Vegetarian №11 by Vegetarian

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

vegetarian

№11 май 2016

7 СПОСОБОВ ПРОВЕСТИ МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, НЕ УЕЗЖАЯ ДАЛЕКО ОТ ДОМА Майские праздники наступили, а вместе с ними – настоящая весна с первыми зелеными листочками, теплым ветром, припекающим солнцем и улыбками прохожих. Как провести эти дни с пользой для здоровья, даже если вы не купили путевку в теплые страны и не собираетесь уезжать далеко от дома? Возможные ответы вы найдете в нашем материале.

Аня Кирасирова

ГЛОБАЛЬНАЯ УБОРКА

Май – самое время вдохнуть новую жизнь в то пространство, где вы живете. Разобрать все завалы, отдать все, что больше не приносит радости, но зато может принести радость другим, помыть окна и открыть их навстречу теплому, почти летнему воздуху. Попробуйте составить план мест, которые вы хотите сделать чище и категории вещей, которые хотите разобрать. Занимайтесь уборкой с любовью и искренним желанием сделать мир вокруг себя чище, уютнее и гармоничнее. Не ограничивайтесь мытьем окон, разберите крупы и приправы на кухне, проведите ревизию весенне-летнего гардероба, обновите шторы, почистите зеркала, проанализируйте запасы косметики, приберите все укромные уголки квартиры. Помните, что главная задача вашей уборки – сделать дом таким, чтобы в него было приятно приходить. Каждая вещь, которую вы решите оставить – должна приносить вам радость, и ни одна из вещей, которая вызывает у вас неприятные чувства – не должна оставаться в доме. И еще, важная истина, о которой многие из нас забывают: порядок в доме – порядок в душе, впоминайте об этом всегда, когда мотивация к уборке пытается вас покинуть.

ДОМАШНИЙ СОКОВЫЙ ДЕТОКС

Еще одна идея для домашнего времяпрепровождения, на которую обычно не хватает времени – полноценный домашний детокс. Например, детокс на соках и смузи. Для его проведения за день закупите все необходимые овощи и фрукты, чтобы вам не беспокоиться о том, что чего-то может не хватить. На первый прием «пищи» хорошо подойдет зеленый сок из зелени, яблок и огурцов. Через пару часов можете выпить настоящий детокс – сок для поддержки печени – из свеклы, яблок и имбиря. Чтобы ускорить выведение токсинов еще через несколько часов выпейте воду с лимоном и щепоткой кайенского перца. На обед нужно что-то поплотнее, поэтому мы рекомендуем смузи, например: банан + груша + шпинат + вода. Во второй половине дня можете чередовать зеленые соки с оран-

жевыми (морковно-яблочными). А ближе к вечеру утолить чувство голода вам поможет молочко из кешью. Примерный объем всех соков и смузи должен составлять около 2,5-3 л. И, конечно, не забывайте пить простую воду, она отлично помогает освобождать организм от накопившихся токсинов.

ДОМАШНЕЕ СПА

Отличным сопутствующим детоксу домашним мероприятием могут стать спапроцедуры. Посвятите этот день только себе, посмотрите на себя в зеркало, примите в себе все достоинства и недостатки, почувствуйте любовь к своему телу, такому, какое оно есть сейчас. Пообещайте себе начать заботиться о нем прямо сейчас. Очистите кожу с помощью скраба или пилинга, сделайте легкий массаж всего тела сухой щеткой, нанесите маску для лица, волос, сделайте обертывание для тела. Затем примите ванну с морской солью, травами и эфирными маслами. Примите теплый душ и сделайте еще один массаж всего тела с использованием лосьона или молочка для тела. На лицо нанесите увлажняющий крем, не забудьте об области вокруг глаз и шее. Сделайте отдельную ванночку для рук, нанесите теплое масло на ногти. Дайте ему впитаться, и сделайте красивый маникюр.

ДЕНЬ ТИШИНЫ

Что еще можно сделать полезного для своего здоровья? Выключить телефон! И другие средства доступа в Интернет, и устроить себе день «медийной диеты». Такой цифровой детокс поможет вам остаться наедине с собой и обдумать все идеи, которые приходят вам в голову, ни на что не отвлекаясь. Вы удивитесь, насколько продуктивно и эффективно может проходить день, когда вы не занимаетесь пустым серфингом по страницам в Интернете. Сколько полезных мыслей может родиться в вашей голове, сколько дел вы можете успеть, а самое главное, вы сможете наконец-то услышать свой внутренний голос, вечно перебиваемый внешним информационным шумом.

ЧТЕНИЕ НА ПРИРОДЕ

Если вы спросите, что же делать целый день без доступа в Интернет, если особых дел не запланировано, мы с радостью вам посоветуем – читать книги. А еще лучше – читать книги на природе, особенно если погода хорошая. И даже если вы не собираетесь ехать за город и на дачу, можно просто пойти прогуляться в городской парк, захватив с собой интересную книгу и пару полезных перекусов (фруктов или батончиков). Пение птиц, пригревающее солнце, свежий ветерок, ясное небо, шуршание книжных страниц и новые мысли – что может быть приятнее?

6. ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПИКНИК

Совсем необязательно ехать на «шашлыки», даже если они вегетарианские. (Кстати, идеи вкусных и полезных вегетарианских шашлыков есть у нас на сайте.) Достаточно просто помыть и нарезать фрукты и овощи и слегка обжарить хлеб. Сделать сэндвичи с овощами или канапе с фруктами. Собрать все в корзинку, не забыть про воду или свежевыжатые соки, и отправиться в приятную прогулку на природу. Ведь наверняка где-то недалеко от вас есть чудесный парк с чистой лужайкой, лес, речка или озеро. Обязательно захватите плед,

которым можно укрыться, если подует ветер и коврик, на котором вы будете лежать, наблюдая за облаками, плывущими по небу. А еще очень важно: не забудьте о защите от клещей, ведь в это время годы они уже активны.

7. СПОРТИВНЫЕ ВЫХОДНЫЕ

Если вы давно «кормите себя завтраками» и обещаниями «начать с понедельника», но вам все время не достает времени или мотивации, то майские праздники – самое лучшее время, чтобы наконец-то начать заниматься спортом. Можно, конечно, выбрать йога-тур в вашей области, или записаться в бассейн неподалеку от дома, но сделать свое тело сильнее, здоровее и гибче вполне возможно и бесплатно. Одни из самых доступных и приятных видов физической активности в мае – бег, прогулки на велосипедах и самокатах, и, конечно, йога. Что может быть лучше, чем выйти на улицу, пока город еще спит и пробежать несколько километров навстречу солнцу, ветру и новому дню. А потом сделать пару-тройку асан из йоги и упражнений на дыхание. А вот велосипедные прогулки легко можно совместить с пикником из вышеупомянутого пункта. Пусть «майские» принесут вам удовольствие и здоровье!

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

ГОЛТИС (ВЛАДИМИР ВУКСТА):

«БУДЬТЕ СВЕТЛЫМ ПРИМЕРОМ ДЛЯ ВАШИХ ДЕТЕЙ»

Беседовала Мария Виноградова

Владимир Вукста, известный в обществе единомышленников как Голтис, – человек, о котором невозможно рассказать кратко. Путешественник-экстремал, профессиональный спорт смен, автор документальных фильмов, создатель тренировочно-реабилитационной методики «Исцеляющий импульс». Мы поговорили с Владимиром о том, почему не стоит искать мудрость на Востоке, как удалось остаться здоровым человеком после перелома позвоночника и о степени ответственности родителей перед детьми. пульсом», и шейные мышцы были в хорошем тонусе, поэтому меня не парализовало на месте. Только на третий день я понял, что это перелом: ночью, когда мышцы расслаблялись, я чувствовал, как немели руки, я задыхался. После рентгена три независимых медицинских консилиума сделали заключения о том, что меня ждет пожизненная инвалидность.

Вы упомянули об «Импульсе» – что это за методика? В каждой молекуле крови заложена информационная матрица ДНК, это своего рода внутриутробная память человека. Желая восстановить правильную работу организма, вы пробуждаете эту память, мысленно работаете с внутренними органами, исцеляете себя. Так и произошло со мной – осколки позвоночника сами встали на место, при этом за две недели произошло уплотнение костной ткани. Как бы странно это ни звучало, и как бы ни удивлялись врачи – через полтора месяца я сдавал экзамен по гимнастике в институте физической культуры.

V Голтис, как у Вас появилось желание V Расскажите, пожалуйста, о деятельно- V Почему

путешествовать? С детства – а меня воспитывали бабушка и прабабушка – мне прививали любовь к этому миру. Путешествовать я начал, пожалуй, с семилетнего возраста – помню, как пошел с другом в лес и, заблудившись, осознал, как прекрасна природа и какой все-таки восхитительный и чистый наш мир. Затем я стал смотреть документальные фильмы французского режиссера-путешественника Жака Ива Кусто. Я так сильно мечтал попасть в его команду, что уже готов был устроиться мойщиком посуды или носильщиком. Но однажды, во время путешествия по Крыму, я вдруг сказал себе: «Я же могу сам создать такую же команду, и сам снимать фильмы!». Так родилась команда «Эквитес» – в переводе это слово означает «всадники», я добавляю – воспевающие красоту этого мира.

сти вашей команды. Как «Эквитес» рассказывает людям о красоте мира? Через наши документальные фильмы, рассказы, семинары – выездные и онлайн. Ближайший выездной семинар, кстати, будет на Кавказе, в пос. Псебай. Мы не просто любуемся красотой края, но и учимся тому, как жить в согласии с природой, познаем мир, поем песни у костра – в общем, с нами душевно! Вся информация – на сайте goltisacademy.com. Кроме этого, команда «Эквитес» обучает людей, которые предпочитают путешествовать небанально и экстремально: как переходить реку, кишащую крокодилами, как выживать в пустыне и в тайге зимой. Моя бабушка травница, она передала мне багаж знаний о растениях, о нашей природе. Для меня это самое настоящее культурное наследие, которое я должен изучать, и знаниями в этой сфере я хотел бы делиться с миром.

важно рассказывать людям о природе, неужели эти знания не очевидны? Мы боимся природы! Мы закрылись в городах и думаем, что чувствуем там себя комфортно. В то же время каждый из нас только тогда по-настоящему счастлив, когда ему хорошо в лесу. Здесь можно сравнить человека с косулей: я вспоминаю, как в детстве часто встречал косуль в лесу – у этих животных почти отсутствует ген страха! – можно было протянуть к ним руку, погладить, и они не убегали от тебя, для них ты – часть природы. И тогда, в этом диком карпатском лесу, я чувствовал себя самым счастливым. Душа человека никогда не будет по-настоящему счастлива в искусственных условиях.

Есть ли у вас места, куда всегда хочется возвращаться? В Карпаты. Где бы я ни находился, я понимаю, что это самое родное, в то же время самое неизведанное место – не хватит тысячелетия, чтобы изучить весь этот регион. И я как православный христианин хочу сказать всем, особенно молодежи, которая сейчас считает, что за мудростью нужно далеко ехать, искать ее где-то в восточных религиях и культурах: настоящее сокровище здесь, на нашей славянской земле, в наших монастырях, в нашей природе. Бог – рядом, и здесь, на нашей земле, происходят главные чудеса.

Какое в вашей жизни главное чудо? Предполагаю, та история с переломом позвоночника? Да, здесь, конечно, нужно вспомнить о ней. В 25 лет я прыгнул с моста в горную речку, пытаясь спасти любимую собаку. Был весенний разлив, я ударился о бревно и раздробил четвертый шейный позвонок. Мне повезло: я тогда уже занимался «Исцеляющим им-

Вы можете объяснить этот случай с философской точки зрения? Я понимаю теперь, что случайно ничего не происходит. До перелома у меня были неправильные, душегубительные устремления: стать, как минимум, чемпионом мира по Восточным Единоборствам – боям, где действительно нет правил. Все наши болезни – расплата за грехи.

Голтис, я знаю, что вы много работали с детьми-инвалидами. Тогда логичный вопрос: в чем же виноваты дети? Иногда, к сожалению, дети пожинают плоды неправильных поступков своих родителей. Поэтому родители непременно должны это осознавать, ибо нет сильнее душевной боли, чем боль, когда ты видишь страдания своего или чужого ребенка. Дети будут счастливы только тогда, когда социум не будет отравлен осуждениями, информационным мусором, сквернословием, вредными привычками. Наших детей не сделают счастливыми ни воздушные замки, ни финансовое благополучие. Поэтому важно привить им осознание, что главное – это жить по законам совести.

Какой главный шаг должны сделать родители для того, чтобы уберечь ребенка от «информационного мусора» и воспитать здорового – во всех аспектах – человека? Приобщать к природе! Это первое и основное. Второе – в жизни ребенка не должно быть гиподинамии, ибо ребенок от природы существо движения. Третье – правильное питание. В приоритете – овощи, фрукты, зелень – все то, что создано природой. Важно употреблять пищу только в хорошем расположении духа (все знают, что молекулы еды из пищи обладают способностью памяти). И главное – будьте светлым примером для ваших детей. Светлым, добрым и понимающим значение золотой середины. Например, если вы вегетарианец, никогда не осуждайте тех, кто придерживается другого типа питания. Старайтесь объяснять ребенку свою позицию и давать выбор.

vegetarian

№11 май 2016

ПАВЕЛ ГРИГОРЬЕВ (NUTIVA):

«Я НЕ МОГУ ПРОДАВАТЬ ТО, ВО ЧТО НЕ ВЕРЮ. ПО-ДРУГОМУ НИКАК НЕЛЬЗЯ».

Лилия Остапенко

Появившись восемь лет назад на отечественном рынке, бренд Nutiva стал первооткрывателем суперфудов для всех, кто увлечен идеями здорового питания и здорового образа жизни. Неизменно следуя своим принципам – поставлять на полки магазинов только качественные и доступные покупателям продукты, Nutiva презентует этой весной косметическую линию на кокосовом масле. Уникальность новых товаров в простоте – только дватри проверенных временем натуральных ингредиента. Об этом и многом другом – в интервью создателя и руководителя Павла Григорьева для Vegetarian.

Бренд Nutiva – настоящий первопроходец в сфере суперфудов в нашей стране. Какие трудности встречались Вам в начале пути? Павел Григорьев: Естественно, были трудности по организации рабочего процесса, но к этому мы были готовы. Главная трудность была в том, чтобы объяснить людям – что это полезно, пробить стену непонимания и незнания. Мы взяли на себя миссию пропаганды суперфудов, разработанных на научных знаниях. В настоящий момент у нас представлены несколько линеек, и основой каждой служит один главный продукт: кокосовая линия, конопляная, семена чиа и шоколадная. Мы развиваем эти линии, опираясь на оригинальные мировые исследования по этой теме. Ситуация на рынке такова, что если что-то появляется на Западе или в Европе, то только лет через восемь становится популярным в нашей стране. Мы начали как раз восемь лет назад, и теперь кокосовое масло, можно сказать, в тренде.

V Как правильно употреблять суперфу-

ды: как биологически активную добавку к пище, или в качестве основного ингредиента? Не кажется ли Вам, что в последнее время интерес к суперфудам поутих? Павел Григорьев: С точки зрения всеядного человека – это биологически активная добавка, но не в таблетированном пугающем людей виде, а просто в виде готового продукта, как специи к супу. В системе же питания вегана – это можно использовать как основной компонент для полноценного питания. Нет, суперфуды сейчас вполне еще в тренде. Потому что тренд на честность, порядочность поставщика, на здоровый образ жизни будет всегда. Несомненно, за восемь прошедших лет ситуация изменилась, расширился рынок, появились конкуренты. И мы этому очень рады, мы понимали и ждали, что мода на подобные продукты придет, и рынок будет получать большую часть позитивной информации.

V Вы

сами употребляете продукты Nutiva? Павел Григорьев: Конечно! Я не могу продавать то, во что не верю. По-другому никак нельзя. Более того, все менеджеры нашей компании используют нашу продукцию в быту. Что касается меня, то мои ежедневные продукты: очищенные конопляные семечки для салатов, кокосовое и конопляное масло, горячий шоколад, какао-бобы с чашечкой кофе. Также очень люблю Шоколадную Манну с цельнозерновым хлебом или блинчиками и часто использую кокосовые или шоколадные чипсы для перекусов.

V Какой из ваших продуктов пользуется

наибольшим спросом? Павел Григорьев: Наш флагман – это кокосовое масло. Далее идет шоколадная линейка – ведь почти все любят шоколад! В составе нашего шоколада только какао-бобы, кокосовое масло, кокосовая мука и кокосовый сахар. Это абсолютно натуральный и полезный продукт, который дарит энергию для жизни и не отражается на вашей фигуре

Расскажите подробней о вашем производстве! С какими поставщиками Вы сотрудничаете? Павел Григорьев: В России мы производим чиа манну. Сырье для этого продукта (кокосовый сахар и семена чиа) мы выращиваем на наших зарубежных фермах (так, например, чиа выращивается в Мексике, на родине Ацтеков). Работа ведется по долгосрочным контрактам с фермерскими хозяйствами, специализирующимися на органической продукции. Кокосовый сахар получаем от наших заводов в Азии. Все закупки делаются по системе «честная торговля» (Fair trade) т.е. мы не продавливаем фермеров по ценам, не скупаем урожай за

www.vegetarian.ru

копейки, потому что фермер будет уменьшать свои издержки, что отразится на качестве. В ответ мы всегда получаем от них самые качественные продукты. Мы арендуем землю хозяйств и обеспечиваем работой людей, живущих там, вне зависимости от сезона. Ту же схему мы практикуем и в нашей стране – закупаем только свежие ягоды в Орловской области.

Наиболее интересной представляется конопляная линейка Nutiva! К сожалению, сейчас, многие забыли о полезных качествах этого растения! Павел Григорьев: По поводу конопляной линейки можно рассказать многое. В этом году, мы, к сожалению, не успели на посевную, но уже связались со всеми компетентными органами по этому вопросу, обозначив, что будем выращивать сырье здесь, и уже изучаем вопрос привоза и локализации зарубежного генофонда семян конопли в Россию. Конечно, существует предвзятое отношение к этой важной сельскохозяйственной культуре. Сказывается недостаток образования, невежество: мало кто помнит, что СССР занимал первое место по посевам конопли и по производству промышленной пеньки. Но с 1990х годов, в связи со многими историческими и социальными процессами, коноплю стали воспринимать в другом свете, как наркотик. Конечно же такие сорта есть и будут, потому как во всем мире их используют как лекарство при очень строгом контроле медучреждений и государства. К сожалению, наркотическая конопля с 90-х годов превзошла техническую пеньку по популярности. Мы взяли на себя нелегкую миссию «вернуть репутацию» промышленной конопле, которую и используем. Сейчас уже этот странный ажиотаж, который приводил к одновременно смешным и грустным ситуациям поутих. Президент на последнем послании к Федеральному Собранию обозначил курс на развитие лубяных культур, к которым относится и промышленная конопля тоже. Это дает зеленый свет фермерам и производителям. Однако в нашей стране мы не можем обработать сырье так качественно, как это делают, например, в Китае и Канаде. Однако я верю в то, что производство восстановится. По крайней мере, хочу внести свой вклад, и из патриотических соображений тоже. Также приходится признать, что российская конопля отстает и в селективной обла-

Газета о здоровом образе жизни

сти – западные сорта дают гораздо больше масла, масличность доходит до 45 % и соответственно уменьшается себестоимость отжима. Сейчас мы готовим заявку в реестр Сельскохозяйственных Достижений, параллельно идут переговоры с фермерскими хозяйствами. Но, как я уже сказал, на эту посевную мы не успеваем. Главная проблема нашей страны – бюрократическая машина, которой не понятно, что нужно. К сожалению, и у фермеров очень часто встречаются лень и нежелание что-либо менять, так как нужно поднимать архивы, изучать, короче говоря, работать. Но, думаю, это ненадолго. Скоро все изменится.

V Есть ли у вас идеи по поводу расшире-

ния линейки продуктов? Каких новинок ждать в будущем? Павел Григорьев: Сейчас Nutiva находится на этапе «обратной связи» – мы изучаем то, что нужно нашему клиенту. Что подвигает его покупать тот или иной продукт. На какие качества продукта он обращает внимание при покупке. Какой эффект ожидают и получают наши клиенты. Это и привело к созданию косметической линии. Выяснялось, в основном, (процентов 70 %) люди покупают наше кокосовое масло как косметическое средство: для волос, для кожи и т.д. Кокосовая линия косметики совсем недавно появилась на полках магазинов. Пока что в продаже семь наименований по уходу за телом, волосами и кожей. К вопросу о том, тестируется ли косметическая линия Nutiva на животных, могу ответить: это продукты проверенные временем, поколениями, конечно же, тесты на животных мы не проводим. Мы используем альтернативные методы тестирования, одним из которых является компьютерное моделирование. Мы не изобретаем велосипед. А просто соединили 100% натуральные ингредиенты в биоразлагаемой упаковке. Так, шампунь – это кокосовое масло и органическая мыльная основа, ничего лишнего. В кокосовом скрабе для тела содержатся настоящие чешуйки кокосового ореха. Пенка для умывания – кокосовое масло и мед. Получив тестовые образцы, мы сформировали фокус-группу из знакомых девушек, родственников, чтобы протестировать товар и получили восторженные, искренние отзывы! Также планируется производство… хотя нет! Оставлю повод для еще одной встречи с Vegeterian.

