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Día de Muertos Celebración de Vida y de Muerte
L
PORTADA: Minds Momentum
a muerte... Palabra que a muchos de nosotros nos infunde el más terrible de los miedos y nos paraliza el tan solo pensar en ella. Es el fin de la existencia y por lo tanto, el comienzo del olvido. Y es al olvido al que más le tememos. No queremos ser olvidados, a pesar de nuestros errores y defectos, queremos vivir eternamente en la memoria de aquellos que nos conocen. Y es por eso que desde tiempos ancestrales las personas se preocuparon por recordar a sus seres queridos, para que llegado el momento, alguien se acuerde de ellas también. El día de muertos, celebrado en nuestro país desde hace muchos años, es más una fiesta que un lamento. Es un desfile de colores y sabores muy mexicanos con toques religiosos y sonidos muy variados.
Es una celebración de la muerte a primera vista, pero en realidad nos recuerda la mayoría de las veces que los que seguimos vivos a veces no lo estamos y que además olvidamos a nuestros seres queridos que aún lo están. Creo que es muy importante recordar a nuestros seres queridos y llevarlos siempre en nuestra mente con el recuerdo más agradable que tengamos. Pero creo que es aún más importante recordar a los que siguen vivos para que ellos nos tengan presentes también. Un “te quiero” que yo diga hoy podrá ser contestado, pero mañana quién sabe....
Alejandro Ugalde Lagos Director General
OFICINAS EDITORIALES Oriente 3 # 100 Fracc, Rio Bravo. Rio Bravo, Tamaulipas (899)9340239, (899)2255191, 72*13*31458 EMAIL: augalde@ubermag.com.mx WEB PAGE: www.ubermag.com.mx
DIRECTOR Alejandro Ugalde Lagos
SUBDIRECTOR Berenisse Ríos de los Reyes
ESCRITORES Oscar Chirino, Alejandro Ugalde Lagos, Berenisse Ríos, Ulisses López, Tere Cortéz.
COLABORADORES
Victor E. Inukai, Minds Momentum,QueChidoTV.com, Tere Cortéz.
DISEÑO GRÁFICO Alejandro Ugalde
FOTOGRAFÍA Stock Photography, Google Images, Victor E. Inukai, Humberto de Peña
INFORMACIÓN SOBRE VENTAS ventas@ubermag.com.mx
INFORMACIÓN LEGAL Año 1, Número 6. Frecha de Publicación: Noviembre 2009 Revista mensual gratuita, editada y publicada por ÜBER Magazine. Ninguna parte de esta publicación, incluyendo el diseño, puede reproducirse, almacenarse o transmitirse de ninguna forma, ni por ningún medio, sin previa autorización por parte de la editora. El contenido de la publicidad y de los artículos es responsabilidad exclusiva de los anunciantes y colaboradores. Los artículos escritos por colaboradores externos no representan el punto de vista de la editora, y no reflejan necesariamente la política editorial de ÜBER SI NO COLECCIONA ESTA REVISTA, PORFAVOR RECÍCLELA
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Un deleite para tus oídos
MÚSICA
HIP-HOP
El hip hop es un movimiento artístico que surgió en Estados Unidos a finales de los años 1960 en las comunidades afroamericanas y latinoamericanas de barrios populares neoyorquinos como Bronx, Queens y Brooklyn, donde desde el principio se destacaron manifestaciones características de los orígenes del hip hop, por ejemplo, la música (funk, rap, Blues, DJing), el baile (hustle, uprocking, lindy hop, popping, locking) y la pintura (aerosol, bombing, murals, political graffiti).
A
frika Bambaataa acuñó el término hip hop en aquella época, aunque años más tarde KRS One, originario del Bronx, quiso unificar en cuatro los elementos del hip hop: el MCing (rapping), el DJing (turntablism), el breakdancing (bboying) y el graffiti. Hizo esto con la idea de simplificar la definición de hip hop; pero para muchos esto puede resultar incompleto, ya que existen otras manifestaciones que quedarían excluidas de esta clasificación, como el beatbox, los murales, el beatmakin o producción de fondos musicales (‘beats’), el popping, el locking el uprocking etc. e incluso otras manifestaciones no relacionadas con la música, como el streetball (baloncesto callejero). La unión de dos de los elementos, el MC (Master of ceremony) y el DJ (Disc Jockey), conforman el estilo musical del hip hop: el rap. El bboying es el baile popularmente conocido como breakdance. La persona que practica este baile se denomina bboy, bgirl (fly girl). Existe una notoria diferencia entre un bboy y un breaker, el primero baila por cuestiones meramente culturales y por aportar elementos nuevos, inovando y llevando el nivel de dificultad a nuevas dimensiones. El breaker o breakdancero es la persona que baila solamente por ánimo de lucro y ó moda, no tiene conciencia del movimiento hip- hop genéricamente hablando, y no sabe la historia y fundamentos que un bboy debe saber. Aunque, cabe mencionar que algunos bboys de tiempo completo, trabajan haciendo publicidad ó en tv, pero esto se justifica por los grandes avances que han dado a la cultura, no solamente dando exhibiciones para la gente sino contribuyendo con la creación de nuevos estilos. El graffiti es la rama artística (pictórica) de esta cultura aplicada sobre superficies urbanas. La estética de los graffitis ha influido en la historieta (como en las tiras de The Boondocks) y en el diseño
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de ropa, portadas de discos y otros objetos. Quienes practican esta faceta se denominan writers (escritores). Hay otros estilos de graffiti que no tienen por qué formar parte del graffiti en la cultura hip hop. Son: radical & political graffiti, street art & post graffiti (o sea, graffiti sobre política) y graffiti generado por ordenador.
Orígenes El hip hop como música surgió a finales de los años 1960, cuando las fiestas callejeras o “block parties” se volvieron frecuentes en la ciudad de Nueva York, especialmente en el Bronx, debido a lo poco accesibles que resultaban para su gente los clubes y discotecas que había en zonas pudientes de la Gran Manzana, como The Loft y Studio 54. Las fiestas callejeras se acompañaban de funk y soul, hasta que los primeros DJ’s empezaron a aislar la percusión y extenderla, puesto que la canción se volvía más bailable. Esta técnica ya era común en Jamaica (en la música dub), lo que propició que la comunidad inmigrante jamaiquina participase en dichas fiestas. Esta adaptación de beats más tarde fue acompañada con otra nueva técnica fresca llamada rapping (una técnica de canto rítmica y basada en la improvisación). Una figura destacada, considerada por muchos como el padre del hip hop, es DJ Kool Herc, que ocasionó, junto a otros DJ’s como Grandmaster Flash, que dos de los elementos del hip hop nacieran y se desarrollaran. Por una parte, se creó la figura del “Maestro de ceremonias” (abreviado MC), que era el que presentaba al DJ. Poco a poco, la figura del MC fue adquiriendo más importancia, ya que recitaba sobre los beats (ritmos de hiphop) con textos cada vez más ingeniosos. Al
HIP HOP Latinoamérica. En México, el Hip hop popular comenzó con el éxito de Caló a principios de los 90, quienes en realidad eran un producto con un sonido ‘dance’ más similar a C&C Music Factory, Control Machete en 1996, originarios de Monterrey, Cypres Hill que en ese año graba un disco de éxitos totalmente en español, Tha Mexakinz originarios de Los Ángeles, Caballeros del Plan G de Gómez Palacio (Durango) y Cartel de Santa de Monterrey. Después de la desaparición o desintegración de estos grupos, el Hip Hop en México da un giro radical ideológico con la frase “Hip Hop Revolución” y nuevos MCs surgen de la mano del ya veterano pero “underground” Skool 77, el cual trabaja con raperos de todo el país azteca. De ahí surgen Magisterio, Bocafloja, Akil Ammar, Bribones Hasta el Cuello, Menuda Coincidencia, Redención (Los Ángeles), etc. La ideología cambia de su sentido desviado al sentido original del Hip Hop que es la protesta y el sentimiento de respeto y unidad. Mientras tanto, en Cuba, el Hip hop empezó a popularizarse hace relativamente poco, en 1995, y ahora pretende crecer sin cesar debido al apoyo del gobierno a la música local. Grupos como Hermanos de Causa, Doble Filo, por mencionar algunos.
mismo tiempo, se empezó a bailar, reservando el mejor movimiento de baile para cuando la canción se paraba momentáneamente (es decir, cuando hacía un “break”). Este fenómeno originó el término B-boy (break-boy), que sería “el chico que usa el break”, y así nació el movimiento breakdance.
