Visita08 duurzaam bbq

Visita

Eco lifestyle magazine voor bewuste levensgenieters www.visitamagazine.be

08

JUNI 2013

Kijkje in een

ecowoning

natuurlijk tuinieren

onze bijen hebben je hulp nodig special duurzaam BBQ

10 tips

zo krijg je dingen gedaan

er op uit

V.U.: Elke Aerts Hoste 41 - 3290 Deurne-Diest

ecologische zwemvijver

Zomerklaar

de zon in

Ecochique op het strand

Duurzaam

BBQ

 fair trade en bio kleding M/V o.a. Ethos, HempAge, Komodo, Re-5, MissGreen, Braintree, Goodforall… grote collectie fair trade sieraden winkel: Smallerijt 21, 2440 Geel-Zammel webshop: www.meerdanmooi.be vanaf €59 gratis verzending in België en Nederland

dé online

groene dierenwinkel

W W W. E K O - P E T S . N L

Visita

Inhoud 04. Voorwoord 04. Winnaar wedstrijd 04. Colofon 05. Visita Blog - Visita Venster 06. Tuin: Hulp voor de bijen 08. Wonen: Nul op het factuur 12. Kudzu: Meer dan een webshop

6

15. Special Duurzaam BBQ 16. BBQ-toestellen 20. Duurzaam tafelen 22. Varia BBQ 23. BBQ kooptips 24. Recepten 26. Boekentip

12

27. Wedstrijd 28. Ecologische zwemvijver Boekenberg 30. Zo krijg je dingen gedaan 32. Beauty: Zomerklaar de zon in 34. DIY: Ecochique op het strand

8 15 20

27

WIN*

24 Zo krijg je dingen gedaan

28

30

10

tips

32

34 juni 2013 | 3

Visita | Varia

Voorwoord Beste lezer De aanloop naar de zomer en de zomer zelf zijn het ideale moment om met vrienden of familie samen te komen, lekker te genieten en eens goed te ontspannen. Bourgondiërs als we zijn wordt hierbij vaak de BBQ boven gehaald. Helaas gaan BBQ en duurzaamheid niet altijd zo goed samen en zo krijgt die zwoele zomeravond toch nog een koud kantje.

Maar niet getreurd! Wij geven je voldoende tips om zonder schuldgevoel aan de slag te gaan.

Wedstrijdwinnaar Bio-tuinproducten

Heidi Schepens uit Ranst kan haar (moes-) tuin binnenkort verwennen met het uitgebreide, 10-delige pakket tuinproducten van Naturen. Wij feliciteren haar alvast met het ongetwijfeld oogverblindende resultaat.

Gefeliciteerd!

Elke Aerts

Colofon Verantwoordelijk uitgever Elke Aerts - Tsjuster Design - Hoste 41 - 3290 Deurne-Diest info@visitamagazine.be - +32 (0)479 80 21 14 - www.tsjuster-design.be Redactie Elke Aerts, Frank Anrijs, Sandra Bergen, Jimmy Coopman, Stijn De Kock, Kelly Eeckhaut Cover Fotografie: www.tsjuster-design.be Oplage 1.000 gedrukte exemplaren Drukkerij Drukservice - Olen / gedrukt met milieuvriendelijke inkten op basis van plantaardige oliën op FSC-papier.

Abonnement De 6 uitgaven van 2013 in je brievenbus? België: €18 - Nederland: €25 www.visitamagazine.be/abonneer-visita

In volgende Visita september 2013 Ontbijten

Advertenties Elke Aerts +32 (0)479 80 21 14 advertentie@visitamagazine.be

Visita Magazine is niet verantwoordelijk voor de inhoud van de advertenties, fouten in teksten en prijzen van artikels. Teksten en foto’s uit deze uitTuinieren, een kijkje in een ecowo- gave mogen niet zonder toestemming gekopieerd worden. Alle verdere ning, DIY, heerlijke recepten en nog informatie is te vinden op www.visitamagazine.be

veel, véél meer.

4 | juni 2013

www.facebook.com/visitamagazine

Visita Venster | Visita

Bloggen voor duurzaamheid Visita’s gloednieuwe blogster Leentje Speybroeck neemt je graag mee op ontdekkingstocht door het allesomvattende universum van duurzaamheid, authenticiteit en een gezonde, uitgebalanceerde levensstijl. Haar passies koken en gezondheid combineert ze al dertien jaar met een bewonderenswaardige intensiteit. Al roerende in de potten van diverse Gentse eethuizen en via haar eigen blog Kookeetleef. Die gepassioneerdheid, haar ongebreidelde enthousiasme én het vermogen deze al schriftelijk met anderen te delen, maken haar tot een perfecte aanwinst.

Vanaf heden maakt Leentje je dan ook maandelijks wegwijs in de eenvoud van een betere wereld. Houd de Visita blog alvast in de gaten!

So you think you can blog?

Ook gebeten door de duurzaamheidsmicrobe en behept met een vlotte pen? Dan is bloggen voor Visita misschien wel wat voor jou! Zij die graag op een positieve manier hun zegje doen en bewustwording hoog in het vaandel hebben staan, op welke manier dan ook, kunnen vrijblijvend een artikel(tje) + persoonlijke motivatie inzenden naar info@visitamagazine.be Wie weet kunnen we jou binnenkort verwelkomen!

www.visitamagazine.be/blog - http://kookeetleef.wordpress.com

After Sun Lotion BIO 200ml (BDIH) Kalmerend en verzachtend effect. Dit bijzonder efficiënt product vermindert roodheid dankzij de helende eigenschappen van etherische lavendelolie.

After Sun Spray Oil BIO 100ml (BDIH) Dit product vermindert niet alleen roodheid maar het voedt en bevochtigt ook de huid dankzij de helende eigenschappen van etherische lavendelolie. Na een dagje in de zon, moet de huid, verzwakt door het uitdrogend effect van wind, zand en zout, worden gevoed en verfrist om terug in evenwicht te komen.

Deze producten worden in België verdeeld door Biofresh (www.biofresh.be) en Bio-Planet (www.bioplanet.be) en zijn verkrijgbaar in de natuurvoedingswinkels. Import: Art du Soin, 9420 Erpe-Mere, info@artdusoin.com, www.artdusoin.com

Visita | Natuurlijk tuinieren - Frank Anrijs Frank Anrijs, getrouwd en papa van 3 kinderen, kreeg tuinieren met de paplepel ingegeven. Zijn ouders startten destijds het project Ygdrassil, waar Frank nu ook een grote rol in speelt. Mede omdat zijn kinderen kampten met allergieën ging hij op zoek naar de basis van gezonde voeding. Frank kwam daarbij al snel tot de oorsprong; biologisch, ecologisch en natuurlijk tuinieren. Inmiddels geeft hij workshops en cursussen, en is hij graag bereid zijn kennis over tuinieren en moestuinen met de Visita-lezers te delen. Een rubriek tjokvol tuinplezier!

Onze bijen kunnen je hulp goed gebruiken De laatste maanden is er immense aandacht geweest voor de problematische bijensterfte en de mogelijke oorzaken hiervan. Door het recente – tijdelijke – verbod op 3 soorten bestrijdingsmiddelen in de Europese Unie lijkt de aandacht voor de bijenproblematiek wat af te kalven. Toch is het probleem met onze bijen – zowel wilde als honingbijen – verre van opgelost. De redenen voor de massale sterfte zijn immers uiteenlopend en er zijn ook verschillende oplossingen die u zelf eenvoudig kunt toepassen.

Niet enkel bestrijdingsmiddelen zijn een probleem Er zijn verschillende oorzaken voor de bijensterfte, zoals het overdreven gebruik van pesticiden door onze landbouwers. Iets waar je als tuinder niets aan kan doen. Echter, bij het gebrek aan bloemen en overwinteringsplaatsen kan je een belangrijk onderdeel zijn van de oplossing.

Ook tuincentra hebben deze media-aandacht voor de bijen gezien en er worden momenteel enorm veel bijenhotels verkocht. Je wil de bijen ook helpen? Dan is het voorzien van een plekje om eitjes te leggen natuurlijk een eerste belangrijke stap. Helaas duiken hier ook meteen de eerste kanttekeningen op.

Dikwijls zijn deze hotels zonder enige kennis van zaken gefabriceerd en kunnen ze veel schade aanrichten. Zo moet je opletten dat de gaatjes die in het hout geboord zijn met de lengte van het hout mee lopen, anders zijn de gangen gerafeld en beschadigen de bijen hun vleugels wanneer ze erin en eruit gaan. Ook om deze reden moeten de randen van de gaten mooi afgewerkt zijn. Splinters en ruwe randen zijn uit den boze.

Een eigen hotel is nochtans snel gemaakt Het is eigenlijk helemaal niet nodig om zo’n hotel te kopen. Je kan dit heel eenvoudig ook

6 | juni 2013

Natuurlijk tuinieren - Frank Anrijs | Visita

Zelf blokken hout opstapelen, sommige met geboorde gaten.

Nog beter is het om de blokken te stapelen met daartussen leem.

zelf maken. Bovendien zijn het aantal bijensoorten die in hout hun eitjes leggen eigenlijk vrij beperkt. Er zijn veel meer soorten die de grond of een leemlaag verkiezen om hun nageslacht aan toe te vertrouwen.

