Revista Turisbox Nº 17 by Revista Turisbox

REVISTA

Turisbox

Revista de información turística

Número 17 - Enero/Febrero de 2017

Écija

Patrimonio histórico excepcional

Fitur 2017

Feria de turismo por excelencia

Perú y Argentina en Madrid Fusión Perú: Mejor Destino Culinario del Mundo

Moradillo de Roa

Mejor iniciativa enoturística 2016

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Revista Turisbox - Enero/Febrero 2017

Revista Turisbox Nº 17 Enero/Febrero 2017 Fotografía de portada Iglesia de San Juan © Oficina de Turismo de Écija Fotografía de contraportada Moradillo de Roa © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa www.revistaturisbox.com info@turisbox.com 2

EDITORIAL

rimer número del año. Tal y como os comentamos anteriormente, comenzamos este 2017 con mucha ilusión, ya que va a ser un año de cambios y sorpresas que ya iréis descubriendo. Siempre trabajando para que podáis disfrutar del turismo. Empezamos nuestro viaje en la provincia de Sevilla. Visitamos Écija, ciudad asentada sobre un valle y por ella pasa el río Genil, afluente del río Guadalquivir. Su extensión es de 978,73 km², siendo la mayor de toda la provincia de Sevilla, la octava de Andalucía y la novena de España. Del 18 al 22 de Enero, se celebró en Madrid la 37ª edición de Fitur. La Feria Internacional de Turismo, donde Argentina ha sido el socio principal. Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes a nivel europeo, celebró una nueva edición los días 23, 24 y 25 de Enero, donde Perú y Argentina han estado presentes. Además Perú ha sido considerado por quinto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards. Y finalizamos nuestro recorrido virtual en Moradillo de Roa, en la provincia de Burgos. Visitamos este pueblo que ha recibido el premio a Mejor Iniciativa Enoturistica en los III Premios Nacionales de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’. Disfrutar del Turismo!!

En este número ... Écija

Fitur 2017

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Perú y Argentina en Madrid Fusión

Moradillo de Roa

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ÉCIJA

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Écija

“Patrimonio histórico excepcional“ (Sevilla, Andalucía) Texto y fotografías cedidos por la Oficina de Turismo de Écija.

cija se encuentra en la provincia de Sevilla y en el centro geográfico de Andalucía (España). Está asentada sobre un valle y por ella pasa el río Genil, afluente del río Guadalquivir. Tiene una población cercana a los 40.000 habitantes. Su extensión es de 978,73 km², siendo la mayor de toda la provincia de Sevilla, la octava de Andalucía y la novena de España. Se encuentra situada a una altitud media de 125 según nivel del mar.

Panorámica © Oficina de Turismo de Écija

Historia

La fundación de la ciudad se sitúa en el siglo VIII a.C. en el ámbito de la civilización tartésica. Sin embargo, la ciudad conoció su mayor esplendor durante la dominación romana, hacia el año 14 a.C. cuando se fundó la “Colonia Augusta Firma Astigi”, capital de un extenso convento jurídico, uno de los cuatro en los que se dividía la Bética.

ÉCIJA

En la época visigoda llegó a ser sede de un obispado, y en época islámica, Istiŷa (o Astiŷa) fue capital de provincia durante el emirato y el califato. En mayo de 1240 Écija fue conquistada por Fernando III y repartida entre nuevos pobladores castellanos, entre ellos muchos nobles, las órdenes militares y la Iglesia. Todo el siglo XVIII, considerado “el siglo de oro ecijano”, Écija vive un esplendor de construcciones civiles y religiosas. El casco histórico de Écija conserva uno de los mejores legados de arquitectura y arte barroco de Andalucía y, probablemente, de toda la Península Ibérica: palacios, iglesias (con las torres que han hecho famosa a la ciudad), conventos, edificios públicos y casas-palacio que constituyen un patrimonio histórico excepcional.

Artesanía Una de las mayores riquezas de Écija es su artesanía, con multitud de manifestaciones que van desde la cerámica popular hasta los finos bordados en oro, pasando por la guarnicionería, ebanistería o la forja. Es tal la importancia que tiene la industria artesana en nuestra ciudad, que hace necesario que estos conocimientos de ebanistas, alfareros, guarnicioneros, bordadores, etc., sean conservados y promocionados como parte de nuestra herencia. En definitiva, todo un abanico de arte que invita al visitante a adquirir estos objetos de artesanía y tradición, que los artesanos de Écija elaboran con la misma dedicación desde hace siglos.

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Palacio de Palma © Oficina de Turismo de Écija

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ÉCIJA

Semana Santa La Semana Santa, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, es una de las más importantes de Andalucía. Ofrece a los visitantes un total de treinta pasos y trece hermandades que hacen honor a sus iglesias y conventos. La mayoría de estas cofradías se fundaron en el siglo XVI. Grandes escultores como Pedro Roldán, Juan de Mesa o Montes de Oca, fueron añadiendo con sus obras un matiz barroco en los siglos XVII y XVIII. El realismo de las imágenes, las tallas en madera dorada y su orfebrería son equiparables a la de ciudades tan importantes como Sevilla o Málaga.

Feria de San Mateo La famosa Feria de San Mateo de Écija tiene lugar la segunda o tercera semana de septiembre en el recinto ferial “La Alcarrachela”. El recinto ferial se divide en dos áreas, una dedicada a las atracciones de feria y otra de casetas adornadas con farolillos, flores y mantones, de acceso libre y servicio de catering ofrecidos por los mejores restaurantes de Écija, dónde también se puede disfrutar de actuaciones en directo de cante y baile flamenco. Cada año se organizan paseos de caballos y carruajes por el Real, lo que hace posible disfrutar del caballo andaluz y de los carruajes engalanados que recorren la Feria durante el día.

