VITAMIN РУБРИКА
№1 березень 2012
«До джерел»: чи справді мінеральні води лікують? ст.8 Зуби на полицю! Як голодувати правильно? cт.8 Йога для пальців „мудруємо” разом! ст.18
Анна Михайленко: «Я красива тоді, коли я величезна» ст.2 Vitamin, №1 березень 2012
1
VITAстиль
2
Vitamin, №1 березень 2012
VITAстиль
Анна Михайленко: «Я красива тоді, коли я величезна» АВТОР: Олена ПУЗІНА
Її стиль життя – це спорт, поезія і релігія. вона досягає успіхів у кар’єрі, живе на повну і надихає інших. Анна Михайленко – 25-річна бодібілдерка, призерка чемпіонату світу з бодібілдингу, переможниця чемпіонатів україни і Росії з армреслінгу, силогового екстриму та пауерліфтингу. За знаменитими на всю україну і світ величезними м’язами ховається тендітна акторська душа. Vitamin дізнавався, як сильній жінці вдається поєднувати спорт із повсякденним життям, стаючи прикладом для наслідування.
Анна у вечірній сукні загадково тримає однією рукою капелюшок і шле повітряні цілунки іншою – фотограф щасливий. «Красуня, молодець, тобі навіть нічого казати не треба, ти все сама робиш! Ти природжена модель», захоплюється дівчиною фотограф. ЗАХОТІЛА ПІДНЯТИ НАЙВАЖЧУ ШТАНГУ Vitamin: Розкажи, як розпочалася твоя спортивна кар’єра? Анна Михайленко: У мене був один дуже хороший друг, який опинився у скрутній ситуації – він потрапив у церкву сатаністів. А я людина віруюча, і запропонувала йому піти зі мною до церкви. Це було дев’ять років назад. Він погодився, але за умови, якщо за
Vitamin, №1 березень 2012
це я схожу з ним на тренування. Я погодилась. Прийшовши перше на тренувальний майданчик на Гідропарку, я була вражена кількістю тренажерів, штанг. Весь мій внутрішній світ кричав: я хочу підняти найбільшу штангу, я хочу бути найбільшою, як найбільший чоловік, який приходить туди займатися. Ось так я і почала. Мені тоді було десь 16 років. V. : Ти вже встигла здійснити цю мрію?
видів спорту, пишу вірші на чотирьох мовах, дуже добре володію англійською і німецькою. Крім того, трохи цікавлюсь режисурою. Загалом, я повністю впевнена у собі людина, що знайшла себе і абсолютно щаслива. Та і у фінансовому плані також змінилося практично все. У мене було настільки скрутне становище, що я брала упаковку «Мівіни», розділяла її на дві частини, одну їла сьогодні, а іншу залишала на завтра. Але зараз я людина, яку робота добре годує.
А.М.: Так, нещодавно я якраз жала цю найбільшу штангу. Тобто V. : Чи залишився простір для я вже виконала це своє завдання. мрій у людини, яка всього досягла (сміється). Якщо я за щось берусь, у житті? то уже ніколи «Я хочу, А.М.: не покину це. Я мрію про те, що Як би не було колись у мене буде своя щоб моє тіло складно, які студія, і я зможу знімати відображало мій б бар’єри і кліпи. У мене вже є купа внутрішній світ» перешкоди не ідей для цих кліпів. Вони траплялись не будуть схожі на ті, що на моєму шляху, я зроблю все, зараз є на нашому телебаченні. щоб досягти поставленої мети. Тобто це будуть музичні кліпи, Така я людина. Для мене не існує але дуже художнього характеру, слова «ні» і слова «неможливо». глибокі, такі собі міні-фільми. Можливе абсолютно все, якщо твоя віра достатньо сильна. V.: Твої заняття спортом передбачають зміни у V.: А чому почала тренуватися зовнішньому вигляді. Багато хто саме на Гідропарку? це сприймає як неприйнятне для жінки. А.М.: Я починала тренуватися на Гідропарку, бо в мене було дуже А.М.: Ну я так не вважаю. скрутне фінансове становище. Я Всередині я бачу себе дуже сирота: росла і виховувалась без сильною особистістю. І зовні я батьків. Не дивлячись на те, що хочу це показати. Я хочу, щоб моє з 11 років я сама заробляю собі тіло максимально відображало на життя, все одне грошей не мій внутрішній світ. І зараз саме вистачало катастрофічно. І просто так і відбувається. Незважаючи на грошей на спортзал я собі виділити всю ніжність моєї людської натури, не могла. З того часу багато я також дуже сильна особистість. змінилося. Із сироти-підлітка я І для мене виглядати так, як я стала дорослою, впевненою у виглядаю – це і є для мене метою собі дівчиною. Спортсменкою. Я мого життя. Я красива тоді, коли я призерка, і чемпіонка з семи величезна.
3
VITAстиль СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ ЧИ СТЕРОЇДИ V. : Які спеціальні домішки ти вживаєш в їжу? А.М.: Взагалі тренування існує, щоб порвати м’язові волокна. Але, порвавши їх, треба наростити нові. Щоб цього досягти, людині потрібна велика кількість білку, і є дві альтернативи: з’їсти 10 кг м’яса або випити 2 протеїнових коктейлі. Багато людей плутають стероїди із харчовими добавками
– це абсолютно різні речі. Стероїди – це аналог гормонів, а спортивне харчування, добавки – це просто білок. V.: А що відбувається з людиною, яка вживає стероїди? А.М.: Голос стає дуже грубим, чоловічим, хриплим. Якщо вживати лише домішки, як роблю я, оскільки для мене неприпустимо вживати стероїди, немає загрози саме гормональних змін. Для мене дуже важливо, щоб мій голос залишався таким м’яким..
