Urbhano Belvedere nº 18 by Urbhano Jornal

16 a 30 . novembro de 2013 . ANO I . Número 18 . Distribuição gratuita

URBHANO

On-line: www.urbhano.com.br

BELVEDERE

Foto: Cinthya Pernes

tudo que inteRessa no seu bairro está aqui

projeto verão

Todo mundo corre para as academias no final do ano com o desejo de estar em forma para o verão. Fomos atrás dos moradores do belvedere para saber como eles se preparam para essa época do ano

local

Foto: Lucas Alexandre Souza

presos os bandidos que assustaram os moradores em uma perseguição perigosa da polícia pelas ruas do bairro pág. 3

jovem

bem-estar

O lançamento do PlayStation 4 e Xbox One agitam o mercado e os consoles chegam às prateleiras nacionais ainda este mês pág. 6

Empresária investe para levar os serviços e a comodidade do seu SPA para dentro dos condomínios de luxo pág. 7

entrevista

Benny Cohen e Laura Lima

contam sobre a profissão, os filhos e como escolheram morar no Belvedere Pág. 10

gastronomia O Duelo de Chefs desta edição traz duas receitas saborosas de pizza e também dicas de como fazer a massa pág. 14

URBHANO BELVEDERE Belo Horizonte, 16 a 30 de novembro de 2013

opinião frasesURBHANAS

Moacyr Costa (*)

QUANDO FOI A ÙLTIMA VEZ em QUE SUA EMPRESA FOI À ESCOLA E AO MÉDICO? As empresas são organismos vivos, portanto, podemos compará-las a um ser humano que tem seus órgãos vitais, seus sistemas e órgãos periféricos. Desde a concepção de um ser humano, este estará sobre os cuidados de seus futuros pais e familiares e será acompanhado, ainda, em todas as fases de sua vida, principalmente por educadores e profissionais da saúde. As empresas precisam também do mesmo acompanhamento desde a sua concepção, nascimento, crescimento... Para tanto, precisam contar com o empreendedor para a sua concepção e nascimento, logo, este tem que se transformar, também, em empresário e, juntamente com seus colaboradores fazer com que a empresa prospere. Para que o ser humano apresente saúde necessitará de cuidados de outras pessoas que não estão relacionadas com a sua família, mas são essenciais ao desenvolvimento de sua vida. O mesmo se dá com as empresas para que possam prosperar. O homem, para o seu desenvolvimento, conta com acompanhamento de educadores e daqueles que envidarão cuidados preventivamente e corretivamente de seu corpo, dando-lhe condições para manter e vencer as adversidades do ambiente endógeno e exógeno. As empresas precisam contar com um agente de mudança externo à organização, para manter e vencer as adversidades do ambiente. O que é isto? Para que serve? Este agente, com suas ferramentas, assume a responsabilidade de auxiliar os executivos e demais profissionais da empresa nas tomadas de decisão em um processo interativo. Resumindo, estamos falando de uma Consultoria Empresarial. Isto mesmo, as empresas por força do ambiente econômico e da sua perpetuidade precisam buscar novos conhecimentos e de inovações para enfrentar o seu mercado; obter vantagens competitivas e buscar um processo de melhoria contínua sustentada. A consultoria empresarial tem muito a contribuir na construção das competências de sua empresa. Agende sua consulta, enquanto sua empresa tem saúde. Pois como dizem: sorte é ter competência quando a oportunidade surgir. Moacyr Costa Diretor da Viper Consultoria Empresarial, membro da Academia Mineira de Ciências Contábeis, mestre em Contabilidade pela Fundação Visconde de Cairu e especialista em Consultoria Contábil (*)

Outra coisa importante é você ter no seu camarote pessoas conhecidas, da mídia, celebridades. Isso com certeza agrega tudo. Agrega seu carro, agrega seu camarote, agrega sua bebida, agrega a tudo. Alexander de Almeida, o Rei do Camarote, em entrevista polêmica feita pela Veja São Paulo

Foto: reprodução Youtube

Foto: arquivo pessoal

Se perder, vou para o quinto no ranking ou para o quinto dos infernos. Lyoto Machida, lutador do UFC, sobre sua próxima luta. Ele estará no UFC de Jaraguá do Sul, em 8 de fevereiro, diante de Gegard Mousasi.

É uma soma negativa. A Marina não transfere o que tem para o Eduardo e o Eduardo não transfere o que tem para a Marina. Até o Eduardo pode transferir mais para a Marina. Vai ser bom para o Eduardo, que vai ter uma saída honrosa para não ser candidato. Cid Gomes (PROS), governador do Ceará, comentando sobre a aliança de Eduardo Campos (PSB) e Marina Silva

Roberto Justus é o sujeito mais cruel que conheci na vida. Milton Neves em sua biografia sobre o publicitário. erramos Na última edição do jornal UrBHano Belvedere, número 17, na página 03, publicamos erroneamente a idade e a ocupação de Gustavo Zuquim. Na verdade o criador do App Nome na Lista é empresário e não estudante de direito conforme divulgado na matéria.

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URBHANO BELVEDERE é uma publicação da Editora URBHANA Ltda. CNPJ 17.403.672/0001-40 Insc. Municipal 474573/001-1 Impressão: Bigráfica Tiragem: 15.000 exemplares Distribuição gratuita - quinzenal

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Fotos | Lucas Alexandre Souza e Cinthya Pernes Revisão | Pi Laboratório Editorial Estagiárias | Tatiane Consuelo e Renata Diniz

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local

Fuga insana Fotos: Lucas Alexandre Souza

Segurança | Após perseguição no Belvedere, trio é preso suspeito de arrombar casas no bairro

Perseguição a arrombadores de casas põe em risco a vida de moradores do Belvedere e Sion

Três homens suspeitos de promover arrombamentos em casas e veículos na região centro-sul foram presos no último dia 7, quinta-feira, após uma

perseguição policial nos bairros Belvedere e Sion. A prisão aconteceu durante um patrulhamento da companhia do Tático móvel, do 22o Batalhão. Segundo a polícia, por volta de 12h50min., durante um patrulhamento de rotina na Avenida Celso Porfírio Machado, um veículo Gol, prata, ocupado por três homens em atitude suspeita, desobedeceu a ordem de parada. O desacato ocasionou uma perseguição extremamente perigosa, aos transeuntes e aos envolvidos. Pelas ruas, pedestres e motoristas alheios à confusão tiveram que dividir o espaço público com os fugitivos, que seguiram na contramão de diversas ruas. Policiais envolvidos na perseguição também foram alvos dos criminosos, que jogaram

o veículo contra dois integrantes da corporação, que seguiam no encalço dos bandidos em motos. A ocorrência só teve fim na Avenida Paraguai, no bairro Sion, com a captura dos suspeitos. No veículo foram encontradas ferramentas tipicamente usadas em arrombamento de casas e carros, dentre elas, pé-de-cabra, chaves de fenda e outros utensílios. Com os homens foram encontradas ainda diversas cópias de documentos, com números de chassis de diferentes veículos e carteiras de habilitação de várias pessoas. Graças à apreensão, a PM constatou que os suspeitos alugaram diversos carros numa empresa da capital e, possivelmente, em posse dos veículos o trio realizou arrombamentos nos móveis e imóveis da região. Os três criminosos foram apontados pela PM como moradores do bairro Alto Vera Cruz, D. M. D. O., 27, e E.E.S., 19, que não possuem passagem pela polícia, além de A. D. S. P, 35, que já tem em sua ficha crimes por receptação (2009) e direção perigosa. Apesar de considerados apenas suspeitos dos crimes de arrombamento, os três foram presos em flagrante por tentativa de homicídio e crime de trânsito, já que o grupo fez uso do carro contra os policiais militares, durante a perseguição. Em seguida os acusados foram encaminhados para a delegacia do Detran, no bairro Barro Preto. n

