VEGETARIAN
ВМЕСТО СУПЕРФУДОВ:
6 ПОЛЕЗНЫХ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ Годжи, какао, мака и асаи – красивые и элитные суперфуды, которые удачно вписываются в систему здорового образа жизни. Конечно, экзотические продукты обладают повышенной полезностью, но все же, на одних суперфудах не проживешь. И к тому же, есть полезные продукты гораздо более доступные, чем пакетики с дорогими порошками.
Д
а, наверное, обычная еда может показаться скучной, однако, она тоже поддерживает здоровье, улучшает работу мозга, увеличивает продолжительность жизни и даже способствует уменьшению объема талии. Так что отложите бразильские ягоды хотя бы на неделю и замените их настоящей едой.
3. МОРКОВЬ Хотя ягоды годжи считаются рекордсменом по содержанию витамина А, морковь легко составит им конк у ренц ию. Все, что вам нужно, чтобы получить суточную дозу витаминов А и С – одна чашка моркови. Она также обладает антираковыми свойствами и повышает иммунитет. Попробуйте запеченные со специями ломтики моркови или сварите вкусный морковный суп.
4. МИНДАЛЬ
1. ЕЖЕВИКА
Пусть основой вашего питания станет доступная, но не менее полезная еда
Вы знаете, что в ежевике антиоксидантов больше, чем в чернике? Если вы хотите сэкономить, это отличная замена ягодам асаи и порошку маки. Ежевика содержит больше клетчатки, антоцианинов, полифенолов и еще у нее ниже гликемический индекс, чем у черники. А антиоксидантов в ней и вовсе в 3 раза больше. Ее можно использовать как ингредиент для смузи, топинг для утренней овсянки или топинг для веганского мороженого.
А еще шпинат – отличный источник фолиевой кислоты, которая так необходима для женского здоровья. Если вы не можете позволить себе спирулину или кейл, стоит добавить шпинат в свой ежедневный рацион.
6. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ Ягоды каму каму – безусловный лидер по содержанию витамина С, но как вы думаете, кто на втором месте? Сладкий красный перец! Всего один стручок содержит больше 330% суточной потребности. Порежьте его на брусочки и берите с собой в качестве здорового перекуса или добавьте немного перца в ежедневный салат. А еще с ним можно сделать сырую пиццу.
Тем, кто ест миндальные орешки, можно забыть о дорогих протеиновых порошках. Миндаль содержит 7 грамм белка на 1 унцию (около 20 орехов), а еще приличную дозу витамина Е, магния, калия, витаминов группы В и клетчатки. Из него можно сделать чудесные сырые энергетические батончики, или просто добавлять в смузи, салаты, овсянку или кокосовый йогурт.
5. ШПИНАТ Кейл, конечно, король среди листовой зелени, но шпинат опережает его по содержанию белка и железа.
2. ОВСЯНКА Мака, конечно, безусловный энерджайзер и суперпродукт, поддерживающий гормональный фон. Однако знакомая всем овсянка ушла не так далеко. В геркулесе больше клетчатки, чем в маке и даже киноа. Овсянка также содержит витамины группы В, магний, железо и специальное вещество – бета-глюкан, которое снижает холестерин и блокирует накопление жира в организме «про запас». Некогда готовить с утра? Попробуйте «ленивую овсянку», просто залив ее водой с вечера.
Суперфуды, безусловно, невероятно быстрый путь к повышению питательности вашего рациона, но рацион не может состоять только из них. Пусть основой вашего питания станет доступная, но не менее полезная еда, а суперпродукты – могут быть лишь приятным дополнением.
Источник: http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/beyond-superfood-hype-eat-these-real-foods/
2 | ОКТЯБРЬ 2015
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
ПОЧЕМУ ВАМ НУЖНО СТАТЬ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ
Аня Кирасирова
ПРЯМО СЕЙЧАС? Если вы еще раздумываете: стать вегетарианцем или нет, после прочтения этой статьи все сомнения могут вас покинуть раз и навсегда!
Б
еспокоитесь о том, что не будете получать достаточно питательных веществ? Это утверждение очень далеко от истины. Например, в бобовых (чечевице, сое, фасоли, нуте) содержится до 56% полноценного белка; кунжут и мак – рекордсмены по содержанию кальция, а греча, чечевица и овес помогут вам победить анемию и набрать суточную норму железа, если вы будете сочетать их в одном приеме пищи с продуктами, богатыми витамином С. Все ваши знакомые говорят о том, что человек должен есть мясо, и это наша видовая пища? Категорически – нет! Человек, если и не травояден, то скорее уж всеяден, и может есть все. Однако человек – существо разумное, и все же может осознанно выбирать, что есть – можно, а что – нельзя. Хотите прожить дольше? Согласно исследованиям долгожителей со всего мира под руководством Дэна Бютнера, именно вегетарианцы живут дольше, или, по крайне мере, те народности, которые употребляют мясо раз в год. Речь идет об адвентистах седьмого дня, живущих в Южной Калифорнии, которым есть мясо запрещает религия. А жители Сардинии и Коста-Рики едят мясо примерно раз в году, потому что фрукты и овощи в этих регионах гораздо дешевле. И именно этот фактор является одним из «правил долголетия». Если вы еще не читали книгу «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла, то непременно сделайте это в ближайшее время! Книга написана по результатам самого масштабного исследования связи питания и здоровья в мире. Научные доказательства в пользу цельной растительной диеты для профилактики и лечения самых тяжелых заболеваний (даже раковых опухолей) не оставят равнодушными никого. А знаете ли вы, что основная причина сердечно-сосудистых заболеваний кроется в переизбытке в организме плохого холестерина? А поступает он в организм человека только из животных продуктов. Ученые доказали,
www.vegetarian.ru
что при употреблении только растительной пищи, риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы снижается в несколько раз и, практически, равен нулю. Вы не поверите, но именно в мясе уровень пестицидов, гормонов, нитратов, антибиотиков и других химикатов в 12 раз выше, чем в овощах и фруктах. Не хотелось бы говорить о грустном, но если вы еще не видели фильм «Земляне» о том, как содержатся животные на фермах, что с ними происходит, и что, на самом деле, стоит за словами «говядина» и «свинина», мы рекомендуем вам его посмотреть. После просмотра этого фильма у людей как будто спадает пелена с глаз и становится очевидным: мир совсем не такой, как нам о нем говорят СМИ. Мы закрываем глаза, чтобы не видеть того, чего не хотим, но это нисколько не умаляет жестокой правды. Кроме того, что за куском мяса на тарелке скрывается длинная трагическая история, вырабатывать его неэффективно и убыточно, как экологически, так и экономически: производство мяса требует в 8 раз больше воды, чем зерновые, овощи и фрукты. Сокращение употребления мяса всего на 10%, позволит накормить дополнительно 60 миллионов голодающих во всем мире! Говоря о преимуществах вегетарианства, нельзя не коснуться духовного аспекта. Мы не будем останавливаться на религиях и даже на принципах йоги, просто задумайтесь: имеем ли мы право отбирать жизнь у тех, кто слабее и беззащитнее нас? Гуманно ли это?
ского чемпиона-бобслеиста Алексея Воеводу, бегуна-ультрамарафонца Скотта Джурека, теннисистку Серену Уильямс, боксера Майка Тайсона и многих других известных спортсменов, добившихся уникальных результатов и отличной физической формы на вегетарианском (и даже веганском!) питании.
Если вы еще не читали книгу «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла, то непременно сделайте это в ближайшее время! Вероятно, вы согласились со всеми нашими доводами, но боитесь, что вам придется жевать целый день одну траву. Уверяем, что это не так. На просторах интернета есть бесчисленное множество сайтов, в том числе и русскоязычных, а также блогов с простыми и одновременно чудесными вегетарианскими рецептами. А в нашей газете вы найдете еще и множество наших рекомендаций на этот счет. Переход будет легким – стоит только осознать, сколько возможностей, открытий и альтернатив ждет вас на этом увлекательном пути! Делая выбор в пользу вегетарианства – вы делаете выбор в пользу своего здоровья и вносите вклад в спасение планеты! Почему бы не сделать его прямо сейчас?
Еще один довод в пользу вегетарианства: полное очищение организма возможно только при употреблении большого количества фруктов, овощей и зелени! Ведь именно клетчатка действует в кишечнике как «щетка», сметая с его стенок все ненужные отходы и токсины. Вы решили заняться спортом и думаете, что вам не хватит сил? Напрасно! Посмотрите на олимпий-
ОКТЯБРЬ 2015|3
VEGETARIAN
«ТЫ МОЖЕШЬ ИМЕТЬ МАССУ ЗАСЛУГ И НАГРАД, НО ЭТО НИЧЕГО НЕ ЗНАЧИТ, КОГДА ТЫ ОБЩАЕШЬСЯ С ДЕТЬМИ» Создатели проекта «Дарование» считают: творческие способности должны развиваться, причем бесплатно. Особенно если речь идет о детском творчестве. «Дарование» – онлайн площадка, где одаренные дети могут рассказать о себе, познакомиться со сверстниками, принять участие в конкурсах, а также понять, что рядом есть взрослые, которые готовы помочь им стать еще лучше, добрее, талантливее.
Беседовала Мария Виноградова
С нами побеседовали создатель проекта Эдуард Барвинок и руководитель проекта, куратор направления «Литературное творчество», Людмила Королева.
V ▲▲Эдуард
Барвинок
▲▲Людмила
Королева
Обычно идеи и проекты появляются исходя из потребностей человека. Как появился ваш проект? Эдуард: Тоже исходя из потреб ности, а также желания сделать чтото доброе. Я время от времени пишу стихи. И когда я, как многие авторы, начал публиковать их на известных порталах, понял, что можно сделать свою информационную площадку для детей, без рекламы и коммерции. Ведь самые творческие люди – это дети! Они могут не только писать стихи, но и петь, танцевать, имеют потрясающие актерские способности… Я хотел создать площадку, где дети могут не только рассказать о своих талантах, но и вместе развиваться: участвовать в конкурсах и фестивалях, встречаться, помогать друг другу. Так появился проект «Дарование».
V
Сайт проекта: http://www.darovanie.com/
4 | ОКТЯБРЬ 2015
Людмила, а что для вас самое интересное в работе с детьми? Л: Сами по себе дети – интересны! В них заложены те самые способности и таланты, которым мы помогаем открыться. Дети всегда откровенны, они не терпят лжи и хитрости. Ты можешь иметь массу заслуг и наград, но это ничего не значит, когда ты общаешься с ребенком. Все, что ценно, – это доб рота и искренность. Ребенок всегда чувствует фальшь, поэтому в работе с ними я стараюсь быть открытой и
честной. Каждый урок, концерт, фестиваль – уникален, потому что в этот момент в маленьком человечке зарождается или открывается что-то новое. Он учится, переживает, развивается. И это самое интересное и важное!
V
Вы говорите о встречах и фестивалях… Следовательно, ваша деятельность не ограничивается активностью во всемирной сети? Л: Верно, мы устраиваем мероприятия оффлайн. У нас действует одноименная литературнохудожественная студия и студия декоративно-прикладного твор чества, где занимаются дети от 5 до 15 лет. Все это организовано на базе государственных бюджетных образовательных учреждений. Кроме того, мы работаем в симбиозе с одним из лучших литературных клубов города Москвы – Открытым Литературным клубом «ОткЛиК». Это очень разно образная работа как в мастерских, так и на больших показательных площадках, участие в окружных и городских фестивалях, концертах. Многие наши воспитанники – лауреаты и победители различных крупных творческих конкурсов. Также мы входим в оргкомитет мероприятий ЮЗАО и действуем совместно с администрацией районов. Одним из значимых для нас стал молодежный фестиваль здорового образа жизни ЮЗАО «Наш путь – здоровье», где творческие и спортивные проекты, известные артисты и благотворительные организации показали участникам, как можно с пользой
реализовывать свой жизненный потенциал. И наша прямая задача как cоорганизаторов – помочь молодому поколению развиваться.
V
Удивительно, как много вы успеваете делать. Сколько же человек сейчас в вашей команде? Э: Всего четверо. «Дарование» – волонтерский проект. Мы предоставляем возможность свободных публикаций на сайте, при этом не размещаем рекламу. Мы проводим творческие мероприятия – все они бесплатны. Мы не стремимся заработать на проекте, в нашей команде понастоящему неравнодушные люди! Л: Конечно же, нам не хватает ресурсов, поскольку у всех помимо проекта есть основная работа, семьи. Нам очень хотелось бы двигаться дальше, развиваться. Но пока это сложно сделать. Только представьте: четыре человека работают на девять направлений, девять разделов творчества. Хотя нужно отметить, что нам очень помогают местные власти города Москвы: выделяют площадки для проведения мастерских, оказывают активную поддержку в организации крупных мероприятий.
V
То есть вы будете рады принять в свою команду неравнодушных преподавателей-волонтеров и всех тех, кто хочет как-то помочь проекту? Э: Безусловно! Мы не просто открыты, мы активно ищем таких людей! К сожалению, в последнее время у нас практически нет информационной поддержки (несмотря на то, что мы отправили множество писем в различные организации и СМИ) – я надеюсь, что это мое обращение услышат и воспримут читатели Vegetarian. Нам необходимы информационные партнеры, волонтеры, поддержка от школ и других образовательных детских учреждений. Если вы действительно хотите работать с одаренными детьми и реально нести добро в мир– присоединяйтесь! Вы смело можете писать мне на элект ронную почту barv@bk.ru.
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
▲▲Фестиваль
«Новогодняя фантазия» ЮЗАО, воспитанники творческих студий проекта «Дарование»
▲▲Фестиваль «Славянский родник», танц. коллектив ГБОУ СОШ 191, участники проекта «Дарование»
▲▲Творческие
мастер-классы от «Дарования»
V
Эдуард, проекту два с половиной года. Примерно столько же времени вы являетесь вегетарианцем. Эти два факта как-то связаны между собой? Э: Да. В начале 2013 года впервые в жизни я решил держать православный пост. Более того, тогда я стал сыроедом на два с половиной месяца. За это время я здорово похудел, но при этом чувствовал себя потрясающе. Появилось много энергии, в гору пошли дела на работе, в голове зарождалось невероятное количество замыслов и идей. В том числе тогда появилась мысль о проекте «Дарование».
▲▲Выступление
на фестивале «Поверь в себя!». Эдуард Барвинок
V
Интересное совпадение! Сей час проект именно такой, каким вы его задумали тогда? Э: Первоначальные планы были глобальными, и мы по-прежнему верим, что они реализуются. Вопервых, мы хотим, чтобы наше взаимодействие с детьми и партнерами имело результаты: мы мечтаем издавать детские книги, записывать с детьми их песни, создавать выставки художественных работ… Все зависит от того, как много людей готовы нас поддержать в этом. Людмила: Мы верим, что отдельные направления творчества могут развивать волонтеры не только в Москве, но и в регионах, а также в станах СНГ. Мы хотим привлечь волонтеров и детей, которым было бы интересно работать в качестве руководителей направлений, а за собой оставить лишь функцию координаторов, чтобы иметь возможность развивать проект, делать его масштабнее.
