№ 8 (71), грудень, 2019
«Варто навчитися жити так, щоб під музику нашої душі танцювали навіть життєві бурі!» Джуліана Вільсон
Вітання
Шановні друзі! Новорічні свята – час радісних і дивовижних змін, коли прийнято підбивати підсумки, оцінювати здійснені справи, будувати плани на майбутнє. А Різдво Христове – це магічне свято, коли кожен із нас відроджує свою віру в можливість кращого світу. Думаю, що 2019 рік залишиться в наших добрих спогадах, запам’ятається важливими подіями, добрими людьми та славними справами. Вірю, що Новий 2020 рік принесе багато нових можливостей, креативних ідей і світлих перспектив! Бажаю всім міцного здоров’я та добра, щастя й радості! Нехай у кожному домі, у кожній родині відбуваються лише світлі та радісні події, здійснюються найзаповітніші мрії та бажання, панують любов і мир! Бажаю вам незгасаючих сил, професійного зростання, творчої енергії та віри в себе для реалізації усіх планів і задумів! Нехай 2020 стане для кожного з нас роком перемог, успіхів і процвітання! З прийдешнім Новим роком! З Різдвом Христовим! З повагою Президент компанії «Рудь» Петро Рудь
2
Нагородження
Відзнаки
до професійного свята
Щороку, восени, ми святкуємо День працівників харчової промисловості. Вже традиційно, АТ «Житомирський маслозавод» представлено серед кращих представників галузі та відзначено його кращих фахівців. Цьогоріч, з нагоди професійного свята було нагороджено таких працівників: - Ісакова Світлана Юріївна – директор фінансовий Диплом Міністерства аграрної політики та продовольства України - Кончаківська Ніна Олексіївна – начальник цеху з виробництва морозива та вафельної продукції. Орден «За вагомий внесок у розвиток Компанії «Рудь» - Рудницький Віктор Володимирович– фахівецьаналітик з дослідження товарного ринку. Грамота Житомирської обласної ради та цінний подарунок - Цал-Цалко Віта Станіславівна – начальник відділу якості. Подяка Голови Житомирської обласної ради Почесними грамотою АТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» нагороджені: - Григорчук Тамара Павлівна – підсобний робітник - Атаманчук Ольга Миколаївна – бухгалтер.
Почесними грамотами Асоціації українських виробників «Морозиво і заморожені продукти» нагороджені: - Рослік Володимир Федорович – ревізор з виробничо-технічних і економічних питань; - Савченко Сергій Миколайович – майстру з виробництва молочної продукції; - Загоруй Наталія Борисівна – приймальник молочної продукції; - Войтенко Надія Павлівна– вафельник; - Нецінська Жанна Олександрівна – контролер харчової продукції. Почесними грамотами Національної асоціації «Укрмолпром» нагороджені: - Величко Сергій Іванович – слюсар-ремонтник; - Химач Сергій Миколайович – аналітик комп’ютерних систем; - Бжицький Валерій Юрійович – слюсар з контрольно-вимірювальних приладів; - Садовська Людмила Миколаївна – оброблювач технологічних місткостей і тари.
3
Інтерв’ю
Майбутнє
потребує змін! найбільшого Напередодні Нового року ми запросили голову правління д» виробника морозива в Україні АТ «Житомирський маслозаво підприємства. (компанії «Рудь») розповісти про сьогодення та майбутнє
— Петре Володимировичу, підприємство зараз — на порозі чергових змін. Що стало підставою для управлінських інновацій? — Управлінські інновації на підприємстві зумовлені об’єктивними причинами, сформованими в зовнішньому середовищі його функціонування. Маю надію, що наша нова інноваційна та ресурсозберігаюча політика дозволить вирішити такі завдання: • проводити постійний моніторинг виробничих, соціальних, економічних та екологічних проблем, які виникають на підприємстві й вирішення яких може бути забезпечене за рахунок інноваційного ресурсозбереження; • оптимізувати витрати ресурсів на підприємстві при розробці нових продуктів і вдосконаленні вже існуючих, підвищувати рівень організації виробництва, продуктив-
4
ності праці, покращувати її умови за рахунок усеохопного інноваційного ресурсозбереження; • здійснювати економічну оцінку результатів ресурсозбереження на підприємстві, у тому числі за окремими комплексами інноваційних ресурсозберігаючих заходів, видами ресурсів, визначати конкретний внесок у загальний результат ресурсозбереження кожного з підрозділів підприємства та працівників; • зацікавити працівників підприємства в постійному пошуку та залученні резервів ресурсозбереження шляхом створення ефективної системи економічних заохочень; • мінімізувати витрати підприємства через створення та організацію діяльності відповідних робочих груп із різних фахівців, які забезпечують узгодження різних аспектів і можливостей ресурсозбереження; • збільшити обсяги експорту продукції за рахунок ресурсозбереження; • максимізувати прибуток підприємства за рахунок систематичного виявлення та використання наявних резервів ресурсозбереження, посилити його позиції на ринку через підвищення рівня конкурентоспроможності його продукції. Тож реформування триває і багато роботи ще попереду. — У якому напрямку зараз працює колектив компанії? Зараз активно готуємося до нового сезону: розробляються нові види морозива, дизайн упаковки, концепції просування нашої продукції. Маємо надію приємно здивувати наших споживачів. Ми прагнемо й надалі бути лідером ринку морозива в Україні, адже багато працювали, щоб отримати лідерство. Водночас розуміємо, що треба постійно змінювати стратегію, щоб і надалі утримувати таку позицію.