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cidade

Em alta

Economia | Aumento da inflação pode acarretar impactos para os consumidores

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semanalmente nas feiras. Frutas, verduras e legumes receberam reajustes. Além disso, a proximidade do final de ano aumenta a demanda, contribuindo para a elevação dos preços dos produtos. É preciso apertar os cintos, controlar os gastos e fechar a carteira. Estocar produtos não perecíveis tem se demonstrado uma boa estratégia para minimizar os efeitos da inflação. Nacapitalmineiraainflaçãocaminha para uma estabilidade, porém alguns itens sofreram reajustes durante o ano. A carne é um dos exemplos. O gerente da Churrascaria Farroupilha Grill, Paulo Batista Ferreira, sentiu esse aumento, mas não aumentou os seus preços. “Optamos por diminuir a margem de lucro, mesmo com o aumento vamos segurar os preços”, comenta o gerente. De acordo com dados do IBGE, o preço da carne desempenhou o maior impacto no mês de outubro, com 0,08 pontos percentuais do IPCA, ficando 3,17% mais cara. Outro item que obteve destaque foi o tomate. Seu aumento médio foi de 18,65%. “O ano de 2013 iniciou com uma preocupação maior para a inflação, advinda de uma pressão altíssima nos preços de alimentos. Vivemos o impacto da chamada inflação do tomate. Discutiu-se muito sobre o impacto de um choque de ofertas pelo lado da produção dos tomates, que é um produto essencial na vida das pessoas”, comenta a economista Silvânia de Araújo.

Já no grupo de despesas com alimentos e bebidas, o aumento foi de 1,03% em outubro, ultrapassando os 0,14% do mês anterior, sendo o responsável pela grande aceleração do IPCA. O vestuário também registrou uma alta variação de preços de 1,13%, superando os 0,63% do mês de setembro. Também houve aumento nos artigos de residência, de 0,65% em setembro o percentual subiu para 0,81% neste mês. Já o item imobiliário subiu 1,28%. Nas despesas pessoais houve aumento nas taxas de 0,20% para 0,43%. Ao contrário do grupo de transportes que teve uma redução de 0,44% para 0,17%. A variação em habitação ficou menor, de 0,56% para 0,62%. Houve ainda reduções nos itens cuidados pessoais e saúde, de 0,46% em setembro para 0,39% neste mês. A educação também reduziu de 0,12% para 0,09%. Para a economista, a inflação sempre foi um motivo de preocupação para o Brasil. Esse aumento vai impactar nas expectativas, pois há um sentimento de piora do bem-estar e em relação ao futuro. A inflação leva a incerteza também do empresário, que reduz a sua produção, a sua disposição para investir, refletindo na taxa de desemprego. Essa combinação de menor emprego com perda de poder de compra, afeta de forma negativa as expectativas de todos, afirma a economista. n

Foto: Shutterstock

A alta taxa de inflação é sempre um indicador preocupante para a economia do país. Neste ano, ela deve ficar mais elevada se comparada ao ano passado, quando fechou em 5,84%. A flutuação da taxa, que é medida pelo IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), ficou em 0,57% em outubro, a maior desde fevereiro, segundo o IBGE, e possui projeção de atingir o patamar de 5,92% em 2014. Com o aumento da inflação a economia tende a sofrer fortes impactos. De acordo com a economista Silvânia Maria Carvalho de Araújo, o aumento da inflação reflete no poder aquisitivo da população. “O maior impacto ocorre no lado dos cidadãos. A inflação aumenta os preços, o que acarreta uma redução no poder de compra real das pessoas, que vão precisar, cada vez mais, de maior quantidade de dinheiro para comprar produtos essenciais para se manterem”, comenta a especialista. Nos últimos anos, os brasileiros conviveram com aumentos constantes de preços que acarretou em uma instabilidade monetária. Mais uma vez, o cenário econômico nacional sinaliza tempos de inquietação. A população já consegue sentir o impacto no bolso, como é o caso das donas de casa que percebem o aumento

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turismo | cristina ho

05 Foto: Arquivo pessoal

Terra dos castelos País de Gales | uma terra de belezas ímpares e gente famosa

Foto: Arquivo pessoal

Nesta última parte sobre País de Gales você vai se encantar com dois castelos medievais, conhecer algumas curiosidades sobre a sua cultura e descobrir que dois atores hollywoodianos são, com muito orgulho, galeses.

No pequeno vilarejo de Tongwynlais, a menos de 10 km de Cardiff, existe um castelo que vale a pena conhecer: o castelo de Coch. Considerado o mais espetacular exemplar da arquitetura gótica, Coch teve sua construção iniciada O castelo de Coch, em arquitetura gótica, teve sua constução iniciada no século 13

no século 13, mas foi no século 19 que foi reconstruído sobre as ruínas da fortificação anterior. Tombado em 1963 pela sua importância arquitetônica, Coch é conhecido como castelo de conto de fadas, com torres, pátio central redondo e cômodos ricamente decorados. Muito próximo de Tongwynlais, encontra-se a pequena cidade de Caerphilly, onde outro castelo chama atenção por causa de sua dimensão e da sua importância histórica: o castelo de Caerphilly – uma fortificação medieval construída no século 13, sendo um dos maiores da Grã-Bretanha. Cercado por lagos artificiais, o castelo sofreu com as disputas e as diversas invasões. Durante a Guerra Civil Inglesa, de 1642 a 1648, o castelo permaneceu praticamente intocado, porém, os danos provocados pelo Exército Parlamentarista, em 1648, resultaram em um dos mais notáveis elementos do castelo: a sua torre inclinada. Essa torre possui 20 metros de altura e tem uma inclinação bastante acentuada que cha-

Cristina Ho também escreve no www.fasciniopelomundo.blogspot.com.br ma atenção dos seus visitantes. O País de Gales permaneceu céltico e o seu povo mantém, até hoje, a língua galesa. Outra curiosidade está na bandeira nacional cujo destaque vai para o dragão vermelho caminhando em um campo verde e branco. O dragão vermelho é um símbolo do País de Gales enquanto que o verde e branco representam o alho-poró. Poucos devem saber, mas dois atores hollywoodianos bem sucedidos e famosos são nascidos no País de Gales: Catherine Zeta-Jones e Anthony Hopkins, que são, por sinal, orgulho nacional – e não é por menos, além de vencedores de Oscar, os dois são puro talento! n

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jovem

Novidades nos games Fotos: Lucas Alexandre Souza

Lançamentos | PlayStation 4 e Xbox One chegam às prateleiras nacionais em Novembro