Iglesia de San Juán © Oficina de Turismo de Écija

Ã&#x2030;CIJA

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ÉCIJA

Paisajes La Campiña sevillana está formada por tierras de gran fertilidad que han facilitado el desarrollo de poblaciones como Écija, cuyos monumentos y restos arqueológicos dejan testimonio del esplendor en épocas pasadas. Su riqueza paisajística la conforman llanos y suaves colinas donde abundan los olivos, girasoles, cereales, algodón y zonas de huertos en los márgenes del río Genil. La campiña y el río Genil se presentan también como un entorno muy atractivo y apropiado para llevar a cabo actividades como el piragüismo, rutas ecuestres y rutas de senderismo o bicicleta por la vía verde. Para los amantes de las aves acuáticas, Écija cuenta con el segundo humedal de interior de mayor extensión de Andalucía (la laguna de Ruiz Sánchez). Además, en la Campiña también es posible la

de la caza menor: liebres, conejos, perdices, etc., con galgos, a caballo o a pié. VÍA VERDE Villanueva del Rey (Sevilla) – Fuencubierta (Córdoba) Distancia: 30 Km. Tiempo aproximado del recorrido: 2 horas. El Camino Natural de La Campiña Sevillana discurre sobre el antiguo trazado ferroviario de Marchena a Valchillón en su trayecto dentro del término municipal de Écija. Los terrenos que ocupa la citada línea y sobre los que asienta este camino natural, fueron comprados a RENFE por el ayuntamiento en el año 1986. La vía discurre por hermosos paisajes y se encuentra debidamente señalizada. Más información del perfil de la ruta y fichero GPS para importar en : www.turismoecija.com

Palacio del Marqués de la Garantía © Oficina de Turismo de Écija

ÉCIJA

LAGUNA DE RUIZ SÁNCHEZ La laguna de Ruíz Sánchez, con una superficie de 358,80 hectáreas, es el segundo humedal de interior de mayor extensión de Andalucía. Las características propias de este humedal, observadas durante los años de inundación, permiten adelantar que tras su recuperación, la laguna constituye un importante enclave para especies como la grulla, así como zona de alimentación en época reproductora para el flamenco rosa. Complementariamente en estos años se han catalogado en este humedal la presencia de especies amenazadas como la malvasía cabeciblanca, la cerceta pardilla, el porrón pardo o la focha cornuda, entre otras muchas especies de aves acuáticas. RÍO GENIL El Genil es el segundo río más largo de Andalucía, que nace en Sierra Nevada (Granada) y desemboca en el río Guadalquivir en Palma del Río (Córdoba). La importancia de Écija en la historia se debe en gran parte a su río. La antigua Astigi, capital de una de las cuatro provincias que dividía la Bética, era navegable hasta la ciudad y destacaba por la producción y exportación de aceite de oliva por todo el Imperio romano.

CENTRO DE INTERPRETACIÓN AUDIOVISUAL ECUESTRE El Centro de Interpretación Visual Ecuestre, se encuentra ubicado en las Caballerizas del Palacio de Benamejí, que datan del siglo XVIII. Se trata de un magnífico espectáculo de luces y sonidos de 180 grados sobre el mundo del caballo en Écija. Siete proyectores situados en el techo proyectan sobre las paredes de las caballerizas este documental de 9 minutos de duración, acompañados de un sonido envolvente de última generación. En él se repasa la historia ecuestre de Écija y los recursos que cuenta, así como las rutas turísticas homologadas por la marca Turismo Ecuestre España.

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Hoy en día existen dos clubes de piragüismo que realizan actividades diarias en el río y con sede en el Parque San Pablo, donde se encuentra un embarcadero. Cada año se organiza en Descenso en Piragua ·Batán-Écija” en el mes de junio, un evento al que asisten más de 500 personas, un referente del piraguismo a nivel andaluz. Esta actividad también puede realizarse en otras épocas del año a nivel particular contratando con alguna de las empresas de turismo activo, que ofrecen monitores y el equipamiento necesario.

ÉCIJA ECUESTRE La tradición ecuestre de Écija es tan antigua como su historia. Cuenta con importantes restos arqueológicos como parte del coliseo romano, así como inscripciones con los nombres de los caballos y equipos que competían. Esta tradición siguió en siglos posteriores y hoy en día sigue siendo un referente a nivel nacional. En su término municipal están asentadas desde tiempos remotos renombradas yeguadas, cuyos ejemplares de pura raza española, únicos en el mundo, árabes y anglo-árabes, son muy apreciados por sus inmejorables condiciones de raza y belleza. Hoy en día están inscritas mas de treinta yeguadas y mil ejemplares. Por otro lado, en la Yeguada Militar de Écija, se realiza la mejora y reproducción genética de las citadas razas, así como una reserva de asnos españoles en peligro de extinción.

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ÉCIJA

Yeguadas YEGUADA MILITAR DE ÉCIJA Cría, selección y puesta a disposición de las Fuerzas Armadas los équidos: anglo-árabe, hispano-árabe y pura raza española. También se encargan de la conservación de las razas puras asnales: andaluza, catalana y zamorano-leonesa. Contacto: C/ Nueva, 2. Tlf.: 955 901 031 YEGUADA CÁRDENAS La estirpe Cárdenas es una de las ganaderías más antiguas del caballo de Pura Raza Española y una de las más importantes de todo el mundo. Sus ejemplares poseen miles de premios nacionales e internacionales. Esta yeguada ha competido en los dos últimos Juegos Olímpicos de Londres y Pekín representando a España en la modalidad de Doma Clásica con el legendario caballo Fuego XII. Contacto: Finca San Pablo, Autovía Madrid-Cádiz km. 459. Tlf.: 954 831 062 YEGUADA TAMARIT CAMPUZANO La Yeguada Tamarit Campuzano es una ganadería de aproximadamente 26 ejemplares de pura raza española, basada en un escrupuloso sistema de selección. Participa en concursos nacionales y cuenta con numerosos premios. Contacto: Carretera Écija-Cañada Rosal, Km. 2. Tlf.: 607 860 292

YEGUADA MIGUEL OSUNA La Yeguada, propiedad de D. Miguel Osuna, cuenta con aproximadamente 50 hermosos ejemplares de raza árabe y angloárabe. Esta ganadería participa en concursos nacionales y cuenta con numerosos premios. Contacto: Carretera Écija-Herrerera,km.1 Tlf.: 646 238 631

12 Lugares de interés Podríamos destacar más de 50 lugares, palacios, iglesias etc.. que tendríais que visitar en vuestro viaje a Écija. Vamos a destacar 12 de ellos, pero os animamos a que os paséis por la Oficina Municipal de Turismo, para que os informen de todos los lugares que podéis visitar. Oficina Municipal de Turismo Calle Elvira, 1-A - Palacio de Benamejí 41400 Écija Teléfono: 955 90 29 33 MUSEO CASA PALACIO DE PALMA Casa señorial con mobiliario y decoración original del S. XVIII y XIX. Salones y dormitorios con artesanados y pavimento mudéjar del S. XVI. Patios y caballerizas.

