TEST - Food Service

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11,5

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E C I V SER 2014 G KATALO

Unilever Deutschland GmbH Strandkai 1 • 20457 Hamburg

www.langnese-business.de

000_Umschlag_2014_rz.indd 1-3

©Unilever Deutschland GmbH, Art. Nr. 17 892

Änderungen vorbehalten.

FOOD SERVICE KATALOG 2014

FOOD

25.10.13 14:10

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000_Umschlag_2014_rz.indd 4-6

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FOOD FOOD SERVICE SERVICE KATALOG KATALOG 2014 2014

e t r h e e Sehr g ! r e n t r a p s t f ä h c s Ge

Ihnen mit dem 2014 und freuen uns, n iso Sa r zu ich rzl he tiven Neuheiten Wir begrüßen Sie sehr ktkonzepte und attrak du Pro re se un og tal neuen Food Service Ka vorzustellen. m Feiern! nuss sind ein Grund zu num Silver25“ sowie 25 Jahre Magnum Ge Limited Edition „Mag die en Ihn r wi ren tie en äs Aus diesem Anlass pr White. rry ffelhörnchen. Bei den be aw Str um Magn che Trends aus dem Wa nis ka eri am n. Und mit ue ne te ier ack des Jahres“ freue eb om „C Cornetto bietet raffin s da er üb sich unter anderem Klassikern dürfen Sie f ihre Kosten. n Eisgenießer voll au ine kle die en mm ko MAX überThe Art of ice cream D’Or und Carte D’Or rte Ca e nt me rti -So Auch die Portioniereis schen Varianten! derstehlich-verführeri wi un n ue ne t mi en rasch sie sind einmal mehr es ebenfalls in sich – n be ha ’s rry Je & n Be Die Innovationen von n dieser Marke kennt. iginell, wie man es vo or d un ch nli öh ew rg auße eitsstarke , sowie aufmerksamk kte du Pro rte ide ne ch stronomie. den Sie maßges Anforderungen der Ga en ltig In diesem Katalog fin lfä vie die für hör – passend Werbemittel und Zube d wünschen enarbeit mit Ihnen un mm sa Zu he lic aft ch e gute partners Wir freuen uns auf ein Saison 2014. he Ihnen eine erfolgreic Ihr Langnese Business

Team

Food Service Katalog 2014

ss e n i s u B e s e n g n La rtner!

a p s b e i r t r e V

Inhaltsverzeichnis Allgemeine Infos Langnese Web-Service Unilever Nachhaltigkeitsplan Inhalts- & Zusatzstoffe

Unser starkes Speiseeis-Netz in Deutschland: zuverlässig, kompetent und flexibel!

Seite 04-05 06-07 08-09

Impulseis

BiFi Seite

Marktdaten 12-13 Neuheiten 14-15 Magnum 16-17 Cornetto 18-19 Klassiker & Solero 20-21 Kindereis 22-23 Ihr Eisabsatz 24-25 Werbemittel 26-27

Informationen 104-105 Sortiment 106-107 Promotion 108-109 Werbemittel 110-111

Cornetto Soft Sortiment 30-31 Werbemittel, So wird’s gemacht 32-33

Calippo Slush Sortiment, Becher, Geräte Werbemittel, Erfolgsgeschichten

36-37 38-39

Café Zero° Sortiment 42-43 Truhe, Werbemittel 44-45 Tipps & Tricks 46-47

38 Vertriebspartner

Ihr Profi im Zustellgroßhandel in Ihrer Region Persönlicher Service

Attraktives Angebot

durch 300 geschulte AußendienstMitarbeiter und 230 kompetente Telefonverkäufer

Unabhängigkeit im TK-Sortiment

Fachkundige Beratung Unabhängigkeit im TK-Sortiment durch langjährige Gastronomie-Erfahrung

Flächendeckende und flexible Belieferung mit 400 TK-Fahrzeugen und Wochenend-Zustellung in vielen Fällen

Eisdessert Desserts 92-95 Schneller Schlemmer 96-97 Minis 98-99 Kinderdesserts 100-101

Ben & Jerry’s Pints 50-51 Shorties 52-53 Werbemittel 54-55 Mission 56-57 Pints Magnum & Yogood 58-59

Eiswannen The Art of ice cream Eiswannen 62-67 Carte D’Or Eiswannen 70-75 Langnese Eisgenuss Eiswannen 78-79 Beispielkalkulationen 80-81 Werbemittel The Art of ice cream 82-83 Carte D’Or 84-87 Eiskarten 88-89

Backwaren Buttercremetorten 114-115 Sahneschnitten 116-117 Blechkuchen 118-119 120-123 Rundkuchen & Landkuchen Desserts 124-125 126-129 Süße Backwaren Croissants 130-131 132-134 Einzeln verpackte Backwaren American Bakery 135-141 Laugengebäck 142 Brötchen 143-147 148-150 Baguettes & Ciabattas Hot Snacks 151-154 Werbemittel 155

Tiefkühlkost Grüner Korb Edel- & Feingemüse 158-161 Gemüsemischungen & Kräuter 162-163 Früchte 164-165 Kartoffelspezialitäten & Spätzle 166-167 Menu Master Suppen & Eintöpfe 168-169 Wild & Geflügel 170-171 Traditionelle Gerichte 172-173 Fisch, Tortellini & Beilagen 174-175 Konzept & Zubereitung 176-177

Informationen Vertriebspartner 180-181 Happiness Station 182-185 Goldene Regeln 186-187 Sachwortregister 188-192

Ihren persönlichen Ansprechpartner finden Sie auf Seite 180.

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Inhaltsverzeichnis Allgemeine Infos Langnese Web-Service Unilever Nachhaltigkeitsplan Inhalts- & Zusatzstoffe

Unser starkes Speiseeis-Netz in Deutschland: zuverlässig, kompetent und flexibel!

Seite 04-05 06-07 08-09

Impulseis

BiFi Seite

Marktdaten 12-13 Neuheiten 14-15 Magnum 16-17 Cornetto 18-19 Klassiker & Solero 20-21 Kindereis 22-23 Ihr Eisabsatz 24-25 Werbemittel 26-27

Informationen 104-105 Sortiment 106-107 Promotion 108-109 Werbemittel 110-111

Cornetto Soft Sortiment 30-31 Werbemittel, So wird’s gemacht 32-33

Calippo Slush Sortiment, Becher, Geräte Werbemittel, Erfolgsgeschichten

36-37 38-39

Café Zero° Sortiment 42-43 Truhe, Werbemittel 44-45 Tipps & Tricks 46-47

38 Vertriebspartner

Ihr Profi im Zustellgroßhandel in Ihrer Region Persönlicher Service

Attraktives Angebot

durch 300 geschulte AußendienstMitarbeiter und 230 kompetente Telefonverkäufer

Unabhängigkeit im TK-Sortiment

Fachkundige Beratung Unabhängigkeit im TK-Sortiment durch langjährige Gastronomie-Erfahrung

Flächendeckende und flexible Belieferung mit 400 TK-Fahrzeugen und Wochenend-Zustellung in vielen Fällen

Eisdessert Desserts 92-95 Schneller Schlemmer 96-97 Minis 98-99 Kinderdesserts 100-101

Ben & Jerry’s Pints 50-51 Shorties 52-53 Werbemittel 54-55 Mission 56-57 Pints Magnum & Yogood 58-59

Eiswannen The Art of ice cream Eiswannen 62-67 Carte D’Or Eiswannen 70-75 Langnese Eisgenuss Eiswannen 78-79 Beispielkalkulationen 80-81 Werbemittel The Art of ice cream 82-83 Carte D’Or 84-87 Eiskarten 88-89

Backwaren Buttercremetorten 114-115 Sahneschnitten 116-117 Blechkuchen 118-119 120-123 Rundkuchen & Landkuchen Desserts 124-125 126-129 Süße Backwaren Croissants 130-131 132-134 Einzeln verpackte Backwaren American Bakery 135-141 Laugengebäck 142 Brötchen 143-147 148-150 Baguettes & Ciabattas Hot Snacks 151-154 Werbemittel 155

Tiefkühlkost Grüner Korb Edel- & Feingemüse 158-161 Gemüsemischungen & Kräuter 162-163 Früchte 164-165 Kartoffelspezialitäten & Spätzle 166-167 Menu Master Suppen & Eintöpfe 168-169 Wild & Geflügel 170-171 Traditionelle Gerichte 172-173 Fisch, Tortellini & Beilagen 174-175 Konzept & Zubereitung 176-177

Informationen Vertriebspartner 180-181 Happiness Station 182-185 Goldene Regeln 186-187 Sachwortregister 188-192

Ihren persönlichen Ansprechpartner finden Sie auf Seite 180.

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Food Service Katalog 2014

e d . s s e n i s u b e s e langn on v e l i e t r Die Vo

Beispielseiten

24 Stunden – 7 Tage die Woche

Konzepte für mehr Um

• Bestellen • Informieren • Service nutzen

en t t i r h c n r en S e g i d n r e o f n In w a n e

Z

✓ ✓ ✓

Immer zuerst informiert sein Aktionen, Neuheiten, Verkaufsideen und vieles mehr Umfangreichen Service nutzen Persönliche Sortimentsempfehlung, Rezeptdatenbank und Downloadservice Monatliche Einlegeblätter Zum Download für Ihre Speisekarte, kostenlos

t a d s g ugan

3

2

1

Im Kundenbereich unter „Login” das Online-Formular ausfüllen und Zugangsdaten anfordern

langnese-business.de besuchen

4



 @

sat z

Los geht’s …

Zugangsdaten per E-Mail erhalten

QR-Code scannen oder direkt auf der Website anmelden!

*Ihre Zugangsdaten erhalten Sie nach einer internen Überprüfung Ihrer Daten in der Regel innerhalb eines Tages.

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Food Service Katalog 2014

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24 Stunden – 7 Tage die Woche

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Food Service Katalog 2014

r: e v e l i n U

n a l p s t i e k g i t l a h h c Na Mit unserem Nachhaltigkeitsplan wollen wir dazu beitragen, dass Menschen ihre Lebensqualität steigern und gleichzeitig ihre Umwelt schützen.

Wir haben uns weltweit drei große Ziele bis 2020 gesetzt: Treibhausgase, Wasser und Abfall bei der Herstellung und Verwendung unserer Produkte zu halbieren

MENSCHEN DACH Foundation: • Unterstützung persönlicher Aktivitäten von Mitarbeitern, die sich in ihrer Freizeit aktiv für soziale Projekte und benachteiligte Menschen oder Umweltbelange einsetzen – mit bis zu 3.000 Euro.

• Engagement für das UN World Food Pro gramm, um Schulmahlzeiten für Kinder in Dritte Welt Ländern zu ermöglichen.

Nachhaltige Landwirtschaft • 100 % der Magnum-Produkte in Deutschland tragen das Rainforest Alliance(RFA)-Siegel, der Kakao stammt aus RFA zertifizierten Farmen.

• Seit 2012 sind alle unsere Ben & Jerry’s Varianten mit dem Fairtrade Siegel zertifiziert.

• Unsere Initiative für nachhaltige Milch wirtschaft verbessert Arbeits- und Lebensbedingungen der Erzeuger und die Haltungsbedingungen der Tiere.

Unilever Nachhaltigkeitsplan

die Gesundheit und das Wohlbefinden von mehr als einer Milliarde Menschen zu verbessern

Kleine Taten, Große Wirkung MENSCHEN Nachhaltige Landwirtschaft

alle landwirtschaftlichen Rohwaren aus nachhaltigem Anbau zu beschaffen Gemeinsam mit Lieferanten, Handel und Verbrauchern arbeitet Unilever daran, Ressourcen über die gesamte Wertschöpfungskette zu schonen. Denn alleine geht es nicht!

Ernährung Klimaschutz

ERNÄHRUNG

Klimaschutz

• Kontinuierliche Reduzierung der Kalorien, gesättigter Fette und Zucker in Kindereis- krem. Bis 2014 sollen alle unsere Eisprodukte für Kinder z. B. pro Portion maximal 110 kcal enthalten.

• Seit 2005 sukzessive Umstellung auf Geräte mit dem umweltfreundlichen Kältemittel Propan R290.

Ende 2012 erfüllten in DACH fast 90 % unserer Kindereisprodukte dieses Ziel.

• Diese Geräte haben keinen schädlichen Einfluss auf die Ozonschicht und nur einen vernachlässigbar, geringen Treibhauseffekt.

• Die von uns zur Verfügung gestellten um weltgerechten Truhen haben für unsere Kunden den Vorteil, dass sie bis zu 70% weniger Strom benötigen = signifikante Einsparungen bei den Energiekosten!

• Ziel: bis 2015 Ablösung aller CFC- und HCFC-haltigen Truhen.

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Food Service Katalog 2014

r: e v e l i n U

n a l p s t i e k g i t l a h h c Na Mit unserem Nachhaltigkeitsplan wollen wir dazu beitragen, dass Menschen ihre Lebensqualität steigern und gleichzeitig ihre Umwelt schützen.

Wir haben uns weltweit drei große Ziele bis 2020 gesetzt: Treibhausgase, Wasser und Abfall bei der Herstellung und Verwendung unserer Produkte zu halbieren

MENSCHEN DACH Foundation: • Unterstützung persönlicher Aktivitäten von Mitarbeitern, die sich in ihrer Freizeit aktiv für soziale Projekte und benachteiligte Menschen oder Umweltbelange einsetzen – mit bis zu 3.000 Euro.

• Engagement für das UN World Food Pro gramm, um Schulmahlzeiten für Kinder in Dritte Welt Ländern zu ermöglichen.

Nachhaltige Landwirtschaft • 100 % der Magnum-Produkte in Deutschland tragen das Rainforest Alliance(RFA)-Siegel, der Kakao stammt aus RFA zertifizierten Farmen.

• Seit 2012 sind alle unsere Ben & Jerry’s Varianten mit dem Fairtrade Siegel zertifiziert.

• Unsere Initiative für nachhaltige Milch wirtschaft verbessert Arbeits- und Lebensbedingungen der Erzeuger und die Haltungsbedingungen der Tiere.

Unilever Nachhaltigkeitsplan

die Gesundheit und das Wohlbefinden von mehr als einer Milliarde Menschen zu verbessern

Kleine Taten, Große Wirkung MENSCHEN Nachhaltige Landwirtschaft

alle landwirtschaftlichen Rohwaren aus nachhaltigem Anbau zu beschaffen Gemeinsam mit Lieferanten, Handel und Verbrauchern arbeitet Unilever daran, Ressourcen über die gesamte Wertschöpfungskette zu schonen. Denn alleine geht es nicht!

Ernährung Klimaschutz

ERNÄHRUNG

Klimaschutz

• Kontinuierliche Reduzierung der Kalorien, gesättigter Fette und Zucker in Kindereis- krem. Bis 2014 sollen alle unsere Eisprodukte für Kinder z. B. pro Portion maximal 110 kcal enthalten.

• Seit 2005 sukzessive Umstellung auf Geräte mit dem umweltfreundlichen Kältemittel Propan R290.

Ende 2012 erfüllten in DACH fast 90 % unserer Kindereisprodukte dieses Ziel.

• Diese Geräte haben keinen schädlichen Einfluss auf die Ozonschicht und nur einen vernachlässigbar, geringen Treibhauseffekt.

• Die von uns zur Verfügung gestellten um weltgerechten Truhen haben für unsere Kunden den Vorteil, dass sie bis zu 70% weniger Strom benötigen = signifikante Einsparungen bei den Energiekosten!

• Ziel: bis 2015 Ablösung aller CFC- und HCFC-haltigen Truhen.

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Food Service Katalog 2014

e f f o t s z t a s u Z & s t l a h In Ü b er

Rainforest Alliance certified

Fairtrade Dank Fairtrade werden Zwischenhändler ausgeschaltet, so dass die Gewinne direkt bei den Bauernorganisationen ankommen. Zudem wird ihnen ein fester Rohstoffpreis garantiert, der mindestens über dem Weltmarktpreis liegt, sowie eine FairtradePrämie. Dieses gerechtere Einkommen hilft den Bauern und ihren Familien dabei,

Die Rainforest Alliance ist eine internationale

Grundbedürfnisse wie ein Dach über dem Kopf, Bildung und Gesundheitsvorsorge

Umweltschutzorganisation. Rainforest Alliance

für sich und ihre Familien abzudecken sowie in eine nachhaltige Produktion zu

Zertifizierung wird an Farmen vergeben, die strikte

investieren.

Standards einhalten. Farmen erhalten das Siegel,

z.B. m Classic

wenn sie nachhaltige Praktiken im Bereich Umwelt,

Magnu Seite 17

Soziales und Farm Management nachweisen.

Fairtrade Standards sind z. B. Einhaltung von gesetzlichen Mindestlöhnen für Angestellte auf Plantagen sowie Förderung von langfristigen und möglichst direkten Handelsbeziehungen.

Ben & Jerry’s Eiscreme Ben & Jerry’s produziert seit 2007 die erste klimaneutrale

Fettarm

Eiscreme der Welt. Seit 2011 sind alle Varianten in Deutsch-

Als „fettarm“ können Produkte eingestuft

land, Österreich und der Schweiz mit dem Fairtrade-Siegel

werden, die weniger als 3 g Fett pro 100 g bzw. weniger als 1,5 g pro 100 ml enthalten.

z.Bu.t Butter Cup

z.B.

Pean Seite 50

ZITRONEn Sorbet Seite 71

zertifiziert.

Die Ben & Jerry’s Verpackungen sind FSC (nachhaltige Forstwirtschaft) zertifiziert.

Laktosefrei* Laktosefreie Milchprodukte bieten eine Alternative zu den „Standardprodukten“.

Bei diesen Produkten wurde die Laktose bereits bei der Herstellung mit Hilfe des

Glutenfrei

Enzyms Laktase inaktiviert.

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Ohne künstliche Aromen & FArbstoffe

o.d.Z. bedeutet, dass alle mit diesem Stempel gekennzeich-

Eisbe o Vanille Schok Seite 98

z.B. re Erdbee Seite 62

Bei diesen Produkten verwenden wir nur

neten Produkte keine Zusätze wie z. B. Farbstoffe, Süßungs-

natürliche Aromen und Farbstoffe.

mittel oder Konservierungsmittel enthalten. Deshalb müssen diese nicht auf der Speisekarte deklariert werden.

z.Bc.her

z.B.

StracciatellaSeite 70

Sahne

* Laktose < 0,01 %. Enthält Milcheiweiß.

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e f f o t s z t a s u Z & s t l a h In Ü b er

Rainforest Alliance certified

Fairtrade Dank Fairtrade werden Zwischenhändler ausgeschaltet, so dass die Gewinne direkt bei den Bauernorganisationen ankommen. Zudem wird ihnen ein fester Rohstoffpreis garantiert, der mindestens über dem Weltmarktpreis liegt, sowie eine FairtradePrämie. Dieses gerechtere Einkommen hilft den Bauern und ihren Familien dabei,

Die Rainforest Alliance ist eine internationale

Grundbedürfnisse wie ein Dach über dem Kopf, Bildung und Gesundheitsvorsorge

Umweltschutzorganisation. Rainforest Alliance

für sich und ihre Familien abzudecken sowie in eine nachhaltige Produktion zu

Zertifizierung wird an Farmen vergeben, die strikte

investieren.

Standards einhalten. Farmen erhalten das Siegel,

z.B. m Classic

wenn sie nachhaltige Praktiken im Bereich Umwelt,

Magnu Seite 17

Soziales und Farm Management nachweisen.

Fairtrade Standards sind z. B. Einhaltung von gesetzlichen Mindestlöhnen für Angestellte auf Plantagen sowie Förderung von langfristigen und möglichst direkten Handelsbeziehungen.

Ben & Jerry’s Eiscreme Ben & Jerry’s produziert seit 2007 die erste klimaneutrale

Fettarm

Eiscreme der Welt. Seit 2011 sind alle Varianten in Deutsch-

Als „fettarm“ können Produkte eingestuft

land, Österreich und der Schweiz mit dem Fairtrade-Siegel

werden, die weniger als 3 g Fett pro 100 g bzw. weniger als 1,5 g pro 100 ml enthalten.

z.Bu.t Butter Cup

z.B.

Pean Seite 50

ZITRONEn Sorbet Seite 71

zertifiziert.

Die Ben & Jerry’s Verpackungen sind FSC (nachhaltige Forstwirtschaft) zertifiziert.

Laktosefrei* Laktosefreie Milchprodukte bieten eine Alternative zu den „Standardprodukten“.

Bei diesen Produkten wurde die Laktose bereits bei der Herstellung mit Hilfe des

Glutenfrei

Enzyms Laktase inaktiviert.

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Ohne künstliche Aromen & FArbstoffe

o.d.Z. bedeutet, dass alle mit diesem Stempel gekennzeich-

Eisbe o Vanille Schok Seite 98

z.B. re Erdbee Seite 62

Bei diesen Produkten verwenden wir nur

neten Produkte keine Zusätze wie z. B. Farbstoffe, Süßungs-

natürliche Aromen und Farbstoffe.

mittel oder Konservierungsmittel enthalten. Deshalb müssen diese nicht auf der Speisekarte deklariert werden.

z.Bc.her

z.B.

StracciatellaSeite 70

Sahne

* Laktose < 0,01 %. Enthält Milcheiweiß.

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

Da machen nicht nur die Kleinen große Augen!

Impulseis von Langnese – umfangreich in der Vielfalt, exklusiv im Vertrieb. Es gibt viele Sorten, die Sie nur bei Ihrem Vertriebspartner erhalten. Bieten Sie Ihren Kunden eine einzigartige Auswahl und gute Gründe, immer wieder zu kommen.

Impulseis 10

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

Da machen nicht nur die Kleinen große Augen!

Impulseis von Langnese – umfangreich in der Vielfalt, exklusiv im Vertrieb. Es gibt viele Sorten, die Sie nur bei Ihrem Vertriebspartner erhalten. Bieten Sie Ihren Kunden eine einzigartige Auswahl und gute Gründe, immer wieder zu kommen.

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e s e n g n La

e i d ist

Impulseis

Food Service Katalog 2014

.

1 r e m m u N Stand August 2013

Langnese ist unangefochtener Marktführer im deutschen Speiseeismarkt* und in allen Segmenten präsent.

Langnese bietet ein umfangreiches Sortiment: von Kleineis (auch Impulseis genannt) und Hauspackungen (Pints) über Scoopingeiscreme (Portioniereis, Gastronomieware) bis hin zu einzigartigen und neuen Konzepten wie Café Zero° und dem ersten Marken-Slush: es werden alle Ihre Eis-Wünsche erfüllt.

Profitieren Sie zudem von dem intensiven Wissens- und Erfahrungsaustausch mit den weltweiten Schwester-Eiskremfirmen im Unilever-Konzern. Hierdurch können wir unser bereits umfangreiches Marktverständnis auch im lokalen Markt noch weiter verbessern und Sie umfassend beraten.

In einem aber ist Langnese einzigartig: die berühmte, langjährige Kinowerbung mit dem Song „Like ice in the sunshine“ und „So schmeckt der Sommer!“ gibt es nur bei uns!

239.000

153.000

151.000

117.000

102.000

Cornetto Super Blob

Magnum 5 Kisses Crème Brûlée

Wettbewerber N.

Wettbewerber N.

Stracciatella

98.000 Magnum 5 Kisses Baiser & rote Früchte

86.000 DINO EGG

*Quelle: AC Nielsen Market Track, in ausgewählten OoH-Kanälen (Tankstellen inkl. BAB), Kleinpackungen, Absatz in 1000, letzten 12 Wochen, Stand August 2013

*Quelle: AC Nielsen Market Track, in ausgewählten OoH-Kanälen (Tankstellen inkl. BAB), Marktanteil Wert (YTD August 2013)

Marktanteil Wert (YTD September 2013) 65,7%

Bruttowerbeausgaben Eis (YTD Juli 2013) Langnese

18,5 Mio.€

Wettbewerber N

26,3%

Wettbewerber N

Andere

8%

5,4 Mio.€

Andere

2,4 Mio.€ *Quelle: AC Nielsen Market Track, in ausgewählten OoH-Kanälen (Tankstellen inkl. BAB), Marktanteil Wert (YTD September 2013) *Quelle: Nielsen Media Research, Eis, Bruttowerbeausgaben, Stand YTD Juli 2013

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Impulseis

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1 r e m m u N Stand August 2013

Langnese ist unangefochtener Marktführer im deutschen Speiseeismarkt* und in allen Segmenten präsent.

Langnese bietet ein umfangreiches Sortiment: von Kleineis (auch Impulseis genannt) und Hauspackungen (Pints) über Scoopingeiscreme (Portioniereis, Gastronomieware) bis hin zu einzigartigen und neuen Konzepten wie Café Zero° und dem ersten Marken-Slush: es werden alle Ihre Eis-Wünsche erfüllt.

Profitieren Sie zudem von dem intensiven Wissens- und Erfahrungsaustausch mit den weltweiten Schwester-Eiskremfirmen im Unilever-Konzern. Hierdurch können wir unser bereits umfangreiches Marktverständnis auch im lokalen Markt noch weiter verbessern und Sie umfassend beraten.

In einem aber ist Langnese einzigartig: die berühmte, langjährige Kinowerbung mit dem Song „Like ice in the sunshine“ und „So schmeckt der Sommer!“ gibt es nur bei uns!

239.000

153.000

151.000

117.000

102.000

Cornetto Super Blob

Magnum 5 Kisses Crème Brûlée

Wettbewerber N.

Wettbewerber N.

Stracciatella

98.000 Magnum 5 Kisses Baiser & rote Früchte

86.000 DINO EGG

*Quelle: AC Nielsen Market Track, in ausgewählten OoH-Kanälen (Tankstellen inkl. BAB), Kleinpackungen, Absatz in 1000, letzten 12 Wochen, Stand August 2013

*Quelle: AC Nielsen Market Track, in ausgewählten OoH-Kanälen (Tankstellen inkl. BAB), Marktanteil Wert (YTD August 2013)

Marktanteil Wert (YTD September 2013) 65,7%

Bruttowerbeausgaben Eis (YTD Juli 2013) Langnese

18,5 Mio.€

Wettbewerber N

26,3%

Wettbewerber N

Andere

8%

5,4 Mio.€

Andere

2,4 Mio.€ *Quelle: AC Nielsen Market Track, in ausgewählten OoH-Kanälen (Tankstellen inkl. BAB), Marktanteil Wert (YTD September 2013) *Quelle: Nielsen Media Research, Eis, Bruttowerbeausgaben, Stand YTD Juli 2013

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

n e t i . k c e i l B h n eu auf eine

Alle

N

Comeback des Jahres!

Zitrone Himbeer Strawberry White Silver25

Waldmeistergeschmack

NEU

mit Alkohol

Neue Rezeptur

NEU

Bubble-Gum & Limette

14

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Food Service Katalog 2014

n e t i . k c e i l B h n eu auf eine

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Comeback des Jahres!

Zitrone Himbeer Strawberry White Silver25

Waldmeistergeschmack

NEU

mit Alkohol

Neue Rezeptur

NEU

Bubble-Gum & Limette

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

Genuss für alle Sinne. n i e . . . m u n g Ma

Magnum Strawberry White

Magnum Silver25

81 714 Eis VE = 20 Stück à 110 ml € 1,80 1) Eis mit Erdbeeren, Erdbeersauce, weiße Schokolade rennwert / 100 ml B 970 kJ / 230 kcal

E 3 g

KH 26 g

74 854 Eis VE = 20 Stück à 100 ml € 1,80 1) Eis mit Marc de Champagne, umhüllt von Milchschokolade & silbernem Überzug.

Alkoholgehalt 0,5 %vol.

F 13 g

rennwert / 100 ml B E 1100 kJ / 260 kcal 2,5 g

KH 23 g

Magnum Mandel

Magnum Classic

Magnum Weiss

24 279 Eis VE = 20 Stück à 120 ml € 1,80 1)

24 252 Eis VE = 20 Stück à 120 ml € 1,80 1)

24 260 Eis VE = 20 Stück à 120 ml € 1,80 1)

rennwert / 100 ml B E 990 kJ / 240 kcal 3,5 g

KH 22 g

F 15 g

rennwert / 100 ml B E 900 kJ / 220 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 14 g

rennwert / 100 ml B E 900 kJ / 220 kcal 2,5 g

KH 22 g

F 13 g

F 18 g

eeßßee G Geenniiddiiee chhkkeeiitt ddlliic U Unneenn

Magnum Triple Chocolate

Magnum Vanilla & Chocolate

Magnum Chocolate

75 224 Eis VE = 12 Stück à 140 ml € 2,00 1)

73 391 Eis VE = 12 Stück à 140 ml € 2,00 1)

73 402 Eis VE = 12 Stück à 140 ml € 2,00 1)

rennwert / 100 ml B E 830 kJ / 200 kcal 2,5 g

KH 25 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B 780 kJ / 180 kcal

E 2 g

KH 25 g

F 9g

Shorties mit Löffel im Umkarton!

16

rennwert / 100 ml B E 840 kJ / 200 kcal 3,5 g

KH 25 g

F 9g

Magnum Yoghurt Fresh

Magnum Gold

Magnum Infinity Chocolate & Caramel

57 142 Eis VE = 20 Stück à 110 ml € 1,80 1)

19 2580 01 Eis VE = 20 Stück à 110 ml € 1,80 1)

63 890 Eis VE = 20 Stück à 100 ml € 1,801)

rennwert / 100 ml B E 950 kJ / 230 kcal 2,5 g 1)

KH 23 g

F 14 g

rennwert / 100 ml B E 930 kJ / 220 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 14 g

rennwert / 100 ml B 1100 kJ / 270 kcal

E 3 g

KH 24 g

F 18 g

Unverbindlicher Verkaufspreis je Stück

17

Impulseis

Food Service Katalog 2014

Genuss für alle Sinne. n i e . . . m u n g Ma

Magnum Strawberry White

Magnum Silver25

81 714 Eis VE = 20 Stück à 110 ml € 1,80 1) Eis mit Erdbeeren, Erdbeersauce, weiße Schokolade rennwert / 100 ml B 970 kJ / 230 kcal

E 3 g

KH 26 g

74 854 Eis VE = 20 Stück à 100 ml € 1,80 1) Eis mit Marc de Champagne, umhüllt von Milchschokolade & silbernem Überzug.

Alkoholgehalt 0,5 %vol.

F 13 g

rennwert / 100 ml B E 1100 kJ / 260 kcal 2,5 g

KH 23 g

Magnum Mandel

Magnum Classic

Magnum Weiss

24 279 Eis VE = 20 Stück à 120 ml € 1,80 1)

24 252 Eis VE = 20 Stück à 120 ml € 1,80 1)

24 260 Eis VE = 20 Stück à 120 ml € 1,80 1)

rennwert / 100 ml B E 990 kJ / 240 kcal 3,5 g

KH 22 g

F 15 g

rennwert / 100 ml B E 900 kJ / 220 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 14 g

rennwert / 100 ml B E 900 kJ / 220 kcal 2,5 g

KH 22 g

F 13 g

F 18 g

eeßßee G Geenniiddiiee chhkkeeiitt ddlliic U Unneenn

Magnum Triple Chocolate

Magnum Vanilla & Chocolate

Magnum Chocolate

75 224 Eis VE = 12 Stück à 140 ml € 2,00 1)

73 391 Eis VE = 12 Stück à 140 ml € 2,00 1)

73 402 Eis VE = 12 Stück à 140 ml € 2,00 1)

rennwert / 100 ml B E 830 kJ / 200 kcal 2,5 g

KH 25 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B 780 kJ / 180 kcal

E 2 g

KH 25 g

F 9g

Shorties mit Löffel im Umkarton!

16

rennwert / 100 ml B E 840 kJ / 200 kcal 3,5 g

KH 25 g

F 9g

Magnum Yoghurt Fresh

Magnum Gold

Magnum Infinity Chocolate & Caramel

57 142 Eis VE = 20 Stück à 110 ml € 1,80 1)

19 2580 01 Eis VE = 20 Stück à 110 ml € 1,80 1)

63 890 Eis VE = 20 Stück à 100 ml € 1,801)

rennwert / 100 ml B E 950 kJ / 230 kcal 2,5 g 1)

KH 23 g

F 14 g

rennwert / 100 ml B E 930 kJ / 220 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 14 g

rennwert / 100 ml B 1100 kJ / 270 kcal

E 3 g

KH 24 g

F 18 g

Unverbindlicher Verkaufspreis je Stück

17

die snackige Marke – o t t e n r Co und Alt. g n u J r ü f

Impulseis

Food Service Katalog 2014

ornetto C e t s e b s Da aller Zeiten!

Cornetto Choc ´n´ Ball 75 292 Eis VE = 20 Stück à 160 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B 930 kJ / 220 kcal

E 3 g

KH 23 g

F 13 g

Jetzt im WM-Design!

Cornetto Haselnuss

Cornetto Erdbeer

Cornetto Bottermelk Zitrone

51 120 Eis VE = 24 Stück à 125 ml v 1,401)

57 681 Eis mit Fruchtsauce VE = 24 Stück à 120 ml € 1,401)

51 290 Buttermilcheis mit Fruchtsauce VE = 24 Stück à 120 ml € 1,401)

rennwert / 100 ml B E 790 kJ / 190 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B E 700 kJ / 170 kcal 1,5 g

KH 24 g

F 7g

rennwert / 100 ml B 670 kJ / 160 kcal

E 2 g

KH 21 g

F 7g

Exklusiv*

Cornetto King Cone

Cornetto King Cone Chocolate*

13 5551 01 Eis VE = 16 Stück à 260 ml € 2,001)

80 779 Eis VE = 16 Stück à 260 ml € 2,001)

rennwert / 100 ml B 580 kJ / 140 kcal

E 2 g

KH 18 g

F 7g

rennwert / 100 ml B 580 kJ / 140 kcal

E 2 g

KH 18 g

Cornetto Cheesecake Glory

Cornetto Caffè latte

75 652 Eis, mit Fruchtsauce VE = 24 Stück à 125 ml € 1,601) F 7g

rennwert / 100 ml B 700 kJ / 170 kcal

E 1 g

Massive

TVng rs Unte tützu geplant!

KH 22 g

F 8g

75 654 Eis VE = 24 Stück à 125 ml € 1,601) rennwert / 100 ml B E 710 kJ / 210 kcal 1,5 g

KH 21 g

F 9g

1) Unverbindlicher Verkaufspreis je Stück * Diese Produkte erhalten Sie exklusiv bei Ihrem Langnese-Vertriebspartner.

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Food Service Katalog 2014

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rennwert / 100 ml B E 700 kJ / 170 kcal 1,5 g

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rennwert / 100 ml B 670 kJ / 160 kcal

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13 5551 01 Eis VE = 16 Stück à 260 ml € 2,001)

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rennwert / 100 ml B 580 kJ / 140 kcal

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KH 18 g

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Cornetto Cheesecake Glory

Cornetto Caffè latte

75 652 Eis, mit Fruchtsauce VE = 24 Stück à 125 ml € 1,601) F 7g

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18

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

K e l s a e ssiker n g n a L e i D mit einen Star!

Comeback des Jahres!

NEU

Dolomiti

Zitrone

75 459 Wassereis VE = 40 Stück à 73 ml € 1,001) Mit Waldmeistergeschmack wie in den 70/80er Jahren

Himbeer

rennwert / 100 ml B E 310 kJ / 70 kcal < 0,5 g

Waldmeistergeschmack

mit Alkohol

KH F 18 g < 0,5 g

Solero Mojito* 75 625 Wassereis VE = 35 Stück à 65 ml € 1,201) rennwert / 100 ml B E 360 kJ / 85 kcal < 0,5 g

Exklusiv

*

KH F 19 g < 0,5 g

Nogger Choc

Nogger

18 3503 01 Eis VE = 35 Stück à 90 ml € 1,301)

21 210 Eis VE = 35 Stück à 94 ml € 1,301)

rennwert / 100 ml B 1000 kJ / 250 kcal

E 3 g

KH 22 g

rennwert / 100 ml B E 930 kJ / 220 kcal 2,5 g

F 17 g

KH 19 g

F 15 g

Exklusiv*

Capri

Cuja Mara Split

74 849 Fruchteis VE = 50 Stück à 55 ml € 0,701)

74 848 Eis und Fruchteis VE = 30 Stück à 84 ml € 1,201)

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 95 kcal <0,5 g

KH 22 g

F <0,5 g

rennwert / 100 ml B E 470 kJ / 110 kcal 1,5 g

Domino

Solero Exotic*

21 598 Eis VE = 42 Stück à 90 ml € 1,001)

17 0138 01 Eis und Fruchteis VE = 25 Stück à 90 ml € 1,801) KH 18 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 490 kJ / 120 kcal 1,5 g

KH 22 g

F 2,5 g

rennwert / 100 ml B 600 kJ / 140 kcal

E 2 g

KH 13 g

F 9g

Riesenhappen

Langnese Konfekt

18 1719 01 Eis VE = 30 Stück à 140 ml € 1,201)

18 2867 01 Eis VE = 24 Schachteln à 100 ml € 1,501)

rennwert / 100 ml B 350 kJ / 85 kcal

E 2 g

KH 12 g

F 3g

rennwert / 100 ml B E 1000 kJ / 240 kcal 2,5 g

KH 19 g

F 18 g

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

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Impulseis

Food Service Katalog 2014

n u d n genießen! e b a h ß a p S Calippo Cola 46 124 Wassereis VE = 24 Stück à 105 ml € 1,001)

DINO EGG 71 761 Wassereis VE = 30 Stück à 62 ml € 1,001)

Neue Rezeptur

rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 90 kcal 0,5 g

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 85 kcal < 0,5 g KH 22 g

F 0,5 g

KH F 21 g < 0,5 g

Exklusiv* Calippo Erdbeer* 14 0134 17 Wassereis VE = 24 Stück à 105 ml € 1,001)

Flutschfinger

rennwert / 100 ml B E 350 kJ / 80 kcal <0,5 g

mit Max

KH 20 g

F <0,5 g

F <0,5 g

Erfolgreiche Kooperation mit dem beliebten Kindersender SUPER RTL.

TVng Unterstützu geplant!

39 438 101 Eis VE = 30 Stück à 85 ml € 1,301) KH 19 g

KH 21 g

Massive

Ed v. Schleck mit Haribo®

rennwert / 100 ml B E 440 kJ / 100 kcal 1,5 g

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal <0,5 g

JETZT NEU

47 155 Fruchteis und Wassereis VE = 39 Stück à 72 ml € 0,801)

F 2g

Mini Milk Mischkarton Vanille/ Schokolade/ Erdbeer 70 506 Milcheis VE = 44 Stück à 35 ml € 0,501) Vanille

Calippo Shots Lemon & Cola 92 561 Eiskügelchen mit Zuckerarten und Süßungsmitteln VE = 24 Stück à 163 ml € 1,301)

X-POP

NEU

Bubble-Gum & Limette

19 4171 01 Wassereis VE = 40 Stück à 50 ml € 0,601) rennwert / 100 ml B E 490 kJ / 120 kcal <0,5 g

KH 25 g

F 1,5 g

rennwert / 100 ml B E 130 kJ / 30 kcal < 0,5 g

KH 4,5 g

F 1g

rennwert / 100 ml B E 360 kJ / 85 kcal 2,5 g

KH 14 g

F 2g

Schokolade rennwert / 100 ml B 380 kJ / 90 kcal

E 3 g

KH 15 g

F 2g

Erdbeer rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 85 kcal 2,5 g

KH 14 g

F 2g

1) Unverbindlicher Verkaufspreis je Stück * Diese Produkte erhalten Sie exklusiv bei Ihrem Langnese-Vertriebspartner.

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Impulseis

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z t a s b a s i E r De liegt in Ihrer Hand!

Beachten Sie nur einige wichtige Fakten, dann verkauft sich Eis fast wie von selbst!

Impulseis

Food Service Katalog 2014

2. Truhe präsentieren Platzieren Sie die Langnese Truhe so, dass Ihre Kunden praktisch „darüber stolpern“. Frostfrei, sauber und gut gefüllt wird sie unwiderstehlich.

Eis zu zeigen ist der halbe Absatz 80 % der Kunden entscheiden sich spontan an der Verkaufstelle ein Eis zu kaufen, wenn Sie es sehen.

Impuls auslösen

Aufmerksamkeit wecken !

Oh! Eis!

zum Kauf anregen

Bestseller

Magnum Mandel

Ich nehm’ eins!

Sieht lecker aus!

Distanz

weit 10 Meter

mittel 5 Meter

Die Bestseller sind – wie der Name schon sagt – überall stark gefragt und dürfen in keiner Truhe fehlen.

Magnum Classic

Nogger

3. Bestseller anbieten

Cornetto Haselnuss

nah 1 Meter

4. Preis zeigen 1. Eis plakatieren

Die Preisinformation leitet die Kaufabsicht in den Kauf über, sie gehört an die Truhe, in Form von Preistafel und/oder Truhenrandkärtchen.

Aufmerksamkeitsstarke Werbemittel vor Ihrem Geschäft zeigen, dass Sie Eis führen und locken die Kunden an. Im Geschäft verstärken sie die Lust und weisen den Weg zur Truhe.

Auf Ihren Geschäftstyp abgestimmte individuelle Konzepte finden Sie unter www.langnese-business.de

Nutzen Sie diese vier Punkte für einen 24

erfolgreichen Verkauf und beste Umsätze!

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z t a s b a s i E r De liegt in Ihrer Hand!

Beachten Sie nur einige wichtige Fakten, dann verkauft sich Eis fast wie von selbst!

