Año 14 / Número 164
www.tucasanueva.com.mx
7 502237 230005
ARQUITECTURA / DECORACIÓN / VIVIENDA
MAYO 2017 México: $20.00
casa del mes
Casa Cima
UN ESTILO CLÁSICO CON SENTIDO ECOLÓGICO
especial
casa gourmet
UN AMBIENTE IDEAL PARA EL DESCANSO
UN DÚO DELICIOSO
Tu recámara Los pasteles principal y el café
2
CONTENIDO
12
08 ESPACIO PARA EL ARTE • Jeff Koons: todo un ícono
CASA DEL MES
10 TENDENCIAS
Casa Cima
• Los colores de la Primavera: Pantone
52 TINAS
• Modelo perfecto • ¿Cómo elegir la tina ideal?
58 AIRES ACONDICIONADOS • Ahorrando energía eléctrica
• ¿Nuevo proyecto de vivienda o remodelación? Considera estos puntos
ES AL
• ¡Inspírate con nuestras geniales propuestas!
CI
RECÁMARAS PRINCIPALES
PE
30
42
ESTILO DECORATIVO • Un estilo muy capitalino
CONTENIDO
65 • ¡Visita Tempe!
• Tempe y sus lugares de postal • Diversión en un lugar excepcional: Casino del Sol • Nueva política de seguridad: Clear Bag Policy • ¿Cómo se otorga una propina en Estados Unidos?
75
Los pasteles y el café • Los pasteles
• Diferentes tipos de betún para tus postres • La cocina de la abuela • ¿Qué es el gluten? • Dulce y salado • El pay y sus variaciones • Todo sobre el café • Recomendaciones del mes
Directorio “La creatividad es una mente desenfrenada y un ojo disciplinado”. Dorothy Parker
Ricardo Ferraris Corella DIRECCIÓN GENERAL rferraris@tucasanueva.com.mx Stephanie Díaz Castro EDITORA DE CONTENIDOS editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega DISEÑO EDITORIAL diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo DISEÑO PUBLICITARIO anuncios@tucasanueva.com.mx Sonia Salinas López AUXILIAR EN DISEÑO Alejandra Félix Ancheta Mayra Lucía Salido Avila ARIZONA LIVING / VENTAS USA CASA GOURMET afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com COMERCIALIZACIÓN Karla Keith Durán mercadotecnia@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo selene@tucasanueva.com.mx
FOTO PORTADA
Guillermo Montesinos www.guillermomontesinos.com
Llegamos al mes en el que la reina del hogar es la protagonista. Festejemos a quienes nos brindan lo mejor de ellas cada día, y hagamos de éste un mes especial para mamá. Qué mejor manera de festejar a nuestras madres que con un rico pastel acompañado del singular aroma de un delicioso café. Casa Gourmet te ofrece una selección especial de este gran dúo que es el antojo de todos. Mayo llegó con muchas ideas para tu recámara principal en un especial que no podrás dejar de leer. Para consentirte con un relajante baño, te presentamos geniales espacios para pasar un rato relajante en casa; las tinas de baño, que te mostramos en esta edición como objetos de deseo. Si no cuentas con una, ¡querrás tener una en casa ya! El calor ya es parte de nosotros en esta región, es por esto que te brindamos la mejor información al respecto si
estás en el proceso de instalación, renovación o cambio de tu sistema de aire acondicionado. Toma en cuenta todos los consejos que los expertos te brindan y haz de este verano una temporada divertida sin que el calor se apodere de ti. Uno de los mejores destinos que nos ofrece nuestro estado vecino de Arizona es, sin duda, Tempe. Una ciudad para descubrir fascinantes sitios turísticos a disfrutar en familia. Aprovecha un fin de semana para pasear con los tuyos por estos rincones llenos de cultura e interesantes atracciones. No queda más que agradecer toda la dedicación que nuestras madres nos brindan día a día para mejorar lo que somos e impulsarnos a ser mejores seres humanos y apreciar todo lo que ellas significan: la vida misma. Por todo esto y más ¡gracias mamá!
STEPHANIE DÍAZ CASTRO Editora de Contenidos
ADMINISTRACIÓN Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx SUSCRIPCIONES Carmina Valenzuela Álvarez suscripciones@tucasanueva.com.mx
COLABORADORES Arq. Daniela Iga, Garza Iga Arquitectos, Guillermo Montesinos, Gina Pani, Filiberto Varela, Mónica Valenzuela, Oscar Salcido, Ing. Jaime Meza, Enrique Portillo, Alejandra Rios.
Ventas Hermosillo Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Revista TU CASA NUEVA ARQUITECTURA/DECORACIÓN/ VIVIENDA, es una publicación de EDITORIAL FERRRATO, S.A. DE C.V. Editor responsable: Ricardo Ferraris Corella. Certificado de Reserva de Derechos otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2010-092810515300-102. Número de Certificado de Licitud de Título: en trámite. Número de Certificado de Licitud de Contenido: en trámite. Domicilio de la Publicación: Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190. Impresor: Carmona Impresores, con domicilio en Blvd. Paseo del Sol 115, Col. Jardínes del Sol, Torreón, Coahuila, CP 27014. Distribuidor: Editorial Ferrato, con domicilio en Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190. Revista mensual. Diciembre 2016.
TODO UN ÍCONO
Jeff Koons y su obra
ESTUDIÓ PINTURA en el Instituto de Arte de Chicago y se había licenciado en Bellas Artes en el Maryland Institute College of Art (MICA), en 1976, pero la vida lo llevó por otros caminos. En años anteriores trabajó como corredor de bolsa en Wall Street No se sabe mucho de los años anteriores a su traslado a Nueva York en 1980, cuando realiza la instalación The New en el Nuevo Museo de Arte Contemporáneo de Nueva York (en la que aparece una muestra de sus después conocidas aspiradoras, junto a otros utensilios domésticos), salvo sus primeras exposiciones de dibujos en la tienda de muebles de su padre en Pensilvania, donde nació en 1955. Koons y sus mascotas Un juguete infantil y una mascota de gran tamaño son algunas de las más icónicas obras de Jeff Koons, un estadounidense que se aventuró por el mundo del arte y con su obra calificada como minimalista y Neo-pop, que consistía en escultura conceptual, fue adquiriendo monumentalidad. De seguro conoces el Balloon Dog, una de sus creaciones más icónicas alrededor del mundo. Una figura muy optimista ante los ojos del mundo que se crea a través de la inquietud de Koons, quien después de ser un corredor de bolsa se convierte en artista en la década de los ochentas. El Perro Globo no es su único perro. En Bilbao, España, junto al Museo Guggenheim, está un enorme cachorro florido de West Highland Terrier: Puppy, que llena a los espectadores de admiración y de alegría. Koons irradia felicidad a través de la mayoría de sus obras que van a la corriente del arte conceptual, minimalista y pop, aunque muchos críticos lo han denominado como el principal artista kitsch. ¡No dejes de apreciar su interesante obra!