Wanneer je zelf enkele houtblokken met zelfgeboorde gaten van verschillende diameter opstapelt, en de ruimtes daartussen opvult met leem, heeft u ineens een hotel voor veel meer soorten bijen. Het zal heel druk bezocht worden in het voorjaar en de zomer!

Een bij heeft niet enkel een huis nodig Het voorzien van een huis is echter niet voldoende. Vergelijk het met een vakantie die je hebt geboekt voor de zomer. Enkel een hotel is niet genoeg, je wil namelijk ook eten krijgen of op zijn minst ergens kunnen gaan winkelen of op restaurant gaan. Net hetzelfde geldt voor de bijen. Zonder bloemen met kostbare nectar en stuifmeel in de buurt zal je geen enkele bij waarnemen.

Zorg voor voldoende voedsel Wanneer je dus een bijenhotel hebt geplaatst, zorg dan buiten huisvesting ook voor eten. In de lente en de zomer is het aanbod nog doenbaar, maar zeker in het voorjaar en late najaar is er een groot tekort. Wanneer de bijen uit de lange winter tevoorschijn komen, zijn ze vaak zwak en is hun voorraad op. Ze moeten op zoek naar nectar en stuifmeel om zichzelf aan te sterken en hun eitjes te bevoorraden. Maar in onze klinisch propere tuinen, gemaaide bermen en schoon-

Bijen die gangen maken in de leem om hun eitjes te leggen. Hierbij bouwen ze hele constructies aan de uitgang.

gespoten akkers is geen voedsel te vinden!

Ook in het najaar is er een tekort. Mensen ruimen hun tuin op, alle onkruid wordt verwijderd, boeren ploegen hun veld en gemeenten maaien alle bermen tegen het einde van september. We doen ons best om alle mogelijke voedselbronnen voor deze bijen te verwijderen, terwijl ze nu net bezig zijn een voorraad aan te leggen om de winter door te komen. En het zijn niet enkel de bijen die hierdoor worden getroffen. Alle bestuivende insecten hebben bloemen nodig en lijden onder een tekort aan voedsel.

Plant specifiek voorjaar- en najaarsbloeiers in de tuin Door zelf meerjarige planten, struiken en bomen te zetten, kan je de bijen enorm helpen.

Een vroegbloeiende boom zoals een wilg heeft een groot aanbod aan pollen en nectar. Ook een bloeiende klimop biedt een massa voedsel in het najaar. Zoek even op het internet en u vindt dadelijk lange lijsten van voorjaars- en najaarsbloeiers die geschikt zijn voor bijen en die perfect passen in uw border.

Als je rekening houdt met al deze factoren zullen de bijen jou en je tuin gunstig gezind zijn. Ik hoef niet te benadrukken hoe belangrijk deze beestjes voor ons zijn, dus verdienen ze al je aandacht. Op deze manier kan je heel eenvoudig het verschil maken. www.natuurlijkemoestuin.be

juni 2013 | 7

Visita | Wonen

Geen betere manier om duurzaam wonen in de kijker te zetten dan zelf een kijkje te gaan nemen bij de mensen thuis! Van lage-energiewoningen en passiefhuizen tot houtskelet en ecologische materialen. Het komt dit jaar allemaal aan bod, zowel in België als in Nederland.

Nul op het factuur Tom Adriaensen woont samen met zijn echtgenote en dochtertje in de landelijke kempische gemeente Retie.

Hun kersverse nul-energiewoning trok uiteraard onze journalistieke aandacht, dus belden we wat graag aan voor een babbel over de (vele) ups en (weinig) downs van een blanco energiefactuur. Na een hartelijke kennismaking met de drie eigenaars zijn we meteen startklaar voor een nieuw hoofdstukje eco-minded wonen.

Boffen met bufferzone Zodra Tom de voordeur voor ons open houdt en we de drempel overstappen, bevinden we ons al direct in een belangrijk pluspunt van de woning. De (kleine) hal fungeert namelijk als bufferzone tussen de voordeur en de perfect afgesloten ingang naar de rest van het huis.

8 | juni 2013

Tom Adriaensen: ‘Ook de keldertrap bevindt zich in deze bufferzone. Op deze eenvoudige manier voorkom je een hoop tocht die aan de haal gaat met de temperatuur in het huis. En dus ook invloed heeft op je factuur.‘

Wonen | Visita Twee lichtkoepels voorzien de woning van voldoende lichtinval.

Zelfregulerend Als we het woongedeelte binnenstappen valt meteen de constante en aangename temperatuur in de ruimte op. Buiten is het, met dank aan de ijzige wind, behoorlijk fris. Desondanks lijkt het er niet op dat de verwarming daarvoor in de hoogste stand moet worden gezet. Integendeel. ‘Een automatisch gestuurde thermostaat reageert continu op verandering in de omgevingstemperatuur. Zo krijg je niet te maken met extreme schommelingen die je verwarmingsinstallatie tot het uiterste pushen (lacht). En de vloer- en wandverwarming zorgt sowieso voor een gelijkmatige verdeling.’ Perfecte isolatie Een zelfregulerend verwarmingssysteem heeft natuurlijk geen enkel nut als je woning niet goed geĂŻsoleerd is. Het spreekt voor zich dat dat gedeelte goed is uitgevoerd. De isolatiewaarde in het dak en de vloer is nagenoeg perfect. Alle muren zijn bij het fundament onderbroken door foamglass.

Tegen de muren zelf maakte Tom gebruik van PIRisolatieplaten (polyisocyanuraat), een hardschuim met een zeer hoog rendement per m2.

juni 2013 | 9

Visita | Wonen

‘De hoge ramen van driedubbel glas maken het geheel af. Ook daar gaat niets verloren van binnen naar buiten toe en het voorkomt meteen ook nadelige invloeden van buitenaf. De ramen zorgen bovendien voor ruim voldoende natuurlijke lichtinval. Als de zon te fel is en de binnentemperatuur teveel dreigt op te lopen, zijn er ‘screens’ om die opwarming te temperen. Het ventilatiesysteem met roosters in elke kamer zorgt dan weer voor voldoende verse lucht en zuurstof. Wel hebben we in de kamer van ons dochtertje Nelleke een luchtbevochtiger staan. In de winterperiode zakt de luchtvochtigheid anders te laag voor haar.’

Voordelen qua energie Het e-peil van het huis staat nagenoeg op zero, wat voor alle duidelijkheid een uiterst positief gegeven is. Voor de opwekking van energie en de warmwatervoorziening koos het gezin voor zonnecollectoren (uiteraard aan de zuidkant van het gebouw) en een zonneboiler met een inhoud van 800 liter. Bijna afdoende om een jaar lang de woning van het benodigde comfort te voorzien.

10 | juni 2013

Uit het reguliere stroomnetwerk onttrekt de familie Adriaensen nog zo’n 4500 tot 5000 kwh per jaar, waarvan ongeveer 1500 – 2000 kwh naar de verwarming en warm water gaat.

Afgemeten aan het gemiddelde jaarlijkse energieverbruik in Vlaanderen een erg mooi cijfer.

De zonneboiler (800 liter) is bijna afdoende om een jaar lang de woning van het nodige comfort te voorzien.

Het volledig onderkelderde huis is verder opgetrokken uit zogenaamde lijmblokken in plaats van traditioneel metselwerk. Volgens Tom erg geschikt om tot een hele vlakke muur te komen, maar achteraf bekeken minder ideaal voor een nulenergiewoning omdat deze toch niet zo erg isolerend blijken te zijn. Desondanks is het geen onoverkomelijke vergissing.

Wonen | Visita

Investeren voor de toekomst Op onze vraag of Tom de investering de moeite waard vond, reageert hij eveneens positief.

‘We kozen voor een nul-energiewoning vanwege de vele positieve verhalen van anderen. Sowieso ben ik best een groene jongen en is ook het financiële gedeelte op termijn erg aantrekkelijk.

Natuurlijk, de investering op zich is best hoog. Een zonneboiler alleen al heeft een flink prijskaartje. Ik schat echter dat we die meerprijs over een jaar of zeven, acht wel zullen terug verdiend hebben via onze energiefactuur. En hoewel de subsidies tegenwoordig véél lager, of zelfs helemaal afgeschaft zijn, hebben wij er gelukkig wel nog van kunnen genieten (lacht).’

Op de kamer van Nelleke staat een luchtbevochtiger om de luchtvochtigheid op peil te houden.

Architect: www.e2architect.be

In de leefruimte komt heel veel natuurlijk licht door de grote ramen aan beide kanten. Hierdoor hebben ze ook een mooie kijk op de tuin / terras.

juni 2013 | 11

Visita | Reportage

Meer dan een webshop Op de stoep voor een charmant rijhuis staat een grote bakfiets met het Kudzu bedrijfslogo. Verder doet niets vermoeden dat achter deze voordeur in het altijd betoverende Brugge, een erg toffe eco-webwinkel schuil gaat. Zaakvoerders Millie Hemelsoen en Valentijn Vyvey voorzien ons zeer attent van een kop dampende thee en vertellen honderduit over de start, plannen en idealen van hun duurzame onderneming.

Inmiddels beslaat het complete aanbod van Kudzu zo’n 2000 verschillende producten. Gaande van kook- en eetgerei en thermosflessen tot verzorgingsproducten, baby-artikelen én zelfs speelgoed. Criteria voor al deze spullen worden door beide zaakvoerders nauwlettend in de gaten gehouden.

