Vegatarian №9

2

vegetarian

№9 март 2016

ЗНАМЕНИТЫЕ ЖЕНЩИНЫ-ВЕГЕТАРИАНКИ –

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! В день почитания всех женщин, 8марта, мы хотели бы пожелать всем им твердости духа и творческого подхода к различным непростым ситуациям в окружающем нас мире. И надеемся, что пример этих превосходных известных женщин вдохновит вас на воплощение в жизни идеалов истинной красоты, здоровья, бодрости духа и тела, а также реализации талантов и способностей, пребывающих в каждой женщине без исключения. Будьте здравы, красивы, всегда молоды и счастливы! Любите – и любимы будете. Наши прекрасные вегетарианки:

V Елена Камбурова, легендарная певица

и актриса: «Через пищу мы получаем определённую информацию из космоса. В животной пище есть какая-то минусовая формула для человеческого организма».

V

Марина Девятова, певица: «Люди духовно развитые говорят, что для того, чтобы приобрести что-то, нужно от чего-то отказаться. Я попробовала на месяц отказаться от животной пищи, потом на два, на три. Мне это понравилось, и вегетарианство стало моим образом жизни. А еще, признаюсь, я увидела, как коровы плачут, когда их ведут на бойню. Все, после этого уже никаких сомнений не было!».

V Линда Нигматулина, певица и актриса:

«Осознание того, чтоб ради моего желудка никто не умрет, сделало меня счастливой. Я живу в ладу с собой, со своим сердцем, и спокойно сплю». «Поняла, что нет необходимости есть мясо для того, чтобы выжить. Я легко и вкусно могу жить, питаясь медом, орехами, грибами, овощами и фруктами».

Уже научно подтвержден факт, что вегетарианство и веганство помогают сохранить не только здоровье, физическое и душевное, но и красоту. Многие замечательные, талантливые и успешные женщины – признанные красавицы, перейдя на этичную систему питания, не только еще более улучшают свой внешний вид, но и обретают новые силы для противостояния постоянным стрессам и проблемам. Мы решили, что их вдохновляющие образы могут помочь и нашим женщинам, живущим в реалиях нашей страны, поддержать свое решение перейти на вегетарианское (веганское) питание. достаточно жарко, нашла ему замену – белок бобов, салаты».

V

Валерия Гай Германика, кинорежиссер: «В еде я предпочитаю что-нибудь аюрведическое. Основной принцип питания по Аюрведе заключается в том, что следует есть немного, но очень хорошие, благие продукты. Я не ем мяса, рыбы и яиц. В моем рационе преобладает здоровая пища: коричневый рис, чечевица».

V Ольга Будина, актриса: «Когда мне пред-

лагают кусок мяса, я представляю себе вот это животное, которое бегало, жило, дышало, влюблялось, и вдруг я его ем». Лена Ленина, фотомодель, модельер и писательница: «Я с юности убеждённая вегетарианка. Мне нравится идея жить, не поедая себе подобных: как на кухне, так и в бизнесе. Я не курю, никогда не пила алкоголя и нахожусь в блаженном неведении, отчего люди выпивают, и что им это даёт, кроме лишних калорий и ужасной зависимости. Фрукты, овощи, молочные продукты и прочее – это то, что составляет мой ежедневный рацион».

V

Иностранные звездные «эко-леди»:

вится, я очень люблю кукурузу! Раньше я ела мясо лишь оттого, что считала, что оно полезно, и мясо с овощами помогали мне оставаться стройной. Но анализы всегда показывали высокий уровень холестерина. Стоило мне стать веганом, он упал на 83 пункта».

V Николь Кидман, актриса: «… Мы с мужем

(певец, композитор и гитарист Кит Урбан – прим. Veg.) устроили небольшую ферму недалеко от дома. Она приносит овощи и фрукты, и это то, чем мы питаемся».

V Деми Мур, актриса: «Вегетарианство – мой путь к красоте».

V

Гвинет Пэлтроу, актриса: «Лео (Леонардо ди Каприо – прим. Vegetarian) постоянно рассказывал о том, как плохо есть мясо, и о том, как ужасно скотоводство. Я не ем красное мясо вот уже 20 лет. Нельзя сказать, что это всецело заслуга Ди Каприо, но он точно был первым, кто подкинул эту идею и вырастил ее во мне. Макробиотикой же я увлеклась тогда, когда моему отцу был поставлен диагноз «рак». Тогда мне показалось, что между нами установилась особая связь, и что я смогу помочь ему, питаясь правильно».

V Бриджит Бардо, знаменитейшая фран-

цузская актриса и певица, фотомодель. Основатель « Фонда благополучия и защиты животных». В этом году этой легендарной Женщине исполняется 81год!.. а она бодра и полна энергии .. «Если бы вам самим пришлось убивать животное, которое попадает вам в тарелку, вы бы стали вегетарианцами, как и я». «Шуба – это кладбище!»

лись варварам!» (её шокирующее заявление на приёме в Белом Доме) .

V Кэмерон Диаз, актриса и фотомодель:

«Я всегда ношу с собой контейнеры с домашней едой. Иногда у меня нет времени зайти перекусить в ресторан, поэтому полезные продукты должны быть у меня под рукой».

V

Леона Льюис, певица: «Я стала вегетарианкой и поэтому не ношу одежду, обувь и сумки из кожи, замши и меха, и не пользуюсь другими продуктами убийства или эксплуатации животных. И надеюсь, что мой пример вдохновит моих поклонников».

V

Керри Андервуд, американская певица в стиле кантри: «Я прекратила есть мясо коров в 13 лет, а несколько лет назад – вообще всякое мясо. Я каждый раз чувствовала вину за то, что содержимое моей тарелки еще вчера прогуливалось вокруг. Я должна была или жить с этим, или перестать есть мясо. Я выбрала второе, и счастлива этим выбором».

V Памела Андерсон, актриса и фотомодель:

«Хорошие гены, веганство, прогулки с собаками и детьми помогают мне оставаться в прекрасной форме. Веганская система питания дает море энергии, которая так необходима для работы, семьи и путешествий, наверняка благодаря этому я и веду очень активный образ жизни».

V

Алисия Сильверстоун, актриса, ранее фотомодель: «Переход к вегетарианству – это, наверное, лучшее, что я сделала в жизни… Я приняла решение, основанное на моих моральных принципах».

V Келли Осборн, певица, актриса, модельер, дочь Оззи Осборна: «Считаю своим долгом напомнить людям о том, что мех им не нужен. Они давно выбрались из пещер».

V Энн Хэтэуэй, актриса и певица: «Я прочла

книгу Джонатана Сафрана Фоера «Поедание животных» и с тех пор не ем ни мяса, ни рыбы. Советую и вам прочесть эту книгу, но имейте в виду – она изменит вашу жизнь!» «Я поняла, что больше не способна есть рыбу. <…> теперь вот заказываю роллы с огурцом. Неважно, насколько сильно искушение попробовать кусочек суши, я просто не могу этого сделать».

V

V Натали Портман, актриса: «Питание – V Надежда Бабкина, певица: «После того, это демонстрация своих убеждений три раза

Наоми Уоттс, актриса и продюсер: «Хотите – верьте, хотите – нет, но от бобов больше кайфа, чем от черной икры». «Ну да, мне 45 лет, но я вегетарианка, и это хорошо для кожи!»

V Ирина Роднина, фигуристка, трёхкрат-

Алиса Милано, актриса и певица: «Животные – один из самых прекрасных даров. Жаль, что лишь немногие активно встают на их защиту…»

как я отказалась от мяса, я стала намного лучше чувствовать себя, мне легче стало жить в прямом смысле этого слова».

в день». «Нельзя быть чистым внутри, если ты ешь животных».

ная олимпийская чемпионка, десятикратная чемпионка мира: «Раньше, когда я выступала, мне все время хотелось спать и есть, кусок жареного мяса с кровью ежедневно был просто необходим. Сейчас я мяса не ем…»

V Ольга Шелест, теле- и радиоведущая: «Я

не мясоед по натуре. Даже в детстве не так много мяса ела. Вот сладкое – другое дело». «Я отказалась от пищи животного происхождения, потому что не хочу, чтобы кто-то умирал ради моей сытости. Помимо этого, я, вопреки общепринятому мнению, почувствовала, как употребление растительной пищи благотворно влияет на мое физическое и эмоциональное состояние».

V Оксана Пушкина, телеведущая: «Я, на-

пример, мяса не ем. Не потому, что я – вегетарианка, а просто живя в Калифорнии, где

V

Мишель Пфайфер, актриса: «Меня убедило интервью Билла Клинтона (имеется в виду известный телефильм «Последний сердечный приступ» – прим. Veg.). Известно, что Билл – очень умный человек, и за его теорией стоит наука». «Как бы тщеславно это ни звучало, но я хочу жить долго. Веганская диета мне нра-

V V

V Кейт Уинслетт, актриса: «Миллионы до-

брых людей, включая Папу Римского и звёзд мирового уровня, осудили жестокость, связанную с производством фуа-гра (узнав об ужасных условиях содержания гусей). Пожалуйста, присоединяйтесь к зоозащитникам…»

Оливия Уальд, актриса: «Я действительно очень люблю здоровую пищу. Я была строгой вегетарианкой в течение многих лет. Но когда моя жизнь стала беспокойной, когда я проходила через развод, я подумала: «Мне нужно немного проклятого сыра». Так в моей жизни появился сыр».

V

V Стелла МакКартни, модельер, дочь из-

Ким Бейсинджер, актриса и фотомодель: «Каждый раз, садясь за обеденный стол, мы делаем выбор. Пожалуйста, выберите вегетарианство. Сделайте это ради животных. Сделайте это ради окружающей среды и ради вашего собственного здоровья». «Как можно спокойно есть гусиную печёнку, зная, как варварски относятся к бедным птицам? (Для того чтобы печень стала большой, гусей насильно кормят через трубочку – прим.Veg.) Нельзя допустить, чтобы высокие гости уподоби-

вестного музыканта Пола МакКартни: «Нет ничего красивого и модного в том, что дизайнеры используют мех зверски убитого животного лишь потому, что людям он так нравится». «Всё в моих магазинах, каждая вещь и аксессуары, которые вы видите, исключают жестокость, в том смысле, что ни одно животное не умерло. Многие люди не желают покупать товары, связанные со смертью животного».

3

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

Аня Кирасирова

8КАКСОВЕТОВ ВСТРЕТИТЬ ВЕСНУ Если в воздухе витает аромат тюльпанов, небо становится прозрачным, воздух свежим, а настроение улучшается само собой – значит, пришла весна! Несколько советов о том, как правильно ее встретить, вы узнаете из нашей статьи.

1.

ВЕСНА – БЛАГОПРИЯТНОЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ДЕТОКСА

Весна и осень – два самых благоприятных периода для проведения детокса организма. Весной организм «хочет» естественным образом очиститься от излишков токсинов, накопившихся после зимних застолий, и если вы ему в этом поможете, он отблагодарит вас отменным самочувствием на протяжении всей весны и лета, уж точно. Если у вас есть склонность к сезонным аллергиям, то детокс вам нужен обязательно. Попробуйте воспользоваться программой детокса, составленной специалистами. Например, отлично справиться с аллергиями помогает трехнедельная программа CLEAN Александра Юнгера, снискавшая популярность у зарубежных звезд.

2.

ОТДАТЬ ВСЕ НЕНУЖНОЕ

Как известно, весна – это не только время очищения организма, но и время, когда хочется очистить пространство вокруг себя. Можно затеять генеральную уборку, или избавить свой дом от ненужной одежды, посуды и других вещей, например, используя «метод Конмари». Все вещи, которые уже послужили

вам, можно отдать, подарить или выкинуть. Весной в вашем доме обязательно должно быть пространство для творчества, чистота, уют и свежесть. И, самое важное, ничего лишнего! Больше зелени и света, друзья!

3.

НАЧНИТЕ ВЫРАЩИВАТЬ «ЗЕЛЕНЬ» НА ПОДОКОННИКЕ

Хотите еще больше витаминов и минералов? Хотите приблизить весну? Укроп, петрушка, пшеница (витграсс), ботва свеклы и моркови придут вам на помощь и порадуют вас и ваш организм. Они неприхотливы в уходе, и вырастить их получится даже у начинающего садовода. Кроме того, это очень вкусно, полезно, недорого, и, что немаловажно, повышает настроение. Ведь вдвойне приятно есть то, что вырастил своими руками.

4.

ПОРА ПИСАТЬ ЖЕЛАНИЯ, ПЛАНЫ И МЕЧТЫ

Кто-то начал писать планы еще в январе, кто-то писал планы на год, а кто-то не писал ничего. И для каждого из вас у нас есть свой совет. Если у вас есть планы на год, сверьтесь с ними, подведите итоги зимы, проверьте, что вы успели сделать за 2 месяца, и напишите список того, что хотите сделать этой весной.

Не забудьте включить в список маленькие приятности и удовольствия, которые сделают вашу весну особенной и незабываемой. Если вы еще никогда не писали планы, и не задумывались об этом, не отчаивайтесь, все в ваших руках, начинать никогда не поздно. Попробуйте написать список весенних целей, желаний и планов, которые сделают вас счастливее. Развивайте в себе это ощущение, проверяйте ваши цели на «правильность» именно таким образом. Ваши цели просто обязаны делать вас лучше и радостнее!

ПЕРЕХОДИМ НА ЛЕГКОСТЬ, 5. ПОСТЕПЕННО ВКЛЮЧАЙТЕ В РАЦИОН БОЛЬШЕ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ И ЗЕЛЕНИ

Весной всегда хочется чего-то легкого, поэтому не отказывайте организму в свежести. Попробуйте начинать утро с зеленого сока или смузи. Мы поделимся с вами беспроигрышными рецептами, которые по достоинству оценят и взрослые, и дети. Например, для зеленого смузи взбейте в блендере 2 спелых банана, пучок шпината, 1–2 финика и 200 г воды. А зеленый бодрящий детокссок из яблок, сельдерея и огурцов поможет быстрее проснуться и приступить к важным делам. Если добавить в этот сок кусочек корня имбиря, вы получите дополнительный бонус для иммунитета. А как только на прилавках появится первая «съедобная зелень» балуйте себя свежими миксами салатов каждый день.

6.

ПОПРОБОВАТЬ ЧТО-ТО НОВОЕ

Если зимой многие сидят дома и «растят бока», то весной все, даже самые

заядлые домоседы покидают свои жилища. Весна зовет! Попробуйте какое-нибудь новое занятие. Запишитесь на курсы рисования, английского языка, пения или выпечки. Пробуйте разные виды творчества, учитесь новому! Развивайте мозг, ведь согласно исследованиям Эми Бенкс, «если мы его не используем, мы его теряем».

7.

ВЕРНУТЬСЯ К АКТИВНЫМ СПОР­ ТИВНЫМ ЗАНЯТИЯМ ПЕРЕД ЛЕТОМ

8.

ПРОСТО ПРОГУЛКИ

И да, самое время начать ходить в спортзал, бассейн или попробовать новый вид йоги. Тем более, если вы ленились всю зиму, но даже если – нет, все равно, вперед – к новому лучшему телу и крепкому здоровью. Весной можно начинать бегать, однако поначалу не ставьте себе грандиозных целей. Радуйтесь тому, что вы вообще смогли выйти на улицу и пробежать несколько кругов. А еще – весна – это велосипедные прогулки и …

Весной так и тянет на улицу, вдохнуть свежий и уже не морозный утренний воздух или насладиться вечерней прохладой. Гуляйте – чем больше, тем лучше. Возьмите за правило гулять каждый день не менее 30 минут. Выходите на работу или учебу пораньше, и ходите пешком. Радуйтесь этим чудесным мгновениям наедине с природой, утром или вечером. Цените эти прекрасные моменты! Дышите! И радуйтесь весне! Она уже здесь… Чувствуете? Мы желаем вам весны в душе, чистоты и гармонии в любое время года!

4

vegetarian

№9 март 2016

Лилия Остапенко

ХЛЕБец всему голова.

FOOD REVOLUTION В последнее время люди, ведущие активный образ жизни в насыщенной среде мегаполиса, обращаются к суперфудам как к естественным помощникам в нелегком деле поддержания собственного здоровья и тонуса. Все эти заморские продукты типа ягод годжи и семян чиа, безусловно, хороши, но есть же исконно русский суперфуд! Это – лен. Это – настоящий, полезный и очень вкусный десерт. Также для сладкоежек ассортимент расширится линией сыроедных конфет и печенья. Если хочется сладенького, то почему нет? Главное, чтобы это было полезно и с душой приготовлено. Что и подтверждает коллектив Food Revolution, объединенный идеей сделать полезный вкусный продукт для всех. Сыроедческие льняные и овощные хлебцы Food Revolution можно найти в магазинах здорового питания Москвы, таких как Джаганнат, Белые Облака, Амбар, Город Сад, ЭкоФудМаркет и др., а также в СанктПетербурге, Екатеринбурге, Перми, Казани, Владивостоке, Петропавловске-Камчатском, при этом география компании постоянно расширяется. Сайт: food-revolution.ru

Ведь ничем непримечательное с виду растение с голубыми цветочками – настоящий маг и волшебник. Семена льна содержат огромное количество уникальных соединений. Это и полиненасыщенные жирные кислоты, лигнаны, снижающие уровень холестерина в крови и многие-многие другие, которые оздоравливают организм. Однако при нынешних темпах жизни семена льна в карман не насыплешь, даже в качестве полезного перекуса. Да и людям, придерживающимся сыроедческой диеты, в некоторых моментах приходится приложить смекалку, чтобы придумать, как питаться согласно убеждениям и в тоже время полноценно, полезно, совмещая все с активным образом жизни. Российская компания Food Revolution решила эту проблему легко и непринужденно, превратив сыроедческие хлебцы в настоящее произведение кулинарного искусства. Прежде всего, основатели компании отталкивались от личного опыта сыроедения, которое уже стало стилем жизни.

Вдохновившись кулинарными мастер-классами известного повара Хавьера Медведовского, Food Revolution создает сыроедческие шедевры в стильной упаковке с яркими акварельными принтами. Все производство этой небольшой отечественной компании спроектировано и построено, исходя из российских технологических потребностей, а также существующих норм и правил. Совместно с ведущим отечественным производителем сушильного оборудования Food Revolution адаптировали под производственный процесс и требования к конечной влажности продукта, промышленные дегидраторы, на которых продукция сушится при температуре не выше 42 °C, сохраняя все полезные свойства. В настоящий момент в линейке вручную и с любовью сделанных продуктов 8 видов хлебцев и 2 вида экочипсов на основе водорослей нори. Запускается линия урбечей с медом. Основа – это перетертые семена льна и мед, с интересными добавками: клубника, какао, кокосовое нерафинированное масло.

Создатели Food revolution и Сати Казанова на выставке VegExpo2015

www.vegetarian.ru

Эдвард

Браулт родился в Париже, происходит из старинного французского и датского рода. Его прапрадед был человеком высокого уровня энергии – он построил фундамент для Эйфелевой башни. Более 21 года Эдвард обучался энергетическим практикам для активации скрытых потенциалов и гармонизации энергии человека, развивая свой дар. Его техника, которая сейчас называется Serenity Force позволила ему работать с топовыми атлетами, среди которых несколько олимпийских чемпионов, и они выиграли золотые медали после персональных энерджи-сессий Эдварда Браулта. Далее он больше года занимался с лучшим теннисистом планеты, первой ракеткой мира. Сейчас он – личный энерджи-коуч Кайли Миноуг и знаменитого на весь мир музыкального дирижера Марка Миньковски, а также многих голливудских звёзд, среди которых 12 номинантов на премию Оскар. Его клиенты – это супер-модели, члены королевских семей, миллиардеры и топ-менеджеры из России, США и Франции. При этом большинство людей с которыми он работает – это мужчины и женщины из всех сфер занятости, которые хотят достичь более успешной счастливой жизни и хотят, чтобы Эдвард им в этом помог.

V

Эдвард, что же такое Energytrip? Это эксклюзивные поездки на места силы, энергетические точки нашей планеты с организованной группой продвинутых людей. Работая с энергией человека, я стараюсь всё чаще бывать на особых местах силы. Там можно быстро перезаряжаться, подключаться к новым энерго-информационным потокам и проводить глубокую гармонизацию, что положительно влияет на духовное, ментальное и физическое самочувствие. Это очень ускоряет развитие. На Земле есть много особых мест, где энергетическая оболочка человека настраивается на специфические вибрации – такие места у людей издавна считаются Местами Силы, потому что они эту Силы дают. Планету Земля пронзают каналы, несущие энерго-информацию. По ним всё время движется энергия, а через места выхода Силы происходит обмен информацией. Во время таких поездок я провожу закрытые семинары-тренинги для участников группы и специальные энерджи-сессии на местах силы, подключая людей к этим потокам.