Cláudio preferiu economizar e optou por comprar os lançamentos no exterior

Com um público ávido por novidades, o mercado de videogames continua em franca expansão dentro e fora do Brasil. Atendendo a essa demanda, nesse mês de novembro serão lançados os novos consoles da Sony e da Microsoft, o PlayStation 4 e o Xbox One. Quem chega primeiro é o Xbox One, no dia 22 de novembro o videogame da nova geração da Microsoft estará disponível no Brasil e em outros 12 países, incluindo os Estados Unidos. O outro grande lançamento e muito aguardado pelos gamers é o PS4, com data marcada para o dia 29 de novembro, simultaneamente na Europa e América Latina, duas semanas depois. Os dois produtos competem por um público que terá de pesar não apenas a qualidade gráfica dos consoles, mas também avaliar o custo x benefício das aquisições. Nas últimas semanas as redes sociais se tornaram palco de uma calorosa discussão sobre os valores dos aparelhos, que no caso do PS4 foi muito além das expectativas dos especialistas da área. Com base no atual preço do PS3 e XBOX 360, últimos lançados pela Sony e Microsoft respectivamente, a previsão era de que os novos modelos das marcas custassem em torno de 2000 a 2500 reais. Cifras distantes dos valores anunciados pelas empresas. Já que em território brasileiro o PS4 custará R$ 3.999,00. A grande repercussão do

valor, além do esperado, rendeu aos usuários dos games um comunicado oficial da Sony. A mensagem, assinada por Mark Stanley, General Manager para América Latina, teve o título “Uma mensagem para a Nação PlayStation do Brasil: Nós ouvimos vocês”. Na nota a Sony se diz frustrada pelo valor oferecido ao mercado brasileiro, e culpa a grande carga tributária exigida no país, correspondente de 60 à 70% do produto. A empresa publicou, ainda, em seu site oficial um infográfico explicando a conta por trás do valor. Tanto esmero em desmistificar o preço não é para menos. Afinal, o principal concorrente do console, o Xbox One, será vendido no Brasil por R$ 2.299 praticamente metade do preço do PS4. A façanha de comercializar o aparelho pela metade do preço do concorrente, se deve em grande parte a uma estratégia da empresa que investiu na produção do aparelho em território nacional, que foi fabricado no polo industrial de Manaus. Apesar da polêmica, muitas pessoas já estão buscando adquirir os novos brinquedos. É o que garante Gabriel Sousa, 28, um dos sócios da loja Savassi Games. Segundo Gabriel, desde junho deste ano, após o anúncio dos preços, os clientes da loja já têm apresentado grande interesse na compra dos lançamentos. “À medida que o tempo passa, a procura tem aumentando mais e mais. Hoje dezenas de pessoas ligam todos os dias perguntando o preço e previsão para chegada de ambos os consoles”, conta animado o lojista. A busca segue motivada pelo crescimento exponencial do mercado nacional nos últimos anos, como destaca Gabriel. “Desde 2012, somos o mercado mais ascendente em relação a games no mundo todo. Os fabricantes de games já perceberam isso. Nos últimos 2 anos, mais de 80% dos grandes lançamentos que saíram nos EUA foram traduzidos para o Português do Brasil e chegaram legendados, alguns até dublados”. Ainda na opinião do

Gabriel Sousa, dono de uma loja de games, afirma que a busca pelas novas versões dos consoles já é grande

lojista, o alto valor do PS4 não impedirá que o console conquiste boas vendas, já que os gamers poderão utilizar outras alternativas de compras, como comprar o videogame no exterior ou esperar alguns meses para que o valor de lançamento caia. Paciência que o contador Cláudio Arruda, 35, não tem. Com viagem marcada para Miami no início do ano que vem, Cláudio pretende comprar o PS4 e o Xbox One e os jogos exclusivos do PS4. Tendo gasto até hoje 15 mil reais em jogos, ele afirma que planeja gastar na viagem cerca de 1500 dólares com os jogos, o que corresponde a cerca de três mil reais. Caso Cláudio realizasse as mesmas compras em território nacional, ele avalia que gastaria cerca de seis mil reais. A passagem de ida e volta para os EUA custou ao bolso dele, dois mil e seiscentos reais. Ou seja, somando o valor gasto com a aquisição dos produtos em Miami (3.000) e passagem (2.600), a despesa seria de R$ 5.600. Valor inferior aos 6 mil reais que seriam gastos nas compras no Brasil. “Comprando o jogo no exterior, a pessoa conhece outro país. Viaja. Fica uns dois ou três dias lá e traz o console, então não deixa de ser vantajoso”, avalia. A alternativa é uma opção que o estudante de Engenharia, Romulo Cardoso, 25, pretende analisar. Grande adepto dos jogos digitais, o estudante, que joga todos os dias, analisa se irá comprar o PS4 no exterior ou aguardará uma baixa no preço. Romulo conta que se assustou com o valor divulgado pela Sony, mas que devido à grande paixão pela marca não vai desistir de comprar o console e nem mesmo substituir o PS4 pelo Xbox One. “Atualmente tenho um Playstation 3 e um xbox 360. Uma vez eu até vendi tudo, para me obrigar a estudar mais. Mas não consegui ficar nem um mês sem e comprei de volta”, relata. O estudante conta que tem muitos amigos que pretendem comprar os consoles no exterior, e que à medida que os preços dos lançamentos caírem os novos games vão se popularizar no país. n

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bem-estar

SPA todo dia Fotos: Shutterstock

Qualidade de vida | Empresária investe na ideia de levar o SPA para dentro dos condomínios de luxo

Diversos tipos de massagens são oferecidos pelo One Day Spa

A vida corrida e estressante dos dias atuais pede uma pausa. O corpo e a alma precisam descansar, porém, muitas vezes, falta tempo até mesmo para relaxar. Sair de casa e enfrentar o trânsito caótico para fazer uma hora de massagem pode não ser uma ideia convidativa para aquelas pessoas que já decidiram morar longe dos aglomerados centros urbanos. Viver mais próximos à tranquilidade e natureza, é a escolha de muitos belo-horizontinos que moram em condomínios fechados. Foi pensando nessas questões que a empresária Eliana Nogueira Dantas, proprietária há 14 anos do One Day SPA, decidiu investir em uma ideia inovadora, levar o seu SPA para dentro dos condomínios de Belo Horizonte. “A ideia surgiu por causa de uma observação mesmo, eu sou uma pessoa muito analítica, eu sou engenheira civil. Por gostar muito dessa parte de cuidados, comecei a observar que os condomínios apresentam dificuldade de locomoção, por estarem em um local de acesso mais afastado. SPA é comodidade, é conforto, não dá para pegar um trânsito e já chegar estressado no local. Então comecei