V
Среди участников проекта «Дарование» есть и взрослые. Как получилось, что концепция нес колько нарушилась? Людмила: Да, изначально мы планировали, что зарегистрироваться на сайте могут только дети. Но за-
www.vegetarian.ru
▲▲«Поверь в себя!». Воспитанники
ДОУ ГБОУ СОШ 2115
Мы не стремимся заработать на проекте, в нашей команде понастоящему неравнодушные люди! ▲▲Вручение
кубка финалисту литературного фестиваля «Славянский родник» ЮЗАО
тем, когда к проекту начали при соединяться взрослые, мы подумали: «А почему бы и нет?», – и приняли взрослых в этот «детский» мир. Но «Дарование» по-прежнему остается проектом для детей. Более того, когда человек проходит авторизацию на нашем сайте, он может отдельно видеть творчество своих сверстников, то есть самостоятельно выделить для себя возрастную категорию.
V
Сложно ли быть волонтером? Достаточно ли благой идеи и желания ее воплотить для того, чтобы проект жил?
Э: Именно бескорыстный труд во благо окружающих делает человека волонтером. Уже проверено не раз, что удача на стороне смелых, а значит, любое доброе дело будет продолжено! Л: Быть волонтером просто, если ты хочешь приносить что-то людям безвозмездно! Конечно, это такая же работа, как и любая другая, но, возможно, ни одна другая работа не принесет вам столько душевной радости, сколько волонтерство. Ведь ради счастливой улыбки ребенка стоит жить на свете!
ОКТЯБРЬ 2015|5
VEGETARIAN
ДЭВА ПРЕМАЛ:
«НАЧНИТЕ С ОТКРЫТОЙ ДУШОЙ!» Дэва Премал одна из лучших исполнительниц мантр в мире. Дэва с ранних лет жила в атмосфере духовности и творчества: её отец – художник и мистик, а мама – музыкант. В раннем детстве будущая певица обучалась игре на скрипке, фортепиано, брала уроки вокала. А в 5 лет Дэва уже исполняла для публики древнюю Гаятри-Мантру. Ныне практически в каждом центре йоги и медитации можно услышать композиции Дэвы и её неизменного спутника музыканта Митена, с которым их соединила судьба в ашраме Ошо. Творчество Дэвы и Митена очень любят Далай Лама и Элизабет Кюблер-Росс (основатель движения хосписов). Также мантры и другие композиции в их исполнении предпочитают использовать для занятий йогой многие мировые звёзды, в частности Мадонна и Джастин Тимберлейк.
З
дравствуйте дорогая Дэва! Расскажите, пожалуйста, о вашем детстве. О чем вы мечтали тогда? Чем занимались?
Я думаю, мое детство очень отличалось от детства большинства немецких детей того времени. Я воспитывалась вегетарианкой, в моей жизни не было никакого телевидения, никакой кока-колы – только пение молитв в определенное время. Я жила с мамой-музыкантом (классическая музыка всегда играла у нас в доме) и отцом-художником (папа тоже
увлекался музыкой: он сделал специальные барабаны и время от времени играл на них композиции в персидском стиле). Я очень любила бывать на природе. Мне нравилось помогать нашим друзьямфермерам с животными на конюшне. Я любила играть на свежем воздухе и бывать в выходные дни в нашем доме, который находился в сельской местности. Я не знаю, были ли у меня мечты, когда я была совсем маленькой. Но когда я стала старше, мне хотелось жизнью во всех планах. И вот что случилось…
диторией. Мы глубоко чувствуем наши события, наши концерты. Во время концертов проходит скорее коммуникабельный процесс, где все мы объединяемся, чтобы петь и петь, а затем находиться в глубокой тишине. Мы являемся магнитами и посредниками. Поэтому удача/неудача никогда не были для нас проблемой. Мы просто объединяемся вместе, чтобы петь и соединиться с Великим Духом... Это так просто.
Расскажите, пожалуйста, о своих первых шагах в духовном развитии.
Богатый человек – это тот, кто просыпается утром и засыпает ночью, а в промежутке делает именно то, что ему нравится. Я люблю это определение, оно очень верное для меня. И я люблю каждый аспект своей жизни.
Дома мы пели Гаятри-мантру каждый вечер, прежде чем отправиться спать. Мы также читали историю Дзэн «10 быков» перед каждым приемом пищи. Мы говорили мантру «Рам», всякий раз, когда включали свет. Эти небольшие упражнения были разработаны моим папой, чтобы привнести святость в каждый миг нашей жизни. Я делала это, потому что мне просто приходилось их выполнять, но я не понимала их внутреннего смысла. Когда мне было примерно 10 лет, я хотела стать христианкой и хотела креститься. Я думаю, что желала тогда быть нормальной. Но позже, когдая встретилась с Ошо, то сразу же ощутила, что являюсь частью его Сангхи (духовное сообщество). Это был первый раз, когда я сделала свой собственный сознательный шаг на пути моего духовного развития. Ошо с тех пор является моей путеводной звездой. Я очень благодарна за ту удивительную жизнь, которая у меня есть через его Благодать. А что было вашими первыми творческими хобби: музыка, искусство или что-то еще? В подростковом возрасте я играла на скрипке и фортепьяно, но не была существенно увлечена этим. Также я любила спорт – бадминтон, сквош, катание на роликовых и ледовых коньках, катание на велосипеде... Но большая часть моего времени была посвящена миру Ошо. Там мы много медитировали с моими друзьями и исследовали наш внутренний мир. Дэва, поведайте нам о ваших концертах. Случались ли у вас особенно сильные шоу? Либо, наоборот, иногда посещала неудача? Во-первых, когда мы с Митеном исполняем мантры, это не вовсе не шоу! Это не разделение между музыкантом и ау-
6 | ОКТЯБРЬ 2015
Что для вас значит успех?
Какие страны и культуры вы любите больше всего? Я люблю путешествовать и узнавать различные страны, людей и климатические зоны. В 2014 году мы посетили 24 страны. Наши зрители всегда – те же люди. Люди, которые знакомы с понятием саморефлексии, самооосознания. Поэтому, находясь в России, Мексике, Швеции, Аргентине, после концерта, когда я встречаю своих зрителей, я всегда чувствую одно и то же – сердечную связь. Я очень рада, что не должна выбирать между странами, ведь они все красивы. Но Индия занимает совершенно особое место в моем сердце. Дева, вы поете мантры. Поведайте об их целебном влиянии на людей. Мантры – это звуковая медицина. Каждый звук мантр оказывает определенный эффект на тело и на суть нашей Души. Эти звуки приводят нас к состоянию мира. Душевное спокойствие чувствуется в тот момент, когда умственная болтовня вдруг останавливается, прекращая управлять нами. Мантры – короткий путь к медитации... Посредством пения мы заряжаем клетки в теле и получаем необходимую нам энергию. Когда мы поем мантры, то можем получить глубокое исцеление. Дэва, я знаю, вы исполняете мантру Бодхисатвы сострадания Авалокитешвары. Расскажите, как вы решили записать ее? Иногда мантры выбирают свое время, чтобы войти в наши жизни. Так и произошло с мантрой Бодхисатвы сострадания Авалокитешвары (Ом мани падме хум). Нас очень вдохновил Далай
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ ДОМАШНИЙ ПРО-БИО-ЙОГУРТ ИЗ КЕШЬЮ? Лама на одном из концертов. И однажды, когда мы с Митеном музицировали вместе, эта удивительная мелодия просто появилась между нами… По вашему мнению, что нужно понять человеку в первую очередь, если он решил практиковать йогу? Начните с открытой Душой! Когда говорят про йогу, некоторые люди сразу представляют себе отшельников или оторванных от мира людей. Но когда мы смотрим на вас, то понимаем: вы абсолютно противоположны. Как же быть успешным, но в то же время духовным человеком? Ошо учил меня жить в мире, но быть не от мира. То есть наслаждаться невероятным разнообразием удивительных впечатлений, которое дает нам человеческое существование, и избегать тех вещей, которые заставляют наши энергии падать вниз. Ошо называет этот образ жизни зорбой-Буддой – совмещением праздника и медитации. Это словно два крыла птицы. Если одного крыла нет, душа не будет парить. Дэва, несколько необычный, но актуальный вопрос для жителей больших городов: можно ли практиковать мантры или медитации во время длительных поездок на метро? О, да! Прекрасное место, чтобы медитировать! Вы можете медитировать и читать мантры где угодно. В метро вы просто поете внутри ума, не издавая при этом ни звука. Медитация – опыт расслабленной осознанности, когда вы находитесь в моменте и отпускаете свой ум. Это может быть сделано в любом месте. Звуки всегда возвращают нас в «здесь и сейчас». Но всегда можно настроиться на тишину, когда мы слушаем. Закройте глаза, выправите позвоночник и чувствуйте себя как безмолвный центр всех звуков вокруг вас и всего того, что происходит вокруг. Затем вы можете начать проговаривать мантру в уме. Можно использовать четки, чтобы считать повторения, если это помогает вам сосредоточиться. Какой ваш самый любимый фильм? Любимая песня? Мой самый любимый фильм – «Самсара» Пэна Налина. Великое кино! А любимая песня – «Still Awake», которую исполняет Митен. Дэва, вы вегетарианка с детства. Расскажите нам о вашем повседневном меню?
www.vegetarian.ru
А вы знаете, как это просто – приготовить домашний пробиотический йогурт из орехов кешью?! Это полезный 100% веганский продукт, который не содержит глютена и просто идеальный завтрак для здоровых, современных людей.
Каждый день оно меняется, потому что мы много путешествуем и адаптируемся к тем условиям, где оказываемся. Когда мы находимся в одном месте, нам хочется есть больше органических продуктов и меньше жирных, маслянистых (за исключением сливочного масла и пармиджано). Когда мы находимся на гастролях, то часто едим в индийских, итальянских или тайских ресторанах. В их меню легче всего отыскать вегетарианские блюда. Мой день начинается со стакана свежевыжатого лимонного сока. Затем я делаю коктейль (если мы не в отеле). Ингредиенты использую разные: шпинат, грейпфрут, финики, инжир, семена чиа, персики, спирулина, семена конопли, какао-порошок, клюква, кокосовое масло... А что вы можете рекомендовать российским вегетарианцам? Ешьте простую и здоровую пищу, насколько это возможно. Есть много отличных вегетарианских блюд, которые делают нас здоровыми и сильными. Никто не обязан потреблять мясо, чтобы быть здоровым. Вы были в Москве много раз. Вам нравится Россия? Что вы можете сказать о Москве? Мы любим Россию! Мы встретили так много любящих людей на наших концертах. Наши аудитории в Москве просто фантастические, на концертах мы словно встречаемся с друзьями. Россияне не только красиво поют, но они также очень духовные. Мы счастливы, что можем быть частью такого духовно-возвышенного опыта вместе с ними. Это глубоко питает наши души. Дэва, и в заключение нашей беседы, что Вы пожелаете нашей газете и нашим читателям? Мы желаем благословления Вашему проекту. Это очень почетно, очень необходимо, чтобы люди приходили к той концепции, которая позволит не убивать других живых существ. Вегетарианство – путь будущего, который ведет к любви и уважению всех существ друг к другу. Пожалуйста, продолжайте эту добрую работу. Мы сделаем все, что можем, чтобы поддержать вас! И, знаете…мы были так счастливы, когда находили вегетарианский ресторан почти в каждом городе России. Это очень вдохновляет! Интервью и перевод с английского: Игорь Андреев
Б
ольшинство «промышленных» веганских йогуртов – которые продаются с доставкой в интернете – произведены в Таиланде из мякоти молодых кокосов. А вы можете приготовить нечто не менее удивительное, и гораздо более свежее. При этом вкусовые качества и пробиотическая культура, а значит, и польза йогурта – в ваших руках. Такой йогурт – лучший друг веганов, спортсменов, сыроедов и мам с маленькими детьми, которым нужно укреплять иммунитет. У этого рецепта есть один важный нюанс – начиная с этапа, когда вы измельчили кешью, обязательно надо использовать только стеклянные или деревянные ложки и миски. Металл убьёт дружественные бактерии, которые сбраживают основу и превращают ее в йогурт, и, скорее всего, в металлической посуде ничего не получится. Для начала определимся, что нам понадобится.
ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 чашки нежареных орехов кешью; • 1/2 чашки чистой питьевой воды; • небольшое количество закваски для йогурта («Наринэ», «Эвиталия» или можно другую – это надо купить заранее); • и для вкуса - 2-3 столовые ложки кленового сиропа 1 сорта (GradeB) или другая вкусовая добавка, тут может работать ваша фантазия.
ИТАК, ПРИСТУПИМ? 1. Замочите кешью в теплой воде хотя бы на 8 часов. Если вы хотите не-
пременно сделать йогурт «прямо сейчас», есть ускоренный метод – залить орехи кипятком и дать настояться 30 минут. На этом этапе материал посуды не важен.
2. Слейте воду и осушите орешки (например, выложите на полотенце). 3. Заложите орешки в блендер и измельчите, можно прямо вместе с кле-
новым сиропом.
4. Выложите ореховую массу в СТЕКЛЯННУЮ миску. Посыпьте биозакваской сверху, размешайте деревянной ложечкой. 5. Закройте миску сухой чистой тканью (марлей и т.п.), и поставьте в темное, теплое место (под батарею, например) или заложите в йогуртницу на 24-48 часов. В зависимости от времени заквашивания, вкус будет разным, чем дольше – тем «кефирнее», кислее. 6. Через сутки попробуйте йогурт на вкус. Он должен быть чуть воздушным и кисловатым. Через двое суток йогурт станет еще кислее. 7. Хранить ваш деликатесный веганский йогурт надо в герметичном контейнере, в холодильнике и не более 2 недель. По материалам - http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/ probiotic-cashew-yogurt/
ОКТЯБРЬ 2015|7
VEGETARIAN
КАК ПОМОЧЬ РЕБЕНКУ АДАПТИРОВАТЬСЯ
К ШКОЛЕ?
5+
С весельем и пышными торжествами Россия отпраздновала День знаний, проводив около 15 миллионов школьников за парты по всей стране. Новый учебный год – масштабное событие как для родителей, так и для детей, особенно, когда чадо отправляется «первый раз в первый класс». Недели подготовок, сборов, покупок, волнений, казалось бы, позади: ребенок с гордостью сидит за партой, готов учиться и трудиться, однако психологическая адаптация только начинается. доброжелательное отношение к происходящему вселит в ребенка чувство уверенности и умиротворенности.
2. Дети чувствуют себя увереннее, когда знают что произойдет в будущем. В доверительных беседах поведайте ребенку о школе и предстоящих уроках, разбавив разговор веселыми историями из собственного прошлого. Продемонстрируйте личное положительное отношение к процессу обучения, что обязательно передастся первокласснику.
Привыкнув веселиться, гулять и играть, шести-семилетний ребенок в одночасье должен сменить привычный образ жизни, попасть в новое окружение, соблюдать режим и старательно выводить палочки-крючочки дома. Поход в школу для юного человека – это огромный стресс и событие, как бы ни расценивали это взрослые. Помимо внезапной учебной и социальной нагрузок, в возрасте семи лет ребенок переживает естественный для этого времени кризис, когда мир открывается с иных сторон, появляется желание отстоять свои интересы, меняется самооценка. Школьные перемены и природный психологический перелом нередко приводят к раздражительности, плаксивости, рассеянному вниманию, проблемами со сном и капризам со стороны чада. Помочь облегчить подобное состояние могут самые близкие люди - родители, готовые окружить его любовью, вниманием и заботой, а также несколько жизненных советов.
1.
