SAVOUREUSE CRÊPE JAPONAISE Temps de préparation 10 min
100 % 5 à 6 min par crêpe
INGRÉDIENTS POUR 3 CRÊPES (12 PORTIONS) Bouillon de dashi : • 15 mL/1 c. à soupe de pâte miso • 30 mL/2 c. à soupe de mirin • 150 mL/⅔ tasse de bouillon de poulet • 15 mL/1 c. à soupe de sauce soya
Crêpe : • 175 g/1 tasse de farine tout-usage • 200 mL/¾ tasse de bouillon de dashi • 2 gros œufs • 150 g/2 ½ tasses de chou vert, finement tranché • 15 mL/1 c. à soupe de beurre salé, fondu • 9 tranches de bacon Pour servir : • 45 mL/3 c. à soupe de sauce barbecue douce • 30 mL/2 c. à soupe de mayonnaise • 30 mL/2 c. à soupe de nori, finement tranché • 30 mL/2 c. à soupe de gingembre mariné, finement tranché
Position gril
PRÉPARATION
1. Mettre tous les ingrédients pour le bouillon de dashi dans le Hachoir-mélangeur et tirer la corde pour bien combiner le tout.
2. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble la farine, le bouillon de dashi et les oeufs à l'aide du Fouet. 3. Ajouter le choux tranché et le beurre fondu. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser 200 mL/¾ tasse de pâte dans le Moule.
5. Placer le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance. 6. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et placer trois tranches de bacon sur la crêpe. Mettre le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes pendant 1 minute à pleine puissance. 7. Mettre des gants pour le four, retirer le couvercle et retourner la crêpe à l'aide de la Spatule. Remettre le couvercle en position gril/ basse. Cuire au four micro-ondes à puissance élevée pendant encore 1 à 2 minutes. 8. Retirer la crêpe à l'aide de la Spatule et l'arroser de la sauce barbecue douce, de la mayonnaise, du nori et du gingembre mariné.
9. Répéter les étapes 3 à 7 avec la pâte restante.
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