СВІТОВІ РЕКОРДИ V. : У яких змаганнях ти брала участь? А.М.: З пауерліфтингу я встановила 2 абсолютні світові рекорди незалежно від вагової категорії, Чемпіонат Росії з армреслінгу 3 місце, але тоді я лише починала кар’єру, рекорд по кількості присідань зі штангою на плечах, 2-й рекорд – по утриманню гантелей в хресті на час, призер чемпіонату світу з бодібілдингу, чемпіонка Росії, України і США з міксреслінгу, тобто це коли дівчина-культуристка бореться з чоловіком. V.: Є якась межа, коли ти зупинишся і більше не будеш нарощувати м’язи? А.М.: Меж досконалості немає, єдине – я не хочу втратити свою жіночність, красу і привабливість. Багато людей, коли приходять в бодібілдинг, втрачають жіночність – м’язів ще немає, а обличчя уже немає. А я хочу щоб і м’язи були просто величезними, і обличчя залишалось привабливим. ЗІПСОВАНА ЗОВНІШНІСТЬ рівнозначна смерті V. : А твої друзі, як вони ставляться до того, що в тебе постійно збільшуються форми? А.М.: Деякі з моїх друзів, особливо ті, що залишились зі школи, мене, чесно кажучи, не розуміли і не підтримували. Вони говорили, нащо ти по 6-8 годин тренуєшся із залізом, тягаєш величезну вагу? У той самий час вони будували свою кар’єру. На даний момент, слава Богу, мій фінансовий стан кращий за ти друзів, що мене не розуміли. І зараз вже вони говорять: «Аня, яка ти молодець, що не полишила тоді свою мету, коли тобі було так складно. Тоді, коли б інший опустив би руки, ти йшла вперед. Яка ти молодець! Я хочу бути такою, як ти!». І зараз багато моїх друзів, захоплюючись моїм прикладом, кидають курити, пити, хтось знаходить мету в житті і починає до неї йти. І я дуже
4
VITAстиль
Vitamin, №1 березень 2012
5
VITAстиль Я словно душой отлетела В грядущего отблеск ночной, Себя удержать не сумела В кватире холодной, сырой.
И все, что я вижу-победа, Ликующий зрительный зал... Весенние отблески света, И чемпионата финал. Я вижу-меня награждают... Но все чем я есть-отдаю Тому, Кто от мрака спасает Усталую душу мою. (с, Анна МИХАЙЛЕНКО)
радію з того, що можу бути таким однозначно. Певний час був, коли світлим позитивним прикладом мене турбувало те, що про мене для людей. Але все-таки люди, думають, але він дуже швидко які мене вперше бачать, спочатку минув, тому що я розумію, що думають, напевно, що я величезна. я така, яка я є, а не та, ким мене Не раз чула на вулиці фрази: сприймають. «дивись, дівчинакультуристка, V.: Ну а тобі «Я ХОЧУ БУТИ та в неї самій важливо те, як ПРИКЛАДОМ ДЛЯ біцепс як у ти виглядаєш? тебе голова», НАСЛІДУВАННЯ, ДЛЯ - а другий А.М.: На НАТХНЕННЯ, АЛЕ НІЯК говорить: 99%. Тобто я завжди маю НЕ СЕКСУАЛЬНИМ «тихше, бо виглядати добре. От більшість ОБ'ЄКТОМ» зараз як спортсменок зіпсували отримаєш в око». свою зовнішність, а для мене Скоріше за все, у цьому зіпсувати зовнішність, зіпсувати виражається те, як мене обличчя чи голос – це рівнозначно сприймають люди: думають, що я смерті більшої частини мене, велика, сильна, можу образити. А, моєї особистості. Тому я завжди насправді, я позитивна і відкрита маюдобре виглядати. Крім того, людина. мені здається, що завдяки тому, що я так нестандартно виглядаю, V. : Тобі в принципі важливо, що складається моя кар’єра в роботі. про тебе думають люди, як вони на Як говорять люди, які тебе реагують, чи тебе це зачіпає запрошують мене на зйомки: я якось і може колись зупинити? поєдную непоєднуване – я дуже натурально і красиво виглядаю А.М.: Єдиний, хто мене може зовнішньо, плюс величезні м’язи, зупинити, це Господь Бог, а думки а ще дуже великий акторський людей мене не зупинять талант.
6
V. : Тобі мабуть важко підбирати одяг через нестандартні розміри? А.М.: Так, я це роблю методом спроб і помилок. Якщо налізло, нормально виглядає, м’язи у ньому гарно виглядають – то беру тоді. Можу переміряти 100 джинсів і жодні не підійдуть. Бо традиційно штани, у які влазять мої квадриципси – тобто ноги – вони величезні в інших місцях (сміється). ЧОЛОВІКИ ДО МЕНЕ САМІ КЛЕЯТЬСЯ V. : У тебе багато прихильників чоловіків? А.М.: Я сама дивуюсь – дуже багато. У мене є подруги – стандартні типові моделі, але чомусь саме до мене клеяться чоловіки, хоч стій з мухобійкою. Особливо в Америці і в Європі – цілують руки, падають в ноги, відбувається незрозуміло що.
Vitamin, №1 березень 2012
VITAстиль І я навіть не можу зрозуміти, у чому причина. Але мені самій це не подобається, я хочу бути прикладом для наслідування, для натхнення, але ніяк не сексуальним об’єктом.
Так, важко, погано, став сильніше, переміг і пішов далі. Поставив мету – досягни її, і крапка. Оце внутрішнє відчуття – воно присутнє у всіх віршах. Часто вірш починається якось трагічно, але закінчується позитивно.