YEGUADA AQUILINO MOYA Esta ganadería de caballos de pura raza española es una de las mejores a nivel nacional. Muchos de sus ejemplares han participado en concursos internacionales. Tiene unos 1500 premios entre oros, platas y bronces. Contacto: Finca San José (Ctra. ÉcijaHerrera Km. 4,8). Tlf.: 954 831 866

Museo Casa Palacio de Palma © Oficina de Turismo de Écija

ÉCIJA

MUSEO HISTÓRICO MUNICIPAL, PALACIO DE BENAMEJÍ La cantidad y calidad de piezas arqueológicas lo convierten en el más importante de la provincia de Sevilla. Entre los restos arqueológicos exhibidos en el museo destaca la gran sala de mosaicos romanos, esculturas romanas como la “Amazona herida”, y las interesantes colecciones de inscripciones, capiteles, mosaicos o diverso material de uso doméstico de la época romana e islámica. También hay que resaltar una interesante colección de piezas metálicas prehistóricas y la “Placa de Écija” una pieza singular de orfebrería tartésica.

IGLESIA DE SAN JUAN Los datos más antiguos hallados sobre la existencia de la iglesia se remontan al siglo XVI. Muchas y muy importantes fueron las obras llevadas a cabo en el siguiente siglo, pero fue el siglo XVIII el de verdadera trascendencia para la iglesia, cuando se construyó su torre, la más bella de las ecijanas.

Caballerizas - Benamejí © Oficina de Turismo de Écija

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CASA DEL GREMIO DE LA SEDA Está ubicada cerca de la Plaza de España y data del siglo XVIII. Perteneció al Gremio de la Seda. La fachada tiene impresionantes pinturas murales que le dan un colorido único.

Iglesia de San Juan © Oficina de Turismo de Écija

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ÉCIJA

Casa del Gremio de la Seda © Oficina de Turismo de Écija

Iglesia de San Juan © Oficina de Turismo de Écija

ÉCIJA

IGLESIA DE LOS DESCALZOS El templo tiene un valor extraordinario que se lo otorga su excepcional ornamentación y policromía, un estilo propio que lo convierten en el edificio barroco más importante de Andalucía. Su magnífico órgano del siglo XVIII es uno de los más importantes del mundo. Esta galardonado con el reconocido premio “Europa Nostra”. IGLESIA DE SANTIAGO Iglesia perteneciente al estilo gótico-mudéjar del siglo XV. Pieza excepcional es el retablo mayor, donde pinturas y esculturas forman un conjunto de gran armonía artística. Está tallado en estilo de transición del gótico al renacimiento, con relieves y esculturas del círculo de Jorge Fernández y pinturas sobre tabla del siglo XVI. PALACIO DE VALDEHERMOSO Tiene una interesante portada plateresca, perteneciente al estilo renacentista (siglo XVI), Se encuentra en el punto urbanístico más bello de Écija, desde donde se observa también el palacio de Peñaflor y las torres de San Juan y San Gil.

Iglesia de Los Descalzos © Oficina de Turismo de Écija

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Iglesia de Los Descalzos © Oficina de Turismo de Écija

Palacio de Valdehermoso © Oficina de Turismo de Écija

Iglesia de Santiago ÂŠ Oficina de Turismo de Ă&#x2030;cija

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ÉCIJA

IGLESIA DE SANTA MARÍA El edificio actual data del siglo XVIII, y fue construido sobre un antiguo templo mudéjar de los siglos XVI y XVII. Destaca una interesante colección arqueológica en el claustro, con piezas de diferentes épocas y culturas. La capilla sacramental ofrece una decoración excepcional de pinturas murales.

Iglesia de Santa María © Oficina de Turismo de Écija

PALACIO DE PEÑAFLOR Se trata del edificio civil más emblemático de Écija, referente del estilo barroco andaluz. La fachada tiene una gran balconada de 59 metros decorada con pinturas al fresco del siglo XVIII. CASA SEÑORIAL DE LOS PAREJA, BIBLIOTECA MUNICIPAL La fachada está labrada en piedra, pertenece al estilo barroco de finales del siglo XVIII. Partes destacadas del edificio son la bóveda que cubre la escalera y el patio con doble arquería de arcos de medio punto. En su interior se encuentra la Biblioteca Municipal.

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PALACIO DE SANTAELLA Este palacio destaca por su monumental cúpula con yeserías policromadas y ornamentación floral. También es muy interesante la carpintería, con magníficas puertas talladas.

Palacio de Santaella © Oficina de Turismo de Écija

REALES ALCÁZARES Este espacio, conocido coloquialmente como El Picadero, es la zona más elevada de la ciudad, dónde podemos encontrar restos turdetanos, romanos y restos de la muralla de un castillo musulmán, pudiéndose observar los niveles ocupacionales de Écija desde sus orígenes, hacia el siglo VIII a.C. hasta la actualidad. La puesta en valor y musealización de un recinto amurallado como la Plaza de Armas de Écija, con una secuencia cultural tan amplia y unas proporciones tan notables (5.600 m2), pasa ineludiblemente por la consolidación, preservación y restauración de estructuras como los muros turdetanos y mosaicos romanos aparecidos en el transcurso de la excavación. Asimismo, se ha realizado la cubrición del área excavada en 2001-2002, con un total de 450 m2. y de accesibilidad a la intervención arqueológica por parte del público gracias a la instalación de una serie de pasarelas centrales y perimetrales. Actualmente continúan las excavaciones que están mostrando el famoso edificio público romano cuyo estado de conservación es asombroso, con pinturas y mármoles de gran calidad.

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Palacio de Peñaflor © Oficina de Turismo de Écija

ÉCIJA

Rutas temáticas

La gastronomía ecijana está basada totalmente en ingredientes naturales. Hay una gran variedad de recetas, importadas a lo largo de toda su historia. Platos exquisitos como la sopa de gato, que se sirve en caliente y está compuesta de tomates, pimientos, ajos, migas de pan y agua. También encontramos platos que se pueden degustar a lo largo de todo el año como las espinacas labradas, o platos que son de temporada como el salmorejo. Otra receta típica es el gazpacho, cuya base de preparación es básicamente igual a la del salmorejo, pero con agua fría a modo de bebida refrescante. Destacar también el mollete ecijano, calificado por expertos como el mejor por su textura o sabor, es el típico desayuno ecijano relleno de manteca colorá. También se pueden encontrar una gran variedad de productos como las tortas de manteca, las Yemas el Ecijano o los deliciosos bizcochos marroquíes que elaboran las monjas de las Florentinas.

Desde la Oficina de Turismo se han seleccionado las once rutas más interesantes que se pueden hacer en Écija para ofrecerlas durante los fines de semana. Te recomendamos por ejemplo la ruta de los palacios, la ruta de los conventos, la ruta arqueológica o la ruta gastronómica. Si vienes a Écija a pasar el fin de semana entra en nuestra web o llama a la Oficina de Turismo y reserva la ruta que más te guste.

