CORTESÍA | TOME UNO
Año 2 | Ed. 11 | Febrero 2017
Vallarta - Bahía
CASA Connor
El Nuevo Techo de Pasitos de Luz A.C. – Pág. 28
Muebles de Pallets
Emprendimiento Creativo – Pág. 12
Cuida tu Calzado de Piel Consejos de un Zapatero Remendón – Pág. 24
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¿Tienes Más de 30 Minutos?
Pizzerías al Aire Libre – Pág. 18
Prepárate
Desarrollo Profesional en Línea – Pág. 6
Ejercítate sin Membresía Beneficios de Entrenar en Exteriores – Pág. 2
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EDICIÓN
Vallarta - Bahía
IENVENIDOS a la 11º edición de HoySí Vallarta - Bahía, nuestro segundo número mensual.
El 2017 aún es joven y febrero es ideal para realizar diversas actividades a lo largo de la ciudad. También es el momento propicio para redefinir la manera en que cumpliremos nuestros objetivos y observar a nuestro alrededor para contribuir con la comunidad y/o con el medio ambiente.
Con esto en mente, en interiores encontrarás tres negocios que han desarrollado un delicioso concepto: pizza al aire libre. Además de ofrecer un ambiente casual, algunas de sus especialidades incluyen ingredientes típicos mexicanos y, si el tiempo no es un inconveniente, estos lugares son ideales para compartir una velada increíble. Para ayudar a la preservación del planeta, la pareja de emprendedores Diana Morales y Aurelio Jiménez, han apostado por darle un doble uso a las tarimas y crear muebles de pallets para redecorar el hogar de una forma completamente original, práctica y funcional. Si los gimnasios no son lo tuyo, la joven Madeleyn Brambila nos proporciona una visión más amplia de los beneficios de ejercitarse al aire libre y también nos ofrece una serie de consejos para adoptar el ejercicio como estilo de vida. ¿Te ha pasado que al momento de ponerte tus zapatos de piel están enlamados o tienen algún defecto? El señor Carlos Trejo del Ángel, zapatero remendón que tiene más de 35 años ejerciendo este noble oficio, nos compartió una breve guía para aprender a cuidar el calzado en una región como la Bahía de Banderas. Puesto que vivimos en una época de alta competitividad, donde cada vez surgen más ocupaciones que requieren especialización y pocas instituciones contemplan un plan de estudios, la educación en línea se ha convertido en una excelente opción para actualizarse, capacitarse y aprender nuevas destrezas. Conoce algunas opciones gratuitas y otras que requieren membresía (muy asequible). Cerramos con una historia de amor por el prójimo que inició hace 19 años, cuando la señora Yolanda Sánchez creó la asociación civil Pasitos de Luz. Hoy, luego del esfuerzo y convicción de muchos benefactores, la CASA Connor (además de ser su nueva sede), se ha convertido en su proyecto más ambicioso para ampliar y mejorar sus servicios. Recuerda que podemos recibir tus comentarios y/o sugerencias de temas en el correo electrónico editor@hoysi.mx. Aprovecha nuestra revista para compartir tu historia con la comunidad.
Director Editorial Luis Mendoza Editor Jorge Chávez Editor Asociado Alexis Velasco Gerente de Producción Claudia Torres
Director de Arte Felipe Serrano Fotografía Livier García Administración Lolys Cortés Distribución Javier Hernández
Comercialización y Distribución Vallarta Lifestyles Media Group Tel. (322) 221-0106 ventas@hoysi.mx
Impresión Novoa Impresores
Editada por OctoMedia House, SM PVR MEDIA S.A. de C.V. Club de Tenis Puesta del Sol Loc. 20 Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco.
HoySí Año 2 Febrero 2017 es una revista mensual. Editor Responsable: Luis R. Mendoza Lozoya. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2016-101914080800-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: (en trámite). Domicilio de la Publicación: Condominio Club de Tenis Puesta del Sol, Local 20, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México. Imprenta: Novoa Impresores, Calzada de los Héroes #315, Col. Centro, C.P. 37000, León, Guanajuato. Distribuidor: Vallarta Lifestyles Grupo Editorial S.A. de C.V., Timón #1, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México.
“Para mí, el ejercicio es un estilo de vida. Conforme pasan los días, sientes cómo mejora tu salud y tu ánimo. El ejercicio te cambia positivamente”. Madeleyn Brambila.
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CONVIERTE EL EJERCICIO EN UN ESTILO DE VIDA
LA ACTIVIDAD FÍSICA REGULAR ES UNA DE LAS ACCIONES MÁS IMPORTANTES QUE PODEMOS HACER PARA CONSERVAR O MEJORAR NUESTRA SALUD. Además de ayudarnos a controlar el peso, reducir el riesgo de enfermedades, fortalecer huesos y músculos; mejora nuestras emociones y nos proporciona bienestar. En concreto, nuestra esperanza de vida podría aumentar al hacer ejercicio diariamente. Con esto en mente, ¿qué podemos hacer para diseñar y seguir una rutina si nos consideramos personas sedentarias? Visitamos la Ciclovía de Nuevo Vallarta para platicar con una de sus usuarias frecuentes y esta es la historia: “Para mí, el ejercicio es un estilo de vida. Reconozco que todo comenzó porque quería lucir mejor físicamente. Sin embargo, desde que empecé lo he disfrutado mucho. Conforme pasan los días, vas sintiendo cómo mejora tu salud y tu ánimo. Por ejemplo, antes de que estableciera mis rutinas, yo era una persona un poquito amargada, cerrada y antisocial. A partir de que el running se volvió parte de mi vida, cambié drásticamente al sentirme saludable, relajada y tranquila. El ejercicio te cambia positivamente”, nos comenta Madeleyn Brambila, instructora de cycling en Indbike Studio Boutique By Keiser y asistente legal en Del Pino Tapia y Asociados.