V Куда можно с Вами отправиться в та-

кую поездку? Например, недавно мы отправились во Францию по маршруту Париж-Карнак. Энергетические точки есть и в самом Париже, я их показываю. Одно из этих мест – это эспланада перед собором Нотр-Дамм, место которое содержит много секретов. Но Карнак (регион Бретань, Франция) – это особое место на нашей планете – это крупнейшее в Европе мегалитическое пространство, где находятся более 3800 гигантских камней-мегалитов, дольменов, кромлехов и менгиров на территории более 4 км2. Эти гигантские камни очень впечатляют. Как мог человек их транспортировать и установить? Ведь они весят до 347 тонн! Большинство археологов и специалистов упоминают, что Карнак возник в 5000–2000 годах до р.х. Однако как примитивные цивилизации смогли создать такое гигантское пространство, и с какой целью? Эти вопросы остаются без ответа. Некоторые специалисты верят, что это место возникло около 12000 лет назад и занимало площадь 8 км 2. Энергетический аспект этого места и как это относится к человеку – вот что интересно, и что совсем мало изучено. Все сходятся на том, что это место заряжено очень сильной энергией. Некоторые исследования уже показывают, что эти камни стоят на потоках теллурической земной энергии и нахождение в этом пространстве может оказывать мощный гармонизирующий эффект. Совсем скоро мы поедем с русскоговорящей группой по маршруту Лондонград-ЭйвбериСтоун­хендж. Среди участников этого энерджи-трипа, в первую очередь: мои индивидуальные клиенты, их друзья, родственники, а также участники тренингов Serenity Force.

V Расскажите подробнее про этот марш-

рут в Англии. Да, это действительно уникальная поездка, ведь за несколько дней мы увидим изнутри

Газета о здоровом образе жизни

ENERGYTRIP: НА МЕСТА СИЛЫ ВМЕСТЕ С ЭНЕРДЖИ-КОУЧЕМ #1 В МИРЕ! Мы поинтересовались у Эдварда Браулта о новой возможности присоединиться к его поездкам на места силы. Такие энерджи-трипы теперь будут организовываться регулярно в связи с большим количеством продвинутых людей, желающих поучаствовать в таком уникальном путешествии с мировым феноменом в области энергетики и раскрытии человеческого потенциала.

и прочувствуем знаменитые на весь мир и загадочные места. Все знают, как выглядит легендарный Стоун­ хендж. Изучив его геометрию, ученые сделали открытие, что создатели знали точный орбитальный период луны, продолжительность солнечного года, а сам памятник является моделью солнечной системы. У нашей группы будет редкая возможность попасть в центр внутреннего круга Стоун­х енджа и вместе встретить там рассвет, запустив процессы позитивной гармонизации и развития энергетики каждого участника. Больше миллиона туристов посещают Стоун­ хендж каждый год. Они восхищаются его красотой и монументальностью, но не понимают, что еще они могут найти в Стоун­хендже.

Есть глубокое знание, которое соединяет Стоун­хендж и ближайшие места Эйвбери с энергией Земли. Наши далекие предки были знакомы с этим знанием. Они были глубоко соединены с планетой, с секретами нашей природы, её циклами. Под Природой я имею в виду Землю, а также времена года, солнце, луну, другие планеты и звёзды. Сейчас мы понимаем, что все человеческие существа на этой планете соединены и имеют влияние друг на друга. Мы, в наши дни, видим нашу планету как большую деревню. Такой взгляд мог казаться недопустимым для людей в 19 веке. Точно так же, я верю, что мы сейчас на пороге понимания глубокого влияния на наши жизни энергий Земли, Луны, Солнца, других планет нашей солнечной системы, например Венеры и, может быть, даже звёзд. Части этого знания, применимого к человеческой жизни в гармонии – до сих пор хранятся редкими мудрецами среди уцелевших этносов по всему миру, среди которых майя, ацтеки, догоны в Африке, некоторые общности на Алтае, в Казахстане, Монголии, в местах, таких как Бали, тихоокеанские острова Таити и Муриа. Это знание подразумевает использование правой половины мозга, а не левой анали-

5 тической, и требует подхода от чистого сердцем. Поверьте, это полностью отличная точка зрения, которая приоткрывает некоторые секреты и «сокровища», что хранят для нас эти места. Я – европеец и исследую чудеса, которые можно найти, используя правополушарное мышление и своё сердце. Я на самой границе между двумя подходами: левополушарным: аналитическим, богатым техническими, логическими фактами и правополушарным мозгом: интуитивным, способным воспринимать другие реальности, которые скрыты от фиксации научными инструментами. Этот микс богат сюрпризами и новыми открытиями. Также мы отправимся изучать окрестности Эйвбери в графстве Уилтшир – это места с большим скоплением огромных древнейших мегалитов, весом до 90 тонн, которые аккумулируют энергию, проходящую через это пространство. Круг Эйвбери представляет собой самый большой каменный круг в Европе, его площадь более 28 акров. Эти места посещают много туристов, но у нашей небольшой группы будет доступ к тем знаниям, что обогатят жизнь каждого на долгое время и после возвращения домой. Еще мы увидим самый большой искусственный курган Западной Европы – Силбери Хилл. А также обсудим реальность возникновения знаменитых кругов на полях, что проявляются в этой части Англии намного чаще, чем где-либо на планете. Круги на полях представляют собой такую форму гармонии и искусства, которая совершенно незнакома современному человеческому знанию. При этом есть всё разнообразие теорий, связанных с их возникновением и предназначением. В чем я согласен со специалистами, так это в том, что круги на полях обладают невероятной энергетикой, благоприятной для тех, кто их посещает. Поэтому мы окажемся на местах возникновения знаменитых «кругов на полях», и я поделюсь своими открытиями об этих ошеломительных кругах. Передвигаться мы будем на комфортабельном автобусе. Я проведу несколько специальных семинаров и мастер-классов для группы. Еще в Лондоне мы посетим живой концерт классической музыки в уникальном с точки зрения энергетики зале. Проживание организовано в хороших отелях, так что будет круто! Такие поездки мы стараемся планировать на уикэнд, чтобы занятые люди могли продуктивно провести свои выходные и с новыми силами вернуться к делам.

V Как можно присоединиться и поуча-

ствовать в таких поездках вместе с Вами? Заходите на специальный сайт: WWW.ENERGYTRIP.CLUB – там есть вся актуальная информация о ближайшей поездке. Оставьте заявку на участие, вступив в наш клуб. Участники – это успешные, интересные, продвинутые люди, которые занимаются саморазвитием, любят путешествовать и расширять своё сознание. Если Вам это интересно, то буду рад встрече на местах силы или на тренингах!

6

vegetarian

НЕЖНОЕ КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ Нина Финаева, finaeva.com

Хочется к празднику всех женщин 8 марта, полакомиться чем-то очень нежным, как и сами мы, барышни, но, в то же время, и легко готовящимся… Будем радоваться кокосовым пирожным, приготовленными нами самими или кем-то из близких. Кешью замочим в воде на 4–5 часов. Затем сольем с орехов воду и положим в блендер. Растопим кокосовое масло на водяной бане, добавим к орехам. Туда же положим кокосовое молоко, жидкий подсластитель и лимонный сок. Все тщательно взобьем в блендере до однородной нежной структуры. Разольем по формочкам – подойдут силиконовые для капкейков, металлические кулинарные кольца, разъемная форма для пирога или даже бумажные стаканчики, в общем все, что можно отыскать в доме! Теперь уберем в морозилку минимум на 3 часа. Я люблю замораживать на ночь, проснусь – а уж все готово. Из оборудования нам понадобится блендер, чем мощнее – тем лучше. Пирожные приготовляются в традициях живой кухни, потому процесс хоть и быстрый, но растянут во времени. Чтобы угощение было готово к празднику, начинайте приготовления за день. На 4 средних пирожных нам пона­до­бится: - кешью 200 гр - кокосовое молоко 140 гр (можно использовать покупное, или сделать самостоятельно из хорошего кокоса) - кокосовое масло 70 гр - финиковый сироп/сироп топинамбура/сироп агавы 70 гр - лимонный сок 5 гр

Для украшения: - кокосовое масло 20 гр - какао-порошок 15 гр - любые свежие фрукты/ягоды (идеально – клубника или голубика) - ягоды годжи горсть (по желанию) - веточка мяты Замороженные пирожные бережно извлечем из форм, положим на тарелочки. Растопим кокосовое масло на водяной бане, вмешаем туда какао-порошок. Полученным шоколадом польем пирожные сверху и с боков. Украшаем фруктами, ягодами, мятой. Если хотим, чтоб пирожные были плотные – храним в морозильной камере, более мягкие и творожные – в холодильнике. Приятного аппетита и весеннего настроения всем барышням и их друзьям!

№9 март 2016

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

7

ДМИТРИЙ ТРОЦКИЙ: «В ГАРМОНИЧНЫХ ОТНОШЕНИЯХ ЖЕНЩИНА ДОВЕРЯЕТ МУЖЧИНЕ, А МУЖЧИНА – БОГУ» Беседовала Анна Кузнецова

Тема отношений мужчины и женщины сейчас одна из самых популярных – ей посвящены тысячи лекций, тренингов, книг. Мы решили поговорить о том, как построить гармоничные отношения, с Дмитрием Троцким, хиромантом, который больше не предсказывает судьбу, так как уверен, что каждый из нас способен сам писать сценарий своей жизни. Дмитрий называет себя «самым ленивым тренером», потому что уверен – секрет счастья в простоте.

V Дмитрий, как ты считаешь, почему от-

ношения мужчин и женщин вообще превратились в проблему, которую сейчас пытаются решить разными способами? И что с этим делать?

– Честно, я не знаю, почему так происходит. Но очевидно, что мы живем в эпоху, когда как будто поменялись общечеловеческие цели, изменились ценности. Мне больше интересен вопрос – что в этой ситуации делать? На мой взгляд, нужно обращаться к проверенному временем источнику. Все священные писания во всех религиозных и духовных традициях имеют общее ядро. Не важно – Веды это, или китайская философия, или Библейские законы. Есть свод законов, которые были, есть и будут. И насколько бы сильно человек ни запутался, в любое время он может сверить свои жизненные ориентиры, приоритеты с этим набором предписаний, проверить – туда ли он идет. Иначе говоря, нужно сверить свои часы с Вечностью. И чем ближе личное эгоистическое время человека будет к мировому, к вселенскому, тем больше у него будет приятных бонусов в виде элементарного человеческого счастья, внутренней тишины, спокойствия и четкого знания, что он идет в нужном направлении.

V Это если отвечать на вопрос философ-

ски. А как на практике выглядит секрет счастливых взаимоотношений? Есть ли какое-то разделение ролей между мужчиной и женщиной? Мужской ум немного отличается от женского – не в плане интеллектуального развития, а способностью удерживать концентрацию мысли на одном и том же намного большее время. На основании этого древними было выведено определение, что мужчина рожден для достижения цели. Он способен и должен видеть некую перспективную, долгоиграющую цель, которая будет давать ему смысл жизни. Для того чтобы достигнуть этой цели, ему нужно соблюдать простой принцип –

взять абсолютную ответственность за свои мысли, слова и поступки. Иначе говоря, между мыслями, словами и поступками не должно быть никакой разницы. Особенность женских мыслительных процессов, как тоже было подмечено древними, в том, что женщины не могут удерживать внимание, концентрацию на чем-то одном продолжительное время. Расфокусированное внимание. Женщина – существо, скорее, не думающее, а чувствующее. Сейчас называют разные данные – что у женщины проводимость чувственного восприятия от 4 до 12 раз выше, чем у мужчины. Но главное, что женщина подобна оголенному нерву, который, можно сказать, впитывает в себя окружающую среду, синтезирует, дифференцирует и рождает новое состояние. И это состояние, это чувство может наполнять или разрушать. Соответственно, долг женщины – научиться управлять этими состояниями, взять на себя ответственность за эти чувства, проводить их через себя и отдавать своим близким. Если коротко, то мужчина должен взять на себя ответственность за мысли, слова и поступки, а женщина – за чувства.

V На лекциях и тренингах женщины по-

стоянно задают тебе вопрос – а как это, взять на себя ответственность за чувства и отдавать их?

– Если женщина в паре, то она четко должна понимать, что прямо сейчас нужно тому человеку, который рядом с ней, для того, чтобы он достиг своей цели. Если женщина не в паре, то она должна свои чувства инвестировать в обыденность прямо здесь и сейчас. Получилось не очень понятно, поясню: женщина, если она пока одна, может проявлять свои чувства через творческую деятельность – рисование, вышивание, танцы, даже через поливку цветов или мытье полов. Она как бы облагораживает среду для кого-то потенциального из завтрашнего дня. Инвестирует в сегодня, чтобы завтра взошли плоды.

V А мешает ли женщине то, что она на

работу ходит? Как-то может это негативно повлиять на ее личную жизнь?

– Женщина может заниматься чем хочет, с кем хочет, это никак не умаляет ее женственности. Главное, чтобы она инвестировала свои чувства, свое творчество в окружающее пространство, и на работе тоже.

V

На тренингах ты даже говорил о том, что одна из задач женщины – структурировать пространство.

– Именно – структурировать. Любая женщина – прежде всего, организатор. Она должна из ничего слепить конфетку, из грязи сделать князя. Можно сказать, что это еще одно определение слова «женственность». Но для этого женщина должна понимать, как это делается – только через чувствование здесь и сейчас. Работа с пространством – это еще один способ выражения своих чувств, своего состояния для женщины. Приведу такой пример – не очень этичный, зато яркий. Идет мужчина и видит легкодоступную женщину. Как ты думаешь, она приготовила пространство? Да. Надела короткую юбку, ярко накрасилась. Надо ли

ей что-то говорить, чтобы выразить свое состояние? Нет. Она всем своим видом манифестирует свою готовность к определенного рода отношениям. А что касается выражения чувств только словами. … С точки зрения мужчины, большая часть того, что говорит женщина, это набор бессмысленных фраз. Но с помощью тональности, интонации, эмоциональной окраски, получается больше, чем сказано. Поэтому Эллочку-Людоедочку с ее «Хо! Хо! Хамишь, парниша!» любил дипломированный инженер. Любят женщину не за мозги, а за чувствование.

V

Дима, а вот что делать, если я – взросла я женщ ина, котора я согла шаетс я с твоим подходом, но понимает, что не умеет чувствовать и выражать эти чувства. Как развить в себе эту способность?

– Путь один – делание. Есть сознательное делание, когда такая женщина начинает пробовать разные тренинги, техники, практики, чтобы однажды разочароваться во всем этом. Но именно благодаря разочарованию она начинает чувствовать, понимает, что для того, чтобы быть женщиной, ничего не нужно делать СПЕЦИАЛЬНО. Но для этого часто нужно пройти сто тренингов и сто раз разбить сердце – чтобы один раз почувствовать. Неосознанное делание, это когда женщину Вселенная помещает в ситуацию, в которой она испытывает боль, разочарование или другие сильные чувства. Это может быть измена любимого, рождение ребенка – что угодно. Любая негативная или позитивная ситуация, тут разницы нет. Только тот, кто умеет ненавидеть, способен любить. И наоборот. Но если вы прямо сейчас не знаете, что делать, то вот простая рекомендация – рисуй, пой, танцуй, вяжи, води хороводы, шей, выращивай цветы – инвестируй свою творческую энергию в окружающее пространство. Даже когда ты будешь эту нашу беседу переводить в интервью для публикации в газете, ты будешь структурировать и облагораживать пространство. Любое активное действие засчитывается, и, в итоге, приведет тебя к чувствованию. Женщина подобна цветку. А цветок ничего не должен делать, он просто красиво цветет и все. И всем своим видом, своим состоянием он задает всем вокруг движение: и садовнику, который за ним ухаживает, и пчелам, которые носят пыльцу с цветка на цветок. Женщине, которая не понимает этого, нужно сделать 1000 тонн грязной работы, абсолютно бессмысленной, с точки зрения чувственного восприятия. И само словосочетание «женские практики» – это ругательство какое-то. Все, что связано со словом «практика», сразу ассоциируется с мужчиной. Так что часто женщине нужно достичь тысячи псевдоцелей, чтобы понять, что искомое всегда было ближе ей, чем собственная кожа.

V С женщинами более или менее разо-

брались. Что же делать мужчинам, чтобы научиться быть ответственными за свои мысли, слова и пост упки? Чтобы научиться ставить цели?

– Мужчине нужно делать то, что обычно делают наши женщины, когда пытаются найти свою женственность – ему нужно заниматься всем, чтобы методом исключения, методом тыка, определить свою конечную цель. Мужчине нужно достичь очень много целей, чтобы путем эксперимента отделить ложные цели от вечных, приходящее-уходящее от вечности. Есть, правда, и второй путь – можно примкнуть к авторитетному источнику в лице Гуру, наставника, учителя, духовника, который объяснит ему все безболезненно. У мужчины должен быть тот, кто его ведет. И по отношению к этому авторитету мужчина должен раскрыть свою женскую природу – научиться ему абсолютно доверять, за это доверие он будет награжден знанием, видением, целью. Тогда он понимает – куда ему идти. Но у мужчин мало доверия, у женщин – много. Поэтому сейчас на всяких тренингах, на сатсангах, в храмах основная аудитория – женщины, а мужчины не приходят, им сложнее довериться. По идее, должно быть наоборот. За это мужчины платят тем, что не могут дойти до финальной цели.

V Тогда секрет гармоничных отношений

в том, что мужчина четко идет к своей цели и берет ответственность за мысли, слова и поступки, а женщина отвечает за чувства?

– Я бы даже сказал, что секрет – в доверии. Оба доверяют. Только мужчина доверяет посреднику Бога в своей жизни, какому-то авторитету, а женщина учится доверять тому, кто ведет ее к Богу, своему мужчине. Если мужчина любит и смотрит только на женщину, то это тупик. Рано или поздно эти отношения проходят четыре фазы развития чувств, про которые говорят ведические лекторы – голод, насыщение, пресыщение и отвращение. В таких отношениях мужчина и женщина не наполняют друг друга. Отношения, которые направлены только друг на друга, это замкнутая цепь, она не подключена к внешнему источнику. Это как красивая лампочка без провода и не подключенная к розетке. Доверие – главное в отношениях. Сколько у мужчины доверия к Богу, к учителю, ровно настолько же будет доверять ему женщина, которую он встретит. Если у мужчины нет авторитета, то через неделю или чуть более продолжительный период времени, вера иссякнет. Но для мужчины нет ничего сильнее веры в него женщины. Это самая-самая большая сила. Если в тебя женщина верит – не важно, мать или жена – сильнее ничего нет. Даже боги спускаются, чтобы с этой женщиной договориться о чем-то. Но если женщина на тебе поставила крест, то как ты ни прыгай, по каким духовным направлениям ни развивайся – это называется проклятие. Есть благословляющая женщина и проклинающая. Сам Господь Бог через нее дает мужчине шанс и может забрать этот шанс.

8

vegetarian

«БЕЛОЕ МОЛОКО» Ребята из московской компании VolkoMolko давно сделали свой выбор и предлагают здоровую замену молочным продуктам, которая необходима не только для гуманно настроенных потребителей, но и для людей с непереносимостью лактозы и казеина. О компании VolkoMolko рассказывает генеральный директор Александра Левкова.

V Александра, расскажите о компании.

Как вы пришли к пониманию веганской этики? Люди зачастую очень сострадательны, склоны к эмпатии, но эмпатия эта избирательная. Люди нередко признаются, что любят животных, но некоторых они больше любят видеть на своей тарелке. Ознакомившись с изнанкой производства продуктов животного происхождения, изобилующей злоупотреблениями и жестокостью, мы пришли к выводу, что животные заслуживают лучшего обращения. Жизнь бесценна, мир удивителен. Мы решили, что невозможно дольше игнорировать это, и нам действительно кажется, что веганство – это одна из лучших вещей, которые произошли в нашей жизни. Переход на растительную диету позволяет ощутить большую связь с планетой и природой. Конечно, это чувство знакомо многим веганам, и мы рады быть частью этого движения.