Impulseis

Food Service Katalog 2014

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Auf Ihren Geschäftstyp abgestimmte individuelle Konzepte finden Sie unter www.langnese-business.de

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… l e t t i m e b r e

s i e s l u Imp

W

Impulseis

Food Service Katalog 2014

er Optik! u e n n i …

Flexible Impulseispreistafel 80 013, (21 Felder) € 2,80

Positionsfahne 80 280

€ 4,00

80 290

€ 1,00

Wandhalter*

80 015, (12 Felder) € 2,00

Papierkorb halbrund

Papierkorb „Swing Lady“

80 320 € 2,00

80 330 H 65 cm, Ø 36 cm Fassungsvermögen ca. 50 l € 10,00

Beispielhafte Abbildungen

Einsteckkärtchen 9,8 x 9,8 cm (Komplettsatz) 80 510 € 1,00

Vorderseite

Rückseite

Drehstandschild

Doppelstandschild mit Schreibtafel

80 233 € 30,00

Abbildung ähnlich

Kassenpreistafel

80 000 H 98 cm, B 49 cm € 1,50

ohne Abbildung:

Schiene für Truhenrand 80 410 € 1,00

Abbildung ähnlich

Impulseis Produktpreiskärtchen

80 020 H 29,7 cm, B 20 cm € 0,50

Papp Preistafel

80 238 € 30,00 Incl. Kreidefeld

80 428 Komplettsatz € 1,00 Passend für Artikel 80 410 und 80 420 ohne Abbildung:

Halter zum Aufstecken auf die Fächerunterteilung in der Truhe

ohne Abbildung:

Preisüberkleber 80 080 € 0,50

Langnese Sonnenschirm

Easy Flag (inkl. Fuß)

80 200

81 080 VE = 1 Stück € 70,00

mit Fuß

Ø 180 cm

80 210

€ 12,00 € 5,00

80 420 € 0,50 Preis ohne MwSt. je Stück

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80 428 Komplettsatz € 1,00 Passend für Artikel 80 410 und 80 420 ohne Abbildung:

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80 210

€ 12,00 € 5,00

80 420 € 0,50 Preis ohne MwSt. je Stück

26

27

Cornetto Soft

Food Service Katalog 2014

Softig - lecker: r Der Outdoor- Klassike

nz Sie Ihren Gästen eine ga Mit Cornetto Soft bieten haber lebnis, denn: Softeislieb besondere Art von Eis-Er r sehen, wie Sie direkt vo können Ihnen dabei zu -softige Eis frisch in ihren Augen das köstlich te fließen lassen. die knusprige Waffeltü n Dispensers Dank des platzsparende ndenschnelle ist Cornetto Soft in Seku r Anblick der gezapft – und schon de migen Eisgenuss.

Kreation verspricht cre

Cornetto Soft

30 - 31 Sortiment 32 - 33 Tipps & Werbemittel 28

29

Cornetto Soft

Food Service Katalog 2014

Softig - lecker: r Der Outdoor- Klassike

nz Sie Ihren Gästen eine ga Mit Cornetto Soft bieten haber lebnis, denn: Softeislieb besondere Art von Eis-Er r sehen, wie Sie direkt vo können Ihnen dabei zu -softige Eis frisch in ihren Augen das köstlich te fließen lassen. die knusprige Waffeltü n Dispensers Dank des platzsparende ndenschnelle ist Cornetto Soft in Seku r Anblick der gezapft – und schon de migen Eisgenuss.

Kreation verspricht cre

Cornetto Soft

30 - 31 Sortiment 32 - 33 Tipps & Werbemittel 28

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Food Service Katalog 2014

Cornetto Soft

r i b n g z er für heiße Tage! t a s m U r e D Ihre Umsatzmaschine: Aufstellen und mehr verkaufen! ngen • Lecker und cremig in vielen Geschmacksrichtu den gezapft • Frisch und individuell vor den Augen des Kun lse aus.

• Gute Sichtbarkeit des Dispensers löst Kaufimpu n Idealerweise direkt am Kundenstrom platziere tan für • Konsumenten entscheiden sich fast immer spon Stelle! Der Cornetto Soft – seien Sie mit Ihrem Team zur onal Verkaufsstand sollte durch aktives Verkaufspers dauerhaft besetzt oder schnell erreichbar sein

Super sofltisch lecker! und himm

Vanilla & Caramel 18 1686 03 Eis mit Farbstoff, Eis mit Vanillegeschmack, Eis mit Karamellgeschmack und Karamelsauce (12 %).

VE = 15 x 145 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B E 530 kJ / 130 kcal 1,5 g

KH 18 g

Cornetto Soft Dispenser* 17 0448 01 Eis Erdbeer und Erdbeersauce (15 %).

VE = 15 x 145 ml € 1,801)

F 6g

Stracciatella Vanilla 17 0446 01 Eis mit Vanillegeschmack VE = 15 x 145 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

1) 2)

30

Für den Kombiverkauf aus der Impulseistruhe.

Erdbeer

KH 14 g

F 5g

17 0447 01 Eis mit Vanillegeschmack, Schokoladensauce (19 %) und Schokoladenstückchen (4 %).

VE = 15 x 145 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B E 540 kJ / 130 kcal 1,5 g

KH 17 g

rennwert / 100 ml B 480 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 16 g

F 5g

Waffeltüte mit Papiertüte zum Anfassen F 6g

39 530 VE = 195 Stück € 14,432)

werde * Kann nur über den Verkaufsberater bestellt

n.

Unverbindlicher Verkaufspreis je Stück Listpreis je VE

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Food Service Katalog 2014

Cornetto Soft

r i b n g z er für heiße Tage! t a s m U r e D Ihre Umsatzmaschine: Aufstellen und mehr verkaufen! ngen • Lecker und cremig in vielen Geschmacksrichtu den gezapft • Frisch und individuell vor den Augen des Kun lse aus.

• Gute Sichtbarkeit des Dispensers löst Kaufimpu n Idealerweise direkt am Kundenstrom platziere tan für • Konsumenten entscheiden sich fast immer spon Stelle! Der Cornetto Soft – seien Sie mit Ihrem Team zur onal Verkaufsstand sollte durch aktives Verkaufspers dauerhaft besetzt oder schnell erreichbar sein

Super sofltisch lecker! und himm

Vanilla & Caramel 18 1686 03 Eis mit Farbstoff, Eis mit Vanillegeschmack, Eis mit Karamellgeschmack und Karamelsauce (12 %).

VE = 15 x 145 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B E 530 kJ / 130 kcal 1,5 g

KH 18 g

Cornetto Soft Dispenser* 17 0448 01 Eis Erdbeer und Erdbeersauce (15 %).

VE = 15 x 145 ml € 1,801)

F 6g

Stracciatella Vanilla 17 0446 01 Eis mit Vanillegeschmack VE = 15 x 145 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

1) 2)

30

Für den Kombiverkauf aus der Impulseistruhe.

Erdbeer

KH 14 g

F 5g

17 0447 01 Eis mit Vanillegeschmack, Schokoladensauce (19 %) und Schokoladenstückchen (4 %).

VE = 15 x 145 ml € 1,801) rennwert / 100 ml B E 540 kJ / 130 kcal 1,5 g

KH 17 g

rennwert / 100 ml B 480 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 16 g

F 5g

Waffeltüte mit Papiertüte zum Anfassen F 6g

39 530 VE = 195 Stück € 14,432)

werde * Kann nur über den Verkaufsberater bestellt

n.

Unverbindlicher Verkaufspreis je Stück Listpreis je VE

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Food Service Katalog 2014

Cornetto Soft

nd Werbemittel u s p p i T So wird’s gemacht:

1. Waffel einsetzen

2. Folie von der Kartusche abziehen

Cornetto Soft Becher, 180 ml** 39 500 39 600 VE = 100 Stück VE = 500 Stück € 6,001) € 25,001)

3. Kartusche einsetzen

4. Hebel langsam herunter drücken

5. Hebel wieder senkrecht stellen

6. Fertig!

Tischaufsteller Cornetto Soft im Glas** 19 530 VE = 20 Stück

1)

32

Einsteckkärtchen 9,8 x 9,8 cm 81 070 Für die flexible Impulseispreistafel geeignet.

Tresenaufsteller** 19 330 VE = 20 Stück

Eiskarte** 17 800 VE = 20 Stück

* Kann nur über den Verkaufs berater bestellt werden. ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

Preis ohne MwSt. je VE

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Food Service Katalog 2014

Cornetto Soft

nd Werbemittel u s p p i T So wird’s gemacht:

1. Waffel einsetzen

2. Folie von der Kartusche abziehen

Cornetto Soft Becher, 180 ml** 39 500 39 600 VE = 100 Stück VE = 500 Stück € 6,001) € 25,001)

3. Kartusche einsetzen

4. Hebel langsam herunter drücken

5. Hebel wieder senkrecht stellen

6. Fertig!

Tischaufsteller Cornetto Soft im Glas** 19 530 VE = 20 Stück

1)

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Einsteckkärtchen 9,8 x 9,8 cm 81 070 Für die flexible Impulseispreistafel geeignet.

Tresenaufsteller** 19 330 VE = 20 Stück

Eiskarte** 17 800 VE = 20 Stück

* Kann nur über den Verkaufs berater bestellt werden. ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

Preis ohne MwSt. je VE

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Food Service Katalog 2014

Calippo Slush

Es wird frostig!

Den ultimativen Kältekick von Calippo Slush gibt es in sieben fruchtig-farbfrohen Sorten, denn nichts erfrischt besser als das beliebte Slush in bunten Farben zum Selbermischen.

Profitieren Sie von den starken Marken Langnese und Calippo. Ihr Vorteil: Alles aus einer Hand!

Calippo Slush

36 - 37 Produkte & Zubehör 38 - 39 Werbemittel & Erfolgsgeschichten 34

35

Food Service Katalog 2014

Calippo Slush

Es wird frostig!

Den ultimativen Kältekick von Calippo Slush gibt es in sieben fruchtig-farbfrohen Sorten, denn nichts erfrischt besser als das beliebte Slush in bunten Farben zum Selbermischen.

Profitieren Sie von den starken Marken Langnese und Calippo. Ihr Vorteil: Alles aus einer Hand!

Calippo Slush

36 - 37 Produkte & Zubehör 38 - 39 Werbemittel & Erfolgsgeschichten 34

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Food Service Katalog 2014

Sieben tolle Geschmacksrichtungen, da ist für jeden was dabei!

Zubehör Becher

Calippo Slush Sirup Erdbeer (rot)

Calippo Slush Sirup Orange (orange)

Calippo Slush Sirup Cola (braun)

Calippo Slush Sirup Lime (hellgrün)

73 822 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Erdbeergeschmack. Farbe: rot

38 030 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Orangengeschmack. Farbe: orange

73 818 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Colageschmack. Farbe: braun

74 080 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Limonengeschmack. Farbe: hellgrün

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 48 kcal

E 0 g

KH 11 g

F 0g

*

rennwert / 100 ml B 216 kJ / 51 kcal

E 0 g

KH 11 g

F 0g

*

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 47 kcal

E 0 g

KH 11 g

F 0g

*

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 47 kcal

E 0 g

KH 11 g

10 166 200 ml VE = 2.500 St. 10 173 300 ml VE = 1.702 St. 10 216 400 ml VE = 1.350 St. Transparenter Kunststoffbecher mit Logo-Aufdruck. Ohne Cocktailhalm. € 99,501)

200 ml

F 0g

300 ml

400 ml

(Himbeergeschmack)

Slush Sirup Kirsche (rot)

Slush Sirup Magic Blue (blau)

74 084 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Slush Ananasgeschmack.

Farbe: hellgelb

74 076 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Slush Kirschgeschmack.

Farbe: rot

74 088 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Slush Himbeergeschmack.

Farbe : blau

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 47 kcal

E 0 g

KH 11 g

F 0g

*

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 48 kcal

5 Liter Kanister Preis pro Liter Sirup: 5,90 € Mischungsverhältnis 1:5

36

* Angaben gelten für das zubereitete Produkt.

E 0 g

KH 11 g

F 0g

*

rennwert / 100 ml B 210 kJ / 49 kcal

E 0 g

KH 12 g

F 0g

74 343 VE = 52 Stück Transparenter Becher mit Logo-Aufdruck, Deckel und Cocktailhalm in rot. € 79,501)

Calippo Slush Cocktailhalme** 74 240 VE = 4.000 Stück Rot, 8 mm Durchmesser, 20 cm lang € 27,601)

500 ml

*

Slush-Geräte Slush Sirup Ananas (hellgelb)

Calippo Slush Yard-Cup 500 ml**

Calippo Slush

Calippo Slush Becher**

Kleines Slush-Gerät** Spin 12 - 2er

Großes Slush-Gerät** Spin 12 - 3er

VE = 1 Stück B 47 cm x T 52 cm x H 81 cm Gewicht ca. 52 kg Leistungsaufnahme 800 W € 1.949,001)

VE = 1 Stück B 67 cm x T 52 cm x H 81 cm Gewicht ca. 70 kg Leistungsaufnahme 1.200 W € 2.349,001)

*

Geräte, Sirup und Zubehör erhalten Sie über Ihren Vertriebspartner oder unter der email Adresse SLUSH@unilever.com

Preis ohne MwSt. je Stück ** Bei Fragen zur Bestellung, wenden Sie sich an Ihren Verkaufsberater.

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Sieben tolle Geschmacksrichtungen, da ist für jeden was dabei!

Zubehör Becher

Calippo Slush Sirup Erdbeer (rot)

Calippo Slush Sirup Orange (orange)

Calippo Slush Sirup Cola (braun)

Calippo Slush Sirup Lime (hellgrün)

73 822 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Erdbeergeschmack. Farbe: rot

38 030 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Orangengeschmack. Farbe: orange

73 818 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Colageschmack. Farbe: braun

74 080 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Calippo Slush Limonengeschmack. Farbe: hellgrün

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 48 kcal

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rennwert / 100 ml B 216 kJ / 51 kcal

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rennwert / 100 ml B 200 kJ / 47 kcal

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rennwert / 100 ml B 200 kJ / 47 kcal

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KH 11 g

10 166 200 ml VE = 2.500 St. 10 173 300 ml VE = 1.702 St. 10 216 400 ml VE = 1.350 St. Transparenter Kunststoffbecher mit Logo-Aufdruck. Ohne Cocktailhalm. € 99,501)

200 ml

F 0g

300 ml

400 ml

(Himbeergeschmack)

Slush Sirup Kirsche (rot)

Slush Sirup Magic Blue (blau)

74 084 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Slush Ananasgeschmack.

Farbe: hellgelb

74 076 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Slush Kirschgeschmack.

Farbe: rot

74 088 VE = 2 x 5 Liter im Karton Sirup zum Zubereiten von Slush Himbeergeschmack.

Farbe : blau

rennwert / 100 ml B 200 kJ / 47 kcal

E 0 g

KH 11 g

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rennwert / 100 ml B 200 kJ / 48 kcal

5 Liter Kanister Preis pro Liter Sirup: 5,90 € Mischungsverhältnis 1:5

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* Angaben gelten für das zubereitete Produkt.

E 0 g

KH 11 g

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rennwert / 100 ml B 210 kJ / 49 kcal

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KH 12 g

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74 343 VE = 52 Stück Transparenter Becher mit Logo-Aufdruck, Deckel und Cocktailhalm in rot. € 79,501)

Calippo Slush Cocktailhalme** 74 240 VE = 4.000 Stück Rot, 8 mm Durchmesser, 20 cm lang € 27,601)

500 ml

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Slush-Geräte Slush Sirup Ananas (hellgelb)

Calippo Slush Yard-Cup 500 ml**

Calippo Slush

Calippo Slush Becher**

Kleines Slush-Gerät** Spin 12 - 2er

Großes Slush-Gerät** Spin 12 - 3er

VE = 1 Stück B 47 cm x T 52 cm x H 81 cm Gewicht ca. 52 kg Leistungsaufnahme 800 W € 1.949,001)

VE = 1 Stück B 67 cm x T 52 cm x H 81 cm Gewicht ca. 70 kg Leistungsaufnahme 1.200 W € 2.349,001)

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Geräte, Sirup und Zubehör erhalten Sie über Ihren Vertriebspartner oder unter der email Adresse SLUSH@unilever.com

Preis ohne MwSt. je Stück ** Bei Fragen zur Bestellung, wenden Sie sich an Ihren Verkaufsberater.

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Food Service Katalog 2014

Erfolgsgeschichten

• Hohe Bekanntheit und Beliebheit bei Kindern • Erfrischender und fruchtiger Geschmack • 97 % der Erwachsenen und 92 % der Kinder/ jungen Erwachsenen kennen die Marke Langnese Quelle: MilwardBrown D-A-CH,Ice Cream Adults 2012

Calippo Slush im Kölner Zoo Murat Zengin ist unter anderem für den Imbiss am Elefantenpark bei der Zoo Gastronomie GmbH im Kölner Zoo verantwortlich.

Von Calippo Slush ist er restlos begeistert!

Calippo Slush

Warum Calippo?

„Ich bin vor allem von der tollen Präsentation begeistert. Calippo ist eine Marke, die jeder kennt und mag. Der Abverkauf ist so gut, dass wir eine Station für die Vorproduktion mit einem großen Kühlschrank eingerichtet haben.

Auch der Kühltisch unter den Slush-Maschinen garantiert kurze Wege mit bereits vorgekühltem Mix. Und das Beste ist, dass Calippo Slush nicht nur unseren Gästen, sondern auch mir ganz besonders gut schmeckt ;-)“

Werbemittel Calippo Slush Drehstandschild* € 25,001)

Calippo Slush im Arriba in Hamburg

Calippo Slush Thekenaufsteller zur Preisauszeichnung* € 2,501) ohne Abbildung:

Preisaufkleber für Thekenaufsteller* € 1,001) Beispiel

„Seitdem wir Calippo Slush im Sortiment haben, ist der Abverkauf von Slush deutlich gestiegen.

Ein kleines Mädchen sagte, dass ihr das neue Slush sehr lecker schmeckt.

Aber ein ganz anderer Punkt ist noch wichtiger: Calippo Slush spricht auch ältere Gäste an, die die Marke Calippo bereits seit vielen Jahren kennen.

Und dann probiert man auch mal Slush, was man normalerweise nicht kaufen würde. Meine Kinder und ich sind auch schon richtige Slush-Fans geworden. Unsere stärkste Variante ist übrigens Erdbeere.“ Peter Hallwachs, Inhaber des Siesta im Erlebnisbad ARRIBA, Norderstedt

ohne Abbildung:

Sortenaufkleber für Slush Geräte*

Calippo Slush Crowner für Slush Geräte*

€ 1,001)

€ 27,60

Preis ohne MwSt. je Stück * Bei Fragen zur Bestellung, wenden Sie sich an Ihren Verkaufsberater.

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Food Service Katalog 2014

Erfolgsgeschichten

• Hohe Bekanntheit und Beliebheit bei Kindern • Erfrischender und fruchtiger Geschmack • 97 % der Erwachsenen und 92 % der Kinder/ jungen Erwachsenen kennen die Marke Langnese Quelle: MilwardBrown D-A-CH,Ice Cream Adults 2012

Calippo Slush im Kölner Zoo Murat Zengin ist unter anderem für den Imbiss am Elefantenpark bei der Zoo Gastronomie GmbH im Kölner Zoo verantwortlich.

Von Calippo Slush ist er restlos begeistert!

Calippo Slush

Warum Calippo?

„Ich bin vor allem von der tollen Präsentation begeistert. Calippo ist eine Marke, die jeder kennt und mag. Der Abverkauf ist so gut, dass wir eine Station für die Vorproduktion mit einem großen Kühlschrank eingerichtet haben.

Auch der Kühltisch unter den Slush-Maschinen garantiert kurze Wege mit bereits vorgekühltem Mix. Und das Beste ist, dass Calippo Slush nicht nur unseren Gästen, sondern auch mir ganz besonders gut schmeckt ;-)“

Werbemittel Calippo Slush Drehstandschild* € 25,001)

Calippo Slush im Arriba in Hamburg

Calippo Slush Thekenaufsteller zur Preisauszeichnung* € 2,501) ohne Abbildung:

Preisaufkleber für Thekenaufsteller* € 1,001) Beispiel

„Seitdem wir Calippo Slush im Sortiment haben, ist der Abverkauf von Slush deutlich gestiegen.

Ein kleines Mädchen sagte, dass ihr das neue Slush sehr lecker schmeckt.

Aber ein ganz anderer Punkt ist noch wichtiger: Calippo Slush spricht auch ältere Gäste an, die die Marke Calippo bereits seit vielen Jahren kennen.

Und dann probiert man auch mal Slush, was man normalerweise nicht kaufen würde. Meine Kinder und ich sind auch schon richtige Slush-Fans geworden. Unsere stärkste Variante ist übrigens Erdbeere.“ Peter Hallwachs, Inhaber des Siesta im Erlebnisbad ARRIBA, Norderstedt

ohne Abbildung:

Sortenaufkleber für Slush Geräte*

Calippo Slush Crowner für Slush Geräte*

€ 1,001)

€ 27,60

Preis ohne MwSt. je Stück * Bei Fragen zur Bestellung, wenden Sie sich an Ihren Verkaufsberater.

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Café Zero°

Food Service Katalog 2014

Café Zero°

42 - 43 Produkte 44 - 45 Werbemittel 46 - 47 So geht‘s

40

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Café Zero°

Food Service Katalog 2014

Café Zero°

42 - 43 Produkte 44 - 45 Werbemittel 46 - 47 So geht‘s

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Food Service Katalog 2014

Cremig. Erfrischend. Einzigartig.

014 AB März 2

Eisshake Moca Caramel 71 849 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit Sauce mit Karamellgeschmack (8 %) bedeckt mit feinem Zimt.

Durch ein innovatives patentiertes Herstellungsverfahren ist es uns gelungen, ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu schaffen. Die feinen Eiskristalle sorgen für einzigartigen Geschmack.

Café Zero kann bei -7 C° gelöffelt oder getrunken werden. Beson-

rennwert / 100 ml B E 540 kJ / 130 kcal 2,5 g

ders an heißen Tagen ist Café Zero° eine ideale Erfrischung.

F 3g

nlich

Alle vier köstlich-kühlen Eis-Kaffee-Shake-Varianten Café Zero°

KH 22 g

Abbild

sensationelles Verzehrerlebnis und treffen außerdem zielgenau

Café Zero°

ung äh

Moca Caramel, Espresso, Mocaccino und Cappuccino bieten ein den Geschmack der Coffee-Shop-Generation. Wo Café Zero° bisher auftauchte, hat es einen Boom ausgelöst.

Weitere Informationen erhalten Sie über Ihren Verkaufsberater.

42

Eisshake Espresso

Eisshake Mocaccino

Eisshake Cappuccino

95 077 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit gesüßtem Kaffee-Extrakt (0,2 %).

95 303 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit Schokosauce (8 %) bedeckt mit gesüßtem, fettreduziertem Kakao.

95 203 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit Eis Vanillegeschmack (7 %) bedeckt mit gesüßtem, fettreduziertem Kakao.

rennwert / 100 ml B E 510 kJ / 120 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 3g

rennwert / 100 ml B E 540 kJ / 130 kcal 2,5 g

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rennwert / 100 ml B E 510 kJ / 120 kcal 2,5 g

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Food Service Katalog 2014

Cremig. Erfrischend. Einzigartig.

014 AB März 2

Eisshake Moca Caramel 71 849 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit Sauce mit Karamellgeschmack (8 %) bedeckt mit feinem Zimt.

Durch ein innovatives patentiertes Herstellungsverfahren ist es uns gelungen, ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu schaffen. Die feinen Eiskristalle sorgen für einzigartigen Geschmack.

Café Zero kann bei -7 C° gelöffelt oder getrunken werden. Beson-

rennwert / 100 ml B E 540 kJ / 130 kcal 2,5 g

ders an heißen Tagen ist Café Zero° eine ideale Erfrischung.

F 3g

nlich

Alle vier köstlich-kühlen Eis-Kaffee-Shake-Varianten Café Zero°

KH 22 g

Abbild

sensationelles Verzehrerlebnis und treffen außerdem zielgenau

Café Zero°

ung äh

Moca Caramel, Espresso, Mocaccino und Cappuccino bieten ein den Geschmack der Coffee-Shop-Generation. Wo Café Zero° bisher auftauchte, hat es einen Boom ausgelöst.

Weitere Informationen erhalten Sie über Ihren Verkaufsberater.

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Eisshake Espresso

Eisshake Mocaccino

Eisshake Cappuccino

95 077 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit gesüßtem Kaffee-Extrakt (0,2 %).

95 303 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit Schokosauce (8 %) bedeckt mit gesüßtem, fettreduziertem Kakao.

95 203 VE = 12 x 180 ml Kaffee Eisshake mit Eis Vanillegeschmack (7 %) bedeckt mit gesüßtem, fettreduziertem Kakao.

rennwert / 100 ml B E 510 kJ / 120 kcal 2,5 g

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rennwert / 100 ml B E 540 kJ / 130 kcal 2,5 g

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Food Service Katalog 2014

Packschema ist für Verkaufsbereich und Vortemperier-Zone identisch.

1. Anlieferung

❄

Bean 10 große Truhe

4. Verkaufsbereich Café Zero°

-18°C

Frontglasscheibe

❄

-7°C Bean 5 kleine Truhe

2. Separate Lagerung Frontglasscheibe

Trays mit Datum und Uhrzeit beschriften bevor diese in die Vortemperier-Zone geschichtet werden.

❄

❄

-18°C

❄

-18°C

-7°C

11 h

❄

-7°C

3. Integrierte Lagerung / Vortemperier-Zone

➜ Jede VE besteht aus einem Tray mit 12 Bechern zum Abtrennen und Stapeln.

• Mindesthaltbarkeitsdatum auf Umverpackung und Produkt gilt für -18° C.

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Bei -7°C behält das Produkt 8 Wochen die uneingeschränkte Qualität, die feinsten Eiskristalle bleiben während dieser 8 Wochen stabil.

• Kein Einfrieren mehr auf -18° C, nachdem Café Zero° auf -7° C gekühlt wurde!

• Kühltruhe verfügt über ein praktisches Nachfüllsystem (First IN First OUT): Sie füllen die Truhe vom Boden aus mit neuem Vorrat.

Aufbewahrungstemperatur:

-18°C

• Zur Gewährleistung der 11 Stunden Rückkühlzeit (-18° C auf -7° C) regelmässig abends nachschichten bzw. auffüllen.

Genusstemperatur:

-7°C

Weitere Informationen zur Café Zero° Handhabung finden Sie im Truhenhandbuch (liegt der Truhe bei Auslieferung bei) bzw. wenden Sie sich gerne an Ihren Verkaufsberater.

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Food Service Katalog 2014

Durchsichtiger Deckel + durchsichtige Front

Aus dem Verkaufsbereich wird Café Zero˚ bei -7° C verkauft.

Im Lagerbereich wird Café Zero˚ innerhalb von 11 Stunden von -18˚ C auf -7˚ C vortemperiert.

Café Zero°

Die Truhe bietet zwei Bereiche: Verkaufsbereich und Lagerbereich Platzierung der Truhe: Die Truhe ist das aufmerksamkeitsstärkste Werbemittel und muss im Kundenlauf platziert sein!

Drehstandschild 80 402 € 25,001)

Truhenschrank

Modell Bean 10

Modell Bean 5

Maße B x T x H Stromverbrauch kWh/24 h luftgekühlt Energiezone Inhalt Temperatur

ca. 52 x 72 x 194 cm

ca. 78 x 92 x 153 cm

ca. 60 x 77 x 140 cm

5,1 ja 230 Volt 160 Becher -7° C

5,25 ja 230 Volt 144 Becher -7° C

4,25 ja 230 Volt 80 Becher -7° C

Preisauszeichnung (Bogen) 80 404 € 1,001)

80 401 € 10,001)

Thekenaufsteller 80 407 € 2,501)

1)

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80 403 15 x 6 cm € 2,001)

ohne Abbildung:

Papierkorb „Swing Lady“

Technische Daten

Handlingsaufkleber für Truhe

Easy Flag 80 400 € 70,001)

Preis ohne MwSt. je Stück

45

Food Service Katalog 2014

Durchsichtiger Deckel + durchsichtige Front

Aus dem Verkaufsbereich wird Café Zero˚ bei -7° C verkauft.

Im Lagerbereich wird Café Zero˚ innerhalb von 11 Stunden von -18˚ C auf -7˚ C vortemperiert.

Café Zero°

Die Truhe bietet zwei Bereiche: Verkaufsbereich und Lagerbereich Platzierung der Truhe: Die Truhe ist das aufmerksamkeitsstärkste Werbemittel und muss im Kundenlauf platziert sein!

Drehstandschild 80 402 € 25,001)

Truhenschrank

Modell Bean 10

Modell Bean 5

Maße B x T x H Stromverbrauch kWh/24 h luftgekühlt Energiezone Inhalt Temperatur

ca. 52 x 72 x 194 cm

ca. 78 x 92 x 153 cm

ca. 60 x 77 x 140 cm

5,1 ja 230 Volt 160 Becher -7° C

5,25 ja 230 Volt 144 Becher -7° C

4,25 ja 230 Volt 80 Becher -7° C

Preisauszeichnung (Bogen) 80 404 € 1,001)

80 401 € 10,001)

Thekenaufsteller 80 407 € 2,501)

1)

44

80 403 15 x 6 cm € 2,001)

ohne Abbildung:

Papierkorb „Swing Lady“

Technische Daten

Handlingsaufkleber für Truhe

Easy Flag 80 400 € 70,001)

Preis ohne MwSt. je Stück

45

Food Service Katalog 2014

Packschema ist für Verkaufsbereich und Vortemperier-Zone identisch.

1. Anlieferung

❄

Bean 10 große Truhe

4. Verkaufsbereich Café Zero°

-18°C

Frontglasscheibe

❄

-7°C Bean 5 kleine Truhe

2. Separate Lagerung Frontglasscheibe

Trays mit Datum und Uhrzeit beschriften bevor diese in die Vortemperier-Zone geschichtet werden.

❄

❄

-18°C

❄

-18°C

-7°C

11 h

❄

-7°C

3. Integrierte Lagerung / Vortemperier-Zone

➜ Jede VE besteht aus einem Tray mit 12 Bechern zum Abtrennen und Stapeln.

• Mindesthaltbarkeitsdatum auf Umverpackung und Produkt gilt für -18° C.

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Bei -7°C behält das Produkt 8 Wochen die uneingeschränkte Qualität, die feinsten Eiskristalle bleiben während dieser 8 Wochen stabil.

• Kein Einfrieren mehr auf -18° C, nachdem Café Zero° auf -7° C gekühlt wurde!

• Kühltruhe verfügt über ein praktisches Nachfüllsystem (First IN First OUT): Sie füllen die Truhe vom Boden aus mit neuem Vorrat.

Aufbewahrungstemperatur:

-18°C

• Zur Gewährleistung der 11 Stunden Rückkühlzeit (-18° C auf -7° C) regelmässig abends nachschichten bzw. auffüllen.

Genusstemperatur:

-7°C

Weitere Informationen zur Café Zero° Handhabung finden Sie im Truhenhandbuch (liegt der Truhe bei Auslieferung bei) bzw. wenden Sie sich gerne an Ihren Verkaufsberater.

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Food Service Katalog 2014

2,2 % 1,6 %

R Y ´s IV & JITEER R MASS BEN E W NT !

G E W IN R E ÄUF NEUE K

+37,5

2012

2013

Quelle: Gfk Consumer Scan, Eis - MAT August

Hochwertige und außergewöhnliche Zutatenkombinationen, ausgefallene Produktnamen und ein cooles Produktdesign machen Ben & Jerry’s zu einer unverwechselbaren Marke. Das Eis trifft dank der Verarbeitung von besonderen Zutaten wie Keksteig, riesigen Schoko-, Nuss- oder Karamellstücken genau den Geschmack anspruchsvoller Eiscreme-Fans.

Peace, Love & Fairtrade Ice Cream!

2013

e r M e i s s io n s n U

Ben & Jerry‘s

t FAIRrückt!

Ein Eis macht die Wel

%

hhaltig-unternehmerisches Kon dmet. folg wi ein nac zept, das si lebt einsamen Er miteinander ve m g c e h n g d m e e 3 s s u ’ a t y rknüpft r teh en Teilen: Jer sion bes s n & re Mi e B se Un

PRODUKTUNG VERANTWORT

beste Eis in Wir möchten das n und mit verrückten Sorte türlichen ausschließlich na en und Zutaten herstell bedeutet verkaufen. Dies aus Milch und Sahne wirtnachhaltiger Milch delte schaft, fair gehan g pektvoller Umgan Zutaten und res lt. we mit der Um

LICHE WIRTSCHAFT TUNG VERANTWOR einer

steht auf Das Unternehmen iden Basis mit sol ich ftl ha tsc wir chstum, WertWa lem tab ofi pr sere Anteilssteigerung für un e Entwicklungsnd he eic itr eigner und we e ser un für möglichkeiten Mitarbeiter.

LICHE GESELLSCHAFTTUNG R O VERANTW

hmen : „Jedes Unterne Getreu dem Motto lschaft, sel Ge die für h ist verantwortlic terstellt sich das Un in der es arbeitet“ f Au g. un ort tw ran nehmen dieser Ve n lokal, n Ebenen werde unterschiedliche t ational permanen ern int d un l na natio ve ati ov inn d un neue , Wege beschritten um die Welt ein zu bisschen besser machen.

Ben & Jerry‘s

50 - 51 Pints 52 - 53 Shorties 54 - 55 Werbemittel 56 - 57 Mission Was uns fair macht: www.benjerry.de

48

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

gt he gleichberechti h alle drei Bereic eugung, dass sic hmens und im erz ne Üb ter fe Un tie des die & außerhalb ’s Mission ist 0 CK der Ben & Jerryn Respekt für jeden Einzelnen innerhalb ngs, Inc. 2003 1268 .

Homemade Holdi © Ben & Jerry’s DAS HERZSTÜ wir uns bewegen größte der in dem t ft, mi ha n: lsc sse sel mü Ge eln der t ick mi tw ng ren kla ite we gesunden Ein

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Food Service Katalog 2014

2,2 % 1,6 %

R Y ´s IV & JITEER R MASS BEN E W NT !

G E W IN R E ÄUF NEUE K

+37,5

2012

2013

Quelle: Gfk Consumer Scan, Eis - MAT August

Hochwertige und außergewöhnliche Zutatenkombinationen, ausgefallene Produktnamen und ein cooles Produktdesign machen Ben & Jerry’s zu einer unverwechselbaren Marke. Das Eis trifft dank der Verarbeitung von besonderen Zutaten wie Keksteig, riesigen Schoko-, Nuss- oder Karamellstücken genau den Geschmack anspruchsvoller Eiscreme-Fans.

Peace, Love & Fairtrade Ice Cream!

2013

e r M e i s s io n s n U

Ben & Jerry‘s

t FAIRrückt!

Ein Eis macht die Wel

%

hhaltig-unternehmerisches Kon dmet. folg wi ein nac zept, das si lebt einsamen Er miteinander ve m g c e h n g d m e e 3 s s u ’ a t y rknüpft r teh en Teilen: Jer sion bes s n & re Mi e B se Un

PRODUKTUNG VERANTWORT

beste Eis in Wir möchten das n und mit verrückten Sorte türlichen ausschließlich na en und Zutaten herstell bedeutet verkaufen. Dies aus Milch und Sahne wirtnachhaltiger Milch delte schaft, fair gehan g pektvoller Umgan Zutaten und res lt. we mit der Um

LICHE WIRTSCHAFT TUNG VERANTWOR einer

steht auf Das Unternehmen iden Basis mit sol ich ftl ha tsc wir chstum, WertWa lem tab ofi pr sere Anteilssteigerung für un e Entwicklungsnd he eic itr eigner und we e ser un für möglichkeiten Mitarbeiter.

LICHE GESELLSCHAFTTUNG R O VERANTW

hmen : „Jedes Unterne Getreu dem Motto lschaft, sel Ge die für h ist verantwortlic terstellt sich das Un in der es arbeitet“ f Au g. un ort tw ran nehmen dieser Ve n lokal, n Ebenen werde unterschiedliche t ational permanen ern int d un l na natio ve ati ov inn d un neue , Wege beschritten um die Welt ein zu bisschen besser machen.

Ben & Jerry‘s

50 - 51 Pints 52 - 53 Shorties 54 - 55 Werbemittel 56 - 57 Mission Was uns fair macht: www.benjerry.de

48

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

gt he gleichberechti h alle drei Bereic eugung, dass sic hmens und im erz ne Üb ter fe Un tie des die & außerhalb ’s Mission ist 0 CK der Ben & Jerryn Respekt für jeden Einzelnen innerhalb ngs, Inc. 2003 1268 .

Homemade Holdi © Ben & Jerry’s DAS HERZSTÜ wir uns bewegen größte der in dem t ft, mi ha n: lsc sse sel mü Ge eln der t ick mi tw ng ren kla ite we gesunden Ein

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Food Service Katalog 2014

Pints (500 ml) All or Nut-ting

75 176 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen- & Haselnusseiscreme mit kakaohaltigen Bits umhüllen einen weicher Kern mit Nuss-Nougat.

E 4 g

KH 23 g

F 15 g

Peanut Butter Cup

Clever Cookies

71 937 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Erdnussbutter-Eiscreme voll gespickt mit Drops aus Erdnusscreme- Ein wahrgewordener Traum und US Klassiker! rennwert / 100 ml B 1200 kJ / 280 kcal

E 6 g

Cookie Dough

71 941 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Eiscreme mit Schokoladenkeksen, hellen Keksen mit Schokoladenstückchen und einem Keksstrudel.

KH 22 g

F 19 g

rennwert / 100 ml B E 920 kJ / 220 kcal 3,5 g

KH 22 g

54 035 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Vanille-Eiscreme mit Riesenstücken aus Plätzchenteig und leckeren kakaohaltigen Bits.

F 13 g

rennwert / 100 ml B E 970 kJ / 230 kcal 3,5 g

KH 26 g

F 13 g

Half Baked

Karamel Sutra

15 4230 00 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen- und Vanilleeiscreme mit Schokogebäckstücken, Schokostücken und Riesenstücke aus Plätzchenteig.

97 586 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen- & KaramellEiscreme gespickt mit kakaohaltigen Bits umhüllen einen sensationell weichen Karamell-Kern.

rennwert / 100 ml B E 930 kJ / 220 kcal 3,5 g

KH 27 g

F 11 g

rennwert / 100 ml B E 960 kJ / 230 kcal 3,5 g

KH 24 g

F 13 g

Ben & Jerry‘s

rennwert / 100 ml B 1000 kJ / 250 kcal

Unsere Topseller:

Exklusiv*

Alle unsere Sorten sind 100% Fairtrade zertifiziert!

Fairly Nuts Blondie Brownie* 71 910 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Vanille & SchokoladenEiscreme mit hellen und dunklen Schokoladengebäckstückchen umhüllen einen leckeren salzigen Karamell-Kern. rennwert / 100 ml B 970 kJ / 230 kcal

E 4 g

KH 26 g

Baked Alaska* 18 3496 02 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Vanille Eiscreme mit Marshmallow Sauce und Polarbären aus weißer Fettglasur.

F 12 g

rennwert / 100 ml B 940 kJ / 220 kcal

E 3 g

* Diese Produkte erhalten Sie exklusiv bei Ihrem Langense-Vertriebspartner.

50

KH 24 g

F 13 g

Chunky Monkey 54 902 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Köstliche Bananen Eiscreme mit Knusper-Bananen und Walnüssen. rennwert / 100 ml B E 1000 kJ / 250 kcal 3,5 g

KH 24 g

F 15 g

19 2523 05 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Karamell-Eiscreme durchzogen von einem Karamellstrudel und Crispies mit Mandeln. rennwert / 100 ml B E 990 kJ / 240 kcal 3,5 g

KH 23 g

Chocolate Fudge Brownie

New York Super Fudge Chunk 54 090 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen-Eiscreme mit dicken kakaohaltigen Bits, Pekannüsse, Walnüssen und mit kakaoglasierten Mandeln.

Strawberry Cheesecake

F 15 g

18 3520 01 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Erdbeer- & KäsekuchenEiscreme mit Erdbeerstückchen und einem Keksstrudel. rennwert / 100 ml B 950 kJ / 230 kcal

E 3 g

rennwert / 100 ml B 1100 kJ / 260 kcal KH 25 g

F 13 g

E 4 g

KH 23 g

15 4025 00 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Sündhaft cremige Schokoladeneiscreme mit saftigen Schokogebäckstückchen. rennwert / 100 ml B 900 kJ / 220 kcal

F 16 g

E 4 g

KH 26 g

F 10 g

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

Unser Ben & Jerry’s 100 % Fairtrade Engagement bedeutet, dass jede Zutat, die unter Fairtrade-Bedingungen erhältlich ist auch drin ist. Unsere Milch kommt aus unserem nachhaltigen Molkerei Programm und unsere Eier kommen aus Freilandhaltung – unsere Verpackungen sind FSC (nachhaltige Forstwirtschaft) zertifiziert.

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Food Service Katalog 2014

Pints (500 ml) All or Nut-ting

75 176 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen- & Haselnusseiscreme mit kakaohaltigen Bits umhüllen einen weicher Kern mit Nuss-Nougat.

E 4 g

KH 23 g

F 15 g

Peanut Butter Cup

Clever Cookies

71 937 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Erdnussbutter-Eiscreme voll gespickt mit Drops aus Erdnusscreme- Ein wahrgewordener Traum und US Klassiker! rennwert / 100 ml B 1200 kJ / 280 kcal

E 6 g

Cookie Dough

71 941 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Eiscreme mit Schokoladenkeksen, hellen Keksen mit Schokoladenstückchen und einem Keksstrudel.

KH 22 g

F 19 g

rennwert / 100 ml B E 920 kJ / 220 kcal 3,5 g

KH 22 g

54 035 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Vanille-Eiscreme mit Riesenstücken aus Plätzchenteig und leckeren kakaohaltigen Bits.

F 13 g

rennwert / 100 ml B E 970 kJ / 230 kcal 3,5 g

KH 26 g

F 13 g

Half Baked

Karamel Sutra

15 4230 00 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen- und Vanilleeiscreme mit Schokogebäckstücken, Schokostücken und Riesenstücke aus Plätzchenteig.

97 586 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen- & KaramellEiscreme gespickt mit kakaohaltigen Bits umhüllen einen sensationell weichen Karamell-Kern.

rennwert / 100 ml B E 930 kJ / 220 kcal 3,5 g

KH 27 g

F 11 g

rennwert / 100 ml B E 960 kJ / 230 kcal 3,5 g

KH 24 g

F 13 g

Ben & Jerry‘s

rennwert / 100 ml B 1000 kJ / 250 kcal

Unsere Topseller:

Exklusiv*

Alle unsere Sorten sind 100% Fairtrade zertifiziert!