Por Jorge Chávez
“Aunque vida solo hay una, es importante mantenerse en forma. He escuchado a muchas personas decir que mientras estemos en este planeta, debemos darnos gusto con la comida y la bebida o desvelándonos noche tras noche. Una alimentación saludable y equilibrada es esencial. Los excesos dejan estragos que tarde o temprano se van a tener que pagar. Al llegar la vejez, esta podría ser dolorosa y accidentada. Obviamente eso no es calidad de vida”, recalca. HoySí • Vallarta - Bahía
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CONSEJOS PARA ACTIVARSE Y MANTENERSE EN FORMA “Lo más importante de todo, es que no se dejen derrotar por una vez que lo intentaron y no lo lograron; esto es progresivo. Recuerdo que la primera vez que corrí, apenas aguanté un minuto. Al día siguiente, llegué a dos minutos y así fue como aumenté paulatinamente mi cuota diaria. Ahorita, en una carrera normal corro al menos 10 km. Se trata de que no te des por vencido y que no te dé vergüenza estar entre corredores más experimentados —ellos también pasaron por el mismo proceso—. Mucha gente no hace ejercicio porque piensan que los demás están juzgándolos. Cuando uno está al aire libre, lo mejor es olvidarse de todo y disfrutar del entorno”. Aunque es complicado combinar el ejercicio con las actividades normales, “si realmente lo quieres hacer, lo puedes lograr. Solo es cuestión de perderle el amor a la televisión y a otras cosas que no te van a dejar algo productivo. Sí, se requiere mucha fuerza de voluntad, pero una vez que agarras el ritmo, nadie te va a poder parar”.
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La Ciclovía de Nuevo Vallarta.
¿QUÉ TE MOTIVA? “El hecho de sentirme mejor conmigo misma cada día. También es cierto que mi motivación inicial era lucir como las modelos de Victoria’s Secret; sin embargo, en el camino aprendí que nunca podría verme como una de ellas —porque tienen una estatura y curvas bien definidas— y dejé de frustrarme. Luego descubrí el verdadero valor del ejercicio: no se trata de lo bien que puedas verte, sino de qué tan bien te puedas sentir. Para mí eso es lo más importante. Personalmente, cuando he dejado de hacer ejercicio por un tiempo considerable, comienzo a sentirme marchita y desanimada por no poder continuar con mis rutinas”. “Mantenerme activa físicamente me hace una mujer feliz. Mi alimentación también ha ido mejorando gradualmente. Duermes y descansas mejor. Los maratones son también una fuente de motivación, ya que me exigen dar lo mejor de mí y esforzarme en alcanzar la meta zancada a zancada”.
LAS BARRERAS A SUPERAR “Cuando realmente tienes ganas de hacer ejercicio, encuentras la manera y el tiempo para activarte. Me queda claro que para algunos es complicado establecer una rutina, pero creo firmemente que aquellos que no se ejercitan, es porque no quieren. Me ha tocado platicar con gente que está motivada para comenzar, pero cuando nos ponemos de acuerdo para ir a correr, me dicen que no tienen con quien dejar a los hijos o que se les presentó un compromiso de última hora. El peor enemigo de una persona es ella misma y las barreras que se pone. Es cierto, las dinámicas de nuestra vida laboral pueden ser complicadas, pero siempre tendremos al menos 30 minutos para dedicarlos al ejercicio diariamente”. “Las personas deberían animarse a realizar ejercicio por sí mismas, no pensando en agradar a otros. Las cosas, metas y objetivos deben ser alcanzados por uno mismo; de otra forma, no podrás tomar en serio el proceso”.
LA CICLOVÍA DE NUEVO VALLARTA Y OTROS ESPACIOS PARA EL EJERCICIO Cuando le preguntamos su opinión acerca de este espacio deportivo, sus palabras fueron muy positivas: “¡Me agrada bastante! Obviamente la he recorrido en bicicleta, pero también corriendo (desde el hotel Samba hasta Paradise Plaza). Está muy sombreada y bien distribuida. Lo mejor de este lugar, es el respeto que existe entre los peatones, deportistas y automovilistas. Todos entendemos el rol que jugamos y cada uno asume su responsabilidad en beneficio de los demás. Es muy poco frecuente que te encuentres con personas estorbando o tapando el paso. En diversas ocasiones me ha tocado que me den el paso y así no interrumpo el ritmo de mi carrera. Cuando el gobierno remodela o crea espacios exclusivos para el ejercicio, hace una inversión inteligente. Una persona saludable, es una persona que necesita menos medicinas y/o consultas médicas. No hay nada mejor que apostar por el bienestar de la comunidad a través de programas sociales que impulsen la actividad física”, finaliza.
La fuerza de voluntad es indispensable para mantener una rutina de ejercicios.
