlijke verse soep.
een lage stand. Houd wat paddenstoelen apart om te garneren. Voeg de bouillon toe aan de pan en kook circa 15 minuten. Pureer de soep en voeg de mascarpone toe. Roer tot de mascarpone is gesmolten en verdeel de soep over kommen. Garneer met de paddenstoelen, bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Ontdek Duca streetfood
Proef nu de authentieke, hoge kwaliteit snacks van Duca met smaken uit alle werelddelen. Gemakkelijk om op voorraad te houden in de diepvries en leuk om thuis te serveren. Snel klaar in Oven & Airfryer of in de frituur.
NIEUW
S P E E L ' S W E R E L D S B E S T E T O I L E T S P E L P E ' S W E R S T T D E L S S E S P E E L ' S W E R E L D S B I T S L E W E E P L R E S L P E T E ' O T S B E S T E T O I L E T S P E L L D O S P E E L S W E R E L D S I B S L E ' E E L E E P E ' W R S S E T T E L S D S E B E S T E T O I L E T S P E L L S E I W E E P L R E P E S T L E ' O T S P E E L ' S W E R E L D S T L S L D O S P B I S L E E L E P E ' W E R E S E S T T E L S D S B E S T E T O I L E T S P E L B E T S P E E L S W E R E L D S I S E E P ' W E L E P R S T L E SPEEL 'S WERELDS BESTE TOILETSPEL S P E E L ' S W E R E L D S B E S T E T O I L E T S P E L L E ' E L E P E ' W E R E S E S T T E L S D S B E S T E T O I L E T S P E L E L S I E E P W E L R E P S T L E E ' O T S P E E L ' S W E R E L D S T O L S P I S B L E E L P E ' E R E E S W E S T T E L D S B E S T E T O I L E T S P E L S E T S P E E L S W E R E L D S B I S E E W E P L ' R E S T L P E ' O E T S L B E S
Geniet gerust, maar wel bewust
Scan mij voor leuke Scan mij voor leuke recepten of volg ons of volg ons via @maza_hoemoes! via
Lekkerherfst!
erenrijk is de herfst een d
In het dierenrijk is de herfst een drukke periode. Dieren gebruiken de herfst namelijk om vetreserves aan te leggen en een plek voor de winterslaap te vinden. Voor de verzamelaars in het bos, is dit hét seizoen om flink in te slaan! Zo begraven eekhoorns en vogels noten die ze als appeltje voor de dorst gebruiken als er in de winter weinig voedsel te vinden
Dit
De blaadjes vallen dan wel van de bomen, maar de herfst is in de natuur een van de meest levendige perioden van het jaar. Ga mee het bos in en ontdek de herfst!
n dan wel van de herfst is in van meest
Tip: neem een Dirk-tas mee voor eten en drinken en om je herfstschatten in te bewaren!
oden van het et b os in en
is. In de herfstmaanden kun je daarnaast de mooiste paddenstoelen in het wild te zien. Neem Lekker Doen mee naar het bos en vink in het lijstje op de volgende pagina af welke paddenstoelen je hebt kunnen ontdekken!
Paddenstoelenroutes
Kijk op natuurmonumenten.nl voor prachtige routes om
e bewonderen. s hét seizoen om otten. De dieren
paddenstoelen te bewonderen. De herfst is tevens hét seizoen om wilde dieren te spotten. De dieren zijn extra actief en daarom worden er regelmatig leuke excursies georganiseerd in diverse natuurgebieden. Wil je edelherten of damherten horen burlen dan kun je in oktober bijvoorbeeld de Veluwe of de Oostvaardersplassen bezoeken.
neem je mee op jouw boswandeling
12345
Regenjas
Het weer in
Nederland is vaak onbetrouwbaar, een regenjas of paraplu is daarom geen overbodige luxe.
Drinken
Neem natuurlijk voldoende water mee, maar een thermoskan met iets warms is ook lekker.
Snack of lunch
6
Nootjes of snoeptomaatjes zijn altijd fijn voor onderweg. Maak je een lange wandeling? Neem dan een voedzame lunch mee zodat je er weer tegenaan kan op de terugweg.
Goede wandelschoenen
De wandeling is leuker als je niet hoeft te denken aan pijnlijke of vermoeide voeten.
Bewaardoosje
Neem voor de kleine ontdekkers een lege eierdoos mee om je herfstschatten in te bewaren.
Deze Lekker Doen om jouw ontdekkingen af te strepen!
Onthoud wel: alleen eikeltjes en etc.blaadjes meenemen die al van de boom zijn gevallen. al en b etc. me van zij
TIJDENSDEHERFST VERWARMENDE
DE ALLERBESTE BITTERBALLEN. BÓL VAN SMAAK.
Niet goed. Niet beter. Maar best. Zo komen onze Rundvlees Bitterballen uit de test. Én uit je airfryer. Vanaf heden met verbeterde receptuur met razend romige ragout, fantastisch fijne kruiden en knap krokante korst – de ideale bitterbal is hier. Vertel het aan je vrienden! …En ervaar het lekker zelf. Knap krokant van Kwekkeboom
Kun jij deze paddenstoelen vinden?
Zet maar een vinkje!
Vliegenzwam
Gewoon elfenbankje
Let op: paddenstoelen kunnen giftig zijn
De moestuin
Deze kolen kun je in hetoogsten!najaar
In de herfst staan moestuinen op een laag pitje. Maar dat betekent niet dat je niets meer kan zaaien! Zo zijn radijs en spinazie geschikt om in oktober gezaaid te worden. Met een beetje liefde en een beetje geluk heb jij straks gewoon nog verse oogst! Ook sommige sterke kruiden overleven het in de herfst en winter gewoon prima, zo lang het niet vriest.
Rozemarijn, munt en tijm zijn hier voorbeelden van. In oktober en november kun je ook knoflook en bijvoorbeeld sjalotten planten. Deze gaan groeien vanaf de lente en in de zomer kun je ze dan oogsten. Overwinteringsteelt kun je uitproberen met bijvoorbeeld rucola, wortel en pastinaak.
• Broccoli
Rodekoolzwam
Tip: toch geen herfst- groenten planten? Zet jouw moestuin (bak) dan vol zodatwinterplantjesmet het toch nog gezellig oogt.
Aardappelbovist
Eekhoorntjes brood
Geweizwam
Kleverig koraalzwammetje
• Bloemkool
• Palmkool
• Witte kool r
• Chinese kool
• Rode kool
• Savooiekool
• Spitskool
Tip:
zaai jouw moestuin- plantjes zoals radijs niet op het moment dat het vriest!
