48h dans la vallée de la Marne

10H30 - BOURSAULT

Rendez-vous au Château

9H - SAINT-MARTIN-D’ABLOIS

Balade au Parc du Sourdon

Je commence ma découverte de la Vallée de la Marne par la source de l’un des affluents de ses affluents : le Soudron. À Saint-Martin-d’Ablois, le parc du Sourdon est l’un des rares jardins à l’anglaise de la Marne. Ce parc de 3,5 hectares renferme, outre la source du Soudron, de bucoliques et romantiques cascades, rochers et grottes. Ce havre de paix, site classé, appartenait autrefois au château d’Ablois, datant du XVIIIe siècle. Le Soudron se jette, plus bas dans le village, dans le Cubry, qui rejoint la Marne à Épernay.

Parc du Soudron, avenue de Paris à Saint-Martind’Ablois, ouvert tous les jours de 9 à 19 heures. Entrée gratuite. Tables de pique-nique aménagées et jeux pour enfants.

Empruntez le Sentier des Murmures

Le Parc du Soudron est l’une des étapes du Sentier des Murmures, un parcours de 13 km à Saint-Martin-d’Ablois. Il permet de découvrir nombre de lavoirs et fontaines du village, ainsi que de beaux points de vue sur la vallée. Il emprunte l’ombragée ancienne ligne du chemin de fer local.

Sentier des Murmures, départ officiel de la boucle rue des Juifs, face au lavoir et à la place de la Foulerie. Durée : 3h30. Balisage jaune.

Le château de Boursault n’est pas seulement une magnifique bâtisse, rappelant le château de Chambord, qu’a fait construire au milieu du XIXe siècle, dans un style néo-renaissance, la Veuve Clicquot ; c’est aussi un domaine de champagne. L’une des seules appellations « Château » en Champagne et l’un des rares domaines à posséder un clos, qui renferme entre ses murs et autour du château presque toutes ses vignes mais également son pressoir, sa cuverie et ses caves. La visite « Savoirfaire » offre une promenade dans les vignes du domaine, la visite des caves et une dégustation de trois cuvées. Une autre formule existe, sans les caves.

Champagne Château de Boursault, 2 rue Maurice Gilbert à Boursault, ouvert du mardi au vendredi et le samedi matin. Tél. 03 26 58 42 21. Visite « Savoir-faire » à 10h30 et 15 heures. Tarif : 30€. Visite « Dégustation et promenade » à 9, 10, 11, 14, 15 et 16 heures. Tarif : 12€. Réservation en ligne sur www.champagne-chateau-de-boursault.com.

12H30

Déjeuner à Boursault

À seulement quelques pas du portail qui mène au Château de Boursault se trouve le restaurant Le P’tit Boursault, avec sa terrasse donnant sur une rue du village. Il a le charme d’un restaurant niché au cœur d’un petit village au milieu des vignes mais pas seulement. On y vient aussi pour la cuisine, toujours avec des produits frais et des desserts faits maison. La petite carte change régulièrement. Le credo du chef : revisiter « vos plats préférés de façon nouvelle et créative ».

Le P’tit Boursault, 7 rue de la Duchesse d’Uzès, ouvert du lundi au samedi midi et les vendredi et samedi soir.

Tél. 09 83 07 47 52. Menu complet: 35€.

14H - ŒUILLY Remonter dans le temps

C’est une plongée dans la Champagne de 1900 que propose l’Écomusée champenois d’Œuilly. La visite, guidée, invite à remonter le temps dans trois musées différents. Dans la « Maison champenoise », un bâtiment du XVIIe siècle, le mobilier et les objets de la vie quotidienne du début des années 1900 plongent le visiteur dans la vie d’une famille de vignerons de l’époque. Pupitres en bois, tableau noir et encriers sont également figés dans le temps à « L’école 1900 ».

Saurai-je écrire à la plume ? Enfin le « Musée de la goutte » est un ancien atelier public de distillation, avec ses machines du début du siècle.