Поведение ребенка – зеркало родителей и внешней среды. Каким бы масштабным ни был поход в школу, не создавайте из этого слишком много суеты, паники, а также сдерживайте эмоции. Ваше спокойное и
8 | ОКТЯБРЬ 2015
3. Утренний подъем и сборы могут внести коррективы в привычный режим сна и бодрствования. Желательно постепенно готовить ребенка к пробуждению в ранние часы, изменив также время отхода ко сну. Когда час вставать наступил, не будите юного школьника резко, сдергивая одеяло и ежесекундно торопя. Такое поведение не только не увенчается успехом, но и приведет к обратной реакции: ребенок начнет делать все еще медленнее, да и с испорченным настроением. Если малыш все еще встает с трудом, не надо дразнить его «лежебокой» или ругать. Создайте атмосферу добра и теплоты перед пробуждением, улыбнитесь и поцелуйте кроху. Чтобы ночь прошла спокойно, уделите малышу несколько минут перед сном. Доверительный разговор, добрые слова успокоят нервную систему ребенка, снимут напряжение и уберут страхи. Помните, что в эти минуты родительская любовь как никогда нужна новоиспеченному ученику.
4.
Хотите развивать в ребенке тан-
цевальные способности или спортивный дух? Важно, чтобы запись в новую секцию не совпала с началом учебного года. Дополнительные нагрузки обернутся ещё большим стрессом для школьника. Если спорт или музыкальное воспитание – обя-
зательный атрибут развития вашего ребенка, то начните знакомство с ними за полгода-год до похода в школу, либо спустя 4-5 месяцев после грандиозного события.
5. Физиологически ребенок способен удерживать максимальную концентрацию внимания в течение 15 минут. Затем усидчивость и восприятие информации снижается, что важно учитывать во время выполнения домашних заданий. Устраивайте небольшие перерывы после пятнадцатиминуток, дав возможность отдохнуть головному мозгу. Приступать к домашнему заданию лучше с письма. Хорошо также чередовать устные задания с письменными. Общая длительность таких занятий не должна превышать 1 часа.
6. Нагрузка на глаза с походом в школу увеличивается. В связи с этим, офтальмологи во всех странах мира едины во мнении: дабы сохранить зрение, просмотр телевизора, занятия на компьютере не должны превышать 1 часа в сутки. В течение просмотра желательно устраивать небольшие паузы. 7. Стандартные вопросы «Как дела в школе? Какую оценку получил?», часто приходятся школьникам не по духу, особенно если их задают изо дня в день. Гораздо лучше поинтересоваться тем, что ребенку интересно и нравится. Обычно такие темы чадо инициирует сам, живо рассказывая, например, про новую модель самолета, сделанную на уроке труда своими руками. Ваша задача – поддержать разговор и показать, что вам тоже это важно. После школы малышам нужно ваше внимание и забота, как никогда. 8. Заметив признаки нервозности, тревоги у ребенка, родители порой спешат в аптеку за успокоительной таблеткой. Состав таких препаратов часто имеет ненатуральную формулу, www.vegetarian.ru
VEGETARIAN а эффективность не доказана. Вместо синтетических медикаментов, помогут справиться со школьной адаптацией эфирные масла. Натуральные масла действуют мягко и постепенно, хорошо переносятся организмом и помогают расслабиться. Перед сном приятной и эффективной процедурой станет ванна с эфирными маслами лаванды и ромашки. Теплая ароматная вода восстанавливает нервную систему и выравнивает эмоциональный фон. После активного школьного дня взбодриться помогут эфирные масла цитрусовых (лимон, апельсин, бергамот) и эвкалипта, распыленные в детской комнате (5 кап. масла для стандартной емкости диффьюзера). Аромат свежести и бодрости активизирует деятельность головного мозга, способствует концентрации внимании
и усидчивости. Помимо этого, такая композиция масел очищает воздух от бактерий и вирусов, снижает риска заболевания ОРВИ в 4 раза, что особенно актуально в осенне-зимний сезон.Любители массажа по достоинству оценят подобную процедуру с маслами: 1-2 капли масла лаванды или римской ромашки смешайте с 1 чл базового масла, и плавными движениями нанесите масла на спину и стопы ребенка. Тактильный контакт, успокаивающие свойства лаванды и ромашки оказывают положительное психологическое воздействие на организм, укрепляют иммунитет, снимают напряжение.
9. Учебный год – не повод забыть о прогулках и свежем воздухе. Напротив, умственная нагрузка требует физической разрядки. Для правиль-
ной работы иммунной и нервной систем, выработки витамина D, требуется 2-3 часа активных уличных игр. Не лишайте своих детей яркого солнца и радости прогулок.
10. Домашние задания, уроки, активная умственная деятельность сопровождаются повышенными энергозатратами. Восполнить потраченные калории и удовлетворить растущий организм витаминами способно сбалансированное питание. Овощи, фрукты, ягоды и напитки на их основе, злаки, молочные продукты, орехи и сухофрукты необходимы для здорового функционирования всех органов и систем. Позаботьтесь о том, чтобы школьник в вашей семье получал все необходимые вещества и сбалансированно питался.
Процесс адаптации к школе индивидуален для каждого ребенка и по длительности, и по степени сложности, однако в среднем этот этап занимает от 3 до 5 месяцев. Помните, что больше всего в эти дни юному ученику нужны не яркие фотографии с первой школьной линейки от именитого фотографа и не поход в дорогой ресторан после, а родительская поддержка, участие, взаимопонимание и внимание. Мама и папа в глазах ребенка – единственная гавань утешения, гармонии и спокойствия, и от их поведения зависит степень доверия между родителями и детьми. Будьте для своих детей другом и опорой, и вы увидите в детских глазах океан благодарности. Удачного вам школьного пути и радости от его прохождения. Елена Тур
СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ ПОВАРОВ «ДЖАГАННАТА» ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ Самая популярная сладость в Джаганнате «Рафаэло», творожная сладость с миндальным орешком. ИНГРЕДИЕНТЫ: • 600 гр творога • 500 гр кокоса • 200 гр сахарной пудры Миндаль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Этого количества составляющих хватит примерно на 20 шариков. Смешать все ингредиенты в глубокой миске и оставить немного кокоса для того, чтобы в нем можно было обвалять готовый шарик. Смочите руки водой, возьмите небольшое количество смеси и катайте шарик В середину поместите орешек, обваляйте в кокосе и ваша сладость готова! С этим рецептом прекрасно справятся даже самые маленькие. Приятного аппетита!
www.vegetarian.ru
ОКТЯБРЬ 2015|9
VEGETARIAN
УПРАВЛЕНИЕ ВОЗРАСТОМ –
НОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ В прошлом номере мы подняли вопрос об активном долголетии, приводя в пример опыт КНР. Там принята историческая Госпрограмма, цель которой увеличение средней продолжительности жизни с 70 до 100 лет. В нашей стране аналогичную программу возглавляет руководитель сети клиник «Эквилибриум» профессор Юрий Захаров. Учитывая большой интерес аудитории к публикации, мы решили встретиться с автором и узнать о том, как реализуется программа в России. Любопытно, что наш корреспондент был приглашен не в одну из двух крупных клиник, расположенных в Москве, а за город. Здесь, всего в пяти минутах езды от аэропорта «Домодедово», расположен необычный реабилитационный центр, куда участники программы «Эквилибриум» (лат. «Равновесие») приезжают для ревитализации (омоложения) после прохождения высокотехнологичных процедур, способных замедлить и приостановить старение.
С
амая обычная бетонка приводит в заповедный лесной уголок, где нет городской суеты, несмотря на расположенный рядом аэропорт. Выбор места занял три года и был не случаен – специалисты Васту и Фэн-шуй, приглашенные из Китая и Индии, провели серьезную работу по поиску наиболее гармоничного пространства, способствующего отдыху души и тела. На небольшой территории с тремя внутренними водными природными водоемами и источниками, перепад высот составляет девять метров, что делает ландшафт совершенно уникальным. Многотонные части скальной породы из агата, змеевика и флюорита, часовня и даже настоящая буддийская ступа гармонично вплетены в замысловатый узор, создавая необычное ощущение встречи двух миров: Востока и Запада, Духа и Тела. Но это всего лишь внешняя оболочка, главное – внутри небольшого холма, на котором возвышается 11метровая золотая пирамида. Пирамида не дань моде, она не содержит никакой эзотерической нагрузки, хотя и построена по всем правилам «Золотого сечения», и представляет собой точную пропорциональную копию знаменитой пирамиды Хеопса, сориентированной по сторонам Света. Просто внутри нее находится то главное, ради чего в ста метрах на дороге стоит длинная вереница машин, самая настоящая очередь. Здесь, внутри холма, в подземных лабораториях находится необычное устройство, созданное еще в советские годы, способное непосредственно влиять на процесс старения, вот об этом мы и поговорим с доктором. – Юрий Александрович, первое, что мне пришло на ум, когда я увидела то, что Вы называете «Биореактором», это программа моего коллеги с 1 канала Александра Гордона, тогда речь шла о докторе Цзянкань Чжене и его устройстве под названием «Биотрон», есть между ними что-то общее? – Вы совершенно правы, нечто общее есть. Но, давайте начнем с самого начала, ведь то, о чем я хочу рассказать,
10 | ОКТЯБРЬ 2015
выходит за рамки привычного восприятия; только сразу хотелось бы избавиться от стереотипов: раз пирамида, значит – эзотерика, раз ступа – значит религия и так далее, это совсем не так. Так вышло, что большую часть жизни я учился; сейчас у меня большая клиника в Москве, но больше я работаю в Странах Юго-Восточной Азии. У нас прекрасный центр недалеко от Банкока, совсем недавно мы открыли представительство в Эмиратах. На сегодняшний день это самая высокотехнологичная медицина, прежде всего, клеточная терапия собственными стволовыми клетками. Но меня с детства тянуло к истинным традиционным методам, вот почему, когда меня заинтересовала Аюрведа (санскр. «Наука о жизни») я отправился учиться в Госуниверситет в Индию, там есть специальный факультет традиционной медицины, затем год стажировался на Цейлоне, где получил официальное право работы. По возвращении в Москву пришлось проходить курс специализации по фитотерапии, так как у нас Аюрведа не является лицензированным видом деятельности. Позже меня заинтересовала акупунктура, и, естественно, я отправился на три года в КНР, а позже прошел курс в Академии последипломного образования по рефлексотерапии на кафедре проф. Гайденко – то есть, я знаю эти системы не понаслышке и понимаю их реальные возможности. Указанные традиционные системы очень эффективны, но требуют не просто комплексного подхода к организму, но и полноценного участия самого пациента. Так, настоящий полный курс по секретному разделу Аюрведы - «Расаяне» занимает 1 год и два месяца, считается, что только за этот период возможно поэтапно очистить организм и провести в нем серьезные изменения, после которых организм буквально «восстает из пепла». Но мы же с вами понимаем, что уйти из социальной жизни в наши дни невозможно даже на неделю, не то, что на год! Значит, нужна современная альтернатива с не менее выраженным эффектом.
- И Вы такую альтернативу предлагаете? Наш коллектив объединяет людей фанатично преданных науке, но желающих не просто опубликовать очередную статью в научном журнале, а получить реальную пользу, прежде всего для себя и именно сейчас, ведь средний возраст нашей группы 45-60 лет. Прежде всего, это биологи, врачи и физики. Да, не удивляйтесь – именно физики! И то, что вы видите – это итог многолетнего труда многих институтов. В нашей стране сложилась совершенно уникальная ситуация, когда после «перестройки» многие высококлассные специалисты, отдавшие науке и обороноспособности Родины всю свою жизнь, не только остались не у дел, но и до сих пор о них и их трудах никто не знает. Их работы были настолько серьезны и секретны, что и сейчас в открытой печати вы сможете найти только обрывочные данные, а иногда и вовсе противоречивые. - Вы можете привести пару примеров нашим читателям? -Вспомните,когда запускали ракету «Энергия», все удивлялись, что такая огромная ракета и совершенно никакой носимой полезной нагрузки, зачем? Если бы еще пять лет назад объявили, что это было испытание первого советского лазерного оружия, вас просто подняли бы на смех! А сколько было «разгромных» статей академических кругов в отношении термина «память воды»? У многих просто короткая память, все публикации, как в СМИ,так и в научной открытой печати, клеймили со всех трибун эту антинаучную ерунду. Но прошло всего несколько лет и рассекречены программы РАН для профильных институтов по изучению и применению именно таких свойств воды; на ряде закрытых проектов доказан эффект «памяти воды» и указаны способы воздействия на нее. - Простите, а какой в этом интерес для обороны? - Для обычного человека, действительно, многое не сразу очевидно, поскольку научная статья, описывающая
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
Каньчжень. Но, хочу отметить, что, как это ни странно, не он является первооткрывателем этого направления, до него аналогичные эксперименты проводили не только Бехтерев и Райх, но и, как свидетельствуют древние цветные фрески, египетские жрецы! Идея проста – в экранированное помещение (медно-серебряный сплав) помещаются либо пожилой и молодой человек, либо человек и растения или животные. При нахождении в таком изолированном от внешнего электромагнитного излучения пространстве отмечается определённое влияние двух организмов друг на друга. Позже, в наши дни, целая Тульская научная школа продолжила изучение такого взаимодействия, так же как и влияния на биологические объекты вращающихся постоянных магнитных полей, и подтвердила существование данного феномена; защищено очень много диссертаций на эту тему.
степень поглощения сине-зелеными водорослями лазера определенной длины волны в Тихом Океане, сразу ставит вопрос – а на что тратят бюджетные средства и какой от этого прок? Ибо на разработку такого проекта надо снарядить, как минимум, две серьезные экспедиции: научно-исследовательское судно и космический корабль! Ведь обыватель любит рассуждать о мощных Натовских HAARP, но не способен связать простую цепочку: поглощение клетками водорослей излучения лазера с борта космического корабля – ускоренное деление клеток – превышение ареала водорослей в данном регионе, приводящее к изменению направления Гольфстрима… Я сознательно упростил красивую идею «климатического оружия», но, это много проще, чем показывают в фантастических фильмах. Таких примеров можно приводить сотнями. Это технологии «двойного назначения», то есть они могут быть использованы и для обороны, и для медицины. Вот здесь мы и подходим к нашей установке. Из курса физики даже школьной программы вы знаете, что любое живое существо – от пророщенного семени и муравья, до человека – излучает электромагнитное излучение в очень широком диапазоне. Если у нас есть чувствительная аппаратура, мы можем сделать две важные вещи:
1.
Выделить разные виды этого излучения и, сравнив выборку с большим количеством разных людей – здоровых и больных, молодых и старых, использовать для диагностики заболеваний, скорости старения клеток и систем, определения истинного биовозраста.
