#DeklaracijaInformacija februar 2018
Inovativne reĹĄitve za informirane odloÄ?itve Program sofinancira:
Program izvajajo:
Ljubljana, 6. februar 2018 Javna predstavitev programa
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
PODPORA POTROŠNIKOM PRI SPREMLJANJU IN VREDNOTENJU PODATKOV O SESTAVI ŽIVIL KOT ORODJE ZA SPODBUJANJE ZDRAVIH IZBIR PROF. DR. IGOR PRAVST INŠTITUT ZA NUTRICIONISTIKO
Program sofinancira:
NACIONALNI PROGRAM O PREHRANI IN TELESNI DEJAVNOSTI ZA ZDRAVJE 2015 – 2025 Prednostna področja: - osveščanje potrošnikov s primernim predstavljanjem živil - zagotavljanje zdravega prehranjevanja v skladu s smernicami - spodbujanje ponudbe zdravju koristnih živil
#VešKajJeš
ZAKAJ OSVEŠČATI PREBIVALSTVO REZULTATI RAZISKAV: PRIMER SLADKORJA - Kljub dostopnosti živil z ugodno prehransko sestavo prebivalci še vedno pogosto posegajo po živilih z manj ugodno sestavo
#VešKajJeš
ZAKAJ OSVEŠČATI PREBIVALSTVO REZULTATI RAZISKAV: PRIMER SLADKORJA - Kljub dostopnosti živil z ugodno prehransko sestavo prebivalci še vedno pogosto posegajo po živilih z manj ugodno sestavo Povprečna količina sladkorja (g / 100g) Med in sirupi Čokolada in sladice Marmelade ipd. Žitne ploščice Piškoti Sladoled Žita za zajtrk Torte in slaščice Deserti Namazi Sadni jogurti Omake Brezalkoholne pijače
78 49 41 28 25 21 19 19 16 13 12 10 8
Yoghurt products; 3,6% Breakfast cereals; 3,9%
Ice cream and edible ices; 2,8%
Slovenija, 2015 N=10,674
Cereal bars; 4,8%
Fruit and vegetables juices; 6,1%
Chocolate and sweets; 34,4%
Biscuits; 9,9%
Other; 10,8%
Vir: Zupanič in sod. 2018. Nutrients 10(2), 151; doi:10.3390/nu10020151
Soft drinks; 23,7%
#VešKajJeš
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
Program sofinancira:
PODPORA POTROŠNIKOM PRI SPREMLJANJU IN VREDNOTENJU PODATKOV O SESTAVI ŽIVIL KOT ORODJE ZA SPODBUJANJE ZDRAVIH IZBIR Programska skupina: • Inštitut za nutricionistiko • Zveza potrošnikov Slovenije • Inštitut „Jožef Stefan“ Financiranje:
• Program se sofinancira iz državnega proračuna: Ministrstvo za zdravje RS (Javni razpis za sofinanciranje programov varovanja in krepitve zdravja) #VešKajJeš
Program sofinancira:
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
KLJUČNI CILJI
• spodbujanje prebivalcev k prebiranju označb živil • izobraževanje prebivalcev, da bodo podatke iz označb tudi razumeli in jih znali uporabljati • v ta namen bo razvita mobilna aplikacije, ki bo potrošnikom olajšala interpretacijo podatkov o hranilni sestavi živil • prva faza razvoja zajema zbiranje in povezovanje podatkovnih baz o sestavi predpakiranih živil #VešKajJeš
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
RAZVOJ MOBILNE APLIKACIJE V okviru programa bo prenovljena mobilna aplikacija ZPS Veš kaj ješ.
#VešKajJeš
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
RAZVOJ MOBILNE APLIKACIJE Princip delovanja mobilne aplikacije -
potrošniku kadarkoli in kjerkoli ponuditi vpogled v hranilno sestavo predpakiranega živila, in mu olajšati interpretacijo podatkov
-
s pomočjo mobilnega telefona bo uporabnik skeniral črtno kodo živila, na osnovi katere bo v podatkovni bazi identificirano želeno živilo
-
v telefon se bodo prenesli podatki o hranilni sestavi izbranega živila, za pomoč pri interpretaciji pa bo uporabljen prehranski semafor
-
če želenega izdelka v podatkovni bazi še ne bo, bo uporabnik lahko živilo s telefonom fotografiral in podatke avtomatske poslal v naš informacijski center, kar bo omogočilo dopolnjevanje podatkov (croud-sourcing) #VešKajJeš
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
ZBIRANJE IN POVEZOVANJE PODATKOV Osnova za delovanje aplikacije bo ažurna podatkovna baza živil: -
-
Na tržišču je dostopnih več deset tisoč živil, kar predstavlja velik izziv Ni mogoča uporaba tujih podatkovnih baz, saj so tudi v tujini proizvedena živila lahko prilagojena posameznim tržiščem Podatkovna bazo pripravljamo z združevanjem podatkov (OPKP,…), s čimer bodo pokrita vsa najbolj pogosto kupljena živila Dodatno so k posredovanju podatkov povabljeni tudi proizvajalci živil in trgovci, ki bodo na ta način zagotovili ažurnost svojih živil Zbiranje podatkov bo harmonizirano z GS1 Slovenija, organizacijo na področju globalnih standardov. - Proizvajalci, ki bodo podatke o hranilni vrednosti živil delili v globalni ekatalog GDSN, bodo lahko te podatke z nami delili avtomatizirano, brez dodatnega dela. Živila ki jih v bazah ne bo, bodo za vpis v bazo lahko predlagali tudi uporabniki aplikacije. Proizvajalci bodo imeli možnost urejanja podatkov za njihove izdelke. #VešKajJeš
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE
POMEN ZA UPORABNIKE Prebivalci
• Spodbujanje uporabe podatkov o sestavi živil. • Pomoč pri interpretaciji podatkov
Gospodarstvo • Približevanje potrošniku s podatki o sestavi živil. • Lažji vpogled v stanje na trgu pomeni pošteno konkurenčno okolje tudi za manjše proizvajalce živil z manj sredstvi za raziskovanje trga. Država
• Spodbujanje zdravega življenjskega sloga. • Informiranje prebivalcev. • Spodbujanje konkurenčnega okolja in prilagajanja sestave živil za doseganje ugodnejše hranilne sestave (reformulacija).