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Gastronomía

Tren turístico “Ciudad del Sol“ Écija cuenta con un tren turístico que ofrece interesantes rutas turísticas, transporte entre la estación de autobuses y la Plaza de España o cualquier otro servicio de traslado de visitantes por la ciudad. Le ofrecemos la Ruta de las Torres y la Ruta de las Murallas, ambas de cuarenta minutos de duración, mínimo veinte personas, con un precio de 2 euros por persona. También la Ruta San Pablo y la Ruta de los Toreros, de veinte minutos de duración, sin mínimo de personas y precio 1 euro por persona. Consulte precios para otros recorridos.

Salmorejo © http://www.turismoecija.com

ÉCIJA

Calle de Fernández Pintado © Oficina de Turismo de Écija

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PARA MÁS INFORMACIÓN http://www.turismoecija.com

FITUR 2017

“37ª Feria Internacional de Turismo“ (Madrid) Texto obtenido de las notas de prensa de FITUR. Fotos realizadas por TURISBOX. Dossier de prensa - Presentación FITUR 2017 FITUR inaugura en IFEMA el Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo con un aumento en sus cifras de participación La celebración de la Feria Internacional de Turismo representará para Madrid unos ingresos superiores a los 240 millones de euros, en una convocatoria que registra un crecimiento cercano al 10%. El incremento de expositores internacionales, cifrado en un 9%, unido a la mayor superficie ocupada por FITUR 2017, que rondará los 62.500 metros cuadrados, hacen prever un aumento de las visitas, que el año pasado sumaron 231.872 personas. La Organización Mundial del Turismo, con sede en Madrid, refuerza la posición de FITUR como gran referente mundial para el sector, sumando a sus actividades el acto central del arranque del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo y, de nuevo, la entrega de sus Premios Internacionales a la Excelencia e Innovación.

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IFEMA abre curso ferial con su convocatoria más emblemática, FITUR, Feria Internacional de Turismo, cuya 37ª edición se celebrará entre los días 18 al 22 de enero con excelente cifras de participación. Casi un 10% más de superficie de exposición, 62.494 metros cuadrados, y un crecimiento en los expositores directos del 6%, con un total de 755, que albergarán la oferta de 9.672 empresas, configuran una plataforma profesional de negocio que ve reforzada su oferta internacional en un 9% en términos de titularidad de stands. Unos parámetros que sitúan asimismo a FITUR como el evento de referencia para el turismo de

FITUR 2017 © Turisbox

FITUR 2017

negocios en Madrid, al representar unos ingresos inducidos que podrían superar los 240 millones de euros. La relevancia de la celebración de FITUR 2017 se ve subrayada por su elección por parte de la Organización Mundial del Turismo como sede de la inauguración del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, declarado por la Organización de Naciones Unidas, afianzando su posicionamiento entre los eventos más relevantes dentro del ranking internacional, y en particular, para el mercado iberoamericano. Otra novedad de FITUR 2017 es que incorpora a Argentina, cuya participación alcanza todas las ediciones del certamen, como Socio Principal, sumándose así este destino iberoamericano a la iniciativa puesta en marcha por la Feria en su pasada convocatoria de 2016, que brinda la oportunidad de integrarse en la estrategia de comunicación con un programa de partenariado, proporcionando al destino invitado la máxima difusión y proyección.

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FITUR 2017

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Argentina, protagonista en FITUR 2017 Aprovechará su condición de socio de FITUR para alcanzar los 9 millones de turistas internacionales en 2019 De este modo, y a través de esta iniciativa, Argentina, como Socio de FITUR, contará con un importante escaparate para la promoción del destino, sumando su marca a la Feria Internacional de Turismo. Para ello, se ha diseñado un marco de colaboración donde compartirán presencia e imagen Argentina y FITUR. Dicho programa de partenariado, contempla actuaciones de representación en actos oficiales de la Feria, campañas de branding tanto en la ciudad de Madrid como en el interior del recinto de IFEMA y en distintos elementos visuales, áreas de patrocinios y la participación en acciones de difusión y promoción informativa, así como de comunicación en los distintos canales de que dispone la Feria Internacional de Turismo para su difusión.

FITUR 2017

El turismo español es el más importante de Europa para el turismo receptivo de Argentina. Por ello planean un amplio despliegue durante la Feria, contarán con un total de 760 metros cuadrados, divididos en dos plantas, el stand argentino se convertirá, así, en el más visible para los visitantes. El espacio presentará un diseño innovador, que girará en torno a la sustentabilidad.

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FITUR 2017

Nota de prensa - Clausura FITUR 2017 (23/01/2017) FITUR CIERRA CON CIFRAS RECORD: 245 MIL PARTICIPANTES, 9.700 EMPRESAS Y 6.800 ENCUENTROS BILATERALES AGENDADOS La Feria consolida su posición como el primer gran foro de la agenda de negocio de la industria mundial del turismo, con crecimientos del 6% en participantes, así como del 9% tanto en asistencia de profesionales como en participación internacional. Cerrará hoy sus puertas con una excelente valoración comercial por el alto volumen de acuerdos y contactos celebrados, que han aumentado un 10%, y con un impacto económico para Madrid de 240 millones de euros. Argentina, socio principal de FITUR, ha cerrado su participación con unos resultados muy positivos en promoción internacional y acuerdos comerciales. A pocas horas de la clausura de la Feria Internacional de Turismo, organizada por IFEMA los días 18 al 22 de enero, FITUR cierra hoy su 37ª edición consolidando su posición como la primera gran cita de la industria turística mundial batiendo nuevos récords de participación y de negocio. Un balance que coincide con los mejores datos de la industria turística en España y a nivel mundial. Así, a lo largo de sus cinco jornadas FITUR, que un año más ha sido inaugurado en IFEMA por Los Reyes de España, ha recibido- según estimaciones pendientes de cierre- 245.000 participantes, lo que representa un crecimiento del 6% con respecto a 2016, destacando muy especialmente el peso de la asistencia profesional durante los primeros tres días, que ha ascendido a 135.838 visitantes, con un aumento del 9%, y consolidando la alta representación internacional. Asimismo, ha contado con la presencia de cerca de 7.500 periodistas de medios de todo el mundo.

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FITUR 2017

Alberto Núñez Feijóo (Presidente de la Junta de Galicia) FITUR 2017 © Turisbox

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Cabe reseñar la excelente valoración de la Feria como foro de operaciones internacionales, donde se han sucedido sin descanso miles de citas bilaterales. Sólo los encuentros organizados por FITUR con su programa de Compradores Internacionales de todo el mundo, han generado un total de 6.800 encuentros de negocio, lo que representa un crecimiento del 10%, con respecto al año anterior.