a pensar, porque não ter um SPA dentro dos condomínios, já que eles oferecem toda uma estrutura montada?”, explica a empresária. O projeto saiu do papel em maio deste ano, depois de muitos estudos e pesquisa na área. “Eu fiquei estudando como seria a logística, como levaríamos o SPA para esse público. A ideia não é tão inovadora, mas a forma como fazemos é. A demanda existe porque o morador está ali, e oferecemos um serviço de conveniência, como uma manicure, pedicure, uma escova no cabelo. Isso é conveniência”, afirma Eliana. Hoje a sede do One Day SPA, na zona nobre da cidade, se divide em partes que oferecem vários serviços, como tratamentos corporais e faciais, mais ligados à estética. Existe parte que é mais voltada para serviços de SPA, focada no bem-estar, como massagens e banhos relaxantes, e parte voltada para os serviços de beleza, com serviços de tinturas capilares, maquiagens, unhas e cabelos. Além disso, o SPA também oferece dia da noiva e do noivo. Eliana dá a dica de um serviço que ainda é novidade no país. “Um serviço que eu insisto muito e que temos aqui no SPA, desde sua

inauguração, e que as pessoas não conhecem muito, é o Oxigen, usado por muitas celebridades, que fazem alguns minutos por dia de oxigenoterapia. O oxigênio tem a função de renovação celular, eu ofereço esse serviço para o rosto, é um tratamento facial. É um tratamento de rejuvenescimento, não é um tratamento invasivo, ele renova as células. É um trabalho que eu gosto muito de divulgar. Recomendo para as noivas e mãe de noivas, pois ele apresenta o resultado de pele descansada. É muito bom”, indica. Porém, para o projeto dos condomínios o SPA se adéqua a cada estrutura. Há lugares em que são oferecidos serviços de banhos e massagens, já que o condomínio possui ofurôs. Em outros são oferecidos mais serviços de salão, como unha e escova. Eliana conta que o projeto já começou muito bem. “Hoje estamos investindo nessa divulgação, para os moradores saberem que oferecemos esses serviços bem pertinho deles. Já temos parceria com diversos condomínios da Alameda da Serra e de Nova Lima. Esse é o grande desafio do nosso negócio, chegar até esse morador com as informações corretas”. Sobre o preço dos serviços a empresária enfatiza que existem muitos custos para levar o SPA até os condomínios. Ela conta que investe em treinamentos de equipes e em parcerias para agradar os clientes exigentes. “As pessoas tem uma ideia equivocada por estar recebendo o serviço dentro da casa delas, que acreditam que esse serviço deveria ser mais barato. Para a empresa, levar essa comodidade até as pessoas tem uma série de custos embutidos. Porém nós damos alguns descontos, fazemos pacotes com benefícios. Temos parcerias com grandes marcas também, como a Granado e a L’occitane, oferecemos também brindes para conquistar esse cliente”, relata Eliana. n

Eliana Nogueira Dantas é a precursora da ideia do SPA nos condomínios

ONE DAY SPA R. Espírito Santo, 2324 - Lourdes - BH Tel.: (31) 2551-4114 www.onedayspa.com.br

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matéria de capa

O verão está chegando Fotos: Cinthya Pernes

Boa forma | Moradores do Belvedere se preparam para a estação mais quente do ano

O fisioterapeuta Cristiano Salgado com seus alunos João Henrique Machado e Kátia Moreira Ireno, no treino feito pelas ruas do bairro

Janeiro, férias e muito sol. O verão é uma das estações mais aguardadas pelos brasileiros. É a época em que as crianças têm férias escolares e os pais decidem viajar. Para os mineiros a escolha favorita é o litoral. Praias e piscinas são os lugares mais frequentados, pois o calor é intenso e todo mundo só pensa em se

O morador do Belvedere Marcos Valadares voltou a frequentar a academia por questões de saúde

refrescar. Janeiro é o mês mais tranquilo do ano, mesmo para quem passa trabalhando, graças ao verão, que deixa as pessoas mais relaxadas e animadas. O ano está apenas começando e a há muitas expectativas no ar. Porém a preparação para o verão começa alguns meses antes. Quem nunca ouviu falar no “Projeto Verão”? As pessoas querem estar bem fisicamente, para exibir a sua silhueta sem nenhuma vergonha. É a estação em que o corpo fica em evidência, porém, vestir um biquine ou sunga pode virar um tormento para alguns. Os quilos a mais, que não incomodaram o ano inteiro, podem se tornar um constrangimento durante o verão. Por isso, muitas pessoas começam dietas mirabolantes e a fazerem exercícios em excesso nesta época do ano. Faltando menos de dois meses para as férias, as pessoas tentam correr atrás do tempo perdido, mas dietas e exercícios sem acompanhamento profissional podem

causar lesões e distúrbios alimentares. A empresária Fernanda Gontijo já adotou atitudes drásticas para estar bem no verão. “Eu já fiz muita loucura para emagrecer, já tomei anfetamina durantes muitos anos para perder peso, mas tem cinco anos que eu não tomo nada. Hoje me dedico muito às atividades físicas e só”. Fernanda ainda confessa que muda um pouco a sua rotina para estar com tudo em cima em janeiro. “Por causa do verão eu intensifico mais os meus treinos aeróbicos, faço duas aulas de spinning na semana e, às vezes, faço aulas de dança para relaxar”, conta. Casos como o de Fernanda não são raros, muitas pessoas decidem perder peso e sempre procuram uma formula rápida e eficaz. Porém, fazer dietas que cortem alimentos essenciais para o organismo, pode ser um grande risco. A nutricionista Daniely Reis, afirma que o carboidrato não é o grande vilão das dietas e que eles devem sim, ser consumidos. “A maioria das pessoas acredita que para perder peso tem que ficar sem comer, ou então retirar o carboidrato e fazer a dieta da proteína, dieta da sopa etc. Com certeza vão perder peso, mas não de forma saudável. O nosso organismo necessita da quantidade correta de proteínas, carboidratos e lipídios, e quando tiramos um desses componentes o organismo usa suas reservas, isto pode levar a deficiência de alguns nutrientes. Para quem quer perder peso, o mais correto é procurar um profissional e praticar atividade física. O difícil não é perder peso, e sim manter”, enfatiza a profissional. Carolina Lana, administradora de empresas e moradora do Belvedere há mais de dez anos, conta que

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matéria de capa

A nutricionista Daniely Reis enfatiza que o carboidrato não é o grande vilão das dietas

adora pegar a sua bicicleta nos finais de semana e fazer diferente para o verão”, comenta a moradora. Já os motivos que levaram o morador Marcos as trilhas que ficam próximas a sua casa. Apesar de esValadares a voltar para a academia depois de um temtar em dia com o seu corpo, confessa que um dos seus po parado, foram outros. “No verão eu sempre contropecados é a paixão por doces. “Eu adoro doce, como lo mais a minha alimentação, voltei para a academia, doce demais, amo comer, tomar meu vinho, mas como pois as mulheres hoje estão muito exigentes”, conta o estou sempre me exercitando acho que uma coisa empresário aos risos. equilibra a outra” conta a administradora. O fisioterapeuta, especializado em reabilitaAs academias são muito procuradas nestes últimos ção esportiva, Cristiano Salgado, alerta para o meses do ano, é o que afirma a advogada Fernanda excesso de exercícios físicos sem orientação de Uchoa, que sempre foi adepta das atividades físicas, um profissional. “Nunca devemos iniciar ou mas nota que sua academia tem mais frequentadores retornar à prática de atividade física sem antes nos últimos meses do ano. “Eu reparo que as acadeconsultar um profissional qualificado da área mias lotam depois de certa época do ano. Sempre no fide saúde. É importante os exames clínal do ano, mais perto do verão”, comenta a advogada. nicos e físicos estarem em dia, para Fernanda é moradora do Belvedere, e frequenta a academia cinco vezes por semana. Apesar de adorar não sermos surpreendidos por uma e preferir fazer exercícios em salas de ginástica devi- lesão ou algum desconforto fisiolódamente equipadas e preparadas, de vez em quando gico. Não adianta querer abraçar o gosta de praticar atividades ao ar livre. “Tem final de mundo e sair fazendo todas as atividades vistas pela frente”, semana que eu faço trilha, que pedalo pealerta o profissional. las ruas do bairro. Faço exercícios desde criança, meu pai é um grande incentivador das atividades físiFaça 6 refeições diárias,alimentando-se de 3 em 3 horas; cas. Por isso não evite jejum prolongado pois isto faz com que seu metabolismo não trabalhe, faço nada de