в Великий Пост коровье и козье молоко. Также люди в период постов делали молоко из конопляных, подсолнечных и маковых семечек, пили молоко и из лесного ореха. Вот, например, описание постной трапезы XIX века находим у Шмелёва в романе «Лето Господне»: «А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу. А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью. А «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с тёплою пустотой внутри!.. Неужели и там, куда все уходят из этой жизни, будет такое постное! И почему все такие скучные? Ведь всё – другое, и много, так много радостного». Нам показалось, что многим людям будет нужна такая продукция и в наши дни. Сейчас становится больше веганов, также есть люди с аллергией. Становится всё больше и больше людей, стремящихся к здоровому образу жизни, что не может не радовать. Встречали ли мы на своём пути трудности? Да, конечно. Как и всякому стартапу, нам пришлось через многое пройти: разработка нововведений, работа с интеллектуальной собственностью, изучение санитарных норм и трудового законодательства, вывод на рынок совершенно уникальных для России продуктов, попытки заручиться поддержкой государства и т. д. Порой было трудно, но мы действительно гордимся наработанным опытом.

V Какой продукт из вашей линейки наи-

более популярен среди покупателей? Самый популярный продукт VolkoMolko – это, конечно, веганский сыр. Для многих трудно перейти на растительную диету из-за того, что они скучают по привычным молочным продуктам, таким как творог, йогурт или, например, сыр. Мы не могли пройти мимо того факта, что на рынке фактически не было представлено ни одного веганского аналога этого популярного продукта, и именно мы стали первыми в России, кто начал производить сыр, похожий на обычный по вкусу и свойствам.

V Встречали ли вы на своем пути труд-

ности? Ведь российская культура питания издревле базировалась на употреблении молочных продуктов! Да, молочные продукты распространены в России. Но нельзя также забывать, что у нас очень сильна традиция постного питания, прекрасная постная и монастырская кухни. Миндальное молоко в Российской Империи было распространено еще среди купеческого и дворянского сословий, им заменяли

Также мы совершенно случайно начали делать мягкое арахисовое печенье с ароматом бананов. Мы не планировали оставлять его в ассортименте, но оно стало настолько популярным среди наших покупателей, что мы продолжаем делать его и сегодня. Люди часто покупают наше ореховое или соевое молоко вместе с этими большими сытными печеньями, находя это сочетание удачным.

V

Есть ли противопоказания к такой продукции? Или она будет полезна каждому (в т.ч. детям или людям, имеющим проблемы с пищеварением)? Нельзя отрицать, что для многих людей безлактозная продукция более предпочтительна, чем традиционные молочные продукты, ведь лактоза довольно тяжела для усвоения, да и сам факт правильности употребления молока животного другого вида многими ставится под сомнение. Многие люди даже не подозревают, что постоянная заложенность носа, паталогическая усталость, проблемы с пищеварением или непроходящая угревая сыпь являются признаками непереносимо-

№9 март 2016

Лилия Остапенко

В последнее время все больше людей выбирают веганскую диету как основу своего питания и стиля жизни. Все чаще поднимаются вопросы об этичности молочных продуков. Да, молоко продукт любви, и корова щедро дает его не только теленку, но и делится с людьми. Однако в промышленных масштабах речи о взаимопомощи коровы и человека не идет, а все более походит на эксплуатацию. сти лактозы (молочный сахар) или аллергии на казеин (молочный белок). Ореховое и соевое молоко – это действительно очень полезные напитки, богатые витаминами (В, А, Е, РР) и минералами (кальций, калий, фосфор, магний, железо). Также мы используем в качестве подсластителя сироп топинамбура, известный своими полезными свойствами. Однако продукция VolkoMolko не является гипоаллергенной, ведь мы используем такие ингредиенты, как арахис, орехи, соя, горчица, пшеничная мука.

V

Как родилась идея VolkoMolkо? Рас­ скажите про ваше производство! И насколько развито производство подобных продуктов в нашей стране? Когда-то веганская кухня был для нас просто увлечением. В наших поездках мы посещали многие веганские заведения, пробовали классные продукты. Постепенно наше увлечение стало занимать у нас все больше времени, внимания и душевных сил. Мы искали по всему миру интересные рецепты и технологии, общались в сети с единомышленниками из-за рубежа, разбирались в современных тенденциях и пытались заглянуть в будущее производства веганских продуктов. В результате мы накопили огромное количество знаний и в октябре 2013 года открыли свою собственную компанию, которую назвали VolkoMolko. Название VolkoMolko – это композиция из двух слов: финского «valkoinen» [вáлкоинэн] («белый») и русского «молоко». VolkoMolko – неологизм, означающий «белое (светлое) молоко» (мы начинали именно с молока из орехов, семечек и соевых бобов) . В течение 2013 и 2014 года мы работали, в основном, с московскими магазинами и частными клиентами, но в начале 2015 года мы решили донести до большего количества людей наши продукты, понимая, что многим людям в переходе на веганство помогут наши сыр и молоко. Это потребовало увеличения производственных мощностей. Поэтому в марте 2015 года мы открыли свой собственный цех по производству. У нас сформировалась отличная небольшая команда, состоящая из людей, которые занимаются производством и доставкой частных заказов и заказов в магазины. Именно эти люди делают так, чтобы веганский сыр, ореховое и соевое молоко, а также наши печенья оказались у вас на столе. В нашем коллективе сложилась очень добрая атмосфера, мы не просто являемся коллегами, но и часто проводим вместе личное время. Производство растительных «молочных» продуктов – это достаточно специфическая и узкая ниша. Ореховое и соевое молоко производят ещё несколько ребят в Москве и других городах. Что же касается сыра, то на сегодняшний день мы единственные в России, кто его производит. Существуют и ремесленные сыры из орехов и бобов, но они всё-таки не имитируют молочный сыр, это другой тип продуктов, с другими вкусом и текстурой. Также есть и веганский творог тофу, который еще иногда называют веганским сыром. Если не вдаваться в подробности, это совершенно особенный продукт, не похожий на молочные сыры. Он обладает своими индивидуальными вкусом и свойствами.

V Давайте поговорим о вашем знамени-

том сыре! В интернете много рецептов вегсыров из… орехов! А из чего ваш сыр и как он производится? К настоящему времени накоплено много рецептов приготовления веганского сыра. В основном, из орехов, но встречаются также рецепты из бобовых и даже из цветной капусты. Большинство из них очень простые для приготовления в домашних условиях, для других же требуются разные интересные добавки, такие как реджувелак, ксантановая

камедь (в розницу можно купить в магазинах для молекулярной кухни) или ирландский мох. Как правило, это мягкие сыры, которые применяются для различных блюд или для намазывания на тосты. Они бывают довольно вкусными, но они совсем не похожи на обычный молочный сыр, к которому мы привыкли с детства. Люди активно ищут, как сделать продукт, к которому они привыкли с детства, и это можно понять. Когда мы создавали наш сыр, мы ориентировались на таких знаменитых производителей веганских сыров, как VioLife, Daiya, AngelFood и других. Во многом составы этих сыров схожи. Мы можем с уверенностью сказать, что по-настоящему хорошие растительные сыры, максимально приближенные по вкусу к обычным молочным, производятся на основе крахмала. Крахмал – это распространённый в природе простой углевод, который при нагревании меняет свои свойства (вы можете видеть это на примере варки киселя, когда напиток загустевает при добавлении крахмала). Мы, например, используем низкоаллергенный крахмал, полученный из кукурузы и картофеля. Он позволяет получить плотную, твёрдую, упругую текстуру. И даже знаменитые «сырные» дырочки!

V

Допустим, человек решает перейти на веганское питание. Но испытывает определенные трудности и «тоску» по привычным продуктам. Что вы можете посоветовать? Растительная диета предполагает, что вы убираете из рациона мясо, рыбу, птицу, молоко, яйца. В общем, все продукты животного происхождения. Такая диета стала очень популярной в последние 10 лет. Люди выбирают её по разным причинам: кому-то жалко животных, кто-то находит такой рацион наиболее полезным для себя и т. д. Тем, кто только переходит на веганскую диету, мы рекомендуем смотреть на всё в таком ключе: еда, которую мы обожаем, становится любимой только потому, что мы едим её часто. Становясь веганом, вы вовсе не урезаете свой рацион. Вы просто начинаете знакомиться с большим и большим количеством интересных продуктов и блюд, о которых вы даже не знали, и которые станут вашими новыми «любимчиками». Вы убираете пять любимых блюд из своего рациона и получаете взамен двадцать пять! А для тех, кому хочется ощутить вкус некогда любимых продуктов, существует множество заменителей, есть даже очень удачные. Сейчас не проблема найти и веганский сыр, и колбасу, и сосиски, и икру, и «рыбу», и «креветки», и мороженое – всё, что угодно. Сохраняйте позитивный настрой и не бойтесь пробовать новое!

V Есть ли у вас идеи по поводу расшире-

ния линейки продуктов? Каких съедобных новинок ждать в будущем? Мы всегда находимся в творческом поиске и постоянно работаем над новыми продуктами. У нас уже есть рецептуры веганского майонеза, настоящего пломбира и других сор­тов веганского сыра. Мы рекомендуем подписаться на нашу новостную рассылку и следить за новостями в соцсетях, чтобы первыми узнавать о новых событиях и продуктах!

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

9

ВАНИЯ МАРКОВИЧ: «КОГДА ЧЕЛОВЕК РЕАЛИЗОВАН, ОН ЧУВСТВУЕТ СЕБЯ УСПЕШНЫМ» Беседовала Анастасия Балашевич

В непростые времена, которые пришли и которые грядут, нам всем хорошо бы научиться верить в себя, доверять высшим силам и продолжать развиваться. Да, иногда это сложно. Но есть один шаг, с которого начинают те, кто добился успеха. Как можно чаще спрашивайте себя: а счастлив ли я там, где я сейчас нахожусь? О том, как поверить в себя и стать успешным, с чего начинается любовь и принятие, что означает выражение «быть на своём правильном месте», о поиске счастья внутри себя и других важных вещах, мы поговорили с лайф-коучем, духовным психологом, медиатором системных расстановок, бизнес-тренером, основательницей международной академии образовательных программ «ЛАОР» и вегетарианского ресторана Samadeva Ванией Маркович. «Я не вижу никакой проблемы в том, чтобы сочетать все сферы жизни на гармоничном уровне. Когда мы соблюдаем баланс между материальным и духовным, когда мы правильным образом выстраиваем свою жизнь и уделяем время и семье, и своему здоровью, и отдыху, и развитию, и самообразованию, то деньги только помогают. Я исповедую алхимический подход: управление деньгами, для того чтобы питать свою душу. И тогда – это другая цель. Это не цель зарабатывать деньги ради денег. Это зарабатывать деньги, чтобы питать свою душу, чтобы развиваться, чтобы становиться более хорошим, добрым человеком, чтобы помогать другим. Для чего-то красивого и доброго».

V Как возможно равномерно развивать все

сферы жизни и при этом всё успевать? Этому нужно учиться. Нужно учиться брать ответственность там, где ты можешь её взять. Нужно учиться делегировать ответственность, нужно уметь подбирать хорошую команду людей, на которых можно опереться. Нужно учиться выстраивать отношения с друзьями. Обязательно освобождать время и для семьи, но это не всё – оставлять и для себя. Чтобы заниматься своим здоровьем, отдыхом, красотой. Да, это очень сложно. Но этому нужно учиться.

V Когда человек приходит к осознанию того, что у него «хромает» какая-то сфера жизни, с чего ему начать? С чего начать? Нужно понять, что именно хромает. Всегда нужно начинать с диагностики. Понять, что, в каком контексте и почему хромает. Ты не уделяешь этому внимания? Или у тебя недостаточно знаний? Может, твоих внутренних ресурсов недостаточно? Есть разные причины.

V Что ты можешь сказать о том, что «хро-

мает» у большинства людей сегодня? Самая большая проблема у людей сегодня – это неверие в себя, недоверие к себе. Сомнение в том, что у них получится. И огромное количество страхов, за границы которых люди не могут выйти, не могут поверить в себя, не могут даже пойти учиться, самообразовываться, пробовать что-то. Только потому, что им кажется, что они не достойны, что у них не получится. Ко мне сегодня приходит много людей, которые начинают своё собственное дело или которые хотят его начать. Но они сталкиваются с этим ограничением – сомнением в себе, в своих силах. Это сегодня очень большой бич.

V И ты каким-то образом помогаешь это

разрешить? Конечно. Всё начинается с любви к себе. Всё начинается с открытия этого потенциала, внутренних возможностей человека. Это первый большой шаг. Вторая проблема людей сегодня – очень специ­ фическая вещь – я наблюдаю её как медиатор, как системный терапевт, который работает с системами и законами систем. Это незнание своего места. Мы не умеем с людьми общаться на равных. По отношению к другим людям мы ставим себя, либо выше (через гордыню, через высокомерие), либо ниже. Нас всё время штормит, и мы не можем занять своё место и взять от него всю силу. Это место существует в контексте. Например, сейчас ты журналист и берёшь у меня интервью.

Ты главная, я иду за тобой. Если ты будешь позволять мне диктовать тебе, какие вопросы задавать, о чём я хочу поговорить, ты не возьмёшь всю силу от своего места. И нам кажется, что если у нас есть какой-то образ себя, то мы везде должны его транслировать. Либо мы везде видим себя с большим гонором, либо наоборот. Но мы не умеем подстраиваться под этот мир, под ситуацию, под то место, на котором сейчас находимся. Это правда, что всё идёт из семьи: наше высокомерие к родителям, наше незнание своего детского места относительно родителей приводит к тому, что во всей остальной жизни мы ведём себя точно так же. Когда нужно закрыть рот и научиться, мы говорим: «Нет, ну я же всё знаю!». Когда нужно спросить чужое мнение, мы говорим: «Как же я спрошу чужое мнение? Я же потеряю свой авторитет и свой статус». Мы не доверяем себе, мы не целостны, внутренне не сильны, нам невозможно опереться на себя изнутри. И люди, как маленькие дети, очень несмело, неуклюже идут по этому миру и боятся сделать лишний шаг.

V Когда человек приходит к тебе на консуль-

тацию, он же не знает, что у него именно эта проблема – незнание правильного места? Нет. Я же для этого специально и есть.

V И как ты помогаешь выявить это? Это очень легко выявляется. Достаточно задать вопрос о том, какие у него отношения с родителями. Если у человека есть проблемы в отношениях с родителями, если у него есть конфликты, и нет принятия родителей такими, какие они есть, то с точностью до ста процентов я могу предсказать, какие у него отношения в коллективе, в семье. Не только потому, что эти отношения с родителями он переносит в другие места. Но и потому, что так как он не умеет жить в этом законе (законе правильного места), то он нарушает его везде. Потому что закон правильного места существует в любой системе. И если человек не знает о самом главном месте в своей жизни (по отношению к родителям), стопроцентная гарантия, что он не знает его и в других местах.

V Как ты рекомендуешь решать проблему

поиска своего правильного места? Как профессионал я рекомендую людям обязательно пройти системные расстановки. Либо семинар, либо частные занятия, либо каким-то другим образом изучить и понять, как действует система, как действует закон и как он выражается. И наблюдать. Наблюдать за тем, как ты проявлен во всём этом. И когда есть знание, когда есть наблюдение, тогда ты видишь, что именно неправильно, ты можешь это изменить.

V Я правильно понимаю, что, если человек не знает своё правильное место, то никогда ни при каких внешних обстоятельствах он не будет чувствовать себя счастливым? Или я ошибаюсь? Он не будет чувствовать себя счастливым. Он будет гнаться за внешними факторами, которые будут доказывать ему, что он любим, что его принимают, что он чего-то добился. Он будет гнаться, например, за деньгами, чтобы доказать себе, что он может. Он будет гнаться за построением семьи, но это будет не для того, чтобы поделиться с ними своей любовью, разделить с ними счастье. Нет, его гонит его состояние: «пока я этого не сделаю, я не буду чувствовать себя уверенным, состоявшимся человеком. Как только есть партнёр – всё, меня любят, можно выдохнуть». И вот всё время что-то внешнее: «ой, теперь я не счастлива, потому что надо похудеть, теперь я не счастлива, потому что у меня нет большой машины, а теперь – квартиры, а теперь – дома». Нам всё время кажется, что из внешних событий мы возьмём кусочек счастья. Но это иллюзия. То, что мы берём

из внешнего мира, чтобы обрести гармонию в себе, эфемерно, это заканчивается рано или поздно. И мудрость заключается в том, чтобы понять, что ни один внешний фактор – ни деньги, ни карьера, ни брак, ни дети – не могут быть гарантами твоего счастья. Если ты не найдёшь внутри себя правильное отношение к этому. Сегодня я диагностирую чаще всего неверие в себя, незнание своего места и, конечно, мало кто из людей предпринимает какие-то действия, чтобы что-то изменить. Потому что мало понимать, что делать, мало знать. Нужно делать.

V На твой взгляд, свой бизнес – это залог

успешной жизни? Или можно реализовать себя, не открывая собственный бизнес? Я считаю, что успех – это когда ты реализовываешь свой творческий потенциал, все свои задатки. Не обязательно всем брать и открывать свой бизнес. Есть огромное количество талантливых людей, которые умеют хорошо работать на кого-то, и им не нужна эта ответственность. И я не могу сказать, что они менее успешны. Топ-менеджеры могут зарабатывать огромные деньги только потому, что они талантливые, креативные, ответственные, исполнительные, эффективные, они умеют жить и работать в балансе между «давать» и «брать», постоянно развиваются. Они реализованы. Когда человек реализован, он чувствует себя успешным. Мы сейчас пытаемся подогнать под шаблон вот эту успешность: я успешный, значит, я зарабатываю много денег. Нет. Успешный, реализованный человек – это когда он делает то, что любит.

V

Ты согласна с тем, что мир можно назвать мужским, что мужчине легче реализоваться в обществе? Да, конечно, мир пока ещё мужской. Наверное, это всё ещё влияние тех времён, когда мужчины доминировали в социуме, мы пока ещё от этого не отошли. Но я не считаю, что женщине невозможно реализоваться, стать успешной, счастливой в этом мире. Сейчас это возможно. Для того чтобы быть хорошей женщиной, доброй, красивой изнутри – какая разница, какой мир? Я вижу много мужчин и женщин каждый день. И все хотят одного и того же: все хотят любви, признания, принятия их такими, какие они есть. И когда ты видишь человека таким, какой он есть, и ты его принимаешь, ты его любишь, тогда мир перестаёт делиться на мужской и женский, он становится человеческим.

V Ты говоришь, что, если мы принимаем

д р у г ог о че лов ек а, т о м и р с та нови т с я другим. С чего начать принятие другого человека? С принятия себя.

V С чего начинается принятие себя? С узнавания себя. С самообразования. С наблюдения за собой: как ты проявляешься в своих эмоциях, чувствах, в разных сферах.

V А что такое самообразование в контексте

нашего разговора? Это твой личный внутренний рост. Не статусный, не карьерный – человеческий. Это стать добрым, внимательным, открытым, искренним, перестать врать самому себе. Мы общаемся друг с другом через мир масок. Здесь одна, тут другая. Мы пытаемся завладеть этим миром, чтобы он нас любил. Почему нам так необходимо, чтобы нас любили? Потому что мы не любим сами себя, нам не на кого опереться. И в глазах других людей мы ищем себя.

V Какими были твои первые шаги к успеху,

с чего всё началось? Мой путь к успеху начался с очень большой трагедии. То есть эта история могла стать трагедией, но стала точкой отсчёта. Наверное, я родилась с какой-то данностью: я с 13-ти лет интересовалась тем, как я могу улуч-

шить свою жизнь. У меня всегда было понимание, что только я ответственна за свою жизнь. И с 13 лет я много читала на эту тему, интересовалась, узнавала. Но прорывным моментом стала одна серьёзная история. Когда я родила сына, сначала чуть не погиб он, потом – я. И когда мне не помогали никакие лекарства, никакие антибиотики, нужно было принимать экстренные меры. И тогда врачи пришли к моему мужу и сказали: «Мы бессильны, но единственное, что, может быть, поможет, – это переливание крови». Это было что-то вроде «лекарства не помогают – выпей воды». Как это ни мистически звучит, это была для меня переломная ночь. Я хорошо чувствовала, что я ухожу, у меня уже этот мир был стёрт, я не видела его адекватно. Я видела только ребёнка, который был рядом со мной. Но я могла размышлять. И тогда я задала себе вопрос: «Могу ли я позволить себе сейчас уйти?». И я ответила себе: «Нет, я хочу жить, что-то свершать, действовать». Решение было внутри меня. И потом, когда я выжила, и всё закончилось, всё, что я делала дальше, – это шаги по улучшению жизни, улучшению себя. Я перешагивала через свои страхи, я каждый день работала над собой. Я стала часто задавать себе вопрос: «То, что я сейчас делаю, – это на самом деле то, что я хочу?». Мне не раз было страшно действовать, делать каждый шаг. У меня не было знания, хорошего наставника, меня никто не сопровождал. Первое время я шла по наитию, по тем книгам и знаниям, которые получила до этого момента. Я просто знала, что должна перешагивать через страх, через свои ограничения, сомнения, свою боль. И постепенно шла. И я знаю, что всё изменилось в тот момент, когда я осознала ответственность за свою жизнь. Я поняла, что никто в этом мире ничего не сделает за меня. И если мне страшно, тогда я должна принять своё поражение. Не потому что мир не дал мне эту возможность, а потому что я погубила эту возможность собственным страхом.

