SEPTIEMBRE | OCTUBRE 2018
G R AT U I TA NÚMERO 3
c i e a l p s E 20 CLAVES PARA HACER UN DETOX ÓPTIMO
DIY Vinagre de Rosas
CÓMO DEPURAR NUESTRO ORGANISMO CON PLANTAS
Visita nuestro canal de televisión online
DESPUÉS DE LEERME NO ME TIRES ¡PÁSAME!
www.tvbio.es
Conecta con el Universo Tv Bio .es
¿Eres tienda, minorista o distribuidor? Encuentra productos bio de forma muy fácil y pon cara y voz a las marcas. directorioproductosecologicos. com
El programa de televisión más molón de alimentación bio y vida saludable www.directoalsuper.com
Directo al Súper
.es
CANALTV
LA REVISTA
Club de
PROBADORES
Todo nuestro mundo, ahora también en papel. Cuando acabes de leerla, no la tires, compártela. Pásalo en grande probando gratis productos ecológicos en tu propia casa
Entra de forma definitiva en nuestro mundo. De aquí parte todo ;) www.tvbio.es
EDITORIAL
sumario 4 6 8 11 15 18 19
Actualidad ¡Hora de depurarse!
La receta paso a paso Crema de champiñones y coco
Consulta a un experto 20 sugerencias clave para hacer un detox Directo al Súper Las recetas de Directo al Súper
Entrevista Ana Estellés. Dieta detox
DIY Vinagre de rosas
Plantas que nos cuidan Cómo depurar y limpiar nuestro organismo con plantas
22
Consejo Belleza detox
“Tv Bio, La Revista” es una publicación de Tv Bio. STAFF DIRIGE: AROA BAYO Y MIGUEL ALCAIDE :) DISEÑO, MAQUETACIÓN E ILUSTRACIÓN: NURIA BARRERAS COLABORADORES: TV BIO.ES, MIRIAM FABÁ, NURIA ROURA, Mª CRISTINA FERNÁNDEZ, EMANUELA GORNATI, MARISA FERNÁNDEZ, VERÓNICA FEMENÍA, ANA ESTELLÉS, VIRGINA CEBALLOS, BEATRIZ LAVADO Y LORENA AVIÑÓN. ADMINISTRACIÓN: contacto@tvbio.es PUBLICIDAD: Departamento comercial, contacto@tvbio.es
Tlf. 620 292 557 ¿Quieres colaborar? Escríbenos a contenidos@tvbio.es Distribuye:
.es
Revista bimensual gratuita Depósito Legal V - 2017 - 2018 La dirección no se hace responsable de la calidad, procedencia y origen de sus anuncios ni de las opiniones e informaciones vertidas por sus expertos. La dirección no se responsabiliza de ningún tipo de daño o perjuicio derivado directa o indirectamente del uso y/o aplicación de los contenidos de esta publicación. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los contenidos de esta publicación.
Llega el tercer número de “Tv Bio, La Revista” a tu tienda ecológica habitual . Pero no sólo la podrás encontrar allí, sino que este número viaja también a BioCultura Bilbao y Ecocultura Zamora. 15.000 personas van a poder disfrutar y aprender de nuestro contenidos. Dedicamos este número a la dieta detox por la relevancia que puede tener en nuestra salud, y por la temporada en la que nos adentramos (el otoño), sin duda una época ideal para desintoxicar nuestro cuerpo por dentro y por fuera. Hace casi seis años, cuando comenzó nuestra aventura en el canal de televisión online Tv Bio, apenas había algunos blogs concretos, y algún que otro medio de comunicación que “tocaba” estos temas. Lo que para nosotros empezó como una ilusión tremenda ha terminado siendo nuestro medio de vida. El camino no ha sido fácil pero cuando miramos hacia atrás no podemos sentirnos más orgullosos. Nuestro canal de televisión online (www.tvbio.es) recibe cada mes más visitantes, y ahora tenemos ya nuestro tercer número de “Tv Bio, La Revista” en tiendas :) “Tv Bio, La Revista” empezó el año pasado con 4 números distribuidos solamente en ferias ecológicas y este año ya nos puedes encontrar en más de 400 tiendas especializadas. Estamos encantados de la gran acogida que está teniendo cada número por lo que sólo nos queda dar las gracias. ¡A todos! A las ferias ecológicas con las que colaboramos, a nuestros patrocinadores por creer en nosotros, a nuestros espectadores por vernos siempre, y a nuestros colaboradores por hacer posible estos contenidos tan profesionales y rigurosos. Desde el corazón, gracias a todos.
ACTUALIDAD
Zumos detox que no debes perderte Dos rodajas de sandía madura, granos de granada y varias hojas de menta. Lo pelamos, lo pasamos por la licuadora y lo servimos a modo cocktel con la menta. Es un refresco muy diurético y refrescante. Bajo en calorías. De sabor muy dulce y apetecible. Para personas que se han excedido en cuanto al Sol en verano este zumo va muy bien.
4
TVBIO LA REVISTA
5 espárragos blancos cocidos, un tomate maduro, una taza de espinacas, ajo blanco o negro y aceite de oliva virgen. Sólo hay que añadirlo a la licuadora y listo. Estimula mucho la diuresis, es bactericida y favorecemos la eliminación de líquidos. A su vez previene las infecciones urinarias.
Licuado depurativo. Una remolacha cruda, 4 zanahorias con sus hojas, una manzana y una rodaja de jengibre. Lo tomaremos en ayunas y nutriremos la sangre.
Fuentes: Tvbio.es, Leire Piriz, Nuria Roura
Una dieta detox es aquella que se basa en alimentos que promueven las funciones de eliminación de toxinas y depurativos.