tricionist u n a d a s e çõ a d

o que dificulta a queima de gordura;

Aumente a ingestão de alimentos integrais como: pão integral,biscoito integral,arroz integral, aveia,granola,semente de linhaça.As fibras diminuem as calorias absorvidas,saciam mais rápido, estimulam a mastigação.

Tome de 6 a 8 copos de água por dia.Ingerir no intervalo das refeições.Evite líquidos durante as refeições;

Comece as refeições pela salada.Consumir alimentos com maior volume,ricos em água,fibras e com baixas calorias aumenta a saciedade e diminui a quantidade de alimentos ingeridos posteriormente. Dê preferência aos sucos naturais.Evite refrigerantes e sucos artificiais.

Consuma de 3 a 5 frutas por dia; as frutas são ricas em vitaminas e minerais importantes para nosso corpo; Prepare as carnes,aves e peixes ensopados,grelhados ou assados.Evite frituras e preparações à dorê.Dê preferência a carnes magras.Coma carne branca ( peixe,frango) pelo menos 4 vezes por semana. Use sal com moderação

Foto: Shutterstock

Dê preferência aos óleos vegetais: soja,milho,canola e oliva.

A empresa de Cristiano, HF Treinamento Esportivo, localizada no bairro Belvedere, é especializada no tratamento de lesões musculares. O profissional afirma que não existe hora certa para começar a ser saudável. “Nunca é tarde para começar! É claro que não conseguiremos alcançar em 2 a 3 meses o que deixamos faltar em nove. Tem que existir uma base para chegarmos ao topo. Mas todo início já é o suficiente para notarmos algumas mudanças corporais, melhora do condicionamento físico geral e melhoras significativas no nosso bem-estar, no dia a dia”, conta. O empresário João Henrique Machado prática atividade todos os dias. Corre quatro vezes por semana, pedala e nada três dias, para se preparar para maratonas. É aluno da HF, pois procura sempre orientações profissionais em seus treinos. “Eu prático atividade física a vida toda, claro que com intensidades diferentes em algumas épocas. Porém, levo mesmo a sério tem dois anos. Sempre procuro auxilio de profissionais da área”, comenta o empresário que é morador do bairro há dez anos. “Em relação à Belo Horizonte, o Belvedere é um dos melhores bairros para correr. Para pedalar até que não é muito bom não, mas para correr é excelente”. A advogada e contadora Kátia Moreira Ireno, também aluna da HF, pratica atividades físicas há muitos anos, corre quatro vezes na semana e em três dias faz atividades funcionais. “Eu não saio muito da minha normalidade devido ao verão não. Eu me preocupo em estar bem sim, por causa das minhas viagens. Eu viajo muito nesta época do ano, gosto de curtir a família e por isso preciso estar bem comigo”. Kátia conta como mudar para o Belvedere fez bem para a sua saúde. “Aqui me estimulou muito, depois que eu vim morar no Belvedere mudei muito neste sentido, tem nove anos que moro aqui. A gente anda e vê as pessoas correndo na rua, realmente isso me animou muito”, comenta a moradora. n

Re c o m e n

URBHANO BELVEDERE Belo Horizonte, 16 a 30 de novembro de 2013

entrevista

Dentro das redações Fotos: Lucas Alexandre Souza

Em família | Laura Lima e Benny Cohen falam sobre sua relação com o Belvedere e com a profissão

Acostumados com a correria das redações de TV e casados há pouco mais de um ano, os jornalistas Laura Lima,45, e Benny Cohen,51, optaram por desfrutar o dia a dia na tranqüilidade de um condomínio no bairro Belvedere. Compartilhando uma vivência de quase vinte anos como colegas de trabalho e sete como namorados, o casal curte a vida harmoniosa com os dois filhos, frutos do primeiro casamento de cada jornalista, o pequeno Nathan, 9, filho de Benny e a atleta do Minas Tênis Clube, Isadora,14, filha de Laura. Naturais de Belo Horizonte, o casal se conheceu através de várias idas e vindas como repórteres de TV. As trajetórias de suas carreiras se aproximaram por muitas vezes ao longo dos anos,apesar de não terem cursado a mesma faculdade.A jornalista se formou no curso de Comunicação Social com ênfase em Jornalismo,na PUC Minas em 1989,enquanto Benny se formou um pouco antes,no mesmo curso,em 1985,pela UFMG.Juntos os dois apresentaram o Jornal da Alterosa 1ª edição nos períodos de 1996 a 2001 e entre 2008 até 2011,quando Benny deixou a função de âncora para se tornar Editor de Mídias Convergentes do portal UAI/Grupo Diários Associados. Antes de se conhecerem nos bastidores do programa, Benny trabalhou, principalmente, na cobertura esportiva da TV Bandeirantes e da Rede Globo, até se consagrar como jornalista de cobertura geral. Em períodos diferentes ao de Benny, Laura também trabalhou como repórter de rua nas mesmas emissoras. Enquanto cursava jornalismo, Laura se manteve extremamente ocupada. Na época, a jornalista trabalhou em banco, deu aulas de inglês no instituto de línguas ICBEU, fez estágio na Band e assessoria de imprensa para a empresa de eventos esportivos Dynamis, e ainda fazia matérias para o jornal da Savassi. Tudo isso, antes de se destacar como apresentadora do telejornal matutino e conquistar o atual posto de âncora e Editora Responsável pelo Jornal da Alterosa 1ª Edição. Como foi a sua infância? Laura: Nós dois somos nascidos e criados aqui em Belo Horizonte. Minha infância foi entre a rua dos meus avós, no São Pedro, e o prédio em que morava, no Anchieta, que tinha três blocos e muitas crianças. A gente brincava demais na área comum, não havia playground. Mas jogávamos bola, pulávamos elástico, andávamos de patins e tinha até hora dançante. Eu brinquei muito na rua, coisa que já não se faz mais hoje. Estudava no mesmo colégio que

minha filha estuda hoje, o Santa Dorotéia no Sion. Benny: Acho que no meu caso, o curioso é que eu sempre morei no centro da cidade. Nasci no Edifício Paraopeba que fica em frente à Imprensa Oficial, na Augusto de Lima. Acho que com dois anos de idade, eu mudei para o edifício Boa Viagem, na Guajajaras com Sergipe. Morei lá até os 12 anos, e foi uma fase muito legal da minha vida, porque no gramado entorno da Igreja da Boa Viagem as turmas do bairro se

encontravam, tanto pra brincar, quanto para brigar (risos). Mas tinha muito futebol e muito carrinho de rolimã. A gente descia a Timbiras e entrava na Sergipe, quando a rua ainda era mão dupla. Depois me mudei para a rua da Bahia, de frente para o antigo Pepsi. Isso faz algum tempo. Depois me mudei para o Lopes Ribeiro, na frente da C&A e posteriormente para o Edifício Boa Esperança, em cima do Cine Paladium. Então eu vivi muitos anos só no centro da cidade. Hoje, morar em bairro é uma coisa completamente diferente

