Tv Bio, La Revista - nº 6 - ¿Por qué las dietas no funcionan?

Por que

las

dietas

n o funcionan

FITNESS FACIAL 4 ejercicios que combaten la flacidez

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MAYO | JUNIO 2019

G R AT U I TA NÚMERO 6

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Menú equilibrado por Emanuela Gornati No todos los alimentos fermentados contienen microorganismos vivos La receta paso a paso Hummus de remolacha

EDITORIAL Con las elecciones ya pasadas queremos reivindicar en este número que el mejor voto si quieres una sociedad justa es elegir qué compramos y a quién.

Podemos opinar diferente respecto a cualquier cosa; sin embargo lo que no es discutible es que la manera en que gastes tu dinero conforma un mundo u otro. Aunque a veces no queramos verlo así es como todo funciona.

¿Por qué las dietas no funcionan? por Montse Bradford

El sector ecológico lo es en parte porque también cuida a los productores y fabricantes, o al menos así debería ser.

Receta Ensalada con Chips de Espagueti de Mar

Tan importante es comer saludable como consumir de forma responsable, y en Tv Bio tenemos esto muy claro.

DIY Crema para la dermatitis atópica

¿Te informas de lo que adquieres? ¿Haces uso del sentido común a la hora de entrar a una tienda u otra? ¿Te importan realmente los derechos de todos o sólo piensas en ti y en tu bolsillo?

Yoga - Fitness facial 4 Ejercicios que combaten la flacidez Plantas que nos cuidan Cardo Mariano Consejos Limpia tu hogar sin tóxicos Belleza Tóxicos en la cosmética: aprende a leer las etiquetas de tus cosméticos

A veces muchos se escudan en que los productos ecológicos son demasiado caros, pero quizá sea el momento de plantear la pregunta al revés: ¿no será que los productos de comida convencionales son demasiado baratos? ¿Quién está pagando los efectos de la contaminación por la agricultura convencional?

Lo creas o no todos acabamos pagando las malas prácticas de la industria agroalimentaria convencional, así que lo mejor es empezar a actuar. ¿Cómo? Con tu voto de consumo. Ese sí vale la pena.

“Tv Bio, La Revista” es una publicación de Tv Bio. STaFF dIrIgE: AROA BAYO Y mIGUEL ALCAIDE dISEÑO Y MaQUETacIón: NURIA BARRERAS cOlaBOradOrES: TV BIO.ES, EmANUELA GORNATI, mIRIAm fABá, mONTSE BRADfORD, VIRGINA CEBALLOS, ISABEL LóPEz, BEATRIz LAVADO Y LORENA AVIÑON. adMInISTracIón: contacto@tvbio.es PUBlIcIdad: Departamento comercial, contacto@tvbio.es

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BASES para una alimentación equilibrada UNA ENTREVISTA CON

Emanuela Gornati es chef, empresaria, coach nutricional y autora del curso “Comer Sano es Fácil.

Crea tus menús saludables”.

Italiana de nacimiento y española de adopción, Gornati es una apasionada de la cocina desde que era muy pequeña. A menudo recuerda con cariño los buenos ratos que pasaba con su abuela ayudándole a elaborar deliciosos platos.

En esta entrevista Emanuela nos hace un repaso sobre los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de comer de forma saludable, no sólo prestando atención a los nutrientes sino también a cómo nos organizamos la despensa de forma correcta.

para un plato equilibrado? Resumiendo tenemos que incorporar en cada comida las proteínas, las grasas saludables, los hidratos de carbono saludables, las vitaminas y los minerales.

Emanuela, ¿cómo podemos asegurarnos de que estamos comiendo un plato equilibrado?

Antes que nada lo primero que tenemos que hacer es conocer los alimentos: aprender a distinguir cuáles son buenos y cuáles no.

A partir de ahí hay que tener en cuenta los nutrientes porque en un plato equilibrado todos los nutrientes que necesitamos deberían estar. ¿Y cuál es la proporción adecuada de nutrientes

Siempre aconsejo que la mitad del plato (50%) esté compuesta por vegetales de diferentes tipos: verdes, de raíz y de estación. Un 25% del plato debe ser proteína de buena calidad y otro 25% de cereales integrales (hidratos de carbono).

También una parte de grasa saludable en forma de condimento (semillas, frutos secos, aceite de oliva, aceite de coco, aguacate...)

Así pués, un plato sólo de pasta está desequilibrado porque faltaría verdura, proteína y grasa saludable.

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ENTREVISTA

algunas veces te hemos oído hablar sobre los alimentos vivos y los alimentos muertos. ¿a qué te refieres?

Es por esto que debemos apostar firmemente por basar nuestra alimentación en alimentos vivos.

Cuando hablamos de alimentos vivos nos referimos a alimentos que están de por sí en la naturaleza como las verduras, las frutos o los granos: semillas, frutos secos, cereales integrales...

¿Y cómo organizamos nuestra despensa para tener siempre lo que necesitamos?

Si pusiéramos estos granos en la tierra germinarían y habría vida, por lo que si quieres tener energía tienes que alimentarte de alimentos que tienen esta energía vital.

Por el contrario, si comemos alimentos muertos como los alimentos procesados y envasados vamos mal, ya que estos alimentos sobrecargan el organismo y generan toxinas. Cuando pasa esto malgastamos energía porque el cuerpo la gasta precisamente para eliminar esta misma toxina.

El tema de la despensa es muy importante.

No podemos cambiar nuestra alimentación si en casa continuamos teniendo alimentos poco saludables.

Lo primero que hay que hacer es quitar los alimentos que no son saludables y sustituirlos por alimentos vivos, los que hemos comentado anteriormente. Esto son vegetales, fruta y verdura fresca, semillas, frutos secos, cereales integrales...

Otra cosa que tenemos que hacer es eliminar los productos refinados y los productos que tienen fecha de caducidad de un año porque ahí no hay vida.