V. : Але, в той же час, ти любиш короткі спідниці, підбори? Не думаєш що це, навпаки, провокує?
V. : Ти даєш комусь почитати, пробувала опублікувати, чи це особисто для тебе?
А.М.: Ні, я думаю що, скоріше за все, головне, як ми поводимо себе. Якщо дівчина дягне спідницю до п’ят, завіситься паранджею, але буде себе провокативно поводити, то, звичайно, це так. А якщо дівчина буде скромно себе поводити, то неважливо, що вона вдягає, головне, щоб взагалі на ній був одяг. «Я НЕ ПАМ'ЯТАЮ СВОЇХ ВІРШІВ» V. : У твоїх віршах є багато звернень до Бога, і взагалі відіграє у них важливу роль. Чому так?
А.М.: Я вважаю, що мої вірші були б корисними як досвід для
багатьох людей, тому що дуже багато людей які читали чи чули зі сцени, говорять одне і те саме: для нас твої вірші є досвідом, вони дуже сильно надихають. Це частина мого призначення на Землі – писати вірші – я їх записую як звітність, отримала, записала, значить – треба, а далі вже дивимося по ситуації. Взагалі я би дуже хотіла, щоби мої вірші читало якомога більше людей, бо це надихає дуже багатьох.
И в Духе одном погружаясь, Ныряем в Его глубину, Живем, каждый день обновляясь, И душу имеем одну. Огонь, бесконечное пламя Моей отрешенной души... Но в сердце развернуто знамя Святая молитва в тиши!!! (с, Анна МИХАЙЛЕНКО)
А.М.: Бог завжди у моїй душі, у своїх молитвах до Бога я відчуваю того Господа, який відповідає на молитви, я бачу його відповіді і я відчуваю його серце. І, звичайно, як один із проявів Бога у моєму житті – це моя поезія і розповіді, тобто Бог проявляє свою сутність через мене, через мою творчість. V. : Що ти відчуваєш, коли пишеш вірші? А.М.: Я пишу вірші дуже рідко коли мені добре, а загалом – коли я переживаю якісь трагедії чи згадую якісь трагедії, що сталися зі мною, і своїми віршами і своїм життям я хочу показати людству, що як би не було складно, не треба стояти на місці і говорити, як тобі складно.
7
ЛІКАРНЯНИЙ
Зуби - на полицю! Як голодувати правильно? Розвантажувально-дієтична терапія, або, як називають його в народі, «медичне голодування», - стає все більш популярним серед охочих оздоровитися та схуднути. Здавна його застосовували з лікувальною метою греки і єгиптяни, а різноманітної строгості пости відомі майже у всіх культурах. У 50-х роках минулого сторіччя позитивний вплив голоду нарешті довели науково: в Союзі цим займалися московські лікарі на чолі з професором Юрієм Ніколаєвим. Цікаво, що спершу вони застосовували голод для лікування різних психічних захворювань. Але у пацієнтів були супутні хвороби – гіпертонія, діабет, хвороби серця і шлунку. І от уже по ходу справи лікарі виявили – голодування допомагало і там. Так цей метод перекочував з психіатрії в терапію, а вже невдовзі заговорили про голодування як цілком «домашній» спосіб прочистити організм. Vitamin спробував розібратися, як насправді діє на наш організм відмова від їжі, кому можна сідати на голод і, головне, – як це робити правильно, без шкоди власному здоров’ю. Розтлумачити нам все це ми попросили Петра Козіва, головного лікаря санаторіюпрофілакторію при ТНЕУ, який вже понад 30 років досліджує медичне голодування, у тому числі експериментує медик і сам на собі! Відповіді на головні питання про голод та «рецепти» найпростіших його видів – читайте далі!
----------------------------------Козів Петро Петрович – доктор медичних наук, терапевт, спеціаліст з гастроентерології та нефрології професор Тернопільського національного економічного університету, головний лікар санаторіюпрофілакторію при ТНЕУ.
8
Vitamin, №1 березень 2012
ЛІКАРНЯНИЙ То чим саме корисне нашому організмові голодування?
Чи можна сідати на голод, якщо людина вже приймає якісь серйозні ліки?
Перше – то є очисний ефект. В медицині є таке поняття – аутоліз, тобто розпад, саморозчинення. Під час голоду організм перебудовується з екзогенного (зовнішнього), на ендогенне (внутрішнє) харчування – тобто за рахунок своїх власних, внутрішніх тканин. І так закладено природою, що в першу чергу піддаються аутолізу тканини, уражені хворобливим процесом в організмі. Тому, якщо правильно проводити методику, то шкоди від того не буде ніякої, бо організм на строгому пості фактично і не постить, він має, все, що йому потрібно. З середини 90х у Тернопільському медінституті, де я був завкафедрою шпитальної терапії, протягом багатьох років ми вивчали голодування. І на сьогодні можу впевнено сказати, що ми довели цей очисний ефект від голодування. Понад три тисячі хворих пройшло через цю лікарню - і нікому ми не зробили гірше, а допомогли всім.
Якщо ви вже на антибіотиках, на гормонах чи на інших ліках – можна, але тільки під спостереженням лікарів! Ніякого самовільного у таких випадках, тільки за призначенням! Але цікаво от що: якщо паралельно з курсом якихось ліків сісти на голод, то самі ліки будуть краще діяти. І тоді можна зменшувати їхню дозу вдвічі – і так сильно не труїти тією хімією організм.