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para mim e me agrada muito. Morar no Centro, hoje, é complicado e muito conturbado. Por que vocês escolheram o Belvedere para viver? Laura: Eu fui morar no Sion, depois que me separei. O Benny, depois que se separou, foi morar na minha rua, no mesmo quarteirão. Cada um na sua casa, até que, no ano passado resolvemos morar juntos. Benny: Inicialmente nós queríamos ficar no Sion mesmo, mas com a dificuldade de encontrar uma coisa exatamente com o perfil que nós queríamos. Assim, abrimos o nosso leque. Laura: No começo começamos a procurar também no Belvedere. Eu tinha um pouco de medo de ficar presa no trânsito, que dependendo do horário é complicado. E aí eu falei: Melhor eu ficar perto do colégio (que minha filha estuda), que vai ser mais fácil para mim. Nós quase fechamos três contratos, mas os três deram errado de última hora. Então pensei: quer saber? Vamos olhar no Belvedere. Porque ele e a Isadora queriam muito ir para o Belvedere, eu que estava resistente, com medo. Qual era o perfil de apartamento que vocês estavam procurando? Benny: Eu era doido pra morar num prédio com uma quadra de tênis, porque eu jogo e tal. Era meio que um sonho meu, no Sion isso é difícil. Área de lazer de uma forma geral era importante, eu tenho um menino de 9 anos. Então quadra, piscina, essas coisas ajudam bastante. E o que aconteceu, foi que no primeiro prédio que fomos visitar no Belvedere a gente se apaixonou. Foi diferente de tudo que tínhamos visto no Sion, até então.

entrevista com ele: “Filho to precisando ir na casa de um amigo meu lá no Belvedere. Vamos comigo?” Chegamos entramos e já fomos para a área de lazer e ele ficou impressionado. Fomos às quadras, fomos na piscina, na academia. E ele me perguntou: Cadê esse amigo seu? Quando subimos para o apartamento vazio e eu disse para ele que mudaríamos para aquele apartamento, ele ficou louco e fez logo um monte de amizades com crianças da idade dele no prédio. Então, tem dia que nove horas da manhã ele encontra com os meninos e só volta pra casa oito horas da noite. Eles vão para piscina, quadra, casa de um, casa de outro, etc. E temos uma tranquilidade, porque o prédio tem uma estrutura legal, então sabemos que ele está seguro e com amigos.

Há mais de 15 anos, Laura Lima comanda e apresenta o Jornal da Alterosa 1 Edição/TV Alterosa

Laura: Hoje eu estou adorando morar lá. Com 23 anos de carreira no Grupo Diários Principalmente porque nossa rua é muito sosseAssociados, hoje Benny Cohen realiza a congada. De noite para dormir é uma maravilha. O vergência de conteúdo nas diferentes mídias prédio é muito legal e nós demos muita sorte com os vizinhos. Tem uma turma muito boa! Nem tanto pela Isadora que já é adolescente e jogadora da equipe do Minas, ela acaba viajando muito para os jogos, tem muito treino. Mas é muito bom para o Como vocês se conheceram? Nathan, que tem uma turma enorme de meninos da Benny: Temos um ano e quatro meses de casaidade dele, e eles ficam jogando bola e nadando o dia dos. É engraçada a nossa história. A gente já se conhece inteiro. Está sendo muito gostoso. Meu pesar é ficar tão desde... pouco em casa, no bairro. Porque eu saio de manhã, às sete horas, e volto para casa quase às nove horas da noiLaura: A gente se conhece desde que eu comecei a te. Então não tenho tempo de curtir mais o prédio e o trabalhar na Globo. bairro. Assim, eu escapei do problema do trânsito, que era o meu medo. Saio muito cedo e não pego o rush do Benny: Desde 1990. Eu na TV Alterosa e ela trabacomeço da manhã, e quando eu volto também já pas- lhava na Globo, éramos repórteres de rua. sou. O horário ruim é a partir de quatro e meia até às sete horas da noite, nesse horário fica tudo parado. Laura: Quem trabalha em reportagem externa, acaba que conhece todo mundo. Seus filhos gostaram do bairro? Laura: Muito! O Nathan a gente não chegou a Benny: Mas cada um acabou seguindo o seu camimostrar o apartamento antes de acertar, mas a Isadora nho. Ela se casou para um lado, eu me casei para o ousim. Quando eu fui ver o apartamento, ela foi comigo. tro. Até que em 1996 a Laura veio pra cá (TV Alterosa). Na hora que ela entrou, ela falou assim: “Você não tá entendendo. Eu não quero mais saber. Eu não vou sair Laura: Eu vim para apresentar o Jornal da daqui”. Ela ligou para o Benny. Alterosa com ele. Benny: Ela ligou para mim, eu atendi o celular e ela não falou nada. Não disse, aqui é a Isadora, ela já foi falando: “Você não tá entendendo? Eu não vou sair daqui mais. Eu estou aqui no apartamento, eu já vou ficar aqui”. Com o Nathan, a gente aprontou com ele. Falei

Benny: Um tempo depois ela separou. Um tempo depois eu separei. Nós nos conhecíamos há muitos anos, mas éramos amigos e colegas de profissão. E só depois disso tudo, de cada um ter casado para um lado e ter tido filho, e depois das respectivas separações,