V Правильно я понимаю, что первый шаг – это не прийти на семинар или консультацию, а задать себе вопрос: всё ли меня устраивает там, где я нахожусь? Да, конечно! Задать себе вопрос: а счастлив ли я там, где я сейчас есть? И потом: что я могу изменить? Совершенно не прописаны всем ни расстановки, ни семинары. Нет-нет, это только потом! Это уже лекарство.

V Сейчас не самая простая финансовая обстановка и в стране, и в мире. Можешь ли ты в связи с этим дать какие-то советы нашим читателям? Первое – это не бояться! Использовать не материальный подход, а больше духовный. Если мы живём в этом мире, если высшие силы позволили нам здесь жить, то они позаботятся о том, как нам здесь жить, они позаботятся о нашем существовании. Нужно не бояться и просто доверять. Верить в себя. И знать, что в те самые моменты, когда все другие боятся, пугаются и поэтому теряют, все умные люди, без страха и сомнений в себе, начинают зарабатывать деньги. Нужно быть гибким, нужно быть в потоке жизни и уметь при необходимости поменять своё отношение к той ситуации, в которой ты находишься. И если сейчас жизнь говорит: «Подожди, притормози, сделай шаг в сторону, подумай, что ты можешь сделать по-другому», – прислушайся! Жизнь подсказывает, и её нужно слушать. Быть мобильным, гибким и не бояться. И, конечно, делать! Всё будет хорошо. Расслабься и ищи те варианты, которые ты можешь делать. И делай. Как минимум – выбирай становиться более добрым, красивым, искренним человеком. Как максимум – уверенным в себе человеком, который может сделать для этого мира что-то прекрасное.

10

vegetarian

№9 март 2016

ДЕНЬ ЗЕМЛИ – КОГДА ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА БЕЗГРАНИЧНЫ Перевод: Анастасия Кабанова

В 1969 году недалеко от побережья Санта-Барбары в Калифорнии произошел чудовищный по своим масштабам разлив нефти – год спустя сенатор Гейлорд Нельсон решил провести акцию, призванную обратить внимание людей на необходимость бережно относиться к планете Земля.

20 апреля 1970 года по всей Америке прошли митинги, акции протеста и дискуссии, на которых поднимались вопросы защиты окружающей среды. Активисты выступали против загрязнения воздуха фабриками и теплоэлектростанциями, против использования пестицидов и слива неочищенных сточных вод, за сохранение биоразнообразия и защиту дикой природы. Экологические принципы были возведены в ранг новых ценностей, разделяемых огромным количеством людей по всему свету. Акция вызвала настолько большой интерес, что постепенно она превратилась в ежегодное мероприятие, проводимое во многих странах. В 2009 году Генеральная ассамблея ООН провозгласила 22 апреля Международным днём Матери-Земли, который с тех пор отмечается и в России. Иногда, впрочем, Днём Земли считается и день весеннего равноденствия, который приходится на 21 марта. День Земли – прекрасная возможность внести свой вклад в защиту окружающей среды: например, посадить дерево или цветок, убрать мусор с берега реки или поучаствовать в облагораживании городского парка. Даже просто выключив свет, вы можете облегчить труд Земли. Мы же решили рассказать вам о поделках, которые вы можете смастерить вместе с детьми, чтобы познакомить их с Днем Земли и еще раз рассказать о том, как важно бережно относиться к природе.

ИЗ ФИЛЬТРА СИЛУЭТЗЕМЛИ ДЛЯ КОФЕ-МАШИНЫ

Увлекательные вещи могут получиться из фильтров для кофе-машины. Например, даже маленькими детям под силу превратить обычный фильтр в силуэт Земли. Для этого вам понадобится синий и зеленый маркеры (лучше всего подойдут смываемые маркеры),

стакан с водой или пульверизатор, клей и черный картон. При желании можно добавить к основному набору белила, старую зубную щетку и палочку от мороженого.

• Расправьте фильтр на плоской поверхности; • Легкими штрихами маркера раскрасьте фильтр, обозначив зеленым цветом силуэты континентов; • Побрызгайте на фильтр водой руками или из пульверизатора. Интересная картина получается, если брызнуть водой прямо в центр ф и л ьт р а : т о гд а вода, постепенно продвигаясь к его краям, будет придавать вашей поделке неповторимый цвет. Но не переборщите: если чрезмерно намочить фильтр, поделка будет выглядеть не очень аккуратной; • Подождите, пока раскрашенный фильтр высохнет (обычно это занимает около получаса, но если воды было слишком много, может потребоваться и больше времени). Если вам захочется сделать игрушку ярче, после высыхания можно повторить процедуру, вновь раскрасив фильтр маркером и смочив его водой; • Для фона поделки пригодится черный картон. Если вы хотите сделать его похожим на звездное небо, положите его на газету, затем обмакните старую зубную щетку в белую краску и разбрызгайте ее на картон, проводя по щетине щётки деревянной палочкой от мороженого. Дождитесь, пока «звезды» высохнут; • Приклейте силуэт Земли в центр квадрата из картона. Поделка готова!

инструменты, которые используются для изготовления силуэта Земли.

• Раскрасьте один фильтр так же, как это было описано ранее, – он станет «крылышками» нашей феи. Второй фильтр, который станет платьишком, раскрасьте произвольно. Например, можно сделать его полностью голубым, добавить зеленую окантовку или узор по краям. Механизм остается прежним: наносите штрихи маркером на фильтр; разбрызгиваете воду; ждете, пока цвет не станет равномерным и пока фильтр не высохнет; • Возьмите фильтр, предназначенный для «крылышек», и с помощью клея или скотча сделайте в середине перемычку; • Из второго фильтра нужно сделать платье. Для этого сложите его пополам, вырежьте с двух сторон треугольные сегменты, как это показано на рисунке. Затем сложите рукава пл ать я к цен т ру и незаметно приклейте их к основе; • Приклейте крылья к платью; • Остается смастерить нашей фее голову. Для этого можно вырезать лицо из газеты или журнала, нарисовать голову самим или распечатать и вырезать шаблон, предлагаемый нами. Можно также приклеить сзади петельку – получится

ФЕЯ-ЗЕМЛЯ ИЗ КОФЕ-ФИЛЬТРОВ

Если вы легко освоили предыдущую поделку, смело можете браться за изготовление феи-Земли. На этот раз вам понадобятся два фильтра для кофе-машины, а также все те

МИР В ОБУВНОЙ КОРОБКЕ

Самые необычные миры могут появиться в обыкновенной обувной коробке, а процесс создания мини-леса, кроличьей норы или планеты динозавров будет увлекательным как для детей, так и для взрослых. Наполнение коробки зависит только от вашей фантазии. Например, можно насыпать на дно коробки песок, положить ракушки, сымитировать из мха или зеленой ткани водоросли, а к крышке коробки на ниточках подвесить нарисованных рыбок. А можно взять фигурки динозавров, поставить веточки-деревья и камни-горы. В ход может пойти всё – шишки, листья, вата, пенопласт, ткань, маленькие игрушки из киндер-сюрпризов. При желании можно покрасить внутреннюю сторону крышки голубым и нарисовать на ней облака – это будет небо. Облака также можно сделать из кусочков ткани или ваты. Внутреннюю поверхность стенок коробки можно покрасить зеленым, если вы хотите создать лес, или коричневым, если в ваших планах смастерить пустыню или прерии. Наблюдать за созданным вами миром можно как сверху, сняв с коробки крышку, так и сбоку, словно подглядывая за тем, как живется вашим динозаврам и ракушкам. Для этого прорежьте с торца коробки отверстие и затяните его целлофаном или кусочком прозрачного пластика. Творите, дерзайте, берегите природу и нашу планету Землю – ведь она у нас одна.

игрушка, которую можно будет легко подвесить в любом удобном месте.

По материалам сайтов http://www.livescience. com/50556-earth-day-facts-history.html и http:// www.dltk-kids.com/crafts/earth/crafts.htm

www.vegetarian.ru

11

Газета о здоровом образе жизни

НЕСКОЛЬКО ИДЕЙ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ СДЕЛАТЬ ЧАС ЗЕМЛИ НЕЗАБЫВАЕМЫМ Акция под названием «Час Земли», впервые проведенная Всемирным фондом дикой природы (WWF) в городе Сидней в Австралии в 2007 году, сегодня уже стала доброй традицией. И суть её сводится не только к экономии электричества.

• каждые две секунды с лица Земли исчезает площадь лесов, равная по размеру футбольному полю; • каждый шестой вид на планете является вымирающим из-за изменения климата; • на воле, в дикой природе, осталось чуть более трех тысяч тигров; • в среднем, только в Южной Африке каждый день от рук браконьеров погибают три носорога, которых и без того осталось крайне мало. А если вы все еще сомневаетесь в том, удачная ли это идея – провести час в темноте без особого на то повода, вот вам несколько идей, которые помогут сделать этот вечер незабываемым.

Час Земли – отличный повод привлечь внимание всего человечества к различным важным проблемам, в том числе к экологическому следу человека и его влиянию на изменение климата, которое все отчетливее и неумолимее вырисовывается на горизонте. Акция также позволяет вдохновить миллионы людей вести более «устойчивый», не приносящий вреда окружающей среде, образ жизни. В этом году Час земли пройдет по всему миру 19 марта с 20:30 до 21:30 по местному времени. Неравнодушные к планете и её будущему люди погасят свет и зажгут свечи; подсветка знаковых зданий будет выключена, и у миллионов горожан, истосковавшихся по звездному небу, появится редкая возможность хотя бы на час забыть о будничной суете и насладиться завораживающим своей тишиной и спокойствием видом далеких звезд. Если вы все еще сомневаетесь в пользе этой акции, вот вам несколько фактов:

Соберитесь в тесном семейном кругу или дружной компанией Огонек свечей как нельзя лучше располагает к душевным разговорам. Собравшись в тесном семейном кругу или большой и дружной компанией, можно не только устроить вечер откровенных признаний, но и проверить остроту всех семи чувств. Попробуйте в полной темноте узнать блюдо на вкус или по запаху, определить предметы на ощупь, подобрать лучшую музыку к вашему настроению. А может быть, вам захочется спеть под гитару давно забытые песни или поностальгировать вместе со старыми друзьями? Достаньте старые фотоальбомы, расположитесь поудобнее – и истории из прошлого будут вспоминаться сами собой. Когда еще появится повод к тому, чтобы поделиться своими со-

кровенными мыслями и планами? Смелее, вечер обещает быть добрым!

Займитесь творчеством

Смотрите на звёзды Созерцание звездного неба – одна из лучших медитативных практик, позволяющих вам остаться наедине с собой. Конечно, для того чтобы ночь в этот день оказалась звездной, потребуется немножко везения. Но если вы давно искали повод поехать вечером за город или совершить вечернюю прогулку, чтобы полюбоваться звездами, – Час Земли дает вам этот повод. Главное, не забудьте одеться потеплее! Читайте и медитируйте Проверено на себе – одна и та же книжка, прочитанная при свете дня и при свечах, воспринимается по-разному. Позвольте себе немного романтики – и, возможно, к вам придут именно те слова и мысли, которые вы так долго искали и не находили. Еще одна идея – устроить вечер медитации: зажечь ароматические свечи, погрузиться в тишину, обратить своё внимание внутрь, к глубинам своей души. Пусть ваш внутренний разговор с собой окажется глубоким и продуктивным! Поговорите с детьми Как часто нам не хватает времени на разговоры с детьми. Не на машинальное «Как в школе?», а на душевное «О чём ты мечтаешь?», «Что тебя тревожит?», «Ради чего стоит жить?». Поговорите с ними, с этими маленькими людьми с горящими глазами и горячими сердцами, жадно познающими жизнь, – и вы удивитесь, насколько богат и неповторим их внутренний мир, насколько серьезны и «взрослы» их мысли. Если же вам трудно начать разговор по душам – начните с книжки. Читайте вслух, при свечах, задавайте вопросы – и вы не заметите, как в комнате появится та редкая атмосфера доверительности и открытости, которая лучше всего позволяет взрослым и детям понять друг друга.

Лучший способ помнить о Часе Земли не раз в год, а каждый день – смастерить в этот час своими руками поделку, которая будет символизировать вам важность бережного отношения к нашей планете. Оригами, рисунок, звездное небо из светоотражающей бумаги, красиво оформленное письмо с обещаниями, целями или мечтами – не важно, что это будет. Важно, чтобы изготовление этой вещи приносило вам и вашей семье или друзьям удовольствие и радость. В сущности, Час Земли – это лишь символический акт солидарности с природой. На мнение скептиков, утверждающих, что за этот час экономится ничтожное количество энергии, организаторы и сторонники отвечают: шаг за шагом претворяя экологические инициативы в жизнь, час за часом помня о том, что именно мы, люди, ответственны за нашу планету, мы учимся быть более бережливыми и сознательными. Мы начинаем более внимательно относиться к тому, как наши действия отражаются на состоянии окружающей среды, – и тем самым помогаем сохранить нашу планету здоровой и процветающей. По материалам портала http://earthhour.wwf. org.uk/

12

vegetarian

№9 март 2016

СОЗРЕВШИЕ «ЗЕРНА»

Беседовала Валентина Филиппенко

«ОдноНо» – одна из самых необычных, востребованных и оригинальных музыкальных групп Москвы – выпустила новый альбом. Сейчас эта замечательная команда выступает с новой концертной программой по всей России. А «Зерна» собирались буквально по всему миру. Часть композиций была записана в Индии, часть в Турции, часть в России. О том, как появился этот, уже седьмой по счету альбом, и что вдохновило музыкантов на его создание, рассказал солист группы Алексей Мышкин.

V

А лексей, почем у «Од ноНо»? Рас­ скажите, пожалуйста, об истории названия вашей группы. А: Настоящая поэзия – она не прямолинейна, она говорит языком образов. И каждый образ в идеале – многомерен. Описать его сухими определениями – значит сделать образ плоским. Поэтому я не хочу давать определение нашему названию. Попробуйте, послушав нашу музыку, подумать над этим словосочетанием – Одно Но. Если Вам, конечно, интересно.

V О чем ваша музыка? И как вы видите

свою аудиторию. Кто ваш слушатель? А: Наша музыка, как бы это ни банально звучало, о любви. А наши слушатели – очень разные. Но их объединяет одно: они очень благодарные. Быть благодарным – это не такто просто. А им это удается. Были мы сейчас в сибирском туре, нам надарили трав, меду и всего-всего-всего. Уезжали от них наполненными – во всех смыслах.

V У вас выходит уже 7‑й альбом. Где вы

черпаете вдохновение? А: В прекрасных людях. В удивительных книгах. В талантливых песнях. В словах моего духовного учителя. В собственном опыте.

V Для нового альбома вы побывали в нескольких странах. Как выбирали, кого из музыкантов записывать?

А: Выбором музыкантов занимался наш флейтист Правин (Павел Новиков). Он сразу мне сказал, что мы не сможем записать то, что мы хотим, только в России. Нет таких мастеров в нашей стране, говорит. Но мы же задумали международный проект, «запись века». Поэтому обратного пути не было. Правин предложил нам несколько кандидатур. Мы начали переговоры. Гугл-переводчик стал моим самым близким другом на протяжении нескольких месяцев. Сложнее всего было с турком Седат Анаром, потому что он даже по-английски не понимает. Только турецкий, которым я почему-то пока не владею. В итоге, мы записали прекрасных мастеров, чья музыкальная традиция идет из глубины веков. В частности, певец-суфий Башарат Али, которого мы записывали в Индии, родом из семьи, имеющей 400-летнюю музыкальную историю. А певица Субхадра Десаи, которая поет у нас в нескольких треках – доктор наук по санскриту. К слову сказать, это самый древний и самый сложный язык в мире. Скрипач Устад Камал Сабри, который участвовал в нашей записи, тоже родом из традиционной музыкальной семьи, но это не мешает ему сотрудничать со Стингом и Massive Attack. Ну и совсем недавно мы записали прекрасную вокалистку из Великобритании – Джахнави Харрисон, которая поет ведические мантры.

На днях в Москве мы записали последнюю композицию к альбому с Джахнави Харрисон из Лондона. Нам кажется, что «Зерна» будет самым зрелым из всех альбомов. Правин говорит, что этот наш альбом будет похож на ковер, сотканный из самых разнообразных многоцветных лоскутков.

V А какие музыкальные инструменты

можно будет услышать в новом альбоме? А: Много инструментов, очень много. Мы даже боимся сейчас, во время сведения альбома, переусердствовать с разнообразием красок. Как бы не получилось слишком насыщенно. Саранги, сантур, сарод, баглама, шенай, турецкий кларнет, бансури, табла, греческий бузуки, нэй и так далее…

V

Как удается совмещать музыкальные инструменты из разных стран и тексты на русском языке? Возникает ли конфликт разных культур? Как вы нахо-

дите между такими разными частями гармонию? А: Еще непонятно, удастся ли. Европейская и восточная музыка очень разные. Но я думаю, что все получится. Ведь у нас в команде есть прекрасный музыкальный «Мичурин» – он за свою жизнь прошел и классическую, и традиционные школы. Это, собственно говоря, Правин. Он как рыба, которая чувствует себя свободно даже в самой бурной реке. Он знает, что делает.

V

Какие композиции нового альбома были написаны до поездки, а какие во время? А: Наши песни пишутся и в Москве, и в поездках. Где муза тебя застанет, там и пишешь. И, где бы это ни происходило, это самые вдохновляющие и заряжающие энергией моменты в жизни. Ведь чувствовать, что через тебя проходит какая-то могущественная Сила, во сто крат сильнее тебя – это самое что ни на есть счастье.

www.vegetarian.ru

NEW LIFE FOUNDATION. О ВОЗВРАЩЕНИИ К СЕБЕ И ОСОЗНАННОСТИ «В

свои двадцать восемь лет я уже как два года работала ведущим дизайнером в известном медиа-холдинге и недавно сама купила себе квартиру в Лондоне, но в один прекрасный день все в моей жизни изменилось. Я стояла утром у зеркала, готовясь пойти на работу, когда увидела на шее небольшой бугорок в районе правого лимфоузла. Сначала я подумала, что немного простудилась и не стала волноваться, однако бугорок этот не исчезал в течение нескольких недель. Обратившись к доктору, я узнала, что у меня вторая стадия рака. Мой парень поддерживал меня, но недолго – находиться рядом с больной раком стало для него невыносимо, и он ушел от меня тогда, когда у меня начали выпадать волосы. У меня не было другого выхода, как продолжать работать во время прохождения химиотерапии, ведь у меня не было никого, кто бы мог мне помочь. Когда у меня снова начали расти волосы, я не могла поверить своему счастью и поняла, что мне была дарована новая жизнь. Полностью изнеможенная, но полная желания жить этой жизнью, я решила, что пора дать себе возможность восстановиться физически и морально. Я нашла в интернете центр New Life Foundation в Таиланде и решила поехать туда на четыре месяца. Сейчас я здесь и могу сказать, что это решение было одним из самых важных в моей жизни». (Джо, Лондон, 28 лет) .

«В

сю свою жизнь, начиная с шестнадцати лет, я работал. Что я только не делал! Мне доставляло это большое удовольствие, и казалось, что работа стала для меня смыслом жизни. Я организовывал проекты, стартовал бизнесы и продавал их, знакомился со многими людьми. Место действия – Ирландия, где пара-тройка кружек пива в пабе в конце рабочего дня – это святое дело. Я понял, что алкоголь мешает мне жить, когда уже пил и утром, и вечером. Признать для себя, что я алкоголик было очень сложно, но это положило начало моему выходу из этой ситуации. Я начал искать способы, как вернуться в здоровую жизнь, и где попросить о поддержке. Мой друг рассказал мне о месте, куда приезжают разные люди со всего мира, искренне желающие изменить свою жизнь к лучшему. Так я оказался в New Life Foundation, и буду всю жизнь благодарен людям, работающим в этом центре». (Коллин, Дублин, 56 лет) .