А є якісь хвороби при яких голод можна застосовувати як метод лікування? Метод не є якийсь специфічний, метод є загальнобіологічний. Ми в дослідженні брали терапевтичні хвороби. Моя докторська дисертація, наприклад, – лікування печінки, жовчного, підшлункової, коротше кажучи – гастроентерологія. Відносно механізму дії, то я вже казав за очисний ефект, а є ще гемодинамічний. В організмі у нас не всі капіляри працюють – є резервні. І от якраз під час посту розкриваються резервні капіляри, і там де бракувало кисню і поживних речовин – то поповнюється. Тому ішемічна хвороба серця, (можна сіль/масло) стенокардія, ми довели, це також є пряме показання. (можна сіль і олію)
(БЕЗ солі/олії)
1 день
2 день ВХІД
3 день
А якщо короткі пости суто з метою почистити організм – то чи можна не в лікарні, а просто самому вдома? Я на собі випробував усі відомі види голоду, в тому числі кілька разів сидів 40 днів на самій воді. І от за 40 років таких експериментів на собі і 30 – над хворими, я нікому ні разу не казав, що це легко. І не тільки фізично, але й психологічно, бо це не так просто взяв і сів – а треба знати, на що ти йдеш. Є фахова література: класика – то П. Брега «Чудо голодування», Г. Шелтона «Наука і мистецтво голодування», ну і «Голодування заради здоров’я» московського професора Ю. Ніколаєва. Так от, якщо перечитати це все, чітко дотримуватися правил і бути психологічно налаштованим – тоді можна і самому. Найпростіший варіант для такого самостійного голоду? Для короткого голодування, для одного, трьох днів, – особливої підготовки не треба. Але, якщо зашлакованість організму висока, а ти не підготуєшся, то можуть бути потім головні болі, тому можна на вегетаріанській дієті кілька днів перед тим. Плюс. Є чотири (можна сіль/масло) шляхи, якими п р о д у к т и метаболізму, що кажуть в народі на (БЕЗ солі/олії) (можна сіль і олію)
(або насухо)
1 день
ГОЛОД
2 день
3 день
ВИХІД
ОДНОДЕННЕ ГОЛОДУВАННЯ Vitamin, №1 березень 2012
9
ТРИДЕННЕ 1 день виходу (11 день входу)
2 день виходу (10 день входу)
3 день виходу (9 день входу)
них «шлаки», виходять з нашого організму. Перше – через шлунковокишковий тракт. Тому один раз перед початком випивають проносне, а потім треба робити очисні клізми. Другий шлях – це нирки, тому треба випивати достатню кількість води, 1,5 літрів це мінімум, якщо зима, холодно, то можна і теплого чаю. Третій шлях – шкіра, тому вранці душі, а можна і сауну, бо через пори виходитиме. Останнє – через дихальні шляхи, тому більше ходити гуляти на свіжому повітрі. Кажуть, що небезпечним при самовільному голодуванні є вихід? Наскільки серйозними можуть бути наслідки неправильного виходу? Коли блокада Ленінграду була, то більше людей померло тих, кому доставили їжу, аніж за весь час її відсутності. Бо тоді з’їли не то, що потрібно, – і вже заворіт кишок, панкронекроз і смерть, це відомий ж випадок. З голоду важливо правильно вийти – не можна наїдатися сходу чим-будь. Можна день на соках, а можна на легких супчиках. То залежить від того, чим хворієте. Бо якщо хворий ШКТ, то соки гірше підуть, а краще поїсти сухофруктів. Хороший продукт морська капуста – вона, як мітла, ще дочищає організм, і немає в ній калорій, так що корисна всім. Як знати якщо щось не так? Треба стежити за тиском, пульсом і температурою. Знати, яка в тебе норма, і дивитися, чи нема відхилень. Наприклад, температура: все від 35 до 37 градусів – вважається норма. Але треба знати, що температура до початку лікування не
10
4 день виходу (8 день входу)
5 день виходу (7 день входу)
6 день (6 день
була підвищена, бо якщо вона була вище 37-и, а тоді ще почала скакати – то треба зніматися з голодування. Як часто можна сідати на такий голод? Гіппократ казав, що ми маємо готувати свій організм до приходу нової пори року. Виходить – щонайменше це 4 рази на рік. І це, до речі, співпадає з чотирма церковними постами. Якби ми їх притримувалися, то готували б себе до змін сезонних, організм би так на погоду не реагував. А то зараз як? Тільки вітер подує – вже й нежиті. А після посту – імунна система сильніша, реактивність організму підвищується. Чи можна голодувати дітям? Я не педіатр, окремо з дітьми не працював. З ними важче, тому що – як ти їм доведеш, що це так треба, що це корисно? Вони ще просто не зрозуміють, що воно таке. На голод не можна садити силоміць! Непідготована людина може і не витримати того, а як і витримає, то користі з того, щоб мучитися, я вам скажу, небагато. Тому всім скажу: голодуйте собі на здоров’я, хоч щотижня, але з розумом!
Спілкувалася: Леся ІВАНОВА
ГОЛОДУВАННЯ
виходу ь входу)
7 день виходу (5 день входу)
8 день виходу (4 день входу)
чай - травяний вода - джерельна або дистильована сік - свіжовичавлений салати - без солі Vitamin, №1 березень 2012
9 день виходу (3 день входу)
10 день виходу (2 день входу)
11 день виходу (1 день входу)
ПИТТЯ
«До джерел»: чи справді мінеральні води лікують? АВТОР: Олена ПУЗІНА
Лікування мінеральними водами багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту є досить поширеною практикою. В україні виявлено близько 500 джерел різноманітних мінеральних вод, 80 з яких використовуються для курортів. Але не всі українці готові їхати «до джерел», коли прямо у супермаркетах продаються мінеральні води, етикетки яких переконують у лікувальній дії. Vitamin вирішив з’ясувати, чи мають терапевтичний ефект мінеральні води з супермаркету і чи не загрожує лікування таким методом вашому здоров’ю.