En HoySí Vallarta - Bahía estamos convencidos de aquella antigua frase latina que sigue vigente hasta nuestros días: “Mens sana in corpore sano”, por lo que hacer ejercicio diariamente ayudará a que te sientas mucho más pleno y poco a poco irás mejorando tu estilo de vida. HoySí • Vallarta - Bahía
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EDUCACIÓN EN LÍNEA: UNA ALTERNATIVA AUTODIDACTA Por Jorge Chávez
Con la ayuda del internet, el aprendizaje se ha vuelto mucho más práctico. Esto ha dado paso a la educación
en línea (una vía para capacitarse/especializarse de manera fácil y accesible). Hoy en día, sin importar el momento o lugar en el que se encuentren, los interesados de prácticamente cualquier edad pueden acceder a cursos y talleres de calidad para continuar con su desarrollo profesional.
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A diferencia de la educación tradicional, en donde el contenido se imparte de la misma manera a todos, este tipo de aprendizaje personalizado le da a los estudiantes el control. Esto les permite absorber la información a su ritmo y crear su propio camino hacia el conocimiento. Aunque muchas generaciones han pasado por las aulas y hoy en día contribuyen a fortalecer la economía a través de su trabajo (ya sea como emprendedores o en alguna empresa reconocida); la alta competitividad de nuestro mundo
exige capacitación constante para no quedar desactualizados ante la vorágine de conocimiento que se genera día tras día. Ahora bien, aquellos egresados que trabajan en la Bahía de Banderas y desean seguir estudiando aunque no dispongan de mucho tiempo libre o para aquellos retirados activos que buscan aprender cosas nuevas; les presentamos algunos portales educativos y lo que podrán encontrar en cada uno de ellos. Ten en cuenta que para lograr el éxito con este modelo educativo, la disciplina autodidacta es clave durante todo el proceso.
ACADEMICA.MX (100 % GRATUITOS)
En esta comunidad digital se promueve el intercambio, la creación y difusión del conocimiento a través de una plataforma educativa de acceso libre y gratuito. Esta iniciativa, impulsada por la Fundación Carlos Slim, busca fortalecer el sistema educativo en México y América Latina, poniendo a disposición cursos en línea (impartidos por asesores expertos en fechas determinadas) y cursos libres (recursos de autoaprendizaje que pueden ser consultados en cualquier momento). Puesto que la principal actividad económica en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas es el turismo, tanto los estudiantes como egresados de esta licenciatura (y las relacionadas como administración o contabilidad), podrán encontrar cursos como:
La educación en línea es un modelo de aprendizaje interactivo que utiliza el internet y otras plataformas tecnológicas como medios de comunicación para realizar el proceso de enseñanza a través de un entorno digital.
• Estructura de los mercados turísticos • Fundamentos de contabilidad • Patrimonio cultural • Imagen y lenguaje visual • Fundamentos de fotografía e imagen digital • Viajes 2.0 (herramientas y recursos en línea) • Dinámicas de grupos • Mercadotecnia fundamental
COURSERA.ORG (GRATUITOS Y DESDE $29 A $99 USD) Esta plataforma de educación virtual fue desarrollada por académicos de la Universidad de Stanford (Estados Unidos) con el fin de brindar educación masiva a la población. Aunque sus cursos son de HoySí • Vallarta - Bahía
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paga, hay algunos que son gratuitos y la mayoría están ofertados en inglés, pero también encontrarás en español. Esta iniciativa ofrece temas para niveles universitarios y están abiertos a todos los sectores de la población. Aquellos retirados que aún están activos y desean mantenerse al día con lo que ocurre en el sector de los negocios, podrán encontrar cursos como: • Mercados financieros • La innovación a través del “design thinking” • Negociar con éxito: estrategias y aptitudes esenciales
CODESCHOOL.COM
(MEMBRESÍAS: $16 USD ANUAL, $17 USD SEMESTRAL Y/O $29 USD MENSUAL) Este sitio es una de las mejores alternativas en línea para aprender programación. Sus cursos en inglés abarcan algunos de los lenguajes más populares en la actualidad y por la forma en que las lecciones están organizadas, los esquemas de pago y por cómo te ayudan a aprender directamente haciendo las cosas; esta plataforma se ha convertido en una de las favoritas para quienes desean aprender o mejorar sus conocimientos como desarrollador.
• Éxito profesional
Hoy en día, muchas empresas a lo largo de la bahía se han dado cuenta de la importancia de contar con un programador para solucionar, innovar y proponer estrategias relacionadas con el entorno web. En esta plataforma podrás encontrar desde los cursos más básicos, hasta los más destacados y avanzados como:
• Gestión de riesgos
• Angular 2
• Marketing digital • Fundamentos empresariales • Fundamentos de la planeación y gestión de proyectos
• Accelerating Through Angular 2 • JavaScript Read Trip (Parte I, II y III) • Building Blocks of Express.js • Powering Up with React
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La educación en línea promueve la innovación de ideas para generar conocimientos. Este modelo de aprendizaje adapta dicho enfoque con la experiencia y necesidades de los estudiantes, lo que contribuye a romper al antiguo paradigma de que “solo la educación presencial es efectiva”.
LYNDA.COM
(MEMBRESÍA DESDE $19.99 USD AL MES) Esta es la academia en línea con mayor diversidad de temas sobre tecnología, software, diseño y marketing online. Todos los contenidos están exclusivamente en inglés, pero han sido creados por profesionales de gran trayectoria en sus áreas, por lo que resultan sumamente prácticos para resolver tareas muy específicas. Actualmente, el manejo de las herramientas para impulsar la presencia de las empresas locales en el entorno digital, está en auge. Al igual que los proyectos web (donde se requiere un especialista), un community manager debe estar actualizándose constantemente para estar a la vanguardia. Aquellos que estén interesados en incrementar sus conocimientos en esta área, podrán encontrar cursos como: • Experiencia de usuario • SEO y SEM
Principales beneficios de mantenerse capacitado a nivel profesional: 1. Ayuda a solucionar problemas y tomar decisiones de manera eficiente. 2. Favorece la confianza y desarrollo personal. 3. Ayuda a la formación de líderes. 4. Mejora las habilidades de comunicación y manejo de conflictos.