New Life Foundation предоставляет обширное пространство для тех, кто понимает, что духовное развитие – это ключ к пониманию функционирования ума, и как следствие, к избавлению от многих негативных тенденций и блоков, мешающих вести более счастливую и осознанную жизнь. В фонде New Life Foundation верят, что мы можем многому

13

Газета о здоровом образе жизни

научиться друг у друга, если будем открыты, ибо, по сути, все мы сталкиваемся с похожими проблемами и вопросами, поэтому жизнь в общине является неотъемлемой частью пребывания здесь. Расположенный на территории шестидесяти семи акров в окружении гор, озер и рисовых полей на севере Таиланда в провинции Чанг Рай, центр открыт для людей всех возрастов и национальностей. У каждого, кто приезжает сюда, есть своя история: кто-то просто ищет спокойную обстановку для различных практик, в том числе медитации, кто-то восстанавливается после периода депрессии, сильных стрессов или зависимости. Это не пятизвездочный отель, а место, где можно увидеть миллион звезд на ночном небосводе, прогуляться по лесу тикового дерева, встретить закат у берега озера и позволить себе стать немного более открытым себе и окружающим.

New Life Foundation предлагает уникальные программы, включающие в себя персональный коучинг, ежедневные мастер классы, медитацию, йогу, тай чи, Биоданзу, TRE (tension release therapy), а также обучает принципам натурального строительства и агрокультуры. Если вы обладаете какими-либо полезными навыками или знаниями, вы можете поделиться ими со всеми членами общины, устроив свой собственный мастер-класс. Фонд является прекрасной площадкой для экспериментов и получения опыта в области вашей специализации. С помощью лайф-коучей каждый, приезжающий в центр, разрабатывает свой план действий, который способствует раскрытию личного потенциала и пониманию своих истинных интересов и предназначения. Программы: Пребывание в New Life Foundation возможно в качестве резидента или волонтера. Резиденты участвуют в ежедневных мастер классах и сессиях с лайф-коучем и также помогают по хозяйству два часа в день по утрам. Разработав персональный план с коучем, резидент имеет время и все возможности для превращения его в действие, находясь в совершенно безопасном и спокойном месте, поддерживаемом волонтерами и персоналом. Каждый день, не считая субботы и воскресения, специально для резидентов устраиваются сессии группового анализа процессов, происходящих с ними во время пребывания в центре, что является одним из самых успешных методов поиска ответов на свои вопросы. Буддийская монахиня Тибетской традиции Ani Konchog Lhamo – постоянный коуч центра и психолог, несколько раз в неделю ведет открытые лекции для резидентов и волонтеров по темам буддизма, где всегда приветствуются вопросы и обсуждения. В своих беседах Ani всегда говорит, что все люди до единого обладают природой Будды, и чем больше сложно-

New Life Foundation (Фонд Новой Жизни) – это негосу­ дарственная организация и реаби­лита­ци­онная община, методы работы которой кардинально отличаются от традиционных центров восстановления. Стоит сразу отметить, что это центр именно пси­ хологического восстановления, а не детокс-центр, и здесь нет людей, проходящих острые стадии каких-либо психических заболеваний.

стей встречаются им на пути, тем более широк потенциал их роста. Как показывают исследования, стресс и психологические травмы воздействуют напрямую на тело человека, преобразуясь в нем блоками и напряжением, которые могут храниться в мышечной памяти на протяжении долгого времени. Поэтому в New Life Foundation при работе с резидентами уделяют большое внимание TRE (Trauma Release Therapy), где с помощью специальных позиций и упражнений активируются особые области тела, в которых чаще всего накапливаются блоки. Пройдя сессии TRE, многие резиденты говорят, что эта терапия помогла им отпустить старые блоки, о которых они даже сознательно не подозревали. В центре также предлагается арттерапия, и разнообразные виды творческой экспрессии широко приветствуются, включая музыкальные живые выступления, что случается довольно часто в New Life Foundation. Чтобы описать все многообразие семинаров и используемых видов терапии, проводимых в центре, потребуется много времени и страниц, поэтому лучше всего побывать здесь, и на собственном опыте убедиться в том, что программа для резидентов действительно работает. Программа для волонтеров имеет несколько отличий от резидентской, но также схожа с ней во многих аспектах. Функционирование центра было бы невозможным без поддержки волонтеров, которые вносят свой вклад путем работы на органической ферме, уходом за животными, помощи при строительстве глиняных домов и выполнения прочих обязанностей, которые могут быть распределены между волонтерами в зависимости от их предпочтений. В отличие от резидентов, волонтеры уделяют четыре часа в день предназначенной им работе: утром и после обеда. Все остальное время они могут посвящать посещению мастер-классов и всему тому, что душа пожелает. Для волонтеров, однако, не предусмотрены ежедневные сессии с лайф-коучем, но по желанию это можно организовать. Все резиденты и волонтеры должны как минимум за две недели до начала программы воздерживаться от приема алкоголя или наркотиков. Для того чтобы успеть почувствовать все, что может предложить центр, минимальное время пребывания резидентов и волонтеров здесь составляет две недели. Программы

New Life Foundation хорошо подходят для людей, которые уже какое-то время успешно работают над собой и устранением своих вредных привычек, и хотят узнать больше о том, как путем практики осознанности еще более улучшить свою жизнь. Размещение и удобства. Всего в центре есть пятьдесят отдельных комнат для резидентов и волонтеров, каждая из которых оборудована всеми удобствами. В New Life Foundation можно насладиться купанием в бассейне с соленой водой, а также баней и тренажерным залом. На территории центра есть два главных здания – Лесной Зал и Зал Пробуждения, в которых проходят мастер классы, воркшопы и даже кинопоказы. Необходимо добавить, что больше половины всех продуктов, используемых для приготовления завтраков, обедов и ужинов выращиваются на собственной органической ферме фонда, ведь ни для кого не секрет насколько их качество влияет на физическое и эмоциональное состояние человека. Здесь учитываются потребности веганов и вегетарианцев, поэтому вся еда готовится в тайском стиле с использованием разнообразных овощей, многих из которых живущие в России могли и не видеть раньше. Каждое утро на стол выкладывается свежеиспеченный хлеб, предлагается молоко, подаренное собственными коровами, и, конечно же, яичница из домашних яиц.

New Life Foundation открыт для всех, кто открыт к расширению собственных границ, и готов встретиться с самим собой в обстановке тишины и прекрасных видов рассветов – солнечных и внутренних. Для более подробной информации: http://www.newlifethaifoundation.com Если вы знаете кого-то, кому нужна помощь, проспонсируйте резидента http://www.newlifethaifoundation.com/support-us/ sponsor-a-resident-program/ С пожеланиями Любви и Мира Лера Стельмах.

14

vegetarian

ПЕРВАЯ ПАМЯТКА ОДИССЕЮ, ИЛИ ЗАЧЕМ Я В ЭКОЛОГИИ Как мечтал Одиссей вернуться в возлюбленную им Итаку, в свой «город Силы», так и многие неравнодушные до окружающей их среды люди, в какой-то момент жизни, решаются … вплотную заняться вопросами экологии, возвратиться в лоно матушки-природы: спасать леса, сортировать мусор, защищать животных и становиться веганами.

Год экологии объявлен, теперь только держитесь. Нужно быть в тренде и в бренде. Эйфорическая волна поглощает человека и несёт, несёт, увы, порой прямо… на скалы. Логика деятеля этой категории проста: отрываться от коллектива нельзя ни при каких обстоятельствах, иначе упустишь возможность быть в общем потоке и станешь изгоем! Получается, если начальник стал сыроедом, то и мне пора. А если он снова ест тушёную капусту, то и мне время варить макарошки. Можно, конечно, за компанию подписывать петиции по защите морских котиков, одеваться исключительно в льняное полотно, но устраивать стрессы организму, резко переходя на другой тип питания – не так безопасно! Подобные мотивы – плыть со всеми, в потоке времени, часто скрывают страх человека быть самим собой. Подобная мотивация заразительна, но таит в себе много подводных камней.

Локунова Вероника

Как правило, на вооружении такие герои имеют нехитрый набор из решимости и воодушевлённости, потому так часто терпят кораблекрушение у незнакомых им зловещих берегов Реальности. И возвращаются эти горе-спасатели, несчастными, потерявшими веру в справедливость, в собственные силы, и люто ненавидящими тех, кто браво и жизнерадостно звал их «помогать природе». Почему так происходит и как этого избежать? Давайте по порядку! Определим для начала, что за движущие силы толкают на «героические начинания», ответив на 3 вопроса. Первый вопрос: «Хочешь помочь природе или поднять свою самооценку?» Люди-существа обманчивые, порой и для себя самих же. Потому, за желанием «творить доброе вечное» может скрываться острая жажда признания, бегство от одиночества, от неустроенности в профессии или в личной жизни. Нам так важно осознать, что мы кому-

то нужны, что можем сделать полезное дело, что нас могут заметить. И вот выбор человека падает на область экологии. «О ней так много говорят, тут уж я точно стану заметным! Ура, теперь я буду не серенький, скучноватый менеджер, а борец за права птиц!» – думает новоявленный эко-деятель. Мотивация подобного рода вовсе не дурна, она вдохновляет человека на преодоление трудностей и подвиги, но ровно до той черты, пока потребность в оценке себя как личности и героя будет исчерпана, либо же заменена на другой аспект. Бывает так, что цель достигнута: к примеру, оценила меня соседка Маша, теперь можно мусор и не сортировать! К тому же объявлен конкурс на лучшую фотографию мотоциклов! Так что такой борец за экологию будет «гореть ярко», но не долго, если только не появятся другие движущие силы. Второй вопрос: «Я следую моде или следую своим желаниям?

Третий вопрос: «Что я хочу сделать и что я реально могу осуществить без ущерба для себя?» Это касается натур мятежных и особенно чувствующих вину за всех и вся. Сверхнежные люди бурно, с негодованием реагирующие на душераздирающие картинки в соцсетях, могут не только платочек к глазам прикладывать, но и пойти дальше. В порыве жажды справедливости и защиты обездоленных такие люди могут поехать в приют и взять трёхногую собаку, слепую кошку, а по дороге быть избитыми за участие в пикете против звероферм. Но, когда сила поступков и радость за сделанное дело слегка рассеивается, человеку приходится осознавать, что кроме чувства гордости за свои благородные поступки, придётся заботиться и ухаживать за своими подопечными, вкладывая не только умиление, а ещё и регулярное душевное тепло, уход и материальную, а также финансовую его составляющую. И тут

№9 март 2016 приходит вдруг озарение: возможно, стоило просто приехать в приют и привезти пакет корма, что казалось банальным и не таким важным, но гораздо реальнее и по силам. Вот так и случается именно та грустная ситуация, когда человек не может определить степень собственной ответственности! И здесь количество пострадавших исчисляется от одного человека, участника событий, и далее до бесконечности… Если человек любит природу, животных, мир вокруг – это не означает, что он должен превращать свою жизнь в вечное страдание, ведь так?! Но, когда мы слышим и видим агитации, как должен любитель природы жить, нам же никто за углом не даёт умные советы: что действительно можно сделать на первых порах, а что лучше отложить, пока не разобрался в себе, на что именно ты готов?! Давайте все от всего откажемся и всех спасём! А как это должно в идеале выглядеть, вы не задумывались? Тогда представьте. Вот вы проснулись, идёте умываться, но кран не включаете, экономите воду. Рядом стоят ведёрки с заранее налитой водой, отлили чуток, умылись, идёте на кухню. Там зёрна пророщенные и тёртая морковь – это ваш завтрак. Теперь готовьте еду своим зверям. Животные проснулись, их 20 голов. Почему так много? Так вы же спасли 2‑х поросят, 7 куриц, 5 лис со зверофермы, 3‑х собак и 2‑х кошек и ещё 1 сом у вас живёт африканский, спасённый от съедения, у него 150-литровый аквариум. Ваша 3‑х комнатная квартира еле-еле всех вмещает, потому что свиньи, кошки и собаки сдружились, а вот куры и лисицы в 2‑х закрытых друг от друга комнатах живут. Думаю, часа 2–2,5 для кормления хватит, но это если уже приготовлено с вечера. Так что, если на работу вам к 9 утра, и вы выходите в 8 часов, то вам с учётом их кормления и своих гигиенических процедур нужно встать в 5 или 5.30 утра. Но, учтите, работать вам нужно на полную катушку, ибо для прокорма всех животных на один день требуется 2,5–3 тысячи рублей, умножаем на месяц – в итоге вы должны получать более 90.000 – так как именно эта сумма уйдёт на прокорм «спасённых». Так что, если вы сможете зарабатывать 130.000 в месяц, то только так станете «идеальным веганом» в полной мере! Это без личной жизни, поездок и прочих трат вне питания и средств гигиены для себя и питомцев! Получается, идеал не достижим, нас ждёт лишь сплошное самообвинение и печаль? Нет! И ещё раз нет! Сначала нужно отказаться от «розовых очков», а потом только думать о действиях! Вывод моей памятки таков: трезвая оценка своих ресурсов и возможностей: психологических, физических, финансовых – это путь к реальным действиям. Важно понять, могу ли я что-то делать каждый день, регулярно, без отдачи всех ресурсов и последующего глубоко печального существования?! Или же мне удобнее делать акции раз в месяц? Какой я, что я хочу и могу? Важно понять, ответить себе честно и делать, что можешь, с улыбкой на лице и чувством удовольствия!

www.vegetarian.ru

15

Газета о здоровом образе жизни

АНДРЕЙ ЛЕВШИНОВ: «КО МНЕ ПРИХОДЯТ ЗА РЕЗУЛЬТАТОМ» Скажу вам честно – отношение к Андрею Левшинову как к волшебнику, у меня наследственное – вернее, еще девочкой я ходила с мамой на его сеансы, на которые собирались огромные стадионы, смотрела на красивого, энергичного, высокого мужчину, который, как мне тогда казалось, творил чудеса – помню, еще мечтала, что у меня будет похожий на него муж… А потом и дома видела, как мама приходит в себя после тяжелого развода, как берет себя в руки и превращается из полной депрессивной женщины в стройную красотку – благодаря советам Левшинова. С той поры утекло немало времени, и уроки «волшебника» Левшинова, как я про себя его называла, постепенно забылись за карьерным ростом, гонкой за благосостоянием, приведшей к кредитной яме, неэффективным общением с мужчинами, обернувшимся неудачным браком и абортом. Однажды, перебирая свои старые бумаги, я нашла книгу Андрея Левшинова с его фотографией на задней обложке. И его глаза посмотрели мне прямо в душу… Это было… тяжело. Осознавать, что ты сама спускаешь свою жизнь в унитаз, что повторяешь ошибки мамы (ну почему бы не повторить её успехи???), что катишься по заданной кем-то траектории и ничего, совершенно ничего не получается из того, о чем мечталось в детстве…

Я – девушка решительная – тут же записалась к Левшинову на тренинг. Это была неделя открытий и откровений. Переворот всех устоявшихся мнений и освобождение от стереотипов. В моей душе и мозгах происходила генеральная уборка – Боже мой, как же это было тяжело… Но, видимо, своё «дно» я уже достала, оставалось только «выплывать» – и как же я благодарна судьбе, что к свету меня тянул – как когда-то и мою маму, «волшебник» Левшинов… Как и двадцать лет назад – красивый, спортивный, энергичный. Жизнь добавила ему четверых детей, мудрость в глаза и серебро в бороду.

– Андрей Алексеевич, вы ведь сам по себе – реклама Вашей системе йоджибо! – как-то раз вырвалось у меня. На что он, улыбнув-

шись одними глазами, ответил: – А как еще можно проверить эффективность методики? Посмотреть на её носителя. Слова говорить легко, попробуй сделай. К слову сказать, йоджибо – система развития человека (детище Левшинова) на мой взгляд, единственная всесторонне развивающая система. Тут тебе и единоборства для выработки скорости и реакции (бонус – красивая фигура), и йога для гибкости и растяжки, и упражнения с посохом – о, это отдельная тема! Взяв однажды гладкий буковый посох в руки, вы поймете, что жизнь никогда уже не будет прежней – как сказал один из учеников Андрея Левшинова – упражнения с посохом убирают негативную энергию, соединяют нас с землёй (что для городских жителей, практически, спасение от постоянного магнитного излучения), выстраивают ось позвоночника, уравнивают левую и правую половины тела… Кстати, занятия с посохом проходят каждое воскресенье с 10:00 до 11:30 в Москве (метро Парк культуры) и в Санкт-Петербурге (Парк Победы) – подробнее на www.levshinov.ru Ой, отвлеклась от темы: в йоджибо самый главный «изюм» – это лекции, тренинги и семинары Андрея Алексеевича. И если все вышеперечисленное Вы можете найти в другом месте, то это – то, за чем люди приезжают даже из других стран!!! Его ежегодный фестиваль йоджибо собирает поклонников Здорового Образа Жизни со всего мира. Но фестиваль проходит только летом, а в течение года – тренинги, вебинары, мастер-классы – любой может присоединиться и послушать реального Мастера. Есть даже бесплатные встречи – и это гениально! Можно придти, познакомиться,

полистать книги, купить аудиодиски с лекциями. Атмосфера на встречах ВСЕГДА теплая. Высокие смыслы разговора не мешают смеху, который с легкостью вызывает Мастер своими остроумными и неожиданными ответами. А его медитации никогда не повторяются и всегда высокоэффективны – есть даже бабушки, которые ходят вместо врачей «лечиться Левшиновым». Но и молодежи тоже хватает – не все же сидят по барам и прожигают жизнь. Кстати, система йоджибо – самая заметная на фестивале ЗОЖ в СКК (Спортивноконцертный комплекс возле парка Победы) – и в этом году с 31 марта по 3 апреля мы (ученики Левшинова) будем там «зажигать» – посох, танцы – и никаких добавок))) Не удержавшись, я таки спросила Андрея Алексеевича – как он относится к моему любимому журналу (а теперь газете) Vegeterian? (кстати, перу Левшинова принадлежит культовая книга «Живая пища» – очень рекомендую!!)

– Такие издания – ответил Мастер – как отдушина среди СМИ, зарабатывающих на болезнях и разврате. И то, что этот журнал прибавляет себе количество читателей, говорит о том, что здравомыслящие люди есть – и их гораздо больше, чем кажется. Из молодежи мечтают сделать послушное стадо, управляемое соцсетями и сериалами. В нашем обществе хотят реализовать сценарий фильма «Я-робот». Читатели Vegeterian – на другой стороне. Я вижу свет и мысль в глазах молодежи и людей постарше, которые приходят ко мне на встречи от Vegeterian. И знаете что? Это дает мне новые силы смотреть в будущее с оптимизмом.

16

vegetarian

№9 март 2016

«ЕСЛИ У ВАС ХОРОШЕЕ СЕРДЦЕ, ВЫ ТВОРИТЕ ДОБРО, ТО ВЫ СТАНОВИТЕСЬ СИЛЬНЕЕ» Доктор китайской медицины и потомственный лекарь – о традициях жизни в монастыре Шаолинь, духовных практиках, культуре питания и здоровье в старости. правила и не употреблять пищу животного происхождения.

V Врачи и другие работники монастыря

V

Доктор Чжан, с чего начался ваш путь в традиционной китайской медицине и почему вы лечите людей? Я происхожу из семьи потомственных китайских лекарей. И мой дедушка, и мой папа были докторами, поэтому этот путь был для меня в той или иной степени предопределен. Хотя я сам знаю, что мой характер, возможно, не совсем подходит для профессии врача. В детстве я мечтал стать солдатом и, конечно же, генералом, или заниматься практиками ушу, но поскольку в моей семье существует эта преемственность поколений, я выбрал профессию доктора. Даже когда я уже поступил в университет, чтобы учиться на врача, необходимое понимание того, что нужно будет лечить пациентов и положить всю свою жизнь на поприще медицины, тоже пришло не сразу. На первых курсах я вел достаточно вольный образ жизни, но с годами учебы всетаки осознал, что это мое призвание, которое идет из семьи, где я с самого детства видел, как лечат людей. А вообще я верю в то, что у каждого существует свое предназначение. Все, что происходит с нами в жизни, в некоторой степени предначертано. Кому-то свыше дается призвание быть доктором, а кому-то – разбойником. Можно сказать, что все это – судьба.