Los tonos de la primavera ¡YA ESTAMOS inmersos en la primavera! Es por esto que la propuesta que Pantone maneja en su reporte del color para esta temporada -que va desde una paleta de colores vibrantes que brillan con luz propia, hasta aquellos que transmiten ambientes que te conectan con la tierra- se revela como la tendencia en tonos que ya son parte de nosotros esta temporada. Aprovechemos que los días soleados ya están
aquí y agreguémosle vida a nuestro hogar con estos hermosos tonos. Covet House Con estas espectaculares sugerencias, la casa de diseño europea Covet House reunió algunas colecciones inspiradas en estos tonos. ¡Atrévete a integrar ideas como éstas a tu hogar esta temporada!
Lapis Blue Aún con más energía, llega el Lapis Blue. Seguro y confidente, este intenso tono persuade con un resplandor especial.
Flame
Pale Dogwood
Pink Yarrow
Un tono amigable y divertido, vibrante y lleno
Con ambientes de pureza y tranquilidad, llega
Tropical y festivo, este mágico tono difícil de
de vida. Un tono naranja con base en el rojo,
Pale Dogwood, un tono pacífico que emite un
ignorar es provocativo y a la vez cautivador.
este maravilloso tono le agregará calidez a la
aura tranquila. Un rosa sutil, pálido y discreto,
Este tono levanta tu espíritu y echa a andar
paleta de colores para esta primavera.
el cual, con su suave toque, brinda un brillo
esa adrenalina que llevas por dentro.
saludable.
PROYECTO ARQUITECTÓNICO GARZA IGA ARQUITECTOS WWW.GARZAIGA.COM COLABORADORES DANIELA GARZA, EDUARDO IGA, LUCÍA SOTO, DANIEL LEOS, ESTEFANÍA COTA, ROGELIO BORUNDA, ALEJANDRA NEVAREZ, SUSANA RENDÓN UBICACIÓN CHIHUAHUA, MEXICO AÑO 2017 CONSTRUCCIÓN 465 M2 FOTOS ENRIQUE PORTILLO WWW.DELFOZ.COM
Casa Cima
Sustentable e inteligente
ESTA CASA es una fusión de opuestos mezclando los métodos constructivos del siglo pasado con la tecnología e ideología del siglo XXI. La construcción de esta casa, en concreto, vigas de acero y madera, se asemeja más al clásico estilo de Louis Kahn o de Mies Van der Rohe, pero al mismo tiempo, incorpora un rango de sistemas tecnológicos que no existían en su época. La recolección, tratamiento y reciclaje del agua, y de energía solar, son sólo algunos de estos sistemas. La parte inteligente de la casa no sólo se refiere al hecho de que puedes controlar tus ambientes con la iluminación o bajar la temperatura de la habitación de tus hijos desde tu celular mientras sus habitantes estén fuera, sino que el cerebro complementa los sistemas sustentables para hacerlos más eficientes.
Otro opuesto que encontramos en la casa es el diseño de sus fachadas. El frente responde al sur, enfocándose en la privacidad y seguridad, se parece más a un bunker que a una residencia. Fuera de algunas pistas en el suelo, realmente no puedes leer por donde se accede al interior o si la fachada cuenta con alguna ventana. La fachada norte, al contrario, es completamente transparente ya que debíamos aprovechar las vistas panorámicas de la ciudad y hacerlas parte del interior.
Al entrar a la casa, el espacio rรกpidamente se abre hacia ti al caer en cuenta que la cocina, el comedor y la sala estรกn todos encajonados en el mismo espacio principal. Incluso la ciudad misma parece formar parte de ese espacio gracias a las enormes ventanas que rematan al fondo.
Una pequeña pero muy interesante galería alusiva a la fauna de la región, Con elementos que dan vida y un es-
fue la solución perfecta para este
tilo que embona a la perfección con el
rincón que forma parte de un solo
resto del hogar, esta cocina brilla con
espacio junto al comedor y la cocina.
luz propia haciéndola un espacio para
Manteniendo la paleta de colores
la convivencia con su isla que puede
neutros, este ambiente se percibe con
sentar a cinco, dejando parte de los
una armonía entre cada uno de los
materiales al desnudo, sin descuidar el
elementos aplicados para cada pieza
más mínimo detalle.
del mobiliario.
Dentro de Casa Cima, un amplio espacio para la cava se aprecia desde todos los puntos de esta ĂĄrea comĂşn, que alberga parte de la sala y que se adapta a los tonos naturales que se dejaron descubiertos en muros y techos, complementados por una iluminaciĂłn que irradia calidez.
Este walk-in closet cuenta con un espacio hecho completamente en madera, haciendo de este rincĂłn un lugar funcional y lleno de elementos que lo convierten en el sitio perfecto para sus tareas especĂficas.
Un relajado y muy cรณmodo modo de pasar el tiempo en este espacio dedicado al descanso y la relajaciรณn, fue el posicionamiento de la cama hacia la ventana con la espectacular vista de la capital chihuahuense, agregando confort con elementos que se fusionan entre ellos en tonos orgรกnicos.
La madera como protagonista de este espacio en el que se aprecia una mezcla de luces al natural con tonos acogedores, y por donde se da paso al primer nivel de esta vivienda.
La integración de plantas en un espacio para contemplar los bellos paisajes que aquí se admiran, y un mobiliario adecuado para estas funciones, son los integrantes principales del balcón que forma parte de esta impresionante residencia.
Un patio que, aunque es pequeño, se cobija bajo un árbol que le da personalidad a un espacio como éste, brindando sombra y una sensación de aprovechamiento a este rincón.
TU RECÁMARA PRINCIPAL
Un oasis para el descanso
Estamos seguros de que este es el espacio que más disfrutas de tu hogar, pues aparte de descansar, aprovechas este rincón para personalizarlo con tus elementos favoritos. Existen infinidad de estilos que puedes adaptar a tu gusto, además de acondicionar tu espacio para aprovecharlo al máximo. Desde los estilos decorativos más clásicos hasta los eclécticos, aquí te mostramos una serie de ideas y consejos que puedes aplicar para tu dormitorio. Organízalo a tu manera y crea un espacio sin igual como estos que te presentamos a continuación. TEXTOS STEPHANIE DÍAZ CASTRO
R E C Á M A R A S
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Inspírate con nuestras geniales propuestas para que tu recámara principal brille con luz propia
LLENA DE LUZ Una recámara con colores claros crea un ambiente cálido y lleno de luz: quien la visite querrá quedarse a contemplar la paz que se respira aquí. Una paleta de colores neutros que se combinan a la perfección con elementos clave, hacen de este ambiente un rincón maravilloso para el descanso y pasar ratos agradables.
UN AMBIENTE FRESCO ¿Qué mejor ambiente para relajarte que uno donde encuentres plantas y tonos revitalizantes? Este espacio es el ideal para quien quiere llenarse de energía y disfrutar de elementos divertidos y, que a su vez, complementen su espacio de una manera dinámica. Llénala de vibra positiva y aires amigables mientras disfrutas de la comodidad y lo práctico que puede llegar a ser este espacio.
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LA MADERA COMO PROTAGONISTA Los tonos medios pero amigables, sobresalen de manera notable en suelo y muebles por igual, dotando así a esta recámara de una imagen bastante peculiar que resulta por demás agradable visualmente.
¡AGREGA ELEMENTOS VIBRANTES! Este espacio puede ser libre para resaltar su belleza en todos los sentidos, adquiriendo con esto una imagen mucha más tranquilizadora y demostrando que el estilo moderno, en cuanto a recámaras de matrimonio, tiene un amplio rango de cualidades distintas para ofrecer. Atrévete a incluir detalles funcionales que capten la atención de quien pase por esta recámara de colores vibrantes y llenos de vida.