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Asimismo es importante listar y tener claro qué alimentos son los que hay que tener en la despensa: cereales integrales (que haya variedad), legumbres, frutos secos, semillas, copos para el desayuno, bebidas vegetales...

Quiero hacer un apunte específico. Si estás haciendo el cambio de alimentación es importante que cada semana introduzcas algo nuevo. Por ejemplo, si no conoces el mijo anótalo en tu lista de la compra y experimenta. De esta forma el cambio no sólo será beneficioso para tu salud, sino también divertido.

Por último quiero decir que es muy importante organizar el menú. Es más fácil apuntarse los ingredientes que vas a necesitar, aunque yo recomiendo hacerse una lista de los alimentos que quieres tener en casa.

Con estos puntos claros nos facilitaremos mucho la transición hacia una alimentación saludable.

Emanuela, ¿cómo debe ser un desayuno ideal?

No hay un desayuno ideal para todos pero sí podemos empezar a conocernos para comer lo más adecuado posible.

Siempre hago la misma pregunta: ¿eres de zumo o de sopa? Es decir, te sientan bien los alimentos crudos o mejor los alimentos calientes.

En mi caso por ejemplo soy más de infusiones.

Para una persona que tiene un intestino débil es mejor empezar la mañana con algo calentito. Introducir infusiones y un desayuno a base de cereales en porridge, con bebida vegetal caliente.

Sin embargo una persona que sí tiene un intestino más fuerte se despertaría mejor con un licuado, teniendo en cuenta que debería incluir un porcentaje más alto de verdura que de fruta para que la inyección de minerales sea la adecuada.

Lo ideal es experimentar con tu propio cuerpo y observar qué ocurre cuando comes un determinado alimento. Así te vas dando cuenta de cuál es el desayuno ideal para ti. ¿Y la comida ideal?

En este caso recomiendo que al menos una comida al día sea bien completa: gran cantidad de verduras, 25% proteínas y 25% hidratos de carbono.

Las verduras se pueden presentar en diferentes tipos de cocción: vapor y escaldadas por ejemplo.

También podemos disociar: comer hidratos de carbono en la comida y cenar más proteína. La finalidad es que todos los días el cuerpo tenga todos los nutrientes que necesita, independientemente de si los has ingerido todos en cada comida o entre la comida y la cena.

Entender que a lo largo del día tienes que introducir los diferentes nutrientes fue revelador para mí en su momento. Realmente me facilitó mucho la vida a la hora de crear mi propio menú saludable.

Pienso que todo el mundo debería aprender estas nociones básicas de alimentación, así no tendríamos que estar yendo y viniendo constantemente del médico o nutricionista para seguir una dieta u otra.

Sería más bien uno mismo quién sabría qué necesita, cuándo y cómo tomarlo para abarcar los diferentes nutrientes que su organismo demanda día a día.

Ganaríamos en salud, sin duda.

Más información: www.emanuelagornati.es

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PUBLIREPORTAJE

¡No todos los ALIMENTOS FERMENTADOS contienen microorganismos VIVOS!

En ellos se combinan los beneficios de la fermentación que conocemos ancestralmente, y el conocimiento y la ciencia de nuestros tiempos que asegura la existencia de microorganismos vivos funcionales.

La Organización mundial de la Salud (OmS) define los probióticos como microorganismos vivos que, cuando son administrados en cantidades adecuadas, confieren entre otros los siguientes beneficios para la salud del huésped:

Contienen microorganismos probióticos vivos y activos que han demostrado, a través de multitud de estudios científicos, ejercer efectos beneficiosos en el consumidor.

• mejora del malestar causado por la intolerancia a lactosa.

• capacidad de inhibir la proliferación de diversas bacterias patógenas.

• efecto potenciador de determinadas bacterias beneficiosas de la flora intestinal.

Durante la fermentación natural de los probióticos líquidos, los microorganismos consumen azúcares y producen varios productos o biomoléculas que pueden ser favorables para la nutrición y salud de las personas. Se denominan posbióticos.

• ayuda al mantenimiento de la integridad del epitelio intestinal.

• efecto antiinflamatorio y ayuda a la prevención de alergias, entre otros.

Pero cuidado... ¡no todos los alimentos fermentados contienen microorganismos vivos!

Por ejemplo, el pan o la cerveza se obtienen de la fermentación mediante microorganismos vivos, pero estos se eliminan en las etapas posteriores de la producción.

Si queremos conseguir los beneficios de los microorganismos consumiendo bebida y comida fermentada, debemos asegurarnos de que existen microorganismos vivos

Igualmente deben llegar vivos al intestino y colon, adherirse a él y por último, deben ser microorganismos de los que se haya demostrado científicamente que aportan beneficios a nuestra salud.

A diferencia de los alimentos y bebidas fermentados, los probióticos líquidos fermentados pueden asegurar, gracias a los controles de calidad del producto, una cantidad mínima de bacterias lácticas probióticas. Es por esto que podemos afirmar que la cantidad que consumimos es la adecuada y suficiente para conseguir los efectos probióticos que deseamos.

Es el caso de los probióticos fermentados líquidos; una opción segura y natural.

Son, sin duda, la mejor opción para cuidar tu salud de forma natural.

en la cantidad adecuada y suficiente en el momento de consumirlos.

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LA RECETA PASO A PASO

HU

U M M

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OLACHA M E R DE INGREDIENTES • 400g garbanzos cocidos • 4 cucharadas remolacha en polvo • 1 cucharada comino en polvo • 1 cucharadita pimentón dulce • 1 diente de ajo • Pizca de sal • 5 cucharadas AOVE • 3 cucharadas tahin • Zumo 1 limón

Triturar hasta obtener una crema suave Lavar y escurrir los garbanzos cocidos y pasarlos a la batidora o procesador con el diente de ajo pelado y sin germen

Añadir los ingredientes líquidos para ayudar a triturar

Agregar los ingredientes sólidos

Espolvorear pimentón dulce y semillas de sésamo por encima y acabar con un chorrito AOVE

Triturar muy bien hasta conseguir un paté uniforme y cremoso

Emplatado: Servir con crudités de calabacín y/o zanahoria

#LechuConsejo: Conservado en la nevera durará unos 5 días siempre y cuando no se contamine con un utensilio usado ;)

Creadora de Veganeando, chef de cocina vegana y crudivegana, comparte recetas fáciles y caprichosas en su canal de Youtube, en sus talleres presenciales y online y en las redes sociales.

