Збірка вебінарів Проекту USAID «ПІДТРИМКА АГРАРНОГО І СІЛЬСЬКОГО РОЗВИТКУ»
Сторінка Проекту USAID «Підтримка аграрного і сільського розвитку» у фейсбуці: https://www.facebook.com/usaid.ards/ Публікація стала можливою завдяки підтримці американського народу, наданій через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID) у рамках проекту «Підтримка аграрного і сільського розвитку».
БЕЗПЕЧНІСТЬ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ Виконання вимог харчового законодавства з безпечності продукції на первинному виробництві Спікери: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Хто такі первинні виробники і чи вимагає законодавство наявності НАССР на цьому рівні? • Реєстрація потужності – чому це необхідно? • Як забезпечити простежуваність на первинному виробництві і що потрібно взяти до уваги? Гнучкий підхід до впровадження HACCP на малих потужностях Спікер: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Чому малі потужності потребують особливого підходу? • Як організувати роботу правильно, уникаючи непотрібної бюрократії? • Суть «гнучкого підходу» та «спрощеного НАССР» Впровадження HACCP. Типові помилки і як їх уникнути Спікер: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Ламаємо стереотипи щодо НАССР • Переваги та застереження при користуванні послугами консультантів • Вимоги законодавства щодо НАССР та вимоги добровільних стандартів HACCP. Перевірки. Вимоги. Штрафи Спікер: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Харчове законодавство: як виконувати умови та уникати штрафів? • Перевірки без попередження – чи слід їх боятися?
GLOBALG.A.P. як запорука співпраці з торговельними мережами Спікери: Юлія Слива, спеціаліст зі стандартів GLOBALG.A.P. проекту «Агросільрозвиток», і Юлія Домбровська, начальник відділу якості «Ашан Україна» • Як потрапити на полицю найбільших мереж реалізації харчових продуктів виробнику фруктів та овочів? • Які вимоги до постачальників мереж реалізації, зокрема до овочів та фруктів? • Відповідність вимогам GLOBALG.A.P. як запорука відповідності вимогам мереж Нові підходи GLOBALG.A.P.: фокус на соціальну відповідальність Спікери: Юлія Слива, спеціаліст зі стандартів GLOBALG.A.P. проекту «Агросільрозвиток», і Юлія Домбровська, начальник відділу якості «Ашан Україна» • Соціально орієнтоване агровиробництво – що це таке у розумінні GLOBALG.A.P. • Що таке GRASP? Дотримання GRASP як індикатор європейських стандартів бізнесу Практичні приклади реалізації соціальних стандартів Новий Закон «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» Жанна Пастовенська, експерт з харчового законодавства • Споживач завжди має рацію: як виконати умови нових правил з інформування споживачів про харчові продукти • Різні продукти – різна інформація. Особливості інформації, що надається споживачеві, для певних видів харчових продуктів • Винятки, передбачені новим законодавством
ФРУКТИ І ОВОЧІ GLOBALG.A.P. як запобіжник неправильного застосування добрив і засобів захисту рослин Спікер: Юлія Слива, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • GLOBALG.A.P. на малих і середніх агропідприємствах: що робити і з чого почати? • Правильне використання добрив і ЗЗР – що роблять у розвинених країнах, щоб зберегти врожай і не зашкодити здоров’ю? • Як уберегти себе від використання контрафактної «хімії»? Економне і безпечне використання пестицидів Спікери: Богдан Шпак, компанія «Сингента», і Ольга Дигун, лабораторія PLT • Оригінал чи фальсифікат: як відрізнити і де насправді лежать ваші прибутки? • Контроль використання пестицидів – обов’язкова умова роботи на цивілізованих ринках • Як зробити використання пестицидів вашою конкурентною перевагою? Україна на плодоовочевому ринку ЄС: наші досягнення і уроки Спікер: Тетяна Гетьман, аналітик гуртового ринку «Шувар» • Що таке плодоовочевий бізнес «поукраїнськи» та як працює бізнес в Європі? • У яких напрямках промислового виробництва спостерігається зростання та спад і з чим це пов’язано? • Ціна залежить від настрою фермера?