Мінеральні води, що продаються у супермаркетах в пластикових пляшках, – ніякі не лікувальні, це всього лише продуманий рекламний хід - стверджує лікаргастроентеролог Лілія Ямроз. Різні типи мінеральних вод і справді успішно застосовують для лікування різноманітних недугів – шлунково-кишкового тракту і серцево-судинних захворювань. Але безліч мікроелементів та мікроорганізмів, що надають цим водам лікувальних властивостей, на повітрі гинуть, при чому дуже швидко – уже через годину лікувальна вода перетворюється на звичайну, пояснює лікар: «Фактично, мінеральна вода може споживатися лише там, де її природне середовище. у супермаркетах продається звичайна столова вода слабкої мінералізації, що може вживатися на щодень. лікувальної дії вона не має».
Лікарі закарпатських санаторіїв, навпаки, переконані, що мінеральна вода із супермаркету має такі ж лікувальні властивості, як і та, що споживається безпосередньо із джерела. Інша справа – у якості цієї води: виробник має бути саме із того регіону, з якого походить джерело. Також варто перевірити наявність сертифікатів якості в місці продажу. Іван Немеш, головний лікар одного із закарпатських санаторіїв, стверджує, що вода із супермаркету має бути оброблена спеціальним чином: «Така вода має лікувальні властивості, але її перед вживанням треба нагрівати до 40 градусів. так вона краще вживається і має кращу терапевтичну дію».
Лілія Ямроз, лікар- гастроентеролог: Мінеральна вода у мластикових пляшках не є лікувальною
12
Vitamin, №1 березень 2012
Лікарі стверджують, що більш прийнятним варіантом, якщо немає можливості лікуватися в санаторії біля природного джерела, є мінеральні води, що продаються в аптеках у скляних пляшках. Тут варто правильно обирати тип води, оскільки хімічний склад є визначальним для лікування певного захворювання. Води розрізняють за ступенем мінералізації: слабо мінералізовані, малої мінералізації, середньої та високої мінералізації. Також вирізняють росольні та міцно росольні води, що призначені лише для зовнішнього застосування. Крім того, є поділ на столові, столово-лікувальні та суто лікувальні води. За наявністю іонів і катіонів води поділяють на гідрокарбонатні, хлориднонатрієві, гідрокарбонатно-натрієві та сульфідні. «Якщо у людини, припустимо, виразкова хвороба дванадцятипалої кишки при секреторній підвищеній кислотності, і вона вживає хлоридно-натрієву воду, яка ще більше підсилює кислотність, то, звичайно, почнуться і болі, і навіть можуть бути спровоковані шлунковокишкові кровотечі»,- говорить лікар-гастроентеролог Лілія Ямроз. Також треба зважати на вуглекислий газ у мінеральній воді, який додають задля продовження її строку придатності. Якщо верхні відділи шлунково-кишкового тракту, стравохід, шлунок, дванадцятипала кишка є здорові, а лише, наприклад, людина страждає закрепами, тоді можна вживати мінеральну газовану воду, вона покращує перистальтику. Але найчастіше вживати таку воду із захворюваннями шлунковокишкового тракту категорично заборонено. Таке самолікування небезпечне не лише тим, що людина сама не може правильно підібрати потрібний тип води, але й тим, що деякі мінеральні води є абсолютно несумісними із певними продуктами харчування. Людина, що купує таку воду із лікувальними
НАЙКРАще сПОживАти МіНеРАльНі вОди З ліКувАльНОю МетОю білЯ ЇхНьОгО ПРиРОдНОгО ДЖЕРЕЛА цілями без консультації лікаря ризикує поглибити захворювання, а не вилікувати його. Наприклад, із деякими водами (наприклад, Моршинська 6-го джерела) не рекомендується вживати сирих овочів і фруктів, бо у шлунку ще більше провокується запальний процес. Тож обстеження і консультація лікаря є обов’язковою при лікуванні мінеральними водами, оскільки самолікування може мати негативні наслідки і призвести до поглиблення розладів.
ліКАР ліліЯ ЯМРОЗ: РАдить КуПувАти вОду лише у сКлЯНіЙ тАРІ 13
РЕСТОРАН
Жива їжа Не варити у воді, не смажити на олії, не пекти у печі й навіть не пропарювати! На такому, здавалося б, нехитрому принципові ґрунтується сироїдіння – система харчування, що стає дедалі популярнішою серед українців. Повністю переходити на нього, щоправда, насмілюється сьогодні далеко не кожен. Але спробувати хоча б з цікавості, що воно таке, і навіть більше – навчитися готувати такі «неварені» борщі та «непечені» пироги – тепер може кожен. Ми продовжуємо нашу рубрику "Ресторан" - і цього разу навідаємося у нову сироїдську кав’ярню «Nebo’s».
