Research nutrition

Ανάλυση της Κατερίνας Τριανταφύλλου ΤΕ Διοίκησης Κοινωνικών Συνεταιριστικών Επιχειρήσεων και Οργανώσεων Εισαγωγή Η Έρευνα «Διατροφή και κοινωνικότητα σε περίοδο οικονομικής κρίσης» πραγματοποιήθηκε από την το μήνα Σεπτέμβριο έως το Νοέμβριο του 2014 για λογαριασμό της Αστικής Μη Κερδοσκοπικής Οργάνωσης Ενωμένες Κοινωνίες των Βαλκανίων με σκοπό τη διερεύνηση του κοινού σε θέματα που αφορούν τη διατροφή και την κοινωνικότητα. Η εν λόγω έρευνα πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 366 ατόμων, ηλικίας 15 ετών και άνω σε δυο κύματα. Διερευνήθηκαν η συχνότητα των γευμάτων προ κρίσης περιόδου και κατά τη διάρκεια της κρίσης, η συχνότητα εξόδων για φαγητό, η σωματική άσκηση, κατά πόσο θεωρούν ότι άλλαξε η κοινωνικότητα τους λόγω κρίσης, καθώς και τι είναι αυτό που άλλαξε περισσότερο στη ζωή τους λόγω κρίσης. Η στατιστική έρευνα κάλυψε συνολικά το σύνολο της χώρας, συμπεριλαμβανομένων των νήσων Αιγαίου, Ιονίου και Κρήτης. Για την επιλογή του δείγματος χρησιμοποιήθηκε η τεχνική του ερωτηματολογίου. Η συλλογή των δεδομένων πραγματοποιήθηκε με ανάρτηση του ερωτηματολογίου της έρευνας στο διαδίκτυο. Αξίζει να σημειωθούν και τα προβλήματα που συναντήθηκαν κατά τη διάρκεια της έρευνας, το σημαντικότερο εκ των οποίων ήταν πως η συμμετοχή του κοινού στη έρευνα ήταν πολύ μικρή.

Α.Δημογραφικά στοιχεία Φύλο * Άνδρας 41% * Γυναίκα 59% Ηλικία * * * * *

15-17 2% 18-23 59% 24-26 16% 27-30 9% 30 και άνω 14%

Επάγγελμα * * * * *

Μαθητής/ρια 2% Φοιτητής/ρια 63% Άνεργος/η 14% Εργαζόμενος/η 18% Άλλο 2%

Γεωγραφικό διαμέρισμα * * * * * * * * *

Ήπειρο 2% Θεσσαλία 5% Θράκη 2% Κρήτη 1% Μακεδονία 75% Νησιά Αιγαίου 3% Νησιά Ιονίου 1% Πελοπόννησος 4% Στερεά Ελλάδα 7%

Οι άξονες της έρευνας, ανάλυση στατιστικών δεδομένων

Β.Διατροφικές συνήθειες και κοινωνικοποίηση Σε τι βαθμό επηρέασε η κρίση τις διατροφικές συνήθειες * Πολλοί από του ερωτηθέντες (16%) δήλωσαν πως δεν έχουν επηρεαστεί καθόλου διατροφικά. * Ο πληθυσμός έχει επηρεαστεί σε ποσοστό 25%(90 άτομα) σε μικρό βαθμό από την κρίση. * Για το 25% η διατροφή του επηρεάστηκε σε μέτριο βαθμό. * Σχεδόν ο 1 στους 5 άλλαξε διατροφικές συνήθεις κατά αυτή την περίοδο σε ποσοστό 20%.

* Το 38% των ερωτηθέντων επηρεάστηκε πολύ. * Ένα μικρό ποσοστό (6%) επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό. Πόσο συχνά ήταν τα γεύματα σας προ κρίσης * Το 1% των ερωτηθέντων δηλώνει πως δεν είχε κανένα σταθερό γεύμα. * Ένα γεύμα είχε το 5% του πληθυσμού. * Το 40% είχε 2 γεύματα. * Το 39% είχε 3 γεύματα. * Τέλος, το 16% είχε περισσότερα από 5 γεύματα. Πόσο συχνά είναι τα γεύματα σας τώρα * 1% πάνω είναι πλέον η ομάδα ατόμων που δηλώνει πως δεν έχει κανένα σταθερό γεύμα (2%). * Ένα γεύμα έχει το 14% των ερωτηθέντων με άνοδο 9%. * Το 43% έχει πλέον 2 γεύματα, όπου παρατηρείται και μια αύξηση σε σχέση με το παρελθόν. * Τα 3 γεύματα παρουσιάζουν κάποια μεταβλητή σε ποσοστό 32% έναντι του 39%. * Τέλος, παρατηρείται μια απόκλιση 6% στην κατανάλωση περισσότερο των 5 γευμάτων. Πόσο συχνά βγαίνατε για φαγητό προ κρίσης *

Το 3% δεν έβγαινε ποτέ για φαγητό όπως δηλώνει. * Το 25% έβγαινε σπάνια για φαγητό προ κρίσης. * Κάποιες φορές δηλώνει το 43% των ερωτηθέντων. * Ενώ το 34% απάντησε πως έβγαινε συχνά. * Μόνο το 5% δήλωσε πως έβγαινε σε καθημερινή βάση. Βγαίνετε για φαγητό τώρα * 15% πάνω των ερωτηθέντων δεν βγαίνει πλέον ποτέ για φαγητό (18%). * Το 42% απάντησε πως πλέον βγαίνει σπάνια για φαγητό, έχουμε άνοδο 17%.

