Ecosoc - UAA3 - La consommation - Extrait

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#Ă©cosoc

La consommation

Pascale BERTRAND CeDES

3

1. Normes et société 2. Budget et droit

3. La consommation

4. Interactions mĂ©diatiques 5. Le marchĂ© du travail 6. Le citoyen et l’État

Formation sociale et Ă©conomique

La consommation

L’objectif de la collection #Ă©cosoc : former les jeunes Ă  prendre des dĂ©cisions responsables dans leur vie sociale et Ă©conomique. La collection se dĂ©cline en six volumes correspondant aux six unitĂ©s d’acquis d’apprentissage ( UAA ) du rĂ©fĂ©rentiel de formation sociale et Ă©conomique ( 3e degrĂ© de l’enseignement technique de qualification et professionnel ). De Boeck ISBN 978-2-8041-9604-2 572721

Avec la colla boration de : CeDES - Centre de Didactique Économique et Sociale FacultĂ© des Sciences Ă©conomiques, sociales et de gestion www.cedes.be

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vanin.be

#Ă©cosoc Formation sociale et Ă©conomique



La consommation

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Crédits photos : AFP (23, 53), Anton (24), Big (52), Coca-cola Company (56), Distriborg (22), Flickr (53), Fotolia (16, 20, 56), Idé (23), Inditex (32), Le Figaro (28, 54), Le Nouvel Observateur (52), Mondelez International (22), Nasa Earth Observatory (38), PepsiCo (23), Pixabay (13, 16, 20, 22, 28, 29, 36, 43, 48, 51, 57), Wikimedia Commons (13, 37), Wikipédia (34).

© Éditions VAN IN, Mont-Saint-Guibert – Wommelgem, 2016, De Boeck publiĂ© par VAN IN Tous droits rĂ©servĂ©s. En dehors des exceptions dĂ©finies par la loi, cet ouvrage ne peut ĂȘtre reproduit, enregistrĂ© dans un fichier informatisĂ© ou rendu public, mĂȘme partiellement, par quelque moyen que ce soit, sans l’autorisation Ă©crite de l’éditeur. 1re Ă©dition - 1re rĂ©impression 2018 ISBN 978-2-8041-9604-2 D/2016/0074/123 Art. 572721/02


Avant-propos L’objectif de cette UnitĂ© d’Acquis d’Apprentissage (UAA) est d’outiller l’élĂšve pour comprendre ses modes de consommation et leurs consĂ©quences. Au terme de ce manuel, tu seras capable d’élaborer et justifier un projet de consommation en te fondant sur divers dĂ©terminants. Ce manuel est divisĂ© en sĂ©quences d’apprentissage, et chaque sĂ©quence d’apprentissage est construite de

IN

maniĂšre spiralaire:

VA

N

1. Je dĂ©couvre une situation tirĂ©e de l’actualitĂ©: ce qui a l’air ‘simple’ au dĂ©part ne l’est pas toujours.

on

s

3. J’applique les outils Ă  la situation de dĂ©part.

iti

4. Dans la sĂ©quence d’apprentissage suivante, je dĂ©couvre une nouvelle situation complexe Ă  partir de laquelle je construis de nouveaux outils, et pour laquelle je mobilise les acquis des sĂ©quences prĂ©cĂ©dentes (processus de transfert).

Ed 268051KLV_UAA3_1-51.indd 3

2. Je construis des outils pour me permettre de comprendre la situation de départ (processus de connaissance).

Transférer

DĂ©couvrir

Appliquer

ConnaĂź tre

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IN

on

1 La consommation

s

VA

N

Sommaire

iti

2 Les déterminants de la consommation

5 9 27

4 Consommer : le point de vue du producteur

45

Ed

3 La consommation responsable

4

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VA

N

IN

La consommation responsable

s

Prendre conscience de l’impact de notre consommation individuelle sur le monde

on

À l’issue de cette sĂ©quence, tu seras capable de dĂ©terminer les diffĂ©rents effets de la consommation :

Ed

iti

Les effets Ă©conomiques ; Les effets sociaux ;

Les effets environnementaux.