¡Hora de
DEPURARSE!
Es una alimentación basada en plantas, alimentos frescos e integrales y, a poder ser, ecológicos. El principal objetivo de esta dieta es depurar el cuerpo, eliminar toxinas, restablecer las funciones de los órganos y, por supuesto, que sea un punto de partida para seguir con unos hábitos saludables.
2. Ayuda a mantener el sistema inmunológico saludable durante esta época del año y el invierno que le sigue. 3. Los pulmones y el intestino grueso son órganos relacionados con las emociones; los pulmones con la tristeza, la sensación de vulnerabilidad, de falta de protección y de instinto de supervivencia, deseo de abandono, aflicción, melancolía e introversión; y el intestino grueso con la melancolía, la justicia y la inspiración. Entonces, un buen estado
de salud de estos dos órganos da sensación de fortaleza y resistencia frente a las adversidades, tranquilidad, paz interior, seguridad, buen humor, alegría, bienestar, creatividad e inspiración.
4. Según la ayurveda, hacer un detox en otoño sirve para reconocer que estamos demasiado ocupados, para desacelerar, y para restaurar el cuerpo. Hacer un detox en esta época del año ayuda a hacer esta toma de conciencia y tomarse las cosas de otra manera.
TANZANIA TANZANIA Origin Origin Chocolates Chocolates MadeMade in Belgium in Belgium
En otoño hay cuatro razones importantes por las que se debe hacer un detox: 1. Según la medicina tradicional china (MTC) el otoño es la estación del elemento metal, gobernado por los pulmones – órgano de desintoxicación– y el intestino grueso. Cuando estos órganos están bloqueados hay un exceso de moco, toxinas y grasas inferiores. Esto provoca gripes y resfriados, pero lo podemos evitar con un detox.
85% 85% TANZANIA TANZANIA EXTRA EXTRA NEGRO NEGRO KAMINO KAMINO CHOCOLATES CHOCOLATES
Pol.Pol. E. Santo, E. Santo, 15160 15160 Sada. Sada. Tel.Tel. 981.63.13.78 981.63.13.78
SE SE BUSCAN BUSCAN DISTRIBUIDORES DISTRIBUIDORES
info@kaminochocolates.es info@kaminochocolates.es
LA RECETA PASO A PASO
CREM
A H C E AD
M
SY E N O PIÑ
COCO
Ingredientes
• 10 champiñones blancos • 1 puerro • 400ml leche de coco (de lata) • 1 cucharadita semillas de sésamo negro • Chorrito AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) • Pizca sal marina
Saltearlos remov iendo frecuent emente para que no se peguen hasta qu e los champiñones ha yan soltado su ju go natural y estén blandito s como el puer ro.
ampiñones y Laminar los ch erro, olla junto al pu pasarlos a una eite y la sal el chorrito de ac
Agregar las semillas de sésamo por encima y ¡disfrutar calentita!
umos e no queden gr Triturar hasta qu al gusto corregir de sal
6
TVBIO LA REVISTA
y
Apagar el fuego y añadir la leche de coco, remover bien
Chef de cocina vegana y crudivegana, comparte sus recetas fáciles y caprichosas en su escuela de cocina online (Lechuescuela.com), en su canal de Youtube que cuenta con más de 150 vídeo recetas y en las redes sociales. ¡Síguela! :) Descarga el ebook gratis en: veganeando.com
Deliciosas galletas 100% bio de Biocop
biocop.es
Ofrecemos un amplio surtido de galletas pensadas para todos los gustos.Todas elaboradas con aceite de girasol.
Con avena y chips de chocolate!
intenso Irresistible e late co o ch sabor a
Espelta integral endulzada con uva y arroz
or de Suave sabn chips espelta coolate de choc
Con un original toque de avellanas!
Biocop Productos Biológicos, S.A. Puigmal, 3 - 08185 Lliçà de Vall - Barcelona T +34 938 436 517 - F +34 938 439 600 www.biocop.es
CONSULTA A UN EXPERTO
20 sugerencias para hacer clave
un
6. No picotees y programa tus horarios de comida Durante una dieta detox es muy importante dejar descansar el sistema digestivo entre las comidas principales. Si te apetece masticar entre horas, escoge fruta o verdura fresca.
7. Cena muy ligero y temprano
3. Suda pero no te excedas con el ejercicio físico
1. Ajusta la dieta detox a tus necesidades Lo importante es que no consumas azúcar, alcohol, café, tabaco, refrescos, productos procesados y refinados, embutidos, carne, pescado, lácteos, harinas ni huevos. Tu dieta detox debe incluir verdura fresca y, opcional, fruta, semillas, hierbas aromáticas, especias, algas, cereales integrales sin gluten y legumbres.
2. Ten en cuenta tu estilo de vida Hay muchas maneras y tipos de dietas detox y no todas las puedes hacer, ya sea porque no tienes batidora o extractor de zumos, o porque tienes reuniones de trabajo, o viajas, etc. Valora cuál es la que se ajusta a tu estilo de vida.
8
TVBIO LA REVISTA
Haz ejercicio físico suave que te permita sudar para eliminar toxinas pero no hagas una rutina de entrenamientos fuerte ni intensiva. Los detox son para reconectar, parar, tomar conciencia, respirar, masticar, estar presentes.
4. La hidratación es muy importante Bebe agua, agua infusionada, agua con limón, infusiones, caldos caseros depurativos, infusiones o tés alcalinos como el mu, el bancha o el kukicha. Es importante no beber agua fría ni agua durante las comidas.
5. Cambia tu desayuno habitual por un zumo o batido verde Estas bebidas están repletas de vitaminas, minerales y enzimas activos. Además, dejarás de ingerir otras cosas poco saludables, como el café, la leche, los cereales refinados, el bocadillo de pan blanco, etcétera.