2. Так как это электромагнитное излучение, его можно не только фиксировать приборами, но и транслировать на большие расстояния с терапевтической целью, то есть для реального управления возрастом. - То есть, можно выделить определенный тип излучения у здорового-молодого и «передать» пожилому-больному? - Да. Вы правы, но реально – это очень сложная задача. Есть два направления для ее решения, первое – способ, который реализовал в свое время Цзян
www.vegetarian.ru
Второе направление – это искусственный синтез излучения с определенными параметрами с помощью аппаратуры, по этому пути пошли многие зарубежные исследователи – поместить человека в камеру, где генератор будет выдавать широкий спектр частот молодого здорового организма. Но проблема в том, что существует очень коварная частота, которая повреждает ДНК клеток, и запускает апаптоз, естественную гибель клеток. (Собственно, это и представляло интерес для нужд обороны). Мы пошли по первому пути и не ошиблись. - А что вообще происходит с организмом, если проще? - Представьте, Вам 7 лет, у вас гены работают определенным образом, проходит время и наступает 12-13 лет – пубертатный период и все меняется, так как группы генов, которые ранее «молчали» вдруг включились с той или иной интенсивностью. Потом прошло еще время и наступил климакс, снижается активность определенных генов и снижается половая активность – это очень упрощенный процесс экспрессии генов. Так вот, с помощью нашей установки процессом можно управлять, то есть включать и выключать разные группы генов. Для этого подбирается «донор» из числа близких родственников или по специальным анализам (как при пересадке органов) и помещается в одну из камер, ту, что вы видели наверху. А внизу в подземной камере – реципиент, технически отсекается та «вредная» составляющая, о которой была речь выше и транслируется на донора. Организм не замечает подмены и начинает работать поновому, что свойственно молодому и здоровому организму, правда, пока эффект держится 9 месяцев и каждые 9 месяцев его нужно повторять. - Если говорить не о молодости, а о заболеваниях, значит ли это, что возможно также использование данного метода для лечения? Да, за восемь лет мы получили на добровольцах интересные данные о возможности терапии сахарного диабета 1 типа и некоторых заболеваний нервной системы, прежде всего, болезни Паркинсона и рассеянного склероза, это, однако, требует дополнительных
исследований. Сейчас идут работы, касающиеся раковых стволовых клеток, что делает реальным остановку процесса метастазирования при некоторых онкологических заболеваниях, у нас зафиксированы удивительные случаи, подтвержденные ПЭТ и МРТ. Проект международный, так как речь идет о радиоизлучении СВЧ диапазона, его можно транслировать через спутник на любые расстояния. Сейчас идет работа о создании принимающих баз на пяти Континентах, мы уже получили приглашение ряда Государств для создания подобных сооружений на их территории за счет местных Министерств Здравоохранения. Ну а пока, как вы видите, сюда приезжает больше наших соотечественников именно оздоравливаться, ведь если всего за час можно объективно снизить биовозраст, что фиксируется аппаратурой, то «уходят» и субъективные маркеры старения: седина и морщины, что особенно актуально для большинства женщин. - Естественно возникает вопрос по «донору», а он не страдает? - Нет, это исключено технически, нужное нам излучение «идет» только в одном направлении, для этого мы использовали уникальный лазер, которому с помощью оптики придана форма кольца и микроизлучение, попав в этот плазменный цилиндр, отталкиваясь от стенок, транслируется по оптоволоконному кабелю на большое расстояние без потерь. Со следующего года мы планируем открыть «Парк долголетия» выходного дня. Сюда смогут приехать все желающие на воскресные дни. У нас прекрасная русская, финская бани, турецкий хамам. Спа, аюрведический массаж и особое аюрведическое питание для долголетия. Разместиться можно всей семьей, комнаты рассчитаны на пребывание семьи 2-3 человека. Комнаты уникальны, у нас есть соляная пещера из привезенных из Гималаев реликтовых соляных блоков, взятых с большой глубины, есть слюдяная комната В. Райха, которая представляет собой мощный аккумулятор Природной энергии, даже т.н. «Зеркала Козырева». И это не дань моде, каждый лично может убедиться, что все это работает! Так как у нас всегда велась только индивидуальная работа, мы не можем принять большое количество людей одномоментно, но мы работаем над этим, начата работа по строительству международного корпуса, ориентированного,прежде всего,на иностранных граждан. Скучно не будет – каждые два часа проводятся фото и видеоинсталляции, лекции и семинары по различным аспектам долголетия и, конечно же, планируется открыть наш «Биореактор» для проведения оздоровительных сеансов. В этом случае используются быстрорастущие растения, они оказывают оздоровительное мощное действие на организм, пусть не такое сильное, как с донором, но с уверенностью можно сказать, что минус 10 лет гарантировано! Подробнее узнать о наших проектах можно: http://bioreactor.tv http://young-life.ru http://bez-tabletok.ru
ОКТЯБРЬ 2015|11
VEGETARIAN
ИРЕНА ПОНАРОШКУ
«ХАРЕ КРИШНА ЭВРИБАДИ!!!» Известная российская телеведущая Ирена Понарошку - яркая, позитивная, талантливая и владеющая особым неповторимым чувством юмора. Начала свою карьеру на ТВ в 16 лет как младший ассистент продюсера. С тех пор началось ее восхождение на телевизионный олимп, и благодаря незаурядным личным качествам она стала ведущей телеканала MTV-Россия, где вела программы «Тотальное шоу», «Сводный Чарт», «Клиника Понарошку», а также «Утро» на телеканале ТНТ, «Большой Город» на СТС, дневных эфиров на «Европа Плюс ТВ. В 2015 году она подписала контракт с телеканалом «Мама». Ирена также является колумнистом журнала о звездах «ОК» и ведет свою рубрику в мужском журнале «Maxim». - Расскажите, пожалуйста, как для Вас случился переход на вегетарианство? В одном из интервью Вы сказали, что сделали это из-за будущего мужа, и все-таки, как это было? Появилось чувство сострадания к животным, или все само собой произошло и просто не захотелось есть мясо?
ИРЕНА
Ирена Понарошку
12 | ОКТЯБРЬ 2015
- Все началось с того, что захотелось мужа, а потом уже расхотелось мясо… (смеется) А будущий супруг заявил, что его девушка не может! есть мясо. И вот так, в порыве влюбленности, 8 лет назад в один день я отказалась от мяса, рыбы, курицы и больше ни разу не возвращалась к этой теме. Параллельно я слушала очень много лекций по ведической культуре, аюрведе, в кругу общения появлялось все больше и больше вегетарианцев, судьба свела с доктором Торсуновым – мы пытались делать совместную программу на радио. И стало как-то уже очевидно, что есть мертвых зверьков – это не та тема. Я не могу сказать, что основной мотив для меня – сострадание к животным. Скорее сострадание к себе: мне неприятно есть мертвечину. Я не считаю это полезным, ни с точки зрения физиологии, ни с точки зрения более тонких материй. - Обычно, во время беременности, особенно мальчиками, женщинывегетарианки под давлением общественности (родителей, мужа, родственников), начинают есть мясо, а как было у Вас? Расскажите про свой опыт беременности Серафимом. - Мне удалось отбиться от советчиков, благо к моменту беременности у нас уже был мощный круг единомышленников. А по врачам я сознательно практически, не ходила, на учет не вставала, контракты на ведение беременности не заключала, сдавала минимальный набор анализов, так как чувствовала себя прекрасно. Подчеркну: если бы были малейшие недомогания, угрозы, плохие анализы и прочее – я, безусловно, прибегла бы к помощи врачей. А так как все шло как по маслу, то я старалась проводить время в местах более приятных, чем медицинские центры. И продолжала питаться в формате лакто-вегетарианства всю беременность, а также во время 1,5 лет кормления ребенка грудью. В целом, беременность была беспроблемной и счастливой, и даже роды оставили самые приятные воспоминания и даже восторг
- ночь, когда из меня вылез новый человек, вспоминаю с удовольствием и ностальгией. Собираюсь в скором времени повторить :)) - Вопрос все более актуальный для приверженцев здорового образа жизни - как и где Вы обычно закупаете продукты? - Рядом с нашим домом в Подмосковье есть ферма - там мы уже 4 года покупаем все молочные продукты. Семена, орехи, масла, отруби и суперфуды заказываю у своих друзей на Cacaocow.ru, за крупами, макаронами, фруктами и овощами заезжаю в Биосторию на Ленинском, ну и на рынках тоже закупаем сезонные ягоды, зелень и т.д. - Ирена, многие завидуют Вашей фигуре, раскройте секрет - как удается соблюдать баланс питательных веществ в рационе – интуитивно, или это плод долгих расчетов диетологов и коучей? Может есть секрет какихнибудь волшебных перекусов? - Первые 3-4 года вегетарианства были совершенно безрассудными – я питалась, в основном, хлебом, сушками, баранками, тортиками. То, что меня не разнесло тогда – это просто чудо. Наверное, без удачного набора генов не обошлось. Но, в итоге, организм начал показывать, что так продолжаться не может: появились всевозможные кожные проблемы. И мне пришлось в корне пересмотреть свое питание. Начать, наконец, есть зелень, салаты, в разы сократить количество сахара и белой муки. На самом деле, и сейчас мой рацион далек от идеального. Но я работаю над своими пищевыми привычками, мне помогает мой доктор аюрведы Максим Володин, также мне близки идеи, которые проповедует SEKTA и Оля Маркес, хотя у них и не вегетарианская концепция, но многое из их системы питания можно применять и вегетарианцам. - А был ли в Вашей жизни этап борьбы с лишним весом и как Вы из него вышли победительницей? Или Вам повезло, и Вы никогда с этим не сталкивались? - Да я и сейчас вешу на 3 кг больше, чем мне хотелось бы… Как говорится «И вновь продолжается бой…» Но самое
сложное, конечно, было прийти в форму после родов. Я вообще не ожидала, что эти чертовы 7 кг зависнут на моем теле так надолго. Видеть не могла эту тетку в зеркале! В «свой» вес я вернулась, только когда Серафиму исполнилось 2 года! И случилось это лишь тогда, когда я взяла себя в руки, определила дневной максимум калорий и вооружилась компактными кухонными весами. Я ела каждые 3 часа, взвешивала каждую травинку и вела пищевой дневник. И только тогда вес пошел на спад. - Как относитесь к новомодным суперфудам, таким как: льняные снэки, сладости без сахара, белковые коктейли, ягоды годжи, индийские чаванпраши и т.п.? И, кстати, сыроедение пробовали? - До сыроедения мне пока далеко – хотя к товарищам сыроедам отношусь с симпатией и почтением. А суперфуды – да, это моя тема! Каждое утро я начинаю с божественной каши, в которую не входит разве что волшебная пыльца фей. Все остальное в ней есть: семена льна, чиа, кунжута, какао-бобы, какао-масло, порошок ягод-антиоксидантов, смесь орехов, отруби, злаковые хлопья – каждый день разные. А после завтрака еще и спирулина, и хлорелла, и масло примулы вечерней. Я уверена, что в условиях мегаполиса из обычного рациона щи-оливье-котлета-пюре-компот невозможно получить весь необходимый набор витаминов и микроэлементов. И не важно, вегетарианский это оливье, или нет. Капустная котлета или куриная. Поэтому суперфуды в условиях Москвы – это необходимость. - Ирена, любите ли Вы готовить и можете ли поделиться своим фирменным рецептом? Что обычно заказываете в ресторанах, за границей, какую кухню вообще предпочитаете? - Честно сказать, сейчас у меня с кухонной плитой любовь на расстоянии. Мы устали друг от друга. Но я жду вдохновения и надеюсь, что однажды снова надену фартук и достану свои книги с рецептами. А мой фирменный рецепт – это, страшно сказать, бисквитный торт со сметанным кремом. Но рецептом делиться не буду, потому что #ЖирЖирУходиВпотустороннийМир
www.vegetarian.ru
- Я бы сказала так: 1-е место – ресторан «Фреш» на Патриках – без преувеличения скажу, что я здесь бываю КАЖДЫЙ день. И непременно беру запас еды с собой. 2-е место – тот же ресторан «Фреш», но на Большой Дмитровке; на втором месте он потому, что около него совершенно невозможно припарковаться. 3-е место я бы отдала кафе «Рецептор» в Большом Козихинском переулке – очень вкусный микс из европейской и корейской кухни. На 4-е место за выслугу лет и продвижение идей вегетарианства в массы я бы поставила сеть «Джаганнат», с той оговоркой, что это, скорее, вегетарианская столовая, чем ресторан или кафе. А 5-е место я бы разделила между кафе «Сатва» и «Ганга» – в первом особенно хорошо подкрепиться перед лекцией, например, Руслана Нарушевича. - Планируете ли Вы перейти на одежду из тканей «органик», экологичный автомобиль «тесла», и вообще, как придерживаться экологичного здорового образа жизни и не стать занудой, ведь Вам это удается! - Эээ… Вести экологичный образ жизни в Москве - практически нереально. Поэтому, надеюсь, однажды мы решимся отрубить корни и переехать в место, где будет достаточно резиновых сланцев, хлопкового сарафана и велосипеда. - А есть ли среди Вашей косметики место народным средствам, может, какие-то маски или волшебные отвары и масла? Поделитесь! - Я пользуюсь максимально натуральной косметикой ручного производства американского бренда Nazelie, которая, разумеется, не тестируется на животных. Из «бабушкиных рецептов» использую домашний яблочный уксус вместо тоника. А во время беременности каждый день наносила на все тело смесь из базового и эфирных масел в качестве профилактики растяжек. Хотя меня задарили всевозможными кремами от растяжек – самыми дорогими, самыми органическими, самыми эффективными… Но в их составе все равно были непонятные ингредиенты и мне не хотелось, чтобы они через кожу попадали к ребенку. Да-да, я сильно была заморочена… :))) Поэтому рецепт такой: базовое масло – жожоба или виноградной косточки. Туда добавляем эфирные: нероли, любое цитрусовое, жасмин, иланг иланг, розмарин из расчета 1 капля каждого эфирного масла на 1 ст.л. базового. Этот рецепт мне посоветовала акушерка Надежда Куликова а я, в свою очередь, много раз делилась им с девушками в своем Инстаграме – и все, кто им воспользовался и уже родил, тоже пишут, что обошлось без растяжек. Так что в следующую беременность я не буду изобретать колесо, и снова буду умасливать себя по этой схеме. - Как Вы выбирали свое направление в йоге? Есть ли у Вас обязательный ежедневный комплекс упражнений? - Как водится, направление выбрало меня само. Более того, учительница кун-
www.vegetarian.ru
далини йоги просто однажды пришла к нам домой – на заре нашего конфетнобукетного периода отношений с будущим мужем. Именно он ее и привел. Это была Настя Наумова, беременная тогда 4-м малышом. Сейчас у нее уже 6 детей, при этом она моя ровесница. Именно благодаря ей я решилась и на домашние роды, и на вегетарианскую беременность… Сейчас, увы, ежедневной практики у меня нет. - Расскажите о самодисциплине при творческой работе и насыщенном графике! Как все успеваете? - Мой секрет прост: я не успеваю! :)) Правда. И работаю как раз над тем, чтобы не сильно по этому поводу переживать. Быть одновременно хорошей мамой, женой, йогиней, телеведущей, блогером, дочерью и счастливой женщиной – не-ре-аль-но. Обязательно что-то страдает – либо работа, либо муж, либо маникюр… - Ирена, расскажите о своем самом запоминающемся путешествии. Где предпочитаете отдыхать? Что ближе – Европа или Азия? - Мы уже лет 8 зимуем на островах в Таиланде – именно их я вспоминаю, когда на какой-нибудь медитации или женской практике говорят: «Мысленно перенеситесь в место, где вам хорошо…». Там я живу в полной гармонии с окружающим миром и собой: рано встаю, бегаю по утрам, плаваю, правильно питаюсь, ложусь спать в 9-10 вечера… Там я всегда нахожусь в идеальной физической форме, не прилагая к этому особых усилий. Наверняка, где-то в мире есть пляжи и получше, и еда повкуснее, и небо голубее… Но мы приросли к Таиланду и боимся рисковать нашими двумя-тремя месяцами счастья и ехать куда-то в другое место – а вдруг не понравится? Поэтому ездим всегда в одно и то же место, и это наше главное путешествие в году. Все остальное: Париж, Нью-Йорк, Черногория, Индия, Крым - они могут быть, а могут и не быть. А вот без зимовки в Таиланде я уже не могу жить. - Вы участвуете в акциях против фастфуда, в проекте «бешеная сушка» против лишнего веса, придерживаетесь вегетарианства, у Вас есть чувство ответственности, что Вы как медийное лицо можете улучшить мир? Считаете ли Вы это своим предназначением, или пусть все идет своим чередом, а Вы просто делаете то, что Вам нравится? - Мне нравится, скорее, мысль о том, что мой опыт может сделать какое-то количество людей счастливее и гармоничнее. Потому что лично мне йога, вегетарианство, естественные роды, отказ от прививок, альтернативная медицина, астрология – все это дает очевидные бонусы и улучшает качество моей жизни. И я рада делиться этими находками с теми, кто готов воспринимать информацию. Но если сначала я была воинствующей вегетарианкой и могла со свекольной пеной у рта доказывать за обедом свою правоту, то сейчас в ответ на фразу: «Нет, я без мяса не могу! Как можно жить без белка?!» просто улыбаюсь и жую свой буррито с фасолью.