Consecuentemente, la Feria ha crecido un 10% en superficie de exposición, alcanzado los 62.494 metros cuadrados, que han albergado a lo largo de 8 pabellones de IFEMA a 755 expositores titulares de stand, también un 6% por encima de los participantes en 2016. El creciente reconocimiento internacional de FITUR 2017 se ha visto subrayado por su elección por parte de la Organización Mundial del Turismo como sede de la inauguración del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, declarado por la Organización de Naciones Unidas, afianzando su posicionamiento entre los eventos más relevantes dentro del ranking internacional, y en particular, para el mercado iberoamericano, 25

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Así mismo ha sido significativo el crecimiento de la participación internacional, con un 9% más de expositores, destacando los destinos de América, con un incremento del 17%; seguida de Asia – Pacífico, con un 12%, y Europa (incluido Israel), con un 9% más en relación con el año pasado. Además se han incorporado destinos como Aruba, Nassau y Pakistan. En total han sido 9.672 empresas que han participado en la Feria, procedentes de 165 países, siendo el crecimiento más llamativo el de la participación empresas de tecnología que desarrollan productos para el turismo, y que han experimentado un fuerte crecimiento, del 23%.

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FITUR 2017

dentro del cual este año ha cobrado especial relevancia la presencia de Argentina, como socio principal de FITUR. Unas cifras globales que sitúan a FITUR como el evento de referencia para el turismo de negocios en Madrid, cuyo impacto económico ha superado los 240 millones de euros.

FITUR 2017 © Turisbox

FITUR 2017

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FITUR 2017 © Turisbox

PARA MÁS INFORMACIÓN http://www.fituronline.com

MADRID FUSION 2017

“Perú y Argentina“

Textos y fotos cedidos por Comunicación Iberoamericana y Promotourist

Perú en Madrid Fusión 2017 Perú ha mostrado la riqueza de sus productos en Madrid Fusión 2017 Perú, considerado por quinto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards, volvió a estar presente en Madrid Fusión, la feria gastronómica de referencia en España que se celebró en Madrid del 23 al 25 de enero.

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Durante los días del evento, Perú dispuso de un stand en el que algunos de los mejores chefs peruanos con restaurante en España presentaron sus especialidades junto con algunos de los jóvenes talentos de la cocina del país.

Madrid Fusión 2017 © Luis Alvarez

La gastronomía peruana es una de las más conocidas a nivel mundial gracias a la riqueza y calidad de los productos utilizados –fruto de la biodiversidad existente en el país– y la aplicación de un conjunto de técnicas culinarias que hunden sus raíces en toda una serie de tradiciones ancestrales que han sido modernizada y actualizadas por cocineros de la talla de Gastón Acurio o Virgilio Martínez. Asimismo, gracias a una inagotable cantera de cocineros que trabajan por todo el mundo, la cocina peruana ha sido capaz de exportar sus características y hacerse accesible en todo el planeta. En la actualidad, tres de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo están en Lima (Central, de Virigilio Martínez; Maido, de Mitsuharu Tsumura, y Astrid & Gastón, de Gastón Acurio).

MADRID FUSION 2017

En el caso de España, algunos de los abanderados de la gastronomía andina participaron en la edición 2017 de Madrid Fusión. Se trata de chefs como Nicky Ramos (The Market Perú, Barcelona); Luis Arévalo (Kena, Madrid); Jhosef Arias (Piscomar, Madrid); Roberto Sihuay (Ceviche 103, Barcelona) o Jorge Muñoz (Pakta, Barcelona), cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelin. Asimismo, Madrid Fusión fue el escenario en que se dieron a conocer algunos de los jóvenes talentos de la cocina peruana. Destacan en este sentido nombres como José Luján, considerado uno de los estandartes de la llamada ‘Generación con Causa’, un nuevo grupo que juega con el doble significado de la palabra ‘causa’: ‘motivo o razón’, por un lado, y ‘causa limeña’, plato típico peruano, por el otro. La ‘Generación con Causa’ agrupa a los jóvenes talentos de la cocina peruana y trabaja siguiendo cuatro compromisos: luchar contra el hambre y el desperdicio de la comida; trazabilizar los productos utilizados; convertir las materias primas usadas en denominaciones de origen de Perú; y participar como actores de la mejora de la sociedad. Con todo, los cocineros de la ‘Generación con Causa’ representarán a Perú en los diversos eventos gastronómicos que se realicen en el mundo y se espera que ayuden a consolidar el país andino como el primer destino gastronómico del mundo para el 2021.

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MADRID FUSION 2017

Los chefs del Pakta y del Piscomar, protagonistas de los showcookings de Perú en Madrid Fusión Durante el último día de Madrid Fusión 2017, Perú cerró su participación con la presentación de los showcookings en vivo de Jorge Muñoz, chef con estrella Michelin por su restaurante Pakta de Barcelona; Jhosef Arias de Piscomar, y José Olave, joven cocinero perteneciente a la llamada ‘Generación con Causa’. Las presentaciones se realizaron en los siguientes horarios: 12:30, 15:00 y 17:00, respectivamente. Asimismo, durante la jornada se sirvieron cocteles a base de pisco con frutas como el aguaymanto y los arándanos, considerados superalimentos que actualmente se pueden encontrar en los supermercados españoles. Perú participó por 14ª edición en Madrid Fusión con un programa centrado en tres ejes:

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1.- Presentar los superalimentos producidos en Perú y exportados a todo el mundo. 2.- Presentar a la ‘Generación con Causa’, grupo que reúne a los cocineros jóvenes que, con su técnica culinaria, tendrá la misión de tomar el relevo de generaciones pasadas de cocineros peruanos para expandir la gastronomía peruana por todo el mundo. 3.- Presentar a Lima como capital gastronómica de América, dado que Perú ha sido nom brado por quinto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo, según los World Travel.

MADRID FUSION 2017

Los superalimentos peruanos, fuente de salud e inspiración gastronómica Perú, uno de los destinos de referencia para los foodies de todo el mundo, es también uno de los principales exportadores de superalimentos. Así lo mostró el país sudamericano en el marco de Madrid Fusión 2017, el evento gastronómico de referencia en España. Los superalimentos son productos naturales que poseen altos valores nutricionales y diversas cualidades que los hacen beneficiosos para la salud. Su demanda se ha ido incrementando a nivel mundial por la cada vez mayor preocupación de los consumidores por su cuidado y bienestar. Destacan las semillas, tubérculos, raíces secas, frutas y cereales andinos, entre otros, y tienen nombres tan evocadores como maca, aguaymanto, palta, paprika, lúcuma, olluco o maracuyá. Los chefs peruanos participantes en los showcookings en el estand de Perú utilizaron algunos de los superalimentos más demandados por los españoles como base de los platos que ofrecieron durante el evento.

