Revista Turisbox Nº 9

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Revista de información turística

Número 9 - Febrero de 2015

AMBERES

“Ciudad de la moda, de los diamantes y de Rubens”

Carmona “Ciudad monumental” Ronda “Una de las ciudades más antiguas de España” Museo de la confitería “Gorrotxategi,Maestros Artesanos desde 1680” Fitur 2015 “Feria Internacional de Turismo” y además la sección : Un mundo de curiosidades

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Para cualquier duda o comentario, ponte en contacto con nosotros en info@turisbox.com

Editorial

Revista Turisbox Número 9 Febrero de 2015 Portada: Grote Markt (Amberes) Contraportada: Estatua de Rubens (Amberes) Ambas fotografías de VISITFLANDERS (Flickr)

El año 2014 ha sido un año muy bueno para el turismo en general. Para este año que acabamos de estrenar, queremos proponerte cientos de destinos, para que escojas el que mejor te convenga.

Esta es la primera revista Turisbox del 2015 y empezamos en portada, con una ciudad extranjera muy conocida, Amberes. La leyenda cuenta que un gigante llamado Druoon Antigoon habitaba el río, cobrando un peaje a los barcos que quisieran pasar. Si un barco no pagaba, el gigante cortaba la mano del capitán y la arrojaba al río Escalda (Schelde). Un día, un centurión romano, cansado ya cortó la mano del gigante y la lanzó al río y de ahí surgió el nombre de Amberes (Antwerpen), Ant = Mano, Werpen = Lanzar.

Regresamos a España y nos vamos directamente a Carmona. Una de las ciudades de mayor abolengo histórico de la provincia de Sevilla. Su abundante y extraordinaria arquitectura religiosa, civil y militar hacen de Carmona una ciudad monumental. Los restos arquitectónicos y escultóricos de época romana son de una gran categoría, destacando la impresionante Necrópolis y las Puertas de Sevilla y Córdoba.

Nos vamos un poco más al sur, hasta Ronda. Una de las ciudades más antiguas de España. Sus orígenes se remontan al Paleolítico y buena prueba de ello es la Cueva de la Pileta, uno de los mejores exponentes del arte rupestre del Paleolítico andaluz.

Ahora recorremos “unos cuantos“ kilómetros hacia el norSuscríbete a nuestro boletín de te, exactamente hasta Tolosa (Gipuzkoa), donde se ennoticias y te mantendremos in- cuentra El Museo de la Confitería de Gorrotxategi, maesformado de todas las noveda- tros artesanos desde 1680. des, publicaciones y noticias del Del 28 de enero al 1 de febrero, en el recinto de la FERIA mundo del Turismo.

DE MADRID, se ha celebrado la 35ª edición de FITUR, Feria internacional de Turismo organizada por IFEMA, www.turisbox.com/boletin donde se ha confirmado el empuje del sector turístico tanto nacional como internacional.

Si quieres ponerte en contacto con nosotros, puedes escribirnos un email a : info@turisbox.com o visitarnos en www.turisbox.com

Y para finalizar, no os podéis perder las secciones de “En Turisbox se está hablando de ...“ y “Un mundo de curiosidades“.

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Sumario ARTÍCULO DESTACADO

Turisbox - Revista de información turística

Número 9 - Febrero de 2015

Ciudad de la moda, de los diamantes y de Rubens. Pensar en Amberes es pensar en su río, el Escalda, en una ciudad abierta, cosmopolita, famosa por su Catedral gótica, por ser Centro Mundial del Diamante, por ser cuna no sólo del histórico Rubens, sino también de personajes más contemporáneos como los diseñadores llamados los “Seis de Amberes”. Amberes es todo esto y mucho más.

Amberes Páginas 5 a 12

A tan solo 50 Km. de Bruselas, Amberes, con 500.000 habitantes, es la segunda ciudad más importante de Flandes.

Carmona “Ciudad monumental“ Página 13 Ronda “Una de las ciudades más antiguas de España “ Página 22 Museo de la confitería Página 32

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Fitur 2015 En Turisbox se está hablando de ...

Un mundo de curiosidades Revista Turisbox

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Amberes

“Ciudad de la moda, de los diamantes y de Rubens“ Pensar en Amberes es pensar en su río, el Escalda, en una ciudad abierta, cosmopolita, famosa por su Catedral gótica, por ser Centro Mundial del Diamante, por ser cuna no sólo del histórico Rubens, sino también de personajes más contemporáneos como los diseñadores llamados los “Seis de Amberes”. Amberes es todo esto y mucho más.

Grand Place - (c) Antwerpen Toerisme en Congres

A tan solo 50 Km. de Bruselas, Amberes, con 500.000 habitantes, es la segunda ciudad más importante de Flandes. Está situada a orillas del río Escalda, una posición que ha contribuido a determinar la dimensión internacional de la ciudad (actualmente el puerto de Amberes es considerado el segundo más importante de Europa). Pero esto no sólo le ha dado riqueza “material”, sino que ha hecho que esta ciudad cercana a la frontera con Holanda se convierta en una localidad abierta donde personas de todas las nacionalidades se sienten como en casa.

En Amberes se encuentra una de las comunidades judías más importantes de Europa.

Y fueron precisamente los judíos quienes iniciaron aquí el negocio de los diamantes, actualmente de gran importancia. ¿Sabías que Amberes concentra el 85% de la producción mundial de diamantes en bruto? ¿Que Amberes tiene 4 bolsas, más de 1.500 empresas, 350 talleres y varias escuelas donde se enseña el arte de pulir diamantes? Y todo ello concentrado en las pequeñas calles en torno a la Estación Central.

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Amberes (Bélgica)

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Catedral, el Museo de Bellas Artes, y la propia Casa de Rubens, su casa-taller convertida en museo.

Otra curiosidad imprescindible de Amberes es el Museo Plantin-Moretus, muy cerca del centro, una reliquia para los amantes de los libros, ya que contiene una antiquísima imprenta que se ha conservado prácticamente en su estado original. ¡Ojo, el museo de Bellas Artes de Amberes estará cerrado hasta 2018!

Central station (c) Antwerpen Toerisme en Congres

Al otro extremo de la ciudad, en torno a la Grote Markt o Plaza Mayor, se concentran las calles y los edificios más bonitos de Amberes. La propia Plaza Mayor, con sus edificios gremiales de los siglos XVI y XVII, es una auténtica joya. En ella destaca la estatua de Brabo, el héroe que, según la leyenda, fundó la ciudad venciendo al tirano Antigón, cortándole la mano y lanzándola al río. De hecho, el nombre neerlandés de la ciudad, Antwerpen, deriva de “hand” (mano) y “werpen” (lanzar). En la misma plaza podrás contemplar el Ayuntamiento, del siglo XV, un híbrido de gran efecto con elementos renacentistas flamencos e italianos. En la famosa Catedral, de un importante valor arquitectónico, podrás admirar algunas de las mejores obras del pintor Rubens.

En Amberes te sorprenderá también la gran cantidad de tiendas de moda. Los impulsores de esta tendencia son los “Seis de Amberes”(Dirk Bikkembergs, Ann Demeulemeester, Walter Van Beirendonck, Dries Van Noten, Dirk Van Saene y Marina Yee), seis diseñadores que han adquirido fama internacional y que actualmente cuentan con tiendas por todo el mundo. ModeNatie, el centro de la moda de Amberes, alberga la asociación sin ánimo de lucro FFI (Flanders Fashion Institute), el Museo de la Moda (MoMu) y el departamento de moda de la Real Academia de Bellas Artes de la ciudad. Vale la pena visitar este centro para conocer más de cerca este aspecto de la ciudad.

Y es precisamente este ambiente de modernidad el que se respira en todos los bares y restaurantes de Amberes. Encontrarás una ciudad dinámica, jovial y actual, donde los jóvenes son los verdaderos protagonistas.

Pieter Paul Rubens, aunque nació en Alemania, pasó gran parte de su vida en Amberes, ciudad de donde procedían sus padres. Actualmente sus obras pueden contemplarse en numerosos edificios de la ciudad, entre los que destacan la 6

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Calle comercial Meir - (c) Antwerpen Toerisme en Congres

Amberes (Bélgica)

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El palacio de Meir El palacio real ha sido restaurado, y abrió de nuevo sus puertas con todo su esplendor tras haber desempeñado diferentes funciones y haber albergado a los más ilustres personajes. En mayo de 2004, el Gobierno Flamenco firmó un acuerdo con Patrimonio de Flandes para una gran restauración de las instalaciones, así como recuperación de mobiliario y obras de arte.

Desde el mes de mayo de 2010 el Palacio Real de Amberes reabrió sus puertas como Palacio del Meir». Los pisos superiores están dedicados a la cultura, en la planta baja se aloja una filial de la chocolatería «The Chocolate Line», del prestigioso Dominique Persoone, así como una «brasserie» de lujo, el «Café Imperial» y la «Sala de los Espejos», un espacio para ofrecer recepciones y eventos diversos. En al parte trasera se encuentra, además, un jardín público.

