UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES TRABAJO DE BROMATOLOGÍA
ANDRÉS OROZCO TORO.
TEMA: DIETA BASADA EN GERT, PERSONAL PLANIFICACIÓN MENÚ Kcal/total Total calorias 2883,6 Carbohidratos 17730,2 Proteínas 432,5 Grasas 7290,9 DESAYUNO Leche descremada Pan integral Jugo natural Huevo Queso
Media mañana Pan integral
% 100 60 15 25
DISTRIBUCIÓN POR TIEMPO DE COMIDA % Kcal Desayuno 30 865 Media mañana 15 432,5 Almuerzo 25 720,9 Cena 20 576,7
Porción 2 3 2 2 2
POR PORCIÓN Kcal/porción Carbohidratos 120 9 80 15 60 15 60 0 80 15
Porción 1
POR PORCIÓN Kcal/porción Carbohidratos 80 15
Proteína 5 0 0 11 13
Proteína 0
Grasa 1 1 0 8 1 Total
Grasa 1
Kcal 240 240 120 120 160 880
Kcal 80
REAL Carbohidratos Proteína 18 10 45 0 30 0 0 22 30 6
Grasas 2 3 0 16 2
REAL Carbohidratos Proteína 15 0
Grasas 1
Fruta natural Yougurt Jamón
ALMUERZO Pollo Arroz Salsa Aguacate Vegetales crudos Papas cocidas Jugo puro
3 1 1
Porción 1 1 1 2 3 3 2
60 120 60
15 9 0
POR PORCIÓN Kcal/porción Carbohidratos 60 80 45 45 25 80 60
0 15 0 0 15 15 15
0 5 11
Proteína Plato fuerte 11 3 0 0 2 3 0
0 3 8 Total
180 120 60 440
Grasa
Kcal
8 1 5 5 5 1 0
60 80 45 90 75 240 120
Total
710
45 9 0
0 5 11
REAL Carbohidratos Proteína 0 15 0 0 45 45 30
11 3 0 0 6 9 0
0 3 8
Grasas 8 1 5 5 15 3 0