Zaaien en oogsten
Er valt in de herfst nog genoeg te oogsten, zoals wortelen, bietjes en aardappels
Mahonie
Winterheide
Gaultheria
4 IN Heinz Tomato Frito® Chilli smaak
Heerlijk in combinatie met wraps, taco’s, chili-gerechten of pasta’s!
TANDVLEES EXPERT
Helptvroegetekenen
van BLOEDEND
TANDVLEES omtekeren
Vogel pindakaas
Vogelvoerhouder
4soorten
Alle vogels blij!
Pindanet
Kokosnoot Zadenmix
Mezenbollen
(6x90gram) biologisch afbreekbaar
bij Dirk Lekker–herfst
Snuggle hoodie dames en heren
Chenille garen
90meter 50gram
Haakpakket in koker
Huissokken
Knusse herfst bij Dirk
Een en al gezelligheid bij Dirk deze herfst. Inkoper Esther van den Boogaard tipt haar favoriete items voor een comfortabele en knusse herfst.
,,Bij Dirk vind je alles om je huis gezellig te maken. Er zijn allerlei kaarsen in verschillende kleuren en vormen. Met name de kaarsen in de vorm van de egel, pompoen en uil zijn erg leuk!”, vertelt Esther. ,,Daarnaast is er een grote keuze aan decoratieve items zoals sierkussens, fleecekleden en sfeerlichthouders.”
Voor dames: sjaal, muts en handschoenen
Snuggle hoodie
Breigaren
,,Mijn eigen favoriete product deze herfst is de snuggle hoodie. We hebben bij Dirk hiervoor een spectaculaire prijs! Deze hoodie is heerlijk zacht en warm en volledig gevoerd met teddy stof”, vertelt Esther enthousiast.
Voordeel
Zet alvast 24 november in je agenda voor de Denderende Dirk Dagen! Dan scoor je weer extra veel voordelige Kanskoopjes bij Dirk.
Gevonden door jou!
Marjolijn woont al 36 jaar boven Dirk in Amsterdam. Ze kookt vaak voor mensen in de buurt. ,,Als je voor iemand kookt, krijg je het vershoudbakje niet terug, dus deze komen goed van pas!"
Ook blij met een Kanskoopje?
Plaats een foto op social media met #dirkkanskoopjes of mail naar lekkerdoen@dirk.nl.
,,Ik kook graag mensenvoor in de buurt"
Dekbedovertrek
fleece 240cm x 200cm (div. maten)
Teddy krukje met opbergruimte hoogte 45 cm !
Warme handen
Met de Nexxt Schoendroger zorg je voor warme en droge schoenen om de koude dagen te trotseren. Gebruik de schoen-
Voor een heerlijke warme nachtrust
drogerdaarnaast
droger daarnaast ook voor wanten. Niets lekkerder dan warme handen voordat je de deur uit gaat!
Heren- en damespyjama 2 kleuren
pompoen, egel, uil, dennenappel
PROBEER
HOOG IN PROTEINE
Zonder toegevoegde suikers.
Jouw support in elke stap
SMAAK
EN WIN GRUWELIJKE PRIJZEN
Nederlandse streekgerechten
Friesland
Elke streek in Nederland heeft zijn eigen tradities en typische lekkernijen.
Van het noordelijkste puntje in Groningen tot aan het meest zuidelijke deel van Zeeland. Wat is hét gerecht van jouw streek? Dit keer reizen we af naar Friesland voor de lekkernij 'Sûkerbôle', ofwel: Fries suikerbrood.
Traditie
Fries suikerbrood, of 'Sûkerbôle', is een traditioneel zoet brood, bekend om zijn suikerklontjes die tijdens het bakken deels smelten. Het brood heeft zijn oorsprong in de zeventiende eeuw en werd oorspronkelijk als luxeproduct gebakken voor speciale gelegenheden zoals geboortes, waar het vaak als kraamcadeau werd gegeven. De toevoeging van kaneel geeft de smaak extra diepte. Het brood wordt vaak geserveerd bij koffie of thee, en is een geliefde traditie in Friesland.
Zó divers is Friesland!
Sûkerbôle (Fries suikerbrood)
8 PERSONEN – 170 MIN.
500 gr bloem
1 ½ zakjes gedroogde gist
1 tl kaneelpoeder
2 el honing
200 ml melk (lauw)
1 el zonnebloemolie
250 gr suikerklontjes
4 el kristalsuiker
50 gr boter
EXTRA NODIG
Cakevorm (1-1 ½ l)
BEREIDINGSWIJZE
Kneed een deeg van de bloem, 10 gram zout, de gist, kaneel, honing en melk.
Laat circa 10 minuten rusten. Bestrijk het werkvlak met olie en kneed hierop het deeg circa 5 minuten door. Vorm er een bal van en laat afgedekt circa 45 minuten rijzen. Gebruik parelsuiker of stop de suikerklontjes in een stevige
zak en sla ze iets kleiner. Druk het deeg uit tot een dikke lap, verdeel de suikerklontjes erover, rol op en kneed door. Bestrooi met de andere suiker. Druk het deeg opnieuw uit tot een lap. Rol deze op, leg in de vorm met de naad naar beneden en laat afgedekt circa 45 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is. Verwarm intussen de oven voor op 200ºC. Smelt de boter, bestrijk het brood ermee en bak het in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Deel jouw streekgerecht!
Wat is hét streekgerecht van jouw regio? Stuur een recept in naar lekkerdoen@dirk.nl en maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Haven, Harlingen
Dirk Drachten
Martenastate, Koarnjum
Vlieland
Beestachtig_goed!
Die 5 Groot
Exclusief verkrijgbaar bij Dirk
Dirk-familie
Marianne_&_Anja
Marianne
,,We hebben echt een topploeg en kunnen goed samen lachen”
Zussen Marianne en Anja werken samen bij Dirk Enschede. ,,We maken veel gein met z’n tweeën!”
Marianne werkte al dertien jaar bij Dirk in Amsterdam, toen ze twee jaar geleden naar Dirk Enschede overstapte, omdat ze daarheen verhuisde. ,,Het voelde gelijk alsof ik er al jaren werkte!”, zegt Marianne. ,,En het was heel leuk dat mijn zus Anja ook kort daarna bij ons team
Wil jij ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl
kwam.” ,,We maken veel gein met z’n tweeën op de werkvloer”, zegt Anja, die werkt op de aardappelen, groente- en fruitafdeling. Haar zus Marianne werkt bij de kruidenierswaren.
Bemoeien
De dames hebben dus veel plezier samen, maar het blijven ook zussen! ,,Soms denk ik: bemoei je niet met mij”, aldus Marianne. ,,Maar dat heeft ze ongetwijfeld ook bij
mij!” En dat blijkt zo te zijn, want Anja stemt lachend in.