• Diseño web responsivo
5. Aumenta el nivel de satisfacción con el puesto desempeñado.
• Marketing de contenido
6. Ayuda a lograr las metas personales.
• Analíticas web • Redes sociales • Administración de redes • Diseño de aplicaciones Si estás considerando explorar este modelo de aprendizaje, te invitamos a revisar con detenimiento el extenso catálogo de cursos de los sitios web antes mencionados, ya que seguramente encontrarás alguno que se adapte a tus necesidades de tiempo y cubra tus expectativas de aprendizaje.
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7. Favorece un sentido de progreso en el trabajo y como persona. 8. Disminuye temores de incompetencia o ignorancia. 9. Favorece la promoción hacia puestos de mayor responsabilidad. 10. Hace sentir más útil al trabajador mediante la mejora del desempeño laboral.
Los Muebles Hechos con Pallets: Una Historia de Emprendimiento
Por Jorge Chávez
A mediados de la década de los 90 ,
surgió el boom de la onda verde y del reciclaje para tratar de revertir la situación del planeta a través de ejecutar acciones concretas. Hoy en día, esta tendencia sigue en auge y cada vez son más las personas que se suman a diversas iniciativas concebidas por ciudadanos responsables con el objetivo de aportar su granito de arena a la conservación del medio ambiente. Una de ellas es el mobiliario creado a partir de materiales reciclados o en desuso. En la industria del diseño de interiores, los pallets (tarimas de carga) han sido transformados en muebles sumamente perseguidos por aquellos que decoran sus hogares con elementos eclécticos. Su versatilidad, durabilidad y funcionalidad; ha motivado su proliferación en todo México y la Bahía de Banderas no es la excepción. Para conocer más acerca de sus ventajas y del proceso de creación, nos acercamos a Diana Morales y Aurelio Jiménez, propietarios de Pallet Creations PV, para que nos compartieran su historia de emprendimiento.
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Los muebles hechos con pallets son ideales para aquellos que decoran sus hogares con elementos eclécticos.
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La producción de pallets comenzó durante la Segunda Guerra Mundial como respuesta a la necesidad de transportar y distribuir con rapidez tanto los materiales militares como los suministros (alimentos y suplementos médicos, entre otros).
“Nuestro proyecto es reciente, surgió hace año y medio. Como inicialmente nos dedicábamos a rentar cuartos para estudiantes, decidimos amueblarlos con nuestras propias creaciones. Mientras analizábamos por dónde comenzar, creímos que con las pocas herramientas que teníamos y los tutoriales en internet, sería suficiente para elaborar nuestros pininos. Sin embargo, descubrimos que se iba a necesitar algo más que una segueta”, comenta Aurelio Jiménez.
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“Aunque estábamos muy emocionados con nuestra primera creación, la verdad es que se parecía más a Frankenstein. Entonces conseguimos pallets en mejor estado y el segundo modelo nos quedó muchísimo mejor. A partir de ese momento, nos comenzamos a mover en redes sociales para ampliar nuestro alcance en la región”, recuerda Diana Morales. Con el paso de los días, esta pareja de emprendedores fue adquiriendo experiencia y cada vez más herramientas para facilitarse el trabajo. Aunque actualmente su taller está en el patio de su casa, esto no ha sido impedimento para llevar a cabo el armado de sus modelos.
Diana Morales y Aurelio Jiménez, las mentes creativas detrás de Pallet Creations PV.
¿Qué implica trabajar con materiales reciclados? “Los muebles hechos con pallets suponen originalidad en cada uno de ellos. Los tonos de la madera, el dibujo de las vetas e incluso el óxido de los clavos son diferentes entre un diseño y otro”, afirma Aurelio. “Apostar por el diseño reciclado es apostar por un futuro sustentable. Es comprometernos con el medio ambiente para tratar de reducir el consumo de recursos y poder dar una nueva salida a aquellos HoySí • Vallarta - Bahía
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objetos que tras haber cumplido su misión, pueden ser reutilizados de otra manera. Tenemos que concientizarnos: es una realidad que conforme avanza el tiempo, los recursos naturales se agotan”, confirma Diana.
Los pallets en el diseño de interiores “Nuestro plan consiste en ahorrar recursos y construir un producto ecológico; sin embargo, se le debe agregar un toque sofisticado y útil a los muebles que se fabrican para la comercialización. De esta manera, atraerás a clientes concientizados con el cuidado del medio ambiente y motivados por el buen gusto de los diseños”, afirma Aurelio.
“La decoración estilo rústico —que tanto auge tiene en nuestros días—, se ha visto favorecida con la fabricación de estos muebles que añaden naturalidad al hogar por los detalles de las maderas con colores crudos. Su utilidad también se extiende a objetos decorativos en las paredes”, comenta Diana
Inspiración y ejecución Aunque la inspiración puede presentarse en cualquier momento, usualmente revisan las tendencias de diseño en internet. Además, el negocio de los muebles hechos con pallets es muy noble, ya que permite aterrizar prácticamente cualquier idea que el cliente final tenga en mente.