V Какие цели и задачи ставит перед со-

бой Nutiva на ближайшее будущее? Павел Григорьев: Прежде всего, это более масштабное информирование покупателя о наших продуктах, а так же о мировых трендах в органике, чтобы покупатель начал свободно в этом ориентироваться. Надо понимать, что «organic» в Российской Федерации это ширма, за которой можно спрятать, все, что угодно. Московский рынок, увы, все это успешно переваривает. И поэтому, наша главная задача – делать полезный, качественный и главное, доступный для людей продукт.

nutiva.ru

vegetarian

№11 май 2016

ДИЛЬБАР ФАЙЗИЕВА: «Я РАДА, ЧТО У ПОСЛЕДУЮЩИХ ПОКОЛЕНИЙ ПОЯВЛЯЕТСЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ВЫБИРАТЬ» V Дильбар, далеко не каждый человек

под открытым небом. Иногда тренируюсь в зале, занимаюсь бирманским боксом. И это не просто один из видов восточных единоборств, а настоящая философия.

может так же искренне улыбаться в пять утра, как вы с телеэкрана. Поделитесь основными секретами здоровья и хорошего настроения? Причина проста – я очень люблю свою работу. Каждый эфир для меня – удовольствие. И я делюсь только хорошим. Со зрителями, с коллегами, с друзьями, с родными. Может, поэтому в ответ так же получаю только хорошее. Мне вообще повезло с коллегами. Все мы время от времени расстраиваемся, можем приуныть или загрустить – это нормально (главное –не затягивать со всем этим!). В такие моменты мои коллеги – соведущие, продюсеры, режиссеры, гримеры – видимо, чувствуют друг друга и тут же выводят из этого состояния. Они подбадривают, много шутят – с чувством юмора в нашей команде все отлично! А если ведущий сонный, шариковая ручка или карандаш всегда под рукой, можно напарника ткнуть в бок, здорово бодрит! (улыбается)

V Наверно, вы точно знаете, как сделать свое утро бодрым. Очень интересны ваши личные профессиональные рекомендации. Мне важно проснуться и немного подумать о предстоящем дне. Попробуйте, просто подумайте несколько минут с самого утра о том, что бы вы действительно хотели сделать в этот день и постарайтесь воплотить свои идеи в реальность. Чтобы ночью заснуть с довольной улыбкой на лице!

V Поделитесь, пожалуйста, с нашими

V Как давно вы вегетарианка? И как вы

к этому пришли? Сейчас мне кажется, что я всегда была вегетарианкой. Но если подумать, не так давно, года 3-4. С детства любила фрукты, могла весь день только их и есть. По сей день придерживаюсь простого правила – больше половины завтрака, обеда и ужина должны составлять сырые фрукты и овощи. По-моему, это правильно. Человеку необходимы свежие продукты, не прошедшие разные способы обработки. Что касается моего полного отказа от мяса и перехода на вегетарианство, то все произошло так естественно. И что очень важно – осознанно. Это не дань моде на вегетарианство, я не следовала за мировыми тенденциями. Я просто прислушивалась к себе, к своему организму, делала то, чего действительно хотела. И в один день я осознала, что я вегетарианка. Я не ем мяса, я не хочу его есть. Вот и все.

V Заметили ли вы какие-то улучшения

в состоянии здоровья при переходе на вегетарианство? Да, конечно. Теперь я могу с уверенностью сказать, это было верное решение: я чувствую легкость, как физически, так и эмоционально, духовно. Но тут дело не только в рационе, для хорошего эмоционального и ментального самочувствия нужно работать над собой. Кстати, человек, перешедший на вегетарианство, становится спокойней! Точно. И не только мой пример подтверждает этот факт, многие такое отмечают.

Как относятся коллеги, поддерживают ли они здоровый образ жизни? Насколько «зеленый», на ваш взгляд, телевизионный мир? Телевизионный мир ничем не отличается от других миров: там также есть вегетарианцы, мясоеды, веганы, найдутся и сыроеды. Среди моих коллег тоже есть приверженцы вегетарианства. Но есть и те, кто пытается вернуть меня на верный, как им кажется, гастрономический путь. Ну, во-первых, вегетарианство для меня не просто система питания, это образ жизни – естественный, легкий и приятный. Но я человек толерантный, уважаю выбор каждого. Вот мы уже говорили о тенденциях, о том, что сегодня модно быть вегетарианцем. Должна признаться, меня очень радует мода на здо-

Мария Аня Виноградова Кирасирова

Дильбар Файзиева, очаровательная ведущая программы «Доброе утро» на Первом канале, рассказала «Vegetarian» о том, во сколько приходится вставать на утренний эфир, почему она любит своих коллег и что нужно сделать с утра в первую очередь. ровый образ жизни, на вегетарианство, на занятия спортом. Потому что лет 10-15 назад такого не было, была ужасная мода курить, многие ее жертвы теперь страдают от того, что когда-то последовали за ней, не могут бросить, не могут избавиться от этой реально губительной привычки. Поэтому, кто бы и что бы ни говорил, уж лучше так. Пусть многие и подражают «звездам», ведущим здоровый образ жизни (так как это модно) – эта перспектива гораздо лучше. Я выросла в городе, где большинство любит шашлыки и прочие мясные блюда. Однако на сегодняшний день можно и там наблюдать появление популярных вегетарианских заведений. Вот это не может не радовать! Я спокойна за последующие поколения, у них появляется возможность выбирать.

V Как вы относитесь к другим системам

питания – веганству или сыроедению? Если человеку хорошо в веганстве или сыроедении, значит, он нашел наиболее верную для себя систему питания. Необходимо опятьтаки с уважением отнестись к его выбору. Лично для меня важно есть фрукты, овощи, зелень в свежем, первозданном виде. Но переходить на них полностью я не вижу нужды. Прекрасно себя чувствую и хочу остаться в этом состоянии.

Расскажите о своем режиме дня. Во сколько приходится вставать, чтобы успеть на эфир «Доброго утра»? Мои эфирные дни сильно отличаются от неэфирных. На прямой эфир я просыпаюсь в 4 утра, иногда на занятия еду к 10 часам, бывает, могу поспать и до позднего утра. Одним словом, никакой стабильности! Жить по жесткому графику, просыпаться каждый день в одно и то же время я бы и не смогла никогда! Меня, наверное, не зря сравнивают с весенней погодой, я, и вправду слишком переменчива, но, похоже, для такой натуры у меня идеальная работа!

V Как сохранять внутреннюю гармонию, живя в мегаполисе? Что делаете вы? Есть ли в вашей жизни место духовным практикам?

Конечно, мегаполис отнимает много времени, сил и энергии. Если жителю небольшого города, расположенного в месте с прекрасной природой, нет необходимости заниматься «энергетической прокачкой» (живя ближе к природе люди ежедневно заряжаются ее энергией), то жителю большого шумного каменного города это жизненно важно. Я стараюсь чаще бывать на природе, хотя бы выйти на прогулку или на пробежку в парке – можно зарядиться энергией Солнца, просто посидев днем в теплое время года на свежем воздухе. Мне также нужно уделять время занятиям дыхательной йогой, другим упражнениям на дыхание и дикцию. А как только я позанимаюсь, так сразу и приходит уверенность и спокойствие – все это необходимо для работы в прямом эфире. Вообще, всегда надо работать над собой. Мы, на мой взгляд, собственно и пришли в этот мир, чтобы расти духовно.

V Расскажите о своем примерном ежедневном рационе, чем перекусываете на работе? День начинаю с трех чашек воды: первая – с простой теплой питьевой водой, вторая – с водой и долькой лимона, третья – с водой и ложечкой меда. С утра это очень бодрит и придает сил на весь день! Ну, про основной принцип я уже говорила: свежие фрукты, овощи, разная зелень, орехи, крупы... Вода! Еще я часто балую себя сладким... Люблю шоколад! Я – вегетарианка, и, при этом, ни в чем себе не отказываю! Часто с собой беру фрукты, и сама могу поесть, и угостить кого-то рядом!

Как вы поддерживаете себя в форме? Какие виды физической активности предпочитаете? Я не могу не бегать на свежем воздухе – это необходимость. Не в зале на беговой дорожке, а именно на свежем воздухе, в парке у дома, например. Периодически вспоминаю свои занятия йогой, могу позаниматься дома самостоятельно. Самые простые и легкие для меня асаны – это анантасана, бхуджангасана, все три вида техники вирабхадрасана, и конечно, швана. Наконец-то в Москве потеплело, совсем скоро можно будет позаниматься в парке

читателями рецептом своего любимого блюда. Я родилась и выросла в Ташкенте, поэтому поделюсь рецептом вегетарианского узбекского плова! Лучше всего для его приготовления подходит традиционный казан. Но если нет казана, подойдет и другая толстостенная посуда. Ингредиенты: • Рис – 1 стакан. Выбирайте качественный рис с целыми зернами. • Чеснок – 3 головки. • Морковь – 1 шт., если крупная. Или несколько мелких морковок. • Лук – 1 шт. • Перец острый, красный – 1 стручок. • Кориандр в зёрнах – 1 чайная ложка. • Зира – 1 чайная ложка. • Барбарис сушёный – 1 столовая ложка. • Масло растительное – 50 мл. • Соль по вкусу, в среднем – 1 чайная ложка. Для начала необходимо почистить и нарезать овощи: лук – полукольцами, морковь – крупной соломкой. Я готовлю золотисто-бронзовый плов, не люблю светлый. Для этого необходимо хорошенько прожарить лук. Итак, прогреваем казан на огне. Наливаем в него масло. Бросаем туда лук и хорошенько жарим. До темно-коричневого цвета. И только потом добавляем к луку морковь, перемешиваем все и продолжаем жарить еще 5-7 минут. Затем добавляем кориандр, зиру и барбарис. Заливаем 2 стаканами кипятка. Добавляем соль. Перемешиваем все. Потом бросаем в казан целый острый красный перец. И ни в коем случае его не нарезайте! Иначе плов будет слишком острым. Все варится около 30 минут. Рис нужно тщательно промыть и выложить сверху аккуратно, не перемешивая все содержимое казана. С помощью шумовки можно выровнять поверхность. Доливаем в казан еще немного кипятка, чтобы уровень воды превышал уровень риса, примерно на 1 сантиметр. Тщательно промываем чеснок и частично освобождаем его от шелухи, снимаем только верхний слой. Так, чтобы зубчики чеснока остались в шелухе. Погружаем головки чеснока в рис, буквально вдавливаем. Кипит наш плов без крышки около 10 минут на большом огне. Затем закрываем крышкой, убавляем огонь и продолжаем готовить на медленном огне, пока не будет готов рис. Если вы используете обычный белый рис, то это займет около 15 минут. И в самом конце можно будет перемешать наш плов! Его отлично дополняет салат «Ачичук». Он готовится очень легко. Нарежьте помидоры, лук, базилик и добавьте различные специи, например, можно немного поперчить или добавить стручковый перец. Он обычно не заправляется маслом. Но если вы хотите, можете залить маслом растительным или оливковым.

БЛИЦ-ОПРОС

V Любимая книга? – «Маленький принц» Сент-Экзюпери V Любимый фильм? – «Молодость» V Лучшее место для путешествий? – Горы. V Любимое место в Москве? – Круглосуточный книжный V Любимый вид спорта? – Бирманский бокс

ADVANCED FOOD: НАТУРАЛЬНЫЕ ЭНЕРГЕТИКИ ИЗ АМАЗОНИИ

С ростом числа приверженцев здорового питания увеличивается и количество магазинов, включающих натуральные органические продукты в свой ассортимент. Если раньше суперфуды можно было заказать только в специализированных интернет-магазинах, то сегодня их можно найти на полках обычных супермаркетов. В этом материале мы расскажем о полезных вегетарианских продуктах, которые производятся в Бразилии специально для российской компании Advanced Food.

Экстракт Сои Источник белка Считается, что свою популярность соевое молоко приобрело с распространением вегетарианства. Наибольшее число любителей соевого молока проживает в Восточной Азии, где его употребляют чаще, чем коровье. Продукт отличает приятный, чуть сладковатый привкус и легкий аромат. В отличие от пакетированного молока, при смешивании экстракта сои с водой вы получаете натуральный напиток без ГМО, красителей, консервантов и усилителей вкуса. Полезные свойства Соевое молоко из экстракта сои на 35% состоит из ценного белка, который содержит все незаменимые кислоты, большое количество аминокислот, а также ряд витаминов и микроэлементов. Продукт полностью подходит для употребления людьми с непереносимостью лактозы и вегетарианцами. Как приготовить? Для получения 1 литра соевого молока необходимо смешать 160 гр экстракта с водой. Также экстракт сои служит основой для приготовления йогуртов, сыра тофу, молочных коктейлей.

Волокна маракуйи Для похудания и профилактики диабета Волокна маракуйи производятся из белой части кожуры фрукта. Полезные свойства Волокна маракуйи содержат вещества, помогающие сбросить вес и контролирующие уровень сахара и холестерина в крови. Являются богатейшим источником волокон пектина, витамина В3, железа, кальция и фосфора. Пектин не только регулирует выработку глюкозы, но очень эффективен в контроле и профилактике диабета. Он связывается с жиром и удаляет его из организма при пищеварении. Как приготовить? Чтобы вызвать чувство сытости и избежать переедания, рекомендуется употреблять 1-2

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

столовых ложки продукта, смешанного с водой, за 30 минут до еды утром и вечером. Волокна маракуйи могут использоваться для приготовления различных коктейлей, суповпюре, фруктовых, овощных салатов, десертов и йогурта. Для сохранения всех полезных свойств не рекомендуется подвергать продукт термической обработке.

Ягоды асаи Источник витаминов и антиоксидантов Традиционная пища бразильских индейцев. Полезные свойства Плоды асаи являются природными антиоксидантами. Они восстанавливают клетки организма, предотвращая окислительные реакции, замедляют процессы старения. Содержащиеся в ягодах антоцианы способны замедлить развитие рака, полифенол помогает избежать болезней сердца. Ягоды асаи очень питательны и богаты содержанием кальция, железа, клетчатки, белка, жирных кислот. Как приготовить? Высушенные ягоды асаи рекомендуется принимать ежедневно по 3-6 гр, добавляя в йогурты, соки, мюсли и другие сладкие блюда.

Мака перуанская Источник витаминов и мощный афродизиак Редкое растение семейства капустных, которое можно встретить только в Южной Америке. Полезные свойства Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ перуанская мака является мощным природным стимулятором. Помогает восстановить силы, снижает усталость, избавляет от стрессового состояния, повышает иммунитет, улучшает работу эндокринной системы и состояние кожи. Перуанская мака известна как мощный афродизиак. Действуя на половые гормоны, растение усиливает половое влечение. Кроме того, она смягчает менопаузы и ПМС. Как приготовить? Принимать чайную ложку порошка в день, смешанную с водой. Можно добавлять в смузи, чай, гранолы, йогурты и каши, использовать при приготовлении домашней выпечки.

Ваюса Источник энергии На протяжении столетий индейцы использовали листья ваюсы для приготовления традиционного напитка, который во время ночной

Борис Конотопкин, управляющий партнер «Advanced Food»

Суперфуды все больше входят в рацион людей, стремящихся питаться правильно.

охоты в джунглях помогал им оставаться бодрыми и сконцентрированными. Полезные свойства Ваюса содержит идеально сбалансированное количество кофеина, полифенолов и 15 незаменимых аминокислот, за счет чего обеспечивает прилив энергии. Предотвращает преждевременное старение, содержит в два раза больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Ваюсу употребляют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижения артериального давления и контроля веса. Как приготовить? Заварите 1 чайный пакетик или 2 гр. листьев ваюсы в 200 мл горячей воды в течение 5-7 мин.

Гуарана Мощный природный энергетик Гуарана – это лиана, произрастающая в джунглях Амазонки. Плоды гуараны размером с лесной орех покрыты кожицей красного цвета с белой мякотью, окруженной черными семенами. Сегодня гуарана входит в состав натуральных энергетических напитков, является компонентом различных видов чая, леденцов, конфет и спортивного питания. Полезные свойства Уникальное сочетание природных веществ, входящих в состав продукта – гуаранин, растительные волокна, дубильные кислоты, кальций, железо, фосфор, витамины А, В и Е, – способствует повышению физической активности, улучшению памяти и концентрации внимания, стимулирует обменные процессы, ускоряет процесс сгорания жиров, усиливает клеточный метаболизм. Как приготовить? Смешать 1 чайную ложку гуараны с фруктовыми или овощным соками, смузи, йогуртами или водой для восстановления жизненных сил и физической активности в течение дня.

Коллекция натуральных и полезных десертов Миндаль, лесной и грецкий орехи в сочетании с медовой черешней и вишней. Вкусный и питательный заряд энергии, который наполнит ваш день приятными эмоциями. Десерты компании Advanced Food готовятся из спелых фруктов, меда и натуральных орехов без термической обработки.

О КОМПАНИИ «Пару лет назад мы с партнерами отправились в дикие джунгли Латинской Америки, где несколько месяцев жили вдали от цивилизации: без электричества, элементарных удобств и ставшей всем привычной суррогатной еды. Этот опыт помог нам осознать, что жители мегаполисов забывают вкус натуральных продуктов, которыми так богаты джунгли Амазонии и другие регионы мира, еще не полностью подвергшиеся разрушительному влиянию цивилизации. Вернувшись домой, наша команда решила создать компанию, поставляющую на российский рынок истинно натуральные растительные продукты. Advanced Food эксклюзивный поставщик продукции от производителей Южной Америки на территорию Российской Федерации. Ценность поставляемой нами продукции в её превосходном качестве и уникальных полезных свойствах. Мы поставляем для Вас из Бразилии, Перу и Эквадора натуральные Суперфуды без добавления искусственных компонентов  и ГМО. Мы готовы к сотрудничеству в региональной дистрибьюции и оптовых поставках. Advanced Food— гарант качества! Продукцию Advanced Food можно приобрести в сети магазинов «Азбука Вкуса», вегетарианской сети «Джаганнат», различных сетевых и интернет магазинах здорового питания, фитнес и йога-клубах».

vegetarian

ЭЛЛЕН ФЕРБЕЕК:

№11 май 2016

Интервью: Мария Виноградова

Фото: Юрий Чичков

«БУДЬТЕ ДОБРЫМИ!» «Йога – образ жизни. Она меня заземляет. Йога учит меня лучше понимать себя и мотивы своих действий. И самое главное – йога сделала меня более расслабленной. По своей природе я склонна быть очень активной и напряженной…», – так отвечает на вопрос «Что для вас йога?» человек, который 10 лет назад подарил читателям нашей страны первый журнал о йоге и здоровом образе жизни.

Эллен Фербеек, главный редактор Yoga Journal, рассказала Vegetarian о своих любимых книгах, о том, с какого стиля йоги лучше начинать, а также объяснила свое решение стать веганом.

V Эллен, вы редактор журнала, журналист,

мама, жена, но что для вас самой главное? Как вы сами себя представили бы? Самое главное – конечно, семья; мой муж, трое сыновей и множество моих братьев и сестер. Я чувствую себя очень богатой, имея такую семью. Конечно же, йога также играет большую роль в моей жизни, и я счастлива, что моя профессия связана с ней. Очень здорово, когда работа связана с тем, что так сильно любишь.

V Каким стилем йоги вы занимаетесь и

почему выбрали именно его? Йога это йога. Не важно, какой стиль вы практикуете. Каждый должен найти стиль, который больше всего подходит лично ему. Я много лет назад начинала с йоги Айенгара – и до сих пор считаю, что она великолепно подходит начинающим. В прошлом году я получила свой сертификат преподавателя Дживамукти-йоги. Но я также часто практикую Кундалини-йогу или просто Хатху. Я выбираю то, что нужно моему телу.

V Как вы пришли к йоге и философии,

с которой сейчас живете? Что послужило толчком? Десять лет назад, во время нашей первой йога-конференции, к нам приезжали Шэрон Гэннон и Дэвид Лайф, основатели Дживамукти-йоги. Мне очень понравился их стиль йоги, их акцент на социальном активизме, веганстве, повторении мантр, и помню, как подумала: если когда-нибудь захочу стать преподавателем йоги, то хотела бы поехать именно на их тичерз-тренинг.

V Кого вы называете учителем в своей

жизни? Стольких людей! Если в течение дня действительно смотреть и слушать, то каждый человек, которого встречаешь, может быть замечательным учителем.

V С чего вы посоветуете начать людям,

которые вообще ничего не знают о йоге и подобном образе жизни? Просто попробуйте. Не один раз – нужно дать йоге шанс. Пообещайте себе сходить на занятия 3 раза; скорее всего, потом вы уже не сможете не ходить. Просто пойдите в йогастудию, которая ближе всего от вас, рядом с домом или с работой. Вы сделаете сами себе замечательный подарок.