Інтерв’ю Зусиллями виробничої, технологічної та маркетингової служб у цьому році представлено 16 новинок морозива, 3 види м’якого морозива, 8 видів заморожених напівфабрикатів і нову лінійку корисних смузі та вітамінних чаїв. Спеціалістами компанії розробляються новинки в усіх продуктових групах: морозиві, заморожених овочах, пельменях, заморожених хлібобулочних виробах, напівфабрикатах тощо. Наші споживачі зацікавлені в якісній продукції, у новинках, але водночас їх турбує й екологічний аспект виробництва. В останні роки питання впливу виробничої сфери на стан навколишнього середовища актуальне серед широкої громадськості торкнулося воно й особи споживача. Ми прагнемо дотримуватися балансу економічних інтересів і екології, тому спеціалісти підприємства активно працюють над проектом «Модернізація очисних споруд». — В Україні продукцію «Рудь» можна придбати в усіх куточках країни. А як розширюються ваші закордонні ринки? Що нового в експортній діяльності підприємства? — Експорт — це непроста сфера, але протягом останніх років підприємство успішно експортує свою продукцію майже до 30 країн світу, серед яких США, Литва, Латвія, Естонія, Німеччина, Польща, Чехія, Греція, Таїланд, Болгарія, Хорватія, Ірак, ОАЕ, Казахстан, Азербайджан, Вірменія, Грузія, Молдова, Ізраїль, Туркменістан, В’єтнам, Китай, Боснія і Герцеговина, Сейшели. Наші спеціалісти відвідують міжнародні виставки, активно вивчають закордонний досвід. Так, із 28 по 31 березня продукція компанії «Рудь» була представлена на 13-ій міжнародній виставці кондитерських виробів, випічки та морозива Thailand Bakery&Ice Cream 2019 у Бангкоці. Більше 250 компаній, серед яких і ми, взяли участь у цьому великому заході. А вже 21-22 травня компанія «Рудь» стала учасни-
ком міжнародної виставки World Private Label 2019, яка проходила в Амстердамі. Це дуже масштабна міжнародна виставка, на якій ми з гордістю представили свою продукцію! З 5 по 9 жовтня представники компанії «Рудь» відвідали одну з найбільших виставок харчової промисловості Anuga 2019 у Німеччині. А 14 — 16 жовтня цього року наші співробітники були присутні на 22-ій Міжнародній виставці морозива в Китаї. Особисто я вважаю, що міжнародна виставкова діяльність займає особливе місце в арсеналі засобів комунікаційного впливу, оскільки надає широкі можливості для встановлення прямих ділових контактів. — Що нового у сфері якості? — Одразу нагадаю, що система менеджменту компанії відповідає міжнародним стандартам якості ISO 9001, ISO 14000, ISO 22000. Висока якість продукції дозволяє підприємству продовжувати свою експансію на закордонні ринки, налагоджувати співпрацю з великими міжнародними торговими мережами. Сто відсотків вірно, що якість продуктів харчування — це головне для кожного виробника. Тож намагаємося утримувати на високому рівні якість усіх видів нашої продукції: морозива, продукції з незбираного молока, масла, заморожених продуктів, напівфабрикатів. У серпні 2019 року було проведено ресертифікаційній аудит Компанією SGS та підвищено категорію міжнародного стандарту BRS 8 версії до оцінки В. Також розглядається питання впровадження стандарту ІFS Food із безпечності та якості харчових продуктів, визнаного Всесвітньою Ініціативою харчової промисловості. Саме зараз спеціалісти компанії вивчають можливість впровадження соціального стандарту BSCI. — АТ «Житомирський маслозавод» є одним із най-
більших платників податків у Житомирській області та підприємств-благодійників. Скільки податків уже сплачено, які проекти реалізували? — За 2019 рік підприємство сплатить близько 165 млн. грн. податків і зборів. Компанія «Рудь» бере участь у благодійному русі, підтримуючи соціально незахищені верстви населення та реалізуючи проекти в спортивній, культурній, освітній, духовній сферах. Більша частина цільової допомоги компанії «Рудь» надається у вигляді фінансових відрахувань. — Чи очікуються стратегічні зміни в компанії? — Очікуються! Я вважаю, що підприємствам будь-якої галузі потрібно завжди уникати інертності у веденні бізнесу. Адже ця інерційність у рамках ринкових змін є великою помилкою. Тож стратегія компанії «Рудь» передбачає низку змін, які мають радикальний характер, стосуються трансформації мислення всього колективу. Це зумовлює перебудову всієї діяльності підприємства та забезпечення якісно нового етапу його розвитку. Підкреслюючи актуальність питання управління стратегічними змінами, потрібно визнати, що зміни — це єдине, що в організації залишається незмінним. Вважаю, що в умовах ринку зміни — це своєрідний інструмент підвищення ефективності та забезпечення конкурентоспроможності. У нас багато стратегічних планів, ми й надалі будемо робити усе можливе, щоб бути компанією-виробником «Морозива №1» в Україні! Бажаю всім миру, міцного здоров’я, щастя, енергії, натхнення, віри, надії та прекрасного майбутнього! Вітаю усіх із прийдешнім Новим роком і Різдвом Христовим! — Дякуємо за розмову й долучаємося до привітань!