nós começamos a namorar. Ela me persegue há muito tempo. (risos) Laura: É engraçado isso. O primeiro lugar que ele trabalhou foi na Band, e ele saiu da Band e foi para a Globo. E eu estudava na faculdade ainda e fui fazer estágio na Band, e ele já não estava lá. Quando ele saiu da Globo, eu estava formada e entrei para a Globo. Da Globo eu vim para cá. Onde ele já estava. Benny: Entendeu, né? Ela me persegue. (risos) Como é a rotina nas redações da TV e do portal? Laura: Eu chego muito cedo, chego sete e meia e tenho que ver o que foi feito à noite, o que as praças estão fazendo, as sucursais do interior. O que as equipes na rua estão fazendo, para montar o espelho do jornal e assistir as reportagens. Tem uma reunião com os editores da manhã para ver o que está espelhado. É muito corrido (risos). De 7:30 a 12:45 é muito corrido. Depois do jornal, almoço correndo para podermos fazer a reunião de pauta, temos de avaliar o que foi feito e preparar o que faremos no dia seguinte. Saio daqui por volta de cinco da tarde. Benny: Eu acordo cedo e já começo a monitorar os conteúdos de casa mesmo, abro o celular e o tablet e tento checar como o site está, se está tudo atualizado. Essa rotina vai até o fim do dia. Por exemplo, ontem onze e meia da noite eu estava conversando com um repórter sobre uma matéria que estava acontecendo naquele momento. Às vezes não chego tão cedo quanto a Laura, mas toda hora fico monitorando. Facebook e Twitter também, para ver se tem algo que a gente bobeou e perdeu, ou para ver se tem algo que nós demos que ainda não foi “twittado” ou “facebbokado”. Essa relação com conteúdo eu faço estando na redação ou não, tem muita questão de gestão do portal, de revisão de texto, apuração de matérias, contatos, levantando pautas, revisando matérias e aprovando o material. Participo diariamente da reunião de pauta do Estado de Minas impresso. Aí entra a minha tarefa de Editor de mídias convergentes, que é fazer a interface entre todos os veículos do grupo. Vou lá, participo da reunião e tento perceber se há ou não possibilidade de interação com os outros veículos. “Gente, isso vale uma remissão para internet, vamos puxar um vídeo que tenha a ver com essa matéria do impresso”, ou então ligo pra TV e falo “Olha gente vamos fazer essa matéria juntos”. Enfim, fazendo essa interface dos veículos do grupo com objetivo de trabalhar essa questão da convergência. Como vocês conseguem conciliar a família e trabalho? Benny: Nas brechas. Mas à noite a gente está junto e fim de semana procuramos aproveitar bem. Tem os esquemas de revezamento nos feriados também. Este ano eu vou folgar no Natal e trabalhar no Réveillon. Vou trabalhar no Carnaval e folgar na semana santa. Geralmente, procuramos combinar isso. Então se eu for folgar no Natal e trabalhar no Réveillon, a Laura procura fazer isso também. Laura: E ainda acertar com os meninos, para que os dois estejam com a gente nas férias, feriados e fins de semana. Para podermos ter um tempo razoável nós quatro juntos. Benny: Tudo dá certo no final. n

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cultura

Ajudar a quem precisa Fotos: Foca Lisboa

Solidariedade | Projeto fred estimula comunidades empobrecidas a fazerem arte

Projeto FRED apresenta exposição de tapeçarias com características marcantes da fauna, flora, arquitetura e cultura brasileira

O Projeto FRED, fundado em 1998 e idealizado por Andréa Ambrósio, é uma entidade não governamental que desenvolve atividades artísticas e também de capacitação profissional em comunidades carentes e locais de risco. A instituição oferece aulas de tapeçaria, dança de rua, música, customização e empreendedorismo, sendo monitorada por profissionais capacitados em cada uma das áreas. A entidade atende cidadãos de comunidades carentes, presidiários, crianças e adolescentes em situação de risco social. O Projeto FRED atua em mais de 30 municípios mineiros e já beneficiou 25 mil famílias. Durante o ano, eles atendem 890 pessoas em média e produzem, aproximadamente, 3.000 tapetes. O projeto visa estimular os cidadãos a participarem da vida como pessoas capazes de trabalhar, sonhar e também fazer arte. Em comemoração aos 15 anos do Projeto FRED, a ONG realiza sua tradicional exposição de aniversário. Este ano faz uma homenagem à fauna, flora, arquitetura e cultura brasileira. Com o tema “Brasis”, a entidade expõe os tapetes produzidos nas oficinas, realizadas em vários municípios mineiros durante este ano. A artista plástica Rachel Leão, responsável pela elaboração do tema acredita que esse seja o momento de destaque do Brasil. “O tema foi proposto pelo fato do Brasil ter sido escolhido para sediar as Olimpíadas e também a Copa do Mundo, pensamos numa maneira de apresentar o Brasil tanto para os estrangeiros quanto para os brasileiros”. A exposição acontece no Palácio das Artes, Espaço Mari’Stella Tristão, entre os dias 30 de outubro e 24 de novembro, com entrada gratuita, e pode ser visitada de terça à sábado, das 9h30 às 21h, e domingo, das 16h às 21h.

Quem é Fred? Frederico era irmão de Andréa Ambrósio, ide-

alizadora do Projeto Fred. Ela o viu ser preso pelo uso de drogas e passou a visitá-lo religiosamente na cadeia. Durante as visitas, Andréa vivenciou o sofrimento e a falta de perspectiva de muitos detentos, com isso criou empatia com pessoas que necessitam de apoio. Alguns anos depois quando finalmente saiu da cadeia, Frederico foi assassinado e Andréa transformou essa tragédia familiar em energia. Hoje, o Projeto Fred desenvolve trabalhos dentro dos presídios e em comunidades carentes, levando conhecimento e alegria às pessoas. n

Exposição “Brasis” Local: Palácio das Artes Espaço Mari’Stella Tristão Endereço: Av. Afonso Penas 1.537 Centro – Belo Horizonte/MG Data: de 30 de outubro a 24 de novembro Horário: terça a sábado, das 9h30 às 21h. Domingo, das 16 às 21h. Entrada franca

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Isadora vargas

| moda

13 isadora.vargas@urbhano.com.br

A moda do verão! Foto: divulgação

Estação | os maiôs voltam à cena na estação mais quente do ano

Que a moda é uma caixinha de surpresas todo mundo já sabe. A surpresa da vez está no bom e velho maiô, que agora é a peça objeto de desejo e a mais comentada do verão. É isso mesmo! A cada nova temporada os maiôs estão ganhando destaque e as marcas, apaixonadas pelo verão, investindo cada vez mais em estampas, decotes, recortes e acessórios de metal para dar aquela incrementada na peça. Falar do verão é fácil e, para estar na moda, também não precisa de muito. As coleções de moda praia estão irresistíveis. Nas passarelas, as grifes de moda praiana investiram “pra valer” no tal do maiô, que acabou deixando o look do verão com um ar mais sofisticado e diferente. O mais legal de tudo dessa nova proposta é a super tendência para o verão 2014, que é usar o maiô no dia a dia como “body”. Algumas mulheres podem até estranhar. Mas a verdade é que essa ideia, além de fashion, traz uma grande sacada: a comodidade de sair da praia, hotel ou clube vestida com roupa de banho, mas, ainda assim, estar bem vestida. Isso porque os modelos estão

super bonitos e as estampas alegres, elaborados justamente para compor o visual praia/urbano. Algumas marcas nacionais mestres nos modelistos são Lenny, Água de Coco, Salinas, Cia Marítima. Não é à toa que as mais antenadas já adquiriram a peça de desejo para chamarem de sua. As peças fogem do modelo careta, e ganham cores e texturas que integram com os looks da moda atual. As cores variam do azul-marinho ao amarelo-gema, passando pelos tons florescentes e chegando ao eterno e chiquérrimo nude. As estampas, sensação do momento, ganham formas florais e geométricas, além dos “pois” e listras estilo navy. Os tecidos também ganharam inovação tecnológica com a introdução que a Lycra fez no mercado. Tecidos inteligentes “Xtra life” são, muitas vezes, usados na confecção de sungas, maiôs e roupas para nadadores profissionais. Possuem excelente durabilidade, além de ação antibacteriana e proteção contra raios ultravioleta. Vale a pena investir! n