- Кто из великих вегетарианцев идеал для Вас? - Знаете, кто для меня великие вегетарианцы? Те, кто в маленьких городках Сибири, Забайкалья, на Дальнем Востоке практикуют вегетарианство, тогда как все вокруг кричат, что без мяса жизни нет. Я часто бываю в разных уголках России с гастролями, семинарами, мастер-классами, обычно на большой зал находится максимум 1-2 вегетарианца. Представляете, какое давление общества они там испытывают? Какой там рейтинг 5-ти лучших вегетарианских заведений города?! В большинстве ресторанов за пределами МКАД после вопроса о вегетарианских блюдах на тебя смотрят, в лучшем случае, с сочувствием, как на тяжелобольного человека. И норовят принести борщ на мясном бульончике, чтобы ты поскорее поправился. Поэтому быть вегетарианцем в Лос-Анжелесе – это логично. Быть вегетарианцем в Урюпинске, где живет моя бабушка – это все равно, что быть Джордано Бруно, и каждый день доказывать людям со спичками и хворостом, что Земля круглая. - Ирена, как Вы считаете, что принес бы населению земли всеобщий переход на вегетарианство? - Мой старинный друг, Филипп Гринштейн, с которым мы придумали формат «Оригинального Ужина» - на котором кормим людей, и параллельно, рассказываем о пище, полезной для ума и тела, очень здорово рассказывает о том, что для него вегетарианство. Он говорит, что это такой стеклянный лифт, который поднимает человека чуть выше и позволяет видеть чуть дальше. И чем выше культура питания, чем экологичнее жизнь в целом, тем шире сознание, тем больше возможностей. Чувствуешь больше запахов, с легкостью отличаешь фальшь от правды, находишь новые вкусы счастья. А то, что доставляло удовольствие до этого: сигареты, пивко, телек – сами собой «отваливаются». Поэтому не исключаю, что если бы весь мир перешел на бескровную пищу, то исчезли бы войны, больницы и детские дома. И мы бы питались радугой и какали бабочками :)) Как можно к этому прийти, каким путем? - Как говорила Марта, возлюбленная барона Мюнгхаузена: «Я обычная женщина, не требуй от меня больше, чем я могу. Я не гожусь для 32-го мая». У меня нет цели спасти весь мир от колбасы, я не настолько амбициозна. - Что можете пожелать читателям нашей газеты
Фото на обложке: Анна Козленко www.topbrands.ru Фото: Яна Калина, Артем Крамник
- Можно ли узнать ваш ТОП-5 вегетарианских заведений Москвы?
ПОНАРОШКУ
VEGETARIAN
- Дорогие друзья, желаю, чтобы ваш стеклянный лифт всегда ехал только вверх! Чтобы на каждом этаже в него заходили только приятные и удивительные люди. И кнопка вызова Дежурного Механика всегда работала! Харе Кришна Эврибади! Ирена, спасибо Вам огромное за откровенность и замечательное пожелание!!
ОКТЯБРЬ 2015|13
VEGETARIAN
«ЙОГОЙ МОЖЕТ ЗАНИМАТЬСЯ КАЖДЫЙ – ВОПРОС В ПРАВИЛЬНОМ ПОДХОДЕ» Если вы ещё не занимались, то наверняка уже слышали о бикрам йоге. На одной из площадок прошедшего летом фестиваля «Free spirit» Мария Артамонова, совладелец студии бикрам йоги и Анастасия Березина, её преподаватель, провели занятия и рассказали Vegetarian, чем примечательно это направление, как можно быстро похудеть и почему бикрам йогу иногда называют горячей. Чем бикрам йога отличается от других направлений йоги? М: Сейчас множество направлений йоги, и не столь важно, какой именно путь вы выбираете, через что вы идете к цели. Цель йоги — это путь к просветлению, баланс тела, ума и души, поиск самого себя, слияние с высшим «Я». И как вы будете добираться туда – на велосипеде, пешком, на горных лыжах — не имеет значения. Каждый выбирает себе то направление, которое ему близко. Бикрам йога — это хатха йога. Гуру — Бикрам Чоудхури, индус, который разработал это направление, открыл центр подготовки учителей, в начале 70-х начал вести занятия в Америке в Лос-Анджелесе. Там он основал свой большой центр йоги; сейчас у него много своих школ по всему миру, много последователей. Понимая, что западный мир сейчас ограничен во времени, что тело у многих из нас совершенно не гибкое, а климат все время меняется, гуру выбрал 26 поз и 2 дыхательных упражнения, которые прорабатывают всё тело. У того, кто, выполняет этот комплекс каждый день, не остается мышц и органов, которые не прорабатываются, не сжимаются, не вытягиваются. Это удобно — многие легко запоминают и привыкают к неизменному комплексу упражнений. Учителя передают знания нашего Гуру и помогают ученикам укреплять здоровье, расти и развиваться. Бикрам йога подойдет как новичкам — они быстро усваивают комплекс упражнений, так и опытным практикующим – меняется тело, а с ним и уже привычные асаны, уделяется больше внимание дыханию, концентрации, медитации. Самое сложное для всех новичков – сделать первый шаг и расстелить свой коврик. И неважно, какого вы возраста, и какова ваша физическая подготовка, Бикрам йога – это йога для всех. Расскажите о температуре, необходимой для «горячей йоги» А: Создается особый микроклимат в студии, который позволяет раскрыть тело, от чего позы становятся не травмоопасными. Температура способствует проработке суставов, более глубокой проработке и очистке легких.Также с потом выходят шлаки,чистится тело. Благодаря тому, что во время занятия приходится активно потеть, состояние и настроение человека после занятия сильно меняется: даже кислотность в организме меняется, «ощелачивается» тело. А высокие температуры не опасны для людей с заболеваниями сосудов или слабым сердцем? А: Практика выстроена таким образом, чтобы после каждой асаны человек мог восстановить дыхание и отдохнуть. Позы держатся небольшой период времени: первый подход
14 | ОКТЯБРЬ 2015
чуть дольше, второй чуть меньше. На сердце нагрузка несильная — есть всего несколько поз, где сердцебиение ускоряется. Но это дозированная нагрузка, чтобы сердечная мышца укрепилась. Стимулируется кровообращение, укрепляются сосуды. М: А я добавлю, что при любых серьезных хронических заболеваниях нужна консультация врача. В таких случаях специалист должен сказать, можете ли вы бегать, заниматься йогой, плавать в бассейне. Температура в 40 градусов в бикрам йоге не наносит вреда вашему здоровью хотя бы потому, что она немного превышает температуру тела. Выравнивается артериальное давление. У нас есть ученики после нескольких инсультов и, даже после операции по шунтированию сердца. Им, конечно, тяжелее, чем другим, — иногда сбивается дыхание, сложно сделать все 26 поз в одном темпе, но их состояние, в целом, улучшается. С правильным подходом и осознанием своего тела, своих возможностей, вы не нанесете себе вреда, а принесете только добро. Организм станет чище и послушнее. Мы регулярно повторяем, что йогой может заниматься каждый, несмотря на физическое состояние, возраст, физическую подготовку. Вопрос в правильном подходе. В случае хронических заболеваний обязательно нужно проконсультироваться с врачом и перед занятием сказать учителю, какие у вас есть проблемы со здоровьем. А можно ли заниматься бикрам йогой в домашних условиях? Что делать с температурным режимом? М: Можно, конечно! Даже учителя, когда нет времени прийти в студию позаниматься, занимаются дома. Можно закрыть дверь в ванную, если размер ванной позволяет, и включить горячую воду, чтобы был пар. Можно в жаркий день в доме закрыть окна, поставить пару увлажнителей – и заниматься. Нужно помнить, что бикрам йога — это ещё и энергетический поток. Через наших учителей — меня, Настю – проходит поток нашего гуру. Мы ведем занятия и доносим все те знания, которыми нас обучили. И это очень сильно заряжает всех учеников. Когда люди в группе начинают дышать первую пранаяму, этот шипящий звук в горле создает такой безумный поток, энергию внутри зала, которая помогает справиться с позами, держаться дольше, помогает психологически преодолеть эмоции на коврике. Всё начинает выходить наружу, всё, что вы скрывали. На бикрам йоге невозможно оставаться под маской. Притворяться не получится, все выйдет наружу. Для новичков особенно важно занятие в зале, чтобы соединяться с учителем и истоками.
Бикрам йогой могут заниматься люди, никогда не занимавшиеся йогой? М: Это каждый второй ученик в нашей студии. Много ли из учеников приходят к вам не за духовным развитием, а за похудением? Ведь часто высокие температуры ассоциируют с ускоренной потерей веса. М: Каждый приходит в йогу со своими задачами и намерениями. Я начала заниматься йогой в 2002 году не ради внутреннего развития. Я пришла, потому что мне хотелось быть в тренде, в моде, подтянуть тело, растянуться, мне нравилось состояние после йоги. Через два-три года это переросло уже в нечто большее. Ведь как бы это ни звучало, сначала вы занимаетесь йогой, а потом йога занимается вами. Главное сделать первый шаг, и не имеет значения по какой причине – у вас больное колено или вы хотите сбросить 10 килограммов или найти себя, восстановиться после развода или успокоить свой беспокойный ум. В любом случае начнется постепенная трансформация. Безусловно, очень многие приходят на бикрам йогу похудеть, потому что молниеносно появляется эффект: объем уходит уже после первой недели регулярных занятий. Выходит лишняя жидкость, подтягивается тело, кожа становится упругой. Если есть, что терять, то жир сгоняется очень быстро, потому что помимо работы на самом занятии, когда вы активно входите в позу за счет разогрева тела, мышцы разогреваются и отдают тепло и энергию, жир начинает расщепляться быстрее. Также вы пьете очень много жидкости. Как и после сауны, после бикрам йоги есть почти не хочется, хочется пить чистую воду. На следующий день просыпаетесь, «опять пересохло горло?» – снова пьете воду. Идет работа с телом и за пределами зала. Организм чистится, промывается, за счет этого идет похудение, улучшается состояние всех органов, улучшается метаболизм. А: Я хотела бы добавить, что, конечно, каждый человек приходит на занятие со своей задачей. Но через регулярную практику, осознавая себя, наблюдая за своим телом, эмоциями, внутренним состоянием, человек начинает постепенно трансформироваться. Он учится контролировать свое тело, свое дыхание, а затем внутри запускаются процессы осознанности: осознанных движений, потребления пищи и осознанных мыслей. Беседовала Валентина Филиппенко
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ БЛЮДА ДЖАГАННАТА Первая российская сеть вегетарианских кафе Джаганнат поделилась рецептами. Приятная уютная атмосфера, вкусная разнообразная еда, доступные цены, магазины здорового питания все это привлекает тысячи людей каждый день. За все время существования, а это 15 лет, в Джаганнате появились хедлайнеры среди блюд кафе: такие как сабджи махараджа, оливье, бенгали, дал макнии, шахи и палак панир, и многие другие. Сегодня мы поделимся некоторыми рецептами самых ходовых блюд Джаганната.
ТОМАТНЫЙ СУП
Ингредиенты: 5 -7 томатов, 6 ст. л. растительного масла или топленого масла 1 ч. л. молотого кориандра, 1/4 ч. л. асафетида 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. молотого черного перца, 1/4 ч. л. молотого красного перца, 1 ст.л.лимонного сока, 3-5 веточки свежей кинзы. Способ приготовления: Томаты порежьте на небольшие дольки и пробейте в блендере или кухонном комбайне до консистенции полноценного пюре. В кастрюле с толстым дном нагрейте топленое или растительное масло. Несколько секунд обжаривайте на нем кориандр и асафетиду.Затем добавьте пюре из томатов. Уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая, 15 минут. За 5 минут до конца приготовления приправьте черным и красным молотым перцем, всыпьте сахар и соль. Добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу. Одно из самых популярных блюд в кафе «Джаганнат» и в Индии
ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПАЛАК ПАНИР (ШПИНАТ С СЫРОМ)
шпинат и перемешайте со специями. Тушите на среднем огне 3-4 минуты до консистенции кашицы. Нарежьте сыр кубиками примерно по 2-3 см. Обжарьте на второй сковородке на сильно нагретом масле. Добавьте к шпинату сыр и перемешайте. Можно добавить перед подачей кунжута. Блюдо готово! Приятного аппетита
www.vegetarian.ru
ДАЛ (СУП ИЗ МУНГ-ДАЛА)
ТОМ -ЯМ (ТАЙСКИЙ СУП)
В глубокую сковороду заливаем около 500 мл воды, доводим до кипения и добавляем: - 2 дольки имбиря - немного зелени лемонграсса и лист каффир лайма - 3 ст.л порезанной моркови - 1 ст.л порезанного помидора - 3 ст.л порезанного тофу (можно обжарить) - и добавляем горсть грибов, брокколи, цветной капусты (количество определяем на глаз) Хорошо перемешиваем, когда все начнет кипеть, добавляем: - 1 ст.л темного соевого соуса - 1 ч.л коричневого сахара Тушим минуты 2, после в суп кладем: - 1 ст.л кориандра - 1 ч.л. сока лайма или лимона - 1/2 ч.л чили пасты - 1 ст. л кокосового молока. Вкусный острый тайский супчик ТомЯм готов! Приятного аппетита
ШАХИ ПАНИР (АДЫГЕЙСКИЙ СЫР С ПОМИДОРАМИ) Ингредиенты: 300 г свежего или замороженного шпината, 100 г адыгейского сыра, 3 ст. л. сливок или сметаны, 3 ч. л. растительного масла или топленого масла, 2 палочки корицы, 1/2 ст. л. молотого кориандра, 1/2 ст. л. куркумы, 4 шт. гвоздики, 1/2 ч. л. горчицы, 1/4 ч. л. кумина, соль и сахар по вкусу Способ приготовления: Если используете свежий шпинат, тщательно промойте его, разделите на листья и порубите. Готовьте свежий или замороженный шпинат на пару 4-5 минут, пока листья не станут мягкими и не уменьшатся в размере. В большой сковородке на умеренном огне прогрейте масло. Добавьте в него специи, начиная с самых крупных и твердых. Первой выложите корицу и гвоздику, затем семена горчицы. Когда они будут готовы – станут серыми и начнут лопаться, как попкорн, всыпьте молотый кориандр и куркуму. Добавьте
ричневой корочки. Соразмерными с сыром ломтиками нарежьте томаты и тоже добавьте в кастрюлю вместе с горошком. Подмешайте сметану, сахар, соль и немного прогрейте все вместе. Можно добавить кинзы и кунжута.