Розмальована, ніби у мультику, яскравими фарбами – сироїдська кав’яренька зустрічає тебе фантастичними червоними деревами і фіолетовими метеликами. А ще ведичною музикою і таким проханим цієї затяжної зими запахом свіжих соків та зелених салатів. Сироїди кажуть – тільки натуральна необроблена їжа, така як фрукти, овочі, горіхи та насіння, може називатися «живою їжею», тобто корисною і безпечною для нас. І це зовсім не означає, що треба тільки яблука гризти: не оброблюючи продукти термічно, стверджують сироїди, можна готувати такі ж різноманітні страви. Просто суп не буде гарячим, в сандвічі замість хліба будуть злакові коржі, а в солодощах замість муки – горіховомедова основа. Кулінар Сергій Моїсеєв, як і всі працівники цієї сироїдської кав’ярні, - сироїд. Колись він мав цілий оберемок шкідливих звичок і важкий гастрит. Вчасно спохопившись, хлопець почав займатися своїм здоров’ям, читати фахову літературу про різні дієти та голодування, зрештою почав займатися йогою, перейшов на вегетаріанство, а тоді й на сироїдіння. Тепер, каже хлопець,
14
його організм нічого окрім сирої їжі не сприймає – шлунок більше не страждає від гастриту, натомість може розболітися від звичних для нас термічно оброблених страв – супу, котлет чи булочок. «Ми звикли заїдати проблеми, говорить Сергій. – Але насправді, що простіша їжа – то легше жити, бо людині легше фізично, а відтак і психологічно. Починаєш менше їсти в цілому і вчишся не «напихатися», а отримувати задоволення від споживання страв. Від смаженої чи навіть вареної їжі – і сам ходиш ніби варений, млявий, спати хочеться, а від сирої – навпаки, з одного боку, більше енергії, з іншого, по собі бачу, стаєш врівноваженішим».
не надто корисно, зізнаються в «Nebo’s», але за «шкалою шкідливості» у них – це все ж не так погано, як варити чи смажити. Але, зазначає Сергій, якісні продукти все ж можна дістати: ягоди він використовує морожені, але вони – українські, так само, як горіхи й сухофрукти, а те, що завозиться з-за кордону, купується не в супермаркетах, а через перевірених посередників, так оливкову олію везуть з Греції, фініки – з Ірану, селеру, манго й цитрусові – теж із різних країн, і перевага надається органіці.
Кулінари «Nebo’s» визнають, що бути 100%-им сироїдом в нашій кліматичній зоні важко. Цілорічного доступу до свіжих продуктів немає, а імпортні фрукти та овочі не завжди можемо перевірити на пестициди та іншу хімію. Тому сироїдіння в Україні – палка на два кінці: з одного боку вживаєш здорові, на думку сироїдів, продукти, з іншого – розумієш, що безпечні помідори та огірки взимку у звичайному магазині ну ніяк не купиш. Те, що на зиму доводиться заморожувати фрукти і ягоди, – теж
Vitamin, №1 березень 2012
Кулінар Сергій МОЙСЕЄВ: «Сироїдіння – це не тільки те, як ти готуєш, це те, як ти живеш.
Ми звикли заїдати проблеми. Насправді, що простіша їжа – то легше жити, бо людині легше і фізично, і психологічно».
При цьому коштують ці страви не «захмарно»: сандвіч з фаляфелем (овочевою котлетою) обійдеться від 18 до 26грн, салати – 12-29грн, супи – 12-29. Довибору до кольору і ціла вітрина солодощів – від ручної роботи цукерок (4-17грн/ шт) до яблучних і апельсинових пирогів (23 і 21 грн відповідно). Мигдальне молоко тут коштує 22грн, а свіжовичавленя соки – від 5 (овочеві) до 27 (гранатовий) гривень. Ну а трав’яним чаєм тут завжди пригостять задарма.
Спробувати цих чудернацьких страв сюди приходять абсолютно різні люди: з одного боку – сироїди, вегетаріанці та вегани, з іншого – допитливі в гастрономічному плані експериментатори, такі як оце ми з вами. Любителів сироїдської кулінарії на вихідних набивається сюди стільки, що в черзі за замовленням вам доведеться постояти добрих хвилин двадцять – адже куховарить тут лише двійко.
Але сюди ходять не тільки їсти. Щосуботи тут влаштовують різноманітні майстер-класи і лекції: кулінари пояснюють основи філософії сироїдіння та вчать, як готувати сироїдські страви, часто тут можна зустріти й відомого автора книжок з сироїдіння – Павла Себастьяновича. цАле розваги не обов’язково і не завжди стосується їжі. «Сироїдіння – це не тільки те, як ти готуєш, це те, як ти живеш, – пояснює Сергій. – Тому і філософія нашого закладу не в тому, щоб змусити людей перейти на сироїдіння. Ми прагнемо зацікавити людей, а там вже хай самі вирішують – хочуть вони чи ні. Натомість часто у нас приходять заходи різних еко-рухів та організацій – адже це люди, які несуть мир і любов. Хочете – приносьте сюди хоч глину і сідайте горщики ліпити. Це ж теж цікаво і це теж екологічно. Наша мета – зробити людям комфортно. Звичайно, з одного боку, наша кав’ярня – це наш бізнес. Але робили цей бізнес сироїди – люди зацікавлені в тому, щоб нести людям добре, тепле і корисне». Р,
Vitamin, №1 березень 2012
15
НАЗОВНІ
Підманув і підвів: Чому крем більше не діє? АВТОР: Анастасія НОВІКОВА Після довгих пошуків ідеального засобу по догляду за шкірою, ви знаходите бажаний продукт. Деякий час вашому задоволенню немає меж, але настає момент, коли ефект від цього засобу стає не таким вражаючим та миттєвим, як на початку. Однак не поспішайте розчаровуватися, адже це не катастрофа, це просто звикання шкіри до компонентів косметичного засобу.