Непереможений ЄС: досягнення та поразки українських виробників плодоовочевої продукції на ринку розвинутих країн Спікер: Тетяна Гетьман, аналітик гуртового ринку «Шувар» • Реальні кейси • Промовисті цифри • Живі висновки і дієві рекомендації
ВИРОЩУВАННЯ ВРХ ТА ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА Коли молочна ферма – це бізнес? Економіка виробництва молока Спікер: Ігор Присяжнюк, ветлікар Консультаційного центру АВМ • Де шукати резерви прибутковості молочного бізнесу? • Як розмір ферми впливає на прибуток? • Який бізнес прибутковіший: виробництво молока чи вирощування бичків і нетелів? Соматичні клітини у молоці – сигнал про здоров’я корови та безпечність молока Спікер: Андрій Білан, керівник лабораторії з контролю якості молока Uman Labs • Висока соматика – це недоотримання прибутку. Як цього уникнути? • Як визначити рівень соматичних клітин? • Як дорого коштує соматика? Правильне використання кормів – 70% рентабельності ферми Спікер: Олександр Назарко, ветлікар Консультаційного центру АВМ • Як баланс раціону впливає на рентабельність ферми? • Як менеджмент блоку «годівля» впливає на собівартість 1 л молока? • Як ми власноруч вивозимо з ферми в гній гроші, навіть не тримаючи їх у руках, і що можна змінити?
Епізоотичні загрози – нові виклики молочної галузі світу Спікер: Ігор Присяжнюк, ветлікар Консультаційного центру АВМ • Як вберегти своє господарство – актуальні епізоотичні загрози • Важливість профілактичних та діагностичних засобів та методів, щодо кожного конкретного захворювання • Можливість занесення, діагностики, профілактики нових захворювань Молочна продуктивність корів. Як підвищити надої молока Спікер: Микола Повозніков, д. с/г наук, професор, Національний унів-т біоресурсів і природокористування України • 5 складових молочної продуктивності. На що звернути увагу • Із чого складається собівартість молока. Як забезпечити максимальний результат • Проблеми: припинення, подолання, попередження, прогрес Підготовка корів до зимового періоду Спікер: Ольга Лоза, технолог з годівлі, AVA Group • Секрети успішної підготовки до зимовостійлового періоду утримання худоби • Корова «у відпустці», або як поєднати сухостійний період з зимовим • Раціон на зиму, щоб збільшити молочну продуктивність і нормалізувати цикл Старт вирішує майбутнє: вирощування бичків від народження до 3 міс. Спікер: Ольга Лоза, технолог з годівлі, компанія Feedlance Production, AVA Group • Яким має бути раціон теляти – що можна та чого не варто додавати в корм? • Чому не можна годувати сіном теля до місяця? • Як посилити імунітет та запобігти проблемам з травленням?
Утримання молодняку ВРХ у зимовий період Спікер: Ольга Лоза, технолог з годівлі, AVA Group • Вплив умов утримання на імунітет та прирости телят • Секрети гігієни приміщення у зимовий період • Оптимізація добових приростів за різних температурних режимів
СВИНАРСТВО Породи свиней для ефективної відгодівлі Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Що краще: чистопородне розведення чи гібридизація? • Чи доцільно отримувати 3 опороси на рік? • Як покращити якість м’яса? Раціональне використання кормів для ефективної відгодівлі свиней у домогосподарствах Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Свиня живою вагою 100 кг за 90 днів – міф чи реальність? • 300 кг зерна – чи достатньо цього, щоб відгодувати свиню до 100 кг? • Важливість білку. Секрети успіху Технологія вирощування, утримання та годівлі свиноматок Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Яка технологія утримання свиноматок ефективніша? • Як організувати повноцінну годівлю свиноматок? • Як зробити комбікорм для свиноматок дешевшим?
Розрахунок і оптимізація витрат на вирощування свиней у домогосподарствах Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Економіка вирощування свиней у домогосподарствах • Як зменшити собівартість • Ризики бізнесу: елементарні заходи біобезпеки при вирощуванні свиней Як захистити своє господарство від АЧС Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Основні шляхи розповсюдження африканської чуми свиней • Заходи запобігання АЧС • Дії у зоні спалаху АЧС Утримання свиней на глибокій підстилці з використанням бактерій Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Глибока підстилка з використанням бактерій: у чому суть і чи воно того варте? • На що зважати, обираючи технологію утримання? • Тонкощі глибокої підстилки: як підготувати, як використовувати, як відновлювати бактерії?
ДОСТУП ДО ФІНАНСІВ Як шукати гроші агровиробнику: доступні джерела та інструменти Спікер: Олександр Осовець, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Як підвищити шанси на отримання кредиту на привабливих умовах? • Де взяти кошти, які не потрібно повертати? • Переваги і ризики роботи з інвесторами