L’Écomusée champenois, cour des Maillets à Œuilly, visites tous les jours sauf le mardi et le dimanche matin, à 10, 14 et 16 heures. Tél. 03 26 57 10 30. Tarif : 7,50€ pour la visite guidée des trois musées. D’autres formules existent. Réservation en ligne sur www.ecomuseeoeuilly.fr

16H - DORMANS

Dans le parc du Château de Dormans

Le château de Dormans, construit au XIVe siècle et ancienne demeure de la maison de La Rochefoucauld, fait désormais partie du domaine public mais ne se visite pas. Son parc de 25 hectares, en revanche, est ouvert à tous. Lieu de promenade fleuri, il fait aussi la part belle à l’eau, avec ses étangs, ses rivières, ses cascades et autres jets. On peut également y pratiquer la course d’orientation : les parcours de tout niveau sont disponibles à l’office de tourisme. Le parc comprend un verger conservatoire, un ancien moulin qui abrite l’écomusée «La Remise aux outils champenois» et des manifestations artistiques, et surtout le Mémorial des Batailles de la Marne.

Parc du Château de Dormans, avenue des Victoires à Dormans, ouvert tous les jours, de 7h30 à 19h30. Accès libre. Bureau d’information touristique de Dormans, au château, ouvert tous les jours de 10 heures à 12h30 et de 14 à 18 heures (17 heures le dimanche).

Un mémorial national à Dormans

Le Mémorial des Batailles de la Marne 1914-1918 est l’un des quatre monuments nationaux dédiés à la Grande Guerre. L’imposant édifice a été construit entre 1921 et 1931, sur ce site choisi par le maréchal Foch, un coteau surplombant les vignobles d’aujourd’hui qui furent le champ de bataille d’hier. Il renferme une crypte, un ossuaire où reposent les restes de 1500 soldats, très majoritairement inconnus, un cloître, une chapelle, une tour… Tous invitent à la mémoire et au recueillement.

Mémorial des Batailles de la Marne, dans le Parc du Château de Dormans, ouvert du mardi au dimanche de 14 à 18 heures. Gratuit. Des visites guidées sont possibles sur demande. Tél. 03 26 59 14 18.

19H - DORMANS Dîner chez Sylvain Suty

Le restaurant dormaniste Sylvain Suty se désigne comme « cave et restaurant gastronomique ». Une large sélection de vins et de champagnes y accompagne donc les mets. La cuisine traditionnelle met à l’honneur les produits du terroir champenois, comme les escargots, et plus globalement les producteurs locaux, que ce soit de viande, de légumes… Les desserts sont une autre réussite de l’établissement, puisque le restaurant était autrefois… la pâtisserie de Sylvain Suty.

Restaurant Sylvain Suty, 4 place de Luxembourg à Dormans, ouvert du mardi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Tél. 03 26 58 21 73. Menu complet : 45€.

Solex tour!

Patricia et Philippe proposent à leurs hôtes et à tout visiteur des balades à Solex, à la découverte du vignoble champenois. Le mythique deux-roues des années 60 permet d’affronter côtes et faux-plats sans faire (trop) d’efforts. Une manière originale de se balader dans les vignes… et dans le temps.

Tarif : 30€ par personne, la demi-journée. Sur réservation.

21H - MAREUIL-LE-PORT Nuit aux Mille et une pierres

C’est dans une ancienne fermette close de murs, à Cerseuil, l’un des hameaux cernés de vignes de Mareuil-le-Port, que Patricia et Philippe ont choisi de créer l’ambiance calme et chaleureuse propice à l’installation de chambres d’hôtes. Les trois chambres, dont une suite, ont été aménagées dans l’ancienne grange de caractère. Elles portent chacune le nom d’une pierre (topaze, améthyste et pierre de lune). Tout invite au repos et à la détente : le salon avec cheminée, la piscine, le jardin, la terrasse avec vue sur la piscine… Et surtout un accueil toujours chaleureux.

Les Mille et une pierres, 6 rue de la Chapelle à Cerseuil, commune de Mareuil-lePort. Réservation au 06 43 12 14 90. Chambre à partir de 95€.