Fairly Nuts Blondie Brownie* 71 910 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Vanille & SchokoladenEiscreme mit hellen und dunklen Schokoladengebäckstückchen umhüllen einen leckeren salzigen Karamell-Kern. rennwert / 100 ml B 970 kJ / 230 kcal

E 4 g

KH 26 g

Baked Alaska* 18 3496 02 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Vanille Eiscreme mit Marshmallow Sauce und Polarbären aus weißer Fettglasur.

F 12 g

rennwert / 100 ml B 940 kJ / 220 kcal

E 3 g

* Diese Produkte erhalten Sie exklusiv bei Ihrem Langense-Vertriebspartner.

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KH 24 g

F 13 g

Chunky Monkey 54 902 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Köstliche Bananen Eiscreme mit Knusper-Bananen und Walnüssen. rennwert / 100 ml B E 1000 kJ / 250 kcal 3,5 g

KH 24 g

F 15 g

19 2523 05 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Karamell-Eiscreme durchzogen von einem Karamellstrudel und Crispies mit Mandeln. rennwert / 100 ml B E 990 kJ / 240 kcal 3,5 g

KH 23 g

Chocolate Fudge Brownie

New York Super Fudge Chunk 54 090 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Schokoladen-Eiscreme mit dicken kakaohaltigen Bits, Pekannüsse, Walnüssen und mit kakaoglasierten Mandeln.

Strawberry Cheesecake

F 15 g

18 3520 01 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Erdbeer- & KäsekuchenEiscreme mit Erdbeerstückchen und einem Keksstrudel. rennwert / 100 ml B 950 kJ / 230 kcal

E 3 g

rennwert / 100 ml B 1100 kJ / 260 kcal KH 25 g

F 13 g

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KH 23 g

15 4025 00 Eiscreme VE = 8 Stück à 500 ml Sündhaft cremige Schokoladeneiscreme mit saftigen Schokogebäckstückchen. rennwert / 100 ml B 900 kJ / 220 kcal

F 16 g

E 4 g

KH 26 g

F 10 g

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

Unser Ben & Jerry’s 100 % Fairtrade Engagement bedeutet, dass jede Zutat, die unter Fairtrade-Bedingungen erhältlich ist auch drin ist. Unsere Milch kommt aus unserem nachhaltigen Molkerei Programm und unsere Eier kommen aus Freilandhaltung – unsere Verpackungen sind FSC (nachhaltige Forstwirtschaft) zertifiziert.

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Food Service Katalog 2014

Shorties (150 ml)

Unsere Topseller:

Exklusiv* Peanut Butter Cup

Strawberry Cheesecake* 18 3521 05 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Erdbeer- & Käsekuchen-Eiscreme mit Erdbeerstückchen und einem Keksstrudel.

KH 20 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B 1100 kJ / 270 kcal

E 5 g

KH 19 g

F 18 g

17 0501 01 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Sündhaft cremige Schokoladeneiscreme mit saftigen Schokogebäckstückchen.

Cookie Dough 17 0503 01 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Vanille-Eiscreme mit Riesenstücken aus Plätzchenteig und leckeren kakaohaltigen Bits. rennwert / 100 ml B 870 kJ / 210 kcal

E 3 g

KH 23 g

rennwert / 100 ml B E 800 kJ / 190 kcal 3,5 g

KH 23 g

F 9g

F 12 g

The Vermonster* 97 378 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Eiscreme mit Ahornsirup aus Vermont, karamellisierten Pekannüssen und Karamellsauce. rennwert / 100 ml B 910 kJ / 220 kcal

E 3 g

KH 23 g

F 13 g

* Diese Produkte erhalten Sie exklusiv bei Ihrem Langense-Vertriebspartner.

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Fairly Nuts* 19 2525 03 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Karamell-Eiscreme durchzogen von einem Karamellstrudel und Crispies mit Mandeln. rennwert / 100 ml B 840 kJ / 200 kcal

E 3 g

KH 19 g

F 12 g

Caramel Chew Chew*

Chunky Monkey*

18 3493 04 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Köstliche Eiscreme mit Karamellgeschmack, verstrudelt mit Karamellsauce und Karamellstücken.

17 0500 01 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Köstliche Bananen Eiscreme mit Knusper-Bananen und Walnüssen.

rennwert / 100 ml B E 830 kJ / 200 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 11 g

rennwert / 100 ml B 890 kJ / 210 kcal

E 3 g

KH 20 g

F 13 g

Alle unsere Sorten sind 100% Fairtrade zertifiziert!

Unser Ben & Jerry’s 100 % Fairtrade Engagement bedeutet, dass jede Zutat, die unter Fairtrade-Bedingungen erhältlich ist auch drin ist. Unsere Milch kommt aus unserem nachhaltigen Molkerei Programm und unsere Eier kommen aus Freilandhaltung – unsere Verpackungen sind FSC (nachhaltige Forstwirtschaft) zertifiziert.

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

Ben & Jerry‘s

rennwert / 100 ml B E 770 kJ / 180 kcal 2,5 g

74 956 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Erdnussbutter-Eiscreme voll gespickt mit Drops aus Erdnusscreme- Ein wahrgewordener Traum und US Klassiker!

Chocolate Fudge Brownie

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Food Service Katalog 2014

Shorties (150 ml)

Unsere Topseller:

Exklusiv* Peanut Butter Cup

Strawberry Cheesecake* 18 3521 05 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Erdbeer- & Käsekuchen-Eiscreme mit Erdbeerstückchen und einem Keksstrudel.

KH 20 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B 1100 kJ / 270 kcal

E 5 g

KH 19 g

F 18 g

17 0501 01 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Sündhaft cremige Schokoladeneiscreme mit saftigen Schokogebäckstückchen.

Cookie Dough 17 0503 01 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Vanille-Eiscreme mit Riesenstücken aus Plätzchenteig und leckeren kakaohaltigen Bits. rennwert / 100 ml B 870 kJ / 210 kcal

E 3 g

KH 23 g

rennwert / 100 ml B E 800 kJ / 190 kcal 3,5 g

KH 23 g

F 9g

F 12 g

The Vermonster* 97 378 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Eiscreme mit Ahornsirup aus Vermont, karamellisierten Pekannüssen und Karamellsauce. rennwert / 100 ml B 910 kJ / 220 kcal

E 3 g

KH 23 g

F 13 g

* Diese Produkte erhalten Sie exklusiv bei Ihrem Langense-Vertriebspartner.

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Fairly Nuts* 19 2525 03 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Karamell-Eiscreme durchzogen von einem Karamellstrudel und Crispies mit Mandeln. rennwert / 100 ml B 840 kJ / 200 kcal

E 3 g

KH 19 g

F 12 g

Caramel Chew Chew*

Chunky Monkey*

18 3493 04 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Köstliche Eiscreme mit Karamellgeschmack, verstrudelt mit Karamellsauce und Karamellstücken.

17 0500 01 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Köstliche Bananen Eiscreme mit Knusper-Bananen und Walnüssen.

rennwert / 100 ml B E 830 kJ / 200 kcal 2,5 g

KH 21 g

F 11 g

rennwert / 100 ml B 890 kJ / 210 kcal

E 3 g

KH 20 g

F 13 g

Alle unsere Sorten sind 100% Fairtrade zertifiziert!

Unser Ben & Jerry’s 100 % Fairtrade Engagement bedeutet, dass jede Zutat, die unter Fairtrade-Bedingungen erhältlich ist auch drin ist. Unsere Milch kommt aus unserem nachhaltigen Molkerei Programm und unsere Eier kommen aus Freilandhaltung – unsere Verpackungen sind FSC (nachhaltige Forstwirtschaft) zertifiziert.

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

Ben & Jerry‘s

rennwert / 100 ml B E 770 kJ / 180 kcal 2,5 g

74 956 Eiscreme VE = 12 Stück à 150 ml Erdnussbutter-Eiscreme voll gespickt mit Drops aus Erdnusscreme- Ein wahrgewordener Traum und US Klassiker!

Chocolate Fudge Brownie

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Food Service Katalog 2014

Unsere Werbemittel:

Fensteraufkleber Official Dealer 90 014

Flyer Pints und Shorties 90 012

Einsteckkärtchen 9,8 x 9,8 cm (Komplettsatz)

Adhäsionsfolie Preiskleber

Shorties 90 013 Pints 90 010 Für die flexible Impulseispreistafel geeignet.

Flexible Preistafel 90 047 H 42 cm, B 29,7 cm

Ben & Jerry‘s

Beispielhafte Abbildungen

Pints & Shorties 90 033

Easy Flag Positionsfahne

90 030

sstark Aufmerksamkeit und einzigartig Produktpreiskärtchen (16er Bogen) Shorties 90 002 Pints 90 032

54

Dies ist eine Auswahl von Werbemitteln.

Bitte sprechen Sie Ihren Verkaufsberater an.

Würfel 90 011

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

90 017

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Food Service Katalog 2014

Unsere Werbemittel:

Fensteraufkleber Official Dealer 90 014

Flyer Pints und Shorties 90 012

Einsteckkärtchen 9,8 x 9,8 cm (Komplettsatz)

Adhäsionsfolie Preiskleber

Shorties 90 013 Pints 90 010 Für die flexible Impulseispreistafel geeignet.

Flexible Preistafel 90 047 H 42 cm, B 29,7 cm

Ben & Jerry‘s

Beispielhafte Abbildungen

Pints & Shorties 90 033

Easy Flag Positionsfahne

90 030

sstark Aufmerksamkeit und einzigartig Produktpreiskärtchen (16er Bogen) Shorties 90 002 Pints 90 032

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Dies ist eine Auswahl von Werbemitteln.

Bitte sprechen Sie Ihren Verkaufsberater an.

Würfel 90 011

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

90 017

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Food Service Katalog 2014

Ben & Jerry wurde 1978 von den beiden Hippies und Sandkastenfreunden Ben Cohen & Jerry Greenfield in Burlington/USA gegründet.

Ihre Idee: Ben & Jerry’s – das vielleicht beste Eis der Welt, mit hochwertigen Zutaten, ganz außergewöhnlichen Sorten und besonders großen Stückchen. Jeder, der es einmal probiert hat, kann sich sehr gut vorstellen, dass allein der Genuss eines Bechers „Cookie Dough“ die Welt schöner, rosiger und ein bisschen besser erscheinen lässt. Aber kann Eiscreme die Welt wirklich verbessern?

Die Geschichte von Ben & Jerry’s zeigt: Das ist tatsächlich möglich. Wie? Mit Fairtrade zertifizierten Zutaten, klimaneutraler Produktion und Projekten wie „Caring Dairy“ wird die Welt tatsächlich Schritt für Schritt – oder auch Löffel für Löffel – ein bisschen besser. facebook.de/benjerry

so wichtig ist.

Warum uns Fairtrade „Fairtrade bedeutet sicherzustellen, dass jeder sein Stück vom Kuchen abbekommt.

Das gesamte Konzept hinter Fairtrade entspricht exakt unseren Werten und unserem Gerechtigkeitsempfinden. Es will doch niemand etwas kaufen, für dessen Herstellung jemand anderes ausgebeutet wurde“, so die Meinung von Ben & Jerry’s Mitbegründer Jerry Greenfield zum Thema Fairtrade.

Das „Ben & Jerry’s 100 % Fairtrade Engagement“ bedeutet, dass jede Zutat, die unter Fairtrade - Bedingungen erhältlich ist, wie Zucker oder Kakao, auch als solche bezogen wird. Im gesamten Ben & Jerry’s Portfolio werden so 121 verschiedene Stückchen und Strudel aus fair gehandelten Zutaten wie Zucker, Kakao, Bananen, Kaffee, Vanille, Mandeln und Walnüssen hergestellt.

Alle Infos rund um Ben & Jerry’s und Fairtrade gibt’s unter www.benjerry.de.

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Ben & Jerry‘s

ück für Stück Löffel für Löffel – St

Das macht uns fair

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

Die Welt ein bisschen besser machen

57

Food Service Katalog 2014

Ben & Jerry wurde 1978 von den beiden Hippies und Sandkastenfreunden Ben Cohen & Jerry Greenfield in Burlington/USA gegründet.

Ihre Idee: Ben & Jerry’s – das vielleicht beste Eis der Welt, mit hochwertigen Zutaten, ganz außergewöhnlichen Sorten und besonders großen Stückchen. Jeder, der es einmal probiert hat, kann sich sehr gut vorstellen, dass allein der Genuss eines Bechers „Cookie Dough“ die Welt schöner, rosiger und ein bisschen besser erscheinen lässt. Aber kann Eiscreme die Welt wirklich verbessern?

Die Geschichte von Ben & Jerry’s zeigt: Das ist tatsächlich möglich. Wie? Mit Fairtrade zertifizierten Zutaten, klimaneutraler Produktion und Projekten wie „Caring Dairy“ wird die Welt tatsächlich Schritt für Schritt – oder auch Löffel für Löffel – ein bisschen besser. facebook.de/benjerry

so wichtig ist.

Warum uns Fairtrade „Fairtrade bedeutet sicherzustellen, dass jeder sein Stück vom Kuchen abbekommt.

Das gesamte Konzept hinter Fairtrade entspricht exakt unseren Werten und unserem Gerechtigkeitsempfinden. Es will doch niemand etwas kaufen, für dessen Herstellung jemand anderes ausgebeutet wurde“, so die Meinung von Ben & Jerry’s Mitbegründer Jerry Greenfield zum Thema Fairtrade.

Das „Ben & Jerry’s 100 % Fairtrade Engagement“ bedeutet, dass jede Zutat, die unter Fairtrade - Bedingungen erhältlich ist, wie Zucker oder Kakao, auch als solche bezogen wird. Im gesamten Ben & Jerry’s Portfolio werden so 121 verschiedene Stückchen und Strudel aus fair gehandelten Zutaten wie Zucker, Kakao, Bananen, Kaffee, Vanille, Mandeln und Walnüssen hergestellt.

Alle Infos rund um Ben & Jerry’s und Fairtrade gibt’s unter www.benjerry.de.

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Ben & Jerry‘s

ück für Stück Löffel für Löffel – St

Das macht uns fair

© Ben & Jerry’s Homemade,Inc. 2012 Cows: © Woody Jackson 1997

Die Welt ein bisschen besser machen

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Food Service Katalog 2014

den ein Genuss! e j r ü f …

Weglöffeln… m u z s t n Pi

Magnum Vanilla & Chocolate

Yogood Joghurt

Yogood Joghurt & Waldfrucht

75 137 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

71 041 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

74 546 Eis VE = 6 Stück à 450 ml

74 550 Eis VE = 6 Stück à 450 ml

rennwert / 100 ml B E 810 kJ / 190 kcal 2,5 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B 750 kJ / 180 kcal

E 2 g

KH 24 g

Magnum Chocolate

Magnum Hazelnut & Chocolate

71 043 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

72 034 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

rennwert / 100 ml B 850 kJ / 200 kcal

58

KH 24 g

E 3 g

KH 23 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B E 790 kJ / 190 kcal 2,5 g

F 8g

rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 6g

F 6g

Yogood – Das Produkt für Familien

Spricht eine Altersgruppe von 25- 45 Jahren an, die sich verwöhnen wollen und den Sofamoment genießen

Spricht Erwachsene und Kinder an

Magnum steht für SchokoladenKompetenz und erwachsenen Genuss

F 9g

KH 15 g

Magnum – Das Produkt für Erwachsene

Eine starke, bekannte Marke schafft sofort Probierkäufe KH 23 g

rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 110 kcal 1,5 g

Pints

Magnum Triple Chocolate

Hohe Glaubwürdigkeit durch die Marke Langnese Yogood – beliebtestes Eis mit Joghurt Produkt* * Innofact Studie Frozen Yoghurt August 2013

Schokolade ist eine beliebte Eisvariante

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Food Service Katalog 2014

den ein Genuss! e j r ü f …

Weglöffeln… m u z s t n Pi

Magnum Vanilla & Chocolate

Yogood Joghurt

Yogood Joghurt & Waldfrucht

75 137 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

71 041 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

74 546 Eis VE = 6 Stück à 450 ml

74 550 Eis VE = 6 Stück à 450 ml

rennwert / 100 ml B E 810 kJ / 190 kcal 2,5 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B 750 kJ / 180 kcal

E 2 g

KH 24 g

Magnum Chocolate

Magnum Hazelnut & Chocolate

71 043 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

72 034 Eis VE = 8 Stück à 450 ml

rennwert / 100 ml B 850 kJ / 200 kcal

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KH 24 g

E 3 g

KH 23 g

F 10 g

rennwert / 100 ml B E 790 kJ / 190 kcal 2,5 g

F 8g

rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 6g

F 6g

Yogood – Das Produkt für Familien

Spricht eine Altersgruppe von 25- 45 Jahren an, die sich verwöhnen wollen und den Sofamoment genießen

Spricht Erwachsene und Kinder an

Magnum steht für SchokoladenKompetenz und erwachsenen Genuss

F 9g

KH 15 g

Magnum – Das Produkt für Erwachsene

Eine starke, bekannte Marke schafft sofort Probierkäufe KH 23 g

rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 110 kcal 1,5 g

Pints

Magnum Triple Chocolate

Hohe Glaubwürdigkeit durch die Marke Langnese Yogood – beliebtestes Eis mit Joghurt Produkt* * Innofact Studie Frozen Yoghurt August 2013

Schokolade ist eine beliebte Eisvariante

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Food Service Katalog 2014

Carte D’Or The Art of ice cream Die Kunst, zum Eis zu verführen…Carte D’Or The Art of ice cream ist eine Erfolgsgeschichte, die wir mit unseren Kunden und Konsumenten teilen möchten. Es ist die Geschichte über die Freude, den Menschen die Kunst des edlen Portionierens und besonderer Genussmomente näher zu bringen. Dank unserer Leidenschaft für Eis und unseres handwerklichen Geschicks können wir unseren Kunden ein Sortiment anbieten, das selbst anspruchsvollste Genießer spontan anspricht. Dies generiert eine hohe Frequenz sowie starke Umsätze.

Es ist unser Bestreben, mit unseren Kunden zu kooperieren und ihnen stets etwas Besonderes zu bieten. Carte D’Or The Art of ice cream steht für pure Verführung, unwiderstehliche und außergewöhnliche Varianten – und echte Eiskunst.

Die aufmerksamkeitsstarke Eis-Struktur löst Kaufimpulse aus

Eiswannen

Premium Eiswannen

Die ansprechende Warenpräsentation sorgt für Aufmerksamkeit:

Transparente 5,5l Wannen maximieren die Sichtbarkeit des Produktes

The Art of ice cream

62 - 67 Eiswannen 82 - 83 Werbemittel 60

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Food Service Katalog 2014

Carte D’Or The Art of ice cream Die Kunst, zum Eis zu verführen…Carte D’Or The Art of ice cream ist eine Erfolgsgeschichte, die wir mit unseren Kunden und Konsumenten teilen möchten. Es ist die Geschichte über die Freude, den Menschen die Kunst des edlen Portionierens und besonderer Genussmomente näher zu bringen. Dank unserer Leidenschaft für Eis und unseres handwerklichen Geschicks können wir unseren Kunden ein Sortiment anbieten, das selbst anspruchsvollste Genießer spontan anspricht. Dies generiert eine hohe Frequenz sowie starke Umsätze.

Es ist unser Bestreben, mit unseren Kunden zu kooperieren und ihnen stets etwas Besonderes zu bieten. Carte D’Or The Art of ice cream steht für pure Verführung, unwiderstehliche und außergewöhnliche Varianten – und echte Eiskunst.

Die aufmerksamkeitsstarke Eis-Struktur löst Kaufimpulse aus

Eiswannen

Premium Eiswannen

Die ansprechende Warenpräsentation sorgt für Aufmerksamkeit:

Transparente 5,5l Wannen maximieren die Sichtbarkeit des Produktes

The Art of ice cream

62 - 67 Eiswannen 82 - 83 Werbemittel 60

61

Food Service Katalog 2014 Schokolade 18 1594 02 Eis VE = 5,5-l-Wanne Milchschokoladeneis durchzogen von cremiger Schokoladensauce (16 %) und weißen Schokostückchen (4 %).

Vanilla

E 2 g

KH 15 g

Macaron 75 414 Eis VE = 5,5-l-Wanne Eine Köstlichkeit zum Dahinschmelzen aus Vanilleeis mit Karamellsauce und feinen Macaron-Stückchen im Eis, als Topping echte Klassiker der französischen Pâtisserie: dreierlei Mini-Macarons!

F 6g

18 1578 05 Eis VE = 5,5-l-Wanne Köstliches Vanilleeis mit echtem Vanilleextrakt aus Madagaskar. rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 4g

Unsere beliebtesten Sorten:

rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 16 g

F 4,5 g

Himbeer Sorbet 83 485 Sorbet VE = 5,5-l-Wanne Zart schmelzendes Himbeersorbet, köstlich verfeinert mit Himbeerstückchen – erfrischend und sommerbeeren-fruchtig! rennwert / 100 ml B E 380 kJ / 90 kcal < 0,5 g

Eiswannen

rennwert / 100 ml B 520 kJ / 120 kcal

Unsere Neuheiten

KH F 20 g < 0,5 g

Mojito Erdbeere

Stracciatella

18 1588 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne Fruchtiges Eis Erdbeer verfeinert mit Erdbeerstückchen (6,5 %) und Erdbeersauce (4 %).

18 0807 04 Eis VE = 5,5-l-Wanne Cremiges Eis mit Milchschokoladenstückchen (4 %) und Schokoladensauce (19 %).

rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 110 kcal 1,5 g

62

KH 16 g

F 4,5 g

rennwert / 100 ml B 500 kJ / 120 kcal

E 2 g

KH 18 g

F 4,5 g

75 407 Wassereis VE = 2 x 2,4-l-Wanne Herrlich erfrischendes Wassereis mit Mojito-Geschmack, dem ein Schuss Rum und eine köstliche Zitronen-Limettenfruchtzubereitung mit Minzgeschmack das besondere Etwas verleihen. rennwert / 100 ml B E 300 kJ / 70 kcal < 0,5 g

KH F 17 g < 0,5 g

63

Food Service Katalog 2014 Schokolade 18 1594 02 Eis VE = 5,5-l-Wanne Milchschokoladeneis durchzogen von cremiger Schokoladensauce (16 %) und weißen Schokostückchen (4 %).

Vanilla

E 2 g

KH 15 g

Macaron 75 414 Eis VE = 5,5-l-Wanne Eine Köstlichkeit zum Dahinschmelzen aus Vanilleeis mit Karamellsauce und feinen Macaron-Stückchen im Eis, als Topping echte Klassiker der französischen Pâtisserie: dreierlei Mini-Macarons!

F 6g

18 1578 05 Eis VE = 5,5-l-Wanne Köstliches Vanilleeis mit echtem Vanilleextrakt aus Madagaskar. rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 4g

Unsere beliebtesten Sorten:

rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 16 g

F 4,5 g

Himbeer Sorbet 83 485 Sorbet VE = 5,5-l-Wanne Zart schmelzendes Himbeersorbet, köstlich verfeinert mit Himbeerstückchen – erfrischend und sommerbeeren-fruchtig! rennwert / 100 ml B E 380 kJ / 90 kcal < 0,5 g

Eiswannen

rennwert / 100 ml B 520 kJ / 120 kcal

Unsere Neuheiten

KH F 20 g < 0,5 g

Mojito Erdbeere

Stracciatella

18 1588 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne Fruchtiges Eis Erdbeer verfeinert mit Erdbeerstückchen (6,5 %) und Erdbeersauce (4 %).

18 0807 04 Eis VE = 5,5-l-Wanne Cremiges Eis mit Milchschokoladenstückchen (4 %) und Schokoladensauce (19 %).

rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 110 kcal 1,5 g

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KH 16 g

F 4,5 g

rennwert / 100 ml B 500 kJ / 120 kcal

E 2 g

KH 18 g

F 4,5 g

75 407 Wassereis VE = 2 x 2,4-l-Wanne Herrlich erfrischendes Wassereis mit Mojito-Geschmack, dem ein Schuss Rum und eine köstliche Zitronen-Limettenfruchtzubereitung mit Minzgeschmack das besondere Etwas verleihen. rennwert / 100 ml B E 300 kJ / 70 kcal < 0,5 g

KH F 17 g < 0,5 g

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Food Service Katalog 2014

Walnuss 18 1590 04 Eis VE = 5,5-Wanne

Köstliches Walnusseis mit karamellisierten Walnussstückchen (6 %) verfeinert.

E 2 g

KH 12 g

F 7g

18 2664 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Haribo-Cola

Frisches Eis mit griechischem Joghurt mit Honigsauce (11 %), dekoriert mit karamellisierten Walnüssen (6 %). rennwert / 100 ml B 550 kJ / 130 kcal

E 2 g

KH 17 g

71 838 Eis, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 90 kcal 1,5 g

F 6g

Frozen Yoghurt

Kunterbuntes Eis mit Colageschmack und lustigen Fruchtgummi-Dinos.

KH 14 g

71 641 Eis VE = 5,5-l-Wanne F 3g

Der erfrischende Klassiker, Eis mit Joghurt.

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 95 kcal 2,5 g

KH 16 g

F 2,5 g

Eiswannen

rennwert / 100 ml B 510 kJ / 120 kcal

Joghurt Griechischer Art

Banana Crunch 19 2500 02 Eis, mit Farbstoff VE = 5,5-l-Wanne

64

Köstlich cremiges Bananeneis mit feinen Knusperschichten (13 %).

rennwert / 100 ml B 560 kJ / 130 kcal

E 2 g

KH 16 g

F 7g

JoghurtWaldfrucht 18 1586 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Zitrone

Frisches Eis Joghurt mit feiner Waldfruchtsauce (16 %) durchzogen. rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 5g

18 2980 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Erfrischendes Zitroneneis mit dem Saft aus fruchtigen Zitronen.

rennwert / 100 ml B E 310 kJ / 75 kcal <0,5 g

KH 16 g

F 0,6 g

Pistazie 18 1591 04 Eis, mit Farbstoff VE = 5,5-l-Wanne

Erlesenes Eis Pistazie verfeinert mit Pistazienstückchen (4 %).

rennwert / 100 ml B E 417 kJ / 100 kcal 1,7 g

KH 13,1 g

F 4,5 g

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Food Service Katalog 2014

Walnuss 18 1590 04 Eis VE = 5,5-Wanne

Köstliches Walnusseis mit karamellisierten Walnussstückchen (6 %) verfeinert.

E 2 g

KH 12 g

F 7g

18 2664 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Haribo-Cola

Frisches Eis mit griechischem Joghurt mit Honigsauce (11 %), dekoriert mit karamellisierten Walnüssen (6 %). rennwert / 100 ml B 550 kJ / 130 kcal

E 2 g

KH 17 g

71 838 Eis, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 90 kcal 1,5 g

F 6g

Frozen Yoghurt

Kunterbuntes Eis mit Colageschmack und lustigen Fruchtgummi-Dinos.

KH 14 g

71 641 Eis VE = 5,5-l-Wanne F 3g

Der erfrischende Klassiker, Eis mit Joghurt.

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 95 kcal 2,5 g

KH 16 g

F 2,5 g

Eiswannen

rennwert / 100 ml B 510 kJ / 120 kcal

Joghurt Griechischer Art

Banana Crunch 19 2500 02 Eis, mit Farbstoff VE = 5,5-l-Wanne

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Köstlich cremiges Bananeneis mit feinen Knusperschichten (13 %).

rennwert / 100 ml B 560 kJ / 130 kcal

E 2 g

KH 16 g

F 7g

JoghurtWaldfrucht 18 1586 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Zitrone

Frisches Eis Joghurt mit feiner Waldfruchtsauce (16 %) durchzogen. rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 5g

18 2980 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Erfrischendes Zitroneneis mit dem Saft aus fruchtigen Zitronen.

rennwert / 100 ml B E 310 kJ / 75 kcal <0,5 g

KH 16 g

F 0,6 g

Pistazie 18 1591 04 Eis, mit Farbstoff VE = 5,5-l-Wanne

Erlesenes Eis Pistazie verfeinert mit Pistazienstückchen (4 %).

rennwert / 100 ml B E 417 kJ / 100 kcal 1,7 g

KH 13,1 g

F 4,5 g

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Food Service Katalog 2014

PortioniereisTipps & Tricks: 18 0808 13 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Die Carte D’Or Portioniertechnik!

Sahniges Eis mit Vanillegeschmack, Schokoladensauce (18 %) und kakaohaltiger Fettglasur überzogenen Gebäckstückchen. rennwert / 100 ml B 520 kJ / 130 kcal

E 2 g

KH 16 g

Damit die ansprechende Optik Ihrer Wannen erhalten bleibt.

F 6g

1.

2.

Malaga 18 2982 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Köstlich cremiges Eis mit in Rum eingelegten Rosinen (8 %). rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 12 g

5.

3.

6.

F 4g

4.

1.

Kaffee 18 2978 02 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Aromatisches Kaffeeeis verfeinert mit knusprigen Kaffeeschokobohnen (4 %). rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 120 kcal 1,5 g

Bubble Gum Marshmallow

Derert Kunnte bu pass Eissür f kids

66

98 109 Eis, mit Farbstoff VE = 5,5-l-Wanne

KH 17 g

F 4,5 g

Der kunterbunte Eisspaß für Kids: Eis mit Tutti-Frutti-KaugummiGeschmack und Marshmallows (0,5 %). rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 3g

2.

Portionieren Sie immer in Querrichtung der Wanne, nicht in Längsrichtung. Beginnen Sie die erste Kugel mit der ersten Reihe direkt vor Ihnen.

Portionieren Sie die zweite Kugel in der zweiten Reihe direkt dahinter und die dritte Kugel in der dritten Reihe.

Bearbeiten Sie jetzt die drei Reihen von der Oberfläche in die Tiefe.

3. Erst wenn diese drei Reihen

ausportioniert sind, beginnen Sie das zweite Wannendrittel zu portionieren.

1. Die Portioniertruhe wird an eine nur für dieses Gerät vorgesehene Steckdose angeschlossen.

2. Den Gerätestandort auf Zugäng lichkeit, störende Lüftung oder Sonneneinstrahlung überprüfen.

3. Einwandfreie Zuluft durch freie und saubere Lüftungsschlitze sicher stellen (angesaugte Folien reste unbedingt entfernen).

4. Die Lüftungsschlitze regelmäßig mit einem trockenen Tuch reini gen.

5. Die Portionierspüle soll ständig mit fließend kaltem Wasser gespült werden. Wenn kein Was seranschluss vorhanden ist, das Wasser in der Portionierspüle mehrmals täglich wechseln und zusätzlich mit Zitronensäure versetzen (500 ml Wasser + 3 ml Zitronensäure 23 %ig). Die Sicher heitshinweise im Umgang mit

7.

Eiswannen

Vanilla Choc & Cookies

Zitronensäure sind zu beachten.

Den Portionierer regelmäßig mit Einwegpapier reinigen und aus hygienischen Gründen nur auf Einwegpapier ablegen (kein Schwammtuch benutzen).

6. Das Verkaufsgerät regelmäßig abtauen und von innen und außen reinigen. Die Temperatur einstellung von -16˚C zum Portionieren regelmäßig über prüfen und mindestens 2 Stunden vor der Befüllung die Temperatur sicherstellen.

7. Vor Inbetriebnahme des Verkaufsgerätes sicherstellen, dass Kabel und Stecker unbe schädigt sind. Kabel so verlegen, dass es keine Stolpergefahr darstellt und es nicht durch mechanische Beanspruchung beschädigt werden kann. Im Falle eines Ausfalls den tech nischen Service informieren.

67

Food Service Katalog 2014

PortioniereisTipps & Tricks: 18 0808 13 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Die Carte D’Or Portioniertechnik!

Sahniges Eis mit Vanillegeschmack, Schokoladensauce (18 %) und kakaohaltiger Fettglasur überzogenen Gebäckstückchen. rennwert / 100 ml B 520 kJ / 130 kcal

E 2 g

KH 16 g

Damit die ansprechende Optik Ihrer Wannen erhalten bleibt.

F 6g

1.

2.

Malaga 18 2982 03 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Köstlich cremiges Eis mit in Rum eingelegten Rosinen (8 %). rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 12 g

5.

3.

6.

F 4g

4.

1.

Kaffee 18 2978 02 Eis VE = 5,5-l-Wanne

Aromatisches Kaffeeeis verfeinert mit knusprigen Kaffeeschokobohnen (4 %). rennwert / 100 ml B E 480 kJ / 120 kcal 1,5 g

Bubble Gum Marshmallow

Derert Kunnte bu pass Eissür f kids

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98 109 Eis, mit Farbstoff VE = 5,5-l-Wanne

KH 17 g

F 4,5 g

Der kunterbunte Eisspaß für Kids: Eis mit Tutti-Frutti-KaugummiGeschmack und Marshmallows (0,5 %). rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 3g

2.

Portionieren Sie immer in Querrichtung der Wanne, nicht in Längsrichtung. Beginnen Sie die erste Kugel mit der ersten Reihe direkt vor Ihnen.

Portionieren Sie die zweite Kugel in der zweiten Reihe direkt dahinter und die dritte Kugel in der dritten Reihe.

Bearbeiten Sie jetzt die drei Reihen von der Oberfläche in die Tiefe.

3. Erst wenn diese drei Reihen

ausportioniert sind, beginnen Sie das zweite Wannendrittel zu portionieren.

1. Die Portioniertruhe wird an eine nur für dieses Gerät vorgesehene Steckdose angeschlossen.

2. Den Gerätestandort auf Zugäng lichkeit, störende Lüftung oder Sonneneinstrahlung überprüfen.

3. Einwandfreie Zuluft durch freie und saubere Lüftungsschlitze sicher stellen (angesaugte Folien reste unbedingt entfernen).

4. Die Lüftungsschlitze regelmäßig mit einem trockenen Tuch reini gen.

5. Die Portionierspüle soll ständig mit fließend kaltem Wasser gespült werden. Wenn kein Was seranschluss vorhanden ist, das Wasser in der Portionierspüle mehrmals täglich wechseln und zusätzlich mit Zitronensäure versetzen (500 ml Wasser + 3 ml Zitronensäure 23 %ig). Die Sicher heitshinweise im Umgang mit

7.

Eiswannen

Vanilla Choc & Cookies

Zitronensäure sind zu beachten.

Den Portionierer regelmäßig mit Einwegpapier reinigen und aus hygienischen Gründen nur auf Einwegpapier ablegen (kein Schwammtuch benutzen).

6. Das Verkaufsgerät regelmäßig abtauen und von innen und außen reinigen. Die Temperatur einstellung von -16˚C zum Portionieren regelmäßig über prüfen und mindestens 2 Stunden vor der Befüllung die Temperatur sicherstellen.

7. Vor Inbetriebnahme des Verkaufsgerätes sicherstellen, dass Kabel und Stecker unbe schädigt sind. Kabel so verlegen, dass es keine Stolpergefahr darstellt und es nicht durch mechanische Beanspruchung beschädigt werden kann. Im Falle eines Ausfalls den tech nischen Service informieren.

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Food Service Katalog 2014

Absolut unwiderstehlich: Carte D‘Or Überraschen Sie Ihre Gäste mit raffiniert angerichteten Eiskreationen! Sie eignen sich als köstliches Dessert, zum Nachmittagskaffee bzw. –tee oder als kleine genussvolle Auszeit zwischendurch. Fantasievolle Arrangements mit Carte D’Or passen zu jeder Jahreszeit und bieten außergewöhnliche Verwöhnmomente – und sind auf diese Weise eine ganz besondere Art der Kundenbindung.

Mit Carte D’Or profitieren Sie von einer großen Auswahl an Premium Eisvarianten, die sich mit verschiedenen Dessertkomponenten äußerst vielfältig kombinieren und stilvoll in Szene setzen lassen.

Eiswannen

Eiswannen

Carte D’Or

70 - 75 Eiswannen 84 - 87 Werbemittel 68

69

Food Service Katalog 2014

Absolut unwiderstehlich: Carte D‘Or Überraschen Sie Ihre Gäste mit raffiniert angerichteten Eiskreationen! Sie eignen sich als köstliches Dessert, zum Nachmittagskaffee bzw. –tee oder als kleine genussvolle Auszeit zwischendurch. Fantasievolle Arrangements mit Carte D’Or passen zu jeder Jahreszeit und bieten außergewöhnliche Verwöhnmomente – und sind auf diese Weise eine ganz besondere Art der Kundenbindung.

Mit Carte D’Or profitieren Sie von einer großen Auswahl an Premium Eisvarianten, die sich mit verschiedenen Dessertkomponenten äußerst vielfältig kombinieren und stilvoll in Szene setzen lassen.

Eiswannen

Eiswannen

Carte D’Or

70 - 75 Eiswannen 84 - 87 Werbemittel 68

69

Food Service Katalog 2014

Unsere beliebtesten Sorten

32 204 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Feines Vanilleeis mit reinen, auserlesenen Bourbon-Vanilleschoten.

rennwert / 100 ml B 390 kJ / 90 kcal

E 1 g

KH 14 g

Schokolade 32 212 Eis VE = 5-l-Wanne

F 3,5 g

Die kakaobraune Köstlichkeit: Schokoladeneis mit herb-aromatischen Schokostückchen (3,5 %).

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 4,5 g

Blueberry 75 123 Eis VE = 5-l-Wanne

Sommerliche Variation aus cremigem Vanilleeis mit einem Strudel aus zart schmelzendem Eis Heidelbeere und fruchtiger Heidelbeersauce – der besondere Genuss.

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 95 kcal

Erdbeere 32 220 Fruchteis VE = 5-l-Wanne

Sommersüß und wie frisch gepflückt: Erdbeereis mit vielen saftigen Erdbeerstückchen (9 %).

rennwert / 100 ml B E 436 kJ / 104 kcal 0,7 g

KH 15 g

StracciatellaSahne 33 103 Eis VE = 5-l-Wanne

F 4,5 g

32 247 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Edles Walnusseis, reich durchsetzt mit karamellisierten Walnussstückchen (10 %).

rennwert / 100 ml B E 470 kJ / 110 kcal 1,5 g

rennwert / 100 ml B 500 kJ / 120 kcal

70

E 2 g

KH 14 g

F 6g

Joghurt 18 0508 01 Eis VE = 5-l-Wanne

KH 16 g

97 555 Eiscreme, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

F 3g

Unwiderstehlich cremiges Bananeneis mit feinen Bananenstückchen – einfach verführerisch!

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 4g

Cremiges Eis mit Sahne verfeinert, köstlichen Schokoladenstückchen (5 %) und feiner Schokoladensauce (15 %).

KH 17 g

F 4,5 g

Zitronen Sorbet Walnuss

E 1 g

Banane

Eiswannen

Bourbon-Vanille

Unsere Neuheiten

Cremiges Eis Joghurt mit dem frischen Geschmack von natürlichem Joghurt.

Mit Früchten oder pur – immer ein Hochgenuss! rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 12 g

F 3,5 g

35 807 Sorbet VE = 2 x 2,4-l-Wanne

Eine Sorbet-Spezialität mit dem lieblich-säuerlichen Geschmack von sonnenreifen Zitronen, verfeinert mit Zitronenstückchen aus Sizilien– köstlich und erfrischend!

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal < 0,5 g

KH F 19 g < 0,5 g

Kirsch Sorbet 35 767 Sorbet, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

Der Geschmack der beliebten Sommerfrucht Kirsche macht das Sorbet mit seinen feinen Kirschstückchen zu einer unvergleichlichen Köstlichkeit.

rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 95 kcal < 0,5 g

KH F 22 g < 0,5 g

71

Food Service Katalog 2014

Unsere beliebtesten Sorten

32 204 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Feines Vanilleeis mit reinen, auserlesenen Bourbon-Vanilleschoten.

rennwert / 100 ml B 390 kJ / 90 kcal

E 1 g

KH 14 g

Schokolade 32 212 Eis VE = 5-l-Wanne

F 3,5 g

Die kakaobraune Köstlichkeit: Schokoladeneis mit herb-aromatischen Schokostückchen (3,5 %).

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 4,5 g

Blueberry 75 123 Eis VE = 5-l-Wanne

Sommerliche Variation aus cremigem Vanilleeis mit einem Strudel aus zart schmelzendem Eis Heidelbeere und fruchtiger Heidelbeersauce – der besondere Genuss.

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 95 kcal

Erdbeere 32 220 Fruchteis VE = 5-l-Wanne

Sommersüß und wie frisch gepflückt: Erdbeereis mit vielen saftigen Erdbeerstückchen (9 %).

rennwert / 100 ml B E 436 kJ / 104 kcal 0,7 g

KH 15 g

StracciatellaSahne 33 103 Eis VE = 5-l-Wanne

F 4,5 g

32 247 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Edles Walnusseis, reich durchsetzt mit karamellisierten Walnussstückchen (10 %).

rennwert / 100 ml B E 470 kJ / 110 kcal 1,5 g

rennwert / 100 ml B 500 kJ / 120 kcal

70

E 2 g

KH 14 g

F 6g

Joghurt 18 0508 01 Eis VE = 5-l-Wanne

KH 16 g

97 555 Eiscreme, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

F 3g

Unwiderstehlich cremiges Bananeneis mit feinen Bananenstückchen – einfach verführerisch!

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 4g

Cremiges Eis mit Sahne verfeinert, köstlichen Schokoladenstückchen (5 %) und feiner Schokoladensauce (15 %).

KH 17 g

F 4,5 g

Zitronen Sorbet Walnuss

E 1 g

Banane

Eiswannen

Bourbon-Vanille

Unsere Neuheiten

Cremiges Eis Joghurt mit dem frischen Geschmack von natürlichem Joghurt.

Mit Früchten oder pur – immer ein Hochgenuss! rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 12 g

F 3,5 g

35 807 Sorbet VE = 2 x 2,4-l-Wanne

Eine Sorbet-Spezialität mit dem lieblich-säuerlichen Geschmack von sonnenreifen Zitronen, verfeinert mit Zitronenstückchen aus Sizilien– köstlich und erfrischend!