Praktisch idealisme Millie Hemelsoen: “We zijn met Kudzu begonnen omdat we beiden zelf ecologisch bezig zijn.

Toen we elkaar leerden kennen was dat nog niet zo aanwezig, maar langzamerhand kregen we in de gaten dat er in de wereld veel misloopt. En dat we dat, te beginnen bij onszelf, wellicht konden proberen te veranderen.”

Valentijn Vyvey: “Toen we zelf op zoek gingen naar milieuvriendelijke alternatieven voor allerlei producten, viel dat aanbod in België eigenlijk vies tegen. Poetsproducten ging nog wel, maar voor een beetje ecologisch verantwoorde shampoo, keukenmateriaal en andere dagdagelijkse dingen kwam je al snel in het buitenland terecht. Toen begon het idee voor een webwinkel te rijpen en hebben we er ook werk van gemaakt.”

12 | juni 2013

Millie: “We blijven bewust binnen Europa om het transport tot een minimum te beperken. Anders heeft een milieuvriendelijk product ook niet zo veel waarde vind ik. Alles wat we aanbieden is óf ecologisch geproduceerd óf ecologisch in gebruik. Het liefst natuurlijk allebei. Soms maken we ook een uitzondering. Herbruikbare flessen bijvoorbeeld zijn op zich niet ecologisch, maar je spaart er wel veel afval mee uit. Als iets bijdraagt aan een beter klimaat, je energieverbruik en je persoonlijke leven, dan is de kans groot dat het in ons gamma terechtkomt.”

Stijgende populariteit Aan het aantal bezoekers en bestellingen valt duidelijk af te leiden dat de interesse in duurzame producten alsmaar toeneemt. Een feit waar men een aantal verklaringen voor heeft;

Kudzu heeft alle producten in stock voor een snelle service.

Reportage | Visita

Favorieten Klanten Hervulbare flessen, brooddozen en broodzakjes

Ook mensen die niet zo ecologisch bezig zijn, vinden dit belangrijk.

Valentijn: “We begonnen onze zaak eigenlijk op een heel gunstig moment. De film ‘An Inconvenient Truth’ van Al Gore was toen net uit en veroorzaakte flink wat deining. We stuurden een persbericht rond en dat werd meteen door verschillende media opgepikt. Dat gaf ons een vliegende start.

Millie: Bovendien brak de crisis net uit, dus dachten we; ‘als het nu al goed gaat, kan het alleen nog maar beter worden’’ (lacht). Een ander pluspunt is onze goede service. We hebben alles in stock en zodra je betaling is overgemaakt, ligt het pakketje de volgende dag in je bus. Bovendien stapt Valentijn elke donderdag op de bakfiets om pakjes te leveren bij de inwoners van Brugge. En we steken veel tijd in interactie met onze klanten. Middels de nieuwsbrief, Facebook en allerlei leuke acties. We krijgen daar altijd heel positieve feedback op.”

Valentijn: “Sowieso breng ik bestellingen ‘s avonds per bakfiets naar de post. We hebben zelfs geen auto, simpelweg omdat we die nergens voor nodig hebben. Het is ook fijn om direct contact met onze klanten te hebben en al dat fietsen is natuurlijk perfect voor m’n conditie (lacht) ”

Favoriet Valentijn

Keukenproducten van Bambu

Deze zijn mooi afgewerkt, gaan lang mee en zijn niet giftig. Ze zijn vervaardigd uit ecologische bamboe en de laklaag is op basis van cashewnoten.

Vrijheid, blijheid Valentijn: “We willen de webshop blijven uitbouwen en doen groeien, zodat we er allebei voltijds van kunnen leven. Niet uit materialisme of geldzucht, maar omdat het ons de vrijheid kan bieden om gelukkig te zijn. Zodat we voldoende tijd kunnen spenderen aan elkaar en aan ons drie maanden oude dochtertje Niene. Rijk worden zegt ons hoegenaamd niets.”

Millie: “Onze doelen komen voort uit ons idealisme. Als je met weinig tevreden bent, hoef je niet in die tredmolen van werken, consumeren en weer werken te zitten. Je hoeft niet uren in de file te staan en al die CO2 uit te stoten, of werk te doen wat je eigenlijk niet wil. Een duurzame levensstijl gaat veel verder dan milieubewust zijn alleen.”

Valentijn: “Je ecologische voetafdruk hangt samen met je manier van leven en we hopen dat mensen dat op termijn gaan inzien. Voor een goede start kunnen ze alvast bij Kudzu terecht (lacht)”

www.kudzu.be www.facebook.com/kudzu.be

Favoriet Millie

Herbruikbaar maandverband

Tegenwoordig zijn ze verkrijgbaar in leuke, felle kleuren en voorzien van een print. Als het er eenmaal tof uitziet spoort het mensen echt aan om het eens te proberen.” juni 2013 | 13

FAIRFESTIVAL - 8 september 2013 De tweede editie van Fair Festival vindt opnieuw doorgang op Dok Gent aan de Dampoort.

Voor wie vorig jaar schitterde door afwezigheid: Fair Festival laat zich het makkelijkst omschrijven als een gezellige eco-markt waar jong en oud zich kostelijk kan amuseren. Anders dan een doorsnee markt maak je er kennis met duurzame, ecologische en biologische alternatieven zoals bio-kledij, ecodesign, ecologisch bouwen en verschillende vegetarisch versnaperingen.

Voor de echt hongerigen is er ‘s middags bovendien een veggie-BBQ (toeval?) en je kan deelnemen aan verschillende workshops en lezingen. Kortom, een niet te missen dagje uit.

Meer info: www.fairfestival.be Ook het Visita Team zal aanwezig zijn. Breng ons zeker een bezoekje!

SCHOOL VAN AYURVEDA vzw Opleidingen, workshops, lezingen, initiaties, vervolmaking ACADEMIEJAAR

2013-2014

NIEUWE EN G PLEIDIN

O

Ayurvedisch voedingsen leefstijlconsulent (1 jaar) Ayurvedische therapeutenopleiding (3 jaar) Ayurvedisch massagetherapie (1 jaar)

2th International Ayurvedic Meeting in the Lower Countries “Ayurveda, Indian cultural tradition” 25 - 29 september 2013, Ghent, Belgium

Medische basiskennis (1 jaar) Ayurvedische gyneacologie Ayurvedische planten Westers bekeken Marmapuntenmassage Initiatie massage - Veganistisch bakken Reinigen en afslanken met Ayurveda Polsdiagnose …

info@lies-ameeuw.be - tel 051 51 07 66 - GENT www.lies-ameeuw.be

BBQ

Special

Duurzaam

16 20 22 23

De hens erin Over toestellen en brandmaterialen. Welke duurzame(re) opties en keuzes heb je?

Je leest het allemaal in dit verschroeiend interessante artikel.

Op de rooster Tijd om uit te pakken met een gezondere en diervriendelijke variant op dit festijn. Sta versteld van de vele heerlijkheden die je zonder gewetensbezwaren op de rooster kan leggen en waar je gasten van zullen smullen.

Veggie BBQ festiviteiten Zowel in BelgiĂŤ als Nederland kan de liefhebber van duurzaam en gezond barbecueĂŤn zijn hart ophalen. Vzw Eva middels een nationale veggie BBQ- dag en de Nederlandse vegetariĂŤrsbond via de VeggeQ. Twee overheerlijke initiatieven!

Hete kooptips Nee, het is niet wat je denkt. Wel allerlei barbecue-attributen op hun ecologische best. Tenslotte is honger ook een lustgevoel.

Visita | Special duurzaam barbecueën

BBQ natuurlijk!

Barbecuetoestellen vind je in alle soorten, vormen, kleuren en maten. Losstaand of gemetseld. In de basis zijn de meeste echter hetzelfde; een bak hittebestendig materiaal waarin je met brandbaar materiaal een vuur ontketend. Evengoed zijn er ook voldoende opties om zonder al te veel brandgevaar en een pak minder CO2 een overheerlijk hapje te bereiden. Kortom: alles voor de start van een geslaagd feestje.

Een groene(re) barbecue Wat ons betreft een smaakvolle kleurkeuze, maar dat is natuurlijk niet wat we werkelijk bedoelen.

Een barbecue met houtskool veroorzaakt natuurlijk een boel CO2 en is het niet altijd even gezond. Om dat eerste nadeel (zo weinig mogelijk verbranden) te minimaliseren, of als het even kan helemaal weg te werken, kan je ook opteren voor één van deze mogelijkheden: • Gas – warmt snel, geen rookontwikkeling, heel gebruiksvriendelijk.

• Elektrisch – idem dito, kan ook binnen gebruikt worden.

• Hybride grill – werkt volgens hetzelfde principe als een hybride auto. Je switcht van gas naar infrarood en kolen/briketten. Gematigdheid troef.

• Hydro Powered Grill – een barbecue op waterkracht! Uiterst effectief en milieuvriendelijk. Hoewel je flink kan besparen op energie en brandstof is het prijskaartje echter vrij hoog.

16 | juni 2013

Big Green Egg – eyecatcher en momenteel zéér populair. Door de slimme vorm is de warmteverspreiding optimaal en het verbruik van brandstof miniem. De behuizing van keramiek voorkomt op zijn beurt dat er kostbare warmte verloren gaat. Kan ook gebruikt worden als (pizza) oven, grill en smoker.

Wordt niet extreem warm aan de buitenkant en kan worden afgesloten.

