UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE GASTRONOMÍA
DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Valeria Subía Prías SEMESTRE: 8vo FECHA: 20 – 11 – 2016 MATERIA: Snacks y Cafetería DOCENTE: Ing. Diego Freire
TEMA: RESÚMEN SOBRE EL VIDEO “EL TÉ COMO BEBIDA MILENARIA”
1.- OBJETIVO GENERAL: Aprender sobre los orígenes del té, sobre sus tipos y su desarrollo hasta la actualidad.
1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Conocer sobre la gran empresa Americana que se ha encargado de la elaboración de té, tanto nacional como mundial. Saber más sobre las mezclas y los tipos derivantes de té. Instruir más nuestros conocimientos sobre la cultura e industrialización del té.
2.- RESÚMEN: El té es un cultivo rentable, especialmente en los Países aptos para su producción, como Indonesia, China, Kenia, y el único país en Latinoamérica Argentina. En Estados Unidos solo se cultiva té en dos partes, en Hawai y en Carolina del Sur ya que su clima es semitropical. El té tiene muchas cualidades como por ejemplo, te re actica, te refresca, te calma. El té es la segunda bebida más consumida en el Mundo, sus arbustos viven muchos años. Por esta razón de vida de los arbustos es que el té llego a esparcirse en todo el Mundo. Cuenta la leyenda que todo empezó por un Emperador chino, que accidentalmente mezclo una hoja del arbusto de té con agua caliente. Las semillas de los arbustos de té fueron conducidas desde China a la India, donde hasta la actualidad acostumbran beber té de la manera más tradicional. De esta manera el té logró llegar hasta Europa, donde especialmente en Inglaterra se creó un consumo extremo de esta bebida, claro que con exclusividad para tan solo la clase noble. Por lo que las clases más bajas no podían consumir esta bebida y se creó el contrabando más grande e ilegal prácticamente de todos los tiempos; se empezó a consumir té adulterado en las clases bajas, mezclado muchas veces hasta con metal. Como China no cubría las expectativas de dotación de té para Europa, Inglaterra empezó a cultivar té en la India con esclavos, tratándolos muy mal. Hoy en la actualidad el té se industrializa y comercializa en todo el Mundo por distintas fábricas, una de las más grandes es la Marca American Clasick, quienes desarrollan nuevos arbustos y mezclas con los tés.
Todos los tipos de té nacen de una misma planta esta se llama Camellia Sinesis, las diferencias entre los tres tipos, blanco, negro y verde son los procesos como por ejemplo el tiempo de secado y de retirado de la humedad. A base de estos tres tipos nacen los demás que ya vienen a ser mezclas con distintos componentes naturales. Se bebe mucho té tanto frío como caliente, tanto en infusiones con las hojas, como en bolsitas simplemente.
3.- CONCLUSIONES:
El té es una de las bebidas más antiguas del Mundo, es un negocio muy rentable ya que es la segunda bebida más consumida en el Mundo.
4.- RECOMENDACIONES:
Es importante saber cómo se ha ido evolucionando el consumo y la producción de té a lo largo de los tiempos.
5.- MAPA MENTAL SOBRE EL VIDEO:
Existe el té negro, el té blanco y el té verde de ahí se derivan más de 1500 variedades.
La planta es la misma para todos los tipos esta se llama Camellia Sinensis.
Segunda bebida más consumida en el Mundo
EL TÉ COMO BEBIDA MILENARIA
Se cultiva especialmente en Indonesia, China, Kenia, y Argentina; altas temperaturas y humedad.
Existen variedades, colores, texturas, tipos de producción, aromas, características.
Todo empezó en China, de ahí se llevaron semillas a la India. En china aún se cultiva en granjas familiares.