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal < 0,5 g

KH F 19 g < 0,5 g

Kirsch Sorbet 35 767 Sorbet, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

Der Geschmack der beliebten Sommerfrucht Kirsche macht das Sorbet mit seinen feinen Kirschstückchen zu einer unvergleichlichen Köstlichkeit.

rennwert / 100 ml B E 390 kJ / 95 kcal < 0,5 g

KH F 22 g < 0,5 g

71

Food Service Katalog 2014

Fruchtig und frisch!

Crema di Mascarpone 33 618 Eis VE = 5-l-Wanne

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

Joghurt-Pfirsich 32 280 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Sommerleicht und erfrischend fruchtig: Eis mit Joghurt mit Pfirsichsauce (12%) und Pfirsichzubereitung. rennwert / 100 ml B 400 kJ / 95 kcal

Amarena 61 760 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

KH 15 g

E 1 g

KH 17 g

32 301 Eis VE = 5-l-Wanne

F 3g

Cremiges Vanilleeis durchzogen mit einer fruchtigen Sauerkirschsauce (18 %) verfeinert mit weissen Schokoladenstückchen (3 %). rennwert / 100 ml B 440 kJ / 110 kcal

72

E 1 g

Kirsche

F 3,5 g

18 2566 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

KH 14 g

KH 16 g

97 595 Sorbet, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne F 3,5 g

F 3g

Herrlich exotisches Kokosnusseis mit saftigen Kokosnussraspeln (3 %).

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 95 kcal

Cassis Sorbet

Das Eis mit dem erfrischenden Geschmack: Eis mit Buttermilch, Zitroneneis mit Orangensauce (21 %). rennwert / 100 ml B E 390 kJ /95 kcal 0,8 g

97 635 Eis VE = 2 x 2,4-l-Wanne

F 4g

Aromatisches Kirscheis mit Kirschzubereitung (14%).

rennwert / 100 ml B E 400 kJ /95 kcal 1,5 g

Buttermilch Zitrone-Orange

KH 15 g

Kokosnuss

E 1 g

97 681 Sorbet, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

KH F 18 g < 0,5 g

Mit dem Geschmack des Sommers: Eis mit Joghurt und kandierten Waldfruchtstückchen (7 %). rennwert / 100 ml B 380 kJ / 90 kcal

Maracuja Sorbet 97 710 Sorbet VE = 2 x 2,4-l-Wanne

KH F 19 g < 0,5 g

Fruchtig & exotisch: Erfrischendes Mangofruchteis mit Mangostückchen (4 %).

rennwert / 100 ml B E 330 kJ / 75 kcal < 0,5 g

97 604 Eis VE = 2 x 2,4-l-Wanne

F 4g

Verführerisch und erfrischend saftig: Schwarzes JohannisbeerSorbet, vollendet mit ganzen schwarzen Johannisbeeren (6 %). rennwert / 100 ml B E 350 kJ / 80 kcal < 0,5 g

Mango Sorbet

KH 14 g

Joghurt Waldfrucht

E 1 g

71 382 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

F 3,5 g

Ein Fest für die Sinne: Fruchtiges Maracujasorbet mit Mangostückchen (4 %).

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal < 0,5 g

Mascarpone Lemon-Wodka

KH 12 g

Eiswannen

Köstliches Eis mit Mascarponegeschmack in Carte D´Or-Qualität, durchzogen mit feiner Waldbeersauce (16 %) und mit Pistazienstückchen (1,5 %) verfeinert.

KH F 21 g < 0,5 g

Eine zart schmelzende Köstlichkeit mit Mascarpone, verfeinert mit einem Strudel aus Zitroneneis, dem ein Schuss Wodka-Zitronensauce die besondere Note verleiht. rennwert / 100 ml B 450 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 17 g

F 4g

73

Food Service Katalog 2014

Fruchtig und frisch!

Crema di Mascarpone 33 618 Eis VE = 5-l-Wanne

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

Joghurt-Pfirsich 32 280 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Sommerleicht und erfrischend fruchtig: Eis mit Joghurt mit Pfirsichsauce (12%) und Pfirsichzubereitung. rennwert / 100 ml B 400 kJ / 95 kcal

Amarena 61 760 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

KH 15 g

E 1 g

KH 17 g

32 301 Eis VE = 5-l-Wanne

F 3g

Cremiges Vanilleeis durchzogen mit einer fruchtigen Sauerkirschsauce (18 %) verfeinert mit weissen Schokoladenstückchen (3 %). rennwert / 100 ml B 440 kJ / 110 kcal

72

E 1 g

Kirsche

F 3,5 g

18 2566 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

KH 14 g

KH 16 g

97 595 Sorbet, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne F 3,5 g

F 3g

Herrlich exotisches Kokosnusseis mit saftigen Kokosnussraspeln (3 %).

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 95 kcal

Cassis Sorbet

Das Eis mit dem erfrischenden Geschmack: Eis mit Buttermilch, Zitroneneis mit Orangensauce (21 %). rennwert / 100 ml B E 390 kJ /95 kcal 0,8 g

97 635 Eis VE = 2 x 2,4-l-Wanne

F 4g

Aromatisches Kirscheis mit Kirschzubereitung (14%).

rennwert / 100 ml B E 400 kJ /95 kcal 1,5 g

Buttermilch Zitrone-Orange

KH 15 g

Kokosnuss

E 1 g

97 681 Sorbet, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

KH F 18 g < 0,5 g

Mit dem Geschmack des Sommers: Eis mit Joghurt und kandierten Waldfruchtstückchen (7 %). rennwert / 100 ml B 380 kJ / 90 kcal

Maracuja Sorbet 97 710 Sorbet VE = 2 x 2,4-l-Wanne

KH F 19 g < 0,5 g

Fruchtig & exotisch: Erfrischendes Mangofruchteis mit Mangostückchen (4 %).

rennwert / 100 ml B E 330 kJ / 75 kcal < 0,5 g

97 604 Eis VE = 2 x 2,4-l-Wanne

F 4g

Verführerisch und erfrischend saftig: Schwarzes JohannisbeerSorbet, vollendet mit ganzen schwarzen Johannisbeeren (6 %). rennwert / 100 ml B E 350 kJ / 80 kcal < 0,5 g

Mango Sorbet

KH 14 g

Joghurt Waldfrucht

E 1 g

71 382 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

F 3,5 g

Ein Fest für die Sinne: Fruchtiges Maracujasorbet mit Mangostückchen (4 %).

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal < 0,5 g

Mascarpone Lemon-Wodka

KH 12 g

Eiswannen

Köstliches Eis mit Mascarponegeschmack in Carte D´Or-Qualität, durchzogen mit feiner Waldbeersauce (16 %) und mit Pistazienstückchen (1,5 %) verfeinert.

KH F 21 g < 0,5 g

Eine zart schmelzende Köstlichkeit mit Mascarpone, verfeinert mit einem Strudel aus Zitroneneis, dem ein Schuss Wodka-Zitronensauce die besondere Note verleiht. rennwert / 100 ml B 450 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 17 g

F 4g

73

Food Service Katalog 2014

Raffiniert und cremig!

Pistazie 32 336 Eis VE = 5-l-Wanne

71 710 Eis, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

Winterliche Komposition aus köstlichem Spekulatiuseis mit feinen Spekulatiusstückchen und einer zarten Note von Zimt – ein unwiderstehlicher Gaumenschmeichler!

rennwert / 100 ml B E 470 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 17 g

Rum Rosine „Malaga”

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

Aromatisches Rum-Eis mit in Rum eingelegten Rosinen.

F 4,5 g

rennwert / 100 ml B 470 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 12 g

Erlesenes Zimteis, köstlich komponiert mit in echtem Armagnac eingelegten Pflaumen.

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 100 kcal

32 328 Eis VE = 5-l-Wanne

74

Lavazza „Latte Macchiato“ 17 0159 01 Eis VE = 5-l-Wanne

Sahniges Carte D´Or Kaffee-Eis mit Schokoladen-Stückchen (2 %) und eingestrudeltem Eis mit Sahne verfeinert.

Vanilla 68 036 Eis, laktosefrei VE = 5-l-Wanne

rennwert / 100 ml B 490 kJ / 120 kcal

E 2 g

KH 16 g

F 5g

F 4,5 g

Köstliches Tiramisu-Eis mit einer klassischen feinen Kaffeesauce (14 %).

rennwert / 100 ml B E 420 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 3,5 g

F 4g

33 421 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Feines Praline-Eis mit Marc de Champagne Trüffel (5,5 %) und Schokoladensauce (13 %).

32 239 Eis VE = 5-l-Wanne

18 0657 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Zimt-Pflaume

Marc de ChampagneTrüffel

KH 14 g

Tiramisu

rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 4g

E 1 g

KH 15 g

KH 9 g

18 1585 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

F 3g

Eiscreme mit Vanille-Geschmack mit laktosefreier Milch.* * Laktose < 0,01 %.

Enthält Milcheiweiß. rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,9 g

Florentiner

F 5g

Cremiges Eis mit Haselnussgeschmack mit Mandeln (2,5 %), Schokoladenüberzogenen Karamellstückchen (2 %) und feiner Schokoladensauce (15 %). rennwert / 100 ml B 460 kJ / 110 kcal

Mango-Melone 68 035 Eis, mit Farbstoff laktosefrei VE = 5-l-Wanne

Eiswannen

Spekulatius

Mildes Pistazieneis, mit Pistazienstückchen (3,5%) harmonisch vollendet.

E 2 g

KH 13 g

F 4,5 g

Eiscreme mit Mango-MelonenGeschmack mit laktosefreier Milch* und Mangostückchen. * Laktose < 0,01 %.

Enthält Milcheiweiß. rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 90 kcal 1,8 g

KH 11 g

F 4,5 g

75

Food Service Katalog 2014

Raffiniert und cremig!

Pistazie 32 336 Eis VE = 5-l-Wanne

71 710 Eis, mit Farbstoff VE = 2 x 2,4-l-Wanne

Winterliche Komposition aus köstlichem Spekulatiuseis mit feinen Spekulatiusstückchen und einer zarten Note von Zimt – ein unwiderstehlicher Gaumenschmeichler!

rennwert / 100 ml B E 470 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 17 g

Rum Rosine „Malaga”

rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

Aromatisches Rum-Eis mit in Rum eingelegten Rosinen.

F 4,5 g

rennwert / 100 ml B 470 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 12 g

Erlesenes Zimteis, köstlich komponiert mit in echtem Armagnac eingelegten Pflaumen.

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 100 kcal

32 328 Eis VE = 5-l-Wanne

74

Lavazza „Latte Macchiato“ 17 0159 01 Eis VE = 5-l-Wanne

Sahniges Carte D´Or Kaffee-Eis mit Schokoladen-Stückchen (2 %) und eingestrudeltem Eis mit Sahne verfeinert.

Vanilla 68 036 Eis, laktosefrei VE = 5-l-Wanne

rennwert / 100 ml B 490 kJ / 120 kcal

E 2 g

KH 16 g

F 5g

F 4,5 g

Köstliches Tiramisu-Eis mit einer klassischen feinen Kaffeesauce (14 %).

rennwert / 100 ml B E 420 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 3,5 g

F 4g

33 421 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Feines Praline-Eis mit Marc de Champagne Trüffel (5,5 %) und Schokoladensauce (13 %).

32 239 Eis VE = 5-l-Wanne

18 0657 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

Zimt-Pflaume

Marc de ChampagneTrüffel

KH 14 g

Tiramisu

rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 4g

E 1 g

KH 15 g

KH 9 g

18 1585 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne

F 3g

Eiscreme mit Vanille-Geschmack mit laktosefreier Milch.* * Laktose < 0,01 %.

Enthält Milcheiweiß. rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,9 g

Florentiner

F 5g

Cremiges Eis mit Haselnussgeschmack mit Mandeln (2,5 %), Schokoladenüberzogenen Karamellstückchen (2 %) und feiner Schokoladensauce (15 %). rennwert / 100 ml B 460 kJ / 110 kcal

Mango-Melone 68 035 Eis, mit Farbstoff laktosefrei VE = 5-l-Wanne

Eiswannen

Spekulatius

Mildes Pistazieneis, mit Pistazienstückchen (3,5%) harmonisch vollendet.

E 2 g

KH 13 g

F 4,5 g

Eiscreme mit Mango-MelonenGeschmack mit laktosefreier Milch* und Mangostückchen. * Laktose < 0,01 %.

Enthält Milcheiweiß. rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 90 kcal 1,8 g

KH 11 g

F 4,5 g

75

Food Service Katalog 2014

Attraktiv in Preis und Leistung:

Der Klassiker Langnese Eisgenuss

Eisgenuss

Eiswannen

Mit Langnese Eisgenuss liegen Sie genau richtig, wenn Sie besonders für Familien und Kinder ein Portioniereis zu einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis anbieten möchten.

Bei den Varianten dieses Sortiments werden große und kleine Eisliebhaber schnell fündig, denn: Das Sortiment umfasst sowohl klassische als auch trendige Eissorten - in bewährter Langnese Qualität.

Einfach gem

acht: Leckere Sha kes zum Mitneh men!

Langnese Eisgenuss

78 - 79 Eiswannen 80 - 81 Beispielkalkulation 82 - 83 Werbemittel 76

77

Food Service Katalog 2014

Attraktiv in Preis und Leistung:

Der Klassiker Langnese Eisgenuss

Eisgenuss

Eiswannen

Mit Langnese Eisgenuss liegen Sie genau richtig, wenn Sie besonders für Familien und Kinder ein Portioniereis zu einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis anbieten möchten.

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Einfach gem

acht: Leckere Sha kes zum Mitneh men!

Langnese Eisgenuss

78 - 79 Eiswannen 80 - 81 Beispielkalkulation 82 - 83 Werbemittel 76

77

Food Service Katalog 2014

hes Eis c i l t s ö K n P e r e g i isen t s n ü g u z

e g n s i u E s s: e s e n g n a L

Vanilla

Erdbeer-Cocktail

Schokolade

Nougat-Krokant

Cappuccino

Banane

32 395 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Klassisch: Langnese-Eis mit Vanillegeschmack gehört zu fast jedem Rezept dazu.

32 417 Eis VE = 5-l-Wanne Ein Genuss auch für das Auge.

Eis Erdbeer mit fein verstrudelter Erdbeersauce (20 %).

12 3565 04 Eis VE = 5-l-Wanne Leckeres Schokoladeneis – Ganz oben auf der Beliebtheitsskala.

32 514 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Nougat-Eis und Eis mit Vanillegeschmack mit Mandelnusskrokant-Stückchen (3 %).

32 484 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Fein herbes Eis Cappuccino, verstrudelt mit Eis mit Vanillegeschmack.

23 590 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Feines Bananeneis, ein Genuss mit dem Geschmack von sonnenverwöhnten Bananen.

KH 10 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B 380 kJ / 90 kcal

E 1 g

KH 16 g

F 2,5 g

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal 1,5 g

KH 10 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 11 g

F 4g

rennwert / 100 ml B E 330 kJ / 80 kcal 1,5 g

KH 10 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 420 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 3,5 g

Eiswannen

rennwert / 100 ml B E 300 kJ / 70 kcal < 0,5 g

Stracciatella

Schmeckerfatz

Zitrone

Karamell

Joghurt-Himbeer

Haselnuss

32 530 Eis VE = 5-l-Wanne Die italienische Eisspezialität mit vielen kleinen Schokoladenstückchen (6 %).

18 1557 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Das leckere Kugeleis mit BirnenFruchteis, Eis mit Vanillegeschmack und Erdbeersauce (23 %).

32 433 Fruchteis VE = 5-l-Wanne Leckeres Zitronenfruchteis mit herrlichem Geschmack nach Sommer und Sonne.

13 8110 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Zartes Eis mit Karamellgeschmack, besonders bei Naschkatzen beliebt.

32 468 Eis VE = 5-l-Wanne Erfrischendes Eis mit Joghurt mit feinen Strudeln aus fruchtiger Himbeersauce (23 %).

32 450 Eis VE = 5-l-Wanne Eis mit Haselnussgeschmack.

Der besondere Eisgenuss für Nussfreunde.

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 12 g

F 5g

rennwert / 100 ml B 390 kJ / 95 kcal

E 1 g

Shakes zum Mitnehmen:

2 Kugeln Vanilleeis und 200 ml gut gekühlten Orangensaft mixen.

78

KH 15 g

F 3g

rennwert / 100 ml B E 240 kJ / 55 kcal <0,5 g

KH F 14 g < 0,5 g

Cremig er wird ‘s mit halbge frore ne m Oran s af t o d ge n er Cras hed Ice Orange und nsaft-K onzent rat.

Im L an g nese Shake ch e r m beit Deck e l u n d halm sie Strohht es gu t a u s und s c hm e c k t no c h besser.

rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 4g

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 100 kcal

E 1 g

KH 16 g

F 3g

rennwert / 100 ml B E 360 kJ / 85 kcal 1,5 g

KH 11 g

F 4g

Eisshake-Becher mit Deckel und Strohhalm* 39 807 Kunststoff, Ø 9,5 cm H 11 cm, (mit Deckel 14 cm) VE = 150 Stück € 26,00

* Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

hes Eis c i l t s ö K n P e r e g i isen t s n ü g u z

e g n s i u E s s: e s e n g n a L

Vanilla

Erdbeer-Cocktail

Schokolade

Nougat-Krokant

Cappuccino

Banane

32 395 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Klassisch: Langnese-Eis mit Vanillegeschmack gehört zu fast jedem Rezept dazu.

32 417 Eis VE = 5-l-Wanne Ein Genuss auch für das Auge.

Eis Erdbeer mit fein verstrudelter Erdbeersauce (20 %).

12 3565 04 Eis VE = 5-l-Wanne Leckeres Schokoladeneis – Ganz oben auf der Beliebtheitsskala.

32 514 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Nougat-Eis und Eis mit Vanillegeschmack mit Mandelnusskrokant-Stückchen (3 %).

32 484 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Fein herbes Eis Cappuccino, verstrudelt mit Eis mit Vanillegeschmack.

23 590 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Feines Bananeneis, ein Genuss mit dem Geschmack von sonnenverwöhnten Bananen.

KH 10 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B 380 kJ / 90 kcal

E 1 g

KH 16 g

F 2,5 g

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal 1,5 g

KH 10 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 11 g

F 4g

rennwert / 100 ml B E 330 kJ / 80 kcal 1,5 g

KH 10 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 420 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 15 g

F 3,5 g

Eiswannen

rennwert / 100 ml B E 300 kJ / 70 kcal < 0,5 g

Stracciatella

Schmeckerfatz

Zitrone

Karamell

Joghurt-Himbeer

Haselnuss

32 530 Eis VE = 5-l-Wanne Die italienische Eisspezialität mit vielen kleinen Schokoladenstückchen (6 %).

18 1557 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Das leckere Kugeleis mit BirnenFruchteis, Eis mit Vanillegeschmack und Erdbeersauce (23 %).

32 433 Fruchteis VE = 5-l-Wanne Leckeres Zitronenfruchteis mit herrlichem Geschmack nach Sommer und Sonne.

13 8110 01 Eis, mit Farbstoff VE = 5-l-Wanne Zartes Eis mit Karamellgeschmack, besonders bei Naschkatzen beliebt.

32 468 Eis VE = 5-l-Wanne Erfrischendes Eis mit Joghurt mit feinen Strudeln aus fruchtiger Himbeersauce (23 %).

32 450 Eis VE = 5-l-Wanne Eis mit Haselnussgeschmack.

Der besondere Eisgenuss für Nussfreunde.

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 12 g

F 5g

rennwert / 100 ml B 390 kJ / 95 kcal

E 1 g

Shakes zum Mitnehmen:

2 Kugeln Vanilleeis und 200 ml gut gekühlten Orangensaft mixen.

78

KH 15 g

F 3g

rennwert / 100 ml B E 240 kJ / 55 kcal <0,5 g

KH F 14 g < 0,5 g

Cremig er wird ‘s mit halbge frore ne m Oran s af t o d ge n er Cras hed Ice Orange und nsaft-K onzent rat.

Im L an g nese Shake ch e r m beit Deck e l u n d halm sie Strohht es gu t a u s und s c hm e c k t no c h besser.

rennwert / 100 ml B E 400 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 13 g

F 4g

rennwert / 100 ml B 410 kJ / 100 kcal

E 1 g

KH 16 g

F 3g

rennwert / 100 ml B E 360 kJ / 85 kcal 1,5 g

KH 11 g

F 4g

Eisshake-Becher mit Deckel und Strohhalm* 39 807 Kunststoff, Ø 9,5 cm H 11 cm, (mit Deckel 14 cm) VE = 150 Stück € 26,00

* Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

79

Food Service Katalog 2014

a l t u i k o l a nen k l e i p s i e B Beispielkalkulation:* Schlemmerbecher Obstsalat Kalkulation für 1 Portion Je eine Kugel (30tel Portionierer) Carte D’Or Schokolade Carte D’Or Bourbon Vanille Carte D’Or Erdbeer 100 g frischer Obstsalat 20 ml Sahne 2 Hippenröllchen Materialeinsatz Empfohlener Verkaufspreis Spanne

0,34 € 0,34 € 0,34 € 0,50 € 0,15 € 0,16 €

Beispielkalkulation :* Schlemmerbecher Kalkulation für 1 Portio n Je eine Kugel (30tel Portionierer) Carte D’Or Pistaz ie Carte D’Or Schok olade Carte D’Or Stracc iatella-Sahne 20 g Nussmischung

2 Waffelröllchen 1 Schokostick 20 ml Sahne Materialeinsatz Empfohlener Verka ufspreis Spanne

Ergiebigkeit einer Wanne: Portioniergrößen

0,41 € 0,34 € 0,40 € 0,40 € 0,16 € 0,05 € 0,15 € = 1,91 € = 5,30 € = 3,39 €

EMPFEHLUNG

12-tel

16-tel

20-tel

24-tel

30-tel

40-tel

50-tel

Halbkugeln je L

12

16

20

24

30

40

50

Ganzkugeln je L

6

8

10

12

15

20

25

ca. ml je Ganzkugel

167

125

100

83

67

50

40

Anzahl Ganzkugeln je Wanne Wannengröße 5 Liter

30

40

50

60

75

100

125

2 X 2,4 Liter

28

38

48

58

72

96

120

5,5 Liter

33

44

55

66

83

110

138

Je nach Eiskonsistenz, Temperatur und Person können die Durchschnittswerte abweichen.

= 1,83 € = 5,80 € = 3,97 €

Kalkulation: Kugeln je Wanne 5,5 Liter Wannen

ion:* Beispielkalkulat 2 Kugeln

ulation:* Beispielkalk ake Sh Vitality Ice1 Portion r fü n 0,82 € Kalkulatio Joghur t r ’O D e rt Ca 0,10 € 2 Kugeln t ur gh Jo 0,14 € 100 g minsaft ita tiv ul M l m 100 = 1,06 € satz = 3,00 € Materialein eis r Verkaufspr = 1,94 € Empfohlene

Spanne

€ à ø 0,40 € = 0,80

Materialeinsatz UVP Spanne

= 0,80 € = 2,00 € = 1,20 €

*Die gezeigten Kalkulationen basieren auf der Verwendung eines 30stel-Dippers.

Die Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je nach Eiskonsistenz, Temperatur, Person und verwendetem Dipper abweichen. Alle Preise ohne Berücksichtigung der Mwst. und besonderer Konditionen.

Die Preise weiterer Zutaten sind abhängig von der Saison und dem jeweiligen Marktpreis. In den gezeigten Kalkulationsbeispielen wurde von den durchschnittlichen handelsüblichen Marktpreisen ausgegangen.

80

83

Kugeln je Wanne

5 Liter Wannen

75

Kugeln je Wanne

2 x 2,4 Liter Wannen

72

Listpreis

Einstand pro Kugel

je Wannen

Listpreis €

28,90

0,35

34,65

0,42

Listpreis

Einstand pro Kugel

je Wannen

Listpreis €

25,40

0,34

29,80

0,40

30,90

0,41

33,90

0,45

Listpreis

Einstand pro Kugel

je Wannen

Listpreis €

25,40

0,35

30,72

0,43

30,90

0,43

Eiswannen

Empfehlungsbasis 30tel Portioniergröße Carte D`Or Sortiment:

Zitronensäure**

Outdoor-Portionierer**

38 199 VE = 2 Liter € 8,50 Zum Reinigen von Portionierern und Dippern.

16stel: 37 079 20stel: 38 571 30stel: 38 318 40stel: 38 580 VE = 1 Stück € 18,00

Dipper**

Eisspatel*

20stel: 38 202 24stel: 38 210 30stel: 38 750 VE = 1 Stück € 18,00

36 552 VE = 1 Stück € 15,00

Je nach Eiskonsistenz, Temperatur und Person können die Durchschnittswerte abweichen.

* Kann nur über den Verkaufsberater bestellt werden. ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

a l t u i k o l a nen k l e i p s i e B Beispielkalkulation:* Schlemmerbecher Obstsalat Kalkulation für 1 Portion Je eine Kugel (30tel Portionierer) Carte D’Or Schokolade Carte D’Or Bourbon Vanille Carte D’Or Erdbeer 100 g frischer Obstsalat 20 ml Sahne 2 Hippenröllchen Materialeinsatz Empfohlener Verkaufspreis Spanne

0,34 € 0,34 € 0,34 € 0,50 € 0,15 € 0,16 €

Beispielkalkulation :* Schlemmerbecher Kalkulation für 1 Portio n Je eine Kugel (30tel Portionierer) Carte D’Or Pistaz ie Carte D’Or Schok olade Carte D’Or Stracc iatella-Sahne 20 g Nussmischung

2 Waffelröllchen 1 Schokostick 20 ml Sahne Materialeinsatz Empfohlener Verka ufspreis Spanne

Ergiebigkeit einer Wanne: Portioniergrößen

0,41 € 0,34 € 0,40 € 0,40 € 0,16 € 0,05 € 0,15 € = 1,91 € = 5,30 € = 3,39 €

EMPFEHLUNG

12-tel

16-tel

20-tel

24-tel

30-tel

40-tel

50-tel

Halbkugeln je L

12

16

20

24

30

40

50

Ganzkugeln je L

6

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10

12

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20

25

ca. ml je Ganzkugel

167

125

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50

40

Anzahl Ganzkugeln je Wanne Wannengröße 5 Liter

30

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50

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100

125

2 X 2,4 Liter

28

38

48

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96

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5,5 Liter

33

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55

66

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110

138

Je nach Eiskonsistenz, Temperatur und Person können die Durchschnittswerte abweichen.

= 1,83 € = 5,80 € = 3,97 €

Kalkulation: Kugeln je Wanne 5,5 Liter Wannen

ion:* Beispielkalkulat 2 Kugeln

ulation:* Beispielkalk ake Sh Vitality Ice1 Portion r fü n 0,82 € Kalkulatio Joghur t r ’O D e rt Ca 0,10 € 2 Kugeln t ur gh Jo 0,14 € 100 g minsaft ita tiv ul M l m 100 = 1,06 € satz = 3,00 € Materialein eis r Verkaufspr = 1,94 € Empfohlene

Spanne

€ à ø 0,40 € = 0,80

Materialeinsatz UVP Spanne

= 0,80 € = 2,00 € = 1,20 €

*Die gezeigten Kalkulationen basieren auf der Verwendung eines 30stel-Dippers.

Die Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je nach Eiskonsistenz, Temperatur, Person und verwendetem Dipper abweichen. Alle Preise ohne Berücksichtigung der Mwst. und besonderer Konditionen.

Die Preise weiterer Zutaten sind abhängig von der Saison und dem jeweiligen Marktpreis. In den gezeigten Kalkulationsbeispielen wurde von den durchschnittlichen handelsüblichen Marktpreisen ausgegangen.

80

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Kugeln je Wanne

5 Liter Wannen

75

Kugeln je Wanne

2 x 2,4 Liter Wannen

72

Listpreis

Einstand pro Kugel

je Wannen

Listpreis €

28,90

0,35

34,65

0,42

Listpreis

Einstand pro Kugel

je Wannen

Listpreis €

25,40

0,34

29,80

0,40

30,90

0,41

33,90

0,45

Listpreis

Einstand pro Kugel

je Wannen

Listpreis €

25,40

0,35

30,72

0,43

30,90

0,43

Eiswannen

Empfehlungsbasis 30tel Portioniergröße Carte D`Or Sortiment:

Zitronensäure**

Outdoor-Portionierer**

38 199 VE = 2 Liter € 8,50 Zum Reinigen von Portionierern und Dippern.

16stel: 37 079 20stel: 38 571 30stel: 38 318 40stel: 38 580 VE = 1 Stück € 18,00

Dipper**

Eisspatel*

20stel: 38 202 24stel: 38 210 30stel: 38 750 VE = 1 Stück € 18,00

36 552 VE = 1 Stück € 15,00

Je nach Eiskonsistenz, Temperatur und Person können die Durchschnittswerte abweichen.

* Kann nur über den Verkaufsberater bestellt werden. ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

81

Food Service Katalog 2014

Werbemittel für den Außer-Haus-Bereich!

Für die optimale War enpräsentation stehen verschiedene Werbemittel zur Verfügung, die eine optimale Ausstattun g der Verkaufsstätte sic herstellen und Kaufimpulse schaffe n.

Sonnenschirm* 81 012 Ø 180 cm

Positionsfahne* 81 009

€ 8,00

80 290

€ 1,00

Wandhalter*

Waffeltütenhalter**

Waffeltütenspender**

Eishörnchensilo**

38 630 VE = 1 Stück € 15,00 Aus Edelstahl.

38 629 VE = 1 Stück € 58,00 Aus Edelstahl und Acryl.

38 632 VE = 1 Stück € 125,00 Aus Edelstahl und Acryl.

Scoop Becher**

Waffeltütenablage**

Waffeltütenspender**

50 000 VE = 660 Becher 200 ml € 49,50

38 628 VE = 1 Stück € 10,00

38 050 VE = 1 Stück B = 230 x T = 233 x H = 550 mm € 35,00

Holzspateneislöffel**

Plastikspateneislöffel**

37 451 VE = 1000 Stück € 20,00

38 687 VE = 1000 Stück € 12,00

Carte D’Or Servietten**

Langnese Servietten**

Joghurtlöffel**

36 102 24 x 24 cm, einlagig VE = 1200 Stück € 22,00

40 000 VE = 180 Stück € 4,50

Tischaufsteller/ Eiskartenhalter aus Plexiglas**

€ 14,00

passender Fuß* 81 210

€ 5,00

Eislöffelbox & Spatenlöffel** 38 091 VE = 1 Stück € 80,00

Preistafel* 81 017 € 15,00

Wannensortenstecker*

81 019 The Art of ice cream 91 605 Carte D’Or 91 600 Eisgenuss Komplettsatz pro Satz € 2,00 (ohne Abbildung)

Eiswannen

Sortenkärtchen*

81 020 The Art of ice cream 81 022 Carte D’Or 81 023 Eisgenuss pro Satz € 4,00

Easy Flag* 81 014 € 70,00

Swing Lady* 81 016 € 10,00

Carte D’Or Portionsbecher** 38 645 140 ml (bis 3 Kugeln) VE = 600 Stück € 45,00

82

39 646 200 ml (bis 4 Kugeln) VE = 600 Stück € 55,00

Langnese Portionsbecher** 39 805 180 ml VE = 1000 Stück € 61,00

39 806 270 ml VE = 1000 Stück € 68,00

36 590 32 x 32 cm, zweilagig VE = 1200 Stück € 38,00

* Kann nur über den Verkaufsberater bestellt werden. ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

36 125 VE = 10 Stück € 30,00

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Food Service Katalog 2014

Werbemittel für den Außer-Haus-Bereich!

Für die optimale War enpräsentation stehen verschiedene Werbemittel zur Verfügung, die eine optimale Ausstattun g der Verkaufsstätte sic herstellen und Kaufimpulse schaffe n.

Sonnenschirm* 81 012 Ø 180 cm

Positionsfahne* 81 009

€ 8,00

80 290

€ 1,00

Wandhalter*

Waffeltütenhalter**

Waffeltütenspender**

Eishörnchensilo**

38 630 VE = 1 Stück € 15,00 Aus Edelstahl.

38 629 VE = 1 Stück € 58,00 Aus Edelstahl und Acryl.

38 632 VE = 1 Stück € 125,00 Aus Edelstahl und Acryl.

Scoop Becher**

Waffeltütenablage**

Waffeltütenspender**

50 000 VE = 660 Becher 200 ml € 49,50

38 628 VE = 1 Stück € 10,00

38 050 VE = 1 Stück B = 230 x T = 233 x H = 550 mm € 35,00

Holzspateneislöffel**

Plastikspateneislöffel**

37 451 VE = 1000 Stück € 20,00

38 687 VE = 1000 Stück € 12,00

Carte D’Or Servietten**

Langnese Servietten**

Joghurtlöffel**

36 102 24 x 24 cm, einlagig VE = 1200 Stück € 22,00

40 000 VE = 180 Stück € 4,50

Tischaufsteller/ Eiskartenhalter aus Plexiglas**

€ 14,00

passender Fuß* 81 210

€ 5,00

Eislöffelbox & Spatenlöffel** 38 091 VE = 1 Stück € 80,00

Preistafel* 81 017 € 15,00

Wannensortenstecker*

81 019 The Art of ice cream 91 605 Carte D’Or 91 600 Eisgenuss Komplettsatz pro Satz € 2,00 (ohne Abbildung)

Eiswannen

Sortenkärtchen*

81 020 The Art of ice cream 81 022 Carte D’Or 81 023 Eisgenuss pro Satz € 4,00

Easy Flag* 81 014 € 70,00

Swing Lady* 81 016 € 10,00

Carte D’Or Portionsbecher** 38 645 140 ml (bis 3 Kugeln) VE = 600 Stück € 45,00

82

39 646 200 ml (bis 4 Kugeln) VE = 600 Stück € 55,00

Langnese Portionsbecher** 39 805 180 ml VE = 1000 Stück € 61,00

39 806 270 ml VE = 1000 Stück € 68,00

36 590 32 x 32 cm, zweilagig VE = 1200 Stück € 38,00

* Kann nur über den Verkaufsberater bestellt werden. ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

36 125 VE = 10 Stück € 30,00

83

Food Service Katalog 2014

Werbemittel ..

Schiefertafel

... für das Dessertgeschäft

Carte D’Or Menükartenhalter

36 105 DIN A4 VE = 1 Stück € 4,99

36 115 VE = 10 Stück € 58,00

Eisschale Carte D’Or

Eisteller Carte D’Or, eckig

Eisteller Random

Rösle Foodcup Edelstahl

36 140 L 20 cm, B 20 cm VE = 6 Stück € 30,00

36 025 L 32 cm, B 21 cm VE = 6 Stück € 58,00

36 051 120 ml, Ø 10 cm VE = 1 Stück € 13,00

Eisteller Quadratisch

Eisteller Rechteckig

Eisschälchen Verona

36 100 L 19 cm, B 19 cm VE = 6 Stück € 16,00

36 110 L 20 cm, B 13 cm VE = 6 Stück € 16,00

38 115 350 ml, H 8 cm, Ø 12,5 cm VE = 1 x 4 Stück € 9,00

Eisglas Universal

Eisglas Comet

Eisglas Langnese

36 042 rot/grün 350 ml, H 11,2 cm, Ø 10,3 cm VE = 6 Stück € 15,00

36 752 350 ml, H 8,6 cm, Ø 11,6 cm VE = 12 Stück € 17,00

36 439 200 ml, H 10,5 cm, Ø 10 cm VE = 12 Stück € 20,00

36 160 L 13 cm, B 10 cm, H 4 cm VE = 4 Stück € 20,00

34 030,

Flasche à 1,2 kg

Erdbeer Sauce 34 010,

Flasche à 1,2 kg

Caramel Sauce 34 040,

Flasche à 1,2 kg

Schokoladen Sauce 34 020,

Eiswannen

Waldfrucht Sauce

Flasche à 1,2 kg

Mango Aprikosen Sauce 34 050,

Sorten frei wählbar

Flasche à 1,2 kg

VE = 6 Flaschen = € 47,40 (= € 7,90 pro Flasche).

Die Zusammenstellung der Saucensorten innerhalb 1 VE ist nach Wunsch frei wählbar.

Toppings

1) weiße Schokolade 2000 g

2) dunkle Schokolade 2000 g

4) bunte Zuckerstreusel 5000 g

84

3) bunte Schokolinsen 2 x 1800 g

5) Dessertkirschen 1 x 2000 g

1) 36 210

€ 16,00

2) 36 230

€ 14,50

3) 36 245

€ 24,00

4) 36 270

€ 22,50

5) 36 290

€ 11,50

Teller Premium

Bowl Malaga

Teller Raffiness

Schale Infinity

36 050 VE = 6 Stück Größe 256 x 176 mm € 29,90

36 030 VE = 6 Stück Größe 146 x 120 mm € 29,90

36 055 VE = 6 Stück Größe 340 x 260 mm € 44,90

36 045 VE = 6 Stück Größe 204 x 150 mm € 29,90

Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

85

Food Service Katalog 2014

Werbemittel ..

Schiefertafel

... für das Dessertgeschäft

Carte D’Or Menükartenhalter

36 105 DIN A4 VE = 1 Stück € 4,99

36 115 VE = 10 Stück € 58,00

Eisschale Carte D’Or

Eisteller Carte D’Or, eckig

Eisteller Random

Rösle Foodcup Edelstahl

36 140 L 20 cm, B 20 cm VE = 6 Stück € 30,00

36 025 L 32 cm, B 21 cm VE = 6 Stück € 58,00

36 051 120 ml, Ø 10 cm VE = 1 Stück € 13,00

Eisteller Quadratisch

Eisteller Rechteckig

Eisschälchen Verona

36 100 L 19 cm, B 19 cm VE = 6 Stück € 16,00

36 110 L 20 cm, B 13 cm VE = 6 Stück € 16,00

38 115 350 ml, H 8 cm, Ø 12,5 cm VE = 1 x 4 Stück € 9,00

Eisglas Universal

Eisglas Comet

Eisglas Langnese

36 042 rot/grün 350 ml, H 11,2 cm, Ø 10,3 cm VE = 6 Stück € 15,00

36 752 350 ml, H 8,6 cm, Ø 11,6 cm VE = 12 Stück € 17,00

36 439 200 ml, H 10,5 cm, Ø 10 cm VE = 12 Stück € 20,00

36 160 L 13 cm, B 10 cm, H 4 cm VE = 4 Stück € 20,00

34 030,

Flasche à 1,2 kg

Erdbeer Sauce 34 010,

Flasche à 1,2 kg

Caramel Sauce 34 040,

Flasche à 1,2 kg

Schokoladen Sauce 34 020,

Eiswannen

Waldfrucht Sauce

Flasche à 1,2 kg

Mango Aprikosen Sauce 34 050,

Sorten frei wählbar

Flasche à 1,2 kg

VE = 6 Flaschen = € 47,40 (= € 7,90 pro Flasche).

Die Zusammenstellung der Saucensorten innerhalb 1 VE ist nach Wunsch frei wählbar.

Toppings

1) weiße Schokolade 2000 g

2) dunkle Schokolade 2000 g

4) bunte Zuckerstreusel 5000 g

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3) bunte Schokolinsen 2 x 1800 g

5) Dessertkirschen 1 x 2000 g

1) 36 210

€ 16,00

2) 36 230

€ 14,50

3) 36 245

€ 24,00

4) 36 270

€ 22,50

5) 36 290

€ 11,50

Teller Premium

Bowl Malaga

Teller Raffiness

Schale Infinity

36 050 VE = 6 Stück Größe 256 x 176 mm € 29,90

36 030 VE = 6 Stück Größe 146 x 120 mm € 29,90

36 055 VE = 6 Stück Größe 340 x 260 mm € 44,90

36 045 VE = 6 Stück Größe 204 x 150 mm € 29,90

Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

Eisgläser

86

Dekoration Eisglas Bolero

Palmen-Trinkhalm

Clown-Fähnchen

36 480 510 ml, H 20 cm, Ø 7 cm VE = 12 Stück € 35,00

36 020 200 ml, H 9 cm, Ø 10 cm VE = 12 Stück € 15,00

36 300 VE = 300 Stück € 12,00

36 182 VE = 100 Stück € 2,00

Eisshake / Smoothie Glas

Bananen Split Schale

Eisklech Flora

Glanzpalmen

Früchte mit Kulleraugen

Windrad

36 071 330 ml, H 17 cm, Ø 7,3 cm VE = 12 Stück € 23,00

38 059 L 23,6 cm, B 10,6 cm, H 4,4 cm VE = 6 Stück € 11,50

38 717 klar 260 ml, H 14 cm, Ø 13 cm VE = 12 Stück € 19,00

36 269 rot, grün, blau und gold VE = 500 Stück € 14,50

36 170 VE = 500 Stück € 33,00

36 220 VE = 500 Stück € 20,00

Eisglas Ypsilon

Eisglas Djerba

Smoothie / Eiscafe-Glas

Cappuccino-Schablonen

Kinderzoo

36 018 375 ml, H 9 cm, Ø 13 cm VE = 12 Stück € 29,00

36 750 klar / 36 751 satiniert 300 ml, H 14 cm, Ø 11 cm VE = 12 Stück € 25,00

36 574 310 ml, H 14 cm, Ø 7,5 cm VE = 12 Stück € 16,00

36 103 VE = 3 Stück (je 1 Blume, 1 Herz und 1 Gesicht) € 2,00

36 296 VE = 300 Stück € 10,00

Eisdessertteller

Eisdessertschälchen

Kinder Eisteller „Froschdesign”

Start- / Zielflagge

38 719 blau 38 720 gelb Ø 31 cm

36 080 3x hellgelb, 3x hellblau 36 090 3x weiß, 3x dunkelrot 200 ml, H 6 cm, B 8,5 x 8,5 cm VE = 6 Stück € 13,00

36 130 Ø 20 cm VE = 12 Stück € 9,00

VE = 12 Stück € 29,00

Eiswannen

Eiskelch Lilie

36 185

VE = 50 Stück

Prinzessin Krone € 3,50

Piratenflagge 36 180

VE = 50 Stück

€ 3,50

36 190 VE = 100 Stück € 9,00

Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

Eisgläser

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Dekoration Eisglas Bolero

Palmen-Trinkhalm

Clown-Fähnchen

36 480 510 ml, H 20 cm, Ø 7 cm VE = 12 Stück € 35,00

36 020 200 ml, H 9 cm, Ø 10 cm VE = 12 Stück € 15,00

36 300 VE = 300 Stück € 12,00

36 182 VE = 100 Stück € 2,00

Eisshake / Smoothie Glas

Bananen Split Schale

Eisklech Flora

Glanzpalmen

Früchte mit Kulleraugen

Windrad

36 071 330 ml, H 17 cm, Ø 7,3 cm VE = 12 Stück € 23,00

38 059 L 23,6 cm, B 10,6 cm, H 4,4 cm VE = 6 Stück € 11,50

38 717 klar 260 ml, H 14 cm, Ø 13 cm VE = 12 Stück € 19,00

36 269 rot, grün, blau und gold VE = 500 Stück € 14,50

36 170 VE = 500 Stück € 33,00

36 220 VE = 500 Stück € 20,00

Eisglas Ypsilon

Eisglas Djerba

Smoothie / Eiscafe-Glas

Cappuccino-Schablonen

Kinderzoo

36 018 375 ml, H 9 cm, Ø 13 cm VE = 12 Stück € 29,00

36 750 klar / 36 751 satiniert 300 ml, H 14 cm, Ø 11 cm VE = 12 Stück € 25,00

36 574 310 ml, H 14 cm, Ø 7,5 cm VE = 12 Stück € 16,00

36 103 VE = 3 Stück (je 1 Blume, 1 Herz und 1 Gesicht) € 2,00

36 296 VE = 300 Stück € 10,00

Eisdessertteller

Eisdessertschälchen

Kinder Eisteller „Froschdesign”

Start- / Zielflagge

38 719 blau 38 720 gelb Ø 31 cm

36 080 3x hellgelb, 3x hellblau 36 090 3x weiß, 3x dunkelrot 200 ml, H 6 cm, B 8,5 x 8,5 cm VE = 6 Stück € 13,00

36 130 Ø 20 cm VE = 12 Stück € 9,00

VE = 12 Stück € 29,00

Eiswannen

Eiskelch Lilie

36 185

VE = 50 Stück

Prinzessin Krone € 3,50

Piratenflagge 36 180

VE = 50 Stück

€ 3,50

36 190 VE = 100 Stück € 9,00

Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

n e t r a k s i E e l l e Individu

n e t r a k s i E Das aktive Anbieten von kühlen Eisdesserts generiert Zusatzverkäufe Eiskarte Vanille 17 524 2tlg. 6 Bechermotive VE = 20 Stück

Eiskarte Fruchtvergnügen 17 522 2tlg. 8 Bechermotive + Solokugel VE = 20 Stück

Ihre Eiskarte – maßgeschneidert & individuell

Verwenden Sie für die Erstellung Ihrer individuellen Eiskarten den aktuellen Moduleiskarten Folder 2014.