Héél kindveilig. Verkrijgbaar in 5 verschillende groottes.

Meer info: www.biggreenegg.be

Special duurzaam barbecueën | Visita

Zonnebarbecue met parabool – eenvoudig maar doeltreffend! De parabool vangt zonnestralen op en zet die via receptoren om in warmte.

Voordelen: je bent niet afhankelijk van brandstof of een energienetwerk, geen CO2-uitstoot, super-milieuvriendelijk, haalt makkelijk 200°C, perfect om te grillen, stoven of stomen. Nadeel is dat de zon die dag misschien niet toereikend genoeg is. Deze BBQ is volledig vervaardigd uit duurzaam materiaal. Meer info: www.outsidecooking.be Ecogrill – 100% natuurlijk en FSC-gecertificeerd. Deze milieuvriendelijke barbecue bestaat uit een uitgeholde FSC-boomstam en is gevuld met houtskool. Goed voor een brandduur van gemiddeld 2,5 uur en praktisch en veilig in gebruik. Met dit veelzijdige product kan je heerlijk bakken, grillen of roken op een duurzame én snelle manier. www.ecogrill100.nl Verstandig kopen Als je op het punt staat een toestel aan te schaffen kan je ook best rekening houden met de grootte (voor hoeveel personen heb ik hem nodig?). Een te grote barbecue zorgt alleen maar voor verloren energie en meer CO2. Ook niet onbelangrijk: bedenk dat je een opbergruimte moet voorzien en opteer best voor een duurzaam (helaas wel vaak duurder) exemplaar waar je jarenlang van kan genieten.

Burn baby burn!

Toch liever op de ‘old school’ manier? Geen probleem. Veel is dan afhankelijk van het soort brandstof en het eventuele aanmaakmateriaal dat je gebruikt. Waar rook is, is natuurlijk verontreiniging, dus gaat het hier vooral om je eigen gezondheid. Al kan je ook wat verschil maken met je brandstofkeuze. Wie graag fikkie stookt, kan gebruik maken van kolen, briketten en verschillende houtsoorten.

Houtskool verkrijg je door hout te verhitten

zonder dat het verbrand. Het eindresultaat is 90% samengeperste koolstof. Briketten worden vervaardigd via dezelfde procedure.

Alleen is de basisgrondstof geen hout maar een ander organisch materiaal. We zetten de ons bekende even op een rijtje: • Houtskool – Opgelet, vaak voorzien van chemische additieven! De giftige bijproducten zijn niet alleen slecht voor de lucht, maar ook voor eigen longen.

• FSC-houtskool – Zonder additieven en uit fsc-gecontroleerde teelt. Vaak ook fairtrade.

• Kokosbriketten – Geurloos, wordt goed heet en brand snel en zeer gelijkmatig • Olijfbriketten – Idem dito, zeer aangename geur • Droge wijnstokken, sinaasappelhout – op voorwaarde dat ze goed droog zijn. Elk hout heeft zijn eigen kenmerkende geur en karakter.

juni 2013 | 17

Visita | Special duurzaam barbecueën

Er zijn ongetwijfeld nog veel meer variaties te vinden op het internet. Controleer altijd de verpakking om er zeker van te zijn dat het product 100% natuurlijk is. De kwaliteit is dan sowieso beter.

Kan het wat sneller?

Om de boel snel en effectief in de hens te krijgen kan je brandpasta op basis van alcohol gebruiken. In elk geval veiliger dan een scheut spiritus of, godbetert, benzine. Bovendien wil je niet dat je met zorg bereide hap naar een tankstation ruikt, toch?

Helemaal naturel en bijna altijd succesvol is een beetje tocht creëren. Daarvoor zijn er erg handige ‘pistolen’ te verkrijgen. Een beetje draaien en windkracht 10 gegarandeerd!

Verstandig aanmaken Als je aanmaakblokken wil gebruiken kies je best voor de bruinkleurige variant. Deze zijn vervaardigd uit milieuvriendelijk materiaal als naaldhout, paraffine of plantaardige oliën.

Witte aanmaakblokken zijn van petroleum.

Black + Blum Hot-Pot Wellicht de excentriekste onder de barbecues! Deze combi van kruidentuin en barbecue is vermomd als een terracotta pot. In werkelijkheid is hij gemaakt van warmte isolerend keramiek en RVS. Haal het deksel annex kruidentuin eraf en ontdek een supercompacte barbecue. Decoratief, handig en effectief. Enkel voor buitengebruik.

Verkrijgbaar bij: www.ecuina.be

BBQ tips

18 | juni 2013

• Voeg extra aroma aan je barbecue-gerechten toe door kruiden op de briketten te leggen.

• Tofu, seitan en groenten kan je voor het bereiden in een zelfgemaakte marinade laten trekken. Smaakexplosies gegarandeerd!

• Week satéstokjes 10 minuten voor gebruik in wat water. Het voorkomt dat ze op het rooster verbranden.

• Vet het rooster in zodat het voedsel niet blijft plakken.

• Houd je drank koel in emmers met water. Laat ieder zijn eigen drank nemen, dan kan je meer praten met je gasten dan de hele tijd ieders glazen in het oog te houden • Te veel werk zo’n bbq? Laat iedere gast 1 gerechtje maken.

• Ook het dessert kan op de bbq, probeer het eens met banaan of ananas,...

“groene” houtskool is the new black!

Duurzame organische Britse houtskool met FSC 100% certificaat Grab & Go Bag 900gr. duurzame houtskool geproduceerd op het Mereworth landgoed in Kent. Milieuvriendelijk.

Handig en klaar om aan te steken.

De Grab & Go bag is ideaal voor : • strand barbecues • grillen in stadstuintjes • op terrassen • kleine informele barbecues van 2 tot 4 personen • • • • • • • • • • • •

Handige “bag” met traditioneel Engelse duurzame houtskool.

Geen vuile handen en klaar om aan te steken.

Ideaal voor strandbarbecues en grillen op terrassen of in stadstuintjes.

Verpakt in traditionele kleine handige bruine zak van gerecycleerd papier.

Gebruiksklaar om aan te steken in zijn verpakking. Brandt snel.

Zuivere houtskool van hardhout, bevat geen stof.

“Delicious” licht eiken gerookte smaak.

Zonder toevoeging van chemicaliën of brandversnellers.

Het verpakken en dichtstikken gebeurt manueel op het landgoed in Kent.

Organische productie en goedgekeurd door de Soil Association.

FSC 100% gecertificeerd.

Economisch in gebruik.

Deze houtskool komt van de duurzaam beheerde bossen op het landgoed van Mereworth Estate in Kent. Houtskool die gemaakt wordt op de traditionele manier heeft de neiging om te branden met een hogere temperatuur. Hierdoor wordt de intense temperatuur om te grillen reeds snel bereikt in ongeveer 15 minuten.

Door de hakhoutcultuur (= duurzaam bosbeheer) toe te passen kan het beste hardhout, zoals eik, worden gebruikt voor de productie van de houtskool. De werkwijze beschermt inheemse planten– en diersoorten en moedigt de biodiversiteit aan. Deze “groene” houtskool is zuinig in gebruik. U hoeft maar een kleine hoeveelheid houtskool te gebruiken om voldoende warmte te produceren. Absoluut geen stiekeme kunstmatige toevoegingen.

Deze duurzame houtskool is verkrijgbaar in de natuurvoedingswinkels.

De Tregothnan Grab & Go Bag wordt in België verdeeld door Biofresh (www.biofresh.be) en Bio-Planet (www.bioplanet.be).

Import: Art du Soin, 9420 Erpe-Mere, info@artdusoin.com, www.artdusoin.com

Visita | Special duurzaam barbecueën

Praktisch zonder poespas Vóór het vuurtje en de honger is aangewakkerd is het raadzaam te bedenken hoe we de boel gaan aanpakken opdat je gasten niets tekortkomen en je zo weinig mogelijk toevoegt aan de afvalberg. Recyclage en hergebruik zijn de sleutelwoorden. Misschien dat daar soms een beetje extra werk aan te pas komt, maar het zal het waard zijn. Dankzij enkele creatieve tips kun je zelfs een extra feestelijk en ecologisch cachet aan dit feestje toevoegen. Enjoy!

Pan zonder vlees Een beetje groene jongen/meid kent de ecologische en lichamelijke gevolgen van overmatig vlees- en visverbruik inmiddels maar al te goed. Het is dus een goede zaak deze tot het minimum te beperken of zo mogelijk helemaal te elimineren. Ervaren carnivoren die zich een beeld vormen van gespietste tomaten, flauwe dressings en een droog blad sla...haal opgelucht adem! Met de lekkernijen op onze receptenpagina’s zal je pas aan vlees denken als je bij het aflikken van je vingers per ongeluk in jezelf bijt. Daarnaast vind je in de plaatselijke reformwinkel en supermarkten een uitgebreid gamma seitan, tofu en vegetarische burgers. Het uittesten waard.

Verstandig tafelen Bij een maaltijd hoort steevast servies (nou ja, afhankelijk van je opvoeding:-). Vanaf 8 of 10 gasten kan de afwas echter behoorlijk oplopen en dat is meteen de belangrijkste reden dat men vaak voor wegwerpservies kiest. Jammer maar begrijpelijk. Graag willen we meegeven dat je in dat geval best recycleerbaar servies aanschaft. Bijvoorbeeld op basis van mais of rijst. Dat kan gemakshalve mee in de groentebak of op de composthoop. Lekker simpel! Als je houtskool gebruikt kan je de as nog gebruiken als meststof voor je tuin (opgelet: NIET op de composthoop). Het blijkt een prima bodemverbeteraar te zijn.