Este momento del día es crucial en una dieta detox, y una buena oportunidad para coger el hábito saludable de cenar lo antes posible (no más tarde de las 20h) y ligero, es decir, a base de verduras y germinados.
8. Duerme lo máximo posible Si cenas pronto podrás ir a la cama temprano y respetar el reloj biológico, favoreciendo así los procesos de limpieza del organismo, que se ponen en funcionamiento a las 22h. Lo ideal durante un detox sería dormir unas 8 horas.
9. Mastica, mastica y vuelve a masticar La digestión empieza en la boca, cuando al masticar las enzimas digestivas presentes en la saliva comienzan a descomponer los alimentos, preparando el proceso de absorción de nutrientes.
10. Haz respiraciones mindfulness Inspira en 8 segundos, aguanta la respiración 2 segundos y expira también en 8 segundos. Esta respiración te permitirá tomar conciencia de tu estado, estar presente, depurar tu mente y oxigenar tus pulmones.
16. Organiza tu agenda.
11. Mímate y cuídate por dentro y por fuera Practica rutinas de cuidado físico, emocional y espiritual, como las respiraciones, hidratar tu cuerpo con aceite de coco, limpiarte la lengua por la mañana, cepillarte la piel en seco,
12. Escribe y anota cuál es tu objetivo. Anota y deja visible a la vista qué es lo que te motiva a hacer una dieta detox. Por ejemplo: recuperar las buenas digestiones, deshincharte, dormir mejor o incorporar más fruta y verdura fresca a tu dieta.
13. Pon el foco de atención en tu salud, no en el peso ni en hacerlo porque está de moda. Si la preocupación por tu salud la canalizas en energía positiva para mantenerte firme en tu propósito te dará la fuerza necesaria para que cuando tengas un bajón sigas adelante.
Anota en tu agenda las actividades que están relacionadas con la dieta detox, como día de la compra, momento de preparación de la comida o la hora en la que harás actividad física suave.
17. Incorpora pensamientos positivos sobre la dieta detox. Si te vienen pensamientos negativos sobre la dieta detox cámbialos rápidamente por uno positivo. Por ejemplo, si piensas “qué pereza tener que cenar otra vez verdura”, automáticamente cámbialo por “hoy tengo la oportunidad de cenar ligero y dormir mucho mejor”.
ATENCIÓN! EL SECTOR ‘BIO’ VIENE A TODA VELOCIDAD NO PIERDAS TU ESENCIA
BILBAO EXHIBITION CENTRE 28 - 30 SEPTIEMBRE
18. Responde siempre con mucho amor y una gran sonrisa. Si alguien de tu alrededor te hace un comentario en negativo sobre lo que estás haciendo no te enfades y no te lo tomes como algo personal.
19. Anota un diario de alimentos.
Una dieta detox es ideal para tomar las riendas de tu alimentación y coger el empujón que necesitas porque te sentirás con muchas ganas de seguir cuidándote.
15. Márcate un objetivo realista. Si te propones un objetivo demasiado alejado a tu realidad es muy probable que te cueste un esfuerzo tan grande que tires la toalla. Es mejor ir a paso más lento pero más seguro si quieres terminar la dieta detox con éxito.
Gracias a este ejercicio podrás darte cuenta de la diferencia en cómo te encuentras física y emocionalmente cuando comes alimentos saludables, vivos y fáciles de digerir o, por el contrario, cuando comes en exceso, alimentos procesado y refinados o alimentos literalmente muertos.
20. Da las gracias y anota tus logros antes de acostarte. Cada día, antes de dormir, da la gracias por haber podido hacer la dieta un día más y anota en tu agenda o libreta 3 logros que has conseguido ese día.
Nuria Roura Coach de estilo de vida SEN, escritora, conferenciante, emprendedora, comunicadora, profesora de máster y experta en ayudar a las personas a transformar su vida, su salud y su relación con la comida. Sígueme en: www.nuriaroura.com Y también en Youtube/Facebook: @nuriarouraSEN
LÍNEA BIOCULTURA A BILBAO ALIMENTOS ECOLÓGICOS
www.biocultura.org
14. Tómalo como una oportunidad y empujón para empezar con los buenos hábitos.
COSMÉTICA CERTIFICADA MODA SOSTENIBLE ECO-FOODTRUCKS TERAPIAS COMPLEMENTARIAS ECOEMPRENDEDORES ECOACTIVISMO CASA SANA
Organizan WWW.TVBIO.ES
9
OTRA FORMA de comer fruta MERMELADAS ECOLÓGICAS CON SIROPE DE AGAVE
bajo índice glucémico valledeltaibilla.es
Las Recetas de DIRECTO AL SÚPER ¿Conoces Directo al Súper? Es un programa de televisión mensual de 30 minutos con el que podrás aprender de forma divertida un montón de recetas saludables.
Cada mes diferentes bloguers y chefs del mundo bio nos enseñan sus mejores trucos y consejos de cocina. Además conocerás proyectos ecológicos de lo más interesantes, y descubrirás muchas cosas sobre salud y alimentación en la sección “Somos lo que comemos”. No te lo pierdas en www.tvbio.es y www.directoalsuper.com
Directo al Súper
WWW.TVBIO.ES
11
DIRECTO AL SÚPER SIGUE LA RECETA EN VÍDEO A TRAVÉS DE ESTE QR
Ensalada Alemana • 3 o 4 patatas • 6 pepinillos en vinagre • 4 salchichas de tofu • Eneldo picado • Cebollino picado • Huevo duro (opcional) • ALIÑO: una cucharada de sal, una pizca de azúcar de caña, una cucharadita de vinagre, media cucharada de mostaza, una cucharada de nata vegetal y un chorrito de aceite de oliva. 1. Ponemos a hervir las patatas peladas. Una vez hervidas las cortamos en cubitos. 2. Cortamos en rodajas los pepinillos, las salchichas y mezclamos con las patatas troceadas. 3. Añadimos un poquito de cebollino y eneldo picado. Mezclamos. 4. Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes y lo añadimos a la preparación anterior.