Sie erhalten diesen von Ihrem zuständigen Langnese Verkaufsberater, welcher Sie auch gern bei der Auswahl berät.

Carte D`Or Sorten: Bourbon-Vanille, Erdbeer, Schokolade

17 523 2tlg. 6 Bechermotive VE = 20 Stück

Carte D`Or Sorten: Bourbon-Vanille, Erdbeer, Walnuss, Schokolade

Eiskarte Makro 18 620 3tlg. 10 Bechermotive + Solokugel VE = 20 Stück

einfach - schnell – individuell iven groSSe Auswahl an Titelmot

Eiswannen

Eiskarte Dessertgenuss

n, Desserts und Eisdrinks riesige Auswahl an Eisbecher eln individuelle Impulspreistaf

Carte D`Or Sorten: Bourbon-Vanille, Erdbeer, Schokolade, Joghurt-Pfirsich

Besuchen Sie uns auf www.individuelle-eiskarte.de und lassen Sie sich begeistern. Sie können Eiskarten, Tischaufsteller und auch individuelle Impulspreistafeln bestellen.

Eiskarte Ice City 18 630 2tlg. 6 Bechermotive VE = 20 Stück

Langnese Eisgenuss und D`Or Sorten: Vanille, Stracciatella, Erdbeer, Schokolade und Walnuss

Weitere Infos finden Sie unter Langnese Eisgenuss Sorten: Vanille, Schokolade und Erdbeer-Cocktail

www.langnese-business.de

Es wartet auf Sie eine Vielzahl an neuen Eisbecherund Titelmotiven, die Sie ganz individuell für Ihre Karte zusammenstellen können.

Auch Ihr persönlicher Hausbecher sowie die Abbildung von Solokugeln haben zukünftig die Möglichkeit, auf der Eiskarte alle Blicke auf sich ziehen.

Genießen Sie ein Maximum an Gestaltungsfreiheit.

Schauen Sie einfach mal rein!

Versandpauschale für die Eiskarten: 4,35 €

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Food Service Katalog 2014

n e t r a k s i E e l l e Individu

n e t r a k s i E Das aktive Anbieten von kühlen Eisdesserts generiert Zusatzverkäufe Eiskarte Vanille 17 524 2tlg. 6 Bechermotive VE = 20 Stück

Eiskarte Fruchtvergnügen 17 522 2tlg. 8 Bechermotive + Solokugel VE = 20 Stück

Ihre Eiskarte – maßgeschneidert & individuell

Verwenden Sie für die Erstellung Ihrer individuellen Eiskarten den aktuellen Moduleiskarten Folder 2014.

Sie erhalten diesen von Ihrem zuständigen Langnese Verkaufsberater, welcher Sie auch gern bei der Auswahl berät.

Carte D`Or Sorten: Bourbon-Vanille, Erdbeer, Schokolade

17 523 2tlg. 6 Bechermotive VE = 20 Stück

Carte D`Or Sorten: Bourbon-Vanille, Erdbeer, Walnuss, Schokolade

Eiskarte Makro 18 620 3tlg. 10 Bechermotive + Solokugel VE = 20 Stück

einfach - schnell – individuell iven groSSe Auswahl an Titelmot

Eiswannen

Eiskarte Dessertgenuss

n, Desserts und Eisdrinks riesige Auswahl an Eisbecher eln individuelle Impulspreistaf

Carte D`Or Sorten: Bourbon-Vanille, Erdbeer, Schokolade, Joghurt-Pfirsich

Besuchen Sie uns auf www.individuelle-eiskarte.de und lassen Sie sich begeistern. Sie können Eiskarten, Tischaufsteller und auch individuelle Impulspreistafeln bestellen.

Eiskarte Ice City 18 630 2tlg. 6 Bechermotive VE = 20 Stück

Langnese Eisgenuss und D`Or Sorten: Vanille, Stracciatella, Erdbeer, Schokolade und Walnuss

Weitere Infos finden Sie unter Langnese Eisgenuss Sorten: Vanille, Schokolade und Erdbeer-Cocktail

www.langnese-business.de

Es wartet auf Sie eine Vielzahl an neuen Eisbecherund Titelmotiven, die Sie ganz individuell für Ihre Karte zusammenstellen können.

Auch Ihr persönlicher Hausbecher sowie die Abbildung von Solokugeln haben zukünftig die Möglichkeit, auf der Eiskarte alle Blicke auf sich ziehen.

Genießen Sie ein Maximum an Gestaltungsfreiheit.

Schauen Sie einfach mal rein!

Versandpauschale für die Eiskarten: 4,35 €

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Food Service Katalog 2014

Das Beste kommt zum Schluss!

Was wäre ein Menü ohne abschließendes Dessert, ein Tag ohne süße Sünde, eine kleine Pause ohne zarten Schmelz?

Mit den vorportionierten Eisdesserts von Langnese können Sie Ihren Gästen im Nu eine köstliche Überraschung servieren – für Sie reicht dabei ein Griff in die Truhe.

So zaubern Sie mit wenigen Handgriffen ein appetitliches Dessert.

Eisdesserts

Eisdesserts

Eisdesserts

92 - 93 Eisbomben & Spezialitäten 94 - 95 Vorportionierte Eisdesserts 96 - 97 Schneller Schlemmer 98 - 99 Minis für den GV-Bereich 100 - 101 Kinderdesserts 90

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Food Service Katalog 2014

Das Beste kommt zum Schluss!

Was wäre ein Menü ohne abschließendes Dessert, ein Tag ohne süße Sünde, eine kleine Pause ohne zarten Schmelz?

Mit den vorportionierten Eisdesserts von Langnese können Sie Ihren Gästen im Nu eine köstliche Überraschung servieren – für Sie reicht dabei ein Griff in die Truhe.

So zaubern Sie mit wenigen Handgriffen ein appetitliches Dessert.

Eisdesserts

Eisdesserts

Eisdesserts

92 - 93 Eisbomben & Spezialitäten 94 - 95 Vorportionierte Eisdesserts 96 - 97 Schneller Schlemmer 98 - 99 Minis für den GV-Bereich 100 - 101 Kinderdesserts 90

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r b ü e f s ondere Anlässe. s t h g i l h g i H Tartufo Classico

un d n e b m o b s Ei t ä e t i n l a i z e p S Eis

Eisrolle Vanilla

62 840 Eis, mit Farbstoff VE = 18 Stück à 120 ml

32 867 Eis, mit Farbstoff VE = 6 x 1 Liter

Delikates Zabaione- und Schokoladeneis mit einem Herz aus bitterherber Schokoladensauce. Bestäubt mit Kakao.

Klassische Eisrolle aus Eis mit Vanillegeschmack.

KH 17 g

F 7g

Kokosnuss 16 3356 05 Eis VE = 12 Stück à 130 ml Exotisches Kokosnusseis servierfertig angerichtet in einer halben Kokosnussschale.

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

Serviervorschlag

rennwert / 100 ml B E 600 kJ / 140 kcal 2,5 g

KH 12 g

F 4g

Eisdesserts

Food Service Katalog 2014

Eisbombe Creme 33 340 Eis, mit Farbstoff VE = 3 x 2 Liter Vanille-, Schokoladenund Walnusseis, die beliebtesten Sorten unseres PremiumProgramms.

rennwert / 100 ml B 470 kJ / 110 kcal

E 2 g

KH 12 g

F 6g

Eisbombe Frucht 33 359 Eis und Fruchteis, mit Farbstoff VE = 3 x 2 Liter Diese leckere Komposition besteht aus den Carte D’Or-Sorten Erdbeere, Vanille und Kirsche. rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

92

KH 15 g

F 4g

rennwert / 100 ml B 450 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 14 g

F 5g

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r b ü e f s ondere Anlässe. s t h g i l h g i H Tartufo Classico

un d n e b m o b s Ei t ä e t i n l a i z e p S Eis

Eisrolle Vanilla

62 840 Eis, mit Farbstoff VE = 18 Stück à 120 ml

32 867 Eis, mit Farbstoff VE = 6 x 1 Liter

Delikates Zabaione- und Schokoladeneis mit einem Herz aus bitterherber Schokoladensauce. Bestäubt mit Kakao.

Klassische Eisrolle aus Eis mit Vanillegeschmack.

KH 17 g

F 7g

Kokosnuss 16 3356 05 Eis VE = 12 Stück à 130 ml Exotisches Kokosnusseis servierfertig angerichtet in einer halben Kokosnussschale.

rennwert / 100 ml B E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

Serviervorschlag

rennwert / 100 ml B E 600 kJ / 140 kcal 2,5 g

KH 12 g

F 4g

Eisdesserts

Food Service Katalog 2014

Eisbombe Creme 33 340 Eis, mit Farbstoff VE = 3 x 2 Liter Vanille-, Schokoladenund Walnusseis, die beliebtesten Sorten unseres PremiumProgramms.

rennwert / 100 ml B 470 kJ / 110 kcal

E 2 g

KH 12 g

F 6g

Eisbombe Frucht 33 359 Eis und Fruchteis, mit Farbstoff VE = 3 x 2 Liter Diese leckere Komposition besteht aus den Carte D’Or-Sorten Erdbeere, Vanille und Kirsche. rennwert / 100 ml B E 430 kJ / 100 kcal 1,5 g

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KH 15 g

F 4g

rennwert / 100 ml B 450 kJ / 110 kcal

E 1 g

KH 14 g

F 5g

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Food Service Katalog 2014

n i e e m t i Griff. m s s u n e G

r e t i n e o Eisdesserts i t r o p r o V Royal Eistörtchen Erdbeer

Zimteis-Stern 33 090 Eiscreme und Eis VE = 24 Stück à 100 ml

33 154 Eis, mit Farbstoff VE = 18 Stück à 125 ml

Die Komposition aus Zimt-Eiskrem mit einem Kern aus Bratapfeleis, auf kakaohaltiger Fettglasur.

rennwert / 100 g B 1057 kJ / 253 kcal

E 2,7 g

KH 28,4 g

rennwert / 100 g B 1133 kJ / 271 kcal

F 14 g

mini Viennetta Vanilla

E 3,6 g

KH F 25,3 g 17,3 g

Eisdesserts

Kleines Törtchen aus Eis mit Vanillegeschmack, Eis Erdbeer und feiner Erdbeersauce sieht lecker aus und schmeckt noch besser.

Eis Caramel 31 801 Eis, mit Farbstoff VE = 24 Stück à 150 ml

32 085 Eis, mit Farbstoff VE = 30 Stück à 125 ml

Eis mit Karamellgeschmack und Karamellsauce.

Eis mit Vanillegeschmack, von feinen schokobraunen Knisperschichten durchzogen – eine Erfolgskomposition.

rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 18 g

F 3,5 g

Nutzen Sie den passe nden T ischau fste lle r: Zu bestelle n über den Langnese Service Sh op.

Lieferbedin gungen & Kontakte si ehe Faxbes tellblatt im A nhang. rennwert / 100 ml B E 560 kJ / 130 kcal 1,5 g

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KH 14 g

F 8g

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Food Service Katalog 2014

n i e e m t i Griff. m s s u n e G

r e t i n e o Eisdesserts i t r o p r o V Royal Eistörtchen Erdbeer

Zimteis-Stern 33 090 Eiscreme und Eis VE = 24 Stück à 100 ml

33 154 Eis, mit Farbstoff VE = 18 Stück à 125 ml

Die Komposition aus Zimt-Eiskrem mit einem Kern aus Bratapfeleis, auf kakaohaltiger Fettglasur.

rennwert / 100 g B 1057 kJ / 253 kcal

E 2,7 g

KH 28,4 g

rennwert / 100 g B 1133 kJ / 271 kcal

F 14 g

mini Viennetta Vanilla

E 3,6 g

KH F 25,3 g 17,3 g

Eisdesserts

Kleines Törtchen aus Eis mit Vanillegeschmack, Eis Erdbeer und feiner Erdbeersauce sieht lecker aus und schmeckt noch besser.

Eis Caramel 31 801 Eis, mit Farbstoff VE = 24 Stück à 150 ml

32 085 Eis, mit Farbstoff VE = 30 Stück à 125 ml

Eis mit Karamellgeschmack und Karamellsauce.

Eis mit Vanillegeschmack, von feinen schokobraunen Knisperschichten durchzogen – eine Erfolgskomposition.

rennwert / 100 ml B E 460 kJ / 110 kcal 1,5 g

KH 18 g

F 3,5 g

Nutzen Sie den passe nden T ischau fste lle r: Zu bestelle n über den Langnese Service Sh op.

Lieferbedin gungen & Kontakte si ehe Faxbes tellblatt im A nhang. rennwert / 100 ml B E 560 kJ / 130 kcal 1,5 g

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KH 14 g

F 8g

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Food Service Katalog 2014

c h e e b r r schnell gemacht. e m m e l h c S ge Konzept: rti Das fe

Schnell, flexibel

l h e m c S m er r e l l e n h c S

gnese! und nur von Lan

Schneller Schlemmer Erdbeer-Vanille

Schneller Schlemmer Schwarzwald

32 107 Eis, mit Farbstoff VE = 15 Stück à ca. 250 ml

32 760 Eis, mit Farbstoff VE = 15 Stück à ca. 250 ml

Fruchtige Erdbeersauce im Wechsel mit leckerem Eis mit Erdbeer- und Vanillegeschmack.

Fruchtige Kirschsauce im Wechsel mit leckerem Schokoeis und Eis mit Vanillegeschmack.

rennwert / 100 ml B E 380 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 15 g

Eisdesserts

Kalkulationsr Umsatz und die he ho d, an w uf A Wenig etet fertiges Produkt bi sicherheit, die ein e er Zeit können viel rz ku in – l el hn sc n Praktisch und her bedient werde ec sb Ei m ne ei it m Gäste en und n mit Sahne, Sauc Kreative Variatione ppings möglich verschiedenen To die den ittel zur Auswahl, m be er W ne de ie Versch Eisbecher wecken Appetit auf einen

F 3,5 g

Schneller Schlemmer Schoko-Vanille 32 115 Eis, mit Farbstoff VE = 15 Stück à ca. 250 ml Feine Schokoladensauce im Wechsel mit leckerem Schokoeis und Eis mit Vanillegeschmack.

rennwert / 100 ml B E 450 kJ / 110 kcal 1,5 g

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KH 15 g

F 4,5 g

Eisglas Schneller Schlemmer**

Plastikfuß für Schneller Schlemmer**

Eislöffel für Schneller Schlemmer**

36 015 VE = 12 Stück € 33,001)

36 016 VE = 200 Stück € 20,001)

36 017 VE = 12 Stück Länge 19,5 cm € 16,001)

1) Preis ohne MwSt. je VE ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

c h e e b r r schnell gemacht. e m m e l h c S ge Konzept: rti Das fe

Schnell, flexibel

l h e m c S m er r e l l e n h c S

gnese! und nur von Lan

Schneller Schlemmer Erdbeer-Vanille

Schneller Schlemmer Schwarzwald

32 107 Eis, mit Farbstoff VE = 15 Stück à ca. 250 ml

32 760 Eis, mit Farbstoff VE = 15 Stück à ca. 250 ml

Fruchtige Erdbeersauce im Wechsel mit leckerem Eis mit Erdbeer- und Vanillegeschmack.

Fruchtige Kirschsauce im Wechsel mit leckerem Schokoeis und Eis mit Vanillegeschmack.

rennwert / 100 ml B E 380 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 3,5 g

rennwert / 100 ml B E 410 kJ / 95 kcal 1,5 g

KH 15 g

Eisdesserts

Kalkulationsr Umsatz und die he ho d, an w uf A Wenig etet fertiges Produkt bi sicherheit, die ein e er Zeit können viel rz ku in – l el hn sc n Praktisch und her bedient werde ec sb Ei m ne ei it m Gäste en und n mit Sahne, Sauc Kreative Variatione ppings möglich verschiedenen To die den ittel zur Auswahl, m be er W ne de ie Versch Eisbecher wecken Appetit auf einen

F 3,5 g

Schneller Schlemmer Schoko-Vanille 32 115 Eis, mit Farbstoff VE = 15 Stück à ca. 250 ml Feine Schokoladensauce im Wechsel mit leckerem Schokoeis und Eis mit Vanillegeschmack.

rennwert / 100 ml B E 450 kJ / 110 kcal 1,5 g

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KH 15 g

F 4,5 g

Eisglas Schneller Schlemmer**

Plastikfuß für Schneller Schlemmer**

Eislöffel für Schneller Schlemmer**

36 015 VE = 12 Stück € 33,001)

36 016 VE = 200 Stück € 20,001)

36 017 VE = 12 Stück Länge 19,5 cm € 16,001)

1) Preis ohne MwSt. je VE ** Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

d gut: n u h c a f Ein r e Minis h c e b s i E e di

e k r c e l & t b e i l Be

in 2014 Eisbecher Schoko Vanille

Die praktischen

74 411 Eis, mit Farbstoffen VE = 60 Stück à 70 ml

kleinen Eisportionen eignen sich für die Gemeinschaftsverpflegung.

rennwert / 100 ml B E 420 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 4,5 g

Eisbecher Erdbeer Vanille

Eisdesserts

74 413 Eis, mit Farbstoffen VE = 60 Stück à 70 ml

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal 1,5 g

KH 12 g

F 3g

Eisbecher Vanille 18 2964 04* Eis, mit Farbstoffen VE = 60 Stück à 70 ml * Neue Artikelnummer in 2014!

rennwert / 100 ml B E 350 kJ / 85 kcal 1,5 g

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KH 11 g

F 3,5 g

Eishörnchen Vanille-Schokolade

Eishörnchen Vanille-Erdbeer

19 0335 01 Eis VE = 30 Stück à 90 ml

19 0336 01 Eis, mit Farbstoff VE = 30 Stück à 90 ml

Eis mit Vanillegeschmack und Schokoladeneis mit kakaohaltiger Fettglasur in einer Waffel.

Eis mit Vanille- und Erdbeergeschmack, Erdbeersauce und Waffel mit kakaohaltiger Fettglasur.

rennwert / 100 ml B E 630 kJ / 150 kcal 1,5 g

KH 20 g

F 7g

rennwert / 100 ml B E 560 kJ / 130 kcal 1,5 g

Magnum Mini 98 451 Eis, mit Farbstoff VE = 25 Stück à 60 ml

KH 20 g

F 5g

Der Klassiker im Mini-Format: Leckeres Vanilleeis mit einem knackigen Milchschokoladenüberzug.

rennwert / 100 ml B 1200 kJ / 280 kcal

E 3 g

KH 26 g

F 18 g

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Food Service Katalog 2014

d gut: n u h c a f Ein r e Minis h c e b s i E e di

e k r c e l & t b e i l Be

in 2014 Eisbecher Schoko Vanille

Die praktischen

74 411 Eis, mit Farbstoffen VE = 60 Stück à 70 ml

kleinen Eisportionen eignen sich für die Gemeinschaftsverpflegung.

rennwert / 100 ml B E 420 kJ / 100 kcal 1,5 g

KH 14 g

F 4,5 g

Eisbecher Erdbeer Vanille

Eisdesserts

74 413 Eis, mit Farbstoffen VE = 60 Stück à 70 ml

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal 1,5 g

KH 12 g

F 3g

Eisbecher Vanille 18 2964 04* Eis, mit Farbstoffen VE = 60 Stück à 70 ml * Neue Artikelnummer in 2014!

rennwert / 100 ml B E 350 kJ / 85 kcal 1,5 g

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KH 11 g

F 3,5 g

Eishörnchen Vanille-Schokolade

Eishörnchen Vanille-Erdbeer

19 0335 01 Eis VE = 30 Stück à 90 ml

19 0336 01 Eis, mit Farbstoff VE = 30 Stück à 90 ml

Eis mit Vanillegeschmack und Schokoladeneis mit kakaohaltiger Fettglasur in einer Waffel.

Eis mit Vanille- und Erdbeergeschmack, Erdbeersauce und Waffel mit kakaohaltiger Fettglasur.

rennwert / 100 ml B E 630 kJ / 150 kcal 1,5 g

KH 20 g

F 7g

rennwert / 100 ml B E 560 kJ / 130 kcal 1,5 g

Magnum Mini 98 451 Eis, mit Farbstoff VE = 25 Stück à 60 ml

KH 20 g

F 5g

Der Klassiker im Mini-Format: Leckeres Vanilleeis mit einem knackigen Milchschokoladenüberzug.

rennwert / 100 ml B 1200 kJ / 280 kcal

E 3 g

KH 26 g

F 18 g

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Food Service Katalog 2014

z e i e p l l s für Kinder s t r e s s e D

p a S ß s f i ür Kids.

E r e t n u B Max Raft 99 558 Eis VE = 18 Stück à 75 ml Eis mit Vanille- und Erdbeergeschmack.

KH 14 g

F 1,5 g

Eispinguin 16 2200 02 Eis, mit Farbstof f VE = 24 x 120 ml

Tischaufsteller Schmeckerfatz*

19 226 VE = 20 Stück

Pingu-Figur mit lustigen Kopfbedeckungen zum Sammeln, lecker gefüllt mit Eis mit Vanillegeschmack.

Brennwert / 100 ml E 370 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 14 g

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Max Schmugglerkiste

14 0080 01 Eis, mit Farbstof f VE = 18 x 80 ml

Eine Kiste gefüllt mit leckerem Schokoladeneis und Eis mit Vanillegeschmack.

Mit kleiner Überraschung unter dem doppelten Kistenboden.

Brennwert / 100 ml E 390 kJ / 90 kcal 1,5 g

KH 11 g

Eisdesserts

rennwert / 100 ml B E 340 kJ / 80 kcal 1,5 g

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Lustiges erial t a m e b r e W

Malset Schmeckerfatz*

36 251 VE = 100 Stück € 12,50

Tischaufsteller Eispinguin*

Schmeckerfatz 18 1557 01 Eis, mit Farbstof f VE = 5-l-Wanne

enDas leckere Kugeleis mit Birn mack esch illeg Van mit Eis is, hte Fruc und Erdbeersauce. rennwert / 100 ml B 390 kJ / 95 kcal

E

KH

F

1 g

15 g

3g

ller Kinder-Te !

86 e it e S f au

19 076 VE = 100 Stück

Malset Eispinguin* 36 253 VE = 100 Stück € 12,50

Malheft Max Schmugglerkiste* 36 254 VE = 100 Stück € 16,00

* Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

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Food Service Katalog 2014

Mehr Biss für Ihr Sortiment!

Mini-SalaEin herzhafter Snack ... muss mit! Die 1972 ein mi ist für viele einfach das Größte. Seit

echter Klassiker mit Biss. ich und Ordern Sie die Nr. 1 im Tankstellenbere mehr verleihen Sie Ihrem Sortiment mit BiFi schendurch Würze. Der perfekte Snack für zwi oder mittendrin. sind Die vielen leckeren Varianten von BiFi Appetit oder genau das Richtige für den kleinen ndurch. den riesigen Bärenhunger für zwische hen BiFi Das Sortiment reicht von der klassisc ssi bis Original über die würzige BiFi Cabano den Ihre zur extragroßen BiFi Roll XXL – da wer Kunden automatisch zugreifen.

BiFi Roll XXL ist der

BiFi

beliebteste Snack in Tankstellen.

89,2 % Marktanteil

bei herzhaften Snacks.

BiFi

104 - 105 Marktdaten 106 - 107 Produkte 108 - 109 Promotion 110 - 111 Werbemittel 102

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Food Service Katalog 2014

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Food Service Katalog 2014

Produkthistorie

BiFi ist und bleibt die Nr. 1!

Marktanteilwert (MAT August 2013)

40.000.000 30.000.000

1972 BiFi Original 1977 BiFi Peperoni

80er

90er

1984 BiFi Original XXL 1987 BiFi Roll

20.000.000

1994 BiFi Carazza 1997 BiFi Ranger

10.000.000 0

BiFi

Andere

8 Ab KW

*Quelle: Nielsen Answers, TS + BAB + Impuls, Umsatz in €, MAT KW 35 / 2013

BiFi

70er

9,5 Mio. Euro Einsame Spitze: BiFi Roll XXL mit kstellen.

Umsatz der beliebteste Snack in Tan Snacks machen 89,2 % Marktanteil bei herzhaften BiFi zur unangefochtenen Nr. 1

00er 2001 BiFi Roll XXL 2005 BiFi Geflügel 2002 BiFi Minis 2005 BiFi Roll Peperoni 2003 BiFi Carazza

104

10er 2010 BiFi Aufschnitt Original 2010 BiFi Aufschnitt Scharf 2013 BiFi Cabanossi XXL 2014 BiFi Roll Country

r e r a l k t s i i BiF ! r e r h ü f t k r Ma 105

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Food Service Katalog 2014

Das BiFi Sortiment BiFi Roll 8502 VE = 24 Stück à 50 g Die Minisalami im Teigmantel.

BiFi XXL

BiFi

8506 VE = 30 Stück à 40 g Die extra große Minisalami.

8491 VE = 40 Stück à 25 g Die klassische Minisalami.

BiFi Roll XXL 0058 VE = 24 Stück à 75 g Die extra große Roll.

BiFi Roll Peperoni 7796 VE = 24 Stück à 50 g Die feurige Roll.

BiFi Peperoni 8516 VE = 40 Stück à 25 g Die pikante Minisalami.

BiFi Carazza

7570 VE = 20 Stück à 50 g Der Texas-Snack mit Beef, Beans und Bacon.

BiFi

BiFi Ranger

7504 VE = 30 Stück à 40 g Der Pizza-Snack.

BiFi Cabanossi XXL 89 879 VE = 20 Stück à 40 g Die kräftig-würzige Cabanossi von BiFi.

BiFi Carazza XXL 7790 VE = 15 Stück à 75 g Die extra große Carazza.

BiFi Roll Country

106

11 365 VE = 24 Stück à 50 g Die körnige Roll im Roggen-/ Weizengebäckmantel.

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Food Service Katalog 2014

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Food Service Katalog 2014

Promotion -Zeitraum: 01.04. – 30.06.2014

! h c i D f e au

n n i w e -G e Fan

Du t s n n n ka e g n e u t n. r ck e a a b p e w r g e s n gen E V ei n e fi ackun i p r d e b V / n ger om s vo c . e nd Ran zugeben. k u d l a o z o z o a c b s ein nnspie Car i e , fi n i i w F c b e i o / G B i a t f llen zum k.com e von a er faceboo edingungen d Die Ak w.bifi.de & o C r meb .de od ültige w w t ein g arf ] auf bifi nfos, Teilnah r s i l e e t i h I sp un und Sc eitere fi. ewinn

Die große BiFi-FußballPromotion mit ...

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… einem spa nnenden Code-Gew innspiel … hochwert igen Gewinne n für jeden BiFi-Fan und Fußballbe geisterten … BiFi-Prod ukten in der Fan-Sond eredition … Nationals pieler und BiFi-Liebh aber Thomas M üller

BiFi

ch i e r l h n za

* Design nicht final.

Tatsächliches Design kann abweichen.

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Food Service Katalog 2014

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Food Service Katalog 2014

Werbemittel So könnte Ihre umsatzstarke Platzierung aussehen.

BiFi Regalschieneneinsatz, Komplettsatz BI-108 € 2,00

Mülleimer

BI-130 € 2,00

BI-24 € 8,00

BiFi

Sechseck-Becher

Wert: € 30,00

BiFi Kassenpräsenter horizontal oder vertikal, 3-teilig BI-250 VE = 1 Stück € 30,00

BiFi Preisaufkleber 40 005 VE = 1 Stück

BiFi Deckenhänger BI-200 35 cm (H) x 25 cm (B) x 120 cm (T) € 15,00

Bzgl. Werbemittel sprechen Sie bitte Ihren Verkaufsberater an.

Zu bestellen über den Langnese Service-Shop oder im Internet über www.langnese-business.de

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Food Service Katalog 2014

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Köstliche Backware n sind das Erfolgsrez ept!

Krosse

Brötchen, knuspr ige Croissants, fruchtige Blechkuc hen, sahnige Schn itten, pikante Snacks – be im Anblick frischer Backwaren läuft den m eisten Kunden das Wasser im Munde zusamm en. Stillen Sie Ihren Appetit – mit dem vielfältige n Sortiment von Lang nese Bakery.

Begeistern Sie m it klassischen, tra ditionsreichen Rezepturen nach Großmutters Ar t aus besten Zutaten, die mit Liebe gebacken sind!

Treffen Sie den Gesc hmack Ihrer Kunden und servieren Sie ihne n mit wenig Hand griffen unsere köstlichen Ba ckspezialitäten.

Backwaren Buttercreme- & Sahnetorten Sahneschnitten Blechkuchen Rund-, Topf- & Landkuchen Desserts

Backwaren

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Süße Backwaren Croissants Einzeln verpackte Backwaren American Bakery Laugengebäck & Brötchen Baguettes & Ciabattas Hot Snacks Werbemittel

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Food Service Katalog 2014

Buttercreme und …

Frankfurter Kranz 30 026 VE = 2000 g, 1 Stück, 20er-Einteilung Tiefgefroren.

Aus der Königsklasse der Torten: Helle, saftige Sandmassenböden, mit Kirschwasser getränkt, Füllung aus Sauerkirsch und Buttercreme, in klassischer Ringform, garniert mit Buttercremetupfen, Krokant und kandierten Kirschen.

Zubereitung: Frankfurter Kranz im Kühlschrank ca. 8–10 Std. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1360 kJ / 325 kcal

Nusscremetorte 30 141 VE = 6000 g, 3 x 2000 g Tiefgefroren.

Nussige Tortenkreation mit saftigen Haselnuss-Biskuitböden, dazwischen mit Nuss-Buttercreme bestrichen.

Dekoriert mit gehackten Haselnüssen und Schokopailetten, als Krönung 16 Tupfer aus Nuss-Buttercreme mit ganzen Haselnüssen.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1273 kJ / 304 kcal

E 3,8 g

KH F 27,2 g 20,2 g

Frankfurter Kranz 1000 g 30 027 VE = 3000 g, 3 x 1000 g Tiefgefroren.

KH F 32,8 g 20,1 g

Helle Sandmasseböden mit Kirschwasser getränkt, mit Sauerkirschkonfitüre und Kirschwasser-Buttercreme gefüllt, in typischer Ringform, mit Buttercreme eingestrichen und mit Krokant, Buttercremetupfen und Belegkirschen dekoriert.

Zubereitung: Auftauzeit 6–7 Std. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und gekühlt lagern.

Brennwert / 100 g 1667 kJ / 397 kcal

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

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E 2,7 g

E 3,5 g

KH F 41,8 g 23,3 g

… Sahnetorten Käse-Sahnetorte 30 140 VE = 5700 g, 3 x 1900 g Tiefgefroren.

Brennwert / 100 g 1025 kJ / 245 kcal

Schwarzwälder Sahnetorte 30 145 VE = 5700 g, 3 x 1900 g Tiefgefroren.

Klassische Schwarzwälder Kirsch-Sahnetorte aus Schoko-Biskuitboden, Kirschzubereitung, Schwarzwälder Sahnemischung mit original Schwarzwälder Kirschwasser. Dekoriert mit Sahnetupfen, Belegkirschen und dunklen Schokoraspeln.

Einzeln verpackt und etikettiert.

E 2,7 g

KH 34 g

Mandel-Bienenstich Torte 30 013 VE = 1250 g Tiefgefroren.

KH F 34,2 g 11,8 g

F 10,6 g

Runde Bienenstichtorte mit karamellisierter Mandeldecke.

NEU: gefüllt mit aromatischer Vanillepudding-Sahnecreme.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1100 kJ / 263 kcal

E 4,3 g

KH 32,2 g

F 13 g

Backwaren

Brennwert / 100 g 1113 kJ / 266 kcal

E 3,3 g

Luftig-leichte Tortenkreation aus Mürbeteigboden mit Aprikosenfruchtfüllung bestrichen, darauf ein heller Biskuitboden und abwechselnd Käsesahnefüllung mit zwei Biskuitböden. Mit süßem Puderzuckerschnee dekoriert.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Schoko-Bacio Sahnetorte 30 143 VE = 5250 g, 3 x 1750 g Tiefgefroren.

Mürbeteigboden mit Aprikosenfruchtfüllung bestrichen, darauf ein Schoko-Biskuitboden und SchokoNuss-Sahne (mit Rum verfeinert).

Dekoriert mit Zartbitter-Kuvertüre und Haselnussstückchen.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1230 kJ / 294 kcal

E 4g

KH 25 g

F 19,5 g

Karamell-Profiterol Sahnetorte 30 144 VE = 5250 g, 3 x 1750 g Tiefgefroren.

Feine Karamellsahne auf einem Biskuit- und Mürbeteigboden. Mit 14 kleinen, gefüllten Windbeuteln sowie mit Karamellstückchen bestreut, dekoriert mit zarten Karamellfäden und süßem Schnee.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1256 kJ / 300 kcal

E 3,9 g

KH 31,5 g

F 17,7 g

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

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Food Service Katalog 2014

Immer ein Genuß.

Donauwelle

Kreation aus heller und dunkler Sandmasse mit fruchtigen Sauerkirschen als Basis, darauf eine Sahnepuddingcreme und kakaohaltige Fettglasur.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

30 163 vorgeschnitten VE = 8000 g, 8 x 1000 g, 8 x 8 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

Brennwert / 100 g 1160 kJ / 277 kcal

Schwarzwälder Sahneschnitte 30 158 vorgeschnitten VE = 9600 g, 8 x 1200 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

E 2,5 g

E 2,9 g

30 174 vorgeschnitten VE = 8000 g, 8 x 1000 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

KH F 29,9 g 16,4 g

Klassische Schwarzwälder Kirsch-Sahneschnitte, aus Schoko-Biskuitboden, Kirschzubereitung, Schwarzwälder Sahnemischung mit original Schwarzwälder Kirschwasser. Dekoriert mit heller Sahne und dunklen Schokoraspeln. Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1100 kJ / 263 kcal

Mandel-Bienenstich Schnitte

KH 29,9 g

F 14 g

Hefeteig gefüllt mit aromatischer Vanillepudding-Sahnecreme und einer knusprigen Mandeldecke.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1100 kJ / 263 kcal

Tiramisu Sahneschnitte 30 159 vorgeschnitten VE = 7800 g, 8 x 975 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

KH 32,2 g

F 13 g

Sahnedessertschnitte aus einem Schoko-Biskuitboden, darauf reichlich Tiramisu-Sahne mit in Kaffee und Amarettolikör getränkten Löffelbiskuits. Glatt bestrichen und mit einer Mischung aus süßem Schnee und Kakaopulver bestreut. Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1100 kJ / 265 kcal

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

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E 4,3 g

E 4g

KH 27,2 g

F 14,9 g

Sahneschnitten

30 162 vorgeschnitten VE = 8400 g, 8 x 1050 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

Klassische Sahneschnitte mit reichlich Käsesahnefüllung auf einem hellen Biskuitboden. Dekoriert mit einer Rührteigkapsel und süßem Schnee.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 947 kJ / 226 kcal

ErdbeerJoghurtschnitte 30 161 vorgeschnitten VE = 9600 g, 8 x 1200 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

E 3,6 g

KH 31,3 g

E 3,3 g

KH 24 g

30 160 vorgeschnitten VE = 10 000 g, 8 x 1250 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Tiefgefroren.

F 9,6 g

Frisch-fruchtige Erdbeer-Joghurtsahne auf Erdbeerfruchtfüllung und einem hellen Biskuitboden, erneut Erdbeer-Joghurtsahne und obenauf dekorative halbierte Erdbeeren.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 934 kJ / 223 kcal

SchokoSahneschnitte Cassis

F 12,6 g

Schwarze Johannisbeerfruchtfüllung auf einem Schoko-Biskuitboden, darauf vollmundige Schokosahne, schwarze Johannisbeeren und roter Geleeguss.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 827 kJ / 197 kcal

Himbeer-Buttermilch-Schnitte 95 848 vorgeschnitten VE = 5000 g, 2 x 20 St. à ca. 125 g 2 Paletten à 27 x 38 cm Tiefgefroren.

E 2,2 g

KH 25,4 g

F 9,4 g

Backwaren

KäseSahneschnitte

Heller Rührteigboden mit Himbeerpüree und Buttermilchsahnecreme diagonal dressiert.

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6–7°C) ca. 11 Stunden auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1114 kJ / 263 kcal

E 2,5 g

KH 36,1 g

F 12 g

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

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Food Service Katalog 2014

Beliebt und lecker.

Butterkuchen 81 469 vorgeschnitten VE = 2088 g, 36 Stücke à ca. 58 g = 6 Paletten à 17,5 x 26,5 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

Ein zarter und saftiger Butterkuchen aus einem lockeren Hefeteig. Gebacken mit Butterflocken, garniert mit Mandeln und Zucker.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 2 Std. auftauen lassen. Oder Ofen auf 150 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und 8–10 Min. backen. Bei Umluft den Ofen nicht vorheizen, bei 150 °C dann 8–10 Min. backen. In der Mikrowelle bei 200 Watt ca. 3 Min. auftauen.

Brennwert / 100 g 1604 kJ / 383 kcal

E 7g

KH F 49,9 g 16,7 g

AprikosenJoghurtschnitte 30 151 vorgeschnitten VE = 9120 g, 8 x 1140 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

Sandmasseboden bedeckt mit Streifen aus Joghurtcreme und reichlich halbierten Aprikosen und mit Geleeguss abgeglänzt.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1210 kJ / 288 kcal Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

118

E 2,9 g

KH 35,4 g

F 15 g

Blechkuchen

30 171 vorgeschnitten VE = 12 400 g, 8 x 1550 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

Käsekuchen mit 40 % frischem Magerquark und Mürbeteigboden.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1080 kJ / 259 kcal

Mohnschnitte mit Äpfeln 30 149 vorgeschnitten VE = 13 360 g, 8 x 1670 g, 8 x 10 St./30 x 20 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 8,3 g

E 5g

30 170 vorgeschnitten VE = 12 000 g, 8 x 1500 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

KH F 31,7 g 10,8 g

Mohnmasse mit Apfelwürfeln und Joghurt verfeinert, auf Butter-Mürbeteigboden. Mit Streuseln bestreut und nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1290 kJ /309 kcal

Käseschnitte mit Mandarinen

KH 38 g

F 15,1 g

Käsekuchen mit 31 % frischem Magerquark 13 % Mandarinen und Geleeguss.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1040 kJ / 249 kcal

Apfel-Rosinen Schnitte 30 148 vorgeschnitten VE = 9520 g, 8 x 1190 g, 8 x 10 St./28 x 18,5 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 7g

KH 32,1 g

F 10,1 g

Backwaren

Käseschnitte mit Mürbeteig

Lockerer heller Sandmasseboden, belegt mit reichlich frischen Apfelspalten (Jona Gold). Nach dem Backen mit Rosinen bestreut und Geleeguss abgeglänzt.

Kühlschrank optimierte Verpackung, verstärkt durch U-förmigen Rahmen, einzeln etikettiert.

Brennwert / 100 g 1100 kJ / 264 kcal

E 2,3 g

KH F 32,6 g 13,8 g

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

119

Food Service Katalog 2014

Alles gebacken!