20 | juni 2013

Special duurzaam barbecueën | Visita

Plastic bedoening Wie tegenwoordig bij een supermarktbezoek overbodig plastic wil vermijden moet flink z’n best doen. Immers, alles lijkt tegenwoordig verpakt in het extreem vervuilende goedje.

Zorg alvast voor je eigen draagtas als je gaat shoppen en hergebruik plastic (of beter papieren) tasjes die je bij een eerder bezoek meenam. Sowieso is het extra lekker als je écht verse en onbespoten groenten bij de plaatselijke bioboer afhaalt. Zonder plastic tasje.

Water met een smaakje Een heerlijk glaasje biologische cava of een biertje is nooit veraf. Voor de niet drinkers kan je de gebruikelijke frisdranken ook makkelijk vervangen door kraanwater. Que? Inderdaad, kraanwater...maar dan wel met een smaakje ter faveure van de smaak en presentatie. Op zich oogt een karaf leidingwater niet erg feestelijk, het is echter snel verholpen door toevoeging van een lading vers fruit of groenten en kruiden als munt of basilicum (minstens 2 uur op

voorhand laten trekken). Zeker de kids zullen niet van deze kleurrijke lekkernij kunnen afblijven. Mogelijke smaaktoevoegingen: citroen, aardbei, komkommer, limoen, sinaasappel, zwarte bessen, ananas, mango, lavendel, enz.

Wees niet bang om enkele combinaties uit te proberen. Gaat zelden fout. Toch liever een beetje zoeter? Voeg dan maar een beetje stevia of siroop toe.

Alles op een rijtje We lijsten alle gouden tips uit dit en het voorgaande artikel nog even voor je op. Op de kooptips-pagina vindt je nog enkele héél leuke en praktische attributen die je misschien van pas komen. Op je gezondheid! %%Groenten en/of groenteburgers op de barbecue i.p.v. vlees en vis %%Zorg voor lekkere zelfgemaakte salades, pasta, aardappeltjes en sausjes %%Gebruik best je normale servies. Liever niet teveel afwas? Opteer dan voor recycleerbare borden, bestek, bekers, servetten, enz. %%Gebruik houtskoolas als bodemverbeteraar in je tuin. Niet op de composthoop gooien! %%Gebruik een kleinere barbecue als je weinig gasten hebt. %%Gebruik kraanwater i.p.v. frisdranken. Leng het aan met fruit en verse kruiden voor een lekkere smaak en een kleurtje.

Water met stukjes aarbei, citroen, munt en ijsblokjes

juni 2013 | 21

Visita | Special duurzaam barbecueën

Nationale Veggie BBQ-dag Zaterdag 6 juli 2013 (België)

VeggeQ (NL) Zaterdag 15 juni 2013

Vegetariërsvereniging EVA vzw lanceert ook dit jaar een landelijke oproep om op zaterdag 6 juli de gebruikelijke barbecuekost te vervangen door veggieburgers, worstjes en heerlijke groenten. Een gezond, ecologisch én verrassend lekker alternatief dat veel bijval oogst. Alsof dit alles nog niet leuk genoeg is, maken alle deelnemers ook nog kans op een superdeluxe BBQ van het merk Weber!

Ook de Nederlandse vegetariërsbond pakt jaarlijks uit met een heerlijk BBQ festijn. De VegeQ is er zowel voor leden als niet-leden en vindt plaats in centrum Djoj te Rotterdam. Wie mee wil smullen dient zich wel even in te schrijven via het aanmeldformulier op de website: www.vegetariers.nl/over/agenda/ inschrijven-vegeq

Meedoen is bovendien eenvoudig. Organiseer een veggie BBQ bij je thuis (of een locatie naar keuze) en breng daarbij zoveel mogelijk mensen op de been.

Wie voor 13 juli de leukste groepsfoto op EVA’s Facebookpagina post, wint de Weber BBQ ter waarde van 700 euro.

Alle info over dit smakelijke initiatief vind je op: http://veggiebbqdag.blogspot.be www.facebook.com/ vegetarisme www.veggiebbqdag.be

Entreeprijs voor leden en niet-leden is respectievelijk €15 en €20, exclusief dranken. Wie lid wenst te worden betaalt speciaal voor de gelegenheid overigens €25 voor het lidgeld en de VeggeQ samen! Een voordeeltje. De VeggeQ loopt van 15.00 tot 23.00.

Sol Suffit – Een zonnige ontwikkeling Sol Suffit is een klimaatproject van Natuurkoepel vzw, de samenwerking van alle Natuurpuntafdelingen in Zuid-West-Vlaanderen. Sinds 2008 verspreiden ze het concept van koken op zonne-energie in ontwikkelingslanden. Samen met de lokale bevolking wordt Solar Cooking aangeleerd en financiële middelen gezocht om zonne-ovens te kunnen aanschaffen. Deze zonne-oven, de Solar Cooker Eco3 (staat voor: eenvoudig, economisch en ecologisch), ontstond in samenwerking met EcoH2O en is uitermate geschikt voor gebruik in ontwikkelingslanden.

Sol Suffit stelt zich niets anders dan winst tot doel... maar dan wel de winst voor biodiversiteit en klimaat, voor de bevolking en de plaatselijke economie. Een fantastisch initiatief dat je aandacht absoluut verdient. www.solsuffit.be 22 | juni 2013

Special duurzaam barbecueën | Visita

Bakken met Bamboo

Een barbecue zonder brochette/saté is wat ons betreft ondenkbaar. Deze set van 100 satéstokjes uit bamboe vervullen je eco-minded geest met vreugde en je hongerige maag met verve.

30 cm lang voor de ultieme saté-ervaring.

Mjam!

Prijs: €6 (set van 100 stuks)

Verkrijgbaar bij: www.kudzu.be

Duurzaam slurpen

Afgelopen met het massaal weggooien van rietjes met deze herbruikbare variant. Deze zijn tweedelig, makkelijk schoon te maken en bovendien groot genoeg om je naam er op te schrijven. Gemaakt van siliconen en bpa-vrij materiaal.

Prijs: €9,95 (set van 4 stuks)

Verkrijgbaar bij: www.greenjump.nl

Want! Want!

De ‘Hot Jazz’ ovenwant is gerecycleerd uit tassen van de Zweedse marine, gebruikt in de jaren 1930 tot 1970. Het Finse bedrijf Globe Hope produceert duurzame objecten uit gerecycleerde materialen en hanteert een fantastische bedrijfsethiek. Verkrijgbaar in de Benelux bij ecuina.

Prijs: €27,60

www.ecuina.be www.globehope.com

Voor bij de barbecue

Datum geprikt voor je BBQfestijn? Dan kun je op deze pagina’s meteen wat inspiratie opdoen om alles praktischer en ecologischer te laten verlopen (lees: minder wegwerpmateriaal). Daarom; een aantal uitstekende kooptips die duurzaamheid en gebruiksgemak hoog in het vaandel dragen.

Twee in één

De multifunctionele en mooi-ogende broodtrommel van Zuperzozial! Het houten bamboe deksel kan ook dienst doen als snijplank en de trommel zelf is vervaardigd uit geperste bamboe- en maïsvezels.

Dus 100% milieuvriendelijke materialen.

Met deze stevige, lichte en esthetisch ver- Schort niets aan antwoorde broodbox is je broodje al (bij- Om het barbecuen vetvrij én professiona) gebakken. Verkrijgbaar in wit en grijs. neel te laten verlopen doe je er goed aan Prijs: €49,95 je schort aan te trekken. Deze degelijke www.zuperzozial.com keukenschort in hoogblauw is bovendien vervaardigd uit 100% bio-katoen. Ook verkrijgbaar in zwart en groen.

Prijs: €10,95

WIN zie p27

Verkrijgbaar bij: www.meerdanmooi.be

juni 2013 | 23

Visita | Special duurzaam barbecueën - Recept

Groentesaté’s

Veggiecatesse Deze heerlijke groentesatés heb je in een handomdraai gemaakt. Wij maakten gebruik van champignons, courgettes en rode paprika in een marinade van olijfolie, verse tijm, citroensap, een beetje cayennepeper en kruidenzout. Evengoed kan je eindeloos met dit recept variëren, dus experimenteer er gerust op los. Wel eerst even proeven voor de zekerheid;-) Snijd de groenten in grote stukken en laat ze gedurende enkele uren trekken in de marinade.

Week de satéstokjes in koud water (zodat ze niet verbranden tijdens het grillen) en rijg de groenten er aan vast. Even grillen en klaar!

24 | juni 2013

Special duurzaam barbecueën - Recept | Visita

Peperspiesjes

recept van

De hitte van een BBQ kan je eten snel uitdrogen. Dus zeker bij een veggie grilfestijn is het aangeraden om genoeg olie of marinades te gebruiken. Iedereen kent wel die klassieker: olie met wat BBQ kruiden. De geur hiervan doet je buren al meteen over de schutting piepen.

Of ‘t kan wat pittiger, met deze pepermarinade. Wij lieten er onze seitanblokjes een nachtje in zwemmen voordat we ze op een stokje staken. Maar gebruik even goed stukjes veggieburger, balletjes, tofu, tempeh, stukjes groenten, ...