El trabajo de Diana y Aurelio traducido en muebles de calidad.
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“Entre los dos hemos formado un equipo en el que nos complementamos mutuamente. Por ejemplo, yo soy muy manual y me encargo del trabajo rudo. Entonces, cuando abordamos un proyecto, mi tarea es construirlo y dejarlo funcional. Después de eso, Diana aparece en escena para imprimirle los toques finales, embellecerlo, cuidar los detalles del diseño, así como para asegurar la calidad, funcionalidad y versatilidad de la pieza”, enfatiza Aurelio.
Principales retos Lejos de lo que pudiera pensarse, conseguir los pallets es sumamente complicado. “La gente podría creer que los supermercados utilizan estas tarimas para transportar sus mercancías una sola vez y que por lo mismo, posteriormente las venden a precios
asequibles. Sin embargo, todo eso está alejado de la realidad, ya que ni siquiera los comercializan”, comenta Diana. Además, deshacer un pallet y conservarlo en buen estado para poder trabajarlo es muy difícil, ya que su fabricación es de alta calidad. El riesgo de desclavarlo es astillar las tablas, romperlas o simple y sencillamente dejarlas inservibles. Los propietarios de Pallet Creations PV comentan que este es el proceso más complicado de todo el trabajo que se involucra en la creación de cualquier modelo.
El emprendimiento “Nosotros estudiamos medicina, pero vimos que eso no se acoplaba al estilo de vida que deseábamos. Con esto en mente, sabíamos que teníamos que desarrollar un modelo de negocio que no tuviera relación con nuestras carreras para poder cumplir nuestras metas. Nos pusimos a analizar qué tanto podíamos lograr con nuestras ganas, habilidades y tiempo limitado. Abrimos nuestra mente, nos decidimos y aquí nos tienes”, finalizan. Si tienes en mente algún diseño o deseas conocer más detalles acerca de los muebles hechos con pallets, puedes contactar a Diana y Aurelio a través de facebook.com/PalletCreationsPV. Dato curioso: La Real Academia de la Lengua recomienda utilizar la grafía palé para referirse a este tipo de tarimas. Pallet es una palabra inglesa y palet no es ni español, ni inglés. HoySí • Vallarta - Bahía
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Pizza al Aire Libre: Por Alexis Velasco
Una Deliciosa Tendencia
Pizza La Postal: una mezcla de ingredientes única.
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CUANDO SE TRATA DE DISFRUTAR
el platillo más popular heredado de la cocina italiana, existen varias opciones que se adaptan al tipo de experiencia que desean los comensales. Para quienes buscan comodidad, ordenar a domicilio es quizá lo más conveniente. Por otro lado, los servicios para llevar y drive through cada vez se vuelven más populares en la ciudad (especialmente con la llegada de grandes cadenas de pizzerías que ofrecen precios más bajos en estas modalidades). No obstante, siempre habrá quienes prefieran una suculenta rebanada recién salida del horno de alguno de los restaurantes especializados de la región. Entre estos, existen los establecimientos que destacan por ofrecer espacios en exteriores en donde sus clientes pueden degustar la pizza en un ambiente más casual, al fresco y con una buena selección de música. Ideales para una primera cita o pasar una tarde con los amigos, te presentamos los siguientes:
La Postal Después de un día de playa en Bucerías, llegar al restaurante al aire libre La Postal y degustar su oferta de pizzas resulta muy agradable. Ubicado a tan solo una cuadra de la costa (en la esquina de las calles Morelos y Lázaro Cárdenas), este lugar alberga un amplio patio con áreas ajardinadas en el que los comensales pueden sentarse y disfrutar de una atmósfera muy casual y tropical. Su variedad de pizzas horneadas a la leña incluye opciones clásicas como pepperoni, hawaiana y mexicana; además de diversas recetas que combinan ingredientes como queso gorgonzola, orégano, aceite de olivo, albahaca, chile güero, aceitunas, champiñones, tocino y jamón serrano. La pasta de cada pieza es muy delgada y crujiente, por lo que probablemente desearás acompañarlas con una de las ensaladas del menú. Si visitas La Postal durante un día cálido, puedes refrescarte con una interesante oferta de bebidas y helados Buonissimo disponibles en la carta. HoySí • Vallarta - Bahía
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Aunque este restaurante tiene poco más de un año de haber abierto su cocina, ya es uno de los que cuentan con mayor popularidad en la zona y definitivamente es un sitio imperdible si te encuentras en Bucerías. Aprovecha su atractiva propuesta de decoración con muebles de madera, azulejos e iluminación en tendido de luces para capturar tu experiencia y compartirla en redes sociales.
NUESTRA SUGERENCIA Pizza La Postal: un manjar horneado con queso gorgonzola, pimiento, orégano, berenjena, cebolla, calabacita, champiñón y tocino. Facebook: La Postal Bucerias
Bravo Pizza Pizza Mexicanbarrio: una reinterpretación de la pizza de pepperoni.
Megan Morelos y Sergio Alberto Martínez Propietarios de Bravo Pizza.
Inaugurada hace poco más de cinco meses, esta pizzería ha llamado rápidamente la atención del público joven que vive en el área comprendida entre la colonia Aralias, El Pitillal, Fluvial Vallarta y Los Sauces. Aunque sus pizzas están completamente inspiradas en los estilos italianos tradicionales (napolitano y siciliano), la masa está elaborada con una receta mexicana a base de birote salado: ¡una delicia!