Ингредиенты: 400 г адыгейского сыра (панир), 4 средних томата, 100 г зеленого горошка, 1 лавровый лист, 1 палочка корицы, 1/4 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. кумина, 1/4 ч. л. асафетида, 1 сушеный перец чили, 3 ст.л. сметаны, растительное или сливочное масло для обжарки (примерно 4 ст. л.), сахар, соль по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте сыр кубиками среднего размера 2-4 см. В нагрейте масло в сковороде добавьте специи, кроме куркумы, и обжарьте, чтобы они отдали аромат. В конце обжаривания подмешайте куркуму. Добавьте в сковородку сыр и обжарьте со специями до появления ко-
Ингридиенты: 3/4 стакана (170 г) мунг-дала, 7 стаканов (1,75 л) воды, 3/4 чайн. ложки куркумы, 1 палочка корицы дл. 5 см, 3 ст. ложки топленого или растительного масла, 2 чайн. ложки семян кориандра, 1 чайн. ложка семян кумина, 1/2 чайн. ложки семян фенхеля, 1/2 чайн. ложки семян кунжута, 3 гвоздики, 4 зеленых стручка кардамона, 5 горошин черного перца, 1 1/2 чайн. ложки соли, 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца, очищенного от семян и крупно нарезанного, 1 ст. ложка сахара (или другого подсластителя), 2 среднего размера крепких спелых помидора, крупно нарезанных, 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы. Способ приготовления: Промойте и осушите мунг-дал. Положите мунгдал в тяжелую 3-литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием. Налейте воду, добавьте куркуму, палочку корицы и чуточку масла (топленого или растительного). Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть варится в течение часа, пока дал не станет мягким. Пока дал варится, разогрейте на слабом огне чугунную сковороду. Положите в нее семена кориандра, тмина, фенхеля, кунжута, а также гвоздику, стручки кардамона и перец горошком. Поджаривайте специи без масла, помешивая время от времени, в течение 8-10 мин, пока семена кунжута не станут золотисто-коричневыми. Снимите с огня и отставьте в сторону. Извлеките стручки кардамона, достаньте из них черные семена и положите их в поджаренные специи. Шелуху выбросьте. Смелите специи в порошок в электрической кофейной мельнице или в мраморной ступке. Добавьте воду в количестве, достаточном для того, чтобы образовалась влажная паста. Когда дал сварится, снимите с огня и удалите из него палочку корицы. Добавьте соль и взбейте дал спи-
ральной проволочной взбивалкой или миксером до консистенции крема. Нагрейте топленое или растительное масло в маленькой сковороде на среднем или умеренно сильном огне. Когда оно накалится, добавьте острый зеленый перец и влажную пасту из специй. Жарьте, помешивая, в течение 30 сек. Всыпьте сахар и перемешайте. Как только сахар станет красновато-коричневым, бросьте нарезанные помидоры и сбрызните водой. Жарьте помидоры в течение 4 мин, пока они не превратятся в пюре. Выньте кусочки стручкового перца и влейте пряную приправу в дал. Вновь доведите дал до кипения, выключите горелку и закройте кастрюлю крышкой. Пусть дал пропитывается ароматом специй в течение 1-2 мин. Добавьте измельченную зелень, перемешайте и подавайте.
МАСАЛА ЧАЙ (ЧЕРНЫЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ И СПЕЦИЯМИ)
1 литр молока + 1 литр воды греем в кастрюле, добавляем: 7-10 надрезанных стручков кардамона, столовую ложку молотой корицы, немного семян гвоздики, натертый имбирь (имбирь натираем на крупной терке и хорошо отжимаем прямо в кастрюлю, следом кладем то, из чего мы выжали сок. Натертый имбирь объемом гдето 3-4- столовые ложки), 3-4 столовых «с горкой ложки» сахара (количество сахара по большей мере определяют ваши предпочтения. Даже,если вы добавили мало сахара, потом его можно добавить сразу в чашку. НО масала не должна быть приторной), 3 столовых ложки черного чая добавляем, когда эта вся смесь у нас покипела минут 5. Кипятим еще не протяжении 5-ти минут вместе с чаем. Разные чаи имеют разную крепость и кто-то любит крепкий (почти пу эр) чай, а кто-то любит, чтобы присутствовал только некий привкус Цейлона (как написано на упаковке). Поэтому, лучший совет - пробуйте. Если хочется крепкого, то поварите еще или добавьте чая. Осталось процедить это все в другую емкость и разлить по чашкам. Масала при подаче должна быть горячей. В Индии ее традиционно подают в одноразовых глиняных чашках и маленькими порциями по 100 грамм. Порция рассчитана на 10 человек
ОКТЯБРЬ 2015|15
VEGETARIAN
СПОРТ И ФИТНЕС ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ И ВЕГАНОВ «Я
перешел на вегетарианство\веганство… Как теперь заниматься спортом? И ЧТО ЕСТЬ?» Такие вопросы задают себе многие люди. Для начала, как говорится, don’tpanic – it’sorganic! – эта известная англоязычная вегшутка по-русски звучит так: не паникуй – это органика! Или в вольном переводе: если ты ешь органические растительные продукты, то беспокоиться не о чем! Если тело изначально было условно здорово (абсолютно здоровые люди – космонавты) – то и на веганской диете у вас не будет проблем со спортом! И, с другой стороны, спорт не принесет никаких проблем здоровому вегану. Это, конечно, при условии, что ваше питание будет сбалансированным, полноценным и соответствовать повышенным спортивным нагрузкам! Если просто поставить перед собой тазик с салатом, и на этом успокоиться в вопросе растительного спортивного питания – далеко не убежишь. Вопросы потребления креатина и витамина В12 возникли не сегодня, и, наверняка, многие осведомленные веганы и вегетарианцы, кто занимается спортом или фитнесом, уже слышали про это. Но попробуем еще раз «копнуть» вопрос немного поглубже, чем «ешь больше разных овощей» – на благо всех тех, кто не уверен, что уже обладает полной информацией. Для производительности в спорте или фитнесе не столь важно, отказались вы от мяса и другой «убойной» пищи по этическим соображениям, или же для здоровья. В спорте главное – результат, а для здоровья – состояние тела. Это весьма объективные факторы. Так что разговор сегодня не про Бхакти-йогу и духовные ценности, а именно про питание. К счастью, статистика побед веганов-спортсменов – на нашей стороне, и железно доказывает, что можно стать чемпионом мира в большинстве видов спорта, придерживаясь растительной диеты. То, что ставить рекорды можно лишь поедая мясо – давно развенчанный миф! А еще куда как легче – на растительной диете добиться более приземлённых, бытовых результатов – которые в первую очередь необходимы нам, непрофессионалам: укрепить здоровье, начать и продолжать бегать, «подкачаться», повысить выносливость и т.п. Но для начала – «плохая новость».
ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ НЕСБАЛАНСИРОВАННОЙ ВЕГАНСКОЙ\ ВЕГЕТАРИАНСКОЙ ДИЕТЫ У СПОРТСМЕНОВ ДОВОЛЬНО СЕРЬЕЗНЫЕ: • это и анемия, и снижение уровня креатина в мышцах (что мешает набирать плотную мышечную массу и важно для бегунов на короткие дистанции),
16 | ОКТЯБРЬ 2015
• и снижение уровня карнозина в мышцах (опять же, в том числе очень плохо для спринтеров), • и нехватка витамина В12 (да-да, опять про него: она приводит к целому ряду физических и нервных недомоганий, которые могут поставить крест на спорте). Но, конечно, это не повод бежать за куриными грудками или есть «0.7 коровы в год», как убеждает один известный спортивный бизнесмен. Если один раз четко разобраться в вопросе полноценного питания – то, как мы уже говорили, проблем не будет. Стоит подчеркнуть лишь одно: если вы веган, или вегетарианецспортсмен – вам ПРИДЕТСЯ детально разобраться в вопросах здорового питания! Но не переживайте: сделать это надо и тем веганам, которые не занимаются спортом: бегай-не бегай, а при недостатке знаний о полноценной диете проблемы все равно будут… Да и, пожалуй, еще больше – мясоедам: ведь статистика их смертности в развитых странах – почище любого фильма ужасов! (У них проблемы другие, чем у нас, с витамином В-12 все в порядке – но информация о диетологии тоже весьма помогла бы!) А что думают по поводу спорта и веганства\вегетарианства ученые? В наши дни очень часто исследуется и рассматривается вопрос взаимосвязи веганства и достижения спортивных результатов (а что нам еще важнее – железного здоровья!). Это не только отвечает современной тенденции: когда интерес широкой общественности к веганству и его влиянию на здоровье обычного человека (см. тот же «Китайский отчет») растёт – но и имеет отражение в научных работах, касающихся именно спорта.
ПО ИТОГАМ РЯДА НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ МЕДИКИ ДЕЛАЮТ ТАКИЕ ОБЪЕКТИВНЫЕ НАУЧНЫЕ ВЫВОДЫ: 1) хорошо сбалансированная вегетарианская или веганская диета способна поддерживать эффективную работу спортсмена (мы сейчас говорим в большей степени о фитнесе и легкой атлетике. Бодибилдинг на веганстве\ вегетарианстве – это отдельная, тоже очень интересная тема); 2) при условии, если потребление белка является достаточным для удовлетворения потребности в азоте и незаменимых аминокислотах (а они, как мы знаем – содержатся во многих веганских продуктах), а также растительных (это довольно большой ассортимент продуктов – см. в конце материала) и животных (они есть в молоке и молочных продуктах) белках – это адекватное питание для спортсмена даже во время соревнований;
3) вегетарианцы (особенно женщины) находятся в группе повышенного риска по анемии (дефициту железа), который может ограничить производительность и выносливость спортсмена, и вообще подорвать здоровье – и это надо учесть. Но дефицит железа и утомляемость – это вовсе не «чисто вегетарианские проблемы»! Трудности с выносливостью случаются и у спортсменов-мясоедов – так, например, Винус Вильямс специально перешла на веганство – и Серену «за компанию» прихватила – как раз, чтобы справиться с проблемой утомляемости!; 4) у вегетарианцев и веганов концентрация креатина в мышцах в среднем ниже, чем у мясоедов, и это может повлиять на производительность при предельных нагрузках. Если вы занимаетесь спортом серьезно, желательно принимать креатин в спортивной добавке (он бывает 100% веганский). Научно доказано, что прием креатина у людей, не потребляющих мяса, приводит к значительным повышениям спортивных показателей, а также улучшению функций мозга. Любопытно, что прирост результатов после включения в рацион добавки креатина у спортсменов-веганов значительнее, чем показывают спортсмены-мясоеды! Креатин хранится в мышцах. Наше тело (в основном печень и почки) может производить креатин, но лишь в количестве около 1 грамма в день. Еще 1 грамм в день можно усвоить из продуктов питания. Такое соотношение, 1:1 (1 грамм усвоили, 1 – произвели) является оптимальным, и необходимым для спортсменов. К сожалению, «в природе» креатин содержится только в мясных продуктах. Но этот вопрос легко решается для веганов и вегетарианцев с помощью спортивной добавки. 5) Многие спортсмены используют переход на вегетарианскую диету именно как способ снизить вес (это бывает необходимо для бегунов, боксеров и т.д.). Но надо учесть, что излишняя потеря веса не всегда улучшает результаты. Поэтому спортсмены (вернее, их тренер и врач) должны отслеживать потерю веса при переходе на веганство\вегетарианство. А так как у нас – непрофессионалов – нет тренера и врача, ответственность за «калории» лежит на нас. Если вы стремительно теряете нормальный вес, это не может быть хорошо, и надо пересмотреть свою диету с калькулятором в руках. К счастью, и на веганской, и даже на сыроедной диете нет проблем с источниками этичного, растительного белка (см. список продуктов ниже)! Таким образом, на безубойной и, даже на чисто растительной диете, вполне можно заниматься спортом,
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
фитнесом, и, тем более, просто вести активный образ жизни безо всяких ограничений и проблем.
ках вы сильно потеете. Потребляйте натрий с пищей и подсаливайте еду морской солью.
НА ЗАКУСКУ НЕСКОЛЬКО ПРАКТИЧЕСКИХ СОВЕТОВ:
ХОРОШИЕ ВЕГАНСКИЕ ИСТОЧНИКИ КАЛЬЦИЯ:
1. Я не ем мясо, так где взять витамин В12? Решение: да, это проблема для спортсмена, т.к. в нужном количестве потреблять В12 на растительной диете почти невозможно. Еще более радикально вопрос стоит перед женщинами, ведь они теряют кровь во время месячного цикла. Единственное простое решение – это принимать веганскую пищевую добавку, содержащую витамин В12. 2. Как удовлетворить потребности организма в белке? Решение: после тренировок нужно потреблять достаточно белка, плюс почитать в интернете материалы по вопросу об углеводном и белковом окне и учесть эту информацию. Главное правило восстановления после любой тренировки – это потребление достаточного количества белка. Ово-лакто-вегетарианцы могут себе позволить яйца или йогурт. Веганам придется довольствоваться растительным белком – но он не «хуже», и источников белка (протеина) – много!
• Миндальные орехи; • Фасоль; • Шпинат, листовая капуста и другие тёмно-зелёные листовые овощи; • Кунжутное семя; • Семя подсолнечника.
ХОРОШИЕ ВЕГАНСКИЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА: • Конопляное семя или мука; • Тофу; • Фасоль; • Зернобобовые; • Соевый протеиновый порошок (спортивная добавка); • Неподслащенное соевое молоко. 3. Постоянный голод, особенно в дни тренировок! Решение: 1) потребляйте белок. Нехватка белка в диете может приводить к резким инсулиновым скачкам и падениям. Если вы ведете активный образ жизни, занимаетесь фитнесом – вам нужно БОЛЬШЕ белка, чем людям, ведущим сидячий образ жизни. Потребляйте достаточно белков и углеводов в каждом приеме пищи: вместе они будут усваиваться ровно, и вы избежите резких перепадов бодрости и вялости, которые, иначе, могут выматывать вас и мешать тренироваться в полную силу. 2) Избегая транс-жиров, не пренебрегайте качественными – при активном образе жизни и, тем более, в случае занятий спортом, это категорически не полезно.
ВЕГАНСКИЕ ИСТОЧНИКИ ПОЛЕЗНОГО ЖИРА: • Оливковое масло категории «Extravirgin»; • Льняное масло; • Конопляное масло; • Плоды авокадо; • Необжаренные семена и орехи. 4. Напряженные, «забитые» мышцы? Решение: обратите внимание на достаточное потребление натрия и кальция, особенно, если на трениров-
www.vegetarian.ru
5. Быстрая утомляемость, вялость, трудно тренироваться. Решение: сдайте анализ крови, чтобы удостовериться, что вы не в зоне риска по анемии. (Причем это касается не только веганов и вегетарианцев). Железо выходит с потом, как и натрий и кальций. Чем более интенсивны ваши тренировки, тем больше надо железа, и эта проблема актуальна особенно для бегунов.