Какие интересные книги на тему йоги и осознанного питания попадались вам в последнее время? Мне очень понравилась книга The Goddess Pose («Поза Богини»), автор Мишель Голдберг, очень интересная книга об Индре Деви, русской, которая принесла йогу на Запад в начале прошлого века. Что касается еды, то я покупаю, в основном, книги рецептов. В последней, которую я купила у ребят из Швеции, указан замечательный вегетарианский сайт – http://www.greenkitchenstories.com

V Не так давно вы стали веганом –

почем у? Как это повли яло на ваше сознание/тело? Я стала веганом после моего тичерз-тренинга по Дживамукти-йоге в Индии. Там я посмотрела много документальных фильмов о жестокости индустрии молочной продукции и поняла, что у нас нет права употреблять какие-либо животные продукты. С тех пор я два раза сдавала анализ крови: он показал, что мне хватает всех витаминов и минералов. Я чувствую себя очень здоровой. Вести веганский образ жизни на самом деле нетрудно – и столько разных отличных вебсайтов с веганской обувью, сумками и прочими вещами.

Вы бы могли сформулировать свою пятерку правил для более осознанной жизни? Это нетрудно, у меня их всего три: 1. Будьте добрыми, 2. Будьте добрыми, 3. Будьте добрыми. Ко всем живым существам!

Из-за своей антиоксидантной активности, шпинат легко снижает воспаления в организме и окислительные процессы, связанные со стрессами. Именно эти стрессы приводят к снижению наших навыков познания, поведения и двигательных. Антиоксиданты, которые найдены в шпинате, способны притормозить снижение умственных и физических симптомов преклонного возраста. Это омолаживающее свойство шпината поможет вам продлить свою молодость и красоту.

9 УДИВИТЕЛЬНО ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ШПИНАТА ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ Николай Гринько, создатель блога о здоровом питании и естественном похудении www.ngrinko.com Каждый из вас, кто начинал думать о переходе на более здоровое питание, наверняка много раз встречал информацию о пользе темно-зеленых листовых овощей. И шпинату, как Вы могли уже заметить, среди огромного разнообразия таких овощей отведено особое место. И это не простые слова, которые свидетельствуют о неком модном тренде в мире здоровья. Он по-настоящему стоит того, чтобы вы еще раз посмотрели в его сторону и добавили в свой рацион питания. Одна мысль о том, что лечебные свойства шпината использовались еще во времена древней Персии, подтверждает его величие. Польза шпината для здоровья понастоящему впечатляет. Кстати, в Европу он был завезен уже в XI веке. И сразу же заслужил свое почетное место в рецептах многих стран. Теперь его можно встретить и у нас. Он может быть на прилавках наших супермаркетов и в сыром виде, и замороженный, и даже в составе других блюд и смесей. Шпинат является мощным источником белка, грубых волокон, витаминов А, С, Е и К, тиамина, витамина В6, фолиевой кислоты, кальция, железа, магния, фосфора, калия, меди, цинка и марганца. Другими словами, он просто загружен великими элементами для каждой клетки нашего тела! Хотя можно добавить и факт «против»: белок шпината не поможет нарастить Вам мышцы в мгновение ока. Вам придется потрудиться. Однако это нисколько не умаляет его сильных сторон. Давайте все же попробуем разобраться подробнее. Польза шпината для здоровья…

ШПИНАТ ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНЫЙ

У вас не должно возникать сомнений в том, что шпинат полон питательных веществ, которые вы, определенно, не можете игнорировать. Его листья содержат минералы, такие как калий, магний, медь, цинк и марганец. Они помогают организму регулировать уровень жидкости, поддерживают функцию клеток, частоту сердечных сокращений и регулируют кровяное давление. Кроме того, если вы страдаете от дефицита железа, шпинат должен быть одним из первых зеленых листовых овощей, включенных в ваш план питания. Железо является тем важным микроэлементом, необходимым организму для производства красных кровяных клеток. Оно также помогает уменьшить окисление клеток. Знайте, что 100 граммов шпината содержит 25% от ежедневного потребления железа! Шпинат является одним из самых мощных источников витамина K, среди всех продуктов питания. Одна большая горсть вареного шпината может дать нам тройную суточную норму витамина K! И, несмотря на то, что он богат множеством витаминов и минералов, он содержит всего около 50 калорий на порцию. Поэтому он отлично подходит для здорового снижения веса. Это беспроигрышный вариант.

ЭТО НАСТОЯЩИЙ СУПЕРФУД!

Теперь, когда вы увидели, сколько важных питательных веществ содержит шпинат, вы, наверное, заинтересовались, как он может выглядеть в сравнении с другими овощами и даже фруктами. Чем он круче?..

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

Так вот: в 2014, в США центром по контролю и профилактике заболеваний (CDC), было опубликовано интересное исследование. Во время исследования был составлен список самых-самых продуктов, которые имеют сильное влияние на здоровье человека. Было учтен тот факт, сколько они содержат питательных веществ, витаминов, минералов, элементов и так далее. Каждый из продуктов в списке считается настоящей питательной электростанцией. Сейчас такие продукты модно называют суперфудами. И что Вы думаете?.. Среди десятков овощей, фруктов и ягод, шпинат занял высокое пятое место. По питательности он опередил такие гранды среди овощей, как капуста, петрушка, салат листовой и многие другие листовые зеленые. Очевидно, шпинат довольно высоко ценится. И его по праву можно назвать суперфудом.

ПОВЫШАЕТ ВАШ ИММУНИТЕТ

Одним из ключевых факторов, говорящих о пользе шпината для здоровья и иммунитета, является наличие большого количества антиоксидантов. Его листья – отличный источник жизненно важных антиоксидантов-витаминов А и С, флавоноидов-антиоксидантов, таких как лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Антиоксиданты, как вам наверняка известно, сильные помощники в борьбе против рака и хронических заболеваний, которые порождаются опасными свободными радикалами, – теми молекулами, которые вызывают окисление клеток организма. Например, витамин С отлично подходит для иммунной системы организма. Он помогает развивать устойчивость к инфекциям и бороться со свободными радикалами. 100 г свежего шпината имеет 47% от рекомендуемой суточной дозы витамина С. Витамин А также считается антиоксидантом. Он помогает нам избавиться от токсинов, бактерий, вирусов и других захватчиков, стремящихся убивать наши клетки, при этом вызывающих болезни и инфекции. Шпинат естественным образом снижает воспалительные процессы, протекающие в организме. Именно такие процессы часто связаны с заболеваниями и многими видами рака. Шпинат также способствует пищеварительному процессу. Он помогает усваиваться питательным веществам, содержащимся в других продуктах питания.

УВЕЛИЧИВАЕТ МЫШЦЫ И ДЕЛАЕТ ИХ СИЛЬНЫМИ

Существует причина, почему врачи рекомендуют чаще добавлять шпинат к вашему питанию. Количество белка, найденное в шпинате, просто впечатляет. А ведь это всего лишь овощ! И главное: этот белок под действием ферментов легко расщепляется на аминокислоты, которые необходимы человеку. Как известно каждому из нас, именно аминокислоты помогают развитию силы и величины мышц. Они также способствуют быстрейшему заживлению ран. Аминокислоты способствуют и повышению нашего метаболизма, побуждая все наши органы функционировать в оптимальном режиме. Кроме того, обладая такой

питательностью и содержанием белка, шпинат поможет чувствовать себя более сытым, что в итоге помогает здоровому снижению веса. Стоит учесть и тот факт, что шпинат содержит немалое количество магния, который помогает протеканию около трехсот процессов жизнедеятельности, в том числе и развитию мускулатуры. Магний, прежде всего, регулирует уровень калия, натрия и кальция в организме. А это, в свою очередь, помогает контролировать нервно-мышечные сигналы и сокращения мышц. Вот почему люди страдающие дефицитом магния часто жалуются на судороги и боли в мышцах.

СПОСОБСТВУЕТ РАЗВИТИЮ 5. КОСТЕЙ

Как мы уже выяснили, шпинат богат витамином К и магнием. Именно эти элементы нужны для здоровья костной системы, говорит Национальная организация остеопороза США. Витамин К все больше и больше признается одним из самых важных элементов для здоровья костей. Так одно из исследований, опубликованное национальным институтом здоровья США, показало, что витамин К может снизить риск переломов. Также в исследовании было сказано, что в тандеме с витамином D, калий способен увеличить плотность костной ткани и помочь усвоению кальция. Если вы еще не знали, то запомните: сильнее кости – сильнее тело. Тем более, что с такими листовыми, как шпинат этого достичь намного проще.

ШПИНАТ ВЕЛИКИЙ БОРЕЦ С РАКОВЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ

Одним из самых сложных вопросов современной медицины является борьба против многих видов рака. И, что самое грустное, эта болезнь прогрессирует. Однако есть и новости, которые могут поднять наше настроение – шпинат, оказывается, является великим оружием в борьбе с раком. Исследования Гарвардского университета доказали, что у женщин, в рацион которых входит шпинат, богатый флавоноидами, ниже риск развития рака яичников на 40 %. Каротиноиды, найденные в шпинате, так же способны убивать клетки рака простаты. Исследователи обнаружили связь между снижением риска развития рака молочной железы и диетой с высоким содержанием бета-каротина и витамином А. Эти соединения содержатся в шпинате и моркови в избытке. Так что, если вы хотите быть защищенными от угрозы рака, добавьте больше шпината к вашему стандартному плану питания.

ЗАМЕДЛЯЕТ СТАРЕНИЕ ОРГАНИЗМА

Уже не раз доказано, что потребляя больше овощей, включая шпинат, мы сами можем эффективно замедлить процесс старения организма. Национальным медицинским институтом здоровья США опубликовано исследование подтверждающее, что шпинат защищает мозг от возрастных заболеваний, и также может помочь в возобновлении поврежденных клеток коры головного мозга, даже в результате инсульта.

ШПИНАТ СНИЖАЕТ СИМПТОМЫ АСТМЫ

ШПИНАТ ПОДДЕРЖИВАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

Астматики часто сталкиваются с риском приступа астмы. Их часто могут преследовать отдышка, свистящее дыхание, кашель и т.д. Но шпинат, известный высоким уровнем бета-каротина и других полезных питательных веществ, может помочь астматикам уменьшить эти симптомы. Медицинским центром Израиля было опубликовано исследование, в котором говорится, что люди, страдающие от астмы после интенсивных тренировок, потребляя всего 64 миллиграмма бета-каротина в неделю, смогли избавиться от таких приступов астмы. В этом исследовании принимали участие 38 человек. Часть из них подвергалось влиянию внушения (эффект плацебо), а вторая часть принимала добавки с бета-каротином. Так вот, в течение одной недели. первой группе удалось снизить симптомы астмы на 15%, а второй на 53%! Поразительно!.. Так что, если вы страдаете одним из симптомов астмы, можете просто включить шпинат в свою диету и помочь себе естественным способом.

Из-за высокого содержания в своем составе бета-каротина, витамина С, а также целого ряда других питательных веществ, листья шпината способны просто уничтожить плохой уровень холестерина. Фолиевая кислота также играет значительную роль для здоровья сердца. Некоторые аминокислоты, содержащиеся в шпинате, способны бороться с болезнями сердца, включая инсульт, остеопороз и другие. Калий и магний, входящие в состав шпината, помогают в укреплении вашего сердца, снижая кровяное давление и уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и того же инсульта. Исследования показали, что регулярное употребление в пищу шпината снижает риск сердечного приступа. Более того, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, способны ускорить восстановление сердца после некоторых заболеваний. Помните, риск сердечных заболеваний существенно снизится, если вы включите в свой ежедневный рацион больше шпината. Что можно приготовить со шпинатом Если Вы сейчас, читая эту статью, поняли, что в этом темно-зеленом овоще есть все, что нужно, но вы не знаете, как его приготовить, – на сайте vegetarian.ru мы рассказываем о множестве замечательных блюд, которые украсят не только праздник, но и вашу повседневную жизнь (Посетите раздел «Рецепты»!). Например, вы можете приготовить наполненный полезными элементами и множеством витаминов суп-пюре из шпината, или шпинат на пару с сыром, или легкий салат. Конечно же, это могут быть также зеленые смузи, которые, в большинстве своем, имеют в составе шпинат.

В ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Шпинат, как было показано выше, снова и снова доказывает, что он является отличным питанием для вашего здоровья. Он является настоящим целителем. Это также источник жизненно необходимых витаминов, элементов и антиоксидантов. Он – отличный защитник от некоторых форм рака. И самое главное для нас, шпинат отличный ингредиент для любого блюда на вашем столе. Это делает его еще более ценным. Ведь вам не придется что-то выдумывать особенное, чтобы наполнить свой организм целым набором полезных веществ. Знайте, употребляя его в пищу, вы легко можете справиться с некоторыми «хулиганами» в вашем организме, которые постоянно хотят нарушить ваше здоровье! Используйте все полезные свойства шпината для здоровья, красивой фигуры и сияющей кожи!

vegetarian

САЛАТЫ ДЛЯ СЫРОЕДОВ И СЫРОЕДАМ Пророщенная пшеница с авокадо и овощами «Профит» • 2 огурца. • Сладкий красный перец – 1-штуки. • Большое спелое авокадо – 1 штука. • Небольшой пучок петрушки. • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока. • 1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла холодного отжима. • Щепотка соли. • Черный перец

от Карины Кокс На рынках и даже в магазинах уже появились в изобилии овощи и фрукты нового урожая, поэтому сыроедам есть где разгуляться, салаты сейчас получаются весьма ароматными и сочными. Для тех, кто не придерживается С Ы Роедческой диеты, под каждым рецептом я прилагаю вариант сыра подходящего к определённому салату, благо сыры без сычуга сейчас нетрудно найти на прилавках даже самых обычных магазинов. Данные салаты универсальны, отлично подойдут как перекус, или прелюдия к обеду.

Универсальный cалат «Cолдат» • Пророщенная чечевица или зелёная пророщенная гречка • Огурцы. • Редиска. • Стебли сельдерея. • Стебли фенхеля • Петрушка. • Зеленый листовой салат. Заправка: • Лимонный сок • Конопляное масло, или любое другое холодного отжима. Нарезаем все овощи не крупно, зелень крошим ножом, далее все перемешиваем. В последнюю очередь добавляем проростки чечевицы, либо гречки, или то, что у вас из пророщенного есть в наличии. Снова перемешиваем. Добавляем немного конопляного масла, солим-перчим-сбрызгиваем лимонным соком. И вкушаем себе на крепкое здоровье! Для СЫРоедов: к этому салату добавляйте адыгейский сыр, или брынзу.

Нарезаем перец средней соломкой. Огурцы нарезаем полукольцами. Перемешиваем огурцы и перец с пророщенной пшеницей. Заправка: Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Кладём мякоть в блендер. Добавляем лимонный сок, оливковое масло и соль, перец. Доводим до состояния пюре. Заправляем салат соусом из авокадо, аккуратно перемешиваем, посыпаем мелко нарезанной свежей петрушкой. Для СЫРоедов: к этому салату хорошо подойдут мягкие сорта сыров, типа Фета, козьего или овечьего. Дополнение: авокадо – фрукт, но в основе крахмалистый. С ним хорошо сочетаются большинство сырых овощей и зелень, из фруктов – бананы. Хуже усваивается с сухофруктами, а с орехами вообще авокадо не дружит.

Самый бюджетный витаминный салат: «Свеклуша» • свёкла – небольшая 1 шт. • морковь – 1 шт. • редька – 1 шт. • яблоко зеленое, жесткое – 1шт Берем сырую свеклу, морковь и любую редьку (зелёную, чёрную или дайкон), трем на терке, я использую самую тонкую насадку, как для корейской морковки. Яблоко лучше ножом нарезать тонкой соломкой, а то на терке оно может превратиться в пюре. Редька придаёт салату острый, резкий вкус, поэтому её добавляйте по вкусу. Перемешиваем овощи, солим, поливаем лимонным соком и растительным маслом – подсолнечным, нерафинированным. Даём настояться мин 15-20. Для СЫРоедов: в этот салат идеально подойдёт тонко натёртый полутвёрдый сыр, например Российский.

Сыроедьте на здоровье!

№11 май 2016

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

БХАКТИ ЛАЛИТА: НАША ЖИЗНЬ ОЧЕНЬ ЦЕННА Бхакти Лалита — ведическая монахиня, вегетарианка. Воплощение нежности, сострадания и духовной женственности. В 20 лет, девушка из хорошей американской семьи оставила все и уехала в Индию, чтобы встретить своего Гуру. 20 лет она жила в ашрамах наравне с подвижниками-аскетами, чтобы служить своему Учителю — великому святому, Шриле Говинде Махараджу. Хрупкая девушка жила в строгих условиях индийского ашрама и много раз совершала с учителем кругосветные путешествия. Впервые в истории женщина получила титул «Бхакти». Сегодня Бхакти Лалита Деви путешествует по планете с духовным посланием своего учителя и вдохновляет тысячи людей.

V С чего начался ваш путь к вегетариан- V Какова роль вегетарианства в духовству? Вы веган? Не могу сказать, что я веган. В своем дневном рационе я употребляю масло гхи – очищенное коровье масло. Иногда использую мед – как лекарство. Веганство же исключает все продукты животного происхождения. Я употребляю эти два продукта, но во всем остальном, можно считать, что я веган, я также не ношу одежду, обувь и сумки из натуральной кожи. С самого детства, как себя помню, мне не нравилось есть мясо. Я всячески пыталась избегать совместных обедов за столом, но находилась под всеобщим давлением семьи и была вынуждена это делать. К счастью, когда мне исполнилось 15 лет, мой отец стал вегетарианцем. Он был моим вдохновителем и первым, кто рассказал о вегетарианстве. Я всегда очень любила животных. Не могла представить, что я их ем, при этом чувствовала себя виноватой. Я выросла в семье мясоедов. Жила с ними под одной крышей, находясь под их давлением. Потребовалось влияние отца, чтобы разрешить мне питаться по-другому и стать вегетарианкой.

Практикуете ли вы йогу, и какую? Главная йога в моей жизни – это Бхакти йога. Это йога преданности. В Бхагавад Гите можно найти описания различных видов йоги, большую часть из них я практиковала – для тела, для здоровья. Но мое сердце привлеклось именно к этому виду йоги – Бхакти йоге – наивысшей из ступеней в йоге. Я общалась с разными людьми, практиковала различные виды йоги – Кундалини йога, Хатха йога, Аштанга йога. Но мое сердце нашло полное удовлетворение только в Бхакти йоге.

Как вы стали жить духовной жизнью? Все началось с внутреннего поиска истины, желания понять: кто же я на самом деле, где я нахожусь, в чем смысл жизни, где найти счастье и почему вокруг так много страданий. Все эти важные вопросы роились у меня в голове, сколько себя помню. Я задавала эти вопросы разным людям, которые могли что-то знать больше меня. Подрастая, я все больше приходила к пониманию, что люди вокруг не знают кто они, в чем смысл жизни и почему вокруг так много страданий. Лет в 16 я четко решила, что мне нужен Гуру, и я хочу его найти. Он тот, кто знает ответы на все мои вопросы. Все началось с квеста: найти ответы на все мои вопросы, понять истину. Это вечный поиск души.

Как вы пришли к поиску духовного? Желание познать истину, обрести красоту, гармонию и наполненность. Мое сердце привлеклось преданным служением через общение с другими, кто практиковал Бхакти йогу. Ответы на мои вопросы стали приходить, через различные источники, через Ведические писания, через Бхагавад Гиту. Потом пришло понимание того, что я хочу так жить: все знания, обретенные в сердце, практически применить в жизни – и наступило время для самой практики. Если мы серьезно подходим к процессу поиска, то когда мы находим – мы начинаем этим жить. Это означает практиковать. Жить духовной жизнью.

ной жизни? Вегетарианство – «это необходимое условие для практики духовной жизни», так говорил мой учитель. На мой взгляд, это первый важный шаг в правильном направлении. При условии, что ты реально хочешь соприкоснуться с божественной реальностью, очистить душу и получить опыт с другим высшим образом жизни. Нам нужно быть сострадательными ко всякой живой душе, не нарабатывать плохую карму, участвуя в забое животных, используя их в своих целях. Карма – это ответная реакция на наши действия. В этом нет необходимости, чтобы убивать невинных животных для нашего наслаждения. Это не просто плохо для нас, это ужасно для бедных существ. И, как следствие, мы пожинаем плоды своих действий, способствуя убийству ни в чем не повинных животных. Да, очень важно быть вегетарианцем, чтобы следовать подлинному духовному пути.

Как вы стали монахиней? Для меня это было совсем естественным. Бросить этот мир, провести свою жизнь исключительно в преданном служении. Я не чувствовала, что у меня есть время и силы, чтобы потратить их на мирские или материальные вещи. И самое важное, что у меня не было веры во все эти вещи. Я видела, что все вокруг разрушается и превращается в пыль, в этом нет будущего. Этот мир – мир эксплуатации. Мое чувство было естественным, чтобы использовать мою жизнь и мое время для поиска Истинной реальности. Я понимала, что не стоит отвлекаться, смотреть по сторонам или заморачиваться. Нет смысла тянуть лямку чьих-либо проекций и ожиданий, это всегда заканчивается плачевно. Ты не сможешь ничего с собой забрать. Мы не знаем – надолго ли мы здесь. И это место страданий. Нужно мудро распорядиться своим временем, направить свое внимание на что-то важное, исследовать божественное. Наша жизнь очень ценна. В ней не будет смысла, если мы потратим ее только на удовольствия, которые являются временными. В итоге будет очень грустно, когда придет смерть.