Kirsch-Karamell Kuchen 30 147 VE = 5000 g, 4 x 1250 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Fruchtig-knuspriger Mix aus Sandmasseboden mit Mandelcrunch, darauf eine Karamellcreme und Sauerkirschen. Nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt und mit karamellisierten, gestifteten Mandeln bestreut.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1330 kJ / 317 kcal

Apfel-Karamell Kuchen 30 139 VE = 5000 g, 4 x 1250 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Fruchtig-knuspriger Mix aus Sandmasseboden mit Mandelcrunch, darauf eine Karamellcreme und frische Apfelspalten. Nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt und mit karamellisierten, gestifteten Mandeln bestreut.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1256 kJ / 300 kcal

E 3,1 g

KH F 35,9 g 15,8 g

AprikosenKaramell Kuchen 30 138 VE = 5400 g, 4 x 1350 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

KH 36,2 g

F 17,4 g

Fruchtig-knuspriger Mix aus Sandmasseboden mit Mandelcrunch, darauf eine Karamellcreme und halbierte Aprikosen. Nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt und mit karamellisierten, gestifteten Mandeln bestreut.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1214 kJ /290 kcal

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

120

E 3,5 g

E 3,3 g

KH F 33,5 g 15,7 g

Rund- und Topfkuchen

Zubereitung: Auftauzeit bei Raumtemperatur ca.

6–8 Stunden. Auftauen im Backofen (vorgeheizt auf 150 °C): 30 Min., danach 30 Min. auskühlen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Eine besonders reichhaltige Quarkzubereitung auf dünnem Mürbeteig!

Jetzt verbessert: · nur natürliche Aromen · keine künstlichen Farbstoffe · höherer Quarkanteil · Butter-Mürbeteigboden

30 153 VE = 8000 g, 4 x 2000 g, Ø 28 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

Tipp: 1 Stunde antauen lassen und anschließend 20 Minuten bei 180 °C backen.

Brennwert / 100 g 1050 kJ / 250 kcal

Apfelkuchen Schwäbische Art 30 155 VE = 7000 g, 4 x 1750 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 8,3 g

KH 27,4 g

E 2g

KH 35 g

30 152 VE = 8000 g, 4 x 2000 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

F 11,8 g

Sandmasseboden, belegt mit einem lockeren Biskuitboden, darauf Rahmguss und reichlich frische Apfelspalten. Nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 958 kJ / 229 kcal

Käsekuchen mit Mandarinen

F 9g

Butter-Mürbeteigboden mit feiner Quarkmasse. Nach dem Backen mit Mandarinenstückchen belegt und Geleeguss abgeglänzt.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1010 kJ / 241 kcal

Apfelkuchen Florentiner Art 30 154 VE = 7000 g, 4 x 1750 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 7g

KH 27 g

F 11 g

Backwaren

Käsekuchen

Sandmasseboden belegt mit frischen Apfelspalten und einer Sauerrahmmasse, bestreut mit gehobelten, karamellisierten Mandeln.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1013 kJ / 242 kcal

E 2,6 g

KH 34 g

F 10 g

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

121

Food Service Katalog 2014

Gebackene Rund- und Topfkuchen Schokoladentorte à la Sacher 30 142 VE = 4650 g, 3 x 1550 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Tortenklassiker Wiener Art. Der Schoko-Haselnuss-Boden ist zweimal mit einer Aprikosenfruchtfüllung (mit Rum) gefüllt, mit einer kakaohaltigen Fettglasur überzogen und auf Zartbitter-Schokosplitter abgesetzt.

14 Schoko-Aufleger „à la Sacher“ liegen bei.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

Brennwert / 100 g 1688 kJ / 403 kcal

Original schwedische Mandeltorte 57 908 VE = 5100 g, 6 x 1 Stück à ca. 850 g, Ø 28 cm Fertig gebacken, tiefgefroren.

Die sehr beliebte Tortenspezialität aus frisch geschlagenen Eiern, Sahne, Butter und Zucker.

Zubereitung: Direkt aus der Truhe nehmen, schneiden und servieren. Kein Auftauen notwenig.

Brennwert / 100 g 1600 kJ / 380 kcal

122

E 13 g

KH 33 g

F 26 g

Marmor Topfkuchen 30 014 VE = 1350 g, 1 Stück Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 4,4 g

KH F 44,6 g 22,7 g

Großmutters Backkunst perfekt inszeniert: Marmorkuchen in Topfkuchenform mit heller und dunkler Rührteigmasse, mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur überzogen und weißen Streifen dekoriert.

Zubereitung: Marmortopfkuchen abgedeckt oder in der Folie auftauen lassen (im Kühlschrank ca. 7–9 Std.).

Brennwert / 100 g 1820 kJ /434 kcal

E 5,3 g

KH 49,2 g

F 24 g

Landkuchen

30 034 VE = 7500 g, 3 x 2500 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Großer Landkuchen mit knusprigem Streuselboden und einer saftigen Sandmasse. Belegt mit frischen Äpfeln und Haselnüssen, Walnüssen und Mandeln.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1460 kJ / 348 kcal

Landkuchen Kirsch 30 035 VE = 7500 g, 3 x 2500 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 4,1 g

KH 43,2 g

E 3,6 g

30 036 VE = 7500 g, 3 x 2500 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

F 17,6 g

Großer Landkuchen mit knusprigem Streuselboden und einer saftigen Sandmasse. Belegt mit fruchtigen Sauerkirschen und Streuseln, nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1503 kJ / 359 kcal

Landkuchen Pflaume

KH F 49,1 g 16,3 g

Großer Landkuchen mit knusprigem Streuselboden und einer saftigen Sandmasse. Belegt mit fruchtigen Pflaumen und Streuseln, nach dem Backen mit Geleeguss abgeglänzt.

Einzeln verpackt und etikettiert.

Brennwert / 100 g 1377 kJ / 329 kcal

Landkuchen Käse-Mohn 30 033 VE = 9000 g, 3 x 3000 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 3,3 g

KH F 45,4 g 14,9 g

Backwaren

Landkuchen Apfel-Nuss

Nostalgisch genießen: Großer saftiger Rührteigkuchen mit reichlich Käsemasse und einer Mohnmasse mit Zimt und Mandelaroma verfeinert, mit Butterstreuseln belegt und Geleeguss abgeglänzt.

Brennwert / 100 g 1340 kJ / 320 kcal

E 6,0 g

KH F 41,8 g 14,2 g

Zubereitung: Kuchen aus der Verpackung nehmen und in der Kühlung (6-7 °C) über Nacht auftauen lassen. Gekühlt präsentieren.

123

Food Service Katalog 2014

Süße Vielfalt.

Pfannkuchen mit Apfelfüllung 19 0963 01 VE = 4800 g ca. 60 Stück à 80 g Einzeln entnehmbar, fertig gebacken, tiefgefroren.

Der Fruchtige: Zarter Pfannkuchenteig mit einer fruchtig leckeren Füllung aus Äpfeln.

Zubereitung: Im vorgeheizten Heißluftofen tiefgekühlt bei 160 °C ca. 15 Min. backen oder 2 Stücke zugedeckt in der Mikrowelle ca. 1 ½ Min. bei 1.000 Watt erhitzen.

Brennwert / 100 g 839 kJ / 200 kcal

Pfannkuchen mit Quarkfüllung 19 0962 01 VE = 4800 g ca. 60 Stück à 80 g Einzeln entnehmbar, fertig gebacken, tiefgefroren.

Zubereitung: Im vorgeheizten Heißluftofen tiefgekühlt bei 160 °C ca. 15 Min. backen oder 2 Stücke zugedeckt in der Mikrowelle ca. 1 ½ Min. bei 1.000 Watt erhitzen.

E 7,6 g

19 0964 01 VE = 4800 g ca. 60 Stück à 80 g Einzeln entnehmbar, fertig gebacken, tiefgefroren.

KH F 19,6 g 10,5 g

Der Cremige: Zarter Pfannkuchenteig mit einer cremigen Füllung aus feinem Quark.

Brennwert / 100 g 800 kJ / 191 kcal

124

E 6,4 g

Pfannkuchen mit Waldbeerfüllung

KH 21,2 g

F 8,2 g

Der Klassiker: Zarter Pfannkuchenteig mit einer fruchtigen Füllung aus Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Himeeren.

Zubereitung: Im vorgeheizten Heißluftofen tiefgekühlt bei 160 °C ca. 15 Min. backen oder 2 Stücke zugedeckt in der Mikrowelle ca. 1 ½ Min. bei 1.000 Watt erhitzen.

Brennwert / 100 g 736 kJ / 176 kcal

Pfannkuchen ungefüllt 19 0961 01 VE = 4200 g ca. 60 Stück à 70 g Einzeln entnehmbar, fertig gebacken, tiefgefroren.

E 4,4 g

KH 22,6 g

F 7g

Der Allrounder: Zarter Pfannkuchen fix und fertig zum selber belegen – egal ob süß oder herzhaft!

Zubereitung: 5er-Pack: Bei Zimmertemperatur ca. 2 Std. auftauen. Einzelstück: Tiefgekühlten Pfannkuchen in der Mikrowelle bei 750 Watt ca. 1 Min. auftauen. Danach je nach Verwendungszweck füllen und weiterverarbeiten.

Brennwert / 100 g 835 kJ / 200 kcal

E 6,1 g

KH 17,3 g

F 11,6 g

Desserts MiniWindbeutel 52 418 VE = 3000 g, 240 Stück à ca. 12,5 g 6 Beutel à 500 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Luftige Mini-Windbeutel mit süßer Crèmefüllung.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 45 Min. auftauen lassen. Mit Puderzucker überstäuben. Kühl servieren!

Brennwert / 100 g 1327 kJ / 320 kcal

E 4,9 g

KH 29,8 g

F 20 g

Original Tiroler Apfelstrudel 56 146 vorgeschnitten VE = 2000 g, 20 Stücke à ca. 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren Strudelteig, gefüllt mit saftigen Äpfeln und Rosinen.

Brennwert / 100 g 988 kJ / 236 kcal

E 3g

KH 32,6 g

Backwaren

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 4 Std. auftauen lassen. Oder im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C ca. 15 Min. aufbacken.

Zum Temperaturausgleich ca. 5 Min. stehen lassen. Oder in der Mikrowelle bei 700 Watt ca. 2 Min. erwärmen (bei 1300 Watt ca. 1 Min.) und zum Temperaturausgleich ca. 5 Min. stehen lassen.

F 9,4 g

125

Food Service Katalog 2014

Einfach verführerisch.

BlätterteigApfelecke 628 VE = 5000 g, 40 Stück à 125 g Blätterteig, roh, gezuckert, tiefgefroren.

Dreieckige BlätterteigApfelecken gefüllt mit einer Apfel-Rosinen-Zimtfüllung und grobem Kristallzucker vollflächig dekoriert.

Zubereitung: Ohne Auftauen bei 180 °C ca. 20 Minuten ohne Dampf backen.

Brennwert / 100 g 1229 kJ / 294 kcal

Nusskamm 637 VE = 6400 g, 64 Stück à ca. 100 g Vorgegart, tiefgefroren.

Rundum nussig: klassisches Plundergebäck mit Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstückchen.

Zubereitung: 30 Min. auftauen. Bei ca. 190 °C mit leichter Schwadengabe ca. 18–20 Min. backen. Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

Brennwert / 100 g 1548 kJ / 371 kcal

E 7g

KH 34,7 g

F 22 g

Pudding-Plunder mit Vanillegeschmack 1631 VE = 4800 g, 40 Stück à ca. 120 g Vorgegart, tiefgefroren.

E 3,5 g

F 15 g

Gebäck aus Plunderteig, zum Rechteck gefaltet, in der Mitte mit Puddingcreme verfeinert.

Zubereitung: 30 Min. auftauen. Bei ca. 190 °C mit leichter Schwadengabe ca. 18–20 Min. backen. Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

Brennwert / 100 g 1026 kJ / 244,5 kcal

E 3,2 g

Stets Backpapier beim Backen verwenden. Backtemperatur und Zeit können je nach Ofentyp variieren.

126

KH 35,6 g

KH F 34,7 g 10,3 g

Süße Snacks und Gebäck.

Franzbrötchen (Zimtplunder) 1629 VE = 7800 g, 60 Stück à ca. 130 g Vorgegart, tiefgefroren.

Genuss aus dem hohen Norden: Lockerer Plunderteig mit feiner ZuckerZimtfüllung. Ein Genuss.

Zubereitung: ca. 15 Min. antauen lassen, Ofen vorheizen, bei 170–180 °C 16 bis 18 Min. backen. Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

Brennwert / 100 g 941 kJ / 224 kcal

E 12,2 g

KH 24,2 g

F 8,7 g

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca 30 Minuten antauen lassen, bei 180 °C etwa 18 Minuten backen, mit Zugabe von Dampf.

662 VE = 3600 g, 36 Stück à ca. 100 g Vorgegart, tiefgefroren.

Bienenstich für unterwegs: Plunderteilchen mit Vanillecreme gefüllt und einem Dekor aus köstlichem Bienenstichmix mit deutlich sichtbaren Mandelstücken.

Brennwert / 100 g 1306 kJ / 313 kcal

E 5g

KH 32 g

F 17,9 g

Schoko-Haselnussplunder

Für Nuss-Fans: Butter-Plunderteilchen mit leckerer Haselnuss-KrokantFüllung. Dekoriert mit köstlichem Bienenstichmix, gehobelten Haselnüssen und Schokoplättchen.

661 VE = 4320 g, 36 Stück à ca. 120 g Vorgegart, tiefgefroren.

Brennwert / 100 g 1664kJ / 398 kcal

Zubereitung: Die gefrorenen Schleifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech absetzen und ca. 20 Min. auftauen lassen. Die aufgetauten Schleifen im vorgeheizten Umluftofen auf 165–170 °C ca.

16-17 Min. lang backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.

Brennwert / 100 g 1307 kJ / 310,7 kcal

E 5,1 g

KH 48 g

E 5,4 g

KH F 42,7 g 22,4 g

Cranberries Schleife 326 VE = 6300 g, 70 Stück à ca. 90 g Vorgegart, tiefgefroren.

Backwaren

Bienenstichplunder

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca 30 Minuten antauen lassen, bei 180 °C etwa 18 Minuten backen, mit Zugabe von Dampf.

Fein und fruchtig: längliches Gebäck aus gewickeltem Plunderteig, gefüllt mit leckerer Creme und vitaminreichen Cranberries.

F 10,9 g

Stets Backpapier beim Backen verwenden. Backtemperatur und Zeit können je nach Ofentyp variieren.

127

Food Service Katalog 2014

Der kleine Genuss.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60–90 Min. auftauen lassen.

Berliner vierfrucht, gepudert 30 053 VE = 3360 g, 48 Stück à ca. 70 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Pfannkuchen, Berliner, Kreppel – viele Namen für ein einzigartiges Gebäck aus lockerem Hefeteig, gefüllt mit feiner Konfitüre, mit Puderzucker bestreut.

Brennwert / 100 g 1498 kJ / 357 kcal

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60-70 Min. auftauen lassen.

Amerikaner 80 225 VE = 2250 g, 25 Stück à ca. 90 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Feiner Rührteig mit typischer dichter Zuckerglasur.

Brennwert / 100 g 1390 kJ / 329 kcal

E 4,5 g

KH 70,8 g

Streuseltaler 80 640 VE = 2500 g, 20 Stück à ca. 125 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

F 2,8 g

10 8239 01 VE = 3000 g, 30 Stück à ca. 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Schneckenförmig aufgerollter Plunderteig mit einer leckeren Nussfüllung, fertig aprikotiert und mit Fondant glasiert.

Brennwert / 100 g 1689 kJ / 405 kcal

128

E 5,4 g

KH F 49,1 g 20,3 g

KH F 45,4 g 15,7 g

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca.

60 Min. auftauen lassen.

Hefeteigteilchen, dicht mit großen Butterstreuseln und Zuckerglasur bedeckt.

Brennwert / 100 g 1490 kJ / 426 kcal

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca.

90 Min. auftauen lassen.

Nussschnecke

E 7,5 g

E 5,9 g

KH 70 g

F 13,5 g

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca.

90 Min. auftauen lassen.

Mohnschnecke 10 8238 01 VE = 3000 g, 30 Stück à ca. 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Leckerer Plunderteig, schneckenförmig aufgerollt, mit saftiger Mohnfüllung, fertig aprikotiert und mit Fondant glasiert.

Brennwert / 100 g 1581 kJ / 379 kcal

E 5,9 g

KH F 43,7 g 19,5 g

Süße Backwaren Zubereitung: bei Raumtemperatur ca.

90 Min. auftauen lassen.

Mini-Sandkuchen 96 429 VE = 2700 g, 30 Stück à ca. 90 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Lockerer Rührteig als Mini-Kastenform glasiert in drei Geschmacksrichtungen: Schoko, Marmor und Zitrone.

Schoko Brennwert / 100 g 1980 kJ / 472 kcal

E 5,1 g

KH 46 g

F 29,9 g

Brennwert / 100 g 1988 kJ / 474 kcal

E 5,1 g

KH F 48,6 g 28,8 g

Brennwert / 100 g 1959 kJ / 466 kcal

E 3,8 g

KH 51,4 g

Marmor

Zitrone

Zubereitung: Aus der Verpackung nehmen, bei Zimmertemperatur ca. 2 Std. lang auftauen lassen.

F 27,4 g

Mandelriegel 660 VE = 3450 g, 30 Stück à ca. 115 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Brennwert / 100 g 2253 kJ / 539 kcal

E 8,7 g

Backwaren

Rechteckiges Gebäck aus Mürbeteig mit einer Persipanschicht und Mandelauflage. Oberfläche mit Mandelblättchen dekoriert und abgeglänzt. Mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen.

KH F 59,3 g 29,7 g

129

Food Service Katalog 2014

Frühstücken wie in Frankreich.

ButterMarzipanMandelCroissant

Butter Croissant mit MarzipanFüllung und mit Mandelblättchen dekoriert.

95 773 VE = 6160 g, 56 Stück à ca. 110 g Vorgegart, tiefgefroren.

Zubereitung: Das optimale Volumen erreichen Sie, wenn Sie die Produkte bei Raumtemperatur ca. 15-20 Min. antauen lassen und im vorgeheizten Heißluftofen bei 180 °C ca. 20 Min. mit sehr viel Dampf backen.

Brennwert / 100 g 1381 kJ / 330 kcal

ButterCroissant mit Schokocreme

E 6g

Zubereitung: Im vorgeheizten Heißluftofen mit viel Dampf bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.

Das optimale Volumen erreichen die Produkte nach einer Auftauzeit von ca. 20 Minuten.

Brennwert / 100 g 1476 kJ / 353 kcal

E 6,3 g

80 977 VE = 4760 g, 56 Stück à ca. 85 g Vorgegart, tiefgefroren.

KH F 36,1 g 16,8 g

Eine cremige Schokoladenfüllung umhüllt von zartem Croissant-Teig.

25 3978 01 VE = 6160 g, 56 Stück à ca. 110 g Vorgegart, tiefgefroren.

Butter-NussNougatCroissant

KH 41,1 g

F 17,5 g

Lockerer Croissantteig mit köstlicher Nuss-Nougat-Füllung und Haselnusskerngrieß dekoriert.

Zubereitung: Das optimale Volumen erreichen Sie, wenn Sie die Produkte bei Raumtemperatur ca. 15–30 Min. auftauen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 19 Min. mit Dampf backen.

Brennwert / 100 g 1563 kJ / 375 kcal

Butter-SchokoBrötchen 19 0453 01 VE = 5760 g, 64 Stück à ca. 90 g Vorgegart, tiefgefroren.

E 5,6 g

F 22,1 g

In einem leckeren Plunder-Hefeteig verbirgt sich eine feine Schokoladenfüllung.

Zubereitung: Das optimale Volumen erreichen Sie, wenn Sie die Produkte bei Raumtemperatur ca.

20 Min. auftauen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 17 Min. mit Dampf backen.

Brennwert / 100 g 1292 kJ / 308 kcal

E 8,5 g

Stets Backpapier beim Backen verwenden. Backtemperatur und Zeit können je nach Ofentyp variieren.

130

KH 37,1 g

KH 39 g

F 12,7 g

Croissants

Die Croissants können auch im gefrorenen Zustand (ohne Antauen) im vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Backzeit verlängert sich dadurch um ca. 4 Min. Die u.a. Methode ergibt ein optimaleres Backergebnis.

95 784 VE = 5760 g, 64 Stück à 90 g Vorgegart, tiefgefroren.

Herzhaftes Croissant gefüllt mit Käsecreme und Schinkenwürfeln.

Zubereitung: Im vorgehizten Heißluftofen mit sehr viel Dampf bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Das optimale Volumen erreichen die Produkte nach einer Auftauzeit von 15-20 Minuten.

Brennwert / 100 g 1612 kJ / 385 kcal

E 10,1 g

KH 40,5 g

Croissant de Tradition, gebogen 1613 VE = 6300 g, 2 x 35 Stück à ca. 90 g Vorgegart, tiefgefroren.

F 19 g

DER FRANZöSISCHE SNACK: zarter Buttergipfelteig traditionell aufgerollt und gebogen, mit Ei-Streiche abgesetzt.

Zubereitung: Die gefrorenen Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech absetzen. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und die Croissants bei Raumtemperatur ca. 15–20 Min. antauen lassen, danach mit viel Dampf backen. Stikken-/Etagenofen: 190–200 °C, Heißluftofen: 180 °C, Backzeit: ca. 18 Min.

Brennwert / 100 g 1503 kJ / 359 kcal

E 8g

KH F 35,9 g 19,8 g

Backwaren

Schinken-KäseCroissant

Die Produkte können auch im gefrorenen Zustand (ohne Antauen) im vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Backzeit verlängert sich dadurch um ca. 2 Min. Die u.a.

Methode ergibt ein optimaleres Backergebnis.

Croissant 55 220 VE = 3300 g, 55 Stück à ca. 60 g Vorgegart, tiefgefroren.

Das klassische Gebäck zum Frühstück. Ob mit oder ohne Konfitüre bestrichen, stets ein Hochgenuss.

Zubereitung: Das optimale Volumen erreichen Sie, wenn Sie die Produkte bei Raumtemperatur ca. 15–30 Min. auftauen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 18 Min. mit Dampf backen.

Brennwert / 100 g 1470 kJ / 350 kcal

E 6g

KH 34 g

F 21 g

Maxi-LaugenButter-Gipfel 673 VE = 4800 g, 2 x 30 Stück à ca. 80 g Vorgegart, tiefgefroren.

Gipfelteig vom Dreieck aufgewickelt und halbmondförmig abgesetzt, gleichmäßig belaugt. Der hohe Butteranteil von 18 % sorgt für MaxiGenuss.

Zubereitung: Gefrorene Gipfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech absetzen. Ofen auf 190 °C vorheizen. Bei Raumtemperatur ca. 15–20 Min. antauen lassen und mit wenig Dampf backen.

Heißluftofen: 170–180 °C, Backzeit: ca. 18 Min.

Brennwert / 100 g 1355 kJ / 324 kcal

E 6,1 g

KH F 38,7 g 15,5 g

Stets Backpapier beim Backen verwenden. Backtemperatur und Zeit können je nach Ofentyp variieren.

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Food Service Katalog 2014

Zum Aufreissen gut.

Verkaufs-Display „Tower“ für einzeln verpackte Backwaren 9053 VE = 1 Stück ca. Maße: B 15 cm, T 14 cm, H 57,5 cm

Oben 4 Muffins = 3 unterschiedliche Sorten, davon 1 Sorte 2 x einsortiert

Mitte 6 Cookies = 4 unterschiedliche Sorten davon 2 Sorten 2 x einsortiert

Unten 4 Donuts = 1 Sorte 4 x einsortiert

Bitte bestellen Sie das kostenlose Verkaufsdisplay, den Langnese Bakery Tower über: werbemittel@hack.ag

Double Choc Cookie 18 2787 01 VE = 2385 g, 45 Stück à ca. 53 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

132

in Schutzfolie Extra lecker: Knuspriger SchokoladenCookie mit Schokoladenstückchen.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 30 Min. in der Schutzfolie auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1920 kJ / 460 kcal

E 7g

KH 62 g

F 21 g

Donut Choc mit Kakaostreuseln 18 1637 01 VE = 2016 g, 36 Stück à ca. 56 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

in Schutzfolie Leckerer Hefering mit kakaohaltiger Fettglasur und Kakaostreuseln bestreut.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 30–40 Min. in der Schutzfolie auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1951 kJ / 466 kcal

E 5,3 g

KH F 60,8 g 21,9 g

Einzeln verpackte Backwaren

Double-Choc Muffin 30 041 VE = 2250 g, 30 Stück à ca. 75 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Vanilla-ChocMuffin

Der schmeckt immer: original amerikanischer Muffin aus Rührteig mit vollem Schokoladengeschmack.

Zubereitung: In der Folie ca. 60–90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1786 kJ / 427 kcal

E 5,8 g

KH F 46,8 g 23,7 g

in Schutzfolie Lockeres Rührteiggebäck mit Vanillegeschmack und Schokostückchen.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Min. in der Schutzfolie auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1772 kJ / 424 kcal

E 5,3 g

KH F 49,4 g 22,4 g

BlueberryMuffin 30 042 VE = 2250 g, 30 Stück à ca. 75 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Double-Choc Cookie 30 038 VE = 3420 g, 45 Stück à ca. 76 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

in Schutzfolie Der Klassiker: original amerikanischer Muffin mit Blaubeeren und einer saftigen Krume.

Zubereitung: In der Folie ca. 60–90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1594 kJ / 381 kcal

E 5,1 g

KH F 44,5 g 20,1 g

in Schutzfolie Sweet Sensation: fertig gebackener original amerikanischer Cookie mit dunklen und weißen Schokochunks.

Zubereitung: Das Produkt in der Folie für ca. 60–90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 2019 kJ / 483 kcal

E 5,1 g

KH F 58,7 g 24,8 g

Backwaren

18 1636 01 VE = 2250 g, 30 Stück à ca. 75 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

in Schutzfolie

Milk Choc Cookie 30 039 VE = 3420 g, 45 Stück à ca. 76 g Fertig gebacken, tiefgefroren. in Schutzfolie

Klassisch schokoladig: fertig gebackener original amerikanischer Cookie mit dunklen und hellen Schokochunks.

Zubereitung: Das Produkt in der Folie für ca. 60–90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1952 kJ / 466 kcal

E 4,5 g

KH F 58,1 g 23,6 g

White Choc Rasberry Cookie 30 040 VE = 3420 g, 45 Stück à ca. 76 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

in Schutzfolie Helle Versuchung: fertig gebackener original amerikanischer Cookie mit weißen Schokoladenchunks und Himbeeren.

Zubereitung: Das Produkt in der Folie ca. 60–90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 2020 kJ / 482 kcal

E 5g

KH F 62,8 g 23,3 g

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Food Service Katalog 2014

Einzeln verpackte Backwaren

Mini-Guglhupf (einzeln verpackt) 96 427 VE = 2000 g, 40 Stück à 50 g Schoko = 13 Stück Vanille = 13 Stück Stracciatella = 14 Stück Fertig gebacken, tiefgefroren. in Schutzfolie

Lockerer Rührteig als Mini-Guglhupf in drei Geschmacksrichtungen: Schoko, Vanille und Stracciatella.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Min. in der Schutzfolie auftauen lassen.

Schoko Brennwert / 100 g 1941 kJ / 461 kcal

E 4,5 g

KH 52,5 g

F 26 g

Brennwert / 100 g 1840 kJ / 436 kcal

E 3,7 g

KH F 50,6 g 24,6 g

Brennwert / 100 g 1595 kJ / 381 kcal

E 3,3 g

Vanille

Stracciatella

Schinken-KäseLaugenstange 18 2786 01 VE = 2112 g, 24 Stück à 88 g Fertig gebacken, tiefgefroren. in Schutzfolie

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. in der Schutzfolie auftauen lassen.

E 11,8 g

KH 46,3 g

18 1638 01 VE = 2380 g, 28 Stück à ca. 85 g Fertig gebacken, tiefgefroren. in Schutzfolie

F 21 g

Herzhafte Laugenstange mit feinem Käse und würzigem Schinken bestreut.

Brennwert / 100 g 1261 kJ / 299 kcal

134

KH 44,6 g

Laugenstange mit gesalzener Butter gefüllt

F 7,1 g

Gefüllt mit gesalzener Butter ist die Laugenstange besonders lecker.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. in der Schutzfolie auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1410 kJ / 336 kcal

Käse-Laugenstange 30 037 VE = 2288 g, 26 Stück à ca. 88 g Fertig gebacken, tiefgefroren. in Schutzfolie

E 9g

KH F 43,7 g 13,4 g

Herzhafte Laugenstange mit feinem Käse bestreut.

Zubereitung: Das Produkt ca. 60 Minuten in der Schutzfolie auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1239 kJ / 294 kcal

E 11,4 g

KH 44,4 g

F 7,8 g

American Bakery Mini-Muffins Mischkarton 10 8243 01 VE = 3150 g, 210 Stück à ca. 15 g 14 Beutel (7 x Vanilla- Muffins, 7 x Schoko- Muffins) à 15 Stück Fertig gebacken, tiefgefroren.

Kleines Rührteiggebäck mit Vanilla- oder Schokoladengeschmack.

Zubereitung: Muffins bei Raumtemperatur ca. 90 Min. auftauen lassen.

Schoko-Muffin 80 233 VE = 2625 g, 35 Stück à ca. 75 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Saftiger Muffin aus Rührteig mit ganzen Schokosplittern.

Zubereitung: Muffins bei Raumtemperatur ca. 90 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1791 kJ / 429 kcal

E 5,7 g

KH F 46,7 g 23,9 g

BlaubeerMuffin 80 241 VE = 2625 g, 35 Stück à ca. 75 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 6,1 g

KH 49 g

F 25,3 g

Backwaren

Brennwert / 100 g 1890 kJ / 452,5 kcal

Saftiger Muffin aus Rührteig mit leckeren Blaubeeren.

Zubereitung: Muffins bei Raumtemperatur ca. 90 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1594 kJ / 381 kcal

E 5,1 g

KH F 44,5 g 20,1 g

135

Food Service Katalog 2014

American Bakery Apfel-Zimt-Muffin 30 050 VE = 3264 g, 32 Stück à ca. 102 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Saftiger Muffin aus Rührteig, verfeinert mit Zimt und einer fruchtigen Apfelfüllung.

Zubereitung: Die Muffins bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1593 kJ / 381 kcal

Double-ChocMuffin 30 044 VE = 3200 g, 32 Stück à ca. 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Saftiger Rührteigmuffin mit ganzen Schokosplittern.

Zubereitung: Muffins bei Raumtemperatur ca. 90 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1791 kJ / 429 kcal

136

E 5,7 g

KH F 46,7 g 23,9 g

BlueberryMuffin 30 043 VE = 3200 g, 32 Stück à ca. 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 4,9 g

KH 46 g

F 19,1 g

Saftiger Rührteigmuffin mit leckeren Blaubeeren.

Zubereitung: Muffins bei Raumtemperatur ca. 90 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1594 kJ / 381 kcal

E 5,1 g

KH F 44,5 g 20,1 g

Premium Muffin

Nogger Choc Muffin

Backwaren

30 169 VE = 4500 g, 36 Stück à 125 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Haselnuss-Muffin mit einer Nougat-Creme-Füllung. Überzogen mit Vollmilchschokolade und dekoriert mit Haselnüssen. Zum Dahinschmelzen.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1710 kJ / 409 kcal

E 5,3 g

KH F 46,9 g 22,2 g

137

Food Service Katalog 2014

American Bakery – Premium Muffins …

Premium BlueberryMuffin 30 173 VE = 3600 g, 36 Stück à 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Beliebter Blaubeer-Muffin aus locker-leichtem Rührteig mit Streuseln dekoriert.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1430 kJ / 342 kcal

Premium Choco-NutsMuffin 30 167 VE = 3960 g, 36 Stück à 110 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten auftauen lassen.

E 6,5 g

30 172 VE = 3600 g, 36 Stück à 100 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

KH F 45,6 g 15,5 g

Nussig snacken: Nuss-Muffin aus locker-leichtem Rührteig, dekoriert mit Vollmilchschokolade und knackigen Nussstücken.

Brennwert / 100 g 1740 kJ / 416 kcal

138

E 4,6 g

Premium Double-ChocMuffin

KH F 43,1 g 24,3 g

Schokopower tanken: SchokoMuffins aus locker-leichtem Rührteig mit reichlich Schokoladenstücken dekoriert.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1650 kJ / 394 kcal

Premium Vollmilchschokolade-Muffin 30 168 VE = 3960 g, 36 Stück à 110 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 5,3 g

KH 52 g

F 18,3 g

Schoko-Muffins aus locker-leichtem Rührteig, dekoriert mit Vollmilchschokolade und feinen Vollmilch Schokostücken.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1670 kJ / 398 kcal

E 5,1 g

KH 49,4 g

F 20 g

… und Cookies Double Chocolate Mega Cookie 30 047 VE = 3708 g, 36 Stück à ca. 103 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Sweet Sensation: fertig gebackener original amerikanischer Cookie mit dunklen und hellen Schokoladenstücken.

Zubereitung: Das Produkt ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1951 kJ / 466 kcal

White Chocolate Mega Cookie 30 048 VE = 3708 g, 36 Stück à ca. 103 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Helle Versuchung: fertig gebackener original amerikanischer Cookie mit weißen Schokoladenstücken.

Zubereitung: Das Produkt ca. 90 Minuten auftauen lassen.

E 5g

Choc Chip Mega Cookie 30 049 VE = 3708 g, 36 Stück à ca. 103 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

KH F 63,8 g 23,1 g

KH F 66,8 g 21,9 g

Klassisch schokoladig: fertig gebackener original amerikanischer Cookie mit hellen Schokoladenstücken.

Zubereitung: Das Produkt ca. 90 Minuten auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 2014 kJ / 481 kcal

E 5,4 g

KH F 63,2 g 22,7 g

Backwaren

Brennwert / 100 g 2031 kJ / 485 kcal

E 5g

Triple Belgian Choc Chunk Cookie Puck 30 052 VE = 7200 g, 90 Stück à ca. 80 g Backfertig, tiefgefroren.

Cookieteig mit drei verschiedenen Schokoladen. Zur Herstellung von einem original amerikanischen Cookie mit dunklen, hellen und weißen Schokoladenstücken.

Zubereitung: Pucks mit ausreichend Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. 45 Minuten antauen lassen. Im Heißluftofen bei 150–160 °C etwa 11–12 Minuten backen. Anschließend ca. 30–40 Minuten auskühlen lassen.

Brennwert / 100 g 1918 kJ / 458 kcal

E 4,8 g

KH F 55,7 g 23,5 g

Belgian Choc Chunk Cookie Puck 30 051 VE = 7200 g, 90 Stück à ca. 80 g Backfertig, tiefgefroren.

Cookieteig mit zwei verschiedenen Schokoladen. Zur Herstellung von einem original amerikanischen Cookie mit dunklen und hellen Schokoladenstücken.

Zubereitung: Pucks mit ausreichend Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. 45 Minuten antauen lassen. Im Heißluftofen bei 150–160 °C etwa 11–12 Minuten backen. Anschließend ca. 30–40 Minuten auskühlen lassen.

Brennwert / 100 g 1845 kJ / 440 kcal

E 5g

KH F 59,1 g 20,3 g

139

Food Service Katalog 2014

Saftig und lecker.

Donut Choc 80 152 VE = 2400 g, 48 Stück à ca. 50 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Lockere Hefeteigringe mit einer kakaohaltigen Fettglasur.

Zubereitung: Donuts bei Raumtemperatur ca. 30–40 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1830 kJ / 439 kcal

Filled Donut Nuss-Nougat 18 1813 01 VE = 3312 g, 48 Stück à ca. 69 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Lockere Hefeteigringe mit feiner Nougat-Creme gefüllt und einem Dekor aus knackigen Krokantsplittern auf dunkler Glasur.

Zubereitung: Donuts bei Raumtemperatur ca. 60 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1957 kJ / 470 kcal

E 6,1 g

KH F 43,1 g 29,8 g

Filled Donut Vanilla 18 1812 01 VE = 3552 g, 48 Stück à ca. 74 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

E 6,5 g

KH 41 g

F 27,2 g

Lockere Hefeteigringe mit einer leckeren Vanilla-Cremefüllung, weiß glasiert und mit bunten Zuckerstreuseln dekoriert.

Zubereitung: Donuts bei Raumtemperatur ca. 60 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1652 kJ / 395 kcal

E 4,6 g

KH F 47,8 g 20,8 g

Donut Sugar 80 144 VE = 2400 g, 48 Stück à ca. 50 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Lockere Hefeteigringe mit Zucker bestreut.

Zubereitung: Donuts bei Raumtemperatur ca. 30–40 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1616 kJ / 386 kcal

140

E 7,1 g

KH 45 g

F 20 g

American Bakery Schokokuchen Double-Choc „American-Style” 30 175 VE = 8000 g, 8 x 1000 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Wie hausgemacht, herrlich saftig und mit reichlich Schokoladenstückchen.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 120-150 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 2020 kJ / 483 kcal

E 4,2 g

KH F 50,9 g 29,4 g

Schokokuchen Single-Choc „American-Style” 30 176 VE = 7200 g, 8 x 900 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Traumhaft schokoladig und saftig, nach amerikanischer Rezeptur.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 120-150 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 2010 kJ / 479 kcal

E 4g

KH F 49,7 g 29,5 g

Double-Choc Brownies Backwaren

19 0451 01 VE = 2800 g, 60 Stück à ca. 47 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Feiner Schokoladenkuchen mit extra viel ChocolateChips.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 120 Min. auftauen lassen.

Brennwert / 100 g 1691 kJ / 404 kcal

E 3,6 g

KH F 50,7 g 20,6 g

141

Food Service Katalog 2014

Laugengebäck Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca.

45 Min. auftauen lassen oder ohne auftauen bei 190 °C ca. 2 Min. im Ofen knusprig backen.

Laugenbrezel mit gesalzener Butter gefüllt

Zubereitung: Ca. 30 Min. antauen lassen. Nach 2/3 der Auftauzeit mit einem befeuchteten Messer 3x diagonal einschneiden und im vorgeheizten Heißluftofen ca. 10-12 Min. bei 180 °C backen.

Fertig gebacken, tiefgefroren.

Laugenstange

Fix und fertig gebacken mit gesalzener Butter.

80 900 VE = 8500 g, 100 Stück à ca. 85 g Vorgegart, tiefgefroren.

80 942 VE = 3120 g, 40 Stück à ca. 78 g Brennwert / 100 g 1391 kJ / 331 kcal

E 9,9 g

KH 47,2 g

F 10,9 g

Herzhafte Laugenstange als Beilage für Salate und kalte Gerichte.

Brennwert / 100 g 1020 kJ / 244 kcal

Zubereitung: Ca. 20 Min. antauen lassen. Am Ende der Auftauzeit mit Salz bestreuen und nach Wunsch einschneiden.

Im vorgeheizten Heißluftofen ca. 14 Min. bei 190 °C backen.

Laugenbrezel 80 896 VE = 6800 g, 80 Stück à ca. 85 g Vorgegart, handgeschlungen, tiefgefroren.

Ein kleiner Imbiss, der immer schmeckt – ofenfrisch zu jeder Zeit.

Brennwert / 100 g 1160 kJ / 280 kcal

E 8g

KH 51 g

F 4g

Knusprig frisches Hefeteigbrötchen.

80 918 VE = 10 625 g, 5 x 25 Stück à ca. 85 g Vorgegart, tiefgefroren.

Riesenlaugenbrezel 18 0836 01 VE = 5500 g, 22 Stück à ca. 250 g Vorgegart, tiefgefroren.

E 8,6 g

KH 47,7 g

F 3,7 g

F 3,8 g

Idealer Snack für den Riesen-Hunger!

Leckere, frische Riesenlaugenbrezel mit Salz bestreut.

Brennwert / 100 g 1184 kJ / 280 kcal

E 8,5 g

KH 49,9 g

F 4,1 g

Zubereitung: Teiglinge ca. 20 Min. auftauen lassen, mit Hagelsalz bestreuen. Bei 175 °C ohne Dampf ca.

15-17 Min. backen.

Laugenzopf 80 926 VE = 12 000 g, 100 Stück à ca. 120 g Vorgegart, tiefgefroren.

Brennwert / 100 g 1118 kJ / 265 kcal

KH 46 g

Zubereitung: Laugenbrezel ca. 30 Min. auftauen lassen.

Danach mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Heißluftofen ca. 12-15 Min. bei 180 °C backen.

Zubereitung: Ca. 50 Min. bei Raumtemperatur antauen lassen. Nach 2/3 der Auftauzeit mit einem befeuchteten Messer kreuzweise einschneiden und im vorgeheizten Heißluftofen ca. 16 Min. bei 160 °C mit offenem Zug und reduzierter Umluft backen.

Laugenbrötchen

E 6,7 g

Laugengebäck in attraktiver Optik.

Ideal zum Belegen geeignet.

Brennwert / 100 g 986 kJ / 235,8 kcal

E 7,9 g

KH 45,2 g

F 2,6 g

Tipps zum Garnieren & Zubereitung: Neben Hagelsalz können Sie zum Bestreuen auch Sesam, Mohn, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder andere Körner verwenden. Stets Backpapier beim Backen verwenden. Backtemperatur und Zeit können je nach Ofentyp variieren.

142

Brötchen

80 829 VE = 3600 g, 40 Stück à ca. 90 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Kürbiskernbrötchen 80 810 VE = 3600 g, 40 Stück à ca. 90 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Mehrkornbrötchen mit Sesam und Leinsamen bestreut.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 12–15 Min backen.

Brennwert / 100 g 1178 kJ / 280 kcal

E 9,7 g

KH 44,6 g

Schrippe

Das klassische Belegbrötchen.

81 655 VE = 7000 g, 100 Stück à ca. 70 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Zubereitung: Ohne Auftauen bei 190 °C mit Dampf ca. 13 Min. backen.