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Principales superalimentos peruanos y principales características: Quinoa: un grano de alto valor nutritivo. Aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales. Es un alimento libre de gluten, apropiado para los celiacos. Aguaymanto: poderoso antioxidante, con altos contenidos de vitaminas A, B y C, calcio, hierro y fósforo. Constituye una especie representativa de la biodiversidad nativa del Perú. Maca: poderoso reconstituyente físico y mental, con habilidades para mejorar el sistema inmunológico, dar poder, fuerza, energía, vigor, reducir el estrés y la fatiga. Tiene un alto contenido de calcio, fósforo y minerales. Uña de gato: planta medicinal con propiedades terapéuticas. En forma natural, en extracto o en tabletas, este producto forma parte de la farmacéutica natural. Maíz morado: variedad de maíz cuyo pigmento morado contiene el principio activo antocianina (antioxidante natural). Controla la presión alta y previene enfermedades cardiovasculares y neoplásicas. Lúcuma: su intenso color amarillo anaranjado se debe al beta-caroteno, un poderoso antioxidante. Rica en carbohidratos e ingrediente preferido en productos lácteos, pastelería y heladería de carácter gourmet.

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Además de estos “superproductos”, frutas y hortalizas como el mango, uvas, los berris o arándanos, el limón sutil, la chirimoya, el maracuyá, el espárrago, el pimiento, la papa amarilla y el maíz gigante, entre otros, así como los ya populares café y cacao del país sudamericano, Perú promociona su cocina a través de productos y granos muy locales como el camote, la cañihua, la maca y la reconocida quinua, sin dejar de mencionar los pescados azules como la anchoveta, la caballa, el bonito y el atún.

PARA MÁS INFORMACIÓN Enric Tomas / Lluis Bofill / Paula Mayoral 681 113 032 / 607 849 798 / 639 846 737 etomas@promotourist.com peru@promotourist.com

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Argentina en Madrid Fusión 2017

cheffs de nuestro país, que deleitaron con sus platos a los visitantes.

Argentina protagonista en la “cumbre“ gastronómica mundial Madrid Fusión 2017 es el escenario de cocinas y cocineros del mundo, en el cual la Argentina tuvo un rol protagónico en calidad de país invitado.

En ese marco, Santos aseguró que “Madrid Fusión, fue el escenario perfecto para proyectar al mundo la cocina argentina, las costumbres, los valores, la pasión, la técnica y la diversidad de nuestros productos que están incluidos en el nuestro Plan CocinAR”.

El ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; participó junto al ministro de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de España, Iñigo Méndez de Vigo; y el embajador argentino en España, Ramón Puerta; de la jornada de cierre de la feria enogastronómica Madrid Fusión, que finalizó hoy en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La muestra internacional contó con la participación de los reconocidos

En ese sentido, Santos destacó que Cocinar “es un plan trasversal, que hemos llevado cabo junto con el Ministerio de Cultura de la Nación, el cual recibió el premio Excelencia Gourmet, y consiste en revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional recuperando los valores de nuestra cultura gastronómica”.

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Mientras que el ministro de Educación, Cultura y Deporte español, Íñigo Méndez de Vigo, destacó que “Argentina está de moda en España, se ha podido ver en Fitur, en Madrid Fusión y próximamente en Arco Esta edición fue la XV de Madrid Fusión, donde Argentina ha sido País Invitado como crisol de culturas; también la III Edición Cocinero del año en Europa y la XV Edición Premio Cocinero Revelación. Nuestro país tuvo un rol protagónico, con una visibilidad sin precedentes, tanto en el espacio expositivo del evento, en el cual se realizaron degustaciones de comidas y vinos de las regiones del país: platos como la trucha patagónica con algarrobo y quínoa, tamal norteño, empanadas criollas, locro con ají freído, mandioca rellena con guiso de charqui, Chori Bao, chipa relleno de queso y pimentón de cachi. También participaron del acto, el secretario de Turismo de la Nación, Alejandro Lastra; el presidente de la Cámara Argentina de Turismo, Oscar Ghezzi; el presidente de la Real Academia Gastronómica española, Rafel Ansón; los ministros y secretarios de turismo de las provincias; la directora de Productos Turísticos del Mintur, Mariángeles Samame, y miembros del sector hotelero y gastronómico. Durante la jornada de hoy hubo dos ponencias en el auditorio principal de los chefs argentinos, Mauricio Giovannini, tiene una estrella Michelin su restaurant de Malaga, Messina, expusó un trabajo de investigación por el que obtiene colágeno de ternera, cerdo, cabrito, raya y bacalao, que usa como espesantes naturales en sus platos.

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Durante los tres días de la muestra internacional, también participaron: Germán Martitegui (Tegui, Argentina); Mariana Müller (Cassis), junto a Hernán Lucchetti (Sous chef del Celler de Can Roca), presentaron “la cocina acida”; Diego Cabrera (Salmón Gurú), y Tomas Kalika (Mishiguene), presentaron la “cocina judía argentina”, Joan y Josep Roca (Celler de Can Roca); Pepe Solla (Solla), Takayuki Otani (Otanino) o Mario Sandoval (Coque); Tomás Kalika (Mishiguene), entre otros.

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Los visitantes al stand pudieron también disfrutar de cata de vinos de las enoregiones argentinas y de cocteleria de autor de la mano de Tato Giovanoni, dueño del premiado bar “Florería atlántica” y creador del gin de yerba mate Príncipe de los apóstoles. Y los mejores platos de los cheffs de nuestras regiones, representadas por Luciano Nanni (Litoral); Mauricio Barón (Cuyo); Federico Domínguez Fontan (Bariloche); Tupac Guantay (Norte), y Martín Altamirano (Córdoba). MÁS DE 100 COCINEROS DE 15 PAÍSES Madrid Fusión reunió a lo mejores representantes de la cocina internacional, con la participación de más de 100 cocineros de 15 países en los diferentes congresos y actividades programadas durante los tres días del encuentro que finalizó hoy, con más de 70 demostraciones técnicas, 24 talleres formativos, 10 concursos, subastas y premios. Se celebraron concursos, talleres de distintas temáticas y demostraciones con la asistencia de más de 1.500 congresistas. Además se entregó el Premio del Cocinero del Año en Europa a Ángel León. Reunió más de 170 expositores de productos y destinos, en un evento que fue cubierto por más de 600 periodistas acreditados.