TODAS AS PORTAS DA ASSEMBLEIA ESTÃO ABERTAS PARA VOCÊ. Participar da vida política é direito de todo cidadão. Por isso, a Assembleia facilita o acesso para você chegar à Casa do Povo. Você pode acompanhar o trabalho dos parlamentares, consultar os projetos e as notícias e apresentar sugestões. Acesse a Assembleia pela internet, TV ou telefone. Ou venha aqui pessoalmente. Fique à vontade, a Assembleia é a sua Casa. Acesse: www.almg.gov.br Assista: TV Assembleia – em BH, canal 35 UHF Fale: Centro de Atendimento ao Cidadão – (31) 2108 7800 Venha: Rua Rodrigues Caldas, nº 30 – Santo Agostinho – Belo Horizonte. Atendimento das 7h30 às 20h. Acesse também: assembleiademinas assembleiamg ALMG

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gastronomia

Duelo de chefs Com a chegada das férias, um ótimo programa é sair com os amigos para um rodízio de pizza. O Jornal Urbhano buscou dois grandes chefs da capital mineira para disputar a melhor receita. Nesta edição apresentamos as candidatas a melhor pizza. Os apaixonados pela massa não podem deixar de se deliciar com essas receitas. É tempo de pizza! Nós deixamos duas opções pra você fazer em casa e votar através da nossa página do Facebook. Lembrando que para os votos serem computados, é necessário curtir a página do Urbhano.

Chef Sandro Augusto Ferreira O atual chef responsável da Pizzaria Più Pizza traz suas experiências gastronômicas da Itália. Fez seminário Internacional de Cozinha Italiana em Milão e aos 15 anos foi aluno da cozinheira e professora Bernadette Bahia Mascarenhas (Chef Dadette). Atualmente, também é chef do Restaurante Gato Nero e da Pizzaria Caprese.

PIZZA MARGHERITA GOUMERT Ingredientes da massa 1kg de farinha de trigo especial 1/2 litro de água morna 1 colher de sopa (rasa) de sal 1 tablete de fermento biológico (15g) 1 ovo 50g de banha de porco ou 50ml de óleo de milho Ingredientes da cobertura 1 litro de tomate Pelati 1kg de mussarela de búfala fatiada ou mussarela ralada 100g de parmesão ralado 1 bandeja de tomatinhos cereja 1 tablete de caldo de galinha Manjericão a gosto

Modo de preparo da massa Num recipiente, dissolva o fermento em um pouco de água e deixe descansar por 5 minutos. Misture a farinha, o sal e o ovo numa bacia. Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido na água morna. Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa, se for preciso, acrescente mais farinha. Trabalhe a massa por cerca de 20 minutos e faça uma bola. Deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora. Divida em 8 bolas iguais. Modo de preparo da cobertura Abra a massa com rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média e polvilhe farinha por baixo. Corte os tomatinhos ao meio e retire as sementes. Refogue o tomate Pelati cortando em pedaços pequenos com o tablete de caldo de galinha e espalhe sobre a massa. Coloque a mussarela, o tomate, o parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°. Salpique o manjericão e regue com azeite.

Speciali Pizza Bar Chef André de Melo

Natural de Belo Horizonte, André de Melo, 33, é o atual chef proprietário do Specili Pizza Bar e traz na bagagem toda sua experiência internacional. Formado em Direito pela PUC Minas, Gestão em Negócios de Alimentação pela Fumec e pós-graduado em Cozinha pela “Escola Universitaria de Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar” (Barcelona / Espanha), André se dedica à gastronomia desde 2000, quando estagiou no tradicional restaurante Vecchio Sogno, localizado na capital mineira.

PIZZA de BRIE, ASPARGOS E PARMA Ingredientes da massa 1kg de farinha de trigo 30g de sal 30g de açúcar 10g de azeite de oliva 500ml de água mineral 50g de fermento biológico Ingredientes da cobertura 50g de molho de tomate ralado fresco 70g de queijo brie fatiado fino 6 unidades aspargos frescos 6 fatias de presunto de parma San Daniele

Modo de preparo da massa Fazer um vulcão com a farinha de trigo e ir agregando os outros produtos aos poucos até que a massa fique bem lisa e homogênea. Cobrir a massa com um pano úmido e deixar fermentar por 1 hora. Fazer pequenas bolas de 100g e abrir as redondas polvilhando um pouco de farinha na superfície. Modo de preparo da cobertura Montar a pizza com os ingredientes nesta ordem: Molho de tomate, queijo brie e aspargos. Assar em forno bem quente por aproximadamente 6 minutos. Finalizar com as fatias finas de presunto de parma de maneira elegante e com volume. Cortar a pizza e comer as fatias ainda quentes.

Fotos: Cinthya Pernes

Più Pizza e Birra

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crônica

- Boa noite, vamos pra onde? - Toca pro Bairro Saudade, companheiro! - Animado, hein? Tem festa lá hoje? - Ô se tem…

Foto: arquivo pessoal

No táxi - Que é isso, rapaz, cuidado. Nunca ouviu falar que beijo de mulher casada tem gosto de chumbo? - Que nada, com essa aí eu saio já faz umas duas semanas. Linda demais! - E o marido?

- Namorada nova?

- Trabalha de noite, coitado. Aí enquanto ele trabalha eu me divirto.

- Namorada casada, melhor ainda.

- Coitado do homem, rapaz, não faça isso que você acaba com uma família… é qual rua mesmo? - É na Padre Feijó… mas aqui, o bobo nem desconfia. Fica todo culpado porque não passa a noite em casa e enche a mulher de presentes

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enquanto ela se arruma toda pra mim. E, pra falar a verdade, sabe que eu nem tenho pena? Homem que não dá conta da mulher, que passa a noite fora tem mais é que levar chifre mesmo. Eu aproveito até pouco, viu? Devia sair mais com ela. Mas não posso reclamar não. Azar dele e sorte minha, porque a menina é maravilhosa. Ô Fabizinha que é Linda.

Maurilo Andreas é mineiro de Ipatinga, publicitário de formação e escritor por paixão. Casado com Fernanda e pai de Sophia, é autor de seis livros infantis e foi um dos homenageados na I Feira Literária de Passos. Seu texto “Sebastião e Danilo” foi escolhido pela revista Nova Escola para uma edição especial e vários outros fazem parte de livros didáticos e paradidáticos de diversas editoras.

- É na Padre Feijó com o quê? - Padre Feijó com Itaipu. - Padre Feijó com Itaipu!? - É… - Tem certeza? É Padre Feijó com Itaipu, sem vergonha? E o motorista buscando algo no porta-luvas só teve tempo de rosnar enquanto o passageiro saía tropeçando e correndo pela rua. - Ali é minha casa, safado. Corre, filho da mãe, corre senão eu te mato!

Depois, fechou calmamente o porta-luvas onde estaria a arma imaginária e pensou que tinha feito uma boa ação. Foi pegar a última corrida antes de voltar pra casa lá no do outro lado da cidade e nem se incomodou de não ter recebido pela viagem. n

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