Для чего нужно отречение? В первую очень, нам нужно быть честными перед самими собой. Понять наши возможности и что для нас является естественным. Мы не хотим играть на публику, быть актерами, которые хорошо играют свою роль в фильме. Это должно быть естественным проявлением нашей природы, практичным и приемлемым для нас. Не каждый собирается стать монахом, монашкой, принять санньясу или брахмачарью. Множество людей может жить семейной возвышенной жизнью, наполненной радостью, гармонией – ставя Бога в центр всего. Нужно быть честным с собой, понимая, что является практичным и реальным для следования в нашей жизни. Но выбор может меняться. Мы жили не одну жизнь. Когда-то мы уже ходили в школу, состояли в браке, необходимо все это отпустить, отречься. Нужно следовать по пути ведических традиций – Варнашрама дхарма. Это и есть прогресс в жизни. Некоторые из нас могут

подумать: я могу все это сразу оставить, все ашрамы и предаться еще в раннем возрасте. Но это желание должно исходить из сердца, быть подлинным. Для меня это было решением легким и естественным: в возрасте 19-ти лет я покончила с этим миром. Я поняла, как он устроен. Итог обычной жизни всегда один – разрушение и смерть. Нужно найти то, что обладает абсолютными характеристиками, то, что имеет перспективу. Это может прийти через общение со святыми, риши, муни. Через общение со святыми мы сможем узнать, что такое Абсолют, как все устроено в жизни. Согласно Бхакти йоге есть аспект самопредания, он приходит через отречение. Мы избегаем того, что не благоприятно для нашей духовной практики и принимаем то, что благоприятно для нашего развития в духовном плане. Вот такой вид отречения мы с радостью принимаем. Отречение без самопредания не помогает духовному развитию.

Какими качествами должна обладать женщина? У меня индивидуальный подход к каждому отдельному человеку. Я родилась в современной Америке: равные права, индивидуальность, равенство полов, стать лучшим из лучших. Я ходила в частную школу, жила привилегированной жизнью. У меня никогда не было чувства, что меня в чем-либо ущемляют. Ничто не могло меня остановить на моем пути поиска, я была полна решимости, и сердце мое было открыто. У меня не было предвзятого отношения к моим знакомым, я всех видела как целостных личностей с уникальными качествами. Я не привыкла к стереотипам, во мне этого нет. Женщина или мужчина должны быть теми, кто они есть, в лучшем смысле: очистить свои сердца и погрузиться глубже в подлинную реальность. Тогда настоящая суть может проявиться, то истинное сокровище, что скрыто под множеством слоев материи. И когда ты найдешь – ты увидишь красоту и сияние. Если мы говорим о женщинах, то пусть проявится настоящая, божественная суть – через все эти многочисленные слои, условности, границы, предубеждения. Пусть проявится настоящая природа, и сердце очистится, чтобы понять – кто ты на самом деле. Похоть, гнев, жадность, иллюзия, гордость и зависть будут смыты чистым влиянием преданной жизни и духовной практики. После такого рода очищения твое сердце будет светиться прекрасным ярким светом. После этого автоматически ты обретешь все хорошие качества: смирение, терпимость, почтение ко всем живым существам, любовь к Богу и всему его творению, знание, как служить другим, доставлять радость. Придет осознание того, что ты – частичка, которая вносит свой вклад в общество, частичка, которая служит, не эксплуатирует. Это божественные качества души, которыми она уже обладает. Если мы поможем этому проявиться в нас, то все благоприятные качества будут с нами.

Какой настоящий смысл жизни женщины (человека)? С абсолютной точки зрения, с которой я полностью согласна, женщина и мужчина – мы все – живые существа, частички бесконечного. Мы сможем найти себя, счастье и радость только в бесконечном. Мы эго-частички. Истинный смысл жизни мы обретем лишь тогда, когда сможем установить отношения с бесконечным. Мы все частички одного целого, но сейчас мы находимся с ним в разрыве. Пребывая в такой ситуации, мы не можем обрести счастье и смысл жизни. Но если мы

зададимся целью прожить эту жизнь в поиске подлинного смысла, правды, радости, через развитие любовных отношений, и принятие себя как частички Абсолюта, мы найдем смысл жизни и наше предназначение в ней. Это наша обязанность. Согласно Шрила Бхакти Ракшак Дев Госвами Махараджу, мы все являемся «ограниченными частичками безграничного» и наш долг служить на благо всего сущего. Только в этом мы найдем подлинный смысл и удовлетворение. Я верю в это всем сердцем.

Что нужно практиковать женщине? Я рекомендую как женщинам, так и мужчинам идти глубже и найти ответ на вопросы «кто я, где найти счастье, как обрести смысл жизни». Постарайтесь понять, мы никогда не сможем найти истинного счастья в этом мире материи и эксплуатации. Картина мира намного шире, чем мы себе ее представляем и понимаем. Мы бессмертны по своей природе. Бессмертная жизнь – она существует. Чтобы преодолеть бесконечность циклов рождения-смерти мы можем только предаться, и лишь тогда мы соприкоснемся с Абсолютной реальностью. И только тогда мы все найдем. Мы поймем настоящий смысл жизни, существования, наше будущее.

Как стать счастливым в этой жизни? В заключение ко всему, что я сказала ранее в этом интервью: чтобы быть счастливым, стать свободным от эксплуатации, использования, контроля, от наличия материальных вещей – нам нужно остановиться, и самим перестать так поступать. Начать двигаться в новом направлении с другим пониманием вещей. Только так мы сможем найти счастье. Нет ничего материального, что может тебя сделать счастливым по-настоящему! Ни другой человек, ничто из того, что ты можешь купить, использовать в этом мире материи и эксплуатации. Истинное счастье может прийти лишь из высшего Источника, бесконечного Источника. Нам нужно попытаться соприкоснуться с этим божественным планом бытия. Там уже все есть. Нужно принять сердцем. И тогда мы сможем быть счастливыми не на какое-то время, а бесконечно. У нас есть возможность соприкоснуться с божественным планом и развить личные, любовные отношения с Абсолютом. Это же так прекрасно! Это доступно нам! Все, что для этого нужно, – наше искреннее желание и тогда мы это обретем.

vegetarian

№11 май 2016

ДМИТРИЙ ТРОЦКИЙ: «БОЛЕЗНЬ – ЭТО СЛЕДСТВИЕ НЕПРАВИЛЬНОЙ ЦЕЛИ В ЖИЗНИ» Беседовала Анна Кузнецова

Должен был быть бизнес-партнером, а миру в лице близких и родственников, что Даже официальная медицина признает, что лем. был потребителем. Должен был быть сыном, а они самые-самые умные, что всегда прапричина многих заболеваний – в сознании был самым умным психологом и заумничался вы, что знают выход из любой ситуации, что любому могут посоветовать, как и что человека, в его отношении к жизни. О том, настолько, что сам запутался. Давай прямо на примерах разберем, делать. На тренинге они пересмотрели свое по какому именно алгоритму проявляются V как изменение мышления и поведения отношение к жизни, а конкретно – каждая пересмотрела свое отношение к тем людям, заболевания и как от них можно исцелить- приводит к исцелению? Прошлым летом проводил тренинг в Литве. На которым доказывала, что она пуп земли. И ся, мы беседуем с Дмитрием Троцким, кресле-каталке привезли девушку с диагнозом у всех троих за очень короткое время сняли «рассеянный склероз», она уже ни стоять, ни диагноз. психологом, тренером личностного роста Как найти ту цель, которая приведет сидеть практически не могла. Мы начали с ней и хиромантом, который больше не предска- общаться, и в процессе выяснилось, что при- V к исцелению? близительно полгода назад она – доказывая У человека выбор небольшой, потому что зывает судьбу, ибо считает, что ее можно маме, что она не дура, и что у нее есть мозги в глобальном смысле есть всего две цели. трансформировать. – устроилась работать в юридическую контору. Первая – это доказать свою самость, вторая…

V Дима, что такое вообще болезнь?

Я слышал такую трактовку слова «болезнь» – «Бог лечит знаниями». Болезнь действительно дает знания и стимул к тому, чтобы выйти из некой запутанной истории. Я называю болезнью не только какой-то недуг тела, это может быть недуг творческий, духовный, эмоциональный, денежный (долги, кредиты). Для меня любая болезнь – показатель того, что человек где-то неискренен перед собой и другими людьми, его чувства расходятся с мыслями, а мысли с действиями. Это состояние Крылов очень хорошо описал в басне «Лебедь, рак и щука». Болезнь этих трех живых существ заключалась в том, что они так и не сдвинули воз с места, потому что каждый считал себя правым и тянул в свою сторону. Так и несогласованность между телом, умом и чувствами приводит к состоянию болезни.

Объясни, пожалуйста, как чувства и поступки приводят к реальным диагнозам, что это за механизм. Отвечу на вопрос с философской точки зрения. Для того чтобы связать причину и следствие, некий свой поступок и результат – болезнь, нужна способность концентрироваться на каком-либо объекте достаточно продолжительное время. В моем детстве мы читали книги и обладали способностью концентрироваться настолько, чтобы прочитать книгу от начала и до конца, не переключаясь на компьютерные игры, другие книги или интернет. Концентрация позволяла полностью вместить в себя эту книгу. Сейчас моя статистика говорит о том, что уровень концентрации у людей очень сильно ослаб, и редко кому удается закончить начатое – хотя бы чтение одной книги, не отвлекаясь на какието второстепенные, посторонние мероприятия. Но если у человека есть природная наблюдательность, то он направит свое внимание на момент наступления болезни и на то, что ему непосредственно предшествовало. И там всегда будут какие-то всплески чувства, какие-то непрожитые ситуации. Тогда вы поймете, что заболевание возникло как следствие вашей неискренности перед какой-то личностью. Нужно просто направить свое внимание в тот период времени и поразмышлять об этом. Источник болезни— это всегда неискренность перед каким-то человеком. Это не может быть что-то абстрактное, не могут быть чувства по отношению к стране, войне или к такому явлению, как буря, ураган или пожар. Например, у меня в школе была «болезнь» – двойка по английскому. Но это не значит, что у меня была неприязнь ко всему английскому языку, нет, это была неприязнь к конкретному преподавателю – заменявшему нашего обычного учителя в одной четверти. Не только болезни тела, но и финансовые болезни (кредиты, долги, низкие зарплаты), духовные, социальные, возникают из-за нашей неискренности перед кем-то или даже перед самим собой. Но первым всегда начинает болеть физическое тело, потому что его мы лучше всего чувствуем.

А есть какие-то исключения? Ведь бывают эпидемии гриппа или, например, насморк из-за того, что где-то продуло? Давай прямо на примере с гриппом и рассмотрим. Любой человек расскажет, что грипп вызывает вирус, передающийся воздушно-капельным путем, и это никак не связано с внутренним настроем человека. Но обратите внимание, что вспышки гриппа всегда происходят в те периоды, когда общая масса населения недовольна, раздражена каким-то феноменом: по-

вышение курса доллара, закончились каникулы и нужно идти в школу, резко похолодало и у всех упало настроение. Это в целом. Если рассматривать каждый отдельный случай, то мы увидим, что всегда повышается уровень раздражительности друг на друга, а вместе с этим повышается и уровень ответственности за то, что мы чувствуем – или безответственности, если мы эти чувства полноценно не проживаем и не выражаем. Нет исключений из правила. Все мы болеем и выздоравливаем по четкой системе. Врем себе и другим – болеем, начинаем быть честными – выздоравливаем. Еще одна подсказка в самом слове «исцеление». В правильно поставленной цели заключается ответ, как исцелиться от любого заболевания. Если вы постоянно болеете, посмотрите, пожалуйста, какая у вас цель в жизни, чего вы в жизни хотите. Если это деньги ради денег, замужество ради замужества или это доказательство кому-то чего-то из прошлого – маме, бывшему, однокласснице, если ваша цель в прошлом, то всегда будет болезнь. Болезнь говорит: неправильно подходишь к самой жизни. Жизнь – это не бегство от прошлого и не погоня за призраками будущего, это 100% проживание жизни здесь и сейчас. Что я конкретно чувствую прямо сейчас.

V В лекциях ты еще иногда говоришь

о том, что люди не могут излечиться от каких-то заболеваний, потому что болезнь им выгодна. Чем? Во-первых, болезнь – это магнит внимания. С помощью болезни мы в прямом смысле слова «вампирим» внимание тех людей, которые, как мы считаем, нам его недодают. С помощью болезни можно не ходить в школу и на работу. Можно привлечь внимание мамы – ведь мы же не сознаем, что она работает, что ей нужно обеспечивать семью, терпеть пьяного отца и еще что-то. Мы всего этого не можем в голове удержать, поэтому эгоистически тянем одеяло – внимание близких – на себя. Во-вторых, болея, можно избегать ответственности. Той, которую возложила на нас природа, социум, муж-жена, дети. Чем меньше мы хотим брать на себя ответственность за свои мысли, чувства, поступки, тем больше мы вынуждены болеть, оправдывая свое ничегонеделанье.

Сложно с этим согласиться, особенно когда речь о таких серьезных заболеваниях, как онкология, сахарный диабет, заболеваниях, которые причиняют сильные страдания. Сложно, но только на первый взгляд. Я неоднократно общался с пациентами онкодиспансеров. Там примерно от половины людей слышишь такие фразы: «Я лучше сдохну, чем уступлю кому-то в чем-то», «Я лучше сдохну, чем попрошу у кого-то прощения», «Я знаю, как надо было», «Я прав и без вариантов». У людей нет желания дальше жить и развиваться. Им проще умереть, чем поменять свои мысли, слова и поступки по отношению к определенным людям. Для того, чтобы выздороветь, нужно принять таблетку здравомыслия – посмотреть на себя критическим, справедливым взглядом. Не со своей колокольни, а со стороны. И честно ответить самому себе на вопрос: кем я должен был быть для этих людей, и кем был по факту. Должен был быть другом, а был просто пользовате-

Она в коллективе оказалась единственной девушкой на десять мужчин. И попыталась быть с ними на равных: начала умничать и выпячивать свое «я». Мужчины такую женщину«якалку» всегда воспринимают со смехом, поэтому коллеги начали над ней издеваться: понятно, как ты попала на эту престижную должность, не благодаря мозгам, а благодаря внешним данным и т.д. Она внутри очень сильно обижалась на них, злилась, ненавидела, но вида не показывала – внешне была мужикмужиком, сильнее всех. Но только не внутри. Как и все мы, внутри она хрупкая и ранимая. Внутренняя борьба с этими мужчинами довела ее до развития рассеянного склероза. С помощью своей болезни она моментально объяснила маме, почему она не дошла до финальной цели. Мужчины теперь в ее адрес боялись пошутить – над больными не шутят. Первое, на что я ей указал, это неискренность перед мамой и перед бывшим мужем, которому она тоже постоянно доказывала, что у нее в голове не опилки, а мозги. Она доказывала, а внутри плакала, злилась, ненавидела. И после того, как она попросила прощения у бывшего мужа за то, что вышла за него замуж не по любви, а чтобы доказать маме свою состоятельность и что характер у нее не такой уж плохой, и также у коллег по работе за то, что ненавидела их, а внешне улыбалась и делала вид, что все хорошо – все изменилось. Через два месяца с нее все диагнозы сняли. Ее материальное положение стало стремительно улучшаться, она встретила мужчину своей мечты и вышла за него замуж. Теперь она абсолютно здорова, потому что поменяла цель. Раньше у нее была цель доказать, что она лучше всех, что она – пуп земли. А теперь она поняла, что смысл в том, чтобы просто жить, никому ничего не доказывая, просто быть самой собой в моменте. Правильно поставленная цель помогла исцелению.

С онкологией это тоже работает? На тренинг в Кирове однажды пришли сразу три женщины с онкологией: рак мозга, груди и крови. Сначала каждая из них думала, что болеет по какому-то индивидуальному сценарию. Но после того, как все они «обнажились», рассказали свои истории, то увидели, что их троих объединяет общая цель – доказать

Что я могу сделать для тебя, Господи? Что я могу сделать для Тебя через маму, папу, начальника, подчиненного, мужа, детей? Ведь все эти люди – это сам Творец в своих маленьких аватарах. Поэтому цель – или служение человечеству, тогда будут минимизированы потери, максимально будут откровения, здоровье, благополучие, а жизнь в служении будет насыщена и полноценна. Или самость, насыщение своего «я», а это путь к болезни.

Что, с твоей точки зрения, самое сложное на пути к исцелению? Доверие. Например, вы читаете эту статью, чувствуете 100%-ное доверие ко мне и из этого доверия начинаете практиковать то, что в этом интервью покажется вам полезным. И тогда вы получите 100%-ный результат. Но если вы взяли эту газету в руки случайно и прочитали, чтобы убить время, то в вашей жизни ничего не произойдет, потому что уровень доверия будет нулевой. Все зависит от доверия той системе, которую вы практикуете.

V То есть неважно, какая именно это

система – твоя, Валерия Синельникова, Луизы Хей или еще чья-то? Важно только то, насколько ты ей доверяешь и практикуешь ее? Да, только, на самом деле, вы в этом случае доверяете не системе и не тренеру, и даже не интервью, которое вы сейчас читаете. Это, по сути, доверие Богу. Что такое вообще доверие? Это интуитивное принятие решения, не основанное на логике или тех знаниях, которые вам на сегодняшний день известны. И вы доверяете не мастеру, а тому, кто стоит за ним. А уж Он, поверьте, знает про вашу жизнь от и до. Доверие – это главное. Женщина доверяет мужчине, а мужчина доверяет Богу или, если он еще не пришел к Нему, тому, кого он считает посредником между собой и Богом на данный момент. Дети доверяют родителям и благодаря этому развиваются. Доверяя, работодатель нанимает работника, а тот, в свою очередь, выбирает работодателя. Не зря еще Христос говорил: «По вере вашей да будет вам». С доверия начинается исцеление всех недугов – физических, денежных, эмоциональных, в личных отношениях.

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

РАВИ КУМАР: «ЙОГА В ИНДИИ И ЙОГА В РОССИИ – ДВЕ БОЛЬШИЕ РАЗНИЦЫ» и пряностями, поэтому еда в России кажется ношение к йоге. В Индии к занятиям йогой Рави Кумар, преподанам безвкусной. Кроме того, мы совсем не подходят более осознанно, люди могут годаумели готовить. В Индии мужчины вообще ми заниматься йогой, выполняя самые прователь традиционной не готовят, мужчине даже не положено за- стые асаны, не стремясь переходить к сложхатха-йоги, раджа-йоги, ходить на кухню. Первое время нас кормили ным. Нет большого стремления развиваться старшекурсники. Они же учили нас готовить физически. В Индии много йога-центров дают йоги-нидры, медитативпомогали адаптироваться к новым ус- только дыхательные и медитативные практики. ных практик, йогатерапии, еду, ловиям и рассказывали о местных правилах На Западе йогу больше рассматривают как врач-травматолог-ортопед, поведения. На подготовительном факультете средство для укрепления физического здоу нас был очень хороший преподаватель, она ровья. То есть на первом месте физический основатель Центра йоги рассказывала нам о России, ездила с нами аспект, а духовный – на втором. Здесь, нав магазины, чтобы мы могли купить посуду, пример, люди занимаются год, через год пере«Баджаранг», соведущий одежду, еду. ходят на следующий, более сложный уровень, курсов «Йоги для начина- А учиться было не сложно, потому что у нас и так далее. Более 70% преподавателей в России была четкая цель, мы приехали ради этого. преподают йогу как физическую культуру. Хотя ющих» на канале «Живи!» многие, конечно, все же относятся к йоге как и просто человек «с шиV Были ли сложности при изучении рус- к средству физического и духовного развития. По сути, неважно, с какой целью человек заниского языка? рокой душой» искренне, – Я очень хотел учиться, поэтому учил язык мается йогой. Сатьянанда Сарасвати говорил, легко и с юмором поделил- непрерывно, днями и ночами в течение пер- что йога похожа на цепь: одно звено – асаны, вых двух-трех лет. Трудной для меня показа- другое звено – пранаяма, третье – медитация. ся с нами своей историей лась грамматика русского языка, ее я не ос- Даже если одно звено изъять, цепочка все равно переезда в Россию, расска- воил до сих пор. Даже названия падежей до выстраивается. Рано или поздно человек, котосих пор не запомнил. «Здравствуйте» и «пожа- рый занимается только физическими аспектазал о самых трудных молуйста» – два самых тяжелых слова для меня, ми, получает развитие и на духовном уровне. ментах, о еде и о «правиль- если говорить о произношении. Но, в целом, мне нравится произношение в русском V Что, по-вашему, главное в йоге? ной» йоге. языке, оно близко к произношению слов – В йоге главное – расстелить коврик.

V Рави, как вы оказались в России?

Сколько лет вы уже здесь живете? В Россию я приехал в 1995 году, чтобы поступать в медицинский ВУЗ. В Индии обучение стоит дорого, да и конкурс большой – почти 10 тысяч человек на 1 место. Узнав, что в России есть возможность учиться по доступной цене, мы приехали сюда вместе с друзьями.