5
Інтерв’ю
ІНТЕРВ’Ю З ПЕРЕМОЖЦЕММІЛЬЙОНЕРОМ 2-го вересня 2019 року в прямому ефірі Україна дізналася ім’я суперпереможця національної акції «Мільйон на мрію» від торгової марки «Рудь». Ним став 60-річний пан Володимир із Київщини. Ми запросили новоспеченого мільйонера до офісу компанії, де Петро Рудь щиро привітав його із перемогою та урочисто вручив сертифікат на 1 000 000 гривень. Далі була персональна годинна екскурсія виробництвом, на якій Володимир на власні очі побачив, як виготовляється улюблене морозиво всієї його родини. А наприкінці — ми запросили його до спілкування. Пан Володимир розповів, чим живе, захоплюється, яке морозиво принесло перемогу та яку мрію на мільйон він хоче здійснити уже багато років.
6
— Володимире, розкажіть нам, будь ласка, про себе. Чим займаєтеся? — Я родом з Іванкова Київської області. Уже 20 років працюю в «Укртелекомі»: обслуговую АТС (наша прим. — автоматичні телефонні станції), двадцять станцій. Якщо щось зламалося, я, ніби швидка допомога, виїжджаю і «рятую» станцію. Займаюся музикою — це моє хобі. Граю на гітарі, пишу комп’ютерну музику, співаю. Але найбільше моє захоплення зараз — це внучка. Золоте дитя, таке смішне-смішне (дуже тішиться). — Хто з рідних розділяє з вами зараз радість перемоги? — Дружина, донька, зять і внучка. Внучка маленька, звичайно, їй півтора року: вона ще нічого не розуміє, але вже теж радіє (сміється) — Чи вірите ви нарешті, що стали мільйонером? — Ось, коли біля мене уже стоїть сертифікат, тепер вірю і розумію, що це по-справжньому. — О 15:10, коли ми зателефонували вам з радісною новиною, друге вересня перестало бути для вас звичайним днем. Згадайте, що ви робили, у якому були настрої, як взяли слухавку, хто був поруч?
Інтерв’ю — Я був на роботі, їхав від однієї станції до іншої. Зв’язок був дуже поганий. Я подумав, що хтось мене із друзів розігрує. Тому спочатку не повірив. А потім почув ехо й зрозумів, що телефонують-таки зі студії. Проте навіть тоді я лише на відсотків п’ятнадцять повірив, що це правда. А поруч були колеги. Та я розмовляв так, щоб вони ні про що не здогадалися. — Отож, коли ви почули про перемогу — був шок? — Так, було здивування і... шок — це точно (сміється). — Кому першому повідомили, що виграли мільйон? — Телефонував доньці, але слухавку взяв зять. Тому він був першим. — Яка була його реакція? — Він такий емоційний, почав кричати! Дуже радий був (сміється). — Яке морозиво «Рудь» улюблене у вашій родині? — Я люблю шоколадне морозиво, дружина — ескімо, донька їсть різне, а зять теж шоколадне полюбляє. — За що подобається морозиво нашої торгової марки? — За якість! Я їв морозиво «Рудь» задовго до акції, воно дуже класне, мені дуже подобається.
