Realfooders

Real Food

ANA VIZUETE

Publicista & #RealFooder

“So no one told you life was gonna be this way… ta ta ta ta tá (estás aplaudiendo como si no hubiera un mañana, y lo sabes)”. Noto cómo se te iluminan los ojos y la emoción te va subiendo… Estoy igual que tú, básicamente. Es algo inevitable. Si no sabéis de lo que os hablo, “tranquis” porque nunca es tarde para descubrir esta joyita de los noventa.

Todos soñamos con ese salón de paredes moradas, con ese sofá de Central Perk, y con los momentazos que han vivido y nos han hecho vivir junto a ellos. Friends son seis inmortales que nos han marcado, a los que hemos convertido en parte de nuestra familia y que nos han regalado muchísimo amor.

Mis amigos me consideran la Mónica de sus vidas… y no puedo negarlo. No creía en las reencarnaciones hasta que la conocí, la única diferencia es que la Mon del presente nació realfooder y ha versionado dos clásicos de la serie. ¡Flipareis!

MAC N CHEESE

Lo suyo hubiera sido un Señor Pavo de Acción de Gracias, pero no tengo tantas bocas que alimentar. Creo que esto también os puede gustar: ¿qué tal unos macarrones con queso?

INGREDIENTES (x3 personas)

200g Macarrones integrales 2 Calabacines

150g Queso Cheddar 50g Queso Gouda 200 ml Leche avena

1 Cucharada de mantequilla

AOVE Especias: pimienta y ajo en polvo

ELABORACIÓN:

• Ponemos la pasta a hervir en un cazo con agua y un chorrito de AOVE. Mientras tanto, cortamos los calabacines y los salteamos con un poco de AOVE, pimienta y ajo en polvo. Cuando ambos (pasta y verdura) estén ready, los mezclamos en un molde para hornearlos.

• Para la salsa de queso, calentamos en un cazo a fuego medio la leche de avena y añadimos la mantequilla hasta que se disuelva. Llegó el momento estrella: cortamos el queso en porciones finas y agregamos al cazo. Esto ayudará a que se derritan antes.

• Continuamos a fuego medio y removemos sin parar para que no se pegue la mezcla. Una vez completamente líquida, la vertemos sobre el molde, bañando la pasta.

Truquito: para darle más magia aún, agrega un extra de queso rallado por encima y un toque de pimienta.

Por último, al horno por 10 minutos para que gratine. "Uf… si Joey los tuviera delante... How you doing?"

BLUEBERRY PIE

Os aseguro que esta maravilla arregla cualquier “We were on a break!”. Creo que con ejemplos así, los realfooders dejamos más que claro que comemos de todo y nos ponemos las botas como debe ser.

INGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA

200g Harina integral

50g AOVE 50g Agua 1 Yema de huevo

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

500g Arándanos o mix de frutos rojos 8 Dátiles

10g Mantequilla

ELABORACIÓN:

• Para la masa simplemente mezclamos todo y amasamos con las manos bien limpias. Si la notamos demasiado húmeda o seca, corregimos con más harina o agua, respectivamente. La hacemos una bola y la refrigeramos por 1 hora.

• Para el relleno, deshuesamos los dátiles y los remojamos en agua tibia por 10 min. Escurrimos el agua y los trituramos. El mejor endulzante, I know! En un cazo a fuego medio añadimos la fruta lavada, la pasta de dátiles y la mantequilla. Removemos hasta que la mezcla se integre y la fruta se ablande. Importante: no debemos “disolver” la fruta por completo, debe quedar una textura de compota donde distingamos trozos de fruta entera. Esta mezcla la tenemos que atemperar y, al igual que la masa quebrada, la refrigeramos para que coja más consistencia.

• Precalentamos el horno a 180ºC y montamos nuestra pie. Dividimos la masa en 2 partes iguales y las aplanamos entre papeles de horno con ayuda de un rodillo.

Una será para la base que colocaremos en el molde, y la otra irá a tiras sobre el relleno de arándanos (para hacerlas podemos usar un cortador de pizzas).

El resultado sería: base de masa quebrada, relleno de arándanos y decoración con el resto de masa. Horneamos por 20-30 minutos hasta que la masa quede dorada. Sacamos y emplatamos. OH MY GOD!