Сложно ли было в начале? – Да, было очень сложно. Первая сложность связана с погодой. Мы приехали в Россию 14 ноября, было –5, мы впервые увидели снег, нам было очень холодно – для нас это стало таким шоком! Мы думали: «Куда мы попали? Зачем мы приехали сюда?». Сразу захотелось обратно домой, в теплую Индию. В Индии мы постоянно ходили в открытой обуви, футболках, даже свитеров у нас не было. В Россию мы летели через Дели, и там купили кроссовки и ветровки – одежду, которая считается теплой в Индии, но совсем не годится для российской зимы, как потом оказалось. В России нам вообще не хотелось выходить на улицу. А еще страшнее было – ходить по снегу и по льду. Если мы куда-то шли, мы держались друг за друга, чтобы не упасть, и шли цепочкой маленькими шагами, как пингвины. Мы передвигались так всю первую зиму. Первые два дня я не мог ходить совсем: делал шаг – падал, делал шаг – падал. Вторая сложность – еда. Когда мы приехали, думали, что еда будет везде (кафе, рестораны), но еда оказалась настолько непривычной, что мы совсем не могли ее есть. Брезговали есть сметану и йогурты. Сейчас я уже привык, и эти продукты кажутся мне вкусными. В Индии ведь вся еда готовится со специями

в санскрите, ведь оба эти языка из индоевропейской языковой семьи.

Какое направление йоги вы преподаете? Расскажите, пожалуйста, поподробнее о своем пути в йоге. – Я начал с преподавания йоги школы Сатьянанды. Это классическая раджа-йога, хатха-йога. Моего преподавателя звали Ниранджананда Свами. В Индии нет понятия «направление йоги», есть только слово «йога» – и все. В 2001 году я начал давать первые уроки йоги детям в школе, где учился сам. Тогда у меня еще не было сертификата, я не учился на преподавательском курсе, но имел большой опыт личной практики. После этого мне захотелось учиться йоге профессионально. Я начал искать ашрам, мне посоветовали бихарскую школу йоги, я 3 месяца жил и учился в ашраме и получил диплом преподавателя йоги. Затем я приехал в Москву учиться в ординатуру и начал преподавать классическую йогу. Благодаря Елене Ульмасбаевой в 2008 году я познакомился с йогой Айенгара в России. В это же время я начал работать и преподавать медитативные практики, йога-нидру. Сейчас я преподаю классическую хатха-йогу по методу Айенгара, раджа-йогу, медитативные практики, йога-нидру, женские классы. Как врач-ортопед, я много занимаюсь с пациентами, лечу людей. Тем людям, которым назначают операции, йога особенно помогает, потому что она оказывает глубокий терапевтический эффект.

Есть ли разница между йогой в Индии и йогой в России? – Разница существенна. Это касается и учеников, и преподавателей. Отличается также и от-

Так сказал наш Гуруджи Шри Б. К.С. Айенгар. Главное – сделать первый шаг в сторону йоги. Остальное все само по себе сложится. Если к желанию приложить небольшие усилия, результаты обязательно будут.

Как вы относитесь к новым течениям в йоге, не вредны ли они? – В России я преподаю йогу более 15 лет. Я не занимался, но присутствовал на многих занятиях, видел разные стили и направления. Очень многие направления – отражения эго того преподавателя, который создал это направление. Йога – совершенная наука. По моему мнению, ее не надо развивать. С этим знанием не нужно уже ничего делать, надо просто выполнять то, что дошло до нас из глубины веков. Многие направления – маркетинговый ход, попытка привлечь людей своей необычностью. Такие направления живут год, пять, десять лет, и отмирают, растворяются во времени. Нужно брать знания из корня, из источника. Просто выполнять асаны, и все. Не надо постоянно пробовать какието новые течения, это же не еда в ресторане, которую можно пробовать на вкус. Это знания, древние знания. Многие современные течения йоги похожи на цирковые трюки, и разрушают тело человека.

V Какими проектами вы занимаетесь

сейчас? – В настоящее время я открыл свой йогацентр и занимаюсь его развитием и продвижением йоги и индийской культуры в России. Мой йога-центр носит название «Баджаранг». Это одно из имен господа Ханумана. Знак силы, преданности, уверенности, здоровья.

Баджаранг – настоящий йог, настоящий преданный. Он достиг конечного результата йоги, пройдя все виды – хатха-йога, раджа-йога, бхакти-йога. Йога-центр «Баджаранг» уже работает, и у нас будут даже индийские танцы.

А как вы относитесь к аюрведе? – Йога – это одна из вед, она тесно взаимосвязана с аюрведой. Когда йогу и аюрведу используют параллельно, человек получает очень хорошие результаты, которые подчас не может дать современная медицина. Я сам ежедневно применяю аюрведические знания. Постоянно принимаю Чаванпраш – аюрведический нектар для здоровья.

Вы вегетарианец? – Сейчас – да. Последние 5 лет я полностью веду вегетарианский образ жизни, хотя я не из вегетарианской семьи. Из-за занятий йогой тело само отказалось от мяса и от любой невегетарианской пищи. Однако я ем молочные продукты, которые, согласно аюрведе считаются вегетарианскими. На завтрак у меня, обычно, сваренный на воде рис басмати с приправами из листьев карри, кумина, кориандра, а также пью кефир и ем фрукты. В питание включаю различные овощи и фрукты, бобовые, многие виды гороха, фасоли. Я использую только свежие продукты и никогда не ем замороженные.

V Какие у вас планы относительно раз-

вития правильной йоги в России? – Как раз с этой целью я и открыл свой йогацентр. Я хочу учить людей правильной йоге, той древней науке, которой меня учили в индийских ашрамах и институтах, истинной йоге без современных модификаций.

Беседовала Аня Кирасирова

vegetarian

ОДНОЙ КРОВЛИ Олег Озеров

Вышедший на экраны в 2005 году фильм «Земляне» за несколько лет штурмом взял кинорейтинги по всему миру, в том числе в России, и ознаменовал новую эру в развитии медиа-активизма. Особый след лента навсегда оставила в зоозащитном движении хотя бы одним только числом людей, ставших веганами или вегетарианцами после ее просмотра. Но режиссер бестселлера Шон Монсон на этом запасы таланта не исчерпал и не просто так взял паузу на целое десятилетие. На экраны выходит его вторая работа, и ее появление стоило каждого дня ожидания. Потому что Монсон принес нам подлинное «Единство». Подобно «Землянам», эту картину не получится разобрать, как конструктор: любопытных идей и интересных отступлений, если копнуть, здесь хватит не на один десяток диссертаций. Вообще «Единство» проще воспринимать, скорее, как высокий порыв эмоционального и эрудированного человека, нежели как строгую, нашпигованную фактами и цифрами документалку. Это Монсон дает нам понять еще в начальных титрах, когда уведомляет, что вся философия фильма – это его, Монсона, личная философия, и знаменитости, озвучивающие ее за кадром, далеко не всегда с ней согласны. Знаменитостей, нужно заметить, собралась целая армия – от Хоакина Феникса и Кевина Спейси до Дэвида Лашаппеля, от Дженнифер Энистон и Памелы Андерсон до Сьюзан Сарандон, от Моби и Тони Хока до Дэвида Копперфилда, от Кейси Аффлека и Рутгера Хауэра до Мишель Родригез. Возможно, многих медиа-персон удалось привлечь в проект потому, что этот фильм – не только про животных и их положение. Существенную часть картины Монсон отвел критике войны, и отвел неспроста: «Война – это полное крушение единства», говорит он, ибо она не только преследует свои собственные цели, но и ожесточает сердца, неважно по отношению к кому – к людям, к животным или к планете. Так же и сострадание не ведает биологических видов и других границ: оно либо есть, либо нет. Все остальное – лишь то, что мы тщательно подавляем в себе, когда говорим, что мы – особенные, а другие – не такие, как мы, и это дает нам моральное право их обижать. Едва ли история развития прав человека дается в картине настолько детально по случайности. Это очередное напоминание избитой истины: нет ничего более могущественного, чем идея, время которой пришло. И сейчас, говорит Монсон, пришло время освободить животных. Пришло время прекратить войны и бросить силы на что-то по-настоящему важное. Пришло время вспомнить, что мы все еще смутно представляем, откуда мы пришли, и не имеем ни малейшего понятия о том, куда идем. Но нам выпало идти всем вместе. Как говаривал Дэвид Айк, когда проливается кровь, неважно, чья она: кровь есть кровь. Вообще, взгляды и даже эстетика Айка и Монсона постепенно сближаются. Чего стоит одна только отсылка «Единства» к рептилоидности сегодняшнего человеческого образа жизни – нацеленного лишь на то, чтобы пожирать других, чтобы расти и побеждать. Не об этом ли твердит Айк, когда утверждает, что некоторые из нас генетически скрещены с хладнокровными, человеконенавистническими, ящерообазными пришельцами? Монсон даже вскользь пробегается

по теории заговора, но это же, в конце концов, не «Дух времени», вовремя спохватывается он. И возвращает происходящему свою коронную элегантную сентиментальность – очень острую, но лишенную перегибов и пошлости. В этой связи смотреть «Единство» без слез, конечно, не получится. Будь то слезы горя или умиления. Хотя бы потому, что фильм не просто сильный, но и безумно красивый. Начавшись в космосе, он сразу очень помогает ощутить себя крошечной точкой в одном из миллиардов созвездий. Чтобы поумерить любые амбиции и претензии. Приструнить эго. Эго, как беспощадную, авторитарную силу, перемалывающую людей, животных и планету в одной мясорубке. Навряд ли у кого-нибудь повернется язык заявить, что скорректировать наш маршрут сегодня было бы несвоевременно. Как сказал герой сериала «Черное зеркало» (тоже призывающего пробудиться от нашей коллективной галлюцинации): «Что мы все вообще здесь поддерживаем?!» Мы живем в эпоху, когда «Матрица», «V значит вендетта» и «Облачный атлас» стали культовыми лентами для целого поколения, и все три – про восстание против системы контроля, ненависти и лжи. И все три сняты сестрами Вачовски. Стоит ли в этой связи удивляться, что первый сезон их сериала «Sense8» побил рекорды по просмотрам – а повествует он, опять же, о единстве человечества пред лицом темных сил, разделяющих его и властвующих над ним. Именно этот посыл Монсон чеканит, когда просит не позволять эго взять верх над состраданием и здравым смыслом. Безусловно, Монсон – бунтарь каких поискать. Безусловно, он призывает к фундаментальной революции. Но революция в материальном мире видится ему сугубо вторичной. Он призывает к революции внутренней – к душевной метаморфозе, духовному перерождению из кокона, начиненного гусеницей, в порхающую бабочку. В этом смысле Мартин Лютер Кинг и Махатма Ганди тоже были опасными мятежниками. Так чего же конкретно хочет Монсон? К чему вообще клонит «Единство»? В поисках центробежной силы фильма мы обнаружим ответы на все вопросы, если терпеливо досмотрим финальные титры, за которыми нас ждет лаконичное послесловие: «Пожалуйста, будьте добры к каждому проявлению жизни». Оно в очередной раз напомнит нам, что что все мы – одной крови. Что у нас одна крыша над головой и один общий огромный дом. И что еще не поздно начать сначала. У нас всё для этого есть.

№11 май 2016

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

ПРАВИЛА БИОГЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ Под биогенным питанием понимается употребление свежесрезанных растений. Установлено, что в течение 30 минут сор ванное растение сохраняет свойства живого организма. Считается, что биогенные продукты питания являются самыми полезными для человека. Как правило, под биогенным питанием подразумевают употребление проростков и ростков пшеницы. Сам я полтора года употреблял траву пшеницы и на себе ощутил её мощное позитивное воздействие на организм. Её чудодейственные свойства определяются не только наличием активных ферментов, хлорофилла, некой энергии, но и способом употребления травы – съесть её нужно сразу после срезания, в течение тех магических 30 минут, пока эта трава находится в биогенном состоянии. Если культурные растения, употребляемые как биогены, оказывают на организм человека такое мощное позитивное воздействие, то, что можно сказать о воздействии не подвергавшихся ни селекции, ни генной модификации, не закормленных химическими удобрениями, натуральных, природных, непобедимых сорняков!? Видимо, это воздействие будет ещё более мощным. Эту гипотезу я подтвердил на себе, еще весной 2010 года. Правила употребления сорняков.

А вот с алкалоидами, которым тоже характерна горечь, нужно быть осторожнее. Поэтому лопух, конский щавель, папоротник и ряд других растений перед употреблением нужно вымачивать или отваривать. Warning! Если при употреблении одуванчиков или других трав, содержащих гликозиды, вы перестали ощущать горечь, их употребление нужно прекратить!

НЕ ЕШЬТЕ ТРАВУ, РАСТУЩУЮ В ЧЕРТЕ ГОРОДА!

Официальная точка зрения – мыть обязательно! Моя точка зрения – при биогенном употреблении траву можно не мыть. Не мытое – не значит грязное. Здоровое растение прекрасно защищается от различных паразитов. Такие же функции выполняет и наш иммунитет, который, даже при наличии на растении какой-нибудь бяки, её нейтрализует. В разумных пределах – это прекрасная тренировка для иммунитета. А ещё советую не часто, но регулярно употреблять глистогоны, например, совсем немного пижмы, горькой полыни или чернобыльника. Чтобы получить по этому вопросу более развёрнутую информацию, забейте в поисковике запрос «гигиеническая теория иммунитета». От полученной информации многие будут шокированы. А вот если вы сорвали траву, принесли домой и решили из неё что-то приготовить, то здесь действует уже обычное правило гигиены – помойте её обязательно.

Здоровое растение определяется по нижней стороне листа. Если она чистого зелёного цвета, без плесени, грибков и следов земли, то эту траву можно употреблять.

НЕ ЕШЬТЕ ПОСТОЯННО ОДНО 2. И ТО ЖЕ РАСТЕНИЕ, 6. ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ БЕЗУСЛОВНО

ВАША МЕРА – ОДНА ГОРСТЬ

Практику биогенного употребления дикоросов начинайте постепенно, с небольших доз, с 3-5 листиков. Через некоторое время дозу можно увеличить до одной горсти. Эта и будет ваша мера. Превышать её не советую. Это моё внутреннее ощущение. Данная рекомендация касается всех трав за исключением сныти. Сныть можно употреблять и в больших количествах.

ИМЕЙТЕ СВОИ ПОСТОЯННЫЕ МЕСТА ВЫПАСА

ПРОБУЖДАЙТЕ ИНТУИЦИЮ

Суть такова – вы знакомите организм с определённым количеством трав. Возможно, вы не осознаете, как то или иное растение подействовало на ваш организм. Сам же организм осознает это прекрасно. Чтобы первое знакомство с новой травкой лучше запомнилось, пробовать её лучше натощак. Когда вы познакомите свой организм с парой десятков трав, ваш завтрак будет выглядеть примерно так. Вы гуляете по лесу, вдруг на глаза попадается сныть. Рука тянется к ней, именно её сейчас хочет ваш организм. Потом он выбирает другие травы. Без помощи ума, вы не пытаетесь вспоминать рекомендации из книжек, вами руководит внутреннее знание, интуиция, «спонтанное» желание. Именно так я употребляю дикоросы.

9. ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ ВЫБИРАЙТЕ ТОЛЬКО ЗДОРОВОЕ РАСТЕНИЕ

В этом случае у вас до поздней осени будет расти свежая «весенняя» зелень, т.к. через неделю-две на месте сорванной травы появятся новые ростки. Если постоянных мест выпаса вы иметь не будете, то уже в середине лета придётся питаться переростышами с жесткими невкусными листьями.

МЫТЬ ИЛИ НЕ МЫТЬ ТРАВУ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ?

Начинайте знакомство с новым растением с его вреда и последствий употребления.

СЪЕДОБНОЙ СНЫТИ

ЗАПОМИНАЙТЕ НЕ ТОЛЬКО ВНЕШНИЙ ВИД РАСТЕНИЯ, НО И ЕГО ВКУС

Вкус – самый главный критерий, т.к. есть разные виды растений очень похожие друг на друга внешне. Например, вместо сныти, вы можете наесться дягиля. Но это – не серьёзная ошибка, без последствий. А вот если перепутать морковник с болиголовом, то реально может заболеть голова.

ДЕЛАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЕ ЗАПРОСЫ

Дело в том, что в отличие от культурных растений, дикорастущие травы оказывают на организм человека более сильное воздействие. Как то или иное растение будет воздействовать на ваш организм предсказать сложно. Сначала, как правило, положительное. А потом…

НЕ СРЕЗАЙТЕ ВСЮ ПОПУЛЯЦИЮ 12 ТРАВЫ

Оставляйте хотя бы 25 % нетронутой травы. Это необходимо для её размножения и сохранения популяции.

ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ = НЕ ЕСТЬ!

Это – железобетонные правило! Руководствуйтесь им, если у вас, вместо чёткого желания съесть, промелькнёт мысль «стоит ли мне есть это растение?» Наша интуиция не может перекричать мысли нашего неразумного разума. Её попытка это сделать и рождает такой альтернативный вопрос. Почему она вдруг решила, что это растение вам есть не нужно? Вариантов много: вашему организму оно сейчас не требуется или растение нездорово или... Кстати, использование этого правила в магазине убережет вас он влияния нейромаркетинга, и покупки ненужного барахла или излишних продуктов питания.

ИЗМЕНЕНИЕ ВКУСОВЫХ 10 ПРЕДПОЧТЕНИЙ. ПОЯВЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ГОРЕЧИ Будьте к этому готовы. Это – естественно. В начале своей практики я не мог есть одуванчики из-за их горечи. Месяца через три регулярного употребления сорняков они мне стали нравиться. Так же как и цикорий. Горечь этих растений вызвана наличием в их составе полезных нам гликозидов.

ПОСЛЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ ДИКОРОСОВ КАК БИОГЕНОВ, РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЗАПИТЬ ИХ ВОДОЙ И СДЕЛАТЬ КАКИЕ-ЛИБО ЦИКЛИЧЕСКИЕ АЭРОБНЫЕ УПРАЖНЕНИЯ

К этому я пришёл спонтанно, а потом нашёл ему логичное, по моему мнению, объяснение. Во-первых, съесть горсть травы, не запивая, весьма проблематично. Во-вторых, запивание способствует более быстрому проникновению клетчатки в тонкий кишечник, где его с нетерпением ждут дружественные нам бактерии. А циклические аэробные упражнения помогают нам структурировать энергию растения, сделать её своей собственной, сбалансированной энергией. P.S. Скоро выйдет в свет моя книга «Сорняки – это еда», в которой, помимо правил употребления сорняков, перечисляются методы определения растений, разбираются самые популярные съедобные дикоросы и даются рецепты приготовления полезных блюд и напитков из дикорастущих растений.

vegetarian

№11 май 2016

ПРЕМАВАТИ: «ВО ВСЕМ, ОСОБЕННО В ДУХОВНЫХ ПРАКТИКАХ, ДОЛЖНА БЫТЬ МЕРА»

Беседовала Наталья Дорошева

Премавати (Ольга Киселева) – востоковед, писатель, женщина, чье движение по духовному пути началось вместе с переходом на вегетарианство – около 40 лет назад. Она прошла через разные религии, была одной из первых среди последователей Порфирия Иванова, была в руководстве Московским обществом сознания Кришны, проводила много времени в поездках по Индии, а в ее столичный дом приходили известные писатели, композиторы, эзотерики и неординарные личности. В 1983 году ее посадили в тюрьму за религиозную деятельность, перевод «Бхагавад-Гиты» и распространение идей вегетарианства. Отбыв четырехлетнее заключение, пережив личные драмы, взлеты и падения, она не утратила энтузиазма и продолжает служить людям. В 1993 году Премавати создала и возглавила философско-музыкальную радиостанцию «Кришналока». Сейчас она пишет и издает книги, ведет семинары и лекции. Благодаря ей многие открыли для себя путь в духовность. Ведь слово «према» переводится как «божественная любовь».

чревато последствиями. Мера – это самое важное чувство, которое человек должен познать в себе самом. Как только мы утратили чувство меры, особенно на духовном пути, случаются физические или психические отклонения. Отсюда и болезни, которые мне иногда приходится лечить по моей системе «алхимчистка».

V Премавати, а вы можете вспомнить момент, который заставил вас за думаться о духовной стороне жизни? Мне кажется, что я не приходила к этому, а с этим пришла. Я четко понимаю, что мой

человеком и никаким другим. Мы развиваемся. Вообще, кстати, Кали-юга – время, в которое мы живем – с одной стороны, очень тяжелое, здесь много неприятных моментов: агрессия, невежество, ложь и т. д. Но с точки зрения самоосознания и саморазвития души – это время хорошее, так как есть возможность довольно быстро проходить разного рода уроки. В Калиюгу время убыстряется, раньше оно было гораздо более растянуто. Мы начинаем быстрее думать, быстрее поглощать информацию, быстрее отрабатывать (или кто-то – нарабатывать) плохую или хорошую карму. Часто в нашу жизнь приходят те, с кем уже какие-то игры были сыграны: быстро приходят, быстро уходят. Но есть и вечные вторые половинки. Правда, редко им удается прожить совместную жизнь легко и счастливо.

