Voorjaars Handelsbeurs

Nieuwe vakbeurs voor foodspecialisten:

Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten

Vorig jaar lagen de plannen al op tafel, maar corona zette toen nog alles op slot. Dit jaar gaat hij dan echt van start: de Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten. Een compacte beurs gericht op handel, met een breed aanbod aan foodspecialiteiten.

Al sinds jaar en dag organiseren diverse groothandels, leveranciers en merken in het voorjaar een eigen voorjaarsbeurs. Soms alleen, soms in kleinschalige samenwerking. Het zijn goede initiatieven om de eigen klantenkring de voorjaarsassortimenten te tonen en om acties rond de feestdagen in de lente aan te wakkeren. Doordat verschillende leveranciers de voordelen zien van zo’n ontmoetingsplek in het voorjaar, wordt er eigenlijk van ondernemers gevraagd om op meerdere dagen meerdere locaties te bezoeken.

Dat kan natuurlijk slimmer. Breng al deze initiatieven samen, zodat de ondernemer in één keer verschillende van zijn leveranciers kan bezoeken, om zo gevoed met nieuwe handel en nieuwe afspraken de verkoopperiode tot aan de zomer goed voorbereid tegemoet te treden. Daarom komt de organisatie van de internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten centraal in Nederland met een voorjaarsbeurs waar grote merken, kleine merken en groothandels contact kunnen leggen met ondernemers die werken met foodspecialiteiten: ondernemers met een eigen foodspeciaalzaak, of ondernemers en inkopers uit horeca en foodservice. De naam van de nieuwe beurs: Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten.

De opzet van deze handelsbeurs is vooral gericht op de feestdagen van het voorjaar zoals Pasen, Pinksteren, Hemelvaart, Vaderdag en Moederdag. De beurs heeft het karakter van een “Cash & Carry”-beurs; het gaat om handel drijven en inkopen gericht op die feestdagen.

Impressie van de beursvloer tijdens de Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten.

Expo Houten

De Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten wordt gehouden op maandag 14 en dinsdag 15 maart 2022. Expo Houten is ook voor deze beurs een zeer geschikte, en goed bereikbare locatie. De beurs is op beide dagen geopend van 10:00 uur tot 18:00 uur. Voor wat betreft de corona-maatregelen conformeert de organisatie zich aan de RIVM-richtlijnen.

De meest recente informatie over de Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten vindt u op www.voorjaarsbeursfoodspecialiteiten.nl. 7

Kaaswinkels in het zonnetje

Op maandag 14 maart start de Nationale Kaasweek 2022, het gezamenlijke initiatief om de verkoop van kwaliteitskazen op de markt, in kaasspeciaalzaken en andere foodspecialiteitenwinkels een extra stimulans te geven. Waarom is dat zo belangrijk? We vragen het aan de hoofdsponsor, CONO Kaasmakers.

Bij CONO Kaasmakers vonden we het destijds - en dat vinden we nog steeds - een geweldig idee om met de Nationale Kaasweek de kaasspeciaalzaken eens extra in het zonnetje te zetten”, zegt Dirk de Mik, Verkoopadviseur Handel Nederland bij CONO. “De kaaswinkels hadden deze ondersteuning toen hard nodig, omdat deze winkels uit het gezichtsveld van de consumenten verdwenen. De vluchtige consument koos massaal voor gemak. Mede door de Nationale Kaasweek is de consument weer geattendeerd en in contact gekomen met de kaas-en delicatessenwinkels.”

Waarom heeft CONO besloten hoofdsponsor van dit initiatief te worden? De Mik: “De grondlegger van de Nationale Kaasweek was destijds Erik van Dam, eigenaar van De Kaasfabriek. Omdat we het zo’n goed initiatief vinden wilde CONO graag zijn medewerking hieraan verlenen. In goed overleg is die samenwerking opgezet. We hebben meerdere jaren samen de kar getrokken. In 2019 is in goed overleg de Nationale Kaasweek overgedragen aan het Vakcentrum Foodspecialiteiten." Wat vinden jullie van de nieuwe structuur in de samenwerking? Renate van Dijk, Brandmanager Handel Benelux: “De organisatie achter de Nationale Kaasweek ligt nu bij het Vakcentrum Foodspecialiteiten en daar hoort het ook. Het Vakcentrum Foodspecialiteiten is ook het overkoepelend orgaan voor de foodspecialiteitenwinkels in Nederland. De samenwerking is prima en waar nodig ondersteunen we elkaar. CONO is als hoofdsponsor nog steeds zeer betrokken. Overigens: sinds 2020 kan de ambulante handel zich ook aanmelden voor deelname aan de Nationale Kaasweek.”