едят вместе с монахами то же, что и они? Самое важное здесь – это уважение к культуре другого человека. Один может есть мясо, а другой может не есть, то есть один – вегетарианец, а другой – нет. При этом самое главное – это сохранить уважение к ближнему, а выбор здесь индивидуален. Нет строгих ограничений и предписаний. При этом взаимное уважение присутствует везде, а не только в еде. Считается, что все, что нас окружает, служит на благо человеку. Каждому – свое. Главное, чтобы все служило нам и шло нам на пользу.

V А из чего состоит, скажем, обычный

обед этих необычных людей? Больше всего в рационе монахов Шаолинь овощей и соевых продуктов. Тофу – один из самых популярных в Китае продуктов питания, который едят повсеместно. Поэтому и в кухне монастыря Шаолинь присутствует очень много соевых продуктов. Кроме того, это и лапша, и китайские паровые булочки маньтоу из муки и воды. Обычный обед – это: лапша с добавлением соевого соуса, тофу, капуста… В Шаолине есть своя кухня, где специально для монахов готовят преимущественно вегетарианские блюда, но и другие – тоже.

V

А как судьба привела вас в монастырь Шаолинь? Дело в том, что я вырос в тех местах, в провинции Хэнань. Мой родной город находится в центральном Китае, недалеко от монастыря Шаолинь. В нем есть небольшой больничный комплекс, где практикуют доктора. Те, кто занимается восточными практиками, очень часто проходят там обучение, тренируются и, в том числе, работают докторами. А я там вырос.

V Монахи Шаолинь знамениты на весь

мир. В чем секрет их силы и владения своим телом? Они, в первую очередь, занимаются практиками духовными. Вся их жизнь направлена на самосовершенствование, как они говорят, на «улучшение сердца». Если у вас хорошее сердце, вы творите добро, то вы становитесь сильнее. В первую очередь, их сила – в духовных практиках, в духовном самосовершенствовании; доброе сердце, добрые дела. Силу им дает вера. Надо сказать, что шаолиньские монахи делятся на две группы. Одни бóльшую часть времени посвящают духовным практикам, читая мантры и сутры, а другие занимаются совершенствованием своего тела, а именно практиками цигун, угун, ушу. То есть одни больше совершенствуют свою душу, а другие – тело. Конечно, сейчас монастырь Шаолинь очень широко рекламируется, чтобы привлекать туристов, которые как раз и приезжают посмотреть на знаменитые трюки монахов. Тем не менее, несмотря на такое подразделение, и те, и другие изучают еще и китайскую культуру и историю, овладевая и общими знаниями. Важно отметить, что у монахов нет строгих ограничений в питании, но обязательно существует вера в то, что ты не должен убивать ничто живое, будь то букашка, корова или лошадь. Им нельзя причинять вред другому живому существу, поэтому, естественно, в питании они стараются придерживаться этого

V

Есть мнение, что употребление соевых продуктов в большом количестве может быть вредно из-за содержащихся в сое растительных гормонов. При этом сейчас в России у новорожденных все чаще выявляется непереносимость лактозы, и им назначаются смеси на основе соевого порошка. Чем нам здесь может помочь опыт Китая? В Китае детей с младенчества начинают кормить «соевым творогом» тофу и другими соесодержащими продуктами. Китаянки с юных лет едят очень много соевых продуктов, и считается, что именно в этом секрет молодости и красоты азиатских женщин. Они не видят каких-то больших недостатков в соевых продуктах, скорее, наоборот. В любом китайском супермаркете полки завалены соевыми продуктами, как в России – йогуртами и молоком. Считается, что в продуктах из сои содержится большое количество полезных веществ.

V

Вы у же нес ко л ько лет раб отаете в Москве. Сложно обходиться без каких-то китайских продуктов? Живя за границей, китайцам трудно обходиться без своих продуктов – это вековая культурная традиция. Поэтому мы часто и в большом количестве везем родные продукты из Китая. В московском аэропорту Шереметьево недавно конфисковали большую партию сухого соевого творога, приняв его за наркотики. А это просто китайцы везли с родины любимый тофу. В Китае соевый творог продают на развес, а в Москве мы его часто покупаем в вакуумных упаковках, например, на рынке в Люблино, где проживает многочисленная китайская диаспора. Конечно, по своим вкусовым качествам он несколько уступает свежеприготовленному, к которому мы привыкли дома, но другого выхода нет. В Китае вообще очень большое

Перевод с китайского: Инна Ян

значение придается традиционной местной (в зависимости от региона) пище. Полезно то, что растет именно на твоей земле. Считается, что человеку лучше всего питаться своими продуктами, произрастающими именно на его родине. Вообще, китайская история очень древняя, и традиции питания тоже формировались веками. Большое значение придается именно местным кулинарным традициям, поэтому у каждой провинции, у каждой местности – свои пристрастия. В провинции Хэнань, откуда я родом, основу рациона составляют мучные продукты, лапша. В то время как северные китайцы едят больше риса, предпочитая зерновые, а южные – очень много острого. Что касается выбора – становиться вегетарианцем или оставаться всеядным – то здесь очень большое значение имеет вера человека в то, что ему это приносит пользу. Поэтому в Китае – повторюсь – нет предубеждений, что хорошо только то или это, а принимается все. А вообще у нас считается, что люди, которые отказываются от мяса, менее агрессивные, потому что отказ от мяса – это еще и духовное самосовершенствование. Это значит, что у людей, которые не едят мяса, в сердце отсутствует злоба, ненависть, зависть…

V Иногда даже вегетарианцам со ста-

жем сложно справляться с негативными эмоциями. Если внешне и удаётся придерживаться принципа ненасилия, то порой это происходит за счёт подавления каких-то отрицательных реакций силой воли. Какие практики могут помочь предотвратить их появление? Может быть, есть какая-то «волшебная» акупунктурная точка? И как учить этому детей? Волшебной точки, к сожалению, не существует. Необходимо постоянно тренировать сердце и душу, чтобы бороться с вредными качествами, которые разрушают и самого человека, и окружающих. Но нельзя и постоянно держать все в себе, потому что сдерживание негативных эмоций тоже очень отрицательно сказывается на здоровье. Если человек постоянно подавляет в себе гнев, то он или, в конце концов, прорвется наружу, или взорвется внутри в виде какой-то болезни. На тему воспитания в китайской литературе есть такое собрание сочинений – «Сы ку цюань шу», известное также просто как «Сы ку» («Полное собрание книг четырех хранилищ» или «Четыре сокровищницы» – прим. пер.). Это очень популярное собрание сочинений китайских философов, литераторов, историков, древний памятник культуры, философии, психологии. Там как раз очень хорошо описываются способы образования и воспитания детей. В первую очередь – это чтение, изучение трудов древности, повышение своего интеллектуального уровня, чтобы человек сам мог справляться со своими негативными эмоциями. Речь идет, опять же, о духовном самосовершенствовании через расширение кругозора и эрудиции. Китайцы вообще с большим почтением относятся к трактатам древности, нас с детства приучают учиться. Плюс поведение самих взрослых, личный пример родителей; если они умеют контролировать себя и правильно себя ведут, то это, естественно, отражается на поведении ребенка. А вообще нужно стараться жить таким образом, чтобы тебе было хорошо, при этом стараться не вредить всем остальным. Потому что человек – это центр Вселенной. И что бы вы ни делали, если это приносит вам радость и удовольствие, при этом не притесняет других людей, то это и есть хорошо. Просто будьте счастливы и старайтесь жить так, чтобы доставлять удовольствие не только себе, но и делать добрые дела, чтобы жизнь окружающих тоже менялась к лучшему, тогда это

Беседовала Елена Шеленкова

приведет и к улучшению вашей собственной жизни.

V

В Москве вы лечите пациентов самых разных возрастов, но среди них достаточно много представителей старшего поколения. Какой образ жизни, какие привычки в этом случае помогают людям сохранить здоровье, снизить риск хронических заболеваний и улучшить состояние? Что касается пожилых людей, то в Китае считается, что чем человек с возрастом худее, тем лучше для его здоровья. В России мне встречалось много пожилых людей с лишним весом, и это, к сожалению, негативно сказывается на их сердечно-сосудистой системе, ЖКТ, нарушает работу внутренних органов. Так что с возрастом необходимо вводить ограничения в еде. С возрастом человек не нуждается в мясе так, как, допустим, в молодости. То есть стать с возрастом вегетарианцем – это как раз большой плюс. В Китае, кстати, очень много пожилых людей, которые почти не едят мяса или переходят на вегетарианское питание. У нас повсеместно принято с возрастом все больше и больше внимания уделять поддержанию и укреплению здоровья. Если российские бабушки и дедушки на пенсии чаще сидят с внуками, то китайские больше выходят на улицу, в парки, где они танцуют с веерами, занимаются гимнастикой цигун, ушу или тай-цзи-цюань (тай-чи). Это культивируется издревле, поэтому естественно для них. Но, в основном, китайцы в возрасте занимаются тай-цзи-цюань. Это обязательно медленные упражнения, что для пожилых людей очень полезно, сочетающие в себе как физические практики – но без нагрузки на суставы – так и дыхательные. Это одновременно тренирует все системы организма. В замедленном темпе повторяются движения животных, что очень физиологично для человека. Но если в Китае это практикуется издревле, то в России привить такую практику, естественно, сложнее. Хотя неважно, чем именно люди в возрасте занимаются, движение – это всегда хорошо. Можно заметить, что стареют все по-разному. Кто-то с возрастом сохраняет красивое лицо, остается добрым, приятным человеком, а другие, наоборот, дряхлеют, становятся слабыми. Если сердце доброе, то и к старости ты придешь, чаще всего, сохранив хорошую физическую форму. А способы сохранения здоровья, опять же, зависят от индивидуальных предпочтений: кто-то плавает, кто-то ходит – кто что может, лишь бы что-то делали. В китайской медицине очень важен индивидуальный подход, и у каждого человека способы сохранения здоровья свои. Но самое главное – это добрые помыслы, доброе сердце и чтобы человек хороший был. Современные люди, в частности, в России, не очень любят обращаться к древности, в то время как в Китае очень уважают мудрецов прошлого и многие полезные советы черпают из древних трактатов. Мы сейчас живем в неспокойное время, и это порождает множество болезней нашего времени: депрессии, неврозы и все остальное. В то время как вегетарианство ведет к внутреннему очищению.

www.vegetarian.ru

17

Газета о здоровом образе жизни

РЕЦЕПТЫ ИЗ КИНОА

В

есна! Вот и первые весы появляются из-под кровати. После бесконечных праздников и безразмерных свитеров, конечно же, всем хочется побыстрее прийти в форму, перейти на низкокалорийное, но полноценное питание. Но, при этом, зверский аппетит на фоне весеннего авитаминоза никто не отменял. Предлагаю вам несколько блюд из чемпионски- богатой всеми витаминами и элементами, сверхпитательной и прекрасно усваиваемой крупы – киноа. Полезней, чем эта крупа, возможно только материнское молоко, хотя противопоказания к ней все же есть. Если вы не знакомы с этим злаком, то вводить в рацион нужно осторожно, а тем, кто знает киноа давно, рекомендую: есть не чаще, чем 3 раза в неделю. Лично я перед приготовлением вымачиваю крупу мин 20–30, но можно и просто хорошенько промыть.

Простой плов из киноа.

• 1, 5–2 ст. киноа • 1–2 луковицы • 2–4 моркови • 3–6 помидор (можно консервированных в собственном соку) • 1 острый перчик • головка чеснока • барбарис 1ч л • по 0,5 ч. л. зиры и кориандра • по 50 мл. топлёного масла • кинза • чёрный перец • соль. В этом рецепте я заменила классический рис на киноа – и получилось довольно нетривиальное блюдо. Наливаем масло в хорошо разогретую сковородку, добавляем и быстро обжариваем специи, затем бросаем лук (тонкими полукольцами)

и морковь (соломкой). Через несколько минут добавляем и обжариваем помидоры (тут лучше использовать консервированные), посолить, поперчить, влить сок из-под помидоров, добавить чеснок и барбарис. Спустя пару минут засыпаем киноа, предварительно промытую, заливаем все кипятком, доводим до кипения, готовим 20–25 минут на медленном огне. Снимаем с огня, посыпаем кинзой, благословляем, весело едим.

Салат из киноа с пшеном и ово­щами.

Рецептом этого салата поделились мои друзья из Австралии, их блюдо больше похоже на второе, но они настаивают, что это таки салат, просто очень сытный.

• Киноа и пшено 50/50 (примерно по 3ст.л. того и другого) • Тыква 200 гр • Сладкий перец средний 1шт • Кабачок маленький 1 шт. или половинка • Оливки без косточек по вкусу • Мускатный орех пол чайной ложки • Семена калинджи 1 ч.л.

• Сладкий соус чили 1–2 ч.л.

• Тамари (соевый соус без пшеницы) 1–2 ст.л.

• Свежая петрушка 2ст.л.

• соль по вкусу.

Отвариваем киноа и пшено до рассыпчатого состояния, примерно 10 мин, лучше не доводить до консистенции каши-размазни. Тыкву нарезаем на небольшие кубики 1,5 см и запекаем в фольге при температуре 180–200 °С, мин 20. Если хотите

от Карины Кокс

сэкономить время, то тыкву можно и обжарить первой на оливковом масле до мягкости. Разогреваем оливковое масло в сковороде с высокими бортами, кидаем семена калинджи, затем молотый мускатный орех. Далее, почти сразу, запускаем сладкий перец, нарезанный средней соломкой, обжариваем минуту и добавляем нарезанный такой же соломкой кабачок. Присоединяем запеченую тыкву (если вы все же решили запечь ее), оливки без косточек и добавляем наши крупы. Поливаем сладким соусом чили 1 ч.л. (или 2, если любите поострее), затем соус тамари, или, в крайнем случае, обычный соевый. Аккуратно перемешиваем, снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, если надо присаливаем еще, даем немного остыть и посыпаем мелко нарубленной петрушкой.

Каша из киноа.

• 1, 5 ст. киноа • 3 ст. воды • 2 ст. молока • 200 г черники, голубики или смородины.

• 70 г кленового сиропа • цедра с пол-лимона • 100 г грецкого ореха очищенного Весьма оригинальная каша из киноа, может вполне разно­ образить ваш рацион. В приготовлении все элементарно, только я готовлю послойно: сначала в воде, потом в молоке, чтоб не разрушать белок молока от длительного кипячения. Киноа промываем холодной водой, высыпаем в кипящую воду и варим 10 минут на медленном огне, помешивая, затем сливаем оставшуюся воду, заливаем молоком и на медленном огне доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем кленовый сироп, цедру лимона, чернику (голубику или черную смородину, лучше один вид ягод). Посыпаем сверху тертым грецким орехом и готово! – радостно поедаем в кругу своих родных.

С благодарностью наслаждемся, насыщаемся и здоровеем!

18

vegetarian

№9 март 2016

ЛЕОНИД РОМАНЧУК: «ВСЯ СИЛА ЖИВОЙ ПРИРОДЫ» Беседовала Ольга Саакян

Компания Levrana началась с эксперимента его создателей по изготовлению мыла ручной работы. С этого момента ее основатель Леонид Романчук с супругой успел переехать из Москвы в Петербург и превратить полезное хобби в собственное дело. О том, как в условиях мегаполиса создается натуральная косметика, которая к тому же имеет международный сертификат Vegan Society, мы поговорили с Леонидом.

V

Расскажите, как все начиналось?

– Когда мы ждали появления на свет нашей дочери, стали более внимательно относиться к тому, чем моем руки, стираем, к косметике и бытовой химии. Началось все с мыла: я просматривал в интернете информацию, как сварить его с нуля, и из интереса решил попробовать. Купил необходимые масла, сделал все на кухне – оказалось, это не сложно. Зато результат очень понравился: хорошо пенится, имеет натуральный мягкий аромат. С этого момента мы просто не смогли пользоваться обычным мылом из «масс-маркета»: раньше запах химии был привычен, а на контрасте ароматизаторы казались просто убийственными. Начиналось все с хобби и далеко идущих планов. Потом появилась возможность переехать в Питер. Сразу после стало понятно, что настало время воплощать планы в жизнь и создавать компанию, к тому же первый продукт – мыло – у нас уже был. Как и понимание того, что мы хотим получить в итоге. Нашей целью было создать исключительно натуральный продукт, без добавления нефтехимии, не тестировать косметику на животных и использовать только ингредиенты, подаренные природой. В подтверждение этого мы первые в России получили сертификат Leaping Bunny, а также VeganSociety. К лету этого года мы планируем получить еще один – COSMOS.

V

жалуются, что не могут после так называемых профессиональных марок переходить на натуральные – волосы становятся жесткими, их не уложить и так далее…

– Если речь идет о шампунях, то здесь много нюансов: все зависит от воды, от привыкания волос. Если натуральный шампунь не подошел сразу, то через 3–4 использования нужный эффект наступит.

V

Почему так происходит?

– Во-первых, во всех шампунях «массмаркет» используют ПАВ из минерального масла. Он очень жесткий, хорошо очищает, при этом полностью вымывая из волоса все. Потом используется кондиционер. В нем есть силикон, который закупоривает чешуйки и накапливается в волосе. Когда мы начинаем использовать натуральный шампунь, происходит не такое жесткое очищение, поэтому первые несколько раз волосам и коже головы надо привыкнуть. Мы не используем в нашей линейке для волос ни ПАВ, ни силикон. Моя супруга раньше каждый день с утра голову мыла, к вечеру волосы уже загрязнялись, на следующий день она или мыла их снова, или собирала в хвост. Сейчас, используя натуральный шампунь, жена моет голову раз в 4 дня. Волос не жирнится, кожа чистая, объем держится. Даже на 4–5 волосы не такие грязные, как раньше на второй день. Ради этого эффекта можно потерпеть 2–3 раза. Главное – правильно мыть голову.

Вы планируете расширять линейку продуктов?

– Мы постоянно разрабатываем новые продукты. Сейчас у нас более 70 средств: это мыло, средства для лица, тела, волос, есть детская линейка. В ближайшем будущем появятся средства для умывания, для дома, в том числе и для стирки. В первую очередь мы вводим те продукты, процесс производства которых схож с имеющейся линейкой. Например, шампуни. 95% компаний берут готовые базы для их изготовления, если натуральные, то, например, из кокосового масла и добавляют ПАВ, смешивают и получается шампунь. Мы идем по более сложному пути, не покупая базы, делаем их сами: берем масла, омыляем, добавляем нужные экстракты, витамины, в общем, делаем все с нуля. И эффект от использования шампуня совсем другой.

Расскажите, как это делать и в чем отли чие от мытья головы обы чным шампунем?

– Мы сейчас в каждый шампунь вкладываем пояснение, как его использовать. Все моют голову по-разному: кто-то наносит шампунь на руку, а потом на волосы, кто-то сразу на голову и там взбивает пену. Последним способом, например, волосы нашим шампунем не промоешь, может быть эффект недомытой головы. Вопрос просто в неправильном использовании. Поэтому мы учим наших клиентов по пунктам, как правильно мыть голову. Конечно, это займет больше времени, чем мытье обычным шампунем, но, повторюсь, эффект того стоит.

А есть ли какие-то переходные периоды, когда начинаешь пользоваться натуральной косметикой, ведь люди очень привыкли к химии? Особенно интересуют шампуни – многие мои знакомые

С шампунями понятно. А при переходе на натуральные крема тоже есть особые правила, или здесь все проще?

– Состав натуральных и ненатуральных кремов тоже очень отличается. В ряде средств

V

V

V

зируйте ингредиенты. Сейчас есть сайты, на которых можно проверить все компоненты, посмотреть, что вредно, а что нет, не выходя из магазина. Например, www.ekokosmetika.ru или lokbio.ru.

V

Вы сделали свой бизнес натуральным, экологичным и этичным по отношению к животным. Не могу не спросить, каких взглядов на питание вы придерживаетесь?

– Я считаю, что человек должен есть то, что хочет. Организм сам подскажет, что ему надо, если абстрагироваться от рекламы, друзей. Лично я ем рыбу, но в большей степени я овощеед. Если у меня в тарелке не будет 90% овощей, мне будет плохо, даже в смысле пищеварения. Картошку я не очень люблю, а вот брокколи, морковка, свекла, обычная и цветная капуста, шпинат составляют основу моего рациона. Кстати, у меня папа военный и я до 5 лет жил в Германии, ходил в местный садик. И до сих пор помню эту картину: большая тарелка шпината по утрам. Я его терпеть не мог, а у них там постоянно его едят. И вот я вырос, и теперь у меня дома всегда есть шпинат.