DETALLES MINIMALISTAS Es claro que no necesitas de muchos elementos, sino de un estilo adecuado. Las recámaras con estilo minimalista se caracterizan por un tipo de decoración que sigue los principios característicos de una tendencia arquitectónica que destaca por su sencillez y simplicidad.
UN ENCANTO SIMÉTRICO Una recámara no necesita de nada más, ni visual ni espacialmente, para funcionar a la perfección. Éste es un ejemplo que se basa sobre todo en sus colores, así como la distribución simétrica de sus espacios derecho e izquierdo de manera prácticamente iguales, de modo que casi, casi parecen espejeadas, otorgándole así un efecto óptico bastante discreto, y efectivo a la vez, al aspecto general de la recámara.
EL LADO OSCURO DE LA ELEGANCIA Con dotes bastante peculiares, a pesar de sus colores oscuros, detalles metálicos y el poco contraste entre ellos, es un espacio que resulta bastante acogedor. Además, genera un ambiente lleno de comodidad, de tal manera que cualquier recámara, del estilo que sea, podría imitar estas características para generar bienestar.
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TONOS PASTEL Los colores suaves y amenos generan un ambiente hogareño que nunca fallará, con características que dan como resultado un conjunto de elementos amigables bastante agradables a la vista. Éste es un estilo donde de seguro crearás rincones que tranquilicen y ayuden al descanso. Dedícate a buscar accesorios que emitan vibras relajantes y crea el espacio ideal para tus necesidades.
FLORERÍA ORQUÍDEA
Un toque especial
FUENTE CUQUITA DE VARELA / DISEÑADORA FLORERÍA ORQUÍDEA (662) 264-8876
ESTA TEMPORADA es especial para llenar de toques llamativos tu habitación. Los tonos dorados vienen con fuerza para esta primavera y con ellos en accesorios como portarretratos, jarrones, floreros y lámparas, podrás hacer de este espacio un rincón lleno de vida. Los metálicos El tono plateado no se queda atrás, pues no importa cuánto tiempo pase, éste siempre estará presente ya que su tonalidad no pasa de moda. Un clásico como éste siempre quedará perfecto para ese espacio que quieres destacar con toque especial. El mejor consejo El querer tener una habitación distinguida por un estilo propio, no significa llenar cada rincón de ella con elementos y accesorios. Muchas veces es mejor mantenerla con una decoración sencilla con pocos detalles, pero llenos de buen gusto y una excelente calidad.
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Mi dormitorio, mi espacio FUENTE LIC. MÓNICA VALENZUELA RÍOS SAHUARO PINTURAS S.A. DE C.V. WWW.SAHUAROPINTURAS.COM.MX
INDUDABLEMENTE, el dormitorio es el lugar de la casa que refleja más fielmente nuestra personalidad y gusto; después de todo, es ahí donde pasamos la mayor parte del tiempo en casa. De manera natural, lo vamos acondicionando a nuestro estilo hasta volverlo ese espacio íntimo, cómplice perfecto para el descanso y la relajación. Estilo fácil y económico Las tendencias para este año se inspiran en la decoración escandinava, es decir, en tonalidades claras, con detalles de madera, y dando preferencia a la luz natural. Conseguir este estilo es sumamente fácil y económico. Aunque tradicionalmente los colores pastel han sido los más socorridos, en los últimos años el marrón oscuro e incluso el negro se han ido incorporando; sin embargo, la apuesta continúa siendo el gris, combinado principalmente con blanco. Un toque rústico y ecológico Otra tendencia que ha vuelto después de algunos años es el uso del papel tapiz, que puedes aplicar en una o todas las paredes; la variedad de colores y diseños es extraordinaria, seguramente encontrarás uno que se adapte a tu preferencia. Por otra parte, los materiales reciclados y amigables con el medio ambiente son los más novedosos, como las paredes de ladrillo o recubiertas de madera, que dan un toque rústico sumamente interesante. Toques vibrantes El ambiente que se le da al dormitorio es una selección sumamente personal; habrá quien se incline por uno de tranquilidad y calma, pero también habrá quien prefiera uno lleno de vitalidad y energía. Si éste es tu caso, te sugerimos agregar algunos toques de colores vibrantes, por ejemplo, en cojines, lámparas o en el cobertor. Este año se quedan atrás las cabeceras de madera con diseños muy elaborados, dando paso a las tapizadas.
Cualquiera que sea tu idea, no pierdas de vista que puedes lograr ese espacio a la medida con un elemento básico e indispensable, LA CREATIVIDAD.
Buró de noche con tres cajones en color negro talqueado y herrajes, diseño original. INNOVACIONES
Lámpara de mesa en cristal gris. INNOVACIONES
Buró de noche con tres cajones en piel gris. INNOVACIONES
Camastro Moda. Importado de Brasil, madera de eucalipto. Exclusivo de SONORA PATIO
Settee para pie de cama con respaldo capitoneado en tela azul acero. INNOVACIONES
Jarrรณn de cerรกmica. Venta exclusiva en FLORERร A ORQUIDEA
Silla modelo Row con brazos. Concha de una sola pieza en polipropileno. Base de madera. Marca Technochairs. OFIMOBILIARIO
DISEÑO DE INTERIORES GINA PANI UBICACIÓN CIUDAD DE MÉXICO FOTOS GUILLERMO MONTESINOS WWW.GUILLERMOMONTESINOS.COM
Un encanto muy capitalino
LA CIUDAD de México resguarda un sinf ín de espacios llenos de un estilo inigualable y este departamento no es la excepción. Irradiando frescura y un ambiente que emite alegría y un encanto especial, sin duda alguna, capta la atención de quien lo visite. La frescura se origina desde cada rincón, utilizando una gama en tonos grises contrastados con detalles llenos de color y vibras positivas. Desde que se encontraba como obra negra, este departamento ya mostraba todo el potencial que tenía. Fue adquiriendo vida propia a través de una mezcla ecléctica, con piezas modernas de los años 60’s y contemporáneas, de la mano de distintos materiales que permanecieron al natural. Un espacio lleno de luz y movimiento donde cada área es aprovechada al máximo, fue uno de los objetivos que logró Gina Pani, interiorista encargada de este maravilloso proyecto.
En el área del comedor se mantuvo el contraste que recorre todo este departamento, integrando materiales que agregan un toque sofisticado al ambiente en la misma paleta de tonos blancos y grises. La integración de piezas prehispánicas, por disposición del habitante de este departamento, se fusiona con un cuadro de autor y una fotografía en gran escala de Bola Cobian.
UN ESPACIO NEGRO Sin duda, la cocina es una de las protagonistas de este espacio. Un tono muy interesante en cocinas es el negro, que aporta elegancia y sobriedad aplicado en un ĂĄrea abierta y, sobretodo, funcional. Un espacio ideal para las tareas que aquĂ se realizan.
Un divertido patrón en el piso del baño, puesto desde la entrada hasta el área de regadera, fue aplicado para darle vida a un espacio donde la relajación y limpieza son el objetivo principal a cumplir. Grandes espejos apoyan a este espacio para crear la ilusión de amplitud y altura.