Володимир дізнається секрети виробництва морозива «Рудь»
— А яке морозиво принесло вам перемогу? — (Дістає із портмоне і показує нам упаковку) «Ескімо № 1» — класне (прицмокує), хочеться з’їсти ще раз! — Сьогодні вам вручили грандіозний подарунок — сертифікат на один мільйон гривень. А чи вигравали ви щось раніше? — Вигравав по 20, 100 гривень у «Лото-забаві». В акціях якщо і брав участь, то не перемагав. Донька одного разу виграла планшет: їй одній із сім’ї так пощастило. А мені — ні, не щастило. Я, мабуть, чекав цієї миті, щоб одразу все взяти (показує жестом, як багато). І вона настала (сміється). — І головне запитання — яка ж ваша мрія на мільйон: на що плануєте витратити гроші?
— Оскільки я музикант, давно мрію облаштувати вдома невелику музичну студію.
«Музична студія — це моя мрія!» — зізнається Володимир. — А з рідними поділитеся мільйоном? — Звичайно! (Починає жартувати) Я вже уявляю, як збереться нарада «фінансових директорів», які будуть вирішувати: «Це беремо, це — ні. А студія твоя почекає» (сміється). — Але ви за студію, будь ласка, боріться: це справді мрія на мільйон! — Я буду триматися до останнього (легенько стукає кулаком по столу), бо мрію про це багато років! — Володимире, то дива — трапляються? — Трапляються. Це щось нереальне, щось космічне (каже, ніби досі не вірить у перемогу). Я раніше не вірив у Діда Мороза, а тепер — вірю. Звати його «Рудь», і він приніс мені мільйон! Ми були раді вручити головний приз такому щирому й приємному в спілкуванні пану Володимиру. Ще раз вітаємо його із перемогою в акції та бажаємо якнайшвидше здійснити свою мрію на мільйон!
Петро Рудь вручає сертифікат головному переможцю акції «Мільйон на мрію»
7
Виставки
Виставки-2019 2019 рік запам’ятався для нашої Компанії стрімким розвитком міжнародних зв’язків
У
першій половині 2019 року компанія «Рудь», на чолі з генеральним директором Сергієм Вівсиком, взяла участь в одній із найбільших міжнародних виставок товарів і послуг приватних брендів PLMA’s World of Private Label, яка щорічно, упродовж більш як 30 років, проводиться в Амстердамі (Нідерланди). На виставці були представлені більше 2700 компаній-експонентів, відвідувачами стали 15000 фахівців. Компанія «Рудь» привезла українське морозиво різного формату. Приємно здивував західних виробників новий вид пакування – дойпак. Продажі морозива, яке можна нагріти в руках, уже набирають обертів у Польщі та Німеччині. Водночас із популяризацією нашої торгової марки у
8
світі нарощуємо потенціал для розвитку індустрії подорожей у Житомирській області. Якщо навесні ми були закордонними гостями, то влітку вже самі приймали іноземних гостей. Підприємство компанії «Рудь» відвідали дипломати та співробітники посольств США, Бельгії, Єгипту, Іраку, Лівану, Лівії, Малайзії, Португалії, Кувейту, Швеції, Палестини, Чорногорії, Німеччини, Білорусі, Італії, Киргизії, Молдови, Таджикистану, Грузії, Уругваю, Канади, В’єтнаму. Серед відвідувачів підприємства були також представники Міжнародного трейд-клубу, співробітники Представництв ЄБРР, ООН, фахівці Державного управління справами, Міністерства культури України, МЗС, Генеральної дирекції з обслуговування іноземних представництв.
Виставки
П
ід час екскурсії поважні гості дізналися багато цікавого про виробництво морозива. Екскурсанти смакували різними видами морозива в дегустаційній залі, подивилися фільм про історію підприємства та досягнення компанії «Рудь». Крім делегації дипломатів, на завод завітали наші партнери з Китаю. Гості мали змогу детально дізнатися, як виробляється морозиво, та скуштувати його. Наприкінці 2019 року члени правління та провідні спеціалісти АТ «Житомирський маслозавод» відвідали одну з найбільших виставок харчової промисловості Anuga в Німеччині. Anuga – це міжнародна виставка готових продуктів і напоїв для роздрібної торгівлі та оптового постачання в заклади громадського харчування. Її гасло – «Якість і безпека продуктів». Anuga вражає масштабністю: захід об’єднав 10 спеціалізованих виставок, зібрав понад 7590 експонентів зі 107 країн і 170 000 відвідувачів. Крім європейського, компанія «Рудь» підкорює і східні ринки. Наші провідні спеціалісти з відділу технологів та відділу експорту завітали на ICE CREAM CHINA 2019 – The 22nd China International Ice Cream Industry Exhibition – наймасштабніший професійний захід у сфері морозива й заморожених продуктів. На таких заходах компанія «Рудь» не лише демонструє власний успіх і знаходить нових партнерів, але й дізнається про сучасні тренди в галузі продуктів харчування, переймає досвід колег, знайомиться з передовими технологіями та підходами. Усе – для того, щоб розвиватися й відкривати щоразу нові горизонти заради свого споживача!