Golosos de paseo por Amberes

Aventura chocolatera Desde hace años, culinaire wandelingen desarrolla 10 paseos por Amberes que combinan cultura e historia con toques culinarios. Uno de los más populares es la Aventura de Chocolate. En él, los aventureros no sólo aprenderán el origen e historia del chocolate, desde su consumo por el pueblo maya, hasta su llegada a Europa y posterior solidificación, sino que recorrerán el centro de la ciudad visitando diferentes lugares relacionados con este celestial alimento, al tiempo que probarán el cacao en todas sus formas. La guinda se ofrece en la bodega del S. XIV en la que se realiza la degustación final. Los más aventureros podrán incluso ¡esnifar chocolate! Una experiencia inolvidable garantizada.

El museo Red Star Line

Rubens, diamantes, moda, río... pero también «manos», «bolitas» y «elixir». Las especialidades gastronómicas de la ciudad se pueden descubrir a través de los paseos temáticos que la Oficina de Turismo ha diseñado para tal fin. En ellos se descubre, entre otras cosas, que la mano es el símbolo de la ciudad, y por tanto, no sólo se encuentra en los tapices de épocas pasadas sino en las mejores confiterías; que la cerveza local se llama coloquialmente «bolleke» en honor a la forma redondeada de la copa en la que se sirve; que el «filete» de Amberes es un plato de charcutería fina, y que el «elixir» resulta altamente digestivo.

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Los paseos tienen diferentes itinerarios y duración, desde los que se paran en 8 lugares para degustar productos, hasta los que se centran en los cafés de la ciudad y la historia de los barrios en los que se hallan.

En el barrio del Eilandje, en el puerto de Amberes, cerca del museo MAS, abrió en 2013 sus puertas el museo Red Star Line.

Desde 1800, millones de personas viajaron en barco desde Europa a Estados Unidos.

América era la tierra prometida para aquellos que partían en busca de una nueva vida feliz. Entre 1873 y 1934 la compañía naviera Red Star Line transportó más de 2.000.000 de pasajeros entre Amberes y EEUU. En septiembre de este año, el museo abre sus puertas en los almacenes históricos del puerto.

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Amberes (Bélgica)

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El museo narra la historia de estos millones de europeos que tuvieron el coraje de dejarlo todo y partir. En los viejos edificios de la naviera sus emociones e historias son visibles y tangibles, situados en el contexto universal del fenómeno actual de la migración.

estudiante), así como detalles prácticos sobre las fiestas más originales y el contacto con los locales. Y además, es gratuita.

This is Antwerp : Arte, Música, Moda y Vida El 22% de turistas que viajan a Amberes por motivos vacacionales son jóvenes entre 18 y 29 años. La Oficina de Turismo de la ciudad ha tomado conciencia de este hecho y preparado una serie de apliaciones y publicaciones a la medidas de este público. Gracias a ellas, el visitante tendrá una imagen de lo que le espera en la ciudad: shopping, estilo de vida, música, locales para salir de noche, puntos de wifi gratuito, alojamiento a precios competitivos, autenticidad, lugares apartados de la masificación turística, experiencias únicas y lugares para encontrarse con habitantes de la ciudad deseosos de compartir experiencias y puntos de vista. Todo ello, con el indiscutible sello creativo de la ciudad de la moda.

Estatua de Brabo - (c)www.milo-profi.be

La revista «This is Antwerp» tiene un práctico formato de bolsillo e informa además sobre las cualidad es prácticas de «la Capital Europea de la Juventud» Los habitantes de la ciudad han contribuído a su publicación, lo que la hace más sincera y directa.

Pero en esta época en la que el teléfono toma un lugar protagonista en la comunicación, la ciudad ha diseñado la aplicación móvil «This is Antwerp», que sigue la línea de la revista, y va más allá. La información está claramente organizada en diferentes categorías (ver, comprar, comer y beber, salir, disfrutar, hacer, wifi y vida de

Catedral de Nuestra Señora (c) Antwerpen Toerisme & Congres

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Amberes (Bélgica)

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Estación Central - VisitFlanders

Vista panorámica de Amberes - © Antwerp Tourism & Convention

Casa de Rubens (c) Antwerpen Toerisme en Congres

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Amberes (Bélgica)

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Experiencias VIP La Oficina de Turismo de Amberes ha desarrollado «The Boutique Experience», una selección de nuevos productos auténticos dirigidos al cliente más exigente. Conciertos exclusivos a puerta cerrada en las iglesias, visitas guiadas en privado por los museos, degustaciones gastronómicas o encuentros con los diseñadores. He aquí un ejemplo: MAISON ANNA HEYLEN Anna Heylen se graduó en el Departamento de Moda de la Real Academia de Bellas Artes de Amberes y alcanzó gran éxito con el lanzamiento de su colección de ropa para mujer, en la que destaca su excepcional ojo para los detalles. En 1993 diseñó una reconocida serie de maniquís realizados a mano para Amberes, Capital Europea de la Cultura, que ha viajado por museos y galerías de todo el mundo desde entonces. La Maison Anna Heylen se encuentra además instalada en un elegante almacén de 1904, en el centro histórico de Amberes.

«Un adorno es el final de un producto que ha necesitado un largo proceso artístico en el que se combina el concepto, el desarrollo y la artesanía». En la Maison Anna Heylen, el visitante exclusivo descubrirá el proceso creativo completo, desde los esbozos hasta la pieza de la colección lista para ser llevada en todo su esplendor. La Maison Anna Heylen es una buena oportunidad de conocer Amberes con estilo.

El tour en pequeños grupos (máximo 15 personas) tiene un precio de 75 euros por persona e incluye: -Bienvenida personal.

-Breve presentación en la Maison Anna Heylen.

-Exposición original e interactiva del proceso de diseño.

-Oportunidad de customizar una pieza.

Castillo de Het Steen- (c) Antwerpen Toerisme en Congres Revista Turisbox

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Amberes (Bélgica)

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Sterckshof (Museo de la Plata) - (c) Antwerpen Toerisme en Congres

Linkeroever - © Bas Bogaerts

Para más información: VISITFLANDERS Turismo de Bélgica : Flandes y Bruselas

www.flandes.net Texto obtenido de la Web www.flandes.net y las fotografías de Flickr (Antwerp,VISITFLANDERS) Revista Turisbox 12

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Carmona

”Ciudad Monumental” Carmona, situada a 30 Km. De Sevilla, es una de las ciudades de mayor abolengo histórico de la provincia de Sevilla.

La fertilidad de la zona y su privilegiada situación geográfica, en lo alto de un cabezo de fácil defensa, favorecieron que Carmona estuviera poblada desde “tiempos prehistóricos” y que mantuviese su importancia tanto en época tartésica, como en el periodo romano y musulmán.

Su abundante y extraordinaria arquitectura religiosa, civil y militar hacen de Carmona una ciudad monumental. Los restos arquitectónicos y escultóricos de época romana son de una gran categoría, destacando la impresionante Necrópolis y las Puertas de Sevilla y Córdoba. Del período musulmán se conservan el Patio de los Naranjos y parte del alminar de la actual Iglesia Prioral de Santa María, así como el Alcázar del Rey Don Pedro, hoy Parador de Turismo.

Carmona tiene la peculiaridad de sintetizar en sus edificaciones la historia de un territorio, la historia de Andalucía.

En el Museo de la Ciudad se muestran objetos y recreaciones arquitectónicas que nos acercan al conocimiento de la historia de Carmona. Pero es la ciudad viva, el verdadero museo, con sus casas, sus murallas, sus puertas y sus habitantes. El paseante tiene la posibilidad de descubrir los elementos originales contextualizados. La ciudad tiene la capacidad de mostrar y narrar el paso del tiempo. Se trata de una experiencia única, personal: la de reconocer auténticos retazos de Historia en la ciudad actual.

Entre su artesanía destaca la alfarería, la forja, la taracea y los arabescos.

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Carmona, Ciudad Momumental

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Historia Sus orígenes se remontan al Neolítico, habiéndose encontrado en sus alrededores ricos yacimientos prehistóricos. Ciudad ibérica, uno de sus reyezuelos tuvo una muy activa participación en la segunda guerra púnica (218-202 a.C.) y fue intensamente romanizada llegando a tener el privilegio de acuñar moneda.

Por Carmona pasaba la vía Augusta, usada y conocida durante la Edad Media con el nombre de Arrecife y de la que se conservan algunos restos y un puente. La ciudad actual reproduce, con ligeras variantes, el plano urbanístico romano. Fue sin duda este periodo uno de los más brillantes de la historia de Carmona. Sus huellas son perceptibles aun hoy. Las dos puertas principales del recinto amurallado (las de Sevilla y Córdoba) son de factura romana. Pero el monumento romano mas notable, único en su género, es la Necrópolis.

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Carmona conservó su importancia durante le época musulmana, llegando incluso a ser durante los primeros reinos de Taifa, capital de uno de ellos. En 1247 se rindió a Fernando III el Santo, que la repobló y dotó de fuero propio. Su hijo, Alfonso X el Sabio, realizó el Repartimiento y delimitación de su terminó municipal. Durante el reinado de Pedro I el Cruel, Carmona fue objeto de predilección real. Su Alcázar de la Puerta de Marchena, engrandecido, fue una de sus residencias favoritas. Y en el se refugiaron sus hijos, defendidos por D. Martín López de Córdoba, maestre de Alcántara y Calatrava, después de la muerte violenta del rey en Montiel.