La recรกmara cumple con el contraste de blancos y negros con iluminaciรณn cรกlida en lรกmparas y desde parte del techo, para esos momentos de lectura antes del descanso. Grandes ventanales que a su vez brindan luz natural a la habitaciรณn, con posibilidad de cancelarla si se desea, mediante el cierre de sus persianas.
¿Alguna vez has deseado un spa en casa? ¡Ahora es posible! Haz de este espacio un santuario para la relajación con una tina que quede a la perfección en cualquier tipo de baño. Se puede pensar que el hecho de tener una tina en el baño de tu casa sea un lujo, aunque para muchos puede llegar a ser una necesidad. Aquí te mostramos los diferentes tipos de tinas que puedes adaptar para tu baño, sus tamaños, funciones y estilos. Sumérgete con nosotros y descubre todos los ambientes que puedes crear en tu espacio favorito con esta selección especial de tinas… ¡tu objeto de deseo!
La tina perfecta para tu baño OBJETOS DE DESEO
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P E R F E C T A
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Modelo perfecto Las tinas son un gran punto focal para la decoración de tu baño, por ello es indispensable escoger un modelo que vaya acorde con la decoración total de tu baño y de las piezas que lo conforman.
Formas, figuras y función Existen muchos tipos de bañeras con distintas características que cubrirán las diferentes necesidades que tengas, desde un relajante baño hasta hidromasajes. Éstas son algunas de las propuestas que puedes aprovechar para relajarte después de ese día lleno de actividades. Sácale ventaja a este espacio de la mejor manera y convierte la hora de bañarse en un momento divertido con los pequeños o crea tu propio spa en casa. Ambientes ¿Quieres lograr ambientes relajantes para tu baño? La integración de bañeras cómodas, donde tu cuerpo se adapte a la perfección, es la clave para hacer de este espacio un santuario para la relajación; esto, aunado a los tonos neutros, que vienen de la mano con un estilo tranquilo y lleno de luz, mientras que los vibrantes te llenan de energía para comenzar tu día de la mejor manera. Sorpréndete con las numerosas opciones de personalización para los cuartos de baño, capaces de satisfacer en cada detalle las más altas exigencias de un estilo de vida moderno. Tamaños Para los baños pequeños con bañeras, lo más recomendable es no incluir cortinas; pueden incluir puertas de vidrio transparente, esto creará una ilusión óptica que haga de este espacio un ambiente con amplitud.
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Las tinas son uno de los elementos centrales del cuarto de baño, tanto a nivel decorativo como funcional, por lo que elegir la tina adecuada es un aspecto clave para que la decoración de nuestro cuarto de baño sea la ideal.
¿Cómo elegir la tina ideal? FUENTE ALEJANDRA RIOS PLAZA DEL AZULEJO (662) 218-7548
EN PLAZA del Azulejo disponemos de una amplia gama de estilos, tamaños y formas que pueden encajar a la perfección dentro del diseño de tu baño. Recuerda que las tinas pueden estar dentro no sólo del espacio del cuarto de baño, sino que en ocasiones, se incluyen en recámaras, terrazas semi exteriores y exteriores. Existen distintos tipos de materiales en las tinas; a continuación los analizaremos uno a uno para encontrar el más adecuado para tu tina ideal. Tinas acrílicas Las tinas acrílicas son las más demandadas por su precio accesible y por su fácil instalación. El acrílico es el material ideal por su durabilidad y fácil mantenimiento a largo plazo, es un material sólido, resistente a manchas, y su superficie dura protege contra grietas, decoloración y despostillado. Su acabado es al alto brillo y retiene el calor por más tiempo, haciendo sus baños más tibios. Tinas de cerámica Las tinas cerámicas destacan por su acertada estética pero tienen como desventaja su pesadez y fragilidad, ya que se tienen que tratar con mucho cuidado para evitar que se dañen.
Tinas sintéticas Éstas son resistentes y además las podemos encontrar en diferentes colores, lo que las hace muy originales. Su variedad en formas también es un aspecto a tener en cuenta, porque será mas fácil encontrar la tina ideal para tu cuarto de baño. Tinas de fundición Por último, hablaremos de las tinas de fundición, que destacan por su resistencia ya que responden a los cambios de temperatura, y son de fácil mantenimiento gracias al esmalte que las recubre.
UNA NUEVA TENDENCIA PARA ESTE A ÑO ES PONER LA TINA EN EL INTERIO R DE LA DUCH A
* Imágenes Ilustrativas.
Aires Acondicionados ¡LLEGÓ LA TEMPORADA! Ya no lo podemos ignorar, el calor está llegando a nuestra región. En TCN te acompañamos en este proceso de adaptación a las altas temperaturas aliados de nuestro mejor amigo para esta temporada: el aire acondicionado. Éste siempre se convierte en uno de los elementos más útiles que podemos tener, ya que en el verano sonorense no pasa desapercibido y se hace indispensable en todo momento. Entérate de todo lo que puedes ahorrar y aprovechar en tu hogar, con la información de los expertos en sistemas de aire acondicionado. Recuerda que ésta es la temporada ideal para llamar a un técnico de tu confianza para que se encargue del mantenimiento de tus equipos y puedas disfrutar de un verano sin contratiempos en la comodidad de tu hogar.
¿Nuevo proyecto de vivienda o en remodelación? FUENTE ING. JAIME MEZA MIRAGE WWW.MIRAGE.MX
TEN EN cuenta los siguientes consejos antes de comprar tu sistema de aire acondicionado. Te recomendamos ampliamente que enfoques tus recursos a tecnologías que te permitan ahorrar y reducir gastos fijos. Especialmente, si tu zona geográfica no cuenta con subsidio energético o si tu tarifa se encuentra catalogada como alto consumo o comercial. Identifica tus necesidades primordiales No solamente se trata de conocer la capacidad de enfriamiento, sino también los hábitos de uso. Esto es muy importante para seleccionar el tipo de tecnología que necesitas. Por ejemplo, si tu propiedad se encuentra parcialmente habitada la mayoría del tiempo, no necesitas refrigerar espacios vacíos; lo más conveniente es zonificar, que consiste en dividir tu sistema en varios equipos tipo Split, mini Split, inverter o de tecnología VRF, dependiendo de la magnitud del proyecto. También es importante conocer las horas de uso mensuales; si el número es alto, te conviene invertir en un equipo de velocidad variable (inverter o VRF) que ofrezcan una muy buena eficiencia energética, y con ello aseguras que tu recibo de electricidad se mantenga estable. Calcula costos Si bien, la nueva tecnología suele ser más costosa, también nos ofrece muchos más beneficios que la tecnología tradicional. Por citar un ejemplo: en muchos casos contemplamos dentro del presupuesto equipos de eficiencia estándar; partiendo de este escenario, considera hacer el cambio a tecnología nueva, probablemente pagarás un 30
o 50% adicional, pero este monto lo recuperarás en un período de 12 a 18 meses, ¡solamente por el ahorro energético que te reflejará! Y, mejor aún, pasando este período tu nivel de ahorro se eleva aún más. Compara servicio y calidad No todas las marcas del mercado cuentan con una estructura sólida que le permita brindar un soporte de primera. Es importante revisar períodos de garantía, disponibilidad de refacciones, que cuente con personal capacitado en todos los sitios a nivel nacional y, sobre todo, que te brinden un tiempo de respuesta razonable. Hacer la mejor elección requiere de información; acércate a MIRAGE y con gusto te atenderemos.