16
Чому шкіра звикає? Звикання до крему відбувається в першу чергу тому, що клітини шкіри насичуються його компонентами і перестають реагувати на активні речовини. Тобто дія крему досягла найвищої точки ефективності і тепер він просто підтримує результат. Багато жінок б’ють на сполох: мовляв, такий якісний і дорогий крем зіпсувався. З медичних описів запозичуються страшні терміни на кшталт „синдром відміни” - коли після закінчення прийому сильних медикаментів стан здоров’я різко погіршується. Але „синдром відміни” для косметології
звучить занадто голосно, хіба у вийнятокових ситуаціях при використанні лікувальних препаратів. В інших випадках це безневинне звикання. Насправді, каже лікардерматовенеролог Наталя Олійник, звикання шкіри відбувається майже до всіх кремів незалежно від їхньої марки, ціни і призначення. Хоча вузькоспеціалізовані засоби (проти вугрів, куперозу або проти зморшок) мають більше шансів викликати звикання. Також, чим більше синтетичних речовин у кремі, тим оманливішою буде його дія: бажаний ефект
Vitamin, №1 березень 2012
НАЗОВНІ досягається швидко, але так само швидко зникає. Особливу увагу Наталя Олійник радить звернути на такі інгредієнти як парабени: їх використовують в якості консервантів і до них шкіра теж примхлива. Дія улюбленого крему може припинитися і через зовнішні фактори: погане харчування, зміна сезону, стреси, хвороби. А це вже „парафія” медицини.
Що робити? Проблема звикання до компонентів косметики посилюється із віком. „Для молодої шкіри швидкого звикання не буде. Натомість у старшої людини імунна система слабша і процес обміну речовин уповільнений, тому шкіра швидше перестає реагувати на активні речовини”, - пояснює Наталя Олійник. Оптимальним лікар вважає змінювати засіб раз на 2-3 місяці: „Баночка крему зазвичай вміщує 50 мл, яких вистачає приблизно на 3 місяці. Після цього варто змінити якщо не марку засобу, то принаймні лінію. Але, якщо крем повністю задовольняє ваші потреби і ви не відчуваєте звикання до нього, то можна продовжити використання до півроку”. Якщо улюблений крем перестав діяти, це ще не означає, що потрібно назавжи з ним попрощатися. Приблизно через 6 місяців півроку, кажуть косметологи, можна знову повернутися до попереднього засобу і він знову дасть ефект. Річ у тому, що за цей час шкіра встигає «забути» компоненти старого крему, тому клітини сприймуть інгредієнти «за чисту монету». Трапляються і такі випадки, коли після тривалого і успішного використання крему на шкірі раптово з’являються висипи, почервоніння та інші алергічні реакції. Причиною зазвичай є внутрішні патології, пов’язані в першу чергу із травленням. За словами пані Олінійник, існують 2 типи алергічних реакцій: швидкі та уповільнені. Перші одразу дають про себе знати набряками або висипами, другі проявляються поступово, і тому спочатку ви
можете не помітити, що засіб не підходить.
„Баночка крему зазвичай вміщує 50 мл, яких вистачає приблизно на 3 місяці. Після цього варто змінити якщо не марку засобу, то принаймні лінію”. План „Б” Серед усіх засобів по догляду за обличчям креми мають найтісніший і найтриваліший контакт із нашою шкірою, тому від них так багато залежить, і тому так прикро, коли не можна більше на них розраховувати. Що ж стосується інших засобів по догляду за шкірою: лосьйонів, пінок і гелів для вмивання, тоніків, шампунів - то до них шкіра не встигає звикнути. Ці засоби, по-перше, не так довго лишаються на поверхні шкіри, а по-друге, не
всотуються до її глибоких шарів. Ми звикаємо не лише до хімічного складу крему, але і до його текстури та запаху.І все-таки, якою б сильною не була наша прив’язаність до конкретного продукту, потрібно вчасно визнати, що настав час для пошуку його замінника. Косметолог Наталя Олінійник підкреслює, що, на жаль, жоден крем не здатен суттєво вплинути на глибинний шар шкіри – дерму, де, власне, відбуваються основні змінні процеси: „Молекули крему настільки великі, що вони не проникнуть через епідерміс до дермального шару”. На її думку, основна задача кремів – захищати шкіру від зовнішніх факторів, а вирішення більш серйозних проблем потрібно покладати на апаратну косметологію, яка діє цілеспрямовано та глибоко: мезотерапію (ін’єкція вітамінних „коктейлів”), ультрозвукову та лазерну косметологію, пілінги.
„Деякий час вашому задоволенню немає меж, але настає момент, коли ефект від засобу стає не таким вражаючим та миттєвим, як на початку”. 17
РУБРИКА
ПППП
КУЛЬТ
Мудри: практика не тільки для йогів Не треба бути йогом, щоби знати, яку роль відіграють хитросплетіння рук у людському житті. Безліч прикладів подає релігія, народна мудрість і звичайне повсякденне життя. Ми схрещуємо і переплітаємо пальці, тримаємо за когось кулаки, часто роблячи це несвідомо, у той час, як практики йоги тисячі років тому чітко визначили, як і з яким ефектом можна використовувати різні позиції пальців. Ці позиції, або вправи називаються мудрами, що в перекладі із санскриту означає „знак” або „відбиток”. АВТОР: Анастасія НОВІКОВА Відомі на сьогодні мудри походять із різних ритуальних традицій, в першу чергу індуїзму та буддизму. Кожна мудра має своє призначення: концентрація, розслаблення, активізація роботи різних внутрішніх органів тощо. Є і свої правила виконання: як правильно скласти пальці, як довго тримати їх в тому чи іншому положенні і навіть де краще проводити ці вправи. Інструктор київської школи йоги Анатолій Пахомов каже, що мудри – це насамперед вправи для розуму, а не для тіла. І навіть більше: це «техніка зв’язування ниток свідомості» задля досягнення медитативного стану. Для пояснення принципу дії мудр Анатолій використовує метафору озера, дно якого – людська природа, вода – розум, а брижі на воді – думки, що заважають людині осягнути власну природу. Мудри якраз і допомагають позбутися зайвих думок і сягнути цього метафоричного «дна». Якщо подивитися на дію мудр з анатомічної точки зору, то варто відзначити, що у йозі чи не найважливішу роль відіграє нервова система, а на долонях, не секрет, зосереджено багато нервових закінчень, що робить їх такими чутливими. «Людина як homo sapiens сформувалася великою мірою тому, що її руки, образно кажучи, є продовженням мозку. Відповідно мозок дуже швидко реагує на різні сплетіння пальців», - пояснює Анатолій Пахомов. Він називає мудри «йогою для розуму через пальці».