27

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La consommation responsable

1

DĂ©couverte

2

Ed

iti

on

s

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N

IN

1

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La consommation responsable

€ 8

Salaires des travailleurs

€ 0,4

Autres coûts de production

€ 1,6

N

MatiĂšres premiĂšres

€ 2

€ 32,6

%

€ 17,4

%

€ 100,00

%

€ 11

Conception de modĂšles

€ 8,5

Publicité et sponsoring

%

€ 13,5

iti

on

s

Marge bénéficiaire de la marque

TOTAL

%

€ 5

Transport et taxes

TVA

%

VA

Marge bĂ©nĂ©ficiaire de l’usine

Distribution par les détaillants

IN

DĂ©composition du prix d’une paire de baskets vendue 100 €3

Ed

Que penses-tu des trois documents présentés ? Quels sentiments éveillent-ils en toi ?

1. Source : adapté de http://www.france-durable.fr/prixnondurable/prix-non-durable. 2. Source : http://www.lefigaro.fr/societes/2014/10/16/20005-20141016ARTFIG00002-salaires-securite-le-bangladesh-hante-toujours-lindustrie-textile.php. 3. Source : adapté de : http://www.pearltrees.com/1stmglycajudicsemur/decouverte/id13260118/item132816406.

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29

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La consommation responsable

Outil : l’impact Ă©conomique de la consommation

2

Par groupe de 2 ou 3, calcule le pourcentage des coûts pour chaque produit, sur la base des illustrations

Montant total Ă  payer

IN

des pages 28 et 29. La TVA de 21 % est payée par le détaillant/le magasin.

Jean

Tee-shirts et autres textiles

Chaussures

100,00 %

100,00 %

100,00 %

N

Montant HTVA Montant de la TVA

VA

Marge du détaillant/du magasin Marge de la marque (dont publicité et conception du modÚle) Coût du transport

s

Coût de production

Reprends ta liste d’achats effectuĂ©s pour Emma ou Hugo et regroupe-les selon les trois catĂ©gories : jeans

on

(ou autres pantalons), tee-shirts (et autres textiles), chaussures. Indique sur la premiĂšre ligne le montant de tes achats.

Ed

iti

Calcule les autres montants en fonction des pourcentages obtenus dans le tableau ci-dessus.

Jeans

Tee-shirts (et autres textiles)

Chaussures

Totaux

Montant total Ă  payer Montant HTVA

Montant de TVA Marge du détaillant Marge de la marque (dont publicité et conception du modÚle) Coût du transport Coût de production

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La consommation responsable

Sur les € 600,00 que tu auras investis en vĂȘtements pour Emma ou Hugo, calcule la part qui revient aux diffĂ©rents acteurs intervenant dans le prix de tes vĂȘtements. En euros

En %

Part de l’État belge (TVA) Part du dĂ©taillant Part de la marque CoĂ»t du transport Part du producteur

IN

Total

N

Classe les bénéficiaires par ordre décroissant

iti

on

s

VA

Sur la base des données trouvées, réalise un graphique en secteurs.

Ed

ReprĂ©sente les flux Ă©conomiques qui existent entre les diffĂ©rents acteurs Ă©conomiques au dĂ©part de l’achat de € 600,00 de vĂȘtements.

L’État

Les ménages

Les entreprises

Le reste du monde

31

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La consommation responsable

Que va faire l’État belge des sommes rĂ©coltĂ©es ?

Que va faire le détaillant des sommes récoltées ?

N

IN

Que va faire le producteur des sommes récoltées ?

on

s

VA

Que va faire la marque des sommes récoltées ? Lis l'article ci-dessous.

Le 2e homme le plus riche du monde en 2016 est Amancio Ortega, sa fortune est estimée à 67 milliards de dollars.

iti

Origines de sa fortune

Ed

Armancio Ortega a ouvert la premiĂšre boutique Zara en 1975 Ă  la Corogne, en Galice. Ses boutiques de prĂȘt-Ă -porter ne tardent pas Ă  se multiplier. À cĂŽtĂ© de Zara, le groupe Inditex dĂ©veloppe d’autres enseignes comme Pull and Bear ou Massimo Dutti.

32

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Source : adapté de http://www.retail-intelligence.fr/2013/03/lexemple-dinditex-un-groupe-phare-dans-le-retail/ et http://www.journaldunet.com/economie/magazine/1151133-l-homme-le-plus-riche/1160716-amancio-ortega - consultés le 15/9/16

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La consommation responsable

Outil : l’impact social de la consommation

3 DĂ©couverte

Examine un des vĂȘtements que tu portes.