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RECOMENDACIONES PARA EL BUEN USO DEL AIRE ACONDICIONADO
Ahorrando energía eléctrica FUENTE OSCAR SALCIDO SÚPER AIRES (662) 218-2000
LA FUNCIÓN principal de tu equipo de aire acondicionado, si te encuentras en esta región, es eliminar el calor, pero esto no significa tener frio. A menudo escuchamos a personas decir que su equipo es tan eficiente o que tienen que
Para lograr eficiencia
taparse con cobija o usar chamarra cuando éste se encuentra encendido. Si éste es tu caso, estás cometiendo un grave error, ya que el consumo de energía eléctrica al usar el equipo de esa manera, es muy alto.
1
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3
• Que la capacidad del equipo
• Que el área a refrigerar esté
• Utilizar el equipo a una
sea la adecuada para el área
muy bien delimitada (puertas
temperatura mínima
Los aspectos que hay que
a refrigerar, para ello existen
y ventanas cerradas).
de 23 grados o mayor.
considerar para que el equipo
capacidades de 1, 1.5, 2
Si se utiliza a menos grados,
de aire acondicionado sea más
y 3 toneladas.
una vez que el área ya se
eficiente y, por consiguiente, más
sienta fresca, se debe subir
ahorrador de energía eléctrica,
la temperatura a 23 grados
son los siguientes:
o más.
Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo G ALA DE B RIVÁ ESC ARÍA ÉM JOS
Norte
CÁRDENO
PASEO DEL CID
STA. BÁRBARA
UER
Norponiente
MONTEROSA
ALTARIA Nororiente
SANTERRA
VELAS PIÑ
Poniente
LA RIOJA NORTE
A
LA CIMA
LA PALOMA FIRENZE
Surponiente
LA JOLLA
SAN IGNACIO VENTURA
Sur San Marcos
California
Parque La Ruina
STANZA SOLARE TOPACIO
Miyako
La Buena Brasa
LA RIOJA Osteria Santo´s Grill
LA ENCANTADA CAMPO GRANDE PUNTA DE LAGO REAL DE SEVILLA
CORCELES Valle de Lago
LAS PROVINCIAS 26 Km.
CASTELLO
RIVELLO LOS LAGOS
PUEBLO DORADO
CÓRSICA
VERONA O SE PA ES EL NG SA LO DE
CÉZANNE SANTA ANITA
COLABORADORES Laura Sepulveda / Larry John Wright INC Marisol Vindiola / Visit Tucson Michael Martin / Tempe Tourism Office Patricia Castro / Eureka Productions
ARIZONA SALES Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx
E V E N T O S
24 de mayo
John Legend
26 de mayo
Paula Abdul
Comerica Theatre
Talking Stick Resort Arena
400 West Washington Street,
201 East Jefferson Street,
Phoenix, AZ 85003
Phoenix, AZ 85004
Boletos de $52 a $129 dls.
Boletos de $52 a $129 dls.
www.livenation.com
www.livenation.com
11 de junio
30 de junio
Chicago & the Doobie Brothers
Santana Ak-Chin Pavilion
2121 North 83rd Avenue
Ak-Chin Pavilion
Phoenix, AZ 85035
2121 North 83rd Avenue
Boletos de $25 a $150 dls.
Phoenix, AZ 85035 Boletos de $18 a $316 dls.
www.livenation.com
www.livenation.com
6 al 7 de mayo
Sesame Street Live: Elmo Makes Music
Tucson Music Hall 260 S. Church Avenue, Tucson, AZ 85701 Boletos de $15 a $35 dls. www.ticketmaster.com
15 de mayo
Arizona Diamondbacks vs. New York Mets Chase Field 401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $16 a $145 dls.
22 de mayo
Arizona Diamondbacks vs. Chicago White Sox Chase Field 401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $16 a $120 dls.
19 de mayo
Adriรกn Uribe y Omar Chaparro Comerica Theather400 W. Washington St. Phoenix, AZ 85003 Boletos $45 dls. www.livenation.com
6 de junio
Arizona Diamondbacks vs. San Diego Padres Chase Field 401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $12 a $127 dls. WWW.TICKETMASTER.COM
Tempe D E S T I N O
TEMPE ES una mezcla de hospitalidad, prosperidad y éxito en el suroeste de Estados Unidos. Está ubicado en el centro del Valle del Sol, cubre más de 40 millas cuadradas y es hogar para más de 166,000 personas. Tempe tiene un crecimiento dinámico y ha mantenido su auténtica personalidad y estilo a través de una mezcla de lo nuevo con lo viejo, respetando la herencia y planeando el futuro. Tiene una mezcla de nuevos desarrollos que revitalizan y rediseñan, con instituciones como Arizona State University. Entre los lugares que puedes visitar está:
la música y el entretenimiento en el corazón de Tempe.
Mill Avenue Es una de las calles más importantes en el centro de Tempe y donde encontrarás una infinidad de restaurantes y bares, tiendas, galerías y mucho más. Mill Avenue es la calle de
Beyond the bricks En vivo, los jueves por la noche, una nueva serie de conciertos en el Anfiteatro de la Plaza Hayden, en el Centro de Tempe. El evento se distingue por tener música de
Para más información www.DescubreTempe.com
El Mercado de la Calle 6 Otra de las novedades del centro de Tempe es el Mercado de la Calle 6, los domingos de las 10:00 am a las 4:00 pm. El Mercado de la Calle 6 combina música en vivo, vendedores de arte y artículos de fabricación local, y otros elementos interactivos tales como yoga para la comunidad y proyectos de arte. Este mercado estará abierto al público desde ahora hasta mayo de 2017. grupos locales, comida, vino y cerveza disponible para su compra. Este evento se lleva a cabo los jueves por la noche de las 5:30 a 7:30 p.m. hasta abril de 2017. Lo mejor de todo, ¡es completamente gratis!
Hospitalidad, prosperidad y éxito en Arizona
Tempe y sus lugares de postal
ARIZONA MILLS ¡El más grande centro comercial cerrado con una variedad de opciones para divertirse! Con más de 185 tiendas entre ellas H & M, Neiman Marcus Last Call, NIKE Clearance Store, Forever 21 y Disney Store Outlet, Arizona Mills ofrece tiendas, servicios y marcas que te encantan a precios que te puedes permitir. Convenientemente ubicado en la intersección de la I-10 y US 60, a 10 minutos al oeste del campus de ASU, sirviendo orgullosamente a comunidades alrededor del valle como Tempe, Phoenix, Scottsdale, Chandler, Mesa y Glendale.
TEMPE TOWN LAKE El Lago de Tempe es el lugar ideal para la recreación acuática diaria, para personas que deseen correr por el parque, familias que quieran tener un día de campo, para parejas interesadas en divertirse en las tablas con remos, o bien, compartir un paseo en barco, todo esto en el lugar sede de innumerables eventos al aire libre de la ciudad.