De Nationale Kaasweek is een stimulans voor de speciaalzaak. Hoe belangrijk is de speciaalzaak voor CONO? De Mik: “Heel belangrijk. CONO is jarenlang hofleverancier binnen de ambulante handel en de kaasspeciaalzaken. Een groot deel van de kaas uit onze kaasmakerij gaat naar deze winkels toe. Binnen het traditionele kanaal worden vele varianten CONO-kazen verkocht. Zo’n 35 jaar geleden werden onze kilo’s kaas nog gelijkmatig verdeeld: 50 procent ging naar de retail en 50 procent naar het traditionele kanaal, de speciaalzaak en ambulante handel. Door de jaren heen is deze verhouding scheefgegroeid. Doordat er jarenlang een

terugloop is geweest van het aantal kaas- en delicatessenwinkels en consumenten dachten dat de kaaswinkels ‘te duur’ waren, zijn ze massaal afgehaakt. Ze kozen voor mindere kwaliteit, maar meer gemak. De Nationale Kaasweek is een van de manieren om de afhakers weer terug te winnen voor de speciaalzaak.”

Wat is de kijk van CONO op de speciaalzaak op dit moment: hoe gaat het in het algemeen in de branche? De Mik: “Je durft het eigenlijk niet te zeggen maar Covid 19 heeft de consument weer met twee benen op de aarde gezet. Met het massale thuiswerken heeft de Nederlander de markten, kaasventers en de kaaswinkels weer ontdekt. De verkopen van kaas, zowel Hollandse als buitenlandse kaas, hebben afgelopen jaren een goede omzet plus laten zien. De consumenten weten kwaliteit weer te waarderen en hebben ontdekt dat de specialiteitenwinkels eigenlijk helemaal niet zo duur zijn als ze dachten. Dat heeft de speciaalzaken erg geholpen.”

CONO heeft een groots duurzaamheidsbeleid gestart: hoe belangrijk is dat in dit kader? Van Dijk: “Ten aanzien van de Nationale Kaasweek heeft dit geen invloed, maar voor de huidige en de nieuw gekomen consument zeker wel. Deze consument is zich zeer bewust van zijn omgeving en hoe duurzaamheid overal een rol in speelt. De kazen van CONO zijn klimaatneutraal geproduceerd, met de belofte dat de productie in 2030 zelfs klimaatpositief zal zijn. CONO werkt keihard om deze belangrijke belofte uitwerking te geven. Zowel het boerenerf als de kaasmakerij, maar ook transport wordt hierbij betrokken. Het hele proces van koe tot consument wordt onder de loep genomen en er wordt steeds gekeken wat we hierin kunnen verbeteren. Tenslotte maken tien kleine stapjes ook een heel grote stap!” 7

Nationale Kaasweek

Van 14 t/m 20 maart 2022 Meer informatie en inschrijvingen: www.kaasweek.nl De Nationale Kaasweek is een initiatief van Vakcentrum Foodspecialiteiten. De organisatie en uitvoering zijn in handen van Stichting Foodspecialiteiten Nederland.

Deelname aan de Nationale Kaasweek 2022 maakt klanten van passanten. Met de slingers, ballonnen, posters en stickers op je producten heeft je winkel ineens een feestelijk uiterlijk. Die variatie zet jouw winkel weer even in het zonnetje. De Nationale Kaasweek is een uitstekend middel om je winkel te onderscheiden van de supermarkt. Met sociale media en posters op het raam trek je die week extra de aandacht. En die aandacht voor jouw winkel straalt ook af op je klanten. Met de gratis premium en een extra aanbieding op je kaas laat je je klanten meedelen in het feest. Met de kleurplaatactie voor de kleintjes geef je papa en mama een extra reden om langs de winkel te gaan. De Nationale Kaasweek 2022 is een mooi extra marketinginstrument. Maak daar gebruik van!

Waarom meedoen?