Премавати, что д л я вас означает духовность? В последнее время это слово стало слишком затерто, стало модно заниматься духовными практиками. Корень слова – дух или душа. Для меня это именно движение души. Я бы сказала так: Господь в своем путешествии по жизни вкладывает себя в различные индивидуальные частички. И каждый человек является частичкой Бога. Духовность – это тот путь, по которому мы идем, восходя к своим возможным вершинам в данном конкретном воплощении. Любой опыт в этом материальном мире дает какие-то духовные подвижки. Телесные, физические или физиологические осознания и реализации мы получаем в детстве – до 14-16 лет. А дальше всегда идет накопление в банк души. У кого-то этот путь медленный, у кого-то быстрый. Бывают люди, которые, будучи очень молодыми, уже всё прошли, и им абсолютно не надо, к примеру, выходить замуж, заводить семью, у них другие цели и задачи. На Земле идет большой эксперимент, и мы его часть. Кто его задумал – я не уверена, что знаю наверняка, и не очень хочу говорить об этом сейчас. Будущее покажет. Мир настолько феноменален, творение настолько трудно познаваемо, что любая духовная практика – это только подступы на путях осознанности себя и Творения в целом. Сколько я знала людей, которые занимались различными практиками, медитацией – давным-давно, когда еще о йоге-то особо не знали. И очень многие просто свихнулись, попали в психушку. Они не могли переварить открывшуюся им информацию. Поэтому нужно знать меру, иначе любое несоответствие ей может быть

Я как-то вела семинар по линейному и волновому мышлению (вообще считаю, что в жизни есть два самых важных универсальных закона: «закон волны» и «закон синхронизации» — как это изложено в моей «Книге о земном и неземном»). Если коротко: мужчина мыслит линейно, как стрела, выпущенная из лука. Если мужчине ставить две-три задачи, он распадается, ему это сложно. Он видит цель и стреляет в нее. Женщина же может объять своим волновым мышлением большее, она ближе к целостности. Благодаря этим волнам она более интуитивна. Поэтому, конечно же, путь мужчины и путь женщины будут отличаться, хотя бы в силу этих особенностей. На востоке женщину считают и называют «шакти». Однако женщина сама по себе – ничто. Хотя женщины и дают энергию для развития, все равно нужен вдохновитель, тот, кто смог бы зажечь этот огонь в ней. Огонь шакти зажигается им, мужчиной, гуру, Богом. Поэтому мужчина подобен самому Богу для женщины. Но, если она смогла разглядеть в нем божественное, то, вдохновившись, сама способна вдохновить его на подвиги созидания! Это большое счастье для женщины – почувствовать себя Женщиной, дающей шакти для чего-то большого, мощного, того, чем она внутренне руководит и вдохновляет. Это и есть ее духовный путь. Она должна чувствовать свою женскую силу – шакти. И умный мужчина в семье всегда подчиняется той, которая его вдохновляет. Если мужчина живет во имя дела, то женщина живет для того, чтобы вдохновлять мужчину на эти дела!

V Могли бы вы поделиться, какими лич-

духовный путь начался не в этой жизни – я уже не один десяток воплощений нахожусь в человеческой форме. В детстве мне снились сны, в которых я видела свои прошлые жизни или жизни в других измерениях. А значит, какие-то духовные вещи определенно были пройдены. Я помню, когда была ребенком, говорила, что не боюсь смерти. Те, кто находились рядом со мной, пугались, не понимая меня. Сейчас, на основании многолетнего опыта я осознаю, что эта жизнь лишь большая игра, в которой каждый из нас играет определенную роль. Кстати, каждые семь лет мы можем менять свои игры. Если мы движемся осознанно, то через семь лет можем подняться на новые ступени и даже выйти на другой уровень осознания. Мы не можем все время цепляться за какие-то концепции и давать себе обещания на всю жизнь: думать только так, а не иначе, быть только таким

V Вы разделяете мужской и женский

пути развития? Еще как. В момент смерти мы сами программируем себя на будущую жизнь – будем ли мы в мужском или женском теле, будем ли встречаться с той или иной личностью, вообще – кем мы будем. Все любовные взаимосвязи сильно тянут нас в колесо сансары. Выйти из этого круговорота очень непросто. И мы идем то в женское воплощение, то в мужское. И только очень последовательные души могут двигаться каким-то одним путем. Мужское начало творящее и оплодотворяющее. Женщина всегда вторая, мужчина выше, он первый. В гиперборейском знании Ди-авол – это вторая воля, женщина и есть вторая воля. Мужчина или Бог – это правая сторона, которая всегда права. Мужчина имеет больше сил – и физически, и энергетически. Хотя сейчас такой период, когда женщины тоже обретают большую силу.

ными практиками вы пользуетесь? Я не считаю, что занимаюсь какими-то практиками: у меня такое чувство, что я всегда нахожусь в медитации. Давным-давно я занималась хатха-йогой. У меня посвящения и в гималайскую йогу, и в крия йогу, и в сидха йогу. Но… эти навыки просто вошли в мой суммарный жизненный опыт. Иногда могу делать пранаяму – это очень мощная практика, я ее люблю и чувствую ее силу. Некоторые мои практики излечения и самоизлечения основаны на пранаяме. Могу медитировать через воспевание имени Бога, люблю киртан (воспевание Имен Бога) – считаю, что это самое чистое действо, которое может быть в этом физическом мире форм для достижения Бога. К тому же само пение, вибрация голоса в мантре очищает! Потому что все остальное достаточно меркантильно – как правило, мы хотим что-то получить даже через молитву. Но когда мы просто воспеваем имена Господа, не желая ничего получить взамен, потому что Он прекрасен так же, как и прекрасно Его имя – это наполняет нас сладостью амброзии этих сакральных звуков.

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

МАЙСКИЕ ПОДАРКИ ПРИРОДЫ: СНЫТЬ И ЛЕБЕДА Нина Финаева finaeva.com

Май – самое удивительное время года – природа начинает нас кормить, и каждый ее подарок невероятно богат витаминами и микроэлементами. Первое растение, что мы можем встретить на своих участках и на опушках леса – сныть обыкновенная. Молодая сныть изобилует калием, кальцием, железом, фосфором, аскорбиновой кислотой и каротином. Как ее употреблять? Можно мелко резать в салат (именно молодые листья не обладают ярко выраженным вкусом), можно класть в зеленые коктейли. Мой самый любимый способ – на стакан свежевыжатого апельсинового сока добавить 50 гр свежевыжатого сока сныти, мёд по желанию. Это очень мощный энергетический коктейль! Сок из зелени получаю при помощи шнековой соковыжималки. Второй распространенный дикорос, он же злостный сорняк на наших участках – лебеда садовая. Лебеда полна витаминами C, Е, рутином, калием и протеинами. Просто так есть лебеду не очень вкусно, но если ее отварить несколько минут, то она превращается в шпинат (не зря одно из народных названий

лебеды и есть дикий шпинат). Хотите удивить гостей и себя, сделайте тосты с лебедой a la italiano: На небольшом количестве оливкового масла обжариваем мелко порубленный чеснок (можно этот этап пропустить, если вы не употребляете чеснок), добавляем тонко порезанные вяленые томаты, обжариваем еще минуту. Туда же добавляем предварительно отваренную лебеду, щепотку черного перца, щепотку сушеного базилика, кубики веганского/обычного сыра, все перемешиваем, выключаем огонь и даем постоять несколько минут под крышкой. На сухой сковороде поджариваем ломтики хлеба и выкладываем сверху лебеду. Поверьте мне, никто не догадается, что это за зелень и все будут в восторге. Плюс лебеды – насыщенность белком, потому после одного-двух тостов вы еще долго будете чувствовать сытость. Побольше всем зелени и приятного аппетита!

vegetarian

№11 май 2016

ДОЛГАЯ ДОРОГА К ХРАМУ «ВИДЖАЙ» – ОЗНАЧАЕТ «ПОБЕДА»!

Беседовала Ирина Неаполитанская он был старейшим йогом в Ленинграде. По его журналам я и занимался; Шелтона читал, Куши и все подобные книги, экспериментировал на себе. Потом у нас организовалось сообщество вегетарианцев в среде моих близких друзей, нас было человек 6-8. Причем, я продолжал работать на общей кухне, готовил все подряд, а сам не ел. Так что я вегетарианец уже более 40 лет.

V О, наверное, Вы самый «древний» веге-

тарианец в Питере! Я вот тоже отмечаю уже 35 лет, как ныне модно говорить, – этичного питания. Как вы себя почувствовали, когда перешли на вегетарианство? Было какое-то облегчение или наоборот, трудности? Всё складывается из каких-то моментов, я посмотрел на вегетарианцев, понял, что это вовсе не смертельно – это в те-то времена. Потом стал экспериментировать, с головой погрузился в голодовки, чтобы убрать всю накопленную грязь; 18 дней голодал, чтобы очиститься, перед тем, как стать вегетарианцем. У меня были единомышленники. Один мой друг, преподаватель Экономического института, голодал 40 дней и, неправильно выйдя из поста, едва не умер. Пришлось его спасать. Просто была такая возможность: я дружил с заместителем директора мединститута, они как раз в то время открыли отделение по лечению голодом. Так вот, я привез туда своего умирающего друга, а этот медик мне говорит: «Ты зачем его привёз? Он тут дуба даст, и всё – конец нашему делу и репутации, а мы только начали!» Но все же положили его в реанимацию, 12 дней лежал под капельницами.

V А как он не так вышел? Что-то твердое

съел? Пошёл на рынок с одним таким же «йогнутым», и они там стали поедать сухофрукты.

V О, сухофрукты после такого голода-

ния – смертельный трюк, не пытайтесь повторить... В общем, хотел всех удивить, ну и удивил, еле откачали. Мы тогда были все резвые, молодые, энтузиасты, такие всезнайки… Потом пришло сознание Кришны.

А в каком это году началось? 25 лет назад.

Когда идешь по берегу Финского залива от строящегося небоскреба «Газпрома» в сторону Ольгино, внезапно открывается какоето феерическое, я бы даже сказала неземное здание великолепного индийского храма. В памяти сами собой всплывают строки: «настоящая архитектура – это лестница в небо». Возникает непреодолимое желание зайти внутрь, погрузиться в этот дивный мир чистых красок, цветов, яркого света, невероятных вкусов, волшебной завораживающей музыки и остаться там навсегда. Этот прекрасный храм уже 16 лет поддерживает, или, как говорится в православии, «окормляет» (причем, и в прямом смысле) великое множество людей, ищущих истину. А хранитель и, в огромной степени, создатель этого места – Виктор Аистов (ВИДЖАЙ РАМАН). В свои 77 лет он всегда полон энергии, подтянутый, стройный. Его истинно уважают и любят все, кому посчастливилось с ним встретиться. Справедливый и добрый, он настоящий вселенский отец и дедушка для всех, кто по милости судьбы попал в это удивительное место. С чего началась Ваша «дорога к храму»? – такой вопрос мы задали Виджай Раману. И оказалось, что он уже 43 года практикует йогу и вегетарианствует! Именно это и послужило его первым шагом на пути к познанию своей истинной природы.

V Виджай Раман, расскажите, пожалуй-

ста, как вы пришли к вегетаринству. Когда мне было 26 лет, я уже был в команде поваров, которая обслуживала правительственные мероприятия, в резиденции на Крестовском. Меня взяли туда в команду ста-

рые наставники, но, конечно, не просто так, а потому, что я работал тогда в ресторане «Метрополь», а он как раз обслуживал подобные мероприятия. Молодёжи у нас там много было, но, очевидно, они меня приметили. До этого у меня уже был опыт – около 5 лет службы на торговых кораблях.

V Судовым коком?

Да, коком. Там работа тяжёлая, сложная, сачковать некогда: четырёхразовое питание, 45 человек команда, я один должен готовить завтрак, обед, ужин, полдник, и так, чтобы все были довольны.

Да, серьёзно… Наше обслуживание ценилось очень высоко и считалось самым престижным. Я кормил легендарного кубинского команданте Фиделя Кастро, президента Индонезии Сукарно, а также первого президента Индии, его звали Раджендра Прасад.

Прасад, вот это да! (в переводе с санскрита прасад – благословленная пища, милость) Так вот, он оказался вегетарианцем, а нас обучали европейской кухне, в особенности французской. И вот кухня одна, мы как обычно готовим свои «изысканные» блюда: перепелов, осетров и прочих «зверей». А Прасад – вегетарианец, с ним приехал специальный повар, который готовил для него отдельно. Когда он вытащил все свои крупки, ему, конечно, сразу отдельный стол поставили. Я всё время вокруг него крутился и восхищался: как же так, – человек не ест ничего. Мы чего только ни готовим – поросят, перепелов, фазанов, осетров, оленей-тюленей, а он – одни каши да салаты.

Я был поражен и восхищён этим. Такая была у меня первая встреча с вегетарианским поваром и вегетарианцем, так сказать, на правительственном уровне.

Понятно, в 90-е. То есть, сначала вы встретились с Говиндой Махараджем? Да. Сначала с ним встретился мой сын Георгий – сейчас его зовут Авадхут Махарадж, – потом я поехал в Америку, получил там посвящение. В то время я жил в США, у меня был свободный въезд-выезд, даже грин-карта была. Еще там жил мой брат, Юрий Георгиевич, он сейчас трудится в Константиновском дворце. Он до сих пор там работает – не отпускают его, хотя ему 80 лет! О себе он так говорит: «Я уже последний из могикан».

Какой же это год был? Так, мне было 22 года, а сейчас мне 77.

Он тоже готовит? Он шеф-повар Константиновского дворца.

На вид Вам лет 65. Это все здравый образ жизни. Это было 56 лет назад, в 1960.

Ничего себе! Да, у нас династия такая.

V V

V На

вас это произвело какое-то впечатление? Не просто впечатление, уже в 31 год я попытался стать вегетарианцем, работая всё там же, на кухне, я уже руководил... гостиницу «Советская», знаешь?

Конечно, кто ж её не знает, там такой вид открывается на наш город с верхнего этажа. Так вот, я её открывал в должности заместителя директора ресторана, как раз закончил экономический факультет Института советской торговли, и меня послали в гостиницу «Советская» открывать ресторан. Я руководил кондитерским производством и буфетами – всё это была моя сфера ответственности, большая работа. А где-то лет в 35 я уже полностью стал вегетарианцем.

То есть, вот так просто раз – и… или количество перешло в качество? Нет, не просто так, я занимался йогой, читал книги по ЗОЖ, Брэгга читал.

В то время ещё йоги никакой не было – это сейчас йога-студии на каждом углу. Йогой занимались подпольно, были самиздатжурналы. Анатолий Иванов писал туда про йогу,

V V V

И: И отец у вас тоже был поваром? Нет. Мой отец погиб на войне, в 1942 году.

Вы в блокаде были? А как же, я всю блокаду был в Ленинграде.

Как там люди выживали? Ели все подряд: траву, листья. Я жил на улице Марата,74. Вдоль трамвайной линии росли кусты боярышника. Мы выползали, объедали эти листья, как животные. Уже не ходили, а ползали и объедали. Я помню еще, как у бабки мы вместе с братом стянули и съели кусок мыла, она всё плакала: «Куда мыло делось?» Всё, что можно было жевать, мы жевали.

И червяков каких-нибудь? Всё ели, всё, что ползало, и червяков.

То есть давали 150-200 граммов хлеба и всё? Детям больше ничего не давали? Давали что-то, когда бомбёжек не было, нас в детский сад водили, подкармливали.

Да, такой потрясающий рассказ... Совсем мало остается свидетелей того времени. Сколько же Вам было лет? Я родился до войны, в 1938 году. Когда началась война, мне было три года, а когда закончилась – семь. Я все помню: такие картинки страшные, они в детскую память навсегда впечатались. Блокада унесла 1,5 миллиона человек, у

меня умерли дедушка, бабушка, сестра, погиб отец. Он воевал, приходил раненый с фронта, приносил продукты. Мы чудом остались живы. Еще я помню, как началась война, как уходили на фронт, как отец прощался с нами, как он, раненный в голову, приходил с фронта с пайком. Однажды он притащил на себе солдата с ранеными ногами, они ночь поспали, а когда с фронта пришла машина – уехали. Они оставили нам еще чей-то солдатский паёк. В такие моменты, понимаете, у нас был праздник: на столе появлялась еда – банки какието, консервы, буханка хлеба.

Многие говорят, что не могут найти своего гуру. Они говорят: «А, кришнаиты, с ними всё ясно – секта!» А вот как почувствовать, что это твой истинный гуру? Вы почувствовали? Конечно.

V Всё чётко, несмотря на Ваш огром-

ный жизненный опыт, войну? То есть вы пришли к Богу через осознание? Абсолютно верно, когда я встретил своего учителя Шрилу Говинду Махараджа, я уже внутренне был готов к этому. А йогой я занимаюсь с молодости. До сих пор стою на голове без стеночки и поддержки, другие асаны делаю, бегаю каждый день, летом на велосипеде, зимой на лыжах. Меня часто спрашивают: «Как ты, отработав 40 лет на кухне у котлов, не получил никаких профессиональных болезней?» Секрет прост: я занимался собой, занимался йогой и культурой питания. Все это составляет внутреннюю культуру человека.

Сейчас люди совсем не бережно относятся к продуктам, наверное, вам тяжело знать, что еду выкидывают тоннами? Со временем всё воспринимается иначе, меняется сознание и возможности. Те, кто не пережил такого, не понимают, а кто пережил, или узнал об этом, – должны осознать и помнить.

Как говорят, кто старое помянет – тому глаз вон, а кто забудет – тому два.

Да, это осознанность. Вот я и призываю всех изменить хотя бы, то, что вы можете изменить. Начните с себя, а также не кормите мясом детей, прежде всего, говядиной, бараниной, курами.

V Такой ещё возник вопрос: как вы счи-

таете, что можно было бы сделать, чтобы весь мир стал вегетарианским? Это всё зависит от сознания, весь мир нельзя сделать вегетарианским, всё зависит от уровня сознания.

V Да, и, наверное, не стоит громить ско-

тобойни, как это делают зоозащитники? У них бывают слишком агрессивные методы. Зачем? Это же ваше право: можете просто не покупать мясо, подумайте об этом. Можно не покупать и не есть мясо, переходите на вегетарианство, хотя бы постепенно. Ваше здоровье улучшится, и сознание очистится, будете гораздо легче и радостнее чувствовать себя. Приходите к нам в гости в Ведический культурный центр в Лахте. Вместе веселей! С 8 по 10 июля здесь у нас будет проходить огромный международный фестиваль «Ведалайф».

V Это сейчас невозможно?

Нет, такое время может быть когда-то и настанет, когда все животные будут болеть страшными болезнями.

V Они уже и так все болеют: то птичий

грипп, то свиной, то коровье бешенство. Тогда люди поймут, что надо как-то подругому жить. Нельзя кого-то заставить стать вегетарианцем, человек должен сам выбирать. Это уровень сознания, он должен созреть для этого, узнать: почему, зачем и как. Поэтому наша, ведическая культура и другие культуры заставляют задуматься. Когда человек не думает, он ест то, что ему дают. А размышляя, человек начинает разбираться: что такое диета, этика, какие продукты можно есть, какие нет, какую информацию они несут.

V Столько тысяч человек прошло че-

А сейчас как вы питаетесь? Ну так вегетариански и питаюсь.

V Может

бы т ь к а кое-то вега нс т во, сыроедение? Нет, я практикую ведическое вегетарианство. Есть отличные книги, например: «Почему коровы хищники?» Павла Себастьяновича. Я всем вегетарианцам советую прочесть эту книгу, чтобы не боялись быть вегетарианцами. И еще есть хорошая книга Виктории Бутенко про зелёные коктейли. Мы здесь, в Лахте, всё лето пьем такие коктейли.

У вас подсобное хозяйство? Какое хозяйство? Выходим в поле, собираем дикоросы – подорожник, одуванчик, крапиву, сныть – и пропускаем через блендер с фруктами. Когда я с этим познакомился, прочитав книгу, сразу понял: да, это оно! Я всегда изучаю и принимаю полезные новшества.

А веганство пробовали? Нет, не пробовал.

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

Не тянет, да? Не то чтобы не тянет… Я читал о сыроедении и веганстве очень много, но все мировые сыроеды всё равно рекомендуют включать в рацион варёную пищу до 20%. Я всегда говорю: «Ребята, ослы тоже вегетарианцы, но они ослы, а вегетарианство должно быть грамотное». Надо читать литературу, её сейчас в избытке.

А как сейчас все это поддерживается в храме? Ведь каждую субботу всех кормят бесплатно, а это каждый раз 100-120 человек. Во время фестивалей и больших праздников это и вовсе до 2000 человек каждый день – и тоже бесплатно. Что значит бесплатно? Кто-то и жертвует, есть же и вполне сознательные люди. Только сыр в мышеловке бесплатный.

Здесь у нас проходят кулинарные мастер-классы, я им показываю, рассказываю. Все толковые ребята проходят кухню. Я всегда говорю, что кухня – это то место, где нужно служить и готовить с душой, тогда у тебя и сердце очищается. По ведическим правилам пищу в процессе приготовления нельзя пробовать, поэтому ты должен в голове всё держать и в сердце чувствовать – вкусно или нет. Надо вложить душу, старания, в этом весь секрет, всегда с душой надо готовить.

V Что бы вы пожелали нашим читателям? Что бы я пожелал? Пусть вручают сердца Господу, и по милости гуру и вайшнавов они смогут творить чудеса, отдавая себя бескорыстно на 100%.

рез это святое место. Это не патетика, когда я говорю «святое», потому что немалыми, в том числе, Вашими стараниями, столько тысяч человек полностью изменили свою жизнь, направив все свои стремления к высшему… Да, здесь всё и выросло, проходят такие огромные фестивали – «Ведалайф», «Джанмаштами». Тысячи людей приходят, и все радуются. Когда я вижу все это, у меня ликует сердце: значит, не зря мы это всё строили и творили.