9
Спорт
Корпоративний спорт ивної культури Спорт уже давно став невід’ємною частиною корпорат тимбілдингу нтом руме компанії «Рудь». Він є основою та ефективним інст , дає змогу в компанії, сприяє професійному розвитку співробітників кожному розкрити свій потенціал.
У
часть у велопробігах чи футбольних турнірах формує командний дух колективу, дозволяє учасникам показати силу, витривалість, прагнення до успіху, волю до перемоги, єдність, а також проявити лідерські якості та здорову конкуренцію, будувати справжній дружній колектив не лише в роботі, але й у повсякденному житті. Це хороший шанс продемонструвати свої спортивні досягнення, ефективний результат, професіоналізм, відповідальність, командну роботу, спрямовану до загального успіху, готовність прийти на допомогу чи просто зустрітися з колегами на спортивній трасі.
10
Спорт Приємно згадати про участь команди «Рудь» у тринадцятому Велодні, що відбувся в Житомирі навесні 2019 року. «Житомирський маслозавод» виступив генеральним партнером цього спортивного заходу. Більш як 100 велосипедистів взяли участь у корпоративній команді «Рудь». А загалом до заїзду долучилося більше 3 тисяч велосипедистів різного віку. Велоспорт – цікавий вид спорту, але серця багатьох наших співробітників належать футболу. І вони – не лише глядачі-вболівальники, але й самі люблять «поганяти м’яча».
5 жовтня 2019 року відбулася фінальна гра між футбольними командами виробництва та дільниці готової продукції. Перемогу здобули хлопці з дільниці готової продукції – й виграли «Кубок РУДЬ». Окрім фіналістів, у боротьбі за кубок брали участь команди працівників офісу та механіків. Емоції, які вирували на полі, незмінно були яскравими! Вітаємо переможців, а всім учасникам бажаємо успіху в наступних змаганнях!
11
Відпочинок
Корпоративний відпочинок?
Так!
Корпоративна культура – це головний фактор, який визначає «швидкість компанії»!
Білл Гейтс, засновник компанії Microsoft
П
ерсонал є найціннішим капіталом будь-якого бізнесу, це загальновідомо. Для результативної роботи персоналу необхідне раціональне поєднання праці й відпочинку, зокрема корпоративного. Корпоративні заходи та спільний відпочинок знімають стреси й підвищують працездатність колективу, це перевірений досвідом світового бізнесу спосіб
12
підтримування хорошої емоційної та фізичної форми працівників. Корпоративний відпочинок виступає частиною корпоративної культури, спрямованої на ефективну мотивацію колективу. Президент компанії «Рудь», Петро Володимирович, спираючись на власний багаторічний досвід і поділяючи думки західних експертів, надає великого значення не лише виробничим
процесам, але й дбає про сприятливу атмосферу праці. Для нього важливо, у якому настрої працівники приходять на роботу, як почувають себе на робочому місці, з яким натхненням працюють. Саме тому колектив компанії «Рудь» має всі можливості для ефективної праці й для чудового, веселого, а найголовніше – достатньо частого відпочинку.
Відпочинок
Ц
ьогоріч 70 наших працівників відпочивали в Туреччині, країні теплого сонця, смачної кухні та привітних людей. Подорож була насичена яскравими емоціями, незабутніми враженнями, цікавими екскурсіями, дружнім спілкуванням. Усі добре відпочили після важкого робочого сезону та зарядилися позитивною енергією на майбутнє. Побували ми також в інших цікавих подорожах: - у Вінниці, де релаксували на водах Бугу та отримали незабутні враження від вечірнього шоу фонтанів; - у Львові, де вулички центральної історичної частини міста, з їх неповторним архітектурним поєднанням ренесансу, бароко та класицизму, дозволили поринути в історичне минуле міста Старого Лева; - ми дихали гірським повітрям Карпат у Косино, милувалися старовинним замком у Кам’янці-Подільському, гуляли стежинами парку в Умані, відвідали Свято-Покровський Голосіївський монастир. За минулий рік, окрім організації екскурсій і поїздок, керівництво з профкомом також компенсували працівникам витрати на деякі корпоративні заходи та святкування. Гадаю, що після корпоративного відпочинку бажання працювати й віддавати свої сили, ідеї, енергію на благо нашої спільної справи стає ще міцнішим.