F 5,6 g

Brötchen aus Weizenvollkornteig mit Kürbiskernen dekoriert.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 12 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1095 kJ / 259 kcal

Bäckerbrötchen 80 381 VE = 5400 g, 90 Stück à ca. 60 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 7,44 g

KH 51,78 g

F 1,6 g

Großes Weizenbrötchen, ideal zum Belegen.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 200 °C mit Dampf ca. 8–10 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1064 kJ / 254 kcal

Brennwert / 100 g E KH F 1307 kJ / 310 kcal 11,36 g 45,74 g 8,25 g

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 200 °C ca. 8–10 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1235 kJ / 295 kcal

E 10 g

KH 45,9 g

F 7g

Brennwert / 100 g 1303 kJ / 263 kcal

E 8,4 g

KH 52,8 g

F 1g

Brennwert / 100 g 1108 kJ / 265 kcal

E 7,9 g

KH 48,7 g

F 3,2 g

Brennwert / 100 g 1085 kJ / 259 kcal

E 8g

KH 48,8 g

F 2,5 g

E 8,6 g

KH 50,3 g

F 1g

Frühstückskörbchen 81 582 VE = 6400 g, 4 Sorten, je 40 Stück à ca. 40 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Backwaren

Mehrkornbrötchen

Besteht aus Mini-Sonnenblumen-Kürbiskernbrötchen, Mini-Baguettebrötchen, Mini-Mohnschrippen, Mini-SesamKaiserbrötchen.

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Food Service Katalog 2014

Das ist feinstes Bäckerhandwerk.

Zubereitung Bagels: • Bei Raumtemperatur ca. 45 Min. auftauen.

• Unaufgetaut im Backofen bei 190 °C ca. 4–5 Min. erwärmen.

• Bei Raumtemperatur ca. 20 Min. antauen und im Backofen bei 190 °C ca. 1–2 Min. erwärmen.

• Bei Raumtemperatur auftauen lassen und danach kurz toasten.

Sesam-Bagel 80 411 VE = 4250 g, 50 Stück à ca. 85 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

Ringförmiges Brötchen nach amerikanischer Art, mit Sesam bestreut.

Brennwert / 100 g 1324 kJ / 313 kcal

RoggenDoppelweck 80 837 VE = 5750 g, 50 Stück à ca. 115 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Zubereitung Bagels: • Bei Raumtemperatur ca. 45 Min. auftauen.

• Unaufgetaut im Backofen bei 190 °C ca. 4–5 Min. erwärmen.

• Bei Raumtemperatur ca. 20 Min. antauen und im Backofen bei 190 °C ca. 1–2 Min. erwärmen.

• Bei Raumtemperatur auftauen lassen und danach kurz toasten.

E 9,8 g

KH 56 g

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 12 Min. backen.

E 6,7 g

80 403 VE = 4250 g, 50 Stück à ca. 85 g Fertig gebacken, tiefgefroren.

F 5g

Das ideale Brötchen zum Belegen, mit dem würzig vollen Geschmack vom Roggen.

Brennwert / 100 g 985 kJ / 232 kcal

Natur-Bagel

KH F 47,6 g 0,84 g

Ringförmiges Brötchen nach amerikanischer Art.

Brennwert / 100 g 1300 kJ / 307 kcal

Kaiserbrötchen natur 81 647 VE = 7800 g, 120 Stück à ca. 65 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 9,6 g

KH 57 g

F 4g

Feines Weizenbrötchen, der Klassiker auf dem Frühstücksbuffet.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 8–10 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1109 kJ / 262 kcal

E 7,78 g

KH 52,4 g

F 1,6 g

Roggen-Schrippe bemehlt 18 33 VE = 8550 g, 3 x 30 Stück à ca. 95 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Die schmecken immer – herzhaft belegt oder süß bestrichen: im Steinofen gebackene Roggenschrippen, bemehlt.

Zubereitung: Auftauzeit ca. 30 Min., danach 8 Min. bei 180–200 °C (je nach Ofentyp) fertig backen.

Brennwert / 100 g 893 kJ / 213 kcal

144

E 9,2 g

KH 37,6 g

F 2,2 g

Brötchen

97 409 VE = 7200 g, 120 Stück à ca. 60 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Knuspriger Sesam macht dieses Brötchen so interessant.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 8–10 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1296 kJ / 307 kcal

Bauernbrötchen mit Saaten 18 16 VE = 4800 g, 4 x 15 Stück à ca. 80 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 10,7 g

KH 51,9 g

Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C (Heißluftofen 180 °C) vorheizen, die tiefgekühlten Brötchen aus der Verpackung nehmen, direkt auf ein Backblech legen und ca. 10–12 Min., je nach gewünschtem Bräunungsgrad mit etwas Dampf backen. Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

E 9,8 g

KH 44,5 g

80 802 VE = 7200 g, 120 Stück à ca. 60 g Vorgebacken, tiefgefroren.

F 4,6 g

Mehr Abwechslung durch das mit Mohn bestreute Brötchen.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 8–10 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1267 kJ / 300 kcal

F 5,4 g

Rustikales Brötchen, vielfältig mit Hirse, Sesam, Mohn, Leinsamen und Kürbiskernen bestreut.

Brennwert / 100 g 1127 kJ / 269 kcal

Kaiserbrötchen Mohn

Bauernbrötchen natur hell 18 17 VE = 4800 g, 4 x 15 Stück à ca. 80 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 10,6 g

KH 52,7 g

F 4,4 g

Backwaren

Kaiserbrötchen Sesam

Rustikales Brötchen mit Hartweizengrieß bestreut.

Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C (Heißluftofen 180 °C) vorheizen, die tiefgekühlten Brötchen aus der Verpackung nehmen, direkt auf ein Backblech legen und ca. 10–12 Min., je nach gewünschtem Bräunungsgrad mit etwas Dampf backen. Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

Brennwert / 100 g 1049 kJ / 251 kcal

E 8,3 g

KH 49 g

F 1,4 g

145

Food Service Katalog 2014

Körnerbrötchen

Körner-Pyramidenbrötchen 15 63 VE = 6000 g, 60 Stück à ca. 100 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Dreieckiges Körnerbrötchen mit Erdnussaroma und einem Saatendekor.

Es ist kernig im Biss.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190-200 °C mit wenig Dampf ca. 15 Min. backen.

Brennwert / 100 g E 1426 kJ / 340 kcal 12,27 g

Sonnenblumenkernbrötchen 18 1104 01 VE = 8800 g, 100 Stück à ca. 88 g Vorgebacken, tiefgefroren.

KH 42,9 g

460 VE = 4800 g, 40 Stück à ca. 120 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Leckeres Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit Dampf ca. 12–15 Min. backen.

Länglich geformtes dunkles Weizenbrötchen mit einer Auswahl an Saaten sowie einer Quarkteigmischung, beidseitig mit Mohn und Sesam bestreut.

Zubereitung: 20 Min. antauen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, mit Dampf, ca. 5 Min. backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.

Brennwert / 100 g 1030 kJ / 245 kcal

F 11,5 g

Brennwert / 100 g E KH F 1277 kJ / 303 kcal 10,68 g 46,12 g 7,57 g

146

Kornquarkstange

Weltmeisterbrötchen 18 1103 01 VE = 8800 g, 100 Stück à ca. 88 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 8,8 g

KH 41,2 g

F 4,8 g

Brötchen aus Mehrkornteig, dekoriert mit Mohn und Sesam. Auf der Unterseite ist das Brötchen vollständig von Sonnenblumenkernen bedeckt.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen bei 190 °C mit wenig Dampf ca. 12–15 Min. backen.

Brennwert / 100 g 1331 kJ / 317 kcal

E KH F 11,19 g 44,14 g 9,29 g

Knusprig gebacken.

Kornquarkstange, Mini 30 061 VE = 7200 g, 110 Stück à ca. 60 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Gewickeltes Weizenbrötchen mit Quark, bestreut mit Mohn, Sesam, Leinsamen und Haferflocken.

Zubereitung: Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C, mit Dampf 5-10 Minuten nachbacken.

Brennwert / 100 g 1170 kJ / 280 kcal

E 10,6 g

KH 46 g

F 5,7 g

Mini-Brötchen Mini-Schnittbrötchen

Mini-Bauernbrötchen, dunkel

30 056 VE = 8400 g, 4 x 50 Stück à ca. 42 g Vorgebacken, tiefgefroren.

30 060 VE = 11 000 g, 4 x 50 Stück à ca. 55 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Rustikales Weizenbrötchen.

E 11,4 g

KH 40,2 g

KH 40,2 g

F 2,3 g

Mini-Kaiserbrötchen 30 057 VE = 8400 g, 4 x 50 Stück à ca. 42 g Vorgebacken, tiefgefroren.

30 059 VE = 11 000 g, 4 x 50 Stück à ca. 55 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Rustikales Weizenbrötchen.

E 11,4 g

KH 53,6 g

F 2,2 g

Mini-Bauernbrötchen, hell

Brennwert / 100 g 976 kJ / 233 kcal

E 9,1 g

Brennwert / 100 g 1153 kJ / 272 kcal

E 9,1 g

KH 53,6 g

F 2,3 g

Backwaren

Brennwert / 100 g 976 kJ / 233 kcal

Brennwert / 100 g 1153 kJ / 272 kcal

F 2,2 g

Mini-Roggenschrippe 30 058 VE = 10 000 g, 4 x 50 Stück à ca. 50 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Brennwert / 100 g 1082 kJ / 258 kcal

E 11,2 g

KH 45,5 g

Zubereitung für die Mini-Brötchen: Den Umluftofen auf 180–200 °C vorheizen, die tiefgefrorenen Brötchen aus der Verpackung nehmen, direkt auf ein Backblech legen und ca. 6–8 Minuten, je nach gewünschten Bräunungsgrad und wenn möglich mit etwas Dampf backen.

F 2,7 g

147

Food Service Katalog 2014

Baguettes und Ciabattas

BaguetteBrötchen 55 166 VE = 7200 g, 80 Stück à 90 g Vorgebacken, tiefgefroren.

ca. 18 cm lang Das „Allround-Brötchen“: immer ofenfrisch und knusprig.

Zubereitung Baguettes: Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Produkt ca. 9–12 Minuten backen.

Brennwert / 100 g 1058 kJ / 249 kcal

BaguetteBrötchen 80 730 VE = 6880 g, 125 Stück à 55 g Vorgebacken, tiefgefroren.

KH 51 g

Zubereitung Baguettes: Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Produkt ca. 9–12 Minuten backen.

E 8,2 g

KH 51 g

55 158 VE = 7750 g, 50 Stück à ca. 155 g Vorgebacken, tiefgefroren.

F 0,8 g

Nach französischem Rezept gebacken.

Brennwert / 100 g 1058 kJ / 249 kcal

148

E 8,2 g

Mini-Baguette

F 0,8 g

Für den kleinen Bedarf oder für leckere „Häppchen“. Mini-Baguettes passen auch in die kleineren Öfen.

Zubereitung Baguettes: Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Produkt ca. 9–12 Minuten backen.

Brennwert / 100 g 1058 kJ / 249 kcal

Baguette 55 140 VE = 8400 g, 30 Stück à ca. 280 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 8,2 g

KH 51 g

F 0,8 g

ca. 58 cm lang Das klassische Baguette: frisch und feinsplittrig – selbst noch Stunden nach dem Backen.

Zubereitung Baguettes: Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Produkt ca. 9–12 Minuten backen.

Brennwert / 100 g 1058 kJ / 249 kcal

E 8,2 g

KH 51 g

F 0,8 g

Frisch aus dem Ofen.

Ciabatta-Brötchen 80 420 VE = 5700 g, 60 Stück à ca. 95 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Nach italienischer Art gebacken, ideal zum Belegen.

Zubereitung von Ciabattas: Zubereitung: Empfohlene Auftauzeit 15–30 Minuten bei Raumtemperatur.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 °C, 13–15 Minuten backen.

Brennwert / 100 g 1170 kJ / 280 kcal

E 10 g

KH 52 g

F 3g

Ciabatta 53 406 VE = 6160 g, 22 Stück à ca. 280 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Italienisches Weizenbrot: das knusprige Lieblingsbrot der Italiener.

Zubereitung von Ciabattas: Zubereitung: Empfohlene Auftauzeit 15–30 Minuten bei Raumtemperatur.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 °C, 13–15 Minuten backen.

Brennwert / 100 g 1170 kJ / 280 kcal

E 10 g

KH 52 g

F 3g

Mini-Ciabatta Backwaren

53 414 VE = 5400 g, 90 Stück à ca. 60 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Italienisches Weizenbrot in Brötchenform, herzhaft gebacken.

Zubereitung von Ciabattas: Zubereitung: Empfohlene Auftauzeit 15–30 Minuten bei Raumtemperatur.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 °C, 13–15 Minuten backen.

Brennwert / 100 g 1170 kJ / 280 kcal

E 10 g

KH 52 g

F 3g

149

Food Service Katalog 2014

Baguettes und Ciabattas Zubereitung: Die gefrorenen Ciabattas bei 22 °C für 15 Min. auftauen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei ca.

190 °C 2 Min. lang aufbacken. Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

GrillstreifenCiabatta 14 51 VE = 5000 g, 50 Stück à ca. 100 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Rustikales, mediterranes Weizenkleingebäck in rechteckiger Form, leicht bemehlt, auf der oberen Seite mit Grillstreifen versetzt.

Brennwert / 100 g 909 kJ / 217 kcal

Zubereitung: Gefrorene Produkte auf ein Backblech absetzen. Ofen auf 200 °C vorheizen und entsprechend den u. g. Backtemperaturen und -zeiten bis zur gewünschten Bräunung backen.

Heißluftofen: ca. 190 °C Backzeit: ca. 5–8 Min.

KH 44,2 g

F 0,7 g

Focaccia Natur 17 91 VE = 6000 g, 60 Stück à ca. 100 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Italien pur: Rustikales, Weizenkleingebäck, aus Natursauerteig – vielseitig belegbar. Focaccia in quadratischer Form, mit Olivenöl bestrichen und mit Salz bestreut.

Brennwert / 100 g 1234 kJ / 292 kcal

Zubereitung: Gefrorene Baguettebrötchen auf ein Backblech absetzen und bei Raumtemperatur ca. 30 Min. bis 1 Std. auftauen lassen. Ofen vorheizen, Backtemperatur 230°C, Backzeit ca. 3 Min.

E 6,9 g

E 9,4 g

KH 52,1 g

F 4,4 g

Bauern-Ciabatta 15 57 VE = 4500 g, 45 Stück à ca. 100 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Mediterranes Steinofenbrötchen aus Weizenteig, ovale Form, mit Dekorschnitt und rustikaler Oberfläche, leicht bemehlt, zu 90 % fertig gebacken.

Brennwert / 100 g 1056 kJ / 249 kcal

150

E 6,7 g

KH 48,1 g

F 2,6 g

Hot Snacks Calzone Salami-Paprika 23 24 VE = 1800 g, 6 Stück à ca. 300 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Locker leichter Pizzateig, gefüllt mit roter Paprikasalami, Peperoni und Käse.

Zubereitung: Die Calzone aus der Folie entnehmen und auftauen lassen, bei 250 °C etwa 4–5 Minuten backen.

Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Brennwert / 100 g 821 kJ / 196 kcal

E 10 g

KH 27 g

F 6,1 g

Calzone Schinken-Käse 23 25 VE = 1800 g, 6 Stück à ca. 300 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Locker leichter Pizzateig, gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse.

Brennwert / 100 g 867 kJ / 207 kcal

E 11,6 g

KH 26,3 g

Backwaren

Zubereitung: Die Calzone aus der Folie entnehmen und auftauen lassen, bei 250 °C etwa 4–5 Minuten backen.

Backzeit und -temperatur können je nach Ofentyp variieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

F 6,9 g

151

Food Service Katalog 2014

Herzhafte Lieblinge.

Grilled Ciabatta Tomate-Mozzarella 13 33 VE = 2400 g, 15 Stück à ca. 160 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Rustikales, mediterranes Weizenkleingebäck, mit Tomate (getrocknet)-Basilikumcreme bestrichen und mit Mozzarella belegt.

Zubereitung*

Brennwert / 100 g 1171 kJ / 279 kcal

Grilled Ciabatta Schinken-Käse 13 35 VE = 2550 g, 15 Stück à ca. 170 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Rustikales, mediterranes Gebäck, mit Frischkäse bestrichen und mit Hinterkochschinken und Edamer belegt.

Zubereitung*

Brennwert / 100 g 921 kJ / 221 kcal

E 12,3 g

KH 25 g

F 7g

E 11,8 g

KH F 29,8 g 12,2 g

Grilled Ciabatta TruthahnSalami-Käse

Rustikales, mediterranes Gebäck, mit Paprika-Frischkäse bestrichen, mit Truthahnsalami und Edamer belegt.

13 34 VE = 2325 g, 15 Stück à ca. 155 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Zubereitung*

Brennwert / 100 g 1110 kJ / 263 kcal

E 11,4 g

KH F 28,5 g 11,2 g

Maxi-Croque 13 42 VE = 3150 g, 21 Stück à ca. 150 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Zwei Weizentoastbrotscheiben belegt mit Hinterkochschinken, Edamer und Margarine.

Zubereitung**

Brennwert / 100 g 1028 kJ / 246 kcal

E 13,6 g

KH 21,5 g

F 11,4 g

* Zubereitung Ciabattas: 2 Std. bei Raumtemperatur/5 Std. in der Kühlung (7 °C) vollständig auftauen lassen. Dann das unzubereitete Produkt innerhalb von 48 Std. (max. 7 °C) zubereiten und verzehren. Das Produkt vor der Zubereitung aus der Folie nehmen. Die Zubereitungszeit beträgt 40 Sek. im High-Speed-Grill/90 Sek. im Jet Wave. Wir empfehlen den unmittelbaren Verzehr. Alternativ Ciabattas im Kontaktgrill vorgrillen (ca. 220 °C, 2 Min.), max. 2 Std. in der Hot Bakery präsentieren, kurz vor Abgabe erneut im Kontaktgrill für ca. 20 Sek. erwärmen. ** Zubereitung Maxi Croque: 2 Std. bei Raumtemperatur/5 Std. in der Kühlung (7 °C) vollständig auftauen lassen. Dann das unzubereitete Produkt innerhalb von 48 Std. (max. 7 °C) zubereiten und verzehren. Das Produkt vor der Zubereitung aus der Folie nehmen. Die Zubereitungszeit beträgt 40 Sek. im High-Speed-Grill/90 Sek. im Jet Wave. Wir empfehlen den unmittelbaren Verzehr. Alternativ Maxi Croque im Kontaktgrill vorgrillen (ca. 220 °C, 2 Min.), max. 2 Std. in der Hot Bakery präsentieren, kurz vor Abgabe erneut im Kontaktgrill für ca. 20 Sek. erwärmen.

152

Hot Snacks

13 45 VE = 4200 g, 24 Stück à ca. 175 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Fertig belegtes Weizenbaguette mit Hinterkochschinken, Edamer, Salatmayonnaise und Remoulade.

Zubereitung*

Brennwert / 100 g 1242 kJ / 296 kcal

Baguette Thunfisch 13 43 VE = 4200 g, 24 Stück à ca. 175 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 11,5 g

KH 35,3 g

Zubereitung*

E 12,7 g

KH 32,7 g

13 46 VE = 4200 g, 24 Stück à ca. 175 g Vorgebacken, tiefgefroren.

F 13 g

Fertig belegtes Weizenbaguette mit Putenbrust, Edamer, Salatmayonaise und Remoulade.

Zubereitung*

Brennwert / 100 g 1244 kJ / 296 kcal

F 13,1 g

Fertig belegtes Weizenbaguette mit Thunfischzubereitung, Edamer und Pizzasauce.

Brennwert / 100 g 1221 kJ / 291 kcal

Baguette Pute-Schinken

Baguette Salami-Käse 13 44 VE = 4200 g, 24 Stück à ca. 175 g Vorgebacken, tiefgefroren.

E 12 g

KH F 35,3 g 12,9 g

Backwaren

Baguette Schinken-Käse

Fertig belegtes Weizenbaguette mit Salami, Edamer, Salatmayonaise und Remoulade.

Zubereitung*

Brennwert / 100 g 1347 kJ / 271 kcal

E 11,6 g

KH F 35,3 g 15,9 g

* Zubereitung Baguettes: 2 Std. bei Raumtemperatur/5 Std. in der Kühlung (7 °C) vollständig auftauen lassen. Dann das unzubereitete Produkt innerhalb von 48 Std. (max. 7 °C) zubereiten und verzehren. Das Produkt vor der Zubereitung aus der Folie nehmen. Die Zubereitungszeit beträgt 40 Sek. im High-Speed-Grill/90 Sek. im Jet Wave. Wir empfehlen den unmittelbaren Verzehr. Alternativ Baguettes im Kontaktgrill vorgrillen (ca. 220 °C, 2 Min.), ca. 2 Std. in der Hot Bakery präsentieren, kurz vor Abgabe erneut im Kontaktgrill für ca. 20 Sek. erwärmen.

153

Food Service Katalog 2014

Frisch und lecker aus dem Ofen.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 20 Min. antauen lassen und bei 190 °C ca. 20 Min. mit viel Dampf backen.

Das Produkt kann auch im gefrorenen Zustand (ohne Antauen) im vorgeheizten Ofen gebacken werden.

Tomaten-KäseStrudel 81 485 VE = 7680 g, 64 Stück à ca. 120 g Vorgegart, tiefgefroren.

Plunderteig Ein zart-herzhafter Plunderteig, gefüllt mit einer Tomaten-Mozzarella-Mischung. Die Oberfläche ist dekoriert mit einer Käse-Kräuter-Mischung. Kalt und warm verzehrfähig.

Brennwert / 100 g 1156 kJ / 276 kcal

E 7,5 g

KH 30 g

F 13,5 g

Zubereitung: Gefrorene Geflügelrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech absetzen. Ofen auf 190 °C vorheizen. Bei Raumtemperatur ca.

20 Min. antauen lassen und mit wenig Dampf backen. Heißluftofen: 180 °C, Backzeit: ca.

18 Min.

Geflügelrolle 304 VE = 4930 g, 34 Stück à ca. 145 g Vorgegart, tiefgefroren.

Holländische Art, gebrühte Rolle aus fein zerkleinertem Separatorenfleisch zubereitet, im Plunderteig.

Brennwert / 100 g 1148 kJ / 276 kcal

E 9,6 g

KH 17,9 g

F 18,4 g

Zubereitung: Gefrorene Geflügelrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech absetzen. Ofen auf 190 °C vorheizen. Bei Raumtemperatur ca.

20 Min. antauen lassen und mit wenig Dampf backen. Heißluftofen: 180 °C, Backzeit: ca.

18 Min.

SalamiBaguette 53 961 VE = 3000 g, 24 Stück à ca. 125 g Vorgebacken, tiefgefroren.

Würzige Salami, gekrönt mit frischen Tomaten-, Paprika- und Broccolistückchen und herzhaftem Edamer.

Zubereitung: Ohne Auftauen im vorgeheizten Heißluftofen 15 Minuten bei 200 °C backen.

Brennwert / 100 g 950 kJ / 226 kcal

308 VE = 4800 g, 40 Stück à ca. 120 g Vorgegart, tiefgefroren.

Übergitterte Plunderteigtasche mit einem Würstchen und Senfcreme.

Brennwert / 100 g 1314 kJ / 315 kcal

E 8,7 g

KH 22 g

F 21,4 g

F 8,5 g

81 108 VE = 2000 g, 91 Stück à ca. 22 g Backfertig, tiefgefroren.

Festlich kulinarische Miniatur aus knusprigem Blätterteig mit einer ausgewogenen Schinken- und Käsefüllung.

Brennwert / 100 g 1260 kJ / 301 kcal

E 6g

KH F 22,7 g 20,8 g

E 6g

KH F 22,7 g 20,8 g

E 6,1 g

KH F 24,1 g 23,5 g

E 4,5 g

KH 20,1 g

Petit Crolines Lachs 81 078 VE = 2000 g, 91 Stück à ca. 22 g Backfertig, tiefgefroren.

Festlich kulinarische Miniatur aus knusprigem Blätterteig mit einer köstlichen Lachsfüllung.

Brennwert / 100 g 1352 kJ / 324 kcal

Petit Crolines Käse 81 094 VE = 2000 g, 91 Stück à ca. 22 g Backfertig, tiefgefroren.

Festlich kulinarische Miniatur aus knusprigem Blätterteig mit einer milden Käsefüllung.

Petit Crolines Champignon 81 086 VE = 2000 g, 91 Stück à ca. 22 g Backfertig, tiefgefroren.

Festlich kulinarische Miniatur aus knusprigem Blätterteig mit Champignons gefüllt.

Brennwert / 100 g 1165 kJ / 280 kcal Zubereitung: Petit Crolines Ohne Auftauen bei 180 °C ohne Dampf ca. 16 Min. backen.

Stets Backpapier beim Backen verwenden. Backtemperatur und Zeit können je nach Ofentyp variieren.

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KH 23,7 g

Petit Crolines Schinken

Brennwert / 100 g 1381 kJ / 332 kcal

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Grüner Korb

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Edel- & Feingemüse Gemüsemischungen & Kräuter Früchte Kartoffelspezialitäten & Spätzle

Menu Master Suppen & Eintöpfe Tiefkühlkost

168 - 169 170 - 171 172 - 173 174 - 175 176 - 177

Wild & Geflügel Traditionelle Gerichte Fisch, Tortelloni und Beilagen Konzept & Zubereitung

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Food Service Katalog 2014

Edles Gemüse der Extraklasse.

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Broccoli-Röschen

Blumenkohl-Röschen

Haricots verts

50 083 VE = 2500 g

57 290 VE = 2500 g

57 070 VE = 2500 g

Kleine Röschen mit wenig Stielanteil, gleichmäßig rund und bruchsicher verpackt.

Weiße, feste Röschen, knackig im Biss.

Feine dunkelgrüne Bohnen gleicher Länge mit dem typisch kräftigen Geschmack.

Zuckererbsenschoten

Pariser Karotten

Rosenkohl, klein

51 225 VE = 2500 g

55 840 VE = 2500 g

56 421 VE = 2500 g

Zarte Schoten gleicher Größe von frischem Grün. Bruchgeschützt.

Edelste Karottenqualität mit aromatischem Geschmack. Handverlesen.

Klein, fest und rund. Aromatisch, herzhaft im Geschmack, handverlesen.

Romanesco-Röschen

Petits Pois

Babykarotten

50 237 VE = 2500 g

56 030 VE = 2500 g

55 689 VE = 2500 g

Edle, zapfenförmige Röschen in leuchtend hellem Grün.

Junge Perlerbsen, knackig und zart im Biss.

Zarte, glatte, junge Fingermöhrchen in bester Qualität, ohne Grünansatz.

Stangenspargel, weiß

Grüner Stangenspargel

57 614 VE = 2500 g

50 210 VE = 2500 g

Gleichmäßige Spargelstangen, geschält, mit typischem Aroma, bruchgeschützt verpackt.

Gleich lange, kräftig grüne Spargelstangen, bruchsicher verpackt.

Zuckermais

Blattspinat

53 007 VE = 2500 g

50 245 VE = 2500 g

Diese beliebte Gemüsesorte in bester Qualität lässt sich vielseitig verwenden.

wenig Stielanteil. Für einfaches, individuelles Portionieren, und schnelles Auftauen.

Gemüse

Edelgemüse

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Food Service Katalog 2014

Lust auf junges Gemüse.

Kohlrabistreifen

Brechbohnen

56 405 VE = 2500 g

56 022 VE = 2500 g

Zarter Kohlrabi, dünn geschnitten.

Knackige, dunkelgrüne Bohnen.

Karotten in Scheiben

Erbsen „Extra“

32 8097 VE = 2500 g

56 154 VE = 2500 g

Zarte Karottenscheiben, geschnitten.

Junge Erbsen, mittelfein, knackig und zart im Biss.

Grünkohl, grob gehackt 56 286 VE = 2500 g Ausgesucht gute Qualität, wenig Stielanteil und von sattem Dunkelgrün.

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Feingemüse & Zubereitungen Junger Spinat, gehackt 52 426 VE = 2500 g

Apfelrotkohl-Minis

Rahmspinat-Minis

81 744 VE = 5 x 1000 g

81 736 VE = 5 x 1000 g

Unser beliebter Apfelrotkohl. Als kleine Pellos für ein einfaches, individuelles Portionieren und ein schnelles Auftauen.

Die klassische Beilage in kleinen Pellos für ein einfaches, individuelles Portionieren und ein schnelles Auftauen.

Gemüse

Junger, zarter Spinat, küchenfertig, in Portionen à ca. 30 g.

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Food Service Katalog 2014

Bringt Farbe auf den Tisch.

Cancun-Gemüse 57 3317 VE = 2500 g Diese Mischung ergibt eine farbenfrohe Gemüseplatte. Passt gut zu Bohnen- und Kartoffelgerichten.

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Leipziger Allerlei

Paprika-Ampel

Suppengemüse

56 057 VE = 2500 g

51 152 VE = 2500 g

56 049 VE = 2500 g

Eine Gemüsemischung vom Feinsten: Pariser Karotten, weißer Spargel und Petits Pois.

Rote, gelbe und grüne Paprikastreifen, 5 bis 6 mm breit als Salat oder Gemüsebeilage.

Karottenwürfel, Porree, Kohlrabistreifen, Weißkohl, Erbsen, Brechbohnen, Blumenkohl-Röschen und Sellerie – die beste Grundlage für reichhaltige Suppen.

Wokgemüse Thai 57 2845 VE = 2500 g Eine leicht würzige, asiatische Gemüsemischung, die im handumdrehen zubereitet ist. Macht Ihre asiatischen Gerichte zu einem kulinarischen Vergnügen.

Balkan-Gemüse

Sommergemüse „Premium”

Fiesta-Gemüse

56 200 VE = 2500 g

56 294 VE = 2500 g

54 4712 VE = 2500 g

Da ist Temperament drin: rote Paprikawürfel, Zuckermais und Markerbsen.

Herrliches Sommergemüse für alle Tage: aromatische Markerbsen, knackige Brechbohnen, Karotten im Wellenschnitt und Blumenkohl-Röschen.

Gemüse-Mischung mit sehr schöner und moderner Ausstrahlung. Ein Fest auf jeden Teller.

Gemüsemischungen & Zubereitungen

Gemüseteller „Pastorale“

Hähnchen-Gemüseteller

50 822 VE = 10 x 300 g

52 957 VE = 10 x 300 g

Die erlesene Kombination: Haricots verts, Babykarotten, Broccoli- und Blumenkohl-Röschen, gegart und fein gewürzt.

Hähnchenfleischeinwaage (gegart): 10 x 70 g Feine Hähnchenbrustfiletstreifen mit einer Mischung aus Broccoli-Röschen und Fingermöhrchen sowie Reis, gegart und fein gewürzt.

Gemüseteller – einfach und blitzschnell zubereitet

auf einen Teller legen.

Deckelfolie abziehen.

mit einem zwei2) Dann ten Teller die geöffnete

verbleibenden Gemüseteller mit 3) Den der Folie ca. 6 Min. bei 650 Watt

Packung abdecken, die beiden Teller mit der Packung umdrehen und den oberen Teller wegnehmen.

(Hähnchen-Gemüseteller ca. 6:30 Min.) in der Mikrowelle erhitzen. Danach kurz ruhen lassen, einfach die Folie wegnehmen und servieren.

Königs-Gemüse

8-Kräuter-Mischung

52 0210 VE = 2500 g

82 244 VE = 12 x ca. 167 g = 2000 g

Eine schmackhafte Kombination aus zwei Kohlsorten.

Aus Ihrem Kräutergarten von Grüner Korb: Die 8-KräuterMischung mit Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch und Pimpernelle.

Gemüse

geschlossene 1) Die Packung unaufgetaut

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Food Service Katalog 2014

Frisch und fruchtig.

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Himbeeren

Sauerkirschen

56 430 VE = 2500 g

53 023 VE = 2500 g

Süß und mit leichter, fruchtiger Säure. Schonend verpackt in bruchgeschütztem Karton, ungezuckert.

Voller Saft und Aroma, von sattem Rot, schon entsteint und ungezuckert.

Erdbeeren

Früchtemischung

56 448 VE = 2500 g

55 395 VE = 2500 g

Beste „Senga-Sengana“-Qualität, ohne Kelche und Stiele, ungezuckert.

Himbeeren, Brombeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren, ungezuckert.

Früchte

Orangensaftkonzentrat 82 210 VE = 1000 ml/ca. 4 l Saft

Fruchtige Tipps:

Beeren-Quark-Auflauf:

Orangensaft-Konzentrat eignet sich auch

Grüner Korb Früchtemischung mit Monda-

hervorragend zum abschmecken von

min Fix für Quarkauflauf oder leckere Jo-

Salatdressings z.B. KNORR Salatkrönung

ghurt Mousse Desserts z.B. Majala Joghurt

für Balsamico-Kräuter-Dressing.

Mousse Lemon oder Majala Mousse weiße

Früchte

Ohne Zusätze. 1 Teil Konzentrat mit 3 Teilen Wasser verdünnen, ergibt ein fruchtiges Orangensaftgetränk.

Schokolade mit Grüner Korb Sauerkirschen.

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Food Service Katalog 2014

Kartoffeln in allen Variationen.

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Kartoffel-Bällchen

Kartoffel-Kroketten

56 537 VE = 2500 g

56 952 VE = 2500 g

Aus lockerer Kartoffelmasse, leicht gewürzt und leicht paniert.

Aus feiner Kartoffelmasse, leicht gewürzt und paniert.

Mini-Rösti

Pommes frites, Wellenschnitt

57 703 VE = 2500 g

56 383 VE = 2500 g

Aus geraspelten Kartoffeln mit Zwiebeln gewürzt.

Vorgeschnitten, durch den Wellenschnitt besonders dekorativ.

Pommes Julienne

Pommes frites, Extra

56 553 VE = 2500 g

52 205 VE = 2500 g

Vorgebacken, fein geschnitten und extra schmal.

Vorgebacken und von gleichmäßiger Größe.

Kartoffelspezialitäten & Spätzle

Kartoffelpuffer

Spätzle

53 562 VE = 4500 g, ca. 75 Stück à ca. 60 g

51 586 VE = 2500 g

Ebenmäßig gerieben, herzhaft gewürzt und schon gebacken.

Eine Pastavariante auf schwäbische Art. Beliebte Teigwarenspezialität in Deutschland aus Weizenmehl, Eiern, Salz und Gewürzen. Ideal als Beilage zu Wild- und Fleischgerichten mit Sauce.

Kartoffelgratin 29 1196 01 VE = 3 x 1000 g Feine Kartoffelscheiben, einzeln und gleichmäßig umhüllt mit einer würzigen Béchamelsauce.

Zubereitung: Beliebige Menge unaufgetaut in eine Kokotte bzw.

Gastronormschale geben. Mit geriebenem Käse (z. B. LUKULLRaspelkäse) bestreuen. Wir empfehlen ca. 6 % Käsemenge der zuzubereitenden Gratinmenge.

Backofen (Ober- und Unterhitze): auf 220 °C vorheizen und bei ca. 220 °C garen.

Nach einer 1. Garzeit (je nach Menge) mit Käse bestreuen.

Produktmenge 3000 g 2000 g 1000 g

Garzeit ca. 30 Min. ca. 30 Min. ca. 15 Min.

Kombidämpfer: auf 200 °C vorheizen und Kartoffel-Gratin bei ca. 190 °C ohne Dampf garen.

Produktmenge 3000 g 2000 g 1000 g

Garzeit ca. 25 Min. ca. 25 Min. ca. 16–20 Min.

Käsemenge 200 g 120 g 60 g

Kartoffel

Mikrowelle: 300 g Kartoffel-Gratin mit ca. 18 g Käse bestreuen.

Bei 700 W (1300 W) ca. 7 Min. (4 1/2 Min.) erhitzen. Um eine ansprechende Bräunung zu erreichen, empfehlen wir, das Kartoffel-Gratin nach der Zubereitung kurz unter dem Salamander zu gratinieren.

Käsemenge 200 g 120 g 60 g

Danach bei ca. 220 °C weitere ca. 20–25 Min. garen.

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Food Service Katalog 2014

Heiß geliebt aus einem Topf.

Spargelcremesuppe

Hühnersuppentopf

62 0038 VE = 12 Stück, Pro Portion 250 g

67 032 VE = 20 Stück, Pro Portion 300 g (Geflügelfleischeinwaage 32,5 g)

Spargelcremesuppe, helle, cremige Spargelsuppe mit Spargelstücken.

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Eine kräftige Hühnerbrühe mit Hühnerfleisch und vielen Geflügelfleischklößchen – mit Nudeln und knackigem Frühlingsgemüse.

Broccoli-Crèmesuppe

Hummer-Crèmesuppe

66 192 VE = 10 Stück, Pro Portion 200 g

60 143 VE = 10 Stück

Vollendet cremig mit Schlagsahne und zarten BroccoliRöschen, „al dente“, zubereitet in Fleischbrühe.

Die echte „Bisque d´Hommard“: mit Hummerfleisch gekocht, verfeinert mit Krebsbutter und Sahne. Dazu ein Hauch Knoblauch und Cayennepfeffer.

Gulaschsuppe

Erbseneintopf mit Bockwürstchen

60 127 VE = 12 Stück, Pro Portion 200 g (Fleischeinwaage 20 g)

66 966 VE = 20 Stück, Pro Portion 300 g (2 Bockwürstchen à 25 g)

Aus geraspelten Kartoffeln mit Zwiebeln gewürzt.

Mit Erbsen, Karottenstückchen, angeschwitzten Zwiebeln, Speck, Porree, Sellerie und Petersilie, gewürzt mit Pfeffer und etwas Majoran.

Linseneintopf mit Bockwürstchen

Kartoffelsuppe mit Bockwürstchen

67 008 VE = 20 Stück, Pro Portion 300 g (2 Bockwürstchen à 25 g)

67 016 VE = 20 Stück, Pro Portion 300 g (2 Bockwürstchen à 25 g)

Traditionell zubereitet auf einer Fleischbrühe, mit Speck, Porree, Kartoffeln und Karottenstückchen.

Nach guter alter Tradition zubereitet mit gewürfelten Kartoffeln, geräuchertem Speck, glasierten Zwiebeln, Karottenwürfeln, Sellerie und Porree.

Fertiggerichte

Suppen & Eintöpfe

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Food Service Katalog 2014

Köstliche Spezialitäten

Hirschgulasch in Wild-Sauce

Wildschweinbraten in böhmischer Sauce

66 524 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 100 g)

60 054 VE = 10 Stück, Pro Portion 275 g (Fleischeinwaage 100 g)

Zartes, gewürfeltes Fleisch vom Hirsch in einer wildtypischen Gulaschsauce, abgeschmeckt mit Rotwein, einem Schuss Weinbrand, Lorbeer, Wacholder und Gewürzen.

2–4 Scheiben Wildschweinbraten in einer Wildsauce böhmisch, mit Apfelringen und Backpflaumen.

Hirschbraten in Wacholder-Sauce

Wildtopf „Diana“ Wildragout vom Reh, Hirsch und Wildschwein

66 540 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 100 g) 2–3 Scheiben Hirschbraten aus der Hinterkeule, in Wacholder-Sauce mit Rotwein und etwas Weinbrand.

170

66 575 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 100 g) Ein herrlich würziges Ragout von gewürfeltem Reh-, Hirsch- und Wildschweinfleisch in einer Wildsauce mit Rotwein, Rahm und Stockschwämmchen!

Wild & Geflügel

dazu:

Reis-Gemüsemischung mit Wildreis 52 370 VE = 10 Stück Pro Portion 200 g

Thai Curry – gegarte Hähnchenbruststücke mit Paprika und Ananas in einer sahnigen Kokossauce.

Hähnchenfilet in Weinrahmsauce

62 0037 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 78 g)

Leicht und herzhaft zugleich: zartes Hähnchenbrustfilet, wie gewachsen, mit einer pikanten Sauce, zubereitet aus Hähnchenbrühe, Sahne, Weißwein und BlumenkohlRöschen, leicht gewürzt.

Hühnerfrikassee „Frühlingsart“ 60 208 VE = 10 Stück, Pro Portion 275 g (Fleischeinwaage 100 g) Hühnerfleisch ohne Haut, mit Karotten, Erbsen und Champignons in einer Weißwein-Sahnesauce.

Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce

Fertiggerichte

Gegarte Hähnchenbruststücke in einer sahnig, scharfen Kokossauce typisch asiatisch gewürzt.

52 345 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 80 g)

52 337 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 100 g) Leicht genießen: fein geschnetzeltes Putenfleisch in einer delikaten Sauce mit ganzen Champignons, verfeinert mit Crème fraîche.

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Food Service Katalog 2014

Die Klassiker der deutschen Küche.

Königsberger Klopse 60 429 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 69 g) Herzhafte Hackfleischbällchen aus gewürztem Rind- und Schweinefleisch in einer hellen Sauce mit Kapern, abgeschmeckt mit Weißwein und mit Sahne abgerundet.

Rindfleisch in Meerrettichsauce 60 445 VE = 10 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 120 g) 2–3 Scheiben zartes, saftiges Rindfleisch in der typisch hellen, deftigen Sauce mit Meerrettich.

Sauerbraten „Rheinische Art“ 66 869 VE = 10 Stück, Pro Portion 275 g (Fleischeinwaage 130 g) Sauerbraten, auf „Rheinische Art“: mit Rosinen und typisch süß-saurer Sauce. Dazu Kartoffelklöße und aromatisches Backobst.

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Traditionelle Gerichte Kasseler Rippenspeer auf Weinkraut 60 453 VE = 10 Stück, Pro Portion 350 g (Fleischeinwaage 130 g) Als Hauptgericht und als Zwischenmahlzeit mit Brot: saftiges Kasseler Rippenspeer aus dem fettärmeren Mittelteil auf herrlichem Weinkraut.

Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ 66 508 VE = 12 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 100 g) Zartes, geschnetzeltes Kalbfleisch in einer mit Rahm und Crème fraîche abgerundeten Sauce, abgeschmeckt mit Weißwein, Zwiebelwürfeln und Gewürzen.