IN

OĂč a-t-il Ă©tĂ© fabriquĂ© ? (lis la mention « Made in » sur l’étiquette)

N

Quelle en est la marque et de quelle nationalité est cette marque ?

Dans le partage des richesses, nous observons que les producteurs (les ateliers de production) et les distributeurs (les marques et les dĂ©taillants) n’habitent gĂ©nĂ©ralement pas les mĂȘmes rĂ©gions. Par ailleurs,

VA

les producteurs et les distributeurs ne reçoivent pas la mĂȘme part du gĂąteau. 
 se situent gĂ©nĂ©ralement en

on

Les marques et détaillants


s

Les producteurs



reçoivent (part en %)

3.1 En a-t-il toujours été ainsi ?

iti

Jusque dans les annĂ©es ‘70, les producteurs de vĂȘtements vendus en Europe Ă©taient europĂ©ens. Le secteur de l’habillement Ă©tait « intĂ©grĂ© » : le producteur, la marque et le dĂ©taillant Ă©taient

Ed

proches ; tellement proches qu’ils ne constituaient parfois qu’une seule et mĂȘme entreprise. Entre les annĂ©es ‘70 et les annĂ©es ‘90, le secteur de l’habillement connaĂźt un profond bouleversement : la stagnation de la consommation. Celle-ci est essentiellement due Ă  deux facteurs : les armoires des consommateurs qui sont pleines, et le pouvoir d’achat des mĂ©nages qui baisse suite Ă  la crise pĂ©troliĂšre du dĂ©but des annĂ©es ‘70. Les marques, qui veulent conserver leurs marges de profit, dĂ©veloppent alors simultanĂ©ment deux stratĂ©gies, l’une portant sur la vente, l’autre sur les coĂ»ts de production. C’est Ă  partir des annĂ©es ‘70 qu’est apparu

À cette mĂȘme Ă©poque, certains pays en voie

le phĂ©nomĂšne de « mode », aujourd’hui bien

de développement veulent développer leur

connu et intégré par les consommateurs. Il

industrie et les moyens de transport Ă©voluent

s’agissait de faire acheter le plus de vĂȘtements

fortement. C’est cette conjoncture qui permet la

possible, et de ne les faire porter qu’une seule

dĂ©localisation d’ateliers de production de l’Europe

saison.

vers l’Asie, l’Afrique du nord et l’AmĂ©rique latine. AdaptĂ© de La Mode dĂ©shabillĂ©e – 12 questions sur l’emploi dans la confection textile, chapitre 1, C. CrabbĂ©, R. de Schutter, D. Lambert, Ch. Scohier, B. ThĂ©au, 1998 http://www.achact.be/upload/files/Dossier_Modedeshabillee.pdf

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La consommation responsable

3.2 L’impact social de notre consommation de vĂȘtements dans les pays d’Europe et d’AmĂ©rique du Nord

IN

Lorsque tu achĂštes des vĂȘtements en Belgique, Ă  quels travailleurs profitent tes achats ?

N

3.3 L’impact social de notre consommation de vĂȘtements

VA

dans les pays d’Asie, d’AmĂ©rique latine et d’Afrique « Un jean Ă  € 150,00 est plus respectueux des travailleurs du Sud et du Nord qu’un jean Ă  € 35,00. »

iti

on

s

Qu’en penses-tu ?

Le 24 avril 2013, un bĂątiment de neuf Ă©tages abritant cinq ateliers de confection textile s’est

Ed

effondrĂ© Ă  Savar prĂšs de Dacca, la capitale du Bangladesh. 1 138 personnes ont perdu la vie et plus de 2000 autres ont Ă©tĂ© blessĂ©es dans ce drame, le plus meurtrier Ă  ce jour dans l’industrie textile.

