Hautvillers

12H30

Déjeuner au Café

Avec ses airs de cafés d’antan, sur la place du village, Le café d’Hautvillers est un lieu où on s’y sent bien. Conviviale, cette brasserie, une des seules du village, propose une cuisine traditionnelle, des plats du jour qui varient selon les saisons.

Le Café d’Hautvillers, 2 place de la République, 51160 Hautvillers (ouvert du lundi au dimanche, sauf mercredi), réservations recommandées pendant la période estivale.

03 26 59 40 34

14H - AŸ-CHAMPAGNE

Visite gourmande

Labellisée « Petite cité de caractère », le village d’Aÿ-Champagne dont les coteaux historiques sont inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, est une étape incontournable. Entre ses maisons de champagnes prestigieuses (Ayala, Deutz, Bollinger…), son patrimoine culturel et son architecture singulière, je pars à la découverte des plaisirs gourmands (biscuits roses, ratafia, champagne) tout en me laissant conter l’histoire de ce bourg plein de charme.

Réservations auprès de l’Office de Tourisme d’Hautvillers, 10, place de la République - 51160 Hautvillers, 03 26 57 06 35 (à partir de 15€/personne) info@tourisme-hautvillers.com - www.tourisme-hautvillers.com

Dîner et nuit au Royal Champagne

Récemment rénové, le Royal Champagne, situé à Champillon, fait partie des établissements hôteliers luxueux avec ses chambres et suites surplombant les vignes, ses restaurants gastronomiques et son spa. Je m’arrête pour profiter de la vue et de la terrasse offrant un panorama à 180° sur les coteaux d’Épernay et de la Marne, y prendre l’apéritif et me laisser séduire par les propositions du chef Paolo Boscaro, enfin, je me glisse dans les draps cotonneux, pour une nuit de rêve…

Royal Champagne Hôtel & Spa : 9 rue de la République - 51160 Champillon - 03 26 52 87 11 reservation@royalchampagne.com (chambres et suites, prix dépendant de la saison), réservations en ligne : www.royalchampagne.com