Haute-Marne

9H

Randonnée du vignoble, depuis Rizaucourt

Pour avoir un premier aperçu du vignoble de Champagne haut-marnais, je décide de prendre de la hauteur et de marcher, depuis le village de Rizaucourt, jusqu’à un chemin en balcon au-dessus du coteau, qui offre un beau point de vue. Pour l’atteindre, je suis le début du parcours de randonnée « Les coteaux de Champagne ». Celui-ci est long de 15,5km (4h30) mais je me contente, ce matin, de cette première portion. Il démarre de la mairie et propose de remonter la départementale en direction de l’église, puis de prendre à gauche, 200m après l’église, une petite route qui monte sur le coteau. Une fois en haut, c’est en tournant à droite juste avant le hangar, que l’on atteint le chemin « panoramique ». Balisage rouge et blanc sur cette partie de la randonnée des «Coteaux de Champagne».

12H30 - COLOMBEY-LES-DEUX-ÉGLISES Déjeuner étoilé

Direction Colombey-les-Deux-Églises, dont je commence la visite par le seul restaurant étoilé de la Haute-Marne : l’Hostellerie La Montagne. Il est gratifié d’une étoile au Guide Michelin, obtenue et conservée depuis 2002. Le chef, Jean-Baptiste Natali, se décrit comme « conteur de goûts » et tire son inspiration de ses voyages aux quatre coins du monde. Sa cuisine est qualifiée de « gastronomie française à l’heure contemporaine » par le Michelin. Le restaurant est installé dans une belle demeure en pierres du XVIIe siècle, entourée d’un parc, et compte trois salles à manger avec parquet et poutres apparentes : Bourgogne, Champagne et Toscane.

10H30 - ARGENTOLLES

Accueil au Cellier Saint-Vincent

Je rejoins le deuxième village du vignoble haut-marnais, Argentolles. L’ancien lavoir y a été transformé en point d’accueil de la Route touristique du Champagne, avec caveau de dégustation, le Cellier Saint-Vincent, et musée de la Vigne. La visite est commentée par un vigneron producteur local. Au musée, on trouve des photographies, de vieux outils de la vigne et du vin, ainsi que des projections vidéo. Suit la dégustation de champagnes des producteurs de Haute-Marne.

Cellier Saint-Vincent – Musée de la Vigne, place de la Mairie à Argentolles.

Tél. 03 25 02 58 05 ou 03 25 01 51 58. Visite sur rendezvous uniquement. Tarif : 4€.

Hostellerie La Montagne, 10 rue Pisseloup à Colombey-les-Deux-Églises, ouverte du mercredi midi au dimanche soir. Tél. 03 25 01 51 69. Menu du marché (du mercredi au samedi midi) : 38€ le midi, 48€ le soir. Menu gastronomique « Je vous ai compris » : 87€. L’Hostellerie propose également huit chambres et une suite, à partir de 155€.

14H30

Le Champagne Christian Peligri et son wagon-foudre

C’est une visite de cave qui s’achève par un élément original et impressionnant. Au Champagne Christian Péligri, la dernière pièce du parcours expose de vieux outils de vigneron mais surtout un wagon-foudre de 18 000 litres. Il servait, jadis, au transport de vin par rail. Tous deux issus de familles de vignerons dans les coteaux sézannais, Sylvie et Christian Péligri ont planté leurs premières vignes à Colombey-les-DeuxÉglises en 1982. Ils ont, plus tard, transformé les caves à fromage de la coopérative laitière du village en caves de champagne et n’ont eu de cesse de se développer. Aujourd’hui, deux des filles du couple, Claire et Laure, ont pris la relève.

Champagne Christian Péligri et filles, 60 route départementale 619, ouvert du lundi au samedi de 8 à 12 heures et de 13h30 à 19 heures, ainsi que le dimanche sur rendez-vous. Tél. 03 25 01 52 74. Contact conseillé avant la visite. Aire de camping-car et gîte de 10 personnes sur place.

D’autres vignobles de Haute-Marne

Il n’y a pas que le champagne en Haute-Marne : le sud du département a également ses vignobles et ses vins, majoritairement tranquilles, que ce soit rouge, blanc ou rosé. On trouve notamment ces vignobles dans le pays de Coiffy, à l’est de Langres, et dans le Montsaugeonnais, au sud de Langres. En sommeil depuis la crise phylloxérique de la fin du XIXe siècle, ce dernier vignoble renaît de ses cendres depuis la fin des années 1980. Des passionnés ont alors créé un seul domaine, le Muid Montsaugeonnais, et planté 14 hectares de vignes sur quatre communes, aujourd’hui entièrement en conversion vers l’Agriculture biologique.

Parcours De Gaulle, visite de la Boisserie

Demeure construite aux environs de 1810, au sein d’un parc de 2,5 hectares, La Boisserie est achetée par Charles de Gaulle, alors lieutenant-colonel, en 1934. Il est séduit par l’isolement et le calme du lieu. Elle devient résidence principale de la famille en 1946. En 1958, elle voit passer le chancelier allemand Konrad Adenauer et, en 1970, le général de Gaulle y succombe suite à une rupture d’anévrisme. La Boisserie est toujours propriété de la famille de Gaulle mais une partie est ouverte à la visite depuis 1980 : le vestibule d’entrée, la salle à manger, le salon, la bibliothèque (donnant vue sur le bureau du général, dans la tour) et le parc.

La Boisserie, 1 rue du général de Gaulle à Colombeyles-Deux-Églises, ouverte tous les jours de 9h30 à 12h45 et de 14 à 18 heures. Visite libre d’environ 30 minutes, sans réservation. Tarif: 6€ par adulte. Visite « Parcours Charles de Gaulle » incluant la visite du Mémorial : 16,50€.

17H

Suite du parcours De Gaulle, au Mémorial

Inaugurée en 1972, la Croix de Lorraine a été édifiée, en granit rose et plaques de bronze, sur une colline surplombant Colombey et le paysage haut-marnais, du haut de ses 43,50 m. C’est sur le même site qu’a été créé le Mémorial Charles de Gaulle, ouvert en 2008. L’exposition permanente aborde toutes les facettes du personnage, de l’écrivain au père de famille, en passant par le chef de la France Libre et l’homme politique. En gardant l’enracinement du général à Colombey-lesDeux-Églises pour fil directeur. La scénographie est moderne, avec décors, bornes multimédias, écrans géants, créations sonores…

Mémorial Charles de Gaulle, à Colombey-les-DeuxÉglises, ouvert tous les jours, de 9h30 à 19 heures. Visite libre d’environ 2 heures. Tarif adulte (incluant la Croix de Lorraine): 13,50€.