Mª Cristina Fernández
SIGUE LA RECETA EN VÍDEO A TRAVÉS DE ESTE QR
Tomates Rellenos • Dos hamburguesas vegetales • Cuatro tomates raf • Una zanahoria rallada • Unas hojas de lechuga • Tres cucharadas de mayonesa vegana • Queso vegano • Aceitunas sin hueso • Perejil • Tomillo
1. Cortamos la parte de arriba del tomate y lo vaciamos con cuidado de no romperlo. 2. Troceamos la pulpa del tomate, las hamburguesas vegetales, las aceitunas, unas hojas de lechuga y la zanahoria rallada. Lo mezclamos todo en un bol. 3. Añadimos un par de cucharadas de mayonesa vegana, un poquito de perejil, el queso y un poquito de tomillo. 4 Mezclamos y rellenamos los tomates.
Marisa Fernández. marisafernandez.com
12
TVBIO LA REVISTA
Ensaladilla de Azukis
SIGUE LA RECETA EN VÍDEO A TRAVÉS DE ESTE QR
• Un bote de azukis cocidos • Un apio • Un puñado de setas (champiñones o portobello) • Un tomate • Medio limón • SALSA : Un aguacate, el tallo de una cebolleta, perejil o albahaca, sal, pimienta y aceite de oliva 1. Cortamos las verduras en trocitos pequeños (el apio, las setas y el tomate) y lo mezclamos con los azukis. 2. Añadimos el zumo de medio limón, el perejil picado, aceite de oliva y salpimentamos. Lo dejamos macerar mientras preparamos la salsa. 3. Para la salsa: cortamos en trocitos pequeños el tallo de la cebolleta y lo mezclamos con un aguacate chafado. Añadimos el perejil y salpimentamos al gusto. 4. Mezclamos con la preparación anterior.
Emanuela Gornati. emanuelagornati.es
Desayuno Take Away
SIGUE LA RECETA EN VÍDEO A TRAVÉS DE ESTE QR
• Tarro de cristal • Tres cucharadas de copos de avena • Una cucharada de cacao en polvo • Agua o bebida vegetal • Yogurt de soja • Un plátano o fresas o arándanos • Un cucharada de semillas de chía • Nueces 1. En el tarro de cristal ponemos la avena y el agua y lo calentamos al baño maría un par de minutos (hasta que la avena absorba el agua) 2. Añadimos el cacao, el yogurt, trocitos de plátano, las semillas de chía y las nueces. Podemos añadir o cambiar el plátano por fresas o arándanos. 3. ¡A disfrutar!
Verónica Femenía. embellecethe.com WWW.TVBIO.ES
13
NOMBRE SECCIÓN
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS A BASE DE MACERADOS GLICERINADOS ECOLÓGICOS DE YEMAS DE PLANTAS La Yemoterapia es la parte de la fitoterapia que utiliza tejidos vegetales embrionarios en crecimiento, como los brotes tiernos y las yemas frescas. Estos contienen toda la información vital de la futura planta. Contienen más ácidos nucleicos que los demás tejidos, así como otros principios activos que desaparecen durante el desarrollo de la planta. Esto explica la gran eficacia de la Yemoterapia. YEMICOMPLEX es una gama complementos alimenticios elaborados a base de macerados glicerinados ecológicos de yemas vegetales.
www.waydiet.com
ALER con Grosellero negro y Enebro Un escudo protector frente a las alergias.
CIR
FLEX
con Castaño de con Abedul, Indias y Grosellero Castaño común negro, Fresno y Pino Negro Favorece la circulación periférica o de retorno.
Favorece la flexibilidad de las articulaciones.
SOMNO
TONIC
con Higuera y Tila
con Grosellero negro, Romero y Secuoya
Induce al sueño y favorece la calidad del mismo.
Ayuda a combatir la fatiga y el cansancio ocasional.
Entrevistar a Ana Estellés es siempre un placer. Su voz dulce combinada con esa gran capacidad para explicar conceptos a veces complejos, hacen que el lector y/o espectador quiera saber más sobre todo lo que cuenta. Ana es especialista en nutrición terapéutica y siente pasión por ayudar a las personas a prevenir enfermedades a través de la alimentación. En ese sentido recomienda la dieta detox como una herramienta eficaz que tenemos a nuestra disposición, sobre todo en determinadas épocas como puede ser el comienzo del año o después del verano. En esta entrevista desgranamos algunos aspectos importantes a tener en cuenta cuando se está dispuesto a probar este tipo de dieta. Hay que dejar claro que la salud debe ser la motivación principal, aunque vernos mejor o adelgazar sean consecuencias naturales de llevar a cabo una detox.
DIETA DETOX ¿Qué significa realmente y cuándo debemos hacerla? UNA ENTREVISTA CON
Ana Estelles
¿Qué significa realmente hacer una dieta detox? Básicamente es quitar de nuestra dieta alimentos poco saludables que interfieren en las funciones básicas de nuestro organismo, e introducir una gran cantidad de alimentos saludables que nos ayuden a eliminar sustancias no saludables. Después de una época de excesos como el verano el hígado puede estar sobresaturado y la desintoxicación ayuda mucho en este sentido. Hay varios indicativos que nos ayudan a saber si necesitamos desintoxicar el cuerpo. En primer lugar podemos sentirnos cansados, tener malestar general, falta de energía, poca claridad mental, dolores musculares, fatigas, alergias e incluso problemas digestivos. Esto nos está indicando que necesitamos desintoxicar nuestro cuerpo. De la misma manera que limpiamos el filtro del aire acondicionado, hay que limpiar los filtros de nuestro organismo.