Grafiti. A pesar de que los graffitis ya se realizaban en los años 1960 por razones políticas, no se incluyeron en la cultura hip hop hasta que, en los años 1970 y 1971, la ciudad innovadora en cuanto a grafitis dejó de ser Filadelfia, tomando el puesto Nueva York con los writers (escritores), llamados así por pintar, sobre todo, grandes letras de colores con sus seudónimos. Entre ellos, los escritores más destacados fueron Phase 2, Seen y Futura 2000. El graffiti rápidamente se hizo un hueco en la cultura, puesto que no sólo permitía decorar las paredes con el nombre o el grupo del propio grafitero sino que también se empezaron a hacer graffitis que nombraban a crews o grupos de breakdancers, y a DJ’s o MC’s, a la vez que se pintaban las zonas donde se organizaban las famosas Block parties.
A partir de 2005, las ventas relacionadas al hip-hop como música en los Estados Unidos comenzaron a menguar de manera muy severa, incluso llevando a la revista Time a preguntarse si el hip-hop dentro de la corriente principal musical estaba comenzando a morir, mencionando que “el hip hop está colapsando debido a que ya no pueden engañar a los niños blancos, hay demasiada redundancia” La revista Billboard encontró que desde el año 2000, las ventas de rap bajaron en un 44%, descendiendo a un 10% de todas las ventas relativas a todo tipo de música, lo cual indica que mientras que aún sigue siendo una figura principal al ser comparado con otros géneros musicales, es una caída muy importante del 13% de todas las ventas musicales donde el rap normalmente estaba ubicado.La crítica cultural Elizabeth Blair de la NPR hizo notar que “algunos expertos de la industria musical dicen que la gente joven está harta de la violencia, de lo degradantes que son las letras de las canciones y sus imágenes (misoginia, sexo, drogas). Otros dicen que la música es tan popular como antes, pero que los aficionados a ella han cambiado sus hábitos de consumo.” También se argumenta que que muchos jovenes están descargando música de manera ilegal, especialmente através de las redes P2P, en vez de comprar albumes y sencillos en tiendas legítimas. Algunos otros culpan a la falta de contenido lírico que tuvo alguna vez el hip hop, por ejemplo el álbum debut de Soulja Boy de 2007 llamado souljaboytellem.com encontró críticas negativas. En álbumes modernos también ha sido notable la falta de sampleo, un elemento clave del hip hop, el cual ha bajado de calidad. Por ejemplo, solo se usaron tres samples en el álbum de 2008 de T.I. llamado Paper trail mientras que en el álbum de 1998 de Gang Starr (Moment of Truth) hay 35 de ellos. La disminución en el sampleo es debida en parte a que son muy caros para los productores musicales.13 En el documental de Byron Hurt de nombre Hip Hop: Beyond Beats and Rhymes, afirma que el hip hop ha cambiado de “rimas inteligentes y ritmos bailables” a la “promoción de la corrupción personal, social y criminal.”
Los latinos han jugado un papel importante en el desarrollo inicial del Hip hop, dispersándose el estilo por muchas zonas de
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Música
Discos
Rock / Pop Alejandro Sanz Paraíso Express
Bon Jovi The Circle
John Mayer Battle Studies
Fall Out Boy Believers never die
Michelle Branch Everything comes and goes
Boyz II Men Love
Wyclef Jean From de hut, to the projects, to the mansion
Hip-Hop / Soul / R&b Rihanna The wait is ova
R. Kelly Untitled
Editor’s Pick
Birdman Pricele$$
Los Keneddy Rosa Fuxia Este es el segundo disco de Los Keneddy llamado Rosa Fuxia, el cual promete ser mejor que el anterior. Además, según nos cuentan los miembros de la banda, es un disco conceptual, lo que lo hace muy diferente a las demás propuestas de bandas locales. El tema principal son las mujeres, ya que cada canción lleva el nombre de una mujer y el diseño también estámuy enfocado en lo femenino con un toque oscuro. Esperamos que les vaya muy bien con este nuevo disco y si tu lo quieres, no te olvides de pasar por su Myspcace.
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MÚSICA
Local
Teatro Arlequín - una serpiente que sueña, que canta
“
’Hemos comprendido que somos una serpiente que sueña, que canta’. Somos cuatro personas con un sentimiento de nacionalismo, de arraigo a nuestro lugar de nacimiento y a nuestra hermosa cultura. Venimos de Coacalco, que en dialecto Náhuatl significa ‘casa de la serpiente’, entonces hacemos nuestra esa idea, lo que representan, y hacemos referencia a que nuestros antepasados, eran diestros en el arte y las ciencias, nosotros, somos ellos ahora.” - Teatro Arlequín
La Historia de Teatro Arlequín, va mas allá que una simple amistad de 17 años entre Giovanni e Isaac. Aunque desde muy chavos, compartieron infinidad de cosas juntos, buenas y malas, no fue hasta septiembre del 2000 que, sin saber por qué, la voz y la guitarra se unieron para crear canciones. Fuese por desahogo o por juego, ambos comenzaron a desarrollar líricas y melodías, hasta que en el 2001 a la vida de Giovanni e Isaac llego la batería, una guitarra eléctrica y un lugar para ensayar, formando así la primera alineación de Teatro Arlequín. ¿Pero, a qué viene el nombre de Teatro Arlequín? Pues, en algún lapso entre el 2000 y 2001, entre copas y charlas filosóficas, a Giovanni e Isaac les surge la idea de ese nombre, Teatro Arlequín, porque evoca a sentimientos e ideas afines a lo que se quería representar en se momento. Según Isaac, Teatro Arlequín nunca a querido tener un concepto o trabajar en una idea o imagen, ni tan siquiera en un estilo musical. “Simplemente y sencillamente éramos y seguimos siendo nosotros, con nuestras ideas y sentimientos, del derecho de expresar en nuestra música lo que pensamos y sentimientos a travez de nuestras vida. Si hubiese un concepto, seria, expresar lo que
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sientes, piensas, sueñas, lloras, reclamas y gozas.” - Teatro Arlequín Como toda banda, Teatro Arlequín han sido influenciados por diferentes agrupaciones musicales. Sus influencias emergen de bandas como, Nirvana, Alice in Chains, Placebo, Live, Héroes del Silencio, Caifanes, Tool, Jose Jose, NIN, La Barranca, Radiohead, Muse, Sepultura, Dredg y otras del gusto de cada integrante de la banda. Estas influencias, que impregnan de una manera u otra su música, han llevado a que se le haya catalogado a Teatro Arlequín, como una banda post-grunge y stone rock . También han sufrido cambio de integrantes con el paso del tiempo, como casi toda banda, pero como expresó uno de ellos en la entrevista, de una manera jocosa, dan gracias de haber podido aguantarse unos a otros hasta el día de hoy. Y no es de extrañar pues algunos llevan ya nueve años juntos. Durante todos esos años ellos han compuesto sinnúmero de canciones. Y esta parte esencial de toda banda es algo que todos ellos se han disfrutado como grupo. Según muchos grandes músicos profesionales amigos de ellos, el 95% de este proceso es trabajo y 5% inspiración. ¿Qué piensan los integrantes de Teatro Arlequín a respecto? “Si. Así ha sido con nosotros. Todos en la banda tenemos ideas y propuestas, todos tenemos algo que decir, ya sea una lírica o melodía, pero el aprender a trabajarlas en conjunto e individualmente, nos ha dado la perspectiva para poder definir nuestro sonido. Y, dado que como músicos todos empezamos en -10 (ni siquiera de cero), se podría decir que nuestra musa, es: el trabajo en conjunto.” - Teatro Arlequín Eso nos explica el 95%, pero... ¿de dónde sale el otro 5% que se adjudica a la
