Aunque hay muchas técnicas que estas culturas utilizaban en su día a día, que se asemejan al resto del mundo, vamos a terminar con el rallado y el colado. Para el rallado utilizaban dientes de animales, espinas y piedras afiladas, en alimentos como el camote y jícama. Mientras que para el colado, las herramientas usadas eran los ayates, petates, tecomates perforados y calabazas secas perforadas (sin su contenido). Estos instrumentos utilizaban la vibración como medio para separar cuerpos de diferentes tamaños.
Aportes culinarios y costumbres Los antiguos pobladores mesoamericanos ya amasaban, horneaban, cocinaban al vapor, a las brasas y al rescoldo, tostaban, batian, fermentaban y torteaban. Ellos fueron los causantes de la domesticación de tanto plantas como animales, por ejemplo: los tlalchichi, el maíz, el guajolote (también llamado pavo en otros países), el frijol, la calabaza y el chile. De la misma forma, son los
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