Eva vzw - www.vegetarisme.be - www.veggiebbqdag.be Ingrediënten • • • • • •

400g seitan 1 bosje dikke lente-uitjes 4 teentjes knoflook, fijngesleden 75 ml arachide-olie (of een neutrale olie) 3 sjalotjes, fijngesneden 1 á 2 rode chilipepers, fijngesneden en van de zaadjes ontdaan

• 1,5 el verse gember, fijngesneden • 2 el zwarte peperkorrels • 0,5 el Szechouan peperkorrels(kan je eventueel vervangen door zwarte peperkorrels) • 1 el korianderzaad • 2 á 3 el sojasaus • 1,5 el bruine suiker

Maak eerst de marinade: laat de sjalotjes, chilipeper, knoflook en gember op een zacht vuurtje garen in de olie. Dat duurt ongeveer 10 tot 15 minuutjes. Ondertussen maal je de peperkorrels en het korianderzaad grof in een vijzel. Voeg nu de gemalen specerijen, de sojasaus en de suiker toe en laat alles nog even doorwarmen.

Laat de seitan goed uitlekken en snijd in blokjes. Giet de deels afgekoelde marinade samen met de seitanblokjes en de lente-uitjes in een plastic zak. Leg er een knoop in en zet dit alles een uurtje tot een nachtje in de koelkast. Je kan af en toe eens het zakje ‘schudden’ zodat de marinade zich goed verdeeld over alle seitanblokjes.

Snijd de lente-uitjes in stukjes van ongeveer 3 cm lang. Steek de seitanblokjes en de lenteuitjes afwisselend op een satéstokje en gril ze op de BBQ terwijl je ze af en toe nog eens bestrijkt met de rest van de marinade.

juni 2013 | 25

Visita | Special duurzaam barbecueën - Recept

Home-made Ketchup Ingrediënten

• 1 kilo verse bio-tomaten (ontveld en ontpit) • 1/2 rode paprika – in kleine blokjes • 1 ui - gesnipperd • 1 stengel selder • 2 teentjes look - gesnipperd • 70gr tomatenpuree

• 60 ml water • 60 ml agavesiroop • 60 ml sherryzijn (rode of witte wijnazijn) • 2 el zeezout • 1/8 tl mosterdzaadjes • 1/8tl selderijzout (optioneel) • Scheutje olijfolie

Stoof alle groenten en de mosterdzaadjes op een zacht vuurtje gedurende 60 minuten. Verwijder de selderstengel en laat de massa wat afkoelen. Mix alles met de handmixer of in een keukenmachine en haal het nadien nog even door de roerzeef.

Voeg de overige ingrediënten en kruiden toe, even roeren en opnieuw 60 minuten laten sudderen op laag vuur. De ketchup eventueel aandikken met wat maizena of vloeiende bloem.

Laten afkoelen en smullen maar!

Tip: experimenteer gerust met de kruiding! Zoetebekjes kunnen bijvoorbeeld extra agavesiroop toevoegen en ook een vleugje selderijzout geeft je ketchup een markante smaak.

De sherry-azijn kan je ook vervangen door rode of witte wijnazijn.

Gezond op de rooster Vegetarisch barbecueën Wie zich geen barbecue zonder vlees kan voorstellen zal versteld staan van de originele en gezonde invalshoeken in dit erg complete boek. Auteur en barbecuegoeroe Steven Raichlen gaat niet alleen creatief aan de slag met allerlei tongstrelende groentebereidingen, salades, sauzen en desserts, hij voorziet je ook van de meest praktische tips om je barbecuefestijn tot een geslaagde dag te maken.

Een zeer leerrijk en praktisch boek voor zowel vegetariërs als mensen die houden van een gezond experimentje. Absolute aanrader!

Auteur: Steven Raichlen 208 pagina’s ISBN: 9789061129981 €19,95 www.karakteruitgevers.nl 26 | juni 2013

WIN*

Wedstrijd | Visita

Bio-tuinproducten

Extra BBQ-plezier - schenkkan - 6 kleurrijke drinkbekers - broodtrommel - slakom - slaschep

De firma Bergers Belgium schenkt de winnaar dit leuke Zuperzozialpakket. Voor meer info over de inhoud www.visitamagazine.be/wedstrijd en www.zuperzozial.com

Prijsvraag:

Hoe voorkom je dat satĂŠstokjes aanbranden?

Ga naar onze wedstrijdpagina www.visitamagazine.be/wedstrijd en vul het formulier in.

Deelnemen kan t.e.m. 13 juli 2013.

Van de juiste antwoorden wordt de winnaar via loting getrokken en persoonlijk op de hoogte gebracht. De voorwaarden staan vermeld op de website.

B&B Het Loonderhof Kom genieten van prachtige wandelingen of fietstochten in het glooiende Haspengouw, tussen de boomgaarden, langs kerkdorpjes en kastelen...

Vlakbij het centrum van het kleine stadje Borgloon, kom je tot rust in de gerestaureerde hoeve Het Loonderhof. Hier word je op een duurzame manier verwend: zelfgemaakte confituren van eigen biofruit en streekkazen bij het ontbijt.

Of geniet ‘s avonds van een heerlijke (vegetarische) maaltijd met groenten en kruiden uit de grote biotuin, samen met de andere gasten aan een lange tafel in de gezellige eetruimte of op de binnenhof.

B&B Het Loonderhof Tongersestw., 23 - 3840 Borgloon www.loonderhof.be juni 2013 | 27

Visita | Er op uit

Zwemvijver Boekenberg Een frisse duik op een zonnige dag kan ons allemaal bekoren. Nog beter is als je dit kan doen in een volledig ecologische zwemvijver, vrij van chloor en omringd door de natuur. Toen bleek dat de eerste in België én grootste eco-zwemvijver van Europa in het overbekende Antwerpen is gehuisvest, wisselden we tussen crawl en vlinderslag om deze reportage te kunnen maken. Zwemmen zoals zwemmen ooit bedoeld was.

Eenmaal aangekomen in het erg mooie Boekenbergpark te Deurne - Antwerpen blijkt de zwemvijver uitgebreider dan vooraf verwacht.

Deze blijkt onderverdeeld in een groot bad met een diepte van 1.80 tot 2.5m, een kleiner bad voor de kids (diepte 50cm) en een fraaie ligweide. Tommy Andries, medewerker bij de stad Antwerpen voorziet ons graag van de nodige info over dit unieke concept.

28 | juni 2013

Baantje geschiedenis Tommy Andries: “Deze ecologische zwemvijver is er sinds 2007. Daarvoor was dit een regulier zwembad, dus mét chloor. De milieuvergunning voor het zwembad liep af in 2000, waarna men besloten heeft om met dit concept aan de slag te gaan. De stad is daarvoor in zee gegaan met een externe firma die de nodige expertise op dit vlak kon voorleggen. Onder andere de best mogelijke manier om het water op een natuurlijke manier te zuiveren.”

Er op uit | Visita

Natuurlijk hygienisch Voor de waterzuivering is gekozen voor een plantenbed van voornamelijk lissen (in de volksmond ook wel Iris genoemd) op een kiezelbed. Deze ‘zuiveringszone’ is nagenoeg even groot als het zwembad zelf en volgens Tommy bijzonder doeltreffend.

“De eisen wat betreft hygiëne zijn uiteraard streng en gerechtvaardigd. Het water wordt daarom wekelijks gecontroleerd door een extern labo en elke 2 weken neemt ook het provinciaal instituut voor hygiëne nog stalen af. Ik kan met gepaste trots melden dat deze zwemvijver nooit met een negatief resultaat te kampen heeft gehad.”

Opgaan in de natuur De twee paviljoenen die dienst doen als inkom, douches en omkleedkamers blijken ontworpen te zijn door een landschapsarchitect. Kwestie van deze zo goed mogelijk te laten opgaan in de ruimtelijke omgeving. De verroeste stalen platen waaruit deze zijn opgetrokken sluiten inderdaad wonderwel aan bij het uitzicht van het park. Op onze vraag of er vele bezoekers de weg naar dit kleine paradijs weten te vinden, antwoord Tommy als volgt: “Het aantal bezoekers is nogal afhankelijk van het weer want het zwembad is uiteraard niet verwarmd. De zwemvijver heeft een capaciteit van 150 bezoekers, maar op drukke dagen hanteren we het zogenaamde ‘blokzwemmen’. Dan kunnen 150 bezoekers een baantje trekken om na een kwartiertje plaats te maken voor de anderen. Zo komt iedereen regelmatig aan bod. Het maximaal aantal zwembeurten is ongeveer 2500, maar dat kunnen we optrekken naar 3000.”

Zwemvijver Boekenberg geopend van 4 mei tot en met 15 september.

Ma-za: 12-19u en zo: 11-18u.

Van Baurscheitlaan, 2100 Deurne-Antwerpen Toegang tot zwemvijver Boekenberg is gratis.

Dode bomen voor nieuw leven De aanwezigheid van groen betekent niet altijd dat het natuur is. Parken werden tot voor kort namelijk erg kunstmatig ingericht. Een euvel waar de stad stilaan korte metten mee maakt door de natuurlijke verscheidenheid terug tot leven te wekken en in stand te houden. Geen kort gemaaide gazons en keurige bloemperkjes maar kleurrijke ruigheid, diverse planten en bloemrijke graslanden.