А зараз – про актуальне! До Дня Святого Миколая оголошуємо конкурс для дітей працівників компанії «РУДЬ» на найкращу святкову листівку, зроблену малечею власноруч. Після свята, 20 грудня, Святий Миколай обов’язково передасть подаруночки всім дітям, які надіслали свої листівки, а переможці отримають цінні новорічні призи! Навіть в океані проблем сьогодення можна відчувати себе щасливими, якщо знати, що поряд є друзі-колеги, готові прийти на допомогу в складні хвилини та розділити радість у хвилини радісні, якщо бути впевненими, що разом – ми сила й команда! Наші наступні корпоративні відпочинки обов’язково будуть іще цікавішими, підкорені вершини – ще вищими, а колектив, як завжди, – згуртованим!
13
новинки
– смак солодкого життя! лоду від життя, варто лише со на ню вж ра сп ти ма ри от Щоб »! во ручної роботи «Pura Vida зи ро мо е ьк рс то ав ти ва ту скуш
З
обництва а 2019 рік асортимент нашого вир х 2 – це яки із , розширився з 6 до 10 позицій р Ви Тепе ct». Sele нова лінійка «Pura Vida ва ози мор к сма можете відчути нереальний а», ашк фіст ка ійсь «Ваніль-карамель» і «Сицил ртами а ще – насолодитися особливими десе ». ина мал нго«Кава-шоколадний крамбл» та «Ма е бути представлемож во ози мор е кішн роз Таке рикінці 2019 року не лише в особливий момент. Нап
14
е партнером у найКомпанія «РУДЬ» візьме участь і стан зі маркетингових престижнішій світовій премії в галу мія вручається Пре E. комунікацій EFFIE AWARDS UKRAIN комунікаціях их нгов за головне досягнення в маркети діозної події гран цієї – ефективність. Саме такій під час »! Vida a буде представлене морозиво «Pur й надалі дивуНаступного 2020 року ми будемо смаками! ими вати Вас незвичайними яскрав
Смачно
Зігрівальне меню для святкових днів У холодну погоду так хочеться зігрітися не лише традиційним чорним або зеленим чаєм, але чимось іще ароматнішим і кориснішим. Журавлиний, обліпиховий чи ягідний – існує безліч способів приготування запашного гарячого напою. Ми пропонуємо вам добірку рецептів, які знадобляться під час Різдвяних та Новорічних свят і будуть корисні протягом усієї зими
Обліпиховий чай із медом
Пряний журавлиний чай
Ягідний вітамінний еліксир
Обліпиха – це джерело вітамінів. У ній удвічі більше корисного вітаміну С, ніж у цитрусових, і вдвічі більше вітаміну Е, ніж у пшеничній олії. Є в обліписі й інші вітаміни, а також антиоксиданти та поліненасичені жирні кислоти, відповідальні за здоровий і молодий вигляд шкіри. Чай із обліпихи та меду – найкращий антидепресант. Це довели вчені, а ми підтверджуємо. А ще – це дужедуже смачно!
Американські вчені з’ясували, що журавлина є найкориснішою ягодою в світі. Вона містить велику кількість антиоксидантів, аскорбінової кислоти, рідкісного вітаміну РР, багато вітамінів групи В, калій, йод і магній. У святкові зимові вечори можна посмакувати чаєм із журавлини та згадати запашне літо!
Справжній удар натхнення з ягідним смаком! Ягоди – унікальний винахід природи. Стиглі, соковиті, яскраві, солодкі, ароматні, такі апетитні та натуральні – вони насичують життєрадісним і веселим настроєм, теплими спогадами й затишком.
Інгредієнти: • Апельсин – 2-3 кружальця • Апельсиновий сік – 50 мл • Журавлина, перетерта з цукром – 2-3 ст. л. • Кориця – 1 паличка • 500 мл води
• Перетерті лісові ягоди – 2-3 ст. л. • 1 ч. л. чаю каркаде • 1 ч. л. зеленого чаю • 1-2 кружальця лимону • 1-2 ст. л. меду • 500 мл води
Інгредієнти: • Перетерта обліпиха – 2-3 ст. л. • 2 ч. л. чорного чаю • 2-3 шматочка свіжого яблука • 1 ст. л. меду • 500 мл води Приготування: У чайник-заварник покладіть обліпиху, яблука та чорний чай. Залийте все окропом, загорніть у рушник і дайте настоятися 10-15 хвилин. Готовий вітамінний чай розлийте через ситечко, додавши мед за смаком.
Смачного!
Інгредієнти:
Приготування: Апельсин наріжте кружальцями та разом із перетертою журавлиною помістіть у скляний чайник. Додайте апельсиновий сік і паличку кориці. Залийте все окропом, дайте настоятися протягом 15 хвилин.
Приготування: У чайник-заварник покладіть перетерті лісові ягоди, лимон, каркаде та зелений чай. Залийте все окропом, загорніть у рушник і дайте настоятися 10-15 хвилин. Готовий ягідний вітамінний чай розлийте по чашках, додавши мед за смаком.
Смакуйте з користю!
На здоров’я!