Cette

tragédie

est

symptomatique des conditions de travail et de sĂ©curitĂ© affligeantes dans l’industrie des vĂȘtements et de la chaussure partout dans le monde. Le drame Selon

le

ministre

de

l’intĂ©rieur

bangladais, trois des huit étages du Rana Plaza avaient été construits illégalement ; le neuviÚme était en construction. Le bùtiment hébergeait

Bangladesh : effondrement du Rana Plaza – 24 avril 2013

34

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La consommation responsable

des banques et des magasins, ainsi que cinq ateliers de confection textile produisant pour de grandes marques internationales. Bien que les ouvriers et ouvriĂšres aient signalĂ© avant l’effondrement que des fissures apparaissaient sur les murs, la direction leur a ordonnĂ© de continuer Ă  travailler dans le bĂątiment. Quand l’immeuble s’est finalement effondrĂ© le 24 avril 2013, il Ă©tait trop tard pour secourir nombre d’entre eux. Qui faisait produire au Rana Plaza ? 12 entreprises, dont Benetton, El Corte Ingles, KiK et Mango, ont confirmĂ© faire produire au Rana Plaza au moment de l’effondrement. Toutefois, des militants locaux ont trouvĂ© dans les dĂ©bris des Ă©tiquettes, des vĂȘtements et des bulletins de commande d’autres marques qui contestent avoir

IN

eu des relations d’affaires avec les ateliers du Rana Plaza ou qui prĂ©tendent y avoir mis un terme. A ce jour, 32 marques ont pu ĂȘtre reliĂ©es aux ateliers du Rana Plaza : Adler ModemĂ€rkte (Allemagne), Ascena Retail (USA), Auchan (France), Benetton (Italie), Bon Marche (Angleterre), C&A (Belgique), CamaĂŻeu (France), Carrefour (France), Cato Fashions (USA), El Corte Ingles

N

(Espagne), Grabalok (Store 21, Angleterre), GĂŒldenpfennig (Allemagne), Iconix (Lee Cooper, USA), Inditex (Zara, Espagne), JC Penney (USA), Kanz (Kids Fashion Group, Allemagne), Kappa

VA

(Italie), Kik (Allemagne), L.C. Waikiki (TĂŒrkei), Loblaws (Canada), LPP (Pologne), Mango (Espagne), Manifattura Corona (Italie), Mascot (Danemark), Matalan (Angleterre), NKD (Allemagne), Premier Clothing (Angleterre), Primark (Angleterre/Irlande), PWT (Texman, Danemark), The Children’s Place (USA), Walmart (USA) et YesZee (Italie).

on

s

Source : https://www.ladb.ch/campagnes-et-actions/appels-urgents-de-la-campagne-clean-clothes/ bangladesh-effondrement-du-rana-plaza/

Ed

iti

Quel est le lien entre la marque, le prix que tu payes et le lieu de production ?

35

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La consommation responsable

Outil : l’impact environnemental de la consommation

4

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

4.1 La production d’un jean

Source : Blanche Viart / Arte (http://www.arte.tv/sites/robin/2014/10/16/infographie-le-tour-du-monde-dun-jean/)

Tu peux Ă©galement visionner le reportage Mondialisation : Le tour du monde d’un jeans –

36

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7’48” sur la chaĂźne Youtube : https://www.youtube.com – consultĂ© le 29 juillet 2016

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La consommation responsable

OĂč sont situĂ©s la plupart des producteurs de jeans ?

Sur quel(s) continent(s) les vĂȘtements sont-ils le plus consommĂ©s ?

À l’aide des infographies prĂ©cĂ©dentes, reprĂ©sente en vert les flux allant vers le lieu d’assemblage

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

et en rouge les flux allant vers les principaux pays consommateur de jeans.

Le transport Combien de kilomùtres un jean parcourt-il avant d’arriver en magasin ?

37

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La consommation responsable

La culture du coton

À cheval entre le Kazakhstan et l’OuzbĂ©kistan, la mer d’Aral Ă©tait le quatriĂšme plus grand lac de la planĂšte. Depuis 35 ans, cette mer n’a pas cessĂ© de rĂ©trĂ©cir. RĂ©cit d’une des catastrophes environnementales les plus terribles du XXe siĂšcle. En

août 2000,

la

mer d’Aral est dĂ©jĂ  rĂ©duite Ă  une fraction de

ce

en noire

qu’elle

1960 –

Ă©tait

(bordure la

surface

IN

représente deux fois la Belgique). Suite au drainage mis en place par

les

Soviétiques

pour

l’irrigation

N

dÚs les années 1960 des

Ouzbékistan, la partie

VA

cultures de coton en

Situation en 2000.