Durante los reinados de Juan II y Enrique IV, Carmona fue escenario de las rivalidades de las casas nobiliarias de los Ponce de León y los Guzmán. La participación de Carmona en la guerra de Granada fue muy notable, como se ha podido comprobar por la abundante documentación conservada en el Archivo Municipal.

En el año de 1630 Felipe IV otorgó a Carmona el título de ciudad.

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Carmona, Ciudad Monumental

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Tradiciones Comienza el año con la Cabalgata de Reyes, organizada tradicionalmente por la Peña “La Giraldilla”, que discurre la tarde-noche del 5 de enero por las calles de la ciudad llevando la ilusión a todos los niños y repartiendo regalos en los Centros de acogida de personas necesitadas.

Las Mayas. El 1 de Mayo a población infantil “invade” las calles de Carmona con sus cruces floradas. Existe un Concurso de Mayas que hace que haya un gran esmero en la confección de estas mini procesiones, algunas de las cuales son realmente hermosas y dignas de ver. Este concurso es realizado por la Peña La Giraldilla.

Los Carnavales en el mes de febrero, en el marco de la tradición carnavalesca de la Campiña, donde se reivindica la “máscara” como manifestación de la más fresca y satírica crítica popular a los poderes establecidos.

La fiesta de la primavera en Carmona por excelencia, es la Feria, comenzando el miércoles antes del 3º fin de semana de mayo.

Casetas permanentes como la del Casino, la Giraldilla o la municipal, ofrecen al visitante la hospitalidad propia de las gentes de estas tierras.

La Semana Santa, declarada Fiesta de Interés Turístico, se sitúa dentro del entorno sevillano, con la particularidad de poder ver procesionar a las imágenes por calles, plazas y casas de su misma época o pasos de crucificados bajo puertas y arcos similares a los que vio, caminó y vivió el propio Jesús.

El domingo posterior a la festividad del Corpus Chisti sale en procesión el Santísimo Sacramento en la custodia de Francisco de Alfaro (1579-84), acompañada por guardias civiles y los miembros de la Corporación Municipal, así como representantes de todas las Cofradías y Hermandades de la ciudad. En algunos tramos del recorrido

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Carmona, Ciudad Momumental

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se alfombran las calles con juncos y pétalos de flores y se colocan altares.

Y ya en septiembre, relacionada con la fecha de la recolección de la aceituna, la fiesta de la patrona (del 8 al 16 de septiembre), la Virgen de Gracia, con novena devocional y peregrinación a su santuario desde la Iglesia Prioral. Romería de gran tradición en la localidad, celebrada el 1º domingo de Septiembre.

Gastronomía

Baste citar las escarolas con pimiento molido, la alboronía, las “papas” en amarillo o los espárragos y tagarninas con “majao”.

Mención especial merece la repostería con idéntica raíz medieval, fabricada en el convento de Santa Clara .

El arqueólogo inglés Jorge Bonsor, que excavó la necrópolis romana, a principios de siglo, popularizó un dulce tradicional que dio lugar a la afamada “torta inglesa”, siempre acompañada del buen aguardiente destilado de fabricación local “Anís los Hermanos”.

Típica cocina popular, heredera de la tradición andalusí y mudéjar de la vieja ciudad.

Productos primarios de la campiña, que tras una cuidada preparación, donde lo que menos cuenta es el tiempo empleado, se transforman en suculentos platos de la más elaborada cocina andaluza.

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Carmona, Ciudad Monumental

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Carmona, Ciudad Momumental

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Carmona, Ciudad Monumental

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Para mรกs informaciรณn: OFICINA DE TURISMO DE CARMONA Alcรกzar de la Puerta de Sevilla, s/n 41410 Carmona (Sevilla) Tfno. 954 190 955 Fax 954 19 00 80 Email : turismo@carmona.org www.turismo.carmona.org Revista Turisbox

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Ronda

Una de las ciudades más antiguas de España Ronda se sitúa en la zona más noroccidental de la provincia de Málaga (Andalucía - España), en una cuenca rodeada de montañas de gran continuidad y mediana altitud que, junto a sus características climáticas, hidrológicas, de vegetación y de suelo, la han determinado a lo largo de su rica y diversa historia. de todos los rincones, de todas las costumbres y de todas las gentes de Andalucía.

Destino Ronda El paso de las personas por un territorio y una época siempre ha dejado sus inconfundibles e indelebles señas de identidad.

La suma de todos los vestigios culturales que los distintos pueblos fueron dejando en Ronda, a lo largo de los siglos, ha dado como resultado una ciudad y un entorno singular y trascendente, un lugar con cuerpo y alma.

El cuerpo de Ronda nos brinda un urbanismo armado de una arquitectura diversa de estilos y esencialmente pura que significa, fundamentalmente, belleza. Ese mismo cuerpo al que nos referimos nos regala también un entorno natural único donde el visitante no se siente turista sino un viajero que disfruta del paisaje en clave de aventura.

Sin embargo, si por algo Ronda ocupa un lugar en la prosa y en el verso, en la imaginación y en la memoria de artistas célebres y visitantes anónimos, es porque es una ciudad con alma, un alma que impregna como un perfume duradero al que la conoce, un alma que es síntesis alambicada 22

El alma de Ronda es el alma de nuestra tierra, Andalucía.

Un paseo por la historia Ronda es una de las ciudades más antiguas de España. Sus orígenes se remontan al Paleolítico y buena prueba de ello es la Cueva de la Pileta, uno de los mejores exponentes del arte rupestre del Paleolítico andaluz.

La ocupación romana también ha dejado numerosos vestigios, pero sin duda es el yacimiento arqueológico de Acinipo (ciudad romana) el de mayor importancia, dado su buen estado de conservación, donde destaca una construcción emblemática, el Teatro.

Desaparecida Acinipo, tras el período convulsivo que supuso la caída del Imperio Romano, el centro de atención se dirigirá hacia Ronda.

La influencia del período islámico ha sido de las más trascendentes por su legado cultural en sentido amplio: urbanismo, gastronomía, tradiciones, sistemas de cultivo, etc.

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Ronda, una de las ciudades más antiguas de España

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Murallas Almocábar - Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda

Con la conquista de la ciudad por los Reyes Católicos (1485) se producirán profundas transformaciones económicas y culturales que aún hoy es posible apreciar en la fisonomía urbana: apertura de plazas antes inexistentes, ensanches de calles, etc.

Es en esa diversidad en la que se basa el atractivo actual de Ronda y su serranía, tal y como han expresado insignes literatos: Joyce, Cernuda, Hemingway, Juan Ramón Jiménez, Rainer María Rilke, Rafael Alberti, Federico García Lorca, entre otros.

Pero serán los nuevos aires del siglo XVIII los que marquen y determinen el papel que Ronda tendrá en el contexto de Andalucía.

Es en esta época y gracias a una pujante aristocracia cuando se construyen los monumentos más significativos y emblemáticos de la Ronda actual: el Puente Nuevo y la Plaza de Toros.

Visita turística

A partir de entonces, y durante todo el siglo XIX, se forja la imagen romántica de la ciudad, así como de su Serranía, en la que el mundo del bandolerismo y de la tauromaquia causarán una profunda impresión en muchos insignes viajeros (Ford, Lewis, Doré, Davillier, etc) No obstante, la riqueza cultural y tradicional de Ronda es mucho más amplia y diversa que la que ofrece esta imagen que, por agradable, no deja de ser tópica.

La visita turística en Ronda bien podría comenzar disfrutando de un magnífico paseo panorámico por los diversos miradores y jardines situados en el centro de la ciudad y casco antiguo, entre los que se encuentran los jardines y miradores de la Alameda del Tajo, miradores del Paseo Blas Infante, los jardines de Cuenca y balcones de la plaza Mº Auxiliadora entre otros.

Desde ellos el visitante podrá deleitarse con la contemplación de los inigualables paisajes de la garganta del tajo sobre el que se asienta parte de la ciudad, de las casas colgantes y la Serranía de Ronda.

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Ronda, una de las ciudades más antiguas de España

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Monumentos y Museos Información de horarios y precios en la Oficina Municipal de Turismo.

Tfno: 952 18 71 19 y en la web: www.turismoderonda.es EL PUENTE NUEVO El Puente Nuevo es sin duda el símbolo universal de Ronda. Esta obra maestra de 98 metros de altura, construida en sillares de piedra, permitió la conexión del barrio moderno “el Mercadillo” con el barrio antiguo “la ciudad” y posibilitó la expansión urbanística de la ciudad. Su entorno patrimonial y natural es único.

BAÑOS ÁRABES Este recinto termal de época musulmana es uno de los mejor conservados de la Península Ibérica. Su cronología se remonta a los siglos XIII-XIV d.C. Se localiza en el antiguo arrabal islámico de la Ciudad, actualmente denominado Barrio de San Miguel. Construido junto al Arroyo de las Culebras, lugar perfecto para el abastecimiento de agua.

PALACIO DE MONDRAGÓN Sede del Museo Municipal de Ronda, el Palacio de Mondragón, conocido también como Palacio del Marqués de Villasierra, constituye sin duda uno de los edificios civiles más significativos de la ciudad.