15
цікаво
НАВКОЛО СВІТУ З МОРОЗИВОМ!
Синонім літа, щастя, радості, дитинства – це все про наш улюблений десерт – морозиво! Чому ж ми його так любимо? Психологи кажуть: «Тому що смак морозива нагадує нам найщасливіший період нашого життя!» Коли ми їмо морозиво, наш мозок виробляє ендорфіни, окситоцин, дофамін, серотонін – гормони щастя та радості. Ми починаємо нашу захопливу подорож світом у пошуках найцікавіших видів морозива!
ЗАМОРОЖЕНИЙ ЙОГУРТ (FROZEN YOGURT) США
ЩО ЦЕ?
ІСТОРІЯ: Заморожений йогурт був запущений у виробництво на східному узбережжі США 1970-х роках і мав невеликий успіх. Справжня популярність до цього продукту прийшла під час «буму правильного харчування» в 1980-х роках.
Заморожений йогурт, порівняно з іншими видами морозива, містить менше жиру, є ароматнішим і більш освіжає. Можна ласувати як замороженим йогуртом без додатків, так і з додаванням фруктів, сиропів, горіхів, шматочків печива, тощо.
ІНГРЕДІЄНТИ:
ЧИ ЗНАЛИ ВИ?
Заморожений йогурт отримав свій унікальний смак завдяки йогуртовій заквасці. Це низькокалорійний продукт із мінімальним вмістом жиру. Під час його приготування замість вершків використовують знежирене молоко.
Це морозиво також відоме, як Frogurt чи Froyo.
ВЕРШКОВЕ МОРОЗИВО (ICE CREAM) ЩО ЦЕ? Густий крем золотисто-жовтого кольору є основним доповненням традиційного післяобіднього англійської чаю. Також часто використовують заморожену полуницю.
ЧИ ЗНАЛИ ВИ? Унікальний світло-коричневий колір згущеного крему походить від високого рівня каротину. Короткий термін зберігання крему ускладнює експорт, тому UK-оригінал цього продукту досить важко знайти за межами Великобританії.
16
ВЕЛИКОБРИТАНІЯ
ІНГРЕДІЄНТИ: Згущений крем, замішаний на яйцях, цукрі й молоці.
ІСТОРІЯ: Вважається, що згущений крем був завезений до Великої Британії близько 500 року до нашої ери фінікійцями, які торгували цим продуктом із місцевими жителями в обмін на олово. Лише в 1998 році корнуольський згущений крем почав класифікуватися як товар із молока місцевих корів із мінімальним вмістом жиру 55%.
цікаво КУЛФІ (KULFI) ЩО ЦЕ?
ІНДІЯ
ІСТОРІЯ: Вважається, що вперше його скуштували в часи Імперії Великих Монголів у ХVI столітті.
Кулфі часто формують у вигляді конусу. Це морозиво більш щільне, ніж інші види. В Індії це типова вулична їжа, зазвичай продавці зберігають це морозиво в спеціальних горщиках, наповнених суспензією льоду або селітрою, під назвою «матка».
ЧИ ЗНАЛИ ВИ? Назва походить від перського qufli, що означає «покрита чаша», тому що цей вид морозива не збивається, як інші види, містить дуже мало повітря та має консистенцію, подібну до замороженого заварного крему.
ІНГРЕДІЄНТИ: Традиційно кулфі виробляють із молока, яке уварюють годинами та приправляють фісташками, кардамоном чи шафраном.
ПАЛЕТАС (PALETAS) ЩО ЦЕ?
МЕКСИКА
ІСТОРІЯ: Перші заморожені мексиканські десерти були виготовлені зі снігу, зібраного з гір місцевих вулканів. Під час іспанського колоніального правління льодова торгівля була монополізована. У часи Незалежності, а саме з 1821 року, морозиво палетас стало загальнодоступним.
Зовні це морозиво дуже схоже на ескімо, але роблять його зі свіжих фруктів чи овочів. Існує 2 види палетас: із води й соків і з молока чи крему.
ЧИ ЗНАЛИ ВИ? Палетас настільки вкоренилося в мексиканській культурі, що існує навіть величезна статуя цього морозива, яка вітає гостей на в’їзді в місто Токумбо. Соляні чи пряні ароматні речовини складають основу палетас і можуть стати несподіванкою під час першого знайомства з незвичайним морозивом.
ІНГРЕДІЄНТИ: Свіжі фрукти чи овочі, цукор, вода чи молоко.
Далі буде….
17
традиції
Новий 2020 рік. Як найкраще зустрічати?
Щур – це перший знак у східному календарі. а не зовсім чесною, бул і оп оск гор в ява по о йог , ’ям вір по з дно Згі кові, тому що він, вилізши швиденько на спину Би зміг потіснити всі інші знаки зодіаку в черзі.