Visita su web para saber más: veganeando.com

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CONSULTA A UN EXPERTO

Por que las

dientas

o funcionan

Sea cual sea la dieta que lleves, a largo plazo no funcionará.

Podemos estar toda nuestra vida mirando si podemos comer ésto o aquello, atados a las balanzas, contando calorías, o renunciando a lo que nos apetece, porque no tenemos ni idea de lo que nos engorda. ¡Qué pena! ¡Alimentarse y vivir de esta forma!

A veces, parece como si nuestro cuerpo tuviera vida propia, no sabemos el por qué y un día nos engordamos o nos hinchamos tomando, tan solo, una ensalada o dos piezas de fruta ¿Qué nos pasa?

Creo que este desconocimiento total del efecto y la reacción de lo que comemos, produce una esclavitud y un fanatismo muy grave.

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Cada alimento sea sólido o liquido tiene un efecto, crea una reacción en nuestro cuerpo. Depende de nosotros el escoger unos u otros, somos los creadores de nuestra realidad.

Existen dietas para todos los gustos que prometen una reducción de peso y milagros que ya sabemos no son duraderos.

Podríamos analizarlas a nivel energético, viendo como actúan, pero mejor hablaremos de sus efectos a nivel global.

Lo importante es no quedarnos apegados a una alimentación a nivel sensorial, de “me gusta” o “no me gusta”, ya que entonces estaremos tan solo bailando entre los sentidos y esclavos de unas reacciones que no deseamos.

Hay dietas de todas clases que lo único que nos harán será momentáneamente: • reducir el líquido en nuestro cuerpo • dejarnos hambrientos por carbohidratos de buena calidad, (nuestro cuerpo necesita glucosa para poder generar energía) • desmineralizarnos totalmente • producir una calidad de sangre ácida.

• un sistema nervioso débil • unos huesos débiles y desmineralizados • producirnos m uchas “ansias y apegos por ciertos alimentos” que antes no teníamos, y que son el resultado de carencias en nuestro cuerpo.

Alimentos con efecto acumulativo

Comer cada día la cantidad que necesitamos con variedad, pero respetando los siguientes parámetros de salud es imprescindible. Personalmente creo que el mejor ayuno que podemos hacer a diario, es aplicar algunas reglas de oro:

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DESAYUNA COMO UN REY, COME COMO UN PRINCIPE Y CENA COMO UN MENDIGO.

2

SI DESEAS DEPURAR, ELIMINA LAS IMPUREZAS EN TU ALIMENTACION.

3

SI DESEAS PERDER GRASA, DEJA DE COMERLA!

4

LA PROTEíNA SON LOS TABIQUES DE TU TEMPLO, SI DESEAS MENOS PESO, REDUCE LA CANTIDAD DE PROTEíNA, ESPECIALMENTE LA DE ORIGEN ANIMAL.

Si deseamos depurar, tendríamos que eliminarlos: • alimentos con grasa saturada (bloqueante) todas las carnes, aves, embutidos, jamón, todos los quesos, huevos…

• Excesos de sal y condimentos salados • Horneados de harina y pan

Alimentos con efecto de inflamar e hincharnos • alimentos altos en calorías. Alcohol, Bebidas Gaseosas azucaradas, néctares de frutas, azúcar, chocolate, pastelería, bollería, helados, miel, sirope de arce, azúcar de caña, fructosa, sacarina, mermeladas con azúcar……

• alimentos que producen enfriamiento, apagan el fuego digestivo (entorpecen la eliminación de las grasas saturadas), hinchan, expanden intestinos y producen retencion de liquidos por debilitar los riñones.

Exceso de frutas tropicales y locales, zumos, verduras solanáceas (tomates, pimientos, patatas y berenjenas) , helados, bebidas o comidas frías, leche de soja, tofu crudo, leche y yogures, kefir, alcohol y exceso de ensaladas crudas.

• Alimentos altos en grasa saturada y con efecto enfriante (congelación de las grasas en nuestro cuerpo). Leche, mantequilla, nata, yogures, kefir, quesos blandos y cremosos, helados,,también se podría considerar un exceso de aceite crudo…

Una alimentación natural y consciente, nos da el conocimiento de las reacciones de los alimentos, enseñándonos a escoger con más sencillez y libertad. Recomiendo utilizar una alimentación sana y natural, basada principalmente en ingredientes del reino vegetal: • cereales integrales, para darnos energía y vitalidad • legumbres y proteinas vegetales • Pescado • Frutos secos y semillas, nos aportan buena calidad de grasa • Verduras y frutas de la estacion, nos aportan fibra, clorofila, minerales.

• algas, regulan pH de la sangre, tonifican sistema nervioso, huesos, músculos, nos depuran de la radioactividad.

Si realmente deseamos adelgazar, podemos preguntarnos con sinceridad: ¿Estamos preparados para cambiar de hábitos?

Está claro, que lo que hemos hecho hasta ahora no nos funciona, ya que no estamos contentos con los resultados. Así que, ¿tenemos la claridad, y las ganas de cambiar?

Para poder respondernos a estas preguntas con autenticidad y humildad, tenemos

primero que valorarnos por lo que somos y no por lo que hacemos.

Conectar con más profundidad con nuestra Esencia, bajar el volumen de nuestra vida y el ruido exterior, escoger tener más espacio a diario para nosotros, escuchando el susurro de nuestra Voz Interior (ésta parte sabia en nosotros que conoce muy bien lo que necesitamos).