V Компания Levrana еще очень моло-

содержится минеральное масло, продукт нефтехимии, который является сильнейшим канцерогеном. Но даже, если косметика сделана на растительных маслах, самое страшное в составе – это консерванты. В Европе есть список запрещенных консервантов в несмываемой косметике, в России их по-прежнему используют, причем даже в товарах для детей. Безусловно, без консервантов никак. Что касается нас, то мы применяем в смываемых продуктах пищевые консерванты, разрешенные органами сертификации натуральной косметики. В кремах же используем эфирные масла или их производные, плюс экстракты некоторых растений. То есть эти продукты на 100% натуральны, безопасны и побочных эффектов при переходе заметно не будет.

V

Как вам удается сохранить полезные свойства нат уральных ингредиентов в процессе изготовления своей продукции, например, при нагреве?

– Мы не доводим масла до кипения – максимальная температура, до которой происходит нагрев в процессе производства – 70 градусов. После чего основа остужается до 35 градусов и уже тогда туда добавляются все полезные добавки и витамины. Благодаря такой технологии, мы не теряем пользы ингредиентов, заложенных природой.

V

Как людям разобраться в многообразии косметики, ведь то, что анонсируется, не всегда соответствует действительности. Приведу пример: зашла ради интереса в крупный магазин косметики. Там лежат натуральные кремы, маски и шампуни, без холодильника. Написано: «без консервантов и красителей, срок хранения 60 дней». Я спрашиваю у продавца, из чего сделан крем. Мне отвечают, что из йогурта и эфирных масел. На мой вопрос, как тогда он может храниться столько без холодильника и консервантов – молчание… И таких ситуаций много.

– Первое, на что нужно обратить внимание – это сертификаты. Их не много, поэтому если вы заботитесь о том, чтобы используемая вами косметика была натуральной, без труда сможете их запомнить. Наличие сертификата дает гарантию того, что вы покупаете натуральный продукт: все компании, получившие его, проходят регулярную проверку. Если же сертификата нет, смотрите состав и анали-

дая. Каких главных целей вам удалось достичь?

– Мы делаем качественный продукт в доступном ценовом сегменте. Нам важно, чтобы наша продукция была доступна максимальному числу людей. Рынок устал от ненатуральности: практически вся косметика сейчас сделана из продуктов нефтехимии, причем это касается даже товаров для самых маленьких. Все наши продукты созданы по нашей рецептуре этичным способом и содержат исключительно натуральные ингредиенты, что не всегда просто, но мы сделали это.

О Tamashi Свечи Tamashi - ЭКОлогически и биологически чистый продукт. Эко-свечи изготавливаются из соевых бобов, без добавления парафина. Свечи из соевого воска являются безопасными и для детей и для беременных женщин, так как при горении не коптят и не выделяют токсичные испарения! Свечи TAMASHI можно зажигать в комнате в течение всего дня, не опасаясь за здоровье. Соевый воск - это натуральный воск, один из новейших экологически чистых типов воска для изготовления свечей. Соевый эко-воск гарантированно не содержит продукты нефтепереработки, парафин, является на 100% растительным! В отличие от парафина в соевом воске содержится натуральное масло. Соевый воск - абсолютно натуральный. Люди, предпочитающие натуральные товары покупают соевые свечи, не только потому, что сам воск натуральный, но и потому, что горение таких свечей не повышает уровень CO2 в атмосфере. Соевый воск, это полностью возобновляемый ресурс. Производство соевого воска не наносит ущерба экосистеме. Ознакомиться с ассортиментом и выбрать что-то для себя, Вы можете на нашем сайте:

tamashibrand.com

+7 921 951 7866

100% natural

www.vegetarian.ru

19

Газета о здоровом образе жизни

VEGETARIAN

рекомендует

Травяная лавка «Мана» – это островок милостивой природы в сердце мегаполиса. Красота в каждом высушенном вручную цветке, многообещающем зернышке, доверчивой травинке. Маленькое пространство с большими возможностями и бесконечной любовью. «Мана» – это рукотворный мир, который видели лишь в старинных книгах о травниках или фильмах о магах. Волшебные травы, чай, специи, подарки, тихие звуки, душевное тепло, запахи покоя, счастья и радости… Но самое важное в “Мане” – это силы для жизни. Она создана, чтобы помочь тем, у кого закончились силы, но осталось стремление сделать нечто выдающееся. Может быть это сказка? Конечно! Самая настоящая… travamana.ru vk.com/travamana СПб, Гороховая 57а +7 (812) 965–39–25

Yogin – поставщик и производитель товаров для йоги, крупнейшая сеть йога-магазинов в Москве и Санкт-Петербурге. Йога – наш путь в течение уже более 15 лет. В наших уютных магазинах вы сможете приобрести: коврики, одежду, сумки и чехлы для йогаковриков, йога-пропсы, книги, натуральную косметику, фильмы и музыку, товары для шаткармы и многое другое. Мы предлагаем скидки для преподавателей (25%) пенсионеров (15%), хорошие оптовые скидки, а также специальную скидку 10% для читателей Vegetarian по кодовому слову – “газета”.

http://yogin.ru/ Москва: +7 (495) 721–23–02 (м. Академичекая, м. Баррикадная, м. Красные Ворота, м. Тимирязевская) Санкт-Петербург: +7 (812) 570–74–87 (м. Сенная площадь)

Чайная компания Красный Дракон Чай в России пьют все. Ценители и любители, умеющие различить сто оттенков вкуса и те, кто просто любит сам процесс чаепития. Мы – фанаты чая. Мы любим этот напиток и вот уже более пятнадцати лет поставляем в Россию лучшие сорта китайского чая. Почему из всего многообразия напитков мы выбираем именно чай? Это вкусно. Это полезно. Для вегетарианцев – незаменимо. Чай содержит более 300 биологически активных соединений, избавляет от усталости, активизирует обмен веществ, укрепляет сосуды, нормализует сердечную деятельность, работу пищеварительной и нервной систем. Чай снижает риск онкологии и содержит цинк, необходимый беременным женщинам. Чайные листочки дают эффект омоложения в восемнадцать раз превышающий способности витамина Е.В чае содержится танин, который уничтожает множество бактерий, тем самым предупреждает стоматит, ангину, энтерит и другие кишечные инфекции. Чай обладает способностью снизить вес, улучшить состояние кожи, охладить в жаркий день и согреть в холод. И это – далеко не все о нем, о нашем любимом китайском чае. О нем можно говорить бесконечно, но разговор этот лучше вести за чашечкой чая. Адреса магазинов:интернет-магазин http:// redragon.pro/ и его НеАбычайная лавка по адресу «Верхняя Радищевская, дом 5, офис 7 (м. Таганская)Телефон +7 (495) 967-78-93. Чайная лавка «Красный Дракон» в ресторане «Китайские Новости», Профсоюзная ул., 126, корп. 3 (м. Профсоюзная) «НеАбычайная» в городе Рязань по адресу ул. Павлова, дом 29, 2 этаж, телефон +7 (900) 909-95-17

Эта рубрика для тех, кто уже знаком с понятием «этичное потребление», а также для тех, кто только начинает покупать товары и услуги осознанно. А также мы знакомим вас с компаниями, которые активно участвуют в программе vegetarian card, vegcard.ru Наблюдайте за появлением новых этичных брендов, делайте правильный выбор и получайте скидки!

20

vegetarian

№9 март 2016

УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ В МАРТЕ, ИЛИ «СУП» Вероника Локунова

«Чтобы каждый Цветочек был крепок как Дуб, приготовим обед: и десерт, и Суп!» В марте нас ждёт официальное открытие… двери с надписью «Весна»! Сердце стучит быстрее, романтичнее, так и хочется баловать себя чем-то вкусным… И, конечно, делиться и радовать ароматной пищей окружающих, в том числе и свои любимые Цветочки. В меню на март: луковый или картофельный суп с грибами, кофе, банановое угощение и апельсиновый сок. Моя статья называется «СУП» и рассказывает о подкормках для комнатных растений: специфических, универсальных и пикантных. Специфическими подкормками я обозначила те, которые «выписаны по рецепту». Диагностируем сами: заметили «анемичную» бледность листьев и светлые пятна на них?! Рекомендация «врача» – «закусить» бананами. Они не только содержат магний, но калий и фосфор. В дело пойдут шкурки: их либо мелко режут и высушивают на батарее, либо заливают водой «свежие». Банановая сушёная крошка хороша для внесения в грунт при пересадке растения, а отвар и настой – хороши для полива. Замачивать

можно несколькими способами: залить 2–3 шкурки водой, оставить для настоя на 2 дня и затем поливать, либо просто положить на ночь в воду, а поливать наутро. Такой «африканский десерт» будет особо по вкусу: томатам, перцам, баклажанам, розам, папоротникам, цикламенам, бегониям, фиалкам. Цветущие растения, как только появятся бутоны, нужно тут же «сажать на фрукты», чтобы обеспечить им бурное и продолжительное цветение. Диагностируем недостаток калия: старые листья буреют с концов, на их поверхности и по краям появляются будто ожоги. Листовые пластинки многих широколистных растений закручиваются вниз или вверх параллельно средней жилке. Эти проявления могут быть вызваны и нарушением в поливе и воздействием слишком сухого воздуха, но лучше подстраховаться и подкормить. Калий способствует развитию надземной части растений (стволов и веток) и укрепляет иммунитет наших зелёных друзей, помогая им избавиться от серьёзных заболеваний. При недостатке калия рекомендуется воспользоваться спитым чаем или кофе. Но важно предварительно измельчить заварку и высушить, иначе в горшках с цветами могут поселиться нежелательные любители чаепитий – мошки. Два раза в месяц добавляйте кофейную гущу с кофе на землю, перемешайте с верхним слоем почвы. Такая «кашка» может стать благоприятной средой для проращивания семян на рассаду. Кофе хорошо разрыхляет почву, улучшает ее водопроницаемость и привносит с собой питательные макрои микроэлементы, в особенности азот.

Такую «кофеманию» обожают: томаты, огурцы, баклажаны, розы, азалии, камелии, гортензии, папоротники, рододендроны. Универсальной считается луковая подкормка, её называют «два в одном»: ан­ти­па­ра­зи­тарная и питательная, иммуномодулирующая. Настой чаще используют как внекорневую подкормку, богатую микроэлементами, и растения воспринимают ее как полноценное удобрение. Готовят настой так: 10–20 г шелухи заливают 5 литрами теплой воды, настаивают 4 дня. Или быстрым способом: пару столовых ложек шелухи залить литром кипятка и прокипятить 3–5 мин., настоять 2 часа и можно опрыскивать из пульверизатора. Для полива: круто заварить шелуху до коричневатого оттенка, а затем разбавить настой водой 1:10 и поливать цветы 2 раза в месяц. Опрыскивают этим отваром растения и верхний слой почвы в целях профилактического обеззараживания. Подкормка настоем луковой шелухи может быть полезна не только комнатным растениям, но и всем овощным культурам, в особенности томатам. Зола – это та сыпучая «специя» среди подкормок, которая, как драгоценность, сама по себе даёт и «аромат и питательность». В ней нет азота, зато чего только в ней нет: калий, кальций, магний, железо, кремний, фосфор, сера, бор, марганец. Зола может заменить собой фосфорно-калийное удобрение. Причём, забавно то, что сама по себе она не отпугивает насекомых, но помогает растениям в борьбе с особо опасными… посредством подпитки листьев, которые укрепляются будто бронёй, и становятся не по зубам тле и прочим листоедам. И клубни

зола тоже охраняет… от гниения, ей хорошо присыпать любые срезы, а особенно срезы мясистых корневищ – георгинов, глоксиний. Зола способствует дружному и быстрому прорастанию семян, укреплению рассады. Удобрение золой может быть полезно всем овощным культурам и также комнатным растениям. Пикантные подкормки. Любители цукатов и соков. Орхидеи – большие любители «сыроедческих практик»: потому в их поливе используются добавки свежевыжатого апельсинового или лимонного сока. А корки цитрусовых, залитые кипятком и настоянные 4–5 часов, нет, не поедаются цветами, наоборот. Опрыскивание настоем отпугивает страшнейших врагов комнатных растений: паутинного клеща и щитовки. Такая ароматная профилактика, и воздух тоже наполнит фитонцидами! А любители гранатов могут попробовать такую экзотику: залить корки водой, выдержать сутки, и потом полить цветы этим «соусом». Картофельный суп… с грибами Вода из-под замоченного картофеля или несолёный отвар – прекрасное средство для улучшения цветочного вида. Такой «суп» особо понравится луковичным растениям. В такой жидкости содержится много минеральных солей. Если же Вы замачивали или варили грибы, то такой «супец» тоже пользуется среди цветов большим спросом. И, конечно, «золотое правило» – никогда не лейте питательный раствор прямо под корень растения, иначе можно «прижечь» основание стволов или стеблей ваших питомцев!

7 СЕКРЕТОВ, КАК ПРЕВРАТИТЬ УБОРКУ КВАРТИРЫ В ДУХОВНУЮ ПРАКТИКУ 1.

ПРИНЯТИЕ ТОЧКИ ОТСЧЕТА С БЛАГОДАРНОСТЬЮ

Первый, и пожалуй, один из самых важных шагов к чистоте – принятие «точки отсчета» – того пространства, которое окружает нас сейчас со всей его неидеальностью, принятие того факта, что идеальной и одновременно приемлемой для жизни чистоты не будет никогда. Всегда будут какие-то лишние вещи, пыль будет накапливаться, а посуда – не всегда останется целой. Наши квартиры – не музей, где ходят в бахилах и боятся дотронуться до сервиза, который стоит на видном месте до лучших времен, и не должны им быть. Наши квартиры и дома – это пространства, в которых нам должно быть уютно и приятно находиться, где должны появляться силы творить, энергия – восполняться, а сил для достижения поставленных целей становиться все больше. Нужно не только принять, но и полюбить свой дом, потому что любовь – это первоначальная сила, способная изменять и преображать. От всей души поблагодарите даже свой беспорядок, ведь именно благодаря тому, что он есть, вы можете попробовать эту уникальную духовную практику очищения пространства и мыслей, которая поможет вам приблизиться к самому себе.

2.

ПОРЯДОК В ДОМЕ – ПОРЯДОК В ДУШЕ

Есть в йоге такой принцип «шауча», в переводе с санскрита – «чистота». И этот принцип касается не только соблюдения чистоты тела, но и чистоты пространства. Нельзя недооценивать важность этого принципа, потому что порядок в душе напрямую связан с порядком внешним. Вспомните минималистичные кельи монахов или проэкспериментируйте на себе, когда дела успеваются скорее: за чистым столом с вазой с цветами и аромалампой или в «творческом беспорядке», где ничего невозможно найти. Не забывайте, что хаос снаружи ведет к хаосу внутри.

3.

К БОЛЬШОЙ ЦЕЛИ – МАЛЕНЬКИМИ ШАЖКАМИ

Только вспомните генеральные уборки, после которых чувствуешь себя настолько обессиленным, что требуется еще несколько дней отдыха. Для спокойной и размеренной приборки вам необходимо разделить свою квартиру на зоны и сделать это таким образом, чтобы на уборку каждой зоны уходило не более 15 минут. Такие миниуборки позволят вам максимально сконцентрироваться на

21

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

Одно только слово «уборка» многих повергает в шок, однако, прочитав наши советы, вы будете с радостью подходить к этому процессу. Ведь «уборка в квартире» почти равнозначна «уборке в душе». Об этом и пойдет речь в нашей статье. я этой вещью? (именно «пользуюсь», а не «пользовалась/лся») 3) Полезна ли эта вещь моей душе? Возвращайте вещь обратно на полку только в том случае, если все 3 ответа положительные, в противном случае – отдайте ее или выкиньте. Вещи имеют ценность только, если приносят счастье, чувство свободы и легкость, помните об этом.

6. конкретной области и не истощают силы. То же самое касается и еженедельной уборки, не стремитесь сделать все и даже больше в свои единственные выходные. Иначе – упадок сил, нехватка энергии и желание ничего не делать, а это значит и не заниматься делами, которые вас развивают. Поэтому рекомендуем составить календарь уборки, например: в субботу вы моете пол, в понедельник занимаетесь уборкой ванной комнаты, во вторник – плита, в среду – раковины, в четверг – вытираете пыль и так далее. Такие небольшие приборки не займут у вас много времени, однако помогут содержать ваш дом в чистоте.

4.

НЕЙТРАЛИЗОВАТЬ «ХОТСПОТЫ»

Этот приём и терминология заимствованы из системы flylady. В каждом доме есть «хотспоты «– места, где скапливаются вещи: стоит положить одну, через некоторое время формируется целая горка. И самое интересное, что это не просто гора вещей, это энергия «хлама», которая мешает развиваться и расти. Чтобы нейтрализовать «хот-споты», сначала их нужно выявить: просто отмечать про себя те места, где все время накапливаются вещи, несвойственные этому пространству. Можно, например, поставить в такое место вазу с цве-

ПРИБОРКА – КАК НАПОЛНЕНИЕ ЭНЕРГИЕЙ

тами или другую красивую и объемную вещь, которая помешает вам складывать туда квитанции, журналы, ключи, игрушки и другие вещи, которым здесь не место. «Хот-спотами» часто становятся прикроватные тумбочки, полочки у зеркала в коридоре, подоконники, кресла и стулья в спальне.

Энергия – субстанция чувствительная, и дела, которые нам не нравятся, как правило, ее забирают. Наша задача – сделать уборку делом приятным. Для этого процесс уборки не должен занимать много времени, а результат должен быть очевидно заметным. А еще, в качестве мотивации обязательно напоминайте себе о том, что вычищая пространство вокруг и избавляясь от хлама физического, вы избавляетесь от «душевного мусора», вам становится в прямом и переносном смысле легче дышать и жить. В чистом доме приятно находиться, приятно заниматься творчеством и посвящать свое время действительно важным делам.

5.

7. ГЛАВНОЕ – ПРОЦЕСС

ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ ХЛАМА

Каждая из наших комнат отвечает за какие-то чувства. Прихожая, как бы, знакомит гостей с хозяином, это некое предисловие к дому. Гостиная дарит уют и тепло. Кухня – пространство для творчества и экспериментов. Спальня – место отдыха и релаксации. Ванная комната – для принятия себя и обновления. Стоит встать под душ, вдохнуть аромат геля для душа, и на несколько минут вы становитесь подобны воде: свежей, чистой, текучей. Вода уносит ваши тревоги, заботы, переживания. Подумайте о каждой комнате именно в таком ключе: какой вы хотите ее видеть? Какие чувства хотите в ней испытывать? О чем она должна говорить вам и вашим гостям? Во время уборки и «размусоривания», перед тем, как решить, что сделать с конкретной вещью, задайте себе 3 вопроса: 1) Соответствует ли эта вещь моим целям? 2) Пользуюсь ли

Одна из главных целей жизни – наслаждаться каждым ее моментом. Перед тем, как начать приборку поймите, что вы приступаете к делу прямо там, где находитесь. Это медленный процесс, но каждый сделанный шаг ведет вас на пути к свободе и гармонии. Придерживайтесь принципа, что не каждое место должно быть заставлено или занято чем-то. Оставляйте пустое пространство, и любите его всем сердцем, потому что именно оно, как бы парадоксально это не звучало, дает ощущение полноты жизни. И еще, пожалуй, стоит смириться с тем фактом, что не бывает идеальной чистоты. Новые, нужные и ненужные вещи и мысли будут появляться постоянно. Надо только находить время на осознанную работу с ними, на вопросы к самому себе и наслаждение этим непрерывным процессом духовного развития через очищение пространства.

22

vegetarian

№9 март 2016

ТОП-10 ФИЛЬМОВ ПО ВЕГАНУ, ИЛИ КАК НЕ СТАТЬ ОБЫВАТЕЛЕМ Не исключено, что однажды вы, воз­ можно, заметите: в шкаф уже не поме­ щается одежда, питание стало весьма неиз­бирательным, да и образ жизни вы ведете, в целом, весьма ленивый… Поверьте, вы не одни. И если вы чувствуете, что неожиданно для себя самого превращаетесь в члена общества потребления, остановитесь и подумайте: что же вам нужно в этой ситуации? Я полагаю, волшебный пендель! Штрафной удар, который отрезвит ваше сознание и заставит задуматься. Никто не говорит, что просмотр фильма – это путь к решению жизненно важных вопросов. Но – гарантировано – это метод, который позволит вам посмотреть на проблемы под другим углом и понять, что из паутины рутинной жизни есть выход. Стоит захотеть! Помните, что в словах «Простая жизнь – возвышенное мышление» – большой вес. В этих десяти фильмах, в той или иной степени, раскрывается идея меньшего потребления и осознанного отношения к жизни.