Her en der zie je ook dode bomen liggen. Geen slordigheid, maar een weloverwogen keuze om een geschikte leefomgeving voor vogels, vleermuizen en insecten te creëren. Kortom; een echt ecologisch totaalpakket. juni 2013 | 29

Visita | Sport en gezondheid - Jimmy Coopman

Jimmy Coopman is personal trainer, nutritionist, roptropraxis en coach uit Waregem. Zijn totaalaanpak wordt op maat aangepast en je kan bij hem terecht voor het verbeteren van je gezondheid - vetverbranding en versteviging - sportprestaties - stressmanagement. Hij werkt met iedereen die belang hecht aan resultaat en bereid is om ervoor te gaan. In zijn vaste rubriek deelt Jimmy zijn knowhow en praktische tips met onze lezers.

Zo krijg je dingen gedaan Heb je soms het gevoel dat je jouw to-do lijstjes steeds achterna loopt? Dat je geleefd wordt in plaats van zelf je leven te creëren? Krijg je niet gedaan wat je eigenlijk zou moeten of willen doen? Stel je veel dingen uit? Of ben je wel druk in de weer, maar is er toch niet die voldoening omdat je diep vanbinnen weet dat je wel veel doet, maar de essentiële taken om je doelen te bereiken uitstelt.

Wat houdt je tegen? Is er een zekere angst? Ontbreekt het je aan energie of tijd? Of misschien is je takenlijstje niet concreet genoeg?

Dit artikel dient niet alleen om meer gedaan te krijgen, maar ook om meer voldoening en vreugde te vinden in je dagelijkse leven. Meer tijd over te hebben voor de dingen of mensen die je echt belangrijk vindt. En o ja, maak je geen illusies, je todo lijstje zal langer meegaan dan jij. Ik bedoel: de meesten onder ons hebben takenlijstjes die niet te vervullen zijn in één mensenleven. Accepteer dit en maak keuzes waar jij je het beste bij voelt!

1. Wat wil je eigenlijk echt?

Tijd bestaat niet, alleen prioriteiten... Maar hoe kan je weten wat je prioriteiten zijn als je niet weet wie je bent en waar je naartoe wil? Heb je hier ooit bij stil gestaan? Welke dromen wil je nog realiseren? Wat zou je een diepe voldoening geven? Welke skills wil je nog leren? Of dacht je misschien aan een carrièrewending? Een goede oefening hiervoor is je even voorstellen dat je nog slechts 3 jaar te leven hebt...

Ga je je leven leiden op exact dezelfde manier als op dit moment? Of net niet? Wees concreet, zonder jezelf limieten op te leggen.

2. Begin van achter naar voor Verdeel je doel in tussenstappen. Als je binnen 3 jaar jouw doel bereikt, waar sta je dan binnen 30 | juni 2013

2 jaar, binnen 1 jaar, binnen 6 maanden, binnen 3 maanden? Welke gewoontes kan je dagelijks doen die jou dichter bij je gewenste situatie of verder van een ongewenste situatie brengen?

3. Verdeel je doel in concrete taken en voorzie dagelijks of wekelijks tijd in je agenda Nogmaals: dit artikel heeft als doel meer gedaan krijgen, maar vooral met het oog op je levensvreugde en om het gevoel van voldoening te verhogen. Het is ok om voor jezelf te kiezen en dit eerst in je agenda te zetten. Is dit egoïstisch?

Laten we het zo stellen: als je het gevoel hebt dat je ruimte voor jezelf hebt, je doelen bereikt zijn en de dingen kan doen die je leuk vindt... zal je dan aangenamer zijn voor je omgeving? En meer aanwezig zijn voor vrienden en familie? Juist.

4. Kies een systeem om je taken bij te houden en te organiseren Onthoud je gewoon al je taken? Of gebruik je een systeem om je taken bij te houden? Dit kan gaan van een lijstje op papier, tot een word document of één van de nieuwste apps... Elk systeem is beter dan onthouden. Bewaar je focus om je taken uit te voeren en bij elkaar te houden. Een boekje is beter dan post-it’s of losse blaadjes. Een systeem met index kaarten kan ook goed werken, zo heb je

Sport en gezondheid - Jimmy Coopman | Visita

1 taak per kaart. Een online tool die ik zelf gebruik, en gebaseerd is op het systeem met de indexkaarten, is de gratis online software van trello (www. trello.com)

5. Maak snelle beslissingen i.v.m. je takenlijst/ inbox Als je jouw takenlijst erbij neemt heb je eigenlijk 5 mogelijkheden : • onmiddellijk uitvoeren • delegeren • De uitvoering plannen op een later tijdstip (volgens je prioriteiten van dit moment) • elimineren • uitstellen Durf keuzes te maken want alles is beter dan uitstellen! Beslis onmiddellijk welke stap het wordt.

Lees bijvoorbeeld je mails 1 keer en ga direct naar uitvoering volgens één van de eerste vier bovenstaande stappen.

6. Plan Voor je je week ingaat, kies je wat je de komende week zeker gedaan wil hebben. Wat zijn de taken die je het meest vooruit helpen? Wat is het meest dringend? Eenmaal je dit bepaald hebt, zet je dagelijks 1 tot 3 belangrijkste taken op je planning, doe dit voor je je andere routinetaken in je agenda zet. Deze ‘Big Rocks’ zijn de sleutel tot vooruitgang en voldoening. Dit zijn de stappen die het meest bijdragen aan het bereiken van je werkelijke doelen!

7. Uitvoering Werk aan 1 taak tegelijk en sluit je af van alle mogelijke afleidingen. Zet je telefoon en internet uit als je taken op de computer gaat uitvoeren. Verwijder de rommel van je bureau, enzovoort.

Gebruik een timer, en focus om die tijd zo productief mogelijk door te brengen. Indien mogelijk werk je zolang je kan of als nodig is aan een project.

Kies een geschikt tijdstip en een ruimte waar je onverstoord kan doorwerken, bij voorkeur als eerste taak van de dag.

Als er dingen in je opkomen tijdens het uitvoeren van je taak, schrijf ze gewoon op in je lijstje en ga onverstoord verder.

8. Verdeel je takenlijst in categorieën en overloop je lijstje dagelijks Hou een simpel lijstje bij met concrete taken en verdeel deze onder in categorieën (werk, huishouden, boodschappen, telefoontjes, e-mails,...)

Bekijk dagelijks welke taken op je actielijst komen, dit kan een aparte lijst of je agenda zijn.

Hou het zo simpel mogelijk!

9. Ontwikkel routine Een ochtendroutine zou kunnen zijn om je 3 belangrijkste taken voor de volgende dag te selecteren, te trainen, je voeding te bereiden voor de komende dag, ...

Een avondroutine kan zijn: je mailbox leegmaken, een dagboek en/of grateful log bijhouden, 20 minuten mediteren, stretchen, je maaltijden voor de komende dag bereiden,...

Aan jou om uit te maken welke taken je op dagelijkse basis kan doen om je dichter bij je doelen te brengen. Routine zorgt ervoor dat het uitvoeren van belangrijke taken een automatisme wordt.

10.Waar zou je tijd kunnen winnen?

• Limiteer media (tv, kranten, tijdschrifiten,...)

• Groepeer gelijkaardige taken in 1 moment (betalingen, facturen maken, emails checken, koken,...)

• Zet een tijdslimiet op je taken • Delegeer taken die je uit handen kan geven (strijk, boodschappen,...)

• Durf de taken die niet echt nodig zijn te elimineren • Wees assertief , bescherm je kostbare tijd !

Tot slot: Kies de nieuwe gewoontes die het best voor je werken en verander 1 oude gewoonte per keer.

Het is een krachtig systeem. Simpel en effectief.

Nu is het aan jou Succes!

www.jimmycoopman.com juni 2013 | 31

Visita | Beauty - Sandra Bergen

Sandra Bergen werkt als vertaalster en eindredactrice, maar is ook de dame achter Lime & Lace, een modern feelgoodconcept dat eco en chic combineert en dat in 2007 ontstaan is uit een passie voor natuurlijke beautyproducten.

Sandra houdt van creativiteit op vele fronten, ook in het herontdekken van de natuurlijke schoonheid. Vanuit haar werk, opleiding, cursussen en boeken, die gericht zijn op beauty en natuurcosmetica, blijft haar passie alleen maar groeien. Elke editie reikt ze ons de beste natuurlijke alternatieven in beautyland aan.

Zomerklaar de zon in

Wordt er al niet genoeg geschreven over de gevaren van de zon, over royaal smeren en producten met een hoge beschermingsfactor? Ook belangrijk dat we daarvan op de hoogte zijn, maar je voorbereiden op de zon omvat voor mij meer dan een flacon zonnebrandcrème in huis halen. Hoe leuk de zomer ook is, ik kan enorm balen van witte strepen van de zonnemelk, bleke benen en droge plekken op de huid. Ik geef je enkele tips mee voor wie straks zomerklaar de zon in wil, van top tot teen.

Verstevig je billen We doen niet flauw en beweren niet dat verstevigende producten hardnekkige cellulitis kunnen laten verdwijnen als sneeuw voor de zon. Wél een winnaar is de combi van een gezonde voeding, veel bewegen en een ondersteunend beautyproduct. Het is geen nieuws meer dat je zout, suiker, dierlijke vetten, koffie en alcohol maar beter beperkt kunt consumeren. Helaas worden die boosdoeners ook in verband gebracht met de gevreesde sinaasappelhuid. Eet dan ook veel vers fruit en verse groenten en drink genoeg water. Beauty begint immers van binnenuit.