Si conectamos con ella, veremos muy claramente nuestro camino. Y tendremos fuerzas para seguir con todo lo que la vida nos ofrece a diario, aprendiendo y libremente cambiando, explorando territorios desconocidos, no teniendo miedo al cambio.

Recomiendo que aprendáis a cocinar estos alimentos, ya que normalmente las personas que desean depurar, o tienen sobrepeso, se alimentan principalmente de forma sensorial.

Tenemos que aprender a utilizar alimentos que necesitamos en la forma que deseemos.

Así, todos nuestros cuerpos estarán satisfechos, y no tendremos que estar cada año esclavos de dietas y depuraciones, que nos llevan totalmente al desequilibrio.

Si funcionan… ¿por qué tenemos que volver cada año a pensar en depurar?

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CONSULTA A UN EXPERTO

SUGERENCIAS SIMPLES PARA DEPURAR Y AYUDAR A PERDER PESO alimentos de uso diario • Utiliza rabanitos y nabos, tanto crudos como en cocina. Empieza a utilizarlos en lugar de patatas. También utilizados un 40% de ellos en cremas y purés de verduras.

• Verduras depurativas: alcachofas, espárragos, remolacha, endibias, hinojo, apio, setas y champiñones.

• Verduras de hojas verdes frondosas e intensas, tales como la col verde, brócoli, puerros, apio, borrajas, berros, hojas de los nabos, rabanitos... y cocinadas muy ligeramente “al dente”. Aprende a hacer ensaladas tibias, ya que aportaran una cantidad muy importante de fibra, clorofila, calcio y hierro.

• Utilizar a menudo: Jengibre fresco, ajo y especias. Y variedad de hierbas

aromáticas frescas (perejil, cebollino, albahaca, menta, cilantro……)

• Aprende a cocinar verduras de raíz y redondas de forma que se intensifique su dulce natural (vapor, estofado, horno, salteado largo, mantequillas), así no estaremos tan apegados a los azucares refinados.

• Utilizar más a menudo el aceite de sésamo que el de oliva. Porque? Si colocamos aceite de oliva y aceite de sésamo en la nevera, veremos que el de oliva se solidificara más deprisa.

• Para perder peso, es más recomendable utilizar durante unas semanas o meses (el tiempo que deseemos depurar) aceite de sésamo para cocciones de verduras o añadir unas gotas de aceite de sésamo tostado en aliños, etc…

Bebidas depurativas. Empieza cada día a tomar por la mañana un licuado de: • zanahoria, • zanahoria y manzana, • zanahoria, manzana y apio • zanahoria, apio y unas gotas de limón • té verde, • té de cebada • té de diente de león, cardo mariano, ortigas • infusiones de menta, anís, hinojo, ortigas, manzanilla...

• Incluye las proteínas vegetales de formas diversas y gustosas.

• las algas o verduras del mar. Su uso es imprescindible e insustituible en cualquier alimentación natural y sana.

EL MEJOR MOMENTO DEL AÑO PARA ADELGAZARNOS El mejor momento del año para perder peso, desprenderse, diluir las grasas existentes, es a principios de la primavera hasta finales del verano. En estas dos estaciones, el cuerpo esta mas abierto, flexible y predispuesto al cambio.

Durante los meses del otoño y el invierno, el cuerpo esta energéticamente más cerrado, para guardar, acaparar y protegerse de los rigores de un clima frío. Es ir en contra de la Naturaleza, desear perder peso en estas estaciones. Aunque deseemos perder peso antes de las Navidades, no tiene sentido y nos costará muchísimo.

En cambio, en la primavera y el verano, hay vibración más rápida, todo es más ligero, con mucho movimiento y apertura. ¡Hay que aprovechar estos momentos!

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ENSALADA CON CHIPS DE ESPAGUETI DE MAR

Ingredientes: Lechuga, canónigos, rabanitos (cortados a rodajas finas),1 zanahoria (cortada a tiras finas), tomates cherry (macerados con vinagre de umeboshi y cortados por la mitad). aliño: 1 c.s. de miso blanco, 1 c.s. de mostaza, 1 c.p. de aceite de oliva, 1 c.c. ralladura de naranja, 2 c.s. de agua para emulsionar, 1 c.c. melaza de arroz, pizca de canela. chips de espagueti de mar: Espagueti de mar, harina integral, maicena o arrorruz, aceite para freír.

Preparación: • Se remojan las algas durante 30 minutos.

• Se secan bien con un trapo limpio, y se enharinan bien con harina integral y con un poco de arrorruz.

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• Se fríen, quedan crujientes, los colocamos sobre papel absorbente para sacar el de exceso de aceite.

• Poner a macerar los tomatitos con el vinagre de umeboshi.

• Hervir las zanahorias cortadas durante 2 minutos. Lavar con agua fría y escurrir bien.

• Preparar el aliño • Confeccionar la ensalada con las verduras: lechuga, canónigos, rabanitos, tomates y zanahoria.

• Decorar con los chips de espagueti de 12/04/2019 13:41 mar y servir el aliño por separado.

Montse Bradford

Pionera y fundadora de la alimentacion natural y Energética. Escritora (10 libros). Imparte cursos de auto transformación a nivel mundial (presencial y distancia). Descárgate la app gratuita: alimentacion Energética.

www.montsebradfor.es

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DIY - HAZLO TÚ MISMA

CREMA PARA

LA DERMATITIS ATÓPICA Cada día hay más personas, sobre todo bebés y niños pequeños, que padecen dermatitis atópica. La dermatitis atópica es una enfermedad de la piel, donde hay una inflamación crónica, con mucho picor y afecta sobre todo a zonas de pliegues como codos y rodillas, pero también al cuero cabelludo, cara y torso.

Como terapeuta os puedo decir que la dermatitis atópica con el paso del tiempo mejora, la cara amarga, es que está asociada a enfermedades como el asma bronquial o las alergias.