Onderuit
Het leukste van bij Dirk werken, vinden ze het contact met de collega’s. ,,We hebben een topploeg en lachen veel samen”, zegt Marianne. ,,Op mijn eerste werkdag in Enschede zei een collega tegen mij ‘het lijkt wel alsof je hier altijd al gewerkt hebt!’. Dat zegt veel over de saamhorigheid in ons team.”
Anja
ALTIJD LAAG GEPRIJSD!
De wijnen van Dirk winnen steeds meer aan populariteit en dat is niet vreemd! Het zijn kwaliteitswijnen voor een betaalbare prijs. De wijnen zijn bovendien hooggewaardeerd door wijnjournalisten, maar nog belangrijker: ook hooggewaardeerd door onze klanten.
Dat zijn de wijnen van Dirk! Onze wijnen worden zorgvuldig geselecteerd en voordat zij in het assortiment komen worden ze eerst geproefd door een zeer kritisch proefpanel, zodat we altijd zeker weten de beste wijnen op het schap hebben staan. En als ze dan ook nog eens hoge scores krijgen, dan kun je echt met een gerust hart je wijnen bij Dirk kopen!
David van den Burg
Lekker borrelen
Baron de Vaillantcourt
Chardonnay reserve
Fles 750 ml € 5.99
Een lekkere mollige boterzachte Chardonnay met vanilletonen. Past goed bij: zalm en gevogelte.
Gezien bij
Oblomov vodka
Fles 700 ml € 9.99
Little Kiwi
Sauvignon blanc
Marlborough Nieuw Zeeland
Fles 750 ml € 6.99
Sauvignon blanc, zoals
Sauvignon blanc uit NieuwZeeland moet zijn. Fris en fruitig zoals kruisbessen, passievrucht en wat citrus.
Lekker bij: frisse salades maar ook als aperitief.
Marqués de Calcaroz
Tempranillo Rioja
Fles 750 ml € 4.99
Een lekkere zachte rode wijn uit de bekendste wijnregio van Spanje namelijk Rioja. Lekker bij stoofschotel en tapas.
Aremondi Montepulciano d’Abruzzo
Fles 750 ml € 3.79
De topwijn van Dirk met maar liefst zes maanden houtrijping. Past goed bij pasta en groente salades.
Door zijn zachte en zuivere smaak drink je hem puur of als basis voor cocktails
James Kilton single malt whisky
Fles 700 ml € 19.99
Zorgvuldig gedistilleerd maar met een eigentijdse twist. De rijping geeft een donkere amberkleur met een licht zoete smaak en een licht kruidige afdronk.
Lekker slim
huishouden
We komen nauwelijks nog toe aan een 'grote schoonmaak'. Die moet je in deze tijd van 'druk, druk, druk' goed plannen. Maar er zijn ook dagelijkse routines en handigheden die niet meer op ons netvlies staan. Het is slim om je daarin te verdiepen! Lekker
Doen helpt je daarbij. Daarom wat tips die het dagelijks leven net even wat gemakkelijker maken.
Hoe simpel kan het huishouden zijn?
Slimme huishoudtips worden vaak niet meer overgedragen van ouders op kinderen. Het is vaak ó zo simpel in de keuken, maar je moet het maar net weten…
Verse kruiden
Blijven er verse kruiden over na de bereiding van een gerecht? Verleng de versheid van kruiden met keukenpapier: wikkel verse kruiden in een licht vochtig keukenpapier voordat je ze in een afgesloten zakje in de koelkast bewaart.
Andere tip voor verse kruiden: gebruik een ijsblokjesvorm voor kruiden in olijfolie: hak verse kruiden fijn, leg ze in een ijsblokjesvorm, en giet er (olijf-) olie overheen. Vries het in en gebruik een blokje wanneer je kruidenolie nodig hebt.
Baking soda Eieren testen
Baking soda én aluminiumfolie doen wonderen als je je zilver wilt poetsen. Leg een stuk aluminiumfolie in een bakje, voeg heet water en een eetlepel baking soda toe. Dompel je zilveren voorwerpen erin onder, en ze worden weer als nieuw.
Pizzaschaar
De pizzasnijder staat in de top-5 van teleurstellend keukengereedschap. Zelfgemaakte pizza is vaak te dik, de bodem te zacht en de ronde pizzasnijder te bot. Daarom een slimme tip: gebruik de keukenschaar om de pizza’s in stukken te knippen. Werkt ook beter bij dikke korsten.
Scheerschuim
Voor de badkamer bestaat er ook een wondermiddel. Wil je je spiegel condensvrij houden, gebruik dan scheerschuim! Wrijf wat scheerschuim op je badkamerspiegel en veeg het af met een droge doek. Dit voorkomt dat de spiegel tijdens het douchen beslaat. Zo hoef je hem nooit meer af te nemen!
Nooit meer een beslagen spiegel
Citroenen
Citroenen geven meer sap als je de magnetron gebruikt. Plaats een citroen (of limoen) kort (15-20 seconden) in de magnetron voordat je hem gaat persen. Je staat versteld hoeveel extra sap de opbrengst is.
Streeploos schoon
In de categorie ‘grootmoederstips’ boek je thuis vaak spectaculaire resultaten. Zo maak je ramen streeploos schoon met koffielters. Als je koffielters gebruikt in plaats van papieren handdoeken of doeken om je ramen schoon te maken, glanzen je ramen als nooit tevoren!
Azijn
De douchekop ontkalken is altijd een hoofdpijnklusje. De oplossing is azijn! Vul een plastic zak met azijn en bind deze om je douchekop. Na een nachtje wachten, is het resultaat al te zien. De azijn zal de kalk oplossen en je douchekop werkt weer als nieuw.
Eieren kun je testen op versheid. Gebruik hiervoor een glas water en laat het ei hierin zakken. Als het ei naar de bodem zinkt en plat blijft liggen, is het vers. Als het rechtop gaat staan of drijft, moet het snel opgegeten worden. Extra tip: sla zachtjes met een lepel op het ei voordat je gaat koken: het vliesje breekt en zo is het pellen van de schaal een klein klusje.
Houten spatel
Een houten spatel is goed voor veel meer dan het roeren in de pan. Leg een houten lepel dwars op een pan met kokend water om overkoken te voorkomen. Hout geleidt warmte niet goed. Hierdoor barsten de bubbels kokend water als ze in aanraking komen met het hout.