WWW.TVBIO.ES
15
NOMBRE SECCIÓN ENTREVISTA Otro indicativo que nos podría estar señalando la necesidad de un detox es cuando estamos haciendo esfuerzos para perder peso pero tenemos dificultad para conseguirlo. Ocurre porque muchas veces los tóxicos se depositan en las células de la grasa (adipositos) y el cuerpo, para no liberarlos a la sangre directamente, los acumula en estas células y provoca que tengamos dificultad para adelgazar. Una dieta para desintoxicar el cuerpo nos puede ayudar a perder esa grasa que queremos perder. Además, el hecho de sentir deseos de tomar azúcar o carbohidratos simples también es otro indicativo de que necesitamos esta dieta detox porque estamos metidos en un círculo vicioso. Cuando tomamos azúcares o carbohidratos simples, como el pan o las pastas, el azúcar sube muy rápido y el páncreas inyecta insulina muy velozmente para bajar ese azúcar en sangre. Como la subida ha sido muy rápida y la bajada también, el cuerpo vuelve a demandar azúcar para volver a sentir otro pico de energía, y ahí es cuando entramos en un círculo vicioso difícil de romper. Por otro lado si nunca hemos hecho una dieta detox el otoño es un buen momento porque después del verano siempre surgen nuevas motivaciones. ¿Realmente notamos algo cuando hacemos una dieta detox? Dependerá de cada persona. Personalmente la detox que recomiendo es de diez días, pero el notar algo depende de dónde parta cada persona. No es lo mismo una
16
TVBIO LA REVISTA
persona acostumbrada a una dieta con alimentos poco saludables como el café o el azúcar, que una persona que ya de por sí mantiene una dieta equilibrada y con más alimentos frescos. En cualquier caso siempre vamos a notar algo, e incluso aunque no lo notemos los beneficios internos son muy importantes. En los primeros días podemos notar algún síntoma negativo porque esto es propio de la desintoxicación. Por ejemplo, un poco de fatiga y de dolores de cabeza. Cuando pasan estos primeros días empezaremos a sentirnos más descansados y con más energía porque la calidad de nuestro sueño va a aumentar. Del mismo modo los problemas crónicos como las alergias o los dolores musculares van a mejorar. También notaremos mejorías si tenemos problemas de memoria, problemas de piel o soriasis. Todas estas cosas pueden mejorar e incluso eliminarse por
completo como consecuencia de esta dieta detox. Igualmente nos puede ayudar a empezar a perder ese peso que nos estaba costando perder, y por otra parte romperemos ese círculo vicioso de los carbohidratos simples. Por último la dieta detox contribuye a reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo. Por tanto no sólo mejoraremos a nivel físico sino también a nivel emocional. Hay que recordar que somos lo que comemos y lo que pensamos. ¿Cuál es la dieta detox que tenemos que seguir? Para empezar hay que tener en cuenta el tiempo. Como he dicho antes lo mejor sería hacerla durante unos 10 días aunque incluso se puede alargar a 21 días. En líneas generales recomendaría tomar comida de verdad: frutas, verduras, ali-
cansancio alergia
¿Necesitas un detox?
el brócoli, la coliflor, las coles de bruselas o el ajo. Estas verduras son muy buenas, sobre todo el brócoli y el ajo, que tienen muchos compuestos azufrados, muy importantes para desintoxicar el hígado.
sobrepeso
malestar
Entre horas podemos tomar infusiones depurativas con tomillo o romero, frutos rojos de nuevo, alguna manzana o dependiendo de la actividad física podemos incorporar algo de frutos secos, sobre todo nueces y almendras. En términos generales debemos eliminar azúcar, carbohidratos simples, cafeína, carne roja y alcohol. ¿Qué alimentos nos ayudan especialmente a desintoxicar el cuerpo?
mentos que no tengan aditivos, eliminar azúcar, cafeínas, harinas y alcohol. También si es posible comprar orgánico para no ingerir tóxicos. Lo primero que debemos de hacer al levantarnos por la mañana es tomar un vaso de agua templada con el zumo de medio limón. Nos ayudaría a limpiar un poquito el hígado. A la media hora podemos desayunar un batido verde con un poco de apio y manzana para endulzar, o un poco fruta baja en índice glucémico como los frutos rojos con un poco de almendras o nueces. De esta forma introduciremos los frutos secos por la mañana para darnos energía.
Para las comidas hay que tomar ensaladas variadas y completas. Poner todo lo que podamos encontrar con verduras de temporada. Es bueno inventar una ensalada diferente cada día con algún aliño distinto. Lechugas, brotes verdes, cebolla, pimiento rojo, col lombarda, pepino, aguacate, champiñones… Esto sería una comida perfecta porque introducimos alimentos crudos que nos aportan nutrientes e hidratación, fundamental para una buena desintoxicación. Y por último en la cena podemos elegir entre dos cosas: un caldito depurativo hecho con verduras (apio, judías verdes, zanahorias...), o unas verduras al vapor; sobre todo verduras como la col lombarda,
El ajo, las cebollas y el limón por la mañana son imprescindibles en la dieta para desintoxicar el cuerpo. Igualmente el ajo negro es muy adecuado porque tiene muchas propiedades antioxidantes. Podríamos introducirlo como aliño en las ensaladas. Además es importante adoptar ciertos hábitos como dormir al menos siete u ocho horas al día, descansar, hacer un poco de ejercicio, meditar, algún ejercicio de respiración… Todas estas cosas harán que nuestros días de detox sean aún más efectivos. Más información: www.anaestelles.com
WWW.TVBIO.ES
17
DIY - HAZLO TÚ MISMA
1
Hay muchas formas sencillas de usar las plantas medicinales para nuestro beneficio, una de ellas son los vinagres macerados. Hoy te enseñamos a hacer un vinagre de rosas que podemos usar en diversas aplicaciones. ¿Qué necesitamos? INGREDIENTES
CONSERVACIÓN Y USOS
• Pétalos de rosas. • Tijeras. • Un bote de cristal. • Papel de horno • Vinagre de manzana.