Esta crema la formulé para mi hija mayor, ella padece de dermatitis atópica desde su primer mes de vida. Según ha ido creciendo se ha ido recuperando lentamente y está mucho mejor, pero, de vez en cuando, tiene algún brote y esta crema ayuda a aliviar el picor y a cuidar de su piel.

Os recomiendo que uséis ingredientes de cultivo ecológico, son productos de mejor calidad y se notará mucho en los beneficios de la crema.

Ingredientes • 12 gr de manteca de cacao • 16 gr de aceite de coco • 8 gr de escualeno o escualano vegetal • 8 gr de aceite de borraja • 6 gr de manteca de karité • 6 gr de cera lanette o emulsionante nº 2 • 25 gr de hidrolato de lavanda • 25 gr de hidrolato de manzanilla • 1 cucharadita de Vitamina E. • Unas gotas de conservante (sharomix, cosgard…)

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Elaboración En un vaso de cristal, ponemos al baño maría, los aceites, las mantecas y el emulsionante vegetal. Removemos con una cuchara de metal hasta que esté todo bien derretido y mezclado. Ésta será nuestra fase oleosa.

En otro vaso de cristal tipo pyrex, echaremos los hidrolatos y los pondremos a calentar al baño maría. Ésta será nuestra fase acuosa.

Ahora, con cuidado, como si fuera una mayonesa, echamos la fase acuosa en la fase oleosa. Hazlo poco a poco, removiendo con la cuchara o si preferimos con un batidor de mano. Queremos que emulsione y que quede una crema muy fina.

Envasamos con cuidado en un envase de vidrio o cerámica bien esterilizado previamente. Cerramos el bote y dejamos que atempere.

USOS Y DOSIS Nuestra crema la tenemos que guardar en un lugar seco y oscuro como el armario del baño por ejemplo.

Esta crema tiene una textura fina, como una crema fluída, se absorbe rápidamente e hidrata bastante. Podemos usarla como crema para el uso diario o solo cuando lo veamos necesario.

Yo os recomiendo usarla de forma preventiva antes y durante un brote, pero lo mejor es observarnos y ver qué tal nos va, pues cada piel es diferente.

Más información y recetas: Virginia Ceballos www.trucosnaturales.com

Delicios o hummus de lentejas Biogreen INGREDIENTES • 400 gramos de lentejas al natural ecológicas de Biogreen House.

• 1 cucharada sopera de tahin o pasta de sésamo • 1 diente de ajo grande • 1 chorrito de zumo de limón • 3 ramitas de cilantro • 1 pizca de comino • ¼ de taza de almendras • Sal al gusto • Un chorrito de aceite de oliva extra • Para decorar: pimentón agridulce o albahaca y menta, semillas, etc.

MODO DE PREPARACIÓN 1. Escurre las lentejas y ponlas en el vaso de la batidora.

2. Añade a la batidora la pasta de sésamo o tahin, y el resto de especias.

3. Tritura hasta generar una crema homogénea y alinea con aceite de oliva.

4. Decorar al gusto. Puedes decorar con pimentón agridulce o albahaca y menta, semillas, etc.

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YOGA FACIAL

4 EJERCICIOS QUE APORTAN BIENESTAR Las tensiones son un mal común hoy en día, los ejercicios de yoga facial ayudan a relajarlas para nuestro bienestar, descanso y salud. Pero además mejoran el estado de la piel, combaten la flacidez y tonifican la musculatura con efecto lifting 100% natural.

y combaten la flacidez

El rostro y nuestras facciones tienen una gran influencia en nuestra autoestima y en la manera en que nos relacionamos con el mundo.

Un rostro tenso o envejecido puede hacer que una persona se sienta inferior a las demás, pero en cambio, un rostro al que le dedicas tus cuidados y utilizas buenos productos con ingredientes naturales y ecológicos te ofrecerá resultados.

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dEFInIr El cOnTOrnO Y cOMBaTIr la PaPada.

Para tonificar la zona ejerceremos un palmeo combinando diferentes movimientos tonificadores/drenantes

Ayuda a nivel emocional porque aumenta la autoestima al verte que vas a mejor.

Si no te cuidas tú, quién lo va a hacer por ti :)

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ElEVar MEJIllaS Y EVITar El rIcTUS.

Debido a la gravedad estas tienden a descolgarse. Con las manos en puño encima de las mejillas bajaremos la cabeza al tiempo que empujamos las mejillas con los puños hacia arriba con efecto lifting.

Si no no conoces el yoga facial, te animo a que lo pruebes y saques tus propias conclusiones de la experiencia. Es un método económico que realizas en casa con comodidad y que se adapta a tus necesidades.

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Isabel Lopez

Experta en Yoga-fitness facial desde el 2006.

Visita su blog: gimnasiatonificacionfacial. blogspot.com

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la BOca acUMUla TEnSIón Y lOS laBIOS PIErdEn dEFInIcIón.

Con las manos sujetando la musculatura como muestra la foto pronunciaremos U y después I, alternadamente.

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rElaJacIón dE la TEnSIón dE la FrEnTE Y El EnTrEcEJO, Y TOnIFIcacIón dE la ZOna OcUlar.

Colocaremos las manos como en la foto sujetando la zona y cerraremos los ojos con un poco de fuerza, hemos de sentir que la musculatura se activa.

Para finalizar un automasaje facial obrará maravillas en el rostro.

1 rg, # e o G oductos r r. p e D ¡ ntas d cos bio e o v c e n e dos d uropa! a v i E der oda t n e Aceite de Coco 500 ml

El auténtico sabor a coco recien recolectado!

EL ACEITE DE COCO VIRGEN EXTRA BIO*, ha sido galardonado con la calificación “muy bueno” por los consumidores alemanes en los premios organizados por la prestigiosa revista ÖKO TEST. Visítanos en: drgoerg.com

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*El aceite de coco virgen extra premium, marca Dr. Goerg, no se utiliza para elaborar otras marcas. El origen y calidad son exclusivos de la marca Dr. Goerg.