Спасибо Вам огромное, уважаемый Виджай Раман, за погружение в Ваш драгоценный опыт, за то, что поделились с нами личными моментами Вашей замечательной жизни. Надеемся, что Ваш вдохновляющий пример поможет многим людям, и особенно молодежи, в выборе своего пути. И от всей души поздравляем Вас с больш и м п р а з д н и ком – Д нем ПОБЕ Д Ы! Думаю, к нашим поздравлениям присоединятся все, кто Вас знает. Будьте здравы и радостны долгие-долгие годы!

vegetarian

№11 май 2016

ЭПИКТЕТ Эпиктет (ок. 50 – ок. 135 гг. н.э.) – уникальная личность в древнегреческой философии. «Эпиктет» – это даже не имя, а прозвище, кличка раба: «эпиктетос» означает «приобретенный». Эпафродит – хозяин Эпиктета, сопровождаемый рабом, посещал лекции философа Мусония Руфа. Лекции вряд ли пошли на пользу хозяину, Эпиктет же стал философом. Существует легенда, что однажды Эпафродит, проверяя терпение раба, стал выкручивать ему ногу, на что Эпиктет спокойно сказал: «Ты же сломаешь мне ногу…». Тогда, желая вывести его из себя, Эпафродит все равно продолжал истязание, пока действительно не сломал ему ногу. Тогда, не изменившись в лице, Эпиктет сказал: «Я же говорил, что сломаешь». После этого случая Эпиктет всю жизнь хромал. Сам Эпиктет излагал свое учение устно. Его мысли сохранились благодаря тому, что их записал его ученик. Для Эпиктета, философа-стоика, практика была важнее теории, личный пример важнее письменного слова. На могиле Эпиктета была выбита сочиненная им самим эпитафия: «Я, Эпиктет, по происхождению раб, тщедушный телом. Я беден, как Ирос, и при этом друг бессмертным…»

БЫТЬ МУДРЫМ

Мудрым можно назвать человека только тогда, когда он не только разумно рассуждает, но и на деле старается поступать согласно тому, что он говорит. Мы хорошо умеем распознать ремесленника, но часто путаемся в том, кто мудрый человек, так как склонны судить об этом по его речам или по наружному виду. Не называй мудрым такого человека, который говорит, что он мудр, точно так же, как ты не назовешь кузнецом всякого, кто купит себе наковальню. Если желаешь стать праведником, то сначала убедись в том, что ты скверен. Истинно мудрый человек всегда скромен и никогда не старается прослыть мудрецом. Часто люди, поняв кое-что из слов мудрого человека, воображают и себя мудрецами. Они делают с мудростью то же самое, что делает сластолюбец с вкусным кушаньем: поняв какую-нибудь истину, они сейчас же хотят получить удовольствие и похвалу и для этого начинают с жаром рассуждать и спорить со всякими встречными, даже с теми, которые не хотят и слушать их. Но ты, если хочешь быть участником в истинной мудрости, будь мудрецом про себя.

О ТОМ, ЧТО МЫ МОЖЕМ И ЧЕГО НЕ МОЖЕМ ДЕЛАТЬ

– Какая же наша способность указывает нам, что следует делать и чего не следует? – Способность эта называется разумом. Один только разум указывает нам, что следует делать и чего не следует. Разумом человек судит

– Я могу, умирая, стать духом своим выше смерти, показать и себе и людям, что смерть не имеет надо мною никакой власти. Я могу, если придется, умереть за правду и этим содействовать тому, чтобы она укрепилась в людях. Одним словом, человек разумный обладает как бы волшебной палочкой, которою он может обратить в золото все то, до чего ею дотронется.

ГДЕ НАДО ИСКАТЬ БЛАГО?

Нет такого крепкого и здорового тела, кообо всем. Человек понимает разумом, какое торое никогда бы не болело; нет таких бодело чего стоит, следует ли им заняться, когда гатств, которые не пропадали бы; нет такой следует и как следует. высокой власти, под которую не подкапыНаделив нас разумом. Бог дал нам в распоря- вались бы. Все это тленно и скоропреходяжение то, что нам нужнее всего, и с чем мы ще, и человек, положивший жизнь свою на можем справиться. Он не дал нам в распоря- все это, всегда будет беспокоиться, боятьжение того, с чем мы справиться не в состоя- ся, огорчаться и страдать. Он никогда не нии. И благодарение Богу, что Он так сделал! достигнет того, чего желает, и впадет в то Создав меня таким, каков я есть. Бог как бы самое, чего хочет избегнуть. Человек имеет сказал мне так: преимущество над животным не телом, а «Эпиктет! Я мог бы даровать гораздо больше своими душевными способностями. В них твоему ничтожному телу и твоей маленькой заключается высшее добро для человека; судьбе. Но не упрекай Меня в том, что Я этого кто пренебрегает ими, тот впадает в нане сделал. Не забывай, что тело твое – не твое. стоящее зло. Кто хочет спастись от зла, тот Оно – не что иное, как горсточка земли, ис- должен оберегать, как бы от врагов, свою кусно выделанная. честность, свое воздержание, свое разумеЯ хотел даровать тебе полной свободы де- ние. Кто отдает врагу эту крепость свою, тот лать все, что тебе вздумается, но Я вселил в попадает в плен и погибнет. тебя божественную частицу Себя Самого. Я Прожить свой век настоящим человеком содаровал тебе способность стремиться к до- всем не так легко и просто, как это кажется с бру и избегать зла; Я вселил в тебя свобод- первого взгляда. Мы знаем, что человек отное разумение. Если ты будешь прикладывать свой разум ко всему тому, что случается с тобою, то ничто в мире не будет служить тебе препятствием или стеснением на том пути, который Я тебе назначил; ты никогда не будешь плакаться ни на свою судьбу, ни на людей; не станешь осуждать их, или подделываться к ним. Не считай, что этого мало для тебя. Неужели мало для тебя того, что ты можешь прожить всю свою жизнь разумно, спокойно и радостно? Так довольствуйся же этим!» Ведь это совершенно все равно, как если бы человек захотел на парусном корабле переплыть через море. Он усаживается на берегу моря и ожидает попутного ветра. Проходит день за днем, а ветер дует все не тот, который ему нужен. – Господи!..– восклицает он в отчаянии.– Когда же наконец подует попутный для меня ветер? – Когда ему заблагорассудится, милый друг, потому что Бог не тебя назначил распорядителем погоды. – Что же мне делать в таком случае? – Подчиниться тому, что не от тебя зависит, и улучшать в себе то, что зависит только от тебя. Разумно только об этом заботиться, а все остальное принимай так, как оно происходит. Ведь все остальное происходит не так, как ты хочешь, а как Богу угодно. – О чем же я должен думать, чтобы жить так, как ты говоришь? – Не о чем ином, как только о том, что зависит от тебя и что от тебя не зависит, что ты можешь исполнить и чего не можешь. – Ну хорошо. А какую пользу приносит мне болезнь? – Если я заболею, то у меня хороший случай показать на деле, что значит болезнь тела для жизни духа. Я буду покорен, терпелив, спокоен, я наряжусь в болезнь, и она будет для меня украшением. – А смерть, неужели и она полезна?

личается от диких зверей и домашнего скота разумом своим. Значит, если мы хотим быть настоящими людьми, то не должны походить ни на зверей, ни на скотину. Одна только душа человеческая безопаснее всякой неприступной крепости.

ОБ ОТНОШЕНИЯХ ЧЕЛОВЕКА К БОГУ

Разве есть что-нибудь лучше того, что Богом установлено? Почему умоляем Его сжалиться над нами и дать нам то, чего нам хочется, а не то, что мы получаем от Него? Если б только мы постоянно помнили, что Бог в нас – свидетель всего того, что мы делаем и думаем, то мы перестали бы грешить, и Бог неотлучно пребывал бы в нас. Давайте же вспоминать Бога, думать и беседовать о Нем как можно чаще. Если ты будешь постоянно помнить, каким великим мастером ты сотворен, то ты не захочешь оскорблять Его своим порочным житьем. Помни и то, что он не только сотворил тебя, но и велел тебе самому сохранять себя. Неужели сможешь решиться повредить и изгадить то, что Он доверил тебе? Если бы Бог поручил тебе призреть сироту, ты ведь позаботился бы предохранить его от вреда? Так же точно Бог поручил тебе призреть самого себя и как бы сказал тебе: «Убереги ты этого человека в том чистом образе, в котором Я произвел его на свет. Он родился честным, верным, бесстрашным и с чистой душой. Сохрани же его в целости!..»

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

НИКОЛА ТЕСЛА –

21 Алексей Соколовский

«ВЕЧНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ» НА РАСТИТЕЛЬНОМ ПИТАНИИ В наши дни постоянно на слуху имя великого изобретателя Никола Тесла – невероятного ученого и мыслителя, которого некоторые слегка экзальтированные граждане считали «святым заступником науки». По мнению многих ученых и более приземленных биографов, он фактически «изобрел 20й век» и подготовил научную почву для того, чтобы промышленность начала использовать гидро- и атомные электростанции, беспроводную радиосвязь, а также удаленно управлять механизмами (в т.ч. через примерно пол-столетия после смерти ученого – роботами, дронами и т.п.). Тесла был провозвестником не только робототехники, но и телевидения, и спроектировал не только электродвигатели, которые сейчас становятся все популярнее, но и прообразы беспроводных зарядных устройств (для ноутбуков и телефонов, например), которые еще не стали широко известны в наши дни… Но за вуалью множества технических подробностей и вообще цифр легко упустить чисто человеческое, неисчислимое: гениальный сын священника из хорватской глубинки хранил в голове не только массу научных технических изобретений, большая часть которых в наши дни еще не освоена, практически – он вынашивал идеи мира во всем мире, и всеобщего процветания, искоренения проблемы голода (в том числе с помощью перехода на вегетарианство!) и построения совершенного глобального общества на этических принципах. Не все знают, что Тесла не только создал мотор ультрамодного в наши дни автомобиля, «Tesla» но и был – ближе к концу жизни – идейным этическим вегетарианцем. Никола Тесла родился 10 июля 1856 года в Хорватии (село Смиляны), и получил самое обычное образование: сначала в сельской школе, потом в школе крохотного города Госпич (население 6 тыс. чел), потом в школе г. Карловац (население 60 тыс. чел). Техническое обучение Теслы началось лишь в «Реальном училище» города Грац (это второй по величине город страны). Завершил же учебу Тесла в Пражском университете, но на философском факультете, а не на техническом, как можно было бы предположить! Вообще, Тесла в молодые годы буквально «разрывался» между настойчивым желанием родных дать ему духовное образование и поспособствовать его церковной карьере (отец Теслы был видным священником), и непреклонным стремлением его самого стать «инженером», т.е. получить хорошее техническое образование. «С самого моего рождения было решено, что я стану священником, и эта мысль постоянно меня угнетала» – писал потом Тесла в своей автобиографической статье «Мои изобретения». Там же он отмечал, что карьера священника «темной тучей» висела над ним в молодые годы. И лишь внезапная тяжелая болезнь – Тесла переболел смертоносной в ту эпоху холерой(!) – которая чуть не унесла эту драгоценную для человечества жизнь, поставила точку в этом вопросе. Отец согласился исполнить сокровенное желание умирающего сына – учиться в техническом университете. И Никола Тесла неожиданно для всех выздоровел, несмотря на свое критическое состояние. Такова была сила мысли величайшего изобретателя. Тесла тонко чувствовал не только нюансы физики и электротехники, но и собственной физиологии, из чего сделал ряд логичных выводов, ограничив себя лишь теми продуктами и привычками, которые были полезны. Так,

например, он отказался даже от одной «невинной» (по его словам) утренней чашки кофе, которая вызывала у него сердечное расстройство. Мысль ученого стремилась к идее идеального здоровья… Тесла писал, в статье «The Problem of Increasing Human Energy» (опубл. в Century Illustrated Magazine, июнь 1900): «То, что мы можем существовать на растительном рационе, работать и даже преуспевать – не просто теория, а хорошо продемонстрированный факт. Представители множества народов, живущих практически на одной растительной пище, обладают превосходным телосложением и силой. Не вызывает сомнений и то, что растительная еда, овес, например, дешевле мяса, и при этом оказывает лучшее влияние на физическую и умственную деятельность. Такая еда, кроме того, меньше напрягает наши пищеварительные органы, а делая нас более удовлетворенными и дружелюбными, приносит просто неоценимую пользу. Имея в виду эти факты, нужно предпринять любые усилия, направленные на прекращение бессмысленной и бессердечной бойни животных, которая разрушительна для человеческой морали». Ему также принадлежит другая, более известная цитата: «Вегетарианство – достойный путь избавления от варварских привычек». Примечательно, что Тесла не просто увлеченно «вегетарианил», но и, без всяких сомнений, получал от этой этичной диеты действительно огромную пользу для физического и интеллектуального здоровья! Так, например, даже в возрасте 80 лет (а всего он прожил 86) выглядел – по свидетельству современников – всего на 40! Тесла в возрасте далеко за 50 лет мог, прогуливаясь, под на-

строение, без труда совершить сальто, а в свободное время на уровне профессионала играл на бильярде. Тесла был действительно ловок на грани возможностей человека – так, например, однажды в детстве он бросил в реку, кишевшую форелью, камешек, да так точно, что убил рыбу наповал! Даже на склоне лет Тесла мог без труда не только производить сложные математические расчеты в уме, но и визуализировать сложнейшие механизмы в работающем состоянии, словно создавая в уме трехмерную функционирующую модель устройства любой сложности! Кроме того, спал Тесла всего по 2-4 часа в сутки, отдавая остальное время напряжённой научной работе. Курьезно, но фактически, Тесла сам был как настоящий «вечный двигатель» – главная нереализованная мечта его жизни! Кроме несомненной чрезвычайной одаренности «от Бога», умеренного питания и постоянного обучения (Тесла прочитал содержимое нескольких библиотек!) учёный приписывал свои сверхспособности своей невинности: ученый всю жизнь оставался… девственником. Примечательно, что в начале карьеры молодого Теслу ожидало множество успешных научно-технических проектов и целый ряд разочарований. Так он работал в «Континентальной компании» Эдисона и в нескольких других, менее известных фирмах. Противостояние с Эдисоном, коварно обманувшим молодого и на зависть талантливого эмигранта на 25 тыс. долларов (по тем временам деньги колоссальные!) было общеизвестно. И потом стало одной из причин «войны токов», которая разгорелась между двумя гениями – Эдисоном и Теслой. Эдисон пытался продвинуть в промышленность свои

незавершенные разработки в области использования постоянного тока (во многих отношениях опасного и нерентабельного), а Тесла «боролся» на «стороне» переменного тока, о возможностях которого он задумывался еще в подростковом возрасте. Любопытно, что научные лаборатории двух ученых находились в соседних зданиях (в Нью-Йорке, на Пятой авеню)… Переменный ток и Тесла «победили» – получили массовое научное и промышленное применение – что вознесло молодого ученого на вершину научной и общественной славы Америки 20го века. Переменный ток и в наши дни является основным способом передачи электроэнергии на большие расстояния. Электродвигатели, которые изобрел Тесла, используются в современных электропоездах (электричках), трамваях и троллейбусах, и тех самых знаменитых электромобилях. Кроме того, Тесла создал электрогенераторы – которые являются одним из ключевых элементов любой современной электростанции. Но самые удивительные разработки Теслы, которыми он увлекся в конце жизни, фактически, так и не были завершены и тем более применены. На склоне жизни гениальный ученый занялся исследованием электрических токов высокой частоты и высоких напряжений, фактически открыв новый раздел науки электротехники (ВЧ). Для своих – отнюдь не бумажных и не умозрительных! – экспериментов, Тесла строил гигантские башни, собирал грозовую энергию, пробовал генерировать токи невероятно высокой по тем временам (1891 г.) частоты (10 000 Гц) и напряжения. Однажды Тесла даже «сжёг» ближайшую городскую электростанцию. Экспериментировал Тесла и с созданием искусственной «стоячей волны», передающей невероятные разряды электричества на огромные расстояния (безо всяких проводов) – опыты сопровождались разрядами, напоминавшими молнии, а шум от экспериментов – «грозовые раскаты» – были слышны на десятки километров вокруг… Эти и другие подобные эксперименты Тесла проводил с большим масштабом (не будучи ограничен в финансах) и всегда лично, сам, с риском для жизни и обычно в малонаселенных, труднодоступных для зевак местах, что немало способствовало сильной мифологизации его образа. Люди стали считать его – то ли богочеловеком, то ли кудесником. В преклонном возрасте Теслу, который как раз вынашивал сверхидеи получения бесплатной электроэнергии от поля Земли и создания идеальных социальных обществ, неожиданно сбил легковой автомобиль. Последовавшая за этим болезнь – у учёного были сломаны рёбра – привела к смерти (7 января 1943 года). Впрочем, сама авария прошла без свидетелей и поэтому тоже достаточно загадочна и проблематична. Наследие же ученого – не меньшая, а, пожалуй, еще большая тайна и чудо, чем его прижизненные открытия. Разработки «позднего» Теслы – который жил и работал в США, имея американское гражданство – как считается, были по веским причинам засекречены ЦРУ, ибо существовала реальная опасность кражи его документов немецкими шпионами: мы помним, ведь в 1943 году вовсю шла 2-ая Мировая война! Война уже, давно закончилась, а вот архив Теслы, насчитывающий более 60 тыс. документов, все так и неофициально засекречен. Впрочем, учитывая направление и масштаб последних исследований гениального ученого, возможно, это и к лучшему! И Никола Тесла останется в памяти потомков не как изобретатель «луча смерти», а как действительно великий гуманист и выдающийся ученый, невинный как ребенок, и обладавший потрясающей силой мысли и почти сверхъестественным здоровьем.

vegetarian

№11 май 2016

РОХИНИ ШАКТИ:

ЙОГА НА ВСЮ ЖИЗНЬ Рохини Шакти – королева йоги из Южной Америки, автор книг, учебных программ йоги, практикует более тридцати лет, президент института йоги в Сан-Паулу. Среди ее учеников есть кинозвезды, сенаторы и президенты США. Каждый год в Бразилии Рохини Шакти проводит фестиваль для 15-и тысячной аудитории. Она является автором проекта «Йога в школах». Рохини вместе со своими учениками подготовила более 12 тысяч школьников и 600 учителей в городе Кампус-ду-Жордау. Сама Рохини живет простой жизнью в бразильском ашраме в джунглях, у нее есть сад, она ухаживает за коровами. Ее духовный учитель – великий святой XX столетия Шридхар Махарадж. Если вам нужен секрет счастья и молодости, она им с радостью поделится. У нас в гостях Рохини Шакти, известная йогиня из Бразилии.

V Как так получилось, что вы оказа-

лись здесь? Как долго планируете здесь остаться? Кто вас пригласил? Я приехала на фестиваль Vedalife, меня пригласил Авадхут Махарадж – великий мастер Бхакти йоги. Последнее время я нечасто путешествую, больше времени уделяю себе и медитации, работе дома в Бразилии. Я решила послушаться внутреннего голоса, когда я его слушаюсь – все складывается благоприятно. Я верю, что у солнца есть душа и что реки смывают боль.

Вы родились в Бразилии? Да

Вы невероятно хорошо выглядите. У вас есть свой рецепт красоты? Сколько вам лет? Мне 60. Но выгляжу я на все 59(смеется). Я всю жизнь практикую йогу. В 11 лет у меня было первое знакомство с йогой, и до сих пор без остановок. Благодаря йоге я стала более открыта, она сохраняет молодость тела, но мое лицо я думаю, выглядит на 60.

Какой у вас вес? 55кг.

V Когда Вам было 11 лет, почему вы

решили заниматься йогой? Может вы встретили кого-то? Почему именно йога? Тогда я была совсем юной и не думала быть учительницей йоги. Я пришла на занятия и мне помогали, говорили как правильно. Вообще это решение было семейным, а не моим. Это просто пришло ко мне. Сейчас у меня около тысячи учеников, некоторым из них далеко за 50.

V У вас есть муж, дети? Вы были когда-

нибудь замужем? Да. Я была замужем. Но мой муж стал Гуру. Теперь у нас разные места проживания. У нас особенные отношения, не такие как у классической семейной пары. У нас прекрасные дружеские отношения. У него, так же как и у меня, есть свои ученики, студенты. У нас новый этап в отношениях. Я обожаю проводить время в одиночестве, я живу в лесу, практикую йогу, ухаживаю за своим садом, принимаю гостей. Мне нравится мое нынешнее состояние вещей. Я всегда мечтала иметь такую жизнь. И вот сейчас я так живу. В 27 у меня уже была своя школа йоги в Сан-Паулу. К тому же, много студентов до сих пор помнят меня и приезжают ко мне на занятия в лес.

Раскажите о своей личной жизни? Я вышла замуж, когда мне было 17. В 50 мы решили жить раздельно с мужем. Я не могу жить вместе, это не для меня. Вместе завтракать, обедать, ужинать – у меня такого желания даже никогда не было. И в 50 я поняла, что мне не обязательно жить с мужем: он заботится обо мне, я забочусь о нем, у нас хорошие отношения, но он там, а я здесь. Моя жизнь – это йога. Мы должны заниматься в жизни тем – что делает нас счастливыми.