La vivienda musulmana se organizaría en torno al patio más cercano al tajo, con el actual jardín incorporado. A partir del S. XV, con los Repartimientos que tuvieron lugar tras la reconquista de la ciudad por los RRCC, se realizaron diversas ampliaciones y reformas en el palacio.

CASA DEL GIGANTE Palacio de época Nazarí (S. XIV-XV), semejante a las granadinas y las del Magreb.

Conserva el diseño original de su traza árabe, en torno a un patio central, con alberca.

Destaca la sala principal con yeserías policromadas decoradas con motivos geométricos, florales y epigráficos y su espléndido artesonado.

El nombre “Casa del Gigante” se debe a la escultura en piedra que decoraba la fachada del edificio y que actualmente se encuentra expuesta en su interior.

Arco de Felipe V y Murallas - Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda

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Ronda, una de las ciudades más antiguas de España

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Parece representar una divinidad oriental, de probable origen fenicio hitita (s.VIII-VII a.

C) según recientes investigaciones.

por su manera de concebir el toreo, el interés de personalidades tan ilustres como Orson Wells y Ernest Hemingway.

En una de sus salas se expone una colección de cerámicas de la época pertenecientes al ajuar de mesa y cocina de la vivienda.

Fue precisamente Antonio Ordóñez quien a partir de 1954 fomentó la famosa corrida goyesca, que se celebra durante la Feria de Pedro Romero a principios del mes de septiembre y se ha convertido en uno de los eventos ineludibles en el mundo del toreo.

PLAZA DE TOROS DE LA REAL MAESTRANZA DE CABALLERÍA DE RONDA La Plaza de Toros de Ronda, por su historia y su arquitectura está reconocida como una de las más antiguas y monumentales que existen.

Erigida por la Real Maestranza de Caballería de Ronda, la plaza se inauguró oficialmente en mayo de 1785 con una corrida de toros en la que actuaron el rondeño Pedro Romero y el sevillano Pepe Hillo. Concebida en piedra arenisca, con un esquema monumental, doble galería de arcadas con 136 columnas formando 68 arcos de columnas toscanas lisas, salvo las del Palco Real que son estriadas. Su ruedo de 66 metros de diámetro está circundado por un callejón formado por dos anillos de piedra. Cubierta con tejado a dos aguas de teja árabe, la elegancia de su interior no tiene parangón.

Considerada la cuna de la tauromaquia moderna, a partir del S. XVIII nace en Ronda la saga de la familia Romero, toreros rondeños que durante tres generaciones mantuvieron una larga y reconocida tradición taurina, entre los que destacó el insigne torero Pedro Romero (1754-1839). Su personalidad consiguió que su oficio alcanzara dignidad social y respeto, al reunir valor, destreza, y sentido estético.

En el siglo XX, una segunda dinastía de toreros rondeños, los Ordóñez, constituye otra importante aportación de Ronda a la historia de la Tauromaquia. Cayetano Ordóñez y su hijo Antonio Ordóñez despertaron,

En el interior de la Plaza de Toros de Ronda se pueden visitar los museos de la tauromaquia, la Real Guarnicionería de la Casa de Orleáns, la colección de armas de fuego antiguas y la Galería de la Real Maestranza de Caballería de Ronda.

IGLESIA DE SANTA Mª LA MAYOR En el mismo lugar se situaba la mezquita mayor, de la cual se puede apreciar en la actualidad el arco del mihrab (S. XIII - XIV) y una parte del muro del mismo, tras el retablo del Altar del Sagrario. Con decoración de ataurique, motivos vegetales y caligráficos.

Tras la reconquista, los RRCC ordenan la construcción de la iglesia cuyas obras comenzaron a finales del S. XV. En su origen tuvo rango de abadía con jurisdicción especial. Durante el señorío de los Austrias se constituyó en colegiata. En el S. XIX quedó convertida en Parroquia Mayor.

IGLESIA DEL ESPÍRITU SANTO Su construcción se inició en 1485 por mandato de los Reyes Católicos y se concluyó veinte años después. Sin duda alguna su apariencia es la de una auténtica iglesia fortaleza, con grandes contrafuertes rematados con pináculos renacentistas.

La iglesia es de una sola nave con tres bóvedas de nervios sexpartitas. En los laterales se abren dos capillas, cubiertas con

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Ronda, una de las ciudades más antiguas de España

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bóvedas de crucería estrelladas, la de la Virgen de Fátima y la del Sagrado Corazón.

El Altar Mayor ofrece un retablo barroco muy próximo al rococó, que contiene una tabla de influencia bizantina, con imágenes de Nuestra Señora de la Antigua y el cuadro de la venida del Espíritu Santo.

Sus jardines tienen un gran interés, debido a su emplazamiento, pues se convierten en un auténtico balcón de la Serranía.

Es de destacar, en una de sus capillas laterales, la representación escultórica del Santo Entierro y la magnífica imagen del Cristo yaciente y que se procesiona el Viernes Santo.

IGLESIA VIRGEN DE LA PAZ Tiene su origen en una ermita situada en la Plaza del Estudio, dedicada a San Juan de Letrán y trasladada en el S. XVI a su lugar actual con el nombre de la Veracruz y Hospital de la Sangre.

La iglesia es de una sola nave, con techos decorados con motivos florales y placas de yeso. El altar mayor es de estilo churrigueresco, con un camarín en el centro con la imagen de la Virgen de la Paz, patrona de la ciudad. Así mismo destacan las tallas del Cristo de la Sangre y la del Ecce Homo, ambas del S.XVIII. CASA DE DON BOSCO Construida a inicios del siglo XX. Se ubica en la cornisa del Tajo en pleno corazón del Conjunto Histórico de Ronda. Perteneció a la familia de los Granadinos que la cedieron en últimas voluntades a la Congregación Salesiana como casa de reposo para sacerdotes de la congregación.

Conserva un bello patio decorado con azulejería de evocación nazarí y una interesante representación de cerámicas regionales.

Destaca en una de sus salas los tapices del siglo XIX de la Real Fábrica y su mobiliario en madera de nogal.

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Casa de Don Bosco (Jardines) Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda

CONVENTO DE SANTO DOMINGO Fundado por los Reyes Católicos por Real orden de 25 de Julio de 1485. Su edificación comenzó a principios del siglo XVI, bajo la advocación de San Pedro Mártir para la orden de los dominicos.

Del edificio primitivo se conserva parte del claustro de estilo renacentista y la iglesia, restaurada tras el incendio que sufrió en 1936. Se mezclan detalles arquitectónicos góticos, renacentistas y manieristas.

MUSEO MUNICIPAL DE RONDA El Museo Municipal de Ronda, de carácter histórico-arqueológico, se encuentra ubicado en el Palacio de Mondragón.

MUSEO DEL BANDOLERO Único en España por su temática, donde se expone la historia de este fenómeno social. Se desarrolla un recorrido por los documentos, fotografías, datos personales y sucesos de cada uno de los bandoleros que rondaron por nuestra Serranía.

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Ronda, una de las ciudades más antiguas de España

Iglesia de Santa María la Mayor - Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda

Patio Palacio de Mondragón - Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda Revista Turisbox

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MUSEO LARA DE ARTE Y COLECCIONISMO Situado en la antigua Casa Palacio del Conde de las Conquistas de las Islas Batanes.

Representa el primer espacio museístico privado de España donde el mundo de la Comunicación, el Arte, la Arqueología, la Ciencia y las Artes Populares, se aúnan para ofrecer un recorrido amplio y variado sobre nuestro pasado.

Entre sus diversas salas se encuentran: la sala de los Relojes (S. XVIII), sala de las armas (S. XVII), sala de los Instrumentos Científicos, sala de Arqueología, la Bodega (S.XVIII), sala de Tauromaquia, Instrumentos científicos, Historia del cine y la fotografía, sala de exposición de Brujería, Exposición de la Santa Inquisición.

ALGABA DE RONDA El poblado prehistórico de la finca Algaba es una experiencia única para acercarnos desde la ciencia actual a lo que pudo ser la vida cotidiana de las comunidades campesinas prehistóricas del sur de la Península Ibérica. Gracias al rigor arqueológico de las construcciones y a las diversas actividades de arqueología experimental realizadas, quienes visitan el poblado tienen la oportunidad de sentir un viaje en el tiempo y comprender la mágica unión entre naturaleza y cultura.

CUEVA DE LA PILETA Esta cueva, hábitat del hombre prehistórico, está situada en el término municipal de Benaoján, a 22 kms de Ronda. Fue descubierta en 1.905 y declarada Monumento Nacional en 1.924. Verdadera “Capilla Sixtina” del arte prehistórico andaluz. Contiene un extraordinario conjunto de pinturas de las que sobresalen: “La yegua preñada” y “El pez”.

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Los jardines de Cuenca Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda

ACINIPO El yacimiento arqueológico de la ciudad iberoromana de Acinipo dista de Ronda 22 Kms. La mejor construcción es el Teatro.

Uno de los mejor conservados de la Península. Debemos destacar también los baños públicos (Termas) y los restos de una domus (casa). Todo ello en un extraordinario entorno natural donde el paisaje es el protagonista.