PLANTAS QUE NOS CUIDAN

Cardo Mariano

Silybum marianum El cardo mariano, también conocido como cardo borriquero, cardo lechal o cardo lechoso, es una planta muy común en nuestros caminos soleados, que crece libre en solares abandonados. Debe su nombre a la leyenda que dice que sus hojas se mancharon de blanco, gracias a la leche derramada por la Virgen María cuando amamantaba al niño.

De este modo, esta planta quedó bendecida. Y no le falta algo de verdad a la historia, puesto que se trata de una planta muy especial y muy apreciada por los naturópatas por su gran capacidad depurativa y regeneradora hepática.

Es una planta típica en los paisajes de la Europa Central y Occidental.

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Descripción botánica De la familia de las compuestas (como las margaritas o las caléndulas), crece bianualmente y es característica su inflorescencia de flores fucsia sobre un capítulo redondo rodeado de brácteas espinosas y recorvadas. Sus flores aparecen de junio a septiembre y los frutos o semillas, tras madurar las flores, por supuesto.

Partes utilizadas y principios activos De este cardo se aprovechan sus semillas en fitoterapia. Son ricas en ácidos grasos (20-30%), proteínas (incluyendo los aminoácidos tiramina e histamina), fitosteroles, flavolignanos (“silimarina” 4-6% y otros), quercitina (taxifolina), aceite esencial (0,1%), taninos catéquicos, vitamina E, principios amargos, apigenina y silibonol.

De todos los componentes, los flavonolignanos (silimarina) son los más importantes en determinar su actividad terapéutica en el hígado.

El aceite vegetal obtenido de la presión en frío de las semillas, es la fracción rica en ácidos grasos, principalmente ácido linoleico (50-60%) y oleico (20-30%).

Se utiliza en cosmética como emoliente y calmante de las pieles sensibles.

También se ha propuesto como fuente alimentaria de ácidos grasos poliinsaturados, debido a su riqueza en ácido alfa-linolénico y linoleico.

Una función hepática muy importante Aunque es una planta muy utilizada tradicionalmente como hepatoprotectora, tónica digestiva y depurativa, no fue hasta los años 60 que se pudo demostrar científicamente su mecanismo de acción y aislar el componente principal responsable de esta actividad: la SILIMARINA. La silimarina tiene acción hepatoprotectora: bien porque es desintoxicante, bien porque es antioxidante.

En su acción anti-tóxica y desintoxicante, protege de los efectos de tóxicos y fármacos que pueden afectar al hígado.

Parece ser que compite con las toxinas por ocupar los receptores de las membranas celulares de los hepatocitos (células del hígado), bloqueando así la posibilidad de que éstas puedan penetrar y dañar la célula.

Como antioxidante, actúa tanto en las células hepáticas como del estómago y del intestino delgado. La silimarina favorece el aumento y la eficacia de la enzima antioxidante glutationa peroxi-

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este modo, ayuda a generar hepatocitos nuevos y sanos cuando hay daño o inflamación en el hígado.

dasa, de efecto hasta 10 veces más potente que la vitamina E. Además, también se ha demostrado que eleva el nivel de otra enzima antioxidante muy importante que ejecuta su protección antirradicales libres, en órganos que utilizan grandes cantidades de oxígeno (hígado, cerebro, riñones, corazón, músculo...). Esta función antioxidante, favorece la neutralización del daño celular que provocan algunas sustancias nocivas, que generamos durante el metabolismo interno o bien que introducimos en nuestro organismo a través de los alimentos procesados, pesticidas, alcohol, contaminantes, medicamentos, etc. Además, esta acción antioxidante (neutralización de radicales libres) tiene como consecuencia un efecto antiinflamatorio y antienvejecimiento para los tejidos.

También es hepato-regenaradora: su presencia estimula a una enzima que se encarga de la síntesis proteica implicada en la regeneración celular hepática. De

La silimarina, el aceite esencial y los principios amargos, pueden realizar una ligera acción tónico hepática al estimular la producción de ácidos biliares. Pero la acción más importante en este ámbito, es el efecto reductor de la síntesis de colesterol hepático, y por tanto, se reduce la concentración del colesterol en la bilis y, por tanto, la formación de cálculos.

Se le asocia también, un efecto ligeramente hipertensor, debido a la presencia de tiramina.

APLICACIONES En la actualidad, profesionales sanitarios en Alemania suelen utilizar la silimarina en primeros auxilios en casos de intoxicaciones cuando hay amenaza de daño hepático.

También se propone como complemento en alteraciones hepáticas crónicas, en cirrosis, en hígado graso o en alcoholismo, en problemas biliares crónicos, en litiasis biliar, etc. También en procesos que implican la toma de medicamentos que alteran o dañan la función hepática (algunos analgésicos, antiinflamatorios, antivirales, antibióticos...), o en circunstancias que se requiere la desintoxicación del organismo (procesos inflamatorios crónicos, dermatosis crónica, cefaleas o migrañas persistentes, etc.).

REGLAS PRUDENCIALES O CONTRAINDICACIONES Su contenido en tiramina requiere de precaución en los tratamientos antidepresivos ImAOs puesto que podría desencadenar crisis hipertensivas.

Existen personas con hipersensibilidad al cardo. Se evitará el uso durante el embarazo, debido a la falta de información de seguridad en este estado.

CómO TOmARLA formas de preparación: debido a la baja solubilidad en agua de los principios activos de las semillas, se recomienda tomar en forma de polvo (semillas secas molidas), o en cápsulas (polvo o extracto seco), o en extracto fluido (hidroalcohólico). El tiempo de uso dependerá del proceso a tratar.

Por ejemplo, dispersar el polvo de las semillas secas molidas (una cucharadita de café rasa) en un vaso de agua tibia y tomar antes de las comidas. En caso de extracto fluido (1:1), se pueden tomar de 20 a 30 gotas, de 2 a 3 veces al día.

Lo ideal son los extractos estandarizados para garantizar el contenido en silimarina.

Por ejemplo, los extractos secos de semillas que contienen un mínimo de 70% de silimarina por cápsula de 100 mg.