Інтернет-мережею поширюється думка, що певні мудри, якот „вікно мудрості” (мал.9) чи мудра „рятівна” (мал.8) за умов регулярного і правильного виконання можуть стати панацеєю у лікуванні різних захворювань. Кваліфіковані йоги ставляться до таких висновків скептично, хоча не виключають відомого ефекту самонавіювання. «Йога ніколи не ставила головним завданням фізичне здоров’я людини, оскільки основне в ній – заглиблення у себе і пізнання власної природи. А на шляху до цього йога сприяє здоров’ю, щоправда, це скоріше її допоміжна, а не первинна функція», - додає Анатолій Пахомов. За його словами, мудри можуть мати терапевтичний ефект опосередковано і, як правило, в тих випадках, коли саме захворювання було спричинене нервовими зривами чи стресами.
людини та її чутливості. Тому дію «йоги для пальців» хтось здатен відчути вже під час першого заняття, а хтось через місяці, а то й роки тренувань. Допомогти зробити вибір серед численної кількості мудр може внутрішнє чуття і розуміння своїх потреб. Але краще і ефективніше звернутися за допомогою досвідченого вчителя, який підбере необхідний саме вам комплекс вправ. Як
це робиться?
Інструктор йоги Анатолій Пахомов радить виконувати мудри у комплексі з іншими вправами йоги. Для себе Анатолій обрав 6 мудр, які виконує двічі на день: вранці та ввечері. Одна мудра під час його тренування займає не більше хвилини. Однак бувають В цілому ж, наполягають майстри йоги, ефект спеціальні медитативні вправи, які від застосування мудр необхідно «тримати» щонайменше найбільш відчутний у півгодини, наголошує інструктор. комплексі з іншими За потреби можна виконувати мудри практиками йоги. Деякі прості мудри, не лише вдома чи у такі як „мудра тренувальній залі, але знання” (мал. 7) і у публічних місцях. та мудра „Хакіні” Коли мудра набуває (мал. 11) мають самостійну силу, автоматичного характеру каже Анатолій і перестає «працювати», П а х о м о в . Анатолій рекомендує Вплив мудр ускладнити її або індивідуальний для кожного, замінити на складнішу адже багато з аналогічним залежить від «показанням». стану нервової с и с т е м и
19
КУЛЬТ
СХОДИНКИ НЕБЕСНОГО ХРАМУ
ЗУБ ДРАКОНА
ЩИТ ШАМБАЛИ Забезпечує духовний захист. Блокує негативний вплив чужої енергії. Позбавляє відчуття втоми і смутку, піднімає настрій. Символізує переплетіння людських доль, взаємозв’язок між індивідом і суспільством.
Символізує силу і могутність. Виконуючи цю мудру, людина набуває цих якостей і підвищує рівень своєї свідомості.
"Кожна мудра має своє призначення: концентрація, розслаблення, заспокоєння, а також активізація роботи різних внутрішніх органів тощо". Ця мудра – символ наснаги і багатства. Морський гребінець насичує енергією. Регулярне виконання підвищує апетит та сприяє правильному травленню.
Позбавляє відчуття втоми і смутку, піднімає настрій. Символізує переплетіння людських доль, взаємозв’язок між індивідом і суспільством.
Рекомендована при хворобах дихальних шляхів, а також при депресивному стані. Передвіщає світлі та приємні зміни.
ФЛЕЙТА МАЙТРЕЇ
МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ
20
РАКОВИНА
Vitamin, №1 березень 2012
РЯТІВНА МУДРА Рекомендована людям, які мають проблеми із серцем і тим, хто відчуває неспокій та тривогу.
ВІКНО МУДРОСТІ
МУДРА ЗНАННЯ
Відкриває життєво важливі центри, сприяє розвитку мислення, активізує розумову діяльність.
Вважається однією з найважливіших мудр. Знімає емоційну напругу, занепокоєння, меланхолію. Також активізує пам’ять та допомагає сконцентруватися.
Наша модель Анна ділиться враженнями: "Це мій перший досвід виконання мудр. Було цікаво, але деякі схеми далися непросто. Коли порізному вивертаєш пальці і довго тримаєш позиції, то відчуваєш ледве не все м’язи на руках. Тим не менш сам процес заспокоює, врівноважує, сконцентровує. З естетичного боку найбільше сподобалася мудра „Сходинки небесного храму”– така витончена і легка."
ТРИ КОЛОНИ КОСМОСУ
ЧЕРЕПАХА
Ця мудра – мініатюрне відображення життя: символічне поєднання минулого, теперішнього і майбутнього. Допомагає зрозуміти своє місце у світі і спонукає до очищення свідомості.
Черепаху на сході вважають священною твариною, бо вірять, що саме вона допомогла богам дістати з океану напій безсмертя. Ця мудра зберігає і акумулює енергію.
МУДРА ХАКІНІ Активізує роботу головного мозку та допомагає згадати швидко те, що ви, начебто, забули. Окрім того пробуджує уважність.