Guarda el vinagre en un lugar seco y oscuro, te durará varios meses en perfecto estado. Este vinagre lo podemos usar como: Suavizante y tónico para el cabello
1 Recolecta las rosas. Lo importante es que las rosas estén libres de pesticidas y otros tóxicos. Escoge los pétalos que estén bien, desecha los que están con moho, infectados o feos.
Diluye una parte de vinagre de rosas por tres partes de agua (mejor si es agua destilada, así durará más). Aplícate este tónico después de limpiarte el cabello antes del último aclarado y déjalo actuar unos minutos. Este preparado aporta brillo y fuerza al cabello, además de ayudar a desenredarlo.
2 Echa los pétalos en un bote de cristal bien esterilizado.
Vinagre especial para aliviar las picaduras de insectos
ELABORACIÓN
3 Rellena con vinagre de manzana el envase y cubre bien los pétalos de rosas. Remueve con la punta de un cuchillo, ojo tiene que quedar todo bien cubierto de vinagre. 4 Pon en la tapa del envase papel de horno, para que el vinagre no la estropee y guardalo en un lugar seco y oscuro. Este vinagre debe macerar durante dos semanas. Para que la maceración se haga correctamente, debes agitar bien el bote todos los días o varias veces por semana. 5 Pasado este tiempo, filtra y envasa el vinagre de rosas en un envase de cristal adecuado.
18
TVBIO LA REVISTA
Echa un poco de vinagre en un algodón y aplícatelo en la picadura durante unos segundos, puedes repetirlo varias veces si es necesario. En recetas de cocina Tiene un aroma floral y dulzón ideal para añadir un poco en nuestras ensaladas, adobos, salsas o platos que requieran vinagre.
2
3
4
Más información y recetas: Virginia Ceballos www.trucosnaturales.com
5
CÓMO DEPURAR Y LIMPIAR nuestro organismo con plantas El organismo va acumulando sustancias potencialmente tóxicas, principalmente en los órganos de drenaje interno como el hígado o los intestinos. Esto repercute en la “calidad de la sangre” llegando a provocar alteraciones funcionales en el organismo como malestar general, dolor de cabeza, malas digestiones, alteración en las deposiciones o manifestaciones diversas en la piel (erupciones, picores, etc).
No todas las alteraciones son debidas directamente a la acumulación de toxinas, pero muchas sí lo son y, además, me atrevo a afirmar que la gran mayoría podrían beneficiarse de la depuración orgánica. El organismo posee, a través de la actividad de los emuntorios de eliminación, la capacidad para autodepurarse, pero, debido a la constante entrada de tóxicos, radiaciones, pesticidas, metales pesados, estrés metabólico, etc., no siempre es tan eficaz como necesitaríamos y no puede eliminar totalmente esta acumulación tóxica. La depuración orgánica Podemos potenciar esta capacidad de autodepurarse con una limpieza del organismo a través de la dieta y la fitoterapia. La depuración orgánica permite eliminar los tóxicos recientes o antiguos, favorecer la eliminación de líquidos, adelgazar o el descanso de los órganos implicados. Por ello, sería recomendable realizar alguna, al menos, una vez al año.
Aunque cualquier momento puede ser adecuado para realizarla, las dos épocas más habitualmente empleadas son la primavera y el otoño. El programa completo de desintoxicación • Modificación alimentaria: Dieta alcalinizante y antioxidante; baja en calorías e hipotóxica; alimentos ricos en potasio, agua y fibra. • Modificación de los hábitos higiénicos y físicos: enemas, ayunos, yoga, etc. • Suplementación alimentaria: Aunque no es imprescindible, podemos ayudar al organismo con complementos como levadura de cerveza, alga chlorella, elementos antioxidantes, pre y probióticos, cloruro de magnesio, etc. • Fitodrenoterapia: las plantas depurativas, laxantes y diuréticas, son el gran aliado para que la depuración sea un éxito.
WWW.TVBIO.ES
19
PLANTAS QUE NOS CUIDAN
FITOTERAPIA DEPURATIVA La naturaleza nos ofrece un gran abanico de plantas depurativas, veamos las más importante para algunos órganos de eliminación.
TUBO DIGESTIVO La limpieza intestinal ayudará a eliminar los residuos, los patógenos y reducirá las reabsorciones tóxicas en los intestinos. Sería recomendable realizar una regeneración de la microbiota simbionte (“flora bacteriana”) tras la depuración.
• Antisépticas y antiinflamatorias de la mucosa intestinal: desinfectan y reparan. • Tónico-digestivas: favorecen la digestión, ayudando a degradar residuos y previniendo la formación de tóxicos y gases.
HÍGADO Y VESÍCULA BILIAR La limpieza hepática ayudará a desintoxicar la sangre y, a la vez, facilitará la digestión a través de una buena producción y excreción de bilis. Las plantas que ayudan a la desintoxicación hepática son:
Las plantas que ayudan a limpiar el intestino se escogen por sus acciones como:
• Tónico-hepáticas: favorecen la formación y/o secreción de los jugos biliares, ayudando a la función digestiva y a la excreción de tóxicos a través de la bilis.