32 | juni 2013

© Balance Me

Verstevigende beautyproducten vormen dus wel een prima ondersteuning bij een gezonde levenswijze. Begin met een wisseldouche en een goeie scrubbeurt voor je aan het smeren en masseren gaat. En laat nu net dat masseren zo belangrijk zijn, want het verbetert de microcirculatie. Maak altijd cirkelvormige bewegingen en masseer in de richting van je hart of van beneden naar boven.

Een gladmakende bodycrème die de ontgifting stimuleert, de huid verstevigt en cellulitis aanpakt, is de Super Toning Body Cream van Balance Me. Ook de verfrissende citroenproducten van Dr. Hauschka ondersteunen de doorbloeding, verstevigen de huid en leveren bovendien een flinke portie energie.

© Pulpe de Vie

Beauty - Sandra Bergen | Visita

Bevrijd je benen Toegegeven, als de temperaturen stijgen, denk ik ineens weer aan die benen die ik in de wintermaanden heb verwaarloosd en veilig heb verstopt onder lange broeken en in kousen. Gelukkig bestaan er enkele topproductjes waarmee we elk paar weer in no time in vorm krijgen.

Eerst scrubben is ook hier de boodschap. Hydrateren met een product op basis van wortelolie schenkt je huid al meteen een gezond, ietwat bruiner tintje. Of pak er een zelfbruiner bij waarvoor hetzelfde ritueel geldt. Scrubben, een olie of hydraterende crème aanbrengen en pas daarna je zelfbruiner. Hydrateren is daarbij essentieel en garandeert een betere verdeling van het product. Het zal niet samenhopen waar de huid droog aanvoelt en zal dus achteraf geen vieze vlekken veroorzaken.

Wie bang is om er ineens ‘vijftig tinten bruiner’ uit te zien, kan kiezen voor een product met een geleidelijke bruining.

Comme à la Plage van Pulpe de Vie is er zo een. Vergeet echter niet dat een zelfbruiner je niet beschermt tegen de zon. Je moet sowieso altijd nog een zonnebrandproduct gebruiken.

Omhul je met zomerse geuren Niets beters om je in zomerse sferen te brengen dan zomerse geurtjes. Citrusgeuren en witte bloemen scoren op dat vlak altijd. Oosterse melanges en lavendel brengen je zo in vakantiestemming.

Handig voor in de zomer zijn parfums op wasbasis. Er zijn veel merken en soorten op de markt, allemaal in prachtig decoratieve blikjes. Wie zalig pure geuren op basis van etherische oliën verkiest, vindt in het merk Pacifica een fijne natuurlijke variant op basis van kokosnoot en sojawas. Een wasparfum breng je aan op warme plekjes zoals op de polsen, achter de oren en in je decolleté.

De geur verspreidt zich zo het beste.

© Pacifica

Wasparfums zijn ideaal voor mensen die geen alcohol verdragen op de huid én je kunt ze veilig in de zon gebruiken.

Ontdek enkele SPF-toppertjes Kies zonnebrandproducten met een hoge beschermingsfactor en smeer je verscheidene keren per dag in. Denk niet dat je de hele dag beschermd bent als je enkel ’s ochtends een SPF50 hebt aangebracht. Herhalen is belangrijk. Je goed beschermen tegen de zon blijft prioritair. Daarom geef ik je als afsluiter ook zeker enkele toppertjes in dat segment mee.

En daarmee zijn we klaar, zomerklaar! En dat met alleen maar pure, natuurlijke ingrediënten…

Olievrije zonnefluid SPF 20 van Annemarie Börlind Intensief hydraterende emulsie voor allergiegevoelige huidjes, met een geoptimaliseerde UVA/UVB-filter en plantenextracten die de weerstand van de huid versterken.

Getinte gezichtscrème SPF15 van Eco Cosmetics Licht getinte, vochtinbrengende crème voor een frisse en egale teint met minerale en plantaardige pigmenten die de huid beschermen tegen de zon.

Aftersunlotion van Dr. Hauschka Intensieve verzorging voor een langdurig bruine teint, verrijkt met kalmerende extracten van het ijsplantje. Verfrist en ontspant de gevoelige huid na blootstelling aan de zon.

www.limelace.be

juni 2013 | 33

Visita | DIY - Kelly Eeckhaut

Do It Yourself:

Ecochique op het strand Zon, zee, strand. Of zon, grondwater, tuin. Onafhankelijk van waar je het liefst vertoeft op hete zomerdagen, warmere temperaturen vragen om lichtere kledingstukken. Bijvoorbeeld een zelfgemaakte cover-up. Haal je handigheid even uit de kast voor een nonchalante, unieke beach look.

Een cover-up is een licht kledingstuk dat je over je badpak of bikini draagt. Het moet gemakkelijk aan en uit gaan. Dus: los, geen knopen, geen ritsen, geen ingewikkeld gedoe.

Ik toon je hoe je een heel simpele cover-up maakt: een groot doek met twee armsgaten om rond je lichaam te wikkelen.

Nodig –– een grote lap stof (katoen / tricot) –– naaimachine –– schaar –– biais / lint / rekker / langere resten stof –– een half uurtje tijd Werkwijze 1. Algemene tip: tussendoor passen is nuttig!

De afmetingen zijn indicatief, dus: speld vast, pas eens, knip eventueel nog wat stof weg, pas nog eens, ... Tot het perfect valt.

2. Knip een grote rechthoek uit katoen of tricot (hou rekening met de rekrichting). Bepaal de afmetingen door het doek rond je lichaam te wikkelen, vanaf net onder je oksels (a): –– breedte: hou er rekening mee dat de stof ongeveer 1,5 keer rond je moet (want aan

a 34 | juni 2013

b

c

d

DIY - Kelly Eeckhaut | Visita

de voorkant is er overlapping). Richtlijn: heupbreedte x 1,5. Ik gebruikte telkens de volledige stofbreedte - dan hoef je de zijranden niet om te zomen (1,40 m voor mijn katoenen versie (bloemen) en 1,50 m voor mijn tricot versie (streepjes)).

–– lengte: duid met krijt aan tot waar de cover-up moet komen. Hou er bij katoen rekening mee dat je de boven- en onderrand nog moet omzomen. (b) 3. Knip de oksels uit: vouw de stof dubbel en knip een kwart cirkel met een straal van 8 à 10 cm (c). Nu heb je dit: (d) 4. Nu kan je eventueel de rug dieper insnijden.

Dat zorgt ervoor dat er minder stof op je onderrug hangt wanneer je de cover-up aan hebt. Vouw daarvoor opnieuw je stof dubbel en knip volgens de tekening: (e) 5. Zoom de randen om (noodzakelijk bij katoen, optioneel bij tricot).

6. Maak armsgaten van de oksels. Veel opties hier (f): –– een lintje om vast te knopen: bevestig 2 kortere lintjes op de hoeken (A)

e

f

Creatieve DIY specialiste Kelly Eeckhaut is behalve medewerkster bij Style Me Green ook zeer actief op haar eigen blog Ma vie en vert (www.gedachtesprongetjes.blogspot.be). Ze is verzot op creativiteit en handwerk, koken, vegan chocomousse, fietsen, schrijven en lezen in het zonnetje en deelt met plezier haar praktische ervaring met onze lezers.

–– of naai 1 langer lint langs je armsgat (B) –– als je met biais kan werken: naai eerst de 2 uiteinden van een stuk biaislint met een comfortabele omtrek samen (bij mij was dat 52 cm + 2 cm ‘naadwaarde’), zodat je een cirkel hebt. Naai dit biaisgewijs langs je armsgat (C) –– een rekkertje: naai een rekkertje van de gewenste lengte op de hoeken (D) 7. Eventueel kan je 1 zijkant wat innemen, zodat het mooier valt (g). Ik deed dit wel voor de tricot versie, niet voor de katoenen versie. Het is maar wat je zelf het mooiste vindt ;-) 8. Wikkel!

–– hou de armsgaten in je handen en het doek langs je rug (h) –– schuif het rechterarmsgat over je linkerarm (laat dus even het armsgat dat je vast hebt in je linkerhand los) –– schuif het linkerarmsgat over je rechterarm –– voilà!

g

h juni 2013 | 35

Visita Shop

Visita’s eigen webwinkel met leuke eco-gifts!

Nu verkrijgbaar: Exclusieve en eco-vriendelijke wenskaartenpakketten FSC-papier - bedrukt met ecologische inkten.

Ook per stuk verkrijgbaar inclusief envelop.

Nettasjes van Boweevil Extra sterke boodschappentasjes (10 tot 15 kg) in trendy kleuren. 100% biokatoen + fairtrade.

Canvassen, fotolijsten en -vergrotingen Verfraai je woning met Visita! Kies een foto uit onze collectie.

Canvassen verkrijgbaar in diverse formaten. Bedrukt met ecologische inkten.

www.visitamagazine.be/shop

Zondag 16 juni 2013 van 11u tot 19u

Ontmoetingscentrum Rooierheide Rooierheidestraat 100, 3590 Diepenbeek

ANDERS & BEWUSTER LEVEN

www.facebook.com/NaturalRevolution2013 advertentie.indd 1

KINDEREN GRATIS 12-03-2013 20:48:13