Beatriz lavado cumplido naturópata, bióloga y cosmetóloga www.redomacreativa.es

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CONSEJOS

LIMPIA TU HOGAR

sin toxicos

La mayoría de los limpiadores convencionales que nos encontramos en el mercado nos prometen desinfección, comodidad y ricos olores, pero están repletos de fragancias sintéticas, compuestos nocivos que en contacto con la piel o las mucosas son altamente peligrosos y tóxicos.

En realidad no necesitamos todo esto, ya que muchos causan reacciones alérgicas, asma, dermatitis e incluso intoxicaciones. ¿De verdad necesitamos tanta “limpieza”?

Es imposible vivir sin bacterias, ya que éstas, están en todas partes como forma de vida. Por eso no es necesario crear alamar y abusar de productos químicos, ya que nuestro hogar es un entorno sano donde son suficientes, productos tan básicos, como el jabón o el vinagre.

Antes de la comercialización a gran escala de productos limpiadores del hogar, se empleaban jabones naturales de saponificación en frío, realizados con aceite de oliva o mantecas, conocido como jabón de Castilla. Los jabones convencionales, como detergentes y lavavajillas contienen derivados petroquímicos.

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BÁSICOS

Cuando descubres la sensación de limpiar con productos naturales y ecológicos ( ya sean elaborados por ti o comprados con su certificación), la cosa cambia.

Comenzaremos por las materias primas que son fáciles de encontrar y muy baratas:

Elaborar tus propios productos de limpieza no es tarea larga y costosa, más bien lo contrario, personalizar y crear tus propias mezclas es muy divertido y satisfactorio.

Podemos usar ingredientes comunes que tenemos en casa, como es el vinagre, el limón y el bicarbonato, la pastilla de jabón tradicional e invertir en uno o dos aceites esenciales para perfumar.

• Jabón de Castilla

La mayor parte de estos limpiadores caseros son multiusos, por lo que además se nota en el ahorro y en el espacio, respecto a la cantidad de productos convencionales que tenemos que tener para cada cosa.

También ponemos en práctica el reciclaje de envases, menos contaminación ambiental ya que los residuos son, en su mayoría, biodegradables.

• Bicarbonato de sodio • Extracto de semillas de pomelo (conservante y antimicrobiano) • Jabón en escamas • Vinagre blanco

Recipientes y envases • Botellas • Atomizador o envase de spray • Trapos en vez de papel de cocina, donde se pueden reciclar camisetas, toallas viejas, sabanas...

• Esponjas de lufa para sustituir los estropajos • Cepillos de madera

Limpiador básico para el fregadero • 1⁄4 taza de bicarbonato • 1⁄2 taza de vinagre • 3 gotas de eucalipto

Recetas para la limpieza de la cocina

Combina en un tarro con agujeros el bicarbonato y las gotas de aceite esencial. Enjuaga el fregadero, espolvorea el producto, frota con esponja, trapo o cepillo. Añade el vinagre y frota de nuevo. Aclara con agua.

Limpiador suelo pino • 4 litros de agua caliente • 2 cucharadas de jabón rallado

Jabón líquido de lavanda

adores para Con este básico podemos realizar numerosos limpi ades del cantid las de derá depen jabón de el hogar, la densidad jabón rallado o del agua.

• 150gr de jabón de Castilla rallado o en escamas

• 10 gotas de aceite esencial de pino • 5 gotas de aceite esencial de menta mezclar los ingredientes en el cubo de la fregona

• 2 litros de agua destilada • 40 gotas de aceite esencial de lavanda

el punto En una cacerola añadimos el agua destilada y en el jabón poco a poco mos añadi en que empiece a calentarse y lo medio fuego a os bajam , rallado. Cuando empiece a hervir en vez de ndo batie o o viend dejamos durante una hora (remo cuando). ia suave En el momento en que el jabón tenga una consistenc grados 45 de baje o Cuand . y cremosa, lo retiramos del fuego . amos envas y emos añadimos el aceite esencial, remov

Lorena Avinon creadora y directora de nasei naseibelleza.com

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COSMÉTICA NATURAL

TÓXICOS EN LA

COSMÉTICA

APRENDE A LEER LAS ETIQUETAS Los cosméticos y los productos de aseo nos acompañan cada día, desde que nos levantamos hasta que nos acostamos y durante toda nuestra vida. Que algu nas de las sustancia permitidas en cosmética son tóxicas, es una evidencia.

No sólo nos comemos los alimentos que ingerimos por la boca, sino también nos “comemos” en mayor o menor medida, los cosméticos que nos ponemos, y si hay sustancias tóxicas, éstas pasan a través de la piel a nuestro corriente sanguíneo. ¿No crees entonces que es importante conocer qué tóxicos hay en los productos de cosmética, saber leer las etiquetas y tomar así decisiones conscientes?

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¿CÓMO LEEMOS LAS ETIQUETAS DE NUESTROS COSMÉTICOS? Los ingredientes se nos presentan en el INCI (International Nomenclature Cosmetic Ingredient) es la forma aceptada internacionalmente para nombrar en latín e inglés todos los ingredientes de un cosmético, de manera que podamos saber exactamente su composición independientemente del país donde esté fabricado. Los ingredientes aparecen ordenados según su importancia en la fórmula (cantidad en el producto), es decir,

los primeros son los que se encuentran en mayores cantidades y los últimos los que están presentes en cantidades más pequeñas. Aquí ya puedes sacar una conclusión, si un cosmético publicita la existencia de un ingrediente ( ej. aceite de argán) y éste se encuentra en los últimos lugares del INCI, es porque tiene muy poca cantidad de producto y es más un mecanismo de marketing.

Ingredientes a evitar en nuestros cosme�ticos Jabones y geles de baño

CHAMPÚ Y PRODUCTOS CAPILARES

2-Bromo-2-Nitropropane-2,3-Diol.