* 12% μείωση παρατηρείται στα άτομο που βγαίνουν κάποιες φορές για φαγητό (31%). * Από την άλλη 26% μείωση υπάρχει και στα άτομα που βγαίνουν συχνά (8%). * Πλέον το 1% βγαίνει για φαγητό σε καθημερινή βάση. Πόσο συχνά γυμναζόσασταν προ κρίσης * Το 25% δεν γυμναζόταν ποτέ. * Σχεδόν 3 στους 10 δηλώνουν ότι γυμναζόταν σπάνια (25%). * Το 33% γυμναζόταν κάποιες φορές προ κρίσης. * Σε καθημερινή βάση γυμναζόταν το 20%/ * Ένα μικρό ποσοστό που κυμαίνεται στο 7% γυμναζόταν κάθε μέρα. Πόσο συχνά γυμνάζεστε τώρα * Παρατηρείται πως έχει μειωθεί θετικά το ποσοστό που δεν γυμναζόταν καθόλου στο 16%. * Σχεδόν ίδιο παραμένει το ποσοστό σε όσους γυμναζόταν και γυμνάζονται πλέον σπάνια (28%). * 2% μείωση σημειώνεται σε όσους γυμνάζονται κάποιες φορές. * Ίδιο είναι το ποσοστό για τη σωματική άσκηση σε καθημερινή βάση. * 13% απόκλιση έχουμε σε όσους δεν γυμνάζονται καθόλου. Πόσο συχνά βγαίνατε έξω για διασκέδαση προ κρισης * Το ποσοστό 2% παρατηρείται πως δεν έβγαινε ποτέ έξω για διασκέδαση. * 9% δήλωσαν πως οι εξόδοι του για διασκέδαση συνέβαιναν σπάνια. * Κάποιες φορές αγγίζει το 27% των ερωτηθέντων. * Σε ποσοστό 50% το δείγμα δηλώνει πως έβγαινε συχνά. * Ένα 13% σε καθημερινή βάση.

Πόσο συχνά βγαίνετε έξω για διασκέδαση τώρα * Κατά 4% έχει αυξηθεί το ποσοστό που δεν βγαίνει ποτέ για διασκέδαση. * Αναλόγως αυξήθηκε και το ποσοστό που βγαίνει σπάνια σε 26%. * Ακόμη άνοδος σημειώνεται και σε όσους βγαίνουν κάποιες φορές σε ποσοστό 43% πλέον. * Μεγάλη μέιωση παρατηρείται σε όσους δηλώνουν πως βγαίνουν συχνά από 50% σε 19% με τυπική απόκλιση 31%. * Το 6% πλέον βγαίνει καθημερινά. Σε τι βαθμό πιστεύετε ότι άλλαξε η κοινωνικότητα σας λόγω κρίσης * Είναι ευχάριστο πως σχεδόν το 1/4 δηλώνει πως η κοινωνικότητα του δεν έχει επηρεαστεί κατά αυτή την περίοδο. * Ένα ακόμη μεγάλο ποσοστό δηλώνει πως έχει επηρεαστεί λίγο. * Στο 18% η κοινωνικότητα του έχει μεταβληθεί σε μέτριο βαθμό. * 21% από την άλλη δηλώνει αρκετά. * Ένα μικρό ποσοστό μόνο και αυτό είναι θετικό έχει επηρεαστεί πολύ 11%. * Πάρα πολύ το 4% των ερωτηθέντων απάντησε πως έχει επηρεαστεί. Τι είναι αυτό που άλλαξε περισσότερο στη ζωή σας λόγω κρίσης * Σε ένα μικρό ποσοστό των ερωτηθέντων έχει αλλάξει η διατροφή του 8%. * Άλλο ένα 8% οι κοινωνικές του σχέσεις. * Οι εξόδοι για διασκέδαση αγγίζουν το 36%. * Ενώ οι επισκέψεις σε φίλους μόλις το 4%. * Σε πολλόυς βέβαια έχει αλλάξει η διάθεση σε 33%. * Το άλλο αγγίζει το 12%.

Συμπεράσματα Τα τελευταία χρόνια διαφαίνεται το άνοιγμα μιας νέας εποχής, η ανάπτυξη ενός κοινωνικό-οικονομικού μοντέλου το οποίο όπως και κάθε άλλο στην ανθρώπινη ιστορία, συνέχεται με το παρελθόν και έχει επιφέρει αλλαγές στην κοινωνία. Η αλλαγή που επισυμβαίνει εκτείνεται σε όλο το φάσμα της κοινωνίας: στο χώρο της κατανάλωσης, στην αγορά εργασίας, στη φυσική άσκηση και διατροφή αλλά και στην ψυχική υγεία και κοινωνικότητα των ανθρώπων. Συνοψίζοντας θα μπορούσαμε να υποστηρίξουμε ότι τα αποτελέσματα της συγκεκριτικής διερεύνησης χωρίς βεβαίως να μπορούν να γενικευτούν, διατηρούνται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα (έχουν μεταβληθεί σε μικρό βαθμό) και δεν εμπεριέχουν την εικόνα μιας ανησυχητικής έξαρσης. Ωστόσο παραμένουν υπαρκτά.