ВЕГАНСКИЕ ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ЖЕЛЕЗОМ: • Обогащенные железом готовые завтраки, овсяная каша; • Гороховый суп; • Сушеный горох; • Отруби; • Патока; • Соевые бобы; • Сливовый сок; • Изюм; • Любой фруктовый сок, обогащенный железом; • Арахисовое масло; • Абрикосы; • Зеленая фасоль; • Грецкий орех, кешью, орех пекан, миндальный орех. Наконец, «проверка делом»: спортсменов-веганов в наши дни все больше – причем, в том числе, профессиональных! Ну, кто не знает теннисистку Серену Вильямс? Другой выдающийся атлет – бегун Карл Льюис, тоже добился превосходных результатов на веганской диете (особенно через год после перехода на веганство). Еще несколько имен: всемирно известный супервыносливый спортсмен Ричи Ролл, «звёздный» триатлонист Брендон Брейзер, чемпион мира по паркуру Тим Шифф, стронгмен Патрик Бабумян (расскажите ему про нехватку белка без мяса в диете!), или выдающийся боец ММА Мак Данзиг… Если интересно, очень большой и актуальный на сегодня список известных веганов-спортсменов можно найти на специальном сайте (на англ.языке). Ешьте полноценную и здоровую пищу – и достигайте отличных результатов! В подготовке статьи были частично использованы материалы: http://www. vegkitchen.com/nutrition/vegan-athlete/ Алексей Соколовский
ОКТЯБРЬ 2015|17
VEGETARIAN
НАУЧНЫЙ ВЗГЛЯД НА РАСТИТЕЛЬНУЮ РЕЦЕНЗИЯ НА КНИГУ ПИЩУ «КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НА ПРАКТИКЕ» «Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни» — продолжение нашумевшей книги «Китайское исследование» Колина и Томаса Кэмпбеллов, манифеста вегетарианцев, которая вышла во всем мире миллионными тиражами. Она перевернула сознание людей. Главная идея обеих книг: цельная растительная диета — простой и естественный способ обрести здоровье и даже повернуть вспять серьезные заболевания, такие как диабет, рак, болезни сердца и сосудов. Причем это не просто убеждения авторов, а научно доказанные факты, накопившиеся более чем за 20 лет. Промышленность обманывает людей, внушая им мысль о полезном фаст-фуде, диетической газировке и прочем пищевом мусоре. Автор же этой книги, Томас Кэмпбелл, на примере сотен исследований ясно показывает, каков на самом деле эффект от привычного рациона. Так что ее можно дать почитать тем, кто верит не словам, а только результатам исследований, — они будут удивлены.
Т ПОБ МЫ ЕДИТ КНИ РАЗЫ ЕЛЕЙ НА ГИ «К ГРАЕМ ЖДУТ ПРА ИТ П КТИ АЙС ТРИ Э ОДАР К К К КЕ» ОЕ ЖЕ ИСС ЗЕМП И — . ЛАЕ ЛЕД ЛЯР МУ ОВА А ДАЧ НИЕ И!
омас Кэмпбелл не ограничивается лишь научными комментариями (хотя стоит обратить внимание и на них). Для тех, кто хочет попробовать растительное питание, но пока не решается, он разработал пошаговый двухнедельный план перехода на полезную еду. Никаких раздумий — бери и делай. А в качестве изюминки добавил вегетарианские рецепты из своей семейной коллекции — на завтрак, обед, ужин и десерт — которые созвучны правилу «просто и вкус-
но»: в семье врачей нет свободного времени на готовку. Как приучить детей к здоровой еде? Что сказать в гостях, чтобы не обидеть хозяев, но и избежать «насилия» над своими вкусовыми пристрастиями? Какие продукты покупать в магазине? Правда ли, что сладкое вызывает привыкание? Как объяснить лечащему врачу свою точку зрения? Что можно есть, а что нельзя? Как не сбиться с правильного пути и укрепить силу воли? Томас Кэмбелл дает ответы на вопросы, интересующие всех,
кто решается на пересмотр своего рациона. Это не просто книга-рассуждение, а сборник практических рекомендаций на каждый день. Томас Кэмпбелл уверен, что еда оказывает на наше здоровье глубочайшее влияние — она мощнее, чем все, что может выписать и сделать доктор. Правильный образ жизни помогает избежать ненужных трагедий, слез у больничных коек и наслаждаться каждым моментом, чувствуя себя здоровым и счастливым человеком.
КОНКУРС! ВМЕСТЕ С ИЗДАТЕЛЬСТВОМ «МАНН, ИВАНОВ И ФЕРБЕР», ГДЕ ВЫШЛИ ОБЕ КНИГИ (ТАМ СОТРУДНИКИ АКТИВНО ПОДДЕРЖИВАЮТ ИДЕИ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ — НЕКОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ ВЕГЕТАРИАНЦАМИ), МЫ ОРГАНИЗУЕМ КОНКУРС.
18 | ОКТЯБРЬ 2015
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
5 ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ НОГТЕЙ, ВОЛОС И КОЖИ Состояние наших волос, ногтей и кожи – лучший идентификатор здоровья, и того, насколько правильно мы питаемся в целом. Из-за загрязнения токсинами, стрессов, плохого питания кожа становится тусклой, волосы – сухими и ломкими, а ногти слоятся и перестают расти. Однако существуют особые микро- и макроэлементы, которые делают кожу красивой, волосы – шелковыми и сильными, а ногти крепкими и блестящими.
С
амое первое, что вы можете сделать для их здоровья и красоты – изменить свое питание. Растительное питание содержит все необходимые для этого вещества. Однако есть определенные продукты, которые способствуют их лучшему питанию и росту. Перед вами 5 самых лучших продуктов для этих целей, включите их в свой рацион, и через несколько недель регулярного употребления вы получите ошеломляющий результат.
СЫРОЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ МИНДАЛЬ Миндальные орешки богаты витамином Е, н ат у р а л ьн ы м и антиоксидантами и белком, которые способствуют синтезу коллагена. Кроме этого, миндаль – отличный источник кальция, который незаменим для наших зубов, костей, ногтей и волос. В отличие от окисляющего кешью или арахиса (которые фактически относятся к бобовым), миндаль обладает еще и щелочным действием. А, как известно, щелочные продукты способствуют детоксификации организма, поддержанию нормального уровня рН, предотвращают воспаления и повышают иммунитет. И еще миндаль богат биотином, витамином группы В, который укрепляет ногти и волосы. Старайтесь выбирать сырые органические орешки (без соли) или миндальную пасту. Обжаренный миндаль – уже обладает окисляющими свойствами, а неорганические орехи часто содержат пестициды и опасные химикаты.
Сырые же – наоборот, богаты энзимами, которые улучшают усвоение питательных элементов и пищеварение в целом.
ЗЕЛЕНЬ Наше тело может впитывать полезные вещества из зелени как губка. Витамины А, С, Е, К и даже витамины группы В и железо поступают к нам в организм вместе с зеленью. Шпинат, брокколи, кейл, кресс-салат, листовая капуста содержат много кальция, магния и натрия. Это минералы, которые особенно важны для здоровья волос, ногтей и кожи. А еще в зелени много воды, поэтому она способствует и увлажнению вашего организма, и процессу ощелачивания, и избавлению от токсинов. Спирулина – темно-зеленая водоросль, в которой просто фантастическое содержание биотина, белка, железа и витамина В12, также способствующего красоте ваших волос, кожи и ногтей. Всегда выбирайте темную зелень, насколько это возможно. Зеленые порошки-суперфуды и спирулина также приветствуются. Делайте из них салаты, роллы, добавляйте в смузи и соки.
ОРАНЖЕВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ Сладкий картофель, морковь, тыква содержат большое количество витамина А, поддерживающего ногти, волосы и кожу в хорошем состоянии. Эти продукты также богаты витамином С - антиоксидантом, снижающим уровень стресса, который в свою очередь ослабляет синтез коллагена, эластина и кератина. Витамин С препятствует образованию свободных радикалов, возникновение которых является одной из причин старения организма. В качестве способа приготовления этих продуктов выбирайте приготовление в мультиварке, на пару, запекание вместо обжарки. Если вам нравится есть их в сыром виде – это еще лучше. Выбирайте цельные версии этих продуктов, насколько это возможно. Если у вас есть доступ к органическим вариантам – п росто замечательно. В них меньше пестицидов и других вредных веществ.
СЫРЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ Каждая часть тыквы – настоящий суперфуд. Тыквенные семечки – не исключение. Они ощелачивают организм, богаты белком, железом, магнием, натрием, биотином и омега-3 кислотами. За счет своих ощелачивающих свойств тыквенные семечки, как и миндаль, улучшают состояние всего организма. Они поднимают настроение и уровень энергии, и, конечно же, укрепляют ногти, кожу и волосы. Съедая ¼ чашки в день – вы вполне обеспечите себя дневной нормой.
Другие продукты, которые любят ваши волосы: • Грецкие орехи • Все зеленые овощи • Киноа • Дикий рис • Семена чиа • Авокадо • Конопляные семечки • Тахини (кунжутная паста) • Чечевица • Горох • Бобы • Ягоды Просто добавляйте больше этих продуктов в свой ежедневный рацион, и вы увидите, как преобразятся ваши волосы, кожа и ногти!
Всегда выбирайте сырые и органические семечки вместо обжаренных и соленых.
ОВСЯНКА
Это, пожалуй, самый дешевый и доступный суперфуд. Цельные зерна – важная часть в любом типе питания. Выбирайте дикий рис, овсянку, перловку, рожь, коричневый рис, черный рис или киноа. Овес благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Он содержит клетчатку, белок, биотин, витамины группы В, антиоксиданты, магний и калий. Овсянка снижает воспалительные процессы, чистит кожу, сокращает уровень стресса и улучшает питание клеток. Попробуйте замочить овсянку на ночь или сделать ее на кокосовом йогурте, и у вас получится чудесный завтрак. Выбирайте не генно-модифицированную органическую овсянку, идеально, если это будут цельные зерна, или, в крайнем случае – прошедшие минимум обработки. Это гарантия отсутствия токсинов и аллергенов.
Источник: http://www.onegreenplanet.org/natural-health/everyday-superfoods-for-your-nails-hair-and-skin/
www.vegetarian.ru
ОКТЯБРЬ 2015|19
VEGETARIAN
«ЖЕНЩИНА ДОЛЖНА НАУЧИТЬСЯ ДЕЛАТЬ ТРИ ВЕЩИ:
ЗАМЕДЛЯТЬСЯ, РАССЛАБЛЯТЬСЯ И НАСЛАЖДАТЬСЯ» Анастасия Морозова (Amrit Sadhana Kaur), сертифицированный преподаватель Кундалини Йоги, Целитель Сат Нам Расаян, мастер женских практик, рассказала vegetarian о том, почему женщине важно заниматься йогой, и как с помощью практики изменить жизнь к лучшему. Беседовала Ольга Татаркина
V
Анастасия, вы учитель кундалини-йоги. Расскажите, пожалуйста, об этой практике. Как вы пришли к ней? — Практика кундалини йоги – древнейшая система. Это сакральное знание, которому тысячи лет. Кундалини – это «королевская йога», соединившая в себе более 22-х лучших йогических практик. Как я пришла к этой практике – забавная история. Однажды я решила, что мне все надоело, у меня испортились отношения с мужем, я чувствовала в себе энергию какой-то непонятной страсти, как в дерзко-американском танце. И тут в мою жизнь случайно пришла кундалини-йога. Я сразу поняла: это любовь.
V
Любовь с первого занятия? — Да! Мне было очень интересно попробовать, я интуитивно выбрала себе инструктора, а затем почувст вовала, что это именно он! Зашла в студию йоги и попросила продать абонемент. Мне отказали, сказав: «Придите сначала на первое занятие и попробуйте». Я почти не обиделась и пришла на следующий день. На следующий день в студии работал другой администратор. Я все-таки купила абонемент, ни разу не посещая занятий этого инструктора. Так я попала на занятия к Сереже Зубкову, и так начался мой путь любви к кундалини-йоге.
V
Сколько вы лет в практике кундалини-йоги?
— Вообще в практиках я уже более десяти лет. В кундалини-йоге – пять. Три года назад у меня появился первый инструкторский сертификат по кундалини и я начала преподавать.
состояние покоя, тишины, когда ты не реагируешь ни на что, когда все становится ровно и естественно, как будто бы так и должно быть – что бы в жизни ни происходило.
V
V
Что изменилось за эти три года плотной практики? — Изменилось все: изменился муж (как только я начала практиковать кундалини-йогу), работа, мировоззрение, образ и место жизни. Кажется, поменялось все. Как будто ластиком стерли все и заново красками нарисовали.
V
Как это происходило – тяжело или мягко, плавно? — Сейчас сложно ответить однозначно, но точно было интересно. Кундалини-йога как раз тем и отличается, что она быстрая, интенсивная. Все прошло одним единым потоком, но были и критические моменты. Если лет семь назад я могла поплакать и пострадать, то практика очень помогает с этим справиться быстро. Ты вроде пугаешься, а уже все произошло. Поэтому сейчас, когда я пришла к этапу глубоких медитаций, мне кажется, что все стало несложно, много радости, я словно в потоке счастья.
V
Глубокие медитации – динамические или тихие? — В кундалини-йоге есть отдельное направление целительства Сат Нам Расаян. В нем интересные глубокие медитации. Они физически тяжелые (надо руки держать и дышать определенным образом), но они не такие динамические, как «творческие» ошевские практики (когда мы входим в транс с прыганием и движением). Здесь все немножко по-другому. Медитируя, мы идем в правильную глубину. Она дает состояние шуньи:
20 | ОКТЯБРЬ 2015
Кундалини-йога в основном для женщин? Или для мужчин тоже? — Она для всех. Она для души. А для женщин – это идеальный вариант, потому что выравнивает, дает спокойствие и тишину, возможность не включаться в свои эмоции, придумывания, страдания. Сама придумала – сама обиделась. Этого не происходит в практике. Мы видим то, что реально происходит, а не то, что устраивает наш ум со всеми последствиями и сложностями. Я говорю, что женщина должна научиться делать три вещи: замедлиться, расслабиться и наслаждаться. И через два часа занятий женщины четко понимают, что это значит. Женщина должна чувствовать себя очень здорово, чувствовать свою душу, должна основываться на своей интуиции, на своих ощущениях. При этом в жизни, в практике, в питании нужна дисциплина, системность. Если женщине хочется съесть кусочек тортика, то нужно сделать это, но не есть весь торт, а насладиться кусочком. Не нужно себя истязать и отказывать себе во всем, иначе этот тортик будет тобой управлять. Мы должны есть с удовольствием, с наслаждением, а не с зависимостью. Нужно себя четко чувствовать и понимать, что с тобой происходит, и почему тебе этого захотелось. В идеале – замените кусочек шоколада на два финика, эффект будет такой же. Физические упражнения, медитации и еда. Это то, на что должна обращать внимание женщина, если хочет быть эмоционально стабильной и спокойной.
www.vegetarian.ru
VEGETARIAN
V
Как практики меняют привычки питания? — Когда мы практикуем медитации или делаем упражнения, наше тело выстраивается автоматически. Питание «подтянется», хочешь ты этого или нет. Многие мои ученики отказываются от мяса просто потому, что это происходит естественно. Организм в какой-то момент не требует и не принимает тяжелую пищу (в частности – мясо), потому что происходит четкое понимание, что это тяжело, что это неправильно.
V
Кундалини-йога может заменить физические упражнения? Она направлена на проработку тела? — Направлена. Мы работаем с телом, с отдельными органами, с гормональной системой. Отдельно делаем очистительные практики для всего организма. Есть выстроенная программа, которая направлена на похудание.