Лина Журавлева

Вторую часть можно тоже посмотреть, но только ради продолжения истории одного героя, жизнь которого поменял создатель фильма.

2. HUNGRY FOR CHANGE

Ну и если после предыдущего фильма у вас остануться сомнения по поводу того, какую еду стоит есть, а какую категорически ни в коем случае нет. Этот фильм на 100% вам поможет пойти дорогой здорового образа жизни. Несколько главных специалистов по питанию подробно и доходчиво объясняют почему, например, от обезжиренных продуктов полнеют.

4.

THE TRUE COST.

Документальный фильм о том, как на самом деле производится одежда в странах третьего мира и в каких условиях приходится работать, к примеру, жителям Бангладеша. И для вас станет очевидно – почему не стоит поддерживать некоторые известные бренды масс-макрета, и ни в коем случае не покупать у них одежду.

5. SAMSARA

В январе 2016 года американский интернеткинотеатр Netflix пришел в Россию. За абонентскую плату в 600 рублей/месяц у вас будет доступ к крупнейшему каталогу фильмов, причем первый пробный месяц пользования – бесплатно. Поэтому вы сможете посмотреть все рекомендуемые фильмы бесплатно!

Колесо сансары – с санскрита, круговорот рождения и смерти. Красивейший фильм без слов, смонтированный из материала снятого за 5 лет в 25 странах мира. Через качественный видеоряд, четко прослеживаются проблемы современного общества.

6. LIVING ON ONE DOLLAR

FAT, SICK & NEARLY DEAD (ПЕРВАЯ ЧАСТЬ).

Документальный фильм про то, как достаточно болезненного вида австралиец решает изменить свою жизнь к лучшему. Сидит только на овощных соках в течение 2 месяцев. После этого переходит на овощную диету. Фильм вдохновил миллионы людей по всему миру и собственно меня тоже. Однажды летом, благодаря фильму я тоже решила, что все – хватит! Пора начать питаться правильно. И через пару месяцев в самолете встретила одного американца, который сидел на соседнем кресле. Оказалось, он тоже практиковал эту же самую соковую диету на протяжении 6 месяцев. Выглядел, кстати, отлично для своего возраста.

можете довольствоваться столь малым?» На что в ответ Берт говорит: «Вопрос в том, не сколько человек хочет, а сколько ему нужно».

Instagram @anjalisu

Кстати.

1.

Есть целое движение людей, которые живут в небольших домах от 10 кв. метров и все, что у них есть – самый необходимый минимальный набор для жизни. Для меня эти люди – мечтатели, воплотившие свои идеи. Они мечтают и живут жизнью, наполненной впечатлениями, а не вещами. А ведь это весьма нетрадиционный для современного человека взгляд на жизнь.

3. BURT’S BUZZ

Возможно, вы слышали о косметике Burt’s beez. 100% натуральная органическая косметика в основе которой пчелиный воск и другие продукты пчеловодства. Но вы наверняка не слышали об основателе этой компании Берте. Вегетарианце с 40-летним стажем, который владеет мультимиллионным бизнесом и при этом соверешенно не привязан к деньгам и даже современным удобствам. Он говорит потрясающую фразу в ответ на вопрос: «Как вы

Иногда кажется, что нам чего-то не хватает в жизни. Нового телевизора, еще одной пары брюк или очередной блузки. Мы выкидываем тонны еды, покупаем бесконечное количество игрушек своим детям и живем как говорится «полной жизнью». Но посмотрев этот документальный фильм, возможно, у вас поменяется отношение к потреблению. Четверо молодых ребят отправляются в гватемальскую деревню на 3 месяца, чтобы показать быт местных жителей и самим попробовать жить на один доллар в сутки.

7. TINY

Просмотрела его на Netflix еще летом, также есть похожий фильм на Vimeo в свободном стриминге https://vimeo.com/95698105

8. AWAKE. THE LIFE OF YOGANANDA.

Йогананда – Гуру Крия-йоги. Он принес ее на Запад в 20 годах XX века. Фильм вышел пару лет назад. Просмотры его организовываются по всему миру. Пока еще они не выпустили русских субтитров, но скоро обещали. Достаточно непростой язык и сложно понять о чем они, если нет запаса йоговских терминов. Но наверное всем практикующим медитацию будет весьма интересно.

IN A SEARCH 9. HECTOR FOR HAPPINESS

Если еще не посмотрели – очень рекомендую. Художественный фильм о психологе, который по настоящему озадачился поисками счастья, чтобы помочь своим пациентам. Отправляется в путешествие по различным страна, попадает в смешные, а порой и опасные ситуации. Иногда нужно пройти длинный путь, чтобы осознать, что счастье оно здесь – внутри. Это и ждет Гектора, героя фильма.

10.

THE ROAD WITHIN

Что будет, если девушка больная анорексией и парень с обсессивно-компульсивным расстройством решат сбежать из клиники? Получится фильм о внутреннем пути, который придется пройти каждому герою уже без какой-либо помощи специалистов или родственников.

Кокосовый сахар Nutiva. Полезная новинка или всего лишь сладкое название?

В

наши дни стало очень популярным и модным заботиться о своём здоровье и о правильном питании. Многие из нас давным-давно поняли правила организации своего рациона и осознали всю вредность некоторых из продуктов, которые, казалось, навсегда поселились на нашей кухне. Многие из нас начали искать полезную альтернативу таким продуктам. Например, сахар рафинад в Европе все большее число людей начали заменять кокосовым сахаром, ставшим недавним открытием и новшеством на мировом рынке. Этот сахар, на сегодняшний день, считают самым экологически чистым продуктом по многим мировым стандартам. Он полностью сертифицирован не только в США и Европе, но уже и у нас в России. Это кошерный продукт, подходящий для вегетарианцев и веганов, спортсменов и мыслителей.

Мамы могут с уверенностью давать его детям. Кокосовый сахар получают из сока цветков кокосовой пальмы. Свежесобранный сок оставляют выпариваться на солнце в специальных контейнерах. Сахар не проходит никакой химической обработки, его не отбеливают, не добавляют ароматизаторов. После выпаривания влаги, образовавшиеся кристаллы дробят в порошок. Таким образом, получается натуральный органический продукт, сохранивший в себе все витамины и минералы. О пользе сахара кокосовой пальмы можно говорить часами. Важно знать, что в нём содержатся такие минералы как железо, цинк, кальций, калий и магний, а также жирные кислоты и антиоксиданты. Главным достоинством сахара является большое содержание в нём инулина, который способен замедлить всасывание глюкозы в крови.

Это продукт с самым низким, по сравнению с другими, гликемическим индексом - 35, что делает его незаменимым для людей страдающих диабетом. Сахар очень полезен также для людей, страдающих от головных болей или послеоперационных травм. В нём содержится вещество инозитол, обладающее болеутоляющим и заживляющим действием. Значимым фактом является то, что содержание фруктозы в кокосовом сахаре всего 45%, что выделяет его на фоне остальных подсластителей, ведь фруктоза является тем веществом, которое наш организм способен быстро переработать в жир. Это ещё один большой плюс к пользе данного продукта для тех, кто соблюдает фигуру и желает уменьшить свои объёмы.

Кроме того, сахар имеет тонкий карамельный аромат и мягкий вкус. Он идеально подходит для любых десертов, напитков, салатов и выпечки. На нашем рынке уже появилась уникальная новинка ЧИАМANNA от компании Nutiva, которая сочетает в себе полезный кокосовый сахар, всем известные семена Чиа и привычные нам экологически чистые ягоды и фрукты. Этот уникальный продукт заменит «пустые» высококалорийные джемы и варенья на вашем столе на кладезь витаминов и микроэлементов. Добавив в свой рацион более полезные продукты, вы непременно почувствуете разницу. Нагрузка на печень, почки и желудок сократится вдвое! Появится жизненная сила и энергия для новых свершений. Попробовав лучшее, вы уже не сможете вернуться к привычному. Сладкой вам жизни!

23

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

МЕСТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ ГАЗЕТЫ VEGETARIAN Иваново

Москва

Клуб "Осознанное питание" Микрорайон ДСК 3, кв. 299

Кафе "Ботаника" ул. Пестеля, 7 Культурный центр "Гаура" Ул. Гатчинская, 28

Сеть вегетарианских кафе и магазинов "Джаганнат" ул. Кузнецкий мост, 11 (м. Кузнецкий мост) ул. Земляной вал, 24/30 (м. Курская)

Магазины "Бьюти –Бутик" М. Гостиный двор, Невский пр. 44 – Итальянская ул. 15

Иркутск

ул. Маросейка, 4 (м. Китай-Город) ул. 1-я Тверская-Ямская, 13 (м. Маяковская)

М. Петроградская, Большой пр. Петроградской стороны, 58

Кафе "Govinda" ул. Фурье, 4, 2 этаж Organic Studio "Эко-польза" ул. Советская, 25, ТЦ "Невский"

Кафе "Авокадо" ул. Чистопрудный бульвар, 12 к.2

Невский пр. 35, Невская линия ул. Академика Павлова, 5

ул. Верхняя Радищевская, 9А (м. Таганская)

Магазин "Good Food" ул Кожова, 18/2

М. Удельная, пр Энгельса, д 33

Кафе "Сок" ул. Лаврушинский переулок, 15 Кафе "Д, Иван" ул. Нижний Сусальный переулок, 5 строение 9

Магазин "Эко-точка" ул. Марата, 26а Магазин "Лунная кошка" ул. Тимирязева, 37

Невский проспект д 114-116 Невский проспект д.48

Кострома

"Путь к себе" ул. Ленинградский пр., 1 Центр йоги и танца "I-YOGA" ул. Б. Кисельный переулок, 7, стр. 2

ул. Некрасова 34 офис 5

Вегетарианский магазин "Эволюция питания" ул. Советская, 120

ЭкоМагазин "БИО-НИКА", ТЦ Русское Раздолье,

Магазин здорового питания "Морковки" Типанова , 27/39 ТК "Космос" 1 этаж, пом. 122

Краснодар

Сокольническая площадь, 4А, 2 этаж, пав.235 Магазин "Сырой обед" ул.Усачева, 29, корпус 8

Магазин " Джаганнат " ул. Ленина, 13

Магазин "Экотовары.рф" ул. Лазоревый проезд, 26

Кафе "Veggie box» Лиговский проспект, 74, Лофт Проект Этажи, улица Контейнерная Кафе "Jiva Burgers" ул. Белинского, 9 Студия Зеленая, ул. Набережная Фонтанки, 102

Имидж лаборатория " Персона" ул. Котельническая набережная, 1/15б

Кафе " Шалфей и Корица" ул. Ломоносова, 22

Магазин здорового питания "NewYog.ru" ул. Бограда, 134

Центр йоги и медитации "Sarasvati Place" Старый Арбат, 12 стр.1, 2 этаж "Jeffrey's Coffee" переулок Староконюшенный, 45

Кафе "Будда и чай" ул. Рубинштейна, 21

Магазин "Белые облака" ул. Покровка, 4, и ул. Павловская, 18

Ресторан "RA Family" Кузнечный переулок, 7

Ленинградская область

Пространство для души "isoul club" ул. Большой Дровяной пер., 20, стр.1

Ретрит-центр " Золотая горка" деревня Люговичи

Культурный центр "Просветление"

Магнитогорск

Экомаркет "Польза" ул. Пулковская, 19

Магазин "И-мне" ул. Селезневская, д. 11а, стр. 2 Магазин "108 специй" ул. Перовская, 66 к. 4

Сеть магазинов эко-продуктов "Здоровое питание" пр. К.Маркса, 32 ул. Бориса Ручьева, 16 ул. Советская, 217

Белгород

м.Новослободская ул.Долгоруковская д.29 м.Аэропорт ул.Черняховского, 5, к.1

Орск

Студия К34 и кафе калипсо, ул. Победы, 83б, 3-й этаж

Магазин здорового питания "ЭЖЖЕ" пр. Ленина, 111 а

Сеть магазинов одежды "21 shop" ул. Авиаконструктора Микояна, 10 ТРЦ "Авиапарк", 3 этаж

Братск

Холодильный переулок, 3, ТРЦ "Ролл-Холл", 56 павильон

Вегетарианское кафе "Амрита" ул. Пионерская, 5

Большая Новодмитровская улица, 36 ТЦ "FLACON-MARKET", 3 этаж Новоясеневский проспект, дом 1 ТЦ "СПЕКТР", 2 этаж

Красноярск

Петрозаводск Кафе "Чистый Вкус" проспект Ленина, 15

Великий Новгород

Ростов -на -Дону

Таганская площадь, дом 86 ТЦ "АТОМ", 2 этаж Варшавское шоссе, д.87Б ТЦ "Варшавский", 2 этаж Магазин "Freshdead" м. Дмитровская, Большая Новодмитровская, 36

Магазин "Джаганнат" ул. Ватутина, 15

Йога клуб "Эра Водолея" ул. Тверская, 12, стр. 8, вход с Козицкого пер.

Сеть этичных магазинов "Вега Мирная еда"

Саратов

Сеть кафе здорового питания "РЕЦЕПТОР"

Центральный район ул. 7-я Гвардейская, 11, рядом с магазином DNS, напротив ТЦ "Арго"

Магазин "Предметы кухни" ул. Рахова, 96

Б. Козинский переулок, 10

Магазин "Vegan shop" ул. Суворова, 19

Волгоград

Йога-центр "Сат Нам" ул. Советская, 6а

Чистопрудный бульвар, 23, стр 2 Б. Никитская улица, 22/2 Пространство для души "iSoul club" Большой Дровяной переулок, 20/1

Центральный район ул. Комсомольская, 3

Time Club "Re-форма" Георгиевский переулок, 1, с3

Магазин "Вкусно и полезно"

Time Club "Гнездо" Лялин переулок, 8, с2

ул Краснознаменская, 6 ул. 7-Гвардейской, 17

Тверь

Time Club "Убежище" Архангельский пер., 7, с1 Time Club "Полушарие" Новинский бульвар, 18Б

Краснооктябрьский район ул. Штеменко, 43 (в маг. "Слоненок")

Трехсвятская улица, дом 6 корпус 1 ТЦ "ПАРАДИЗ"

Санкт-Петербург

Воткинск

Уфа

Магазин "Джаганнат" наб. Фонтанки, 83 Кафе "Ауровиль" ул. Радищева, 5 ЭкоБиоМаркет "Organica" ул. Зверинская, 1, и ул. Гороховая, 45 Магазин "ДевиПойнт" ул. Тельмана, 31 (в здании ГМ Максидом) Магазин "21 shop" ул. Б. Конюшенная , 19/8 Кафе "Троицкий мост" Кронверкский пр., 35 и Мойка, 30 Кафе "Рада & К" ул. Гороховая, 36 Кафе "Samadeva" ул. Казанская, 10 Школа йоги "Зеленая Тара" Кронверкский пр., 35 Студия йоги и танца "I-Yoga" ВО, Большой пр. 76, к. 2 "Фалафель Кинг" Загородный пр. 22 Сеть кафе "Укроп" ул. Марата, 23, ул. М. Конюшенная, 14, 7-я линия, 30, ул. Восстания, 47

Магазин здорового питания "СОЛНЦЕ ул. Шувалова, 3 (ТЦ "Пароход")

Клуб прикладной экологии "БЕЗ ЗАТЕЙ" пр. Октября, 133 (вход со двора) Международная академия красоты и здоровья "Запад-восток" проспект Октября, 142/5 Магазин " DobroFOOD" проспект Октября, 144 Чайный Клуб ул. Р.Зорге, 45/6,2 этаж Вегетарианское кафе "Саттвик" ул К.Маркса,9/1 Магазин "Здоровое Питание" ул. Гоголя, 25 Магазин "Аюрведа+" ул. Пр.Октября, 85 Фитнес для женщин "FITNESS'A" ул. Калинина, 20 Центр красоты и здоровья "Абсолютный Мир", 50 лет СССР, 48/1

Сочи

пристройка к ТК Диамант , со стороны ул. Советской Дзержинский район ул. 8-я Воздушная, 37а

Магазин "Счастливая Панда" ул. Гастелло, д 33

Магазин одежды "21 shop"

Ессентуки Магазин "Ганга"ул. Теплая, 3

Ижевск Кафе здорового питания "СОЛНЦЕ" ул. 10 лет Октября, 53, ТЦ "Эльгрин" Сеть магазинов здорового питания "СОЛНЦЕ” ул. Коммунаров, 206 ул. Холмогорова 27в, 2 этаж ТЦ "Аксион", ул. К.Маркса, 191 (-1 этаж) ТЦ "Аврора-парк" ул. Удмуртская, 304 (-1 этаж) Центральный рынок, ул. Красноармейская, 126 Рынок "Ковчег" ул. Холмогорова, 70Б ул. Молодежная, 90 Магазин " Основа здоровья" ул. Ворошилова, 79Б (в магазине «Красная шапочка»)

Челябинск Студия Психологических Решений Ирина Орда, пр.Победы, 388 б, оф.3

Энгельс Магазин "Предметы кухни" пл. Ленина, 4, ТЦ "лазурный" (-1 этаж)

ХОЧЕШЬ СТАТЬ РАСПРОСТРАНИТЕЛЕМ ГАЗЕТЫ? ПОЗВОНИ: +7 965 246 77 22

КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

РЕДАКЦИЯ Москва, ул. Кузнецкий мост, 11 Ярослав Смирнов iveg@me.com +7 495 778 28 10 www.vegetarian.ru

СТОИМОСТЬ РАЗМЕЩЕНИЯ ОДНОЙ ГОТОВОЙ ПУБЛИКАЦИИ: Страница 20 000 a 1/2 страницы 10 000 a 1/3 страницы 7 500 a 1/4 страницы 6 000 a 1/8 страницы 3 500 a

Газета

ХОЧЕШЬ СТАТЬ ЖУРНАЛИСТОМ VEGETARIAN?

ТИРАЖ: 30 000 ФОРМАТ: 2ХА3 СТРАНИЦЫ: 24

ПРИСЫЛАЙ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА JOURNAL@VEGETARIAN.RU

Индивидуальные скидки

Цены действительны с января 2016 года

+7 965 246 77 22

«ОТПЕЧАТАНО В АО «ПК «ЭКСТРА М», 143405, Московская область, Красногорский р-н,г. Красногорск, автодорога «Балтия», 23 км, вл. 1, д. 1».

Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС77-51768 от 23.11.12 Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи.

Обложка и последняя страница не продаются

reklama@vegetarian.ru

ТИПОГРАФИЯ

Перепечатка материалов специального проекта - журнала VEGETARIAN - газеты VEGETARIAN невозможна без письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на журнал обязательна. Редакция не несет ответственность за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях, а также информации. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

Все номера газеты доступны онлайн:

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: Аня Кирасирова Лилия Остапенко Нина Финаева Анна Кузнецова Анастасия Балашевич Анастасия Кабанова Валентина Филиппенко Лера Стельмах Лина Журавлёва Вероника Локунова Карина Кокс Инна Ян Елена Шеленкова Ольга Саакян Ирина Неаполитанская Святозар Неаполитанский Мария Виноградова Анна Христофориди Андрей Кравцов Ярослав Смирнов Раса Неаполитанская

ВЕРСТКА: VERSTKI.NET

VEGJOURNAL.RU ISSUU.COM/VEGETARIAN_NEWSPAPER

и еще, мы разработали удобное приложение для мобильных и планшетов доступно в AppStore: VEGjournal

24

vegetarian

№9 март 2016

ПАРТНЕР ----- % ----VEGCARD

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ МАРКЕТ ОНЛАЙН

24VEG.RU вегетарианство

НА ДОМ

Для вас мы собрали каталог товаров – тысячи полезных и вкусных продуктов со всего света – на одном удобном сайте 24veg.ru Сделайте свой выбор, соберите в корзину и мы доставим ваш заказ в удобное для вас время Мы искренне желаем вам вкусной жизни, здоровья и долголетия

24VEG.RU Доставка продуктов в Москве и Санкт-Петербурге постные продукты экологичные

настоящие

веганские здоровые

без гмо свежие

домашние био

сделаны с любовью

без глютена

натуральные

аюрведа

полезные

отечественные

сыроедческие органические продукты