Snaqs

Voor de betere borrelplank

Hoge kwaliteit en absoluut vernieuwend; dat is de nieuwe lijn borrelsnacks met de naam Snaqs. Heerlijke bites van groenten, fruit, rijst en zeewier. Stuk voor stuk bijzonder. Een aanvulling op een gezonde borrelplank, als garnering bij diner, als topping op een salade... Of als trendy tussendoortje.

Florus Zwartbol weet wat lekker is. Tot voor kort was hij eigenaar van een tiental winkels in delicatessen. Drie jaar geleden is hij gestart met eigen import. “De laatste vijf jaar is het consumentengedrag enorm veranderd, ook in hartige snacks. Vegetarische producten zijn sterk opgekomen, rauwe noten hebben een enorme ontwikkeling doorgemaakt, rijstcrackers zijn opgekomen en ook weer weggezakt. De consument staat open voor veel nieuwe dingen en de ontwikkelingen in de markt volgen dat gedrag. De consumenten in onze winkels vragen om glutenvrij,

minder vet, vegetarisch en veganistisch. Maar dat aanbod was nog relatief beperkt.”

Op reis in Azië komt hij veel nieuwe producten tegen die in Europa nog niet te koop zijn. Hij zoekt leveranciers, bekijkt welke assortimenten zouden passen in een Nederlandse speciaalzaak en begint met importeren. In zijn eigen winkels test hij uit welke producten aanslaan bij de Nederlandse consument, en daarna levert hij ze ook aan andere foodspecialiteitenwinkels in Nederland. Snaqs kent vier productgroepen, allemaal gericht op een samenstelling zoals die in de Nederlandse winkels nog niet bekend is: innovatieve rijstcrackers, innovatieve zeewiercrackers, krokante groente- en fruitsnacks en innovatieve notenmixen. De producten onderscheiden zich door de smaak, het model en de samenstelling. Zo heeft de Happy Cracker een kegelvorm en is hij samengesteld uit gepofte rijst, zeewier en stukjes amandel. “De rijstcrackers in het gewone segment smaken bijna allemaal hetzelfde. Daartegenover zetten wij crackers die er innovatief uitzien in hun vorm, maar ook

8 in de smaak echt vernieuwend zijn. We doen het net anders en bezuinigen niet op kwaliteit. En we focussen daarbij op low fat, glutenvrij en het liefst vegan. Dat zijn onze uitgangspunten. Die aspecten zijn nu booming en worden de komende jaren nog veel méér booming.”

Denk bij innovatieve notenmixen bijvoorbeeld aan een combinatie van rauwe noten met krokante sperziebonen, met Hollandse kersen, met Zeeuws zeewier of met kleine kumquats. Echt andere mixen dan je gewend bent. Zoals de Boe-Mix, de Beh-Mix en de Meh-Mix: rauwe noten met stukjes gedroogd fruit een blokjes kaas van respectievelijk koe, schaap en geit.

Inmiddels heeft Florus Zwartbol de meeste van zijn winkels verkocht. Met twee nieuwe, zeer moderne winkels gaat hij verder, in Middelburg en in Goes. Naast prachtige specialiteitenwinkels zijn het ook de proeftuinen voor zijn import. “Onze rijstcrackers, zeewiercrackers en groente- en fruitsnacks komen uit Azië, van onze eigen leveranciers. We doen geen zaken met grote fabrikanten, maar hebben daar onze eigen kleine

Florus Zwartbol heeft spectaculaire nieuwe snacks ontwikkeld.

productielocaties met producenten die een kwaliteitsproduct maken zoals wij het willen hebben. Aziatische producten zijn vaak óf heel pittig, óf heel zoet. Voor Europa werkt dat niet, wij willen een beetje bacon, een beetje smoky, een beetje oriental. Daarnaast gaat het om Europese kwaliteitseisen.” Opvallend is het gebruik van zeewier. “Lifestyle magazines staan er vol mee, vooral over de voedingswaarden. Vaak gaat het dan over sushi en niet over de toepassing in crackers. Zeewier is enorm populair in ons assortiment.” Het assortiment van Snaqs bevat onder andere ‘crunchy fruits & vegetables’: krokante boontjes, radijs, bloemkool en zelfs aardbeien. De groenten en fruit worden op een lage temperatuur vacuüm gefrituurd, wat een verrassende, krokante snack oplevert. Glutenvrij én geschikt voor een vegan eetpatroon. En vooral heel erg lekker en vernieuwend! 7 www.snaqs.nl