IJsblokjes kunnen wonderen verrichten. Kauwgom in het tapijt? Leg een ijsblokje op de kauwgom totdat het hard wordt en je schraapt het er zo af. Is je koekenpan zwaar aangekoekt? Ook dan helpen ijsblokjes. Verwarm de pan, voeg 6 ijslokjes toe en met een houten spatel verwijder je zonder schade de bakresten.
,,Wij Italianen koken met de hele familie samen"
Davide Manuel
met–Manuel–en–Davide Authentiek Italiaans
De Italiaanse keuken is zowel eenvoudig als enorm veelzijdig. Manuel en Davide groeiden op in Puglia, Italië, en zijn van jongs af aan beste vrienden. Veertien jaar geleden kwamen ze naar Nederland. ,,Onze vrienden genoten zo van onze kookkunsten dat ze zeiden dat we een restaurant moesten openen.”
Manuel en Davide houden van authentiek Italiaans, zonder te veel poespas. ,,In Italië koken we met passie. Wij koken niet om brandstof te hebben voor het lichaam. Het mooist is de emotie op iemands gezicht als ze de eerste hap nemen van het eten dat je voor ze hebt gemaakt”, vertelt Manuel. Met zijn vriendin en twee kinderen woont hij in Amsterdam. ,,We denken ook altijd aan eten”, zegt Davide die met zijn vriendin in Diemen woont. ,,In Italië praten we tijdens de lunch over wat we ’s avonds eten, en op vrijdagavond praten we over wat we op zondag eten. Eten is de rode draad in de Italiaanse cultuur.”
Lekker traditioneel
Het restaurant van de twee heet ‘Casa Nostra’ en zit aan de Ceintuurbaan in Amsterdam. ,,Wij serveren wat Italianen thuis eten. Niks ingewikkelds, maar lekker traditioneel comfort eten zoals waar wij mee zijn opgegroeid”, vertelt Davide. ,,Altijd
met versgemaakte pasta!.” De vrienden zijn opgegroeid in het plaatsje Taranto in Puglia – in de hak van Italië. Manuel: ,,Het is een oud stadje dat in 700 voor Christus is gesticht. Tijdens onze jeugd hielpen we onze ouders altijd met het eten maken. Het is echt een moment waarop de familie samenkomt en tijd met elkaar doorbrengt. Tijdens het eten gooien we onze telefoon aan de kant en genieten we van onze tijd samen aan tafel. En opruimen? Dat doen we ook met de hele familie!” Hij vervolgt: ,,In Italië
De streek Puglia zorgt voor wel 50% van de productieolijfolie van heel Italië!
Op wereldreis met Dirk
De San Marzanotomaat komt uit het zuiden van Italië en bevat minder water, waardoor hij meer smaak heeft
,,In Italië plukten we vaak zelf de ingrediënten voor het eten"
plukten we vaak zelf de ingrediënten voor het eten. Vooral vijgen, wilde groenten, rucola en soorten fruit.”
Authentiek
Davide vult aan: ,,Het hele gebied staat vol met olijfbomen. Veel mensen weten niet dat de streek Puglia voor wel 50 procent van de olijfolieproductie van heel Italië zorgt! Daarnaast staat Puglia bekend om de populaire primitivo druif, groene olijven en de romige burrata kaas.” Manuel en Davide weten alles van de authentieke Italiaanse keuken en weten ook hoe het eigenlijk niet hoort.
Godslastering
Voorbeelden? ,,Soms zie je pasta met kip voorbij komen, maar dat is niet Italiaans!”, weet Davide. ,,Persoonlijk vind ik het godslastering om pasta met kip te eten”, lacht Manuel. ,,Ook is knoflook in sauzen of knoflook op brood niet Italiaans. De regel is: uien voor vlees, knoflook voor vis!” Voor degenen die thuis traditioneel Italiaans willen koken, raden Manuel en Davide aan om simpel te beginnen. ,,Je kunt al een heerlijke pasta maken met olijven, olijfolie, cherrytomaten en
kappertjes. Of maak eens een écht lekkere tomatensaus, dat is gemakkelijker dan je denkt!”
Extra
vocht
Enthousiast vertelt Davide meteen hoe je de saus maakt: ,,Fruit allereerst een uitje aan in olijfolie en voeg daarna een fles passata toe met een snuf zout. Vul de fles passata nog met een laag water en giet dat er ook bij. De saus heeft namelijk wat extra vocht nodig. Laat het daarna een uur lang zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
''De regel is: uien voor vlees, knoflook voor vis!”
De verse pasta wordt met de hand gemaakt, een echte Italiaanse traditie!
Het moet lekker donkerrood worden. Als de olie naar boven komt, dan is de tomatensaus klaar”, zegt Davide.
Stamppot
Maar wat is hun eigen favoriete gerecht? ,,Voor mij is dat Spezzatino”, roept Manuel. ,,Dat is een stoofpot van stukken rundvlees met aardappelen, laurierblaadjes, tomaat en ui. Eigenlijk een Italiaanse versie van een stamppot.” Davide eet in de herfst graag soep. ,,Bijvoorbeeld een soep met linzen en kikkererwten en geroosterd brood met olijfolie en rozemarijn.” Ook genieten ze op herfstdagen van een Pugliaans recept met worst en pompoensaus. Bekijk het recept hiernaast!
De charmante stad Taranto in Puglia.
Davide en Manuel voor hun restaurant Casa Nostra.
Pasta met pompoen en worst
4 PERSONEN – 30 MIN.
500 gr pasta
180 gr pompoen
50 gr water
10 gr extra vergine olijfolie
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
200 gr worstjes
20 gr droge witte wijn
BEREIDINGSWIJZE
Neem de pompoen, snijd deze in parten en verwijder het middelste gedeelte met de zaden. Verwijder vervolgens de schil, weeg het vruchtvlees dat we nodig hebben en snijd het in stukjes. Zet een pan op het fornuis, giet de olie erin en zet het vuur op middelhoog. Voeg de pompoen toe, breng op smaak met een snufje zout en roer enkele minuten.
Voeg het water toe en dek de pan af met een deksel. Laat het koken totdat de pompoen zacht wordt. Zodra de pompoen gaar is, mix je het tot een romige massa. Zet dit even apart.
Zet een pan met water op het fornuis om de pasta te koken.
Ga zelf aan de slag met hulp van Italiaanse chefs
Nadia Caterina Munno is beter bekend als The Pasta Queen. Ze veroverde de harten van ruim 4 miljoen liefhebbers van pasta en haar Italiaanse recepten. Op Instagram laat ze aan volgers vol enthousiasme zien hoe je op typisch Italiaanse
Terwijl we wachten tot het water kookt, gaan we verder met de saus. Verwijder het vel van de worstjes, snijd ze in stukjes en doe ze in de hete pan waarin we de pompoen hebben gekookt.