Fiestas y tradiciones LA SEMANA SANTA Fiesta de Interés Turístico Cultural de Andalucía Los orígenes de la Semana Santa de Ronda se remontan a la conquista de la Ciudad por los Reyes Católicos, siendo un evento religioso sin parangón y una de las tradiciones de carácter espiritual, cultural, artística y popular más arraigada en nuestra ciudad.

Los primeros datos que existen datan de 1538.

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LA FERIA DE PEDRO ROMERO Tiene su origen en el barrio de San Francisco. Hacía más de cien años que se venían celebrando en las fechas tradicionales del 8, 9 y 10 de septiembre bajo la advocación de la Ermita de Nuestra Señora de Gracia, cuando en fecha del 25 de agosto de 1881 se traslada al barrio del Mercadillo, donde ya se celebraba la Feria de Mayo.

La Tradicional Corrida Goyesca, el Concurso de Enganches, la Corrida de Rejones, la Feria del Centro, conciertos, concursos…

En el año 1882 se celebra por primera vez en el Mercadillo la feria de septiembre. En esta época, la Feria de Mayo era la más importante hasta que, poco a poco, la de septiembre va tomado auge y a partir de 1954, con su reconversión en Feria de Pedro Romero, se transforma en la más destacada de nuestra ciudad.

Turismo de Naturaleza

En la segunda quincena de agosto se comienzan a celebrar los primeros actos previos a la Semana de Fiestas. Entre otras actividades tienen lugar el Pregón de la Feria, la presentación de las Damas Goyescas, el Festival de Cante Grande y Las Galas Folklóricas Internacionales. La Semana de Feria se inaugura con la Cabalgata y encendido de las luces del Recinto Ferial, para continuar con los diferentes eventos a lo largo de la semana, destacando

La primera corrida Goyesca se celebra en el año 1954 con motivo del bicentenario del nacimiento del singular torero rondeño D. Pedro Romero.

El entorno natural de la ciudad de Ronda es sencillamente espectacular. Belleza, armonía y equilibrio en una flora y fauna mediterráneas que proporcionan continuas sorpresas a los visitantes, los cuales experimentan emociones en cadena al contemplar paisajes y animales inéditos para sus retinas.

Hablamos de un territorio natural catalogado de 240.519 hectáreas en el que se encuentran tres Parques Naturales, dos Reservas de la Biosfera y una veintena más de espacios naturales protegidos.

En cualquier época del año estos lugares nos deparan espectáculos inimitables. Auténticos conciertos de luz, aromas y sonidos naturales nos abordan por un doquier boscoso e impredecible. Un entorno natural, sin duda, que supone toda una hermosa fiesta para los sentidos. Siempre hay algo por ver y por hacer: senderismo, vías ferratas, rutas ornitológicas, espeleología, piragüismo, cicloturismo,…

Hay actividades para todas las edades y condición física ofrecidas por empresas homologadas.

Plaza de Toros Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda Revista Turisbox

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Puente Nuevo - Foto Oficina Municipal de Turismo de Ronda

Enología y Gastronomía Ronda, tierra de vinos Son varias las referencias arqueológicas y documentales que aseveran la larga tradición de Ronda como tierra de vides y vinos. Desde las primeras vinculadas a la numismática de la ciudad ibero romana de Acinipo (47-44 a.C), en el que se constata el tópico del racimo de uva, lo que sin duda demuestra la importancia de la vid en la base económica de estas comunidades.

Los vinos de la Serranía de Ronda (Denominación de Origen Vinos de Málaga) son el complemento ideal para la gastronomía local y para otras regiones gastronómicas.

Las más de 23 bodegas existentes elaboran extraordinarios tintos, rosados y blancos estando disponibles en las cartas de la mayoría de los restaurantes.

Pero no todo estaba escrito y los últimos años del siglo XX, marcan un punto de inflexión, gracias al esfuerzo de nuevos viticultores locales y foráneos que han apostado decididamente por este territorio.

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Nuestra cocina Muchos productos de nuestra naturaleza como las hortalizas frescas y biológicas, legumbres, miel, castañas, aceites, setas, espárragos trigueros, tagarninas, caracoles, carnes de caza, etc, se nos ofrecen en una variada y sabrosa cocina tradicional.

Territorialidad y pureza de la leche. Pastoreo de cabras caprichosas sobre una vegetación autóctona y variada. Meticulosidad y cariño en la elaboración. Sabia y sosegada maduración en la penumbra son factores determinantes de un amplio surtido de quesos.

En Ronda, donde se conjugan los mejores olivares con las más modernas técnicas de extracción, se obtiene un aceite puro de muy baja acidez, dorado con ligeras tonalidades verdosas, neto al paladar y de gran fragancia. Un verdadero “dorado” de la Serranía.

Sabias manos dosifican y amasan con cariño puros y nobles ingredientes: harinas, miel, almendras, manteca, meloja, higos, castañas, licores, especias, dando vida a un inmenso surtido de dulces artesanos: rosquillas de alfajor, quesos de almendra, roscos de vino, tortas de aceite o de miel, mantecados, suspiros, yemas...

Fruto de una óptima y seleccionada materia prima, los rubios o morados cochinos criados en un medio sano y natural de bosques de encinas que les proporcionan la necesaria ración de bellotas; aderezos justos; curaciones lentas y cuidadosas bajo el preciso ambiente y clima. Así nacen los ibéricos de la Serranía de Ronda.

Para más información: Turismo de Ronda S. A. - Ayto. de Ronda Teléfono: 952 18 71 19 Email: informacion@turismoderonda.es Página Web: www.turismoderonda.es

Nueva marca turística de Ronda Creada por Kukuxumusu

El texto y fotografías de este artículo, han sido facilitados por la Oficina de Turismo de Ronda Revista Turisbox

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Museo de la confitería Gorrotxategi Maestros Artesanos desde 1680

Posteriormente se le denominó confiteros, que continuaron con la elaboración de la cera hasta el presente siglo, pero con una incidencia cada vez mayor en los productos dulces.

El Chocolate El chocolate es básicamente el resultado de la mezcla de cacao y azúcar aromatizado con canela o vainilla.

Génesis del Museo Cuando por su estado ruinoso, se estaba derribando en 1981 nuestra antigua confitería del siglo XVII, por el magisterio que recibí de José Miguel Barandiaran, decidí continuar los útiles de trabajo allí existentes y crear un museo de Confitería, consciente de la importancia de la etnografía en la historia de los pueblos.

Estos elementos de trabajo han sido utilizados hasta la introducción de la electricidad. La importancia de este periodo radica en la riqueza etnográfica del mismo, ya que las piezas fueron elaboradas, en su mayor parte por artesanos vascos, utilizando la madera de sus bosques, la piedra de sus canteras, el bronce, quedando sobradamente demostrada su especialización en el tratamiento de los objetos.

La actividad más importante del confitero entre el siglo XIV y XVI fue el de la cerería complementando con algunas elaboraciones dulces, recibiendo estos artesanos el nombre de cereros.

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El origen del cacao lo sitúan en Guatemala y México. Se introduce en la península Ibérica hacia 1520, como consecuencia del descubrimiento de América. El consumo de chocolate se generalizó en todas las capas sociales del País Vasco, elaborándose con cacao comercializado por los holandeses.

Los problemas administrativos surgidos por los derechos históricos de los vasco y las consecuencias del monopolio de los holandeses, fueron determinantes en la constitución por D. Francisco de Munibe Conde de Peñaflorida, de la Real Compañia Guipuzcoana de Caracas (25-09-1728) que abasteció de cacao a la Peninsula Ibérica, revolucionado la economía guipuzcoana.

Las semillas del cacao, sustancias aromáticas y el azúcar se tuestan previamente y por separado en una pasta. En el metate se muele el cacao, y se añade azúcar y aroma, pasando de nuevo por el metate logrando una masa pastosa y grasienta. El mortero es un auxiliar para la molienda de canela, azúcar, etc.

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Museo de la confitería

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Museo de la confitería - Foto Turisbox

Museo de la confitería - Foto Turisbox

A principios del XIX se introduce la tahona, donde se molía el cacao, que mezclando con el azúcar y la canela se convertía en masa de chocolate, tras moler la mezcla nuevamente en la tahoma. Las refinadoras con rodillos fueron sustituyendo desde finales de XIX a las tahonas. Una vez lograda la masa se procedía al pegado y tableteado valiéndose de balanza y moldes de hoja de lata o madera o simplemente con bolas.

El mazapán es la mezcla del azúcar y almendra, que posibilita con pequeñas variantes, un gran surtido de elaboraciones, como macarrones, mazapancillos, anguilas, huesos de santo, xaxus de Tolosa.... entre otros.

Turrones y Mazapanes En su origen el turrón es la mezcla de miel cocida y frutos secos. Posteriormente el azúcar ha sustituido a la miel, total o parcialmente. Si una zona de Euskal Herria ha tendió como postre navideño la intxaur salsa o crema de nueces, en otra, por influencia árabe, ha sido el turrón y el alajo los postres clásicos navideños. En las ordenanzas del gremio de Cereros de Pamplona de 1568, aparecen como labores propias de su oficio, además de la cera, los turrones, confituras suplicaciones.