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¿Sabías que…?
La pizza es el segundo alimento preferido en México (solo después de los tacos), con un consumo anual de 120 millones de piezas. Fuente: Expo ABASTUR
Los comensales tienen más de 15 opciones de pizza para elegir y, si lo desean, pueden personalizarlas. Además, cada semana ofrecen especiales que incluyen ingredientes inusuales como epazote y verdolaga o recetas como pipián. Bravo Pizza cuenta con un patio grande e iluminación en tendido de luces que le dan una ambientación especial durante la noche. Además, un escenario acoge ocasionalmente a bandas y artistas invitados. Este establecimiento está ubicado sobre la calle Los Pinos en la colonia Los Sauces (a espaldas de Macroplaza).
La bebida Ginger Verde es ideal para combinar con la pizza.
El Patio de mi Casa 22
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NUESTRA SUGERENCIA Pizza Mexicanbarrio: una reinterpretación de la pizza de pepperoni con tocino bien dorado, cilantro, cebolla y tomate. Facebook: Bravo Pizza
El nombre de este restaurante mediterráneo ofrece una idea clara del tipo de experiencia que encontrarás: un lugar cómodo, íntimo y al aire libre. El sitio sobre el que se asienta es una finca del Vallarta Viejo ubicada en la colonia Centro.
disfrutan los comensales están las de chile poblano, marlín, pulpo, espinacas y manchego de cabra. Por su parte, en la barra se sirven bebidas como cerveza artesanal, vinos mexicanos, cocteles con mezcal y/o raicilla, sangría y mojitos, entre otras.
Se trata de un patio grande con bar y terraza que ofrece una atmósfera especial al estar amueblado con piezas antiguas: un rincón vintage enclavado en el corazón de la ciudad.
Todos los martes, el restaurante funciona como escenario para improvisaciones de jazz con músicos locales y extranjeros (conocidas como jam sessions). Además, por lo general, los viernes y sábados también cuentan con artistas invitados. Gracias a este ambiente relajado, El Patio de mi Casa es frecuentado por seguidores de la cultura hípster.
Las pizzas de El Patio de mi Casa son horneadas a la leña y mayormente, sus ingredientes están cultivados u obtenidos en la localidad. Entre las que más
Este lugar es perfecto para una cena especial con amigos: la oferta culinaria es exquisita y la sutil cadencia de la música acompañará tu velada.
NUESTRA SUGERENCIA Pizza Margarita: un clásico sencillo con tomate, queso mozzarella y albahaca que cautiva a quienes gustan de platos ligeros y frescos. Ginger Verde ( Bebida de la casa ): elaborada a base de mezcal, jengibre, miel, naranja y albahaca. Facebook: El patio de mi casa Los restaurantes Bella Napoli (Vallarta Centro), 116
Los restaurantes Bella Napoli (Vallarta Centro), 116 Pulpito (Amapas) y Pizzería Formaggio’s (Ixtapa) son otras opciones para considerar si deseas saborear este platillo en exteriores. Aprovecha el excelente clima de la temporada para asistir a estos lugares y saciar el apetito voraz que siempre nos invade al observar una pizza recién hecha.
Buon appetito!
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CONSEJOS DE UN ZAPATERO REMENDÓN Por Alexis Velasco
En un pequeño local ubicado sobre la calle Independencia de la delegación El Pitillal, un señor se abre camino entre zapatos, huaraches, tenis, sandalias, mochilas y bolsos. En sus manos carga un par de zapatillas, las pone sobre el mostrador y bromea: “Este par me lo trajeron hace unos días. Es calzado nuevo, pero mira, está todo despellejado. Ha de estar hecho en Taiwán… Taiwán de Dios”.
Los orígenes de esta actividad se remontan siglos atrás. Este oficio apareció en nuestro país durante la época de la Nueva España. En aquel entonces, estaba más relacionado al proceso de elaboración y muchos zapateros eran considerados artistas debido a que creaban modelos únicos que después calzarían los virreyes y altos funcionarios. El primer taller de zapatería del que se tiene registro data de 1611 y durante las décadas siguientes, estos establecimientos proliferaron con el desarrollo mismo de la Colonia y posteriormente de la nación.
Su nombre es Carlos Trejo del Ángel, veracruzano y zapatero de oficio. Su negocio, El Zapatito, tiene más de 20 años abierto en este lugar (aunque él tiene más de 35 años ejerciendo esta labor). La comunidad lo reconoce y muchas personas acuden para remendar los zapatos que muchos dirían “ya no tienen arreglo”.
A partir de la segunda mitad del siglo XX, con la aparición de los procesos industrializados y la producción a gran escala de las grandes empresas; la labor del zapatero —en su mayoría— fue relegada a la reparación.
Primeramente, el señor Trejo observa detenidamente cada calzado que le llevan y luego les comunica a sus clientes los diferentes procesos de reparación que pueden aplicar. “Si somos honestos, actualmente son muy pocos los zapatos que duran. A la gente se los venden como si fueran de piel, pero la mayoría son sintéticos. Muchos de los que están en el mercado mexicano provienen de China”, menciona.
Si bien es cierto que este tipo de talleres no abundan en Puerto Vallarta ni Bahía de Banderas, los pocos que existen son conocidos en la comunidad por ofrecer soluciones económicas a los daños en el calzado que se generan por accidentes o uso constante. El Hospital del Calzado en la colonia Emiliano Zapata y El Zapato Rojo y El Zapatito en El Pitillal, son algunos ejemplos de negocios populares.