inspiración? Al parecer, para Teatro Arlequín, la tristeza juega un papel muy importante en su musa creativa. “’Somos la ira transformada en tristeza’, asimilando mucho a la forma de ser de cada uno en la banda, haciendo referencia a ese momento después de pasar la furia, donde reflexionas, cambias, piensas. La tristeza, según la vemos, es algo motivante. Algo que se debe de disfrutar, porque te hace sentir tan mal, que, tienes la opción de no volver a pasar por eso si te lo dispones. Es un motivante para el cambio, si es que tu lo decides así, solo si tu lo deseas. Es un estado puro, para direccionar o redireccionar tu camino. La forma en que se lleva a las líricas, es que, simplemente hay situaciones que te marcan que te hacen levantar la mano para expresarte. Esa idea y ese sentimiento guardado, inspira.” - Teatro Arlequín Este aspecto se puede ver y sentir en sus líricas y melodías. Y si quieres tener una idea clara de lo que es Teatro Arlequín en concepto como agrupación, escucha: Instinto y Vértigo. Para ellos esas dos son las rolas que representan la solidificación del sonido y el concepto detrás de Teatro Arlequín. Teatro Arlequín en sus nueve años de carrera musical han podido compartir tarima con bandas como La Castañeda, San Pascualito Rey, Kenny y los Eléctricos, Pastilla, Cohete, Muluc Pax, Los Amantes de Lola, Bengala, Luzbel, Banda Bostik, Graffiti 3X, entre otras. Y han podido tocar en toda la república Mexicana. Pero esto no se queda ahí, Teatro Arlequín espera en el 2010 poder viajar a los Ángeles, Centro América y tal vez Argentina. Aparte de sus planes de poder visitar otros países, están preparando nuevas canciones y esperan poder lanzar su CD. Que les depara el futuro a nuestros amigos de Teatro Arlequín? Para Giovanni, Isaac, David y Arturo sus planes futuros
Teatro Arlequín son varios, entre ellos se encuentra el poder seguir haciendo eventos, poder ir a estudios de grabación en el exterior y una consolidación con alguna disquera grande. Estos cuatro chicos tienen muy claro sus metas y sueños. “Al menos el principal, es que, hasta el día en que la banda decida descansar, permanentemente nuestras acciones sean recompensadas por el trabajo realizado y que podamos estar satisfecho de lo que hicimos, es algo ya muy intimo. Después de ahí, lo demás que consigamos o hasta donde lleguemos, no interesa. Espero seguir pensando así en unos años mas.” - Teatro Arlequín La banda al descubierto - segun: Giovanni, Isaac, David y Arturo (en su respectivo orden) Películas favorita: Modigliani + El Padrino; Old Boy + El fastama de la opera; XXY + Antes de morir; Naranja mecanica + Up Escritores favoritos: Bukowsky + Emilio Pacheco; Nietzche + Gabriel García Márquez; Los libros de chiste; Borges + Sor Juana Inés. Comida favorita: tacos salsa y carne con cerveza. Lugar favorito: estar en los escenarios y con su familia. Anécdota: “En algún concierto, algunas personas nos preguntaron que quien era el otro músico que estaba con nosotros. Realmente nos sorprendimos. Suponemos, es alguien que nos cuida”. Y como dijeron los integrantes de Teatro Arlequín: “Si, mis queridos lectores... Trabajen por lo que quieren y en lo que les guste. No importa que tan duro se vea, siempre se puede. No dejen de imaginar. Drogas y rock, no son lo mismo.” ...Exito!
http://www.myspace.com/teatroarlequin
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¿Si no estas ahí, dónde?
EVENTOS
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espués de una larga espera, por fin, la banda que le dio ese toque único al heavy metal llega a México una vez más para deleitarnos con su irreverencia, clase y elegancia, que a lo largo y ancho de este mundo se ha traducido en un estilo único para amalgamar emociones, actitudes y la esencia pura de ser una leyenda viviente. AC/DC, una leyenda viva que nos ha entregado pasión, energía y, sobre todo, mucho rock; se perfila para sacudir a la audiencia mexicana con todas esas canciones que cada fiel seguidor se ha encargado de convertir en himnos y gritos de guerra, que no sólo han hecho eco en nuestros oídos sino en nuestras almas. Éste será uno de los conciertos más esperados del año, en el que una vez más, una leyenda viviente saldrá al mundo y le enseñará cómo se hace el rock de verdad. Black Ice, su último disco, es un éxito, pues en la primera semana vendió más de 1 millón de copias en todo el mundo. Este álbum cerró un espacio de 8 años sin grabación alguna. Inmediatamente después del lanzamiento, la banda anunció una gira mundial de 18 meses y, finalmente, dicha gira incluye a México.
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Eventos
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EVENTOS
XI FIT
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ío Bravo, fue un fiel testigo de la calidad artística de los países seleccionados; siendo los países latinos que el Patronato elegimos y consideramos del gusto de los riobravenses, para abrir y cerrar este magno evento tamaulipeco. Verdaderamente el público se mostró cautivado por nuestros hermanos de Colombia, país con el que abrimos el telón. El Ballet Folklórico de Antioquia, de la ciudad de Medellín, Colombia, mostró sus raíces dancísticas y tradiciones nativas; así mismo, nos deleitaron con su música y canto el grupo “Tierra Adentro”. Durante su magnífica presentación, pudimos apreciar la cumbia colombiana con un ritmo más rápido que el mexicano, y obviamente el baile del mismo, con su candente y frenético movimiento de caderas, tanto de hombres como de mujeres. Y teniendo la presencia del Lic. Manuel Assad Montelongo, Secretario de Educación de Tamaulipas y representante personal del Gobernador del Estado de Tam. Ing. Eugenio Hernández Flores, quien se deleitó en gran manera del evento, junto al Presidente de Río Bravo, el Ing. Roberto Benet Ramos y su esposa, la Sra. Mayra Melhem de Benet; y de quienes recibimos todo el apoyo necesario para realización de Festival. Tuvimos la presencia del grupo oriental: West Lake Acrobats Of China, La acrobacia china tiene una larga historia y rico sabor nacional. Es el nombre colectivo de los diversos tipos de hazañas, y en la sociedad primitiva, está estrechamente relacionada con la música y la danza, y se convirtió en dominante de las culturas en ese momento. Este espectáculo lleno de malabares y gran
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colorido en sus vestuarios, nos llevaron por un recorrido de la antigua cultura milenaria china, presentandonos diversas épocas, con historias de hazañas sorprendentes, que, mediante increíbles cuadros de acrobacia denotan, una extraordinaria gracia, delicadeza y fuerza a la vez. Contamos como la presentación de los Irlandeses: “THE RHYTHM OF THE DANCE”. Fué una inspiradora vivencia épica de dos clanes celtas que buscan su libertad. Ilumina la influencia que los celtas irlandeses tuvieron y que aún tienen en la sociedad irlandesa. Combinando los bailes tradicionales y contemporáneos así como la música, éste enriquecido show une el pasado con el presente. Es en sí, una celebración propia de los irlandeses. Además fuimos cautivados por el talento de Paco Rentería, a quien han llegado a catalogarlo como “El mejor guitarrista de todos los tiempos, en la historia de México”. Es creador de su propio género musical llamado por el mismo “Freeplay” que no es más que la libertad de fusionar diferentes instrumentos musicales, para darle rienda a los sentimientos y emociones. Así mismo, nos deleitamos con la chiapaneca Gabriela Fernández, quien está considerada como una de las más bellas voces Mexicanas y se caracteriza por su estilo interpretativo en el Bolero, la trova y la canción Mexicana clásica y popular. Y a quien agradecí interpretar al término de su presentación la canción tradicional mexicana: “La Cecilia”. Y cerrando el telón con otro país latino: Argentina, de donde proviene el grupo: “Sexteto Mayor”, creado en 1973 por los bandoneonistas José "Pepe" Libertella y Luis Stazo. Se ha caracterizado por ofrecer un repertorio de tango, joya dancística y musical, considerado patrimonio de la humanidad; su repertorio contiene temas clásicos de todas las épocas junto a composiciones de autores contemporáneos. Pudimos sentir la pasión del hombre y la mujer, como dos seres amantes, y que se entregan en una pasión arrebatada, pero armónica y dulce, a través de las dos parejas formadas por : “Omar y Vidala” y “Pablo y Mariela”, quienes integran la escena tanguera porteña con singular éxito. En este espectáculo “Vida, Pasión y Tango” se une a la orquesta el célebre cantante argentino Guillermo Galvé, distinguido actualmente como la voz más importante del Tango.
Fotos: Kuiris Fotografía
Pasó Octubre, el mes donde la cultura se manifiesta en Tamaulipas, y cuando podemos apreciar el arte en su más alta expresión, a través del XI FESTIVAL INTERNACIONAL TAMAULIPAS.