Son populares el turrón royo y el alaju en Navarra, así como los turrones, guirlaches y mazapanes elaborados por los confiteros vascos.

Rafa Gorrotxategi Museo de la confitería - Foto Turisbox

Confituras y Caramelos LAS CONFITURAS La necesidad de conservar la fruta para su posterior consumo dio pie a la aparición de técnicas de confitado. El proceso de confitado de la fruta entera es lento y

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consiste en sustituir el liquido natural de la fruta por un jarabe cuya concentración en azucares es progresivo hasta los 34 grados baume.

Posteriormente la aparición de maquinas facilitó el trabajo. Han sido populares en el País Vasco los caramelos de malvavisco y las pastillas de café y leche.

Entre las confituras mas populares y consumidas se encuentran el dulce de membrillo o de manzana y las mermeladas. Ambas se obtienen por cocción de purés de frutas con diferentes proporciones de azúcar. La jalea sin embargo, resulta de la cocción de zumos de frutas y azúcar en la misma proporción.

Desde su origen se les ha atribuido poderes terapéuticos para el pecho y los catarros.

En un principio las confituras a base de azúcar se preparaban en las apotecas como terapia. En el siglo XIVÂ al rey Carlos II de Navarra, le asistieron en su última enfermedad físicos árabes y judíos, siendo tratado con confituras varias. En los recetarios de confitería antiguos junto a las formulas se indicaban las propiedades terapéuticas de las confituras.

La jalea de Cidra se empleaba para el hígado y mal de madre. La confitura de jengibre las que por frialdad de matriz no podían concebir, y para que los hombres pudieran cumplir el deber de naturaleza. La confitura de borraja para la melancolía, la de rosas laxante y la de lechuga un sueño reparador.

EL CARAMELO El caramelo es un dulce obtenido por la cocción de azúcar y agua, aromatizado o no con esencias o infusiones naturales.

Los más antiguos eran satinados por estiramiento siendo conocidos como alfeñiques; se presentaban en forma de lazo o de aros enroscados.

También se presentaban, bien haciendo montoncitos con una cuchara, o bien extendiendo el caramelo caliente sobre una mesa de piedra y marcándolo a golpe de sable o con rodillos y moldes cuadriculados del tamaño de un caramelo.

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Trigo, piparopila y bizcocho MOLIENDA Y TRIGO Se puede decir que la mayoría de los productos actuales de pastelería, derivados del trigo y horneados tienen su origen en los panes antiguos fermentados, enriquecidos con azúcar, huevos, grasas, frutos secos, aromas, etc.

De la diferente dosificación de estas materias primas y de la evolutiva e ingeniosa técnica de manipulación surgen los hojaldres, pastas secas, croissant, galletería etc....que hoy saboreamos.

PIPAROPILA En el País Vasco lo mismo que en otras culturas el pan ha estado presente en los ritos y celebraciones religiosas y profanas, diferenciándose muchas veces del pan doméstico por su estética. La piparopilla festiva era un pan doméstico fermentado y mejorado con azúcar o miel, huevo, manteca, anís y pimienta negra triturada.

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Desde mediados del siglo XIX la evolución de las batidoras ha sido constante pasando de las primeras mecánicas, accionadas a mano otras más modernas provistas de motor eléctrico.

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En el pasado, el empleo de especias era signo de distinción, hoy ha caído es desuso lo mismo que la fermentación en las piparopillas.

Se les daba forma de rosca redonda o alargada y de ocho .

En Bedaio, como posible rastro de épocas dolménicas y mágicas, la novia casadera entregaba al novio por fiestas una opilla en forma de la inicial de su nombre, teniéndola al sereno por la noche en su ventana.

EL BIZCOCHO El batido de los huevos, adquiere especial importancia en la elaboración de bizcochos.

Los mazapanes, bizcochos y tostadas son las primeras labores confiteriles horneada, cociéndose generalmente al principio en los hornos públicos, por su escasa producción.

El sistema primitivo de batido utilizado al menos desde el siglo XVI y todavía hoy como reliquia del pasado, en Mendaro para sus bizcochos, era el llamado “ a dos manos de las monjas”, que consistía en hacer girar un cucharón o palote entre las palmas, de las manos en movimiento de vaivén. A mediados del siglo XIX, se sustituye el batido manual por una tornuela o remo, que introduciendo en el perol de los huevos, se hacia girar en movimiento de vaivén por medio de una cuerda.

Museo de la confitería - Foto Turisbox

Licor, aguardiente y café

LICORES Y AGUARDIENTES En opinión generalizada de los historiadores, el origen de la destilación lo sitúan en el antiguo Egipto, siendo utilizado como base en cosmética.

Fueron los árabes los que extendieron por el mediterráneo las técnicas de la destilación y las palabras, alcohol, alquitara, alambique, etc.

Desde la época medieval, el aguardiente de vino, conocido también como agua de vida se utilizó como terapia en muchas enfermedades.

El alcoholismo producido por su desmedido uso en Gipuzkoa determinó el intento fracasado de prohibir las venta de aguardientes, fuera de las boticas.

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En las confiterías del País Vasco se elaboraban ratafías, resolis y licores logrados por maceración de frutas o hierbas en alcohol o por destilación.

Tras la perdida de la primera guerra carlista (1839) se promulgó la Ley de Alcoholes por lo que se prohibió la destilación doméstica o artesanal de aguardientes. Las alquitaras y alambiques desaparecieron del País Vasco, surgiendo las industrias de licores y aguardientes.

CAFE El café es una planta originaria de Etiopia conocida desde los tiempos inmemorables, por los árabes, en el siglo XVI es introducida en Europa por los turcos y los árabes, a traves de Austria e Italia. Las semillas llevadas a América y la extensión que alcanzó su cultivo en ese continente popularizaron el producto. Es a partir del siglo XVIII cuando se va introduciendo progresivamente en los hogares y centros de reunión del País Vaco, aunque su consumo tardó en consolidarse debido a la aceptación del chocolate.

El primer café del País Vasco se abrió en Bilbao el año 1811 por Mahossi y Cía.

Durante los siglos XIV al XVII la Cerereia fue más importante que la elaboración de dulces, debido al gran consumo de cera, tanto para la iluminación doméstica como para cumplir con las obligaciones religiosas, en especial la ofrendas de luz a los muertos.

La introducción de la energía eléctrica y los cambios operados en los Cultos religiosos motivaron la decadencia y desaparición de muchas labores de cereria y de los artesanos de pueblos pequeños.

La miel ha sido el edulcorante mas conocido hasta la llegada del azúcar. El abaratamiento de éste y su abundancia y prestigio supuso la desaparición de la miel en la mayoría de las labores confiteras.

Hasta el siglo XIX el café se tostaba en pailag abiertas, siendo sustituido por recipientes cerrados para evitar las perdidas de aroma.

Miel y cera LA MIEL Y LA CERA La procedencia común de la miel y la cera, explica que las distintas elaboraciones de estas materias primas, fueron llevadas a cabo por una misma persona o grupo en el umbral histórico de la aparición de los oficios artesanos.

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Rafa Gorrotxategi Museo de la confitería - Foto Turisbox

LA CERERIA Una de las labores que más dedicación le exigía al cerero-confitero era la de labrar o tallar la cera. El trabajo de las cererias era diverso y requería un gran conocimiento del

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oficio y de las materias primas que se empleaban.

Las labores más importantes eran las siguientes: 1.- Candelas, antorchas, torchas, blandones, cirios y velas.

2.- Cerilla o ezko-bildu.

Oteiza en el museo Así como nos comentaba Jorge Oteiza: “Es admirable, un museo que difunde parte de la histría vasca, una auténtica lección de cultura. El museo, está cerca de todos, un ejemplo de cultura y de difusión de las raices del pueblo vasco.”

3.- Pastillas de cera para aplicar al suelo con un palo.

4.- Bujías de velada o de noche, llamadas mariposas.

5.- Bujías de morterete, lamparillas de vaso.

6.- Reproducción en cera de miembros del cuerpo humano que se depositaban en los santuarios como exvoto de curaciones.

Jorge Oteiza - Foto Gorrotxategi

Visita el Museo de la confitería en Tolosa!!

Evolución en el mundo de la confitería desde el inicio del oficio del confitero siglo XV hasta la llegada de la electricidad finales del siglo XlX Visitas guiadas con previa cita en Tolosaldea Tour Teléfono: 943697413 Email: tour@tolosaldea.net Tolosa (Gipuzkoa) Horarios: Martes a viernes: 10:00 y 18:00 horas Sábados: 10:00, 11:00, 12:00 y 16:00 horas Grupos de más de 10 personas consultar otros horarios.

Precio: 2 Euros/persona (visita guiada + taza de chocolate) Texto obtenido de : http://www.museodelchocolate.com Revista Turisbox

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Fitur 2015 “Feria Internacional de Turismo“

Organizada por IFEMA: 28 de enero al 1 de febrero Fotografía perteneciente a IFEMA

La Feria cierra su 35ª edición con un récord de participación, alcanzando casi los 125.000 profesionales, de más de 100 países, y una estimación de cerca de 225.000 en total, incluido el público de fin de semana.