#VešKajJeš
HVALA ZA POZORNOST Kontakt: prof. dr. Igor Pravst igor.pravst@nutris.org #VešKajJeš
INOVATIVNE REŠITVE ZA INFORMIRANE ODLOČITVE Novinarska konferenca
Vizija = ustvariti pogoje in oblikovati okolje, ki omogoča boljše prehranjevalne in gibalne navade ter zdravo izbiro
boljše zdravje in kakovost življenja
Povezovanje Vzgoja in izobraževanje
Medresorsko
Javne ustanove Socialna politika za zmanjšanje revščine
Gospodarstvo Nevladne organizacije
…
Zdravstvo
Turizem (aktivna, zdrava in zelena Slovenija)
Trajnostna mobilnost
Lokalna trajnostna oskrba in samooskrba s hrano
Prostorsko načrtovanje
Gospodarski razvoj
Mediji
Telesna dejavnost
Akcijski naÄ?rt za izvajanje programa do 2018 april 2017
Omogočiti moramo enostavnejšo izbiro zdravju koristnih živil • Obilica ponudbe • Zapletene informacije • Odločitev glede izbire → sprednja stran izdelka • Ključna vira informacij: preglednica s hranilno sestavo in seznam sestavin v živilu Eno od prednostnih področij nacionalnega programa je izboljšanje ponudbe zdravju koristnih izbir "Inovativne rešitve za informirane odločitve: Podpora potrošnikom pri spremljanju in vrednotenju podatkov o sestavi živil kot orodje za spodbujanje zdravih izbir„
(izvajalec NUTRIS v sodelovanju z ZPS in IJS)
spodbujanje zdrave izbire → posledično tudi spodbuda reformulaciji/preoblikovanju živil.
#DeklaracijaInformacija februar 2018
Nika Kremić
Kaj nam deklaracija sporoÄ?a? Deklaracija je osebna izkaznica Ĺživila: Prodajno ime Seznam sestavin recept
Hranilna tabela
Ali beremo deklaracijo? PotroĹĄniki, ki so odgovorili na spletno anketo:
- veÄ?inoma preberejo seznam sestavin in hranilno tabelo
- na izbiro Ĺživila pomembno vplivata poreklo in sestavine
Ali beremo deklaracijo? Potrošniki, ki so odgovorili na spletno anketo: - pri odločitvah jih pogosto vodijo napisi in slike na embalaži - razumejo hranilno tabelo le če je ovrednotena s prehranskim semaforjem
Prehranski profil živil - Vrednotenje živil s prehranskim semaforjem = enostavno - temelji na prehranskih smernicah, ki opozarjajo na zmanjševanje dnevnega vnosa maščobe, sladkorja in soli. uživamo vsak dan: vsebujejo malo maščobe, sladkorja in /ali soli uživamo nekajkrat tedensko: vsebujejo srednjo količino maščobe, sladkorja in /ali soli se izogibamo ali uživamo v manjših količinah: vsebujejo veliko maščobe, sladkorja in /ali soli
- olajša izbiro in omogoča primerjavo živil med seboj glede na njihove hranilne lastnosti
Kje so jagode?
Kje so jagode?
Brez maščobe
Brez maščobe
Manj maščobe
Manj maščobe
Fitness
Fitness
Fitness
Fitness
Brez dodanega sladkorja
Brez dodanega sladkorja
#DeklaracijaInformacija - Sprednja stran je oglasno mesto izdelka, če želimo vedeti kakšno živilo kupujemo moramo embalažo obrniti ter prebrati deklaracijo: - seznam sestavin (pove katere sestavine so v izdelku) in - hranilno tabelo, ki pove kolikšna je energijska vrednost in koliko je hranil (maščob, sladkorja, beljakovin in soli) v izdelku.
- prehranski semafor - v pomoč pri premišljeni izbiri živil v vsakodnevni prehrani
Koristni nasveti - Vsak mesec na spletni strani www.veskajjes.si
- Februar: Tudi med krofi so razlike
#DeklaracijaInformacija februar 2018
Inovativne rešitve za informirane odločitve
Vprašanja Več info: www.veskajjes.si / www.prehrana.si