Festival Internacional R. AYTO. DE RIO BRAVO Ing. Roberto Benet Ramos SISTEMA DIF RB. Sra. Mayra Melhem de Benet COMISARIADO EJIDAL DE RIO BRAVO Sr. Noé Hinojosa Cásares CTÉ. PRO-REST. CASA DE LADRILLO. Sr. Pedro Zárate MI TIENDA DEL AHORRO-HEB RB, Lic. César Roque COMAPA DE RÍO BRAVO. Sr. Fco. Javier Pulido Serna NOTARÍA PÚBLICA No. 91. Lic. Fernán Barrera Herrera MANGUERAS Y CONECC. MORTON. Ing. Carlos Morton De Isla REVISTA ÜBER MAGAZINE. Lic. Alejandro Ugalde Srta. Berenisse Ríos de los Reys AGENCIA DE PUBLIC. ARTE DIGITAL Y REVISTA FUSIÓN EMPRESARIAL Sr. Benito Benavides Sra. Rocío Ruiz de Benavides BURGER KING Y LITLLE CAESAR´S Ing. Gerardo González INSTITUTO ITNL. DE ESTUDIOS SUPERIORES Lic. Juan Rosendo Martínez Gómez EL TORNILLAZO Sra. Maricruz Guajardo y Lic. Víctor Martínez Guajardo. RESTAURANT SANTA FÉ. Lic. Verónica Serna Gallardo MAQUILADORA DURO DE RB. Ing. Ricardo Hinojosa Tijerina SERVICIOS AGROTECNICOS JEMAGO Ing. Jesús Martínez. González JOHN DEERE RB. Sr. Omar Treviño Reyna FARMACIAS LÓPEZ Sr. Raúl López RESTAURANT ALTRE RECEPCIONES ALTRE Lic. Benito Alanís Márquez. y Sra. Isnelia Treviño de Alanís. CAMARA NACIONAL DE COMERCIO Lic. Carlos Ulivarri López UNIVERSIDAD TAMAULIPECA. Dr. Pedro Ollervides Cuevas EMBOTELLADORAS ARCA COCA-COLA Lic. René Rivera Hargay MAD. Y MAT. SUKASA. C.P. Roberto Iván Flores Martínez
Fotos: Kuiris Fotografía
Gracias ÜBER MAGAZINE, y a su director Alejandro Ugalde que como medio de comunicación y patrocinador del XI FIT, cubrieron éste magno evento. Agradezco una vez más a los siguientes patrocinadores, que sin ellos no hubiera sido posible la realización del mismo:
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CULTURA Día de Muertos
Alimenta tus neuronas
“Según la creencia de la civilización mexicana antigua, cuando el individuo muere su espíritu continúa viviendo en Mictlán, lugar de residencia de las almas que han dejado la vida terrenal. Dioses benevolentes crearon este recinto ideal que nada tiene de tenebroso y es más bien tranquilo y agradable, donde las almas reposan plácidamente hasta el día, designado por la costumbre, en que retornan a sus antiguos hogares para visitar a sus parientes. Aunque durante esa visita no se ven entre sí, mutuamente ellos se sienten. El calendario ritual señala dos ocasiones para la llegada de los muertos. Cada una de ellas es una fiesta de alegría y evocación. Llanto o dolor no existen, pues no es motivo de tristeza la visita cordial de los difuntos. La exagerada hospitalidad de los mexicanos es proverbial. Ésta se manifiesta a la menor provocación, aún más si los visitantes son sus parientes ya fallecidos. Hay que deleitarlos y dejarlos satisfechos con todo aquello que es de su mayor agrado y asombro: la comida. Desde remotas épocas hasta la actualidad, el “banquete mortuorio”, resplandece en todas las moradas nacionales, desde los humildes jacales o casas rústicas, hasta los palacios y mansiones. La comida ritual se efectúa en un ambiente regiamente aderezado en el que vivos y muertos se hacen compañía. Cada pueblo y región ofrece variados diseños e ideas para este evento, pero todos con la misma finalidad: recibir y alimentar a los invitados, y convivir (o tal vez “conmorir”), con ellos”.
PREPARATIVOS Aunque la celebración de Día de Muertos varía de región a región, casi todas siguen un mismo patrón de eventos. Estos son los dos días de celebración, primero de noviembre, el cual en algunas regiones honran a la memoria de los niños muertos, mientras que el dos de noviembre honran a los adultos fallecidos. Dos semanas antes Anticipadamente a esta celebración, hay un ambiente de alegría en los mercados. El cempasúchitl amarillo y manojos de otras flores son adquiridos. Todos los ingredientes de la comida de la ofrenda son comprados con feliz anticipación antes de la visita de los familiares y amigos fallecidos. Altares en Casa - En la víspera de la celebración Amigos y parientes convienen en preparar el altar o decorar la casa para recibir a las almas de los fallecidos. La preparación de la comida empieza. Crece la expectativa. 1 de noviembre - La Velación de los Angelitos Las almas de los niños regresan a sus familias para disfrutar de su compañía y ser alimentados. En algunas regiones de México los niños toman el rol de líderes en la velación matutina, honrando a sus hermanitos fallecidos. En la noche los adultos mantienen la vigilia en el cementerio reviviendo las memorias de sus familiares fallecidos. 2 de noviembre - Velación de Adultos. En este día, las almas de los adultos fallecidos retornan a sus familias para pasar un
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CULTURA
Día de Muertos
tiempo con ellos, disfrutando la compañía, además de alimentarse con el aroma de las ofrendas que sus parientes y amigos les han preparado. Algunas veces las oraciones son dichas durante el día y durante la noche en la velación que realizan en el cementerio, acompañadas de música.
ALTARES Y OFRENDAS Mientras que los altares y las ofrendas varían como variada es la tierra en México, algunas tradiciones generalmente se mantienen casi intactas. Actualmente, el Día de Muertos en México, representa una mezcla de la devoción cristiana con las costumbres y creencias prehispánicas y se materializa en el tradicional altar-ofrenda, una de las tradiciones más mexicanas. El altar-ofrenda es un rito respetuoso a la memoria de los muertos, su propósito es atraer sus espíritus. Consiste en obsequiar a los difuntos que regresan ese día a convivir con sus familiares, con los alimentos y objetos preferidos por ellos en vida, para que vuelvan a gozar durante su breve visita. En la ofrenda o altar de los muertos no deben faltar la representación de los cuatro elementos primordiales de la naturaleza. Tierra, representada por sus frutos que alimentan a las ánimás con su aroma. Viento, representado por algo que se mueva, tan ligero como el viento, empleándose generalmente papel picado o papel de china. Agua, un recipiente para que las ánimas calmen su sed después del largo camino que recorren para llegar hasta su altar. Fuego, una vela por cada alma que se recuerde y una por el alma olvidada. En la ofrenda también se coloca sal que purifica, copal para que las ánimas se guíen por el olfato, flor de cempasúchitl que se riega desde la puerta hasta el altar para indicar el camino a las almas. Aquí, siempre hay alguno de la familia esperando la llegada de ellas para demostrarle su respeto y compañía.
ESQUELETOS Y CALAVERAS Durante la Celebración del Día de Muertos, las calaveras de dulce son preparadas de diferentes tamaños. El azúcar se disuelve en agua hasta obtener un jarabe muy espeso que se vierte en moldes. Cuando el azúcar se seca se decora con filigrana de azúcar coloreada y recortes de papel brillante de diferentes colores, sin dejar de colocar en la frente del cráneo un nombre de pila. El comprador así puede regalarla a un amigo o pariente para que se “coma su calavera”. Sirve también para los arreglos del altar, representando a los muertos que se recuerdan. Los esqueletos se encuentran por cantidades en esculturas de papel maché y en juguetes. Todas ellas expresando la
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dualidad de la vida y la muerte de la existencia humana. Esto sucede por cierto en la Ciudad de México donde el arte de las figuras representando la muerte ha crecido, pudiendo admirarlas en galerías y museos.
El Uso de Máscaras Las máscaras desempeñan un papel muy importante en las danzas de temporada de Día de Muertos, donde las almas de los niños y los adultos, mujeres y hombres, deben ser representadas. Se entiende que en comunidades tradicionales donde a las mujeres no les permiten bailar en público, los hombres y niños necesitan representar sus papeles. Los que personifican a un antepasado que regresa, deben vestirse para simbolizar su presencia y mantener sus rostros bajo cubierta de facciones artificiales, ya sea ocultas por el maquillaje, una bufanda o una máscara. Estas últimas son hechas de diferentes materiales, incluyendo madera tallada, plástico, tela pintada o cañas entretejidas. Las danzas de los enmascarados van de lo serio a lo burlesco. En comunidades rurales los políticos y líderes del pueblo sienten el placer de bailar de incógnito representando el espíritu de una mujer.