Nota de prensa de IFEMA: Madrid, 1 de febrero de 2015.- FITUR, Feria Internacional de Turismo, organizada por IFEMA los días 28 de enero al 1 de febrero, en su recinto de la FERIA DE MADRID, cierra hoy su 35ª edición, con un récord de participación, que coincide con los mejores datos de la industria turística en España y a nivel mundial. Hay que destacar el crecimiento del 12% en los visitantes profesionales internacionales, y el incremento del 5% en las cifras generales de visitantes profesionales, hasta alcanzar casi los 125.000 profesionales, procedentes de más de 100 países. Este dato unido al público que se calcula habrá visitado el Salón durante el fin de semana, hace un total de cerca de 225.000 visitantes.

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En lo que se refiere a la participación empresarial, también se han registrado crecimientos en todos los parámetros. FITUR 2015 ha acogido a más de 9.400 empresas representadas (aumento del 4% respecto a la convocatoria de 2014), y 690 expositores directos (+ 12%), procedentes de 165 países. La superficie de exposición también se ha visto incrementada en un 5%. Durante estos cinco días de Feria, la repercusión de la actividad de este volumen de empresas y visitantes, se ha traducido en un impacto en ingresos inducidos, en la ciudad de Madrid, de más de 200 millones de euros.

Estas cifras y el clima de optimismo que se ha observado en FITUR 2015 se sitúan en un escenario muy positivo para la industria turística mundial, como se puso de manifiesto en las cifras que anunciaron en la Feria, tanto el Secretario General de la OMT, Taleb Rifai, como el Presidente del Gobierno español, Mariano Rajoy. En concreto y en lo que se refiere a España, nuestro país alcanzó por segundo año consecutivo un máximo histórico en visitantes internacionales, con más de 65 millones, en 2014,

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Fitur 2015

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así como una cota máxima también en gasto, con 63.094 millones de euros, es decir, un 6,5% más. Asimismo, Madrid se consolidó de nuevo como segundo destino congresual del mundo. El favorable balance del ejercicio 2014 anima las optimistas previsiones de cara a la consolidación de esta tendencia de crecimiento en los próximos años.

FITUR 2015 fue inaugurada el día 28 de enero, por los Reyes de España, contando con una alta representación institucional, tanto de España, como del resto del mundo, al acudir 51 ministros de turismo de los cinco continentes. Cabe resaltar la destacada representación empresarial iberoamericana en la Feria, incluidos varios ministros de turismo de aquel área, que tuvieron oportunidad de participar, el día 27 de enero, en CIMET, Conferencia Iberoamericana de Ministros y Empresarios de Turismo.

Ese mismo día, se desarrolló un nuevo foro de debate de gran nivel, el Spain Global Tourism Forum, GTF, organizado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo (Secretaría de Estado de Turismo) y que fue inaugurado por el Presidente del Gobierno español, Mariano Rajoy.

Más de 4.000 citas tuvieron lugar en los cuatro foros de FITUR que cuentan con encuentros B2B, mediante agenda de citas previamente programadas y personalizadas entre oferta y demanda: el Workshop Hosted Buyers e INVESTOUR África, plenamente consolidados, y los creados

dentro de las dos nuevas secciones especializadas de la Feria, FITUR SHOPPING y FITUR SALUD. Por otro lado, FITUR vuelve a confirmarse como referente dentro del sector turístico, en lo que se refiere a Social Media, al terminar esta edición con 131.000 seguidores internacionales en redes sociales, con casi 80.000 seguidores en facebook, 46.200 en twitter y 4.900 miembros en su grupo profesional de Linkedin. Los contenidos publicados en sus soportes han superado las 200.000 interacciones en los tres primeros días de Feria. Durante los días profesionales -28 al 30 de enero-, #FITUR2015 ha sido trending topic nacional 19 horas no consecutivas. En total, en los 3 primeros días de Feria, se han publicado 52.600 tweets relacionados con FITUR. Asimismo, se ha acreditado a 413 bloggers procedentes de una veintena de países diferentes.

Otro dato significativo de la destacada relevancia internacional de FITUR 2015 ha sido la presencia de un total de 7.262 periodistas, procedentes de 52 países, que han cubierto informativamente la Feria estos días.

http://www.ifema.es/fitur_01

“FITUR 2015 recibe un 12% más de visitantes profesionales internacionales, confirmando el empuje del sector turístico”

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Soto del Barco, Asturias

Isla de Arousa, Pontevedra

Es uno de los concejos más pequeños de Asturias.

Está situado en la margen derecha de la desembocadura del río Nalón.Tiene una superficie de 40,23 km2 y cuenta con una población de aprox. 4000 habitantes. La mayor parte de la población se concentra en las localidades de La Arena y la capital, Soto del Barco. Cuenta con una extensa playa llamada “Los Quebrantos” en cuya zona occidental desemboca el río Nalón. Playa con gran oleaje, muy apropiada para la práctica del surf.

La isla y municipio de Arousa está situada en el corazón de la ría de Arousa, en la provincia de Pontevedra. Está enlazada con el continente por medio de un puente, uno de los más largos de España, con casi 2 km. de longitud. Tiene una superficie de 7 km² y cuenta con una población de aproximadamente 5.000 habitantes(2014). Gracias a sus 36 km. de costa, de los cuales 11 km. son de playa, está declarada Reserva Natural por la Unión Europea.

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Villalón de Campos, Valladolid

La Villa está situada al norte de la provincia de Valladolid, en la comarca de Tierra de Campos.Tiene una superficie de 7.002 hectáreas y cuenta con una población de aprox. 1.900 habitantes(2015). Villalón se encuentra incluido dentro del itinerario del Camino de Santiago madrileño.

En Villalón de Campos se han localizado restos celtibéricos y también cerámica romana o altomedieval.

Fernando III estableció en el año 1294 que la villa pudiese celebrar mercado todos los sábados del año.

Los orígenes de la feria de Villalón se remontan a 1436 cuando la feria que entonces se celebraba en Medina de Rioseco se trasladó a Villalón. En 1486 los Reyes Católicos otorgaron a Villalón, a petición del Conde de Benavente, el privilegio de celebrar dos ferias anuales.

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Pequeña localidad encerrada entre dos colinas, situada al nordeste de la comarca de Busturialdea, en la provincia de Bizkaia. El municipio se extiende a los lados de la ría que lleva el mismo nombre. Tiene una superficie de 14,02 km² y cuenta con una población de 860 habitantes (2014). El municipio lo completan los núcleos urbanos de Natxitua y Bedarona. Cuenta con una playa y un pequeño puerto deportivo.

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Ea, Bizkaia Campo de Criptana está situado en la Comunidad de Castilla-La Mancha, al noreste de la provincia de Ciudad Real, en la llanura manchega. Destaca el cultivo de la vid, donde se elaboran algunos de los mejores vinos de España. Tiene una superficie de 302 km² y cuenta con una población de 15.012 habitantes(2011).

Próximo al casco urbano encontramos la Sierra de los Molinos, el paraje emblemático y mundialmente conocido donde se ubican los famosos ‘gigantes’ que inspiraron a Cervantes para narrar la más famosa aventura de Don Quijote.

Campo de Criptana, Ciudad Real

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La Villa de Brihuega está situada en la provincia de Guadalajara, en el corazón de la Comarca de la Alcarria. Está rodeada de agradables paisajes, cuenta con grandes contrastes entre la alcarria, dominada por grandes llanos y la vega repleta de manantiales. Su casco antiguo está declarado Conjunto Histórico- Artístico desde el año 1973. Tiene una superficie de 293 km² y cuenta con una población de 3.300 habitantes (2015).Su clima es mediterráneo continental.

Villa de Brihuega, Guadalajara

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Un mundo de curiosidades por Alfred López

¿Por qué las ‘galletas María’ se llaman así?

Muchos son los estudios de mercado que señalan que las galletas más populares y consumidas a la hora del desayuno, merienda o simple tentempié son las conocidas como ‘Galletas María’.

Fuente de la imagen: Wikimedia commons

Corre una explicación, que ha acabado convirtiéndose en leyenda urbana, que erróneamente asegura que estas peculiares y famosas galletas deben su nombre a que en la década de 1920 el galletero español Eugenio Fontaneda decidió llamarlas así en honor a su pequeña nieta.

Pero nada más lejos de la realidad, dichas galletas fueron inventadas y bautizadas con tal nombre medio siglo antes y no en España sino en el Reino Unido.

Fue concretamente en Londres, donde los maestros reposteros James Peek y George Hender Frean, propietarios de la prestigiosa ‘Peek, Frean & Co’ decidieron crear una nueva y original galleta, diferente a los biscuits que hasta entonces producían y se servían junto al tradicional té de las cinco.

El motivo era conmemorar la boda Real que se celebraría el 23 de enero de 1874 entre el príncipe Alfred, duque de Edimburgo, (cuarto hijo de la reina Victoria y Alberto de Sajonia) y María Alexandrovna (hija del zar Alejandro II de Rusia y María de Hesse-Darmstadt).

El enlace tuvo lugar en el palacio de Invierno de San Petersburgo y se convirtió en el acto social más importante del recién estrenado año en toda Europa. Fue por este motivo por el que Peek y Frean quisieron homenajear a la nueva integrante de la Familia Real Británica con ese presente al que bautizaron con el nombre de ‘Marie biscuit’ en su honor.