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Debido a que nuestra región se ubica entre la costa y las montañas, las calles son más propensas a acumular tierra; lo que puede provocar que sea más fácil ensuciar el calzado. Por otra parte, caminar por el empedrado también tiene inconvenientes, pues el terreno irregular puede dañar la integridad del zapato. Entonces, ¿qué podemos hacer para alargar la vida útil de nuestros pares?
En el local del señor Carlos Trejo se ofrecen los servicios de limpieza, reparación de suelas y tacones, costuras, aplicación de parches, cepillado y pintado, entre muchos otros. “Mi familia y yo conocemos todas las técnicas que se requieren para restaurarlos; sin embargo, una vez que los clientes se van con sus zapatos, el cuidado depende de ellos” menciona.
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A continuación, te presentamos algunas de las recomendaciones de la mano de uno de los zapateros remendones más conocidos en la ciudad.
Antes de comprar: • Aprende a diferenciar un producto de calidad. Muchas de las personas que acuden a El Zapatito llegan con modelos nuevos que han sufrido algún daño. “La gente no lo puede creer, pero les digo que les están vendiendo plástico como si fuera piel”, menciona Trejo. Un buen consejo es aprender a diferenciar los zapatos de piel genuina de aquellos elaborados con piel sintética. Mientras que la primera es cálida, suave y elástica; la segunda transmite una sensación fría al tacto y es más susceptible a generar arrugas cuando se ejerce presión sobre el calzado. Por otro lado, los modelos de piel auténtica suelen tener precios altos; así que antes de aprovechar una ganga la próxima vez que visites la zapatería, piensa que probablemente se trate de una imitación.
Durante el uso:
• Déjalos descansar. “La gente trata sus zapatos como a sus pies: los traen de un lado para otro”, bromea nuestro entrevistado. Aunque generalmente todos tenemos un par favorito, es recomendable no ponerse el mismo calzado más de dos días seguidos y alternar su uso con otros modelos que tengamos en nuestro guardarropa. De esta manera, prolongaremos su buen estado. • Límpialos constantemente y aplica protectores. Por sencillo que parezca, no muchas personas lo hacen de manera regular. Mientras más tiempo dure una mancha en el calzado, más difícil será removerla. Preferentemente, limpia el calzado de piel con un cepillo suave y un paño húmedo. En el caso de los zapatos deportivos y aquellos elaborados con tela, puedes lavarlos con agua y jabón, utilizando un pequeño cepillo. También se recomienda utilizar pinturas, grasas, espráis protectores y betunes para proteger el calzado y darle una mejor apariencia.
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Otros consejos prácticos:
• Ata los cordones de tu calzado con fuerza moderada para evitar arrugas en la lengüeta. • Si tienes muchos pares, otórgales un espacio suficiente en tu guardarropa. Al amontonarlos, podrían sufrir deformaciones. • Utiliza hormas al momento de guardarlos, así preservarán su forma por más tiempo. • Al momento de ponértelos, usa un calzador para no aplastar la parte del talón. • Si accidentalmente mojas tus zapatos de piel, déjalos secar en un lugar ventilado y a la sombra. • Utiliza un borrador (sí, el de los útiles escolares) para eliminar las manchas del calzado de gamuza.
¿Ya no dan para más? Antes de tirar a la basura ese par de zapatos despegados que tienes arrumbados en el clóset, llévalos con algún zapatero remendón y pregúntale si aún tienen arreglo. Te darás cuenta que muchos de ellos hacen maravillas en sus talleres y probablemente tus pares solo requieran un cambio de suela o pegamento para volver a las calles. Por otro lado, si definitivamente ya no quieres usarlos, puedes donarlos a alguna persona que los necesite o al mismo zapatero (la mayoría de estos comerciantes venden modelos restaurados en sus establecimientos). De esta manera, también apoyarás la continuidad de un noble oficio que ha acompañado al hombre durante muchas décadas. HoySí • Vallarta - Bahía
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CASA CONNOR Por Alexis Velasco
Un nuevo sueño para Pasitos de Luz «El proyecto de CASA Connor se dio por sí solo. Fue como si alguien llegara y me dijera: “toma, aquí está tu sueño”».
Yolanda Sánchez Santiago, fundadora y directora
operativa de la asociación civil Mamás Unidas por la Rehabilitación de sus Hijos (conocida comúnmente como Pasitos de Luz); está convencida de que todos los seres humanos venimos a este mundo con una misión determinada. Sin embargo, en muchas ocasiones, primero es necesario pasar por adversidades y retos para poder encontrar esa vocación de servicio.
autoinmunitario en la piel denominado Pénfigo Vulgar. Durante cuatro años, su familia enfrentó un proceso doloroso y desconcertante que culminó con el deceso de la joven.
Antes de abrir su fundación en 1998, Yolanda Sánchez vivió una experiencia que le cambió su vida: su hermana Astrid Elizabeth, enfermó a los 19 años de edad de un extraño trastorno
“Mi hermana fue la quinta persona diagnosticada con esta enfermedad en México, por lo que más bien fue un caso de estudio. Ahí supe lo que era estar inmersa en la incertidumbre de la ignorancia,
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de la falta de apoyo y la desesperanza al ver que los médicos no tenían la capacidad para hacerle frente a ese padecimiento”, menciona. Luego de esta difícil etapa, decidió honrar la memoria de su hermana y comenzó a dedicar su vida a aligerar la carga de las personas que se encuentran en una situación similar. De esta manera, junto con una terapeuta especializada, comenzó a brindar apoyo a las mamás de los niños con capacidades especiales. Así nació Pasitos de Luz.