Situation en 2014.

sud du lac a presque disparu en août 2014.

on

s

Source : Adapté de http://www.nationalgeographic.fr/13150-disparitionde-la-mer-daral-les-causes-dun-desastre-ecologique/

Source : http://www.ecoconso.be/fr/Planete-Jeans-planete-blues - consulté le 15/9/16

Ed

iti

[
] La culture du coton occupe 2,5 % de la surface de la planĂšte et consomme 25 % des insecticides et 11 % des pesticides utilisĂ©s dans le monde. Afin d’accĂ©lĂ©rer l’ouverture des capsules de coton, l’utilisation de dĂ©foliants (arsenic, composĂ©s organophosphatĂ©s) est frĂ©quente. Par ailleurs, le cotonnier est trĂšs gourmand en eau. On attribue d’ailleurs Ă  cette culture la disparition progressive de la Mer d’Aral car c’est lĂ  que se trouvent 73 % du coton mondial irriguĂ©.

Situe la rĂ©gion dont on parle sur la carte de la page 37. Quel est le lien entre la culture du coton et l’assĂšchement du lac ?

38

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La consommation responsable

La pollution Quels sont les deux principaux facteurs polluants lors de la fabrication d’un jean ?

IN

À ton avis, pourquoi ne produit-on pas de vĂȘtements/chaussures en Belgique ?

La surconsommation de jeans des occidentaux pollue le monde entier. Quelles solutions

on

s

VA

N

proposes-tu pour réduire cette pollution ?

Ed

iti

Quelles sont les meilleures idées retenues par la classe ?

39

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La consommation responsable

Source : http://les.cahiers-developpement-durable.be/outils/analyse-du-cycle-de-vie/

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

4.2 Les diffĂ©rentes Ă©tapes de la vie d’un produit

DĂ©cris en quelques lignes en quoi consistent les diffĂ©rentes Ă©tapes pour un vĂȘtement (ou des chaussures) que tu portes et sur quel continent se dĂ©roule l’étape. Aide-toi du chapitre prĂ©cĂ©dent.

40

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La consommation responsable

VA

N

IN

4.3 Le bilan Ă©nergĂ©tique de la consommation de vĂȘtements

on

s

Source : http://energiepourdemain.fr/beaucoup-d-energie-sans-le-savoir/

Ed

iti

Quelle est l’étape de la vie du produit sur laquelle tu as le plus d’impact ?

Comment peux-tu diminuer l’impact Ă©cologique de tes vĂȘtements au quotidien ?

41

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La consommation responsable

5

SynthĂšse

IN

Tout acte de consommation a des effets sur trois domaines : Économie : tout ce qui concerne la production et/ou l’échange de services ou de

Environnement : tout ce qui concerne la planĂšte,

N

biens, la ïŹnance, le dĂ©veloppement.

É CO N O M I Q U E

VA

l’écologie, les Ă©cosystĂšmes,

ENVIRONNEMENT

les ressources naturelles, la

V IABL

E

biodiversité, etc.

concerne l’ensemble des dimensions

humaines

(la

on

culture, le modùle de vie, le modùle d’organisation,

les dimensions politiques,

DURABLE

s

Social/Société : tout ce qui

ÉQ

UIT

E ABL

VIV

AB

LE

Ed

iti

les droits sociaux, la santé).

SOCIAL ‱ SOCIÉTÉ

Source : http://les.cahiers-developpement-durable.be/travailler/le-photolangage/ Le photolangage ‱ axe : comprendre le dĂ©veloppement durable Graphique ‱ page 1/1

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La consommation responsable

Pour aller plus loin En tant que consommateur, nous n’avons pas toujours les informations nĂ©cessaires pour mesurer l’impact de notre consommation. C’est pourquoi, il existe un systĂšme de labels. Certains sont dĂ©veloppĂ©s par des acteurs indĂ©pendants (des Ă©tats, des ONG), d’autres sont moins connus car dĂ©veloppĂ©s par le producteur lui-mĂȘme (opportunitĂ© du greenwashing : le label vert, pour vendre plus). Les labels rencontrent essentiellement les prĂ©occupations environnementales. Le secteur de l’habillement est particuliĂšrement obscur en la matiĂšre. Le consommateur ne dispose pas des informations qui pourraient orienter ses dĂ©cisions d’achat. Pour en savoir plus sur les impacts sociaux et Ă©conomiques de notre consommation, nous devons trouver d’autres sources, telles que la presse et les