Los ciudadanos británicos, tan mitómanos con todo lo relacionado con la familia Real, adoptaron esas galletas como sus favoritas, convirtiéndolas en poco tiempo en un producto sumamente conocido en todo el planeta.

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¿Qué es una poya?

Posiblemente a muchos de los lectores y lectoras, tal y como han leído la palabra ‘poya’ en el título del post, le ha venido a la mente y lo han relacionado con el órgano sexual masculino, pero no, el modo de llamar al pene de forma vulgar es polla, con doble ele (o ‘elle’ como algunos, consciente aunque incorrectamente, la llamamos) y el término del cual voy a hablar hoy en esta entrada nada tiene que ver y además es con i griega (la RAE se empeña en llamarla ‘ye’).

Fuente de la imagen: Wikimedia commons La ‘poya’ era el pago que se realizaba por utilizar un horno común.

Muchos eran los pueblos en los que antiguamente no se permitía disponer de horno en las casas particulares, por lo que para hornear el pan debían acudir a uno comunitario. Ese lugar era conocido como ‘horno de poya’.

Este tipo de locales donde se encontraba el horno para uso común surgió alrededor del siglo XVI y solía estar en una casa propiedad de uno de los señores feudales o del Concejo municipal siendo una persona (el hornero) la encargada de mantener el horno encendido y preparado (durante todos los días del año) para su uso por todos aquellos lugareños que lo necesitasen, teniendo éstos que pagar por el derecho de uso (que podía ser en especies: parte del pan horneado o con dinero), este acto de remunerar al hornero es lo que se conocía como ‘poyar’.

Anualmente, mediante subasta pública, se elegía al hornero que se ocuparía de tener el horno de poya listo durante todos los siguientes 365 días.

¿Sabías que la guillotina se inventó por causas humanitarias?

En 1789 el médico y diputado en la Asamblea Nacional, Dr. Joseph-Ignace Guillotin, presentó un artefacto que servía para cortar la cabeza a los condenados a muerte.

Se había inspirado en modelos ya existentes en otros países que tenían el fallo de no realizar un corte limpio en la primera caída de la cuchilla, lo que provocaba un sufrimiento prolongado al ejecutado.

Hasta entonces en Francia se había estado utilizando el método tradicional para cortar la cabeza: un verdugo con un hacha. Pero éste se encontraba con el mismo problema anterior; hasta rebanar por completo la cabeza tenía que asestar varios hachazos.

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Con este nuevo dispositivo (bautizado como ‘guillotina‘ en honor a su inventor) la cuchilla caía rápidamente y la cortaba al instante, evitando así sufrimientos innecesarios y prolongados al condenado que lo único que provocaba era excitar a la muchedumbre allí reunida, ávida de espectáculos sangrientos.

Fuente de la imagen: Wikimedia commons

¿Por qué los Reyes Magos ofrecieron a Jesús ‘oro, incienso y mirra’?

Como bien sabréis, los descritos como los ‘Reyes Magos de Oriente’ son Melchor (procedente de Europa, un hombre anciano de pelo y barbas blancas), Gaspar (el más joven de los tres, de pelo rubio y proveniente de Asia) y Baltasar (de mediana edad, origen africano y piel negra).

Según relata el Evangelio de Mateo (2:11), los presentes que ofrecieron, los nombrados como ‘sabios’, al llegar frente al Mesías Jesús fueron tres cofres que contenían ‘oro, incienso y mirra’.

Es habitual creer que el orden de los regalos sea el mismo que con el que nombramos normalmente a Reyes Magos (Melchor, Gaspar y Baltasar), pues muchas son las personas que creen que fue Melchor quien entregó el oro, pero en realidad (o así se indica en algunos escritos) fue Baltasar quien lo agasajó con el metal precioso.

El porqué de cada regalo también tiene su explicación: Baltasar entregó el preciado oro a Jesús ya que éste era considerado el ‘Rey de Reyes’ y ese presente era el que estaba destinado para los monarcas y altos dignatarios.

Gaspar obsequió al Mesías con incienso, pues se trataba del hijo de Dios y a las divinidades se les rendía culto en los altares quemando incienso.

Melchor ofreció la mirra por que Jesús era hombre y como tal moriría joven, siendo necesaria esa resina para que su madre (María) pudiese ungir el cuerpo sin vida cuando llegase el momento del deceso.

¿Cuál es el origen de los guantes quirúrgicos?

En 1889, el prestigioso cirujano William Halsted se dio cuenta que su enfermera y ayudante en el quirófano, Carolina Hampton, padecía una dermatitis que le impedía utilizar el líquido antiséptico, inventado unos años antes por el cirujano británico Joseph Lawrence Lister, 44

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que se usaba para esterilizar el instrumental quirúrgico durante las intervenciones (además de ayudar a mantener los quirófanos limpios de gérmenes y bacterias), por lo que se le ocurrió la idea de diseñar para ella unos guantes como los de tela pero que fuesen de una finísima capa de goma, así no entorpecería su trabajo.

Para ello se puso en contacto con la recién creada empresa Goodyear Rubber Company y les envió un molde de las manos de la joven enfermera. Tiempo después, ésta recibió unos guantes de goma con los que pudo desempeñar con total tranquilidad su trabajo.

Con el uso de los mismos se dio cuenta que su dermatitis desapareció. Esto ayudó al cirujano a pensar en la utilidad que se le podría dar a ese tipo de guantes en el mundo de la medicina y la cirugía.

Un año después, el doctor William Halsted y Carolina Hampton contrajeron matrimonio.

Fuente de la imagen: Clarita (morguefile)

¿De dónde viene la expresión ‘no saber de la misa la media’?

Este conocido modismo podemos encontrarlo también en la forma ‘no saberse de la misa la mitad’ y sus orígenes se remontan al siglo XVI. Por aquel entonces muchas eran las parroquias que atender (la mayoría muy distanciadas las unas de las otras) y muy pocos los sacerdotes disponibles para llegar a todas y oficiar la correspondiente misa.

Fue por ello que comenzó a echarse mano de los clérigos que, aunque estaban un escalafón por debajo de los sacerdotes o incluso sin ordenar, podían realizar tareas como la de celebrar una misa. Pero claro, eran tiempos en las que éstas se impartían en latín y no todos los diáconos tenían los suficientes conocimientos del idioma, por lo que solían aprendérsela de memoria y la recitaban de carrerilla.

Esto provocó infinidad de situaciones en las que por algún motivo podían ser interrumpidos, perdían el hilo o una mínima distracción les hacía quedar en blanco y no saber cómo continuar, lo que dio a que naciera la expresión ‘no se sabe de la misa la media’ en clara referencia a lo poco preparados que iban estos clérigos.

Como nota curiosa, cabe destacar que éstos también eran conocidos como ‘clérigos de misa y olla’, debido a que por su escasa preparación tan solo tenían facultades para oficiar la misa y comer.

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¿Cuál es el origen de la expresión ‘pagar a escote’?

Como bien es sabido, ‘pagar a escote’ es el acto en el que se abona una cuenta (normalmente en un bar o restaurante) entre varias personas.

Fuente de la imagen:_pixelmaniac_ (Flickr)

El término nos llega a través del francés ‘escot’ cuyo significado originalmente era ‘contribución de dinero’, al mismo tiempo la procedencia etimológica de la palabra es el germánico skot, término con el que se designaba un impuesto o tributo.

Antiguamente se daban algunas situaciones en la que un tributo debía ser pagado entre varias personas (normalmente de la misma aldea, familia, etnia, etc…) por lo que esa acción del pago en conjunto del impuesto se denominaba ‘escotar’ y de ahí llegó a nuestros días transformado en ‘pagar a escote’.

Por último, destacar que nada tiene que ver la palabra escote de esta expresión con la parte que queda descubierta del pecho.

Alfred López, nació en Barcelona en 1965 y se dedica a lo que más le gusta: bloguear, divulgar e indagar historias curiosas.

Pasó gran parte de su infancia preguntando por casi todo y cuando tuvo la edad suficiente comenzó a buscar las respuestas a sus dudas, que eran muchas e inacabables.

Escribe diariamente en 20minutos.es (http://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe) el cual fue incluido en la lista de ‘Los 100 mejores blogs en castellano’ por ‘Personal Computer & Internet’.

También escribe regularmente para la web de Yahoo! en España (http://es.noticias.yahoo.com/blogs/cuaderno-historias).

Ha colaborado con la Cadena SER, RNE, Onda Cero, Europa FM y RAP1007 y sus historias han sido portada en medios y objeto de varios reportajes en televisión.

En 2012 sacó su primer libro con una recopilación de 366 curiosidades y anécdotas históricas, yendo ya por su tercera edición.

Para comprar el libro impreso : http://latiendadeleemelibros.bigcartel.com/product/ya-esta-el-listo-quetodo-lo-sabe-ed-bolsillo Para comprar el ebook ( por tan solo 5,99€ ) ePub : https://www.shoplocket.com/products/0BGDs-epub Mobi : https://www.shoplocket.com/products/evA3n-version-mobi 46

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