• Laxante suave: regulan el tránsito intestinal y eliminan residuos
• Hepatoprotectoras: protegen al hígado de los tóxicos y residuos.
EXCRETOR-RENAL Y SANGRE El drenaje del sistema excretor renal ayudará a desintoxicar las vías urinarias y reforzará las función de desintoxicación de la sangre, la piel y las articulaciones. La limpieza renal y sanguínea se consigue con plantas: • Diuréticas: aumentan la diuresis y la eliminación de más metabolitos de desecho. Pero NO se debe abusar del uso de estas plantas puesto que, mal empleadas, pueden conllevar pérdidas de potasio y otras sales. • Depurativas generales: son depurativas sanguíneas que favorecen la eliminación de residuos acumulados en la matriz extracelular debido a su efecto en varios órganos de drenaje a la vez. Algunas, por su contenido en silicio orgánico, estimulan el drenaje del tejido conjuntivo y facilitan la depuración de la sangre.
PIEL La desintoxicación de la piel se consigue gracias a la eliminación de toxinas a través del sudor y a través del drenaje de otros órganos de eliminación (hígado, intestinos y riñón). Las impurezas de la piel tienen estrecha relación con la carga tóxica de la sangre y esta, a su vez, con la actividad de los riñones, hígado e intestinos, por lo tanto, cuando se estimula la depuración de estos, su aspecto mejora. Las plantas que ayudan a la desintoxicación de la piel son: • Plantas sudoríficas: favorecen la eliminación de toxinas por la piel. • Plantas de limpieza intestinal, hepática y renal.
20
TVBIO LA REVISTA
5 PLANTAS DEPURATIVAS DIENTE DE LEÓN Taraxacum officinale • Diurética y depurativa sanguínea. • Alcalinizante sanguíneo. • Tónico-digestiva, tónico-hepática, colerética y colagoga. • Laxante suave. • Rica en potasio DEPURACIÓN GENERAL, HEPÁTICA Y CUTÁNEA
Forma de preparación: Cocer 20 g de raíz en 1 litro de agua durante 2 minutos, en olla tapada, y retirar del fuego. Mantener en infusión 10 minutos más, colar y tomar 3 vasos al día, fuera de comidas. ALCACHOFERA Cynara scolymus • Diurética suave. • Tónico-digestiva, tónico-hepática, colerética y colagoga. Hepatoprotectora • Laxante suave. • Rica en potasio
4 PLANTAS LAXANTES LINO Linum usitatissimum Semillas Forma de preparación: macerar 1 cucharadita de postre en un vaso de agua fría durante 8 horas (ideal prepararlo antes de ir a dormir) y, transcurrido el tiempo, colar y tomar el agua en ayunas. ZARAGATONA Plantago psyllium Semillas. Forma de preparación: macerar 1 cucharadita de postre en un vaso de agua fría durante 1 h y, transcurrido el tiempo, colar y tomar el agua. Anuncio_130x150_AF.pdf 1 7/9/18
FRÁNGULA Rhamnus frangula Corteza madura. Forma de preparación: añadir 1 cucharadita de postre a 300 ml de agua hirviendo, en olla tapada, y mantener hirviendo durante 15 min. Colar y tomar cuando sea necesario. SEN Cassia angustifolia Hojas y foliolos. Forma de preparación: añadir 1 cucharadita de postre a 300 ml de agua hirviendo, apartar del fuego, y mantener en olla tapada, durante 5 minutos.
10:04
Beatriz Lavado Bióloga y naturópata elaborandocosmeticos.com
DEPURACIÓN GENERAL, HEPÁTICA Y CUTÁNEA
Forma de preparación: Preparar una infusión de 15 g de hojas en 1 L de agua, dejar infusionar durante 7 minutos, colar y tomar 3 vasos al día, fuera de comidas, preferentemente por la tarde-noche. ÁLOE VERA A. barbadensis • Tónico-digestiva. • Reguladora del tránsito intestinal. Prebiótica. • Rica en vitaminas y minerales. • Laxante suave.
C
M
DEPURACIÓN INTESTINAL Y CUTÁNEA
Y
Forma de preparación: tomar 3 cucharadas de jugo de planta fresca en ayunas.
CM
MY
CY
ORTIGA VERDE Urtica dioica • Diurética y depurativa sanguínea. • Colagoga • Contiene silicio y potasio.
CMY
K
DEPURACIÓN SANGUÍNEA, RENAL Y CUTÁNEA
Forma de preparación: Preparar una infusión de 20 g de hojas en 1 L de agua, dejar infusar durante 7 minutos, colar y tomar 3 vasos al día, fuera de comidas.