И для каждого из нас это что-то свое. Я иду в этом направлении, слушаю себя. Я люблю просыпаться утром и думать: какой прекрасный день, цветы необыкновенно красивы, замечательный сад и фонтаны с лучезарной водой. Но чтобы прийти к этому, я очень тяжело работала в школе Сан-Паулу.

V Сейчас вы живете в лес у, но ведь

раньше было по-другому? Я мечтала о такой жизни еще в Сан-Паулу. Мы с мужем много путешествовали. У моего мужа был огромный участок земли, до того как он стал гуру. И постепенно мы построили там Ашрам, а потом я переехала туда жить. Я редко выезжаю из дома, в исключительных случаях. Сейчас мне по душе простая жизнь. Большие города меня больше не привлекают. В Лондоне у меня тоже была школа йоги. Мне нужно было часто ездить, более трех лет я там даже проживала. Но сейчас это в прошлом для меня. Теперь люблю тишину. Ожидая старости, пребываю в радости.

V Если я правильно поняла, вы вышли

замуж за своего учителя? И, да и нет. В то время он учил меня, как быть молодой и здоровой благодаря йоге. Будучи уже в браке, он заинтересовался Бхакти йогой. И тут наши взгляды и философии разошлись. Я хотела оставаться молодой и здоровой, уделяя больше внимания своему телу. Он же наоборот говорил, что самое главное – понять, что мы не тело – мы душа. Вскоре я с ним согласилась. И теперь у нас одна практика.

V Говоря

о ва ши х пос ле довате л я х, сколько их теперь? Приблизительное количество – пять тысяч. Некоторые из них стали вегетарианцами, а ктото кардинально изменил свою жизнь. В любом случае, они используют полученные знания для своего дальнейшего развития. На данный момент у меня три ученика, с которыми я лично работаю. Первый – главный ученик, второй ассистент и третий – менеджер Ашрама. Сейчас мне все больше хочется побыть наедине с собой, глубже погрузиться во внутреннюю практику йоги и подготовиться к старости.

Вы говорили что ухаживаете за коровами. Почему именно это животное? У меня много разных животных: собаки, кошки, лошади, коровы. Очень люблю лошадей, ездить верхом. Но корова – это особенное животное. Она является матерью, дарит свое молоко, масло, сыр. Коровы очень добрые. И можно с уверенностью сказать, если ты проснулся с утра и увидел корову, день будет хорошим.

Опишите ваш обычный день. Каждый день я просыпаюсь в 4 утра, до восхода солнца. Обязательно подготавливаю комнату к солнечному свету. Верю в волшебную силу солнца. Оно забирает наши плохие мысли. Солнце – это наше здоровье. Мы молимся ему. Йога помогает поддерживать хорошие отношения с солнцем. Спать ложусь тоже рано. Иногда в силу обстоятельств, когда путешествую, приходится ложиться не по графику. Одна из проблем раннего подъема, не с кем поговорить. В это время я читаю, а потом приступаю к делам.

Что вы любите читать? Книги моего Гуру. Каждый день читаю Бхагавад Гиту. Это основные книги, которые учат нас всему, отвечая на самые важные вопросы: кто мы, что нам делать, как встретить смерть, какой нам нужен спутник. Изучая эти книги, мы узнаем о важности наставника в нашей жизни, который будет вести за собой, ведь он знает об этой жизни намного больше, чем ты. Я считаю, мне очень посчастливилось, что я встретила в своей жизни наставника, Гурудэва. Мы познакомились в 1990. Он вдохновил меня своим примером жизни, и я погрузилась в йогу еще глубже. Это был новый этап в моей жизни. У нас мало времени, тело скоро умрет и нужно думать, как бы сделать больше хороших поступков в жизни.

Возвращаясь к вопросу про утро. Что вы делаете после того как проснулись в 4 утра? Читаю одну из шлок Бхагавад Гиты, помня, что я душа. Я принимаю контрастный душ,

чередуя поминутно холодную воду с горячей, это помогает моему здоровью. Затем иду в Ашрам, там нахожусь несколько часов, пою вайшнавские песни. Потом готова приступить к ежедневным делам: уборка в саду, отвечаю на электронные письма, работаю в ашраме. В 6 вечера ухожу к себе. Люблю смотреть телевизор. Поскольку более 10 лет живу в джунглях, мне интересно, что происходит в мире. У меня есть интернет, люблю смотреть фильмы и видео о фестивалях.

V Раскажите о фестивалях.

Один из фестивалей называется «Йога для мира». Его организатор Марсе де Лука – мой хороший друг, всегда приглашает меня. Этот фестиваль вдохновляет заниматься йогой, так как она очень важна не просто для одного человека, а для всей планеты, она объединяет нас всех.

V Что такое йога? И что она значит для

вас? Во всем есть градация. У каждого из нас свой уровень йоги. Когда ты только начинаешь, тебе нужны силы, чтобы выполнять физические упражнения. После 5 лет практики, некоторые понимают, что такое йога, на самом деле. Йога – это пища для души. Это не то, что ты слушаешь, читаешь, понимаешь, это то, как ты практикуешь. Для меня – это практика на всю жизнь. Начиная с самого утра и до вечера. Еще очень важный момент – нужно быть вегетарианцем. Нужно задать себе вопрос: почему мы едим животных, пьем их кровь? Знаете ли вы как это вредно для всей нашей планеты?! Эти поступки создают негативные вибрации. Я учу этому всех моих студентов. Предпочитаю, чтобы мой ученик был вегетарианцем.

Говорят, вы знаете секрет счастья. Йога помогает мне находиться в балансе и гармонии с собой и окружающим. Мир – это все чего я хочу. Если вы хотите быть счастливым по-настоящему – вам нужно заниматься Бхакти йогой. Это включает в себя танцы, пение святых имен и здоровая пища. Если вы при этом не станете счастливы – я обещаю сменить свое имя. Очень важной является мантра. Мой учитель дал мне несколько мантр. Я в них очень верю. Здесь главное – не понимание, а практика. И тогда плохому не остается места.

Как стать счастливым? Крайне важно понять, кто мы есть на самом деле? Йога очень помогает в этом. Нам нужно задать себе вопрос, что я могу сделать

сегодня, чтобы стать счастливым. Первое – принять душ. Подготовить себя к новому дню. Замечайте – что вокруг вас. Мы здесь, чтобы дружить с окружающим миром. Мы замечаем солнце только тогда, когда его нет. Замечаем воду, когда она заканчивается. Замечаем воздух, когда у нас астма. Занятия йогой помогают гармонизировать наши отношения с окружающим миром, чувствуя дружеский настрой ко всему живому.

V Как сохранять внутреннюю гармо-

нию? В чем секрет? Нам нужно найти того, кто знает больше про нас. Человек, который поможет найти ответы на наши вопросы. До того как я встретила своего Гуру, я думала, что знаю уже все, так как сама преподавала и многие учились у меня. Но когда я его встретила, я поняла, что он Бриллиант знаний, он знает намного больше, чем я. В смиренном поклоне я склонилась перед ним, принимая его своим наставником. Здесь на фестивале «ВЕДАЛАЙФ», у людей есть такая прекрасная возможность познакомиться с Авадхутом Махараджем. Он входит в пятерку лучших учителей этого мира. Это еще одна причина, почему я согласилась приехать на фестиваль. Я восхищаюсь этой личностью. Если вы хотите быть счастливым и узнать, что же такое настоящее счастье, я советую вам с ним познакомиться.

Как часто вы путешествуете? Сейчас реже. Когда я была студенткой, у меня было больше желания и интереса изучать мир. В детстве я жила в маленьком городе и мне было интересно побывать в больших городах, таких как Лондон или Париж. В каждой стране, где я была и практиковала йогу, ко мне присоединяются люди, и мы занимаемся йогой вместе.

Когд а к В а м п рие з ж а ю т л ю д и в Ашрам, чтобы практиковать йогу, как это происходит? Мы принимаем много гостей. У нас есть специальные гостевые домики, в которых люди могут проживать несколько дней. Мы их построили, чтобы было комфортнее заниматься йогой, поскольку в больших городах слишком много шума для концентрации и занятий. У нас же вы встретите тишину, комфорт и вегетарианские продукты. К нам приезжают люди со всего мира, из Индии, из России.

Ваши планы на будущее. Р.Ш.: Планирую снова приехать на следующий фестиваль «ВЕДАЛАЙФ».

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

Места распространения газеты Vegetarian Москва Сеть вегетарианских кафе и магазинов "Джаганнат" ул. Кузнецкий мост, 11 (м. Кузнецкий мост) ул. Земляной вал, 24/30 (м. Курская) ул. Верхняя Радищевская, 9А (м. Таганская) ул. Маросейка, 4 (м. Китай-Город) ул. 1-я Тверская-Ямская, 13 (м. Маяковская) Кафе "Авокадо" ул. Чистопрудный бульвар, 12 к.2 Кафе "Сок" ул. Лаврушинский переулок, 15 Кафе "Д, Иван" ул. Нижний Сусальный переулок, 5 строение 9 Магазин "Белые облака" ул. Покровка, 4, и ул. Павловская, 18 "Путь к себе" ул. Ленинградский пр., 1 Центр йоги и танца "I-YOGA" ул. Б. Кисельный переулок, 7, стр. 2 ЭкоМагазин "БИО-НИКА", ТЦ Русское Раздолье, Сокольническая площадь, 4А, 2 этаж, пав.235 Магазин "Сырой обед" ул.Усачева, 29, корпус 8 Магазин "Экотовары.рф" ул. Лазоревый проезд, 26 Имидж лаборатория " Персона" ул. Котельническая набережная, 1/15б Центр йоги и медитации "Sarasvati Place" Старый Арбат, 12 стр.1, 2 этаж "Jeffrey's Coffee" переулок Староконюшенный, 45 Магазин "И-мне" ул. Селезневская, 11а, стр. 2 Магазин "108 специй" ул. Перовская, 66 к. 4 Пространство для души "isoul club" ул. Большой Дровяной пер., 20, стр.1 Культурный центр "Просветление" м.Новослободская ул.Долгоруковская д.29 м.Аэропорт ул.Черняховского, 5, к.1 Сеть магазинов одежды "21 shop" ул. Авиаконструктора Микояна, 10 ТРЦ "Авиапарк", 3 этаж Холодильный переулок, 3, ТРЦ "Ролл-Холл", 56 павильон Большая Новодмитровская улица, 36 ТЦ "FLACON-MARKET", 3 этаж Новоясеневский проспект, дом 1 ТЦ "СПЕКТР", 2 этаж Таганская площадь, дом 86 ТЦ "АТОМ", 2 этаж Варшавское шоссе, д.87Б ТЦ "Варшавский", 2 этаж Магазин "Freshdead" м. Дмитровская, Большая Новодмитровская, 36 Йога клуб "Эра Водолея" ул. Тверская, 12, стр. 8, вход с Козицкого пер. Сеть кафе здорового питания "РЕЦЕПТОР" Б. Козинский переулок, 10 Чистопрудный бульвар, 23, стр 2 Б. Никитская улица, 22/2 Пространство для души "iSoul club" Большой Дровяной переулок, 20/1 Time Club "Re-форма" Георгиевский переулок, 1, с3 Time Club "Гнездо" Лялин переулок, 8, с2 Time Club "Убежище" Архангельский пер., 7, с1 Time Club "Полушарие" Новинский бульвар, 18Б "Экотопия" ул. Самотечная, 17А Магазин Биодар "Товары для здоровья" ул. Уральская дом 6 корп. 1 Ореховый бульвар дом 14 стр. 3

Санкт-Петербург Магазин "Джаганнат" наб. Фонтанки, 83 Кафе "Ауровиль" ул. Радищева, 5 ЭкоБиоМаркет "Organica" ул. Зверинская, 1, и ул. Гороховая, 45 Магазин "ДевиПойнт" ул. Тельмана, 31 (в здании ГМ Максидом) Магазин "21 shop" ул. Б. Конюшенная , 19/8 Кафе "Троицкий мост" Кронверкский пр., 35 и Мойка, 30 Кафе "Рада & К" ул. Гороховая, 3 Кафе "Samadeva" ул. Казанская, 10 Школа йоги "Зеленая Тара" Кронверкский пр., 35 Студия йоги и танца "I-Yoga" ВО, Большой пр. 76, к. 2 "Фалафель Кинг" Загородный пр. 22 Сеть кафе "Укроп" ул. Марата, 23, ул. М. Конюшенная, 14, 7-я линия, 30, ул. Восстания, 47 Кафе "Ботаника" ул. Пестеля, 7 Магазины "Бьюти –Бутик" М. Гостиный двор, Невский пр. 44 – Итальянская ул. 15 М. Петроградская, Большой пр. Петроградской стороны, 58 М. Удельная, пр Энгельса, д 33 Невский пр. 35, Невская линия ул. Академика Павлова, 5 Невский проспект д 114-116 Невский проспект д.48 ул. Некрасова 34 офис 5 Ресторан "RA Family" Кузнечный переулок, 7 Магазин здорового питания "Морковки" Дибуновская ул. 69

РЕДАКЦИЯ

ТИПОГРАФИЯ

Москва, ул. Кузнецкий мост, 11 Ярослав Смирнов iveg@me.com +7 495 778 28 10 www.vegetarian.ru

«ОТПЕЧАТАНО В АО «ПК «ЭКСТРА М», 143405, Московская область, Красногорский р-н,г. Красногорск, автодорога «Балтия», 23 км, вл. 1, д. 1»

Кафе "Veggie box» Лиговский проспект, 74, Лофт Проект Этажи, улица Контейнерная Кафе "Jiva Burgers" ул. Белинского, 9 Студия Зеленая, ул. Набережная Фонтанки, 102 Кафе " Шалфей и Корица" ул. Ломоносова, 22 Кафе "Будда и чай" ул. Рубинштейна, 21 Экомаркет "Польза" ул. Пулковская, 19 "Экотопия" ул. Пионерская 2 VEGGIE CAFE Аптекарский проспект д 4.

хочешь стать распространителем газеты? позвони: +7 965 246 77 22 Кострома Вегетарианский магазин "Эволюция питания" ул. Советская, 120

Краснодар Магазин " Джаганнат " ул. Ленина, 13

Красноярск Магазин здорового питания "NewYog.ru" ул. Бограда, 134

Магнитогорск

Ленинградская область

Студия К34 и кафе калипсо, ул. Победы, 83б, 3-й этаж

Сеть магазинов эко-продуктов "Здоровое питание" пр. К.Маркса, 32 ул. Бориса Ручьева, 16 ул. Советская, 217

Братск

Новосибирск

Ретрит-центр " Золотая горка" деревня Люговичи

Белгород

Магазин "Джаганнат" ул. Гоголя 16 Сеть магазинов "Лучшее из Индии" ул. Геодезическая 3 ул. Бориса Богаткова 239, ТЦ "Золотая Нива", пав. 167 ул.Октябрьская 42, бизнес-центр, холл 1 этаж Красный пр-т 182 , ТЦ "Европа" -1 этаж пав 8 Красный проспект 69

Вегетарианское кафе "Амрита" ул. Пионерская, 5

Великий Новгород Магазин "Джаганнат" ул. Ватутина, 15

Волгоград Сеть этичных магазинов "Вега Мирная еда" Центральный район ул. 7-я Гвардейская, 11, рядом с магазином DNS, напротив ТЦ "Арго" Центральный район ул. Комсомольская, 3 пристройка к ТК Диамант , со стороны ул. Советской Дзержинский район ул. 8-я Воздушная, 37а Магазин "Вкусно и полезно" ул. Краснознаменская, 6 ул. 7-Гвардейской, 17 Краснооктябрьский район ул. Штеменко, 43 (в маг. "Слоненок")

Орск Магазин здорового питания "ЭЖЖЕ" пр. Ленина, 111 а "Путь к себе" пр. Ленина, 87

Пермь "Учебно оздоровительный центр Фролова Н.Н" ул. Каляева 11/1

Петрозаводск Кафе "Чистый Вкус" проспект Ленина, 15

Вологда

Ростов -на -Дону

Вегетарианское кафе "Вершки & Корешки" ул. Мира 40

Магазин "Vegan shop" ул. Суворова, 19

Воткинск Магазин здорового питания "СОЛНЦЕ ул. Шувалова, 3 (ТЦ "Пароход")

Ессентуки Магазин "Ганга"ул. Теплая, 3

Саратов Магазин "Предметы кухни" ул. Рахова, 96 Йога-центр "Сат Нам" ул. Советская, 6а

Сочи Магазин "Счастливая Панда" ул. Гастелло, 33

Ижевск Кафе здорового питания "СОЛНЦЕ" ул. 10 лет Октября, 53, ТЦ "Эльгрин" Сеть магазинов здорового питания "СОЛНЦЕ” ул. Коммунаров, 206 ул. Холмогорова 27в, 2 этаж ТЦ "Аксион", ул. К.Маркса, 191 (-1 этаж) ТЦ "Аврора-парк" ул. Удмуртская, 304 (-1 этаж) Центральный рынок, ул. Красноармейская, 126 Рынок "Ковчег" ул. Холмогорова, 70Б ул. Молодежная, 90 Магазин " Основа здоровья" ул. Ворошилова, 79Б (в магазине «Красная шапочка»)

Иваново

Тверь Магазин одежды "21 shop" Трехсвятская улица, дом 6 корпус 1 ТЦ "ПАРАДИЗ"

Тюмень Центр йоги и танцев "Govinda" ул. Депутатская, 80/1, Широтная, 148/2 Школа йоги "Мудра" ул. Урицкого, 5 Эко-магазин "Вриндаван" ул. Профсоюзная, 70 Эзоторический магазин "Чакра" ул. Республики, 155

Уфа

Клуб "Осознанное питание" Микрорайон ДСК 3, кв. 299 Центр "Аюрведа" ул. Кр Армии 20 ТЦ " Рекона-Фа"

Казань Кафе и эко-магазин "Vegan Day" ул. Марджани, 18

Киров Пекарня "ЗЕРНО" К.Маркса ул. 80 Магазин "Орехи сухофрукты" ул. Лепсе 55б ТРЦ "Микс" ул. Ленина, 169 — 1 этаж Магазин полезных продуктов ул. Карла Маркса, 127 — 1 этаж Магазин здорового питания "YESFOOD" ул. Герцена,33 Галерея прогресса ул. Горького 5 Фитнес клуб "Авангард" ул. Мопра 6 Сеть гастрономов "Лакшми" ул. Юпита 13 ул. Розы Люксембург 30 ТЦ РУМ, 1 этаж Вегетарианское кафе "Гавиндас" ул. Спасская 16 Сеть магазинов "Зеленый угол" ул. Маклина 30 ул. Волкова 1 Сеть фитнес клубов "Монро" ул. Ленинградская 1а ул. Московская 31 ул. Ленина 165 Фитнес клуб "Авангард" ул. Мопра 6 Галерея прогресса ул. Горького 5 Йога центр "Саматхи" ул. Спасская 27

Клуб прикладной экологии "БЕЗ ЗАТЕЙ" пр. Октября, 133 (вход со двора) Международная академия красоты и здоровья "Запад-восток" проспект Октября, 142/5 Магазин " DobroFOOD" проспект Октября, 144 Чайный Клуб ул. Р.Зорге, 45/6,2 этаж Вегетарианское кафе "Саттвик" ул К.Маркса,9/1 Магазин "Здоровое Питание" ул. Гоголя, 25 Магазин "Аюрведа+" ул. Пр.Октября, 85 Фитнес для женщин "FITNESS'A" ул. Калинина, 20 Центр красоты и здоровья "Абсолютный Мир", 50 лет СССР, 48/1

Челябинск Студия Психологических Решений Ирина Орда, пр.Победы, 388 б, оф.3

Череповец Фитнес клуб "Энерджи " ул. Городецкая 1-а Студия йоги "Лотос" Московский проспект 51а, 5 этаж Фитнес клуб "ПРАЙД" Бородинская 3

Энгельс Магазин "Предметы кухни" пл. Ленина, 4, ТЦ "лазурный" (-1 этаж)

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС77-51768 от 23.11.12 Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи.

Аня Кирасирова Лилия Остапенко Ё-мазай Карина Кокс Олег Озеров Анна Кузнецова

Наталья Дорошева Нина Финаева Алексей Соколовский Николай Гринько Мария Виноградова верстка: verstki.net

Ирина Неаполитанская Анна Христофориди Святозар Неаполитанский Ярослав Смирнов Раса Неаполитанская

по вопросам сотрудничества и размещения рекламы звоните: +7 965 246 77 22 пишите: reklama@vegetarian.ru

veg etar i an

№9 март 2016

ПАРТНЕР ----- % ----VEGCARD

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ МАРКЕТ ОНЛАЙН

24VEG.RU вегетарианство

НА ДОМ

Для вас мы собрали каталог товаров – тысячи полезных и вкусных продуктов со всего света – на одном удобном сайте 24veg.ru Сделайте свой выбор, соберите в корзину и мы доставим ваш заказ в удобное для вас время Мы искренне желаем вам вкусной жизни, здоровья и долголетия

24VEG.RU Доставка продуктов в Москве и Санкт-Петербурге постные продукты экологичные

настоящие

веганские здоровые

без гмо свежие

домашние био

сделаны с любовью

без глютена

натуральные

аюрведа

полезные

отечественные

сыроедческие органические продукты