UNITED TIME S
第 474 期 2021 年 8 月 18 日
www.shunhe.nl
荷兰天顺人和传媒有限公司出版发行 Uitgever & Vormgeving: Shunhe International Media B.V. 发行荷比卢德四万五千份
Oplage: 45000
Distributie: Benelux & Duitsland
下期 2021 年 9 月 8 日出版 Stationsplein 45, Groothandelsgebouw, Unit A6.209, 3013 AK Rotterdam, Nederland
Editie 474 18-08-2021
volgende editie 08-09-2021
E-mail: shunhemedia@gmail.com
Tel. 010-7853891 www.shunhe.nl
荷兰厨师紧缺，从西班牙等国引进 喜欢在办公室工作。在酒店业，你需要工作 很长时间，有时早上几个小时，然后又是晚 上。这很难，但这是我的热情，我很高兴能 在这里工作。”他说。 埃 因 霍 温 Van der Valk 分 公 司 总 裁 Rick Polman 介绍，他完全可以在厨房或酒 店房间服务中再安排 25 人，并且为外籍员 工提供临时房间。遇到人手不足的时候， Polman 会亲自在厨房帮忙。
NOS 电视台新闻时事（Nieuwsuur）栏 目 8 月 3 日晚间报道，荷兰餐饮业已经重新 开放，但也面临新的问题：人员严重短缺。 餐饮业主不得不从葡萄牙、西班牙和希腊寻 找厨师，或者让访客通过平板电脑点餐，从 而节省人员，甚至老板亲自去厨房帮忙。 引进厨师 由于缺少荷兰本地员工，兹沃勒的亨德 里克·卡拉巴吉亚斯 (Hendrik Karabagias) 为他的 5 家餐馆引进了来自葡萄牙、希腊和 西班牙的厨师。 “西班牙厨师”招聘公司的迪克·范· 奥斯塔登（Dick van Ostaden）表示，这不 是唯一现象。“进入餐饮行业的人很少，只 有容量的 30%。我收到了各种餐饮业主的要 求：从街角餐馆，到阿姆斯特丹五星级酒店 和米其林餐厅。”他说。新冠危机期间，许 多餐饮人员离开了该行业，转到国家公共卫 生与环境研究院（RIVM）或市政卫生服务局 （GGD）等，“RIVM 和 GGD 的报酬更高，我 们无法与之竞争，” 餐饮业主 Karabagias 说。 在荷兰找到工作 西 班 牙 厨 师 Juan José Rosello 已 经
结构性问题 兹 沃 勒 的 亨 德 里 克· 卡 拉 巴 吉 亚 斯 （Hendrik Karabagias）在他餐馆的每张桌 上都放置了一个平板电脑进行实验，客人可 以自己点餐或酒水，无需服务员来回走动。 据他称，最终节省了 20% 的人员成本。 但这不能从结构上解决问题。“我听 说荷兰一些地方有协议，如果员工转到另一 家餐厅，原来的餐厅会有几百欧元奖励。但 我认为结构性地关注外国更好，这比在彼此 的池塘里钓鱼更有效。” Van der Valk 的 Rick Polman 认 为， 不排除未来几年内，荷兰厨师中的一半来自 国外，包括西班牙、意大利和希腊等国。 在埃因霍温 Van der Valk 酒店的餐厅工作 了两天。他原本在马略卡岛（Mallorca）餐
乌特勒之市
新
厅工作，由于新冠危机，餐厅不得不再次关 闭，他也因此失业。“也许你们国家的人更
隆重推出正宗粤菜、港式点心！
位于乌特勒之市，Amsterdamsestraatweg 464 Utrecht
100多款精美港式点心和各大名菜任君选择 本酒楼可容纳400人及100多个露天座位 P 免费私家停车场
多款精美套餐 豪华龙虾套餐( 2人) 龙虾海鲜套餐( 4-6人) 港式片皮鸭套餐( 6-8人) 花城合家欢套餐( 8-10人) 鲍翅鸿运皇牌乳猪套餐( 8-10人, 2天前预订)
€138,€168,€238,€368,€488,-
名厨主理，环境优雅，服务周到，欢迎光临！