С
тихією 2020 року виступає Метал, а колір, відповідно, – білий. Таким чином, наступний рік буде роком Білого Металевого Щура. Стихія Металу передбачає такі якості, як завзятість, готовність до боротьби, стійкість, рішучість. Не секрет, що для кожного Щура важливо боротися за справедливість, а перемагати йому найчастіше вдається тільки завдяки своєму твердому характеру. Охочим
18
заручитися підтримкою цього знаку буде непросто, але якщо дуже постаратися, то це все-таки реально.
Тож як найкраще зустрічати Новий 2020 рік? Красень Щур, який за китайським гороскопом є господарем року, шанує спокійні тони. Коли йдеться про колір, який має
переважати у святковому вбранні, то найкраще віддати перевагу сірому, сріблястому, білому або чорному. Цього святкового вечора вам найбільше личитиме витончений образ і строгий силует, усе повинно бути вишукано та зі смаком. Назагал доведеться дуже постаратися, щоби полюбитися новому знаку зодіаку, але якщо ви йому сподобаєтеся, то у відповідь він порадує вас справді успішним роком.
традиції
Н
е зайвими у вбранні будуть цікаві аксесуари, які додають вашому образу пікантності й вишуканості. У новорічну ніч для всіх леді найдоречнішою буде маленька чорна сукня в стилі Chanel або інший лаконічний образ, із оригінальною брошкою, аби її блиск і чарівність гарантовано сподобалися східному знаку календаря. Для чоловіків найкращим є вільний стиль, який, проте, має складатися з білосніжної сорочки та стильних штанів будь-якого дизайну. Якщо ж людина є великим шанувальником яскравих фарб, то акцент в інтер’єрі чи одязі на цей вечір можна зробити з огляду на інші риси володаря року, а саме на агресивність, швидкість, непримиренність. Тоді в інтер’єрі не будуть зайвими яскраво-червоні, пурпурні, винні та фіолетові кольори. Щоби залучити успіх у дім, варто під час підготовки до Нового року грамотно підійти до створення затишної атмосфери свята, комфортного інтер’єру. Ми віримо, що цей рік неодмінно буде хорошим, адже щур – тварина розумна, цілеспрямована, винахідлива, розсудлива, близька до людей та ще й із терплячим характером. Готуйтеся до свята, весело святкуйте та будьте щасливі в Новому 2020 році!
19
СМАЧНО
Торт «Пташине молоко» ІНГРЕДІЄНТИ: для бісквіта: • яйця - 4 шт.; • цукор - 150 г; • борошно - 150 г; для суфле: • яйця - 10 шт.; • цукор - 300 г; • масло солодковершкове «Вологодське» 82,5% ТМ «Рудь» - 200 г; • молоко - 200 мл; . • желатин - 30 г; • борошно - 1 ст. ложка. Приготування:
Желатин нагріти до розчинення, охолодити.
Желатин залити 150 мл води та залишити на 1 годину. Яйця збити з цукром, додати борошно та перемішати. Форму застелити папером для випічки. Вилити тісто й випікати при 180 °C 25-30 хвилин. Для суфле жовтки розтерти з 150 г цукру, додати молоко, борошно та всі інгредієнти, перемішати. Поставити на водяну баню, нагріти. Потім охолодити та додати розм’якшене масло, збити.
Білки збити з дрібкою солі в піну. Додати решту цукру та знову збити. Додати желатин, перемішати. Змішати жовткову масу з білками. Поставити в холодильник. Бісквіт розрізати на дві частини. Нижню частину залишити у формі. Викласти суфле, розрівняти. На суфле викласти другий корж. Поставити торт у холодильник на 6-8 годин. Зверху можна полити розтопленим шоколадом. Смакуйте із задоволенням!
Від щирого серця вітаємо усіх іменинників з Днем народження! Нехай у вас завжди буде міцне здоров’я та матеріальний достаток, життєлюбність і незгасний інтерес до всього нового та незвіданого! Миру й тепла у ваші родини, спокою на роботі, процвітання, поваги та здійснення найзаповітніших мрій! З найкращими побажаннями, Президент компанії «Рудь» П.В. Рудь та колектив
instagram.com/rud_ua
youtube.com/user/ RudUkraine
Газета «Імперія Рудь», тираж — 1000 пр. Засновник: АТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» Головний редактор: Рудь П. В. Заступник головного редактора: Вівсик О. П. Редактор: Юрківська Л. Й. Відповідальний за випуск: Хомяк Т. П.
Дизайн і верстка: «Doris advertising» Листи та запитання до редакції надсилати через поштову скриньку на прохідній АТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» або на електронну адресу marketing@rud.ua Веб-сайт компанії «Рудь»: www.rud.ua