Breng op smaak met zout en peper. Roer goed door en plet het met een vork om het te scheiden. Voeg de witte wijn toe en laat het geheel verder koken totdat het volledig gaar is.
Breng een pan met water aan de kook, voeg de pasta toe en kook tot deze gaar is. Giet af en meng met de pompoencrème en de in de pan gebakken worstjes. Serveer direct en voeg naar smaak wat Parmezaanse kaas toe.
wijze kookt. Dat The Pasta Queen overdrijft, maakt het ook tot aantrekkelijke kook-tv.
@the_pastaqueen
Pasquale Sciarappa is wat minder uitbundig dan The Pasta Queen. Met zijn geweldige kennis van de Italiaanse keuken maakt hij geweldige kook-video’s en leert de 83-jarige zijn bijna miljoen volgers hoe ze zijn recepten tot gerecht maken. YouTube Chef Sciarappa, geboren in Puglia, is een aanrader voor iedereen die
aan de slag wil met de Italiaanse keuken.
@orsararecipes
Burrata
Gepelde tomaten
Oregano
Pasta Penne Rigate
Basilicum
Op wereldreis met Dirk
Portobello
een fruitig feestje voor jouw kindje en de natuur
Steeds minder plastic
Herbruikbare rietjes, hervulbare drinkflessen en statiegeld. Je ziet steeds meer hulpmiddelen die ervoor zorgen dat we met zijn allen minder plastic gebruiken. Ook Dirk werkt aan het verminderen van verpakkingsmateriaal. Hoe zorg jij voor minder plastic?
Jaarlijks belandt er heel veel plastic in oceanen, rivieren en op straat. En omdat plastic heel moeilijk afbreekbaar is door de natuur blijft het honderden jaren bestaan. Dit is schadelijk voor mens, dier en milieu.
Dit doet Dirk
Daarom werken we bij Dirk samen met onze leveranciers aan het verduurzamen, verminderen of achterwege laten van verpakkingen. We vertellen je hier graag meer over.
Koffiecups
Dirk is aangesloten bij Koffie Capsule Recycling. Zo kun jij jouw gebruikte aluminium en plastic koffiecups van ons huismerk 1 de Beste inleveren. Van beiden worden er weer nieuwe producten gemaakt, zoals een aluminium blikje frisdrank of een plastic shampoofles.
Weggooiwijzer
Op bijna alle verpakkingen van onze eigen merken vind je een weggooiwijzer. Zo zie je eenvoudig hoe je de lege verpakking op de juiste manier weggooit. Hiermee help je mee bij het recyclen van producten en zijn er minder nieuwe grondstoffen nodig.
Stickervrije appels
Je vindt weer volop Nederlandse appels bij Dirk. Maar weet je wat nou extra bijzonder is aan deze appels? Ze hebben geen sticker meer! Hiermee besparen we op jaarbasis 11 miljoen stickers. Veel hé!
Dunnere broodzak
Tegenwoordig stop jij jouw croissant, volkorenbol of pistolet in een dunner plastic zakje. Hiermee besparen we op jaarbasis 3500 kg plastic. Merk jij het verschil?
Maar we doen nog veel meer! Lees alles over plasticreductie bij Dirk via de QR-code.
Dit kun jij doen
Wil jij thuis ook aan de slag met minder plastic? Met deze 7 tips wordt dat een eitje!
1. Lever je lege plastic flessen en blikjes in
Van jouw lege flessen en blikjes worden namelijk nieuwe flessen en blikjes gemaakt. Zo hoeven er geen nieuwe grondstoffen gebruikt te worden en je krijgt er ook nog geld voor terug.
2. Neem je eigen Dirk-tas mee
Dat scheelt niet alleen veel plastic, maar ook geld! En als je kiest voor een opvouwbare tas, neemt hij heel weinig ruimte in.
3. Gebruik herbruikbare zakjes voor groente en fruit
Stop jij jouw losse sperziebonen in een plastic zakje die je thuis weer weggooit? Zonde toch?
Door je eigen zakje mee te nemen, bespaar je elke keer weer plastic!
4. Gebruik herbruikbaar servies en bestek
Heb je een feestje, picknick of barbecue? Kies dan voor herbruikbaar servies en bestek van bijvoorbeeld roestvrij staal, bamboe, melamine, emaille, glas of siliconen.
5. Neem je lunch mee in een broodtrommel
Dag plastic zakje, hallo broodtrommel!
Sommige broodtrommels en meeneembakjes zijn van plastic, maar liever 1 keer plastic aankoop dan elke dag een plastic zakje weggooien.
6. Drink uit een herbruikbare drinkfles
Zo voorkom je vele plastic flesjes. Je vult de herbruikbare fles onder de kraan en misschien drink je zo ook nog meer water. Twee vliegen in één klap dus!
7. Geef plastic een tweede leven
Gebruik je plastic tassen, verpakkingen of bubbeltjesplastic voor een verhuizing, knutselen op school of voor het verpakken van een pakketje. Slim toch? En beter voor het milieu!
Lekker_nieuw
Van Italiaanse spaghetti tot Hollandse boerenkool. De nieuwe maaltijden van 'Primá!' bij Dirk zijn lekker, snel en veelzijdig. Eet smakelijk!
Vanavond lekker spaghetti bolognese!
Spaghetti bolognese 1000 gr
Lekker en snel!
Gertjan is inkoper van de verse maaltijden bij Dirk. ,,We zijn erg blij met onze nieuwe kant-en-klaarmaaltijden van het merk: Primá! Hiermee zet je binnen een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel!”
,,Primá! is een écht Dirk-merk: lekkere, kwalitatieve maaltijden voor een Dirk-prijs”, vertelt Gertjan. ,,Er zijn zeven varianten, zo is er voor ieder wat wils! Er zijn drie Hollandse maaltijden, namelijk: boerenkool, hutspot en zuurkool met spek. Ook zijn er twee Italiaanse maaltijden: macaroni en spaghetti en twee Oosterse gerechten: bami en nasi.” De maaltijden zijn niet alleen lekker en eenvoudig te bereiden, ze bevatten ook diverse groenten en het vlees in de maaltijden is 'Beter Leven' gecertificeerd. De boerenkool en hutspot bevatten geen vlees en zijn dus geschikt voor mensen die vegetarisch eten of voor mensen die een dagje minder vlees willen eten”, vertelt Gertjan.
Lange werkdag
,,Mijn persoonlijke favorieten zijn de Hollandse boerenkool, hutspot en zuurkool met spek. Vooral als het buiten weer kouder wordt zijn deze maaltijden extra lekker en eenvoudig te bereiden na een lange werkdag.”