LEGOLAND DISCOVERY CENTER Es un lugar de diversión familiar cerrado, con dos juegos, diez zonas o áreas para construir y jugar con LEGO, un cine de 4D y mucho más. 5000 S. Arizona Mills Circle Tempe, AZ 85282-6402 https://arizona.legolanddiscoverycenter.com
www.DescubreTempe.com www.tempe.gov/visitors
5000 S. Arizona Mills Circle Tempe, AZ 85282-6402 www.arizonamills.com
CULINARY DROPOUT TEMPE Sabrosos cócteles y grandes nombres de la música local han encontrado un nuevo hogar en este glamoroso pub gastronómico ubicado en First Street y Farmer Avenue, en el centro de Tempe. 149 S. Farmer Tempe, Arizona 85281 www.culinarydropout.com
MAIN EVENT Es un centro de entretenimiento que cuenta con 26 líneas de boliche, laser tag, un circuito de cursos de cuerdas de gravedad, mesas de billar, más de 125 juegos interactivos y alimentos y bebidas. 8545 S. Emerald Dr Tempe AZ, 85284 www.mainevent.com/locations/tempe-az
SEA LIFE El acuario de Arizona VIDA MARINA, ofrece a los niños y a las familias una mirada de cerca a innumerables criaturas de los océanos y mares del mundo, y ahora está a punto de llevar a sus invitados a un viaje inolvidable a lo largo de un cuerpo de agua, un poco más cerca de casa: el Río Colorado. Esta nueva atracción de un millón de dólares de inversión dentro del acuario, estará disponible este verano y es la Aventura del Río Colorado, que es un afluente interactivo que da giros y vueltas para seguir el hito del suroeste, desde su raíz en las Montañas Rocosas hasta el Mar de Cortés. La mesa de juego de agua a gran escala ofrece una gran cantidad de funciones prácticas, y los visitantes pueden bombear, dar vueltas y girar el agua mientras aprenden sobre la conservación y cómo las ciudades sin litoral, como Phoenix, afectan a los ríos y océanos del mundo. www.visitsealife.com/arizona 5000 S Arizona Mills Circle Tempe, AZ 85282-6402
“SINGH MEADOWS” Los propietarios de las Granjas Singh de Scottsdale han creado un nuevo oasis orgánico, con un mercado al aire libre los fines de semana, lleno de alimentos locales frescos. Un lugar orgánico de reunión para la comunidad, con 72 acres, con una gran variedad de verduras recién cosechadas, deliciosa comida local tipo gourmet, y terrenos exuberantes llenos de lagos. También cuenta con un café y un bar de jugos frescos, dirigido por el talentoso trío culinario de Frank Belosic, Jay Bogsinske y Dan Medlen. También el café ofrece ensaladas para llevar, repostería, además de café tostado localmente y jugos recién exprimidos. En un futuro próximo, también tendrán pizzas hechas en casa, pastas caseras y muchas más opciones de comida. Singh Meadows ha sido un trabajo de casi tres años de amor por la familia Singh, que primero se dieron a conocer por su Granja Singh de 60 acres, cerca del centro de Scottsdale, famosa por sus verduras naturales, composta, semillas, peces hidrolizados, fertilizantes y mucho más. De hecho, la ciudad de Tempe contactó a la familia Singh en 2014, para poner a su consideración algunos usos adicionales para este terreno propiedad de la ciudad, el cual antiguamente era el Campo de Golf Rio Salado que permaneció ahí por mucho tiempo. Y de acuerdo a Ken Singh, al igual que Granjas Singh, el proceso para transformar este pedazo de desierto en un oasis orgánico, comenzó completamente debajo de la superficie, tomando 2 ½ años para preparar el terreno, eliminar los químicos y agregar sustancias orgánicas. El mercado al aire libre “Singh Meadows”, se lleva un cabo los sábados y domingos de 9 a.m. a 3 p.m. “Singh Meadows” sólo permanecerá abierto durante estas horas, así como para eventos privados también. 1490 E. Weber Dr Tempe, AZ www.facebook.com/SinghMeadows
PHOENIX PREMIUM OUTLETS Ofrece extraordinarios ahorros del 25 al 65% en marcas excepcionales como: Saks OFF 5th, Polo Ralph Lauren, Kate Spade New York, Coach y Nike Factory Store. Disfrute de las vistas montañosas de Arizona en este centro comercial al aire libre situado a la salida de la Interestatal 10 y Wild Horse Pass, aproximadamente a 7 horas de Sonora. Los compradores pueden mantenerse al día sobre promociones, eventos y noticias generales visitando el sitio web. Más información: www.premiumoutlets.com/phoenix
Casino del Sol Resort
Diversión en un lugar excepcional CASINO DEL SOL RESORT, el destino de entretenimiento más importante del sur de Arizona, ha anunciado la primera ronda de los próximos eventos en el galardonado anfiteatro AVA Anselmo Valencia Tori.
Mayo 13: Darius Rucker Mayo 27: Cheech and Chong y el invitado especial, Shelby Chong. Mayo 28: Keith Sweat, Ginuwine y Dru Hill. Junio 22: Alice Cooper. Junio 24: George López (evento en el centro de Casino Del Sol).
Julio 18: Journey. Julio 23: Sirius XM presenta I Love the 90’s. The Party Continues Tour Septiembre 2: Alejandra Guzmán vs. Gloria Trevi Octubre 29: Toby Keith, presentado por Ford F-Series
Más información visita: www.casinodelsol.com/tucson-entertainment
Cómo se otorga una propina en Estados Unidos ¿Cuál es la costumbre? EL PROPORCIONAR una propina no es algo obligatorio en Estados Unidos, pero es una costumbre en ciertos niveles de atención, especialmente en restaurantes donde los meseros te ofrecen servicio a la mesa. Siempre hay que recordar que la gente que brinda este tipo de servicio depende en mayor medida de las propinas recibidas y siempre son muy agradecidos al recibirla, especialmente cuando dan un servicio rápido y excepcional. • Algo que vemos últimamente son los recipientes en los que dice “tip” o propina, en el área de cajas en lugares de comida para llevar, donde se le sugiere al cliente depositar su gratificación. • Normalmente la costumbre es otorgar de un 15% a un 20% del total de la cuenta. • Recuerda que cuando hay grupos de 6 o más personas de manera automática se carga a la cuenta la propina “Gratuity” al atender a un grupo. Normalmente es el 15%. En caso de que el servicio no haya sido el esperado, puedes pedir hablar con el gerente para comentar tu situación. En el caso de restaurantes tipo buffet Se acostumbra dar uno o dos dólares por persona al staff que está retirando los platos de la mesas, o hasta el 10% del total de la cuenta si la persona ha estado sirviendo los vasos de refrescos. En el caso de hospedaje En el caso de los servicios de hospedaje también es costumbre dar propina por el servicio recibido. • Uno o dos dólares para botones, porteros y personal de valet si manejan bolsas. • Un dólar por abrigo o saco. • De dos a cinco dólares por noche al ama de llaves o personal de limpieza de habitación. • De cinco a diez dólares por servicios de concierge, si realiza alguna reservación de restaurante o compra boletos. Los porteros que se limitan a abrir las puertas no tienen propina, a menos que llamen a un taxi o proporcionen otro servicio. Al personal de estacionamiento tipo valet, se le paga al recoger de tres a cinco dólares, dependiendo del esfuerzo requerido para recuperar el vehículo. En Spas La costumbre es dar entre 10% y 15% sobre el servicio recibido. Es importante verificar en el lugar ya que muchas veces eso ya se considera dentro del servicio, o te dan un sobre para que a tu salida, tú otorgues la cantidad que consideres pertinente.
