Študent – veš, kaj ješ?
Prodajni avtomati s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom
Program sofinancira Ministrstvo za zdravje RS
Pri izvedbi programa z ZPS sodeluje Mladinska zveza Brez izgovora Slovenija
REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
Nacionalni program o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje 2015 - 2025 - odgovor na slabe prehranjevalne navade in premalo telesne dejavnosti. Slabe navade se odražajo v porastu KNB, ter telesni teži večji od priporočene kar 2/3 moških in 1/ 2 žensk.
22. 3. 2016, novinarska konferenca ZPS, „Študent veš kaj ješ?“ dr. Katja Povhe Jemec
REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
Prehranjevalne navade
(Pre)pogosta dnevna izbira REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
namen nacionalnega programa
ŠTUDENTI
Cilj: Izboljšati kakovost subvencionirane študentske prehrane in zdravo prehranjevanje študentov REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
• Povečati ponudbo ustreznejših živil. • Povečati dostopnost do zdravih izbir. • Izboljšati obstoječo subvencionirano prehrano.
UKREP
zagotavljanje ponudbe zdravju koristnih živil v prodajnih avtomatih izobraževalnih ustanov
REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
JR za promocijo in krepitev zdravja za leti 2015/2016 3/6 razpisanih dejavnosti osredotočenih na študente • osveščanje študentov ob sočasnem spodbujanju veščin za samostojno pripravo uravnoteženih obrokov; • podpora programom za dvig osveščenosti gostincev za izboljšanje zdrave, zlasti subvencionirane ponudbe; •
spodbujanje zdravju koristne ponudbe v prodajnih avtomatih,
REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
„Študent veš kaj ješ?“ ZPS
REPUBLIKA SLOVENIJA MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE
Hvala za pozornost!
Študent – veš, kaj ješ?
Prodajni avtomati s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom V avtomatih prevladujejo živila in pijače z nezdravim prehranskim profilom (veliko maščobe, sladkorja…). Ponudba bolj zdravih živil bolj izjema kot pravilo.
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom Kako je potekal pregled avtomatov: Na vseh štirih univerzah v Sloveniji (Univerzi v LJ, MB, NG in na Primorskem) smo v 14 različnih krajih, na 48 različnih lokacijah obiskali vseh 59 fakultet. Na fakultetah smo poiskali »otoke« z avtomati in popisali hrano in pijačo v 100 avtomatih. Popisali smo kar 3.281 vzorcev. Ob popisu smo na vsakem avtomatu kupili tudi sendviče in sadje ter nekatera druga živila, ki pa so v njih le izjemoma (npr. solata), večino drugih živil smo nakupili kasneje. Na živilih in pijačah preverili označbe in ocenili tudi vsebnost maščobe, soli, sladkorja in prehranskih vlaknin Prehranski profil številnih živil že lahko najdete na www.veskajjes.si, kamor bomo postopno vnesli vsa živila.
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom In kaj lahko študent kupi v avtomatu:
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom Je za »zdravo izbiro« še prezgodaj?! Študentje poudarjajo, da si želijo več izdelkov z zdravim prehranskim profilom. A izkušnje ponudnikov so drugačne. Največja ponudnika izdelkov v avtomatih, Delikomat in Avtomatic servis, glede „zdravih izdelkov“ v njihovih avtomatih – oba poudarjata, da odziv študentov na možnost nakupa »bolj zdravih« živil ni bil vedno pozitiven. Lahko razloge za to iščemo tudi v višji ceni izdelkov v avtomatih, v pogosto slabši kakovosti sendvičev in tudi v dejstvu, da študentje tovrstnih živil morebiti niso navajeni kupovati v avtomatih.
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom Pa so sendviči res tako slabe kakovosti, kot v anketi pravijo študentje? Označbe so pokazale, da lahko sendviči, predvsem tisti z mesninami, vsebujejo poleg upravičenih konzervansov tudi barvila, sladila in ojačevalce arome. Povprečen sendvič je težak 200 gramov, vsebuje 550 kcal (2.300 kJ), 20 gramov maščobe in 4 grame soli. To pomeni, da študent, ki je zmerno telesno dejaven, z enim sendvičem vnese v telo okoli 20 % dnevnih energijskih potreb, dobrih 60 % še varnega vnosa maščobe in 80 % še varnega vnosa soli. Študentje imajo torej prav, da bi morali ponudbo sendvičev korenito spremeniti.
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom Pa so sendviči res tako slabe kakovosti, kot v anketi pravijo študentje? Jemo tudi z očmi. In marsikateri sendvič na pogled ni bil ravno „privlačen“.
100 avtomatov s hrano in pijačo na slovenskih fakultetah pod drobnogledom Dražje kot v trgovini Kot je razvidno iz preglednice, so cene v avtomatih pričakovano večje kot v trgovinah,. Pri nekaterih izdelkih sicer »le« 10 %, pri drugih, še posebej pri pijačah, pa so lahko tudi dvakrat večje. In če smo torej večje cene pričakovali, pa so nas bolj presenetile predvsem očitno velike razlike med cenami enakih izdelkov v avtomatih na različnih fakultetah. Izdelek
Twix, 50 g Bounty, 57 g
Cena izdelka (€) Prodajni Mercator 1 avtomati Hipermarket2
Interspar, BTC2
0,60 - 0,90
0,54
0,53
0,70 - 0,80
0,53
0,53
0,70 - 0,80
0,69
0,59
0,70 - 0,80
0,7
0,69
1,20 - 1,40
1,03
1,03
0,50 - 0,75
0,36
0,35
0,65 - 0,90
0,56
0,55
Manner, original napolitanke, lešnikova krema, 75 g MU jogurt, 3,2 m. m., 250 ml Zelene doline, sadni tekoči jogurt, malina in jagoda, 1,3 % m. m., 0,5 l Voda Zala, 0,5 l Multisola 0,5 l 1
Cene izdelkov v 100 prodajnih avtomatih, popis je bil izveden med 12. 11. in 10. 12. 2015. Popis cen je bil izveden med 5. in 10. marcem 2016. 2
www.veskajjes.si
ursa.smid@zps.si
2010 - 2016
Več kot 1200 živil in pijač, več kot 50 izdelkov iz projekta `Študent, veš kaj ješ?´
VešKajJeš Enostavna navigacija, koristne informacije, možnost preverjanja prehranskega profila živil in pijač
„Študent - veš, kaj ješ?!“ Kako naprej? Nihče ne pričakuje, da v avtomatih ne bo več sladkih pijač ter slanih in sladkih prigrizkov, a naj bo njihov delež manjši, možnost izbire bolj zdravih živil pa večja. Naš projekt pa se nadaljuje. Pripravljamo priporočila za nabor izdelkov, ki naj bi bili v avtomatih na fakultetah.