V
Основная работа проводится на занятиях, или есть рекомендации, которые нужно давать индивидуально? — Можно работать по-разному. Самое важное – выстроить свою программу и взаимопонимание с учителем. Хорошо четко понимать, как это работает, зачем ты это делаешь, осознанно практиковать. Есть в кундалини-йоге понятие «Золотая цепь учителей». Нужна связь с учителем, чтобы быть «в потоке». Чем больше энергии, тем лучше и мощней проходит процесс проработки, поэтому советую ходить на групповые практики. Взаимодействие
www.vegetarian.ru
с людьми и единомышленниками помогает посмотреть на себя со стороны, понять себя глубже. Хорошо работать индивидуально. Вместе с учителем подбирать то, что нужно именно тебе в конкретный момент жизни, или в каких-то трудных ситуациях, чтобы пройти их легче. Также практика выстраивается под уровень подготовки, с учетом особенностей здоровья. Я ещё учитываю личную нумерологию. Учитель помогает выстроить практику так, чтобы у человека был набор инструментов, которыми можно работать самостоятельно. Все зависит от темперамента человека, от его желаний. Кто-то готов работать лишь физически, а другие готовы углубляться и трансформироваться. Это выбор разных путей и разных направлений йоги. Я за то, чтобы выбирать йогу как инструмент, который нужен в какой-то конкретный момент жизни, чтобы над чемто поработать.
V
Расскажите, пожалуйста, про личную жизнь – ваш муж тоже что-то практикует? — Я нормальный человек и у меня нормальные человеческие отношения. У меня свои увлечения, у мужа – свои. Он спокойно занимается фитнесом, ходит в тренажерный зал. Я не против, это личное дело каждого. Тут очень важно научиться принимать. Самое интересное, что когда мы сидим на коврике на семинаре, то говорим, что мы – йоги, и это очень классно. Настоящая йога – это наша личная жизнь, наши взаимоотношения. Хочет
человек делать какие-то вещи – здорово. Самое главное – понимать, что мы можем принять ответственное решение только за свою жизнь.
V Какие рекомендации вы хотели
бы дать читателям? — Мне хочется сказать две глубокие фразы, которые повлияли на мой образ жизни и воспитание. Первая фраза – «если ты хочешь съесть мясо, то съешь своего», а вторая – «самое главное не есть людей». Я рассматриваю эти выражения в глобальном смысле. Важно относиться к людям как к себе. Понимать, что ты всегда можешь ненароком обидеть и укусить, а это может оставить глубокие шрамы и обиду. Мы должны понимать, другой человек такой же, как ты. Для меня это осознание было очень сложно и важно.
V
И практика в этом может помочь? — Может, безусловно. Практика делает вас чище. Она делает чистым не только физическое тело, мы становимся чище духовно. Мы запускаем мощные процессы на каждом занятии, и так происходит очищение. Мы начинаем чистить ум, и как только он очищается, начинается чистота души.
V
Расскажите, где вы проводите практику? — Мой сайт www.mykundalini.ru, где есть информация и расписание моих занятий. Также есть группа на facebook – www.facebook.com/ mykundalini.ru. И моя страничка http://yogateachers.ru/u1722/.
ОКТЯБРЬ 2015|21
VEGETARIAN
Всего в мире, по самым скромным подсчетам, более 380 миллионов вегетарианцев (не считая Индии), и их число неуклонно растет.
10
80% населения Индии – тради-
ционно вегетарианцы и счастливы, и здоровы
«
При снижении доли животного белка Первое вегетарианское сообщество в рационе до 5% вероятность развития было открыто в Великобритании в 1847 году
ФАКТОВ
Самая первая кулинарная книга
с вегетарианскими рецептами была издана также в Великобритании в 1849 году
О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ
Производство мяса требует в 8 раз больше воды, чем выращивание овощей и зерна
До 97% случаев заболеваний сердца, являющихся причиной более чем половины смертей в США, можно было предотвратить вегетарианской диетой
1 октября Всемирный день вегетарианства
опухолей снижается на 30-40%
В мясе уровень пестицидов в 12 раз
МИФ 1 Вегетарианцам не хватает белка
«
НА САМОМ ДЕЛЕ: В бобовых содержится до 56 % полноценного, легко усваиваемого белка
Я стал вегетарианцем в возрасте шестидесяти лет. Ясная голова и повышенная сообразительность – так бы я охарактеризовал перемены, произошедшие во мне после этого. Мясоедение – ничем не оправданное убийство».
МИФ 2 Все вегетарианцы страдают анемией из-за недостатка железа НА САМОМ ДЕЛЕ: На выработку гемоглобина влияет много факторов, и его легко можно поднять, употребляя гречу, гранаты, чечевицу и другие растительные продукты, содержащие железо вместе с продуктами, содержащими витамин С.
Бенджамин Фраклин
Согласно масштабному исследованию Дэна Бюттнера долгожители из Южной Калифорнии не употребляют мяса вообще
Вегетарианство стало модной тен-
денцией 2015 года; многие известные люди и звезды – от Бейонсе до Стеллы Маккартни и Дженифер Лопес – приобщились к вегетарианскому сообществу
НОРВЕГИЯ
3 700 000 чел. 8% вегетарианцев ≈ 300 000 чел.
ФРАНЦИЯ 58 600 000 чел. 3% вегетарианцев ≈ 1 472 000 чел.
10 000 000 чел. 2% вегетарианцев ≈ 200 000 чел.
ПОРТУГАЛИЯ
ИСПАНИЯ 39 400 000 чел. 3% вегетарианцев ≈ 834 000 чел.
22 | ОКТЯБРЬ 2015
• Конфуций, китайский философ • Далай Лама 14-й, духовный лидер • Альберт Эйнштейн, физик
НА САМОМ ДЕЛЕ:
• Платон, философ-мыслитель
Есть много примеров спортсменов-веге тарианцев с крепким и даже богатырским сложением, например Алексей Воевода, Майк Тайсон, Скотт Джурек и т.д. МИФ 4 У вегетарианцев слабые кости, ломкие ногти и редкие волосы из-за недостатка кальция НА САМОМ ДЕЛЕ: Рекордсмен по содержанию кальция – кунжут, а не молочные продукты, в нем его около 970 мг
НА САМОМ ДЕЛЕ: Ни одна кухня мира не славится таким количеством разнообразных блюд, как вегетарианская
• Пифагор, математик • Сократ, философ-мыслитель • Махатма Ганди, индийский лидер • Свами Вивекананда, философ • Джордж Бернард Шоу, драматург • Исаак Ньютон, ученый • Лев Толстой, писатель • Марк Твен, писатель • Бенджамин Франклин, американский политический деятель • Генри Форд, предприниматель • Луиза Мэй Олкотт, писательница
1 30 000 000 чел. 84% вегетарианцев ≈ 810 000 000 чел.
• Герберт Уэллс, писатель • Чарльз Дарвин, ученый-натуралист
• Ринго Старр, певец
8 800 000 чел. 9% вегетарианцев ≈ 856 000 чел.
• Джордж Харрисон, певец
ИНДИЯ
ШВЕЦИЯ
15 800 000 чел. 6% вегетарианцев ≈ 810 000 чел.
НИДЕРЛАНДЫ
• Леонардо да Винчи, художник
• Аристотель, философ-мыслитель
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
ИРЛАНДИЯ
ВЕГЕТАРИАНЦЫ
• Майкл Джексон, певец
4 500 000 чел. 6% вегетарианцев ≈ 320 000 чел.
59 500 000 чел. 10% вегетарианцев ≈ 5 950 000 чел.
ИЗВЕСТНЫЕ
МИФ 3 Вегетарианцы – слабые и худые
МИФ 5 Вегетарианцы целый день жуют траву
СТАТИСТИКА ПО ВЕГЕТАРИАНСТВУ В МИРЕ
Альберт Эйнштейн
превышает уровень пестицидов в фруктах и овощах
5 МИФОВ О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ И ИХ РАЗВЕНЧАНИЕ
1 ноября Международный день вегана
Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства»
• Шарлотта Бронте, писательница
38 000 000 чел. 2% вегетарианцев ≈ 410 000 чел.
ГЕРМАНИЯ 82 000 000 чел. 10% вегетарианцев ≈ 8 000 000 чел.
• Брайан Адамс, певец • Мак Данциг, чемпион боевых искусств
ПОЛЬША
• Принс, певец
ШВЕЙЦАРИЯ 7 100 000 чел. 6% вегетарианцев ≈ 453 000 чел.
278 300 000 чел. 4% вегетарианцев ≈ 11 132 000 чел.
РУМЫНИЯ 25 000 000 чел. 5% вегетарианцев ≈ 1 100 000 чел.
• Д-р Абдул Калам, ученый • Рабиндранат Тагор, поэт и художник
ИТАЛИЯ 58 000 000 чел. 7% вегетарианцев ≈ 3 100 000 чел.
CША Население страны
www.vegetarian.ru
Модульная сетка газеты Страница
Коммерческое предложение 1/3
1/4
1/2
1/2 1/8
Стоимость размещения одной публикации: Страница
18 000 a
1/2 страницы
9 000 a
1/3 страницы
6 000 a
1/4 страницы
4 500 a
1/8 страницы
2 000 a
Газета
Тираж: 30 000 Формат: 2хА3 Страницы: 24
индивидуальные скидки
Технические требования: – рекламные материалы предоставляются в форматах:
обложка и последняя страница не продаются цены и действительны с октября 2015 года
*pdf, *eps, *ai, *ps, *tiff, *jpg, (сжатие не меньше 8), *psd, *cdr (не старше 9 версии) - цветовая схема CMYK, разрешение 300dpi - все шрифты должны быть сконвертированы в кривые или отрастрированы
Места где можно взять газету “Vegetarian” Москва Сеть вегетарианских кафе и магазинов “Джаганнат” ул. Кузнецкий мост, 11 (м. Кузнецкий мост) ул. Земляной вал, 24/30 (м. Курская) ул. Верхняя Радищевская, 9А (м. Таганская) ул. Маросейка, 4 (м. Китай-Город) ул. 1-я Тверская-Ямская, 13 (м. Маяковская) Кафе "Авокадо" ул. Чистопрудный бульвар , д. 12 к.2 Кафе "Сок" ул. Лаврушинский переулок , д. 15 Кафе Д, Иван ул. Нижний Сусальный переулок , д. 5 стр. 9 Кафе "Зелень" Пресненская набережная 2, ТЦ Афимолл, 5ый этаж Магазин "Белые облака" ул. Покровка, 4 и ул. Павловская,18 Путь к себе ул. Ленинградский пр. , д. 1 Центр йоги и танца “I-YOGA” ул. Б. Кисельный переулок, д. стр.2 ЭкоМагазин БИО-НИКА, ТЦ Русское Раздолье, Сокольническая площадь, дом 4А, 2 этаж, пав. 216 Магазин "Сырой обед" ул.Усачева, д.29 корпус 8 Компания ДАЙГО ул. Садовая-Сухаревская, 2/34, стр.1, оф. 507 Магазин Экотовары.рф ул. Лазоревый проезд, д. 26 Имидж лаборатория " Персона", ул. Котельническая набережная , д. 1/15, офис Корпус В Сеть магазинов "21shop" Холодильный переулок, дом 3 Магазин находится в ТРЦ "Ролл-Холл", 56 павильон улица Авиаконструктора Микояна, 10 Магазин находится в ТРЦ "Авиапарк", 3 этаж Большая Новодмитровская улица, дом 36 Магазин находится в ТЦ "FLACON-MARKET", 3 этаж Новоясеневский проспект, дом 1 Магазин находится в ТЦ "СПЕКТР", 2 этаж Таганская площадь, дом 86 Магазин находится в ТЦ "АТОМ", 2 этаж Варшавское шоссе, д.87Б Магазин находится в ТЦ "Варшавский", 2 этаж Санкт-Петербург Магазин "Джаганнат" наб. Фонтанки, 83 Кафе “Ауровиль” ул. Радищева , д. 5 Кафе “Las veggies” ул. Владимирский пр. , д. 8 Кафе "Счастливые люди" ул. Загородный пр-т , д. 20 Кафе "Троицкий мост» - Кронверкский пр., 35 и Мойка, 30 Кафе "Рада & К" Гороховая, 36 Кафе "Samadeva" ул. Казанская, д. 10 ЭкоБиоМаркет "Organica" ул. Зверинская , д. 1 Магазин "ДевиПойнт" Ул Тельмана, д 31 (в здании ГМ Максидом) Магазин "21shop" Большая Конюшенная улица, дом 19/8 Школа йоги Зеленая Тара, Кронверкский пр. 35 +7 921 659 60 59 Студия йоги и танца I-Yoga ВО, Большой пр. 76, кор 2 Сеть кафе "Укроп" на Марата, 23, М. Конюшенная, 14, 7-я линия, 30 Красноярск Магазин здорового питания «NewYog.ru" ул. Бограда, 134 Великий Новгород "Джаганнат" ул. Б.- С. Петербургская , д. 13 Новосибирск "Джаганнат" ул. Ватутина , д. 15 Петрозаводск Кафе "Чистый Вкус" ул. Первомайский проспект , д. 9 Екатеринбург Магазин одежды FV Sport, ТЦ Сила Воли, ул. Толмачева 22, 1 эт Тверь Магазин "21 shop" Трехсвятская улица, дом 6 корпус 1 Магазин находится в ТЦ "ПАРАДИЗ", вход с улицы Лидии Банановой Ростов-на-Дону Магазин Vegan shop ул. Суворова, 19/21,
Контакты:
+7 (965) 246 77 22 reklama@vegetarian.ru
СТАНЬ КОРРЕСПОНДЕНТОМ VEGETARIAN Отправь заявку На journal@vegetarian.ru Над номером работали: Аня Кирасирова Мария Виноградова Игорь Андреев Елена Тур Валентина Филиппенко Алексей Соколовский Ольга Татаркина Ирина Неаполитанская Анна Христофориди Ярослав Смирнов Святозар Неаполитанский Раса Неаполитанская Верстка: www.verstki.net РЕДАКЦИЯ Ярослав Смирнов Москва, ул. Кузнецкий мост, 11 iveg@me.com +7 495 778 28 10 www.vegetarian.ru ТИРАЖ 20 000 экземпляров ТИПОГРАФИЯ «ОТПЕЧАТАНО В АО «ПК «ЭКСТРА М», 143405, Московская область, Красногорский р-н, г. Красногорск, автодорога «Балтия», 23 км, вл. 1, д. 1».
Перепечатка материалов специального проекта - журнала VEGETARIAN - газеты VEGETARIAN невозможна без письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на журнал обязательна. Редакция не несет ответственность за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях, а также информации о мероприятиях, предоставленной их организаторами. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.
Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС77-51768 от 23.11.12 Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи.
БЕСПЛАТНОЕ ИЗДАНИЕ
ВМЕСТЕ МЫ СИЛА
24VEG
VEGETARIAN
интернет магазин
cайт о здоровом образе жизни и вегетарианстве
новости полезные статьи образ жизни
более 4000 вкусных и полезных товаров
24VEG.RU
VEGETARIAN.RU
YOGAPARKING
YOGAT V
афиша событий и мероприятий йога развлечения красота семинары здоровье питание
интервью истории рецепты
репортажи . интервью . обзоры
фестивали обучение
YOGATV.RU
YOGAPARKING.RU
VEGETARIAN CARD СКИДОЧНАЯ КАРТА ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
150 000 владельцев карт % присоединяйся получай скидки
250 партнеров + подключай свой бизнес и становись партнером
VEGCARD.RU C A R D @V E G E TA R I A N . R U