¡La mejor atención médica, muy cerca de su usted en Tucson! Tucson Health Association hace sentir a los pacientes y a sus familiares como si estuvieran en casa, gracias al trato amable y cálido que les brinda desde su arribo a la ciudad de Tucson. TUCSON HEALTH ASSOCIATION (THA) es una iniciativa de turismo médico basada en la integración de los principales hospitales del área metropolitana de Tucson. THA, es una organización sin fines de lucro formada en 2017, enfocada a servir a los pacientes y visitantes internacionales, principalmente de México y América Latina, que buscan atención médica de alta calidad, innovadora y eficiente, en los reconocidos hospitales de Tucson y el Condado Pima, quienes tienen a los mejores médicos, especialistas e instituciones de investigación en el campo de la medicina y hospitales de renombre como: Banner Health (UMC), Carondelet St. Joseph’s, Northwest Medical Center y Tucson Medical Center. Tucson Health Association ofrece llevar de la mano al paciente y a sus familias para que reciban la mejor atención médica y un servicio personalizado en su idioma. La conveniente cercanía de Tucson y el Condado Pima con México, nos hace el destino ideal para quienes requieren servicios hospitalarios de vanguardia, ya sea para estancias prolongadas o atención ambulatoria. La misión de Tucson Health Association es proporcionar información detallada para que los pacientes puedan tomar decisiones acertadas sobre los tratamientos y las especialidades médicas que se ofrecen en los hospitales de Tucson y el Condado Pima. El equipo de Tucson Health Association provee al paciente servicio personalizado y coordina todos los aspectos con los hospitales tales como: Banner Health (UMC), Carondelet St. Joseph’s, Northwest Medical Center y Tucson Medical Center. Nosotros le asistimos con sus citas con el doctor o especialista, transporte y alojamiento; incluso actividades de entretenimiento para los familiares. Nuestra Coordinadora de THA, Liz Silva, lo hará sentir a los pacientes y a sus familiares como si estuvieran en casa, gracias al trato amable y cálido que les brindará desde su arribo a la ciudad de Tucson y durante toda la estancia médica. Asimismo, le asistirá con sus citas médicas, transporte y alojamiento; incluso actividades de entretenimiento para los familiares, todo en su propio idioma español.
Para más información comuníquese directamente a:
Visite nuestra página web www.tucsonhealthassociation.org
LIZ SILVA, Coordinadora de Tucson Health Association Tel. 001 (520) 770-2171 LSilva@visittucson.org
Editora de sección
Mayra Lucía Salido Avila Licenciada en Gastronomía casagourmet@tucasanueva.com.mx Corrección
Carlos Licón
Los pasteles y el café
El mes de mayo nos muestra su dulce sensación recorriendo una gran selección de pasteles, desde los más esponjosos rellenos de cajeta, pasteles o pays frutales, hasta las ideas más exóticas para deleitar tu paladar. También te platicaremos de las diversas formas en que encontramos el café y de su excelente condición de complemento para la repostería. Editora de sección
MAYRA LUCÍA SALIDO AVILA Licenciada en Gastronomía casagourmet@tucasanueva.com.mx
Los pasteles La presencia de algún pastel o repostería es esencial en los momentos memorables y de celebración como cumpleaños, fiestas, bodas, reuniones familiares y hasta los cafecitos con las amigas, para crear un ambiente acogedor. Hoy en día existen pasteles que son todo
un arte en cuanto a su elaboración, combinación de sabores y, por supuesto, por su decoración.
expuesto el pan del pastel y pueden ser decorados con flores de obleas, de azúcar y naturales.
La tendencia de la simplicidad en los pasteles la podrás encontrar con los naked cakes, por su estilo limpio y orgánico. Se utiliza una capa ligera de betún dejando
El fondant es más usado por tratarse de look diferente. Es más sencillo para moldear y darle la textura que buscas, realizando una obra de arte comestible.
FOTOS CORTESÍA DE MIRNA SORIA
Diferentes estilos de betún para tus postres Muchos de nosotros podemos estar de acuerdo en que la parte favorita del pastel es el betún, pues le da ese toque especial que combina. Crema de mantequilla Es uno de los rellenos y de las coberturas más utilizadas en la repostería por su suave textura. La base de su composición es la mantequilla con azúcar añadida. Tiene diversas formas de prepararla creando el sabor que requieras combinar añadién-
dole tu sabor predilecto como chocolate, mantequilla de maní, caramelo o algún colorante. Merengue El merengue es un betún clásico que se prepara a partir de huevos batidos con azúcar. Puedes prepararlo en crudo (no recomendada si se utilizará como betún) sólo si es para una preparación que se vaya a hornear. También puedes realizar un jarabe de azúcar e ir agregándolo al
huevo en la batidora, de esta forma obtiene un mejor brillo. Crema batida y queso crema Uno de los favoritos de todos por su sabor y cremosa textura. Es fácil de manejar por tener una consistencia suave, y es utilizado también como relleno para pasteles o bollitos. El dulzor dependerá de cada gusto; le puedes agregar vainilla y, si estás buscando tener una consistencia espesa, se recomienda utilizar manteca vegetal.
Los pasteles y el café
Sucrée Perfecto para celebrar un momento especial. Déjate consentir con la gran diversidad de pasteles y pays que tenemos para ti, donde encontrarás la opción ideal para hacer inolvidable ese momento ¡tan especial! Como el tradicional pastel de tres leches en sus versiones de fresa y vainilla, el esponjoso pastel de zanahoria, por supuesto no pueden faltar los de chocolate, así como también sus opciones de pasteles elaborados con splenda. Sucrée cada vez está más cerca de ti con sus 4 ubicaciones en Olivares, Gómez Farías, Plaza Dila y Pabellón Misiones.
Tres Leches Fresa Delicioso pan de fresa bañado en tres leches, también lo encuentras con pan de vainilla, decorado con delicioso betún de queso y fresas.
Kisses con almendras Uno de los favoritos por su rico sabor de pan de chocolate, relleno de cajeta y trocitos de kisses con almendras, decorado con riquísimo betún de queso y más kisses con almendras.
Brownie Cheesecake Delicioso cheesecake con base de brownie de chocolate, y decorado con galletas Oreo.
Pay de Plátano Su base horneada en casa, relleno de natilla de vainilla, con rebanadas de plátano, crema y nuez.
Pastel Alemán Una combinación que a muchos les encanta, pan de chocolate relleno de natilla casera de coco y nuez
Pastel Oreo Para los amantes de las galletas de chocolate, combinación pan chocolate y pan vainilla, con doble relleno de crema Oreo con galletas y ganash de chocolate.
Los pasteles y el café
La cocina de la abuela La cocina es parte fundamental en casa de todas las abuelas, nos provoca nostalgia y felicidad por los recuerdos de nuestra infancia, y todos aquellos olores y sabores que ningún restaurante igualará. Es el centro de las tradiciones que pasan de generación en generación como los pasteles tradicionales hechos desde su base, con ese sabor natural que los caracteriza por sus ingredientes, como un rico panqué de naranja o limón glaseados, pastel marmoleado o un delicioso pay de manzana o el pay de limón con merengue.
