GASTRO Ab in die Küche: Sole Mio Seeterrasse
EINMAL „urbanite SPEZIALE“, BITTE! Bei bestem Wetter machen wir uns mit dem Fahrrad auf ins Klein-Venedig am Cospudener Hafen: Dem “Sole Mio Seeterrasse”. Die Sonne scheint, es duftet nach Pizza und Meer – hier fühlt man sich wie im Urlaub. Unser Besuch ist etwas Besonderes, denn anlässlich unseres 10-jährigen Jubiläums schauen wir nicht nur in die Küche, sondern dürfen eine eigene Pizza kreieren. von Franziska Seidel
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Ein wunderschöner Blick auf den Cospudener See, den
wurde sich über den Belag und Geschmack mit dem
Hafen und den idyllischen Sonnenuntergang – man könnte
urbanite-Team beratschlagt. Eins war von Anfang
einen schlechteren Arbeitsplatz haben. Normalerweise bie-
an sicher: Das Thema „blau“ muss sich auch auf
tet das „Sole Mio Seeterrasse“, direkt am Hafen des Cos-
der Pizza wiederfinden. Doch so einfach ist das gar
pudener Sees, Platz für bis zu 100 Gäste. Aktuell sieht das,
nicht! Fallen euch direkt ein paar blaue Zutaten ein?
der Situation geschuldet, etwas anders aus, doch das Abhol-
Unsere Köpfe haben ganz schön gequalmt. ;)
und Liefergeschäft boomt.
UNSERE PIZZA-KREATION:
Wir haben für euch einmal in die Kochtöpfe und vor
„URBANITE SPEZIALE“
allem in den Pizzaofen geschaut. Mit dem bis zu 300 Grad gefähr in drei bis vier Minuten) fertig gebacken. Wir dürfen
Nach langem Überlegen, Ausprobieren und na-
den Ofen und Pizzabäcker herausfordern, denn im Mai wird
türlich auch Verkosten vor Ort haben wir mit dem
es eine „Micello‘s“-Promipizza aus dem „Sole Mio Seeter-
Team von „Sole Mio Seeterrasse“ eine Pizza kreiert,
rasse“ für das urbanite-Magazin geben. Das haben vorher
die unserer Meinung nach wahnsinnig lecker ist.
unter anderem Janine Pink, Stefan Ilsanker, Guido Schäfer und DHfK-Spieler Philipp Weber machen dürfen.
Sie erinnert auch ein bisschen an die Kombination „Hawaii“ mit Schinken und Ananas – allerdings
Dafür hat sich Steffen, unser Chef, in Pizzabäcker Pablo
in viel besser! Aber was ist drauf auf der „urbanite
verwandelt und pfeilte an der Jubiläumspizza. Bereits vorab
Speziale“? Wir starten auf dem hauseigenen Teig
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Fotos: E.S. Photographie
heißen Ofen sind die bestellten Pizzen in Windeseile (un-