IN

sites internet. Il existe des sites spĂ©cialisĂ©s dans ce domaine, tel www.achact.be par exemple. De plus, le secteur de l’habillement est actuellement dĂ©tenu par de grands groupes internationaux (Benetton, Zara, C&A, Cassis
). Les « marques » sont dĂ©tachĂ©es de la fabrication et les profits vont, pour l’essentiel, aux dĂ©tenteurs de capital et non aux travailleurs (tant dans les pays du Nord que du Sud).

N

Malheureusement, les consommateurs n’ont que peu d’alternatives lorsqu’ils veulent se vĂȘtir
 si ce n’est

VA

fabriquer ses habits soi-mĂȘme ou acheter des vĂȘtements haute couture ou de seconde main. Nous disposons cependant du pouvoir de limiter notre impact sur l’environnement en optimisant les entretiens (machine Ă  laver plus remplie, plus de sĂ©chage Ă  l’air libre
). D’autres secteurs que l’habillement sont plus facilement traçables, notamment celui de l’alimentation,

s

pour laquelle des labels environnementaux, Ă©conomiques et sociaux existent. Par exemple, le label Fairtrade Belgium indique au consommateur que le producteur recevra un revenu

on

décent et que son environnement est inscrit dans un processus de protection ou de non épuisement des ressources. Nous disposons aussi de bons nombres de producteurs locaux et/ou bios dans nos régions.

iti

L’APAQ-W les recense sur son site et les promeut, notamment via l’initiative www.lecliclocal.be.

Tu peux calculer ton empreinte Ă©cologique personnelle sur :

Ed

http://wwf-footprint.be/fr/

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La consommation responsable

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Application Quels sont les impacts Ă©conomiques, sociaux et environnementaux de la consommation de vĂȘtements d’Emma (ou d’Hugo) ?

IN

Consignes :

Rédige un texte reprenant les différents effets étudiés au gré des chapitres.

Distingue les effets sur les pays du Nord (Europe et Amérique du Nord) et du Sud (Asie, Afrique,

Ed

iti

on

s

VA

N

Amérique du Sud).

AprĂšs cette analyse, modifierais-tu les choix de vĂȘtements de la garde-robe d’Emma/d’Hugo ? Les(s)quel(s) en particuler ? Pourquoi ?

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N

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Table des matiĂšres

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Table des matiĂšres

1 La consommation

5

2 Les déterminants de la consommation

9

1 Activité ............................................................................................................................................................................................................................... 6 2 SynthÚse ......................................................................................................................................................................................................................... 7

IN

5 6 7 8

Découverte..............................................................................................................................................................................................................10 Outil : besoin ou désir ?................................................................................................................................................................... 11 Outil : la consommation privée et collective .......................................................................................... 13 Outil : les déterminants psychosociologiques de la consommation .............................................................................................................................................................................16 Outil : les déterminants économiques de la consommation.................................... 19 Outil : les autres déterminants de la consommation ............................................................ 22 SynthÚse .................................................................................................................................................................................................................... 24 Application ............................................................................................................................................................................................................26

s

DĂ©couverte............................................................................................................................................................................................................. 28 Outil : l’impact Ă©conomique de la consommation ..................................................................... 30 Outil : l’impact social de la consommation ............................................................................................... 33 Outil : l’impact environnemental de la consommation .................................................... 36 SynthĂšse..................................................................................................................................................................................................................... 42 Application ........................................................................................................................................................................................................... 44

on

1 2 3 4 5 6

4 Consommer : le point de vue du producteur

52

iti

DĂ©couverte............................................................................................................................................................................................................ 46 Outil : marketing – les 4P ........................................................................................................................................................... 50 Outil : les structures de marchĂ© ...................................................................................................................................... 51 Outil : le circuit de distribution....................................................................................................................................... 56 SynthĂšse...................................................................................................................................................................................................................... 58 Application ............................................................................................................................................................................................................ 59 Situation de transfert ...................................................................................................................................................................... 60

Ed

1 2 3 4 5 6 7

27

VA

3 La consommation responsable

N

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