Ungarisch Gulasch 66 893 VE = 10 Stück, Pro Portion 300 g (Fleischeinwaage 100 g)

Fertiggerichte

Gulasch aus saftigen Rindfleisch-Würfeln in der typisch ungarischen Gulaschsauce mit Zwiebeln, roten Paprikastreifen und Gewürzen.

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Food Service Katalog 2014

Leichte Leckerbissen schnell gezaubert.

Pasta in Käsesauce mit Blattspinat 62 0036 VE = 8 Stück, Pro Portion 350 g Muschelnudel in einer pikant gewürzten Käsesauce mit Blattspinat.

Lachsfilet in Weinrahmsauce mit Garnelen 64 866 VE = 10 Stück, Pro Portion 300 g (Lachs 150 g, Garnelen 20 g, Sauce 130 g) Zartes, rosafarbenes Filet aus dem Lachsrücken, praktisch grätenfrei, in Weißweinsauce mit Tiefseegarnelen, abgerundet mit Sauerrahm, Karottenstreifen und feinen Kräutern.

Tortelloni Tricolore Fromaggio in Sahnesauce 11 8237 01 VE = 10 Stück, Pro Portion 335 g Dreifarbige Teigware mit Käsefüllung in Sahnesauce. Grüne, weiße und rote Tortelloni, mit einer Käsefüllung in einer cremigen Sahnesauce.

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Fisch, Tortelloni & Beilagen

Chili con Carne

Alaska Seelachs in einer Senfsauce

62 0035 VE = 12 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 48 g)

62 0034 VE = 12 Stück, Pro Portion 250 g (Fleischeinwaage 129 g)

Feuriges Chili con Carne mit Kidneybohnen und Gemüsemais.

Saftiges Fischfilet, praktisch grätenfrei, mit einer feinen Senfsauce.

Reis-Gemüsemischung mit Wildreis

Bunte Gemüsemischung

52 370 VE = 10 Stück, Pro Portion 200 g

52 353 VE = 10 Stück, Pro Portion 150 g

Salzkartoffeln

Patna-Reis

66 630 VE = 10 Stück, Pro Portion 175 g

66 338 VE = 10 Stück, Pro Portion 175 g

Fertiggerichte

Eine bunte Mischung aus Karottenscheiben, Erbsen, Broccoli- und Blumenkohl-Röschen.

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Food Service Katalog 2014

Zubereitungszeiten.

• • • •

Saisonunabhängig mit Menükomponenten im Kochbeutel.

Einfache und schnelle Zubereitung – ideal auch in Stoßzeiten.

Kalkulationssicherheit: einzeln portioniert – keine Reste, kein Verlust.

Ergänzen Sie Ihr Sortiment mit Convenience in Perfektion und bester Qualität.

Produkt

Wild Hirschgulasch in Wild-Sauce Hirschbraten in Wacholder-Sauce Wildschweinbraten in böhmischer Sauce Wildtopf „Diana“

Fleisch Königsberger Klopse Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ Ungarisch Gulasch Rindfleisch in Meerrettichsauce Sauerbraten „Rheinische Art“ Kasseler Rippenspeer auf Weinkraut

Geflügel Thai Curry mit Hähnchen Hühnerfrikassee „Frühlingsart“ Hähnchenfilet in Weinrahmsauce Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce

Produkt Min.

Min. 100 °C

Min. 700 W

20–25 20–25

25–30 25–30

7–8 7–8

20–25 20–25

25–30 25–30

7–8 7–8

20–25

25–30

6–7

20–25 20–25 20–25 20–25

25–30 25–30 25–30 25–30

6–7 7–8 7–8 7–8

25–30

30–35

–

15–20 20–25 20–25

20–25 25–30 25–30

6–7 6–7 6–7

20–25

25–30

6–7

Min.

Min. 100 °C

Min. 700 W

Suppen & Eintöpfe Spargelcremesuppe Gulaschsuppe Erbseneintopf mit Bockwürstchen Linseneintopf mit Bockwürstchen Kartoffelsuppe mit Bockwürstchen Hummer-Crèmesuppe Broccoli-Crèmesuppe Hühnersuppentopf

15–20 15–20 25–30 25–30 25–30 15–20 15–20 15–20

20–25 15–20 30–35 30–35 30–35 15–20 15–20 15–20

6–7 5–6 6–7 6–7 6–7 5–6 5–6 5–6

Pasta Tortelloni Tricolore Fromaggio in Sahnesauce Pasta in Käsesauce mit Blattspinat Chili con Carne

20–25 20–25 15–20

25-30 25-30 20–25

– – 6–7

15–20 15–20

15–20 15–20

4–5 3–4

15–20 15–20

15–20 20–25

3–4 3–4

25–30 15–20

30–35 20–25

– 6–7

Beilagen & Gemüse Salzkartoffeln Patna-Reis-Zubereitung Reis-Gemüse-Mischung mit Wildreis Bunte Gemüsemischung

Fisch Lachsfilet in Weinrahmsauce mit Garnelen Alaska Seelachs in einer Senfsauce

Verkürzen der Zubereitungszeit: Die in der Tabelle angegebenen Zubereitungszeiten gelten für tiefgefrorene Produkte. Aufgetaut verkürzen sich die Zeiten um etwa die Hälfte. Kochbeutel können Sie max. 24 Std. im Kühlschrank lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Brauchen Sie noch weitere Informationen oder Anregungen? Dann sprechen Sie mit unserem Verkauf.

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So einfach geht’s …

Erhitzen im Kochtopf

Reichlich Wasser in einem Kochtopf Ablauf der empfohlenen Zube1) zum Kochen bringen, die gewünsch2) Nach 3) … und oben aufschneiden. reitungszeit den Beutel aus dem Topf ten Komponenten aus der Truhe in den Topf geben und bei offenem Topf (sonst besteht die Gefahr, dass die Beutel platzen) köcheln lassen.

nehmen …

haben Sie mit wenigen Schritten Die Menükomponenten einfach auf 4) einem Teller anrichten, ggf. etwas 5) Sosowie ohne großen Aufwand und garnieren und schon ist die Komposition servierfertig. Bei mehr als 5 Portionen erhöhen sich die angegebenen Zeiten um ca. 5 Minuten.

viele Geräte eine leckere Komposition für Ihre Gäste gezaubert.

Erhitzen im Kombidämpfer Fertiggerichte

Ca. 10–12 Beutel auf ein Gastronormblech legen und bei eingeschalteter Dampfstufe bei ca. 100 °C erhitzen.

Tipp: Erhitzen in der Mikrowelle Kochbeutel auf einem Teller mit einem spitzen Messer 6- bis 8-mal anstechen. Teller nicht abdecken und den Kochbeutel bei 700 Watt erhitzen (Zubereitungstabelle beachten).

Heißen Beutel ca. 1 Min. ruhen lassen.

Die optimale Produktqualität erhalten Sie beim Erhitzen im Kochtopf oder im Kombidämpfer.

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Food Service Katalog 2014

Informationen 178

So kommen wir schnell ins Geschäft!

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Informationen

Wir behalten uns vor, das Sortiment jederzeit anzupassen oder zu verändern.

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Food Service Katalog 2014

Vertriebspartner der Unilever Deutschland GmbH – Out of Home 1 ISD Insel-Schnelldienst GmbH Gather Landstraße 39 25899 Niebüll Tel.-Nr.: 0 46 61/96 27 50 Fax-Nr.: 0 46 61/96 27 47 2 Flensburger Fleischkontor GmbH & Co. KG Batteriestraße 14 24939 Flensburg Tel.-Nr.: 04 61/493 03 21 Fax-Nr.: 04 61/493 03 33 3 HFS Hanseatischer Fine Food Service GmbH & Co. KG Osterbrooksweg 35 22869 Schenefeld Tel.-Nr.: 0 40/22 63 27 60 Fax-Nr.: 0 40/226 32 76 66 4 Eier + Tiefkühlkost Uelzen eG Im neuen Felde 44 29525 Uelzen Tel.-Nr.: 05 81/3 03 15 Fax-Nr.: 05 81/3 03 14 5 NFS Nordischer Food Service GmbH & Co. KG Rothbäk 6 18198 Kritzmow - Groß Schwaß Tel.-Nr.: 03 82 07/74 20 Fax-Nr.: 03 83 07/7 42 10 6 Herrmann Fachgroßhandel GmbH Schieferstraße 1 17036 Neubrandenburg Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

03 95/76 15 50 03 95/7 78 20 07

7 Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH Buschstückenstraße 14 39638 Gardelegen Tel.-Nr.: 0 39 07/7 76 10 Fax-Nr.: 0 39 07/77 61 66 8 Emil Roloff KG Niemetzstraße 32–50 12055 Berlin Tel.-Nr.: Fax-Nr.: 9 Eis & friends GmbH Morxdorfer Hauptstraße 3 06917 Jessen (Elster) Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 30/68 97 40 0 30/68 97 41 17

03 53 87/7 10 60 03 53 87/7 10 89

10 H & F Tiefkühlgroßhandel GmbH & Co. KG Gewerbestraße 5 26845 Nortmoor Tel.-Nr.: 0 49 50/80 55-0 Fax-Nr.: 0 49 50/80 55-79 11 Recker Feinkost GmbH Diepholzer Straße 82 49453 Wetschen Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

180

0 54 46/9 93 00 0 54 46/99 30 45

12 Michael Bordan GmbH Sudetenstraße 7 38239 Salzgitter Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 53 41/2 22 20 0 53 41/22 22 10

13 Windmann-Kartoffel Feinkost GmbH & Co. KG Oeynhausener Straße 101 32584 Löhne Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 57 32/9 68 80 0 57 32/96 88 77

14 Reisige GmbH Birkenallee 145 48432 Rheine Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 59 71/9 65 40 0 59 71/96 54 58

15 Ossenbrink GmbH In der Schlinge 10–14 59227 Ahlen Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 23 82/8 90 50 0 23 82/89 05 55

16 OHG Transgourmet GmbH & Co. Wendenweg 11 44149 Dortmund Tel.-Nr.: 02 31/96 99-600 Fax-Nr.: 02 31/96 99-911 17 Fritz Römer Großverbraucher Service GmbH Rehbachtal 8 34508 Willingen Tel.-Nr.: 0 56 32/96 93 30 Fax-Nr.: 0 56 32/18 00

Vertriebspartner 18 Flach Rhein-Main GmbH Max-Planck-Straße 1 64572 Büttelborn Tel.-Nr. Wetzlar: 0 64 41/90 00-65 Tel.-Nr. Büttelborn: 0 61 52/80 632-22 Fax-Nr.: 0 61 52/80 632-10 19 Flach GmbH Kasseler Straße 1 34621 Frielendorf Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 66 91/94 94 90 0 66 91/94 94 94

26 SCHWÄLBCHEN Frischdienst GmbH Robert-Koch-Straße 44 55129 Mainz Tel.-Nr.: 0 61 31/99 66 99 Fax-Nr.: 0 61 31/99 66 90 27 Heinz Knüttel GmbH Zeppelinstraße 150 66953 Pirmasens Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 63 31/5 53 20 0 63 31/55 32 32

20 Bonami Foodservice GmbH Marktstraße 10 50968 Köln Tel.-Nr.: 0 18 01/26 62 64 Fax-Nr.: 02 21/65 01 11 11

28 Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co. KG Industriepark 1 97273 Kürnach Tel.-Nr.: 0 93 67/98 40-0 Fax-Nr.: 0 93 67/98 40-44

21 Kulinaria Kreuzer GmbH Werner-von-Siemens-Straße 4 99625 Kölleda Tel.-Nr.: 0 36 35/46 12-0 Fax-Nr.: 0 36 35/46 12-20

29 Bauer GmbH & Co. KG Im Rödengrund 1 96472 Rödental Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

22 Omega-Sorg GmbH Landberger Straße 44 04736 Waldheim Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

03 43 27/95 90 03 43 27/9 59 59

30 Omega Sorg GmbH Margarethe-Steiff-Straße 2 73457 Essingen Tel.-Nr.: 0 73 61/9 47 00 Fax-Nr.: 0 73 61/94 70 70

03 46 04/3 17-0 03 46 04/3 17-27

31 gastro*master Aldinger GmbH & Co. KG Kleiststraße 4 75177 Pforzheim Tel.-Nr.: 0 72 31/9 55 60 Fax-Nr.: 0 72 31/95 56 95

23 Kulinaria Kreuzer GmbH Brunnengasse 3 06188 Oppin Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

24 SSC-Lebensmittel Fachgroßhandel & Catering GmbH Gewerbering 44 03099 Kolkwitz/Krieschow Tel.-Nr.: 03 56 04/6 11-55 Fax-Nr.: 03 56 04/6 11-66 25 Josef Mettler GmbH & Co.KG Industriestraße 7b 54497 Morbach Tel.-Nr.: 0 65 33/9 38 50 Fax-Nr.: 0 65 33/93 85 50

0 95 63/72 28-0 0 95 63/3 00-76

32 Schmidt & Söhne GmbH Hans-Theisen-Straße 8 79331 Teningen Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 76 41/96 23-0 0 76 41/96 23-50

33 Martin Mössle GmbH Max-Eyth-Straße 5 89340 Leipheim Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 82 21/2 78 50 0 82 21/27 85 55

34 Kirschnick Landshut GmbH Am Industriegleis 10 84030 Landshut-Ergolding Tel.-Nr.: 08 71/70 09-0 Fax-Nr.: 08 71/70 09-66 35 Firma Xaver Troiber e.K. Vilshofener Straße 31 94544 Hofkirchen Tel.-Nr.: Fax-Nr.: 36 Fritz Köllemann GmbH Daimlerstraße 11 87437 Kempten Tel.-Nr.: Fax-Nr.:

0 85 45/17-0 0 85 45/17 11

08 31/57 41 30 08 31/5 74 13 49

37 Kirschnick München GmbH Ohmstraße 2 85716 Unterschleißheim Tel.-Nr.: 0 89/32 21 10-0 Fax-Nr.: 0 89/32 21 10-10 38 Ferdinand Bierbichler GmbH & Co. KG Hofmühlstraße 1–7 83071 Stephanskirchen Tel.-Nr.: 0 80 31/72 10 Fax-Nr.: 0 80 31/72 11 50

Fragen zu Ihrer Truhe beantwortet Ihnen gerne unser Truhen-Service-Center unter: Tel: 08 00/0 12 98 93 Den richtigen Vertriebspartner finden Sie in unserer Vertriebspartnersuchfunktion anhand Ihrer Postleitzahl unter: www.langnese-business.de

181

Informationen

Weitere Informationen finden Sie im Internet unter: www.langnese-business.de

Food Service Katalog 2014

ion

stat s s e n i p p Ha

. t s l l i w s e Eis wie du Beste Qualität à la carte!

So individuell und aufmerksam keitsstark ist Eisgenuss noch nie zelebriert wo rden: Getreu dem Motto „eis wie Du es willst “ verknüpft die Happiness Station auf neuartige Weise die starken Langnese Eis-Marken mit de m aktuellen Trend hin zu Frische und dem zuneh mend gefragten „Create-your-own-Ansatz“.

Vor den Augen der Kunden we rden Softeis, Kugeleis, Joghurts und Happy Sh akes mit einer Vielzahl an unterschiedlichen Toppin gs und Saucen gemixt.

So lassen sich insgesamt tau sende verschiedene Varianten zusammenstellen.

182

Starke Marken & Produkte Der Erfolg des Shop-Konzepts

„Langnese Happiness Station“

MAGNUM 2013

beruht auf der Zauberformel „Your Brands – Your Way“. Der Kunde hat die Möglichkeit, selbst zu entscheiden, welches Eis er mit welcher Kombination aus Saucen, Früchten, Schokolade und weiteren Zutaten in seinem Eisbecher haben möchte – und kann sich seine individuellen, persönlichen Langnese Eiskreationen in der Happiness Station

SwIrl

zubereiten lassen. s raffich sehr neu ist da In Deutschland no f einer s „Cold Stone“: Au nierte Konzept de ei platte werden zw gekühlten Marmor vier n Cremissimo und verschiedene Sorte schlieder gemixt und an Toppings miteinan serviert. ßend als Eiskugel

CreMISSIMo

CorNet to

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Informationen

l, arke Swir r Softeism d n u N e be n de chten ischen Frü die mit fr rt wird, kombinie s g in p p to akes und Happy Sh re e k c le uswahl. stehen ne n zur A o ti a ri a Joghurt-V

Food Service Katalog 2014

ion

stat s s e n i p p Ha

. t s l l i w s e Eis wie du Standorte • • • • •

Shopping Malls Shop in Shop Freizeitparks Flughäfen Bahnhöfe

3 Shop-Module Größe/m2

Standorte

Shop

20 - 30

Shopping Malls Flughäfen

Island

12

Bahnhöfe Freizeitparks

3

Freizeitparks Tankstellen Coffee Shops Shop in Shop

Module

Express

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Visibility

Weitere Infos und Formulare finden Sie unter

www.langnese-business.de im Bereich â&#x20AC;&#x17E;Franchiseâ&#x20AC;&#x153;.

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Informationen

LangneseHappinessStation

Food Service Katalog 2014

n l e g e R e n e d l Go ●

186

Zur Erhaltung der Produktqualität, die der Verbraucher erwartet

PosItIonIerung der truhe nicht in der Nähe von Wärmequellen, Klima- oder Belüftungsanlagen.

Draußen mit einem Schirm o. ä. schützen.

MIndestens 10 cM AbstAnd zu Wand und Umgebung.

Stellen Sie eine einwandfreie Zu- und Abluft sicher.

lAgern sIe keIne anderen Produkte außer Eis und Tiefkühlkost in der Truhe.

lüftungsschlItze regelmäßig entstauben, frei und sauber halten.

AbtAuen der truhe spätestens bei 1 cm dicker Vereisung über ein Drittel des Innenraums.

Gerät innen und außen reinigen.

Vor der reInIgung die Stromzufuhr unterbrechen.

Ausschließlich milde Reinigungsmittel außen am Verkaufsgerät verwenden.

Für ein einwandfreies Verkaufsgerät

IMMer dIrekt An eIner steckdose anschließen – Netzspannung beachten.

Aus Sicherheitsgründen keine Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungen benutzen.

körbe nIcht oberhAlb der lAdeMArke mit Eis auffüllen, um eine Unterbrechung des Kältestroms zu vermeiden. Eis schnell verräumen – nicht länger als 5 Min. außerhalb der Kühlung lagern.

überPrüfen sIe die vorgeschriebene Temperatur täglich und stellen Sie sicher, dass die Mindesttemperatur von -20°C nicht überschritten wird.

entfernen sIe regelMässIg Vereisungen in der Truhe vorsichtig mit einem Eiskratzer. Keine scharfen oder spitzen Gegenstände verwenden.

hAlten sIe dIe deckel der truhe grundsätzlich ganz geschlossen, um Eisbildung zu vermeiden und die Kältehaltung sicherzustellen.

keIne lAgerung von Gegenständen auf den Deckeln.

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Informationen

●

Food Service Katalog 2014

Food & Service von A-Z. Produkte 8-Kräuter-Mischung

Seite Produkte 163

A Alaska Seelachs Amerikaner Apfel-Karamell Kuchen Apfelkuchen Florentiner Art Apfelkuchen Schwäbischer Art Apfel-Rosinenschnitte Apfelrotkohl-Minis Apfel-Zimt-Muffin Aprikosen-Joghurtschnitte Aprikosen-Karamell Kuchen Art of ice cream Banana Crunch Bubble Gum Marshmallow Erdbeere Frozen Yoghurt Haribo-Cola Himbeer Sorbet Joghurt Griechischer Art Joghurt-Waldfrucht Kaffee Macaron Malaga Mojito Pistazie Schokolade Stracciatella Vanilla Vanilla Choc & Cookies Walnuss Zitrone

175 128 120 121 121 119 161 136 118 120 60-67 64 66 62 65 65 63 64 64 66 63 66 63 65 62 62 62 66 64 65

B Babykarotten Bäckerbrötchen Backwaren Baguettes Baguette Baguette-Brötchen, 55 g Baguette-Brötchen, 90 g Baguette Pute-Schinken Baguette Salami-Käse Baguette Schinken-Käse Baguette Thunfisch Baguette Salami Mini-Baguette Bakery Snacks in Schutzfolie Balkan-Gemüse Bananen Split Schale Bauernbrötchen mit Saaten Bauernbrötchen natur, hell Bauscher Geschirr Bowl Malaga Schale Infinity

188

158 143 112-155 148 148 148 148 153 153 153 153 154 148 132-134 162 86 145 145 85 85 85

Seite Produkte

Teller Premium 85 Teller Raffiness 85 Becher, Cornetto Soft 33 Beilagen, Menu Master 175 Belgian Choc Chunk Cookie Puck 139 Ben & Jerry’s 48-59 All or Nut-ting, Pint 50 Baked Alaska, Pint 50 Blondie Brownie, Pint 50 Caramel Chew Chew, Shorty 53 Chocolate Fudge Brownie, Pint & Shorty 51, 53 Chunky Monkey, Pint & Shorty 50, 53 Clever Cookies, Pint 50 Cookie Dough, Pint & Shorty 51,53 Fairly Nuts, Pint & Shorty 51, 52 Half Baked, Pint 51 Karamel Sutra, Pint 51 New York Super Fudge Chunk, Pint 51 Peanut Butter Cup, Pint & Shorty 50, 52 Strawberry Cheesecake, Pint & Shorty 51, 52 The Vermonster, Shorty 52 Ben & Jerry’s Mission 56-57 Ben & Jerry’s Werbemittel 52-53 Berliner vierfrucht, gepundert 128 Bienenstich-Plunder 127 BiFi 102-111 BiFi Cabanossi XXL 107 BiFi Carazza 107 BiFi Carazza XXL 106 BiFi (original) 106 BiFi Peperoni 106 BiFi Ranger 106 BiFi Roll 106 BiFi Roll Country 107 BiFi Roll Peperoni 107 BiFi Roll XXL 107 BiFi XXL 107 BiFi Werbemittel 110-111 Blätterteig-Apfelecke 126 Blattspinat 159 Blaubeer-Muffin 135 Blueberry-Muffin 136 Blueberry-Muffins, in Schutzfolie 133 Blumenkohl-Röschen 158 Brechbohnen 160 Broccoli-Crèmesuppe 168 Broccoli-Röschen 158 Brötchen 143-147 Bunte Gemüsemischung 175 Butterkuchen 118

C Café Zero˚ Eisshake Cappuccino

40-47 43

Eisshake Espresso Eisshake Moca Caramel Eisshake Mocaccino Café Zero° Tipps & Tricks Café Zero° Truhen & Werbemittel Calippo Calippo Cola Calippo Erdbeer Calippo Shots Lemon & Cola Calippo Slush Calippo Slush Erfolgsgeschichten Calippo Slush Sortiment Ananas Cola Erdbeere Kirsche Lime Magic Blue Orange Calippo Slush Werbemittel Calippo Slush Zubehör Calzone Salami-Paprika Calzone Schinken-Käse Cancun Gemüse Cappuccino Schablonen, Langnese Capri Caramel-Sauce Carte D’Or Amarena Banane Blueberry Bourbon-Vanille Buttermilch Zitrone-Orange Cassis Sorbet Crema di Mascarpone Erdbeere Florentiner Joghurt Joghurt-Pfirsich Joghurt Waldfrucht Kirsche Kirsch-Sorbet Kokosnuss Lavazza „Latte Macchiato“ Mango-Melone laktosefrei Mango-Sorbet Maracuja Sorbet Marc de Champagne-Trüffel Mascarpone Lemon-Wodka Pistazie Rum Rosine „Malaga“ Schokolade Spekulatius Stracciatella-Sahne Tiramisu Vanilla laktosefrei

Seite 43 43 43 46-47 44-45 23 23 23 23 34-39 39 36 36 36 36 36 36 36 36 38 37 151 151 162 87 20 84 68-75 72 71 71 70 72 73 72 70 75 70 72 73 72 71 73 74 75 73 73 74 73 75 74 70 74 70 75 75

Sachwortregister Seite Produkte

Walnuss 70 Zimt-Pflaume 75 Zitronen-Sorbet 71 Carte D’Or Tipps & Tricks 67 Carte D’Or Werbemittel 82-87 Chili con Carne 175 Choc Chip Mega Cookie 139 Ciabattas 149-150 Bauern-Ciabatta 150 Ciabatta 149 Ciabatta-Brötchen 149 Focaccia Natur 150 Grillstreifen-Ciabatta 150 Mini-Ciabatta 149 Clown-Fähnchen 87 Cornetto 18-19 Cornetto Bottermelk Zitrone 19 Cornetto Caffè latte 19 Cornetto Cheesecake Glory 19 Cornetto Choc´n´Ball 18 Cornetto Erdbeer 19 Cornetto Haselnuss 19 Cornetto King Cone 18 Cornetto King Cone Chocolate 18 Cornetto Soft 30-31 Erdbeer 30 Stracciatella 30 Vanilla 30 Vanilla & Caramel 30 Cornetto Soft Dispenser 31 Cornetto Soft Waffeltüte mit Papiertüte 31 Cornetto Soft Werbemittel 33 Cranberries Schleife 127 Croissant 130-131 Butter-Corissant mit Schokocreme 130 Butter-Marzipan-Mandel-Croissant 130 Butter-Nuss-Nougat-Croissant 130 Butter-Schoko-Brötchen 130 Croissant 131 Croissant de Tradition, gebogen 131 Maxi-Laugen-Butter-Gipfel 131 Schinken-Käse-Croissant 131 Crowner für Slush Maschinen 38 Cuja Mara Split 20

D Deckenhänger, BiFi 111 Dekoration für Eisbecher 87 Dessertsaucen 84 Desserts, Bakery 124-125 Dino Egg 22 Dipper 81 Displaykarton, Snacks in Schutzfolie 155 Dolomiti 20 Domino 21

Donauwelle Donut Choc Donut Choc mit Kakaostreuseln, in Schutzfolie Donut, Filled Nuss-Nougat Donut, Filled Vanilla Donut Sugar Double Choc Brownies Double Choc Cookie, in Schutzfolie Double-Choc Cookie, in Schutzfolie Double-Choc Muffin Double-Choc Muffin, in Schutzfolie Double Chocolate Mega Cookie Drehstandschild, Calippo Slush Drehstandschild, Café Zero° Drehstandschild, Carte D’Or Drehstandschild, Langnese

Seite Produkte 116 140 132 140 140 140 141 132 133 136 133 139 38 45 82 27

E Easy Flag, Ben & Jerry’s Easy Flag, Café Zero° Easy Flag, Carte D‘Or Easy Flag, Langnese Edelgemüse Ed v. Schleck mit Haribo Einsteckkärtchen, Ben & Jerry’s Einsteckkärtchen, Cornetto Soft Eintöpfe Einzeln verpackte Backwaren Eisabsatz Eisbecher Erdbeer Vanille Eisbecher Schoko Vanille Eisbecher Vanille Eisbomben Eisbombe Creme Eisbombe Frucht Eis Caramel Eisdeko Artikel Eisdessertschälchen Eisdesserts, vorportioniert Eisdessertteller Eisdipper Eisglas Bolero Eisglas Comet Eisglas Djerba Eisglas Langnese Eisglas Schneller Schlemmer Eisglas Universal Eisglas Ypsilon Eishörnchensilo, Carte D’Or Eishörnchen Vanille-Erdbeer Eishörnchen Vanille-Schokolade Eiskarten Eiskarte Cornetto Soft Eiskartenhalter, Langnese Eiskelch Flora

55 45 82 27 158-161 22 54 33 168-169 132-134 24-25 98 98 98 93 93 93 95 87 86 90-101 86 81 86 85 86 85 97 85 86 83 99 99 88 33 83 86

Seite

Eiskelch Lilie 86 Eislöffel 83 Eislöffelbox & Spatenlöffel 83 Eislöffel für Schneller Schlemmer 97 Eispinguin 101 Eisrolle Vanille 93 Eisschälchen Verona 85 Eisschale, Carte D’Or 84 Eisshake-Becher mit Deckel & Strohhalm 79 Eisshake / Smoothie Glas 86 Eisspatel 81 Eisteller, Carte D’Or, eckig 85 Eisteller, Carte D’Or, quadratisch, weiß 85 Eisteller, Carte D’Or, rechteckig, weiß 85 Eisteller Random 85 Erbseneintopf mit Bockwürstchen 169 Erbsen „Extra“ 160 Erbsen, Petits Pois 158 Erdbeeren 164 Erdbeer-Joghurtschnitte 117 Erdbeer-Sauce 84

F Fensteraufkleber, Ben & Jerry’s Fiesta-Gemüse Filled Donut Nuss-Nougat Filled Donut Vanilla Flutschfinger Flyer, Ben & Jerry’s Focaccia Natur Foodcup Edelstahl, Rösle Frankfurter Kranz Franzbrötchen (Zimtplunder) Früchte, Grüner Korb Früchtemischung Früchte mit Kulleraugen Frühstückskörbchen (gem. Brötchen)

55 162 140 140 23 53 150 85 114 127 164 164 87 143

G Geflügelrolle 154 Gemüse, Grüner Korb 158-163 Gemüseteller „Pastorale“ 163 Gemüsezubereitungen, Grüner Korb 162-163 Glanzpalmen, Langnese 87 Goldene Regeln 186-187 Gratin 167 Gratins, Zubereitung 167 Grilled-Ciabatta Schinken-Käse 152 Grilled-Ciabatta Tomate-Mozzarella 152 Grilled-Ciabatta Truthahn-Salami-Käse 152 Grüner Korb 158-167 Grüner Korb Früchte 164-165 Grüner Korb Gemüse & Kräuter 158-163 Grüner Korb Kartoffelspezialitäten und Spätzle 166-167

189

Informationen

Produkte

Food Service Katalog 2014

Food & Service von A-Z. Produkte Grünkohl, grob gehackt Gulaschsuppe

Seite Produkte 160 169

H Hähnchenfilet in Weinrahmsauce Hähnchen-Gemüseteller Happiness Station Haricots verts Himbeeren Himbeer-Buttermilch-Schnitte Hirschbraten in Wacholder-Sauce Hirschgulasch in Wild-Sauce Holzspaten-Eislöffel Hot Dog Deluxe Hühnerfrikassee „Frühlingsart“ Hühnersuppentopf Hummer-Crèmesuppe

171 163 182-185 158 164 117 170 170 83 154 171 168 168

I Impulseis Impulseis Kinder Impulseis Marktdaten Impulseis Neuheiten Impulseispreistafel, Pappe Impulseispreistafel, flexibel Impulseis-Produktpreiskärtchen + Schiene oder Halter Impulseissortiment Impulseis Werbemittel Individuelle Eiskarten

10-27 22-23 12-13 14-15 26 26 26 16-23 26-27 89

J Joghurtlöffel Junger Spinat, gehackt

83 161

K Kaiserbrötchen Mohn 145 Kaiserbrötchen Natur 144 Kaiserbrötchen Sesam 145 Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ 173 Kalkulationen für Wanneneis 80-81 Karamell-Profiterol Sahnetorte 115 Karotten in Scheiben 160 Karotten, Pariser 158 Kartoffel-Bällchen 166 Kartoffel-Gratin 167 Kartoffel-Kroketten 166 Kartoffelpuffer 167 Kartoffelspezialitäten, Grüner Korb 166-167 Kartoffelsuppe mit Bockwürstchen 169 Käsekuchen 121 Käsekuchen mit Mandarinen 121 Käse-Laugenstange, in Schutzfolie 134 Käse-Sahneschnitte 117 Käse-Sahnetorte 115

190

Seite Produkte

Käseschnitte mit Mandarinen 119 Käseschnitte mit Mürbeteig 119 Kasseler Rippenspeer auf Weinkraut 173 Kassenpräsenter BiFi 110 Kinder Desserts 100-101 Kinder Eisteller „Froschdesign“ 86 Kinder Impulseis 22-23 Kinder Zoo 87 Kirsch-Karamell Kuchen 120 Klassiker, Impulseis 20-21 Kohlrabistreifen 160 Kokosnuss 92 Konfekt, Langnese 21 Königsberger Klopse 172 Königs-Gemüse 163 Körner-Pyramidenbrötchen 146 Kornquarkstange 146 Kornquarkstange, Mini 147 Kräuter 163 Kuchen & Torten 114-123 Kürbiskernbrötchen 143

L Lachsfilet in Weinrahmsauce mit Garnelen Laktosefreies Eis, Carte D‘Or Landkuchen Apfel-Nuss Käse-Mohn Kirsch Pflaume Langnese Bakery Langnese Business Langnese Eisgenuss Banane Cappuccino Erdbeer-Cocktail Haselnuss Joghurt-Himbeer Karamell Nougat-Krokant Schmeckerfatz Schokolade Stracciatella Vanille Zitrone Langnese Impulseis Werbemittel Langnese Konfekt Laugenbrezel Laugenbrezel mit gesalzener Butter gefüllt Laugenbrötchen Laugengebäck Laugenstange Laugenstange mit gesalzener Butter gefüllt, in Schutzfolie

174 75 123 123 123 123 123 112-155 4-5 78-79 79 79 78 79 79 79 79 78 78 78 78 78 26-27 21 142 142 142 142 142 134

Laugenzopf Leipziger Allerlei Linseneintopf mit Bockwürstchen

Seite 142 162 169

M Magnum Impulseis 16-17 Magnum Classic 17 Magnum Gold 17 Magnum Mandel 17 Magnum Infinity Chocolate & Caramel 17 Magnum Silver25 16 Magnum Strawberry White 16 Magnum Weiß 17 Magnum Yoghurt Fresh 17 Magnum Pints 58 Magnum Chocolate 58 Magnum Hazelnut & Chocolate 58 Magnum Vanilla & Chocolate 58 Magnum Triple Chocolate 58 Magnum Shorties 16 Magnum Shorty Chocolate 16 Magnum Shorty Triple Chocolate 16 Magnum Shorty Vanilla & Chocolate 16 Magnum Mini 99 Malheft Max Schmugglerkiste 101 Malset Eispinguin 101 Malset Schmeckerfatz 100 Mandel-Bienenstich Schnitte 116 Mandel-Bienenstich Torte 115 Mandelriegel 129 Mango-Aprikosen-Sauce 84 Marktschirm, Carte D‘Or 82 Marktschirm, Langnese 27 Marmor-Topfkuchen 122 Max Raft 100 Max Schmugglerkiste 101 Maxi-Croque 152 Mehrkornbrötchen 143 Menükartenhalter, Carte D’Or 84 Menu Master 168-177 Milk Choc Cookie, in Schutzfolie 133 Mini-Brötchen 147 Mini-Bauernbrötchen, dunkel 147 Mini-Bauernbrötchen, hell 147 Mini-Kaiserbrötchen 147 Mini-Roggenschrippe 147 Mini-Schnittbrötchen 147 Mini Guglhupf, in Schutzfolie 134 Mini Milk Mischkarton Vanille/Schokolade/Erdbeer 23 Mini Muffins Mischkarton 135 Mini-Rösti 166 Mini Sandkuchen 129 mini Viennetta Vanille 94 Mini Windbeutel, Langnese Desserts 125 Modul-Eis- und Dessertkarten 88-89

Sachwortregister Mohnschnecke Mohnschnitte mit Äpfeln Mülleimer, BiFi

Seite Produkte 128 119 111

N Nachhaltigkeit Natur-Bagel Nogger Nogger Choc Nogger Original Nogger Choc Muffin Nusscremetorte Nusskamm Nussschnecke

6-7 144 21 21 21 137 114 126 128

O Orangensaft-Konzentrat Original Schwedische Mandeltorte Original Tiroler Apfelstrudel Outdoor-Portionierer

Preistafel, Carte D’Or Preistafeln, Langnese Premium Blueberry-Muffin Premium Choco-Nuts-Muffin Premium Double-Choc-Muffin Premium Vollmilchschokolade-Muffin Prinzessin Krone Produktpreiskärtchen, Ben & Jerry’s Pudding-Plunder mit Vanillegeschmack Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce

82 26 138 138 138 138 87 54 126 171

Q Qualitätssicherung

186-187

R 165 122 125 81

P Palmen-Trinkhalm, Langnese Papierkorb, Café Zero° Papierkorb, halbrund, Langnese Papierkorb, „Swing Lady“, Carte D‘Or Papierkorb, „Swing Lady“, Langnese Paprika-Ampel Pariser Karotten Pasta in Käsesauce Patna-Reis Petit Crolines Petit Crolines Champignon Petit Crolines Käse Petit Crolines Lachs Petit Crolines Schinken Petits Pois Pfannkuchen Pfannkuchen mit Apfelfüllung Pfannkuchen mit Quarkfüllung Pfannkuchen mit Waldbeerfüllung Pfannkuchen, ungefüllt Piratenflagge Plastikfuß für Schneller Schlemmer Plastikspaten-Eislöffel Pommes frites, Extra Pommes frites, Wellenschnitt Pommes Julienne Portionsbecher, Carte D’Or Portionsbecher, Cornetto Soft Portionsbecher, Langnese Positionsfahne, Ben & Jerry’s Positionsfahne, Langnese Preisaufkleber BiFi Preiskleber, Ben & Jerry’s Preistafel Ben & Jerry’s

Seite Produkte

87 45 27 82 27 162 158 174 175 154 154 154 154 154 158 124 124 124 124 124 87 97 83 166 166 166 82 33 82 54 27 110 55 54

Rahmspinat-Minis Regalschieneneinsatz BiFi Reis-Gemüsemischung mit Wildreis Reis, Patna Riesenhappen Riesenlaugenbrezel Rindfleisch in Meerrettichsauce Roggendoppelweck Romanesco-Röschen Rosenkohl, klein Rösti, mini Royal Eistörtchen Erdbeer

161 111 175 175 21 142 172 144 158 158 166 94

S Salzkartoffeln Saucen für Desserts Sauerbraten „Rheinische Art“ Sauerkirschen Schiefertafel, Backwaren Schiefertafel, Carte D’Or Schinken-Käse-Laugenstange, in Schutzfolie Schneller Schlemmer Erdbeer-Vanille Schoko-Vanille Schwarzwald Schneller Schlemmer, Werbemittel Schoko-Bacio Sahnetorte Schoko-Haselnuss-Plunder Schokokuchen Double-Choc „American Style“ Schokokuchen Single-Choc „American Style“ Schokoladen-Sauce Schokoladentorte à la Sacher Schoko-Muffin Schoko-Sahneschnitte Cassis Schrippe Schwarzwälder Sahneschnitte Schwarzwälder Sahnetorte

175 84 172 164 155 84 134 96-97 96 96 96 97 115 127 141 141 84 122 135 117 143 116 115

Seite

Schwedische Mandeltorte, original 122 Sechseck-Becher, BiFi 111 Servietten, Carte D’Or 83 Servietten, Langnese 83 Sesam-Bagel 144 Smoothie/Eiscafe-Glas 86 Snacks in Schutzfolie 132-134 Solero 20 Solero Exotic 20 Solero Mojito 20 Sommergemüse „Premium“ 162 Sonnenblumenkernbrötchen 146 Sonnenschirm + Fuß, Carte D’Or 82 Sonnenschirm + Fuß, Langnese 27 Sortenkärtchen, Carte D’Or 82 Sortenkärtchen, Langnese 82 Spargelcremesuppe 168 Spätzle 167 Standschild mit Schreibtafel, Langnese 27 Stangenspargel, grün 159 Stangenspargel, weiß 159 Start-/Zielflagge 87 Streuseltaler 128 Suppen 168-169 Suppengemüse 162 Süße Snacks 126-129

T Tartufo Classico 92 Thai Curry 171 Thekenaufsteller, Café Zero° 45 Thekenaufsteller, Calippo Slush 38 Tiefkühlkost 156-177 Tiramisu Sahneschnitte 116 Tiroler Apfelstrudel, original 125 Tischaufsteller Apfelstrudel 155 Tischaufsteller Cornetto Soft 33 Tischaufsteller Eispinguin 101 Tischaufsteller Schmeckerfatz 100 Tomaten-Käse-Strudel 154 Toppings 84 Tortelloni Tricolore Fromaggio in Sahnesauce 174 Tortenmesser, Rösle 155 Tortenplatte, große drehbare 155 Tresenaufsteller, Cornetto Soft 33 Tresenaufsteller, Snacks in Schutzfolie 155 Triple Belgian Choc Chunk Cookie Puck 139 Truhenaufkleber, Café Zero° 45 Truhen, Café Zero° 44 Truhenpflege 186-187

U Ungarisch Gulasch

173

191

Informationen

Produkte

Food Service Katalog 2014

Food & Service von A-Z. Produkte

Seite

V Vanilla Choc Muffin, in Schutzfolie 133 Vanille, Eisrolle 93 Verkaufs-Display „Tower“ 132 Verkaufsstelle 24-25 Vertriebspartner Übersicht 180-181 Vorportionierte Eisdesserts 90-101

W Waffeltüte Cornetto Soft mit Papiermanschette 31 Waffeltütenablage, Langnese 83 Waffeltütenhalter, Carte D’Or 83 Waffeltütenspender, Carte D’Or 83 Waffeltütenspender, Langnese 83 Waldfrucht-Sauce 84 Weltmeisterbrötchen 146 Werbemittel, Bakery 155 Werbemittel, Ben & Jerry’s 52-53 Werbemittel, BiFi 110-111 Werbemittel Café Zero° 45 Werbemittel, Calippo Slush 38 Werbemittel, Carte D’Or 82-83 Werbemittel, Cornetto Soft 33 Werbemittel, Impulseis 26-27 Werbemittel, Schneller Schlemmer 97 White Chocolate Mega Cookie 139 White Choc Rasberry Cookie, in Schutzfolie 133 Wildgerichte 170 Wildschweinbraten in böhmischer Sauce 170 Wildtopf „Diana“ Wildragout vom Reh, Hirsch und Wildschwein 170 Windrad, Langnese 87 Wokgemüse Thai 162 Würfel Ben & Jerry’s 54

X X-Pop

22

Y Yogood Pints Joghurt Classic Joghurt & Waldfrucht

59 59 58

Z Zimteis-Stern Zitronensäure Zubehör, Portioniereis Zubereitung Fleisch/Fisch Zubereitung Gratin Zubereitung Menu Master Zuckererbsenschoten Zuckermais Zusatzstoffe

192

95 81 81-87 176-177 167 176-177 158 159 8-9

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