¡Que no se pierdan las bonitas costumbres de las recetas familiares! Este mes de mayo
celebra a mamá con uno de sus postres favoritos, al lado de todos tus seres queridos.
OPINIÓN DEL EXPERTO
¿Qué es el gluten?
El pay y sus variaciones La idea del pay ha cambiado con el tiempo. Al inicio se consideraba pay solamente a aquella preparación dulce o salada que estuviera horneada y constara de una masa que la encerrara; es decir, que tuviera una base, lados y tapa. La definición ha cambiado con los años y han surgido variaciones de pay que sólo cuentan con una costra y lados, dejando el producto a la vista en la superficie, como por ejemplo el pay de nuez. Su relleno, por lo general, son frutas de la temporada como manzana, durazno, plátano, calabaza
y a su vez, están las versiones saladas rellenas de pollo, atún y muchas variedades más. Hoy ya se considera pay a otras versiones de postres con costra y relleno, sin tener que ser horneado y utilizado en frío.
Una forma sencilla de explicar qué es el gluten: es una proteína que generalmente encontramos en el trigo, la cebada y el centeno. En panadería y repostería, es lo que ayuda a generar volumen, miga y corteza. Así que elaborar repostería y/o panadería sin gluten, implica una combinación muy precisa de diferentes tipos de cereales o semillas como: harina de maíz, amaranto, mijo, coco, almendra, arroz, entre otras. Combinando algunas de éstas harinas y sus propiedades, se crea la consistencia que la harina de trigo realizaría. Las personas celíacas son aquéllas que no toleran el gluten, debiendo llevar una dieta libre de éste para no dañar el intestino y tener una buena digestión. En Tres Piedras, panadería y repostería, encontrarás más de 25 opciones entre productos sin azúcar, sin gluten, veganos y la combinación de éstos. Desde pay de dátil, cupcakes, brownies, cochitos, conchas, donas y muchos más. Tres Piedras Panadería y Repostería Saludable (662) 210-3437
Combinación dulce y salado La combinación del caramelo salado puede resultar un poco inusual o extraña pero funciona perfectamente al paladar. Te sugerimos que al aplicar esta mezcla sea en pocas cantidades ya que suele empalagar un poco.
Caramelo en casa Ingredientes: 1 taza de azúcar granulada 1 barrita de mantequilla ½ taza de crema 1 cucharadita de sal Preparación: 1. En una olla a fuego medio calienta el azúcar, revuelve constantemente con una espátula o cucharón de madera. 2. Esperar a que se derrita el azúcar y cambie a un tono marrón (ten cuidado de que no se queme). 3. Ya con el azúcar derretido totalmente, agregar la mantequilla y revolver. 4. Poco a poco agregar la crema mientras se mezcla. 5. Retirar del fuego y agregar la cucharadita de sal. Advertencia: ten mucho cuidado al cocinar caramelo porque éste tiende a subir mucho de temperatura y estar muy caliente.
Bendita Patria Café En Bendita Patria Café encuentras un gran número de bebidas calientes, frías y frappé, para disfrutar en tu día. También saborea su repostería como pastel de zanahoria, pastel de chocolate, galletas y pan dulce, acompañando tu café. Prueba sus paninis de peperoni, pollo a la plancha o pollo salsa búfalo, y saborea sus versiones veganas con espinacas, queso panela con aderezo de cilantro o de champiñón con pimiento, cebolla y mozarela. Sus paninis vegetarianos son elaborados en pan ciabatta de salvado.
Los pasteles y el café
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y México es un país productor de esta planta. Los estados más conocidos por elaborarlo son: Veracruz, Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Hidalgo, entre otros más. No sólo tiene un buen sabor sino que además, cuenta con muchos beneficios para tu salud. De seguro has notado que al tomar café cuentas con mayor energía y te ayuda a realizar las labores del día, con un mejor humor y alerta. Esto se debe a su contenido de cafeína, un estimulante del sistema nervioso.
Se recomienda en las dietas por su alto contenido de antioxidantes. Ligado a la quema de grasa sólo si se utiliza de una forma sana, ya sea negro, con algún sustito de azúcar o leche descremada o light. El café ayuda a tener mejor rendimiento físico. Se cree que el tomar una taza de café negro aproximadamente una hora antes de entrenar, puede mejorar el rendimiento en el ejercicio ya que aumenta la adrenalina en el cuerpo. Por ser un producto que acelera al cuerpo se aconseja consumirlo moderadamente.
Foto Sucreé.
El café, una bebida energizante
¿Cuál es el mejor acompañante para tu café? Tu café cobra vida en compañía de ciertos elementos. Si eres de las personas que gustan de complementar su bebida con algún platillo o postre, aquí te damos unas opciones de acompañamientos para cada estilo. Espresso Por ser una bebida simple, pero muy cargada por su concentración, un buen maridaje sería algo sencillo como un simple muffin o galletas de mantequilla con frutos secos o nueces.
Pour over café: un método artesanal Método artesanal de extraer las características del café. Consiste en un aparato en forma de cono de cristal y en algunas ocasiones lo podrás encontrar de cerámica. Para iniciar, se utiliza un filtro de papel el cual se debe de humedecer con agua tibia y retirar el agua excedente. Posteriormente se agrega el café,
de preferencia recién molido para una mejor calidad de olor y sabor. Vierte el agua hirviendo en forma espiral sobre el café molido; puedes ayudarte mezclando un poco con una cuchara para que no se quede ningún espacio sin humedecer. Una vez que la taza esté llena, retirar la cafetera.
Café de olla Una receta que a través de los años ha formado parte de la historia mexicana. Se elabora en una olla grande de barro la cual le otorga ese sabor particular y hace esta receta auténtica; se usan granos de café enteros o trozos grandes, mezclados con piloncillo y canela.
Americano Si te gusta tomar tu café americano sin agregarle azúcar o leche, busca un balance entre el sabor fuerte de tu café combinándolo con un sabor dulce y cremoso. No lo utilices para emparejarlo con postres con sabores muy ligeros ya que tu café eliminará el sabor del postre. Cappuccino / Latte Para los cafés que contienen algún tipo de leche, los postres dulces con caramelo y chocolate son una increíble opción. Un pastel lava de chocolate, galletas chocochips, etc. Moka Para contrastar el sabor del chocolate con café te recomendamos algún cheesecake; también, postres frutales como panqué de plátano.
RECOMENDACIONES DEL MES Enrollado de Calabaza Esponjoso pan horneado con pudín de calabaza, relleno de queso crema y chispas de chocolate, ideal para disfrutar con tu mejor compañía. Receta secreta de Sucreé.
Disfruta en Papá Frijol de este flan horneado tradicionalmente como en casa, con un toque de caramelo y su sabrosa consistencia cremosa.
Los granizados de Bendita Patria llegaron para refrescar tu día. Elige tu favorito de jamaica, limón, piña, piña colada, fresa colada y horchata.
Ponte alegre con las exclusivas opciones que tiene para ti Caffenio en esta Expogan Hermosillo y Obregón. Pide tu Kfreeze Escocés o Tequilero, con un agradable “piquete” de sabor whisky o tequila. O, si prefieres un digestivo, te recomendamos su especialidad: El Carajillo, expreso con licor 43 en las rocas.
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