De verpakkingen zijn allemaal een kilo, perfect voor het hele gezin of twee stevige eters. ,,In de tijd dat alles steeds duurder wordt zet je met de Primá! maaltijden van Dirk binnen een handomdraai een maaltijd op tafel voor een lage prijs”, besluit Gertjan.
Prima keuze
Herfstfruit: de nieuwe oogst is binnen!
Er is weer een nieuwe oogst Hollandse appels en peren! Dirk haalt de appels en peren uit de Betuwe, en dan specifiek bij de Familie Van Ossenbruggen.
Op Nederlandse appels vind je geen stickers meer en daardoor besparen we per jaar wel 11 miljoen stickers! t: e innen!
Familie Van Ossenbruggen zit al sinds 1968 in de appels en peren. De thuisbasis van het familiebedrijf is het dorpje Ingen, dat ligt tussen de Waal en de Rijn in de Betuwe. ,,Dit dorp wordt ook wel het fruitdorp genoemd”, vertelt Kees van Ossenbruggen. ,,Jaarlijks verwerken wij wel twintig miljoen kilo appels en peren.” De dagen zijn lang tijdens de oogstperiode. ,,September en oktober zijn drukke maanden voor het hardfruit. Dan moet namelijk alles geoogst worden!”, aldus Kees.
Enorm trots
Van Ossenbruggen Fruit teelt verschillende rassen appels en peren, waaronder de Elstar, Jonagold, Golden Delicious, Conference, Doyenné du Comice en Gieser Wildeman stoofperen. Hiervan is de Elstar voor Nederlanders de duidelijke nummer 1. ,,Dit is een mooie, lekkere en duurzaam geteelde Nederlandse appel waar we enorm trots op zijn.”
Een nieuw product pitchen bij Dirk?
ÉCHT ITALIAANS GENIETEN
De allerlekkerste!
Lekker handig
Heb jij ook een tip voor de lezers? Mail dan naar lekkerdoen@dirk.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!
Ontdooien in de koelkast
Ben je ruim op tijd om je vlees of ander eten te ontdooien? Ontdooi het dan in de koelkast. Zo help je de koelkast wat op weg qua temperatuur en ligt het ook niet zo in het zicht op het aanrecht!
Yvon Veenstra
Kruidenpotjes poetsen
Een vaak vergeten plek in de keuken om schoon te maken zijn de kruidenpotjes. Je gebruikt de kruiden namelijk vaak tijdens het koken zonder handen te wassen. Mijn tip is dus om deze ook mee te nemen in je volgende poetsbeurt in de keuken! Jantine
Vraag &
Bruine bananen
Als ik bananen in de fruitmand leg, zijn ze heel snel bruin. Hoe komt dat?
Marie van der Berg
Stuur jouw antwoord naar: lekkerdoen@dirk.nl
En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Antwoord
Burrata
Soms trakteer ik mezelf op burrata op brood of in de salade. Het is lekker, maar wel duurder dan gewone mozzarella. Wat is het verschil eigenlijk? Monique
Lekker rijp
Avocado’s zijn lekker, als ze maar goed rijp zijn. Als de vrucht nog een beetje hard is, kun je hem in aluminiumfolie wikkelen. Dan rijpt hij sneller! Probeer eerst een kwartiertje, en dan kijken of hij al zachter is. Werkt voor mij heel vaak.
Pepijn
Burrata is veel romiger en dat komt je gerechten zeer ten goede. Verwen jezelf vooral hiermee. Ook salades worden er heerlijk mee.
Tina Schiedam
Gekookte eieren pellen is nog wel eens een uitdaging. Voeg eens een klein lepeltje baking soda toe aan je koude water waar je de eieren in laat schrikken. Je pelt ze veel makkelijker!
Milly K. arelk? at
Ook een leuke social gevonden? Mail naar lekkerdoen@dirk.nl. kw d h is mi P n.
Dirk kookhulp
Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker Doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar lekkerdoen@dirk.nl en wellicht sta jij in de volgende editie van Lekker Doen!
De vraag van de maand:
Mijn dochter eet sinds kort geen dierlijke producten meer. Heeft iemand een lekkere tip voor veganistische avondmaaltijden?
Monique Albers
Paddenstoelen shoarma
Je kan ook veganistische shoarma maken door paddenstoelen te wokken met lekker veel kruiden. Let wel op dat de saus en het broodje ook vegan zijn! Neeltje Visser
Curry
Mijn favoriet is veganistische curry. Daarbij heb je helemaal niet door dat je vegan eet!
Myrthe Goossens
Reageer ook!
Zo klaar
Vervang
simpelweg het vlees door een (veganistische) vleesvervanger, dan ben je zo klaar. Willem Baker
Marloes Dekker
@Athomewithisabelle: 'Goedkoop koken is een van mijn talenten'
eestiete
Alvast met het oog op de feestdagen: wat zijn jullie favoriete originele kerstgerechten?
Rijkgevuld
Altijd lekker: vegan burrito. Vul een tortilla met rijst, bonen, Mexicaanse kruiden, tomaten, sla, avocado, mais, en eventueel vegan kaas. De burrito is zo rijkgevuld dat je het vlees niet mist. Jessica k!
Heb jij advies? Stuur het naar lekkerdoen@dirk.nl En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Socials van de Maand van m
@snackspert: 'De grote zoute sticks test is hierrrrr! .' En de winnaar is....?'
@Donnyroelvink: 'Een chique gerecht voor € 5,Romige paddenstoel risotto'
Jan Poffertjes
De poffertjes van Jan zijn een echte Hollandse verwennerij en zorgen gegarandeerd voor vrolijke gezichten aan tafel. Gemakkelijk en snel op tafel en extra handig: boter en suiker zitten er al bij
Optimel Proteïne
Nieuw van Optimel. 0% vet en geen toegevoegd suiker. Een lekkere en goede keuze met 60 gram proteïne per pak voor een kick start van je dag of lekker tussendoor, als toetje of na het sporten.
Ocean Spray
Cranberry
Laag in suiker
De sappen van Ocean Spray zijn verrassend verfrissend door de unieke smaak van cranberries en heerlijk op elk moment van de dag. Probeer nu ook Ocean Spray Cranberry laag in suiker!
Bij–Dirk
ekaasBIGFL
LAKES
Uniekaas BIG FLAKES
Geniet extra van deze extra dikke kaassnippers. Dankzij zijn grootte en lichtzoet- en nootachtige smaak geeft deze KaasTopper een heerlijke bite aan elk gerecht. De perfecte topping over je salade, carpaccio of pastagerecht!
Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen?
Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!