Ammonium Lauryl Sulfate Diethanolamine (DEA) Disodium Laureth Sulfosuccinate Glicol Cetearate Hydroxypropyl* Monoethanolamine (MEA) Sodium Laureth Sulfate, Sodium Lauryl Sulfate, Sodium Lauryl Sulfoacetate, Sodium Myreth Sulfate.

Paraben (Methylparaben, E-Ethylparaben, Propylparaben, Butylparaben) Polietilenglicol (PEG) Polyehtylene, Propilenglicol (PPG) Triethanolamine (TEA)

Ammonium Lauryl Sulfate Ammonium laureth sulfate Ceteareth, Ceteth* Diethanolamine (DEA)* Disodium Laureth Sulfosuccinate Glycol Cetearate Monoethanolamine (MEA)* Paraben (Methylparaben, E-Ethylparaben, Propylparaben, Butylparaben) Pfelendiamina Propilenglicol (PPG)* Polietilenglicol (PEG)* PVP/PVA Selenium sulfide Sodium laureth sulfate Sodium lauryl sulfate Sodium Lauryl Sulfoacetate Siliconas (Dimethiconol, Cyclomethicone) Triclosan Triethanolamine (TEA)*

Protector solar Benzophenone* (seguida de un número y todos los ingredientes que contengan esa palabra) Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitolueno (BHT) Butyl Methoxydibenzoylmethane Camphor Benzalkonium Methosulfate Cinoxato (2-Ethoxyethyl-P-Methoxycinnamate) Drometrizole Trisiloxane Ethylhexyl triazone Ethylhexyl Methoxycinnamate, Ethylhexyl Triazone, Homosalate Isopropyl Dibenzoylmethane Octildimetil PABA Octocrylene Octyl Methoxycinnamate Oxybenzone Retinol palmitato Polietilenglicol (PEG) Propilenglicol (PPG)

Serum, crema facial y crema corporal Acrylamides* (todos los ingredientes que contengan esa palabra) Boric acid Cera Microcristallina Ceresin Cyclomethicone* Diazolidinyl Urea Dimethicone, (todos los ingredientes que contengan esa palabra) Dimethiconol Imidazolidinyl Urea Parabenes ( Methylparaben, Ethylparaben, Butylparaben, Propylparaben) Paraffin (Paraffinum liquidum, Petrolatum, propilen glicol, mineral oil, vaseline) Polietilenglicol (PEG) Propilenglicol (PPG) Quaternium* Retinol Palmitato Sodium borate Triethanolamine (TEA) Ozokerite

Perfume y colonia Acetil hexametil Bromocinnamal Diethyl Phthalate, Dimethyl Phthalate Phenoxyethanol Tonalide

Tintes cabello Hydroquinone P-Phenylenediamine Sulfate

Desodorante Alcloxa Aluminium Chloride, Aluminium Chlorhydrate, Aluminum Chlorohydrex, Aluminum Chlorohydrex PG, Aluminum Fluoride, Aluminum Sesquichlorohydrate, Aluminum Zirconium Ftalatos Fragance, parfum Trichlorohydrex GLY. Triclosán

Maquillaje Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitolueno (BHT) Colorantes (CI), algunos de ellos contienen metales pesados Siliconas (Dimethicone, Cyclomethicone)

* Cualquier otro ingrediente que contenga esas palabras además de chloro, bromo o iodo.

Pasta de dientes Aldioxa Fluoruro (sodium flouride, sodium Monoflourphosphate Triclosán, Triclocarban

Esmalte de uñas Acrylate* DBP Formaldheido Ftalatos (Diethyl Phtalate, Dimethyl Phthalate) Toluene

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COSMÉTICA NATURAL COLORANTES Se identifica por las siglas C.I. seguidas de un número. Todos los colorantes se identifican con la misma nomenclatura, incluso aquellos naturales o minerales. Para diferenciarlos, los colorantes naturales inician su numeración por 408 o 75, los minerales lo hacen con 77 y el resto de numeración corresponde a colorantes sintéticos. INCI (de los más problemáticos): CI 10006, CI 10316, CI 11680, CI 11725, CI 11920, CI 12085, CI 12150, CI 12370, CI 12700, CI 15800, CI 15850, CI 15985, CI 16035, CI 16230, CI 16255, CI 17200, CI 18050, CI 18690, CI 18820, CI 19140, CI 20040, CI 20470, CI 26100, CI 27290, CI 40215, CI 45220, CI 50325, CI 60724, CI 60725, CI 61565, CI 61570, CI 61585, CI 74260, CI 77163, CI 77285, CI 77288.

FRAGANCIA INCI: “fragance”o “parfum” puede referirse a más de 3.000 ingredientes. Podemos encontrar desde un aceite esencial (caso de la cosmética eclógica) hasta ingredientes sospechosos de ser cancerígenos.

Cómo evitar los riesgos. Conoce la cosmética ecológica • Ahora ya conoces algunos componentes que debes de evitar.

• Acostúmbrate a leer las etiquetas de tus productos.

• Usa cosmética ecológica que te asegura, gracias a las certificaciones, que ese producto certificado cumple una serie de normas como: • La mayor parte de los ingredientes son naturales o de origen natural.

Estamos hablando de un mínimo del 90%.

• No se incluyen materias primas, especialmente compuestos químicos, sobre los que existen dudas sobre su inocuidad para el medio ambiente o la salud de las personas.

• Se permiten ingredientes de origen animal siempre que no sean derivados de animales amputados o sacrificados específicamente para la elaboración del cosmético.

• No están testados en animales ni el producto final ni ninguno de sus ingredientes.

• No se admiten ingredientes ni procesos que impliquen el uso de tecnologías controvertidas como organismos modificados genéticamente (OGm), nanotecnología o irradiación.

• Se suelen utilizar embalajes ecoresponsables, reciclados y/o reciclables.

• Utilizan procesos de transformación y elaboración respetuosos con el medio ambiente.

Fuentes: ecoestetica.org, naseiorganic.com, safecosmetics.org

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