Je eigen kerstpakket

Maak je eigen kerstpakket

Valerie Lotgering en Dianne Kuenen maakten vorig jaar het Mooiste Kerstpakket van Nederland. Valerie en Dianne zijn eigenaar en medewerker van Zuivelhoeve Zutphen, een prachtige winkel in kaas en delicatessen. Hoe hebben zij het aangepakt? En waar kun je op letten als je zelf een kerstpakket wilt samenstellen? En vooral: zo’n pakket kan het hele jaar door. Van een pakket met delicatessen uit de speciaalzaak wordt iedereen blij!

Een kaasdummy is een grote kaas van plastic, die soms in kaaswinkels wordt gebruikt als etalagemateriaal. Valerie en Dianne hebben zo’n dummy gebruikt in hun winnende kerstpakket, als een kaas die opengaat als een schatkist. Valerie: “Het idee van een doorgezaagde dummy komt van Dianne, die is zó creatief. ’s Avonds zijn we een uur bezig geweest om de dummy open te zagen met een decoupeerzaag. Maar het plastic werd steeds warm en dan loopt de zaag vast. Dat valt nog niet mee hoor! Met zwarte nagellak hebben we het randje weer zwart gekleurd, en we hebben speciale letters gekocht voor de tekst binnenin. Toen vullen, folie erom en insturen.” Het kerstpakket met doorgezaagde kaasdummy werd in de verkiezing door de Nederlandse collegawinkeliers beloond met de eerste prijs. Maar voor een doorsnee kerstpakket is zo’n dummy weer te duur. Gelukkig heeft Valerie wel mooie tips hoe je zelf - tegen een veel schappelijker prijs - een heel mooi kerstpakket kunt samenstellen.

Dianne Kuenen (l) en Valerie Lotgering.

De tips van Valerie en Dianne

1. Begin met je ondergrond, waar je je kerstpakket op wilt gaan maken. Dat is het makkelijkste. Wij kozen een dummy, maar je kunt ook kiezen voor een veel betaalbaarder alternatief, zoals een mooie aardewerken schaal, een plank, een bord of een rieten mand.

2. Je kunt een thema kiezen zodat je wat eenheid krijgt in je presentatie. Dat thema kan zijn ‘Kerst’ of ‘Winter’, maar kan ook ‘Italië’ zijn, of ‘Kaas’. Maar meestal kiezen mensen bij een persoonlijk gemaakt kerstpakket voor een verzameling producten waarvan ze weten dat de ontvanger die erg lekker vindt. En dat is net zo leuk natuurlijk.

3. Let bij de samenstelling op de houdbaarheid van producten. Blikjes en potjes en een fles wijn, bier of sap zijn geen probleem. Ook harde kazen en droge worst gaan goed. Wil je met zachte kazen, zoals brie, gaan werken, zorg dan dat je het pakket de volgende dag kunt afleveren bij de ontvanger. Versproducten kunnen dus wel in je pakket, maar houd de temperatuur en de tijd in de gaten. Zorg bij versproducten dat je het pakket koel houdt, bijvoorbeeld in de kelder. In de winter kun je een pakket ook buiten of in een schuur koelen. Lukt dat niet, bewaar dan de verse producten tijdelijk in je koelkast en voeg ze pas op het laatste moment toe aan het pakket.

Laat hiervoor de zijkant van het folie open. Zo doen wij dat in de winkel ook, wanneer we grotere aantallen pakketten maken. 4. Voor klanten die zelf iets maken geven wij ook de folie en een strik mee. Winkeliers bij jou in de buurt, die ook zelf pakketten maken, kunnen jou ook helpen aan materiaal waarmee je je pakket kunt aankleden. Stro is een mooi natuurlijk product om je producten mee te beschermen, met folie kun je het mooi dichtmaken en een strik maakt het af, maar er zijn natuurlijk ook andere oplossingen.

5. Laat je adviseren door jouw foodspeciaalzaak. Jouw winkelier zal in zijn advies ook rekening houden met producten die mooi bij elkaar passen, en kan je ook helpen aan verrassende toevoegingen waar je zelf minder gauw aan zou denken.

6. Laat je eigen creativiteit los op je pakket. Elk idee is leuk en wat je zelf bedenkt is altijd leuker. Kom je er niet uit dan kan jouw winkelier je altijd aan goede ideeën helpen. Besteed er liefde en aandacht aan, dat zie je altijd terug.

7. Een kerstpakket hoeft niet alleen met kerst. Wij verkopen heel veel cadeaupakketten, groot en klein, het hele jaar door. We hebben er in de winkel een vast aanbod voor, we verkopen er wel vijftig per week.

Vaderdag is tegenwoordig heel populair voor mooie pakketten, nog meer dan moederdag. Maar ook als bedankje voor de buren omdat ze op de kat hebben gepast.

8. Onze cadeautjes variëren in prijs van 5,- tot 45,- euro.

Een gemiddeld kerstpakket ligt op 30,- tot 40,- euro.

Je kunt het helemaal zelf bepalen.