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Viendo la Pantallota
CINE
La Caja The Box (E.U.A., 2009) Director: Richard Kelly Actores: Cameron Diaz, James Marsden, Frank Langella. Género: Thriller Duración: 75 min. Norma y Arthur Lewis son una pareja normal de los suburbios. Norma es maestra y Arthur está preparándose para ser astronauta. Tienen un hijo, Walter, al que aman profundamente. Sus vidas cambian de manera radical cuando les llega una misteriosa caja con un botón, acompañada por una nota que solo dice que un tal Sr. Steward los llamará más tarde. Cuando Steward llama, Norma y Arthur se enteran de que pueden ganar 200,000 dólares si presionan el botón. Pero existe un precio: cuando presionen ese botón, un extraño morirá
Sólo para Parejas Couples Retreat (E.U.A., 2009) Director: Peter Billingsley Actores: Jon Favreau, Vince Vaughn, Kristen Davis, Kristen Bell, Jean Reno. Guión: Jon Favreau, Vince Vaughn, Dana Fox. Género: Comedia Cuatro parejas se van a un resort vacacional en una isla tropical. Una de ellas ha ido allí para trabajar en su matrimonio pero las otras solo han ido a pasárselo bien. Cuando llegan, se dan cuenta de que la terapia de pareja no es opcional.
El Secreto de la Sirenita Gake no ue no Ponyo (Japón, 2008) Director: Hayao Miyazaki Género: Animación/Familiar Duración: 100 min. Sosuke es un niño de cinco años que vive cerca del mar. Un día, rescata a un extraño pez rojo y lo nombra Ponyo, prometiéndole protegerlo por siempre. Lo que Susuke no sabe, es que Ponyo es un pez mágico que quiere quedarse a vivir con los humanos. La decisión de Ponyo de renunciar a su vida marina contradice un antiguo hechizo mágico que pone en peligro el equilibrio del mundo entero. Con su amistad y valentía, Susuke y Ponyo deberán impedir que cosas terribles ocurran al permanecer juntos por siempre.
Almas Pasajeras Passengers (E.U.A., 2008) Director: Rodrigo García Actores: Anne Hathaway, Patrick Wilson, Andre Braugher, Dianne Wiest, David Morse. Género: Drama/Misterio Duración: 93 min. Un terrible accidente aéreo deja cinco pasajeros sobrevivientes. Claire Summers (Anne Hathaway) es la psicóloga encargada de ayudarlos a superar el terrible trauma a través de sesiones grupales. Todo marcha normalmente hasta que misteriosamente los pasajeros comienzan a desaparecer. Claire está convencida de que la negligencia en la aerolínea tiene que ver con el accidente. Entre más investiga, más se adentra en la terrible verdad del accidente en el que incluso ella está involucrada.
20 ÜBER Noviembre 2009
Amantes Two Lovers (E.U.A., 2008) Director: James Gray Actores: Joaquin Phoenix, Gwyneth Paltrow, Vinessa Shaw, Isabella Rossellini, Moni Moshonov. Género: Drama/Romance Duración: 110 min. Leonard (Joaquin Phoenix), un atractivo pero depresivo joven se muda a Brooklyn con sus padres después de un intento de suicidio. Sus padres preocupados le presentan a Sandra (Vinessa Shaw), la dulce y buena hija de un muy cercano amigo de la familia. Pero también conoce a Michelle (Gwyneth Paltrow) una bella y misteriosa vecina, que lo envuelve en su enigma. De esta manera Leonard se verá forzado a tomar una decisión entre el impetuoso deseo o la comodidad del amor. El Limonero Etz Limon (Israel/Alemania/Francia, 2008) Director: Eran Riklis Actores: Hiam Abbas, Ali Suliman, Rona Lipaz-Michael, Doron Tavory, Tarik Copty. Género: Drama Duración: 106 min. Salma (Hiam Abbass), una viuda palestina, decide librar una batalla contra el ministro de Defensa de Israel, cuya casa está junto con su campo de limoneros, en la frontera entre Israel y los Territorios Ocupados. La policía no tarda en decretar que los árboles de Salma representan una auténtica amenaza para el ministro de Defensa y su familia, y ordena que se talen. Pero Salma decide luchar para salvar sus árboles y su vida.
Noviembre 2009 ÜBER 21
¿A dónde vamos?
DESTINOS
Real de Catorce Pueblo místico y encantador
Origen del nombre El nombre original de este singular pueblo fue “Real de Minas de la Limpia Concepción de los Álamos de Catorce”, concedido desde mediados del siglo XVII. A mitad del siglo XVIII, el pueblo fue incendiado por los indígenas y reconstruido, asignándosele una variante de su primer nombre: “Real de Minas de Nuestra Señora de la Purísima Concepción de los Álamos de Catorce”, denominación que perdió vigencia hacia principios del siglo XIX, ante la facilidad de los visitantes y lugareños de nombrarlo simplemente como Catorce.
Ubicación Real de Catorce se sitúa en el estado de San Luis Potosí, a 254 km de la capital estatal, en la Sierra de Catorce, a 2 750 m de altitud. La Sierra de Catorce se encuentra en la parte nororiental del altiplano central, una de sus zonas más altas. Esta situación convierte a Real en uno de los sitios más fríos de la república, especialmente en las noches, pero también en uno de los más altos y con mejores paisajes de altura de toda la meseta central.
Historia Muchas tradiciones históricas nos proponen diferentes fechas para ubicar la fundación exacta de Real de Catorce, ya que se refieren a momentos diferentes en la historia de la región, una de las más ricas del centro-noreste de México en la época colonial. Encontramos referencias de que desde antes de 1639, fecha en que se estableció el primer asentamiento no oficial en la Sierra de Catorce, ya se habían hecho incursiones dentro de este territorio, y que a mediados del siglo XVII, el virrey Lope Díez de Armendáriz, marqués de Cadereyta, ya había concedido la cédula de fundación del Real de Minas. n 1733, Sebastián Coronado descubrió la primera veta de mineral
24 ÜBER Noviembre 2009
de plata: La Descubridora. Aunque tiempo después, en 1744, el pueblo fue incendiado por grupos indígenas que intentaban defenderse de la guerra de exterminio llevada a cabo por los españoles. El pueblo fue reconstruido y fundado nuevamente en 1767, renaciendo literalmente de sus cenizas gracias al descubrimiento de nuevas vetas de plata en el lugar, convirtiéndolo a partir de 1770 en uno de los sitios más frecuentados por los españoles ávidos de riquezas, contribuyendo asimismo al mejoramiento de las vías de comunicación entre la capital y Catorce, así como a la construcción de sus edificios más representativos. Su auge perduró casi hasta principios del siglo XX. En 1910, año decisivo para la historia nacional, Catorce comenzó a ser abandonado debido a que las minas se hallaban inundadas y a que en el país había compañías extranjeras con mejores técnicas de extracción y de beneficio del mineral. En 1920, el número de habitantes se redujo a 300, después de que algunos años antes albergara a cerca de 15 000. En la actualidad, aunque son pocos los residentes en este sitio (algo más de 1 000), Real de Catorce se ha convertido en un destino turístico muy importante en el nivel internacional. Continuamente recibe la visita de turistas nacionales y extranjeros, atraídos por su historia y su misterio, así como por los múltiples milagros que se le adjudican al santo patrono de la región, San Francisco de Asís, llamado cariñosamente por los lugareños “Panchito” o “El Charrito”.
Población A pesar de su escasa población, Real de Catorce conserva su vida urbana latente, un hecho que establece una marcada frontera con lo que se conoce como el “Pueblo Fantasma”. La gente de Catorce es sencilla, honesta, directa y amable. Una buena parte de ellos son “adoptados” de otros estados de
Real de Catorce la república, e incluso, de otros países; se dedican a la práctica artística-artesanal, cuya calidad es excepcional. Además de esta actividad, Real de Catorce mantiene activa su economía gracias al cultivo de maíz, alfalfa, cebada y jitomate, y a la reproducción de ganado caprino, porcino y bovino.