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PARA MÁS INFORMACIÓN Prensa-Dirección Nacional de Comunicación Turística oficinadeprensa@turismo.gov.ar www.turismo.gov.ar

MORADILLO DE ROA

Moradillo de Roa

“Mejor iniciativa enoturística 2016“ (Burgos, Castilla y León) Texto y fotografías cedidos por el Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa.

oradillo de Roa se sitúa en el figurado huso de devanar que dibuja la Ribera del Duero en el territorio ocupado por la Denominación de Origen de su renombrado vino, ya en el borde sur colindante con el Páramo de Corcos de la Submeseta Segoviana, en un altozano de amplias vistas a un abierto horizonte donde dominan los campos cerealistas y las plantaciones de viñedo.

Historia

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Los orígenes de Moradillo se remontan a la época prehistórica. Ya hubo asentamientos humanos hacia el año 800 A.C., durante la Edad del Hierro, en el paraje que se conoce como Los Cenizales.

También hay constatado arqueológicamente un emplazamiento romano junto a la ermita de la Virgen del Ejido. En el siglo X surge la Comunidad de Villa y Tierra de Aza a la que pertenecerá Moradillo. La toponimia de Moradillo viene de “muratiello”, en 1074, o “muradiello”, en 1139, y derivaría de “murus”, muro, pared, muralla, como pueblo murado o amurallado que era. Dicha muralla no salvó a Moradillo de la “razzia” del año 939, en la cual, como todas las localidades del valle del Riaza, resultó arrasada por el ejército de Abd al-Rahman III,

Vista aérea del casco urbano de Moradillo de Roa. Al fondo y sobre un montículo denominado El Cotarro, se encuentran excavadas más de 150 bodegas subterráneas tradicionales y, coronando el cerro, la Iglesia de San Pedro Apóstol y el Camposanto. © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa

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después de regresar de la Batalla de Simancas. Como otros pueblos de la línea fronteriza del Duero del siglo X, se pobló con entidad en el siglo XI tardío, formando parte de la línea de avanzadilla del valle del Riaza, correspondiendo con la línea de atalayas y defensas de Roa, Hoyales, Haza, Adrada de Haza y Fuentenebro. A la par, se sembraron los lugares aledaños con las numerosas ermitas coetáneas que simbolizaban la implantación definitiva de los reinos cristianos de la llamada Reconquista.

Cara Norte de El Cotarro de Moradillo de Roa. Cerro donde se encuentran las bodegas subterráneas con sus contadores distribuidos alrededor de la Iglesia de San Pedro Apóstol. © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa

“El Cotarro” sus lagares y bodegas Asienta Moradillo sobre un pequeño otero o mota, y esta ubicación es la que le da su singular carácter, pues es la privilegiada situación del morro defensivo de altas vistas donde campea la torre asociada a un cuerpo de Iglesia tardo gótica que se le añadió posteriormente. Se completa el conjunto con el aprovechamiento particular del propio “Cotarro”, como se denomina en el pueblo, para construir en él todo un complejo subterráneo de bodegas y lagares bien armonizado.

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Se insiste en la singularidad, pues son muchos los ejemplos de conjuntos de bodegas etnográficamente significados, pero pocos los que se encuentran acorpados alrededor de un cerro regular en todo su perímetro y con la referida Iglesia Torre y el Camposanto coronándolo y formando un conjunto de sustancial belleza. Antiguo lagar de Anita, situado dentro del casco urbano de Moradillo © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa

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Bodega subterránea de El Cotarro, donde se encuentran cientos de galerías excavadas para conservar el vino que se elaboraba antaño. © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa

En el horizonte el paraje de Nuestra Señora del Ejido en el que, al menos, desde hace más de 300 años ha habido viñedo ininterrumpidamente. © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa

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Cuatro siglos de tradición vitivinícola y de cultura asociada a la elaboración de vinos En 1655 hacía una visita completa a la Ribera del Duero el entonces obispo de Osma, el beato Juan de Palafox. De esta visita nos queda un curioso testimonio de su paso por Moradillo de Roa. Se hace constar que aquel 23 de junio de 1655 estuvo con el párroco del pueblo, Miguel de Casarejos, que fue motivo de que se plantasen viñas en ese lugar. “Por haber empezado él a plantar viñas hay muchos a peón en la iglesia”. La larga tradición del cultivo de las vides abundó en la densísima y variada arquitectura civil y de servicio de la comarca con múltiples manifestaciones de construcciones; diferentes escuelas y patrones polimorfos de bodegas, lagares, lagaretas, bodegas-lagar con sus muelles de descarga, zarceras (respiraderos), porteras, etc. que se adaptan funcionalmente al principal fin de la elaboración y conservación de los vinos que en Moradillo se elaboraban. Moradillo conserva un conjunto homogéneo admirable con más de 150 bodegas, la mayor parte con sus ‘contadores’ (caseta o merendero de entrada en los que se contaban y anotaban las pellejas de vino que entraban en las bodegas) bien conservados, todos en piedra labrada, de uniformes medidas y alineados en calles horizontales y descendentes que ocupan todas las caras del referido cerro de la Iglesia de S. Pedro. Hay un buen conjunto de lagares y de bodegas en el propio casco urbano como suele ser habitual en todas las poblaciones de la Ribera.

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Arquitectura y entorno A parte, el caserío del pueblo ha conservado buen gusto por ser construido mayormente en piedra caliza, combinando bien el sillar y sillarejo con la mampostería y dejando retazos visibles de buenos muretes de adobe tradicional, algunos entramados de madera y piedra, y madera y adobe, así como tejados a una sola caída de teja simple como siempre ha sido tradicional en el valle del Duero. El conjunto de la Torre-Iglesia domina el caserío, que probablemente estuvo enmarcado por un muro defensivo de menor entidad del que quedan restos insignificantes. La Torre, testigo de historias con mil batallas a sus pies, presenta un husillo exento de escalera de Caracol mirando al Oeste y dominando con sus almenas un horizonte lineal y ofreciendo una excepcional vista de la Serrezuela, donde se sitúa el pico de Peñacuerno, cota máxima de la Ribera del Duero con sus 1.377 m de altitud. Se adorna la iglesia con bóveda y capiteles góticos, una pila bautismal de mérito y varias estelas funerarias visigóticas de una antigua necrópolis reutilizadas sobre y en los muros de Iglesia y cementerio. En el casco urbano,quedan restos de la primitiva iglesia románica de S. Juan. En el entorno cercano discurre el arroyo del Chorrón que forma una alameda y un pequeño bosque de galería que rompen el dominante color pardo gris de los campos. En el término del Egido se sitúa la ermita en honor de la Virgen del mismo nombre, que contiene ricos artesonados polícromos de tipo mudéjar y aledaños a ella quedan los restos de las catas y estudios paleontológicos de un poblado de la Edad del Hierro en el término de ‘Los Ceniceros’. 40

