GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET LIME Temps de préparation 10 min
50 % de puissance 12 à 15 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• 60 g/¼ tasse de sucre granulé • 120 mL/½ tasse de lait de noix de coco • 60 mL/¼ tasse d'huile de noix de coco, fondue • 2 gros œufs • 1 lime, zestée • 75 g/½ tasse de farine tout-usage • 2 mL/½ c. à thé de poudre à pâte • 1 pincée de sel • 25 g/¼ tasse de noix de coco râpée sucrée Glaçage • 120 g/¾ tasse de sucre à glacer • 23 mL/1 ½ c. à soupe de jus de lime
Garniture • 10 mL/2 c. à thé de zeste de lime • 30 mL/2 c. à soupe de noix de coco râpée sucrée
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Temps de repos 15 min
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble le sucre, le lait de coco, l'huile de noix de coco, les oeufs et le zeste de lime pour bien combiner.
2. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et la noix de coco râpée puis mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte lisse. 3. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et légèrement huiler le fond et le couvercle.
4. Verser la pâte dans le Moule Pro, placer le couvercle en position gril/basse et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 12 à 15 minutes. 5. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de démouler. Utiliser la Spatule pour retirer le gâteau du Gril MicroPro.
6. Glaçage : Dans un petit bol, fouetter le sucre à glacer et le jus de lime jusqu'à obtenir un mélange lisse. Verser le mélange sur le gâteau entièrement refroidi. Garnir du zeste de lime et de la noix de coco râpée.
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