Sitios de interés Entre los atractivos principales del poblado se encuentran: Plaza de toros Construida en el siglo XIX en cantera rosa, se dice que la acústica del lugar es extraordinaria, además que desde ahí se observa una vista magnífica del valle y la cañada que rodean al poblado. La Capilla de Guadalupe Su construcción data de 1770 y presenta una sencilla fachada de arco de medio punto, flanqueada por torres de un solo cuerpo casi sin ornamentación. Su interior es de planta de cruz latina y guarda un interesante conjunto de expresivas pinturas murales que reproducen varios temas religiosos. El templo de la Purísima Concepción Su construcción inició a finales del siglo XVIII, exactamente en 1793, y concluyó 24 años después, en 1817 Su estilo arquitectónico es neoclásico con elementos dóricos y presenta una portada austera, elaborada en cantera. Su planta es en forma de cruz latina, destacando el piso hecho de tarimas removibles de madera de mezquite. Túnel de Ogarrio Es el acceso principal al pueblo, fue inaugurado en 1901 y se dice que su constructor fue un nativo de Ogarrio, España, de nombre Vicente Irízar. Cuenta con una extensión de 2.3 km de largo. Ésta fue la última gran construcción que se hizo en Real de Catorce, antes de su inminente decadencia. Partiendo de aquí se localiza el sector conocido como “Pueblo Fantasma”, donde se encuentran las ruinas de las instalaciones de la compañía minera encargada de extraer la plata. Los panteones Interesante lugar si se toma en cuenta que ahí se estableció la primera capilla del pueblo en 1775 por los franciscanos.
Calles del Pueblo
Parroquia de la Purísima Concepción
Noviembre 2009 ÜBER 25
Graffitti Mental
Esperar…
EL MURO
Por:Ulisses López
E
sperar, esperar… muy cotidiano diría yo, esperar el autobús, en la fila, en el semáforo, en el restaurant, en el teléfono, en el banco, en la computadora, total hasta esperamos para esperar, pero ¿en que aprovechamos este tiempo?, seria tan genial siempre tener algo a la mano un rompecabezas, un amigo!, o una tarea dispuesta a matar ese tiempo, o en el mejor de los casos dormir que es lo que mas nos falta en estos días. Es común que la gente tiene tanta tecnología que se pone a escuchar música, hablar por teléfono, se pone en línea, leer un poco. Llegas ahora a la estética y te encuentras a la gente sentada, ojo que ahora los estilistas hombres tienen mas trabajo que las mujeres, hasta tienen bien arregladas las salas donde se sentaran a esperar sus futuros clientes con folletos, libros, posters, televisión, radio, y principalmente revistas, también por ahí es normal ver plantas y cuadros que le dan su toque al establecimiento. No es que piense mal pero hasta siento que los mismos de ahí se tardan mas y mas en hacer su trabajo y parece que lo disfrutan tanto, demorando mientras platican con la señora con 10 kilos de pintura en la cabeza que desde que llegas esta sentada intercambiando palabras con el Estilista. En fin como me decía un viejo profesor “hay que hacer lo que se debe de hacer en el momento en que se debe de hacer”, y pues en ese momento no hay mas que esperar. Pero, en los establecimientos de comida es otra cosa, la demora es un poco larga, lo bueno de algunos lugares son esas botanas con salsa que es casi imposible resistirse mientras esperas, me consuela pensar que en donde no se toman su tiempo es porque ya tenían todo hecho antes de que tu llegaras. Bueno en fin decidí escribir este tema por una buena experiencia que pase hace algunos meses, dando el ejemplo que pensar seria la mejor forma de matar el tiempo asi que una noche volvíamos del 3er Diaztock en la respectiva ciudad de Díaz Ordaz me encontraba solo con un buen amigo, veníamos de un pueblo llamado Valadeces, nos sentamos en una central de autobuses intermediara para ir a Reynosa , debo decir que esta era mas chica que 10x10, la sala de espera era afuera y cerraron a las
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10:00 PM, así que pues paso y paso el tiempo y el camión no llegaba, nos pusimos a jugar, a platicar, contar chistes, leí un par de folletos que tenia en la mochila, no se infinidad de cosas que se pueden hacer en esperar un camión en medio de la noche, expuestos tal vez, y llego el momento de desesperación, empezamos a recordar cosas del pasado, cosas que me había olvidado totalmente . Esto consumió muy rápido el tiempo, pero igualmente el camión no llegaba, así que le dije a mi amigo “oye espérame iré a la tienda”, que había un deposito justo a unos metros parecía abierto pero pues me fallo la lógica, era muy tarde y se encontraba cerrada, no paso mas de 5 minutos que me fui y al llegar a la central rápidamente me di cuenta que mi amigo no estaba… fue muy rápido para que el camión llegara y se fuera sin darme cuenta, fue muy inoportuno para que mi amigo me jugara una broma en tales condiciones, entre un poco en pánico me asuste porque ni nuestras pertenencias estaban, aparte de todo lo que había tenido que esperar ahora me encontraba solo y en espera de el camión sin mi boleto, sin mi amigo y con la incógnita de ¿Qué paso? ¿Dónde esta? ¿Qué hora es? Así que pues me senté mas tiempo a esperar solo, entras en esos momentos que hasta te arrepientes de haber hecho lo que hiciste para llegar a esa situación, seguro que hasta te preguntas “que estaría haciendo si no hubiera..” me pare a caminar en círculos me senté, me pare, me volví a sentar, camine a echar un vistazo haber si se acercaba el camión, nada de nada, cuando camine un poco hacia otra calle me encontré a mi amigo, se encontraba mas desconcertado que yo y me miraba con mas susto. Total para esto habían pasado casi 3 horas y el camión que se suponía llegaría a las 10:30 llego y nos llevó a nuestro destino, tuvimos todo el camino para platicar de porque su inesperada acción, se enojaría si pongo en evidencia su razón pero les aseguro que fue tan lógica como la demora del camión, cuando llegamos a Reynosa nos recibieron con cubre bocas y al día siguiente en todos los noticiarios avisaban sobre la llamada “influenza” en México que según esto altero los horarios de viaje de los autobuses. Gracias y saludos a la gente que me pregunta por la nueva revista y al buen Alex Ugalde que me permite seguir escribiendo en este espacio.
El Fashionista dentro de ti
Por: Tere Cortéz
MODA
TODOS ESTAN USANDO… Camisa de cuadros. Para este otoño no te puedes quedar atrás con tu camisa de cuadros. La puedes usar en donde sea y como sea.
edicion de fotografia:lauro rivas
28 ÜBER Noviembre 2009
MODA
Season Accesorios enormes: para esta temporada adorna tu cabello con súper accesorios, entre más grande mejor.
Trenzas: como quieras y hacia donde quieras este otoño las trenzas son el peinado mas in. Úsalas perfectas o un poco despeinadas para darle un look más chic.
Moda tattoo: saca tu chopper que llevas dentro usando este tipo de camisetas.
Piel: tanto para chavas y chavos corre por tu chaqueta de piel. Aparte de que te veras a la moda te abrigará en los días más fríos.