Proyecto de recuperación del barrio de bodegas Los lagares y las bodegas tradicionales: Patrimonio olvidado en la cultura del vino El conjunto etnográfico de bodegas y lagares de Moradillo de Roa, conocido como El Cotarro, parece estar ahora un poco más lejos de lo que parecía una inevitable desaparición. Como ocurre en numerosos municipios de la Ribera del Duero, el patrimonio productivo de Moradillo ha pasado de su utilización cotidiana para la elaboración del vino a un desuso que ha llevado a sus construcciones a una situación de ruina y abandono solo paliada, en algunas ocasiones, por la creación de merenderos que han dado otro uso más lúdico a estas edificaciones y han servido de salvaguarda de las bodegas subterráneas. En los últimos meses, desde el ayuntamiento de Moradillo de Roa, se ha promovido una iniciativa que ha puesto de manifiesto la necesidad de abordar este problema, apuntando a la divulgación del patrimonio del consistorio y a la plena colaboración del mayor número de partes posibles que incentive su puesta en marcha. Para ello, ha sido creada una Comisión para el Mantenimiento y la Conservación del entorno de bodegas con el fin de marcar los objetivos claros del proyecto de concienciación, protección, mantenimiento y recuperación, por medio de un plan del mantenimiento del entorno y protección legislativa, mediante la aprobación de una ordenanza municipal. Los resultados ya se han hecho notar y durante todo el año 2016, gracias a los voluntarios de dentro y fuera del municipio, se han realizado actividades de recuperación del entorno, ciclos de conferencias sobre este patrimonio olvidado y se celebró la XXXVIII Fiesta de la Vendimia de la Ribera

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del Duero. Ya son muchos los propietarios que están realizando obras de restauración en sus bodegas y lagares para adecentar y conservar este conjunto. III Premios Nacionales de Enoturismo ACEVIN

Primer pisado de la uva. XXXVIII Fiesta de la Vendimia de la Ribera del Duero celebrada en Moradillo de Roa. © Excmo. Ayto. de Moradillo de Roa

Además, la unión de sus habitantes y convecinos, les hizo merecidos finalistas del galardón a Pueblo Ejemplar 2016 organizado por la cadena de televisión La8Burgos. 41

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Gracias a esta iniciativa, Moradillo de Roa ha recibido el premio a Mejor Iniciativa Enoturistica en los III Premios Nacionales de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’, convocados por ACEVIN, por su proyecto de recuperación de bodegas y lagares tradicionales. Dicho galardón reconoce la labor colectiva de todo un municipio para la protección, recuperación y puesta en valor del patrimonio vitivinícola de la localidad con el objetivo dar a conocer la tradición histórica y la cultura vitivinícola de la región.

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Gala de entrega de los III Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España

Objetivos ambiciosos Pero los objetivos del proyecto no acaban aquí, se pretende reformar todas las bodegas que se encuentren en malas condiciones y arreglar un problema de filtraciones de agua para evitar su deterioro y garantizar la salvación de este patrimonio vitivinícola. A largo plazo, se intentará dotar a todo el conjunto de bodegas y lagares de una audio-guía que cuente la historia de dichas construcciones y dotarlas de un código QR con el cual los visitantes puedan ver como son las bodegas subterráneas por dentro. También se trabaja para abrir varias bodegas al enoturismo y dar a conocer en ellas la historia de este conjunto etnográfico tan singular. Pero como es fácil de imaginar, dicho proyecto requiere una cantidad de recursos importante para un pueblo de 180 habitantes, por lo que el ingenio y la colaboración 42

vecinal deben suplir la falta de medios económicos. Una de las iniciativas para conseguir financiación es la elaboración del “Vino de Pueblo”.

Un pueblo para un vino En la Ribera del Duero, las cepas de blanco albillo conviven con la todo poderosa tempranillo, siendo la primera solamente autorizada en pequeños porcentajes por la Denominación de Origen Ribera del Duero, pero no para su desarrollo en monovarietales. Llegó un momento en que sin ser arrancadas, las cepas lucían los amortajados racimos al acabar la temporada, sin ser vendimiados por su escaso valor de mercado.

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El Cotarro, que así se llamará el vino, aún descansa en la bodega de Alfredo Maestro y parte regresará a La Bodega subterránea de Las Ánimas, sita en El Cotarro de Moradillo. Todo lo recaudado con su venta será destinado a impulsar este proyecto enoturístico y de recuperación de las antiguas bodegas y lagares. Las botellas irán acompañadas de un código QR que contará la historia de la recuperación de las bodegas y del uso de un lagar centenario para producir el vino cómo lo hicieran sus antepasados.

Información de interés

La hospitalidad de los vecinos de Moradillo de Roa, la disposición de servicios de hostelería como el Restaurante la Posada y la gastronomía de la zona, donde el rey sin duda es el cordero lechal asado en horno de barro tradicional, invitan a visitar este modesto pero imperdible y sorprendente rincón meridional de la provincia de Burgos. Las fiestas locales son Nuestra Señora del Egido (8 de septiembre), San Isidro Labrador (15 de mayo), y la celebración de la reaparición de la Virgen (Primer fin de semana de julio). Pero tanto si el viajero decide visitar Moradillo durante sus fiestas, o simplemente disfrutar de sus paisajes, la arquitectura y la gastronomía, tenga por seguro que será recibido con los brazos abiertos.

(La Garnacha de Sara, Gran Canaria) , Santiago Sanz, Nacho Rincón y Cecilia Rodriguez Sanz.

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La idea era simple, ¿por qué no elaborar un vino de pueblo con toda esa uva desaprovechada para financiar el proyecto?. Así que, ni cortos ni perezosos, los vecinos de Moradillo, encabezados por el viticultor y elaborador de vinos naturales de Peñafiel, Alfredo Maestro Tejero, que cedió sus conocimientos y su trabajo de manera desinteresada, decidieron elaborar un vino utilizando la uva cedida por los vecinos, con peculiaridad de PARA MÁS INFORMACIÓN ser elaborado en un lagar de 1736 de la mahttp://www.moradilloderoa.es nera más tradicional. Todo el pueblo colaboró de una u otra manera, convirtiendo el día Fotografía: Javier Civantos, Marta Sanz y de la vendimia y el prensado en una fiesta Francisco Javier Martínez Adrados. cargada de entusiasmo e ilusión. Texto: Marta Sanz, Sara González