Grolsch Herfstbier 0.0
Grolsch Herfstbier 0.0% is vol en zoet van smaak. Het is een donker, alcoholvrij speciaalbier met een robijnrode kleur. De vernieuwde receptuur maakt het nu nog lekkerder!
Venco Dropduo's
Venco Dropduo’s. Heerlijke zacht zoete drop met een smaakje: van drop met honing en karamel tot drop met brownie. Verkrijgbaar in twee heerlijke mixen met verschillende smaakcombinaties: zoet & verfijnd en zacht & rijk.
Paturain Naturel
150g
Paturain, maar dan zonder knoflook. Lekker voor op de boterham of op een broodje, met bijvoorbeeld een komkommer of tomaatje. Paturain. Da’s pas fijn.
M&M's Minis
Nieuw! Oester soja woksaus
Deze heerlijke woksaus van Inproba biedt een rijke, hartige smaak met een subtiele zoetheid. Perfect voor roerbakgerechten, marinades en sauzen. Exclusief verkrijgbaar in jouw Dirk supermarkt. Probeer hem vandaag nog!
Maak kleine momenten groot met M&M’S minis. Ook leuk om mee te bakken!
Spelender wijs
Monsterfruit
Voor dit recept heb je fruit nodig zoals bananen, appel, mandarijn en bleekselderij. Versier de stukken fruit met vloeibare chocolade of andere decoratievloeistof.
Maak bijvoorbeeld spookjes, pompoenen en monsters! Doe de guurtjes even in de koelkast zodat de versiering goed kan uitharden en griezelen maar! Leuk voor Halloween of als verjaardagstraktatie.
Attractie van de Maand
n bezighouden is een op s ldebare f. en an r
Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Dit zijn onze tips om lekker samen aan de slag te gaan!
Holle Bolle Boom
Je kijkt je ogen uit in dit speelparadijs voor kinderen van 1 tot 11 jaar. Je kunt bij de Holle Bolle Boom in Tuitjenhorn ‘Spelen, Roetsjen en Plonsen’, binnen én buiten. Glij van de supersteile Freefall glijbaan, of in het donker door de Holle Bolle Boom naar beneden. Voor de allerkleinsten (t/m 3 jaar) is er de Minigaard. Ook voor ouders voorzien van alle gemakken en daarmee een heerlijk dagje uit voor het hele gezin!
Trakteren
Frozen banana
4 PERSONEN – 15 MIN. (180 MIN. VRIEZER)
trakteren
2 bananen (gehalveerd, gepeld)
400 gr pure chocolade Sprinkels, gebaksdecoratie Hazelnoten (gehakt) Kokosschaafsel
BEREIDINGSWIJZE
peld) ie n (400
Breek de chocolade in stukken en smelt au bain-marie of in de magnetron (400 watt). Dip de bevroren bananen in de chocolade en versier met sprinkels, gehakte nootjes of kokosvlokken. Rijg halve bananen aan spiesen en leg ze drie uur afgedekt in de diepvries.
Enge pompoenen
Voor het ultieme halloweengevoel! Haal verschillende soorten pompoenen in huis zodat iedereen kan kiezen. Leg allereerst een groot tafelkleed of zeil op de tafel zodat de tafel beschermd wordt tegen viezigheid en eventuele uitschieters van het gereedschap. Online kun je verschillende leuke sets kopen waar je pompoenen mee kunt uitsnijden. Ook zit hier vaak kidsproof gereedschap in, dat niet al te scherp is. Snijd eerst op een mooie manier
de bovenkant van de pompoen eraf. Die zet je er later weer op als je de pompoen hebt uitgehold. Met een lepel schep je het vruchtvlees er vervolgens uit. Snijd dan de ogen en mond en andere vormpjes uit. Een tip is om uitstekers te kopen waarmee je gemakkelijk vormpjes kunt maken in de pompoen. Zet tot slot (led-) waxinelichtjes in de pompoen voor het echte Halloween-sfeertje!
Samen aan de slag
Lekker: pannenkoeken bakken!
Groentepannenkoekjes
4 PERSONEN – 25 MIN.
1 courgette
1 wortel
1 kleine aardappel
½ rode paprika
100 gr bloem (evt. volkoren)
2 eieren
100 ml melk
1 tl bakpoeder
Snufje zout en peper
1 el olijfolie of zonnebloemolie (voor bakken)
BEREIDINGSWIJZE
Rasp de courgette, wortel en aardappel. Knijp overtollig vocht uit de geraspte courgette met een schone theedoek. Snijd de rode paprika in kleine
stukjes. Meng de bloem en het bakpoeder in een grote kom. Klop de eieren in een aparte kom en voeg de melk toe. Voeg het ei-mengsel toe aan de bloem en meng tot een glad beslag. Voeg de geraspte groenten en paprika toe aan het beslag. Roer alles goed door elkaar. Voeg indien gewenst een snufje zout en peper toe. Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep met een lepel kleine hoopjes beslag in de pan en druk ze een beetje plat. Bak de pannenkoekjes ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
Prijsvraag!
Hoeveel beschuitjes zitten er in een pak 1 de Beste Volkoren Beschuit? Stuur je antwoord naar lekkerdoen@dirk.nl en maak kans op twee kaartjes voor het LAM museum!
Lekker maken! p m!
PRIKKEL
JE ZINTUIGEN
Lekker_puzzelen
Onderstaande woorden zitten in alle richtingen in de puzzel verborgen. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende letters vormen in de leesrichting de oplossing.
www.puzzelpro.nl ©
l
Puzzel je boodschappen lekker bij elkaar!
Stuur de oplossing van de woordzoeker vóór 16 november 2024 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de vijf cadeaukaarten van Dirk (twee t.w.v. € 50 en drie van € 25). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen! Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel
BACON BAKMEEL
BESPAREN BESSEN
BOSBES BOSUI
CAKE COLA
CRUESLI DROP
DUBBELDEKKERS
FRUITTOFFEES
HOESTMELANGE
HOUTSKOOL
INKTVIS
KAUWGOM KERRIE
KOEK
KOMKOMMER KOMIJN
LEVERKAAS
MAGGI
MAIS
MINERAALWATER
MUNT
NATUREL
NOOTMUSKAAT
OLIJFOLIE
OREGANO
PARRANO
PASTAGROENTE
PILSENER
REEP SAUS
SCHUIMBANAAN
SHAMPOO
SNOEP
SPECIAALBIER
SPERZIEBONEN
UIEN
VENKEL
WAFEL
WITLOF
WORST
ZOETSTOF
Binaire puzzel
Spelregels binaire puzzel >>
Bij een binaire puzzel moet in elk hokje een 0 of 1 geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan twee nullen of twee enen naast elkaar of boven elkaar staan. Elke rij en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rijen en kolommen exact hetzelfde zijn.