La pasión y esfuerzo de Yolanda Sánchez han sido clave para que Pasitos de Luz continúe con su labor altruista.
Al principio, únicamente ofrecían terapia y atención a seis infantes provenientes de familias de escasos recursos. Con el tiempo, el grupo creció a más de 50 y la asociación se estableció permanentemente en una casa ubicada en la colonia Bobadilla. “Cuando eran 48 niños yo ya estaba asustada, pero siempre acogí a quienes llegaban. La gente empezó a correr la voz y posteriormente, se fueron sumando voluntarios y benefactores. HoySí • Vallarta - Bahía
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La solidaridad, el amor y la buena voluntad de muchas personas han sido clave para mantenernos durante todos estos años”, explica. Actualmente, Pasitos de Luz ofrece cuidado diario, atención, terapia, rehabilitación física, nutrición y educación a más de 120 menores con padecimientos como Síndrome de Down, parálisis cerebral, discapacidad intelectual, autismo, acondroplasia y amputaciones congénitas. Asimismo, cuenta con programas de apoyo a padres y fomenta una cultura de respeto a estas familias y su inclusión dentro de la comunidad.
Sus instalaciones incluyen recepción, varias habitaciones, guardería, cocina, comedor, sala de espera, salones de danza y música, lavandería, área de jacuzzi y varias oficinas para los departamentos de trabajo social, administración, psicología, comunicación y educación especial. Aunque no todas las áreas se encuentran operando en su totalidad, alrededor de 60 niños ya reciben terapias en este recinto. Una vez que la CASA Connor esté habilitada en su totalidad, podrá albergar a más de 100 infantes.
Hace algunas semanas, la fundación inició una nueva, emocionante y retadora etapa que elevará significativamente su oferta y calidad de servicios: el cambio de sede a su nuevo centro de rehabilitación CASA Connor, ubicado en el municipio de Bahía de Banderas (aproximadamente a 10 minutos del crucero de Mezcales, yendo hacia San Vicente).
CASA Connor toma su nombre de uno de los principales benefactores del proyecto: la asociación canadiense Caring Abroad Society of Alberta. Peter y Teena Oudman, miembros fundadores de esta organización, han sido de gran apoyo para financiar las necesidades de Pasitos de Luz a lo largo de los últimos años.
El terreno donde se asienta este complejo fue donado a Pasitos de Luz en 2011 por un benefactor privado. Los fondos que hicieron posible su construcción provinieron de diferentes donadores y patrocinadores (principalmente residentes, estadounidenses y canadienses).
Los Oudman también comparten una historia personal, muy similar a la de Yolanda Sánchez. Su nieto, Connor Vanderveen, padecía Síndrome de Hunter (una afección ligada al déficit de una enzima primordial para el organismo) y falleció a los 15 años de edad.
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El equipo multidisciplinario de Pasitos de Luz brinda atención gratuita a los niños de la bahía.
Peter y Teena solían pasar la temporada de invierno en Puerto Vallarta y tras la muerte de Connor, decidieron sumarse a la causa de Pasitos de Luz, haciendo posible el proyecto que hoy en día lleva su nombre. “El objetivo de CASA Connor es que las mamás encuentren un equipo multidisciplinario y profesional que pueda brindar atención gratuita a sus niños”, enfatiza Yolanda Sánchez. Aunque este proyecto ya es una realidad, su operación sigue presentando retos para Pasitos de Luz. Ahora, con instalaciones más grandes y nuevos servicios, será necesario contar con más especialistas, enfermeras, niñeras, maestros y voluntarios que puedan ofrecer atención en este centro de rehabilitación. Además, los gastos operativos serán mucho mayores que en la sede anterior. “El apoyo económico es sumamente importante para pagar el equipo que atenderá a los niños. En ocasiones, los benefactores no desean que sus donaciones sean destinadas al pago de nómina, pero tenemos que entender que una fundación necesita profesionales y no puede mantenerse únicamente con voluntarios”. Por otro lado, el plan maestro de CASA Connor contempla el desarrollo de una segunda etapa que incluye la construcción de una alberca para terapia.
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Aunque la tarea puede sonar titánica, Yolanda Sánchez confía en que el proyecto continuará creciendo y que cada vez más la comunidad local será la que apoye este tipo de causas: “Tenemos un proyecto único en la región y en nuestras manos está apoyarlo. Es importante despertar en nuestros niños la cultura de dar. Cuando desde pequeños se nos enseña a apoyar a quien lo necesita, después no cuesta nada hacerlo”. Al tener todos los registros de ley y una contabilidad formal, Pasitos de Luz da cuenta del origen de cada peso que recibe y sus donaciones son deducibles de impuestos en México, Estados Unidos y Canadá. Esta certidumbre ha permitido que sus benefactores sigan apoyando a la fundación a lo largo de los años. Si deseas más información acerca de Pasitos de Luz y las maneras en que puedes apoyar a esta asociación, puedes comunicarte al teléfono (322) 299-3625 o escribir al correo electrónico pasitosdeluz@gmail.com. Cuando se trata de sumar esfuerzos, todos los donativos económicos, en especie o voluntariado son muy apreciados. Te invitamos a considerar esta causa si deseas beneficiar a alguna organización sin fines de lucro en la región.