Aplicaciones: vestidos, blusas, collares, encuentra todo lo que tenga aplicaciones, llévatelo a casa y úsalo desde la mejor fiesta del fin de semana hasta la escuela
Pata de Gallo: este tipo de estampado lo encuentras en todo tipo de ropa, escoge tú favorita y póntelo esta temporada
30 ÜBER Noviembre 2009
Reflexiones de la consciencia
DIÁLOGOS
¿Vida después de la muerte? Por: Oscar Chirino
D
urante siglos el hombre se ha planteado la pregunta enigmática sobre si en verdad existe vida después de la muerte. Existen algunas personas que aseguran haber tenido una experiencia sobrenatural cercana a la muerte. En ellas experimentaron sensaciones muy extrañas y algunas similares entre si, como por ejemplo; el viaje a través de un túnel donde existe un punto de luz al final del camino o la llegada a un mundo paradisiaco donde prevalece un sentimiento de paz y claridad mental. ¿Que tanto nos dice la ciencia sobre los estados de ECM (near-death experiences) o experiencias cercanas a la muerte? Los datos estadísticos y testimoniales de personas que han sufrido una experiencia semejante, han sido meticulosamente analizados por científicos de todo el mundo, dándonos una perspectiva diferente sobre el tema y denominándolos a estos, estados alterados de la conciencia. La medicina moderna nos permite por medio de fármacos y tecnología, resucitar a una persona después de haber tenido lo que llaman una muerte clínica, permitiendo al paciente narrar su propia experiencia cercana a la muerte. Estos estados por los cual pasa la mente en un momento crítico apuntan a una única conclusión lógica. El secreto está en nosotros mismos, se ha llegado a la conclusión de la existencia de un mecanismo biológico detrás de las experiencias al borde de la muerte, resultado de la liberación de químicos en momentos de tensión que amenazan la vida, provocando en estos, estados de alucinación. La visión de una luz al final del túnel o el estado de disociación de la realidad, son el resultado de procesos químicos que sirven como última línea de defensa ante la muerte de las células o neuronas del
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cerebro. Existen experiencias similares con pilotos de la fuerza aérea que han sido sometidos en experimentos a extremas aceleraciones gravitacionales, provocándoles la pérdida de conciencia; visión de túnel y estados de euforia son las sensaciones que también han experimentado ellos. No es de extrañar que sintamos que la experiencia nos ha cambiado la vida si logramos volver en sí, pues al cerebro le cuesta infinidad poder explicar y entender las cuestiones que no tienen una explicación a nivel personal. Para entender a fondo estos sucesos es necesario también considerar que los patrones sociales como las creencias religiosas o culturales, juegan un papel muy importante en la manera de interpretar estas experiencias. Todos estos procesos químicos prueban que las diversas y extrañas sensaciones al borde de la muerte, no son más que estados alterados de la conciencia, demostrando así que la química del cerebro en más poderosa que las diversas interpretaciones que le atribuyen al hecho. La idea de vida después de la muerte es en principio una contrariedad. La suposición de que el cuerpo y la mente están separados es una idea antigua. Nuestros átomos son eternos claro..! nuestra materia solo se transforma, pero ¿Qué queda de nuestra personalidad cuando morimos? Esa deja de existir, solamente trascendemos genética y/o intelectualmente con la herencia de conocimiento que dejamos en forma de ideas renovables a las generaciones del futuro. No debe ser agradable la idea de vivir eternamente, tenemos que renovar, como en la naturaleza. Aceptar esta condición no debería ser negativo, pues de lo contrario se fomenta el valor por una vida mejor que la nuestra, y se acepta otra en el más allá cuya existencia nunca podremos comprobar. Esta abstraccion suena y resulta muy conveniente y consoladora unicamente para quienes creen en ello ! chirino_oscar@hotmail.com
Delicias locales
LA COCINA DE...
LA CATRINA
En esta ocasión platicamos con la mismísima muerte y le pedimos que nos preparara su mejor receta. Como era de esperarse, nos preparó un pan de muerto que irónicamente hubiera revivido a cualquiera acompañado de un delicioso chocolate caliente.
L
o crean o no, yo, al igual que muchas personas que conozco, de pequeño no comía pan de muerto porque pensaba que estaba hecho de personas que habían fallecido. Incluso cuando me explicaron que solamente era el nombre que se le daba al pan tradicional del Día de Muertos, estuve escéptico hasta antes de la primer mordida. Ya después no hubiera importado si en realidad estaba hecho de algun muertito porque en realidad sabe delicioso. Claro que depende mucho de la panadería y la receta que se utilice, pero lo que no se puede negar es que este pan es único y vale la pena aprender a prepararlo.
34 ÜBER Noviembre 2009
La Catrina Ingredientes 2 Tazas de harina de trigo(280 g.) 1 1/4 tazas de azúcar (300 g. aprox.) 1/2 taza de margarina o 125g. de mantequilla 1/3 de taza (100g) de manteca vegetal 3 huevos y 7 yemas de huevo 8 cucharadas soperas de agua tibia, (1/3 de taza) 3 cucharadas soperas de té de azhar (ya preparado) 2 cucharadas de té de anís ( ya preparado) 3 cucharadas soperas de manteca vegetal (para engrasar el pan y la charola) 20g. de levadura en polvo(dos cucharadas soperas aprox.) Búsquelo en tiedas de materias primas La ralladura de la cáscara de una naranja 1/4 de cucharada cafetera de sal
Procedimiento Paso No. 1 En el recipiente de plástico disuelva la levadura en el agua tibia y agregue la harina necesaria para formar una pasta de aproximadamente 15 cucharadas soperas. Haga una bola con la pasta y deje fermentar cerca del calor hasta que duplique su tamaño( más o menos entre media hora y una hora y media).
Paso No. 2 Sobre una superficie plana, cierne la harina con la ayuda del colador, apartando una cucharada sopera, Haga una fuente en el centro y poco a poco añada 15 cucharadas de azúcar, la sal, 2 huevos enteros, las 7 yemas, el té de azahar, té de anis, la ralladura de naranja, la manteca y la margarina.
Paso No. 3 Con las manos limpias, amase durante 20 minutos, tomándo la masa de los extremos y llevándola al centro. A esta masa añada la masa fermentada del primer paso y siga amasando (forme una bola alargada y tome unos de sus extremos y
azote el otros sobre la tabla como si fuera un martillo; luego junte el extremo que se azotó con el que tenga en la mano y vuelva a azotar. Repita este proceso cuatro veces hasta que se formen burbujas, la masa se sienta como si fuera plástico y se desprenda fácilmente de la mesa).
Paso No. 4 Forme una bola con la masa, úntela con un poco de manteca vegetal y colóquela dentro de la cacerola, luego cubra con un trapo húmedo y deje reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen (dos horas y media aprox.) expóngala al sol o sobre la estufa apagada.
Paso No. 5
Paso No. 7 Ya que ha pasado la media hora, bata el huevo restante con el tenedor y con éste pegue la bola y los huesitos; meta al horno precalentado a 200 C por 15 minutos, deje hornear durante 15 minutos a la misma temperatura, después reduzca a 170C y deje en el horno hasta su cocción total (aprox. 10 minutos más).
Paso No.8 Para barnizar mezcle en un pocillo, la cucharada de harina que se reservó en el paso No. 1 junto con una cucharada sopera de aúcar y dos tazas de agua; ponga al fuego para formar un jarabe. Una vez qu este frío, barnice el pan y espolvoree con azúcar.
Ya que ha pasado el tiempo, vuelva a amasar ligeramente y aparte 2 tazas de la masa para formar los huesitos y la bola de arriba.
Paso No. 6 Coloque la masa sobre la charola engrasada con manteca vegetal y dele la forma de un óvalo. Durante 30 minutos, déjela reposar al lado de los huesito y la bola.
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La mejor imagen
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BELLEZA
Mariana
H
ola a todos y gracias a Über por este espacio en la edicion de noviembre y aprovechamos que trabajamos con la señorita Mariana García Galván y el fotógrafo Cheko Tapia e hicimos una muy buena mancuerna de trabajo para preparar material para sus próximos xv años. Muchas felicidades Mariana, que Dios te bendiga a ti y a tu familia. En esta bella chica se trabajó un maquillaje de cobertura media para un mejor efecto en fotografía y así poder lucir un tono mas parejo y muy natural deacuerdo al tono de su piel. Para resaltar su mirada se usaron tonos en color humo bien difuminados al igual que el delineado en tono negro y gris. Se utilizo un relleno de pestañas solo para utilizar muy poca mascara. Sus labios fueron maquillados en tono rosa muy natural con poco brillo y un rubor o blush en tonos rosas o bronce y para terminar su maquillaje fue sellado con mineral mist. Para su peinado se trabajó recién lavado y ya secado utilizamos una tenaza gruesa en todo su cabello. Rocié cada mechón con spray anti-frizz para soportar la humedad y de fijación suave para así lograr un efecto muy libre y natural. Espero les haya gustado. Nuevamente gracias Mariana y Gaby Galván su por aceptar mi invitación para la realización de esta sección de la revista y también a Cheko Tapia mil gracias, un beso y un abrazo... Alejandro Ayala. Estilista y maquillista. Tel.:(899)93-4-38-42
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Live Healthy
SALUD COMIDA RÁPIDA
¿Por qué comemos lo que comemos? Piense en los alimentos que consumió ayer y conteste con franqueza: ¿En qué se basó para decidir qué alimentos escogería? o Me gusta su sabor o Siempre lo he comido o Es lo que había disponible en ese momento o Me enseñaron que es nutritivo o Estoy seguro que es saludable para mi cuerpo
S
eguramente muy pocos podemos marcar la última opción de la lista… Los cambios en los hábitos de alimentación de la población, provocados por un ritmo de vida muy acelerado y estresante, han hecho que muchas personas muy frecuentemente se alimenten de comida conocida como fast food, rápida o chatarra. Alimentos como hamburguesas, tacos de harina o bañados en manteca, papas fritas, aros de cebolla fritos, pollo frito, pizzas y demás snacks forman parte de la alimentación diaria de una inmensa mayoría de personas, que sin darse cuenta están llevando a cabo una dieta poco variada, desequilibrada y con muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general. Es necesario aclarar que si este tipo de comidas fuesen consumidas de manera esporádica, no representa ningún tipo de riesgo para nuestra salud. El problema se presenta cuando estos alimentos son ingeridos de manera diaria o habitual ( 3 o 4 veces a la semana ) hoy en día, las familias lo hacen continuamente y están pagando por ello, no solo con la cartera, sino con su salud ya que este tipo de alimentación nutricionalmente desequilibrada, genera al largo plazo una carencia de nutrientes con demasiados efectos indeseables para nuestro organismo. Por otro lado, se ha comprobado a través de diferentes análisis que la comida rápida tiene varias irregularidades en su composición e ingredientes con respecto al etiquetado que llevan, y en otros varios casos también de establecimientos que no cumplen con las normas higiénico-sanitarias. La "Comida Chatarra" es un término comúnmente utilizado para referirse a los alimentos que no aportan una buena nutrición y no aportan fibra ni micronutrientes pero aportan demasiadas calorías.