Hoe heet het Indiase gerecht met kip gemarineerd in een gekruide tomatensaus met boter dat geserveerd wordt met naan of rijst? Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten!
Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 16 november 2024 in op dirk.nl/winactie of per post naar onderstaand adres en maak kans op een exemplaar van het e-book van Sarina Baas.
Dirk van den Broek Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie!
40 meest populaire instagram recepten e-book Sarina Baas
Vul de lege vakken in. Elk blok, elke rij en elke kolom moet de cijfers 1 t/m 9 bevatten.
8 1 1 9 47
Over_de_kook
,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!"
Hopelijk heb jij net zo genoten van de zomer als wij hebben gedaan. Wij hebben super gezellige en drukke maanden achter de rug met de komst van ons nieuwe gezinslid… onze Australian labradoodle pup Teun. Onze andere hond Boyd, een Berner Sennen van acht, moest in het begin even wennen, maar inmiddels kan hij ook niet meer zonder Teun.
Aaien
De kids zijn dol op Teun en doen veel hondenspelletjes
Voor meer recepten www.familieoverdekook.nl
met hem. Om Teun goed te socialiseren hebben wij hem de eerste weken ook veel meegenomen naar het tuincentrum en naar onze favoriete strandtent, waarbij hij natuurlijk ontzettend veel aandacht kreeg. Hoe meer Teun geaaid werd, hoe blijer hij werd.
Weekmenu
In de herfst kan het altijd weer even lastig zijn om in het ritme te komen. Vooral als het gaat om de boodschappen. Het vakantiebudget kan een flinke deuk hebben opgelopen, dus besparen is nu extra belangrijk. Een goede manier om te besparen is door je maaltijden van tevoren te plannen. Maak een weekmenu en baseer je boodschappenlijstje hierop. Zo voorkom je impulsaankopen en verspil je ook minder voedsel. Vergeet ook niet om te kijken naar aanbiedingen en huismerken,
Traybake
4 PERSONEN – 50 MIN.
350 gr spruitjes
700 gr voorgekookte krieltjes
500 gr waspeen
4 verse worsten
Scheutje olijfolie
SPECERIJEN (NAAR SMAAK):
2 tl gedroogde oregano
1 tl paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
1 tl bloem
Snuf pul biber of chilivlokken
Snuf versgemalen peper of zout
EXTRA’S:
30 gr geraspte Grana Padano
Beaudine met het nieuwste familielid: labradoodle Teun
die vaak net zo goed en lekker zijn als de duurdere A-merken.
Herfstrecept
Een ander bespaartip is om seizoensgebonden ingrediënten te kopen. Zo zijn in de herfst pompoenen volop verkrijgbaar. Niet alleen fijn qua prijs, maar ook heel veelzijdig in de keuken. Een lekker en lowbudget herfstrecept is een traybake met spruitjes en wortel. Gelukkig hoeft lekker eten niet heel erg duur te zijn!
met spruitjes en wortel
Pesto
Rucola optioneel
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng alle ingrediënten voor het specerijenmengsel. Verdeel over de bakplaat de krieltjes, de schoongemaakte spruitjes en gesneden wortel. Knijp de worst uit het velletje en verdeel ook over de bakplaat. Sprenkel er een flinke scheut olie overheen en bestrooi met het specerijen mengsel. Bak de traybake in de oven voor 30 minuten. Bestrooi dan met de Grana Padano en zet voor 5-10 minuten terug in de oven. TIP: Verdeel vlak voor serveren een handje rucola en wat dotjes pesto over de traybake. Eet smakelijk!
COLOFON
Lekker doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek en slijterijen van Dirck3.
Uitgever
Dirk Supermarkten B.V. Flemingweg 5 2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl
Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels
Concept en realisatie
Trusted Media Publishers Amsterdam
Coördinatie
Jessie Baltus, Mildred Beelen
Redactie Lekker doen lekkerdoen@dirk.nl
Fotografie en graphics
Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie over de Kook, pxhere, Shutterstock, freepik, pixabay, Frederiek Zabel.
Puzzels
Over de uitslag van de Lekker Doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht.
Disclaimer
Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Hoewel Lekker doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud, en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
Vanaf 17 november bij Dirk
vooruitzicht Lekker
Bella Italia Italiaans koken met Manuel en Davide
Dirk geeft onze
Gluren in de kast van Máxima
Vol unieke, goede bacteriën Rijk aan vitamine C
Met vezels NIEUW!
Minder suiker*
* Yakult Plus bevat 70% minder suiker en 33% minder calorieën dan Yakult Original.
BLADERDEEG TAART
PUUR GENIETEN MET KANT EN KLAAR BLADERDEEG
ZOET OF
HARTIG
Het Tante Fanny Vers Bladerdeeg is geschikt voor zoete of hartige recepten. De variatie is eindeloos. Van plaattaart, quiche, kaasstengels,
Plantaardig
Rechthoekig
Zoet & hartig
Meer laagjes
Gelderde worst van Zandvliet. Wie wil dat nu niet!
De_Prijsprincipes van_Dirk
#1
We_zijn_élke_dag de_goedkoopste
Bij Dirk houden we onze prijzen superscherp in de gaten. En als blijkt dat een prijs nóg lager kan, dan passen we deze direct aan. Zo zijn én blijven we elke dag de goedkoopste.
#4
We_bezorgen_niet, zelf_halen_is goedkoper
Boodschappen thuis bezorgen is een dure grap. Daarom hebben wij geen bezorgdienst. We houden liever onze prijzen zo laag mogelijk.
#2
We_doen niet_aan spaaracties
Bij Dirk geloven we niet zo in sparen. Wel in besparen Zo kan jij aan het eind van de maand zelf bepalen welke handdoeken, glazen of koekenpan je wilt kopen.
#5
Je_hoeft_niet_groot in_te_slaan_voor kleine_prijzen
Bij Dirk hoef je niet te hamsteren voor korting. Dus of je er nou zes, drie of maar één nodig hebt, koop gewoon hoeveel jij er wil. Altijd voor de laagste prijs per stuk.
krijgt_hetzelfde voordeel
Bij Dirk is iedere klant even belangrijk. Daarom krijgt bij ons iedereen hetzelfde voordeel. Zonder klantenkaart, app of andere poespas.
#6
De_laagste prijzen_recht voor_je_neus
Bij Dirk hoef je niet te bukken voor goedkope boodschappen. Wij verstoppen de boodschappen met de laagste prijzen namelijk niet onderaan. Bij ons ligt de laagste prijs gewoon op ooghoogte.