Beatriz Lavado Bióloga y naturópata elaborandocosmeticos.com
CONSEJOS
Belleza detox Ponte a punto para el otoño
En esta época del año no sólo es interesante limpiar nuestro organismo por dentro sino también por fuera. Hay muchas cositas que podemos hacer para lucir un cabello y una piel perfecta y en este artículo te damos los mejores consejos para que lo logres. Al igual que las hojas caducas de los árboles se caen, nuestro cabello lo hace de una forma más rápida de lo habitual, habiendo un aumento de la caída del cabello y del que quizá seamos más conscientes cuando nos cepillamos, o nos pasamos la mano sobre la cabeza. Pero no te preocupes, es algo totalmente normal, pues nuestro organismo se prepara para el otoño. La falta de luz solar produce menor cantidad de melanina, un componente natural de nuestra piel que proporciona bronceado, pero que también se encuentra en el pelo junto a otras proteínas como la queratina. Este tipo de proteínas protegen la estructura capilar, estimulan la formación del folículo del pelo y son protagonistas en el ciclo de crecimiento capilar, por lo que si sus niveles bajan, aparece falta de brillo, fragilidad y, sobre todo, caída. Pero si la caída no cesa, o te parece excesiva, recomiendo un truco muy antiguo
22
TVBIO LA REVISTA
pero no por ello menos efectivo: cepillarse el cabello al menos 100 veces todas las noches, y aplicarse un tónico capilar a base de infusión de romero, todas las noches, durante dos meses, o hasta que la caída se estabilice. El romero es conocido por ser una planta medicinal de múltiples usos, siendo rico en minerales, hierro, magnesio, fósforo, zinc, calcio y también antioxidantes. Estimula la circulación sanguínea, algo interesante para el bulbo piloso y facilita una mayor aportación de nutrientes a las células germinativas. Por otro lado prestaremos atención a nuestra piel. Las cremas solares, que nos han protegido de los efectos nocivos de los rayos ultravioletas y nos han evitado quemaduras, se han acumulado en los poros de nuestra piel. Debido a su composición con aceites protectores y mantecas, así como los filtros físicos, que tienen una textura similar a polvos muy finos, son
necesarios retirarlos profundamente para así mostrar una piel limpia, purificada y oxigenada. De esta manera, todos los tratamientos posteriores de hidratación que te apliques, como suelen ser las cremas corporales nutritivas, se absorberán de manera más efectiva llegando a las capas más internas de la epidermis. Una exfoliación corporal con sal marina muy fina, es el perfecto aliado para cuidarte. La sal contiene oligoelementos y minerales de acción detoxificante. Mezclada con aceites vegetales ricos en vitaminas y minerales, preferiblemente de primera presión en frío, para mantener todas sus cualidades, y mezclados con aceites esenciales de cítricos, de acción regeneradores, purificantes e iluminadores; serán el ritual de belleza corporal más acertado para esta época del año. El mejor lugar para disfrutar de este “peeling” es en la ducha, sobre la piel previamente limpia y jabonada con agua caliente a 36º, para que los poros se dilaten y se puedan eliminar toxinas. Coge un puñado de exfoliante y comienza a aplicarlos de abajo hacia arriba, es decir desde los pies, para estimular el riego sanguíneo y linfático. Pasa al tronco y finaliza en los brazos. Por su composición, rico en aceites nutritivos, no es necesario aplicarse ningún cosmético posteriormente. Aclara y seca con una toalla; notarás tu piel muy suave y con exquisito perfume. Para el rostro, que puede estar más seco de lo normal, por los efectos del calor y el sol (a pesar de haberte protegido
adecuadamente) lo ideal es realizarse un tratamiento intensivo que restaure el equilibrio hidrolipídico. Si no puedes acudir a un salón de belleza ecológico, tienes la oportunidad de cuidarte en casa con trucos de profesionales. Te propongo una cura facial para ser aplicada dos veces a la semana, durante un mes y que después podrás usarla durante todo el otoño e invierno cada quince días:
tónico capilar de romero
Desmaquilla tu rostro con aceite de almendras, realizando un suave masaje, y aplica encima, sin retirar el aceite aún, la espuma de un suave jabón vegetal. Vuelve a masajear y aclara con abundante agua tibia. La unión del aceite y el jabón, conforman una película limpiadora muy efectiva que actúa como un efecto imán, sacando hacia afuera toxinas, polución ambiental, restos de cosméticos, maquillaje…
Realiza una decocción de romero durante 10 minutos. Una vez esté frío, añade el agua de mar y envásalo en un frasco pulverizador. Se conserva a temperatura ambiente durante tres días, y 6 si lo mantienes en la nevera.
Para reequilibrar el ph tras la limpieza, los mejores aliados son los hidrolatos; aquellas aguas enriquecidas con el poder de las plantas que se obtiene tras la destilación. El agua de rosas es perfecto para todo tipo piel, el de romero para las pieles mixtasgrasas, el de azahar para las más secas y el de lavanda para sensibles. Con su uso, finalizarás el proceso de higiene y pasarás a la fase de detoxificación, donde te propongo la mascarilla de arcilla verde y bardana. Puedes aplicártela con una brocha, o con la yema de los dedos. Déjala actuar 10 minutos, retírala con agua tibia, seca con una tolla y nuevamente aplícate el hidrolato escogido. No olvides aplicarte un par de gotas de tu serum bio y una crema hidratante que contenga entre sus ingredientes, extractos de plantas. Seguramente notes un antes y un después con este sencillo truco de belleza. Lorena Ortiz Aviñon Creadora y directora de Nasei naseiorganic.com
• 200ml de agua • 50ml de agua de mar filtrada • 30 gr de hojas secas de romero
exfoliante corporal detox • 5 cucharadas soperas de sal marina fina sin refinar • 10 cucharadas de aceite de almendras • 2 cucharadas de aceite de oliva • 5 gotas de aceite esencial de limón • 5 gotas de aceite esencial de pomelo • ralladura de la piel de medio limón
Mezclar todo en un cuenco y dejar reposar al menos 15 minutos antes de su uso.
mascarilla de arcilla verde y bardana • 1 cucharada sopera de arcilla verde • 1 cucharada de bardana • 1 cucharada de té verde • 1 cucharada de cola de caballo
Realiza la infusión de las plantas junto al té, y deja reposar 5 minutos.Mezcla la arcilla con un poco de la infusión, y ve añadiendo más cantidad hasta que tenga una textura consistente.
WWW.TVBIO.ES
23