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Además los pocos nutrientes que proporcionan son de mala calidad, por ejemplo, grasas saturadas, sustancias químicas artificiales o sintéticas no asimilables por el organismo, incluso algunas de ellas se están investigando por tener riesgo de ser cancerígenas.
LOS ALIMENTOS CHATARRA EN LOS NIÑOS Los niños que ahora son obesos y no modifiquen sus hábitos: Cuando sean adultos tendrán altas probabilidades de desarrollar Diabetes Mellitus II , hipertensión arterial o cardiopatías y quizá apenas en la cuarta década de su vida requieran hemodiálisis por daño renal debido a los trastornos de la glucosa. Se predice que la esperanza de vida, que actualmente es de 75 años en nuestro país para los hombres y de 76 para las mujeres, en lugar de incrementarse disminuirá a 50. ¿Que clase de ingredientes lleva o aporta este tipo de comidas? Dulces hechos principalmente de azúcar: proporcionan muchas calorías "vacías", y en absoluto nada de nutrición, cero fibra, cero vitaminas, cero minerales, sólo azúcar, y últimamente otras variaciones aún más
peligrosas como la dextrosa o sucralosa. También contiene saborizantes y colorantes artificiales que son potencialmente peligrosos para la salud. Frituras: cualquier alimento que sea frito en aceite, absorbe aceite en grandes cantidades, sean papas, chicharrones, o cualquier otro alimento, al freírse absorbe demasiado aceite. Además, está demostrado que el aceite, al calentarse desata reacciones químicas que crean acrilamidas, componentes potencialmente cancerígenos. El aceite que consumimos se convierte directamente en grasa corporal. Este fenómeno sucede porque el aceite "refinado" es una grasa "aislada" de los demás nutrientes. No se ve esto en los alimentos naturales como las verduras o frutas, donde el aceite no refinado es digerido por el organismo de manera sana. Pasteles o Galletas: Su ingrediente principal es la harina blanca - este no es un alimento sano: todo lo contrario, fomenta la acumulación de grasa corporal. También llevan mucha azúcar, y en ocasiones crema o betún, ingredientes cargados con grasas dañinas para nuestro cuerpo. Son un verdadero festín "chatarra", una bomba engordante. Si usted quisiera hacer engordar a alguien, o peor aún, hacerlo enfermar, podría darle de comer diariamente pasteles, donas, frituras y dulces. Refrescos (sodas o gaseosas): Su ingrediente fundamental es el azúcar, y demasiada para ser exactos. Puesto que lleva saborizantes artificiales y ácidos artificiales, requiere más azúcar para que el paladar lo perciba "balanceado" o "agridulce". Los demás ingredientes son sólo colorantes artificiales y agua carbonatada (se le inyecta monóxido de carbono al agua natural). Inclusive los refrescos "de dieta" son muy dañinos, hay indicios de que el aspartame y
SALUD
Fast Food
otros endulzantes "falsos" son cancerígenos y aún si no lo fueran, estamos metiendo a nuestro sistema digestivo sólo colorantes, endulzantes y saborizantes artificiales con gas, un gran concierto de ingredientes "chatarra".
Inconvenientes y desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food Comer todos los días o frecuentemente este tipo de alimentos provoca principalmente una sobrealimentación, y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto por papas fritas, hamburguesa y refresco, se cubre o ingiere más del 50% de las calorías diarias necesarias, con lo cual trastornos de peso y obesidad serian la primer consecuencia. (en América 1 persona de 4 es obesa; en el Reino Unido 1 de 40) Escaso desarrollo de la masa ósea, por bajo aporte de calcio. Enfermedades cardiovasculares, sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta cantidad de proteínas de origen animal, grasas saturadas y colesterol. Estreñimiento, por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y frutas. Diabetes y Caries, provocadas por el alto índice de azúcares simples. Deterioro de la salud en general, por el desequilibrio de nutrientes(constantemente agotado, dolores de cabeza frecuentes, cabello y piel reseca, perdida del brillo de las uñas, etc.) Digestiones pesadas y lentas, debido a que el método de cocción de la mayoría de sus productos es a través de las frituras de rebozados y empanados, la cual se realiza con aceite de canola, o de coco y palma entre otros, que además en muchos casos suele ser re-utilizado. Se altera el sentido del gusto, por las altas dosis de sodio, conservantes y potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo están generando aumento del apetito y habito en el consumidor. Algunos canceres por ejemplo la próstata, páncreas, colon, hígado. Cambios bioquímicos a nivel cerebral, como los que generan las drogas. Esto se produce por la elevada cantidad de azúcares y grasas saturadas, lo que genera como consecuencia, adicción y enganche a este tipo de comidas.
COMPARE… Si no estás del todo convencido, te voy a dar cifras para que, al menos, si continúas comiendo habitualmente COMIDA RÁPIDA tengas claro de dónde salen, esos kilitos de más, la pesadez, los ardores estomacales y todas las enfermedades crónicas. - 1 hamburguesa tiene hasta 700 kcal dependiendo de los ingredientes (queso, mayonesa, tocino, salsa), mientras que un Sándwich de Jamón de pavo 200kcal (queso bajo en grasa, mayonesa light , jamon de pavo, pan integral) - 117 gramos de papas fritas: 360 Kcal, 18gr de grasa, mientras que 117gr de papa al horno con cáscara 100kcal, 0 grasa, 5gr de Fibra - 1 Refresco de cola: 139 Kcal, 10 cucharaditas de azúcar entran en tu sistema digestivo (el 100% de la cantidad diaria recomendada) 1 vaso de agua de limón endulzada con 2 cucharaditas de fructosa (azúcar de fruta natural) 16kcal . - 1 dona glaseada: hasta 400 calorías, 14 gr de grasa 1 manzana:
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60 calorías, 1 yogurt: 70 kcal - 1 Hot dog : 310 kcal. 1 Tilapia: 108 Kcal. 1 pechuga de pollo: 110kcal Si usted sufre de sobrepeso u obesidad, es una víctima más de la INDUSTRIA ALIMENTARIA. La publicidad que se nos ha vendido por años ha probado ser una falla total, alimentos perversamente adictivos y muy difíciles de abandonar: Toda la comida a nuestro alrededor está basada en este mismo sistema. En su afán de industrializar todo producto vendible, la humanidad ha desnaturalizado, adulterado, modificado, procesado y “refinado” los alimentos naturales que originalmente estaban diseñados para ser la comida ideal del ser humano, despojándolos de nutrientes esenciales, agregando químicos dañinos y privando así a nuestro cuerpo de la materia prima que requiere para una buena salud y un peso ideal. Si usted desea tener un 40% de probabilidad de presentar un ataque cardiaco al llegar a la edad de 40 años, no necesita hacer nada, sólo seguir comiendo este tipo de alimentos. Cuando nosotros le proporcionamos a nuestro cuerpo la MATERIA PRIMA adecuada, éste hace su parte con gran precisión, pero cuando le damos comida de mala calidad, que contiene pocos nutrientes, nuestro organismo comienza a sufrir muchos deterioros, uno de ellos, la epidemia de la sociedad moderna: LA OBESIDAD, con todas las enfermedades derivadas de ella, no pongas en juego tu salud ni la de tu familia consumiéndola constantemente, existen muchas alternativas saludables. Como dijo Hipócrates conocido como “El Padre de la Medicina “en el año 400 antes de Cristo: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida". LILIA MARISOL GARZA VILLARREAL LIC. EN NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS CERTIFICADA POR ZONE RESEARCH INSTITUTE POR EL DR. BARRY SEARS
HUMOR
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JUEGOS